【一寸】仕事スレ 第131休憩所【一服】

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仲良くひそひそとバーベキュー　伝統薬味で下味付けをした牛肉カルビ肉・アワビ・ニンニク・銀杏・野菜などを串に通して、
炭火で焼く料理。日差し良い青い自然の中で、昼食が進行されるという点を考慮して選定した。
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ネン一節言葉がキュウリ・ニンジン・生の朝鮮人参・紫キャベツ・桔梗・ビット・サラリー・ゴボウを薄く薄く切って,初めに漬けた
ダイコンにグルグル巻きつけて,からしソースにつけて食べる料理. 韓国の材料を基本でするもののビットやサラリーのような
外国の野菜も付け加えて,調和を追求した。
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『牛肉もち米とコリアン・サラダ』　薄く薄く切った肉にもち粉を埋められて揚げた食べ物だ。 夜・ナツメ・生の朝鮮人参・腹（船,梨）・
新芽サラダを添えてさわやかさを加える。肉はコシが強くてかさかさしながら野菜はさくっとしてやわらかい。 こういう多様な
食感が共存することが私たちの食べ物の特徴だ。
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五色野菜山積ハクサイ・ネギ・ゴボウ・エリンギ・ニンジンをコジに通してフライパンで焼いてコチュジャン ソースを塗って,もう一度焼いた。
私たちの食べ物でしばしば会う五方色の黄色・赤い色・緑色・白色・黒い色の調和を試みた。
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祭り国粋（うどん）とキムチ日の当る場所をゆっくり煮込んできれいにろ過したあたたかい出し汁に,ゆでて,冷たい水に洗いおとして,
コンジン国粋（うどん）をやめて入れて五色高名をのせた。 宴会の日ならば当然出てくる私たちの代表的祭り食べ物だ。
国粋（うどん）には‘長く,長く’という意味が含まれている。
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五味子茶と伝統酒済州（チェジュ）特産の五味子は強壮剤で使って皮の酸味、果肉の甘み、種の辛くて苦味、全体的に私は塩味の
五種類味がよい。 ここにペ・サンミョン株価の‘おいしい倍に借金は酒’(アルコール12度)を付け加えた。

牛肉とアワビが同じ串に…　かさかさになるまで揚げた牛肉…