☆ＴＧＶより新幹線No５★

性能の面で言うと、７００系よりも５００系の方が上ですよね。
５００系はＪＲ東海が持ってないので７００系にしたんだろうと思います
が・・・。
５００系はたしか３６０ｋｍ／ｈが可能だったはず。
７００系はどれくらいまで出せるのでしょうか。詳しい人教えて。