韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？59

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？

前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？58
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1278941966/-100

【関連記事】
米国：中華より日本料理が人気
(p)ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

ミシュラン東京版を初発表 「かんだ」など８店が３つ星
(p)ttp://www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html
↑魚拓
(p)http://s03.megalodon.jp/2007-1120-1031-06/www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html

韓国に行って韓国料理を食べたことのない人が、なぜ熱心に韓国料理の悪口をいうのでしょうか？
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1278075589/l50

別に韓国に行かないでも韓国料理の評価は出来る。
それの何が問題だ？

>>2
「引きこもり」 には悪口がたった一つの楽しみなのよん。
対象が韓国料理だとあたりさわりがないじゃなぁい。
辛いとか、臭いとか、うんことか、つかいまわしとか適当に組み合わせたら悪口が簡単にできるし。
フルコース西洋料理など一生縁がないものとあきらめているから、悪口言おうにもイメージがわかないのよ。
それに中学校以来の典型的な英語落ちこぼれだしぃ。

美味しくないモノは広まらない
ただそれだけ
単純明快です
尚且つ、不潔で臭くて下品で馬鹿になる料理なんて誰が食べるのか

そんだけ自信あるなら海外でインチキ日本食店名乗るのをまず止めろとｗ。

正々堂々コリアンレストランの暖簾出せばいいんじゃないの(ケツ掻きながら)。
つか中東とか東アジアとか北米除いてコリアンフードに偏見持ってる奴は少ないと思う。
というかそもそもどんなもんか知らん奴の方が圧倒的多数ｗ。

個人的にはニンニクやキムチの無差別攻撃もさるものながら、一人でメシ食うのに向かないのが
韓国料理の致命的欠点だと思う。
和食にしろ洋食にしろ中華にしろ1人で定食なりセット食えるし、複数の人間で別々なメニューを
注文しても差し支えない。
アジア系料理でもタイ料理やベトナム料理が急成長しているのはその辺の相性が良いからだと思う。
宴会だけでなくファミリーやカップル、ランチや単身者の外食もカバーしないと。

つか、テンプレに「ＩＤ変えはスルー」って付け加えた方がいいんじゃないか？

>>7

943 ：2010/08/08(日) 04:22:14 ID:njFV720L
　　　韓国料理が馬鹿にされるのが心底から許せないんでしょ
　　　でも精神が歪みきってるから歪みきった書き込みしか出来ない
　　　というか相手に対して正面切って論難することが出来ないんだろうな、怖くて
　　　http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1278941966/943

819 ：2010/08/08(日) 04:24:06 ID:njFV720L
　　　ソーテック被害者の会は前々から頭がおかしいと思っていたが、とうとう「未来へ
　　　行ってきた」なんていう妄想にとらわれるようになったのか こりゃもう手遅れだわ
　　　http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1278515956/819

767 ：2010/08/08(日) 10:29:33 ID:njFV720L
　　　アメリカ「我々のやったことは正義デース！だから謝罪の必要は一切ありまセーン！
　　　JAPがやったことは犯罪行為デース！だから謝罪しなサーイ！」
　　　http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1268453346/767

950 ：2010/08/08(日) 10:30:52 ID:njFV720L
　　　ID変わる糞はまともな日本料理を食べたことも無いのに「日本料理は見た目だけで
　　　高くて量が少なくて不味い」などと根拠の無い事を抜かす
　　　そして、ID変わる糞自身の料理体験談はじぇろ、全部人様のサイトのアドレスの コピペだけ
　　　http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1278941966/950

50 ：2010/08/08(日) 22:15:54 ID:njFV720L
　　　ID変わる糞は俺にまともに反論できないから、俺の書き込みのアドレスを必死になって
　　　色々なスレにコピペする作業を繰り返す
　　　http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1281243033/50

>>6 【一人でメシ食うのに向かないのが韓国料理】
　　　　　　↑
　　　幼稚な間違い。食ったことがないのだな。

　韓国で外食すると、２人分からっていうメニューがやたら多いことに気づく。
　特に焼き肉。

>>10
その通り。しかも場末の食堂はいざ知らず、一般的に韓式レストランは入りにくい。
ソウルでは、デパート等のフードコーナーを除いて。

前スレで誰かが海外在住の日本人は、日本食を毎日食っていないと言っていたが、
俺は今毎日食っている。自炊すれば良いこと。
ちなみに今、昼飯は日本人のやっている料理屋で食べている。

韓国料理って、いわゆる「プロの技」みたいなのってあるの？
日本だとちょっとした洋食屋さんレベルでも素人じゃ作れないハンバーグとか出てくるけど
韓国料理って材料さえあれば誰でも作れそうにみえるんだけど

>>11
ロンドンの古本屋さん（日系書店）で 「日本人の海外不適応」（稲村博） という本を見つけました。
著者によると海外適応の法則性というものがあり、誰もがほぼ同じような過程をたどるそうな。それ
は移住期→不満期→諦観期→適応期→望郷期という５段階。最初は引越してきて、生活に慣れるため
に無我夢中。見るもの何でも物珍しく、いわゆるナチュラルハイ状態。その後、その国での生活に不
満が生じる。あれがない、これがない、この国の仕組みはめちゃくちゃだと腹の立つ毎日。そこを過
ぎると、いくら不満ばかり言ってても仕方ない、こちらが慣れるしかないなとあきらめ状態。

日本人の集団は海外で独特のスケープゴート （いけにえ、批難の対象） を作るということ。同じ日本
人同士なのに、自分たちの集団に属さない人たちのことを馬鹿にしたり、批難したりするというので
す。 例えば、駐在員集団からするとスケープゴートになりえるのは、日本の本社、他の日系企業、
現地日本大使館、観光客、国際結婚邦人、留学生など。 「日本人は世界を知らないからダメなんだよ」
「大使館職員はどうしてあんなに偉そうにするのか」などなど。

同様に永住組みから見て一番目につくのが駐在員とその家族。会社の金でいい生活をしてお高くとま
っている。英語もろくにできないから現地にも溶けこまず固まって暮らしている・・となる。他にも
のんきな観光客や何しにきているかわからない留学生などもスケープゴートになりえるのです。

他人や他の集団を攻撃するのは、もしそうしていないと過酷なストレスのもと、自分の精神の安定が
保てないからだそうです。なので適応力のない人ほど度合いがひどくなるとか。

http://english-life-essay.seesaa.net/article/116472725.html

アリラン韓国料理。
ミハイル・ツベターエフは、レストラン、韓国日本料理キエフでアリランのビデオです。
　　　http://www.youtube.com/watch?v=DIJ9FUGavFw

韓国料理。
印象週間後：視覚ジョージア（白人）は料理が大幅に誇張されて。
　　　http://www.youtube.com/watch?v=ELbb249J2jU

うちの家族も苛められたな。
最初の赴任地が日本人駐在員が少ない国だったので、堪えた。
次の赴任地は駐在員が多かったので、苛めもなかった。
駐在員の数が結構関係していると思う。少ないと、どうしても
村社会みたいになりやすいし。
まあ二度目の赴任地では、最初の赴任地での苛めに懲りて、
現地人との付き合いに重点を置いたということも、
問題回避に役立ったのだけど。

>>10
釜山완월동 のアガシとよく食いに行ったな。
イインブンというのは都合がよい。
http://news.joins.com/component/htmlphoto_mmdata/200708/htm_20070831191342a000a200-002.JPG

>>15
ヨーロッパに限らず何処でも同じ。
現地の日本人とは付き合うな。
まあ日本でも中国人が犯罪に合う場合の加害者は基本中国人みたいだから、その辺は万国共通か？

>>12
あれっ、前スレに結論めいたもの出てなかったっけ？
韓国料理はタレで炒め煮するか、タレで合えるの２パターンだけなんで
秘伝のタレさえあれば、プロの技が無くても美味しくできる。
逆にクイックサービスと２４時間営業が可能というメリットもある。

そういえば、アメリカで成功したニセ日本人の人、ソース(つまりタレ)の
製造販売が事業のスタートでしたっけ。

韓国で一人で食事してたら変人扱い、ってこのスレだとよく出てた話題なんだけどなぁ。
相手構わず噛み付くＩＤ変えって本当に半島人らしい狂犬っぷりだわ。

なるほど

>>19
外で、一人で食うのが怖い。
「一人で食ってると、他の客から袋叩きに会う」 と信じこんでる。
「ひきこもり」 は救いようがない。

何だ、お前の心理状態か？
議論するのが怖い。
書き込むと、日本人から袋叩きに会うと信じ込んでいるからＩＤ変えて逃げてるんだろ。
臆病者のジイさんは救いようがないな。

そのうち「韓国人はキムチを食う」と書いてもひきこもり扱いされそうだｗ

>>2
寧ろ、日本で喰う韓国料理の方が韓国よりもレベルが高いでしょ？
馬韓国は衛生面も不安だし、マトモな料理人が少ないんだから・・・

今回、自称「ミシュラン型」の朝鮮料理店紹介本を馬韓国政府の主導で
出すことになったが、本国では相応しい店の絶対数が不足していて
「東京版」を先行させる（というより、本国含めそれ以外では無理）ざるを
得ないというお笑い話が追加されたばかりだしねｗｗｗ

>>24
その通りです。
どうも韓国へ行ったことのない人はそこが分らないようですね。
どうしてかと言うとマスゴミが韓国を先進国扱いするからです。
まだ土人国家なんですがね。

おや、政府が料理本出すんですか。
どこまでが韓国料理と認識してるかが判明しそうだ。

>>25
先進国云々ではないと思うよ
確かに東京で食べる「ベトナム料理」や「タイ料理」は周知のように
とても美味しいけど、現地で食べても美味しいしね
屋台ですらそこそこの美味しいものが食べられる
（まあ、日本のお好み焼きやたこ焼きの感覚以上に屋台が発達してるのもあるから）
要は料理としての豊かな食文化を持ってるか否かの問題。
経済的な意味の先進国云々では寧ろ「大きな弊害」が出てるんだ

日本人はあまり知らないけど、チョンの東南アジアの人に対する差別、蔑視は凄まじいんだよ
全て「日本のおかげ」で豊かになった癖に少しでも他国より豊かになると他国を馬鹿に
し始めるのがチョンなんだ
それだけではなく社会的弱者、マイノリティへの差別も酷いんだ
障害者を露骨に蔑視するし、黒人差別も滅茶苦茶なんだ
最近、問題にされてるのは東南アジアから「事実上奴隷扱い」の人身売買的な
結婚が馬韓国ではなんと１０％を越えて居て、理不尽な殺害も多発
大統領の「アキヒロ」がベトナムなどになんども謝罪する騒動になってるのに現場は
そのまんま。今現在、慰安婦云々よりも遥かに酷いことをしてるのがチョンなんだ

その結果、何をどう勘違いしたのか？何処をどう探しても世界に誇れる食文化も
料理もないのに「政府主導で」「僅か５年程度で」「朝鮮料理を世界５大料理に」
などと言う御伽噺にもならない与太事を「馬韓国政府の主導」でやらかしてる訳だ

チョンはそのことの馬鹿さ加減にすら気付いておらず、当然「出来る」と信じ込んでるんだ
これは、一応自由主義社会の下朝鮮、馬韓国なのに文化面、食文化への認識は
プロパガンダに支配された北朝鮮よりも遥かに酷いと言うことだ

しかも、そのためには手段も選ばない。朝鮮料理には何処をどう探しても見付からない
ないものを「これは朝鮮料理です」と言って政府主導でじわりじわりとＰＲ
なんのことはない「全部日本のパクリ」がその内容だけどねｗ「器」｢盛り付け」「調理法」
「食材」元々の朝鮮料理にはないものばかりを抜けぬけと「朝鮮料理」として世界の要人に
恥ずかしげもなく紹介。一例を挙げれば「焼く鳥風串焼き」「しゃぶしゃぶ」などだ
日本人は経済関係なく「ベトナム」や「タイ」の料理を美味いと思い、豊かな料理文化にも敬意
を持ってるが、馬韓国、チョンでは卑下したりする始末なんだ

自動車やロケット作るのと違って、○ヵ年計画で予算や人材ぶち込めば
達成できるもんじゃないからなぁ料理の国際化は。

なんつうかマネジメントする連中の傲慢さを感じるんだよなぁ韓国のソフトパワー戦略は。
お客さんあっての話なのにお客さんの視点がごっそり欠けてる。

その辺は良く知っています。
単純に、日本にあるレストランの朝鮮料理は衛生的に作ってあるし、
日本人の好みの味ですよと言うこと。グチャグチャした、ドロドロした
そして特有の腐臭もないし。
スーパーで売っている輸入キムチも、そりゃ唾入りかもしれないが、
日本人が食べられるだけの品質を保っている。少なくとも腐臭はしない。
だから韓国へ行った事の無い日本人はだまされてしまうのです。

>>29
韓流ブーム（笑）そのものだからね＜韓国のソフトパワー戦略

もうかれこれ１０年は続けてるのに一向に根付かなくて未だブームブームと煽る始末。
いくら電通の特亜汚染が酷いとはいえ広告代理業としては赤っ恥だろうにね。

まず韓国料理というものがどういうものかというガイドラインが必要なんじゃないかなあ
韓国料理の線引きが難しくてガイドラインの作成ができないならば例えば

「クッパ」

「ナムル」

「キムチ」

みたいな集合を作ってそこから細分化していけばいいと思うんだ

● なぜ、日本料理を全然作れぬ奴が日本料理の自慢話を卑屈な顔でトクトクとするのだろう。
● なぜ、韓国で韓国料理を食ったことのない奴が卑猥な顔で韓国料理の悪口をネチネチと言うのだろう。

バカにはわかるまい。

>>33
おお、自分の悪口かＩＤ変えてばっかのチキン野郎ｗ

>>33
それはお前だ。鏡を見ろ。

俺は合計4年も韓国に出張した。
6年以上海外で自炊をした。もちろん日本料理でね。

>>33
韓国料理は食べる価値のない残飯。

日本人で一流の韓国料理人になりたいという
変わり者は一人もいません。

あ、でも自らう○こマークつけて差別化を図っているのであれば、そこは評価しようｗ

韓国で韓国料理を食わんと評価ができんのなら、
「韓国料理を海外に普及する」という目的そのものが否定されちゃうわな。
だって、普及した結果海外で食することのできる韓国料理が評価外の代物になるわけで。

どっからこのネタ聞き込んだんだろーねー？
コピペループだとしても、最初にどっかから仕入れないといかんだろうし。

１．韓国籍の在日なのに韓国に行ったことのないコンプレックスの裏返し
２．「本物の日本料理食ったことないんだろ（pgr」と言われて悔しかったことへの仕返し
３．コピペする内容を判断する権限を持っていない
４．そもそも何もｋ(tbs

>>38　←　がんばれ、がんばれ。屁理屈で負けるな。

33 引きこもりのＩＤカエのことな、直してやったぞ。
● なぜ、日本料理を全然作れぬ奴が卑猥な顔で日本料理の悪口をネチネチと言うのだろう。
● なぜ、韓国で韓国料理を食ったことのない奴が卑屈な顔で韓国料理の自慢話をトクトクとするのだろう。

39　臆病なＩＤカエはまともな反論も書けずに逃げました。
　　大丈夫、怖くないから字本の言葉で反論書いてみw

>>39
レッテル貼りで差別ご苦労ｗ

ＩＤ変わる糞はまともな日本料理を食ったことも無いのに「日本料理は見た目だけで
高くて量が少なくて不味い」などと決め付ける
引きこもりに日本料理の何が判るというのだろう

>>33
俺はドックフード食ったことはないけど、そんなもの食ってる奴がいたらバカにするねｗ

韓国料理は犬の餌

>>43
いや、多分食べてはみたんだと思う。
でも舌が麻痺してるから旨みはさっぱり分からなかったんだろう。
”安くて量が多くて味が濃い”残飯韓国料理しか受け付けない舌なんじゃね？

>>44
馬鹿にするのもいい加減にしろ！



犬に謝れ！

日本のソバ屋は、ソバの粉を練っただけの、シロモノが僅かな分量で１８００円とか呆れるわ。
なにやら気取ってるつもりらしいが、たかがヌードルだろうが。
なんでソバが、一本当たり１０円くらいするんか？ｗｗｗ

マジで1800円払ったの？w
どこの店だか言ってみな。

ＩＤ糞は必死になってレッテル張りかwwwwww
無様だwwwww

ああ、なるほど。
手をかけて金をかけて丹精込めて育てた素材だから高値になるってのが理解出来ないのか。
だから残飯にとんでもない値段つけるんだな。
つまり韓国では本当の意味での良い素材はないから理解出来ないってことだろ？
適当に作ってるけどブランド名つけて（無理やり）高い値段つけてみただけなんだろな。

そりゃ苺盗むわ。価値が分からないんだもの。

文明国の価値観を理解出来ない在日土人は可哀相だねw

国産そば粉作るのにどの程度金かかってるのか分からん人間の発言だな。>>47
ついでに言えばそばの味も分からん奴なんだろうな。

韓国のコシがなく油でベトっとしたトコロテンそば(激甘つゆ付)に慣れた人間には物足りないだろうね。
いや物足りないまんまでいたほうが幸せな人生送れると思うよ。
まずは小諸そばとかどん兵衛あたりから始めた方がいいんじゃないでしょうかｗ。

そもそもそば粉ってのは粘りが少なくて、そば粉１０割で手打ち蕎麦作るのが
どれほど大変なのかわかってるのかね〜？。

>>53
小麦２割の蕎麦が一番美味しいけどね。

走さん、KLじゃいろんな食事を楽しめそうですねぇ、うらやましい。
屋台なんかは利用されるんですか？

>>54
まあ、そば粉１０割なら儂は蕎麦掻が良いでつがｗ。

チョンには理解出来ないだろうな？
おいしい蕎麦の材料である国産の蕎麦粉の上物がどれだけ希少か
蕎麦の命は職人の腕だけでなく、そのままペットボトルに詰めて売っても
高値で売れるような「素晴らしく美味しい湧き水（しかも、ｐｈ値の幅が狭い）」が必須

なので最高の腕を持つ「蕎麦職人」が最高の蕎麦を打つために「人里離れた山の中」
に店を構えたりしてるんだぜ
しかも、その店には表から見える「看板」すらなかったりするんだ
出てくる蕎麦も蕎麦そのものの味が判る盛蕎麦１品だけとかだったりする

そんな店はすぐ潰れるって？
違うんだなそれが！「誰々さんの腕は一級品」「誰々さんが拘りを持ってやってる店」
それだけで十分なんだ！遠くから山の中の店まで迷いながらも客が来るんだ
蕎麦通達の口コミだけで客が途切れず、ちゃんとその日の分のこだわりの蕎麦は
早々に売り切れになるんだ

１８００円の蕎麦？が高い
名人の作る蕎麦を喰うためだけに休暇を取り、高いガソリン代（蕎麦の数倍掛かる）
を掛けて通うんだぜ
遠方の客は飛行機使い、レンタカ−が必須
蕎麦の値段が１２００円位だったとしても実際は５０００円使っても喰えない蕎麦だ

チョンには判るまい！そんな価値のある食べ物は蕎麦に限らず朝鮮にはないからな
食べ物だけでなくあらゆることに言えることだが！

>>57
去年、忠清南道 （チュンチョンナムド） で連れて行ってもらった冷麺 （ネンミョン）
屋さんは人里離れた山の中にありました。交通不便なところなのに、広い駐車場は道内、
道外の車でいっぱいで、店内は順番待ちでした。順番待ちの間にコーヒーを飲みました。
ここの水でいれたコーヒーはあぁの、こぉの、と蘊蓄を傾ける人があちこちいました。

長文で馬鹿に構うなよ、絡まれるぞ。…と思ったらもう絡まれてたw

朝鮮人ってミエミエの嘘つくの好きだよなwwwww
冷麺食いにいって待ち時間のコーヒーのウンチク垂れるってどこのミーハーだよwwww

というか、韓国のコーヒーはまともなコーヒーになったの？
スタバとか出来たからもう大丈夫なのかね。
昔は飲めたもんじゃなかったが。

大体チョンが待つことが出来るのかょwww
ＣＯＯＬＪＡＰＡＮに出ていた外人は食うために長時間待つなんて
信じられないって感じだったな
漏れも駄目だな根性ないしｗ　待って30分座れれば90分は待てるかなw

>>58
＞人里離れた山の中にありました。交通不便なところなのに、広い駐車場は道内、
道外の車でいっぱいで、店内は順番待ちでした。順番待ちの間にコーヒーを飲みました。

？？？
チョンはレスを返すと墓穴を掘るから辞めといたら？

全く判ってないｗ苦笑と言うか？根本的に駄目だわｗ
日本人なら俺の書いたこと（長文でスマン）が誰でも理解できることなのに・・・

人里離れた山の中に「広い駐車場ｗ」「順番待ちｗ」「コ−ヒ−？ｗ」
チョンにしても在日なら幾らなんでも冗談で書いてるんだろ？？？

お前の言ってるのは、日本で言えば「夏のシ−ズン盛期のキャンピング上の隣にある飲食店」だろ？ｗｗｗ
馬鹿馬鹿しい！！

>>63
誤変換訂正

キャンピング場

>>55
正真正銘な日本人のやっている日本料理屋が沢山あります。
昼はそこで630円から790円位の和食を食べます。
やはり中華が美味しいですね。パクティーという上海などの火鍋に近い鍋かな。
台湾、上海、北京料理が多いです。インド料理も美味しい店があります。
マレー料理はあまり食べていません。機会がありません。
それにもう冒険はしたくありません。美味いものをちょっと食べたいのです。
朝鮮料理屋は少しはありますが、直ぐ潰れますし、結局来るのはエラ張った、
目の細い同胞だけ。

>>61
スタバとかありますが、ブラックでは飲みませんね。甘いのが好きですね。
コーヒーの豆はスタバか、デパートに行かないと手に入りませんが、すこぶる高いです。
まあ普通はインスタントのオールインワンのスティックかトウモロコシ茶ですかね。
紅茶もなかなか手に入りません。リプトンの黄色のティーバックの箱はスーパーに
ありますがね。これもデパートかスタバですね。何時も日本から持って行ってました。

>>65
ありがとうございます。
やっぱりまだそんな感じなんですね。
別にまともなコーヒー飲めないなんてとか言う気は全然ないんですよ。
その土地固有の飲み物があるならそれでいいと思います。無理に他所の文化入れなくても。

＞店内は順番待ちでした。順番待ちの間にコーヒーを飲みました。
＞ここの水でいれたコーヒーはあぁの、こぉの、と蘊蓄を傾ける人があちこちいました。

みたいな事書くから突っ込みたくなるんですよねぇ。

>>57
「そば」 ほどもうかるものはありません。

「生めん」については、不当景品類及び不当表示防止法に基づく 「生めん類の表示に関
する公正競争規約」 が定められており、その中で 「そば粉30%以上」 の製品について
「そば」 との表示が認められます。

つまり 70% は小麦粉をまぜてもよいのです。いや逆でした。安い小麦粉に高いそば粉を
添加したものを日本では 「そば」 と定義するのです。日本の法律は融通無碍で、本当に
よくできてます。

さすが法治国家日本。JAS でお墨付きをいただいた 「そば」 をうれしそうに食べてくださ
るお客様。この度量の広いお客様があって、全国のそば屋さんは商売ができるのですねぇ。

http://www.jfftc.org/cgi-bin/data/bunsyo/A-15.pdf

>>65
アルバイトしてたホテルのレストランに
団体できたかの国の人たち。
食事終わったらみんながスティックタイプのコーヒーもってきてて、
カップくれっていうのよ。
洗い物増えるうえにそんな数のコーヒーカップにお湯でしょ。
最初に出したお湯呑み使ってもらいました。
団体で持ち込みって普通なのね、あちらは。

　そういう「そば」の普及がのうえに、国内産の十割そばを楽しむ贅沢があるのだが、朝鮮人にはそれがわからない（ｗ

紛い物で騙せるのは味覚音痴の朝鮮人だけw

>>65
パクティーってマレー･シンガポールにしかない中華なんだそうですね。
父親が現地の華僑に連れてかれた店はぼろいのに朝からメルセデスで乗り付ける人間が
いっぱいいたって言ってました。

>>68
　タッパーのキムチを広げられなかっただけマシ（ｗ

>>68
ここマレーシアの中華レストランに行ったんですよ。
会社の食事会で。大きな観光バスも止まるところ。会社帰りに。
少し経つとエラ張った整形顔の20人くらいのサラリーマン風の男女の団体が入って来ました。
入り口の方のテーブルに座りたかったようですが、店側が奥へ連れて行きました。
しばらくすると、大きなスポーツバックのようなものから出て来るはチャミスルの
ビンが20本位。コチュジャンの箱が何個も。丸棒文字のスナックの袋が幾つも。
もちろんキムチもバックから出しました。中華の臭いをかき消すかのようにあの嫌なキムチの腐臭が漂って来ました。
ビール数本と、鍋が10人毎に座った2つのテーブルに一個ずつは頼んでいました。
これが馬勧告人の実態です。

対馬で大変だったのに、馬鹿な秋田県だね。もう来なくなったらしいが。

>>65
終わったあと、ロビーで置屋のママさんがいれてくださる甘いインスタントコーヒーを、
アガシと二人でしんみり飲みながら、「あぁ、じきおわかれだな」 とせつなく思ってた
帰国間近のあの冬の夜をしみじみ思いだす今日このごろですが、みなさまいかがお過ご
しですか。

そのまま戻ってこなきゃよかったのに。

>>58
そこは忠清北道 （Chungcheongbuk-do） の間違いじゃないですか？

>>71
肉骨茶はもともと労働者の朝食ですから、朝から食うものなのです。

>>74
感動した！
http://news.joins.com/component/htmlphoto_mmdata/200708/htm_20070831191342a000a200-002.JPG

>>74
肝炎の検査はしたか？

>>78
かの国版飾り窓？

>>72
ま、そりゃそうですが・・・。
キムチはないですが、持ち込みに箸をくれとか言われるとムカツキます。
持ち込みお断りいっても聞かないから。
目つぶってますけど。

もう一つ。2005年にブラジルのある都市に韓国人3人を含めて仕事の応援で
行ったんだが、昼飯食べに行く時に、韓国人はコチュジャンの箱を持って行くんだ。
世界中何処でも嫌われるよね。

ＩＤ変わる糞はとにかく「日本料理は安くて量が多くて美味い、韓国料理は
高くて量が少なくて見た目だけで不味い」って言わないと、人様のレスを
コピペしてねちねちと粘着してくるよね
人様に日本料理の良さを自分の言葉で説得できるだけの能力が無いから
そういうことをするんだよな

>>67
喪舞は>>53を見なかったのか？。
蕎麦ってのは小麦粉入れないと麺にするのは難しいんだよｗｗ。

“日本人なら”二八蕎麦とか知ってるはずだがな＿＿＿＿＿＿＿＿。

>>80
★ かの国版飾り窓？　http://vimeo.com/4119484
★ この国版飾り窓？　http://www.gazotube.com/oKhkkiAGKAQ.html

>>83
つべこべ言い訳してる。いいよ、いいよ、貧乏人は無理しないで。

ちゃちゃ入れてるだけじゃなくて、反論出来ないの？役立たず。

>>83
(´・ω・`)
つーかな、「そば」と表現する場合は、一般に言うところの蕎麦の他にも、中華そばや沖縄そばなどに見られるように、
麺類全般の意味合いも出てくるわけで。狭義の蕎麦粉を使う「そば」と広義の「そば」が有るわけなんだけどね。

で、おもしろいのは、>>67の場合、あーだこーだ言いつつ、「そば」と表現されているわけよね。

どっちにしたって韓国人の舌じゃ二八も八二も同じだ。
唐辛子の粉を山盛りぶち込んで食わせなきゃ味が無いと言うさ。

>>86　反論出来ないの？　役立たず
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1280579689/788

昔のちょっとした知り合いが最近そばのマンガ描いてると知って
密林でまとめて買って読んだんだが…
現在刊行されてるのが４巻で、まだ続きそうなんだな。

キムチ題材にマンガ描いたとして、薀蓄だの由来だの何とか詰め込んだとして
どのくらいの長さのマンガ、おっとｳﾘﾅﾗだとマンファかw　を描けるんだろう。

>>67
>>87
対馬の 「そば道場あがたの里」 のそばを食べたら、
よそのそばは 「名物」 と称するものまで含めてどこも小麦粉臭くて、
完全にジャンルの異なる食品だと納得。
http://www.jtb.co.jp/kokunai/Sight.aspx?bookid=B4703351&categoryType=4

>>90
漫画 （망가） ならここ。
　http://spark99.info/gnuboard/bbs/board.php?bo_table=p011
ID と PW は 「無料会員加入 （무료회원가입）」 で手に入れて
ログイン （로그인） してくれ - 。

やっぱりバカかw
キムチでどのくらいの連載漫画が描けるかと聞いてるんだよw

蕎麦だったらアンチも含めある程度話は広がってるだろ。
まぁ、見当違いなレス付けてるのもいるがw

自国の食文化の一つも掘り下げられないで、国際化とかいうのは笑止千万だといわれてるのに
いつになったら、本国人も、ここで下らないリンク貼ってるID変わる君も気付くんだろうね。

>>92
サンプル：http://spark99.info/gnuboard/data/file/p011/2106039926_e37b8baf_kodomo_01_004.jpg

>>94
ひでえ。モロ・パクリじゃないか。
著作権なんてないのか？

>>94
日本語が書いてあるんだが…

古人いわく
「蕎麦の自慢はお里が知れる」

だからどうした？

土地が痩せてて蕎麦しかとれなくても、それに纏わる話はいくらでも出てくるわけだ。
さて、高粱が主作物だった半島に同じような話を期待しているのだが、出てこないなぇ。
間口を広げてｷﾑﾁまで可にしてやってもやはり出てこない。

何の話ならできるんだ？朝鮮人w

朝鮮人には東京の蕎麦は理解できないんだろうなぁ。
本来は救荒作物・粗食だった蕎麦を洗練させてぜいたくな食べ物にしたんだから。

>>99
排泄物の話なら沢山出来そうだがこっちがついていけない。

キムチのでてくるマンガ、とりあえず3本。さぁ、ケチをつけた、つけた。
http://cartoon.media.daum.net/series/view/koala/29
http://www.hani.co.kr/arti/cartoon/junghe/402846.html
http://maruara.tistory.com/294
あとは自分でさがしてね、お爺さん！

>>90
マジレスすると、日本の漫画のフォーマットならば歴史系で２冊、ドキュメント系で２冊ってとこかな。
しかし、マンファのフォーマットならばいくらでもできるでしょｗ

>>100
「東京の蕎麦」 というのは「 蕎麦フレーバーつき小麦粉麺」 のことだね。
あの高度の食品加工技術を朝鮮人には理解無理だよ。

振りなのかガチなのか・・？

鴨南蛮食いてー
鴨と葱の組み合わせは神懸かっている。
あちらでは、食べ合わせの妙は伝えられて・・・いないんだろうなぁ

>>105
プルコギにエゴマの葉
ジンロにアオトウガラシ

>>83が言い訳に見える馬鹿には何言っても無駄なんだろうなｗ

>>102
つか、お前って「ケチつけた」以外の反論した事あるのか？ｗ

>>104
蕎麦はそば粉だけを手打ちではなく押し出し式で作るのが
偽りが無くて、王道だよな・・・

>>104
ん？江戸の伝統的な蕎麦って、そば粉8割じゃなかったっけ？
まあ、小麦粉が多い方がうまい訳でもないのに、つなぎの域を超えて小麦粉を
増やすのが朝鮮人には理解できないってのは納得する。これは、そば粉より小麦粉が安い土地でないと出ない発想だ。
日本統治まで小麦粉が貴重品だった朝鮮半島では、この発想は出ないだろう。
贅沢として貴重な小麦粉を使うなら、素直にうどんを作れば良いのだから。

>>110
日本の蕎麦はニ八蕎麦がひとつの基準ではある
でも、勿論蕎麦粉100％の十割蕎麦を看板にしてる店もある

ただ、繋ぎの入らない十割蕎麦はやはり難しい
この店は十割蕎麦が名物ですなんて言われて行くと不味かったり
ポロポロしてたり？蕎麦がきモドキに感じたりする

でも、実際には優れた腕のある蕎麦職人が神経を研ぎ澄まし、十割そばを
仕上げる特有のコツを施し、丹念に仕上げた十割蕎麦は実に美味い
経験的には十割だけを売りにする蕎麦屋は外れの確率は高い
名人は十割もニ八もどちらも絶妙な蕎麦に仕上げる。それが本物の名人だよ

月並みなことを言うと、
拘りっていうのは、拘ってる人間にしか理解できない、ってことだろ。
拘れば偉いってものでもないし、自分に理解できないことが客観的な無価値を証明しない。
拘りで商売を成り立たたせることはとても困難で、そういうのを名人って言うんだろうな、
なんてことは、拘ったことがない人間には理解できないだろうな。

【グルメナビ】 韓国料理でスタミナ UP 「韓献和彩 MADAN」 大阪・本町

印刷する.　個室やソファ席が充実したおしゃれな店内で、素材の味を大切にした、
本格的な韓国料理が楽しめる。

まずは夏場のスタミナ補給に、韓国の豚バラ焼肉 「サムギョプサル」1580円 を。
じっくり焼いて余分な脂を落とした豚バラ肉に、韓国味噌、ニンニクなどの薬味を
のせ、チシャ菜で巻いてヘルシーに食べる。生ビール・中５500と相性バツグンだ。

このほか、チーズがトロける 「海老と３種のチーズのチヂミ」 980円、牛肉とシ
イタケのうま味が効いた韓国の五目春雨 「済州島チャプチェ」 680円、「まだん冷麺」
780円など、食欲をそそる韓国料理がずらりとそろう。

お酒の品ぞろえも豊富。韓国焼酎 500円をはじめ、特にマッコリは辛口系からフ
ルーティーなものまで30種以上をラインアップしている。

ランチは、4種の小鉢とスープがついた 「石焼ビビンバ定食」 1000０円が人気だ。

■大阪市中央区備後町3の4の1　山口玄ビルB1・1F。（電）06・6209・3050。
11・30〜14・30、17〜23、日祝休。

ZAKZAK (2010.08.11)
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20100811/dms1008111553011-n2.htm

>>58
店の名前は？
店の写真は撮影して居ないのか？

>>61
撤退したのでは？
いや、撤退したのはドトールだったか？

【グルメ】タラを添えた刺身冷麺、元山麺屋
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=132058&servcode=800§code=820
> ６月にオープン。風変わりな冷麺の味を探し求めた明洞近くの会社員たちにはうれしい
> 場所だ。刺身冷麺が代表メニューだが、ガンギエイではない、漬けこんだタラの身を添
> えている。実は２０年の歴史を誇る束草元山麺屋が姉妹店だそうだ。薬味の色だけ見れ
> ば辛そうだが、実際には甘口だ。店長に聞くと「辛味と甘味は互いによく合う」と説明した。
> 束草元山麺屋はこれよりもっと甘いそうだ。「冷麺は絶対短く切らない」と注意され、コシ
> の強い麺は長所であると同時に短所にも。刺身冷麺で提供される韓牛のスープはさっ
> ぱりとしている。これからがますます期待される店だ。
http://japanese.joins.com/upload/images/2010/08/20100811173738-1.jpg

漬け（づけ）は刺身に分類するのか…

>>116　鱈だからだと愚考
確か鱈は自己融解してしまう為　足が早い　
その為　刺身は中々味わえない物と記憶しております
だから漬けにするしか無いと
現代のマグロの漬けとは一寸内容が違うとは思いますがねwwww

東大門市場・焼き魚通り　（동대문시장・생선거리）

韓国で手軽に焼き魚定食を食べたい時はココ！

韓国料理というとすぐに頭に浮かぶものというと、キムチに焼肉、ビビンパッにサムゲタンなど
いろいろありますが、全体的に肉料理が圧倒的に多いですよね！そこで、魚好きさんのために韓
国の海鮮料理をあげてみると、え〜、ヘムルタン（海鮮鍋）にカンジャンケジャン（かにの醤油
漬け）、アグチム（アンコウ蒸し）などなど、、、でも、やっぱり久しぶりにニンニクも唐辛子
も入ってないシンプルな焼き魚が食べたい！という方に、気軽に食べれる焼き魚スポットをご紹
介したいと思います！

場所は？
巨大なファッションモールが連なる２４時間眠らない街、東大門。地下鉄１・４号線東大門
（トンデムン）駅からズラリと並んでいる衣料材料の問屋さん街を過ぎていくと、なんだか
香ばしい匂いに誘われるはず。そう、そこがズバリ！東大門の焼き魚が食べられるスポット。
大通りから路地に入ると、もう魚を焼く煙がモクモク、モクモクモックモク！お店の前で魚を
豪快に次から次へと焼いています。もちろん、ちゃんと炭焼き！横を通り過ぎようもんなら、
焼いてるおじちゃんやおばちゃんの威勢のいい呼び込みに引っかかること間違いなし。最初は
ちょっと圧倒されそうになるけど、でもなんだかさっぱりとした下町っぽさがまた面白い！！

【ナビマップ】
地下鉄１・４号線トンデムン（東大門・Dongdaemun・128/421）駅８番出口を出て、すぐの角を
右へ。左に清渓川、右に東大門総合市場を見ながら直進し、次の橋がある最初の角を右に曲がり、
１つ目の角を左に曲がり、細い路地を２０ｍほど行くと焼き魚屋さんが並んでいます。徒歩約５分。

http://www.seoulnavi.com/food/386/article/

>>117
カムサニダー！
もしこの記事が日本のモノだとしたら、鱈の「漬け」となるんだろうけど…
「刺身冷麺」に入る「魚の切り身」は「刺身」で無くてもよいと、解釈するのが正解なのかも…

韓国では刺身をフェ（鱠）と言うらしいから、火を通していない魚介≒刺身　なのかも

フェネンミョン (회냉면)

熱量(1人分基準):603Kcal
活用:日常食

材料(4人分基準)
　ソバ粉400g、ガンギエイ1匹、酢1カップ、塩、ダイコン1/2個、青唐辛子2個、
　赤唐辛子1個、パー1根、梨1個* 麺薬味-濃い醤油2大さじ、
　ゴマ油1大さじ、砂糖1大さじ* 会薬味-コチュジャン3大さじ、粉トウガラシ1大さじ、
　パー1/2根、ニンニク4ページ、濃い醤油4大さじ、ゴマ油3大さじ、ゴマ塩2大さじ、
　砂糖、酢、塩

作り方
　1. 手入れしたガンギエイは酢1カップと水1カップをノッも2〜3時間漬けてガンギエイ肉
　　 を淡くする。
　2. かむふるまうように千切りにして、青唐辛子と赤唐辛子はオスッソンダ. 売る2〜3cm
　　 長さで千切りにする。 梨はきれいに千切りにしてうすい塩水に漬けておく。
　3. お酢に漬けたガンギエイは取り出してギュッと絞っておいて、精良の薬味で混ぜたた
　　 れにまんべんなくあえる。
　4. 麺は沸いているお湯でゆでて冷たい水に洗いおとした後籠に取り出して水気を抜いて
　　 濃い醤油、ゴマ油、砂糖を入れて味付けする。
　5. 麺を器に入れてホンオフェをおいしそうにのせた次に千切りにしておいた梨も素早く
　　 のせて出す。

　☆ ガンギエイを手入れする時、首の骨の部分に切れ目を入れて皮をむいた後食べやすい
　　　大きさで切って塩でもんで澄んだ水が出てくる時まで洗う。

http://www.foodnara.com/food/cook/ohfd1701r1.jsp?cook_seq=698

フェネンミョン (회냉면)

材料
　ガンギエイ200g、キュウリ½犬、ダイコン、せり、梨½切れ、砂糖1大さじ、醤油1大さじ、
　ゴマ塩1大さじ、式初3大さじ、 粉トウガラシ2大さじ、塩½大さじ、ゴマ油½大さじ、
　乾燥冷麺2束、ネギ、ニンニク、ショウガ

作る要領
　�@ ガンギエイは5�pの長さの指太さで切って酢を淡く和らげる。
　�A かむ幅1�p、長さ4�pの大きさで平たく切ってキュウリは半月形で斜めに切って各々
　　　塩に素早く漬けた後水気をギュッと絞る。
　�B せりは5�pの長さで切って梨は鞭打つ。
　�C ガンギエイはきれいに洗いおとして水気をギュッと絞る。
　�D 粉トウガラシを呼ばれて砂糖、醤油、ネギ、ニンニク、ショウガを入れてたれを作る。
　�E の上の準備したたれにガンギエイとキュウリを混ぜ合わせてダイコンにはゴマ油を追加
　　　して混ぜ合わせて最後にせりを入れて軽く混ぜ合わせる。
　�F 冷麺はゆでて吹かなく、醤油、砂糖、ゴマ塩、ゴマ油で混ぜ合わせる。
　�G 麺の上にガンギエイ和えものをのせて一番上にペチェを上乗せする。

http://www.lifei.co.kr/new/detail.php?number=3472&thread=14r03

中国吉林省延辺朝鮮族自治州延吉市の延吉冷麺（ヨンギル・ネンミョン）の味の秘密は？
http://www.youtube.com/watch?v=Ha-DfOKloYQ

少女時代 （SNSD） のジェシカちゃんが “ネンミョンの歌”を歌います。
http://www.youtube.com/watch?v=bnjA8lapgEA

>>113
日本人には焼肉食いに行って「ヘルシ−な食事」してきました
なんていうアホ居ないぜｗ
そんな馬鹿なこと言ってるのはチョンだけｗ
葉っぱでくるんだら？ヘルシ−になるとか酷い勘違い

日本人はヘルシ−などとは言わないけど、一緒に焼き野菜を採るし、
副菜も食べる。それでもバランス的には全く健康的ではない
ビビンバみたいな残飯マジェマジェにも付き合いきれんｗ
気持ち悪い！！

>>117
そのとおり、鱈の身は鮮度の関係から殆ど刺身では喰えない
日本の刺身は多くの場合、喰い頃になるまで時間を計算して
刺身に可能なものが基本的に刺身にされる

元々刺身では無理な食材を時間を掛けて生で漬け込んだらどうなるか？
腐敗が調理法だと思ってるチョンだけ喰えばよい。日本人は間違っても食べては駄目
腐った食い物に慣れてるだろうしチョンが喜んで喰う様をメシウマすれば良い

>>120
刺身は刺身包丁という切れる包丁で引くように切らないと不味い
刺身の旨さの秘密は一番美味しいタイミングで客にだすことと
刺身の切り口が余分な力なしでスム−ズに切られ、切り口が綺麗でなめらかなことだ
切り口の滑らかさが旨さを感じさせる料理なんだ

馬韓国のフェは元々刺身包丁どころか切れる包丁がないので、生の魚の
身を手で毟り、ちぎりとったような代物だったんだｗ
その方が漬けダレが良く染み込んで旨いとか馬鹿をいう奴まで居るんだぜｗｗｗ

>>127
目がテンで前に実験やってたな。
刺身を切る時に切れ味の良い包丁でスッと切ったものと、ギコギコのこぎりみたいに
切ったもので味比べしてた。
味が違うと言ってました（勿論スッと切ったものが美味しい）

>>127
説明補足
美味しいタイミングとは魚の種類や保存状態、個体の状態により
刺身に最適な熟成度合いが異なり、それを見極めることをいう

馬韓国のようになんでもかんでも小さな魚は生簀から取り出して
その場で捌けば鮮度抜群で「それこそが旨さ」というフェなどは
貴重な魚の単なる無駄遣い。美味しい食べ方を知らない愚かな行為だ

>>128
それを実感したければ、マグロの柵を買ってきて、
自分で切れる刺身包丁で刺身にして、はじっこだけは
出刃包丁で押しつぶすように切る。
それを喰い比べれば恐ろしい程の違いが判るよｗ

馬韓国のフェは殺して直ぐの硬い死後硬直の魚なので全然旨くない
鮮度も、日本のように生き締めした方が魚にストレスを掛けず、身痩せさせないので良いんだ
死後硬直で硬い刺し身ほど食材の無駄でマズクて馬鹿馬鹿しい物はないよｗ

タラは食当たりしにくい食材といわれる半面、鮮度が落ちるとジンマシンが出たりするから要注意。
あるいは韓国料理にはこの問題を克服する調理法があるのか？

一家に一本柳刃包丁

マジで味違いますから持っていて損はないですよ。
サク買ってきて自分で引くのが楽しくなります。

>>131
「胃を丈夫にする」

　……いや、マジで調理法を聞いたらこう返してきたバカがいるんよ

【韓国】クジラ流通証明取引制、早ければ１０月から導入[08/12]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1281612920/

1 壊龍φ ★ 2010/08/12(木) 20:35:20 ID:???
【ソウル１２日聯合ニュース】早ければ１０月から流通証明書がないクジラ類の売買と流通が禁止される。

農林水産食品部は１２日、韓国がクジラ類を透明に管理している点を国内外に示すため、流通証明書制度を導入する
方向で「クジラ資源の保存と管理に関する告示」を改正すると明らかにした。

クジラ類の体系的な管理に向け、捕獲されたすべてのクジラ類のＤＮＡ試料を採取するよう義務付け、海洋警察署長
または検事が発給する流通証明書がないクジラ類の売買と流通を禁じる内容が改正案に盛り込まれる。ただ、混獲などに
よりやむを得ず流通が認められたクジラ類は必ず水協の委託販売場で競りに掛け、指定された場所で解体作業を行うように
した。

改正案は、関係官庁との協議を経て、今月中に立法予告し、１０月から施行される。

連合ニュース: 2010/08/12 17:26
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2010/08/12/0200000000AJP20100812002500882.HTML

朝鮮人はクジラをどのように調理して食うんだ？

>>134
■本場の“韓流”鯨料理を食べ歩いてみた！
ユッケは美味、ヒレは淡泊…鯨は韓国焼酎の肴に最高！
http://www.zakzak.co.jp/zakspa/news/20100806/zsp1008061243002-n1.htm
> 韓国には、鯨料理専門店が１００軒ほど存在するとされる。そこでソウル市中心部、鐘チョンロ路にある
> 鯨料理専門店を訪れてみた。注文したのは鯨肉の全品盛り合わせ。ヒレ肉、胸肉、腹肉、鯨ユッケの４
> 種類が皿の上に並ぶ。これを酢コチュジャン、塩辛、塩ごま油の３種類のタレにつけて食べる。ユッケ以
> 外は水煮にしてある。
> まずしっぽ側にあたるヒレ肉を食べてみた。コリコリとした食感。酢コチュジャンをつけて食べたが、味は
> まだ淡泊すぎる。薄くスライスされた胸肉は赤身と脂身のバランスもよく、ヒレと比べると味に充実感がある。
> これを塩ごま油につけて食べれば、韓国焼酎の肴にはもってこいな感じだ。
> そして、最も高級だとされる腹肉に挑戦。だが、これはかなり臭みがきつい。薬味のたくさん入った塩辛に
> つけてみても、どうも臭みが気になる。脂身も大きくて多く、胃がもたれる。正直、箸が進まない。最後に
> 食べたのがユッケ。梨と一緒に細切りにされているが、これは絶品だった。赤身の部分は淡泊な牛肉の
> ようで、梨の爽やかな甘さと相性も良く、いくらでも食べられる感じだった。

食べてみたいような、みたくないような…

>>127
イワシの刺身は包丁は一切使わない。手で身を骨からはずして食べる。
漁港からクール宅配便で送られてきたものを、家族総出で獣のようにむしゃぶり食う。
手も顔もイワシの血と脂でべとべとにしながら。
急いでたべないと傷んでしまう。
こうやって食べた刺身が、これまで食べた魚の刺身では一番おいしかった。

>>136
朝鮮人は下品だなw
イワシは確かに手でさばくがまともな日本人ならそんな食いかたはしないぞw

>>137
先祖代々の日本人だ。

とりあえず、刺身ではないな。

さし‐み【刺（し）身】 新鮮な魚介類などを、生のまま薄く小さく切り、
醤油・わさびなどをつけて食べる料理。おつくり。つくりみ。

>>139
なるほど。
貧乏な家庭では薄く小さく切って、醤油、わさびで増量して、ちびちび食べるのだな。

一杯のかけそばじゃなくて、一匹の鰯を家族で分け合って食ったのか（笑）

確かに先祖代々日本人を自称する奴はやる事が違うな♪

どうせならこれぐらい豪勢にやれ。
http://rocketnews24.com/?p=27118

>>136
漁港からクール宅配便で取り寄せて、食い放題だったのは20年位前の古きよき時代の話。
いまはイワシはとんと不漁だ。
一説には鯨が増えすぎたためと言われる。
人間様の口に入る前に、鯨の大群が一網打尽に食いつくしてしまう。
だれか、鯨を退治してくれぇ。

「先祖代々の日本人」という設定がいきなり破綻している件

まー、血が滴るような魚は、普通の人間には生臭くて食えん罠。

>>135
＞最も高級だとされる腹肉に挑戦。だが、これはかなり臭みがきつい。

これ、血抜きをきちんとしてないんじゃないかなぁ。

鰯だったか失念したけど、小さな魚は手で捌いて食するとは聞いたことがある。ｹﾝﾐﾝｼｮｰとか。
ただ、刺身にカテゴライズしてはないと思う。

楽天市場で検索しても、干物ばっかで刺身用は見当たらないなぁ…。
鰯は今時期旬なはずなのになぁ…。

ちゅうか鰯を生で食いたいなら通販するなよ。　あほう。

>>147
別に小魚を手で捌くのは構わないと思います。
小鯵をたたきにするときなんかも、皮はずすのに、スプーン使ったりもしますし。

問題は、手で捌くような小鰯なら、スチロール一杯買っても数百円程度、
送料の方が高い、とか、手間賃にもならない、とか突っ込みどころが満載になるのです。

>>148
イワシは水揚げ後、みるみる鮮度が落ちる。魚市場を経由して小売業の店頭にならんだときには、
胃腸の丈夫な人は別として、普通は刺身には向かない。

そこで、産地の漁業協同組合が直接消費者にクール宅配便で届けるサービスを始めた。前もって
注文しておくと、払暁に浜に上がったものをすぐ荷造り発送し、同時にお客に電話やファックス
で知らせる。お客が待ちかまえていると、その日の昼過ぎには丸々太ったマイワシが到着し、す
わっと食べにかかる、という仕組みである。

しかしそれは古きよき日々の出来事。いまは漁獲高があまりにも少ないので、獲れたての新鮮なも
のは価格が高騰し、特別懇意の料亭に届けるのが精一杯である。

コンビニで冷麺が売ってたから
珍しくてつい買ってみたんだが
ツユを入れてほぐしてる間にのびちゃって
食べ始めて3分も経たってないのに透明なミミズみたいに麺が太くなってた
歯ごたえ全然無いし、なんなんだろうねあれって
半分ぐらい食ってあまりの糞まずさにうんざりして流しに投げ捨てた

キロ3000円のイワシなんて、誰が食うんだ。
ネットで注文を受けて、翌日届く漁協のサービスなら知ってるが、
ネットが普及したのなんて、ここ10年くらいだし、
事前予約で、明け方に電話やFAXで注文確認とかありえないと思うが。
おまけに、ヤマトの即日配達は都市部のみで、全国発送はしていない罠。

>>133
チョウセンジンの胃壁の厚さは日本人の倍以上なんだそうです(ﾏｼﾞﾃﾞ

厚いのはツラの革だけじゃなかったんですね！

>>153
1. 「キロ3000円のイワシなんて誰が食うのだ」というのは正しい。豊漁に沸いた昔ならとも
　　かくも、いまどきキロたった3000円というイワシの刺身は衛生上避けた方が賢明だ。
2. 予約は前もって受け付け、通常漁期開始頃には締め切っていた。
3. 配送先は鮮度の保障できる距離内限定。「全国発送」など荒唐無稽な発想だ。

マイワシは外洋出ないと獲れないけど、シコイワシだったら近所に防波堤がある人は
夏場は釣るのも一つの手だぞ。

オキアミブロック1個と、その辺の釣具屋で売ってる1000円ちょいの安物の海釣り入門セットに
サビキ仕掛けと錘揃えれば初期投資2000円程度で1日楽しめるし、道具は仕掛け以外
何度でも使える。
オキアミブロックは1個500円しないし、仕掛けなんて1つ100円ちょいで買えるから
安くて健康的な娯楽だぞ。

イワシの釣れる場所なら大抵小アジや小サバ、サッパあたりも一緒に釣れる。
シコイワシの釣れたてのえもいえぬ甘みは最高。
確かにあれはウロコさえ洗って落とせば手で直接捌いた方が速いかも。
ｳﾘのよく行く釣り場じゃ夏場はその場で開いてハンガーで干物製造している奴もいるなｗ。

つか、生で「そのまま」ムシャムシャやったら寄生虫とかヤバいんじゃないの？

その辺はいろいろ付く虫の種類があって、イワシやサッパ、アジはOK。
他にも料亭の生簀で泳いでいるような連中は基本的にOK。
絶対ダメなのは淡水魚とサケ科、シラウオにホタルイカ位。
よく話題になるアニーにしても寄生しているのは内臓だから身を食う分には問題なし。
つか獲れた魚その場で食う人間も当然頭や骨、ワタは食わないからｗ。

イワシをその場でぺロリは漁師とか漁港のそばの人は結構普通にやったことがあると思う。
小型で身やウロコの離れが良いお陰で指でさばけるから、スナック感覚で食えるんだよなあれｗ。
15年位前までは水産関係者や漁師町の人間しか味わえなかった贅沢だったね。
とにかく痛みやすいし、安い魚だから鮮度維持のコスト負担力がないんで刺身で出しづらかった。

マイワシやウルメイワシ、シコイワシもそうだけど、近年は保存技術の発達のお陰で
昔は生食なんて考えられなかった魚種が刺身で食卓に上ることが増えてるね。
サバとかニシン、サンマを都心でも刺身で食えるようになったのは大したもんだと思う。

嘘に嘘を重ねるってみっともないよなぁ…。

半島は当然ながら周囲を海に囲まれてるのにﾁｮｯﾊﾟﾘの鍋や刺身のパクリ以外には海産物の
利用があまりないように思えるのだが。
イシモチの干物とか塩辛くらいか。
やっぱり商業(流通)が発達しなかったからかね。

コールドチェーンが整備された今でも海の近くはある意味特権なんだよな。
近くの浜の漁師の直売生シラスで昼飯は最高。ｗ

>>160　　>近くの浜の漁師の直売生シラスで昼飯は最高。ｗ
くっ　殺意が沸いたﾆﾀﾞwww

>>157
イワシの寄生虫は内臓にいるので、内臓を避けて刺身だけ食べる分には心配はない。
http://nrifs.fra.affrc.go.jp/news/news19/yosinaga.htm

漁師町の食堂とか入ると、安い魚でも鮮度でここまでうまくなるのかと感心する。
あと流通が整備された今でも、全国的な需要のない雑魚は地場消費に回るし。
ゴンズイのみそ汁@三浦とホウボウの刺身@上越、じゃこ天@八幡浜には感動したなぁ。

>>160
流通もあるけど南部以外沿岸に直接海流がぶつからないんで、どうしても地魚とか底物が中心に
なっちゃったんだと思う。
陸地の数キロ沖をガンガン大海流が流れている日本が特別。
逆に黄海を抱えているんでガンギエイとかアカエイ、ワタリガニ、イシモチといった
遠浅の砂地を好む魚の消費については非常に発達してる。

あと遠洋漁業や沖合漁業が日韓併合まで発達しなかったんで、外洋性の大型回遊魚は
なかなか獲りづらかったのも大きいかと。
捕鯨にしても基本は日本の紀伊半島や房総でやってるような沿岸捕鯨だったし。

私は今まで韓国を8回ほど訪問しています。ソウルをはじめ、釜山、済州島、慶州、大
邱などに行ったことがあります。朝鮮半島は南北に長く、一言で韓国料理と言っても、
地方によって味が異なります。これから、韓国料理のレシピを書いていこうと思って
いますが私の料理は恐らくソウルの味ではなく、釜山の味に近いと思います。参考ま
でにそれぞれの地方の味を簡単に述べておきます。

◆京畿道（キョンギド）
ソウル周辺の韓国北西部です。昔から首都のソウルがある地方だけに、韓国の代表的な
料理は何でもあります。特色のある食べ物は粉食の緑豆麺、そば麺、など。味付けは、
塩中心でさっぱりしている。スープ類も色をつけないことが上品とされているように感
じます。

◆江原道（カンウォンド）
ドラマ「冬のソナタ」「秋の童話」などのロケ地でも有名。北東部で日本海（東海）
に面している地方です。山菜料理に特色があり、湾岸でとれるスケトウダラの料理も多
い。乾燥スケトウダラ（ミョンテ）やスルメの商品化の発祥地。

◆忠清道（チュンチョンド）
中部以南の内陸部と西海岸に面した地域。素朴な料理が多い。大根の角切りで作られた
カクテキキムチは忠清道公州が発祥。

◆全羅道（チョッラド）
南西部の海岸に面した地域。海産物である塩辛は数十種類あるといわれており、キムチ
類も豊富。全州ピビムパも有名。塩味と香辛料が強いが、この地方の料理は美味しいと
いわれている。

（2005年03月22日）http://blog.livedoor.jp/chunjoonga/archives/16935030.html

◆慶尚道（キョムサンド）
南東部の山間部と海岸部の地方。釜山や慶州などがある。筍やきのこ料理が有名。海産
物を使った料理も多い。味つけは全般的に塩が強く、辛さもきつい。ソウルの人から言
わせれば「メッコ。チャッコ。（辛い、濃い）」しかし、日本から近いので、日本人の
口には合うと思います。

◆済州道（チェジュド）
ドラマ「オールイン」「Loving you」などの舞台にもなった南の島。海産物の料理が多
い。刺身（フェ）が有名。味は意外と薄味で、全般的に美味しいです。南に行くほど保
存のために塩や唐辛子などの香辛料を多く利用する傾向にあります。味噌も南では多く
使いますが、ソウルでは余り使いません。

食文化は、中国、朝鮮半島を経て、日本に渡ってきたのでやはり、日本に近い南の地方
の味の方が日本人には合うと思います。ソウル人が美味しいと思う味と釜山の人が美味
しいと思う味では差があります。

これからレシピをアップしていこうと思っていますが私の主人は南の出身ということと
私が韓国料理を習った女性のご両親が釜山出身でしたので私の味付けはどちらかと言え
ば「釜山風」と理解してくださいね。

私も沢山の韓国料理の本を持っていますがそれぞれの本で書いてあることが違います。
色々な本を見て、何度も作る事によって、自分の味が出来上がってきます。ですから私
のレシピはあくまで参考程度にしてご自身の舌で美味しいと感じる分量にアレンジして
くださいね。

（2005年03月23日） http://blog.livedoor.jp/chunjoonga/archives/17010229.html

おにぎりの起源はオミギュム

韓国人の握ったおにぎりって、もの凄く汚そうw

生きた大腸菌がお腹に届くと言うべきではｗ。

おにぎりってのは傍から見るほど簡単じゃない。
強く握り過ぎれば（特に冷えた時に）べちゃっと成って不味くなるし
弱く握りすぎても（やっぱり冷えた時に）ボロボロ崩れて不味くなる。
何より、おにぎりが成立するには素手で握っても問題無いほどの清潔さが必要。

・・・・・・・・・・・・つか、中華的には冷えた食物は下賎・罪人の食う物なんだから無理しなくても良いのに＿＿＿＿＿＿。

キムチが世界的料理として
認定されないように
韓国料理など
焼肉バーベキューとしか
認定されていない。
バーベキューは世界的料理だが、
朝鮮バーベキューは
犬肉を使用するんだよな？
（`ε´）

>>170
韓国で食べるキムチはおいしい。
日本のスーパーマーケットで売ってるキムチはそれとはまるっきり別の食品である。

>>171
そりゃ韓国人ならそう言うよ。

>>170
煽ってるのにレスするのは無粋かもだが
犬肉って主にスープにするんじゃなかった？
しかしなんで韓国料理となると犬の話題になるんだろ
中華でも犬は食うのにな
（この前も新宿の某中華店でも出してるのを確認した）

スルー出来ないチョンの悲劇だな。

日本料理が世界化のために選んだ作戦が、フュージョン化、現地化戦略。
相手国の味覚に合わせた改変で伝統はバッサリ捨てている。
酵素食品に代表される韓食は健康食品として優秀なので一切の改変をすることなく世界化している。

>>171
で、欧米人は総じて韓国のキムチも日本のキムチも嫌いである

昭和のころにあった朝鮮漬けは
キムチに似て異なるものだった
あくまで白菜の浅漬けなんだが唐辛子を混ぜて漬けたもの
だから唐辛子浅漬けというべきだった

韓国キムチは魚貝類の発酵したエキスと唐辛子で漬けたもの
だから生臭い


朝鮮漬けはあっさりして美味しかった
キムチは吐き気がする

>>163
半島は廻りを海に囲まれてるのに「塩」すら自給できなかった憐れな国だからねｗ
近くに海があるのに「塩」すら作れなかった国に食文化が育つはずが無いじゃんｗ

>>169
美味しいおにぎりは作り方が難しいよ
茶碗などの凹面を利用して力を入れずに滑らすようにして
形を整えるんだ
絶対にきつく握らず、ふんわりと握りながらそれで居て崩れない
ように最後にきゅっと締める感じで握るんだ

握り寿司の熟練職人にも似た空気を欣一に含ませて握りながら
形も崩さない究極の技があるんだよ

世界的には海塩中心の国の方が少数派。ちなみに現代日本の塩自給率は
10％程度

また直ぐ論破されやすい釣りが…

>>170
馬韓国の代表食「キムチ」
これがチョンの力で世界に認知されるのは１００％無理
もし、認知される味になるなら日本人が既に「魔改造済み」の
「日本製キムチ」以外は有り得ないｗ
味付けも材料も品質も信頼度も全く異なる日本製キムチなら
世界に通用する世界基準の舌フィルタ−を通過してるので
普及する可能性がある

そういう意味なら「キムチ」にも可能性はあるよ
ただ、チョンは外人に「キムチ」が好きだと言われて自分ホルホル
するようになるが、朝鮮人の馬韓国キムチを喰わせると「これはキムチじゃない！」
と言われてファビヨル姿が目に浮かぶよ
日本人だけでなくどの国の人も朝鮮式のすっぱ辛い醗酵が進み過ぎた腐れキムチ
が苦手。あれを本場の美味しい味と言われても、捨てたくなるだけｗｗｗ
既に日本では「日本人に合う味の独自の日本人向けキムチが開発され」これは売れている
チョンが直ぐ、日本人が漬物で一番好きなのは「キムチ」と煽るが、好きなのはあくまで「日本製の
日本の味付けのキムチ」なんだよねｗ
日本人が喰えるだけの「魔改造」を施した味と品質ならば「外人」も食えるようにはなるだろう？
それだけのことだｗ

理解不能なのは、あれほど腐れ酸っぱいキムチが好きなチョンなのに？
衛生上に優れ寿司の味を美味しくする決め手である酢飯、シャリが苦手なんだよねｗ
醗酵して腐って酸っぱいのしか駄目みたいなところがチョンの面白いところｗｗｗ

>>175
？？？
「なんちゃって」フュージョンはチョンの得意技じゃん
チョンが海外でやってるのは和食の丸パクリをやろうとするが
味、品質、料理技術が丸で伴わない劣化料理で和食を貶めること
和食の看板で外人を騙して呼び込み、劣化和食はそれでも食ってもらえるが
客になにげに薦めたいチョンの餌は悉く不評ｗ

日本人が経営する海外レストランは日本の味と品質、技術は大事にしてる
その上で、調理人として一番大事な現地の「食材」も｢生かす工夫をしたり、
料理によっては「現地の人に馴染みやすい」お客様本位の配慮をしてるだけのことだ
日本では客の嗜好を大事にすることは「一流料亭」でも普通にあることだ
但し、自分の店の味を曲げることは無い。あくまで配慮、心配りなのだ

なので、外人は日本の味、日本料理を目当てに多数旅行に訪れる
そして「本場の味」に寧ろ「大満足」し、海外で食べる和食も美味しいが、本場の
日本は流石に本物の味だったと満足してる訳だｗ

ところで、馬韓国、下朝鮮はどうなのよ？？？
自称、「世界５大料理」になれると自惚れてても、得体の知れない？臭い？不衛生？
なものばかり薦められるが、喰える物がない！困ったとなってるじゃんｗ
結局、「カルビ」単品という日本式の焼肉単品料理が圧倒的な人気というより唯一の
外人の食い物になってるのが朝鮮料理の実態じゃんｗｗｗ

>>180
工業用の塩と「美味しい料理」に使う塩の区別も付かないのか？？？
そりゃ拘ったペルシャの岩塩やらも日本では料理にも使うだろうが・・・
古来より海水からミネラル豊富な美味しい「食塩」を作り出す技術があった日本と
１０００年遅れても海水から「塩自体」を作れなかった朝鮮

塩も作れない、碌に口に出来ない国が料理の伝統を語り、一番の味の特徴
唐辛子の辛さも「日本」のお陰で得られた国が何を言っても馬鹿らしいだけｗ

朝鮮人白丁どもは
太閤秀吉に感謝しなくちゃいけないね

兵士の靴のなかで
汗まみれになった唐辛子を
拾って食うとは
なんとまあ朝鮮人らしい

朝鮮飯がずらりと並んだ写真を見たことあるけど、
全体的に「赤・黒・茶色」と暗く沈んだ色調で
青物が極端に少なく、しかも無地の器に単に乗せて
いるだけで「盛り付け」の感覚が皆無である。
一番近い物に例えると「餌」だな。
朝鮮にあるのは「料理」ではなく「餌」なのだ。
だから彼らはひとつひとつを味わい楽しみながら
食すことをせず、ぐちゃぐちゃに混ぜて汚く音を
立てて食うのだ。

昨日の昼はKLの郊外へ仕事で行って、一般中華食堂で食べた。
肉のXOジャンのような炒め物、中国菜の塩味の炒め物、メインは大きな川魚の蒸したもの。
これに細かく刻んだ生姜とねぎを乗せてあった。一寸ニンニクも入っていた。
このようにちょっとした昼飯でも味が完璧に3種類分かれている。
ところがソウルの昼飯は、コチュウジャンのチゲにキムチだ。
カルビタンにキムチで、生の青唐辛子をぼりぼり食う。塩味のカルビタンに
ご飯とキムチを入れる。結局皆同じ味になってしまう。
どうもカプサイシンは麻薬のようだ。

>>187 ：走 ◆VWCBut9QG7q4 ：2010/08/14(土) 12:14:06 ID:vVqxzjG5

私は3月からクワラルンプールへ転勤。単身赴任だけれどね。
韓国ソウルに3年余りいたが、こっちの方が良いよね。
中国上海、ブラジル等にもいた。商社や営業じゃないんでいやな所では
現地の人とあまり付き合いをしなくても良いのです。
マレーシアはどうですか。

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/world/1237420329/395

>>186
だから彼らはひとつひとつを味わい楽しみながら食すことをせず、ぐちゃぐちゃに混ぜて汚く音を立てて食うのだ。
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1217317410/l50

>>177
これだね
「朝鮮漬け」
http://www.oshaberibbon.com/gomi/vol_86/vol_86.html

>>182
「和キムチ」
http://www.koujuan.co.jp/index.htm

キムチって日本人が唐辛子を韓国に持ち込んで誕生したモノなんだよね
前にテレビでやってた

>>188は一体なにがやりたいんだ？
貼ってあるURLの先に書いてあることを言われたいのか？
↓↓↓
395 ：走 ◆VWCBut9QG7q4 ：2010/01/05(火) 15:05:32 ID:xIr2c6uN
>>394
君は何かあったの。そういう言い方は在日韓国人そっくりだよ。
ハン版行くと多いよ。こう言う人。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

>>188
君、本物の朝鮮人？

多分、そいつは「ＩＤ変わるクン」といってただの無能なレス乞食だよ

>>187
＞中国菜の塩味の炒め物

中華の青菜炒めってプロの腕を実感できる料理ですね。
やっぱり火力の違いなのかなぁ。

>>193　[ID:hrphFZ7p]
>>194　[ID:Fo93JXkL]
分からなければ、無理しなくていいよ。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/21oversea/1059219781/168-173
引きこもり←・→ID変わるクン←・→レス乞食　

それわからない

>>175
あれは戦略というより、あっちで勝手にやった、あるいは個別の料理人が
個々にやったことではないか？

それから、実際には、味覚にあっているというより誰が食っても普通に
絶対的に本来のものより不味いというパターンが多々あります。「こいつ
本来の日本料理がどんだけ美味いかぜんぜんわかってねえな？」みたいな。

日本人料理人のやるフュージョンであれば、しっかりとした技術を押さえている
せいか（あるいはもともとの日本料理の味を子供の頃からしっているために
何がそのおいしさの基本を知っているせいか）、やはり美味しいです。
日本が逆輸入してもよいのではないかという気がするようなのもある。

>>184
食用塩もメキシコからの輸入塩が多いよ日本は。
工業塩がほぼ100%メキシコからの輸入なのはよく知られているけど。
>>180は工業塩の数値まで含めた誇張だけど、間違ってもいないのは事実。
JTの赤ボトルの食卓塩はイオン交換法だけど国産なんである意味真面目な作りかもしれない。

「○×の塩」の類の銘柄塩も、メキシコから輸入した岩塩を水に溶かしてミネラルその他を
添加した上で再結晶させてるだけのなんちゃってが多いんで要注意。
特に沖縄産はこの手の代物が多い。
一からちゃんと在来式製法で製塩しているのは能登半島と伯方島位じゃないかな。

>>187
俺も塩味の汁物にキムチやコチュジャンぶち込むのは疑問に思う。
普通にそのまんま頂いた方がうまいと思うんだけどなぁ。
キムチフリーな汁モノってサムゲタンと海鮮系位だった印象が。

コムタンにキムチ入れられそうになった時は全力で勘弁してもらった。
絶対塩だけで食ったほうがうまいしキムチ入れても雑味にしかならないよなこれは。

でもまあ、食用塩に関しては輸入が増大していても現状では、８５�lが自給できているという話しだし。

>>201
別に塩なんて作ろうと思えば作れるでしょ！そんなもん
単にコストの問題で輸入してるだけで、どうしても自給しないと
いけないなら出来るよ！金さえ掛ければ

自給で怖いのは作ろうとしても作れない必需品だよ

>>202
水質の問題もあるでよ。

英国高級ガイドブックが薦めるソウルの楽しみ方（中）
イギリスで高級旅行ガイドブック『スタイル・シティー』ソウル版刊行
http://www.chosunonline.com/news/20100815000026
■ソウルを味わう
> ソウルは、韓国料理だけでなく、日本料理や中華料理、洋食も世界水準だというのが
> 『スタイル・シティー』の分析だ。新沙洞の島山公園前にある「寿司超喜」は、料理長が
> 新羅ホテルの元シェフで、「日本でもこんな味はなかなか味わえない」との好評を得た。

確かに寿司屋、和食料理屋には在日や、日本で修行した人はいる。
すこぶる高い。一般人は来られない。大概接待か、1、2%の超お金持ち。
ベンツで昼間寿司屋に乗りつける。運転手付きで。そうすると中から
大阪のおばちゃんそっくりの赤や、ショッキンッグピンク、豹柄のキンキラの
お金持ちが降りてくる。思わず笑ってしまった。

フランスにもそばクレープとかあるんだよな。
トルシエとかそば好きだったらしいな。
そば屋はしごとか食べ歩きみたいなことしてたらしい。

そばのクレープって、ガレットのこと？
それはブルターニュ地方の伝統食です。
小麦があまり取れない地方なので、そばを育てたとか。

リンゴ酒と一緒にいただくとうまいので、ぜひ一度おためしを。

そば粉の代わりに小麦粉で作らせたものが、更にそば粉に戻って流行ったのか。
食の変遷っつーのは面白いな。

>>207
自分でつくって食べたことはあるww
自己流だけどね。
けっこういけたよ。

ちょっとおもしろい記事を。

パリのレストラン、日本人なしでは成り立たぬ？
http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20100816-OYT1T00109.htm?from=top

パリのフランス料理界で日本人の若手料理人たちが旋風を巻き起こしている。
日本人がスターシェフを目指した１９６０年代以降の動きと違い、
ビストロやワインバーなど大衆的な店の厨房(ちゅうぼう)に続々と浸透中。
その大半を占める３０歳代の職人たちは、和食のエスプリ（心）を仏料理に注ぐ文化使節の役割も担っている。

バスチーユ広場から東へ徒歩で約１０分。日本人とあまり縁のない一角に、
地元客が集まるワインバー「レスト・ザンク」がある。
その厨房を、仙台市出身の高橋礼継(まさつぐ)さん（３３）が一人で仕切る。
ニンニク、赤ワイン、子牛のブイヨンを煮詰めたソースに乳飲み子豚の蒸し煮とネクタリンを合わせた創作料理が「今日のお薦め」だ。
「毎晩メニューは替えるし、５０食は調理します」と高橋さん。サービス係のニコラ・ペランさん（２９）は、
「何人もシェフを見てきたが、彼が一番。繊細さ、優雅さが息づいている」と太鼓判を押す。

高橋さんが高校を出た９０年代半ば、日本は就職氷河期だった。
「未来は暗い。会社勤めより手に職を持て」と洋菓子店を営む伯父に促され、料理を志す。
国内で修業し、２００６年に渡仏。数店を渡り歩いた末、仕入れ、買い出し、調理、掃除のすべてを任せてくれるこの店に落ち着いた。

高橋さんのような日本人が増えている。日本人の料理人が何人いるのかの「統計はない」（仏移民省）が、
業界に詳しい料理人、稲沢尚徳さん（２８）は「レストランガイドの『ミシュラン』で３〜１個の星が付く高級店なら最低１人は日本人がいる。
それ以外も含めると１０００人単位になるのでは」とみる。

続きます。

>>210続き

多くは、漫画「美味しんぼ」やテレビ番組「料理の鉄人」を見て育った世代。料理人は英雄だ。
高橋さんも稲沢さんも、「いつかはフランスで自分の店を出したい」と口をそろえる。
もちろん、楽な道のりではない。見習いの間は店の屋根裏に寝泊まりし、まかない料理で腹を満たす。
たまに星付きの店で豪快に食べて勉強する。

この１０年来、日本人を雇っているパリ５区「ラ・トリュフィエール」のシェフ、ジャンクリストフ・リゼさん（３４）は、
「日本人は自国の料理の伝統・文化をよく知っているから、仏料理も早く理解する」と証言する。
厨房の２番手、武田常嗣さん（３５）は、「シェフの料理を仕上げるのが自分の役目」と忠誠を誓うから、信頼も厚い。
仏料理を愛する日本人と店は相思相愛の関係だ。

素材重視の色彩豊かな料理で知られる１６区の三つ星店「アストランス」のシェフ、パスカル・バルボさん（３７）は、
「日本の料理人と素材の使い方や技術についてアイデアを交換するのが好き」と言う。
その交流から、利尻昆布やかつおだし、玄米など日本の食材を大胆に採り入れた。

　日本人なくして成り立たないパリの店は、かなりの数に達したように見える。（パリ　林路郎）
（2010年8月16日07時42分 読売新聞）

「韓国の健康食- 韓粥」 講演会及び試食展示会開催
http://contents.innolife.net/culture/cu_event.php?cs_id=5&cu_id=5258
> 「韓国料理は辛い」「韓国料理はボリュームいっぱい」と思われがちですが、それだけが韓国
> 料理ではありません。韓国料理は昔から健康を重視し、様々な食材が使われています。
> 中でも、韓国のお粥は辛くなく、四季の旬の素材を使い、その特徴を活かして作る代表的な
> 料理だと言っても過言ではありません。
> そこで、この度韓日食文化交流研究実行委員会と韓国文化院は、「韓国の健康食−韓粥」と
> 題し、講演と展示を通して韓国のお粥の歴史から様々な種類を紹介し、実際に試食までして
> いただける催し物をご用意いたしました。展示で使う器は、韓国陶磁器界の名匠ハン・ワンス
> 氏のご協力のもと、品格のある素晴らしい器を準備する予定です。
http://contents.innolife.net/culture/img/cont/5258_l.jpg

>>211
料理の美味しさは「どこの国かより料理人で決まる」
だよね。
韓国人はほとんど収入も無く皿洗いからやらされる
「見習い期間」が嫌で忠誠心も無いから勤まらない。

＞料理人は英雄だ。

この一言に尽きるでしょ。
韓国人には「スターシェフは王様ﾆﾀﾞ」の下心しか無いもの

話題のラー油を初めて食べた。
「こんなものか」という感想だけれど、日本人はいろんなことを思いつくよなぁ。ｗ

>>215
あれは元々あったけど、
「どう語るか」
で変貌した一例の気がする。

>>214
そもそも韓国では料理人は女がなるもので男が
料理作ったりすると本気で馬鹿にされるよ。

>>217
韓国には、男の板前っていないんだ……
つか「男子厨房に入るべからず」ってことわざがあるわりには日本って男の料理人多いよね

中国観光客「日本人よりお金を使うのになぜ無視するの」
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=132165&servcode=A00§code=A30
◆消えた「宮廷女官チャングムの誓い」
> ＫＯＴＲＡは５月、上海エキスポの韓国館を訪れた中国人たちを対象に「韓国旅行時、最も
> したいこと」を聞いた。「韓国料理を食べること」という回答が４０.７％で１位だった。
> ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」の影響が大きかった。しかし韓国観光公社が最近中国
> 観光客を対象に実施したアンケート調査では２４％が「食べるものがない」と指摘して不満
> 事項の２位を記録した。
> 低価で入国した中国人観光客にまともな食事のサービスが行われていないからだ。解決策
> としてショッピングと食事をタイアップしたサービスが提示されている。

>>218
男子厨房に――ってのは
既婚女性を奥さんと呼ぶ様に、家の奥向き半分は女性の領分なのだから、
男がでかい顔して入るんじゃない、という戒めの意味があるんだぜ



という出鱈目を今思い付いたんだけどどうだろう

>>220
まぁ、半分は当たっている。
でも中国では同時に

「文人の教養」

としての料理も尊重されていたんだな・・・。実際、袁枚みたいに
大著を著した物も居れば、蘇東坡の様に料理に名を残した物も居る

>>221
あれらは自ら料理するケースはあまりないでしょ。
お抱え料理人に指示して作らせるのがほとんど。

>>218
細川幽斎みたいな人もいたしね。
当時は一種の嗜みだったという話だが。

>>222
でも中国のお抱え料理人地位は高かったのでは。

日本の前世紀厨房事情を語るのに、支那の古典的教養を説かれても意味ねぇなぁ・・・

>>225
すまんかった。
では、本題に戻ると
>>218
職人として社会的に敬意を払われるって言うのが有るからじゃないかな？
職人への畏敬の念と職人の生活基盤が社会から失われていく中、
料理人はまだ比較的実力が地位に反映されやすいってのはあると思う。

「男子厨房に云々」て古代中国の戯言に過ぎないからねぇ。
中国の賢人の言葉って基本的に「正論を大声で言える俺って格好いい」的な、
大人ぶりが鼻に付くので中華思想圏で受けがいいだけで、
古典としたって、日本人にしてみれば建前に過ぎないよ。
真面目に受け取る馬鹿も多いけど。

>>224
「随園食単」序文にある袁枚の料理人観からは、そうも見えないのですが。

日本のテレビ番組や娯楽は、韓国の釜山で傍受した韓国のテレビ番組の内容からヒントを得て、
模倣したものが多いが、料理に関しても、釜山経由で日本に伝わったメニューがほとんどで、
今になって日本からの発案を主張する神経が、世界の人々には理解不能。

夜釣りの時間ﾆｶ？

それとも縦読み？

釣り針がでか過ぎて、掛かる物も
掛からねぇw

このスレでもおなじみの農心よりネタ一つ。
http://www.youtube.com/watch?v=LuEtFh2tcZ0&feature=fvhl

…うまくなさそうというか、味以前の問題で湯を捨てるのにその容器はないだろと。
湯切りまでこだわる日本のカップやきそばは偉大だ。

>>232
どれどれ・・・

カップ焼きそばの蓋にペヤングレベルの初歩的な湯切り口も無いってどうよ？

カップ作っているところの科学力がないのか、農心の商品企画者がそこに気付いてないのか
知らないけど、これ、客突き放しすぎだろ・・・orz

湯切りがメンドイw
韓国人はこんなのガマンして食べてるのか。

ソースは粉末なんだか固形なんだかハッキリ汁

人から冷麺セットなるものを頂いた。
それはちゃんと日本語で書いてあるし日本の会社で作ってたので食べてみた。
　ああ、韓国の味ってこうだった！
という味だった。臭い。腐臭の臭さ。
日本で食べる韓国っぽい料理は臭くないから忘れてたよ。
ハングル書いておいてくれたら警戒したのにな。

産経の黒田氏コラムを見て梧珍庵の閉店を知った
これがカノ国の現実
韓料理を世界に広めるなんて無理だろうな

食べ物よりセックスという店に何を期待してるんだ？

>>233
特許関係が問題なのかも知れない。
日本のメーカーも湯切りには色々工夫しているのは
特許の問題のはずだから。

>>239
朝鮮人が特許なんて気にするとでも？ww

まあ本国はともかく日本でやるとすぐ販売禁止になっちゃう

>>238
食べ物もいっさい両手を使わないで食べさせてもらえるニダよ。
両手はおさわりする為だけでいいニダね。

>>239
それは考えてなかった。
特許というと最近は「単純な物ほど逃れにくい」って言われるし、
湯切りの形状はメーカーごとに違うねぇ。

でも、穿孔技術が遅れてて強度が保てない・・・の方が話としては面白いかも

タイとかマレーシア、インドネシアのカップやきそばでも湯切り穴あるのが増えてるぞ。
まだないのも多いけど。

あの手の特許って少し工夫をすれば回避できると思うんだが。
日本のカップやきそばや即席スパゲティで湯切り穴ない奴なんてめったにないし。
日本の零細食品メーカーができるのに農心にできないはずはないよなぁ。

　ペヤングのカップ焼きそばは、昔の穴なし湯切り口の方がよかった。

>>244
もう一つ考えられるのは

「自社設備、若しくは取引関係のしがらみで作れない」
（ほら、マスクＲＯＭ工場を抱えていた任天堂がＣＤ−ＲＯＭに転換できなかったとかそんな例）

って奴。焼きそば用のプラ蓋を作れる工場が確保できて無くて作れないとか。
これは時として技術の優劣を超越するし、紙カップばかりの農心インスタント麺
の説明もつく。

天ぷらうどんも作ってたのか農心。
http://www.youtube.com/watch?v=qUcKq6o3k68&feature=related

適当なスーパーとか分かってない輸入業者がOEM輸入しそうで怖いというか、それ狙ってそう。
うどんやツユはともかく、この天ぷらはNGだと思う。

>>247
＞適当なスーパーとか分かってない輸入業者が

いや、分かってやってると思う。
安いとか、キックバックがあるとか、担当者が通名という事もあるだろうが。
普通でも「試しに一回店頭に置いてみるか」というのは結構ある。
売れないと再発注しないけど。

その手の仕入れが多い気がする韓国製ラーメンって。
特別うまくもなければ内容が充実している訳でもないのに強気の値段で並ぶ不思議。
辛ラーメンとか1食75円程度なら試してみる気にもなるけど大抵倍はするしな。

きょうの料理スペシャル　コウケンテツのメシタビin韓国　▽夏を乗り切る！母の味　
08/23 11:00〜11:55 ＮＨＫ教育
料理研究家のコウケンテツさんが、母の故郷である韓国を訪ね、夏を乗り切る食の知恵を
探る。
サムゲタンなど、地元ならではの韓国料理の紹介のほか、日本でも再現できるコウさんなら
ではのレシピも満載。朝鮮人参を使わず作る「ケンテツ流サムゲタン」は、身近な鶏もも肉を
使い、きな粉でコクをつける。そのほか「トマトとえごまのナムル」「パプリカのナムル」「わかめ
スープ」など、夏の韓国レシピを魅力たっぷりと紹介する。

>>248
最近スーパーとかコンビニでカップのフォーの人気が凄いね。
日本メーカーじゃ日清が数年前から売り出しているんだけど、結構好評なようで
今月に入ってリニューアルした上他社も一斉に参入してる。

日清のをよく食ってるけど確かにうまいし、日本人好みにアレンジはしてあるけど
パクチーやレモングラスの香味がしっかりしていてこれまでのなんちゃってアジア風
即席めんとは一線を画してる。

近所のコンビニに日清と他1社のが置いてあるけど、売り切れで悔しい思いすることが多し。
恐らくそのうちタイやマレーシアあたりの輸入品も参戦するだろうから、韓国カップ麺も
うかうかしてられないと思う。

>>249
辛ラーメンと言えば１カップ６８円でも売れない「ワゴンの帝王」として
近所のスーパーに君臨していた時期がありました。
ワゴンに山積みにされているんだけど、夜の閉店間際になっても
山が全然崩れない程の不人気ぶり。
で、たまに処分値で過去最安値を更新するとやっと捌ける代物。
なのに、いつもはワゴン値の２倍３倍当たり前。

ｳﾘの目撃した最安値は・・・６１円（近所の生協）。流石に５０円台は見たことない。

インスタントラーメンを食べる習慣がなかった頃、
友人に勧められて食べた辛ラーメンはそこそこ旨く
感じた。数年後、家庭環境の変化からインスタント
ラーメンをよく食べるようになった時、久し振りに
辛ラーメンを食べたら、一口目で吐きそうになった。
やっぱり紛いモンはそれだけのモンでしかない。

>>232
ジャジャミョンのインスタント版かな？
粉末？スープで味の再現が難しそうだな。
日本のメーカーなら迷わずレトルトのソースをつけそうなんだがw
な二かイロイロと残念な部分が多いけど少し試してみたいと思った。
m、インスタントと言うよりケンチャナヨだな。

韓国の伝統酒、マッコリの日本向け輸出が急増しており、日本のスーパーでも
普通に見かけるようになりました。

マッコリは体に良い乳酸菌を多く含んでおり、日本でもマッコリが美容に高い
効果があるという認識が広まってきました。「サーチナ」 は、「女性たちを
中心に、日本でマッコリブームを巻き起こっている」 と紹介、また「ヨン様
マッコリ」 と呼ばれる高矢禮（ゴシレ）マッコリの売れ行きも好調だと報じ
ました。

韓国から輸出されるマッコリの約9割が日本向けとなっております。韓国の関
税庁によると、2009年に日本に輸出されたマッコリは6157トン （540万ドル）
で08年比で25％増でした。日本向けマッコリの輸出量は2010年も増加傾向に
あり、5月までで5624トンが輸出されたほか、年内にはマッコリの輸出額は
1000万ドルを超える見通しです。

　◇　http://www.youtube.com/watch?v=zWVUqAHYFfw
　◇　http://www.youtube.com/watch?v=_ZEB4ZM_Ips
　◇　http://www.youtube.com/watch?v=eSgCKq5Vy9A
　◇　http://www.youtube.com/watch?v=4gkff5hPgHk

乳酸菌が生きたままのマッコリを輸出？

>Maekkolli

これでマッコリって読むのか？
いいかげんに表記統一しろ。

乳酸菌ならカルピスサワーでいいんじゃない。
安心感がある。

農心の辛ラーメンいっぺん食ってみたんだけど
辛味以外のコクが足りないんだよな
あれって素のラーメンとして食べるものじゃなくキムチ鍋とかに投入して食うものなの？

>>258
　基本は単品を鍋で「煮込んで」食うもの。
　これを米軍や韓国軍のミリメシの残りといっしょに、ヘルメットで煮込んだのが部隊鍋（ブデチゲ）。

>>258
こう言う事だと思います。
日本のインスタントラーメンの基本の味に彼らの好きなキムチをぶっこんだ。
これがかの国のインスタントの始まりだと思うのです。
ただ、基本のスープの味をいい加減に劣化コピーしただけなので
日本人が好むコクがないのです。うすぺらなキムチ味。

>>260
コピーしようにも「旨み」が舌に感じられなかったのかもしれないｗ

唐辛子とニンニクの組み合わせは世界の色んな所であるんだけど、やっぱり辛さ以外の
旨みがあるんだよね。
韓国のは旨みの代わりに臭みが入ってるような。

　単純に、韓国で「旨み調味料」が使われなかった時代の製品ってこと。
　代わりに、干シイタケのかけらが入ってるけど、そのためある程度煮込まないとダシが出ない。
　そんなワケで、辛ラーメンにはキムチさえ使われていないので、単純に辛いだけになってる。

【中国】　肝臓が二つある赤ちゃんが続々誕生　−　保健省は異物分解能力が通常の２倍と推測 ★２[08/24]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1221494175/l50

>>262

>>262
高級食材アワビとチープなラミョン （ラーメン） のナイスなコラボレーション！？

こんにちは！ ソウルナビです。韓国料理に登場する食材で、日本人に人気のものの一つといえばアワビ ！
日本と同様、韓国でもアワビがよく獲れ、昔から親しまれている食材なんです。アワビを使った韓国料
理で有名なところではアワビ粥などが思いつきますよね。もちろん韓国でも高級食材として扱われるア
ワビですが、日本よりも安めに売られることもあるので、アワビを使った料理が比較的リーズナブルに
いただける、というトコロも人気の秘密なのかもしれません。そんな韓国のアワビ料理ですが、今日ご
紹介するのはなんとラーメン、しかも韓国独特の辛〜いインスタントラーメンにこの高級食材を入れて
しまった 「アワビラーメン」 がウリのお店 ！ すごくチープなイメージのインスタントラーメンにアワビ
が入ってる！？いったいどんなお店なのか、さっそくお伺いしてみましょう ！

場所は明洞、便利度ナンバーワンの立地！

お店があるのはソウル中心部、日本人観光客にも人気の明洞 （ミョンドン）。様々なお店が立ち並ぶシ
ョッピングスポットでもある明洞は観光客だけでなく、もちろん地元韓国人も多く訪れる賑やかな繁華
街。そんな明洞のまん中を通るメインストリート （中央通り） から細い路地を一本入ったところに、ア
ワビラーメンのお店 「ドギプドゥ」 があります。看板には 「アワビラーメン」 と日本語も書いてあるの
ですぐに分かると思いますョ。ちなみにこちらのお店、このように看板にもさらにメニュー表にも日本
語が書かれています。これは場所柄、日本人観光客も多い地域ということで日本語表記も付けたのだそ
うですが、今のところまだあまり日本のお客さんは来られてないとか・

http://imagek.navi.com/seoul/food/contents_list_thumb/200909/Good_977_sum640_1251957708.jpg

アワビちっさ！！！

＞すごくチープなイメージのインスタントラーメン
　韓国側にはそんなつもりはないと思うぞ。
　アワビ粥と同じようにアワビを一緒に煮込んでみましたってことだろ。

インスタントラーメンにアワビ入れてうまいのか？w

モマイら　このPだけで鮑と判断できるのか？ｗｗｗｗｗ
トコブシって事は充分考えられるだろう？wwwwwwwwww
むしろ　漏れはトコブシを鮑と言ってると見たぞｗｗｗｗｗｗ

このアワビって、日本じゃ採っちゃいけない大きさじゃないのかな〜？
こんな小さいの採ってたら水産資源が簡単に枯渇するって思うんだけど・・・・
ま、朝鮮人はそんなの気にしないかw
そういえば、テレビで時々やってる海産物の密猟をする一般人って
絶対在日だと思うんだがw
このまえテロ朝でやってたのみたら
普段より批判のトーンが低かったんだよな〜w

>>268
きょうの料理スペシャル　コウケンテツのメシタビ　in 韓国
〜 夏を乗り切る！ 韓国 母の味 〜

韓国料理をベースにしたシンプルなレシピで人気の料理研究家・コウケンテツが、母の故郷
である韓国を訪ね、夏を乗り切る食の知恵を探り、韓国の味をたっぷり紹介する。

コウケンテツは、韓国人の両親のもと大阪で生まれ育ったこともあり、これまでソウル以外
の韓国はそれほど旅をしたことがない。そんなコウケンテツが韓国料理にかかせない食材の
産地を訪ね、自身の料理の源をたどる。

朝鮮人参の産地群山 （クムサン） では朝鮮人参や、ウコギの根の皮などの漢方食材を煮出
したスープで、丸鶏と薬飯 （ヤッパプ） を煮込んだ絶品蔘鷄湯 （サムゲタン） に。

夏の滋養食、アワビの養殖が盛んな蘆花島 （ノファド） では、地元ならではのアワビ料理
に出会う。
さらに今、韓国で流行しているというテンプルステイも体験する。寺に泊まり、山野草を収
穫して料理を作って食べるのだが、そこには一般の韓国料理にかかせないにんにく、にら、
ねぎなどが一切使われていないという。果たして韓国の精進料理の正体とは？

NHK 教育TV 　8月23日（月）午前11:00〜11:55
http://cgi4.nhk.or.jp/feature/index.cgi?p=ZgqvQKCS&g=7

最近の犬HKはコウだとか生姜なんかの在日推しが酷いよな。
浸透されて内部はガタガタなんだろうなぁ。

>>269
>>270
莞島（ワンド）のあわび（チョンボク）
　1. http://www.youtube.com/watch?v=t9PoV_SnbJk
　2. http://www.youtube.com/watch?v=__GdazFmZmQ
　3. http://www.youtube.com/watch?v=Le0A56jmNKI

江原道江陵（カンヌン）市名物： 草当（チョンドン）豆腐

　第1部　http://www.youtube.com/watch?v=qTpSR_haW_s
　第2部　http://www.youtube.com/watch?v=tL1bbeWXrUg
　第3部　http://www.youtube.com/watch?v=gKzy02VpoyY
　第4部　http://www.ttkorea.net/view.html?search=8&num=218&page=30&mode=theme

韓国ってインスタントラーメンの乾麺が普通に店で出てくるみたいだけど
生麺をラーメン屋や飲食店に卸売りする製麺店がないのかな？
まあ湿度や気温でいろいろ調整しなきゃならなくて安定した供給は大変らしいから
そういう職人芸は韓国では無理なのかな

　韓国で「ラーメン」といえばあくまでもインスタントラーメンのこと。
　これは朝鮮戦争時に日本製のインスタントラーメンが、初めて「ラーメンという名」で韓国に伝わったため。
　生の中華麺だとジャジャンミョンや、手打ちうどんに似たカルグクスなどの生麺を使った喰いもんもある。

>>276
豚骨ラーメン ： 韓国で人気UP、｢テジクッパに似てる｣
ソウルで日本ラーメンの店が約40店舗に
http://logsoku.com/thread/toki.2ch.net/bizplus/1241648500/

>>271　の番組でも、養殖業者が辛ラーメンにアワビを殻ごとぶち込んで食べてたな
あれはあれで美味そうだったが

もちろんソウルの中華屋は生麺ですよ。
それと日本の食材の卸問屋がありそこでも買える。
私の知っているところはモノマート。それだから日本の居酒屋でも生麺のラーメンを
出していた。地下鉄2号線のソウル大入り口や、サムソン（三成）のアーケードでは
ソウルでは粋な若者向けのレストランがあって、外から料理のショーウィンドウが
見られる。寿司そばセット、ラーメン餃子セットもあった。

とこぶしと鮑の区別が着かないんじゃないかな？とか思った。

辛さ以前の問題でコクがなくてマズイんだよなぁ辛ラーメン。
あまりの単調さに1食分食う前に飽きるしわざわざ具を入れてやる気にもならない。
あれにキャベツとかニラ、チャーシューを入れるくらいなら、値段的に半額以下の
サッポロ一番みそとかチャルメラを買ってそっちに入れますわ。

>>254
レトルトソース付けるのはあちらのヤクルトがやってますね。
http://www.youtube.com/watch?v=njH4AYAw5bQ&feature=channel
…具をもちっと入れてやれよ、せっかくレトルトにしたんならｗ。

トウガラシで味覚が死んでる朝鮮人に旨い料理を作るなんて不可能w

確かに刺すような辛さだけだ。
先日、韓国製の辛ラーメンと和製の辛ラーメンを作って食べ比べてみたが、
和製は、後からじわっと辛さが口中に広がっていくマイルドさがあって、
辛さに対する認識の違いがよくわかったわ。連中の舌の細胞は死んでいるのか？

>>278
たぶんそれがサッポロ塩ラーメンと出前一丁だったらもっとうまいと思うｗ。

チャジャンミョンとかで普通に生麺使っているんだからラーメンでも使えよ…と思うんだけど、
ラーメンという食い物が戦後インスタント麺で広まった経緯があるから日本と感覚が全く違う。

日本でもインスタントラーメンの麺だけ売ったらそれなりに需要があるんじゃないかな。
鍋のシメとか煮込み用に保存と急速調理の効く麺として使い道ありそう。

朝鮮料理などベトナム、タイ、インドネシア料理以下だ。

朝鮮料理との比較など
ベトナム、タイ、インドネシアに対して
非常に無礼な話。

>>284
＞日本でもインスタントラーメンの麺だけ売ったらそれなりに需要があるんじゃないかな。
＞鍋のシメとか煮込み用に保存と急速調理の効く麺として使い道ありそう。

和田アッコのイラストのとか？

○タイの棒ラーメンじゃダメなんか？

ソウルデザインフェア来月１７日から、蚕室など５会場
http://japanese.yonhapnews.co.kr/society/2010/08/26/0800000000AJP20100826000900882.HTML
> 主要プログラムは、アジア３カ国の住居内の風景をデザインで表現した「韓日中生活展」、韓国料理の
> 名匠が料理の秘法を公開する「フードデザイン展」、子どもたちに自動車デザインを体験してもらうデザ
> イン教室など。外国人韓国料理コンテストなども企画されており、外国人労働者や障害者らもともに楽
> しめるプログラムを強化したと、ソウル市は説明している。

どんな人が「韓国料理の名匠」として出てくるのか興味ある

>>288
伏字じゃないのかｗｗ

そのうち日本食が韓国料理になるから

―糸冬了―

インターネッツにこれだけ情報が溢れてて、今さら賎人の嘘が通じるとも思えんが

>>292
真実の情報がこれだけ溢れてても、「韓流」などという
まやかしに騙されて熱狂してる馬鹿が多いのはこれ如何に。

>>292
多いか？

>>289
コー・ケンテツ？だったりしてww

>>289
>韓国料理の名匠が料理の秘法を公開する「フードデザイン展」

菜っ葉ゆでる時塩一つまみ入れるのを教えてくれるんだよきっとｗ。

手を洗わずに食材に触ることで料理に味と愛情が浸み込むとかなんとか

>>296
酢を忘れてはいかん

>>292
テレビで外国人に言わせてるけどな

イタリア人のコックが「パスタは水で締めてはいけない。冷製パスタは韓国人向けに作られたもの」（ハングル字幕）
韓国語を話す日本人？の大将が「冷やしラーメンは日本料理じゃない。韓国の冷麺に影響を受けたんでしょう」
韓国人の中華料理人（←流石にムリだったかｗ）が「中国人は冷たい麺が嫌いなので涼麺は中国本来の料理であるはずがないです」

→「冷たい麺は朝鮮の冷麺が本家で他は亜流である。世界唯一の冷麺を世界に知らせるニダ！」

とこれをそのまま日本語訳して放送する

中華料理は白人の料理のようにうまい　だれが食べても糞うまい
日本料理は単純で味は微妙　グルメな奴か味の分かる奴じゃないと美味しいと思えない
エビチリやチャーハンは誰が食べても死ぬほどうまいが、納豆やみそ汁は慣れてるやつじゃないと
食えないってのがいい例だな

>>300
カプサイシンで味蕾がイカれてる鮮人には、
微妙な味など分かるはずもないw

>冷たい麺は朝鮮の冷麺が本家で他は亜流である。

じゃあ「流しそうめん」も「ざるそば」も「ざるうどん」も
朝鮮の真似をした亜流なんですね。そうですかｗｗｗ

>>300
君は海外に一回も行ったことがないでしょう。
私はアメリカは27年前に行きましたが、ハワイには日本食のレストランは
普通でした。16年前にサンフランシスコ郊外のChinoという町に行った時
大きな日本レストランで寿司、刺身、照り焼きステーキなんでもあるところへ
連れて行ってもらいました。カリフォルニア米の日本酒が美味しかったですよ。
確かに納豆、味噌汁は好き嫌いはあります。しかしアメリカ人は豆腐から、
てんぷら、すき焼き、しゃぶしゃぶとっても好きですよ。
彼らは日本へ来ると本物の日本料理を食べたがります。日本酒もね。
それはその他の地域でもそうですよ。

>>303
>>300は明らかに書き捨てでふざけて言ってるだけなので、諭すだけ無駄かと。

というか、「白人の料理のようにうまい」ってのがｗｗ

やっぱり唐辛子にやられて味の違いが分からないらしい。

麹醇堂の生マッコリ、世界飲食産業賞を受賞
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=132514&servcode=300§code=300
　麹醇堂（ククスンダン）は２６日、国産米で作った「麹醇堂生マッコリ」が
食品科学技術国際連合（ＩＵＦｏＳＴ）が主催した世界最大規模の食品
関連学術大会で、国内食品のうち唯一「世界飲食産業賞」を受賞したと
明らかにした。ＩＵＦｏＳＴは世界７８カ国の食品関連学会の連合体。
---で　それに対するコメント　皆さん良くご存知でwwwwww

「生」←これポイント。「下剤なのに酔える」という評価でしょう。

マッコリは日本でいえばドブロク、ドブロクは清酒を買えない貧しい農家が
自宅で造っていた製造の簡単な濁り酒です。マッコリが韓国を代表する酒と
なると韓国の酒文化の貧しさを如実に物語っています。日本でも安い居酒屋に
行くとマッコリを置いている店もあるようですが一度は注文する客も二度とは
飲めないない酒です。清酒やウイスキー、ワインのように職人の技を極めて
造られる深い味わいのある酒とは根本的に違うのです。

また1つ走氏のマッコリなど飲料では無いとのお言葉に裏が取れますたなｗｗ

>>306
つまり一度も飲んだことがないというわけ。
長々と言い訳ごくろうさんでした。

>>303
わざわざアメリカまで行って、日本料理店に行きました。
「日本人の海外不適応」 の典型的な見本です。

JxdNS2umは馬鹿だろ
じゃあ何か？
アメリカ人が日本でマック食ったら海外不適応なのか？

またキチガイが戻ってきたのか

>>309
日本のMcDonalds (*1) とアメリカ（といっても本土）のMcDonalds (*2) とは味が全然違うよね。
　*1 http://www.mcdonalds.co.jp/
　*2 http://www.mcdonalds.com/us/en/home.html

>>308
お前は馬鹿だね。
俺とメーカーの担当者だけが日本人。連れて行ってくれたのはアメリカの社長。
我々2人以外は日本人は確認出来なかった。もちろんアボガド使ったカリフォルニア
巻きはあったが日本人経営の店で味は本物。

もう一つ。今マレーシアにいるが、ここも日本料理の店が多い。
Sakae（栄）チェーンの寿司屋があちこちにある。KLCCツインタワーにもあるし、
プーチョンと言う車で40分のところのジャスコが入っているメガモール街にもあった。
ハラルを取っているのでマレー人も入っている。特に中華系は好きだな。
いつも満員ですよ。

海外不適用で8年も海外出張出来るか。

>>308
くだらねえ嫌味を言ってる暇があったら、『魅力ある韓国料理』とやらを真面目に紹介しろ。

てか、アメリカ行って何食えば適合なんだかねぇ(´･ω･`)

キムチタッパー取り出せば同胞社会に適応できるんじゃねー

>>314
えっと・・・・ジェリービーンズとかＭ＆Ｍとか？

朝食に1ダース2ドルのドーナッツ

中国のデパートにある韓式料理「白丁」
http://upjo.com/up/html/pekutyon.html

>>314さま
ピーナッツバター（・＿・）ノ

>>318
それマジなのかなｗ
まあ中国サイドでは白丁は別に差別用語ではないらしいから無問題なのかも

韓国の料理店では
客の持ち込みは自由だそうな...。

ソウルのスターバックスに
キムチを持ち込んで
コーヒー飲みながらキムチぼりぼり食ってる韓国人の
若いオンナどもがたくさん居た!!
┐（'〜`；）┌

海外でも同じ事ヤツてる若い韓国オンナが多い。
鶯谷の売春韓国オンナは
みんなキムチを持ち込んで
ラーメン食ってたよ♪♪
（゜Д゜;;）

キムチにコーヒー・・・おえw

お茶請けの沢庵とかその一部だと思えば問題はない。
問題は、とてもそうは思えないという些細な点だけだ。

キムチは国際食品だから別に何処で食っても文句を言われる筋合いは無い。
日本では、一流と言われる国際ホテルでも、納豆などという不快な臭気を放つ土着食を提供しているが、
外国人はみな閉口している。

>>312
アメリカやマレーシアくんだりまで行って、日本料理の話ばかりネチネチとするな。
アメリカ料理やマレーシア料理と韓国料理の比較を知りたい。
　　
「海外不適用」 はずる逃れできても、「海外不適応」 はごまかせないのだぞ。

センチョングッチャンも知らない白丁か

>>326　オッパァ、ボジルルハジャ！　パリ、パリ。

>>324
>キムチは国際食品だから別に何処で食っても文句を言われる筋合いは無い

臭くて汚い国際食品ニダwww
というかキムチ以外ないのか、韓国にはwww

朝鮮半島に帰省してきたのか?
日本語がおかしくなってるぞキチガイwww

キムチは国際食品か？

ソウルオリンピックの時
外国人に受けなかったから
大量に海に捨てたぢゃないか！！

번데기
これって、普通に首都で売られてる大衆スナックみたいなものらしいけど、
私は食べれそうにない。
誰か食べた人いる？
http://pds.exblog.jp/pds/1/200807/15/07/f0111607_235237.jpg
(虫嫌いな人は見ないように)

>>325
先に日本料理にけち付けたからじゃないの。

アメリカは何度も行ったが短期出張なもんで普通の洋食。
でかいハンバーガーとか、ステーキとか、馬が食うような量のサラダ、
甘いアイスクリーム、塩味だけの豆料理とか。

マレーシアはインドネシア等と同じナシゴレン（焼き飯）、サテー（焼き鳥）
その他色々。中華系が26%いるので肉骨茶（バクテー）、スチームボート、
上海、香港、台湾料理なんでもある。インド系も8%いるのでインド料理、
南インド系が多いのかな。一般と高級レストランと格差は激しい。
西洋人の観光客も多いのが要因かもしれない。昼飯は4リンギ（100円）くらいから
12リンギ（300円）くらいがサラリーマンの昼食。日本人は和食屋で一般に600円から
800円位の定食や麺類を食べる。
湿度は無いが年がら年中35度はあるので、衛生には注意しているよ。KLの中心部では。
カレーや、パーム油の臭いが漂うことはあっても、キムチのような腐臭はしませんね。

>>331
蚕のゆでたものね。これね売っている屋台の側通るだけでも吐き気するよ。
ソウルタワーのある南山公園の周りをランニングしてたんだけれど、国立劇場側の入り口で売っているんだよ。
アンバサダーホテルやシンラホテル側。ここだけ息殺して走るのがしんどかった。
好く食えるよね。俺は駄目だ。

日本は、「衆道」などという変態行為を伝統にする性倒錯国家。

↑また、鸚鵡返しつまらん

そんなに嫌なら日本から出て行け！一言ｗ

ニュー速＋のスレで馬鹿にされてた書き込みがここにもあるw

>>334
陰間（かげま）っていまもあるのですか。どこに行ったら拝めますか。

男女問わずレイプ被害者が出る韓国は？

>>334
で、ためし腹が伝統の朝鮮がどうしたって？

俺は韓国に行った事がないので、わからんが四年ほど前に転勤が終わって韓国から
帰ってきたサラリーマンが同じジムに、いるので話を聞くともう二度と韓国はへ
転勤したくないと言う　まず臭いが凄い次に不潔だと食堂の食材は使い回しが普通で
トイレに行っても手を洗わないと言う、そんな馬鹿なと思ったが朝鮮日報の記事を
見るとソウルやプサンの地下鉄のトイレを利用した人が手を洗うのは10人中二人だと
書いていた、その為地下鉄の売店でもカロリーの低い日本式の海苔巻きや握り飯を
売っているが手を洗わずに作るので大腸菌の数が保健所が定めた基準の85倍から88倍
も有ると記事に書いていた。韓国料理は世界に出るには衛生思想が韓国人には必要
ソフトを入れ変える事が一番。

>>340
それでも今の韓国は衛生的になった方だぞ。
なにしろ、日本が併合してあげるまでは、
糞尿を道路に棄てる土人ミンジョクだったんだから。

>>341
それをあまり責めるのは酷な気がする。
日本の方が例外だったのではないかな。

>>340
手は洗わないね。ハンカチを持つ習慣が無い。
ソウルの子会社は、トイレに手拭用のティッシュを置いている。
でも面倒で洗わない馬鹿もいる。

最近は海苔巻きをビニールの手袋で巻いているが、そもそも外で作っている
こと自体がおかしいし、準備の段階でどれだけ不衛生か知らん。
見せかけ。

>>340

■ 清潔社会の落とし穴 ／ 細菌の減少がアレルギーを招く ／ 崩れる現代人の免疫バランス
　　　白川太郎 ／渡邉映理（*1）

■ 清潔は病気だ！ ／ きれい社会の落とし穴 ／ アトピーからO-157まで
　　　東京医科歯科大学教授　藤田　紘一郎　（*2）

　　*1 http://www.page.sannet.ne.jp/myanagi/kisei.html
　　*2 http://www.nikkei-science.com/page/magazine/0505/sp_2.html

韓国人の衛生観念は都市を作るのに向いていないレベルなので、>>344について語る以前の話

不衛生と不潔は違うよなぁ(´･ω･`)

>>340
行ったことのない奴に限って、さもしげな顔で、ネガティブな話を根掘り葉掘り執拗に聞いてまわり、
微小細片でも嗅ぎつけると、針小棒大に誇張して2chに書き込み、大はしゃぎする。
これを、臆病（引きこもり）の言い訳とし、家庭の貧困を密かに慰める。

>>347
はっきり同僚の話だと言っているじゃないか。
3年出張していた俺の話はどうだ。針小棒大ではない。
君こそ人の話は聞かない、調べない、自分と違う意見を言うと火病る。

さもしげw針小棒大w
キチガイの使う子t場は特徴的でちゅねオジイちゃんw

キムチの隠し味として寄生虫を使う韓国料理のファンタジスタぶりにはアフリカもかなわない

とゆーか、料理の使い回しは３回までとか韓国でニュースにもなったんだから、
行く行かない以前の話だと思うが。それに衛生に問題ないなら、虫下しなんて飲む必要ないし。

あれ？　オレもしかして自己紹介に反応しちゃった？

>>349
「チン長膨大」 ならOK !

>>350
>>351
行ったことのない奴（ひきこもり）の話は、ワンパターンだな。

ワンパターンになるほど、日常化してるってことでそ(´･ω･`)

正直観光地以外の韓国に行ったことある奴の方が実情見て引くんだが。
無批判に寒流ブームに乗ってる情弱ババアとかスイーツ(笑)って、大抵韓国に
行ったことがないか数日のﾊﾟｯｸ旅行が精々だし。

逆に上っ面だけでなく、長期滞在して辺鄙なとこまで行ったことのある奴や駐在経験のある奴ほど
あの国の食生活には批判的になるのが面白い。
大抵韓国と商売でやりとりがあったり、年中通ってる奴は良いとこは認めつつも
「でも色々大変だよあの国…」という調子になるんだよね。

コイツも行ったこともない店のコピペ貼ってるくせにな。

>>359
日本語でOK
キムチが国際食だったらタッパーで持ち込まずに現地調達すればいいと思うのは俺だけかｗ。

>>332
本当に内弁慶なんだよな韓国食って。
コリアン居住圏の外側で商売できないというか店が出ても長続きしない。
東南アジアの人間は臭い程度でケチ付ける器の小さい連中じゃないんだから、
そこで商売が成り立たないのは味について真面目に悩んでいいと思うんだが。

まぁ食文化的に東洋中東アジアの強豪が集うマレー半島諸国で戦うのは確かに難しいけど。
現地食が安くて量があってうまいから、高単価路線は高級中華とガチで喧嘩するくらいの覚悟が必要。

>>355
で、行ってみて、長期滞在して、どこの国が食生活はいいですか？

>>357
最近は、コリアタウンの外でも、
日本人や中国人などをターゲットにしているとおぼしき韓国焼肉屋を
ちらほら見るようになったけど・・・。

>>355
「良いところは認めつつも」て、無い。
日本の劣化コピーは認められないよ。
良いところって何も思い出せないんだが。

>>355
韓国で観光地に行ってよい印象持つ人っているわけ？
特に史跡だとかに行った場合ですけど。

10年以上前の話なんで今は違うのかもしれんですけど、
観光地に行ってみたら、これも日本が破壊した、あれも日本が破壊した、
それなんて日帝が保存しようとしたが失敗してダメになった、
そんな解説のオンパレードでむちゃくちゃ気分悪かったんですけど・・
（まあ史跡を見る楽しみはそれなりにあったが）

原始人料理＋漬物（残飯）

>>358
なんつうか一日張り付いて目立ってる奴をピンポイント攻撃ですか。
最近のﾎﾛﾝ部はパターンが見え過ぎててつまらん。

>>361
昔の国立博物館とKTX開通前のソウル駅は良かった。
…って触れちゃいけない部分かよorz。
でも冗談抜きでソウル駅の周辺の風格があってかつ雑然とした空気は好きだった。

あとコムタンとタイヤキだけは誰に何と言われようと味を認める。
どうしてそんなにうまいアンコが作れるのに他に応用しないのかと問い詰めたくなる。

そうですかね。
ソウル駅の真ん前の階段でストテントは張るは、ホームレスだけでなく
本物の乞食はうろちょろするは。北側の地下鉄の階段や地下道なんか怖くて
歩けませんでした。

コムタンがね、灰汁も取ってなくて化学調味料だけの味がね。

アンコはめちゃくちゃ甘いだけがお好きですか。

>>340
>>346

ソウルでは行きつけの置屋のお姉さまが、洗面器に温かいお湯を入れて、
柔らかい白魚のような指に石けんをつけて
チンポをにゅるにゅる洗ってくださいます。
韓国は清潔でいいですね。
シアワセ！
http://www.youtube.com/watch?v=8i1blhGmOEg

>>364
363だがあの微妙にゴマ風味のするアンコが好きなんだｳﾘは…。
文銭堂を激甘かつ安っぽくしたような感じだけど、中毒性があると思うあれ。
このスレの諸兄に袋叩きにされた上三角帽被せられて半裸で市中引き回されても食いたくなるｗ。

ちうか最近日本でたい焼き屋が激減しているのが悲しい次第。
韓国のたい焼き屋密度とか本気度は昭和なｳﾘに安心感を抱かせてくれる。
クソ寒い韓国の冬場に熱々で香ばしいたい焼きをいっぱい平らげるのはたまらんのよ(安いし)。
コムタンは結構有名らしい店で食ったんで当たりを引いたのかな。

>>346
日本では店の清潔度に反比例して味が落ちるというのが大原則ですが、
韓国ではどうでしょうか。

>>364　甘さってやつはホンマに個人によるでしょうからね
ガツンと甘くないと甘いモンを食った気がしねえと言う椰子もいるでしょうから
漏れはアキマセンw　しつこい甘さは嫌いです
それゆえになのか　漉し餡は嫌いです　ベタに甘さが残るようで
粒餡は皮が残るのが嫌いと言うヤシも居られましょうが
甘さが控えめになる気がして好みです

鯛焼きや激減？　変り鯛焼きで結構持ち直していると漏れは思っていましたけどね・・・

調査によれば、韓食の旨み成分の量は、日食を超えているそうだ。

韓国人にとっての旨味成分ってカプサイシンだろ。

>>370
違う。唐辛子は旨みじゃなくて味そのもの。
彼らのとっての旨みは「臭さ」これにつきる。
腐臭だよ。

結構長いことスレが続いてるのに、>>369や>>353みたいなバカなレスを書いて逃げるだけの
荒らししか来ないのが、韓国料理の程度の低さを何より雄弁に語ってると思うんだがな。

わざわざageて朝鮮の悪口だけを一行くらい書いて行く奴も同じ穴の貉だと思われ。
もうウンコとか寄生虫とかはわかったから書くなよ、気持ち悪くなるし。

伊豆の老舗旅館に泊まってきました。
夕食に　鮎ご飯が　狩野川の支流で　友釣りで釣た天然の鮎を　炊き込んで仕上げに身をホグシテと
大葉のキザミを混ぜ込むと　最高です。
鮎が香魚と呼ばれる　訳を文字道理噛み締めてきました。
なんで　これが　助清丼に劣化しちゃうかな＿

>>374
うるか食べたい。

>>372
韓国内での報道を見れば行かなくても分かるだろと言ったら、
行ったことのないやつはワンパターンと言われた。
何を言ってるのか分からねーと思うが（ｒｙ

俺もいるかじゃなく、
うるかが食べたい、あの緑の香ばしく程好い苦味。
それも新鮮なものをさっと漬けたもの。
KLでも航空便で来ますので鮎は食べられますが、うるか迄は。
ビン詰めじゃ駄目ですよ。

>>376
あの連中は自分が信じたくない情報は韓国発の物だって認めないからねｗ

鮎も美味いんでしょうが　サンマが食いてえ
此間生協系のストアで見たら冷凍なのに３００円近く
アホらしゅうて買う気失せたｗｗｗｗ
今年の新鮮なサンマ食いてえ２００円くらいでｗｗｗｗｗ

韓国の海産物・水産物市場に行けば、色々な塩辛がいっぱい売っています。
しかし “うるか” らしいものはは見かけませんね。
川では鮎がいっぱい釣れるらしいですが。
http://www.seoul-tsuri.net/20080704/20080704.html

>379
今年は秋刀魚　不漁とのこと　北海道の水揚げ量が　海水温が高過ぎで壊滅的。
　鮎はわざわざ　小ぶりの頭まで食べられる大きさの鮎を塩焼きにして出してもらえた。＜　優しい香りの蓼酢を少しつけて
　内臓の部分が　変なえぐみも無く絶品でした・

>>380
「からすみ」 もないとか。日帝は教えなかったのでしょうか。
http://blog.goo.ne.jp/kaznet227/e/4381d7f70845e1e9904c9f80f6439153

>>381　ええ　存じておりますww　
お陰で目黒のサンマ祭開けるんかいな？と言う話も出てますねw
10月当りでしょうか　銚子に来るサンマを期待していますｗｗｗｗｗ

＞380　案外　苦い物も苦手なのかも　それともコマイ事が嫌いってだけかもｗ

＞382　からすみも無い？　ああ　益々コマイ事が嫌いなだけと言う線が強くｗｗ

10月になれば1000円でトロ箱いっぱい買えるから、秋刀魚好きは慌てんな。

>>299
そのイタ公がアレなのか例によって字幕捏造なのか、それとも事実なのか気になるな
冷製パスタは日本起源だと勘違いしてるのが日本でもちょこちょこいるが少々複雑で
トマトの冷たいカッペリーニはイタリア料理…なのだがこの「カッペリーニ・アッラ・ケッカ」
イタ公の言うとおりパスタは茹で上がったままを使い、ソースだけが冷たい
この曖昧さが文字通りで「アッラ・ケッカ」は「オカマ風」って意味

バブルも終息して日本に本物のイタリア料理を！と張り切った日本人料理人がこれを作ったところ
この中途半端さが不評
料理人は悩んだ挙句日本には冷たい麺が色々あるし、とパスタを冷水で〆、冷たいソースと和えたらこれが受け
現在イタリアへ逆輸入されつつある冷製パスタの原型が作られた

これからすれば「パスタは水で締めてはいけない」は真実だが、後半は疑わしいだろう
たまたま日本の冷製パスタを知らず、韓国で冷麺もどきの冷製パスタが作られる可能性もゼロではなかろうが

>>383
気仙沼は普通の水揚量らしいけど。
海流の影響が大きいのは北海道南岸だけで、銚子も例年並みじゃないかという話が。

日本料理とは大韓料理の一分野に過ぎない


http://www.marushinhonke.com/hpgen/HPB/categories/19924.html
朝鮮半島（高麗）から伝わった　みそ玉を使うみそ造りが生まれた醤油がたまりしょうゆ

http://www.maruman-sushi.com/sushi-museum/rekishi.htm
すしの起源…朝鮮半島から伝わったと考えられます

http://www.ibinosato.com/history/
コンニャクの歴史…朝鮮から伝わった

http://www.pref.kumamoto.jp/site/arinomama/kumasyotyu.html
最初に日本に焼酎がもたらされたという記録は朝鮮半島から

http://www.kyuhaku.jp/exhibition/exhibition_info03.html
朝鮮半島から伝わった水稲耕作「イネ」の導入を契機に本格的な農耕社会が発展しました

>>387

起源話でその縁戚にあたる別の食い物にまで遡るのがどうかというのもあるが
それは置いといて、
あんたそれ全部、朝鮮半島は単なる通り道だろｗ
通り道が自慢すんなよｗ

（あと、多分イネは通り道ってのすらも間違いだな・・・）

こういう駄法螺吹いてるリンクを地道に探してくるんだろうなw
まさに粘着質だよな。
ところで、朝鮮半島に寿司の原型にあたるものってあるのか？

http://www.tbs.co.jp/radio/kentaro/2005/20050708.html
2005年07月06日
　焼肉丼の隠れ話＆オレンジページに掲載のクイズ発表！

焼肉の発祥の地は、どこ？・・・朝鮮半島。肉を直火で焼く”焼肉法”は
日本の伝統料理にはありませんでした。肉を料理する文化すらなかった。
焼肉という調理法を、日本に定着させたのは、朝鮮半島に住んでいた人。
中略
ここで、雑誌『オレンジページ』で出題されていた「焼肉マメ知識クイズ」
の正解発表です！
問題「夏のスタミナメニュー、焼肉の三大人気は、カルビ、タン塩、そして
ホルモン焼き。ホルモンは、ヘルシーであると女性にも好まれています。で
は、この「ホルモン」の語源はどこからきているのでしょうか？
答え「関西弁で“捨てるもん”を意味する「ほおるもん」
解説「大阪の洋食レストラン「北極星」を経営していた北里茂男が、毎日捨
てている臓物を、料理に使えないかと考えたのが「ホルモン料理」。１９４０
年に「ホルモン料理」を商標登録した。「ホルモン」は、元々、食べずに捨
てるものだったので、関西弁で「捨てる物」を意味する「ほおるもん（放る
物）」を語源とし、「ホルモン」と名付けられた｡諸説あるが、現代ではこの
説が有力である。（ｂｙ番組情報部調べ）

いくらでも突っ込みどころがあるな。直火で肉を焼く伝統は焼き鳥がまさに
そうで日本にはあったな。Ｔ豚Ｓは嘘をクイズの答えにすることで既成事実化
しようとしてる。しかも、新しく出てきた事実も織り交ぜながら「放るもん」という
嘘説をそのまま載せている。ホルモンの起源はそのままホルモンなのに。
悪質極まりない。ライバルのＮＨＫは2001年に焼肉は実は日本料理という内容の
番組を流したそうだ。今やれるかは分からんがｗ

ところで剣道スレッドって終わっちゃたんですか？４８で終わってるね。それなり
に書き込みがあって１０００レスで終わってるんだが４９立てるべきでしょうか？
パクリ問題を語るまじめなスレ(研究と対策）がひとつはあって良いと思うのですが

>>389
つ【キムチ】

>>389　んなモンが有ったら祭だろwwwww
多分保護国時代に初めて寿司に出会ったという椰子ばかりだと思うよ
それ以前に海苔巻きなんてと言うか海草を食うことすら知らんかったと違うかｗ

>>380
からすみ自体地中海沿岸→中国→長崎という経路で伝播した物だからな。
台湾では大陸経由で製法が伝わってただろうしその後日本への主要輸出物
にもなったが、宗主国は最果ての属国には作り方を教えなかったんだろうな。

すしの起源を辿ると米作と共に東南アジアとされ、
中国や朝鮮半島を経て
肝心な部分を抜かすなよ、アホ。

ほかのソース
焼酎の起源は正確には分かっていないが、比較的有力な説は、シャム
（現在のタイ王国）から琉球経由でもたらされた、とするものである。

タイの人は韓国みたいにウゼーこと言わないだろうけどな。

　よーし、おじさん、「寿司の起源はキムチ」説を唱えちゃおっかな（ｗ

　
　日本の寿司だって、もともとは魚介を米麹で発酵させた保存食だし、そういう意味でキムチって米を使わない馴れずしとも言えるからねえ。

>>390
捏造をここまで堂々とできるのは凄いなｗ
肉を直火で焼く調理法がなかったのは儒教圏である朝鮮半島であって、日本には直火での
調理法も調理器具も昔からあったのにｗ

>>396
　「明治まで日本人は肉食をしなかった」っていう神話は強力だからねい。
　肉食しなかったんなら、なんで「禁忌」だったのかとか、なんで生類を憐れまにゃならんかったのかとか、いろいろ矛盾が出てくるもんなんじゃが（ｗ

コンニャクの歴史は古く我が国には中国から仏教の伝来とともに精進料
理として伝わったと言われる説や、飛鳥時代の欽明天皇「きんめいて
んのう」（539〜571年）聖徳太子が生まれる少し前の頃に朝鮮から伝
わった説、又同じく飛鳥時代に遣唐使（630〜894年）が持ち帰った
という説があります。

３つの説のうちのひとつじゃんｗみんな冷静にリンク先ちゃんと
読めよ。

>>394
鮨は支那だと江南だから半島を経由しなかった可能性が大きいんじゃないのかな。

現在だって衛生観念の無い半島に、寿司やカラスミなんて出来るわけないだろう。
マッコリも、キムチも雑菌多くへ腐臭漂うんだから。

そもそも韓国料理って何よ？

日本料理は言うまでも無く大韓料理の一分野であるが
中華　満州　蒙古料理もまた大韓料理の一分野である

>>402
フレンチやイタリアンも韓国料理でいいよｗ

>>401
残飯をいかにして食べるかの方法

まあな。3年間もソウルにいたが、97年にもインチョンとか、スウォン、ソサン市
デサンにもいたが、旨い食い物には出会ったためしは無い。
吐きそうになったことは何度もあるが。
10年で変わったことはインチョン空港は少しはましだ。金浦の時は飛行機降りた時点で
吐きそうになった。そう言えば去年金浦から釜山へ行ったが、まあ臭いのだけは
無くなった。しかしソウルの裏道入ると未だに吐き気をもよおすもんな。
衛生観念と、料理に対する思想が違うのだろう。餌だね。

臭い臭いと言うが日本も偉そうに言えたものではない。
嘘だと言うならご自慢の東京のど真ん中を歩いてみろ、
西新橋や丸の内でさえ歩いているだけで吐き気を催すぞ！

>>406
　西新橋や丸の内はなんの匂いがするの？
　赤坂の繁華街は確かにキムチくさいけどね（ｗ

ところで、「醤油の焦げる香ばしい匂い」って、外国人にはどう感じられるのかな？

歩道を歩いてみろ側溝の蓋からあがる臭気は堪ったものではない。
あれは汚水雑排水の区別が付いていない証拠で違法じゃないか！
何が世界に誇る公衆衛生だ！何が世界に誇る遵法意識だ！
笑わせるな！チョッパリ！

>>408
　アメリカでキッコーマンが醤油を普及するときに使った手段が、テリヤキの実演。

>>409
　へえ、ソウルってまだそんななんだ（ｗ

図星を指されたら話題そらしか。まったく。
ご自慢の東京の実態を晒されて相当悔しいらしい。

ソウルって日帝が併合してあげるまで、道路が糞尿だらけだったそうだね。
その名残で、今でも世界１臭い都市と言われてるのかなw

西新橋は知らないが、丸の内にそもそも側溝がまだある道路なんてあったっけ？

>>412
　馬鹿だねえ（ｗ
　>>405で「臭い」と言ってるのは、店舗からの匂いだよ。
　きみはソウルの店舗の匂いと、東京の排水溝の匂いを比較して嬉しいのかね？

　まあもっとも、きみの言うような汚水と雑排水が混じった下水が開口部を流れている場所なんて、東京にはないんだけどね（ｗ

＞図星を指されたら話題そらしか。まったく。

よくそう書かれるんだねｗ
悔しいのう悔しいのうｗｗ

もしかしたらこのスレを貼れという、ダチョウ倶楽部的な誘いか？

【歴史】商人が小便壺の中身を路上にむやみに捨てるから……日帝警察　「１カ月間に便所１５００個設置」強圧的命令[08/31]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1283232689/

一方で管理の悪いビルピットからの臭気発生は、未だに時折問題になる。
発生者じゃなく、厳密には被害者の下水道局に苦情が行くという不条理…

>>414
丸の内を歩いたことが無いのか。かわいそうな奴め。

>>415
おまえ本当に無知だな。建替えで減ったとはいえ
し尿汲み取りのビルは丸の内の存在するし、
雑居ビルの実情は話したとおりだ。
身内可愛さで近視眼な見方しか出来なくなっているだろ。

>>419
　どうしても韓国の路面店舗と、東京の下水事情を比較したいんだなあ（ｗ

>>418
　ビル管理のなかでも、汚水雑排水関係は蔑ろにされがちだからねえ。
　オーナーが一番カネかけたくないところだから。

>>419
>し尿汲み取りのビルは丸の内の存在するし、

？？？？？？？？？？？？？？
バカ？

汲み取りの件は土日も丸の内三菱村で働いた事の有る選ばれた人間しか知らないがな。
（働いた経験）無いものは無い。（汲み取りビル）有るものは有る。
よくよく調べることだな、勉強しとけよチョッパリ。

>>422
　で、なんで汲み取りビルの汚水の匂いが排水溝からするの？

>>422
？？？？？？？？？？？？
バカ？

選ばれた人間が汲み取りやってるのか。
大変だな。wwwwww

いや、ひょっとしたら本当に土日に丸の内を走るバキュームカーを目撃したことが
あるのかもしれないぞ。素人さんならバキュームカー＝くみ取りと短絡しても不思議はない。

玄人さんなら、ルパン一家かもしれないと考えるのだがな。

こいつ勘違いしているんだよ。古いビルで直接汚水を下水管へ流せない構造の
汚水槽の清掃用のバキューム車を汲み取り用と思っているんだろう。
それも昔、都内のどっかで見ただけで捏造しているんだろう。
馬鹿なやつだ。自分の恥晒しているんじゃないのか。

社用車の専属運転手をねぎらいに地下駐車場に行く途中で見かける。
汲み取りに従事する彼らも、運転手の彼らもここの何か足りないチョッパリとは
違って礼儀正しいイルボン人ではあったがな。

ここまで丸の内西新橋の実態に対する説得力の有る反論なし。

完全論破成功。しおらしく生きろチョッパリどもめ。

>>429
＞完全論破成功。
　泣かないで。
　キミは選ばれた汲み取り人なんだから！

>>429
＞社用車の専属運転手をねぎらいに地下駐車場に行く途中で見かける。

ビルの中にバキュームカーが入ってくるんですか？

>>431
　入るビルもあるよ。
　つーか、そういう場合大体地下駐車場に止めて、汚水タンクのマンホールから汲み取る。
　汚水と雑排水は地下駐車場の地下に設置してあることも多いからね。

千代田区で側溝云々の時点で相手にされていないことに気づいていなかったのか。

(´・ω・`)
高圧洗浄車か散水車辺りを見間違えたっていうオチだったりして。

ガキの頃、バキュームカーの汲み取り作業見るのは嫌いじゃなかったな。

>>432
では、地下駐車場に停まっているバキュームカーに、「地下駐車場に行く途中で」出会うためには、
ID:H9InRE84さんはどこから地下駐車場に向かったのでしょうか？

>>429
御社の専属運転手さんは、控え室がなくて常時地下駐車場待機なんですか？
労安法とか大丈夫なんだろうか…

日本人って白人には頭が上がらずペコペコするくせに
アジア人相手だと途端に威張りだすからね。
そういう奴等はまとめてオーストラリアか欧州でも行って
白人からとことん差別を受けてきて欲しい。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1283232165/11

>>434
　銀座あたりの古い雑居ビルだと、手入れが悪くて下水菅を詰まらせて逆流なんてこともたまにあるらしくて、そういうときはバキュームカーが活躍するって、知り合いのビル管理会社社長が言ってた（ｗ

>>436
　さあ？

　それより、選ばれた汲み取り人くんは、なぜバキュームカーで汲み取ったはずの汚水が、下水の側溝を流れてるのか説明してくれませんかね？

>>439
一般のバキュームカーも使われるかもしれんけど、ビルメンテの会社が使いそうなのは・・・。

強力吸引車
ttp://www.morita-econos.com/special/vacuum_powerful.html

汚泥吸引車
ttp://www.morita-econos.com/special/vacuum.html

上記もURLを見れば分かることだけどバキュームカー。

都心のバキュームカーだと、油かもしれませんね。
飲食店のたくさん入っているビルだとどうしても下水に油が混じります。しかし、
一定濃度以上の油を公共下水道に流すと下水道法違反で捕まってしまうので、
オイルセパレーターをつけて油を除去します。そしてセパレーターに溜まった油は
別途くみ取って処理するのです。

しかし、静脈産業関係者が多そうなスレだな…

　あと、ワタシの知る範囲では、火災消火用の薬剤がお堀に入るのを防ぐために、一旦排水槽に貯めて泡が治まってからバキュームってのもあったなあ。

選ばれた汲み取り人君はまだ分っていないようだね。社用車のこと。
自分は取締役か、社長秘書かのごとく言っているが、普通は地下駐車場までは
行かないよね。玄関で降りるよね。地下まで行くのは運転手本人だけだよね。
と優しいおじさんは教えてあげる。

今日もウンコの話で盛り上がってますな　www
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1276731803/17

ウンコの話だと蝿みたいにスグにたかってくるんだなチョンバエ。

>>429
へぇ〜
普通そういう社用車に乗ってる人って、地下駐車場まで乗っていかないんだがｗ
空気吐く様に嘘つくなよ、朝鮮人ｗ

>>447
日本では、町中ウンコだらけにはならなかった。これは人類の文明史上まれに
見る奇跡です。人類の歴史は、ウンコ （排泄物） 処理との戦いの歴史なのです。

ところが日本では、ウンコを畑の肥やしに再利用していた。だから昔の日本の
都市においてウンコが街にあふれることにはならなかった。これは日本人の偉
大な英知の象徴であります！

科学が発展するずっと前から、日本では、微生物 （分解者） がウンコを分解し、
その結果、土壌が肥沃になり、作物が育ちやすくなる原理を知っていた。 な
んと誇らしいことだ

日本は古来より、循環型社会を実践してきたエコ先進国なんです！やっぱり
日本人はスゲ〜。 エコについて調べれば調べるほど、日本人の偉大さがわか
ってくるのです！

http://ecoyasan.sagafan.jp/e163392.html

>>441
とすると、選ばれた汲み取り人クンは属国国民の分際で宗主国様の地溝油をディスっていたのか。

大便の利用方法については韓国人が専門家ですがなにか？

韓国人の利用法の、糞尿とたわむれるっつーのは、人が密集して暮らすのには不向きだよ？

生まれたときから同じ集団に所属してる固体以外を（においで）排除する方向の文化というか習性だね。

高層ビルで汲取り式ってどんな構造になってるのか逆に知りたいんですがｗ。
地上60階のﾎﾞｯﾄﾝ便所なんてものがあったら冗談抜きで使ってみたい。
トイレマニア感涙モノのお宝物件だぞそれ。

下水管の高圧洗浄車を見て尾鰭付けてるだけだろ。
つか論破って言うけど、その場の議論でありなし決まっちゃうのが半島人ｸｵﾘﾃｨだな。
まず大小便を側溝にﾀﾞｲﾚｸﾄに垂れ流しなんて時点で日本じゃあり得ない。

>>452
まだ小学校入ってない頃、
ぼっとん便所のおばのうちで
トイレ使ったことあるんだけど、
３階建てで１階は半地下。くみ取り口は１階で２階にトイレあったんだけど、
下見るのこわいのな。
ボットンって音がするまでの時間差が怖くて
アナに落ちたら怖いとか思うし。

　韓国の表通りの匂いと東京の下水側溝の匂いを比較した「選ばれた汲み取り人くん」のおかげで、すっかりお便所スレになっちゃったよ┐(´ー｀)┌

＞＞４５４
朝鮮人にとっては同じ事なんでしょうw

｢最高級有機質肥料｣ですか。

エサを通り越して肥料ｗｗｗ

いつも疑問に思うのですが、何についてのレスなら、食いつかれずに流されるのでしょうか…。

喰い付かれても無視しとけば良いんだけど、みんなその気なさそうだしなあ。

>>453
特別な対策しなくてもﾎﾞｯﾄﾝを使える高さの上限というのが3階だそうな。
これ以上になると臭い抜きやら途中にへばりついたブツの洗浄が面倒だそうで。

神社仏閣とか城郭といった特例以外だと、5〜6階建ての雑居ビルとか工場が日本に現存する
ﾎﾞｯﾄﾝの最高層だそうで。
常磐線の鹿島の駅のそばと帯広市内にボットン雑居ビルが現存しているとか。

　しかしアレだね。
　朝鮮料理の最高峰が「うんこ」だとすると、朝鮮料理は世界中で休みなく大量に生産されている一大料理ということになって、その普及率たるや、日本料理はおろかフランス料理や中華料理もはるかに及ばないということですな。
　これは誇るべきことですよ、朝鮮人諸君！


　まあ、生産されているからといって、消費されているかどうかは別のハナシですが（ｗ

>>461
あれ、でもあいつら、朝鮮料理を畑に撒いてなかったっけ。
一体どういうリサイクルなんだろう（棒）

>>462
醗酵させずにね。
キムチもホンタクも発酵させるのに、アレだけは新鮮なのがいいんだろうか？

>>1

焼肉屋のトイレには台所をつけないとね。

韓国人であればパブロフの犬みたいなもんで、
台所があれば便意をもよおせるし、便器を見れば食欲もわく。

要は「快食快便」を謳って健康料理として売り込むってこと。

　
みなさんウンコの話になると、がぜん張り切ってウン畜語りますね。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/china/1253500580/697-708
　

↑ウンコ大好き。ウンコにたかる在日バエの登場です。

前はよくウンコの話が出るとアンカー並べて『日本人はウンコの話が好きなのだな』とか
書く馬鹿がいたけど、ここしばらくの流れじゃあんまり否定できんわい。

おまえらなんで料理スレでそんな汚いものの話できんの？朝鮮人なの？

朝鮮人の餌の話なら
糞の話しになっても不思議ないぞ？w

薬として食べていたのは記録に残ってるよなウンコウンコ。

Innolifeと一緒に作ろう！ 韓国料理
韓国のインスタントのジャージャー麺「チャパゲティ」をご存知ですか〜？
今日はこのチャパゲティを利用してヤキソバを作ってみましょう。
http://travel.innolife.net/food/list.php?ac_id=1&ai_id=174

普通にソース焼そばが食いたい。
半熟目玉焼きのっけて。

>>467
とりあえず、それが全部日本人だって証拠ヨロシク

ﾜｸﾃｶスレより。ケーキの話だそうだ。ここ用の話題だよな？

158 名前：蟹 ◆M6A1eiUUqQ [sage] 投稿日：2010/09/01(水) 14:14:16 ID:w1FsPIUW
[フォト]大腸がん予防便色報告　【アジア経済　東亜経済】
http://economy.donga.com/total/3/01/20100901/30891535/1
http://economy.donga.com/IMAGE/2010/09/01/30891488.2.jpg

　大韓大腸肛門学会と大韓癌協会が1日、ソウル小公洞（ソゴンドン）ロッテホテルで開かれた'第3回大腸
がんが分かる　ゴールドリボン キャンペーン'で、便の色で大腸癌を予防することができるという趣旨で
作られたケーキを発表している。

　'大腸がんがわかる　ゴールドリボン キャンペーン'が行われる9月の一ヶ月間に、全国53の主要病院で
無料健康講座など多様な大腸がん予防キャンペーンを展開する

,(V) 　 (V) 、
ミ(　ﾟｗﾟ)彡　＜もうやだこの国

友達の家でケジャンっていう韓国料理をご馳走になった。
楽天市場で買ったみたいで蟹が赤黒いタレに漬かってるの。
甘味は少しするんだけど蟹の味がしない。タレをジャブってるって感じだった。
手は最高に汚れるし普通に食ったほうが絶対美味いと思ったな。

味が濃いんだよね。

日本料理の味の無さは世界中で馬鹿にされている
薄味を好むのではなく味をつける技量が不足しているのだ

韓国料理で素材の味を生かしてる奴って、どういうのがあるの？

>>476
で、証拠は？

ヒント：チョンのねつ造は、息するくらい自然なこと

基本的に出汁の文化だからなぁ、素材本来の味を引き出してこその和食だから。
辛いものばかり食って舌が馬鹿になってる民族には理解できないかも。

韓国料理初心者はよく味が濃いって言うよねえ
でも慣れてくると日本料理には無い味の深みがわかってきて
病み付きになりますよ

>>481
具体的にどんな料理にどんな深みがあるんだ？

和食初心者はよく味が薄いって言うよねえ
でも慣れてくると韓国料理には無い味の深みがわかってきて
病み付きになりますよ

日本人はキムチを辛い酸っぱいと表現するが
下にピリピリ来る心地よい乳酸菌の酸っぱさ
濃厚な旨みの後に来る唐辛子のさわやかさ
など韓国料理の深さを理解するだけの舌は持っていない

>>476,481
いい加減ゴミカキコをやめるか、ソースを出して真面目に証明するか決めたらどうだ？
論じるまでもない馬鹿げたレスを考えるのに時間を割くのは無駄だと思わないのか？

>下にピリピリ来る心地よい乳酸菌の酸っぱさ

下＝肛門でいいのかな？

>下にピリピリ来る心地よい乳酸菌の酸っぱさ

バカは死ね。

>>484
＞下にピリピリ来る
＞下にピリピリ来る
＞下にピリピリ来る

三連星ｗ

まあまて、朝鮮人のことだ、ちんちんにキムチを塗るのかもしれないじゃないか。
　 ∧＿∧　 　 　　　　
　<''｀∀´''>　　＜下にピリピリ来る心地よい　
　人　Y　/　　　
　(　ヽ し　　　　
　（＿フ_フ　　　

洗濯機御大だっけか？

キチ○イの物真似をする者は、知らん人から見たらキ○ガイと同じ
料理関係のスレでシモの話ばっかりする人は何と同じに見えるか、ちょっと考えてみようぜ？

最近ちょっと感動した事
川崎駅前の結構大きいショッピングモールに行ったんだが、ワンフロアほぼ全てが食料品売り場
色々テナント入って惣菜関係も充実してて、その品揃えが殆ど被ってない
1フロア1000平米以上を食い物関係の店で埋め尽くすってのは正直凄いと思う

>>492
ラゾーナ川崎の事に違いない。おかげで向かいのミューザ川崎の生鮮スーパーが…ｗ

>>490
またハバネロオナニーですかそうですか。

>>476
ヨーロッパのシェフが
「薄味だがただ薄いのではなく、しっかりと味がついている」
って賞賛していたよ。
ただ味がうすいのとは違うんだよ。

>>495　チョンが旨味なんて感じるわけがなかろうがｗｗｗｗ
赤ちゃんからキムチ食わせるなんて味ライ壊しの悪行やってりゃ
どの味も判らんわなwwwwwwwwwww

>>494　そういやさ　日本人ってアクセント程度には辛いの好きなんかねぇ
タバスコの消費量が世界第2位なんだってさ
で　そのタバスコと醤油を混ぜた物が売られているようだが
それ自体はタバスコをそんなに効かせている訳でもないらしいし
醤油自体の塩分量も抑えられるようで良いのかも知れない

>>497
鮮人は山葵食えるの？

唐辛子は平気なくせにワサビの辛さは苦手だとどこかで読んだような。

また俺が書かないといけないのか。
韓国の餌の味の濃さはイシモチ見たいな魚を洗わないでそのまま干して腐臭のあるまま
出汁にする。味の素のパクリ品を大量に入れる。塩も砂糖も大量に入れる。
もちろんコチュジャンも。そうすると賎人の好きな味が濃いものが出来る。
こんなの毎日食っているから若くして、糖尿、高血圧の薬を結構飲んでいるよ。
チャミスルも飲むのでもちろん肝臓もね。

ガスター10とか太田胃散が定番の土産品なのもなんとなく理解できる。

日本の煮干とかイリコ、焼干はそんなに臭わないんだよな。
グチも日本じゃ無難な塩焼きとかカマボコ材料の定番なのに、どうしてあそこまで
野趣溢れる味を醸し出すのか謎だ。

インドのボンベイダックの干物はEUの食品衛生基準に引っかかったけど、韓国の
イシモチは大丈夫なのかしらんと彼らの懸命な輸出攻勢見て思う次第。
(NYの韓国人街では既に販促フェアをやったらしいんでアメリカはOKなのか)

錦糸町で食った中華のイシモチはうまかったなぁ。
おそらく熱した油を掛けて揚げたものだろうけど…

せめて朝鮮料理もあのくらいになれば食ってみようという気も起きるんだろうが。

中華の揚げイシモチあんかけはうまいね。
日本じゃそんなに珍重しないけど中華文化圏では超重要食用魚な気がする。
ヘタしたら日本国内より韓国の卸値の方が高いかも＞ニベとかイシモチ。

子供の頃持ってた1970年頃の学研の魚類図鑑に「まずい」と書いてあったのが懐かしいｗ。
そんなにまずいとは思わないし何か悪い思い出でもあったのか著者ｗ。
古い魚類図鑑は表現に身もフタもない上、分類や生態そっちのけで味や食べ方から入るから面白い。

そうそう、あんかけだった。
日本じゃ、あんまり食べられる魚じゃないのにうまかったんで印象に残ってる。

確か朝鮮でも高級食材だったんじゃないかな。
それなのに名物料理としてのイシモチ料理って聞かないなぁ。
どこかで刺身っての見かけたけど、食材のうまみを引き出す手法として、刺身はどうかなぁ…

朝鮮料理に揚げ物要求するなんて…

韓国料理味が濃い言ってるのは
大阪でたこ焼きやお好み食べて
味が濃い言ってるようなもの

大韓宮廷料理は五味豊かな淡味であり
健康増進　美容促進　不老不死効果がある

坊や、抽象的な話はいいから、せっかくイシモチと言う食材が出されたんだ。
イシモチをどう料理してるのか聞かせてくれるかな？

>>506
せめて、もう少しましな文章で釣ろうぜｗ
＞＞不老不死効果がある
すごいねｗ　どこのファンタジーアイテムだ

と、揚げ足取りはともかく、そんな抽象的なものじゃなくて、どういう料理名でどんな素材を使って
いかなる調理法で仕上げられるものかをいってほしいぜ

本式のチョギクイは干すことにより旨みが凝縮され
生臭さも全く無く適度な歯ごたえを感じ
高蛋白低脂肪であり日本の干物よりずっと塩分が少なく
それ故に上品でおいしく健康によい食品である

>>509
ほー、どんな状態のものをどのような条件で干してんだろ？　色々手間隙かかってそうだ
干したのをそのまま食べるの？それとも戻して調理するの？
あと他にはどんなのがあるんだい？

>>509
で、証拠はどうしたよ壁打ちしか出来ない釣り師気取りの差別野郎

（チョギクイ）：いしもちの塩焼き。
フライパンに油をひいて焼いたり、網焼きにし、そのまま、あるいは薬味じょうゆなどをかけて食べる。

ttp://www.google.com/search?num=50&hl=ja&q=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%AE%E3%82%AF%E3%82%A4

いくつかサイト見たけど、干すとは書いてないなぁ。
海産物を干すという手法は中華の干しアワビや、日本の干物があるが
まさか、それのパクリかw

もう少し具体的に書いてみな。伝統料理だというなら、文献名も忘れずにな。

まあ半島も海のない地域では海産物は干物にしてたんだろうが、さすがに塩をまったく使わないって事はありえないわなぁ

Militza Jovovich 「家でプルコギ食べるほど韓国料理マニア」
http://contents.innolife.net/news/list.php?ac_id=6&ai_id=119933
> 3日午後日本東京グランド・ハイアット・ホテルで開かれた韓国言論とのインタビューで、
> Militza Jovovichは「韓国は必ず行ってみたい国だ。『RESIDENT EVIL4』を直接韓国
> ファンに紹介したかったが、東京日程が終われば映画撮影現場のドイツに飛んで行か
> なければならなくて、韓国に行けなかった」明らかにした。
> 引き続き「韓国プルコギが好きだ。LAで食べてから、好きなった。韓国の友人が家に
> 来て、作ってくれた」と付け加えた。

これで「韓国料理マニア」てのは無理があるぞｗ

すごいマニアじゃん。
朝鮮人を家に入れちゃうんだぞ。

>>506
韓国料理が濃い味になったのは日帝３６年以来、成り上がった
奴隷階級上がりばかりの韓国支配層の好みに合わせたからだよ。

＞韓国の友人が家に 来て、作ってくれた」と付け加えた。

あいつら、本当に相手の都合を考えないよな。ｗ

サーキット訪問のために韓国を訪れた新聞記者
ttp://blog.livedoor.jp/markzu/archives/51676770.html

イギリス人に気を使わせるなんてよっぽどだな

　　　　∧∧ 　.∫　まるみ屋のジャージャーソースが
　　　/⌒ヽ)─┛ やけにンマい件ｗ
　〜（＿__）
ひき肉、しいたけ、たけのこの具入りソースです。きゅうりとお好みの麺を用意するだけでジャージャー麺を楽しめます。
ttp://www.ladydrug.jp/shop/commodity_param/ctc/140002/shc/0/cmc/4902820207705/backURL/http(++www.ladydrug.jp+shop+main

もちろん朝鮮ぢゃなくて、中国風（朝鮮のジャージャー麺にはキュウリは入ってない）

スーパーで安くなっていたチャーハンをレンジで温めて、フライパンでスクランブルエッグ作って
チャーハンに乗せて、ソースを掛けて、生玉葱齧りながら食べたらンマい事ｗ

それは一体何料理だ？

　　　　∧∧ 　.∫　いろんなラーメンが存在して、
　　　/⌒ヽ)─┛ 総して「中華料理」なんだから
　〜（＿__）　これも中華料理でいいんぢゃね？ｗ

>>514
同じようなことを日本向けに言ったらチョンどもは決まって
「そんなリップサービスを真に受けるなんて、めでたいヤツだな」
と言うくせに、自分らが喜ぶことを言ってくれたら途端に
ホルホルするんだな。

>>518
＞アワビのおかゆ、カイコ、味噌などなど、西洋人の味覚に挑戦するような料理がせっせと出され、
＞わたしたちは必死でホストの気分を害さないように努めた。

「もてなしの心」ってのがないんだろうなぁ。

カイコって、ポンテギだしたのかよ…

西洋人の味覚を朝鮮人に・・・？

>>524
俺もドキッとした。
西洋人の味覚に合わせるのではなく、挑戦か。
朝鮮人は何でも挑戦するんだ。

おーい座布団やってくれ。

191 名前： 超獣みじお ◆MIJIO/djw. [sage] 投稿日： 2010/09/05(日) 15:03:22 ID:Zi2dYooX0
　　 　_＿　　
　 .／__ｵ_＼　
　ﾐｼﾞ｀･ω･)〉　家の近所にパグとチワワ落ちてたんで鶴橋の肉屋に売ってきた
　. し　　　J　　
__　しω-J　　

日教組が連合に１億円寄付　子供救援名目、政治行為か？
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/100319/crm1003191148003-n1.htm

バイト先の社員が

社員A[ソウルいってキムチと焼き肉食べたい！」
社員B「俺のアニキがチムチ食いに韓国行ったんだけど
　　　　　本場のキムチ食べると、日本のキムチとか食べれなくなるらしいぜ」



こんな会話あったけど、マジであっちのキムチって旨いのか？
日本で日本人が作った韓国風キムチとかなら食べてみたい気がするが

本場のキムチーは魚介をふんだんに使い
漬物の乳酸菌の旨みに
塩辛のアミノ酸の旨みをプラスし
香り高い唐辛子のさわやかな辛味と
大蒜の力強さのハーモニー
日本では決して味わうことができない

寄生虫まみれだけどな

なるほど、二度とものが食えなくなるってことか。

>>532
味覚が破壊されるんじゃないのw

トラウマになって、日本に戻ってきたら二度とキムチは食わん！って
思うから、日本のキムチは食べれなくなるって表現なんですね。
ええ、わかります。

韓国は世界一のキムチ輸入国だぞ。
（中国製）

>>535
そう、韓国だけじゃ生産しきれないから中国からかなり輸入してるんだよなぁ
中国産のを間違って食べたことあるけどただ塩辛くてたべれたものじゃなかった…

ってか、ふと思った。


キムチの起源を誇ってるんなら、当然日本よりキムチが旨いはずだが、今更それをわざわざアピールしなきゃならんのか？

最近、中国もキムチ離れしてるのにマダマダ貧困なんだねっ＞韓国

>>537
それしかアピールするものがないんです、勘弁してやってください……

日本のお好み焼きやもんじゃ焼きに匹敵する
BC級グルメを食べ
韓国料理は
味が濃いだの臭いだの批判する低脳者が居るが
正式な韓国料理は五味五色を兼ね備えた淡味であり
低脂肪高蛋白でバイタミン豊富で
美容と健康に非常に良い食事である

当然味も非常に優れている

伝統的な朝鮮王宮料理って不潔な器台に腐りかけて異臭を放っている食物を山積みにすることなんだよね。

大地の恵みの蒸し物とか生野菜とかじゃないの？

>>540
面倒だから画像貼れよ

>>544
SAN値下がるようなものが出てきたらどうするのさ・・・

>>529
＞　本場のキムチ食べると、日本のキムチとか食べれなくなるらしいぜ

味蕾と前頭葉がダメージを受けて日本的な繊細な味を受け付けなくなったのであろう

>>541
とっとと証拠持って来いよ、釣り師気取りの差別野郎

>>529
韓国キムチは酸っぱいよ。
その上匂いが強い。
日本人は酸っぱいのや臭いのが苦手。

味付けが濃いだの薄いだの考えが一定しなさすぎ

>>530
むしろアミノ酸よりペプチドの味の方が勝っているような・・・

>>530
　どこの「本場」だよ（ｗ
　魚介といえばせいぜい「アミの塩辛」くらいで、あとは梨やりんご、柿など果物をふんだんに使った「本場のキムチ」は無視かい？

韓国のキムチは店によって味が違うので、あっさりした味のものもあれば（多分中国産）
臭みがあるものもある（多分これが自家製）
後者の方が旨みはある。実際韓国で食べると旨い。
臭い街の空気と臭いメシには臭いキムチが合う、なのかもしれない。

というのも、それを日本に持って帰ってみたら、臭すぎて日本のご飯には合わなかったんだわ。
あの強烈なキムチを知ったら日本のさらりとした浅漬けのようなキムチはキムチじゃないだろう。
しかし韓国のキムチは韓国以外では食べちゃダメだと知ってしまった。
一回韓国に行ってみて二度行く必要はねーなと思った自分は、もう本場のキムチを食べる事は
ないな。

　
キムチ、うんこ、犬肉、使い回し、というキーワードの組み合わせしか登場しない。
それでこのスレが59回も続くとは、根気がいいというか、執念深いというか。

そんな恨み事のキーワードしか目に入らないのか。
根が暗いというか蛇みたいな奴だな。

日本に持ってくる前に発酵が進みすぎて臭みがさらに強くなるんだよな、
本場のキムチとかいってお土産で貰っても処分に困る。

味は損なわずにキムチの発酵熟成を止める技術は大々的に開発してもいいと思う。
輸出や長期保存のためには任意の付け加減で熟成を止める技術が不可欠だな。

こういう地味だけど絶対に役立つ技術をコツコツ開発するのにロマンを感じる奴がいないと。
巨大食品メーカーがゴロゴロしている国なんだからこれ位自力で頼む。

>>555
酸っぱくなるだけ。臭いが強くなるわけではない。
酸っぱくなったら、キムチ鍋にするとおいしい。
http://marron-dietrecipe.com/nabe/nabe_kimuchinabe.html

>>557
旨みを出すために入れた魚介の発酵が進むんだから、臭いは確実に強くなるぞ。
お前、キムチ食ったことあるの？

欧米では、人間の醜い部分を抽出し、濃縮したのが日本人だと古くから言われる。
日本食もまた、醜い料理だとの評価が定説だった。

>>559
ジャポニスムとか民族学校では教えなかったんだろうなｗ
wikiでもいいから検索してみろよｗ

セブンイレブンで予約して購入した「ヨンさま弁当」は辛い味付けがほとんど
なく割とあっさりとした上品な味付けで冷めていても美味しかった。
何となく日本人向けの味付けなのかなと思った。
ただ2500円は高過ぎ。
あの値段ではまた買おうとは思わないかも。

脳内『欧米』に事大するのもほどほどにナ。

ＢＳ日テレでパリのトゥール・ジャルダンを取り上げてたけど、フランスのシェフの間で日本野菜が人気なんだそうだ
日本人がパリ近郊で農場をやっているんだとか。

鮮人がマネして商売始めそうだなぁ。ｗ

2500円あったらうなぎ屋でうな丼食うわ俺は。

以前住んでた北関東某所は川魚が豊富なことで知られてたけど、地元産うなぎの並うな丼を
1500円出せば食えた。
2500円出したら上うな丼かうな重の中が食えるよ。

たまには欧米以外も出せよ。

>>563
日本食屋だけでも結構需要がありそうだけど、フランス料理でウケてるのは凄いね。
冗談抜きで大根やニラ、万能ネギなんかは入手に困るそうだし。
万能ネギがないのは和食のどの分野でも地味に困るだろうな。
下仁田ネギのような太短いポアロネギとアサツキはあるけど。

中国人は海外赴任すると真先に家庭菜園を作るそうな。

>>563
KLの伊勢丹で丸棒文字の書いてあるキノコ類が置いてある。伊勢丹に文句言ってやろうかと思っている。
それも日本でおなじみの、えのき、しいたけ、シメジ、まいたけだ。
エリンギもある。辛ラーメンもある。確かに下半島人はいるからな。
さすがにキムチは無い。

俺は桃屋のキムチの素が一番好きだ。本場もんは臭くてたまらん。
上海でも食ったが、こっちも臭いな。ロッテデパートの地下のえらく高い日本人向けの
ポッサムキムチは不味い。

犯罪者には臭い飯がお似合いですw

おあとがよろしいようでw

韓料理は宮廷料理がメイン　庶民以下の和食とかとはレベルが違いすぎる

それにしても低脂肪高蛋白ってのはどう考えても日本料理の評判の改変コピペだろ。
近代以前からある朝鮮料理の、蛋白源って何よ。
言えるもんなら言ってみ？


と、単発クンに言ってもせんないことですねー。
しかし、「バイタミン」だけは評価してもよいｗ
クスッときた。

>>570
あるでしょう。
ポンテギ。

つーか「料理の優秀性」をアピールするって変だよなｗ
料理の良し悪しなんて、結局旨いか不味いかだろに。
で、旨きゃ勝手に広まってくモンだし。
あんまり慣れない物だと受け入れられるのに時間が掛かる事もあるけどね。
健康的だとか、伝統がどーとかは飾り。
河豚なんかそうだが、旨きゃあ毒が有ったって人間食いたがるんだｗ

ホントに料理の旨さに自信があんなら、でーんと構えてりゃいいと思うんだが、
まあニダーさんだしなあｗ

＞572　まあ　折角の食材をコチュジャン何ぞで食うような
馬鹿舌の持ち主だから何食っても優劣なんぞ無駄な事なんだがｗｗｗｗ
それでも洋菓子を習いに来る椰子はまだマトモな舌を持っているのだろうなｗｗ

庶民層に食文化が無いのはマイナス要素でしかない。

ヤクルト・松岡“韓流パワー”でスパート
http://www.sanspo.com/baseball/news/100906/bsf1009061249002-n1.htm
> ５日は午後５時試合開始。日中の暑さが残る中、セットアッパーの松岡は元気いっぱいだった。
> 「元気の源？　２人で大久保の店に行っています。焼き肉やチャンジャ、キムチですね」
> 今年１月に麻由子さんと入籍。夫婦で伊藤投手コーチに紹介してもらった韓国料理店に足を運
> んでいる。韓国出身のアイドルグループ「ＫＡＲＡ」や「少女時代」にもはまっているそうで「いつも
> 聴いています」。昨季は夏場に調子を落として２軍落ち。今季は“韓流パワー”でラストスパートを
> かける。

日本球界に出も大人気の韓食

そら２軍落ちるわ(´･ω･`)
しっかり法則発動してるなw

馬鹿だね、焼肉なんか食ったらかえって体力落ちるのにｗ

韓国の野球選手にブタが多いw

いや、ここまで死亡フラグのオンパレードだと、逆に生き残るかもしれんｗ

花札で言う「フケ」ってやつ？

フケ、いやいや〜♪
（エメロングリーンシャンプー）

たった今ね、豚肉とキャベツのキムチ炒めをこさえて食べたんだが
塩コショウした豚肉、ソーセージを炒めニンジン、シイタケを炒め玉ねぎを軽く炒め
ここにキャベツを入れて炒めそして仕上げのキムチを入れ炒める
隠し味の焼肉のタレを入れ辛さをスッキリさせるためにモロミを少量入れ
キャベツがしんなりしないうちに火を止めて出来上がり

俺はまずいものは作らないだけの自信はあるし、当然うまいのだが
どうしてもキムチの味が強すぎて全ての素材が同じ味になってしまうのがつらい
ご飯と食べ進めていくと、うまいのに飽きがきてソーセージに救われる感じなのが情けない

これ同じ素材を使うにしてもキムチとソーセージを入れずに肉入り野菜炒め旨煮風にしたほうが
最後まで飽きずに食べきれると思った

【医療】カプサイシンが「がん」の発生を促進する　建国大教授らが解明
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1283765813/1

：おっおにぎりがほしいんだなφ ★ [] ：2010/09/06(月) 18:36:53 ID:???
各国で料理に愛用されているトウガラシの辛味成分で鎮痛剤にも利用されるカプサイシンが、
がんの発生を促進するとの研究結果が出た。

建国大学が６日に明らかにしたところによると、同大学特性化学部生命工学科の李基ウォン
（イ・ギウォン）教授、ソウル大学の李炯周（イ・ヒョンジュ）教授、米ミネソタ大学の
アン・ボード教授が共同で研究を行い、カプサイシンががん誘発タンパク質となる
上皮成長因子受容体（ＥＧＦＲ）の活性を誘導し、炎症の誘発およびがんの発生に重要な
タンパク質（ＣＯＸ−２）を発現させることで、皮膚がんなどを促進することを、マウス実験で証明した。

今回の研究で、皮膚に塗る局所用鎮痛剤に用いられるだけでなく、がん細胞の死滅を誘導する
効果が立証されていたカプサイシンが、がん発生を促進するプロセスを明らかになり、注目される。
特に、痛みを和らげる上で重要なタンパク質ＴＲＰＶ１など、がん抑制物質が相対的に不足した
成人の場合、カプサイシンの大量摂取ががん発生を大きく促進しかねないこともわかった。

ただ、カプサイシンだけを調理した場合は、ＴＲＰＶ１遺伝子が存在するマウス、
不足したマウスともがん発生を誘発しなかった。このことから、カプサイシンはそれ自体が
がん誘発物質なのではなく、がん発生を促進する機能を備えているということだと、研究陣は伝えた。

また、トウガラシの場合はカプサイシン以外にも多くのビタミンＣをはじめクェルセチン、
カロテノイドなど有益な生理活性成分が大量に含まれており、この研究結果をトウガラシに
一般化して解釈することはできないとしている。

研究結果は、米国がん研究協会が発行する学術誌「キャンサー・リサーチ」９月号に記載された。


ソース：聯合ニュース
http://japanese.yonhapnews.co.kr/itscience/2010/09/06/0600000000AJP20100906001300882.HTML

>>583
怖いよぅ、もう一生キムチ食べないよぅ。

>>571
ああ、昆虫食は立派な低脂肪高蛋白食ですねぇ。

と、ふと思い立って近代以前のポンテギの記述をググってみました。
２、３度キーワードを変え、５分１０分じゃ、見つかりませんでしたよorz

どなたか、朝鮮半島の養蚕史をご存知の方いらっしゃいませんか？

確かに、印象では身分が高ければ高いほど自国の絹織物よりも、中国産のものを重宝しだし、
染色が未発達だった衣料のセカイ（業界、ではないよね？）で絹織物の出番は…


>>584
あ、カプサイシンの急性毒性はホウ酸と同じくらいだったはず。
がん発生云々はさておいても、化学物質としての扱いは薬局預かりレベル。

「なぜチョンには『細目＆つり目』が多いのか？」

辛いものや臭いものばかりを食べてるので、その刺激から
目を細め顔をしかめるために、そのような目になってしまう。

俺はチョンのババアはなぜあれほど醜悪なのが多いのかが気になる。

>>552
そもそも韓国が日本に輸出しているキムチだって日本向けに
味を変えているからね。

>>556
日本産キムチは発酵しない様にしている。
だから賞味期限厳守。
http://www.koujuan.co.jp/index.htm

>>563
茄子や里芋とかフランス料理に合いそうだよね。

>>572
例えば日本料理対中華料理と言っても結局勝敗を決めるのは
料理人の腕で有って料理では無い事は「料理の鉄人」で既に
証明されている。

言ってることはほとんど同意なんだが、テレビのお笑い番組持ち出して『証明』とか言うのもなぁ。

BPO人権委、サンプロ・朝ズバ・サンジャポが初の3案件同時審理入り

　BPO放送と人権等権利に関する委員会は、テレビ朝日「サンデープロジェクト」、
TBS「みのもんたの朝ズバッ!」「サンデージャポン」への申立てについて、今月19日
開催の委員会から審理入りすることを決めた。3つの案件が同時に審理入りするのは初。
ttp://www.bunkatsushin.com/modules/bulletin/article.php?storyid=30070

「保育園イモ畑の行政代執行をめぐる訴え」事案

この事案は、大阪の保育園の理事が、道路建設のため保育園の野菜畑が行政代執行によって
強制収用された当日、園児たちを現場に動員して並ばせたなどと事実に反することを情報バラエ
ティー番組で放送され、名誉を侵害されたと申し立てたもの。委員会で協議の結果、本件につい
てはBPOの放送倫理検証委員会で討議された経緯があるものの、申立ては要件を充たしている
として審理入りを決めた。

番組は2008年10月19日放送のTBS『サンデージャポン』。「申立書」によると、子ども達が並んで
いる映像は行政代執行前日に撮影されたもので、この映像をもとにコメンテーターらが「無理やり
並べさせられてかわいそう」などとストーリーを展開させており、ねつ造以外のなにものでもなく、
訂正放送も全くおざなりだとしている。そして、具体的な事実誤認とコメンテーターの誤った発言に
触れた訂正放送と名誉毀損の具体的内容に触れた謝罪の放送などを求めている。
TBSは「理事に直接謝罪し、説明不足はあるものの、事実誤認に関しては訂正・お詫び放送を行っ
たことから当社としては意を尽くしたつもりでおります」としている。
（詳しくはソースで）
ttp://www.bpo.gr.jp/brc/giji/brc-giji-2009/146.html

>>582
俺なら炒め物超万能調味料のこの辺で味決めるなぁ。
つ[ダイショー塩コショー][リキンキ鶏ガラスープ][リキンキオイスターソース]

リキンキの中華調味料の上品さとコクは凄いぞ。
味付けに困ったらあそこのオイスターソースかけておけば中華っぽくてそこそこ食える代物ができる。

>>582

中華風野菜炒めにするならそれでいいな、俺も塩コショウ以外はそれと同じ調味料使って作る
キャベツの代わりにチンゲン菜つかったりエビ入れたりしても美味しいよ
ちなみに上の焼肉のタレはダイショーだなｗ

ただキムチ使おうとすると鍋、チャーハン、炒め物、ラーメンetc何作っても同じ味になるな