食品総合スレッド5

>>940　
ﾅｶｰﾏ
青森産有り難くいただいてたよ
ニンジンの件があってから青森産は地名確認できるのだけ
買っている
宮城は食物への放射能被害は風評以外ないことになってる
ので買えんわ

>>952
宮城って線量を計ってないから買わない
萩の月さようなら

>>951
詳細が見れるフードベースは会員制だけど
ツイートは検索すれば見れると思うよ
食べたいのか数値が見たいだけなのかよくわからないけど
詳細が知りたいならここで聞くより参加した方がいいんじゃない?
調べるのにも費用がかかってるんだから

>>953
萩の月とくるみゆべしだけはほんと心残りだわ……

焙煎

397 名前：名無しに影響はない(福岡県)[] 投稿日：2011/12/07(水) 07:33:40.10 ID:3vA8Y+St
>>396
粉コーヒーってコーヒー豆を挽いてるやつの事？
日本のメーカーだと豆を輸入して国内で焙煎加工だよ。
輸入品屋で売ってるライ○ンコーヒーとかは海外で焙煎加工してあるけど。

332 名前：名無しに影響はない(福岡県)[sage] 投稿日：2012/03/01(木) 14:02:16.15 ID:UemMy/Xy
○ルディのコーヒー豆の焙煎地について。
全ての豆が国内焙煎で、その場所は東京神奈川栃木、と回答を得ました。
ずっと飲んでた自分。

333 名前：名無しに影響はない(やわらか銀行)[sage] 投稿日：2012/03/01(木) 14:03:19.69 ID:rb/ioMq7
教えてもらえただけよかったよ。
今まで問い合わせてたけど、焙煎場所は答えてくれなかった。

348 名前：名無しに影響はない(東京都)[sage] 投稿日：2012/03/01(木) 16:37:44.02 ID:5d7s3zDG
自分も前に○リーズに焙煎工場聞いたら教えてもらえなかった。
不安に思ったけど>>339さんと同じ考えに至りたまに飲んでる。
ス○バとかは外国で焙煎してるんだよね。でも味が苦手だった。
大阪で珈琲屋さんが焙煎してるコーヒーとかもたまに飲む。

351 名前：名無しに影響はない(福岡県)[sage] 投稿日：2012/03/01(木) 16:56:06.47 ID:UemMy/Xy
>>348
焙煎地を教えないっていうのは何なんだろうな。
やましい事があるのではないかと疑ってしまう。

354 名前：名無しに影響はない(東京都)[sage] 投稿日：2012/03/01(木) 17:19:33.12 ID:5d7s3zDG
>>351
社外秘なんだってさ。商品の徹底管理はしてるんだって。

何度かメールをやり取りして焙煎工場は関東地方の工場のみとだけは教えてくれた。

769 名前：名無しに影響はない(関東・甲信越)[sage] 投稿日：2012/03/24(土) 07:49:57.00 ID:4hjSPhcT
>>765
コーヒーは生豆を輸入して日本の空気を混ぜながら焙煎だからねぇ……

415 名前：名無しに影響はない(WiMAX)[] 投稿日：2012/04/16(月) 11:28:07.75 ID:uBS5id/s
>>414
そそ、焙煎後の冷却は送風で行うから、国内焙煎なら核種付着の珈琲になる。

422 名前：名無しに影響はない(WiMAX)[] 投稿日：2012/04/16(月) 14:01:12.08 ID:uBS5id/s
珈琲は○ルディとか輸入豆を売ってる店で買うのがベターかもね。

423 名前：名無しに影響はない(WiMAX)[] 投稿日：2012/04/16(月) 14:10:41.71 ID:uBS5id/s
ちなみに、○リーズと○トール、シ○トルズベストは国内焙煎確定。
○タバはアメリカ本土で焙煎を行なっていたらしいが現在は不明。

427 名前：名無しに影響はない(宮崎県)[sage] 投稿日：2012/04/16(月) 15:06:06.76 ID:lMvPiUJH
>>423
wikiによれば○リーズの焙煎工場は静岡。
事故直後ならともかく、今は大丈夫な気がする。
といっても今店頭に出ている豆がいつ焙煎されたかにもよるが。

238 名前：地震雷火事名無し(台湾)[sage] 投稿日：2012/07/30(月) 15:53:28.03 ID:zXFwx6KF0
久々に指の痺れ　ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!

えーなになにこれ
さっきのアイスコーヒー（ミルク砂糖なし＝水＋豆）だ
日本で焙煎した豆でも使われてたのかな

両手きてるうううううう

>同税関は「日本で煎（い）った豆の品質への信頼は高い。
>今後も輸出の増加基調が続くのではないか」とみている。
http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/0004942064.shtml

241 名前：地震雷火事名無し(やわらか銀行)[sage] 投稿日：2012/07/30(月) 16:50:29.26 ID:s+XL6Brk0
>>238
焙煎用炭がベクレてたらやられちゃうよ。
ちなみに昨日、イベントがあってヤキトリの風下に居たら喉痛＆胸痛になった。
煙でもアウトだな。

243 名前：地震雷火事名無し(関西・東海)[sage] 投稿日：2012/07/30(月) 17:13:48.35 ID:WoswCT47O
コーヒーの焙煎は通常は炭は使わない。




604 名前：地震雷火事名無し(愛知県)[sage] 投稿日：2012/08/20(月) 17:30:52.77 ID:7/ZQSz3j0
別板で、コーヒーを炭火直火焙煎するのは怖いって書き込んだことある。
ブラックコーヒーで異変を感じるなら、水か豆しか原因は無い。
ブラックでないなら、牛乳、脱脂粉乳、砂糖あたりも原因となりうる。

818 名前：名無しに影響はない(やわらか銀行)[sage] 投稿日：2012/08/24(金) 11:59:31.60 ID:5GawbUle
>>807
炭火焙煎ものは“炭火焼き”ってことを売りにして
名前に入っているからそれを避ければいいんじゃない？
普通は業務用のロースター使ってるとかと。
豆は輸入確実なんだから気になるなら通販は？
お店の自家焙煎や地方のメーカー、選びたい放題だよー。

859 名前：名無しに影響はない(九州地方)[sage] 投稿日：2012/08/24(金) 20:25:57.89 ID:2NSnnONL
>>857
煙に直接触れなくても、焙煎するその場所が汚染されるのでは?
つまり気化したセシウムやらが舞ったら豆に付着するとかない?
炭を燃やす時はセシウムなどが漏れないように密閉。
豆もパッケージする時まで空気に触れない。
というなら安全かと思うけど、それはあり得なくない?

860 名前：名無しに影響はない(新疆ウイグル自治区)[sage] 投稿日：2012/08/24(金) 20:44:31.75 ID:0KVRLvzP
>>859
コーヒー豆の焙煎だったら密閉容器でやるので入らない。
容器に少しくらい隙間があっても圧力の差があるので侵入できない。

ただし燃やすとその場所が汚染されるのは当たり前すぎて書くまでもない。
フライパンで炒るのも焙煎といえば焙煎だが同じく密閉してないなら当たり前。

861 名前：名無しに影響はない(愛知県)[sage] 投稿日：2012/08/24(金) 21:03:37.61 ID:ZtUCCq+C
>>860
一般的に、焙煎は密閉容器ではやらないよ。
特に炭火でやるときは、炭の遠赤外線効果を生かすから
炭から発した遠赤外線が豆に当たるような装置になってる。
炭で気化したセシウムは、温度の低い豆にあたるとすぐ固体に戻るだろうね

862 名前：名無しに影響はない(九州地方)[sage] 投稿日：2012/08/24(金) 21:08:58.30 ID:2NSnnONL
>>860
詳しくありがとう。
そうすると、豆が汚染されるとすれば、
生豆をパッケージから出す時や、焙煎器に豆を移す時に、
汚染された空気に触れるとかになるのかな。
それと、生豆は最初に洗って干す行程があるんじゃなかったかな。
その段階で汚染されたりもありそうかな。

863 名前：名無しに影響はない(九州地方)[sage] 投稿日：2012/08/24(金) 21:27:15.22 ID:2NSnnONL
あれ、自分で書いてて気付いたんだけど、
もしかすると大きな業者が一括で生豆を輸入してるのかな。
それを焙煎して製品化する店が買う。
洗ったり干したりの行程がご丁寧に輸入業者だったりすると、
知らずにベクれたコーヒーを口にしている可能性があるかな。

875 名前：名無しに影響はない(関西・東海)[sage] 投稿日：2012/08/25(土) 09:10:27.69 ID:VufV7qP6
>>855
熱源が何であろうが焙煎は密閉状態でするんだけど。調べてみ

876 名前：名無しに影響はない(関西・東海)[sage] 投稿日：2012/08/25(土) 09:15:26.67 ID:VufV7qP6
ああ、他の人もいろいろレスしてたか。
炭火焙煎云々が気になるのはわかるが、流通に乗るくらい生産量がある製品の大量焙煎に
国産炭なんて高いの使ってないよ。もし使ってたらそのこと自体を売り文句になる。

877 名前：名無しに影響はない(関西・東海)[sage] 投稿日：2012/08/25(土) 09:27:49.87 ID:VufV7qP6
コーヒー自体は優れたセーフ食品だから通常の焙煎のを買ってればまあ問題ないけど
似たような話で、広島の製造者で広島県産大豆100％のきな粉があって使ってたんだけど
同じ会社が岩手県産のきな粉を作ってたのを知ってから手がのびなくなってしまった。
さすがに製造設備は共通だろうからね。いい製品見つけたと思ってたのに残念だった。

930 名前：名無しに影響はない(九州地方)[sage] 投稿日：2012/08/25(土) 23:31:12.41 ID:9g2yz7IB
コーヒーの焙煎について教えてくれた人、ありがとう。
洗う&干す過程が心配なので時間ある時にもう少し調べてみるよ。
まあ念には念をで、炭火ではないのを買うのも方法と思ったりしてる。

92 名前：名無しに影響はない(愛知県)[sage] 投稿日：2012/08/28(火) 12:19:07.15 ID:6pDNVmUc
>>86
紅茶も、発酵工程までは現地（生産地）でやるでしょ。
コーヒー豆は、乾燥工程までは現地（生産地）でやるでしょ。

紅茶で輸入後にやるとしたら、ブレンドだけだと思う。
いろんな産地の茶葉を混ぜて、味を調えるために。

コーヒー豆は、消費地で焙煎と豆挽き。

豆にしても茶葉にしても放射性物質の集まりやすい部分を使っていることも
念頭においておいた方がいいかも。

こんな自分もコーヒーは飲んでいたりするので、どうするかは各自でご判断ください。
炭火焙煎しててアピールしないなんて有り得ない、、と思っています。（コスト的に）

448 名前：地震雷火事名無し(静岡県)[sage] 投稿日：2012/09/30(日) 07:10:43.01 ID:Mwq2a4W50
"残留農薬の基準オーバーで日本に輸入できない豆を、大手コーヒーチェーン
「ス○ーバックス」が、アメリカで焙煎（ばいせん）することで輸入している"　
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik09/2009-06-26/2009062604_03_1.html

うわー、コーヒー備蓄しといて良かったぁ
家族に冷たい目で見られていたが報われたかも

>>959
コーヒー備蓄って…酸化してまずくなるし、第一体に悪くない？缶詰とは違うでしょ？

西の工場で加工してるインスタントばっかり飲んでるからまあいいや(´・ω・｀)
豆買うのも京都の会社とかだ。

ここで教えてもらったと思うけど、
昆布については専門店では３年前のものが普通にあるらしいです。
古いというのではなく、そのくらい乾燥したものがいいとか。
いかん、よく覚えてない、ごめん。
とにかく震災前の昆布を売っているそうです。

コーヒーの 焙煎工場に関する情報 助かったよ (ペコリ)
AGFのレギュラー 廃棄しました ちなみに コードは『J』

要は炭火焙煎じゃない物で自分が安全だと思う地域で焙煎してればゆるめに言えばOKて事か
いつも楽天で広島や鳥取の珈琲店の豆買ってるよ

コーヒー業者は各地にあるから助かるね。

一部地域に特化したものは呪縛から逃れられないからね
緑茶とか、鹿児島茶でも製品化が静岡だったりするし
加工地という意味でなくまぜまぜや偽装の疑いも拭いきれないからね

コーヒーそのものも国産はほとんどないから
逆にそれが売りになるから避けやすい
他のに勝手にまぜられてしまうだけの生産量もないし

昨夜、タスマニアのTV番組見たけど。
綺麗な海だったな・・そこの牡蠣も日本には入ってきているらしい。
タスマニアビーフ、今まで避けていたわｗ
なんかタスマニアって救世主のように思えたよ・・

サーモンもあるでよ

鰻もな

>>968
あるけど、活で輸入後に静岡の水で泳がせてから出荷だよ。

>>962
乾燥じゃなくて熟成なw

京都の料亭では、5年物、10年物、20年物ってなシロモノを使っております。
昆布だし汁圏である京都・大阪あたりの専門店なら、
5年物程度までならほぼ店頭に並んでいるレベルw

※こういうのは顔の見えるお得意様用なので、ネットではまず手に入りませんw

書き忘れ

商店街の昆布専門店は、高齢者の経営が多いので、
ネット通販と無縁で、ネット通販ができないケースも多々あります。

直で買いに行ってください。

グリーンコープの放射能測定結果
http://www.greencoop.or.jp/genpatsu/img/121127kensaall.pdf

でもさ、西日本の人間なのになぜND（基準値以下、しかし！出てるやんか）や
年間１０シーベルトを当てはめられなきゃいかんか？

その場所を離れられない人対象だろうに・・
十派一からげにするなと言いたい。もっと細やかにするものだろう
乳児、幼児、児童、成人未満、成人と。国の無策、将来取り返しのつかないつけがくる。

自衛しかない長い旅が始まったんやなぁ・・・

コーヒーはドイツ製のインスタント・ノンカフェにした。
マウントハーゲンやクライス、もともとカフェインは苦手だったんだけど
きくのIFCコーヒーはたまに飲むほのかな贅沢で、大好きだったんだけどいかんせん場所がねー…

コーヒー豆での報告、国内焙煎よりも産出国の乾燥工程に問題があるんでは？と思ってる
私はカナリアなんだけど、震災後購入のアメリカのホールフーズサプリメント、カルシウムサプリメント、チリのローズヒップ、
全部だめだった。出方が微妙に違って、痛みだけのとき、痺れだけのとき、ってのがある。
サプリメントやローズヒップは痺れがメインで
国内の野菜や肉は痛みが酷い感じ。
親が作ってる野菜はもう駄目。2012夏前に投入した肥料か何かがおそらく原因。
それ以前でも駄目なのはあったんだけど、肥料投入後はもうどれでも駄目。
食べた後すぐわかるくらい反応出る。（汚染地域の）有機が危険ってのはおそらくあってる。

コーヒーみたいな嗜好品はどうでも良いかなｗ

備蓄玄米も来年まで、チェルノパスタに主食を切り替えつつあるがパスタじゃ腹は満たされない

現地での天日乾燥工程が長いものは要注意なんじゃないかと疑ってしまってなかなか買えない。
ドライフードはフィリピンマンゴーや中国クコ小袋では大丈夫だったので
安くお得に買いたいけど大袋で買ってまた駄目だったらなーと思うと二の足踏んでしまう。

自分はコーヒー大事だな
朝一で飲まないと一日ぼんやりしちゃうし
とりあえずブラックで飲めるようになったのは進歩かとｗ

割と食べてた和菓子、やっと今日問い合わせ→自分的おっけーで助かりますたよHAHAHA

和菓子のヒントくれ

>>975
備蓄玄米は22年度産？
うちは地元22年度90キロまだあるけど（備蓄王120キロは期限ぎりぎりまで置いとく）
汚染瓦礫焼却見込んで300キロ今年の新米買ったよ・・
少々は放射性物質含んでるだろう、で見切り発車。
複雑だなぁ、子供いてるからね・・・

確かにコーヒーは嗜好品だからね
それ以前に普段の食が危ないと思う。
家族が毎日食べてる宅配弁当が本当に心配。
昨年2回食べる機会があって、どっちもやばそうなのは避けて
これなら平気かなと思ったおかずだけ食べたのに2回ともアウトだったので。

カナリアスレに書きたいのに
とばっちり規制で他板に書けない…
いっぱいあるんだよ、書きたいこと。

H22年産です
やっぱり今年の米はある程度備蓄すべきかな
独り身だから消費を抑えられるけど、所帯持ちは大変ですね

宅配弁当は予算ぎりぎりでやってるから、コスト削減のためなら何でもするでしょう
危険すぎると思いますよ

>>978
三重県の八昇製菓株式会社
HPに産地記載、去年の七月時点のだけど今も変わってないって
膨張剤は神奈川なので自己判断を。
載ってないよもぎ・黒いんげん豆→中国、麦芽糖→アメリカ
検査体制とかは訊いてないけど対応よかったですよ〜
うちの近所じゃオークワで売ってまふ

>>983
どうもありがとう。

八昇さんって切り出しカステラ出してるとこだよね。
イオンやcgcのスーパー等でよく見かける、一回買ったら家族はおいしいって言ってた。
（私は甘いもの好きじゃないんで食べてないんだけど）
結構前からセーフらしいとは聞いてたけど今もセーフだと知ってほっとした。
けど辺境の地であんなに大量にあるとちょっと疑ってしまうのも確か…

>>972
しいたけとビーフブイヨンか
九州産でもダメなんだね

>>981
こっちに書いといたらどうかな？

【地震】ふくいち症候群・傾向と対策【ストレス】23
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1353579171/

>>986
キノコ類は日本中でダメだと思ってたほうがいいだろう

茶もな。

年末年始、鍋を食わされるのが激しく欝だ。せめて食材を持ち込みたいけど、鍋の定番の魚介類で安全そうなのが見つからない。
考えてるのがカナダ東部の蟹、ノルウェーの蟹、南アフリカの伊勢海老なんだけど、どれもグレーな気がして決められないわ。

仮病使え！親を病気にしろ、親戚の法事を使え！
避けまくるんだ、23年より24年は深刻だぞ！

鍋もそうだけど、おでんも鬱になる
熱間の日本酒に良かったのになぁ〜

ところで、お酒ってヤバいよなｗ

汚染が拡がる現状で定番の食など氏んだと思ってる
忘年会は断ったよ

おでん県だからおでんの店の沢山あるけど通るだけで頭痛や気持ち悪くなる

しいたけ食べてー!日本全滅orz

日本ってベクレル指数高い食品を好むな

次スレお願いします

無理だった
誰か頼む

次スレ
食品総合スレッド6
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1354630220/

埋め
　　　　　　　　　　　, -‐ '´￣￣￣￣￣￣￣｀` ‐-､_
　　　　　　　 　, ‐'´　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀`‐､
　　　　　　　／　　, - '´￣｀ ‐- ､_ 　 _, -‐'´￣｀` ‐- ､　 ＼
　　　　　　/　 .／::::::::　　　　　　　￣　　　　　　　　::::::＼　 ヽ
　　　　　 l 　./:::::::::　-‐-　　　　　　　　　　　　　　　　::::::ヽ　 l
　　　　　|　 .l::::::::　　　　　 ｀ ｰ ､＿＿, -一'´￣　 　 　 ::::::l　 .|
.　　 　 │　|:::::　＿＿＿＿　　　　　　　　　　＿＿＿＿ ::::::|　.|
.　 　 　 |.　|:::::／　 　 　 　 ＼　　　　　　　／　 　 　 　 ＼::::| . |
　　　　│..|::::::￣￣￣￣￣￣　　　　　　　￣￣￣￣￣￣:::::|..│
　　　　 |　|::::::::　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　::::::|　|
　　　　 |　＼::::::　　　　━━　　　　　　　　 ━━　　　　　:::／　|
　　　/⌒ヽ. |:::::　　　　　　　　|::::　　　　　|　　　　　　　　:::::|　./⌒ヽ
　　 .l /⌒|　|:::::::　　　　　　　|:::: 　 　　　　|　　　　 　 　 ::::::|　|/⌒l |
　　 | |/⌒|...|:::::　　　 　 l　　|::::: 　 　 　　　|　　ｌ　　　 　 :::::|　|/⌒l .|
..　　| | _（_|...|::::::　　 　 /　　|:::::　　　　　　　|　　|　　　 　 ::::|...| l__:） |
　 　 | l__,ﾉ| .|:::::　＿.／　 　 ＼＿＿＿＿／　　 .＼.＿　::::::| .| l__ﾉ./
　　　ヽ.__人.|::::　ｉー‐-----──'⌒⌒──-----‐一i　 ::::|,人__ノ　　／￣￣￣￣￣￣
　　　　　　.|:::::: 　l 「￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ﾌ ﾉ　::::::::| 　 　 　 |　は───い
　　　　　／|:::::: 　ヽ＼__, ---──┬──---､_ ／ /　　::::::|＼　　 ＜　皆の衆……！
　　　.／　　|:::::::..　 ＼｀ ー--------------一´.／　　 ::::::|　　＼　　＼＿＿＿＿＿＿
　_／　 　 　 |::::::::... 　 ｀ｰ----------------‐ ´　　　 ::::::|　　　　＼_
‐ l　　　　　　 l:::::::::::...　　　　　　＿＿＿　　　　　　　....:::::;/　　　　　 .l ‐-
. |　　　　　 　 lヽ::::::::::::....　　　　 ：：：：：：　　　　　....::::::::;/:|　　　　　 　|
|　　　　　　　.| |:：＼;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;／:：|　　　　　　　|
　　　　　　　.|　.|：：：｀ ｰ------------------一 '´：：：|　　　 　 　 　 |
　　　　　　　|　　|：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：| |　　　 　 　 　 |

フフ……　へただなあカイジくん　へたっぴさ………！
欲望の解放のさせ方がへた…　カイジくんが本当に欲しいのは…
こっち（焼き鳥）……！　これを下のレンジでチンして……
ホッカホッカにしてさ……　冷えたビールで飲りたい……！
だろ…？　だけど…　それはあまりに値が張るから……
こっちの……　しょぼい柿ピーでごまかそうって言うんだ……
カイジくん　ダメなんだよ……！　そういうのが実にダメ……！
せっかく冷えたビールでスカッとしようって時に……　その妥協は傷ましすぎる………！

食べ終わったら……奴はとりあえず満足して……
こう考えるだろう……明日からがんばろう……
明日から節制だ…と…！
が…………
その考えがまるでダメ……
「明日からがんばろう」という発想からは…どんな芽も吹きはしない……！
そのことに２０歳を超えてまだ…わからんのか…！？
明日からがんばるんじゃない……
今日……今日「だけ」がんばるんだっ……！
今日をがんばった者……
今日をがんばり始めた者にのみ……
明日が来るんだよ……！

ここには……この食以外他に快楽などない……
故にその誘惑は強烈……！
一度知ったらもう抗えない……！
特に……　初日から崩れるような奴にはな……！
結局のところ…………　ちょっと一回ってのが大甘なのよ……！
その一回がこの底辺の…………　さらに底辺…
底の底へ転がり落ちる最初の一歩…　入り口……！
結局世の中には利用する側とされる側、その2種類しかいないのだ…！

1000

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。