韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？75

>>854　追加
トイレに入った時
『各種ブランドのお店がひしめく、煌びやかな免税店の雰囲気』
VS
『その免税店のトイレでは、紙すら流せないという韓国人のケンチャナヨ精神』
の落差があまりに激しくて、思いっきり爆笑したのはないしょです。

来店した外国人が『どこかおかしい』と思わない、とでも思ってるのかね。

>>853
> 中国みたいに文字どおり畜生のごとく扱ってりゃよかったんだ。

ふと、＜＞のことを、アレと呼んでいた大連からの留学生を思い出しました。

新世界デパート（現在は別称か？）は終戦までは三越。
ロッテデパートがオープンの際には日本が接客のノウハウを伝授し、新羅ホテル創業の際にはホテルオークラが手取り足取り経営を教えたのにも拘わらず、常に恩を仇で返すチョン。

>>856
ソウルの地下鉄はソウルメトロ1号線が1974年に開通し、以後2号線、3号線につづいて
1985年に4号線が開通した。これは1988年のソウルオリンピックに合せて建設されたもので、
外国からの来客が利用しやすいようにシステムが工夫されている。この考えはソウル
特別市都市鉄道公社の5-8号線(1995年-1996年開通）、ソウル市メトロ9号線（2009年開業）
に引き継がれている。

東京の地下鉄は以前は外国人に不親切なものであったが、ソウルの地下鉄を見習って
おいおい改善された。

偉い、
>>859 さんがロッテデパートに接客のノウハウを伝授し、
新羅ホテルに手取り足取り経営を教えたのですか。
立派、立派！

ずらりと並んだ「かめ」
ttp://www.chosunonline.com/news/20110824000052

二十四節気の一つ「処暑」だった23日午後、京畿道安城市の農園では、青空の下、しょうゆやみそを作る「かめ」にふたをする作業が行われた。

ttp://file.chosunonline.com//article/2011/08/24/895538948088297938.jpg
ttp://file.chosunonline.com//article/2011/08/24/540_150286241250822997.jpg
ttp://file.chosunonline.com//article/2011/08/24/540_963827302496488724.jpg
ttp://file.chosunonline.com//article/2011/08/24/540_110425075911314375.jpg
ttp://file.chosunonline.com//article/2011/08/24/540_807682687497386939.jpg
ttp://file.chosunonline.com//article/2011/08/24/540_371836945302317436.jpg




これに似てるのって、薩摩の黒酢造りだなぁ。
味噌や醤油はある程度の温度管理ができる蔵の中のイメージがある。

>>857 ：トイレに入った時 『各種ブランドのお店がひしめく、煌びやかな免税店の雰囲気』
『その免税店のトイレでは、紙すら流せないという韓国人のケンチャナヨ精神』
の落差があまりに激しくて、思いっきり爆笑したのはないしょです。
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/3341/1251808503/

本国のバカをどうにかしろよパンチョッパリ。

>東京の地下鉄は以前は外国人に不親切なものであったが、
>ソウルの地下鉄を見習っておいおい改善された。

東京の地下鉄がソウルの地下鉄の何を見習ったって？ｗ
具体的に言ってみな。誰の証言かも。

KDXスレにな。
思いっきりスレ違いなんだよ阿呆ｗ

>>759
明日の朝飯はすき家で豚汁朝食セットの大盛りにしようと思った俺。豚汁(肉のスープ)と白い米の飯

韓国料理は世界的広まるかもな。


ただし日本人が調理するものに限る。
あいごー

>>867
日本料理に成りすました韓国料理は世界に広まりそうで嫌だ

韓国料理をだすお店には必ずってうほど、韓国風創作料理って書いてあるんだけどｗ

>>865
日本の地下鉄の駅に路線番号がついてるのは、韓国の地下鉄を参考にした。

という話を聞いたことがある。
地名が覚えられなくても、アルファベット＋数字の連番なら覚えやすいだろう。
と言うことらしい。

テレビで見ただけだし、web上でのソースも見つけられなかったんで、どこまで本当か
わからんけど、こういう説もあるって言うことで。

>>870
いいから、地下鉄やＪＲの汚らしい文字を消せよと。
あれじゃあ奴らの犯罪をほう助してるようなもんじゃないか。

>>871
スレチだが以前福岡民国の地下鉄駅で自分が聞いたもの。

DQN学生A：『この看板のチョン文字(ハングル)のとこよぉ、上から別の言葉書いてやろうぜ！』

DQN学生B：『なんて書くよ？』

DQN学生A：『”竹島は日本の領土”ってチョン文字で書いときゃ面白くね？』

隣に並んでて飲みかけのコーラを鼻に流し込んだネタ。
列車に乗って気付いたのは、『ハングルで書けるんかい！？』と言う事だったが。

>>870
それはアメの間違い

>>873
そうなのか、うろ覚えで書いちゃいかんね。

ビビンバは渾然一体だからおいしい
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/rettou/20110823-OYT8T00330.htm?from=yoltop
日本料理は、美しい盛り付けと個々の素材の繊細な味わいを堪能することに重きを置く料理の
ように思う。それに対して韓国料理は渾然一体が持ち味だ（あくまで主観だが）。ビビンバはその
良い例。盛り付けの美しさは日本料理に引けを取らないが、そこに躊躇なくスッカラ（韓国風スプ
ーン）を入れ、これでもかというほどよく混ぜる。素材の持ち味を溶けあわせることで、極上のお
いしさを作り出すのである。

自分の場合は、この"渾然一体"に慣れるまでにずいぶんと時間がかかってしまった。混ぜる食
文化になじむ前は、ビビンバをまるでちらし寿司を食べるように、それぞれの具とご飯をそのまま
口に運んでいた。それはそれでおいしいのだが、やはりなんだかパンチに欠ける。転機となった
のは韓国を訪れた時だ。食堂で周りを見回せば、地元の人々は一心不乱に混ぜている。そこで
意を決して思い切り混ぜてみた。美しい盛り付けが跡形もなく崩れていく様子に、少しの罪悪感を
覚えながら。

そうして出来上がったものを口に運ぶと、おぉ！うまい!! 牛肉、ほうれん草やもやしなどのナムル、
コチュジャン、ごま油がご飯と混ざり合い、引き立て合い、単品では決して味わえない複雑なおい
しさを生み出していた。

>>871
違う
支那人や朝鮮人は連中の言語でちゃんと書いておかないと「わからないアル」とか「知らないﾆﾀﾞ」って
無茶苦茶するから仕方ないんだよ
ホームや通路に大小便されたくないだろ？

>>872 ：列車に乗って気付いたのは、『ハングルで書けるんかい！？』と言う事だったが。
　　　　　　　　↓
　　　　http://www.excite.co.jp/world/korean/

>>872
歴代内閣はなぜ韓国の竹島侵攻を傍観したのか？
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1285484744/797-806

警察だろうが自衛隊だろうが、「その当時に戦力がなかった」って事には何の違いもねーんだよすれ違い野郎のクソＩＤ変え

スレ違いではあるが。
ロ●ケといいチ●ン公といい、『日本の防衛力が弱った時に大暴れする』火事場泥棒だからなあ。
『日和見感染症菌』みたいなものだ』、と言い換えてもいいかもしれん。

たしか戦後、陸上自衛隊が警察予備隊として復活したのも・・・。

>>880
　アレは単にダメリカの反共政策（ｗ
　ダメリカも自分が武力放棄を強制した手前、「再軍備」は表だって要請できず、かといって日本をアメリカ人だけで防衛するのは色々問題が・・・ってことから生まれた苦し紛れの組織。

>>881
そこを考えるとりしょーばんは日本にとっていい人だったのかも
アレがしっかりした大統領で、反共は南朝鮮で十分だね！とかなってしまってたら…

http://www.excite-webtl.jp/world/korean/web/body/?wb_url=http%3A%2F%2Fnews.donga.com%2F3%2Fall%2F20110819%2F39641932%2F1&wb_lp=KOJA&wb_dis=2

[ユンドンノの食べ物の話]<71>葛のうどん

倭人が凶年に食べた食べ物…夏珍味で

夏に食べる葛のうどんは冷麺とはまた他の味だ。 葛特有の味と香りが甘みを感じさせ
るところに消化もうまくいって多くの人が好んで訪ねる。

葛は山にありふれて散在している。 昔から凶年ならば葛の根を掘って食べたし子供た
ちは買い食いで食べた。 私たちにだいぶなじんだ葛だが朝鮮初期までしても我が国の
人々は葛を食べなかった。 日本人たちが日照りに葛食べるのを見て私たちも非常食料
で葛を食用する方案を探そうという過程で作ったのが葛のうどんだ。

朝鮮王朝実録に葛を食べることになる過程が詳しく出てくるのに‘世宗（セジョン）
実録’に初めての記録が見える。 世宗（セジョン）18年日照りがひどく入るとすぐに
調整で対策会議を開いた。 この時、通訳のなぜ通史ユン隣保、ユニンソが“倭人は日
照りに葛の根を食べると私たちもこれを活用すれば凶年を渡すことができるだろう”と
建議する。 世宗（セジョン）がもっともらしく思ってユン隣保は慶尚道（キョンサン
ド）で、ユニンソは全羅道（チョルラド）と忠清道（チュンチョンド）に送って葛の根
食べる方法を教えるようにしたが広く普及されることはなかった。

以後‘成宗実録’にまた葛の根を食べようという議論が見える。 成宗16年にハン・ミ
ョンフェが“八道に日照りになったが倭人が葛の根を食べるというので試験みなして葛
の根の皮をむいて止めて粉で作った後米安いということと混ぜてお粥を作ったところお
腹を満たすだけのことはあった”として葛の根で飢謹に備えようといった。

>>883

世宗（セジョン）から成宗の時まで葛を食糧化する方案が議論されて多様な利用法が
作られてついに葛粉とデンプンを混ぜて麺を作る方法が開発される。 そして葛のうど
んは救荒食品を越えて夏珍味で発展するだけでなく日本にも作る秘法が伝えられる。

粛宗の時ホン・マンソンの‘山林経済’に葛のうどん製造法が見えるのに江原道（カ
ンウォンド）、干城（カンソン）から出る葛粉で作ることが最も良くて緑豆澱粉と混ぜ
て麺を作ればのどの渇きが消えるといった。 それと共に葛粉の品質は砂地で出た方が
良いと少なかった。 原料の葛粉の品質を置いて問い詰めるほど発展しただけでなく夏
蒸し暑さを忘れるようにさせる食べ物といったので葛のうどんがすでに珍味の嗜好食品
で席を占めたことが分かる。

この頃には日本で葛のうどん原料も輸出した。 粛宗の時シン・ユハンが日本に行って
きて書いた紀行文の‘海遊録’に関連の話が見える。

倭人は葛粉の葛粉をよく作るのに方法は葛の根を水に浸けてたたいて粉を作ればやわ
らかくて細くてきれいな葛粉が作られると書いた。 白くて味が甘いながら性質が冷た
いから麺を作れば立派だともした。 ただし緑豆粉を作ることが朝鮮のように精密でな
くて対馬では毎年江戸に朝鮮の緑豆粉を捧げると付け加えた。

葛のうどんは葛粉と緑豆粉を混ぜて作るのに倭人は葛粉はよく作るがきれいな緑豆粉
は作ることができなくて朝鮮で緑豆粉を救って中央幕府に供給するという言葉だ。 葛
粉と緑豆粉が混ざってこそチェ味が出る葛のうどんが朝鮮で発達したことを察すること
ができる。

葛のうどんを夏珍味に選ぶのにここにも理由がある。 ホン・マンソンが‘山林経済’
で指摘したように葛が持っている冷たい性質のためだ。 中国の医学書の‘本草綱目’
には葛には害毒性分があるところに熱をおりる作用をするから暑さを防げるといったの
で夏珍味麺でぴったりな性質だ。

>中国の医学書の‘本草綱目’には

「韓方」は韓国起源じゃねーのかよｗ

葛切りみたいなもん？

また「日本に伝えた」ってあるけどどういうこと？
いつもの起源捏造？

>>887
そう捏造と願望。
朝鮮
>朝鮮初期までしても我が国の人々は葛を食べなかった
日本
飛鳥時代の庶民の住居跡からも葛根や葛餅様食品が出土
とのことで　日本６世紀、朝鮮１４世紀と７００年ほど朝鮮が
遅れてます。
有るとすれば古墳と同じで日本ー＞朝鮮か中国ー＞朝鮮
のどちらか。

葛というのは、基本的には荒れ地に生えるけど、食用として常用できるほど多く収穫するためには、
きちんと手を入れた薮が必要になってくるのよね。
きちんと管理できてる里山が必要だとも言えるのよね。

>>888
クズの新しい食べ方として麺状にしたものを伝えたといいたいのでしょうw

葛切りの形で鎌倉時代に宋に留学してた僧が持ち帰ったという説もありますが

韓国にはわらび餅はないのかな

>>891
彼岸花とかソテツとかは食わねえのかな

>>889
そういう手入れをして作られた｢吉野葛｣は高級和菓子原料

>>875
だったらミキサーに放り込んでギュィーンと一分間ほど回してやれば
一層美味しさを引き出せると思うがどうだろう。

>>891調べてみましたが韓国にはわらび餅は無いそうですよ。インジョルミというきなこ餅やタシク(タシッ)という落雁はありますね(･ω･｀)

以前に馬鹿が貼った葛うどんの話にあったけど朝鮮の葛粉は真っ黒みたいなんだよな
これは泥やアクを抜く作業をほとんどやってないってことだぞ
泥食って「旨いﾆﾀﾞ」ってねぇw

韓国の水道水はマジでやばいらしい
http://2chcopipe.com/archives/51748608.html

今の韓国の水道水はまじでやばい。
先月７月２７日の豪雨で下水処理場が水没、稼働停止してるんだよ。
おかげで浄化されてない糞尿が、韓国の首都ソウルの水源、八堂湖に流出中。
八堂湖は大腸菌は25倍、アンモニア濃度も2倍検出されている危険な状況なんだ。
メディアは報じないが韓国は、口蹄疫の牛の死骸による土壌汚染に、上水道の糞尿汚染と、水道水汚染が本当に深刻な問題化してるんだ。

なにせ民主党政権の政策で「韓国産キムチの日本向け輸出の衛生検査が３年間免除」になってるから。

口蹄疫で死んだ牛の体液にまみれたキムチだろうが、うんこにまみれたキムチだろうが、それがどんなに汚染されてるやばいキムチと
分かっていても、韓国は間違いなく日本に輸出してくる。
最初っから検疫検査しないって分かってるんだもん。本当にヤバイものだけを日本に売り付けてくる可能だってあるんだ。
そしてその事実を知りながら対応しない民主党政府は、日本人を殺したがっているとしか思えないし、
マスコミはもっとこの危険性を報道しなくてはならないんだ。
結局おれ達は自分の身は自分で守るしかないんだよ。


韓国産キムチの日本向け輸出「衛生検査が３年間免除に」
http://sanmenwarosu.blog98.fc2.com/blog-entry-766.html

>>897
＞なにせ民主党政権の政策で「韓国産キムチの日本向け輸出の衛生検査が３年間免除」になってるから。

まじかよ。民主党はほんと撲滅しないとダメだな。

例の農薬入り食用塩のニュースが出ても放置のまま？
どれだけ無能で国民の健康に無責任なんだ民主党は

>>899
あのニュース、国内ではどこも流してないでしょ。
つまりはそういうこと。

美食の街・香港に押し寄せる「韓流」メニューの大波―中国メディア
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=53794&type=1
10数年前の香港はまさに日本ブームで、「哈日族」と呼ばれた少女たちは日本の最新ファッション
雑誌を買い求め、日本のドラマやアイドルに夢中になっていた。現在でも日本は香港人にとって
「行ってみたい場所」の1つだが、少女たちが今最も夢中になっているのは韓国だ。「韓国料理を
食べると、憧れのスターに近づけるような気がする」という理由で、香港の数多くある韓国料理店は
軒並み繁盛している。

ただし、伝統の味を大切にする韓国料理を作れるのは韓国人だけ。韓国では各家庭に先祖代々の
レシピが存在するからだ。韓国家庭の味を気軽に楽しむならチムサーチョイ地区裏手にある屋台
村がお勧めだ。ヤンニョムチキンやキンパプ（海苔巻き）を買い求める客で連日にぎわっている。
また大手スーパーの韓国フェアなどでも韓国産の珍しい食品が販売されるので、ぜひお試しを。

>>901
ならば欧米で偽日本料理作ってる連中はなんなのだ？
埃らしい祖国の電灯を蔑ろにして1000年の仇である倭食のネームバリューに頼るのが両班気質か？

× 韓国料理を作れるのは韓国人だけ
○ 韓国料理を作るのは韓国人だけ

利にさとい支那人が儲かることに手を出さないわけないじゃないかw
たいした人気じゃないしそもそも劣化支那料理なんだからそれくらいしかできない鮮人しか商売してないってことだろ

>>901
韓国料理には家庭料理しかないとでもいうのかw

つーか中国には朝鮮族が居るんだから、
伝統韓国（朝鮮）料理が流行ってんなら作り手は余裕で居るだろにｗ
朝鮮族が知らないようなのは伝統料理とは言わんだろし。

>>904
家庭料理に謝れ！　マジで！

併合前にレストランの類がたくさんあったとは聞かないし、家庭はあるだろうから
基本的に家庭料理が中心になるのは当然では？

韓国人は辛いものばっか喰ってるから痩せてるかと思ったらそうでもない
カプサイシン効果は眉唾

>>904
禍呈料理があります。

>>897
その汚染キムチを一番食ってるのが在日
在日よ怒れそしてファビョれ

■死にたくなければ、このレスをコピーして他のスレに　□
□10回貼り付けて下さい。１時間以内にです！もし無視■
■した場合は、今日寝ている間に富子さんがやってきて□
□貴方の首を絞めに来ます。富子さんは太平洋戦争の■
■時に16歳という若さで亡くなった女の子で、未だに成 □
□仏していないそうです。信じる信じないは貴方次第。　■
■今年になってからこのレスを無視した人で、“呪われ □
□ て死亡した人”が続出しています。これは富子さんの ■
■呪い。呪われて死んでもいいのならこれを無視するこ□
□とでしょうね。

死んだ筈だよ　お富さん

>>911
んで実行したら未来永劫「死ねない」呪いにかかるんだろ？

俺も唐辛子でやせると思った。代謝がよくなるから。
97年に行った時はあまりデブを見なかった。99年もそれ程でも。
でも2007年に行った時は日本人よりデブばかり。普通の30前後の若者の腹は
ビール腹だった。少し貧困から良くなると腹いっぱい食べたい欲望が出るのだろう。
デブが金持ち、美人の国もあるからね。

韓国人に生まれ変わる呪いなんジャマイカｗ

>>914
もともと『お腹いっぱい食べられなかったという原体験』があるからではないでせうか。
それと、なんか『ふくよかな人＝豊かな人』、という考え方もあるのかもしれませんね。

台湾っていいよね〜

・・・韓国？韓国に興味ないよ。

>デブが金持ち、美人の国もあるからね。

まぁ韓国はデブが美人の国では無いと思うけど、
デブが美男てのは有るかもね。
若い頃の金日成って、韓国的には、伝統的美男そのものだったとかｗ

>>895
忠清南道の山里の料亭でどんぐりでんぷんで作ったものを食べた。
「おきゅうと」に似ている。

>>916
飢餓を経験した人て食べられる時に食べるとの
強迫観念が付くみたい。元ボクサーの赤井・・とか
漂流後救助されたヨットマンとか結構太ってます。

でも韓国人の牛食いは度を越してると思う

OECD諸国では韓国の過体重の人口比が日本よりも低いのは事実のようだ。
しかし、それが朝鮮食習慣(トウガラシ増し増しなど)が為すところなのか、
実は庶民があまり食えていないせいなのかは区別がつかないな。

>>920
人によるんだろ。
戦後の食糧難を経験した世代が、特にデブってるってワケでもないし。

しかし、「デブ」＝「食い物に不自由しない」＝「いい男」
てのはワリと世界的に普通の感覚な希ガス。
「不健康な影の在るタイプ」がいい男なもなる日本は珍しいような。
ついでに、韓国（朝鮮）では、「不良タイプ」はお呼びでないんだそうだ。
優等生タイプで親孝行ｗがつねに美男の条件だとかｗ
「ウリは正しいニダ！」ってワケねｗ

>>923
北の将軍様は朝鮮女にとっては理想とかて
聞いたことがある。

戦後の食料難に関しては言われているほど
酷く無かったような、餓死者はそれほどでて
無いし徐々に改善されてたし。
家の両親の話だと都市部で食料が入手しに
くく農村では十分だったとか、近くの女傑の
バーちゃんは農村部からお米もって帰って
きたとか言ってたからね。

>>919またちょっと調べてみましたが、どんぐりの澱粉を固めて作るトトリムッという料理でしょうか。おきゅうとと似た食感の食べ物らしいんですが(･ω･｀)

test

ドングリの粉ってのは、調理次第で美味しく食べられそうだね、日本にもトチの実を使った
トチ餅っていう美味しいのがあるもんね。

そもそもチョンはアク抜きなんてするのかね。そういう手間を一番嫌うだろ。

全羅北道の味（前篇）　※朝日新聞　スパイシー！ソウル
http://www.asahi.com/international/seoul/TKY201108260198.html
韓国旅行と言えばソウルや釜山、済州道、慶州がよく知られていますが、新たに注目
されているのが全州（チョンジュ）を中心とする全羅北道。ピビムパプをはじめとする美
食の地として知られ、観光資源も豊富です。
今回から数回にわたり、私の事務所の日本人スタッフ、光瀬憲子が全羅北道の魅力を
レポートします。１回目と２回目は「食」の話題です。

■韓定食（全州）
韓国では、ご飯ものや鍋ものにつきだしの小皿がたくさん添えられることが有名ですが、
全州の「宮（クン）」という韓定食レストランでは、席に着く前から７皿の前菜が迎えてくれ
ます。料理は一品ずつ出てくる形式。最初に出てきた濃厚なごまスープは黒ごまの風味
たっぷりで、体にとてもよさそう。そして、驚いたのがホンオフェ（エイの刺身）。発酵によっ
て強烈な揮発臭を発することで知られていますが、宮のホンオフェはほとんど臭みがあ
りません。ホンオフェに豚肉、キムチを重ね、コチュジャンをつけて食べると、ホンオフェの
コリコリとした食感と柔らかな豚肉の不思議な調和が感じられます。もうひとつのお気に
入りはクジョルパン（九節板）。薄く焼いた丸い生地に８種類のお野菜やお肉を入れて、
包んで食べます。彩りが美しく、繊細な味わいも申し分ありません。
http://www.asahi.com/international/seoul/images/TKY201108260190.jpg
http://www.asahi.com/international/seoul/images/TKY201108260188.jpg
http://www.asahi.com/international/seoul/images/TKY201108260186.jpg

本気で純粋に韓国から生まれた食べ物ってなんだ？
キムチも中国のをパクってアレンジしたんだろ？
じゃあ韓国は独自のなにを生んだ？
ビビンバ？トンスル？サムゲタン？

>>930
それにしても、いつも読むたびに思うのだが
＞驚いたのがホンオフェ（エイの刺身）。発酵によって強烈な揮発臭を発することで
＞知られていますが、宮のホンオフェはほとんど臭みがありません。
＞ホンオフェに豚肉、キムチを重ね、コチュジャンをつけて食べると、ホンオフェの
＞コリコリとした食感と柔らかな豚肉の不思議な調和が感じられます。
国ごとに食べ方、というものもあるので、『勝手にしろ』、とは思うわけですが
『一応魚の刺身と豚肉を重ねて喰らう』、というのはどうにもこうにもよくわからんね。
ま、キムチ＆コチュジャン付き、というのも充分に理解不能だが。

席に着く前から７皿の前菜が？
お通し以前に出しっぱなしってこと？

２１世紀になってさえ“美味しい”という言葉を産み出せない連中に何を求めるかねｗ
“味がする”を代用し続ける惨めさに気付かない時点でもう

>>933
ラーメン屋のいれ放題なトッピングみたいなもんなんだろう

　言葉の「意味」は時代と共に変わるものだから、「マシッソヨ」が「美味しい」という意味になったとしたら、それは韓国の食糧事情や食文化がそれなりに豊かになったと見てもよいと思うよ。
　いつまでも「語源」に拘るのはどうかと思うね。

　日本語の「ありがとう」なんて、語源をたどればどうしたって「感謝の意」を表す言葉じゃないし（ｗ

>>932
(´・ω・`)
あっちではどういう扱いなのか知らないが、キムチもホンオフェも調味料なんでしょ。

>>937
　キムチはおかず兼調味料。
　「食べるラーユ」とか「高菜漬け」と同じようなもん。
　ホンオフェは焼酎のあて。
　くさやみたいなもん。

>>913
意味がわかると怖い話

からですね、わかります。

>>937
＞キムチもホンオフェも調味料なんでしょ。
うーむ、まだワタシはホンオフェは食したことがないのですが・・・。
なるほど、ホンオフェ＝調味料、メイン＝ゆで豚肉かあ、そいつは気が付きませなんだ。

でもね、ご存知とは思いますが
『白身の刺身』にキムチとコチュジャン、って『日本人の口には絶望的に合わない』ですわよ。
もちろん脂の乗った魚も『例外ではない』ですが。

刺身は食感を楽しむものであり、味は関係ないんです
そんなことがチョッパリにはわからないだけなんです　　＞＜

>>940
＞『白身の刺身』にキムチとコチュジャン、って『日本人の口には絶望的に合わない』ですわよ。
　んなこたあねえ（ｗ
　キムチはともかく、コチジャンはイケるよ。
　イシモチあたりの刺身をサンチュとケンニップでコチジャンといっしょにくるんで喰うと旨いよ。
　

>>941
＞刺身は食感を楽しむものであり、味は関係ないんです
うん、それは間違いないようですねえ。

懇意にしている、飲み屋の大将曰く
チョ●セン人の客に、貝の刺身一つとっても
『アワビよりもサザエの方が食感が良い(コリコリ)から好き』
なんて言われて呆れ返ったそうですから。

実際、釜山のチャガルチ市場でヒラメを一枚買い求めて、刺身にしてもらった時も
『ついてきた薬味が、キムチ、エゴマの葉、青唐辛子、コチュジャン、刺身味噌、スライスにんにく』
どうやって食べるねん、って感じですよ、もう薬味の味しかしません、歯ごたえだけ。
もっとも、日本から『刺身用たまり醤油と練りわさびは持参していた』わけですが。

>>942
＞んなこたあねえ（ｗ
まあ、『絶望的に合わない』、というのは言い過ぎ、かもしれませんがね。
ありゃ、初めて口にした人は少なくともビックリする、とは思いますが。
サンチュでさっぱりと・・・いただけるかなあ。

>>943
ヒラメの意味が全くないね、コリコリ感を楽しみたいだけなら、ナタデココの刺身
で良いじゃんね（苦笑）

>>945
それだと魚の臭いが無いので美味しくないと思います　　＞＜

ナタデココがコリコリしてるかぁ？
あの口の中噛んだような食感が？

カプサイシンとかカフェインとか、交感神経を刺激してアドレナリン分泌させるものって、
一時的に、新陳代謝の促進効果はそれなりにはあるんだよ。

でも、そのうち、体が刺激の強さに慣れてくると効果が弱くなってくる。
かといって、そこで摂取量を増やし続けるとアホみたいな事になるのは説明不要だよね。

あと、ずっとひたすら体を刺激をし続けるのもよくないって話もあったり。

辛いモノってエスカレートしちゃうんだよな。
初めて食べた蒙古タンメンなんか辛さにむせながらヒーヒー言ってたのに、
そのうち慣れて北極にトッピングの唐辛子を追加するほど。

今はそんなアホなことしないけどな〜。

それはエスカレートじゃなくて舌がバカになってんだろう。

>>950
ん？　どこの国の料理について語るスレだと思っているのかね？

>>942
いや、無理

ま、ﾄﾝｶﾞﾗｼで完全マヒした韓国人の馬鹿舌には、白身魚の玄妙な味わいなぞ
一生分かるはずもないし、もったいないですわな、ナタデココで十分 (^^;)

>>953
ナタデココをバカにするでないわ、あれはあれで美味しいものだ

ナタデココと寒天の差が韓国人につくとも思えないｗ

どちらかいうと
『寒天よりも「ムク」』、かなあ、比較対象としては。
やや柔らかいような気もするが。

http://www.excite-webtl.jp/world/korean/web/body/?wb_lp=KOJA&wb_dis=2&wb_url=http%3A%2F%2Fnews.naver.com%2Fmain%2Fhotissue%2Fread.nhn%3Fmid%3Dhot%26sid1%3D101%26cid%3D445530%26iid%3D20580329%26oid%3D023%26aid%3D0002301250%26ptype%3D011
ラーメン汁は赤い? 固定観念ひっくり返すと売り上げもひっくり返ったよ

韓国ヤクルトが8月初め発売したラーメン'ココならば<写真>'の人気が尋常でない。毎日
20万個を生産しているけれど注文量は50万ヶずつ怒涛のように流れ込んで物量を当てら
れずにいる。国内に唯一の鶏肉汁味ラーメンのココ面が牛肉汁味中心のラーメン業界順
位を再編するという展望も出てくる。

南陽乳業が昨年12月リリースした'フレンチカフェ カフェミックス'は24年間続いた国
内コーヒーミックス市場の'両強者構図'を破った。南陽乳業は市場進出6ヶ月ぶりに韓
国ネッスルを押し出して2位業者にのぼった。コーヒーでないコーヒーミックスの中プ
リムに焦点を合わせた'逆発想'この市場を揺るがした。

"固定観念を破って消費者の隠された欲求を掘り起こせ。"短期間に業界順位をひっくり
返したヒット ブランドらの成功戦略だ。 韓国ヤクルトはココ面を通じて'牛肉味がよ
い赤い色ラーメン汁'という固定観念に挑戦状を投げた。 韓国ヤクルト関係者は"国内
ラーメン業界は変なほど牛肉味に執着してきた"として"ココ面の成功は国内消費者らの
隠された食欲を攻略したおかげ"と話した。

'鶏肉味ラーメン'に対する消費者らの欲求はあらわれはしなかったが潜在されていたと
いうことができる。世界的にも鶏肉味ラーメンは'ステディーセラー'で人気を享受して
いて、日本日清食品が1958年発売した世界最初のインスタント ラーメンやはり鶏肉味
だった。

全体1兆8000億ウォン規模の国内ラーメン市場は農心が約70%の占有率を占めて三養（サ
ムヤン）食品、起き上り小法師、韓国ヤクルトなどが後を追っている。ココ面は24日ま
で約460万個が売れた。 韓国ヤクルト関係者は"ビビン麺消費が減る秋になればココな
らば生産ラインをさらに追加すること"としながら"今のすうせいならば起き上り小法師
はもちろん三養（サムヤン）食品まで抜いて業界2位も見下げることができる"と話した。

>>957
米国化粧品ブランド キーエルは'薬局化粧品'という概念で国内化粧品市場を再編した。
キーエルは'美しさ'を強調した既存ブランドとは違い皮膚を治癒する'薬'概念を提示し
て消費者らの爆発的な反応を得た。実際にキーに売り場職員は薬剤師のように白いガウ
ンを着て'診療'するように顧客を相談する。

2003年ギャラリアデパート名品館に入店して名前を知らせたキーエルは広告や販促活動
なしで4年ぶりに化粧品コーナー売り上げ1位を占めて業界を驚かせた。あるデパート化
粧品商品企画者は"キーエルの製品価格が安いのを考慮すれば販売量は競争ブランドらの
2倍近くなる"として"どのデパートでも入店だけすれば売り上げ上位3位中に入る"と話
した。 キーエルは昨年新世界デパート本店で化粧品ブランド中最も大きい売り場(46.2
�u)に入店する威勢を誇った。

国内土地産コーヒー専門店カフェベネットは現在の全国に668個売り場がある。2008年
スタート以後3年ぶりにスターバックスなどグローバル コーヒーブランドらを全部抜い
て最も多い売り場を運営する1位業者になった。カフェベネット側は"コーヒーよりコー
ヒーを飲む'空間'をさらに重要視する韓国消費者らの欲求を把握したのが成功秘訣"と
説明した。 テークアウトより安らかな椅子とテーブルで相手と話をしてコーヒーを楽
しむ消費者層を狙ったのだ。

このためにカフェベネットは売り場外観は原木感じを生かして、内部インテリアは古い
ように見られるが安らかな雰囲気のヨーロッパ風カフェを追求した。韓国消費者院の最
近調査でもカフェベネットは売り場の雰囲気と施設満足度で最高点数を受けた。

昨年12月コーヒーミックス市場に飛び込んだ南陽乳業はプリムに本当に無知方牛乳を入
れたという差別性を強調した。 成長頃南陽乳業総括専務は"牛乳業者のノウハウを土台
にコーヒープリムに敏感に反応する消費者のニーズ(needs)を把握したのが成功要因"と
話した。

−−−−−−−−−
韓国ラーメンの汁はやはり赤しかないのか
何でもかんでも赤くしてるうちは料理の世界化など無理だな

中世ヨーロッパで、香辛料をふんだんに使った料理ほど
上等で高級と考えられていたのに似ていますね。

現地の舌にあわせないと商売にはなりません。
日本酒も、海外の新規需要開拓にはカクテルで売り出す時代です。
餃子の王将も、中国の常識では「焼き餃子」は残飯処分なので
苦戦しました。

チョンが悪食でよかった。美味いものは日本人が食べるから、好きなだけ
残飯召し上がってくれ。

>>927
トットリだったかな

なんか、こんにゃくみたいな味が無いゼリーみたいな・・・まずくはないよ
というか、味自体はこんにゃくよりも薄いかな。

まずくはない。・・・けどうまくもない。
というか、文句付けるようなところはひとつもないよ

嫌味を言ったら、世界でリスの次にドングリを消費する国って事かな

マシッソヨって考えたらアホな単語だよなぁ

マ　　　イッソヨ
맛（味）있어요（あります）

味がありますで「おいしい」を表現する国ってここぐらいじゃねーの

子供のころ「ドングリ食うとどもる」って言わなかった？

>>963
どんぐりは普通食わんしw
戦後間もない頃は椎の実を炒って食べたりはしたらしいが
椎の実以外はとても食えんかったそうな

>>964
たぶん子供が好奇心で食っちまうのを防ぐ意味があったんだろう。

今日、韓国人の同僚と犬喰いについて話をしてた。
別に犬を喰う事が悪いという話じゃなくて、韓国人って夏は犬を喰うんだよねーって
話をしたら・・・長くなるが

「今の韓国人は犬なんて喰わないよ、１９５０年代以前生まれの
韓国人が食べるんだ。なぜなら、牛や豚を裁くのは昔は国の許可を
持ってる人間しかダメだったんだ。というか高かったから、ほとんど
一般庶民は食べれなかったんだ。だから、食料が無い時に一般人でも免許が
なくても食べれる犬を仕方なく食べたんだ。
日本人は韓国人を犬を食べる民族って思ってるかもしれないが、
食料がないから、仕方なく食べた事を誤解して貰ったら困る。
今、犬を食べてる韓国人は年配の人間が懐かしいから食べてるんだ。
いいか？わかるか？現代の韓国人は犬を喰わないんだ。」

みたいな事を必死に訴えてた。こっちはカタコトの韓国語なので
言ってる事は断片的にしか聞き取れなかったが
結局今でも喰ってんじゃねーかという事を
説明しようと思ったが、めんどくさいからヤメた。昼休みの１時間を無駄にした・・・

中国では食用犬のチャウチャウが作られたくらいだし
日本だって犬を食ってたことはある
食用犬や野良を食う分には好きにしろと言いたい

人里離れた山奥の食堂で出される肉は犬だから食うなと親父によく脅された子供の頃
うちで生まれた子犬が肉屋にもらわれて行く時食われやしないかと心配したりもしたが
肉屋でいいもの食ってものすごくたくましく育っていたw

でも四六時中、首輪つけて縄か鎖につないであるんだろ、田舎のイヌは可哀そうだ。
たいていは野外でつながれたままなんだもの。

>牛や豚を裁くのは昔は国の許可を持ってる人間しかダメだったんだ。

つーコトは、今は許可無しでOKってコトか？
それはそれでヤバくねーかヲイｗ
業務でやる場合、最低でも保健所の認可とか要るだろ普通。

年配の人が食べてるだけで、毎年２００万匹の犬が消費されるはずが無い
だろう。寝言は寝てから言ったらどうだ？犬料理は韓国の食文化に深く根
ざしていて非常に多くの人が食している。２００万匹が一日あたり何匹に
なるか計算してみろ！

>>966
ソウル五輪の前まで犬鍋屋が街中に普通にあったのはどう説明するんだろう？
今でもちょっと裏通りに入れば見つかるし。

>>966 今でもソウル郊外、地方の町では犬の肉料理屋、食堂がある。アメリカ人が、犬鍋を
食べて笑っているＹＯＵＴＵＢＥを見れば分かる。ＥＡＴＩＮＧ　ＤＯＧ
ＩＮ　ＫＯＲＥＡで検索してね。また　Ｋの国の方式　を検索

Ｋの国の方式は普通サイト。　ＹＯＵＴＵＢＥではありません。

しかしニダーさんて、なんでこう安物の便所紙１枚より薄っぺらい嘘を平気でつくかねぇｗ
そういう事言ってると、全く信用されなくなるだけだと思うんだが。
せめてもうチョイ凝った嘘つけとｗ
まさかそれを信じてるってコトは無い・・よな？

>>962
味がするって、食べ物を表現する言葉じゃないよなｗｗｗ

唐辛子食い過ぎて味蕾が破壊されてるんだろう。

>>967-974
俺自身は犬喰う事が悪い事だなんて1mm足りとも思ってないんだが・・・
別に犬喰ってもいいじゃん。そういう文化だったんでしょ。何が悪いの？って感じなんだが

まぁあまりに必死に訴えてくるから、いやほら、日本はクジラ喰って
世界から叩かれてるじゃん。って話をしたら、得意気に日本は世界で一番
捕鯨をしてる国だって言いやがったので、んな訳ねーだろって言ったら
韓国のサイトでうさんくさい「世界の捕鯨量95％は日本」っていうのを
見せられた。

んな訳ねーと思うんだけど・・・世界一はノルウェーじゃね？
いや、ソースは見つけられないんだけど

確かに、ソウル五輪前まではみんな貧乏だったから、肉を食うのはせいぜい週1、2回、それも
ほとんど犬肉だったって、有名な朝鮮ウォッチャーの山梨学院大の何とかって教授が本に書い
てたな。

韓国って、捕鯨反対に寝返ったクセに「偶然網に掛かった」ってコトで
日本の調査捕鯨より多い数獲ってなかったか？ｗ

資料在った。

「韓国近海で年平均２７１匹のクジラ捕獲」　2003.12.02(火) 08:45
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2003/12/02/20031202000007.html

　韓国近海では毎年、平均２７０匹のクジラが浜辺に流されるか、
操業中の漁船の網に引っかかり、捕獲されていると調査された。

　国立水産科学院・海外資源課の金ジャングン博士は２日、「クジラ
類資源の保存と利用に関するセミナー」で発表した『クジラ資源の
利用歴史と最近の調査』によれば、９６年以降から今年まで、韓国
近海で捕獲されたクジラは計１８種類２１７２匹で、年平均２７１．５匹
だった。

結論

韓国料理は運子臭くて人気取りはムリ


だいたい宗主国サマのお許しは得たんですか？

鯨を食べることは、文化だが　犬は本来愛玩動物で猟では相棒。対象が違う。
鯨は大昔から大きな魚と考えられて来た。

民団幹部に利用されながら
今日もウリナラマンセーと叫びながら工作する下っ端チョン

騙すのも得意だが騙されて利用されるのも得意なチョンｗ

ナタデココの秘密　から抜粋
http://www.dole.co.jp/column/search/c_html/025_1.html

ナタデココの主な原料はココナッツの実です。ココナッツのかたい皮の中には、とろりと
した果肉部分と液状のココナッツ水があります。それに水や砂糖を加えたあと、酢酸菌
の一種であるアセトバクター・キシリナムという菌を加えて発酵させるのです。すると、
表面に徐々に膜ができてきます。その膜が15mmほどの厚さになったときに取り出した
ものがナタデココです。
　日本で一般に出回っているのは、この膜を食べやすく切り、酸を抜いてシロップ漬けに
したものです。ナタデココとはスペイン語で、「ナタ」は「液状に浮く上皮」、「デ」は英語の
ofにあたり、「ココ」はココナッツの意味です。まさにその名の通り「ココナッツに浮く上皮」
なのです。

中略

ナタデココの製造にはアセトバクター・キシリナムという酢酸菌の働きが欠かせませんが、
ナタデココの主成分は、このアセトバクター・キシリナムが作り出す「微生物セルロース」
と呼ばれる食物繊維です。
　この微生物セルロースは、野菜や果物に含まれる植物セルロースに比べて、きめの細
かい網目構造になっているのが特徴です。

流行ってた頃、TVでナタデココの生産現場を映していたけど、そりゃ不衛生な場所だったっけ。
それ以来口にしてないな。

韓国の食いもんと言われてもキムチと焼肉しかでてこねえから
犬とか特徴的なのが無駄に目立つw
中国みたいになんでも食ってたら人食っててもやっぱりかで終わる

>>985
ちょっと調べれば朝鮮料理のメインは鍋料理だとわかるんだけどな。
朝鮮本来の焼き肉であれプルコギも炒め煮だし。

ようするに朝鮮料理って素材を一気に煮込む「ごった煮」だし。

モンゴルに事大してたときの影響なのかな＞鍋

韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？76
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1314399438/

次ｽﾚ

>>988
乙っす！

>>987
焼いて食べると少ないけど、煮込んでスープにすれば量が増えるから。

>>990
この前もそういう話が出てましたけど、あそこの料理は基本的にただたくさん食べられればいい「エサ」ですからなぁ

>>987
鍋は調理技術を必要としないからｗ
主婦歴３カ月の超アマチュアにも調理可能ｗ

>>984
それって多分日本にナタデココ売って儲けようとした一歩遅れた零細だよ。
極初期以外はそんなところのもの相手にしてもらえないのに。

>>992
基本的に、食材をどぼどぼとぶち込めばいいだけですからな（笑）＞調理技術がいらない

朝鮮時代に燃料用に使える主要な樹木は、ヤニの多い松類だったろうし。
炭火を使った直火焼きに関しては、日本のようには行かなかったろうなぁ。

儒教では直火焼きを毒扱いしたっていう話も、場所によっては（たとえば朝鮮！）、
風土的に正しい側面もあったのかなと思う。

焚き火して火の脇で食材を炙るのと、扇ぐなどしながら空気の流れをコントロールし
つつ炭火の上で調理するのは、一緒にされたらかなわんとも思う。

だけど、現代になってからハマグリのガソリン焼きとかやらかすミンジョクの事だし。
普通の国の人間のセンスじゃ、いろいろと検証が大変だわなぁ。

鍋を無礼るな
美味しい鍋を食ったことがないだけだろうお前ら

朝鮮の鍋は残飯にキムチと即席麺でできあがり。

鍋でひとくくりなどと言う朝鮮人レベルの大雑把さをなんとかしろ

韓国・朝鮮の料理の鍋料理は、日本人の鍋料理とはいろいろと違う
……と認識した上で、各氏は話をしてると思う。

支那の鍋料理も馬鹿にしたりはしない。
ちゃんとした料理だからなあ。

　 ＺＺｚｚz…∧_　 ∧＿∧　　 　.／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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