韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？62

>>374
【外信コラム】ソウルからヨボセヨ　ホテルにない韓国料理
2010.11.6 03:10

　韓国では近年、官民挙げて「韓国料理の世界化」キャンペーンが展開されている。
国威発揚の一環として韓国料理を世界に売り出そうというわけだ。ところがその韓国
料理店が、意外にも韓国のホテルにはない。とくに高級ホテルほどそうなのだ。

　これに対し日本料理店はどこのホテルにもあるから、韓国人としては大いに自尊心
を傷つけられる。「世界化」などといっても外国人客の多い高級ホテルに韓国料理店
がないのでは話にならない。

　高級ホテルから韓国料理店が消えた理由は、値段が高く、味もいまいちで、客が入
らず採算が取れなかったからだ。そんな中で辛うじて韓国料理店を維持してきたロッテ・
ホテルの「ムグンファ（無窮花）」が最近、リニューアルし、金潤玉・大統領夫人まで出席
しテープカットがあった。

　高級ホテルの日本料理や中華料理は値段が高いが、それでも客は入る。したがっ
て韓国料理が受けなかったのは、味を含め値段に見合っただけのものがなかったか
らだ。とくに外国人客の前に、地元の韓国人客に評価されなくては店ははやらない。

　韓国ではすしに対抗（？）しビビンバを“世界化候補”に押し立てているが、高級ホテル
で食べる世界化ビビンバはどんな味になるのだろうか。（黒田勝弘）

ttp://sankei.jp.msn.com/world/korea/101106/kor1011060311000-n1.htm