【新７大】★鳥取大学へ行こう★【一期校】

ストセラー『夏子の酒』に登場する「上田先生」の実材モデル

としても有名な純米酒の親である≪上原　浩≫先生の名語録です。

「一に蒸し、二に蒸し、三に蒸し、四五がなくて次に麹」

「米は大きくて心白があればいいというものではない」

http://www.sake-tottori.or.jp/column/column.html
http://www.pref.tottori.jp/kouhou/mlmg/topics/219_2.htm