韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？76

日本人に定番の料理や食材を各国のコックがアレンジするとどうなるか？
想像を超えた美味しい料理が続々登場。
実際に試してみたくなること請け合い！なコーナー。
ttp://www.fujitv.co.jp/mezamado/bankok/recepie38.html


グ・ナムジンコックの「韓国風カルボナーラ」（「めざましどようびメガ」7/23 O.A ）
コック ／ 店名 グ・ナムジン ／ 韓COOK（ハンクー）
料理名 韓国風カルボナーラ
ttp://www.fujitv.co.jp/mezamado/bankok/img/38.jpg

>>420
今日はこれをやってた。
http://www.fujitv.co.jp/mezamado/bankok/img/44.jpg

>>420
面白いと思うが、料理人のコメントも欲しかった。
日本は入ってない韓国風カルボナーラとか、中華風カレーｗ
こんなの日本だけだろなｗ

>>421

>5. フライパンにマヨネーズを熱し、半分溶けてきたら韓国カボチャ・切り干し大根・青唐辛子を入れ炒める。


<丶｀Д´>　＜　マヨネーズは韓国起源だからうんたらかんたらくぁw背dｒｆｔｇｙふじこｌｐ；＠：「」




こいつらもう一体何をしたいのか想像もしたくないし、感じたくもないｗｗｗｗｗ

>>420
韓国インスタントラーメン 2個
赤はコチュジャンだろうなという予想はまああっていたがこれは予想できなかったぜ

>>423
多分この料理のポイントは「風邪」じゃなかった、「風」じゃない？

>>423
切干大根はどう考えても日帝残滓だと思うが。

この番組面白いな。

http://www.fujitv.co.jp/mezamado/bankok/img/27.jpg
これが韓国風ナポリタンらしい。

>>425
日本の味噌汁に全く関係ないものとしては…

「マヨネーズ」ですね♪　エゴマは薬味のネギ、テンジャンは味噌だから情けをかけておきましょうｗｗ

>>420
カルボナーラに色々と具を載せてるのはまあ横においておくとして。
白いソースを基本としながらも、赤いソース（コチュジャンでも使っ
たか？）を上から少し掛けてるのはなんなんだろうなぁ。
というか、ついにやりだすアホがでたか。苦笑。
食べる前にマジェマジェするのかどうかもちょっと気になる。


少し前からパスタが韓国でブームになってるいう事だったが、原価率
の低い（白いソースなんだけど、おそらくチーズや生クリームをケチっ
てる）カルボナーラがわりと有力だっつう話とか。
にんにをふんだんにいれたり、唐辛子トッピングのカルボナーラのネタ
も見てはいたんだが。
ついに、ここまで魔改造するようになったんだなぁｗ

<丶｀∀´>｡ｏO（でも、自分のお店では出さないﾆﾀﾞｗ）

>>430
※この料理は番組独自のもので、コックのお店では取り扱っておりません

この落ちがなぁ

>>427
あいつらウズラの卵が好きだなぁw

>>429
>少し前からパスタが韓国でブームになってるいう事だったが


今は消えたけど、現地にいる日本人のサイト情報だと韓国のパスタ屋に「日本のファミレス」レベルを求めてはいけないそうで…
茹で加減もソースも…

てか、韓国料理好きだけどブームにならなくていい。世界的ブームとか、もともと好きな人にとって良いことはない。
寿司が一番の好物なのに寿司ブームとかチャイナマネーのせいでマグロ価格高騰とかなったし。
（まあ、元々日本の韓国料理はぼったくり価格だが）

おっと、>420 本文には、レシピが詳しく載ってたんだ。
カルボナーラの材料に、トマト、白キムチ、ソジュ（韓国焼酎）とかある時点で、
すでにどうかと思うが。
コチュジャン、にんにく、ごま油、そして韓国インスタントラーメンとか、強烈ｗ

マッコリ市場、韓国は停滞、日本は拡大 2011年09月01日17時25分
（１） http://japanese.joins.com/article/j_article.php?aid=143417
（２） ttp://japanese.joins.com/article/418/143418.html
（３） ttp://japanese.joins.com/article/419/143419.html


（２）から、以下に一部内容を抜粋（いくつかの銘柄で特定の期間で間出荷量が増えてるってのは
あるんだろうけど日本の小売市場全体へのマッコリ出荷量の今後はどうなんだろうかねぇ＿＿＿）。


一方、酒類業界の大手はマッコリブームが上陸した日本列島を狙っている。 国内市場で焼酎を
販売する代表的な酒類企業の真露（ジンロ）とロッテ酒類はマッコリ生産には参入せず、流通代行事
業に進出した。 国内マッコリ生産会社と提携してＯＥＭ（相手先ブランドによる生産）方式で製品の供
給を受け、日本をはじめとする海外市場で販売している。

昨年３月に日本市場にマッコリを出した真露は、抱川（ポチョン）のサンシン酒家で生産されたマッ
コリに「真露マッコリ」という商標を付けて日本で販売している。 真露ジャパンが焼酎を輸出しながら
構築した流通網で市場を急速に掌握している。 輸出初年度は７０万箱を販売したが、今年は上半期
だけで８３万箱を売った。 真露マッコリ商品開発部の関係者は「最近、雪岳（ソルアク）醸造を買収し、
今後、輸出量を増やしていく計画。焼酎を通して真露ブランドが日本消費者によく知られた影響が大
きい」と話した。

真露より１年遅く日本にマッコリを輸出したロッテ酒類は、国内最大マッコリ会社のソウル濁酒、日
本の酒類流通網を持つサントリーと協力し、ソウルマッコリを輸出している。 生産と輸出、流通を分
担した。 ロッテ酒類の関係者は「俳優チャン・グンソクを広告モデルに起用し、女性顧客の注目を集
めた」とし「３５万箱だった今年の販売目標を発売２カ月で１００万箱に上方修正したが、この勢いなら
難なく達成できそうだ」と話した。 このほか、全州地域のマッコリ会社と供給契約を結んだＣＪ第一製
糖、系列会社を通してチャムサリ濁酒を買収したオリオンなど大企業が続々と日本に上陸した。

>>427
案の定キムチ入りか…
そう言う期待は裏切ってくれていいのに

>>437
この番組いつも見てるけど、韓国の時以外は為になるし面白いよ、フランス風
麻婆豆腐、スペイン風水餃子、エチオピア風ハンバーガーなんて面白いものも
あるからなｗ

>>427
なんだ、韓国風ナポリタンってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ただのキムチスパゲティじゃん。ナポリタンなんて肉じゃが級の純粋な日本で考えだされた料理だ。
ハンバーガーでもピザでもキムチ乗せれば韓国風かよｗｗｗ

>>427
これスパゲティーと関係のない別の食べ物になってるだろｗ

料理に限らず、日本なんて韓国の敵じゃないし。

>>441
相手しないからねえ。

つか、日本人経営の韓国料理店が欧米で出展して、やっと同レベルだろうに？

でも、なぜか一向に
『日本人が修行して韓国料理店を外国で出そうとしない』不思議。

>>407
キムチは不味いけど日本の「朝鮮漬け」は美味しいよ。
http://www.oshaberibbon.com/gomi/vol_86/vol_86.html
http://www.geocities.jp/setuko02042001/tyousennduke.html

日韓併合期あるいは韓国独立直後のくらいまでの時点では、朝鮮漬くらいしか、（内地の）日本人の食文化にとりこめそうな
朝鮮料理が見当たらなかったんだよなぁ。

>>420,427
両方ともメインの麺がパスタで無い件はどうよ
他の"イタリア風うどん""フランス風やきそば"はうどんやそばを
使っているのに。
韓国インスタントラーメン 、やチョル麺(韓国の麺）て　orz

>>445
そうそう、うちの田舎の方のもこんな感じ、ニンニクとショウガが効いてて、そんなに
辛くも無く、唐辛子の赤じゃなく千切り人参が綺麗でなかなか美味いｗ
思えば、漬け物文化が発達した日本だからこそ例外的にキムチも受け入れられた
だけであって、それが世界に通用すると思いこんでしまったのが韓国人の不幸
なのかもな（苦笑）

朝鮮漬けは美味い、漬物全般嫌いだった子供のころ高菜漬けと朝鮮漬けは食べられた

ネット上で一部内容を閲覧可能な近年の韓国料理本を紹介してみるテスト。
料理ジャンル的には、フュージョンが主力。
芸能人人気に乗った企画らしく内容的にチャラいと思うけど、外国風料理のなかについつい使ってしまう食材の傾向が面白いかも？

リュ・シウォンの美味しい誘惑: 韓国TVドラマのプリンス素顔、芸能界の友人から韓国最新料理レシピまで
PHP研究所, 2004 - 109 ページ

Lesson 5　若い感覚の多国籍フュージョン　かに詰めクリームソース、鉄板ステーキ
Lesson 6 鉄板ステーキ　（豆板醤等をつかったソース）
Lesson 7 エビ コチュジャンソース
Lesson 12 エビソーメン ゴマソース
Lesson 13 焼きだら（オレンジジュースや「照り焼きソース」を使うあたりはアメリカ的要素）
Lesson 14 アメリカンスタイルの中華フュージョン 鶏肉唐辛子炒め、牛肉レタス包み
Lesson 16 焼肉ソース ステーキ
http://books.google.co.jp/books?id=AX2NA_hgw-gC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

上記（）内は私のコメント。どっかの店の料理人の指導が入ってる例も多し。
翻訳の質はちょいと問題アリ。一部、原文の段階でトチ狂ってるとおぼしき内容もあるのはご愛嬌。

チェルノブイリで汚染された欧州、スリーマイルや核実験で汚れたアメリカ、そしてフクイチで完全汚染された日本。
世界で最もクリーンな食材を輸出来るのは韓国だけ。

>>445
日本で売られているキムチは甘ったるい。
韓国の一般家庭で食べさせてもらったキムチは実においしい。
日本のキムチとはジャンルの全く異なる食べ物である。

ドントちゃん、放射能に犯された黄砂まみれの韓国製品がクリーンだと抜かしております

野田総理も　在日韓国人から金を受け取る　鳩山・管・前原に続き　民主党・民団関係者らから約30万円★９





http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1315053173/

日本の原発事故の影響を世論が気にしてたら、韓国内は別の放射線源にまみれている事が発覚というのがありましたな。

中国から飛来した黄砂から放射線物質セシウム検出、韓国が警戒感　2011/03/21(月)
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?d=0321&f=national_0321_089.shtml&y=2011
朝鮮半島海域の貝類から放射性物質、核実験の塵が影響か＝韓国　2011/03/24(木)
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0324&f=national_0324_138.shtml
放射性物質が混じる黄砂に警戒感…新造語「黄砂能」誕生＝韓国　2011/04/11(月)
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0411&f=national_0411_091.shtml

それ以前の基本的な話として、農薬交じりの塩とか、放射能云々とは関係のないところで韓国食品は汚れまくっていそうですが。

昔は朝鮮漬けに限らず子供に唐辛子なんて食わせなかったもんだが、
最近は給食にキムチ炒飯らしいからなぁ。

朝鮮料理が市民権を得たって話なのか、子供の食に無頓着になったのか、
どっちなのかは良く解らんけどw

>>456
ひちみ唐辛子はうどんやそばに振り掛けるとおいしいよ

学校給食は不味いものと相場が決まっている。
納豆最中がキムチ飯に変わっただけで問題ない。

>>458
お前の朝鮮学校時代はそうなんだろう。お前の中ではな。

皮肉が理解できない奴はゆとり(´・ω・`)
ひさびさに朝鮮人認定された…通算でそろそろ三桁だ(ﾟ∀ﾟ)

唐辛子入りキムチは北では禁止されてる。
あんなもの食べるの南の馬鹿だけだ

>>461
塩が貴重だから保存のために唐辛子を大量に使うって聞いたが
北は寒いから腐りにくいってことか

高菜とか野沢菜とか大根の葉っぱとか
古漬けで飴色になった奴を油炒めすると旨い
韓国式の酸っぱいキムチも料理の材料にはいろいろ使える

>>452
日本では韓国キムチが売れないのでしょう。
韓国から日本に輸出しているキムチも日本人好みの
味に変えている。
そうしないと売れないから。

将軍様がドクターストップ食らった腹いせに禁制品にした

食欲を減退させる写真が海外で話題　ラーメンも衝撃の青色に！
http://getnews.jp/archives/139539
青色は食欲を抑制させるとして、さまざまな料理を青く色づけした「食欲抑制写真」が韓国の
インターネット上で話題を呼んでいる。
写真を見ると、ラーメン、ピザ、ポテトフライ、カレーライス、白米、フライドチキンなどの料理が、
本来の色とはかけ離れたありえない“青色”に…。韓国料理のトッポギやサムギョプサル（豚の
焼き肉）もやっぱり真っ青になっている。
http://getnews.jp/img/archives/imp/and_139539.jpg
http://getgold.jp/files/2011/09/g-110903-2.jpg

わざわざ染めんでも、ふつーにメシ食ってる一般的<丶｀∀´> さんの写真取ればいいんじゃね？

昔、会社の食堂で
「韓国人て、こんなものばっかり食べて味覚障害にならないんですかね？」
って言ったら食堂のおばちゃんにキレられたけど

今にして思うと、あれが在日だったのか。

食欲の抑制のために内装に青っぽい色を活用しようとか、そういう話題はみた事があったが……
食品の場合は、露骨に本来とは違う色に染めるだけでも食欲減退につながる罠ｗ

一方、赤は食欲亢進に寄与する話も（進化の過程で熟した植物の果実がうんたらという説も）目に
するが。
辛い料理に疲れてくると、唐辛子由来の赤色をみるだけでげんなりしたりもしますな。

アメリカ人なら食えるのかな？

糞が食える人間が世界にそんなに居る訳ないだろ

http://japanese.joins.com/article/425/143425.html
物価ショック、解決策が見つからない韓国政府
2011年09月02日09時11分
高騰する物価に庶民の生活はますます厳しくなっている。１日に韓国の統計庁が発表した８月の
物価上昇率は前年同月比５．３％。だが、庶民生活と密接な品目ははるかに大きく上がった。コメ
価格は１年間に１２．５％、サバは２６．１％、玉子は３０．２％、ガソリンは１３．４％、都市ガス料金
は１０．４％上昇した。

一部庶民関連物価は今後さらに高騰する見通しだ。農村経済研究院は、今夏降り続けた雨のた
めコメ収穫量が過去１０年で最低を記録すると予想した。大型マートのコメ購買担当者は来月には
コメ価格が昨年より１５〜２０％上がるとみている。

新米は秋夕（チュソク）特需も重なりすでに急騰している。ある大型マートでは新米５キロを昨年
より２９％高い１万７８００ウォン（約１２８４円）で売っている。祭祀に必須のリンゴ、ナシは早い秋夕
のため品薄となっている。市場で果物店を運営するパク・チャンヘさんは、「お客が１万ウォンで買
える果物の量がこれまでの半分になった」と話す。牛乳の値段もまもなく上がる。牛乳企業が最近
乳牛農家に原料供給価格を上げて価格上昇が予想される。

水産物も価格安定を期待するのは難しい実情だ。サバとイカは世界的な不漁に苦しめられなが
ら値段が上がった。農林水産食品部関係者は、「政府備蓄を１日から大型マートに放出している。
秋夕まではこうした方式で価格を安定させられるだろうが、その後も状況がかわらなければ備蓄分
では耐えらない」と話した。

政府もどうすれば物価を抑えられるか悩んでいる。しかしこれといった解決策が見つからないとい
うのが問題だ。物価急騰の原因が気象異変による農水産物の供給不足とエネルギー・原材料価格
上昇のような外部変数のため手のつけようがないためだ。韓国経済研究院のアン・スングォン博士
は、「ウォン高誘導して輸入物価を下げる方法を検討すべき時」と話した。

◆ウォンと輸入物価＝同じ１ドルを輸入しても為替相場が１ドル当たり１０００ウォンの時と９００ウォン
の時では国内で売れる価格が異なる。当然９００ウォンの時が安い。そこで政府はウォン高に誘導
して物価を安定させたりもする。だが、ウォン高になると輸出品の価格競争力が落ちる副作用があ
り、政府も簡単には切れない難しいカードだ。
（おわり）


＞サバとイカは世界的な不漁

参考記事
ノルウェー産サバが韓国の食卓に上がった理由
2011年02月17日16時54分
http://japanese.joins.com/article/535/137535.html
（韓国では、食堂の塩鯖などは何年も前からとっくにノルウェー産のが使われてたんジャマイカ）

アイスランドとファロー諸島のサバ輸入を禁止　　　ノルウエー
2011-08-06 07:07:06
http://blog.goo.ne.jp/memoriesonthesea/e/a35c9174c617bec8feae4e47b93c95b7
＞EUやノルウエー以外におけるサバの需要は高く、これら2か国が代替えの市場を見つけることは困難ではなく高値も期待できるのではという批判もある。

"友好的な"サバ紛争に関する意見交換
2011-09-02 17:54:03
http://blog.goo.ne.jp/memoriesonthesea/e/cfda9f70b38b5529272895e225c12d83?fm=entry_awc
＞EUとノルウエーは漁獲量が過大題であるだけではなく貴重なサバ漁業を永久に傷つけることになると主張していた。
＞アイスランドとファローのこの状態が持続すればスコットランドとアイルランドにとっては危機的状況をもたらすと主張。
＞しかしながら、アイスランドは最近自国水域ではサバがあふれていて魚は港湾にまで入り込んでくる状況と主張。

>>468
あえて好意的に考えてみるけど、自分が出したものを『こんなもの』呼ばわりすればやっぱキレるんじゃね？

http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50307948.html　
これってどこのスレッドかな？
-------
あちこちの国の方と食事をすることがあるのですが、経験上、韓国の人と
食事をして楽しかったことがないんですよ。例えば、食べ方が分からない
料理が出たら、たいがいの国の人は「どう食べるの？」と聞いてくれて、
それから会話が弾むんですが、韓国の人は自己流でやって台無しにしてく
れたケースを２回見てます。食べ方のマナーなんかも、楽しい話題になる
のですけど、韓国の人は基本的に無視するし。

中国人（華僑も含めて）は、物凄く自己中心的ですけど、「食」や「場」に
ついての心構えってのはしっかりしてますよ。ビジネスになるとえげつない
けど。
--------
さもありなんという話だな。

>>475
仕事スレの前スレだね。

韓国人と一緒に仕事して困ったこと 150
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1309097113/72

>>475
韓国人と一緒に仕事して困ったこと 150
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1309097113/

流石シナーさんだよなー。
扱いに慣れてるわｗ

味覚障害のチョンにどんな美味いものを食わせてももったいないだけ。

犬だって美味いもの食わせたら味覚えちゃうってのに。

韓国料理からぐちゃぐちゃの嘔吐物と、臭い排泄物とを除いたら何が残るのだろう？

塩分濃度が濃い。
臭い。
犬をお食べになる。

　　　　∧∧ 　.∫　韓国の食事方法は、お世辞にもきれいとは言えないよ
　　　/⌒ヽ)─┛ぐちゃぐちゃも日本みたいに「下から上にかき混ぜる」んぢゃなくて、
　〜（＿__）　イチゴを牛乳で潰すみたいなマゼ方だよ
　食堂にいくとおばちゃんが立膝で座って（これは朝鮮式の正しい座り方）、食器を
　口元に持っていけないんで、スープは食器を傾けてレンゲで受けて飲む。
　ところが、お汁がぼたぼたレンゲから垂れて、床に垂れる。これが朝鮮式の食べ方

なんでそこで食器傾けるん？
レンゲ突っ込んでそのまま引き上げればいいじゃん

>>483
底が浅いんじゃない？

>>482
全部日本の逆・・・(^^;)
そんなんだから、日本料理と違って世界に広まらないのかも（苦笑）

　　　　∧∧ 　.∫　なんでだろうね？
　　　/⌒ヽ)─┛若い子は立膝で座ったりしないし
　〜（＿__）　　傾けてレンゲで受けたりもしないね
　おばちゃん独自の、つまり朝鮮の伝統的な（古風な）お作法かもね

>>486
日本だった頃日本人にお行儀か悪いと言われたことへの反発なんじゃないかと思ってるw

７、８年位前ならミニスカで立膝のパンツ丸見えな若い子が結構いた様に記憶してるけど
そんな光景が無くなったのならﾁｮｯﾄ残念だな

>>472
ちょっと待てｗ

水産物の政府備蓄って、なんなんだｗ

>>489
若布とか海苔とか…　　かな？

>>489
と、本当にあるんだってｗｗｗｗ　冷凍サバ、イカ、スルメだｗｗｗｗｗｗ


【韓国】政府備蓄のさば.イカ、スルメ放出　通貨安などによる物価上昇抑制の為［03/24］
http://unkar.org/r/news4plus/1237893459

1 ：戸締りφ ★：2009/03/24(火) 20:17:39 ID:??? ?BRZ(10111)
農林水産食品部は最近サバなど水産物価格上昇にともなう需給調節と消費者価格
安定のために、政府備蓄水産物1千610tを27日から放出すると24日明らかにした。

魚種別には冷凍サバ290t・冷凍イカ1千219t・スルメ101tなどだ。

農食品部によればサバとイカは漁獲シーズンではなくて、漁獲量が減少したうえに
為替レート下落などで輸入量が減少して、価格が険しく上昇している。

放出される政府備蓄水産物は来月末まで全国卸売市場などで需要を見守って順次的に
競売に送られる。

http://www.yonhapnews.co.kr/economy/2009/03/24/0325000000AKR20090324062400002.HTML

>>491
げらげら



今、DASHU村でやってる「苦い料理」
「その国」の人たちは笑って提供してるが、朝鮮人だったら火病るんだろうなあｗ

>>491
「生」と「冷凍」の価値が、同じなのかよｗ

「味覚」ってもんがあるのか？韓国人ｗ

ウリは大阪名物、混ぜカレーとか慣れてるから、ビビンバぐちゃ混ぜには抵抗がない。

むしろウドンの食べ方が気になる。
一口で入らないほど頬張って、入らない分はブチブチと
食いちぎって
ドンブリにボタボタ落とす、あの食い方は何とかならんかね。
ほんの1〜2本を箸でつまみ上げ、スルスルっと吸い込むべきだろう。

>>492
DASH、向こうの子どもさんですらあれだったしねｗ

ウリナラで同じような状況だったら、あの子どもはあとで折檻だな。

>>494
結局、パスタをフォークに巻きつける量を加減するのと、
一口で啜れる蕎麦や饂飩を見極めるのって似てるよね。

>>486
そんなに簡単に文化ってなくなりますかね？

私は正座が凄い苦手なんで、家では絶対に
正座なんてしませんが、よそ様のお宅に
お邪魔する時は、（当たり前ですが）正座
しますけどねえ？

あの人たちにとって文化ってのは、単に
人に褒めてもらうためのものなんでしょうねえ。

>>497
デモ「文化」とか、兵舎「文化」とか言い出しますけど…

>>493
活魚料理の店の生簀に除草剤入れる国でっせ。
下手すりゃ冷凍の方が安全かもしれないw

生贄に見えた…

>人に褒めてもらうためのもの

つーより、礼儀作法は「目上にインネン付けられない為のモノ」みたいなｗ
実際目下にはどんな理不尽やっても当たり前ってノリだし、
アカの他人には礼儀なんか無いし、ホントに親しくなると、また
「親しき仲には礼儀無し」になるんだコレがw

>>495
なに？それ？

>>499
…

>>498
それは認めてやってもいいんじゃあるまいか。


>>501
そういえば昔美味しんぼうで、韓国人が目上の前で
酒を飲むときは口元を隠して横を向いて飲むのが礼儀
とか言ってマンセーしてたな。
人の国に来て自国の礼儀をおしつけんじゃねえと思ったが。

>>502
インド人のやってるインド料理店でゴーヤのカレー食ったら死ぬほど苦くて、その店の子供に
食わせてみたら「最悪…」と言われた。

>>503
その水の飲み方を国会中継中に菅がやった。

あれであいつは絶対朝鮮人と認定されたな。

優れた文化物を所有することで優れた文化を持ってると言い張る事こそが、あの民族の
伝統的な精神文化と言えるのかも。
文化と文化物の区別が曖昧なあたりが、自称先進国の民としてどうよって感じ。
技術科学の分野でいえば、優れた技術でつくられた部品を外国から輸入して、国内で
組み立てる→韓国の技術は優秀ニダ！とやらかしたりするのも、その一端ですな。

当然、もうちょっと抽象的な、文化に基づく発想からうまれた風習や慣習、作法やマナー
といったものの概念も曖昧だし。

>>503
カリーフォローする気ないけど、一応その話のときは
「これが普通の日本人相手だったら向こう（韓国人）も怒らなかっただろうけど
自分たちは韓国文化をよく理解している、と宣った口で韓国じゃ無礼になる事を全部した」という流れだよ
具体的には最年長者（韓国人）の前で断らずに煙草飲む、酒飲む、最年長者が飲んでないのに目下の韓国人に酒を勧める等

カリーなんてフォローする気無いんだからねっとかいいつつフォローする507の仕草はツンデレにあたるのか？

>504
同じインドでも場所によって多少違ったりするんでしょうかね。


インド人シェフのレシピ　ゴーヤマサラ
http://blog.chefhariom.com/?cid=16885

（中略）ゴーヤを使った
簡単インド料理を皆さまにご紹介いたします。

インドではゴーヤの種やワタはそのまま使いますが
皮やイボイボは取り除きます。
なぜならインドでは皮とイボイボが苦いと考えているので。

（中略……レシピ等を大胆カットｗ）

今回は一応インドでの作り方を紹介しました。
インドでは皮は捨ててしまうことが多いです。

日本人スタッフからは塩が強めなのではないかと
何度も言われている（笑）のですが
ゴーヤの苦みとのバランスを考え、インドではそういう味付けなんです。
実はこれでもインドの現地仕様よりも塩分は相当少なめです。

私に言わせれば「ゴーヤチャンプルー」を想像して食べるから
「うっ、パンチが強め…」という感想になるのではないかと。

インドではゴーヤマサラはそのままガンガン食べるというよりは
ナンやチャパティに挟んだり、多めのご飯にと一緒に
口に入れるといった食べ方をします。

個人的な意見ですがゴーヤの中で一番おいしいのは種です。（後略）

インドのゴーヤは日本のものよりもずっと小さくて、そのぶん苦味も凝縮してるそうな。
で、日本じゃ苦いから捨てるワタの部分もそのまま使うって言ってた。

DASHはうまい物はうまい、まずいものはまずいってハッキリ言うのがどこぞの番組と違う。
ただ、城島がキムチを作りにわざわざ韓国まで行った時は引いたが。

363 ：エージェント・７７４：2011/08/28(日) 00:39:26.50 ID:Zeya2vzy
これが事実ならデモの効果大
効いてないとか無駄というのは奴らの悲鳴
攻撃の手を緩めるな。諦めるな

252 可愛い奥様 New! 2011/08/24(水) 23:54:44.91 ID:T9ERPbZh0

仕事帰りに友達(マスコミ関係者)とご飯を食べました。
その時のお話です。

フジ抗議デモについて。
�@フジ8/7デモは業界で衝撃的な話題になった。
�A8/21が本番ということで「ネット住民は飽きっぽいから大した人数ではない」という意見が多かった。
�Bフジ8/21デモ関連の動画をみた業界は凍りついた。

他に彼女が話していたこと。
�@現状の報道(放送)姿勢に不満を持っている業界人は多かったが8/21以降は危機感に変った。
�Aフジ8/21デモを全国へ生放送していれば記録的な視聴率が取れたという意見もあった。
�Bいくら腐っていようとフジ8/21デモは報道するべきだが報道できないことは業界自体が改革できる力がないほど汚染されている証拠。
�C民主主義の外国なら生中継されるレベルのデモ。
�D政治家や文化人がデモに賛同していることに上層部は頭が真っ白になっている。

>>511
仕事帰りに友達(マスコミ関係者)とご飯を食べました。
その時のお話です。
　　　　↓
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ms/1315136817/4-21

>>510
ワタの部分はほとんど味しませんよ。

日本のと言っていいのかはわかりませんが、
少なくとも沖縄のゴーヤーは、あまり苦く
ないように品種改良されたものです。

私の小さかった頃はもっと苦く青臭さの
強いものでした。

>>513
テレビが言ってたんだから知らんよ。
ｳﾘはゴーヤなんてチャンプルーで1、2回しか食ったことない。
別にわざわざ食いたいとも思わんし。

夏は冷たいキュウリにマヨネーズ付けて丸かじりがうまい。
そんで低い声で「ハオ」と言う。

>>514
いや別に責めてるわけじゃないんで。
まあ無理してくうほどのもんでもないでしょう。
私たちにとっちゃあ野菜炒めみたいなもんですし。

>>504
それ今日テレビでやってた。

>>516
だから、今日の鉄腕DASHの話をしてるんだよｗ

>>503
客をもてなすなら相手のことを考えて失礼のないように気を配るのは日本人なら当たり前だろう

>>518
そうか。こんどセントクリストファー・ネーヴィスから
客がくるのだが、日本人として失礼のないような
もてなしを教えてくれ。

言ってることを聞く限りは全世界の国の風習に
通じていそうだからな(笑)

ああ、念のためだがセントクリストファー・ネーヴィスｔってのは
国名だぞ。

「どのような（お食事／お茶／お店）をご用意しておきましょうか」と訪ねて
希望通りのものを「ご趣味に合いますかどうか」と言いながら提供して
合わないようだったら心からお詫びすればいいんじゃないかな

ていうか、何事も想像力。100点がムリならそこに近づけるようあれこれ思索を巡らすのが人間

>>519
取りあえず食のタブーだけは必ず聞いとけ

日本国内はアレルギーくらいで済むけど、外国人は宗教上のタブーが色いろあることがあるので

まぁ、

「お食事はどうしましょうか？食べられないものはありませんか？食べたいものはありますか？」

って聞くのは、当たり前だな。

相手に押し付けるんじゃなくって、相手の好みを聞くって知恵が、人類にはあるわけで。

ムスリムにセキフェを勧めた馬鹿チョンがいたなぁ。

セキフェってガチであるんだな、俺はてっきり開高健の創作だとつい最近まで
思ってたよ・・・(^^;)

お食事はどうしましょうかｷﾑﾁ？
食べられないものはありませんかｷﾑﾁ？
食べたいものはありますかｷﾑﾁ？

漬物は苦手です → それでもキムチを食べさせる
これをマジでやるからなぁｗ

キムチは『漬物にあらず』、主食ニダ（プッハァ〜：ニンニク臭い息。

>>499　←　でたらめ

>>525 ：ID:qQVGDPDZ　←　「韓国悪口」は好きだけど、「韓国料理」は食ったことがない。
>>526 ：ID:VrAEZsU6　←　同上

韓国ノリって日本人が作ったって本当？
日本じゃ商品にならない穴だらけのノリは韓国っぽいけど
味は妙に日本人受けする韓国風味っていう気がするw

韓国料理は喰うが韓国人は大嫌いだ。
偉大なる祖国の酒の話題にも参加できないパンチョッパリは鶴橋に帰れ。
新大久保でも新松戸でもいいんだが。

>>520-522

いいや、作法的なことを518に質問したんだけどね。
韓国流の作法で酒を飲むことや向こうの作法に
あわせることを日本人として当たり前という人だから、
世界中の礼儀作法に通じているのかと。

セントクリストファー・ネーヴィス

こんな国知らんわ(笑)

>>532
あえてそこに極端な例を持ってくるのは日本人の思考らしくない。

ということは貴兄は・・・

日本人同士でも事前に好き嫌いぐらいは聞くし、ましてや異国の人相手なら事前にやっちゃいけない事ぐらい調べるのは当たり前だしそこに疑問を感じる人がいるなんて想像もしてなかったわw

http://www.mofa.go.jp/mofaj/area/scn/data.html
国名：セントクリストファー・ネーヴィス（Saint Christopher and Nevis）
（中略）
4.民族　アフリカ系、イギリス系、ポルトガル系、レバノン系等。
5.言語　英語
6.宗教　キリスト教（英国国教会、プロテスタント、カトリック等）等

（その他参考）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%83%8D%E3%82%A4%E3%83%93%E3%82%B9

……か。正直に言って、初めて知った国名だった。
1983年にイギリスの王を国家元首としつつ独立した、英連邦（U.K.の事じゃないよ／カナダとかオーストラリア
とかが仲間）のわりと新しめのメンバー国なんだね。何気に、台湾承認国でもあるんだ。

>>530
海苔の養殖、板海苔への加工（紙漉きの応用で日本で生まれた）など、朝鮮半島における板海苔
の生産は、日本（朝鮮総督府）の統治のもとで普及したのは史実だとして。
韓国の板海苔あるいは海苔産業は、日本人主導でつくったとまでは言えそうだけど。

韓国海苔 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%B5%B7%E8%8B%94
＞なお「味付け海苔」という加工海苔は日本の山本海苔店が1869年にはじめたものであるが、
＞ごま油の味付けは関西地方の味付け海苔が日韓併合期に韓国に伝わり、現地風にアレンジ
＞されたものといわれている。

という記述のあたりが問題。
元になった「関西地方の味付け海苔」というのがどういう由来のものなのか、それが具体的に韓国
にいつどのようにして広まったのかについては、現状はこれといった典拠がみつからず、情報不足。
個人的には、そういう説もあるという程度で半信半疑。

あと、板海苔に油塗ろうとした動機に関しては、湿ったときにくっつく事への対策の意味があるとい
う説も、ぽつぽつネット上におちてるけど。これもとりあえず参考程度かな。

まあ、板海苔は（油を塗らずに）乾燥状態を維持すれば保存ＯＫという方向で落ち着いたのが日本人。
海苔に油塗っちゃうと、お握りとか、素手でつかむ用途には使いづらくなるし。
一方、酸化等、油塗布のデメリットをケンチャナで気にしなかったのが韓国人。
……ぐらいには言えるかな。

今更とお思いの方も多いでしょうが♪

しょうゆにカビが生えたら
ttp://www.chosunonline.com/news/20110902000000

>536
参考までに、↓のような話も。

http://www.aa.alpha-net.ne.jp/itimuan/maru/old18/aya790.html
　そういえば、韓国海苔は日帝時代に伝播したものが独自に進化してアレンジされたのか？と質問
されたことがあったのですが、大筋ではそう言ってもいいと思います。

　これは、亜細亜最大の海苔食い民族である日本でさえ海苔養殖の技術が安定したのが戦後であ
ることと無縁ではないのですが、最大の理由は、小中華を自称する朝鮮半島の食生活で乾燥海苔
（特に板海苔）なんてものが評価されていなかったということです。

　が、海苔好きな日本が併合した明治４３（1910）年の前後頃から、日本式の養殖技術が導入され、
朝鮮半島でも海苔養殖が盛んになっていきます。

　生産量が飛躍的に増加するのは、昭和３年頃に、朝鮮総督府水産試験場主任技師の富士川き
よし、全羅南道水試技師の金子政之助の両名が浮きヒビ養殖法を開発してからで、この養殖法は、
内地でも採用されるようになります。

　この他にも、海苔の養殖に関して朝鮮総督府や政府機関が関与した事例は多かったのですが、
これは生産された海苔が内地へと大量に送られていた事と無縁ではありません　・・・　というか、
朝鮮半島での消費が極めて限られていたということでもあるんですが。

　このあたり、海苔が朝鮮半島で盛んに食べられていた食材だったのならば、１９４５年の敗戦で
日本が半島から撤退した後は、自分たちで食べ放題で万歳だったのでしょうが、現実には、最大
の消費先を失って海苔の生産者と施設が残ってしまったわけです。

　かくして、昭和２２（1947）年から、日本は水産物の割り当て輸入という奇妙な制度を始めることと
なり、韓国から日本への海苔の輸出が始まったわけです。

　この頃から、国内需要を喚起するということで、日帝文化である巻き寿司を普及させたり、塩とごま
油の味付け海苔を普及させたり、従来の韓国料理にアレンジして使ったりすることが盛んに行われる
ようになっています。（後略）

>>538
そういや、韓国にキムパブ以外に海苔使った料理ってあるのかね？
日本だとわりと無節操に彩りに使われたりしてるけど。

>>532
聞いたこともない国あげて聞かれてもなw
自分がもてなす立場なら事前にあれこれ準備するのは当たり前だと思うんだが君は違うのか？
もてなすことになるぐらい近しい関係なら調べることも難しくなかろうし

まあこの場合「国」はあんまり関係無いだろーな。
1983年独立の新しい国なワケだし。
会う人が「何系」かによるんじゃないか。
それと、宗教は要チェックな。当たり前だが。

焼肉はアメリカでも人気あるけど、肉焼いただけだから韓国料理と
いう認識はない。

そのうちバーベキューが韓国料理にされるんだろう

>自分がもてなす立場なら事前にあれこれ準備するのは当たり前だと思うんだが君は違うのか？

だからキムチをry


「相手もキムチを喰うのは当然＆それが礼儀」
こういう発想だからな、ニダーさんは。
向うの国内ならそれに合わせよう。だが外国でそれをやるのは無礼というものだが…
まぁ…よっぽど手荒く殴られないと改めないでそ(´・ω・`)

韓国海苔の発明者は日本人の秋山英一だよ

<丶｀∀´>ノ　＜秋英一（チュヨンギル）はウリ同胞ﾆﾀﾞ♪

>>546
言いそうだなｗ

大邱世界陸上：運営面で課題残す
＞競技場内のレストラン運営でも問題を指摘された。会場内で唯一の観客用レストランは、メニューがチャジャン麺、
＞プルコギ（韓国風すき焼き）ライス、海鮮ライスの3種類しかなく、不満が上がっていた。
ttp://www.chosunonline.com/news/20110905000018

海外からの客のことを一切考えてないなw

せめてハンバーガーかホットドック、ピザくらい用意しろよｗ
つーかそのメニューでレストランてｗ
サッカースタジアムの屋台だってもっとマシだぞｗ

>>549
ワンバーガーとかリアルホットドッグならすぐ用意するニダ

大邱世界陸上選手権閉幕、海外メディアは高い市民意識に好評
http://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2011090571908
スタジアム周辺の食堂不足も指摘された。「ＳＥＴケニア」の記者は、「食堂がなくて、毎日
似たような料理だけを食べるのが最も苦しかった。メディア食堂に様々な料理があったが、
韓国料理のように調理されて適応するのが難しかった」とし、「０９年ベルリン大会の時は、
スタジアム周辺で簡易ハンバーガー、ホットドッグの店など、色んな種類の食べ物が楽し
めた」と話した。

メディア用食堂もダメだったようだな

ここぞとばかりに韓国料理を世界に広めるチャンスと、
無理を押し通した結果か・・・。

＞様々な料理があったが、韓国料理のように調理されて適応するのが難しかった

全部にコチュジャンと胡麻油が使ってあったのかな？w

>>548
たった3種類ってｗｗｗ どこまで斜め上なんだｗｗｗ

ご自慢のチョン料理を披露するいい機会じゃないのかよｗ

>>551
＞「ＳＥＴケニア」の記者は、「食堂がなくて、毎日似たような料理だけを食べるのが最も苦しかった。
＞メディア食堂に様々な料理があったが、韓国料理のように調理されて適応するのが難しかった」
ここぞ、とばかりに『韓国料理の世界化を実践した』様子ですねえ、ＳＥＴケニアの記者殿に合掌。
それにしても
＞メディア食堂に様々な料理があったが、韓国料理のように調理されて適応するのが難しかった」
やはりすべての料理に
『カプサイシン過多・コチュジャン過多・キムチとかキムチとかキムチとか』、だったのかな？？

パンニハムハサムニダ

>>555
日本の焼きそば、焼き鳥、ラーメン、焼おにぎりのようなほとんどの国の人が美味しく食えるもんなら良いんだがな。
少なくともキムチは排除せんと

チャプチェ、コムタン、パジョン（チヂミ）、ソルロンタンあたりなら万人受けすんじゃないかな。
もちろんキムチはオプションで。

<＃｀Д´>　＜キムチを出さないのは、我が国の自尊心が許さないニダ！１１１１！１１！

イギリス人でもスコーンにベジマイトを塗るような真似はしないというのに(´・ω・`)
シュールストレミングスを勧めてまわる奴がいたら排斥されるだろうに。

と思ったが韓国にはホンヲがあったっけな…だめぽ。

>>558
それ以前に韓国人客が「キムチが無料じゃないのはボッタクリニダ！」って癇癪起こす

海苔巻きから大腸菌が出るようじゃあ、無理。

キムチって他の人からしたら単なる腐れ漬け物だろ、そんなもんに拘っている
うちは世界化は無理無理、全部肥溜めに捨てろｗｗｗ

>>562
<丶｀∀´>ノ　＜新しい味付けﾆﾀﾞ♪

>>562
実際の処キムチしか際立った特徴のある食べ物が無いし連中のソウルフードだし。
その他は劣化古代中華料理。
大体あれだけ高緯度の地方で唐辛子の大量摂取は朝鮮だけだわな。

（ＴＶドラマ板より）
349 ：名無しさんは見た！＠放送中は実況板で：2011/09/04(日) 23:29:49.74 ID:PI4KuRxz0
http://livedoor.2.blogimg.jp/ko_jo/imgs/c/4/c48a55f3.jpg
http://livedoor.2.blogimg.jp/ko_jo/imgs/3/6/36c9b15c.jpg
http://livedoor.2.blogimg.jp/ko_jo/imgs/a/3/a31f3018.jpg

有鉤条虫

近年、輸入キムチが原因として疑われれている。

【事例】 神奈川県在住、21歳女性。焼き肉が好きでよく食べるが、生肉は食べない。
キムチが好きで、韓国産のキムチ漬けを購入し常食していた。
1ヶ月前から感冒様症状があり、左上肢のしびれと右上肢の筋力低下を感じ来院。
頭部CTスキャンでは脳内に計1〜2cmの腫瘤陰影が、血液検査では好酸球の増多が認められた。
このため、寄生虫症を疑って抗体検査を行ったところ有鉤条虫に対する反応が陽性であった。

※韓国で販売されてるキムチも寄生虫入りだけど、駆虫薬というものがあり韓国人はそれを飲んでる。
日本人は駆虫薬を飲む習慣がないから危険。

こええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

「キムチ 有鉤条虫」でぐぐりましょう。

「韓国産キムチ」の寄生虫に注意。脳内に有鈎嚢虫が発見。
http://plaza.rakuten.co.jp/machikoMizutani/diary/200511020001/

世界中の皆さんにこの恐ろしさを宣伝すべきと思います。

>>539
日本と同じだと 「パクった」 と咎め、異なると 「遅れてる」 と蔑む。

ロッテデパートの日本人従業員の発案じゃなかった？＜韓国海苔

>>568
従業員ではなく副社長（発案時は常務取締役）
秋山英一って言う日本人なんだが、ロッテの重光オーナー自らロッテデパートの幹部として引き抜いた人。
韓国の流通業のベースを作った伝説的人物。

冷たい豆腐と熱々の豚キムチがとてもよく合います。ビールにぴったりのおつまみです。

【作り方】
　（1）豚薄切り肉と白菜キムチは一口大に切る
　（2）フライパンにごま油を入れて熱し、（1）を豚肉の色が変わるまで中火で炒める
　（3）醤油をまわしかけて火を止め、食べやすく切った絹ごし豆腐の上に乗せる
【材料（２人分）】
　　絹ごし豆腐　１丁；豚薄切り肉　100グラム；白菜キムチ　50グラム；ごま油　小さじ２
　　醤油　小さじ１
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20110905/dms1109050601005-n1.htm

>>570
本場の本格キムチは恵比寿などの本格ビールには決定的に合わないから注意。
合わせるならドライビールか発泡酒が吉

そういや、韓国海苔で思い出したんだが。
最近のコンビニの手巻きおにぎり、味付海苔使ってるのが多いが、韓国系具材のおにぎりに使われる韓国海苔の影響かな？

>>572
地域性で、関西ではおにぎりの海苔は味付けのりと聞いた事あるけどそうではなくて？

>>573
ｻﾝｸｽｺ。

ん〜、系列によるのかも。
ｳﾘがよく買うのは、NEWDAYSだし。

>>573
うちの実家ではそうだったよ。
いちいちでかい板海苔切るのも手間だしね。
爆弾おにぎり作るときは一枚丸ごとつかうけど、
三角おにぎりや俵むすびを全部巻くことは無かった。

>>571
韓国ビールが手に入るなら、ソレが一番・・かな（棒読み。

>>572
そだね、関西出身の母が作るおにぎりは俵むすびが圧倒的に多かった。
それ＋『味付け海苔』。
転勤した先の小学校では、連中の『海苔でグルグル巻にしたおにぎり』が少し羨ましかったり。

>>571
バドみたいなのも合うのかな？

ああ、そうか。自分は関西じゃないので話に聞いただけだったので謎だった。
味付けのりじゃ海苔が圧倒的に足りない！と思ってたｗ
俵型か！！なんかすっきりしたｗ

味付けのりと韓国海苔は似てるように見えて全然違う気もするが・・・・・

>>572
わが故郷では昔からそうだ、韓国と絡めないで欲しい

漬物とビールはもともと合わないとわしは思うw
豚キムチなど調理されてるものは合うと思うが

犬の踊り食い

秋山英一 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A7%8B%E5%B1%B1%E8%8B%B1%E4%B8%80
＞秋山はヒット商品の開発にも意欲的に取り組んだ。日本人観光客から「味付海苔は無いのか」と尋ねら
＞れたのをきっかけに、ごま油と塩で海苔を味付けした商品を並べたところ、観光客だけではなく韓国人
＞にも好評だった。

今の韓国式味付け海苔の普及への関与が大きいようだけど発案とか発明と言えるのかは、この文章
じゃ良くわからん気が。^^;A
でもま、何かと現在の韓国の商慣習につながるアレコレをやったパイオニア的存在なんですね。


関連書籍……というかWikiで出典が紹介されててのは↓のみだったので、読んでる人いたらフォロー
よろしくです。m(__)m

韓国流通を変えた男 (前後の副題を含めると「秋山英一聞書 韓国流通を変えた男-ロッテ百貨店創成記」）
著：藤井通彦 （共著者として秋山英一の名前が含まれる場合アリ）
出版社：西日本新聞社　発行年月：2006年08月　ISBN-10：4-8167-0695-X (ISBN-13：978-4-8167-0695-0)
http://www.books.or.jp/ResultDetail.aspx?IdString=2953544&scode=&searchtype=0&title=&writer=%93%a1%88%e4%92%ca%95F&syuppansya=&showcount=20&startindex=0
（www.amazon.co.jpでの検索結果から（URLは長すぎるので省略））
＞ロッテを韓国ナンバーワン百貨店に-。30年前、新たな挑戦のため重役の肩書きを捨て単身ソウルへ赴き、流通の精神と商人の魂を伝えた「韓国百貨店業界の父」の足跡を描く。『西日本新聞』連載に加筆。
（所蔵大学図書館のリスト等）
http://webcatplus.nii.ac.jp/webcatplus/details/book/5967523.html

昆布消費量の多い自分の出身県（北陸）じゃ、おにぎりに使うのは、普通の焼き海苔orとろろ昆布だったなぁ。

>>580
魚介類のアミノ酸とビールの苦味が反応すると雑味が発生すんのよ
だから本格キムチを使った場合は加熱してもダメ
うまり苦味が少ないドライ系ビールにするか、塩辛等を使わない浅漬けキムチにするかだな。

>>577
うん 少なくとも最悪な組み合わせにはならない。
でも柑橘系の酎ハイに合わせるのがベストかな

うんち食べちゃうの？『食フン』は治せます。食フン防止サプリでお悩み解決！食事にかけるだけ

犬にはウンコを食う習性がある。

韓国人は犬の子ケッセキ。

>>586

『食フン』は治せます。
食フン防止サプリでお悩み解決！
食事にかけるだけ
http://unkar.org/r/china/1253500580/697-708

【ヤラセ一切無し】韓国人に牛角広報オススメ韓国風料理を食べてもらい採点
http://rocketnews24.com/2011/09/05/127326/

リーズナブルで美味しい焼肉を提供するチェーン店といえば、『牛角』である。
もちろん焼肉以外にも冷麺やチゲなど美味しい韓国料理のサイドメニューを提供しており、
日本人には親しまれているが、本場韓国人に食べさせたらどういう評価になるのだろうか!?
そこで今回は牛角広報の方に韓国風メニューをメインに、「牛角でオススメの料理」を教え
てもらい、それをメインに男女一名ずつの牛角に行ったことがない韓国人留学生に、実際に
料理を食べてもらい評価をしてもらった。
すると日本人の感性とは違った、面白い回答を得ることが出来たのでご紹介しよう。アノ人
気メニューが、なんとも悲しい点数になるとは……。

■韓国人の牛角人気メニュー採点結果ワースト3

＜ワースト3位＞
・韓国風王様やっこ
男性6点：「焼肉を焼く前のタレをかけて豆腐を食べてるみたい」
女性6点：「温泉卵を使った料理を韓国風と言うと、違和感がある（韓国料理では温泉卵は
あまり使わないため）」

＜ワースト2位＞
・マンガリッツァ豚（期間限定商品）
男性5点：「ソースが苦手」
女性6点：「韓国人の好きな味ではない」

＜ワースト1位＞
・ピーナッツもやしのピリ辛ナムル
男性5点：「ピーナッツの味が強すぎる」
女性5点：「普通のナムルの方が好き」

記者が食べた感想では、王様やっこは辛口のタレとマイルドな温泉卵がとても美味しかった。
マンガリッツァ豚は普通の豚と比べてやや濃厚な味わいが韓国人には合わなかったのだろうか。
ピーナッツもやしのピリ辛ナムルは確かに普通のナムルとして食べるとちょっと違和感がある
かもしれない。ただ、ピーナッツの味が強いのでおつまみには適しているだろう。

>>589
色々突っ込みどころ満載な記事だな。
なんで評価者が２人だけとか、留学生を本場韓国の代表とするのはどうかとか。
まあ学術実験としては全然意味無いレベル。
スレタイに合わせれば　これが一つの解かな
　あくまで韓国風なんで日本人の舌とイメージに合わせた料理で韓国人むけ
では無いよ。彼らは味覚が他の人種と違いすぎるのでは？
つまり韓国人に韓国料理を作らせても他国では人気にはならないチョンチョン

え〜とこれは、牛角が作った料理は韓国人には合わなくて、
韓国人が作った料理は世界に合わないということですか？

サーチナに日本に来て初めて麻婆豆腐食った中国人の話があったなｗ

いや、ベスト３を読むと結論は

「やっぱ和牛が最高！」

で終了してます。

>>589-590
ベスト3についての言及も待ってたんだが……>>594の人がフォローいれてくれたかｗ


タン塩にレモンがイマイチっていう話には、個人的には同意できる部分があったかなぁ。
別段不味くはないと思うけど、レモンの風味で、タンの味が隠れてしまう部分があるというか。
うまく加減して使う分には、レモン汁も悪くないと思うけど。

韓国の食材
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up13542.jpg
震災後の韓国料理
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up13543.jpg

>>595
申し訳ない
連投規制で3つ目が投稿できなかった

韓国産キムチにネズミの死骸　
日本向け輸出「衛生検査が３年間免除に」

韓国では食品の異物混入事故が後を絶たず、2010年1月から6月の間だけでも
307件確認。5月には食品からネズミの死骸や、鉄パイプの破片が発見される

http://cahotjapan.blog103.fc2.com/blog-entry-1209.html

>>596
下の画像には、これもいれればいいんではなかろうか。
ttp://livedoor.2.blogimg.jp/amplit/imgs/7/9/79dae2c3.jpg

>>599
＞当店に韓流ブームは来ませんでした。

吹いたｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

最高の料理人の座をかけた男たちの真剣勝負！韓国ドラマ「食客」無料配信スタート！
http://www.cinematopics.com/cinema/news/output.php?news_seq=12985
＜あらすじ＞
韓国最大の宮廷料理店“雲岩亭”の総料理長の養子として育てられたソンチャン（キム・
レウォン）。
ろくに料理の勉強もせず遊んでばかりのソンチャンだったが、女性記者ジンス（ナム・サン
ミ）やさまざまな人たちとの出会いを通じて、料理人を目指すことを決意する。
実は彼こそ、朝鮮時代に王をもうならせた最高の料理人“侍令熟手（テリョンククス）”の
子孫だったのだ。
やがて類稀な料理の才能を発揮し始めたソンチャンは、雲岩亭の後継者の座をかけて、
総料理長の息子ボンジュたちとの真剣勝負に挑んでいく。

>>598
日本人は福島原発事故の放射性セシウムで胃腸を鍛えているので、
ネズミ・キムチなんか食べてもへっちゃらだ。

【エンタメ】韓国の伝統音楽、グラミー賞にノミネート[09/06]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1315305338/



伝統音楽ｗ

セシウムが、洗えば六割煮れば八割消える事すら知らない哀れで無知なゲス野郎のＩＤ変え

http://mainichi.jp/area/kyoto/news/20110906ddlk26070627000c.html
ステンは英語で「さび」。レスは「ない」。ステンレスは“さびない鉄”という意味だ。

４０年ほど前、私は商社の鉄鋼部門に勤務していた。その頃、どちらかと言えば、ステンレスは
特殊な金属で、化学プラントなどに使われていた。それが、いつしか韓国料理の食器になって
いる。焼き肉の皿や、冷麺の鉢。スープわんに、めし茶わん、箸……。

「なぜ、一挙にステンレスが韓国料理の食器になったのか？」。この「なぜ？」が、私の中で長く
くすぶり続けていた。先般、韓国の人たちと食事をした時のことである。意外とあっけなく、この
「なぜ？」が解明したのだ。「見た目も奇麗で、さびないからです」「もともと韓国では、鉄の鉢を
使っていたので、金属製の器に抵抗感がない」「ステンレスの食器が出始めたのは、私が１０歳の
頃。間もなく、４０歳になりますが……」と笑って話してくれた。食卓の話題は、日韓の食事スタイ
ルの違い。

http://mainichi.jp/area/kyoto/news/images/20110906dd0phj000038000p_size6.jpg
ことごとく違うので、大いに盛り上がる。韓国女性の正座は、チマ・チョゴリを着て、片膝を
立てて座る。ご飯は卓上に置いたまま、スプーンで具とかき混ぜて食べる。箸はオカズを
食べるときに使うもの。「この前、韓国の実家で茶わんを手に、箸でご飯を食べたら、父親
に叱られた」と真顔で話す。日本と逆で行儀が悪いのである。考えてみれば、アジア諸国
で器を手に持って食事をするのは日本人だけ……！？。
日本の丼とビビンバは似て非なるモノ。“普通が違う”異文化の交流はお互いの違いを認
識することである。お客とお店。メーカーと流通。異文化の違いを再認識しよう。

>>605-606
先日の月見櫓さんからの転載なんですが〜

ttp://fetia.blog34.fc2.com/blog-entry-989.html

日本では、右手を「箸を持つ方の手」、左手を「茶碗を持つ方の手」と言うように、食事の際には茶碗を手に持つのが作法です。
ところが、韓国では茶碗を手に持つのは、乞食の作法などと言って忌みます。

しかし、18世紀の朝鮮画家が描いた風俗画や、1970年代の韓国の両班家や農家を調査した文化人類学者の写真資料を見る限りでは、
韓国でも茶碗を手に持って食事をしている例が珍しくありません。

そもそも、茶碗は成り立ちから言っても、その形状から言っても、手に持つように作られているのは明白です。茶碗を手に持たず、
卓上に置いたまま茶を喫する作法を持つ国を、少なくとも私は一例も存じません。もしご存知の方がいらっしゃったらお知らせください。

韓国の食器はステンレスやアルミなどの金属素材が主で、そのために熱いご飯や料理を入れると、熱くて持てなくなるからなどとも
言われていますが、ステンレスやアルミの食器を庶民が日常的に使えるようになったのなど、ごく近年の話です。故に、それも後付けの理由にしか思えません。

こういったコジツケや後付けの説と比べると、現在の韓国で茶碗を手に持つのが無作法とされるのは、日帝統治時代、茶碗を手に持って食べることを
日本人からやかましく言われた反動ではないかという説は、強い説得力を持ちます。あるいは、日帝統治が終わった後も、引き続き茶碗を手に持って食べる
韓国人は「チョッパリがやかましく言ってた礼儀作法を、今も律儀に守ってる」＝「親日派」と見なされ、糾弾や迫害を受ける恐れがあったのかもしれません。


確かに、碗があるなら手で持つのが自然ではありますよね…
実際、朝鮮式食事マナーの源流ってどこまで遡れるんでしょ？

そういや先日TVでやってた弁当箱をシェイクしたのは、
手に持たずそのままテーブルに置いて食べるのかな。
それだと正に犬食いなんだが・・・。

＞考えてみれば、アジア諸国で器を手に持って食事をするのは日本人だけ……！？。

相変わらず毎日は下種な記事しか書かないな

両班が毒殺防止の為に銀食器を使ってたってのが背景に在って、
常々それに憧れてた庶民たちが、ステンレス食器が手軽に入手出来るようになって
我も我もと使い出した。しかしステンレス食器じゃ熱くなって持てない。
で、手に持たないようになった。

てのが無理が無い気がするんだが、どーかなｗ
歴史と伝統？知るかｗ

朝鮮戦争で逃げ回るときに陶磁器じゃすぐに欠けるからアルマイトの食器になりそれがステンレスにとってくぁったんじゃねーの?

ステンレス以前は真鍮だったんじゃないの
金色でカッコいいし

>>601
日本式教育を受けて李朝最後の厨房女官に師事した黄慧性の「韓国の食」によれば
「熟手」ってのは宴会の時にだけ呼ばれる男の料理人で主に盛りつけ役とのことだったが…
（普段の王族の食事なんかを作るのは女官）

>>613
たしか、チャングムの育ての親が宮廷料理人（熟手）という設定だったな
男性調理人＝宴会料理　女性調理人＝普段の食事　と解説してた

【韓国】「韓国料理を世界に」、楽しい３ＤアニメでＰＲ[09/07]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1315389818/
【食文化/コンテンツ】「韓国料理を世界に」、楽しい3DアニメでPR　ディズニーも共同制作を提案--韓国農林水産食品部
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1315389812/

>>614
をいをい…　　よりにもよって長吟をソースにするか？

>>615
最近ディズニー社に韓国イラネって言われてなかったっけ?

ttp://news.livedoor.com/article/detail/5711627/

提案しても無駄だと思うんだが。

>>617
韓国が制作費全額を出すんだからディズニーにとってはお客さんですよ

「カネ出しゃお客さんと思ってもらえる」
　韓国の海外戦略が失敗し続けてるのって、このマネーパワーでのゴリ押し思想にあると思うんだがなぁ……

韓国料理を世界に広めるにはいかに特徴を残しつつ各地域に合わせられるか
地元の料理を辛くしただけではダメだし、そのまま持って行ってもトラウマ植え付けるだけだし

>>614>>616
ていうかチャングムの唯一のソースが>>613の人の付けた記録なんだよ
チャングムと師匠の関係なんかそのまんまだし
李王職だった日本人に「朝鮮人なら朝鮮の伝統を残すべき」と言われて
それまで女官の口承のみ・記録なんかゼロのレシピなんかを全部この人がまとめた
「飲食知味方」と「韓国の食」読めば半島の食文化は大体把握出来ると思う

>>609
つーか、台湾でも香港でもあの小さな茶碗を
手に持って食べていた記憶があるのだが？

ジャッキー・チェンの昔の映画みれと言いたい。

>>616
いやま、>>614じゃ「設定」っていう語をつかってるんだしｗ
関連話題でふと思い出した事を書いただけの雑談程度と思っておきませう。

>>605-606 の記事、元ソースたどってみたが。
＞考えてみれば、アジア諸国で器を手に持って食事をするのは日本人だけ……！？。
って書いたのは
＞水野勝弘（毎日ビジネスサロン３６５代表、帝京平成大准教授）
か。昔、商社勤務だったというこの人、どこの国への渡航経験があるんだろうね。

TVで中国の大衆的な外食処を写したものだと、ご飯の上におかずを載せたり掛けたりして
器を左手にもってかっ込むシーンを一昔前によくみてた気がする。
かしこまった場での中国人の食事マナーが今どうなってるかまでは知らんし、最近ＴＶはあ
まり見ないけど。


まあ、ついでに、ちょこっとググってみておいた。
写真には、茶碗を手に持って箸でご飯食べてる人が写ってるね。うん。

中国浙江省寧波市の尼寺において素菜（精進料理）を会食する尼僧と信者
（資料）西澤治彦（2006）
ttp://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/images/3854a.jpg
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/3854.html

>>624
唐辛子の食い過ぎで呆けちゃったんじゃないかな

汁物などを直接器からすするのは日本独特か、専用のお椀という器もあるし

普及価格帯の外食店とか、あるいは一般家庭でも簡略化するようになってきてると思うけど。
椀の蓋とか、丼の蓋とか。

保温（調理最終段階でのトッピングへの加熱も）とか、蓋を取ったときに香りが広がるとか。
この辺、忘れ去るには惜しいと個人的には思うんだ。

>>627
腐れ白人やゴキブリにも劣るシナチョンにそんな高尚なことを求めるほうが間違いだよ。
それに関しては日常的に接して無いとほかの文化圏には理解できないと思う。

>>627
椀の蓋はともかく、どんぶりの蓋は善し悪しな気がするねえ
個人的にはカツ丼や天丼や鰻丼・鰻重とかに蓋は要らないと思うんだ
カツとかが湯気でヘタレちゃうから

トウガラシの辛さ、5秒以内に分かる！
ttp://www.chosunonline.com/news/20110908000001
ttp://file.chosunonline.com//article/2011/09/08/494357701809768005.jpg

　トウガラシがどれだけ辛いか、5秒以内に測定できる機器が開発された。農村振興院は7日「化学処理を経ず、誰でも簡単にトウガラシの辛さを測定できる機器を
開発した」と発表した。これまで、トウガラシの辛さを測定するためには、別途の化学処理を経て、カプサイシンがどれだけ含まれているかを調べなければならず、
そのためには多くの時間と費用を必要とした。

　一方、農村振興院が開発した機器は、光を活用してトウガラシの辛さを測定する。同院のユン・ホンソン課長は「トウガラシの粉に可視光線や近赤外線を当てた
場合、カプサイシンは特定の波長だけを吸収する。特定の波長の可視光線や近赤外線が、カプサイシンにどれだけ吸収されるかを分析することにより、辛さを
測定できる」と説明した。光を利用して味を測定する技術はこれまで、主に果物に使用されてきた。果物に光を当て、糖度を分析するというものだが、この技術を
辛さの測定に応用したのは今回が初めてだ。

　なお、測定器は一般の消費者が利用できるものではない。粉トウガラシの製造工場に設置され、製品を出荷する際に辛さを表示するために開発された。
これまでも辛さの表示は行われてきたが、大ざっぱな計算によるものが多く、誤差が大きかった。また、さまざまな味のトウガラシが混ざり、一つの袋に詰められる
ケースも多かった。農村振興院は「（測定機器の開発により）トウガラシの辛さを細かく分類できるようになった。辛さに差があるトウガラシが混じることなく、
辛さの程度に応じてさまざまな商品を生産することが可能になった」と説明した。



そういやコチュジャンの辛さレベル表記争いってどうなったんだろ？

和食はなぜか匙を殆ど使わない。
諸外国では汁物を飲むときは素直に匙を使う。

>>629
丼物やお重は蒸らすために蓋してるわけでｗ
蒸らすのが嫌なら丼ではなく、○○ライスとか○○定食にすればよい。

文化や習慣の違いというものが理解できない、差別者でゲス野郎のＩＤ変え

アメリカでは高級レストランでもスープはカップでサーブするかどうか聞くよ。
匙以前に、めいめいが皿を使うようになったのは近世以降なんだが…

汁物を音を立てて啜る日本人は欧米流からすれば蛮族かもしれないが
口を開けて咀嚼する韓国人は全世界の食事流儀から見ても蛮族。

クチャクチャ音立てて食うのもねｗ

俳優イ・ギウ　ドラマ「花美男ラーメン店」で活動再開
http://www.asahi.com/showbiz/korea/AUT201109070080.html
> tvNによると7日、イ・ギウは同ドラマで魅力溢れる天才料理人、チェ・ガンヒョクを演じる
> という。
> 韓国ドラマ「花美男ラーメン店」は“花美男（イケメン）”料理人たちが、女子大生とともに
> ラーメン店を運営しながら起こるエピソードを描く。10月に放送を開始する予定だ。

韓国でもインスタント以外のラーメンが普及してきてるんかな

>>636
インスタント麺の茹で方が天才的なんだと思うよw

こないだ偶々ラジオで聞いたんだけど、韓国のインスタント麺は日本のに比べて
卵がふんだんに使われていて美味しいんですってね（苦笑）

嫁が辛いもの好きで、辛ラーメンなぞ買って来やがったことがあったんだが。。。。

「二度と買ってくんな！」

でFAですた・・・ｗ

辛いだけだしなアレ
多少すゆいだけで、辛さを除いたらラーメンを名乗るのもおこがましいほどの薄味

（袋の）辛ラーメンはあくまで鍋の具であって単独で食うように作られてないから
そのまま食って不味いと言う奴がアホ。
肉・魚・野菜と一緒に煮込んで味噌等で味を整えればそれなりに食える。

カップの奴は問題外

前にも説明したが、朝鮮料理のメインは「ごった煮」なんだわ。
複数の食材を同時に煮込む事で複数の出汁をとるって発想。
辛ラーメンはそのための具材なんだわ。
複数の具材と煮込むことで、複数の出汁を吸って美味しいなるんだわ。

辛ラーメンは以前は辛いのが珍しくて食ってたことあるけど、麺が微妙だった。
辛さでごまかしてるだけ。

今思うとよくあんなおぞましいもの食ってたよ。

真っ赤になるほどトンガラシぶち込んで、出汁もへったくれもあるかい。

>>644
そういう事言うとタイ料理や四川料理まで全否定しちゃうから
韓国嫌うあまり韓国面に落ちちゃダメよ

>>643
あの麺は鍋の具材用なの
煮込んでものびない仕様になっとる。
辛ラーメンを日本のインスタントラーメンの感覚で食べるのは間違い。

>>646
じゃあカップ麺の方はどう言い訳するんだよ。たしかに袋麺の方は普通に茹でてたし酷かったけど、
カップの方も日本のには到底及ばなかったね。

つまり辛ラーメンとは永谷園の煮込みラーメンの劣化版か。

>>647
だからカップは問題外と書いとるだろうにｗ

スーパーに参鶏湯風ラーメンなんてのが売ってた
ttp://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2011/08/post_609.html
袋の作り方を見たら「煮込む」ってなってたな
ニューカマーのやってる中華料理屋もそうなんだけど麺がぐだぐだになっても平気なのかねぇ
というか麺のコシを気にするのって日本人だけ？

坊主憎けりゃ袈裟まで憎いとはいうが、麻や木綿まで叩くのはいけない。

オレは食べるのが遅くて、伸びた麺が大嫌いなので
日本の袋物は早くできすぎて、伸びるのも早すぎなんで苦手
てきとーに煮てもグダグダにならない辛ラーメンの麺は好きだ

>>641
>肉・魚・野菜と一緒に煮込んで味噌等で味を整えればそれなりに食える。
そこまでして食べたいとは思わないな。
それならホウトウを作って食べるよ。
手間は変わらず、材料費も麺の値段が変わるだけでしょ。

う　ど　ん　で　十　分　だ

確かに煮込みうどんなら辛さも好みに調整できるしなあ。

辛ラーメンの存在価値ェ………

麺のコシを気にするのは、世界の民族の中でもかなり限られてるようでして。
もしかしたら、日本人とイタリア人くらいなのかも。
イタリアのアルデンテと日本のコシは、ニュアンスが違うようだけど。
（あと、フランス人でさえ、パスタの歯ごたえには鈍感なそうです。現地
在住の日本人がぼやいてるブログを若干数みかけた程度だけどｗ）


まあ、食文化圏によっては、麺以外のものへの食感に敏感だったりする事が
あったりするだろうし。
麺の食感へのこだわりだけでは、どうこう言うのは難しいと思うけど。

>>631
味噌汁や吸い物を『匙を使って飲んでも美味しい』、とは思わないかな。
日本では、『味噌汁や吸い物を匙を使って飲む場合は』、乳幼児の離乳食か病院食。

汁椀から口をつけて飲むのと比べて、あれ、微妙に味が変わるのだよね。
ひょっとすると、インド料理で手を使って食べる感覚と似ているのかもしれぬ。

ニダーさん、刺身は歯ごたえを気にするクセにねぇ。
味はコチュジャンまみれで台無しなんだがｗ

ナタデココにコチュジャンでも食ってろと言いたい。

>>656
蛸（たこ）を食べるのも日本人とイタリア人だけって言われてるし。
因みに、喰うことに命を懸けてる支那人も麺の硬さ加減にもうるさいぞ。

そのわりに、日本の中華料理屋（結構高級店：この話は本国の高級店も結構含む）では
麺の質と腰にあまり気を使ってないような気がするのは、なんででしょう？？？

麺料理の専門店ではない、からかな？？？

>>661
麺点師っつー資格があるくらいですし、『専門外のことは(ﾟ�听)ｼﾗﾈ』じゃないですか？

>>653
ほうとうの乾麺って見た事ないからなあ
ぐぐったらあるみたいだが

生麺は東京ではあまり売ってないから、現実的に家庭でほうとうは難しいだろ。

>>654
手打ち麺ならともかく、市販の乾麺のウドンを煮込んだらデロデロになって食えたもんではないよ

>>661
ラーメン頼まれると客単価下がるからできれば頼んで欲しくないｗ

ラーメン漫画を読んでたら、台湾じゃ柔らかい麺が主流だって描いてたな

台湾や香港（特に返還前の）繁盛店ではかなり気を遣ってるよ。
支那本土の店は全般に味は大ざっぱな気がする。
しかし、日本人のそばや、うどんに対する麺の拘りは凄い。

>>660
韓国人はタコを生きたまま食うでしょ

カップラーメンは二分三十秒
袋ラーメンはばり堅
辛ラーメンは適当に煮れば出来る

>>668
共食い？

シナ本土のラーメンは、麺がクソ柔らかいのばっかりで日本人に合う味ではなかったなぁ

>>660
メンの発祥は中国だからでしょ。

>>657
だから、銀や金のスプーンが重宝されたんだ、ってのをどっかで読んだ。
育ちのいい奥様が、金のスプーンでスープ飲んで、｢やっぱり違いますわね｣みたいなこと言ってらしたとか。

>>665
-　．∵･(ﾟДﾟ)　　　　　 ｰｔ(´ 　) ﾌｯ
この親父は…ｗ

>>663
家の周りだと普通にスーパ等で売ってますが　ホウトウ　都内２３区西側。

乾麺のホウトウは確かに見ない、ホウトウ無い場合は煮込みうどんで、
歯ごたえを楽しむなら手間と少し勿体ないきがしますが　稲庭うどん系
の乾麺うどんを一度煮てから。

要点はそこまで手間暇かけて辛ラーメンなんてインスタントトの味も香りも
不味い物食べる意味無いて。
鍋の〆に入れるにしても入れた途端インスタント麺の油の香りとあの辛い
だけの化学調味料の塊のような物で鍋台無しにしなきゃいけんのよ。
僕の中には選択子として存在しないよ

>>673
＞銀や金のスプーンが重宝されたんだ、ってのをどっかで読んだ
それにしても、金属のスプーンを使うと、『舌にスプーンが触れた時の電気が走るような違和感』
等は、気にしないのかなあ、韓国人なんかもそうなんだが。
どうせなら、汁物の種類によっては木の匙にするとか、工夫する余地はあるような気はしますが。。

ああ、つけ忘れた。
>>676　続き
どうせなら、汁物の種類によっては木の匙にするとか、工夫する余地はあると思うのだが
特に韓国本国での料理には、『バ●のひとつ覚えのように、金属の匙』が、もれなくついてくるのよな。

>>675
ようするにインスタント食品って
「冷蔵庫の残り物と保存食材でなんとか食えるものを作りましょう」ってもんだから。
わざわざ買い物に行って作るってのはチョット違う。

銀の匙というと毒物センサですな。
慣用句としての「銀の匙」なら、そりゃ結構な…という具合で。
あと銀製品は手入れがめどい。

金ｷﾑの匙は…ｲﾗﾈ

中華料理のチャーハン、シウマイ、マーボー豆腐みたいに
多くの人に喜ばれる料理が韓国料理には無い
日本のテレビ番組がいくら韓国料理最高だと宣伝しても世界化は無理

ポジション的にはチャジャミョンなんだろーが、
味はともかく、見てくれが悪いし、大体改変中華だしｗ

>>665
なるほどですね（苦笑。
でも、食事の〆は『麺類』、ってことは結構あるような。

>>680
＞銀の匙というと毒物センサですな。
まず、『最近は毒殺、が流行りのモノかどうか』、ですかね。
さらに、ご存知のように銀は硫黄化合物やヒ素化合物等と反応して、変色する結果
判る、という類の話なので、『そもそも毒殺にヒ素化合物を使うか』、という問題が。
マジレスするのも何ですが。

あ、まちがえたあああああ。
>>680　→　>>679　ということでよろすく。

>>683
ステンレスや18金メッキの食器なんぞ毒見にも使えんなぁ…

>>680
＞多くの人に喜ばれる料理が韓国料理には無い
イエね。
全く無い、というとそうでもないのですが・・・。
とにかく、味付けが極端なんです。
あと合間にホッと息をつくような料理が極めて少ない。

おまけに羹が多いもので、『熱い、辛い、塩っぱい、酸っぱい』
（赤い系の料理は『大抵、このワンパターン』ですな）
加えて人工甘味料入の２５度焼酎で流し込む、となると・・・。
まず、毎日食べてると『体に良くないです罠』。

>>685
彼らチョ●セン人は、『何のために、すべからくステンレスや18金メッキの食器を使うのか』
今ひとつ、理解不能なんですよ、熱くて持ちにくいし、口や舌に触れると金属臭が鬱陶しいし。
あれ一つ、替えるだけでもずいぶんと韓国料理のイメージは変わる、と思うのですが・・・。

>>687
唯一納得できる理由として、

「必死に磨いたりしなくても光ってて見栄えがいい」

というのがあるます。

使い勝手も「それ」を使う本来の意味も失われてますけどね。

>>687
金のスプーンは舌にあてても金属臭はしなかった。
ちょっと高いけどあれはなかなかいいよ。
手入れも洗剤で洗うだけで曇ったりしないし。

>>687
金属器を使えるようになって嬉しいんだろ。
微笑ましいじゃないかｗ

>>689
すぐ傷だらけになったりしませんか?

>>691
うちのは15年くらい使ってるけど、それなりの使い方をすれば問題ありません。
洋銀のスプーンやフォークと一緒にガチャガチャ洗ったり、金属たわしでこするなんてことはもってのほかだけど。

日本人が匙を使えないのは韓国人が教えなかったからだ、と自信満々で本にした大統領候補もおりましたな。
本国ではよくある話なのか、留学生がアメリカのパーティーでそれやって、
お前今でも匙しか使えないのな、とナイフとフォークを手にした日本人にやり込められたとか。

>>689
確か、『キャビアを食すときに』、必須なのが『金のスプーン』だったっけ？
銀・他の金属の金属臭が、キャビアに移ってしまうのを防ぐとか。

金は、化学的にかなり安定してますしね。
ただ、キャビアに「金のスプーン」ってのは、金属スプーンを使うという前提のお話なのか、
さもなきゃちょいと高級感を演出しようとかのお話のような。

ネット上では
＞銀のスプーンはキャビアに銀の匂いを移しますので、金、真珠貝、水牛、骨、磁器、木などのスプーンを用います。
という文が、あちこちで引用されまくってますな。

お店で食べたときは貝だったなぁ。

>>693
ワロタｗｗｗ

まぁ皆の衆よ〜　カプサイシンの採り過ぎには注意しろや〜

DNAの6万個が韓国人科するぞ〜〜


韓国人にだけ存在する６万個のＤＮＡ、クラウド利用で発見（1）
ttp://japanese.joins.com/article/611/143611.html?servcode=300

万個のＤＮＡ？

>>699
御女児のDNAは無いのでご容赦

>>696
うちには貝型の金メッキスプーンがある、ひょっとしてキャビア用だったのかもｗ
ほぼ、プリン＆アイス専用になっとりますがね（苦笑）

金属臭がいやなら支那を見習えばいいんだよな〜
湯匙（チリレンゲ）には各種サイズがあって当然なんだと。
日本で普通にあるレンゲはマジにスープ用サイズであって
炒飯なんかを食うには大きすぎるんだそうだ。

>>694
うちではティースプーンに使うのがメインだが、大きめのやつはカキ氷食ったり冷奴食ったりｗ

キャビアなんてハイソなもの、外ではともかくうちで食ったことないなぁ。

>>698
クラウド・コンピューティングに関する雲をつかむような解説への突っ込みは、技術スレあたりにでも任すとしてｗ

＞ こうしてわかった韓国人特有の変異は、病気に関連した遺伝子から身体特性に関するもの
＞まで多様だった。代表的なものが辛い味を好む韓国人の特異的変異だ。２０人中６人から共
＞通で発見された変異で、唐辛子の辛さの成分のカプサイシンによって活性化するたんぱく質
＞と関連があることが明らかになった。この変異によって機能が変わったたんぱく質が辛い味を
＞好む韓国人の食生活習慣を説明する端緒になると予想される。また、味噌・キムチのように
＞醗酵食品が好きな韓国人の特異な趣向遺伝子も出てきた。

このあたりが本当で、韓国人の味覚の特異性が遺伝形質的に説明できるようになったとすると。
韓国料理の味付けは他人種（他民族）には向かないという話に、科学的な裏付けがつくという
事になるんじゃなかろうか。

このスレのテーマ的に、深刻な可能性をはらんだ発表だなぁ＿＿＿。

>>704
＞韓国料理の味付けは他人種（他民族）には向かない
言われてみれば、論理的には、そうなっちゃいますね。
どうするんだろ？ｗ

個人的には
・病気って火病？
とか
・身体特性ってエラ？　釣り目？　９ｃｍのちんちん？
が気になるところだｗ

＞辛い味を好む韓国人の特異的変異

一度ブータン料理と対決させてみたい。

また宗主国様を怒らせたみたいだなｗ

【ドラマ】「中国料理は炒めるか揚げるかのどちらかだ」で非難を集めた韓流ドラマ、
今度は「中国茶葉は全部偽物」のセリフに中国人が怒る
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1315490037/

>>642
その調理法が袋の裏に解説されてる、かつ普通の調理法が載っていないならともかく、
そうでないのなら普通に喰った奴をアホ呼ばわりとかマジキチ。

一口食べて美味しいと感じる料理を作るのは簡単だ。
出汁を思いっきり利かせて、香辛料をふんだんに使い、塩を加えればそれなりに食べられる。
だけどそれを二口三口、それこそ大量に食べたらどうなるか、それこそ濃ゆくて食べられたもんじゃない。

料理の本質は、長い時間、会話をしながら、それこそ毎日食べ続けてもでも飽きない味をつくること。
どれにもこれにも唐辛子ぶち込んでのままじゃどうしようもないよ、
日本料理の凄さは、味噌汁、ご飯、漬物みたいに、毎日食べて飽きないものが多くあるという点だ。

>>707
「ごま油と唐辛子を入れて混ぜるだけなのが韓国料理だろ」

なんて言ったら韓国人はファビョるだろうけど、それ以上にひどい事を中国料理に対して言っているというを理解していない

>>704
＞このあたりが本当で、韓国人の味覚の特異性が遺伝形質的に説明できるようになったとすると。
＞韓国料理の味付けは他人種（他民族）には向かないという話に、科学的な裏付けがつくという
＞事になるんじゃなかろうか。
・・・・・うーむ、コイツは困った。
このスレ終了〜♪、ってわけにもいかないので『この話はナシ』ということで続行しやう（棒読み。

辛くないスープ系韓国料理はわりと好きなんだけどなー
トックとかクッパとか参鶏湯とか

ナムルも嫌いじゃない

唐辛子ベースがなんとかならんと、先はないと思う。

まあ、ここでは何万回も言われてると思うけど、あえていってみる

>>708
何かを誉める時は半可通でもかまわんが、何かを叩くには充分に調べてよく反芻してからじゃないとダメだよ。

韓国人が「寿司なんて握り飯に生の魚乗っけただけニダ」って言うのと変わらんよ。
いくら韓国が嫌いだからと言って韓国面に落ちちゃダメだ。
韓国料理を叩くのであれば、よく調べてからにしなさいな。

あぼーん

>>712
辛い物好きは世界中にいるんで、辛いのは普及の障害にはならない。
事実四川料理やカレーは世界中で普及してる。

むしろ魚介由来の生臭さと加熱していないニンニク臭のミックスがダメなんだわ。
ありていに言えばキムチがダメなのｗ
でもキムチの否定は韓国料理の否定になっちゃうんだよな。

>>422
マジレスすると中華風カレーというのは広州料理で実在してかなりうまい。
あとパイコーハンも大陸系は必ず揚げる前にカレー粉まぶす。
これをやる方が味がいい感じで後を引いて中華餡に合うんだ。

>>664>>675
10年前位にサミット@旗の台で売ってた、「業務用うどん」というストレートなネーミングの
激安うどん乾麺が煮込み用に便利だった。
一束200円弱の普通の激安うどんだったけど、30分煮込んでコシが残って
麺が溶けない謎技術を使っていた。
あれ名前をもちっと改善して、鍋用として手広く売ってくれたら絶対にウケる。

>>713
＞何かを誉める時は半可通でもかまわんが、何かを叩くには充分に調べてよく反芻してからじゃないとダメだよ。
鏡見ようね。

>>661
中国人が中華料理店を格付けするとき、「麺を扱う店は格が低い」という
通念があるんだよな。
これは大陸も香港台湾東南アジアも同じで、高級店で扱ってよいのは
コースの〆の汁そば程度という考えがいまだ根強い。

日本でも昔は店の格を上げるにつれて、麺類を減らして一品料理中心に
する店が多かった。
中華料理文化の発達した横浜の、昔からある街の中華屋が麺類よりも
中華定食主体なのはその辺の兼ね合いがあるそうで。

日本での中華麺の扱いの良さはむしろ異例で、一流店がフカヒレそばとか
扱ってるのを見ると中国人には違和感があるそうな。

>>718
イスラム圏は別だが、世界的に高級料理は酒とともに楽しむもの。
いわゆる晩餐用料理が高級料理。
それに対して、酒を伴わない昼飯用・軽食用料理は一段下がるわけだ。
中国の点心とか日本の蕎麦・ウドンとかフランスのクレープなんかはそういう範疇の料理。

>>718
＞高級店で扱ってよいのはコースの〆の汁そば程度という考えがいまだ根強い。
言われて見れば、麺類は〆であってメインではないかも。
しかし、『所詮〆だから、麺の質はどーでもいい』、という考え方もどうなんだかなあ。

一方、日本の割と有名な中華料理店では麺類主体の食事も可能ですね。

>>719
なるほどですねえ、そのような一面はあるかなあ。

超絶独自文化の日本は､日本国内だけでその独自性を昇華出来るのが強みなんだよ
だから外国には目を向けなくとも､日本人同士で考え､文化を高める事が出来る
国内で完結出来るぐらいまで単一文化が浸透してれば､文化ﾚﾍﾞﾙだけでなく､民度や道徳心も
同時に高まるから､道徳心の高い欧米にも受け入れられやすくなる
日本人が知らない所で､勝手に欧米が日本文化を評価してくれるのはその為
これが日本と迎合事大主義の南朝鮮との違いだ
南朝鮮と北朝鮮を比べ､文化の独自性があるのはどっちだと思う?
文化ﾚﾍﾞﾙは置いといて､ほとんどの人は北朝鮮と言うだろう
何故なら､北朝鮮は､将軍様のせいで､国民が文明の傍受を受ける事が出来ない
文化ﾚﾍﾞﾙは低いが､北朝鮮の方が文化の独自性が高いのはその為だ

>>715
キムチの否定ｗ
特殊なキムチ遺伝子を持つ彼らに死ねと言ってるようなもんですね（苦笑）

>>718
長崎の中華街のようにコース料理でもちゃんぽん出すというのは異常なんだろうな
いや、自覚してはいるけどさ

ある意味、日本と朝鮮は、全地球的にな文化と比較して、独自というか、特殊すぎるのかも。

>>723
長崎中華は鎖国期の対中交易で地道に進化していたのが、文明開化と
それに伴う中国人居留者の激増やら食生活の国際化をごっちゃに取り入れて
突然変異を起こした部分があるからな。
ちゃんぽんも留学生向けなんちゃって中華が定着しちゃったもんだし。
いつものごとく本場モノとは全く違うんだけどうまい料理を作っちゃったパターン。

あとご飯と麺にも格の差があるそうで。
ご飯の方が高級らしいby近所の中国人の中華料理コック。

人類が火星に行ったら火星中華が絶対できるんだろうな。
20XX年宇宙の旅で提供される機内食は、クラーク先生の無重力飯セオリーだと
高率で中華丼かカレーになりそう。

>>717 そうだよね。
自動車スレで延々とトヨタ叩きをやるとか
酷かったな

結論：日食は食糧であるが料理ではない。

来年金環食が日本で見られるんだよね
すごく楽しみ

>>720
酒を伴わない料理ってのは腹が膨れる料理なわけで、単品で腹一杯にされたら客単価上がらんしｗ
ラーメン一杯で完結されたら６００円しかとれんｗ

>>717
俺は何かを全否定した事はない
基本的には部分肯定・部分否定。
韓国料理や韓国文化だって評価すべき点は評価しとるよ。

>>728
２０１２ねーんの♪
きんかんしょーくまで、まあっている〜から♪


ドリカムの三枚目のアルバムの最後の曲

世界美食ランキングに韓国料理4品が選出……キムチ12位に急浮上　だが投票はFacebook
http://getnews.jp/archives/140321
＞今回の結果を受け、韓国のインターネットには「臭いのきついキムチが50位内とは信じられない」、
＞「日本料理の方が種類が豊富で有名」、「たしかにキムチは3日も食べないでいられない」、
＞「韓国人として誇らしい」、「独島はわが領土」などのコメントが書き込まれている。

>>728
禁韓食とな！

>>730
韓国に評価するようなところあったっけ。

原始的な感情の発露に優れてるところとか…

と言うことは、韓国の中華屋で食べる赤いチャンポンはやはり日帝残滓か。

>>734
　このスレでもさんざん言ってきたことだけれども、韓国料理は「腹を膨らます」という目的においては充分に高い評価を与えられると思うよ。

>>734
例えば肉体労働者が給料日にシャワーも浴びずに作業着のままでプチ贅沢な飲み会をやろうなんて時は焼き肉屋は最高でしょ。
または草野球チームの試合後の打ち上げにも最高。

でも彼女との初デートとか、重要なクライアントとの打ち合わせなんかには絶望的にあわない。

って感じで部分肯定・部分否定なんだわ

Ｂ級にはＢ級の楽しみ方があるのであって、Ｂ級だからＡ級より下とバカにするのも良くないという事ですな

>>730
元に成った　>>708　の人は別に韓国料理を批判しているわけでなく
批判対象はID:K6QXiKI6なんだよ。
>>708の　＞その調理法が袋の裏に解説されてる...に対して反論するわけでなく
頓珍漢な例御出し書き込み人の人格批判をする当たり。
お里がしれますな。

肉体労働者って賃金は日払いがフツーじゃないのか？

>>740
だからね、袋に書いてある作り方で作っただけで現地の人間の食べ方を調べもせずに、短絡的に不味いと叩く奴がアホって事なの
批判するのであればある程度は調べなさいって事な。
別に批判しないのなら調べる否定はない。
不味いと思ったら二度と食わなければよいだけの話し。
でも人様に○○は不味いと言うからにはきちんと調べてからにしろよって事な

>>741
肉体労働者と日雇い労働者を混同しとらんか？

>>742
　「家庭でにぎりずし作る」なら、酢飯の握り飯に刺身乗せただけでも充分だしねえ（ｗ

家でお寿司を作るなら、握りより手巻き寿司にしちゃうかなぁ

>>744
そうやって作った素人寿司を食って「寿司は不味い」と叩いたらアホだわな。
同じように、たまたま二泊三日のソウル旅行で食べたツーリスト向けぼったくり料理が不味かったからと言って「韓国料理は不味い」と言うのもアホ。

たまたま食った韓国料理が不味かったから二度と韓国料理を食わないと言うのは自由だが、人様の前で「韓国料理は不味い」と言うからにはそれなりに調べないとね。

既成概念だけで全否定するのは、韓国人が日本文化を全否定するのと一緒。
つまりは韓国面に落ちる事。

このスレにただ韓国否定するためだけにきてる一部の人は完全にチョン民族化してるよねw

ダークサイドに堕ちるのは簡単なの…

石焼きビビンバ最高ですやん

他スレで無視されてる自作自演ケーセッキに構うなよ(´・ω・`)
>>746
ザパニーズが作るもどき和食はどこでも不味いぞ。

>>713
俺のレスを見て韓国料理を叩いているように見えるのなら相当の馬鹿だと思うがどうか。

つか、旨いとか不味いってのは、主観だろ。

韓国料理は不味いと評価するのは朝鮮人以外の地球人だけだろ。

一部の意見だけで韓国料理を不味いと評価したら、アレを旨いと思い込んでる朝鮮人が哀れすぎるだろ。

だいたいインスタント食品の説明書きに従ってくったら美味しくなかった、って話なのに、
現地の喰い方を調べろとか普通じゃないでしょ。
説明書きにあるって時点で間違いとか推奨外の喰い方じゃないってことなんだから。

>>750
たまには刺身をわさび醤油ではなくチョジャンで食っても良いじゃんとは思う。
と言う事でザパニーズのなんちゃって和食も「全」否定はしない。
もちろん海外で間違った和食のイメージを広められるのは困るけどね。

>>754
違う。
痛んだ食材を適当に切り並べキムチ塗れにした刺身もどきで高い銭をふんだくろうとする
その姿勢が糾弾されるのであってカスタマイズはどうでもよろしい。

>>753
だーかーらー
不味いと思って二度と食べないのは個人の自由。
しかしながら、人様の前で○○は不味いと断言する以上はそれなりに調べて反芻してからにしろって事。
辛ラーメンが不味いから二度と食わないのは自由。
でも人様の前で辛ラーメンが不味いと断言するのであれば、現地の食べ方を調べたり、自分で相違工夫してみた後にしろって事。

そうやって調べたり相違工夫すれば部分的に肯定出来るとこが見つかる。
それが文化を豊かにすんだよ。
古より日本人はそうやって外来文化を貪欲に取り入れる事で文化を豊かにして来たのよ。
韓国→ダメと脊髄反射するのは日本→ダメと脊髄反射する韓国人と変わらんよ

>>751
ちゃんと読め
俺がアホと言ってるのはちゃんと調べる事なしに「辛ラーメンは辛いだけで不味い」と断言してる奴の事な。

>>755
不用意に「全」否定すんなって話しな。
確かにザパニーズ料理にはネガティブな面がたくさんあるのは事実だが、「全て」不味いと断言するのはおかしい。

そだね
日本の袋麺と辛ラーメンは比べられない別物
辛がクソ不味いというなら日本の袋ラーメンもただの貧乏食だな

OHさん。貴方のやり方、考え方は普通じゃないよ。
1週間の旅行でも、どれだけ不味いものが出たか、美味い物が出たかで、
たまたまであろうが、その国の傾向は分かるよ。
また、例えば参鶏湯が美味いと感じた時、味の素の劣化コピーがいっぱい入っている、
何故客に塩加減を決めさせると言うことを議論することとは違うでしょう。
普通に食べて不味いものは不味いと認識して良いと思う。何もそこまで調べるだけの
価値がありますか、一般の人が。貴方のように韓国評論家じゃないんだから。
私は3年いたが、食いたくないから食わなかった。かの人たちと部隊チゲを
食べた時に入れるラーメンは食った。そんな話でいいんじゃないかね。
脊髄反応じゃないと思うんだが。

韓国料理じゃなくて、料理で商売する韓国人の姿勢が糾弾に値するといってるんだがな。

>>760
例えばさ、このスレでも「韓国料理は唐辛子で真っ赤かの辛いだけの料理」って叩き方をするアホが定期的に湧くでしょ。
でもチョット調べればソルロンタンのような全く辛くない料理もあるし、プルコギやパジョンのようなピリ辛程度の韓国料理も多い事がわかる。
始めから韓国叩くつもりで叩いてる奴はアホって事。
何が何でもウリナラマンセーの韓国人と変わらんよな。

>>761
おしゃる通りだが、だからと言ってザパニーズ料理は「全て」不味いと言うのは言い過ぎ。
基本的に文化を全否定する事も全肯定する事も同じように偏見に捕らわれてるって事。

ザパニーズ料理にネガティブな面が多い事は否定していない。
黒か白かの二元論は危険と言う話し。

>>763
全てという部分は撤回しましょう。
しかしね。
残飯の使い回しを法で許す国の飯に存在価値があるとは思わん。
ニムも飯屋関係だったはずだから、そこは譲れないでそ。
それともなにか？ニムのところでも形が残ってる残飯は三回まで使いまわすのか？
樽がガスタンク規模になろうとも汚水を一滴たらせば、そこにあるのは膨大な量の汚水だ。

基準以下ならいーんじゃないかｗ
まあ、ワザと汚水を垂らすような行為は論外だけど。

日本も使いまわしてるだろ。バレないだけで。

>>764
大衆料理屋の衛生に関して、シナは韓国より酷い状況なんだけど、かといって中華料理の存在価値は否定出来んでしょ。
アジアでは、日本人は現地の労働者向けの料理は食べないほうが無難。
例外は台湾くらいかな。
台湾は屋台料理でも比較的安全。
もちろん日本レベルではないけどな。

>>767
香港も衛生面は改善されてますのに・・・・

【韓国】世界美食ランキングに韓国料理4品が選出……キムチ12位に急浮上　だが投票はFacebook
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1315549652/

239 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/07/24(日) 14:00:42.90 ID:xXkN7sJ5
さすがCNNｗ
投票はFACEBOOKなのでなりすましができないし、お得意の田代砲も使えないｗ
記名式投票なので誰が何処に投票したかが判るようになってるよｗ

で、現在鮨は三位、ラーメンが九位に入ってる。
キムチが八位、十五位プルコギ、25位カルビなんだけど、

鮨　　　　　　490票　日本人率約10％
キムチ　　　　232票　韓国人率約85％！　←←←
ラーメン　　　213票　日本人率約7％
プルコギ　　　150票　韓国人率約95％！　←←←
カルビ　　　　110票　韓国人率約95％！　←←←


ワロタｗｗｗｗｗｗ

テレビも新聞も韓国持ち上げまくり、日本を下げまくり。朝日新聞ソウル支局長まで
カムジャタンは１０００年前からあると書いて訂正もなし。
異常なほどの韓国ブームをメディア全体で演出しちゃったんだから、韓国料理を
全否定する人が出るのも無理はないと思う。
韓国のいい面も悪い面も情報が広く正確に伝わるようになれば、韓国料理を正統に
評価する人も増えるでしょ。どんなにあがいたって、望んだって、
大勢の日本人がウリナラサイドに落ちることは無理だと思う。

>769
カルビが25位で、95％が韓国人による投票ね。

ネット投票なしの最初のバージョンで、チョコレートやケチャップがランクイン
してたくらいだし。
カルビのように、動物の食肉部位を表す単語が混じっててもよいと思うけど。

コリアンバーベキュー（日式焼肉のスタイルを手本にしてるけどな！）で
おそらく代表的な食材がカルビじゃなかったかな。
韓国人以外には、実は、それほど人気がでてないのかな。

ラーメンが異様に低いな

>>771
残りの5％は日本人じゃないの？
人気がでてないっつーか、そもそも欧米人がカルビなんてものを知ってるのかね？

>773
韓国系米国人の存在も忘れちゃいけないと思うんだ。

>>770
気持ちはわからんでもない
マスゴミが全肯定する反動でネットで全否定する奴が出るのは事実。
でもそれはミイラ取りがミイラになるってもんだわ。

過去に何回も言ってるが、朝鮮料理は日本料理や中華やフレンチのようなヘビー級と比べるから惨めになるだけで、ミドル級ならランクイン出来るポテンシャルはあるよ。

ウリナラマンセーする韓国人が「ウリナラの料理は世界一」とホルホルしてたら「バカ言うな」と思うけど、かといって底辺の料理でもない。
たまに食う「エスニック」としては優秀だと思う。
あくまでもエスニックでいわゆる「国際的料理」ではないんだけどね。

つまり朝鮮料理のライバルは日本料理や中華ではなく、タイ料理やベトナム料理なんだわ。

>>776
ちょっとタイ料理やベトナム料理に関する認識が間違ってると思う。
香辛料の多様性などに関してはインド料理とタメ張れるんだぞ！？
トムヤムクンが世界三大スープの一つに選ばれてるのを忘れるな。

朝鮮料理は最底辺ではないかもしれないが、低い位置にあるのは
間違いない。

中華フレンチは総合力でヘビー級の二大王者
日本料理はクルーザー級やライトヘビー級の統一王者でヘビー級への挑戦者
韓国料理は亀田みたいに最軽量級の穴王者しか狙わない空き巣

>>777
タイ料理が世界中の一等地にレストランを構え、その国のエスタブリッシュメントが日常的に食べているかと言ったらそうではない。
あくまでもエスニックとして「物好き」に食べられてるに過ぎない。
わかりやすく言うと、フレンチは電話帳にフレンチと言う項目があるが、タイ料理やベトナム料理や朝鮮料理は同じエスニック料理と言う項目で括られるのよ。

>>776
タイ料理やベトナム料理がどんなか知らんが、タイ料理やベトナム料理に失礼なような希ガス。
朝鮮料理のライバルはイギリス料理でいいよ。

>>778
世界の主要都市の一等地に店を構えていると言う点ではフレンチとイタリアンが圧倒的で続いて日本料理。
中華はどっちかと言うと一等地ではない地域にある。

しかしタイ料理ってアメリカで人気あるんだなあ、日本じゃなんでこうマイナーなのか
うまいとは思ったけどその店すぐ潰れちゃったしw

>>780
イギリスだってイギリス式カレーはうまいしお茶菓子は神レベルだ

>>780
韓国を蔑みたい気持ちはわかるが、タイ料理もベトナム料理も韓国料理も同じくエスニック料理って括りなんだわ。
すなわち主な客層は移民なの。
例えばアメリカにはベトナム料理店がたくさんあるんだが、主な客層はベトナム移民であって、ベトナム移民以外はあまり行かないんだわ。
タイ料理や朝鮮料理も似たような状況。
ただし例外的に高級焼き肉店は韓国移民と同じくらい日本人駐在員に利用されてる。

>>779
考え方としては理解できないでもないけど、欧州にはミシュランの星獲得の
タイ料理レストランがありますよ。
朝鮮料理店でミシュランスターを取ったところがありますか？

日本人は日本料理が世界に挑戦してるなんて思ってないだろ。
ちゃんとした日本料理は外国人が食ってもうまいと思うから店が繁盛してるだけで。
見かけは日本料理でも、それをうわべだけ取り繕ったような店なんてすぐ潰れるし。

>>782
ベトナム戦争の影響があるみたいね
兵役でタイ料理の旨さを知った人間が多いのに加えて米兵と結婚してアメリカに移民したタイ人もかなりいるとかで
同じようなパターンでベトナム料理もそれなりに普及してるよね

朝鮮戦争があったのに朝鮮料理は普及しなかったがw

>>782
日本人はパクチーとレモングラスがダメなんでしょ
アメリカ人はベトナム戦争であのへんに駐留してたから慣れてる

ってもアメリカのタイ料理もフィリピン料理もベトナム料理も主な客は移民だけどね。

まぁ美味い不味いじゃ無くて、国際的な普及度がどうかだから。

しかし韓国料理みたいに、起源を捏造したり、パクリしたり、
強引にゴリ押し普及したり斜め上カマす胡散臭い料理は無いんだけどなｗ

>>787
いや コリアンバーベキューは結構たくさんあって、食べ飲みほうだい１９ドル７５セントとかでニガタンとかプアホワイトにそれなりに人気あるよ。

OHさん。
貴方は言った。何でもかんでも赤いものでなく、ソロンタンやプルコギ、パジョンがあると。
今までにも出ていたが、灰汁を取らないとか、油が悪いとか問題が一杯あるのでは。
それを指摘しているだけでしょう。それに衛生。
私は現在の朝鮮料理は中国と日本の劣化コピーとあまりにも過酷な生活の条件下で
出来た個性が強過ぎて他国の人には受け入れられない物じゃないかと思いますがね。
一つも美味しいと思ったことはありませんでした。
中華料理は、現地でもとても美味しいと思ったものはありましたよ。

>>780
>タイ料理やベトナム料理に失礼なような希ガス。
タイ料理の宮廷料理はまぎれもなく本物の王宮での料理で
コリエイト料理じゃないし。
ベトナム料理も中国の南方料理をベースにミントを組み合わせたり
フランス植民地時代にフランス料理に影響されて独特の進歩したしね。
現実にすでにタイ料理は世界的人気に成ってる。
次はベトナム料理当は有る程度広まるのでは。

>>787
ベトナム戦争の時、アメリカ軍の兵隊はレーションに飽きて韓国軍のキムチ缶なんかをスープにして
食ってたらしいが、本国に戻ってからキムチが広まったっていう話は聞かないな。

よっぽどレーションがまずかったところに、変わった味に遭遇して味覚がおかしくなってたんだろうと思う。

>>790
コリアンバーベキューって起源詐称の日式焼肉じゃんｗ

>>785
評価の尺度をどこに置くかって事だね。
俺の基準はその国の一般人がどれだけ日常的に食べているかって尺度ね。
この尺度ではタイ料理もベトナム料理も朝鮮料理も大差ない。

別の尺度なら別の結果になるんじゃないかな。

>>790
うん、ただコリアンバーベキューって90年代以降の移民が始めたんじゃないかなぁ

>>793
ベトナム戦争以前に、朝鮮戦争に従軍した兵士たちは？
って問題もありますね。とはいえ、近年になってアメリカに
アフガニスタンやイラクの食い物が流行ったとは、寡聞にして
聞きませんが。

>>795
いや、そこで胸張って「俺様尺度」ってドヤ顔されても…
もういいです。

>>791
うん あなたのように色々調べたり経験した上で叩くのは構わないと思いますよ。
調べもせず経験もせずに半可通でトンチンカンな叩き方をするのは韓国面に墜ちてるって事ね。

俺の立場は限られたＴＰＯでは朝鮮料理にも価値があるって考えね。
深夜の三時に〆にコムタンライスとか若い頃はよくやったもんｗ

焼肉 韓国料理と思ってるの韓国人くらいだよ

>>800
日本人もじゃないか？

>>797
イスラム系の食べ物はファーストフード・屋台の分野で浸透しつつあるでしょ
都市部限定だけど

そういや、「吸血鬼ドラキュラ」に出てくるアーサー・ホルムウッドやキンシー・モリスは朝鮮での思い出を共有してるんだよな。
時代背景は19世紀末、英国人と米国人が半島で何してたんだろう？

>>791
走さんエスニック料理の話が出てますが
マレーシア料理て韓国料理と比べて走さん的にどうですか？
良ければお勧めとマレーシア料理の特徴も。

シンガポールとタイは行ったことが有るのですがマレーシアはまだなので
イメージではシンガポールの料理に近いと思ってますが合ってます？

韓国料理っても、ここ一世紀しかないもんだから
殊更に貶しても意味がない。
ニッテイに支配されるまで、まっとうな都市基盤も国内流通網もなく
ただ腹を満たせばよい、という飢餓状態が続いてきたんだから。
数世紀連続して一年の半分餓えてる状態（春窮ね）が続いているのに
安定した料理文化なんてあるわけなかろう。常識で考えて味噌。
事実、文献も存在しないし。
その状態で「高級」伝統料理が笑わせる、というだけの話。

>>780
ライバルはブータン料理でしょ、暑い地方じゃないのに唐辛子を多食する共通点が
あるからね、まあ、ブータン人には火病は発現しないようですが（苦笑）

>>799
タイ料理やベトナム料理のことをろくに知らないのに半可通で
朝鮮料理のライバルと決めつけたのは誰ですか？

私は女房がタイ人なので、少なくともタイ料理に関しては一般の
日本人よりは知識があると自負しています。

>>797
ttp://10.pro.tok2.com/~phototec/koria.htm
これを見ると、朝鮮戦争の時はアメリカ軍のレーションを食ってたらしい。
当然ながらキムチなんてものはなかった。

>>807
だからどの尺度で見るかによって変わるでしょ
フェラーリとハイエース比べるとして、最高速度ならフェラーリだし積載量ならハイエースだわな。
ただし、フェラーリもハイエースも同じ四輪自動車って括りなんだわ。

スタンスを変えるなよ。
酔っ払ってるのか？

>>806
尺度による
世界中の主要都市に店があると言う尺度であれば、朝鮮料理はかなり上位になるがブータン料理はかなり下になる。

つうか韓国茶道のおもろい所を語ってくれよ。料理だって、イルボン茶道では出てるんでしょ。

>>810
変えてない
俺のスタンスは常に「ＴＰＯによって評価は変わる」ってスタンス。

>>809
先生、韓国人が渇望している「高級料理として認められているか」については
賛否はあれど、ミシュランは客観的な指標なのでは？

韓国が望む「世界的人気」とは、ビッグマックのように世界中で気軽に食えるではなく
上流階級が高い金を出して食うことかと愚考するのですが。

まあ、そろそろこじれスレにいくべきなんじゃないかとは思うな

>>775
「韓国面に落ちる」が何を意味するかにもよるけれど、韓国一国をネットで誰かが
全否定したくらいで、ミイラ取りがミイラになるとはとても思えない。せいぜい、
唇が乾きすぎて血がにじむ程度でしょ。「キムチは日本が起源」とかやりはじめたら
ミイラになるかもしれないけれど、その心配は未来永劫なさそうだもん。
もっとも、あなたと他のみなさんのやりとりは、「なるほど〜」と思うことが
多くて楽しくて好きです。

つうかこのスレは「人気になるか」を論じているわけで、料理のレベルは主題ではない。
普及度で言えば朝鮮料理はそこそこのレベル

>>807さん
相手にしてもしょうがない人ですよ
>>785 に対する答えが　>>795だものお話にならない。
あくまで俺様尺度だもの
相手が具体例だしても自分は具体例で無く脳内妄想。

アメリカやヨーロッパで人気の韓国料理店、てのが中央日報なんかでたまに紹介されてる
けど、店のウェブサイトを見ると　寿司　刺身　ソバ　…　日本料理のメニューも出してるん
だよね
あとはフュージョン料理　オリジナルに対する自信のなさが出てるんじゃないだろうか

>>818
そうですね。俺様尺度で白けました。

そもそも「韓国人はどういうベクトルで【韓食（笑）】を【グローバル化（爆笑）】したいのかがさっぱり分からないのが問題ですゎなぁ。
ランチを済ませたニューヨーカーがキムチ臭を漂わせながらオフィスに急ぐ姿を見たいのか
セレブのパーティ会場でコリアンBBQの煙と飛び交うマッコリの壷を望んでいるのか
さっぱり理解できないし、理解するつもりも無いｗｗｗ

パリス・ヒルトンが歩きながらキムチをつまんだりとかなんだろ

>>756
食い物の話に限らないが、普通ある商品をその商品の説明書に従って使用したところ、
どうもイマイチな商品だったと判断したとする。
なら普通は人様に向けて『コレはちょっと駄目だったわ。』と言っても何もおかしくない。
何かしら正しいやり方があるんなら、それを消費者に明示するのは提供者側のすることだ。
文句言ってきた客に『自分で調べろ』とか言ったら大クレームになるわw

つうか、俺は別に辛ラーメンそのものに対して何か言った覚えは無いんだけどな。

韓国人の望みだと、やっぱりミシュランの星でしょ。
韓民族の優秀性ｗをホルホルしたいんだから。
虚栄心なら宇宙一だしｗ
次に世界に普及ってとこジャマイカ。

そもそも…　辛ラーメンって








「　（　無　意　味　に　）　高　い　よ　な　」









こんなイメージ抱かせたのは誰だぇ？

国際的な宣伝に掛かる費用・予算とかの捻出に関しては、普通に考えれば、直接的な
利害を有する企業≒食品関係の大手企業とか、あるいは韓国の観光業界とかの意向が
絡んでいるでしょうね。
海外で韓国料理が流行る→韓国特有の食材や調味料（コチュジャン等）で儲けようとか。


それ以外にも、機会あるごとに対外的に韓国マンセーをしたがる一般の韓国人の気質とか、
ネット言論工作を行うサイバー戦士達の関与とかも、このスレの住人は散々みてますがｗ

>>825
イオンのＰＢ旨辛ラーメンより１０円も高いんですわ。
おかげで一緒に並ぶともう見るに耐えない売れ残りっぷりｗ

>>827
並んでなければ売れ残らないような書き方だなｗ
現実は、震災の食糧難の際に、見事に辛ラーメンだけ売れ残ってたんだが。

>>828
いやさ、並べて売るイオンの商魂を表現したまででｗ

天変地異が起こっても敬遠される韓国料理(笑

>>821
和食よりも上だと言えればベクトルはどうでもいい
のでは？

>>821
どちらかと言えば後者なのでは？
前者では日本を見下せないから

香港澳門も韓国料理より日本料理が人気だったな。
回転寿司が人気で1-2時間待ちは当たり前。うどん、そばもチャーシューを入れた邪道ものだが人気。

>>823
現地の食い方を期待できない所で売るなら、きちんとローカライズした味付けなりなんなりするべきだわな。
東南アジアでのカップ麺なんかそうだし、しかも箸じゃなくフォークまで添付してうっている。

OH88は韓国自動車スレでも叩かれてたコテだろ。
なんでそうなってるか認識できない馬鹿に何を期待しても仕方がない。

不思議なのは欧米における中華料理の扱いなんだよな。
日本では学生＆貧乏人御用達の大衆食堂から満願全席を出すような超高級店まで
半端じゃなく層が厚いし、中国本土や台湾の大都市も同様。
反面、あれだけ世界中に華僑が散らばってるにもかかわらず外国、特に欧米では
中層〜下層向けの比較的安価な店というイメージが強く、東京や香港や台北に
あるようなフルコースでン万という高級店は（皆無ではないだろうが）不思議と
聞かない。

791 ：走 ◆VWCBut9QG7q4
OHさん。
貴方は言った。何でもかんでも赤いものでなく、ソロンタンやプルコギ、パジョンがあると。
今までにも出ていたが、灰汁を取らないとか、油が悪いとか問題が一杯あるのでは。
それを指摘しているだけでしょう。それに衛生。
私は現在の朝鮮料理は中国と日本の劣化コピーとあまりにも過酷な生活の条件下で
出来た個性が強過ぎて他国の人には受け入れられない物じゃないかと思いますがね。
一つも美味しいと思ったことはありませんでした。
中華料理は、現地でもとても美味しいと思ったものはありましたよ。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1285484744/928

【マスコミ】フジテレビのドラマで日本を罵倒するスラングが映される　意訳「日本 ファック！（by フジ）」★７

1 ：春デブリφ ★：2011/09/09(金) 23:29:32.42 ID:???0
★フジテレビのドラマで日本を罵倒するスラングが映される　意訳「日本 ファック！（by フジ）」

フジテレビで放送されているドラマ『それでも、生きていく』という番組の中に日本を罵倒する一場面があったとして問題に
なっている。その場面とは雑誌がゴミ箱に捨てられているシーンでその雑誌の表紙に「JAP18」と書かれているのだ。

JAP（ジャップ）とはもちろん日本の事なのだが、今は日本のことをジャップと呼ぶのは蔑称扱いとなっている。
それだけならいいのだが、そのあとに書かれている「18」が大問題だ。この「18」は韓国では「シッパル」と発音し、
これに似ている発音の「シッバル」というものがある。この「シッバル」は「この野郎」や「FUCK YOU」という意味を
持っているもので、韓国では「18」そのものをスラングとして使うこともある。

つまり「JAP18」を意訳すると「日本 ファック！」ということになる。こんなメッセージをこっそり残したフジテレビは
何の意図があるのだろうか。デモに対する報復なのだろうか、それとももっとデモして欲しいという煽りなのだろうか。

http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1315578572/

>>825
メーカー（農心）の戦略として海外で高値販売をやってるようですな。


韓国の味、辛ラーメン、世界を行く　 - INSIDE Koreabrand.net
掲載日 2011.03.25 , 修正日 2011.03.28
辛東原（シン・ドンウォン）　農心副会長
http://www.koreabrand.net/jp/know/know_view.do?CATE_CD=0007&SEQ=1675
＞辛ラーメンの成功の裏には、「高級感のあるスパイシーラーメン」というキャッチフレーズの下、
＞品質とコンセプトの差別化を前面に押し出したブランド戦略があったと言える。韓国の味をその
＞ままに、現地に適したマーケティング戦略を駆使することで、世界的な商品としての地位を獲得
＞した。


http://www.nongshim.com/non/pro/popup/pro_popup.jsp?txtPROD_CODE=7
（機械翻訳したものを多少手直し＆抜粋）
今現在、一日に平均300万個の辛ラーメンが販売されています。これはわが国の全体ラーメン市場中
約25%を占める実にすごい量であり、ラーメン市場の空前絶後な大ヒット商品と認められています。
併せて、国内での人気に劣らず、日本、米国、香港、台湾、中国など海外でもそのユニークな、
スパイシーな味で愛されており、国内でよりもはるかに高い価格で（2〜4倍）売られており、より
一層話題を集めている製品で、更に知られています。

ｳﾘがニューヨークの田舎に行った時も、中華のバッフェみたいな安い店は人気があって、会社に近かったんでよく昼メシに行ってた。

普通の中華料理屋（店主はたぶん韓国人…店内に旗がかかってた）は閑古鳥が鳴いてたなぁ。
一度行ってまずかったんで二度と行かなかったけど、流行ってなかったのはそれが原因か。

>>835
日本と比べてみると判る。
その国の高級店に行くよーな人達が付き合うのはどちらか？

なんだかんだ言っても日本は早くから先進国と認められてきたし、
日本人はいいお客でもある。
日系企業の地位も結構高い。

中国が経済的にデカくなって来たのはホンの最近だし、
中国系移民て言うとアレだしねぇｗ

신라면 블랙, 형만한 아우 될 수 있겠니?
辛ラーメンブラック、ヒョンマンハン弟になることはできますか？
2011.04.15
http://blog.danawa.com/prod/community/ProdBoardView.php?nSeq=1938610&nBlogCateSeq1=62&blogSection=3&prod_c=637343

지난 14일 이마트에서는 신라면이 5개입 2,920원으로 개당 580원,
신라면 블랙이 4개입 5,280원으로 개당 1,320원에 판매됐다.
去る14日、Eマートでは辛ラーメンが5個入2,920ウォン、1個当り580ウォン、
辛ラーメンブラックが4つで5,280ウォン、1個当り1,320ウォンで販売された。


소비자단체 “소비자 우롱 농심 신라면블랙 중징계를
消費者団体“消費者を愚弄した農心辛ラーメンブラックに重い懲戒を”
2011-06-27 03:00:00
http://news.donga.com/Economy_List/3/01/20110627/38331117/1
＞실제 본보 취재팀이 서울 종로구의 한 편의점에서 제품을 구입한 결과
＞신라면은 1개에 600원인 반면 신라면블랙은 1700원에 판매되고 있었다.
実際、本紙の取材チームがソウル鍾路区（チョンノグ）のとあるコンビニエンスストアで商品を購入した結果、
辛ラーメンは1個600ウォンだったが辛ラーメンブラックは1700ウォンで販売されていた。

（栄養価に関する誇大な宣伝の話も込みの記事←過去スレでも扱った話題だと思うのでその辺は割愛）

>>814
尺度をどこに置くかなんですわ
人気の尺度がレストランの数なのが客数なのか売上なのか知名度なのか好感度なのか。

レストランの数と言う事ならハンバーガーやが一番でしょ。
アメリカ料理はお世辞にもハイレベルではなうが、「人気」と言う点ではフレンチや中華や和食を凌駕しているとも言えます。

タイ料理と韓国料理の比較でもレストラン数や知名度は大差無い。
つまり人気面では同じカテゴリーと言えます。

>>816
始めに結論ありきではダメって事です。
朝鮮人は「日帝は悪」と言う結論を先に用意して結論に合わせて歴史的事実を改ざんしている。
ちゃんと調べる事も考察する事も無しに結論ありきで決め付ける。

っでいわゆる嫌韓厨って言うアホも「韓国は全てダメ」って言う結論ありきで決め付ける。
それじゃ朝鮮人と変わらんよ。

>>823
少なくとも全否定や断言は躊躇した方が良いとおもうよ。
もちろん酒場の酔っ払いトークなら適当で構わないんだが、便所の落書きの２ちゃんとは言え不特定多数が見る場所ではもう少し慎重になるべきだ。

非加熱キムチは絶対に食べてはいけません
ヨーグルトや納豆のように高温殺菌した素材を発酵させた食品とは次元が違う
キムチは恐るべき危険食材
有鈎嚢虫 (寄生虫) 脳まで食い散らす非加熱キムチなどに残る寄生虫
http://livedoor.2.blogimg.jp/ko_jo/imgs/c/4/c48a55f3.jpg
報道されないが、韓国産の食物が原因と言われている。死者も出ている。
※韓国で販売されてるキムチも寄生虫入りだけど、 駆虫薬というものがあり韓国人はそれを半年に1回飲んでる。
少女時代も飲んでいる。日本人は駆虫薬を飲む習慣がないから危険。

>>835
食文化の違いがあって、とけ込めないのかね。
日本は、なんだかんだ言ってお箸の国。
障害は少ないのでは。
日本だってパンが根付くまで、かなり政治的な
力と給食の影響はでかかったし。
日本のアンパンみたいに、中華も欧米にとけこむような
お手軽メニューがあれば。

OH88氏の心には大きな棚があるんですねｗ

この３年間、女子小学生７〜１２歳が５００人も韓国人にレイプされてる

>>847
何らかの精神病を患っていると見てもいいかも
病的なまでの自己正当化と意見の異なる他者に対する攻撃性が有る。
自分の旗色が悪くなると一時期引っこんでその後人が居なくなったあたりで
自分を攻撃したと思っている相手に対して自己を有利に見せるような
書き込みを行う。
類例として管直人が近いかな。

とりあえずハン板の流れって

韓国嫌い→正当派
理屈　　→異端派

って流れなんだよな・・・別に韓国擁護じゃなくて、

「こういう事もあるんだよ」って言ってもまったく通じない
とにかく韓国を叩かない奴は韓国人か反日左翼としか見なされない
議論しようとしても、「マジ基地乙w」で終わるし

挙げ句の果てにソース出そうが、出すまいがとにかく
真実を語ってるだけなのに、少しでも親韓っぽい事をいうと
「きめぇ」「勉強してこい」「バカが湧いた」

もうね・・・どっちが低能かわからない

>>850
>挙げ句の果てにソース出そうが、出すまいがとにかく
>真実を語ってるだけなのに、少しでも親韓っぽい事をいうと
>「きめぇ」「勉強してこい」「バカが湧いた」

ハン板歴１０年近くになるけど、厨房以外そんな反応
見たことないぞ。まともな人なら韓国人でも在日でも
友好的に接してるし。
つーか、「ソース出そうが、出すまいが」なんて表現
からしておかしいだろうが。そういう場合は「ソース
出しても」だろうが。
その表現といい、実例も出さずに一方的な決めつけ
といい、お前がどんな奴かは丸わかりだけどな(笑)

タイ料理はミシュラン一つ星になったレストランがある。
http://www.news-digest.co.uk/news/content/view/180/203/
朝鮮料理でミシュランの星を獲得した店は無い。
これを踏まえての問いかけに、OH88氏は【俺様尺度】ではタイ料理と朝鮮料理は
同一レベルだと主張した。（あんた、何様？）
挙句の果てに>>843-844。
もう、お前が言うな！　としかｗ

自然薯 0.02% 含有の 「自然薯そば」

山芋「自然薯」をほとんど使用していないにもかかわらず 「自然薯そば」 と称して
販売していたとして、消費者庁は９日、製めん業 「アイランド食品」（香川県綾川町）
に対し、景品表示法違反 （優良誤認） で再発防止を求める措置命令を出した。

同庁によると、同社は2002年から今年7月まで、「乾自然薯そば」 などを計28
都道府県の土産物店やドライブインで販売。昨年度は約７万個が売れた。しかし、
使用された自然薯の粉末の割合は 0.02% だった。

（2011年9月9日22時37分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110909-OYT1T00942.htm?from=main7

アイランド食品と言ったら銘店シリーズのラーメンを作ってるところじゃないか。
http://www.island-foods.co.jp/07products/meiten01.html

>>852
>タイ料理はミシュラン一つ星になったレストランがある。
これは在日ファビョらせるのに良いネタだなｗ

嫌悪感からﾊｿ版に居着いちゃつてる人が増えてるんだなぁ、と思える今日この頃。
古参コテを見かけることも少なくなったしねぇ。

と、スレチなことは置いといて、「韓飯」を頭から否定は良くないと思うな

韓飯だってさｗ

http://www.youtube.com/watch?v=P6ATLI8RxOk

韓飯＝ウンコｗ

韓飯ｗ



世界美食ランキングに韓国料理4品が選出……キムチ12位に急浮上
http://news.livedoor.com/article/detail/5848755/


＞今回のようにネット投票になったとたん急浮上した韓国料理

>>860
＞ビビンパは「自分が食べたい食材を混ぜて食べるのがポイントで、石の熱い容器で温めて食べると美味しい」、
＞カルビは「少し甘味があり風味豊かな韓国伝統の牛肉料理」



石焼ビビンパは日本人の発明だろ。韓国伝統の肉料理も笑える、

>>846
日本は長らく中国文化をリスペクトして来たし、
文化的共通項も多い。
それに中華料理を日本で中華街以外で広めたのは、
大陸からの引揚者、つまり日本人だし。
それプラス日本人は諸外国と比べて外来文化を取り入れるのに抵抗が少ない。
欧米とは基本的スタンスが違い過ぎる。

そういわれてみると、何で日本料理は高級って位置づけになったんだかな。
日本がバブルの時に、生活費がめちゃくちゃ高くなった印象が
その後に入ってきた日本料理にそのままついて回ったのか。

普通外国料理は移民が広める事が多いんだけど、和食は例外だから。
大抵外国料理を試したがるのは余裕の在る階級のインテリが多い。
庶民は食に保守的だし。

それと海外では海産物の流通が確立してない事も多いので、
どうしても素材の確保が高く付き、庶民的な料金に成り難いってのも在るかなw

米西海岸では中華は結構あって（シアトルに行った時食ったけど旨かった）
作家の開高健も釣り旅行の中継地としてLAに寄った時は中華巡りを楽しみにしてたという。
チャイナタウンには金持ち華僑向けの高級店もあるんだろうけど、そういう店がハイソ白人の
接待などに使われるという話は聞かないな。
そういうのは仏伊がツートップで、近年寿司屋や懐石がそれに次ぐ位置に上がりつつあるが。

>>844
俺が言っているのは、『説明書に従った消費者』に対し、『説明書通りとかアホか』と言う奴は頭がおかしい、
ってことだけですがなにか。
お前が勝手にいろいろと話し広げてごまかそうとしてるけどな。

チョン料理は貧乏人から広めようとして失敗したんだな。

もともと高級料理なんてないし広めようがないが。

>>857
「かんめし」と読んでも「かんぱん」と読んでも非常食か

インスタント食品の輸出先で「製造元地域でカスタマイズされてる喰い方推奨」といわれてもな(´・ω・`)
そこまでしなきゃならん義理はない。
「カップヌードル」は原則、湯を注ぐだけで調理終わり。
それで十分評価できる味だとされているから全世界で売れている。
そこを「韓国流に調理しなきゃだめだ」といわれてもな(´・ω・`)
馬鹿じゃねえの？

>>863
「日本人が作る」日本料理は、器も料理も基本的に小ぎれいなものが多いからってのもあったんじゃないかな＞高級品として受け入れられたの
（こー言っちゃアレだけど、中国もアメリカも食べ物は見た目がきちゃないのが結構多いし……）

>>870
でも、器と料理のバランスについては配慮があるようには見える。

アメリカで日本食が広まり始めたのはマクガバンレポート以降でしょ。
そもそも日系移民が日本食を食べることすら非難の対象になってたんだから。
特に味噌、醤油などへの嫌悪感は酷かった。納豆など言うに及ばず。

OH88は自尊心満たす為に基準ころころ変えるねぇ
これって韓国面に堕ちている証だな

>>872
マクガバンレポートって、公民権法が制定されてから、十年ちょっとしか経ってないんだぞ。
当たり前だが、反日感情も今よりずっと強かった。
その頃から日本食が広まり始めたなら、それはそれでスゴいと思わないかｗ

>>874
マクガバンレポート１９７７年か。チョット思い出した。
今から２５年ほど前にカルフォオルニアに長期出張で行った時現地の寿司屋
（天麩羅とか蕎麦も出してたけど）でカウンターに座った白人系のアメリカ人が
日本語でネタ注文してたのはカルチャーショックだったわ僕らよりネタの名前
知ってるの。こちとら渡米後下手な英語で苦労してたから余計に。
店主曰く「開店当初はお客も少なくチョット鮮度がアレなネタを出してもばれなかった
けど今は一発でばれるね」て言ってた。
ＣＡロール食べたのはこの時が初めてだったけど　あれは有りと思った。旨かったよ
寒流ごり押しでやってもダメなんだろうなと思いだした話。

OH88氏に朝鮮料理と不当に同列視されているベトナム料理のお店です。
（実際はタイ料理もあるらしい）
星は付いていませんが、取材の予定すらない朝鮮料理よりは上じゃないの？
L'Indochine　18　アムステルダム　ミシュラン1つフォーク
http://www.diningcity.nl/indochine/nl/index.php?item=restaurant

他にもアムステルダムにはミシュラン掲載クラスのタイ料理,ベトナム料理の
エスニックレストランがあります。パリ並に数があるそうな。
Raden Mas　21☆ アムステルダム　ミシュラン3つフォーク（インドネシア料理）等

OH88氏には【俺様尺度】以外で朝鮮料理のライバルがタイやベトナムなどの
エスニック料理だという論拠の提示をお願いしたい。
ことらはミシュラン掲載のエスニックレストランなら、他にもURL付きで提示できますよ。

>>875
欧米の寿司屋に行くと、白人のおっさんが一人で黙々と寿司食べてるのによく出くわす。
フランス料理なんかでは、仲間と会話を楽しむのが目的みたいな人たちが多いが、
一人で寿司屋に来るってのは、余程寿司が好きなんだろうね。もう寿司中毒みたいな。

取引先のドイツ人が日本で寿司食べて、衝撃的に美味かったらしく、ドイツの寿司屋に行っても
必ず「アカガイノヒモ！」(それだけ日本語を覚えた)と注文するが、置いてある
店にはまだ巡り会ってないらしい。ｶﾜｲｿｽ

>877
　赤貝って太平洋からインド洋にかけてしか生息してなかったような。
　ヨーロッパじゃ手に入りにくいんじゃないかなあ。

欧州の人間は意外と日本の食べ物を抵抗なく食べる奴が多い。
友達の旦那（オランダ人）は納豆や烏賊の塩辛も平気で食った。
唯一ダメだったのは梅干。
うちの客のフランス人は文字通りなんでも食った。
商社のワイン担当で味覚は確かなはず。

みんな、きっちり日本の味を仕込んで、白身魚の刺身を荒塩で
「美味い」
とコメントできるくらいに育ってます。

アレは白身の刺身にマイ唐辛子味噌のチューブを持ち出した
ので叩き出して立ち入り禁止にしましたがな。

>>877
赤貝なんて磯臭いものは、あっても生で食べる奴がいないだろｗ

日食好きの白人は少数派
しょう油は昆虫エキスだと思ってる

さすがにそんなのは田舎者だけだよｗ

　やれやれ、オマンコテ氏もおかしなのにからまれたもんだ（ｗ

>>881
タイではタガメを醤油にしてるんだが、虫の醤油の何が悪いのか目ぇ合わせて言ってみろ差別者

　醤油が韓国にもあることを知らない在日って、憐れだよなあ(ノ∀｀)

大豆は英語でソイだけど、それはショーユが訛ったもの
だからソイビーンズってのはショーユ豆ってことだね
それほどアジアの調味料として有名

最近、「イルボンの醤油はウリナラ起源」が追加されなかったっけ？w

一昨日はイギリス人に、鯨のさえずりを食わせてやった。
味は嫌いじゃないが、食感が嫌だと言って吐き出してたなあ。
もったいない。

>>804
遅レスですまん。昨日飲み過ぎた。
マレーシアはたくさんの料理があります。
しかし中華系が美味いね。
タイ、ベトナム、インド料理レストランが多いね。
マレー料理はタイとインドネシアの中間かなあ。地理的にもそうだが。
あまり独特なインパクトがないなあ。カレー料理もあるし。

大きいショッピングモールでのレストラン数では圧倒的に中華が多いが、
次は日本料理かなあ。高級なホテルには必ず日本料理屋が入っている。
マレー人も寿司屋等のハラルの店は行けるし、中華系は和食が好きだなあ。
韓国料理屋はあるが同朋しか入っていないようだ。オンニャノコ付の店が
多くなったと聞いている。日本語の無料の南国新聞でも宣伝している。

>>881
それでいいんだよ。
だから一刻も早く各国で寿司を禁止にしてくれ。

早く早くしないと俺たちのマグロがあ・・・・・・・・

韓国で偽の生カルビが流通、食用接着剤で骨と肉を付け加工
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0910&f=national_0910_112.shtml
> 警察によると、男は城東区馬場洞に倉庫を設置し、偽の生カルビを生産、販売した。偽の
> 生カルビは、カルビの骨に安ものの肉を食用接着剤で接着していた。
> 偽の生カルビが生産・販売された倉庫は、殺菌器や洗浄機などの衛生施設が設置されて
> いない無許可の倉庫だった。倉庫からは流通期限が5ヶ月過ぎた冷凍の韓国産牛肉や輸
> 入牛肉が約600キロ見つかったことも明らかになった。

ここまで酷いのは別にして、骨付き偽造については、前からこのスレでも言われてたよね

淡水魚や根付きの魚じゃあるまいし
回遊魚であるマグロが絶滅するわけがない

46 ：蟹 ◆M6A1eiUUqQ [sage] ：2011/09/10(土) 17:51:46.25 ID:GzC7wYLu (10/10)
北朝鮮、平壌に4850平米の超大型精肉店食堂オープン　【朝鮮日報】
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2011/09/10/2011091000381.html

http://image.chosun.com/sitedata/image/201109/10/2011091000322_0.jpg
▲海外ブロガーデービッド エイケストゥが平壌近くの食堂で撮影したプルコギ

　金正日北朝鮮国防委員長と彼の後継者金ジョンウンが9日、平壌（ピョンヤン）に新しく建設された‘食肉食堂’
(精肉店スタイルの食堂)を視察したと、中国環球時報が北朝鮮労働新聞を引用報道した。

　平壌普通門大路に回転したこの食肉食堂は、4850平米の3階建て超大型店舗で、1〜2階で肉を買い求めた後、
3階食堂へ持ちこんで焼く形態の食堂だ。4850平米は正方形であれば横と縦の長さが70mに達する大きさだ。

　環球時報はこの食肉食堂が現地で、‘先軍政治時代の要求に応じる食堂’と報道されていて、建設と経営で軍が
関係していると見られると説明した。金正日来訪時には軍関係者も席を共にしたと伝えられた。

　金正日この日の視察で、“首都平壌人民の生活水準向上のため、普通門路食肉点店の任務と機能はきわめて
重要だ”と話したと媒体は伝えた。

,(V) 　 (V) 、
ミ(　ﾟｗﾟ)彡　＜焼肉ロースターは輸出規制の対象ではないのだろうなぁ

>>891
食用接着剤を使ってるなら良心的じゃないですかーｗ

>>890
もう一ついい事教えてやろうか…

アンコウは安価な白身魚として米東海岸や地中海沿岸では割とポピュラーだが
食うのは身だけなので肝はそっくりそのまま日本に輸出されてた。
が、欧米の日本食レストランや日本食材店でアンキモの味を覚えた現地人が
増えた事と、フォアグラへの風当たりが強く代わりの食材が求められてた事が
重なって、近年向こうでもアンキモが高級食材として注目されつつあるそう。

そういやCNNが選んだ世界のベスト50に入ってたよな、アンキモ。
スペイン料理で使うからてっきりエルブジあたりの影響かと思ってたが、そうか
そういう背景があるのかｗ

【韓国】伝統マナーを学ぶ外国人女性たち[09/10]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1315634481/

韓国伝統マナーｗ

悪い冗談だよな。

どこかで辛ラーメンを床にぶちまけそれを四つんばいになって口ですする
ソウル大学生？の写真を見たことがあるんだが…まさかな

>>889
おーありがとうございます。
そうすると　マレーシア短期で行くぶんには食で苦労することはなさそうですね。
長期になると和食が懐かしくなりそうですが。

>>895
余計な味を覚えないでよろし。
チャンと処置したアンキモウマー、日本酒に最高なのに。。
個人的にはマグロよりアンキモなのだが。

そもそも料理に使う食材の数が桁違いだと思う。
日本料理は魚だけで、韓国料理が使う食材の全てより数が多そう。

国土が南北に長いから、農産物も多様だよ。

気候とか地理条件とか、そういうのを無視して話してもなぁ

>>899
大丈夫です。和食の昼飯で750円ほどで食べられる。
もっと安い寿司屋もある。まともな回転寿司屋。伊勢丹のスーパーでも
寿司も売っているし。KLには和民、すき屋、山頭火のラーメンもある。
兎に角本物があるので日本人としては暮らしやすい。

>>904
韓国から移動された走さんはには地獄からの脱出ですね。
マレーシア料理は近隣のエスニックに寄せ集めのようですね
もう少し時間が経ってマレーシア料理として確立すると面白い
かも知れません。
いろいろ　ありがとうございました。
パンコール・ラウ島に興味が有りまして　スレ違いぎみですが
質問させていただきました。

何にしろ、ニンニク、くさい料理・
辛すぎ韓国の子供達もたべてるのかな？

お食い初めの頃から食ってる

辛い料理が当たり前に出る地域では朝鮮以外でも幼児に食わせて慣らすことはあるそうだな

>>892
クジラ並みに漁獲制限しようという動きがあるんだよ。

>>897
ミニスカ＆立膝なら応援するのに
やぶさかではない。

>>897
立て膝、まぜこぜ、クチャ食い、犬食いが作法というならそうなんだろうな。

数スレ前から話題に上ってるCNN GOのWorld's 50 most delicious foods（ネット投票抜き
バージョン）では、
http://www.cnngo.com/explorations/eat/worlds-50-most-delicious-foods-067535
マレーシア・ペナン島のAsam Laksaが7位にランクインしてますね。
ひとつもランクインしなかった某半島国家の料理よりは、すでに国際的認知度は高いかも
しれませんよ。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%82%B5
＞ラクサとは、ガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた、麺料理である。中華系の
＞子孫を意味するババ・ニョニャの料理 ( ババ・ニョニャ料理 またはニョニャ料理 ) を代表
＞する食べ物である。
中略
＞ラクサは、ニョニャ料理から発達した麺料理であるが、ムスリムに禁じられている豚肉が
＞使われていない。そのため、ラクサはムスリムでも食して差し支えない料理とされ、ムス
＞リムの多いマレーシア全土で食べられている料理となった。


マレーシア料理 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86
＞ニョニャ料理はマレーシアとシンガポールのニョニャ（Nyonya, 娘惹 - 海峡中国人)やプラナ
＞カン (Peranakan - 中国系の混血、マレー人起源)の人々の手によって発展してきた。

>>878
サルボウガイとかザルガイ(赤貝煮付の原料)は欧州でも獲れるよ。
あっちじゃ安物らしく、酢漬けはロンドンの労働者料理として有名。
刺身用の鮮度で流通していないか地場消費しかないんだろうな恐らく。

19世紀のイギリス労働者階級を描いた話でよく「こんなものまで食べてるんですよ」
という描写でよく使われるけど、日本人には正反対の話になるのが辛いとこだw。

>>902
地域伝統野菜なんてのもある。
そこまで行かなくても特定の地域でしか流通していない野菜がある。

東日本大震災の直後の生鮮野菜の出荷制限のニュースを見たときには、関西では見たことも聞いたこともない葉モノ
の名前が出てきてググったもんな・・・・

>>913
カキ菜のことだろうな恐らく。
栃木ローカルな野菜(生産は福島あたりでもやってる)らしいんで安心しる。

首都圏出身の俺も栃木に住んで初めて存在を知った。菜の花のお化けのような野菜。
栃木じゃスーパーに必ずあってセールの目玉品になる位メジャー。
お浸しとかゆでたのサラダにしたりするといける。

世界中の野菜を一通り栽培流通してる日本の青果関係者は凄いわと思う。
ハーブとか見ていて思ったけど、新顔が輸入されると数年後には国産になってる。

あん肝は確かにうまい

あんきもあんきもあんきも

>>914
俺は初めてかき菜がローカルなんだと知ったよ・・・

http://www.chosunonline.com/news/20110911000016
チャジャン麺は単なる韓国化した中華料理ではなく、韓国人の人生の奥深くに根付いた韓国料理だ。
2006年に政府が選んだ「韓国民族文化の象徴ベスト100」にもランクインした。また、政府の物価重点
管理52品目の中に、食堂のメニューとして唯一含まれている。そのようなチャジャン麺が、標準語として
よみがえった。国立国語院は、日常生活で当たり前のように使用されている「チャジャン麺」「テッキョン
（韓国武術の一種）」「プムセ（テコンドーの型）」の表記を標準語と認め、従来の標準語の表記と共に
使用できるようにした。
http://file.chosunonline.com//article/2011/09/11/490397341847808714.jpg

> チャジャン麺は単なる韓国化した中華料理ではなく、韓国人の人生の奥深くに根付いた韓国料理だ。
韓国全土で食されるようになったのって最近じゃないの?
とおもったら
＞ 1960〜1970年代には韓国政府が展開した粉食奨励運動や調理時間が比較的短い点が産業化の時代と合致しながらジャージャーメンは最盛期を迎えることとなった
大衆化して半世紀くらいはあるのか

>>917
日本ではラーメンに相当する存在か

>>919
極めてスムーズに「粉飾奨励運動」と空目した

>>895-896
最近イギリスで出版された、とある料理本
Offal: The Fifth Quarter
by Anissa Helou with photographs by Mike Cooper
Absolute Press, 2011. ISBN-13: 978-1906650551
http://www.absolutepress.co.uk/books/offal-the-fifth-quarter/
http://www.anissas.com/blog1/?p=3689
について、某大手新聞が、内容の一部を引用して紹介してたんですが。
肝臓料理の項目で最も著名なものとしてフォアグラの話題を挙げたあと、
日本のアンキモについての話を持ち出してますね。

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2011/aug/12/an-a-to-z-of-offal#13
（Liver の項から抜粋）
The best-known of white livers is foie gras, either duck's or goose. I prefer duck's foie gras.
The liver is smaller and somewhat less fatty. The Japanese have their own "foie gras", that
of monkfish (ankimo) although, technically, it is not really foie gras as the fish is not fattened
artificially and the texture is closer to that of roe than liver.

たしかに、アンキモは世界的に徐々に知れ渡ってきてるのかも。^^;A

まだ日本には、アンキモに勝るとも劣らない真冬の旬の鱈肝、カジカ肝がある、こちらは
是非是非気付かないで頂きたい（苦笑）

>>898
あれはさすがに「ブチまけちゃってもったい無いから
なんとか食えるとこだけでも救済すべく奮闘中」なんだと
思いたい、、、。

世界食彩記　中国・北京　炸醤麺
http://mainichi.jp/life/food/syokusaiki/archive/news/2011/20110905dde012100014000c.html
中略
＞夏の北京で好まれる料理を地元の人に聞くと、麺に特製の肉みそをかけ、混ぜて食べ
＞る「炸醤麺（ジャージャンミェン）」との答え。
中略
＞　中国のインターネット上では、山東省や河北省、上海市、広東省などでも作り方の異
＞なる炸醤麺があり、韓国にも味が伝えられたと紹介されている。先月訪中したバイデン
＞米副大統領も口にするなど、欧米人にもファンが少なくない。
＞
＞毎日新聞　2011年9月5日　東京夕刊


>>323
ある意味、建国期に開始したハングル専用政策の成果で、漢字と音との対応を気にしない
愚民……ゲフンゲフン……韓国人が増えたせいという解釈もできますな。
あと、長音と単音の区別も、いつのまにやら韓国語から消えつつあるし。


>>918-919
> チャジャン麺は単なる韓国化した中華料理ではなく、韓国人の人生の奥深くに根付いた韓国料理だ。

……こんな人生ニカ？

寂しさ笑い飛ばせ！韓国の「ブラックデー」　2007年02月20日
http://allabout.co.jp/gm/gc/58509/2/
＞韓国は、４月14日が「ブラックデー（韓国語で블랙 데이／ブレッディ）」。バレンタインデー
＞やホワイトデーにプレゼントを渡しもせず、もらいもせず、という少し寂しい男女が集まって
＞「ジャージャー麺（韓国語で자장면／チャジャンミョン）」を食べる日です。‘ブラック’という
＞のは、チャジャンミョンの黒味噌の色、そして、ホワイト（白）デーに対比するイメージを皮
＞肉っているのです。

しかし韓国のジャージャー麺は不味い。何も入っていない。意外と味も無い。
だからキムチとか、沢庵にお酢をかけたり、生たまねぎに黒味噌とお酢で一緒に
食べたりする。前にも書いたが、昔の貧困時代を思い出すために水曜日食べると。

>>926
(´・ω・`)
いろんな意味で罰ゲーム状態なのね。

>>923
冬の北国の魚は肝がうまいなぁ。鍋で有名なゴッコ（ホテイウオ）は♀の卵が有名だが
実は♂の肝がすごくうまい。
ちなみに北欧ではゴッコ（又はその近縁）の卵が偽キャビア（ランプフィッシュキャビア）
の材料に使われてる。

自分を罰するために物を喰うなんて…(´；ω；`)

>>926
炸醤麺の劣化版としても、玉葱と豚肉は入ってるんでない？

最近、変な伸び方してますね〜ｗ

さて、何かと話題の袋ラーメン。
日本では完成食扱いに近いけども、外国じゃ簡易食材扱いのところが多いようなのですよ。
カップ麺は完成食の代用品なんで別物ね。
自分もタイの現地販売の袋ラーメンで同じような経験したんだが、単品でそのまま食っても不味い。
もちろん、日本の一庶民の感想だが、完食できないくらい合わなかった。
後で聞くところによると、タイでは具財もそうだが調味料も自分で足して食べるのが一般的とのこと。
これはつまり、単純に自分の無知と思い込みからの失敗経験。
辛ラーメンに関しては、最初に販促した販売業者が悪いと思う。日本の袋ラーメンと同じ扱いで売っちゃった。
そりゃ、現地では単体で満足してる人も多いだろう。しかし、「より上手い食わせ方」があるのに言わなかった。
簡易食材カテゴリーで言うとコーンフレークとかが近いかな？
説明書きの一種類の食い方で「うめー！これ最高ー！」も居るだろうが、自分なりのアレンジしてる人も多いかと。

何が言いたいかっつーと、簡易食材の説明書きなんて、その程度のものなんじゃないかな？と。

>>927
日本の赤飯や米のローストターキーも似た面があるとかどうとか…

祖先が食べていたものに近いもの
日本なら赤米など（今で言う古代米）に近づけ、祖先の苦労とともに収穫を祝った喜びを偲ぶ
米なら開拓時代に野生の七面鳥を狩ったことを思う

どっちも罰ゲームにはならないんだけどねぇ。

http://www.excite-webtl.jp/world/korean/web/body/?wb_lp=KOJA&wb_dis=2&wb_url=http%3A%2F%2Fnews.naver.com%2Fmain/hotissue/read.nhn?mid=hot&sid1=103&gid=311586&cid=307176&iid=10699829&oid=042&aid=0001947729&ptype=011
韓国食べ物に対する誤解と真実
主零下韓国学中央研究員教授-黄教の味コラムニスト対談

超長文なので一部抜粋

個人の記号を尊重されることができないだけでなく地域ごとに全く一緒である食材料と
料理方式で提供される。 日本人教授が時代にともなう給食の変化に対する論文を一緒
に使ってみようという提案をしたが、日本と違い我が国は地域的特色が全くあらわれな
くて進行することはできなかった。
〜〜〜
以前にはすべてのリポートを終わらせれば後半10分程度は必ず実験室へ向かった。 キ
ムチや味噌に癌予防成分があるかないかを検査するためであった。
伝統料理に対して科学的検証が介入したのだ。 それは当時栄養学的に良くない食べ物
と非衛生的な食べ物に対するイメージを社会的に解決するための努力の一環でもあった。
〜〜〜
ファン:その点が妙なことに民族主義とある地点で会うことになる。韓国料理の前には
よくスローフード、ローカル、ウェルビーイングという（のは）修飾語が荷札のように
追いすがる。だが、私たちが日常で食べるのはウェルビーイングと全く関連がない。ウ
ェルビーイングが合うならばなぜOECD国家で胃腸（偽装）関連病気発生1位なのか?成人
病関連発病件数はなぜこのようにも多いだろうか?
〜〜〜
ファン:韓国食べ物に対する認識から捨てるべきだ。特に政策立案者と研究者が留意し
なければならない点がある。前儀式担当者に会って知ることになったことは国賓がくれ
ば最後に1人シンソルロが入ってくるということだ。ところで東南アジア歴訪しながら
見ると、そこでもメイン料理でシンソルロが入ってきて驚いたという。大統領府晩餐の
アイデンティティに混乱が来たものだ。
週:明国や清国の支配や影響を受けたところは全部シンソルロを食べた。
ファン:だが、こういう象徴的な料理が韓国料理が本来持っている姿をわい曲させる。
国内で実際にシンソルロを食べてみた人があまりない。ところで、それが韓国の特別な
何のように注入をさせる。

> 後で聞くところによると、タイでは具財もそうだが調味料も自分で足して食べるのが一般的とのこと。
ああ、こないだ近所のタイ料理屋に初めて入ってタイラーメンを頼んだら調味料セットを持ってきて
味付けはお好みでどうぞと言われたのはそれか
よくわからんからほぼデフォルトで食べたが

>>931
判っているとは思いますが
一つは袋の説明の方法で作った一般人が「不味かった」の感想にたいして
現地の食べ方を調べもしないお前は馬鹿だアホだと罵倒した方が１名暴れたこと。
大方の意見としてそこまでして食べるなら辛ラーメンで有る必要は無いよね。
に対して又同じ様に暴れたたこと。
具体的な意見にたいして自分基準の俺様意見を押し付け始めたことこれで反発
くらってその流れで
＞最近、変な伸び方してますね〜ｗ
に。

＞何が言いたいかっつーと、簡易食材の説明書きなんて、その程度のものなんじゃないかな？と。
そうすると、辛ラーメンを無理に食べる必要は日本では無いわけで。

日清塩ラーメンが商品入れ替えのため1袋35円だった。
同じ塩ならサッポロ一番なのだが、通常価格の半額以下だったので
迷いは無かった。

>>934
それはお店の人から説明が有ったでしょ。だから辛ラーメンの話と全然ちがうのよ。
タイのテーブル調味料
乾燥唐辛子の粉、砂糖、唐辛子を漬けたナンプラーこれに唐辛子を漬けた酢や
フライドガーリック、フライドピーナッツなんかが出てますね。
現地人がヌードルを食べるときは全部どかどか入れて食べてますね。
私は唐辛子ナンプラーを唐辛子よけて、チョットだけ乾燥唐辛子粉が好きです。

>>935
>お前は馬鹿だアホだと罵倒した方が１名暴れたこと。
そう思ってるのは恐らく本人だけじゃないですか？２ちゃんの、ハン板であれが罵倒だなんておこがましい。

不味かったと言った人の「感想」は何ら間違っちゃいないと思うのです。
んで、現地の食べ方が別だってのも間違っていないの。
極めて丁重に、まるで取引先のお偉いさんを接待するかの様に言えば、
「もったいないことしましたね〜。実は現地では○○して食べるんですよ〜。それだと思ったほど悪くないですよ？」
くらいの表現になるんだろうが、ここは２ちゃんだ。そこまでする義務はない。
まあ、８８ニムもだてにオマンコテの称号を得ているわけではないから、言い方が一般向けではないかもしれんが、
その事を知らなくても、そんなことで一々食ってかかっていっては楽しめないですよね？２ちゃん。

>そうすると、辛ラーメンを無理に食べる必要は日本では無いわけで。
これには丸っと同意。ですが、
>自分基準の俺様意見
であるとは感じていません。「韓国料理がライバルとすべきなのは…」が引っかかったのかもしれませんが、
それは韓国料理を低く評価しているからかも知れませんよ？あと、外食と家庭料理を混同してる部分もあるかも。

んで、自分の意見はあくまでも「辛ラーメンの売り方が悪い」です。
あれ、知らない人にそのまま勧めちゃだめでしょｗ
勧めるなら食べ方込みで教えないと。

プロの職人が作ったものに「味を加える」ってのは、私の感覚からは想定外ですね。

スーパーとかで売る「袋ラーメン」なら「調理例」を、載せるべきなのでは無いでしょうか？

>プロの職人が作ったものに「味を加える」ってのは

ベトナムあたりじゃ普通らしいよ。
んでそのまま食ってると馬鹿にされたそうだｗ
「俺達は舌で食うが、日本人は胃で食うんだね」とかｗ
まあ統一前の話だが。

>>940
言い返すのは簡単

「日本の料理人は客の舌に合わせた料理を作れるからな」

>>940
つべでベトナム人によるフォーの食べ方というのを見たが
いろいろてんこ盛りにして混ぜ混ぜしてたな
あれは美味しそうだった

ま、食の楽しみ方も国によって違うって事かね。
外国で売るなら、現地の水に合わせないとマズいだろーけど。

一応、辛ラーメンも、韓国内向けと日本向けとじゃ、少し変えているようなんですけどね。

はっきり言って辛ラーメンはここKLの伊勢丹でも売れません。
買うのは在住のコリアンだけです。中国人には合いませんね。
せいぜいインスタントの場合、肉とか野菜を入れるだけですよね。
味に手を加えるなんて普通はしませんよね。日本人は。
中国人はこの元の味が気に入らないようですね。
日本のラーメンは好きです。そのまま食べます。せいぜいチャーシューを入れるくらい。
元の味が重要じゃないですかね。そこからアレンジするにしても、
評価は元の味で決めてもいいのでは。
俺はグリーンカレーが好きですが。

>>938
>>そう思ってるのは恐らく本人だけじゃないですか？２ちゃんの、ハン板であれが罵倒だなんておこがましい。

突っ込んだ本人としては軽い煽り程度のつもりだったんですけどねえ。
ソレが頓珍漢な寿司の例えだの韓国面だのとズレた反撃が来たので応戦しちゃいましたが。

マンコだか何だかは知らないけど、なら人の言動にいちゃもんつけるなとw

>>411 ： [走 ◆VWCBut9QG7q4] ： マレーシアの KL にも普通にレストランが一杯あるよ。
>>889 ： [走 ◆VWCBut9QG7q4] ： マレーシアはたくさんの料理があります。
>>904 ： [走 ◆VWCBut9QG7q4] ： KL には和民、すき屋、山頭火のラーメンもある。
>>945 ： [走 ◆VWCBut9QG7q4] ： はっきり言って辛ラーメンはここ KL の伊勢丹でも売れません。

http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286871222/489-493

>>946
「軽い煽り」と「言動にいちゃもん」の違いについてｗ
自分がやっといて、同じことやられたら怒るん？

ちなみにこれも軽い煽り程度のつもりなんですけど。

元気にいちゃもんをいっちゃうもん！　と

+審議中+

いちゃもんってのは、いっちゃもん勝ちみたいなとこがありますからねｗ

さて、900越えとはいえ、尻馬にのっかってスレ流した責任とって次スレたてました。

韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？77
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1315745641/

>>951
おお、乙です〜

>>945
俺の言いたいのもそれですね。

「手を入れる」前提なら、最初から手を入れる状態にしろ。と

>>953
日本人には割りと普通の感覚ですよね、それ。
でも、そうじゃない国もあるってことで。むしろそうじゃない方が多数派かも？
つか、日本は完成度の高いインスタント食品多すぎ。
自分の飯程度なら○○の元の説明通りに作るだけで十分なんて恵まれすぎ。
出汁を自前でとるレベルにはないけど、ちょっとフライパン使いますよって程度の
「一人暮らし餌づくり」レベルでそこそこのものができちゃう。

袋ラーメンって存在が、日本みたいに完成食の代用品どころか、１ジャンルになってるところもあれば、
あくまでも簡易食材であってパスタとホールトマト缶のセット売りと同じ程度の感覚の国もあったり。
韓国は袋ラーメンがラーメンデビューの国だから、日本とはまたちょっと違う。

>>954
つまり、我々の感覚で言えば蕎麦やスパゲティの乾麺？

>>948
いや、『言動にいちゃもん』に関しては怒ってないw
つうかそれ言い出したのもあちらさんだし。

なんにせよしつこいのは嵐と変わらん

>>954
なるほど。

ちょっと違うかも知れないけど。
フレンチの大家が「増えるわかめ」使って一皿仕上げるとか、
香港で「出前一丁の麺」つかって、一品作るとかと、同じと考えれば良いのかな？

インスタントを、「自分好みに味付けする」は理解できるが、「店で出された料理」はなあ。
私は、「ラーメンに湖沼」「生魚に醤油」がせいぜいで、「一口目には、そのまま」だからｗ

所変われば品変わる。なんですねえ。

>>955
もちょっとオマケ付きくらいかと。
あれから少し考えてみたんだけども、感覚的に近いのは冷や飯と塩っからい塩鮭のセット。
そりゃ、お湯かければ食えるし、独身とかならそんだけで一食終わる場合もあるかもしらんけども、
やっぱり何か足すよね？って感じで。

韓国は袋ラーメンは日本から知ったんで、袋ラーメンに関しては完成食の代用品としてもイメージも強いと思う。
んでも、市場競争が大手寡占に収束する傾向があり、国内の商品開発競争で満足しちゃった。
消費者のほうも、その味で満足しちゃったのかな？と。
かーちゃんが家の昼飯で出す場合は色々加えてたと思うんで、その味を覚えた学生一人暮らしもマネする。
かくして、日本とはちょっと違うが、日本によくある「俺流ラーメンの食い方」が定着。
その間も日本は激しい商品競争が続き、チキンラーメンからマダム揚を経て、そのままでも美味い十年選手を多数そろえる今に至る。
ま、現地のラーメン製造会社が、ローカル色を出すにあたり
「日本のマネから脱却できなかった部分が良くも悪くも残った」のが韓国の袋ラーメンってもんじゃないかな？
と、個人的には愚考するしだいでありますｗ

そんでもって、「我が国ではウチが一番ニダ！もはや日本を越えたニダ！日本征服するニダ！」
と勘違いした農心がやっちゃったのか、はたまたマーケティングリサーチでケンチャナヨしたのかは知らんが、
ほぼそのまま辛ラーメンを持ち込んだのがこの有様なのかな？って思ってます。

つか、もしかして「韓流ブーム」とやらに乗っかって変なプッシュした広告屋が一番の悪者か？ｗ

埋めということで、連投ご容赦。

>>958
日本の店で出す料理でも、その店のターゲット層で違うとは思う。
個人的なイメージでは、お客様連れてくような店は、薬味や風味付けレベルのものしかない。
場合によってはそれすら料理に合わせて運ばれてくることがあるだけってことも。
んで、「今日はママいないからパパと外食すっか？」の定番が、テーブルに定番調味料完備の店愛用とか。
家庭料理的なものを出す店は「おうちの食べ方でどうぞ」的な部分があると思うのよ。
定食屋のアジフライは醤油でもソースでもお好きにどうぞ、的な。
単品専門の飯屋は逆かもね。牛丼とかラーメンとか。

そうそう、ターゲット層で言えばキムチ持込客は韓国外ではつくづくイレギュラーだろうなー。

困るんですよ。マレーシアの観光バスが止まるような中華の店に
コチュジャンの箱、キムチ、チャミスル、丸棒言語が書いてあるスナック菓子
持ち込んで、20人位の会社員がどんちゃんやって、時たま、スポーツ選手の
気合入れのような大声を出す。あの腐臭がこちらのテーブルにも回ってきます。

れっきとした飲食店の内で、外から持ち込んだ飲食物を広げて食うだけでも、
いくつもの意味でかなり問題だと思うけど。
更に、それがキムチなどの臭いのキツイ発酵食品を含んでいるんじゃ、店に
とっても、あるいは他の客にとっても、とことん迷惑だなぁ。

それプラスで、うるさく騒ぐのってなんの嫌がらせだよ。

>>961
味にこだわるラーメン屋にもキムチ置いてあるけど、キャベツ使ったり、中華風味にしたり、
一味違ったものにしてある場合が多いね。
朝鮮キムチをそのまま出すのは、料理人のプライドが許さないのかも。

>>962
＞スポーツ選手の気合い入れ

ﾜﾛﾀ。そういえば聞いたことある。あれは軍隊で覚えたんだろうか？

>>964
＞朝鮮キムチをそのまま出すのは、料理人のプライドが許さないのかも
そのまま出せないのは、臭いが原因じゃないかなぁ？

恐怖の梅サンドイッチ。

>>960
もしかして最近の韓国推しも、最近ケチな国内企業の代わりとして、
チンドン屋の方から営業かけたのかもね。

>>926 ： [だからキムチとか、沢庵]
>>961 ： [ターゲット層で言えばキムチ持込客]
>>962 ： [コチュジャンの箱、キムチ]
>>963 ： [更に、それがキムチなど]
>>964 ： [朝鮮キムチをそのまま出す]

　　　　　　↓

NHK 岐阜開局70周年記念ドラマ 『恋するキムチ』

貫地谷しほりと人気 K-POP グループ・超新星のリーダー・ユナク共演で贈るラブストーリー。
岐阜県南部の各務原市で暮らすみのりは、ある日韓国の姉妹都市から訪れた交換職員
イ・ウォンジュンと出会い、胸をときめかせるが…。
http://www.tudou.com/programs/view/N_OonSHfcjM/

No RANDOM LINK.

×キムチ持ち込みはイレギュラー
○キムチ持ち込みはイリーガル

何処の国のどんな料理屋でも、店主に無断でマイ調味料を行使するのは無礼。
キムチは香辛料の類から遥かに逸脱した「食品」だから、もっと駄目。

967でNHK 岐阜開局70周年記念とありますが、
NHKテレビ放送は1953年だと思うのね。
12年後の放送予定？

あ、NHKテレビ放送開始のまちがいです。

(´・ω・`)
ラジオ放送局としての開局から７０周年ってことでしょ。

ならラジオドラマにすればよかったのにね
各務ヶ原キムチといい岐阜は乗っ取られてるな

普通は店からクレーム入らない？
と思ったけど観光客受け入れてる店の様だし、黙認してるのかな？

参鶏湯とソルロンタンだけは美味いと認める。
しかしキムチ、お前はダメだ

>>969
タイ、マレーシア、カンボジアの中級くらいまでの店は調味料持ち込みは
大丈夫です。タイスキに味ぽんはお勧めです。
キムチの持ち込みは屋台クラスでも臭いでアウトですが。

>>964
味にこだわりある人ならラーメンと調和するものしかおけないだろw

　酢だな（ｗ

>>964
まず店のオーナーが『自分の自慢の一品に合うように自ら手を加える』、だろうなあ。
味にこだわればこそ
無用心に『市販の朝鮮キムチを買ってチョイチョイと置いとく』なんてことはしないでしょうね。

>>974
いくら、観光客相手の店だからって・・・
『やっていいことと悪いことが区別つかん』、となるとねえ。
・・・なんてことを考えちゃう段階で、日本人なんだろうなあ。
チョ●セン人は、まず『そんな相手のことなぞお構いなし』か（苦笑。

>>975
塩加減を客に調整させるような品を『料理と呼んでいいのか』、かなり迷いますが。
まあ、ワタクシも嫌いではありません。
参鶏湯の中の泥臭い人参だけは、何とかして欲しいですね。

これだけ自分でキムチキムチ言ってるのに、
いざ「キムチ野郎」と言われると火病る不思議！

白菜漬→キムチ　おひたし→ナムル　湯豆腐→純豆腐　酒盗→チャンジャ
・・・結局、和食もどき、中華もどきにニンニク、唐辛子、コチュジャン
を塗しただけという。

能が無さスギ、韓国料理。

>>979
あー、あの人参は苦手だなー。
というか、自分の舌はあれを毒物だと認識してしまっているようで、食べるには精神調整が必要。
なんかアルカロイド系植物毒と同じような反応してる。

>>673
＞『舌にスプーンが触れた時の電気が走るような違和感』

一言でステンレスといっても、材料の組成でいくつか系統に分けられるけど。
ものによって、舌に触れたときの刺激が結構ちがってくる。

一般にスプーンやフォークなどへの用途が推奨されてるのはオーステナイト系といわれる、
腐食性が高めな奴だと思う。
日本の大きな店の食器売り場等、比較的にまともなところで買った奴なら、スプーンの柄の
裏などに18-8(クロム(Cr)が18％でニッケル(Ni)が10％の意味)とか18-10とか打ってあるかと。
自分の家にある18-8の奴を普通に舐めてみてもこれといった刺激は感じなかった。
（縁の部分を舌でなぞってみたら、微妙に刺激が感じられたけど）

だけど、鉄に加える物質が少なくてすむ組成の、値段安めのステンレスで作った食器だと、
口にしたときにピリっとくる。
かなーり昔に家で使ってた奴で、そういうのがあった。
今でも、百円均一とかで安いの買うとか、あるいは外食店によってはそういう事もあるそうな。

>>969
そんなことより聞いてくれ。
フィリピンにチョーキンって現地では有名なファストフード店があるんだよ。
ブラカン州のマロロスってところの話なんだけどさ。
韓国人がキムチ持ち込んで店員がガン切れしたって話があるんだよ。

>>980
今じゃコリアンという言葉自体が差別語になってるしな。どう呼ばれても劣等感を
感じずにはいられないのだろう。

日本人がジャップと呼ばれても怒り狂わないのは、それが侮辱語に思えないから。
なんと言われようが世界トップクラスの先進国に変りないからな。

半島の名前なのに朝鮮人ていうと差別用語になるとか失礼に当たるとかいう人いるけどこれほどの侮辱はないと思う

名前がチョンさんなのに、チョンと呼ぶと怒る不思議。

>>985
まあ、『チョ●セン人にＪＡＰなどと言われたってねえ』、後進国のヒガミとしか取らない罠。
当のアメリカ人に言われたって、おそらくは何とも思わないよ。

それにしても、チョ●セン人って、キタも南も日本人をけなすにせよ『アメリカの作った造語』
を剽窃しないといけないとは・・・、語彙が貧しい民族だなあ。

え？、では日本人に対する最高の侮蔑語は・・・？？、そりゃもちろん『チョ●セ（ｒｙ』。

>>988
そもそもJAPが蔑称という意識自体が薄れてきている。
20年位前にニューオリンズで知り合った黒人に「Jap Jap」言われるんで
「Japというのは良くない呼び方だ。お前をNiggerと呼ぶようなものだ」
と言ったら
「OK！　Call me Nigger」
で済まされたぞ。

なんかね、白人がNiggerと言うのと有色人種が言うのでは受け止め方が
かなり違うっぽい。Japも同じ感覚っぽい。

Nipでもなんでもいいよ　別に腹は立たんね

みんな言っている通り朝鮮人と言われたら全力で否定するがな

>>985

そこで「It」ですよ。
あと三年くらいは持つだろう。
で、その後また差別語になり、新しい言葉を探すと。

この調子じゃ「Your Majesty」と呼ぶようにしてやっても
数年後には差別語になってるよな絶対に。

ま、どんな呼び方をしても
『本人らの言う「差別語」になってしまうのは、彼らの言動・振る舞い・態度によるもの』だから。

もう、どっかのスペースオペラぢゃないが
『あの〜』、『その〜』、とかいう呼び方でいいのでは。
例：あのチ●ン公(チョ●セン人)、そのチ●ン公(チョ●セン人)など。

>>991氏のように『ＩＴ』、『THAT』、でもいいけどさ。

>>984
続きは、どうした。

>>984
ワッフルワッフル

>>984
ぬぬっ（手に汗握る。

埋めるニカ

997

風呂上りのビールに枝豆とソーセージうまい。

膿め

１０００げと

　 ＺＺｚｚz…∧_　 ∧＿∧　　 　.／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　 <,,-д（　´∀｀）　　＜　 １０００越えるまで頑張ったんだね
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　　　　　 <　 ,,-> ´∀）　　＜　さぁ、他のスレッドに移ろうか
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