メイラード反応

こりゃまた、コアなスレを作ったね。

ところで、YPD培地に最初からグルコースを入れて、オートクレーブすると、
メイラード反応が起こるのか、真っ黒になるけど、あれはやっぱり、酵母に
とって毒なんだろうか？

培地をオクレにかけた後の凄い臭い…ゲロリそう