日韓料理比較

日本はフランス、イタリアなどと共に、世界的に見て、美味しい料理が多いとされています。

天ぷら、うなぎの蒲焼、寿司、刺身、ラーメン、うどん、蕎麦、しゃぶしゃぶ、すき焼き、懐石、とんかつ、その他いろいろあります。

朝鮮はどうでしょうか？
キムチ？

ユッケ、ビビンバ、焼肉ですかね。
僕も、あまり知らないですけど、あと、ケジャン。

もう少し勉強してからスレ立てれや、厨房！

>参
１０種類あげてみてください。

クッパ

のり巻き

天ぷら、うなぎの蒲焼、寿司、刺身、ラーメン、うどん、蕎麦、しゃぶしゃぶ、すき焼き、懐石、とんかつ
はウリナラの料理だ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
ぷうううううううううう！！！！！！！！！！（゜ｏ゜）

うどん

おでん

日式料理(これは決して日本料理ではない)

絵の具のようなワサビやゴチュジャンをつけて食べる刺身料理

ヒラメ等、まるまる一匹をド〜ンと持ってくることが多い。
普通は途中で飽きて食べたくなくなる。

キムチジュース

高麗人参ガム

薬と思って噛んでも、やっぱりマズイ。

パッピンス

甘くて、多い。

キムチバーガー

コーヒー

高級ホテルでもインスタントが出てくることがある。
しかも妙な香り。

紅茶

高級ホテルでもティーバッグがほとんど。

キムチポックンパップ
(キムチ焼き飯)
これは真面目に旨い。特に鍋料理のあと、そのエキスとゴマ油、
海苔を利用した焼き飯は最高。

参鶏湯(サムゲタン)

これなら日本人をはじめ外国人でも結構抵抗なく食べられ、しかも
ヘルシー

コーヒーは、インスタントでネスカフェじゃないといけない。

現在でも洋食に沢庵つけたり海苔巻にカレーかけたりしとるのかな。
「Ｂ級グルメが見た韓国」（文春文庫）を見ればその辺の話が>1
でもそれ以外の食文化には見習うべき点も多大。要はあの国の方は他国
の文化を取り入れるのに向いていないだけ。

ナ・コプ・セ

ナクチポックムを基本として、コプチャン(ホルモン)、セウ(えび)も
入っている。
ナクチポックムとは直訳すればイイダコの炒めもの。
実際は唐辛子の入った鍋にイイダコや野菜が入っており、これを白い
ご飯にかけて食べる。
ビールのつまみに最高♪

牛すじとキムチを煮たやつとかチヂミ(韓国式お好み焼き)、
ビビンネンミョン(汁気のない冷麺)、コムタンクッパなど、
おいしいものいっぱいあるよん。安いしヘルシーだし。
最近の料理本では韓国・アジアご飯ってちょっとしたブーム
です。

1さんもちっと勉強しないと女の子にダサ男扱いされるよ。

ミルミョン

冷麺の一種だけど、麺の原料が小麦粉で色は日本のラーメンみたい。
釜山地域に多い。

>23
その意見賛成。
ただ、中途半端な洋食、日式、韓国式中華は最悪。

テジクッパp

豚肉がふんだんに入れた雑炊。
これも釜山に多い料理。
スープは豚コツ風味。

>26
入れた→入った

今韓国料理結構ブームだよな。

見た目が汚ねぇんだよな。
あと、器も最悪。

食べ方も嫌だ。
箸とスプーンを一緒に持って、立て膝で、ほおばって食べる。

辛い料理が多いので、味覚が育たない。

なんで韓国料理って辛いものが多いの？
なんか不自然じゃない？
韓国人に辛い料理がうけた理由みたいなものってあるのかな？

夏はクソ暑いし、冬はクソ寒いからじゃないかな・・・

韓国料理っておばあちゃんの味とかおふくろの味なんかの家庭料理
の延長なんだよね。
日本料理なんかはプロの料理と家庭料理とは全く違う料理でしょ。
板前はガキのころから腕を磨いて一人前の職人になる。フランスも
中華も同じだよね。
韓国料理で職人技って見た事ないなあ。

世界一美味しいのは中華だ。

韓国料理って辛いイメージだけど
塩分の取りすぎにはならないんですか？
辛いもの食べ過ぎて血の気が多いんでしょうか？

韓国料理って思ったより塩分がないよ。
韓国人が初めて日本に来ると、日本の料理って塩っぱいって言うよ。

辛い調味料は塩分を控える有効な手段ですね、確かに。

宮廷料理なんかは、職人技が見られるそうですけど、
見栄えばかりで味はあまり美味しくないそうです。
韓国では、料理人は身分の低い人がするものだと考える
傾向があるそうで、お店が何代も続くというのはとても
稀なんですって。

＞33
そうですよね。
韓国高級料理ってあんまりないですよね。
宮廷料理なんかはほんとの一部だしそれ自体家庭料理の延長みたいなもんですから。
その割には韓国人って食卓におかずがないとうるさいですよね。
そうゆう私も韓国人ですが、食べもしないのになんかおかずが並んでないと気がすまない・・・。
特に年とった人に多いです。
生活は苦しいけど食べ物だけには困ってないと言いたい気持ちもわかりますが、韓国人特有のミエなんですかね。
なきゃないで質素に食べればいいじゃないかと思いますがね・・・。
その点では日本人に学ぶ面はあります。

いいじゃないですか、おかずが並んでるのは。
ミエとはちょっと違う気がします。
私は家庭的な料理はそのほうがいいです。
牛丼や餃子を山盛りで食べたいとかよく思いますよ。
家庭料理と高級料理は別々の価値があると思うし洗練された食文化
がないことは単に文化の違いなんであまり気にしない方がいいので
は？作りたいならこれから作ればいいんですよ。

基本的に、味付けご飯、スープご飯。

昔韓国でホ―ムステェしたときに朝食に出てきた牛肉か何かの煮付けが
むちゃくちゃうまかった。ご飯3杯は軽くいけた。もう一回食いたい。

でも、韓国の地下鉄の駅でタガメか何かを焼いた食べ物を売っていた。
あれはヤバイでしょう。

私、キムチが大好きでほとんど毎日のように
食べています。キムチって塩分は多いんですか？

ホ―ムステェ？日本語では、そう言う風に書きますか？江戸っ子？

打ち間違えたの。勘弁してチョンまげ。

>43
洒落になんないくらい塩入れます。
そんなもん毎日食ってるから日本人より10歳近く寿命が短いんです。

大阪の猪飼野で売ってるチヂミ美味しい。

鶴橋で売ってる肥後ズイキが美味しい。

まあ、日本の会席(懐石）料理も、
韓国の宮廷料理と同様、ほめられたものでは
ないと思います。
懐石は、フランス料理的に、一品、一品と出てくるのは
ちょっと面白いですけどね。

＞４９
精進料理以外の懐石は美味しいよ？

＞４９
食べたことあるの？

＞49

懐石料理は美味いよ。
まぁ味覚の違いかもしれないが、俺は目からウロコおちたよ。
（不味いものだと思っていたから尚更）

>49
このおお○○もの。
懐石の形式の方が、フランス料理より先に確立しとる。
えらそうに文句言う前に、ちっとは調べろ

age

＞50-53
まずまず名の知れた懐石料理を食べたことはあるよ。
日本人の私にとっては、もちろん悪くない。
ただ、外人(西欧人）にとって、どうなんだろうと思った。
客観的に言って、韓国宮廷料理以上の感動を与えられるだろうか？

それについては自信が無いんだけど。

和食が好きな皆さん
http://www.udo.co.jp/REPORT/9906jeffbeck.html
http://www.udo.co.jp/cgi-bin/conrepo.cgi?9911CLAPTON
http://www.udo.co.jp/cgi-bin/conrepo.cgi?2K01AERO

キムチは、唐辛子が入っているので、その分
塩分を入れる必要が無いのかと思ったが、
漬けるときに、塩たくさんいれるの？

懐石とは違うのかもしれないけど、料理の鉄人の森本がアメリカで人気だ
ということは、日本の高級料理は西欧人にもおいしいってことじゃないで
すか？僕は和食でもフランス料理でも高級な料理はあまり味がわからん。
フランス料理だって結局は懐石と似たようなものだと思うんですが。
中華だけは高級料理だとアホほどうまいなあ。やっぱ世界一美味なのは中
華料理だ。

鉄人の森本氏の料理はＮＹスタイルというか、森本スタイルというか
独特のものでしょ

たしかに中華はうまい（＾¬＾)

クラプトン、とんかつ食いすぎ。
エアロの情報がちょっと分かってうれしかったよ。

俺は本物の中華って苦手だな。
ジャパニーズナイズされてないと駄目みたい。

日本食が一番おいしい　中華料理嫌いだよ生まれてから日本食ているせいか
味がなじめない京料理が一番

日本の中華のほとんどが塩味系の北京料理だから。

甘味系の広東料理はすごく上手い。

＞61 JAPANIZEでOK

彼は中華やエスニックの味も大胆に取り入れている。

モノホンの日本の味（カツオや昆布だし）では絶対に
アメリカでは受けない。

＞アメリカでもトンカツ屋がオープンしたら絶対成功すると思うよ。
　西洋人の味覚に合ってるからね。

あったり前だろ〜〜。イタリアンのカツレツをあっさり油で
高温であげりゃ、フライパンでジクジク加熱する本家より美味いに
きまってるよ。

ま〜アングロサクソンの肉食なんて塩・コショーでただ
焼くだけだからな。食文化でもなんでもないよ。

アメリカとイギリスってうまい物ないよな。

クラプトンにカツ丼たべさせたい。

ハリウッドに日本人の経営する日本料理店がある。
アメリカのレストランは和洋中にかかわらず不味いところが多いが、
ここは例外的に美味いのでハリウッドスターが入り浸ってるとか。
私の知り合いがとなりでニコラス・ケイジがカツ丼食ってたと言ってた。

メリケンってほんとに味がわからんというか・・・
偏見かもしらんが、あいつら濃い味の物ばっかり食ってるから
日本料理の繊細な味がわからんのだろうな。
一度テレビでご飯にしょう油をたっぷりかけて
｢とてもおいしいです｣といってるメリケンがいたのをいまでも憶えている。

難しいことはよくわからんが、韓国の庶民料理はうまいぞ。
コストパフォーマンスも最高。

飲み屋は世界一高い。(-_-;)

>66
アメリカってうまいもの無いけど極端にまずいものも無いぞ
そこそこ食える。
缶詰のソーセージとほうれん草以外は

とにかく醤油を５割増しで使って砂糖で甘〜く味付け
すればアメリカでは人気が出る。

テリヤキなんかが典型。

弁護もしておこう。
ハンバーガーの種類、ソース、パテの旨さ、
それから鶏肉の味はアメリカのほうが上。

池波正太郎だと思うが
敗戦後の日本で、豚の骨を墓石で割って中身を
キャベツと煮て適当に味付けして食べたそうだ。

友達の進駐軍のＧＩに食べさせると
「こんなうまいものは、生まれて初めて食べた」と
感激したらしい。

きっと本国では塩、コショーの味しか知らなかったんだろうな。

とりあえずスポーツは完敗。日韓対決は韓国の勝利！

板を間違えた君は人生の敗北者。

馬鹿？

職人（料理人）の頂点（包丁道）が貴族の国と
職人が社会の最下層に置かれた国では、
料理に対する考え、質も違うと思うが。

昨今、テレビで煽ってる韓国宮中料理だって怪しいもんだね。
日本の懐石とかを韓国風にアレンジしただけじゃないのかって気もする。

ただ、日本料理を見てて気付くのは、生活水準（文化）が発展した時期に
甘辛い食べ物が生まれてるってこと。
元禄、化政ごろに生まれた日本料理は少なくないと思うんだけど、
江戸前寿司の原形は甘辛いタレを塗ったもんだし、ウナギは言うに及ばず。
文明開化からはすき焼き、照り焼き、とんかつ、みんな甘辛い味付け。
砂糖が入手しやすくなったってことが変化の大きな要因だろうね。

スレッドの１に書かれた料理を年代順に並べ替えて、
考察してみるのもおもしろいかもと思った次第。

もう大部昔の話になるけど、韓国でヒラメの刺身がブーム
になった時の話題を一つ。
ヒラメと雷魚の肉質と味が似ていることに目をつけて、
雷魚をヒラメの刺身として出していた店がかなりあったという
ニュースがＫＢＳで放送された。　　俺はひっくりかえった！！
何故？って。オイラしっかり食ってたからよ！
　雷魚って戦争中、大陸に行った兵隊が美味いので刺身で食って、
しっかり遣られた魚だよ。ジストマかなんかいっぱいいる
って聞いていた。　幸いその後、特に肝臓に異常はでなかったので
はずれたんだろう。
　でも頭にも来るって聞いたなぁ〜・・・・(;´д｀)ﾄﾎﾎ

日本では、それぞれの料理が「道」となっていて、
その調理法を会得するには、弟子となり数年の修行
を要する場合が多い。

>66
アングロ・サクソンのプロテスタント（ＷＡＳＰ）
では、倹約を旨とし、なるべく神に近づこうという
教えが根底にあるようなので、基本的に美味いものは無い。

韓国でありそうな話。
私は、韓国で刺身が嫌いになりました。
特にヒラメの刺身が。

ところで雷魚って何?

アジアに広く生息している淡水魚。
おいしい魚なんだけど、寄生虫がいることがあるんで火を通さないと
食べちゃいけない。特に大陸物はヤバい。
つーか、川魚は基本的に刺し身で食べちゃいけないんだが。

>83
了解。
それにしてもひどい話。

味噌汁まで辛くするのは止めて貰いたい。

ある日、夫が泣きながらつぶやいた。
「白身の刺身はやだー。赤身がくいてえー」

韓国人って千切りできないんだよ。知ってた？
それから、きれいな盛りつけ＝並べると思っている。
煮物教えて積み木のように積まれたときはなんていおうか悩んだよ。
しかし、真四角に切るのはうまい。
全部大きさ揃えて、バシッと切る。
でも、それも並べるだけで技なし。

顔の整形と同じで料理もおいしく作るとかよりも
見た目を整える方が重要みたい。

「オモー！イエッポー！！　マシッケター」
で、後はぐちゃぐちゃ…と。

まずいとはいわないが、半年も暮らしていると、
辛いか、味なくてキムチと塩ぶっこむか
鍋で全部ぐちゃぐちゃっと煮込む以外の料理はないのか！
と腹がたってきます。

でも、韓国人は韓国料理が世界で一番おいしく、創造的で、
バリエーションもあるって信じているからいじめちゃだめだよ。

なんでも生で食べるチャレンジャー韓国人。

生で食べさせられたもの

なすの葉
にんにくの芽
栗（これはおいしい）
ヨモギ
名前忘れた川魚
（中国では幻の名魚らしい。漢江の上流の方で食べられる）
タンポポ（まあ、サラダでおいしい）
桑の葉みたいな葉っぱ（堅かった）
チンゲンサイ（野菜を生食しない香港人がびびった）

お前らの頭に料理とか調理という概念はないのか！
とりあえずなまで食べるよね。
主婦らくちん

生で食べさせられたもの

エノキ
その他キノコ類
(本当に生で大丈夫なの?)

ニンニクが朝ご飯に毎日でました。

>88さん

ひえー
きのこって菌モノだから気分的に火、通したおいよねー
まあ、シメジあたりならいいけど、
えのきの生は気分的にヤダ。

で、おいしかったの？

ビビンバッpによく出てくるよ。
私も気分的にヤダ。

参考までに。
アメリカではマッシュルームを生で食べます。
適当なレストランのサラダバーに当たり前のように置いてあるよ。

それは常識です。

アメリカも変だ。
キノコ類の生を食べない日本が変なのかな?

だって、韓国人とアメリカ人って感覚にてるじゃん！
大雑把なとことか、大飯ぐらいのとことか。
とくに食べ物の嗜好は似てると思う。
バカ甘菓子が好きなとことか、アイスクリームキチガイなとことか、
味覚が大雑把なとことか。

日本ではあまり定着しない
ＴＧＩフライデーとかトニーローマ（これカナダ？）
あたりの焼きっぱなしバーベキューレストランが
大流行りするとことか。

あのあたりの店行くと、みんなおしゃれしてて
このレストランで食べられる私たちって、金持ち、上流って
顔しながら朝鮮人どもが食べてるから笑える。

ただのファミレスだってのによ！

＞１
お前は韓半島の料理を知らないだけだよ。
韓国の料理と言えば「キムチ」とオウム返しのように言うのは
日本人の物事に対する無知ぶりをさらけ出している。
韓半島の料理は少なくとも日本料理以上にメニューも味覚も
立派なものだ。さきの南北会談を見ていれば、そういう様子が
窺えたはず。よく見ろよ。

偉そうに言うなら何か書いてよ。
松の葉ジュースくらいは知ってるんだろうな？
韓国ロッテのコーヒー・ガムは何種類あるかなんかも
聞くまでもなく知ってるんだろうね。

まだ、韓国料理以外の味を分かっている人は、間違いなく少ない。
TGIとかトニーローマも大流行ってのは大袈裟。
SEOULに何店舗あるのよ？
結構、客が入っているのは間違いないけどね。

でも、その辺りのアメリカ・ファミレス（ココスとかも含めて）
は２５年くらいに日本でも、あの程度は客が入ってたと思うよ。

韓国のアメリカ・ファミレスも時間の問題だと思うよ。

またお前か。韓国人自身が日本のほうが味覚が
豊かだって認めてるんだぜ。

茶ですら贅沢品で庶民がコーン茶を飲んでたような
国に立派な食文化が芽生えるわけないだろ。

韓国の庶民が普通に銀シャリを食えるようになったのは
オリンピック以後の話だぞ。

せめて在日なら、もっと韓国のことを勉強してくれ。

でも、フランス料理を食べる時もキムチが必要なんだろ。
韓国人に聞いたことあるぞ。ある意味あたってるよ。

いまだにトゥングレ出す店もあるし、
カレーなんて30年前の日本みたいな黄色いカレー。

韓国はまだまだ。

年から年中、韓国人はニンニクを食っているってことに同調しただけ。
韓国通を競う気は全くないよ。

私のフランスに留学したことのある韓国人の友人（お嬢）が
「かなり色々なものを食べさせてもらってきたつもりだったが、
外国に行って、いかに韓国の食文化が扁平なものなのかがわかった」
といってたよ。

韓国人の創造的な新料理

キムチケーキ
ほんとーーーにまずかった！
つくるなんなもん！

韓国人の創造力と想像力の限界を見た

カンナムのちょっと高級なイタリアン・レストランでも
「カレー・パスタ」なんてヘンテコ料理出すくらいだからな。

韓国人はもう、様々な料理は食べ尽くした。
韓国で食は飽和状態の時代だといっていた。

ピザを食べたこと自慢する国民がか？

＞１０６さん
知らないよー！言ってたんだよー
ピザはお土産に持っていくと喜ばれますね。

ちなみに私、メキシコ料理（ＴＥＸ−ＭＥＸ）自慢されました

ラリーって韓国でほぼ唯一のケーキ屋があるんだけど、
そこの店員に
「うちのケーキは日本のケーキよりもおいしいか」
と聞かれて「不二家並」と正直にいえなかった
うそつきな日本人でございます

＞「うちのケーキは日本のケーキよりもおいしいか」

困るよね。欧米人に言わせると日本よりケーキが
豊富で美味しいのは、フランスとベルギーくらいらしいよ。

TEX-MEXは日本でも流行った。
バブルのころ(-_-;)

タコタイムってあったよね

食ってみてこりゃ流行らないだろうと思ったら案の定

カフェ・ラ・リーのケーキは日本のまずいケーキより
おいしいと思うよ。 なんのケーキ食べたのかな＞１０８

＞１１２
だから不二家並なんでしょう。

＞１１１さん
パラペーニョを
「メキシココチュジュセヨ〜」
といっていた。
ほほえましかった。

ああ、それてきている！

＞１１３

あそこのオーナーは在日の女性だって聞いた事があるんだけど
FCにしては、韓国では珍しく、違う店に行っても同じ味だよね。

個人的な意見になっちゃうけど、日本のホテルに入るケーキ屋
よりは、見た目とかで、やっぱり差が大きいと思うけど、
不二家よりは、おいしいと思うけど、、、

あの〜、数年前にソウルに行ったとき、町中のケーキやさんで購入した
ショートケーキが懐かしいバタークリームケーキ（しかも無塩バター
使ってないので塩辛い）だったんですが、これがそのソウル唯一のケーキ屋
さんなんでしょうか？キレイな所だったので、味との落差にひっくりかえった
ものです。
不二家並っつーか昔の結婚式の披露宴でもらうようなケーキだったよ。
韓国人ってかわいそう、とつくづく思いました（きょうび東南アジアのほうが
よっぽど旨いケーキがある）。

>116
うーん　どこだろう・・・。
ウイーンかもしれないし…。

つい最近までケーキはバタークリームが定番で
生クリームケーキはあまりなかった。
あってもいつ作ったものかわからないから、
ロシアンルーレットといって食べてました。（わらい）

そうなんです。
だから、私は韓国のケーキの欲求不満を
旅行で出た先で解消してます。
タイもシンガポールもおいしいよね。

多分、あなたが貧乏な旅行しただけだと思います。

韓国の子供にアンケートを取ると、「嫌いな食べ物」ナンバー１は
キムチだったそうだ。外国料理などを食べるようになって、好みが
複雑になってる現代の子供に「ウリナラの誇る食文化」ということ
で無理矢理キムチを食べさせ続けた結果がこれだ。韓国の子供に同
情する。ついでながら俺はキムチ好きだよ。

やっぱり １番うめ〜のは、しゃぶしゃぶだよ

キムチPartyってのやったことがある。焼酎飲みながら色々食べる
んだ。チゲとかも。翌日キムチ酔いになったぞ。体表面がカッカ
カッカし続ける感じになる。３回くらいやったな。もうやらないが。

今月の「タイトル」って雑誌で
韓国食い倒れ特集やってるねえ。
読んでて腹減ってきた。

＞１１８
うーん、そうかもしれません。時季はずれの格安ツアーだったしね。
でも、泊まったホテルのケーキもピンク色の得体の知れないクリームや
固そうなフルーツケーキばかりだったので、町中に活路を求めたんですよ。
まさかバタークリームケーキとは思わなかった（笑）こんなん１０年前に
一回食べたっきりだわ。
アイスはふつうに食べられる味だったので油断していました。

今年も訪韓予定ありなので、ケーキのおいしい所をご存じでしたら
教えてください。シンガポールみたいなビュッフェ形式のハイティーって
どっかのホテルでやってないんですか？　軽食に韓国スナックがあったら
ついでにいろいろ試せそうだし。
あ、サムゲタンとポシンタンはまあまあおいしかったっす＜フォロー
ただなあ……町中のお店ってどうしてどこもアルミの食器
なんでしょうか？あれで食べさせられると小学校の給食を思い出して
泣けます。

＞１２３
１１８ですけど、どうせ何日も韓国にはいないんでしょ？
成田か関空かでケーキを思いっきり食べてから訪韓されたらどうでしょうか。

ShillaとかInter　ContinentalとかHYATTだったらS'poreみたいのあると
思いますけど。
日本で安いホテルに泊まって朝飯のサラダが日本ではレタスじゃなくて
千切りのキャベツだと文句言ってたアメリカ人を思い出します。

＞118の主張によると、高級ホテルじゃないとウリナラの真の味覚は
味わえないようです。怖いにゃ〜〜〜。
日本のサラダが概ねマズいように韓国のケーキも概ねマズいってことが
解っただけでも有益か？（わら）
そのラリーなんたらちゅう店以外に、不二家並のケーキを食わせる
店ってないのかね。結局。超高級ホテルは世界中で同じような
「先進国並の」サービスをするのがウリなんだから、勘定のうちには
入らんと思うしな。118が行ったのは何年か前みたいだし、今なら
もう少しましな店もあるんじゃ？
中級程度のフレンチレストランのデザートとか。（わざわざ
行ってまでケーキ食べたくないが）

韓国のケーキはほとんどがバタークリームです。３０年前の下町の
不二家とかヤマザキパン屋なんかで売ってたやつと同じです。
ShillaとかInter ContinentalとかHYATTでは生クリームでしたがス
ポンジがパサパサで不味かった。
デパ地下では乳製品が極端に少なくケーキなどを作れる環境ではあ
りません。

＞中級程度のフレンチレストランのデザートとか。

そんなたくさんフレンチレストランあるのかな？

ソウルよりバンコクのほうがレベル高い。

そしてコーヒーもマニラのほうが旨い。

結局ナンチャッテ先進国なんだよな。

韓国で一流と言われているホテルで出てくるあのコーヒー何だ。（▼▼＃）
韓国で一番美味いコピーはドトールだ。

ちょっと遅レスなんだけど。懐石料理＝日本の上流階級or代表的高級料理じゃ
ないよ。懐石料理というのはもともと、坊さんが性欲とかが出てこないように
するために、ぎりぎりまでカロリーを減らして作った料理なのです。

だから、味なんて問題外であって、その延長上にある現在の懐石料理なんか、
どんなにおいしくしようと思っても、所詮はダイエット食のおいしさに
とどまるというわけです。

カメレスです。キノコのナマ食について。
日本でも高級懐石料理なんかでは松茸を生で出すこともあるよ。

ちなみに、生のマッシュルーム、最初は驚いたけど慣れちゃうと結構美味い。

>127さん

イタリアンはそこそこあるけど、フレンチは皆無。
そもそもあの微妙なソースの味わいとか、
火加減、素材を入れるタイミングを韓国人ができると思う!?

＞１２３さん
やめれ。
韓国でケーキ食べる価値なんてないよ。
まあ、アジアのケーキを押さえておきたいとか
考えがあるんなら、アックジョンドン（漢字でなかった）
のラリーとウイーン、ラ・ティエール。
新村の現代百貨店の別館にあるミゴー（梨花女子大に本店あり）
辺りがマシかな。
そんなもん食べるくらいだったら
仁寺洞で柚子茶飲んでたほうがいいよ

123はギャル向け雑誌の下請けライターで、韓国のケーキスポットについて
なんでもいいから書け！とでも言われたのかねえ（ﾜﾗ
韓国はお菓子関連はサムいので諦めたほうが良いっつーの、マジ。
フレンチは一回食べに行ったっス。行った。行っただけ……（記憶喪失）

118ですけど、韓国のケーキはまずいんだから食わなきゃいいだろ、って
話とよくわかんないけど、いいホテルにはそういうもんあんだろ、って
話をなんで
＞高級ホテルじゃないとウリナラの真の味覚は味わえないようです。
＞怖いにゃ〜〜〜。
と、とるのか、、相当捻くれている。
その土地その土地でうまいもん食やぁいいんじゃないんですか。
どうしてもうまいケーキ食べたきゃ飛行機に乗る前に日本で食いだめするか
現地で高い金出していいホテルで食ったらって話。

>134既成事実ってやつ?

＞１２５
ほんと貧しそう

＞１１８
１１８は１２３の町で買ったケーキが不味い、との発言に対して
「多分、あなたが貧乏な旅行しただけだと思います。 」と返したり、
高級ホテルならおいしいケーキが味わえる、安いホテルに泊まって文句を
言うな（町で買ったケーキとホテルのランクがどう関連づけられるのか
謎。特定のホテルに泊まったらそこのケーキを食わねばならんという
義務でも？）、とパラフレーズしてるけど、そもそも町で買ったケーキの話を
してるみたいなんだが……高級ホテルなんつー亜空間じゃなくて
普通に町で買える甘味の話をしてるのに「貧乏な旅行」と言われてもねえ。
１１８の劣等感とこのスレッド全体に漂う韓国蔑視が不協和音な感じだわ。

そんな旨いもんが安くゴロゴロ転がってる国じゃないって、
韓国は。期待しすぎたらなんでも不味いって。ケーキは……
まあ、漏れも日本でお召し上がりになることをお勧めしまッスムニダ。
女性雑誌とか、ヘンな方向にあおりすぎ。英語や日本語のメニューおいてる
店なんて一握りだっつーの。

華僑の多いタイ、香港には美味しいデザートあるのになぁ。
とにかく韓国は高くて、選択肢が少ないから3日で飽きる。

個人的に「食」の魅力は…

台湾＞香港＞タイ＞＞＞＞＞＞韓国＞マレーシア
＞＞＞フィリピン＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞インド

ナタデココは、完璧に日本に定着したなぁ・・・
あれとココナッツミルクとのデザートって美味そうだけど無いな

渡部昇一の本に書いてたのですが、
日本のパンは欧米よりもおいしいと欧米人に言われたそうです。
日本のカレーもうまいと思うけど、インド人はどう思ってるんですかね？
この前テレビの｢愛の貧乏脱出作戦｣で日本人に習ってカレーの修行を
するインド人がいて見ていて悲しくなったよ。
だって外人に寿司を習う日本人がいたら、なんか寂しくなるでしょ？
まあ、ただたんに日本人の舌にインドのカレーが合わないだけかもしれないけど・・・

尺八は白人がトップなんじゃなかったっけ（変な表現だけど）
ホントに寂しくなるよな

＞１３０
おいおい、それは大昔の話だよー。
現代では、エビのてんぷらや箱寿司なんかも懐石メニューに載ってるぜ？

＞130
韓国宮廷料理に対して、日本の懐石もどうかな〜と疑問を呈した者です。
あなたが言っているのは、精進料理のことだよ。
懐石料理は茶人のもてなしから生まれた料理で、質素に見せながら
けっこう金をかける料理のことです。

私は懐石料理も精進料理も肯定的に考えているよ。
レベルの高いものは素晴らしい。

でも、欧米人の舌には、韓国宮廷料理も懐石料理も区別がつかないと
思う。その点ではどっちもどっちという書き込みをしたんだよ。

＞日本人に習ってカレーの修行を
＞するインド人がいて見ていて悲しくなったよ。

インド旅行の経験からすると、日本のカレーは
別物だよ。

英領インド→イギリス→フランス→洋食として日本入りだから。

インド風スパイス・シチューって感じかな。

あと渡部昇一はイイ本書くけど外人には言わないほうが
無難。だって韓国人が「ウリナラの寿司のほうが旨い」とか
言っても負けず嫌いにしか聞こえないしね。もし事実だとしても。

ヨーロッパは気候、緯度が近いし
コンンクールとかで黄色なのに入賞してるからね
豊かになると 柔らかい食べ物(調理法、食べ方）がおおくなるん
だけど 日本は結構昔から進んでたよ あと 都の薄味 田舎の濃い味
なんてあったし 発達していた証拠じゃないかな？

あ、あと「UMAI」を発見したのは、アメリカの学者だけど
｢うまい」を知ってたのは日本人だけみたい

ごめん あとね日本料理は日本庭園を鑑賞しながら器を吟味しながら掛け軸
や活花を賞翫しながらと ってなんか韓国料理と趣きがちがうんじゃないの？

ルートコのパンが世界一おいしいらしい

>日本のパンは欧米よりもおいしいと欧米人に言われたそうです。
そう言った人も居たという事でしょ。あっピザ不味いて良く聞くな
>日本のカレーもうまいと思うけど、インド人はどう思ってるんですかね？
カレーなんて名づけるなと言う人も居る
他所からきた人は、日本の野菜は不味いて言う"人"も居るね
でも日本人の中には、何でも国産が美味い、安全なんて盲信してる人も居る
味覚なんてこじ
世界は広く、自分の経験はごく限られえるのに、それを一般化して世界を知った気に成ってる
>｢うまい」を知ってたのは日本人だけみたい
また日本人ユニーク論か？日本人は優秀で外国のものでもﾏｽﾀｰできるが
ガイジンには日本の事は判らないだろうと、我々はユニークだと、まさにレイシズム
日本人の世間知らずの自惚れたいしたもんだよ

確かにチョン的な思い上がった発言が多いかもね、たとえ引用でも。
ここで自省することによってチョンと差別化を図ろう(笑)。

＞１４２
＞尺八は白人がトップなんじゃなかったっけ？

どうゆうことなんですか？？？
白人のがフェラチオが上手ってことか？
それは寂しいな・・・
日本の女はがんばらないかんなこりゃ
日本男児もクンニをがんばってトップになるべし。

ごめんなさい。上のは冗談っす。
尺八がトップてのはなんかの大会で白人が本場の日本人を
破って優勝したってことですか？だとしたら本当に寂しいですよね・・・
剣道だけはそうなってほしくないですよね。
韓国人が現在進行形でパクろうとしてるけど、ガンバレ日本ですな。

＞１４５さん、１５０さん
了解っす。
ついああ言うふうに本とかに書かれるとうれしくなってしまうんですよね。
これからは自戒として感じるようにしなければ、いけませんね。
あと上の冗談のキッツイダメ出しは勘弁して下さいね（笑

ああすんません。
え〜と１５２＝１４１です。
名前書き忘れました。

日本のカレーはカレーじゃなくてインド風シチュー（なんだそりゃ）
だそうです。インド人の僕の友達が言ってたから間違いないです。
しかし、彼はコンビニに行くと必ずカレーマルシェを買う奴なので
信用なりません。その上、あの「フルーツ・オレ」を暖めて
飲みます。「日本はいろんな物があって良いね（カレーはないけど）」
だそうです。別にいいや、本場カレーってケツ痛くなるし。

うりうり

ほんまもんの尺八の事じゃないの？

今、結構韓国人を見る機会が多い環境に居るんだけどやたらと目立つのは若ハゲ
韓国人オトコ達。気のせいか・・いや、かなり多い気がする。これは食生活のせいなのかな。

「うまい」や「UMAI」ではなくて
味覚の一つの「旨味」の事じゃないのか？

147は日本語が不自由だけど
150もちょっと恥ずかしいね。

>158
そうだね、旨味だね。
確か西洋料理に五味は無いんだよね。
中華は知らんけど。

かくて、旨みは「味の素」の普及と共にアジア各国に伝播されたのでありますムニダ。
俺、118ですがはっきり言って焼肉も一般的に韓国よりも日本の方がうまいの。なぜ
ならいい肉使ってる店の割合が日本の方が多いから。（ついでに味付けは好みがあるけど
日本でいい肉使って韓国の材料での味付けってのがおいしい。→麻布の韓国大使館の
あたりとか）誤解されたくないから、言っておくけどそれしか食ってないアメリカ人が
日本のサラダはキャベツの千切りだっていうのを聞いたら、はぁってなるでしょう。
勿論韓国のケーキとか日本でいう洋食が韓国の街中で不味いってのはこのサラダ以上に
普遍的なもんだろうとは思うよ。だけど、国、場所が違うんだからそんな大袈裟に
騒ぐことかと思うよ。多分ケーキをそれ程（今までの）韓国人は食べないってこと
なんだろ。極端な話がキムチでもいいけど韓国人が日本に来て日本のキムチ不味い
って言ったら、飛行機乗る前に何日分か食いだめしとけって俺は思うけどねぇ。
なんか二昔ぐらい前の家庭でウチは高級なケーキ食ってるとかいい生ハム食ってる
とかの話と似た感じがしていじましいんだよ。

１５０は韓国人丸出しだね。（笑）
ウリナラが世界で稀に見る優秀な民族、なってガキのころから教え続けられて
んだからね。笑えるよ。
韓国人には唐辛子とニンニクが身体に染み付いているから、微妙な味付けは出
来ないだろうな。

本当に美味いなら、中華料理のように知名度が高いはずだが
そうでないのは何故かしら？

＞全員ばか
http://www.geocities.co.jp/Athlete-Acropolis/2479/

↑そしたら　161　は、いじましさを必死で隠して誇りを見せてんのか？（笑・・）＞160

パックツアーで連れていかれた店で食ったカルビは旨くって
感激したが、考えてみると別料金で５０００円位出した。

韓国の給与水準考えると1万円以上になる。
日本で１万円以上出して焼き肉食った事がないけど日本で
そのくらい出せば同じくらい旨いのかな？

日本で焼肉に一万円も出せば、かなり美味い焼肉が目一杯食えるでしょ。

日韓の物価比較で言えば、観光客相手のボッタクリでないのか？

いや、150の言ってることは正しい。
日本の野菜というのは製品として扱いやすいように味よりも形が良くなるような
品種を優先させたり、野菜が持つ苦み、渋み、青っぽさなどのネガティブな部分を
全て削いできたという側面がある。

このネガティブな部分というのはある意味うまみに通じる部分であり、
この結果日本で栽培させてる野菜はどこか水っぽく、味が平凡でとらえどころの
無いものになってしまった。

これは農家に選択の自由を認めず、画一的な品種を育てるように指導した
流通や農協が悪い。

確実にぼられてるね（笑）
俺が地元民の店に行ったときは一人分で皿一杯の肉とケジャン（蟹のキムチ）、
ボッサムキムチなどの副菜が５皿と石焼きビビンバとビール２本飲んで2000円だった。

160から164に返信

161の話どーでもいい。
多分つい最近まで食べてた給食が恋しいんでしょう。

>167
週一でリアカーに野菜を載せて売りにくる農家の人がいるんだが、
これが形が悪くて虫食いで泥もついてるけど、安くて美味いんだ。

あげ

>160
有卦マスッミダ。

かんこくぢんはたべものです
1 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/06/26(月) 21:36

もんごるぢんにとってはかんこくぢんはたべものらしいです。
われわれちょっぱりもがんばってかんこくぢんをたべつくそうではありませんか。
ぜんぶきれいにたべてしまえば、しゃざいをせまられることもなくなります。2 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/06/27(火) 23:22

なんとなくageとく

それは自分たちで食う用なので在来の味の良い野菜だからでしょう。

カルビは一人前１万５千ウオンくらいだと思うよ。

りんご、トマト、にんじんなど、日本で美味いと言われるものは
みんな甘いだけで料理に使えない。西洋料理に旨味が無いなんて
馬鹿な事言う奴が居るけど、スープやフォンにどれだけ手間掛けてる事か！
まあ、外国には四季が無い、なんて馬鹿も多いからな
日本語は難しいなんて信じて、ガイジンには理解できないと決め付けてる自惚れやの人達だから

>150
>150
すまん、ちょっと勘違いしちゃった。
>五味が無い
じゃなくて、
五味の他に「旨味」を明確に定義されていなかった
ね。

それでも、うぬぼれとかなんとか言われるんだろうけど、
旨味っつーのは当然「存在」するんけど、その「概念？定義？」は
無かったって言ってるのよ。

味の素の話も本当だしね。俺が書いたんじゃないよ。
グルタミン酸が旨味成分だって発見したのも日本だよ。
これは今調べたんだけど（笑

全然、ガイジンには理解できないなんて決め付けてないのに
君が日本人を決め付けてるよ。

漢字さえなんとかなれば、君の母国語からは日本語って簡単だよね。

りんごでもトマトでも日本にゃ甘くない調理用の品種が豊富だが？
紅玉とかなんて完全に調理用のりんごだし
おいしいと旨みって違うんじゃないの？

「美味い」と区別された「旨い（≒アミノ酸系の味）」という味を、
日本人全員が認識してるわけじゃないから、
その点では他の民族と全く同様。
アミノ酸系の味を明示する語彙は他の言語にも無かったから、
国際的にも umami という語が使われることになったけどね。

umami で検索すると色々出てくるよ。↓とか。
http://www.wcinet.com/th/News/062997/National/65371.htm

ず〜っと上の方へのレスだけど。
キノコは生で食べてはダメだよ。
マッシュルームのように工場で生産されていれば別だけど、
自然に生えているキノコには、ヒダの中にウジ虫が入っています。
薫蒸するか、塩水に漬けて虫を出すかしないとやばいです。

韓国、北朝鮮、日本、いいかげん和解して民族統一を目指しましょう。

紅玉が復活してきたのってつい最近だよ。
一時期は全滅寸前までいった。

日本の韓国

韓国家庭料理の店って、よくあるじゃないですか。
あれって、本場の韓国にもあるの？

アメリカに半年も住むと旨み飢餓状態になるよ。
俺は和食は嫌いなのでよくインドネシア料理や
タイ料理でグルタミン酸を補給してた。

あとインド長期旅行するやつも「味の素」持って逝くべし。

日本人ならおいしいケーキも持って逝くべし。

韓国で本格的なケーキを作ってケーキバイキングの店とかしたら
儲かりそうだな。

どうやって？

まだ、早いと思う。＞１８７
それと１３８おまえオレのドーホーのチョ−センか？

日本料理は旨味が少ないからしょっぱいんだろが

>190
君が好きな食べ物ってハンバーグとかグラタンとかスパゲチーなんかだろ(笑

http://myhome.hananet.net/~sanda/minira/0005.html
＞さて、本題のケーキは、日本の製菓専門学校を卒業した女性シェフによる日本のケーキ。渡韓１ヶ月あまりの邦人もオススメする保証付き。コーヒーも日本の濃さで安心していただける。
今までこの程度の努力もしなかったってことか・・・・

ひで〜な「ある」なんて日本と値段変わんないじゃん。

観光地としてブームにならないわけだ。

そういうこっちゃ。
ここの管理人があっちゃこっちゃ歩き回って、やっとみつかったのが
その程度の店なんだから。
http://myhome.hananet.net/~sanda/minira/
コーヒーもスタバが韓国に進出したから、いよいよ。。。。

ヨーロッパで10年間ケーキの修行をしたケーキ職人とか韓国にはいないのね。
日本にはごろごろいるのに。

すぐ近くに「日本」という教師がいながら
コーヒーすらロクに入れられなかったのね。

ケーキなんか食わんでも、アガシたちはトッポギとかきごおりを
デザートにするから、それでいいのだ。
だいたいケーキ屋なんか、江南や明洞のバカ高い店ぐらいでしか食えんのに。

こりゃぁ、日本文化が解禁になってサービス業がすごい勢いで韓国になだれ込めば
日本資本が席巻しちゃうわ。
日本文化を抑えるわけだな。

吉野家は韓国から撤退しました。ナームー

＞日本資本が席巻しちゃうわ。

もしそうなってたら、今ごろ韓国は
香港レベル。

間違って下げた。

結局、食文化の貧弱さが韓国の魅力のなさを
象徴している。

資本が日本でもサービスするのは韓国人ニダ。ナームー
ドトールぐらいか、うまくいってるのは。
お好み焼きの千房はまだ韓国でふんばっとるのだろうか。

>196
うちの町結構ちっちゃいんだけど、フランスのホテルで修行してた
人が店開いてるよ。ケーキはもちろんクッキーがめちゃうま。
全日空ホテルでお菓子職人だった人もそう離れてないとこで店開い
ていてライバル関係です(笑

旅行で韓国、台湾とかを周ってると日本のサービス業がどれだけ
極まってるかわかるよ。

韓国が駄目なら台湾とかではどうでしょう？

台湾人が大陸の人みたいに、つり銭を投げて渡したり、
メイヨー（そんなもんありまへーん）とつれない返事をしたりしないのなら
行ってもいいや。

海外板の台湾スレッド
http://www.2ch.net/test/read.cgi?bbs=oversea&key=957446770
高雄牛乳大王のシェイクうまそー
鼎泰豊のショーロンポーうまそー
でもやっぱり香港の福臨門とリージェント香港の麗晶軒の魅力には勝てん

だいたい中華と韓国料理比べちゃあ可哀想だって

同じトウガラシ使いまくりの料理でも、タイ料理はいろいろあって
面白いけどねえ。ま、あの国もコーヒーはアカンが（笑）
職人文化というものがそもそも存在しない（社会階層において職人は
下の下）から、まともな料理人も、ましてケーキの修行をしにわざわざ
外国に行く奴なんて育たないんだろうな。

おかげでバンコクのサリカカフェには日本人でいつもいっぱい。
でも、まだバンコクの方がソウルよりマトモなコーヒーショップがあると思います。

タイにはなぜか韓国風の焼き肉屋が多い（しかも安い！）ので滞在中はよく
行きますが、すご〜く高い奴を頼まない限り牛肉は食えたもんじゃないので
たいていトリかブタになります（びんぼー）。
タレは本場と同じような味でおいしいんだけどねー。残念。
ところでマーブンクロンと繋がってるパトゥムワンって
韓国系ホテル？宿泊客のほとんどがハングル喋って
るような印象だったけど……。焼き肉屋もホテル内にあるし。
（非常にコストパフォーマンスの高いホテルなのでお勧めではあります）

それってもしかしてパトゥワンプリンセスのことですか？
パトゥワンプリンセスのジムは、現地のホモの発展場となっています。
あと１２階だか１３階には幽霊が出るから泊まらない方がイイよと
香港人のホモが注意してくれました。香港のホモの間では有名な話らしいです。
（タイのホモはそんな噂、知らないって言ってましたが）

韓国系のホテルかどうかはわかりません。関係の無い話でした・・・

韓国育ちの韓国人がなじめない日本食ってありますか？

どうもタイ⇔韓国間でビザ無し渡航の協定があるらしい。

だから韓国人がよくタイで商売するのでは？

>193あたりのレス

日本で修行した人って結構いて、それをウリに店出したりしたす。
しかし、そのレベルが保てるのは１か月からせいぜい３ヶ月。
売れれば慢心して手を抜くし、売れなきゃあ、材料けちって
質が落ちる。
「これくらいでもいいだろう」
っていう手抜きが始まってしまう。
だから、日本で勉強してきたという触れ込みで
オープンした店には、
「１ヶ月以内に行け」が合言葉。
本人にやる気があって技術的にも落ちてないから。
新しい情報とか技術を勉強する気もあまりないのかなぁ。

磨かなきゃすぐさびちゃうのにね。

＞２１２
ラーメン

＞２１５
続きレス
あえて日本食に入れさせていただきます

＞２１０
ええっ、本当？　実は一ヶ月前泊まった（ﾜﾗ）
女３人連れだったんだけど、道理でジムにはいった時変な顔
されたわけですね。お邪魔様でした、すんまそん。
あそこは交通至便で綺麗、値段もそこそこなので泊まる分には
本当にお勧めです。
ホテル内の焼き肉屋は景福宮という名前だったかな……
（別のレストラン名かもしれません、確認できません）
ランチが１０００円程度で、こちらはお肉もなかなかでした。
わたしのタイの友人にもホモが一人居ます。なかなかに
いい男なのでちょっとずるいと思いました。

インスタントラーメンは日本人が開発しましたね。
なんか「辛ラーメン」とかいうお決まりの味のが
あるようですけどね。

別にそのことが好きな訳じゃなくていい生活をするための
手段に過ぎないから。

金を貯めていずれは家賃収入で暮らすぞとか思ってるんだよ。
彼らは。

これが両班思想ね。

韓国からの宿泊客がそのホテルに多いだけでしょう

a ge

>218
韓国人は「ラーメンは韓国が世界一」と信じているようです。
どうも、日本の豚の味があわないみたい。

韓国のラーメンは、どんな味なのですか？
だしは何で取るのですか？

キムチに決まってるじゃん>223（ワラ

韓国のラーメンはほとんどインスタントです。
店で注文しても平気でインスタントが出て来ます。
ラーメンの生麺なんてほとんど見たことありません。
したがいまして、だしは日本のインスタント同様、粉末です。

鶴橋の韓国風ラーメン屋がＴＶで紹介されたとき、
インスタントの辛ラーメンをほとんどそのまま出してたな。
あまりに不味そうなので、この店だけは行くまいと思ったよ。

韓国はインスタントラーメンだけは美味いね。「辛ラーメン」と「みどり」のやつね

韓国はヨーロッパのケーキ同様、中国麺の文化は定着していないのか？
だったらまずくても仕方がないと思う。

いろいろな食べ物がでているがこれだけは断言できる。
日本料理で最終的にたどり着くのは結局は漬け物とお茶漬け
なのだ。これが一番うまい。
次にチキンラーメンを湯がいて冷や飯にのせてズルズル食べる。
この感覚が忘れられないのです。
韓国ではこんな感じの究極韓国料理ってありませんか？

>228
「冷麺」は在韓の中国人が作ったらしいよ。

国土が貧しかったからね。
小麦粉ですら贅沢品だったらしい。

そのかわりドングリの粉やトウモロコシの
食べ方はやけに発達してる（笑）

sageてしまった

まずい、こんな物が食えるかあ！
この海原雄山を何だと思っておるのかあ！

・・・この後、必殺のテーブル返しの大技炸裂

あはははははははははははははははは

＞２３１
そうね、うどん人気とか小麦粉ねって一口サイズにしたのとか
食うのも米を日に３度口に出来なかった（確かほんの十数年前だよな）
頃のなごりかな。

韓国って何食ってもおいしいから、
旅行者の自分にとってその点は安心できる
全食堂、焼肉屋って感覚、
全ての店に焼肉はなくとも、
日本の焼肉屋のサイドメニューは必ず食える
雪濃湯なんかは毎日食っても飽きない
日本で同じ味探しても見つからなかった

韓国を礼賛する訳ではないが、
食い物だけはいける

＞全ての店に焼肉はなくとも
ほう、韓国全土を食い歩いたのかね？
＞雪濃湯なんかは毎日食っても飽きない
毎日食ったのか？食い歩きながら？

>237
いちいちあげ足取りしなくてもいいだろう。なにむきになってんだ？
いちおう俺も日本人。

そうね、ごめんね＞２３６

>239
いちいち謝る必要ないんじゃないの。
上の書き込み見ればそのくらいの疑問持たれて当然じゃん。
238の方がよっぽどムキになってるようにしかみえんが。
あーしょうもな。

＞２４０
そうだよね。なんで俺がいちいち謝らないといけないんだろうね。
おい！２３８！なにむきになってんだよ！てめーは！ええ？
しばいたろか、このボケが！！
おい！２３６！答えろや、こら！韓国全土を歩いて食ったのか？
毎日肉ばっかり食いやがってよお　ホント優雅な生活だな。ええ？
そんな金あったら、よこさんかいこのスットコドッコイ野朗！！
へへへ、２４０さん。こんな感じでいいですか？

・・・ってくらいに卑屈になるのかな？

>241
なんじゃそりゃ(笑

韓国人の女のおめまんこは、めっちゃ締まりええで〜
これほんと。
やりて〜よ〜
済州ズイキを韓国女にぶち込みたいよ〜
もうさいこ〜だぜ〜

チョーセンの、
味の濃いスープで、まずいお米の味をごまかす料理は
グッドアイディアですね。

韓国料理は毎日は勘弁だけど、たまにエスニック料理を食う感じで喰うには
いいよ。
ウマイ。

＞ 白頭光明星
毎日って、どういうローテーションなんですか？
さすがに焼き肉ばかりじゃないですよね…

>韓国って何食ってもおいしいから

俺は駄目。朝鮮料理は口に合わない。
よく芸能人なんかがテレビで、「おいしい韓国料理の店を紹介」とか
やってるけど、いつ見ても美味しそうには見えない。
韓国行っても長期間は無理だな。

>225
韓国には最初にインスタントラーメンが入ったせいで
韓国人はそれをラーメンのスタンダードだと思っている。
だから、ラーメンは作るものではなく、ちゃんとした料理のひとつだと
思っているので、韓国女は
「私、ラーメン上手にゆでるわよ〜」と胸を張っていう。
（これはいい嫁さんの条件らしい）
韓国女に得意料理を聞くと
「ラーメン！」と臆面のなくいう輩の多いこと多いこと。
高校生くらいに言われた時は
「ああ」と笑ってやり過ごせたが、
主婦、ＯＬがぬかした日には殴ろうかと思う。

辛ラーメンにスライスチーズを一枚入れて食べてみよう

＞２２８
だって中国人馬鹿にしてるもん
しかし、IMF直後は中華街＝華僑のいる国は栄えている！
ウリナラも華僑を招致して中華街を作り、国を復興させよう!
というキャンペーンが一瞬でた。
自分達が追い出したくせになにいってんだと思いながら
そのニュースをみていた

わたしも韓国のインスタントラーメンはすき。
日本のよりおいしいとおもう

　　　　　　∧ ∧　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
〜′￣￣( ﾟДﾟ)＜　インスタントラーメンだけ、だけ、それだけだな
　UU￣￣　U U　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

韓国のインスタントラーメンの麺って
ぱさぱさしてまずいね
食えたもんじゃない

でも、偉大なインスタントラーメンのフォーマットは
日本人（華僑系だっけ？）が生み出したんだよね

シバイタロカ博士も日本人に創造性がないと言うのはウソだ
と賞賛していた

>248
家庭の手料理ならインスタントでも許そう、
だけど専門のラーメン店でインスタントが出たら殴りたくなるよな。

手料理がインスタントでガマンできるなんて貧しいぞ＞255
ウチの奥さんは出来合いの惣菜すら食卓には出さない。

>255
>専門のラーメン店でインスタントが出たら殴りたくなるよな。

ところが、これが韓国の普通なんです。
もちろん、キムチや他の野菜、卵なんかは入っていますし、
ご飯、おかず等も出て来ます。
ご飯にラーメンの麺とスープをかけて、かき混ぜて食べるのです。

これが普通と思えるようになった自分がこわい。

手料理でちゃんとしたラーメン作る人間なんて
ほとんどいないと思うが？

喫茶店のコーヒーもほとんどインスタントだね。

生麺だったらあんなにおいしくないと思う
＞韓国のラーメン
インスタントであるからこそ、均一な味覚で
安心して食べられます。韓国にはおいしい物も
多いですが、ギャラクティカマグナム級のマズめし屋も
ゴロゴロしているので、そんな店ではラーメンの方が
無難でしょう。

>259

自動販売機のカップコーヒーにはまっています。
コーヒーとは別の飲み物と割り切れば、結構うまい。(?)

>254さん
シバイタロ博士ってパタリロですよね。
何巻にそれ出てましたか？
教えてください。
懐かしくてつい・・・

そうそうラーメンにご飯入れて食べるらしいね

まるでネコ飯だよね

ネコ飯を悪としたら、韓国料理は語れないよ。
ソルロンタン、コムタン、ッコリコムタン、全部そうです。
私がいつも食べているキムチラーメン屋さんは、ご飯の麺と
スープをかける逆のパターンでした。
でも、小さい頃、自宅でラーメン食べた時、親に内緒で食べたネコ
飯はうまかった。大人になって出前で頼んだラーメンにご飯を入れ
たらこれがまたうまかった。。。

擦りニンニク、刻みニラ、唐辛子、醤油（又は味噌）、砂糖、塩、
胡麻油、刻みねぎ、そしてごっそりと味の素。
その他、好みで酢。
以上の味付けを殆どの食材に用います。（和えるようにする）
つまり、食材は変わっても調理法は全て同じです。
例えば、上記をといた小麦粉に混ぜてフライパンで焼けば「チジミ」
もどした春雨に和えれば「チャプチェ」
生いかに和えれば「イカフェ」
生野菜で和えれば「チョレギ」と云う具合に。
確かに、調理文化としては朝鮮、韓国は高度とはいえないでしょうね。

基本的に、味付けご飯、スープご飯。

あの薄暗いタバンはまだあるのかな？
もろ不味いインスタントコーヒーだったな。田舎臭いアガシが砂糖
入れてくれんだよ。

食材の名前の大雑把さも何とかなんないかね。
貝はチョゲ。
魚はよくわかんないものはすべて生鮮。
きのこはポソッ

これが店の人間まで同様だったりする。
鷺梁津市場の商人達でさえ、わかんない魚は
「セウセキ!」という。
おいおい、どうみたって海老の子じゃねーだろ

しかし、辞書なんかを見ると、こうしたものの
ものすごく多様な単語が見つかる。

もう少し使え!と思う。
まあ、肉は比較的、細かく使い分けてる方かな・・・とも思うがね。

真面目な話として、韓国料理ってカルシウムは十分補給できるのかな。

＞269
すぐカッとなる所をみると、カルシウムは不足してると思うね。

日本料理のカルシウム源は？

雪印乳業大阪工場からです（ワラ

牛乳は韓国でも飲んでるぞ。
ピザも結構好きみたいだし。
小魚もよくおかずに出てくるぞ。
豆腐もあるし。
あと、日本にあって韓国にないカルシウム源は？
専門家、教えてください。

韓国人は体内でカルシウムを自己生成出来るのです。

なるほど、それであのエラか・・・

＞262さん

＞何巻にそれ出てましたか？
＞教えてください。
＞懐かしくてつい・・・

多分コミック40巻だったと思います。

>273
牛乳っていやぁ
オリンピックの時、選手村に優先的に供給するために
一般への供給が薄くなったんだよね。
店頭から牛乳が消えちゃって、買うの苦労したなー

PS　その頃は飲むヨーグルトはなかった

＞２６２＝２７６さん
ありがとうございます

＞日本はフランス、イタリアなどと共に、世界的に見て、美味しい料理が多いとされています
根本的な疑問。だれに、世界的に見て、美味しい料理が多いとされてるの？

おれにさ
おれにだよ
おれじゃ、ふまんかね？

たぶん、世界の料理は、それぞれの地域の料理の混合が
進んでいくと思います。
その点では、混合こそが良しとする日本人の味覚感覚は
トレンドをとらえているのではないかと思います。

日本ほどいろんなもん食える国ってそんな多くないでしょ。
まぁよそのことはあまり知りませんが。

俺の知る限りないね。

アメリカは多様だけど、日本ほど
ケーキが選べないし。

カツレツ、コロッケ、カレー、オムライス、スパゲティ、
ステーキ、ハンバーグ、ピザ、ポタージュスープ、グラタン、
ハッシュドビーフライス、シチュー、ラーメン、餃子、
シュウマイ、チャーハン、麻婆豆腐、青椒牛肉絲、
焼き肉、ビビンバ、キムチ…
みんな受け入れてます。

日本人は何でもかんでも受け入れて自分流にしてきたんじゃい、
それを無節操だの貪欲だの言うのは勝手じゃが、自分達に自信があって
初めて出来る事じゃよ。

文化侵略だなどとチマチマしたことを言っているチョンどもに
そんな事が出来るかいな？

＞２７９
日本に住んでるイタリア人の友人が
「日本のイタリアンはイタリアの次においしい」と言ってたよ。＜複数人
韓国で知り合ったイタリア人も同様。
新羅ホテルの地下にあるイタリアン「ビーチェ」で
たまたま居合わせたイタリア人に
「日本人か?　日本のイタリアンはうまかった。韓国は日本と似ているから
うまいと思ったがだめだ。なぜだ」
と聞かれた。
なぜだっていわれてもねぇ・・・

＞２８６
そうなんだよね、日本以外の国（もちろんイタリアは除く）のパスタって
たいてい茹ですぎで、麺がプツプツ切れてマズイんだよね。
まるで給食のソフト麺みたいな感じ・・・
アルデンテっていう概念が日本とイタリア以外じゃわからないのかな？
同じラテン系だから大丈夫かな？　って思って注文した他の国でもダメ
なのが不思議だった。

ぶたキムチ

家系ラーメンは韓国料理です（藁
http://saki.2ch.net/test/read.cgi?bbs=news&key=962990009

知らなかったなぁ。ベランメエ調の浜っ子だと思ってた。
だけどあの人ちょっと口汚さも暴力も荒っぽさも群を抜いてたから
言われてみればそうかも・・・と思うが。でもあれは完全に
日本人に見えたと言えば見えたな。

ああいう喧嘩っぱやい人は昔は結構いたんでしょーけどね。

李用実って李　用実でいいのかな。
宮原実（５０）ってこれも官　原実なの？

家系の元祖って吉村屋、六角屋とどっちが先？別系統？

そりゃあ日本人は麺類だからじゃん。あっ人類もか

そう言えば仏壇に手を合わせてたけど韓国も一応慣わしは
仏教スタイルなの？

息子は逃げて行方不明らしい。

age

やはり、うどんがある日本は、イタリアンに通じるものを有していたのでしょう。
表面はつるつるで、良い食感。美味いうどんは、噛むと、こしが有る。

＞でも、偉大なインスタントラーメンのフォーマットは
インスタント第一号はチキンヌードルでしょ。
↑は乾麺の事言ってるの？だったらパスタもそばもそうだしね。
カップ麺第一号はカップヌードル。

チキンヌードル＞チキンラーメン

犬のから揚げとかある？

犬料理って基本的にはどんなものなんだろ？

スープ

300
げっと

犬の姿焼きとか

ビーフブイヨンの犬版はあるの？

ポシンタン。たしか漢字で「補身湯」煮込み料理。

それから、から揚げ自体半島料理にはないハズ。

詳しい人、カモーン　↓

マックとかにも使ってるのかな。

食べたくないけど、味は知りたいな。

God I love the sweet taste of Korean
Lingers on the tip of my tongue

＞308
日本語入力できない本物koreanか？

どーだろ？

かなりnative的な表現だけど。

309です。英語はあんまり。
Godって？
lingerって動詞ですよね？

309です。
I loveだけが関係詞で、
Godとthe sweet taste of Korean が同格関係？

確かに舌に残るわな、韓国料理は

この場合　God=Wow　だと思います。

一文として解釈すると
「ああ、韓国モノの舌先に残るあまーい後味が良いよな」

二文としてなら

「ああ、韓国の甘い味わいはサイコー」
「舌先に後味が残る」

どっちにしても、ちょっとエロチックな感じ。

私はドキュンなので文法用語はわかりませんが。

神の味がするんだよ（爆

ありがとう。

たまらないぜ、香しき韓国の味わい
この舌に、いつまでも残る

ほら、これでいいんだろ！

違う食べ物だな？

Godってこういう風につかえるんだね。また一つ賢くなっちゃったよ。

韓国人にとって、何故それほどキムチが重要なんでしょうか？

＞３２０
数少ないオリジナルだから。名前もうれてるし

白菜も唐辛子も、韓国原産じゃないのに

たまらないぜ、香しいキムチの味わい
この舌に、いつまでも残る

北の人間達もキムチたべるのかな？

北の人たちにとってキムチは高級食品です。

草木が常食じゃそんなとこでしょ。

「ジャン」とは､漢字で「醤」と書き､カンジャン（醤油）､
テンジャン（味噌）､コチュジャン（唐辛子味噌）の総称です。
朝鮮では青銅器時代にすでに大豆の栽培がおこなわれていたと
いわれており､「ジャン」もそのころには食されていたと思わ
れます。
三国時代には､結婚の結納品のなかにカンジャンとテンジャンが
入っていたという資料が残っており､その製造方法が確立され､
生活に定着していたことがわかります。
コチュジャンは､李朝時代になり唐辛子の栽培が始まってから
作られるようになりました。

日本に「ジャン」の製造法が伝わったのは､高句麗時代です。
朝鮮では昔､「ジャン」のことを「ミルチョ」と呼んでいました。

それが日本に渡り､「ミソ」になったというわけです。

http://www.korea.co.jp/japanese/qa/index.html#q10

朝鮮お得意の、中国を無視した東洋文化史がまたひとつ．．．

値段は安くないけど
http://www.tabigon.com/flightkit/seol/008.html

韓国インスタント麺のすべて
http://www.seoulnavi.com/food/food_s08.html

焼肉の「カルビ」「アンシm」「ドゥンシm」の違いを教えて下さい。

>333
これを見よう
http://www.seoulnavi.com/food/food_01.html

近くに菜ズキという韓国料理のチェーン店をはっけんした。
今度いってみよう。吉野屋みたいなもんだけど。

漢字で「醤」と書き､・・・・ん？中国語で書いてある事自体
中国起源っぽいな。
大豆の栽培してたからって直リンクしないと思うが？
古代は中国の支配が長かったからね―。
カンジャン（醤油）・・・確かに醤油は味噌作りの偶然から
生まれたものだけど？日本のものだよ。
＞その次の高麗時代の詩に「キムジャン」という言葉が出てきます。
高麗の誌なんて残ってるの？嘘くせーな。だいたいキムチって
白菜漬けのアレンジみたいなもんだから、昔からキムチがあったなんて
おかしな論理。

チョゴリに関して言うと、昔の民族衣装とはまた違うね。
なんでなんですか？

モンゴルの影響。

どっちの料理ショーでチヂミ出るね。

韓国のお米は、ジャポニカかインディカか、どっちですか？

まさかコレアっていうんじゃ・・・

米論争はYahoo板で盛ん。

参鶏湯は美味い不味いは別にして、性がつくことは間違い無いと思う。
実体験済みでした。

参鶏湯って美味しいと思うよ。薄味だし。

精がつくのは事実。

age

>参鶏湯は美味い不味いは別にして
これは、非常に重要な要素だと・・・
参が付くってことは、薬用人参入ってますね？

かなり立派な朝鮮人参が入ってます。

あとナツメも。

参鶏湯は飲んだ後とかしつこくなくてイイカンジだよね。

ハングル圏じゃメジャーな物らしいけど
これっ↓てなんですか？日本で売ってないよねぇ
http://mayuko.intercosmos.com/mayu/m-pic/139-03.jpg
http://mayuko.intercosmos.com/mayu/m-pic/139-01.jpg
http://mayuko.intercosmos.com/mayu/m-pic/139-02.jpg

リンク消えてるよ＞349

＞３５０
うそ？
今試したけどつながるよ〜

>350
コピペでいってみそ

これ、日本のおネーチャン達にもブレイクするかな？

「最近になって若い女性たちの間で犬肉スープ族が大きく増加している。
男性の専有物として見なされてきた犬肉のスープが、健康美容食として
一部の若い女性たちに受け入れられているということだ。

ソウル江南・新村・鍾路などの有名犬肉スープ店を訪れる顧客のうち、
20代女性の比率が最近20〜30％に増加したと、店舗らは述べている。

これは、食べても太らず、体力をつける高タンパク肉類という
認識が広がっているためだ。」

http://japanese.joins.com/Article.asp?inputdate=20000711&inputtime=211223&contcode=200

で、３４９ってなに？
人肉？足あるし

北朝鮮の美味い物は何ですか？

トウモロコシと米だろ

カエル

あげ

あげ

市内の路地などに見られる屋台での生もの(とくに生ガキ等の貝類)は、あまり衛生的とはいえず、食中毒や肝炎などの原因になりかねないので、避けたほうがいいでしょう。またフグ料理専門の調理師免許制度がないため、不完全な調理によるフグ料理を食べて中毒を起こす例も多発しています。

http://www.tabicom.com/contents/anzen/kor.html

さなぎは？

さなぎってどんな調理するの？

韓国には、「ふりかけ」はありますか？
どんなのがありますか？

韓国の漫画喫茶ではラーメンが稼ぎ頭
http://www.altasia.org/monsoon3/hangyore00317.htm

>>363
ふりかけって、多分無いと思う。
私、韓国人に頼まれてふりかけをお土産に持っていった事あるし。

てんぷらってポルトガルかどこかが元祖でなかったけ？
もっとも、フリッターみたいなものだと思うけど

てんぷらってポルトガルかどこかが元祖でなかったけ？
もっとも、フリッターみたいなものだと思うけど

ふりかけの起源は韓国にあり！！

みんなで韓国人がふりかけの起源として主張しそうな韓国の文物を
想像してみよう。

丸美屋ふりかけ「のりたま」のイメージキャラの加藤あいです。
http://www.marumiya.co.jp/campaign/fr_05.htm

＞368は妄言です。
これでも読んで出なおしてきな、オラオラ。

ふりかけの起源
http://www.mishima.co.jp/FURIKAKE.HTM

ふりかけよりも、ラーメンの起源はウリナラという
危険の方が大きいのでは？

丸美屋のすきやきふりかけは、最高です

スキヤキは韓国起源です。定説です。

韓国人って、何処行っても韓国料理がないと駄目なの？

ade

揚げ。

まあ、日本人もあんまり人のことは言えないかと。

わんわん、お願いですから食べないで下さい。わんわん。

韓国人にホウレンソウの湯掻いたのと、醤油を出した。

醤油をかけてやったらグチャグチャにかき混ぜられて、食欲消滅。

道場六三郎の提灯持ちインタビュー

http://www.asc-net.or.jp/onekorea/1998/taidan9801-2.htm
＞朝鮮料理は世界的にあんまり ピーアールされてなかったんだけど、
＞すごい合理的でいいものをもってますよね。
＞一番いいと思ったのは、生のときにいろんな調味料を絡ませてやる方法ね、
＞これはすごい。中華は干す知恵。干すとなんであんなにおいしくなるんだろうね。
＞日本は島国で水がいいことと魚が豊富だったから、
＞今でも生で食べられるものが多いでしよ。そういった点で日本は「水の料理」つ
＞て言ってもいいんじゃないかな。中華は「火の料理」って感じがする。

朝鮮の、夏ならではの、季節感を感じる料理を教えてください。

冷麺か？

酸っぱくなった生ぬるいキムチ＞382

>382
流しそうめん
小倉あんのかき氷
カルピス
水ようかん
うなぎの蒲焼き

東京に冷麺の専門店ないの？

>385
それって、全部日本の・・・

＞３８２
辛い鍋食って汗ダラダラ流す｡
参鶏湯食って精力モリモリつける｡

＞387
それはら、もちろんウリナラからイルボンが朴ったものスミダ。

夏はやっぱし生ビール
韓国でシェア�ｂPのＯＢビール｡ＯＢビールは本名の｢東洋醸造｣の英訳
｢オリエンタルブリュワリー｣の略称｡
東洋醸造はそもそも三井財閥の系列で､キリンビールの酵母を日本人が
持っていって始めたものですから､味もキリンそっくり｡

韓国人のオッサンと飯を食っていたら「○○さんも辛いのが好きでしょう」などと言い出して、勝手に横から手をだして、料理が真赤になって辛くて食えない程七味をかけやがるオッサンがいましたが、あの人達は何であんなに辛いのが好きなんですか？

その昔､朝鮮は流通事情が悪く､食料も新鮮なものはなかなか望めない
のが常でした｡ですから朝鮮人は腐れかけのものをそれを気にせず食
べる知恵としてスパイスで舌を麻痺させて食べる方法を考えつきまし
た｡元々は日本から胡椒を輸入して使っていたのですが､日本に楯突い
たため胡椒が輸入できなくなり､しょうがなく唐辛子を使いました｡そ
れが習慣化し､今でも朝鮮人は新鮮な食べ物であろうがそうでなかろう
が食べ物は全て唐辛子で辛くして食べる習慣がつきました｡

フランス料理とは、歴史的に新鮮な素材が手に入らなかったため
様々な加工のノウハウによって進歩してきたという背景があります。
つまり傷んだ素材の味をいかにごまかすかという料理なのです。
従ってフランス料理がその調理において素材の良さを生かしている
筈がなく、そのような料理は決して高級と言えないのは明らかです。

食器用のナイフに関しましても、先端が丸まっているのはかつての貴族が
「つまようじ代わり」に使うのを防ぐ為です。当時の貴族は歯を磨かなかったのです。

香水に関しても、滅多に入浴しないために非常に体が臭くなるのをごまかす為に
開発、使用されたのが始まりです。

また、当時は下水道が整備されておらず、人々は糞尿を道に捨てていたため、
伝染病が流行しました。そしてその糞尿を踏んで足を汚さない様にと発明
されたのが婦人靴の「ハイヒール」なのです。

えーと､香水やハイヒールと朝鮮料理とどういう関係が？

大阪、鶴橋の焼肉の吉田のおばはんはテレビカメラの前では満面の笑み
一見客にはつっけんどんな態度
いくら有名店でうまくても二度と行くか

吉田のおばはんは明らかに肉の使い分けしとるな。
俺が行くといい肉出してくれるが一見さんは…

あのクズ肉を｢いい肉｣とは…｡
よっぽど普段いい肉喰うてへんのやね｡

「いい肉」つうか、柔らかい肉ね。
お前にはクズ肉で十分だと思われたんじゃねぇの？（ﾜﾗ

柔い肉って､おまえなぁ､それが腐れかけのクズ肉やっちゅうねん｡
あら､ちゅうことは､おまえ､俺と同じ肉喰ってんとちゃう…？
ちょっとショック｡

まぁ値段安いしええんちゃう？固い肉食わされる客よりましやろ。

チョン、ゼニに汚い。

そーかぁ､まあ､そーゆーことにしとこ｡柔いのはええけど､なんかこう､味わいに
欠けるというか､なんちゅうか…｡まあええか｡

ワカメヌードル萌えー、今ＴＶ朝日でやってる。

あんたら全員半腐れ肉！！！！！

こんど大阪の鶴橋へ行くのですが美味しい犬料理食べさせてくれるところありませんか？

あそこにゃ、ないと思うが。

昔は浅草や南千住なとでも犬肉喰わせるところあったそうですが､今はどうなんです
か？大阪の犬肉事情は知らないです…､スミマセン｡

どうしても犬肉喰いたいっていうんだったら､韓国に行っては如何？

こんな事逝ってます

http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=net&key=961869359&ls=50

>408
ごめん､死んで｡

やだ

http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=net&key=961869359&ls=50

韓国料理に｢ミミズのスープ｣というのがある､というのはるか昔に聞いたことが
あるのですが､どんな料理なんですが？｢ただのスープ｣というのは勘弁｡
何か料理と言うより薬っぽい(薬膳？)感じがするのですが､どなたか情報お持ち
でしたらお教え下さい｡

ミミズのひからびたのをアメリカ南部では食べるって昔本で読んだ。

韓国料理スレッド
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=korea&key=948435393

小学生の女の子の蚕の研究所ページです。
韓国で蚕のさなぎを食べることを誰か彼女に教えてあげて。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kaiko/

韓国だけじゃないよ。長野じゃ今でも食ってんだろ。
本多勝一が「こんなうまいもんはない」っていってた。

＞４１３
日本だってはちの子や、イナゴやざざむし食べるじゃん。そーゆー、批判のしかたってかっこわるいよ。

虫食うのいやがるのは白人くらいだろ。
中国人もアフリカ人もアボリジニもインディアンもみんな食っとる。

白人でも虫を食べる所は無いわけじゃない。
スペイン料理にイナゴがあったはずだし。

フランスにも昆虫のサナギ料理があるよ。

よその国の食べ物にイチャモン付けてるのは
結局またアングロサクソン人かよ。
で、英米＝外国という情けない発想のやつが、
したり顔で「外国では･･･」と物知り顔でうそぶくわけやね。

コルシカ島だったかな？
ウジのわいたチーズってのもあったな。

↑これはさすがに気色悪い．
チーズしか食ってないんだからきれいなもんだといえないこともないが。

　食は、文化であって、文明ではない。
　普遍性は、もとより必要ない。

>>421
食事中の奴はこの下を見ない方がいいよ。


そうでなくて、ウジも食うのよこれが！
というより、ウジだけ美味そうに食ってるおっさんもいた。
ウジがチーズを消化分解して旨味成分がますんだってよ。

終了。

　ここ２・３日、小蝿が多い。
正確に言うとキイロショウジョウバエ。生物の授業で有名なあの蝿。

　何でだろうと思って、ゴミ袋や水周り、トイレ、風呂などを調べても原因が判らない。
　「まあいいや。来週のゴミの日にゴミ全部出したらいなくなるだろ」
　そう思っていたのだが、はて、一向に蝿は減らない。
　ベランダや室内の園芸は、全て水耕栽培だし、毎日チェックしているので問題はない。
ミドリガメは、確かに３日もエサ抜きでしかも水を替えていないので
濃い緑色の中に隠れて甲羅も見えないほどだが、やはり関係無し。

　「どこだ？どこなんだ？蝿の巣！」
　思い悩んだ僕はテレビを見たりゲームをしたり酒を飲んで過ごした。

　そして本日。ついに発見した。ガスコンロの魚焼きグリル内にそれは存在した。
　「そういえば、こないだＫが来たとき使ったっけかな」
　開けてみよう。引き出しに手をかける。不安は確信に変わる。吹き出てきた小蝿の群れ。
彼らは耳元でウワンウワン音を立てた。黒い渦。ひとしきり追い払ってから中を覗くと、もちろんそこにはタイ米の宇宙。
くねくねと動くタイ米達は、シャケやホッケの焼けクズを食っていた。シャケの皮からタイ米があふれ出ていた。
　ハエ・カ・アースを辺りに噴いたり、巣にジョイをぶっ掛けたりした。騒ぎは一応収まった。

　ところがだ。これから僕はその引き出しをバラして洗わなくてはいけない。
まず、やる気が出ない病から生じた、たまった食器を洗う。２時間かかった。
　きれいになった流し台に、僕はおもむろにタイ米のおかゆを流した。
だああー。でろーん。ぴちぴち。ブラシやスポンジで洗っていると、板の裏側に沢山の玄米がびっしりと貼りついていた。
　「・・・ああ、これはサナギか」
　ひどく不快な気持ちになったが続けるしかない。ここでの途中下車は、
もう永遠にガスコンロを使わないということを意味する。
　・・・・・それにしてもすごい量だ。売れるくらい。
　「まてよ、これが食用になるんだったら、逆に僕らの食料は増えたことになる」
　・・などと、漂流教室みたいなことを考えて余計不快になる。
他のことを考えよう。
　「彼らは僕の家の腐った魚クズから産まれ、同時に産まれた兄弟たちと交尾し、
黄色くてつやつやした卵を産み、そして死ぬのだな」
　「でも僕も彼らと変わらない存在なのかもしれない。いや、きっと彼らのほうが一所懸命に生きている」
　「僕はこの目の前の蛆虫以下の男なんだ。サナギにすらならないで死んでゆく、奇形の蛆虫なんだ」
　「奇形に産まれたからといって僕は蝿たちの近親相姦を恨むことは出来ないのだろう。
彼らは彼らなりに種の保存にベストを尽くしたのだ、そして僕は奇形なうえに無能力で、
さらに自らのベストを尽くそうとして本気で行動したことなどただの１度もない。
そうだ、僕はまさに今泡の中で溺れ死んでゆくこの多くの蛆虫達の中の落ちこぼれ程度の人間なのだ」

　・・・・・死にそうになった。死にたくないからちゃんと洗った。

＞４２４
　貴方は、私小説家になれたのに、生まれてくるのが、遅かった。

韓国人と吉野家に行くと唐辛子山ほどかけて
ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べるね。
あれ面白い。

韓国人って日本に来ると吉野家かロッテリアに
よく行くね。

ロッテリアに行くのはチンケな愛国心からかな。
だとしたらくだらん。

「ヤキニク・バーガー、アリマスカ？」なんて言ってた(実話)

焼き犬バーガー？

h0ge

アンディ・フグ死去でずぼらやが追悼キャンペーン

８月24日に35歳の若さで亡くなったアンディ・フグさんの追悼キャ
ンペーンを、大阪のふぐ料理専門店「ずぼらや」が行うことが25日
深夜に明らかになった。

「フグさんは大阪に来るたびに食べに来ていた常連さん。ご冥福を
お祈りしますの一言ではかたづけたくないので、このような不謹慎
と思われてもしかたのない企画をあえて立てました。」
と店長は涙ながらに語った。

明日から49日間、ずぼらや全店のメニューがオール半額で食べられ
るほか、フグ選手の試合のビデオも店内では放映するとのこと。

http://www.asahi.com/

フグだけのつながりかい＞ずぼらや

＞432
”ずぼらや”は朝鮮人が経営している安物のふぐ料理店で、やはり終戦直後焼け野原の地を日本人から略奪し、安物のふぐ料理を始めたことで関西では非常に有名です。
道頓堀という所のずぼらやは、今でも略奪しそこねた真横の小さな地で商売をしている元の地主といがみ合っています、面白いから大阪に来た時に見に来てください。

腐れ朝鮮人河豚料理屋

フグと河豚一緒にするな朝鮮

他人の不幸を商売のネタにしやがって。

＞他人の不幸を商売のネタにしやがって。

自分の「不幸」も大いに活用してます。

ううっ、負けそう。

ふぐは韓国人は嫌いなんだ日本人が材料にしか使わんたら食うんだ

ずぼらや じゃなくって　づぼらや　だよ。

駄ぼらや

市内の路地などに見られる屋台での生もの(とくに生ガキ等の貝類)は、あまり衛生的とはいえず、食中毒や肝炎などの原因になりかねないので、避けたほうがいいでしょう。またフグ料理専門の調理師免許制度がないため、不完全な調理によるフグ料理を食べて中毒を起こす例も多発しています。

http://www.tabicom.com/contents/anzen/kor.html

バンコクの屋台で生牡蠣食べて中ってしまいました｡

片山じゅんこ萌え！

>434

真横の「三亀」。
あの時角田にもうちょっとで殺されるとこだった。

食文化は我が中国４０００年の歴史の足元にも及ばず。よってこのスレは中国の勝利で終了。

わが国の半万年の食文化に比べれば中国４０００年の歴史なぞ話にならん
よってこのスレは半島の勝利で終了

なんて言い出したりして。

魚のエイを発酵させたのが美味いというのを読んだことが
あるけど、体験者いますか？

　 ／￣￣￣￣￣ ミ
　 /　　 ＠｀――――-ミ
　/　　／　 ／　　 ＼ |
　|　 /　　　＠｀＼ 　／ |
　 (6　　　メ　　 つ　　|
　 |　　　　　　＿＿_　 |　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 | 　　　　 /＿＿/ ／　 ＜ 　今度三亀に放火しようかなあ！
／|　　　　　　　　 ／＼　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

あげ

＞４４９
アンモニア臭で目がチカチカします｡コリコリしてて歯ごたえはいいです｡
味も､まあ､慣れればいけるかも知れないですが､いかんせん､あの臭いがねぇ｡

日本人は味覚神経が他の民族に比べ多いというのは事実。すくなくとも欧米人よりは確実。なんか文化で競うのって変な感じするんだけど。

味覚神経少ないのに、欧米人より薄味好み
不思議だ

>454わけ分からん

一度、昆布の入ってない湯豆腐食ったことあるけど、すっげえまずいの
有ると無いとでこれほど違うとは思わなかった。

旨味を感じる味蕾が他の人種より敏感らしい。
だけど、化学調味料に慣れてしまうと微妙な旨味がわからなく
なるみたい。

焼き肉が甘いのは嫌いだ。
肉の旨味が味わえなくなる。

http://www.sekkaku.net/free/pt.cgi?room=ka_mu_i

人種つうより白いごはん、味付け無しで食うからって
聞いたけどなぁ。なんかそのせいで舌が敏感になるらしい。

４５９はくそったれチョン公の仕掛けたブラクラ

４５９はくそったれチョン公の仕掛けたブラクラ

韓国初の調理専門大学が盆唐に設立


盆唐新都市に韓国最初の調理専門大学（短大）ができる。

韓国飲食業中央会(会長、尹光錫）は、予算130億ウォンを投入して、京畿道城南市盆唐区亭子洞敷地620坪に、地上７階、地下３階規模の調理専門大学を立てると４日、明らかにした。先月29日に校舎起工式を行い、2002年３月開校を目指す。

学校運営費は、飲食業中央会基金と傘下の約41万人の会員などの寄付などが充当される。

入学生は初年度には、韓国料理、日本料理、西洋料理、中華料理など、各種料理の調理方法を義務的に学び、２年目には外食産業専門過程の中からひとつを専門として勉強する。

毎年入学定員は250人で、高卒以上ならばだれでも受験できる。 授業は実習70％、理論30％の割合で進行される。

また３〜６カ月過程の特別過程を設置し、調理に関心のある一般人にも門戸を開放する。

飲食業中央会は、ここを卒業する学生たちが韓国内のホテルや大型店舗に就業できるように、積極的に斡旋する計画だ。

尹会長は「調理専門担当者を体系的に養成し、韓国の食べ物の国際競争力を揃えるため、学校を立てることにした」と話した。02-2232-7911。

http://japanese.joins.com/Article.asp?inputdate=20000905&inputtime=135645&contcode=200

今ごろこんなことやってます。

＞韓国の食べ物の国際競争力
　ってなんですか？

料理屋を育てるのは客なんだよ。
はたして、韓国人は日常的に外国の料理を食べるのか？

競争競争って、ほんとうぜーな韓人

鉛入りカニはどうやって食べるの？

絶対日本料理を下手にパクった上に、「これぞウリナラの伝統料理」「その日本料理は
韓国から伝わったものだ」とやるのが目に見えているね。

ヨーロッパとアメリカに旅行に行ったときに食った料理の印象では、平均して
日本の食い物はうまいと思ったよ。町の普通の料理屋の定食とかがうまい。
もちろんヨーロッパでもアメリカでも金さえ出せばうまいが、ちょっとケチると
ほんとに不味かった。
ヨーロッパでうまかったのはディナーじゃなくて朝食。パン、ハム、ソーセージ、チーズ
こういうものは確かにうまかった。やっぱり本場は基本的なものがうまいんだと実感した。
一方米の飯は･･･あれはまともなホテルが出す料理じゃないと思ったよ。魚も総じて
ダメだったね。
で、韓国はキムチのような基本的なものはうまいんじゃないの？っていうかそれが不味いよう
じゃあどうしようもないでしょ。問題は料理としてトータルでまとめられるかどうかだよ。
それが出来なきゃ「文化」だの「伝統」などとは言えない。日本で何度か食った限りでは
ちょっと疑問符がつくな。あくまで「ちょっと新奇なエスニック料理」の域を出て無いように
思うけどね。

まずい

キムチは美味いというか、キムチとしては美味しい物が韓国には
たくさんあります（当然）あまり、毎日食べたいものではないですけど。
つか、どんな料理もアルミ皿でぐちゃぐちゃキムチとかき回して食えば台無し。
メウンタンも、火が通りすぎてエビもタコもガチガチのを高級料理店で
平気で出す。

age

どうしてそう何でも混ぜたがるんでしょうね。
日本人がなんでも醤油をかけたがるのと同じなんでしょうか？
キムチに対する執着も不思議。
やっぱり食のバリエーションが豊かでないからなんですかね。

がいしゅつだと思うが、
料理人の待遇はどうなのよ？
日本では料理の腕がすごいと神様扱いだが

>>417

相対的に職人(もちろん料理人も含む)の地位が低いとか。
日本だと、3代続いて初めて老舗と呼ばれますが、韓国
だと、「3代も料理屋をやってるなんて...」と、侮蔑的
な目で見られるそうです。

>>475
儒教を良く知らないから理解できんのだが、
切磋琢磨し、代々受け継ぎ、極めた技術を持つ人間が何故軽んじられるのだ？
良い大学出るのや、上手な商売をするのや、技術を持つ事は能力の特化と言う点で同じではないのか？
価値観の違いなのだろうが、よくわからん
中国もそうなの？＞儒学つながり

中国人は包丁とフライパンさえあればどこでも生き抜く自信があると
豪語する奴がいるぞ！

>477

ハサミも忘れたらあかんでえ〜

やばいネタ書くのって、ヤバイの？

＞477
＞包丁とフライパン＠｀何に使うのか気になるところだ。

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　　　｜　　　 ＼　　　　￣￣￣

>>480　料理に決まっておるだろうが！
質問すれば答えがかえってくるのが当たり前か？
バカがっ・・！

世間というものはとどのつまり、なにも肝心なことは
何ひとつ答えてはくれない。

政府の役人ども、不祥事続きの警察、銀行・・
これらが何か肝心な事を答えてくれたか？　答えちゃいないだろうが・・・！
これは企業だから、省庁だからというわけではない個人でもそうだ
大人は質問に答えはしない。それが基本だ。
その基本をはきちがえているから、こんな朽ち果てた場所に来ているのだ
厨房どもめ・・！

　　　　　〆￣ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ７
　　　　　| ＝| ￣￣￣┴┴┴￣￣ ∨
　　　　｜＝|　￣￣―――￣　　　 ｜
　　　　 | ＝| 巛lllllllllllllllii￣￣iillllllllllllll｜
　　　　 | ＝|　　＿＿＿llll　 lll＿＿＿｜
　　　　｜＝＼人 　　o　> / 　　o　ﾌ<
　　　　｜i⌒i｜ へ￣￣＠｀　 ＼￣￣ ＠｀ .|
　　　　｜|　 |.|　　　　￣　　　 ＼￣ ｜
　　　　｜|　 ‖　 // 　（ 　　　　 | ヽ |
　　　　｜ ＼｜ ｲ＿　　　＾ ￣￣　　 |
　　　 　| ≡ ./|　 ＼王I王I王I王I王ﾌ|
　　　 ／| =/ ｜　　　　　　　　　　　｜
　　 ／　 |/　人　　　　＝≡≡＝　 ﾉ
―￣｜　　＼　へ　＿　　　　　　イ
　　　｜　　　 ＼　　　　￣￣￣

ところで>>477は厳密に言えば中国人というよりは
客家人としたほうが正しいのじゃ。
客家人はもともとは黄河流域にすむ、北方漢民族だったのだが、
秦の始皇帝のじだいの南方政策で開拓民、兵士として、
台湾、福健、広州を中心にすむようになったのだ。
「客家」とは「よそもの」の意味。
海外に住む時は「三把刀」（服屋のはさみ、さんぱつやのはさみ、
中華料理の包丁）によってどこの土地でも生活できる、華僑の典型。

＞中国人は包丁とフライパンさえあればどこでも生き抜く自信があると

フライパンなのか？
中華鍋もしくは北京鍋というのなら聞いたことあるぞ。

韓国のスポーツドリンクには、どんなものが有りますか？

＞４７８
お前誰や？偽者はあかんな〜〜。どうでもええけど。

>>476
477さんの言われてるとおり中国も手に職を付けるという意識はあります
韓国で勝手に儒教の教えをねじ曲げた結果かと。

「輸入牛、飼育後売れば韓国牛？」

>来年から「生きている牛」の輸入が可能になるが、農林部がこれら牛の
>「原産地」判定をめぐって苦心中だ。
>海外から生きたまま仕入れられ、韓国内で屠殺した場合、
>これを韓牛（韓国産牛肉）と見るべきか、それとも輸入牛肉と見るべきかが
>問題だからだ。 また、これを一般精肉店で売るか、
>または輸入牛肉専門コーナーで売るかなども悩みの種だ。

>既に、生牛肉の市場を開放した日本の例を見ると、
>牛は輸入後３カ月以上飼育された後、屠殺された場合のみ
>和牛として認め、それ以前は米国産、豪州産などと表示している。
>豚の場合は２カ月、鶏などその他の家畜は１カ月を基準として適用している状態。

>農林部はこれによって、国籍取得の基準を日本よりはひとまず増やし、
>例えば５カ月や６カ月以上飼育して初めて韓牛として認め、
>一般精肉店で販売できるようにする方針を定めている。
>来月からは関連業界の世論も聴取する計画だ。

>農林部のキム・ジュス畜産局長は「韓国内に仕入れても、
>一定期間、飼育すれば価格競争力がなくなり、
>輸入可能性はそれ程大きくない」と見通した。

>しかし、肉用の牛でなく、「繁殖用」として
>利用する種牛の輸入は、ある程度行われるものと見られる。
>これによって、一部の農家では、韓牛の血統が変わる可能性があるとし、
>これに対する政府対策を求めている。
http://japanese.joins.com/Article.asp?inputdate=20000929&inputtime=204830&contcode=220

とりあえず日本より期間を長くするのが笑える。
それと、日本も対策考えないと、和牛がいつのまにか
ウリナラ発祥になっちゃうかもよ。日本の椎茸の菌を、
中国がパクって安価で出まわってるみたいに。