韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？63

>>949
グロ画像やめろ

>>949
これは、配膳された時点？
撮影者の「食う直前」？

俺が経験したのは、昼飯をソウルの社員と、在日の日本食堂で食べた時、
カツ丼にとんかつソースをたっぷりかけてピビンバと同じようにかき混ぜて
食べていました。

カツ丼にとんかつソース？
ソースカツ丼じゃなくて、卵で綴じてあるやつに？
うぇっ

味音痴どころの話じゃない

>>949
うわ、噂のまじぇまじぇ……

これ、食べ終わった後の食器も悲惨な事に……。

カレーはまだ解るが
パフェまで混ぜるのはなんなんだろうな……

>>933-934
かっての釜山駅前の 「テキサス通り」 は駐留米軍関係者であふれ、スリル満点な場所だった。
駐留米軍削減に伴い、「テキサス通り」 からアメリカ人の姿が激減した。
代わって、ソ連崩壊後、買い出しのロシア人が釜山にくりだし、「テキサス通り」 は
ロシアン・カフェでにぎわい、界隈はロシア文字の看板があふれた。。
しかしそれもつかの間、ロシアの経済伸長とともに、ロシア人はまばらとなった。
そこへ中華街が進出してきた。
「中華街｣ は健全すぎて、旅行者にとって何の面白味もない。

>>957
うわ、噂のまじぇまじぇ……
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1291675439/l50
これ、食べ終わった後の食器も悲惨な事に……。

>>910

今は違うのかも知れませんけども、20年前に米国本社に出張したときに
同僚にディナーに誘われて行ってきました。

別に日本食レストランって訳じゃなかったんですが、寿司があるということで
期待していたら「appetizer」のところに寿司が並んでいました。

何か前菜として何貫か頼むシステムで、とりあえずトロとイカを頼んで
メインはパスタを食べました。
当時はそれが普通なのかその店が特別なのかは他の店に行ってないので、
わかりませんが、こういう食べ方（店）もあったということで。

「伝統」を守るための食品業界の選択…「21世紀型マルチゾーン」
http://contents.innolife.net/news/list.php?ac_id=2&ai_id=124805

最近食品業界が韓国料理の世界化のために、「伝統」を守ろうと一肌脱いだ。

このような動きの本質には「伝統」が守られてこそ「韓国料理」を広報拡大し、再生産も
可能だという考えが基本となっている。15日、食品業界によると「伝統」を守る別途の空
間を準備したり、体験プログラム運営を通じて消費者とコミュニケーションをとるなど、21
世紀にふさわしい「マルチゾーン」で「伝統」を守る役割を果たしていると明らかにした。

大象FNF宗家は最近、ソウル鍾路区仁寺洞にある食文化体験空間「キムチワールド」を
オープンして、本格的な韓国料理の世界化に乗り出した。�｢商冕酒家は、6月からソウル
の都心のあちこちにミニマッコリ醸造場「遅い村醸造場」をオープンした。

>>962
>韓国料理の世界化のために、「伝統」を守ろうと一肌脱いだ。

伝統を守る事と、韓国料理の世界化とは何の関係も無いだろｗ
そんなお題目を付けんと伝統も守れんのかよ。

まぁ韓国料理の世界化のために「伝統」を守るってんなら、
まず海外の韓国系がやってるパチモン日食屋をなんとかしろよ。
このままだとキムチが日本料理だという誤解が定着しちまうぞ？ｗ

>>961
パスタも「appetizer」じゃないんけ？

イタリアンのコース料理だと、前菜（冷菜が基本）→パスタとかリゾットとかスープ
→肉や魚などのメインディッシュ、デザートというのが基本じゃまいか。
(Antipasto, Primo piatto, Secondo piatto, Dolce)

>>962
＞�｢商冕酒家は、6月からソウルの都心のあちこちにミニマッコリ醸造場「遅い村醸造場」をオープンした。
マッコリって、作る場所を選ばないんだなあ。

ああ、スープと同じ扱いでしたな。

発酵コントロールしようと思ったら、ある程度大規模にやって、放って置けば発酵熱で
温度が高くなってしまうぐらいのところを、人間が混ぜたり、放熱とかをコントロールしよ
うって話になると思うけど。
それ以前に、専業で大規模な酒造りを行う人たちが居たかどうかの方が重要かもだが。


朝鮮半島じゃ、精々大きな甕にいれて……どっかその辺に放置しっぱなしくな感じで。
日本の酒蔵とかワインのシャトーとかに相当するような建造物的工夫はしてなかったよ
うだからなぁ。

韓国の伝統酒は、良くも悪くも、小規模な設備で生産可能な家醸酒が基本。
文献に残ってる両班の家醸酒なんか、結構、材料とか作り方にバリエーションあったようだ
けど、良く言えば季節毎に発酵をさせやすい方法を模索するような方向性。
常に人が張り付いてなくても酒を作れてたとかは、民族文化としてはそれなりの長所なの
かもしれんけど。
酒そのものの品質に着目するなら、きっと安定したものを作るのは難しかっただろうなぁ。
ひいては、品質の改良も。

酒造を発展させるには、家業にしても食っていけるだけの食料の余裕とか人の余裕が必須だからな

高田馬場でにっこり、飲んでマッコリ？
http://www.j-cast.com/mono/2010/12/13083317.html
> マッコリ販売の直営店ならではの豊富なマッコリメニューとマッコリに合う郷土料理を
> 約150種提供。中でも、発酵させたエイの刺し身（ホンオヘ）とゆで豚と古漬けキムチを
> 一緒に食べる「三合（サンハブ）」（小1650円、大3000円）は、日本でもなかなか味わえ
> ない一品だ。発酵させたエイの香りはかなりきついが、豚とキムチを合わせることでコ
> クのある味わいになり、マッコリが一層おいしく飲めるという。

ホンオフェの食える店が馬場にできたみたいよ

>>960

も、もう結構で…げぼっ

日本食は未完成の韓国料理である。(香港紙)

　完成形がアレだから、未完成なまま進化し続けてるワケですな。

　逆に言うと韓国料理は完成しちゃってるワケだから、もう未来は無いんだよね？

韓国料理が完成品？
まともな料理人も居ないくせにw

>>972
完成品でアレかよｗ　どういう基準なんだか

　日本料理を韓国料理人が調理（口に入れて飲み込む）と、数時間後に韓国料理になって出てくるんじゃまいか？

>>970
ウエー、昨年を思い出しちゃったじゃないか。
ゆで豚じゃなくて蒸し豚でしょう。
機能は日本人だけの忘年会でテキーラ飲みすぎで気持ち悪いのに。
えいー！

>>970
本国から偽物呼ばわりされるのを承知でエイは発酵前のをさっと湯通し、
キムチは塩気のきいた新漬けにしたほうがいいんじゃないかな。
まあどうせ日本人は一部の奇食マニアを除いて食わないだろうけど。

>>972
いいから死ねゴミ。本当に何の役にも立たねえな。

新鮮な湯通ししたエイを酢みそで食べると非常に旨いけど
醗酵したのは食べる気しないなあ

さっき酒屋の前でマッコリののぼり見かけたんだけどアレだね
あちらさんの広告って顔もスタイルも普通の子にきわどい衣装着せてるもんだから
なんていうかエロさがいやーなかんじに生々しいやね
あんなポスターで女性をターゲットとかいうんなら広告担当者は無能というしかない

18 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2010/12/17(金) 09:31:39 ID:uRoAopFm0
【パクリ】韓国人、YouTubeで人気のCookingwithDog氏の動画をパクって料理チャンネルを開設。

YouTubeで、韓国人が日本人のビデオを盗用している事実が明らかになった。
盗用元となったのは、YouTubeで人気の「CookingwithDog」氏のビデオ。CookinigwithDog氏が、
オリジナル動画で解説している材料や調理方法をそっくり真似て、あたかも韓国が日本食の
原点であるかのように編集し、材料までそっくり日本語をコピーしているのだ。
この動画は以前からCookingwithDog氏との類似性が指摘されていたが、今回の日本語のコピーで、
盗用の言い逃れは出来なくなった形だ。

パクリ先動画(鮮人動画注意)
http://www.youtube.com/user/Maangchi?guid=ON

Description(調理方法):
Ingredients fo Ebi Fry (serves 2) 6 Frozen Black Tiger Prawns A pinch of Salt 1 tbsp Potato Starch Water - Batter -
1 Egg ? tbsp Water 2 tbsp Flour 80g Nama Panko - Moist Bread Crumbs (2.82 oz) - Tartar Sauce - 1 Boiled Egg
2 tbsp Minced Onion 2 tbsp Minced Parsley 1 Small Pickled Cucumber 2 tbsp Mayonnaise ? tsp Salt 2 tsp Lemon Juice 80g
Cabbage (2.82 oz) 2 pcs of Parsley 4 Small Tomatoes 2 Lemon Wedges
＜材料＞2人分冷凍海老大6尾(ブラックタイガー使用) ＜下処理用＞塩少々片栗粉大1 水少々 ＜衣＞卵1個水大2/3 小麦粉適量生パン粉80g
(生パン粉がない場合は、霧吹き等でパンくらいの湿り気を与えて下さい。) ＜タルタルソース＞・ゆで卵1個・玉ねぎみじん切り大2 ・
パセリみじん切り大2 ・きゅうりのピクルス小1本・マヨネーズ大2 ・塩小1/6 ・レモン汁小2 キャベツ80g パセリ2枝ミニトマト4個
レモンのくし形2切れ

以上、全てCookingwithDog氏の解説文をそのまま盗用している。

まあ、日本食にコチジャンとごま油とキムチ汁を入れて
ぐちゃぐちゃに混ぜるとそれは韓国料理としか言いようのない
サムシングになるのは否めまい。

>>972
「韓国料理は完成品＝あの程度」かい？？？、グチャグチャサムシング〜♪(＠>>981）
よほど、「舌がバカになってるか、美味いものが食えないレベルの貧困にあえいでいるか」、のどっちかだな。

>>979
いやあ、その広告担当者自体が日本人でなく(ｒｙ

>>979　【新鮮な湯通ししたエイを酢みそで食べると非常に旨いけど、醗酵したのは食べる気しないなあ】
　　　　　　　↓
　　　　http://logsoku.com/thread/kamome.2ch.net/korea/1272130254/129

瀬戸内の人間としては、新鮮なアカエイの味噌汁は大好物なんだけど、アンモニア臭のするエイは食いたくないな。
というか、ジアゾフィルムのアンモニア現像していると、たまに噴き出すアンモニアの生ガスはトラウマものだし…

日本の 「おせち料理」 ほど奇怪な習慣はない。
師走の声を待たずに、デパートやホテルが 「おせち料理」 の大キャンペーンをはる。
人々はあわてて予約し、予約しそこなった者は売り切れを恐れて、歳末の売り場に駆けつける。
日本人は 「他人とおなじことをしないと気が済まない」 という習性なので、商人はこれをうまく利用する。
人々は「値段が高いのを買った」、と自慢し、幸せに浸る。
中身は全国どこでも同じものである。
まずいことも共通である。
客は 「せっかく買ったのだから」 と、我慢しながら意地汚く食って 「正月気分」 を堪能する。
「手作りだ」と言う人も、コマーシャルに乗せられた「おせち料理」しかイメージがわかないので、
そっくり料理を作って、見栄を張る。
かくて、その土地土地にあった伝統的な正月料理は消えてしまった。
日本全国、北から南まで、ワンパターンの「おせち料理」を一斉に食うのはおぞましいとしか言いようがない。

今のおせちが中身全部同じとか思い込みだけで書いてるのがバレバレな文章だ

歳末にデパートでおせち料理を売ってることと、
日本中同じおせちを食ってるということのつながりがわからん。

エイってフレンチの食材でもあるんだよね
まあ世界の料理もいろいろってことですなぁw

>>986>>987
こいつの頭中では、おせち料理は「デパート」が出来てから普及したんだろうなｗ
それに「中身は同じ」って書きながら「値段の高いもの」って書いてる。

長く書いたおかげで、逆に自分の頭と性格の悪さをさらけ出す、良い例だねｗ

桜海老の甘煮が全国どこでもお節に入れられてるとは知らなんだ

アフォの頭の中ではお雑煮も全国同じもの食べてると思ってるんだろうな。

韓国は多様性に決定的に欠けてるからね

>>985

かくて、その土地土地に　×　

かつて、その土地土地に　○

>>「手作りだ」と言う人も、コマーシャルに乗せられた「おせち料理」しかイメージがわかないので、
そっくり料理を作って、見栄を張る。

在日の方は、料理の盛り付けや飾り付けの時、プロの技を一切参考にしないんですね。
どうせ混ぜるからですか？

>>992
韓国が欠けてるんじゃあなく、日本がすごすぎるんだと思う。
韓国は、あまり広い範囲に展開していないから、取れる食材も似たようなものになる。

比べて日本は、国土面積こそ韓国の倍くらいだけど、展開してる面積と来たら、何倍になるのやら。
しかも、様々な気候帯に入ってる。（屋久島なんか、あの小さな島で、亜熱帯から亜寒帯までｗ）
さらには、日本人の「食に対する貪欲さ」は、世界でも五本の指に入るでしょう。

日本人に産まれて、よかった。って、つくずく思いますｗ

生粋の日本人だがうどん県の雑煮だけは認めないぞ

餡子入り？

訂正

>>985

かくて、その土地土地に　×　

かつて、その土地土地に　○

もしくは

かくて、その土地土地に　×　

かくして、その土地土地に　○

在日は、本とかあんまり読まないの？

朝鮮語はペラペラですか？

>>994
韓国が食のバリエーションに欠けすぎるのかも。
九州は、韓国より狭いけど、
それでもバリエーションは韓国以上だと思うから。

総合掲示板「ちゃんねるゆにばーす」つくってみた

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