【新７大】★鳥取大学へ行こう★【一期校】

「氷温マツタケ」誕生　米子の業者と研究所開発


ギフト販売業の「まるは」（米子市糀町１丁目、橋本秀夫社長）と氷温研究所
（同市大篠津町、山根昭彦所長）は10日、氷温技術でマツタケの約１カ月間に
わたる高鮮度保存とうま味の増進に成功したことを発表した。将来は保存期間
を伸ばし、需要が見込める歳暮市場への投入のほか、年末年始用の高級食材と
しての定着を目指す。

http://www.nnn.co.jp/news/051012/20051012003.html