韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？25

東亜＋からコポペ。
見てくれに拘る民族のくせにこれはないだろう。

311:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん :2008/09/26(金) 20:31:04 ID:YS4HUPjP [sage]
ぐるナイ　ゴチSP　ペ・ヨンジュンのあの店でゴチバトル

日本の食材ばかりをいつもの焼く煮る生食のボッタクリメニュー
(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207876.jpg
(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207877.jpg
(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207878.jpg
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(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207882.jpg
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(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207902.jpg
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(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207916.jpg
(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207920.jpg

>>540
あったが廃れた。一応祖霊崇拝の儀式的料理として残ってはいるらしい。
朝鮮料理屋が成立したのは日韓併合時で、和洋中ごちゃまぜ。
当時から「朝鮮風」料理だったらしい。
だから伝統料理といえばそのとおり。

>>544
びっくりするくらい彩りが無いな。
茶色いお弁当は嫌やー、みたいな。

>>540
宮廷はあったんだから、内容は分からないけどそこで食べてた料理はあったんじゃない？
貧富の差が激しい社会だったようだから、おそらく宮廷の食事は一般人とはかけ離れたもの
すなわち宮廷料理なんだろう、多分。具体的にどんなものか、今でも伝承してるのかは
分かりませんが

>>544
思うんだけど、『高級韓国料理』ってんなら米沢牛とか使わないで韓牛輸入すればいいのに。w

>>544
＞(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207902.jpg
「海の幸たっぷり　熟成からしソース和え」
出演者曰く「冷やし中華」

＞(p)ttp://uploda.tv/jlab-live/s/207904.jpg
「宮廷豆腐鍋　山形牛肉スープ」
岡村曰く「おでん」

くそたけええええええええｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

えっと…あれか、幻の蟹とか一頭から500gしか取れない牛肉とか使ってんのか。

しかし、朝鮮料理に餃子なんかあったの？
それにしても3個2300円はボッタクリもいいところだが。

【韓国】「おでんが生んだ暴力」（ソウル）[09/26]　
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1222391892/
1 ちょーはにはにちゃんｗφ ★ 2008/09/26(金) 10:18:12 ID:???
＞・・・警察によれば、L容疑者はこの日の午前0時50分頃、三仙洞（サムソンドン）の
＞飲食店でおでん4個を食べた後、おでん代1,200ウォンをカードで決済すると
＞要請したが店主のYさん（58歳）に断られ、店主に声を上げて暴力を振るった
＞疑いを受けている。
＞警察の調査の結果、L容疑者は店主が「カード決済する代わりにコンビニで
＞現金を引き出して清算してくれ」と言うと、「おでんで商売しているくせに
＞ふざけるな」と声を上げて暴力を振るった事が分かった。

＞飲食店でおでん4個を食べた後、おでん代1,200ウォンをカードで決済すると
かなり良心的な店ジャマイカ、４様のボッタクリ屋に比べると。

大地の恵みは出た？

>>552
朝鮮料理屋が出来たときから「朝鮮風餃子」があったらしい。

>>553
120円(今150円くらい？)で喧嘩すんなよ…

>>556
いや、ｦﾝ安なので、
100円くらいじゃない？

>>557
逆に、そのおでん屋さん行きたいと思ってしまったニダ

>>558
あくまでも「聞いた話」だけど、かの国のおでんって

「出汁もとってないお湯で煮込んだネタにコチュジャンつけて食う」

らしいけど、それでもおｋ？

>>559
1タネ25円とかならまぁ…
コチュジャン苦手何で、山葵醤油を持っていくニダ

>>560
山葵醤油でおでん食べるの？
お国はどちら？

丁度今日おでん食ったけど、やっぱりお湯で煮込んだネタなんて食えたもんじゃないわな
コチュジャンなんて付けてもねぇ

>>561
何か勘違いしてると思うんだけど、｢素茹でのものを山葵醤油で食べてみよう｣
と思っているだけニダ
山葵醤油が何とかしてくれるだろう、って感じニダな

>>559
一応出汁の味は出てるよ。屋台だとその出汁を紙コップで掬って飲ませてくれる。
オデンをつけるコチュジャンは共用の皿だけどな。

中国とか韓国で出汁飲みたいとは思わんな
怖いし

>>564
そりゃ、練り物やら牛筋、鶏手羽なんかを煮込めば材料から出汁はでるよ。

その分ネタの味が抜けていそうだけど。

>>563
いやおでんを山葵醤油で食べる地方があるのかと思って聞いただけで。
失礼した。

>>567
そうお答えしたつもりニダ
｢勘違い」が引っかかったなら申し訳ないニダ

少なくとも4様のヨゴレなんて店、日本向けのボッタ料理で姦国じゃ商売にならん
な。あんなもんに高い金払うヤツいねーよ。
金持ちは和食とか西洋料理にゃ金使うが、ボッタクリ朝鮮料理なんか食わんだろ。
ホテルから軒並み朝鮮料理店が消えたのがいい例。
だいたい参鶏湯4000円？とかありえんよ。現地じゃせいぜい1200円。

>>566
だから、おでんのつゆは昆布と鰹節だけだとちょっと弱いんだよね。
鶏ガラとか牛スジや牛テールを入れると抜群に旨くなる。

>>570
明日の晩のおでんのために、
１�`680円で買ってきた馬スジを煮ている最中だったりする（ｗ

おウマさんまで喰おうとするバイタリティに乾杯。
あたしはついていけない。

馬筋なんてものが売ってるのか。
長野か熊本？

ナイナイの「秋のご馳スペシャル」を見た。
ペの店が出てたが、あの値段設定はボッタクリだよな。
しかも、肉料理は火を通し過ぎてあれだけさしの入っていた肉が
箸で持ち上げた時にしなりもしない。

家族で同じ事言ってたよ。
ぼったくりも行き過ぎ！

>>559
味噌おでんの味噌をコチジャンにした感じか。

味噌おでんは美味いよ

持ち上げるつもりがネガティブキャンペーンにしかなってないってのも皮肉だなぁ

何が切ないって言って、「特選韓国産○○」みたいな食材が出てこなかった事かなｗ
見た感じで「韓国産○○」っぽかったのは、「未熟カボチャ」「朝鮮人参」「唐辛子粉」くらいか？

メインに使われてたブランド食材が、「イベリコ豚」「米沢牛」「山形牛」だもんなぁ。

ゴチ見てた母が「韓国にもまともな物あるんやね」って言ってて吹いた。
父は即座に「キムチと腐ったエイ以外は何もない」って訂正して二度吹いた。

2chみたいなご両親だな。

2chは食卓を映す鏡みたいなものですはい。

>>576
途中から観たんで、よくわからないんだけど
チョンのコックが「おでんじゃない」と怒ってたんでしょ

>>583
関東煮ですね　わかります

　
日本人はこんにゃくをよく食べます。
韓国料理にもこんにゃくを使ったのがありますか。
　

ミシュラン東京版に朝鮮料理が一つも載らなかった理由が、
昨日のゴチであらためて納得出来た。

>>572-573
福岡でも馬刺しは普通に食いますよ。
で、よく行くスーパーの馬刺しコーナーで
馬スジも売ってるの。

馬スジっていくらくらい？

日本は内臓とかスジとかの値段が無駄に高い感じがする。気のせいだろうか。

する。
貧乏臭いもののはずが、やたら高くて自宅で作るのにもそこそこ金がかかる。

>>588
いつも行くスーパーでは普段�c98円。
今回買ったのはお徳用パック�`680円だったよ。
＞馬スジ

みなさん、この動画みてどう思いますか？
正直な感想を聞かせてください

悪辣な黒人差別用語（nigger）をネタにする「お笑い」
http://jp.youtube.com/watch?v=-19ioGniZ88

黒人を中傷するギャグアニメ
http://jp.youtube.com/watch?v=2QaO8t-Tejk

どちらも海外の動画投稿サイトで、かなり非難されています
日本人の常識ではただの「ギャグ」で済まされますが、世界の
人たちは悪質だと考えるようです
以下はYoutubeのコメント欄から抜粋
It is really disgusting! Shit
Now I understand how Japanese insult other races in Japan.
Japanese are always racists though they get angry
when they are called 'Jap'.
(訳)
これは本当に不快だ、クソだ
日本人が自国でいかに他の人種を中傷してるか分かったよ
日本人は、自分たちがジャップと呼ばれると怒るくせに、これじゃ
自分たちが人種差別主義者ではないか


それでも韓国を批判する資格がありますか？

>591
こっち↓でやってくれるか？

チョウセンヒトモドキが何か作ったぞ。
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/korea/1222447478/

日本海スレより。

701:韓国ばかり叩くな 09/27(土) 16:54 NQc8huUy
（略）

702:09/27(土) 17:16 VfLkh5a5
>>701
これ有名な日本を騙ったザパニーズビデオじゃん。
だいたい話してるの中国語だよ。

>>1
これじゃ無理だろうな。
http://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=teconomy&nid=2926572
http://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=teconomy&nid=2920001

>>594
なんぞコレｗｗｗ

　
>>594　←　どこに腹を立てているのか、理解に苦しむ。
　

どこから「腹を立てている」がでたのか、理解に苦しむ

>>594　これじゃ無理だろうな。 →　>>528

>>528
これ、自爆に気づいてないよな

>>599　自爆　http://pics.dmm.co.jp/mono/movie/jvqv001/jvqv001pl.jpg

>>600
おまいは本当にクソが好きなんだな。
遺伝子に組み込まれているんだろ？

まったく、そんな気持ちの悪いもの何処から見つけて来るんだよw
朝鮮人の趣味がよくわかるぜwww

>>600
ｷﾓｲのは勘弁汁！

なんでID変えてんだろ？

牛筋は・・地元の兄貴が好きだから、たまにスーパーで買うと、
ベランダに七輪おいて練炭で一晩中、圧力鍋で煮て、
タｯパに入れて持っていくと、おねぇ（兄貴の嫁）が大喜びするニダ・・(-。-)

瓜は、帰り道のスーパーで「生麺」買って、このスープで自家製ラーメン食べるのが楽しみニダ・・(-。-)

これが世界に誇る日本料理
蛙を生きたまま皮を剥ぎ、まだ動いてる心臓を食べる
「蛙の心臓の踊り食い」
http://jp.youtube.com/watch?v=Z84kpr9GIu8（グロ注意）

>>606
日本人じゃないから、そんな嘘に騙されてるって事に気づかないんだな。
それとも馬鹿なの？

>>606
やっと「ニガー」のやつは日本じゃないと気づいた？

見てないけど新宿の朝起の動画かしらん

"蛙の心臓の踊り食い"でググると、同じもんばっかり

そもそも「韓国料理」なんてあんのか？
日本の被差別部落のジャンクフードみたいなもんばっかりだろ
うまいのもあるとは思うけど

　
>>611　「あんのか？」、「だろ」、「思うけど」
　
なんだこいつまだ一度も韓国行ったことがないのか。
貧乏で金がないのか。
それとも臆病者か。
いや、両方かもしれない。

>>612
治安が悪くて　日本より遅れてて　観光スポットロクなのが無い
むしろ日本人と聴くとぼったくられたり暴力ふるわれるなんて噂の所に
　
ワザワザ行く理由これッポチも無い訳だがｗ

単発君が必死だな。

>>613
ハン板に書くネタはたくさんあるから、それだけでも行く価値がある。
逆に言えば、それだけのために行く（藁

>>615
そんな・・ネタに命を懸けるなんて　さすが剛の者だ・・・ｗ

TVで「韓国唯一のリゾートアイランド、済州島」ってな観光誘致CMが流れている訳でして・・・。
本土にはネタ以外の観光資源は無い、って言ってるような。




ま、その「済州島」も、s○x公園だの、ミカン犬だの、ネタ観光資源に事欠かないようで。
あはは。

>>605
圧力鍋で一晩煮たら溶けちゃうだろ。
20分かからずにとろとろだし。

俺はちょつと前に韓国に旅行した時、ネタの為に「日帝呪いの杭」を再現し、ある公園の地面に測量用ベンチマークを打ち込んで来たよ。
エンコリに画像も投稿した。
韓国ではテレビの企画で日本の富士五湖に杭打ち込んでたから
俺が韓国内で同じような事しても問題無いだろ。w

寿司一つで世界 5大料理国家達成 wwwプ

オプションで納豆を追加する www

糞日本料理は言わば百済流民の料理だろうと韓先生から教わったが
寿司を除き全然独創的ではない不意使い方と醤油と豆腐, 豆の醗酵を知らせてくれた百済人。
すなわち韓国人に感謝してくれるのが本当の友好だ。日本人が誇る理由が分からないねw

別にチョンみたいに無闇矢鱈に誇らないが？
さらに、他人の文化を泥棒するような起源捏造には興味ありませんが？
劣等感とキムチで飯が何杯も食べられるチョウセンジンンは滑稽だなおいw

このスレだっけか？
チョンが外国で日本料理出すのやめろ！って激しい言い争いしてたの

>>622
念のため確認する。豆腐を「豆の発酵」によって作る食品だと思っているのか？

>>622
韓国では豆腐を作るのに豆を発酵させるとは知りませんでした
さすが、発酵天国朝鮮ですね

　
>>613　【治安が悪くて】　←　アジアはどこもアメリカ合衆国よりもはるかに安全だよ。
　

>>622
【煮る】と【蒸す】を合わした【炊く】は中国にも無い画期的な調理法なんだけどｗ

>>627
>アジアはどこもアメリカ合衆国よりもはるかに安全だよ。

・・・・・・・馬鹿ですか？

>>617
龍坪のスキー場に行ったことあるけど。
温暖化で、年々雪が少なくなってるらしい。

ロッジで食べたチャプチェは、死ぬほど辛かった。
一緒に行った韓国人は、「どこが辛いの？」と平気な顔で食ってたが。

>>622

物を知らないにも程があるな、ｗｗｗｗ

そもそも、『韓国人』に感謝する必要など何も無い、（←何でこういう書き方をされるか、理由わかるか？）

＞醤油と豆腐, 豆の醗酵を知らせてくれた百済人。　（←これも朝鮮人の言う根拠なしのウソだから）

>>629　[馬鹿ですか？]
アメリカに行ったことないのだな。
ま、秋葉原よりはましかもしれないけど。

>>632
何で馬鹿にされてるのか気づかないのか。
あのアフガニスタンって何処の地域に含まれてると思う？

朝鮮人は百済人を滅亡させたのに、それを今になってその文化を誇るのか？
どういう神経構造してるんだか。

ところで醤油と豆腐は間違いだからね。

というか、韓国人の何％が朝鮮半島原住民なんだ？
モンゴル帝国にほとんど壊滅させられたし、女はモンゴル帝国に献上されて、残りは奴隷として子孫など残す前に死んでるだろ。
竹島あたりの海にほとんど純血の朝鮮半島人は沈んでるよ。
韓国人を装って住んでるのは何処が起源の人間よ？
原住民じゃない子孫が原住民面するなって！

起源は熊だぞ？

パリの韓国レストラン 「ボン （Bong, 봉）」
　
おすすめメニュー
　 1. 牛肉と野菜のベーヌットによるサラダ
　2. チジミ
　3. ラビオリのグリル焼き
　4. 揚げ豆腐
　5. 野菜まぜごはんのボウル盛り
　6. 野菜まぜごはん
　 7. 韓国風牛肉バーベキュー
　 8. 香辛料のきいたポークバーベキュー
　 9. 香辛料のきいた鶏のバーベキュー
　10. イカの香辛料ソースかけ
　11. サーモンのグリル焼き
　
　　http://www.bongrestaurant.com/
　

半分くらい韓国関係ねぇ。

アジアが支那と半島と日本だけだと勘違いしている兵役逃れのヘタレ在日

がいるスレはここでつか？

ロンドン　韓国料理店　「ミュンガ」

Menu

SPECIAL TRADITIONAL KOREAN DISHES.

- Tteok bokgi: Rice cake with vegetables.(Spicy)
- Tangsuyuk: Sweet & sour chicken or pork.
- Ggampoonggi: Sauted chicken with spicy sauce.
- Hongeo hoe: Thinly Sliced raw skate seasoned with spicy sauce.
- Jok muchim: Beef calves specially prepared in Korean way.
- Jap chae: Noodles with meat and vegetables.
- Ojingeo hoe: Steamed squid served with chilli sauce.
- Kimchi bokum: Fried Kimchi.
- Bossam kimchi: boiled, sliced pork served with pickled cabbage leaves to wrap.
- Samgye tang: Chicken stew stuffed with sweet rice and ginseng. (Ginseng chicken)
- Kimchi Jjim: Steamed kimchi, pork and tofu.
- Dubu kimchi: Fried kimchi with tofu and pork.

SEA FOOD

- Saeu twigim: Deep-fried prawn.
- Sangsun gui: Grilled salmon or mackerel.
- Saeu bokum: Fried Prawn with chilli sauce and vegetable.
- Ojingeo bokum: Fried squid with chilli sauce and vegetable.

　　　　http://www.myungga.co.uk/

VEGETABLE DISHES

- Yache twigim: Deep fried mixed vegetables.
- Salad: Fresh vegetable salad with salad cream.
- Yache bokum: Stir fried vegetables.
- Yache gui: Vegetables for BBQ.
- Sang chi: Fresh lettuce to have with BBQ meat.
- Sukju bokum: Pan fried bean sprout with garlic and soya sauce.
- Bosot bokum: Fried mushroom.

NOODLE DISHES

- Bokum udong: Fried noodle with mixed vegetables.
- Somyon: Hot noodles soup.
- Naengmyeon: Buckwheat noodles in a cold broth.
- Bibim naengmyeon: Buckwheat noodles with hot spicy sauce.
- Hoe naengmyeon: Bibim naengmyen with spicy raw skate.

　　　　http://www.myungga.co.uk/

SOUP AND RICE DISHES

- Bap: Steamed rice
- Bokum bap: Special fried rice.
- Maeun tang: Spicy hot stew with seafood.
- Yukgaejang: Spicy beef soup with vegetables.
- Doengjang jjigae: Soybean paste stew with seafood.
- Kimchi jjigae: Kimchi stew with pork.
- Mandu guk: Dumpling soup with meat broth.
- Seolleong tang: Beef bone soup.
- Dubu jjigae: Tofu stew with vegetables.
- Guk bab: Boiled rice in beef stock soup with slice beef.
- Kong namul haejang guk: Yellow bean sprout soup.
- Sundubu jjigae: Spicy soft tofu soup with sea food.
- Yokhoe dolsot bibimbap: Steamed rice with vegetables and beef served on a hot stone bowl.
- Dolsot bibimbap: Boiled rice mixed with vegetables and egg in a hot stone bowl.
- Kkori gomtang : Ox tail stock soup.
- Dak dolsot : Steamed rice with vegetables and chicken served on hot stone bowl.
- Daeji dolsot : Steamed rice with vegetables and pork served on hot stone bowl.
- Chan bibimbap: Steamed rice with vegetables.
- Bulnak jeongol: Beef and octopus hot pot (for 2people)
- Kimchi jeongol: Kimchi hot pot with pork (for 2people)

　　　　http://www.myungga.co.uk/

古代の小麦でビール 京大と早大が第２弾

　京都大と早稲田大は２６日、古代エジプトで栽培されていた「ピラミダーレ小麦」を
原料とするビール「ルビーナイル」を、酒造会社の黄桜（京都市伏見区）と共同開発したと発表した。
　銘柄通り赤褐色のビールで、アルコール度数は７％と高め。今月末から両大学のレストランなどで
販売する。ピラミダーレ小麦の量産が間に合わず、来年夏までは近い品種のデュラム小麦を使用する。
　両大学は２００６年、産学官で相互協力を進める協定を結び、古代エジプトで醸造に使った
小麦から造ったビール「ホワイトナイル」を共同開発。昨年は姉妹品の発泡酒「ブルーナイル」も
発売、０７年度は２銘柄で計約７万本を売り上げた。
　京大の尾池和夫学長は「濃厚な味で飲み応えがある」と話している。３３０ミリリットルの小瓶入りで４５０円。
2008/09/26 19:57 【共同通信】

ttp://www.47news.jp/CN/200809/CN2008092601000959.html

>>637
８，９，１１食いてー
７？名前でパスするわ

>>644
香辛料＝唐辛子

>>645
それでもましな気がするのですが…

さっき、スーパーで例の「４さまプロデュース・ゴシレキムチ」を売ってるの、初めて見た。
300ｇで598円。高ぇｗ

伝統伝統とやたらに書いてあるんだが、大きく「玉ねぎの自然な甘みが調和」って。
玉ねぎの入ってるキムチって聞いたこと無いしｗ
なにより、生の玉ねぎ。ニンニクと相まって、強力ににおいそうだ。

そこは人柱になって報告するのがこの板の住民ってもんだろ…

ゴシレキムチって姦国農協製かよ。
ロッテデパートで500円で売ってる姦国農協のポッサムキムチは、買ってきた
当日食ったんでそこそこ食えたが、地元スーパーで売ってた同じものはかなり
酸味が来てたな。

しかし、なにかっつーと韓国行ったことねーのかよｗｗｗ
とか必死な人がいるんですが、てことは、やっぱり韓国料理も
日本料理と同じで、本場以外では本国人じゃないのが料理してる
パチもんだらけですかそうですか。

>>650
日本で食う姦国料理には、決定的に足りないものがあるんだよ。言ってみれば、
酒抜きで宴席料理食ってるようなものだ。
そんなことに思いが至らないおまいには、姦国はまだ早い。

本国でしかホントの味が味わえないなら、世界的人気なんか不可能だな。
結論出たじゃんｗ

本当だな。

>>647
タマネギって日本でも栽培始めたの明治に入ってからなのに。

>>652
をいをい、まさか本気で世界的人気を議論してたのかw

>>655
失礼な。
こんなスレタイ、本気にならなければここまで続かないだろ。
本気で、おちゃらけ、こうだろう。

不可能に真顔で挑戦するからネタとして面白いんだよ。

これがヘラヘラ笑いながらやっているんじゃネタにならない。


真顔で電波を垂れ流されるのはちと困るんだがｗ

【米国】 独島と資生堂〜日本レストランを経営し日本車に乗る在米コリアン、歴史的正義感はどこへ★２[09/28]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1222614286/

この間のぐるナイのゴチバトルでペ・ヨンジュンの店とか出てたけどさ、
出てくる料理出てくる料理「三陸産のアワビ」だの「米沢牛」だの、使ってる高級食材が
殆ど日本産のもので、なんだかなぁって感じだったよ。
ま、韓国産の高級食材なんて無いんだから、仕方ないけどな。
馬鹿高い料金取られて、韓国食材の料理食わされるのもごめんだし。

たしか、栗は韓国産だったような

うまそうだな、おい。
http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/228127/photo/164139/

かつてこのスレで展開されていたクッパネタは比較的本気度高かったようなw

>>659
俺も観たが、現地の客の口に合うように手を加えるってもは、そこまで不自然な事ではないのでは？
鮮度の問題もあるだろうし、企業努力の範疇じゃね？


まぁ「韓国伝統の餃子」には笑ったがｗ

>>662
脱サラしてやりたいって人もいたしな。
妙な讃岐うどんチェーンよりは安くて美味そうだし。

都内だと石焼きビビンパのチェーン店を一時期よく見かけたんだけど、今はほとんど見かけない。
そういう現状を考えるとクッパメインも厳しいんじゃないの？

あれは高かったからね。安いファストフードとしてならいけると思う。

　
海外旅行はいつもエコノミー旅行です。
そのようなとき、たいがいの街には、
　
　Italian Restaurant
　Chinese Restaurant
　Korean Restaurant
　
のどれかがありますので、それを利用しています。
安い、おいしい、量が多い、というのが利用の理由です。
　
まれにJapanese Restaurant もありますが、敬遠して、表を素通りします。
高い、まずい、量が少ないというのが敬遠の理由です。
　
逆にいうと、だれか海外に、安い、おいしい、量が多いというJapanese Restaurant を開業してもらえたら、
私のようなエコノミー旅行者は助かるのですが。
　

というか、焼肉屋行けば韓国料理は食える。ついでに食べ放題飲み放題。
わざわざ韓国料理って看板の店に入る必要を感じないよ…。
豚骨好きにはコムタンスープはたまらん味でした。

ここまで浸透してても伝統アピールで大地の恵みの蒸し物とか、明らかに間違ってるだろ。
て思ってたら食い過ぎた。
料理を通じて彼らが欲しいのは肩書きやブランドや観光資源なんだろうな。

ビビンバの主材料ナムルは、要するに「茹で野菜のゴマ油和え」であって、「野菜たっぷり！」って謳っても
意外とカロリーが高いのだな。焼き肉屋のイメージが強すぎるのもマイナス要素かも。

　
>>667に書いたように、海外でよくKorean Restaurantを利用しますが、日本国内の韓国料理店には行きません。
どこも値段が高くて、量が少ないです。
しかも気の抜けたような味がします。
　

　
>>670
　
日本人は味はどうでもよいのである。
店の見てくれがよくて、値段を高くしないと客が入らない。

>>671
　「店の見てくれがよく」て「値段が高く」て、「味がどうでもよ」くて「客が入」っている店を一つ紹介してもらえまいか？

>>668
＞料理を通じて彼らが欲しいのは肩書きやブランドや観光資源なんだろうな。
そこだね。うまいものを作って客をうならせたいって気持ちはあんまりなくて
単なる金儲けの手段として食い物屋を始めて、少しでも偉そうに見せるために
本格だの本場だの宮廷だの伝統だのを騙る。
そんじゃ駄目だよ。

安くてうまいよ。庶民の味だよ。ちょっと変わった味付けはルーツが韓国だからだよ。
てなところからステップアップしていかなくちゃ。

そのうち、日本式韓国料理ってのが本国で流行りそうな余寒…

｜∀･).｡ｏO( 日式ラーメン@台湾+中国みたいに

近所に韓国粥の店ができたんだけど、半年もしないで潰れた。
美味しかったんだけど、お粥を腹一杯詰め込む的なスタイルは客を選ぶよね。
お粥の量を減らして、サイドメニューをつけたりして一人前の定食として
お得感を演出したら良かったんじゃないのと思ったりした。
純豆腐の店が受けてるのを見ると工夫する部分て多いよな。

>>674
それは絶対にないｗ
日本で生まれてたり日本風にアレンジされたものでも、
奴らは何の疑いもなく伝統的な韓国料理として定着させるだろｗ

>>676
かの国の方々が、そのぐらい心の余裕があればいいなぁって（ｗ
焼肉とかもいつのまにやら…ねぇ

>>675
　
韓国に行って、韓国の人に接待してもらうと、 「あわび粥」 がうやうやしく出てきます。
値段は高いのでしょうが、もうしわけないけど、いまひとつ、ありがたみがわかりません。
　
やはり私は大衆食堂 （シクタン） のごはんが好きです。
注文は馬鹿のひとつ覚えでトェンジャンチゲです。

顔も胸もお尻も頑丈そうなおばちゃんが、厨房からぐつぐつ煮えるトェンジャンチゲをお膳に持って出てきて、
テーブルに置きました。
まずは、ふうふうと息をふきかけながら、スプーンでスープを口に運びます。
うほっ、辛い。
　
ステンレスの食器に、「これでもか」とごはんが押し込んであります。
キムチと一緒にかき込むと、「よし、今日もやったるぜ」 と意欲がモリモリ湧いてきます。

日本じゃお粥は病人食だからな。
年配の人だとマジギレされるレベル。

　
マニラのRoxas通りとEdsa通りの交差点にあるのがHeritage Hotel。
日本人指定かと思うぐらい日本人の宿泊者の多いホテルです。
皆様パック旅行で、一度はお泊まりになったことがありましょう。
そこから、交通量の多いEdsa通りをまさに泳ぎ渡り、海側を背に東へ数十メートル進みますと、
皆様おなじみのEIEC　(通称エドコン)。
そこを過ぎてさらに100メートルほどMRTのTaft Avenue駅方向へ進むとKorean Restaurantがあります。
広い、清潔な店で、ここのビビンバが私は好きです。
　
一度EIECの踊り子を2名、Barfineして連れて行ったら、大喜びしてくれました。
そのあと、ホテルで組んずほぐれつの、3P大立ち回りとなりました。
　
　　http://video.google.com/videoplay?docid=4544590366456614814
　

>>679
さすがにそんな事は無いと思うが。
病人食として「も」食べるってだけ。

　
>>675　近所に韓国粥の店ができた
>>678　「あわび粥」 がうやうやしく出てきます
>>679　病人食だ
>>680　そんな事は無い
　
優しい味わい、日本に浸透
　
唐辛子の刺激や、焼肉のボリュームなど、とかくエネルギッシュなイメージが先行する韓国料理だが、
意外なところで韓国式の 「粥（かゆ）」 が少しずつ日本に浸透している。
辛い、赤いといった従来のイメージとは違う、優しい味わいの韓国料理にはどのような魅力があるのだろうか。
　
韓国では粥のことを 「チュク」 と呼ぶ。米の形を残したいわゆる粥状のものに加え、
米と他の食材をミキサーなどですりつぶして煮たポタージュ風のものがある。
前者にはアワビ粥 （チョンボッチュク）、鶏粥 （タッチュク） などがあり、
後者は松の実粥 （チャッチュク） や、黒ゴマ粥 （ケジュク）、カボチャ粥 （ホバッチュク） といったところが代表的だ。
　
(2007年03月09日)　http://www.asahi.com/international/korea/TKY200703090183.html
　

>>672
ぺ

>>683
マテ、そこは一番最後の条件が・・

>>684
客入ってないの？テレビで取り上げられるくらいだから、毎日大繁盛だと思っていたのだが。

>>685
テレビで取り上げられる“韓流"が額面通りだった試しがあったろうか？

>>682
中国式じゃねーか。

>>686
あらまあ。じゃああと何年持つんだろうねえ。

急激な人民元高で韓国人観光客が激減し、中国現地の韓国レストランが大打撃を受けている。

在中同胞が多数居住する上海・浦西地域では最近、韓国宮廷料理を扱う大型レストランが倒産した。
レストランの主な顧客だった韓国人観光客が激減したためだ。

また同地域では、韓国人が経営する有名カルビ・チェーン店の一つが社員の給料を払えないまま
廃業した。さらに韓国人の客が半数という上海・浜海ゴルフクラブでも韓国人ゴルフ客が減少し、
周辺の韓国レストランの売り上げが激減している。

韓国レストランが相次いで倒産していることから、同胞らは緊張している様子だ。上海で会った
ある同胞は「中小企業や貿易業者が夜逃げするのはよく目にするが、飲食店が夜逃げすることは
これまでなかった。これはただ事ではない」と話した。飲食店だけでなく、写真館や美容院など
ほかのサービス業も経営難を乗り越えることができず、店をたたむケースが増えている。

最近は元の価値が急騰している。昨年末、1元当たり128ウォンだった為替レートは約33％ウォン安
が進み、25日現在169.09ウォンとなっている。以前100万ウォン（約9万1000円）で中国に行けたと
したら、今は133万ウォン（約12万1000円）が必要となる。

元の価値が上昇したことにより、中国を訪問する観光客が激減している。中国国家旅遊局によると、
今年1−8月までに中国を訪れた韓国人観光客は289万人で、前年同期比で11％減ったという。

無理な創業と施設拡張で経営難に陥り、中国当局に廃業申告をせずに夜逃げする飲食店店主が
増えているという。中国現地の大韓貿易投資振興公社（KOTRA）関係者は「夜逃げが明らかに
なり、中国での韓国人に対するイメージが悪くなっている」と話した。

上海＝崔炯碩（チェ・ヒョンソク）記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
*********************************************************************************************
人民元高：中国で韓国料理店店主の夜逃げ相次ぐ | Chosun Online | 朝鮮日報
(p)http://www.chosunonline.com/article/20080929000036

>>540
<実際、宮廷料理とか伝統料理ってあったんですか？

文献が一切残ってないから
わからないんだよね
宮廷で何食ってたのか
チャングムの料理はほぼ創作
だから平気で当時存在しない野菜が出てきたり
貴重品だったはずの小麦粉とかごま油とか
庶民が普通に食べてるし

>>685
流行ってないからこそ無理矢理なテコ入れせざるを得ないのかと。
寒流の牽引役であるペの店が潰れたとなれば寒流ビジネス全体に打撃だからね。
あのゴチのコーナーで出演者があそこまで商品をバカにしたのは史上初かと。
いくらテレビ屋に飼い慣らされたタレントでも無意識な拒否反応は止められないんだなと思ったよ。

韓国宮廷料理では「パイナップルのサラダ」が美味しい。

>>692
パインのアップル、すなわち松の実とかいうオチじゃなく、本気でパイナップル？

とりあえず、酢豚にパイナップルを入れる奴は処刑してもいいと思う。

「韓国宮廷料理 オモニ」では伊勢海老や和牛を使った物が最高級と言われているね。
ttp://r.gnavi.co.jp/n170300/menu1.htm

>>694
自分それ大好き。

宮廷料理「オモニ」に、家庭料理「両班」か。

結局、どうでもいいんだろうなぁ。

>>548
超絶亀お許しを。
同じ疑問を抱いていたのですが、どうやら答えが見えてきました。
韓国産牛肉の日本への輸入は、口蹄疫を防ぐため禁止されているみたいです。

……韓国牛の優秀性を恐れた和牛業界の陰謀だと言い出す人が現れるのは何日後かな？

>>698
ttp://www.maff.go.jp/aqs/hou/43.html
牛は大丈夫っぽいのですけど。鶏は止まったまま。

>>699
ムウ、今はＯＫなのですか。どうもご紹介ページ上に出ている「一時的に輸入を停止」の
常連さんぽいので、今もだめなのかと思ってました。ご教示感謝。
ttp://www.d1.dion.ne.jp/~ckahongs/09FMDkaho.htm

何年か前、俺を訪ねて日本に来たアガシが、コース料理の牛ステーキに手をつけ
なかった。危ないとかほざいてな。

まぁ、韓牛って和牛の起源なんだろ。
つまり、和牛は韓牛を「品種改良」した奴、
つまり、和牛＞韓牛なんだから、
わざわざ韓国から輸入するメリットは無いと（ｗ

>>702
和牛は元々食用ではなかったので明治に食用にする為
欧米の牛と交配させている。
褐毛和種は韓牛を先祖としているようだが。
ttp://www.29datoka.com/wagyuunosyurui.html

>>689
＞韓国宮廷料理を扱う大型レストラン

どうして上海まで出かけてそんなファンタジー料理を食おうとするのか。
上海料理食えばいいじゃないか。

>>692
なに、その死亡フラグw

パイナップルってのはピンを引いて数秒経つと大変な事になるアレか？

日本に来た韓国人旅行客は新大久保の職安通りにバス止めて、大久保
界隈の朝鮮料理屋に団体で行ってるよな。
中国人旅行客もお台場の中華バイキングによく行ってるし…
旅行文化が未発達だからだろうね。
韓国人が海外への自由旅行が解禁になったのはそんな昔じゃないから、
40代以上は外国行ってもその土地の飯も食えないからなんだろう…

>>704
ヒント
中国料理にはキムチが無い。

朝鮮の料理てーのは要するに満腹感だけだからな。
毎年春窮が恒例行事の国だ。食べられる時に食べておかなければ次は何時食べられるか判らない。
だから接待食事なんかは食いきれないほどの量を食卓に乗せる。
庶民は庶民で旨くも無い食材ばかりなので唐辛子で舌を麻痺させ胃に流し込む。
要するに質、味より量なんだよ。

>>706
海外旅行してる日本人も年寄りは日本料理店に行くからな。
若者が祖国の料理屋に大挙して押し寄せるのは異常。

>>708
最後の２行。
暑くもない半島がどうしてあそこまで辛子好きなのか、すげー納得できたぞおいｗ

辛いもんを旨いとも思うし時々食いたいとも思うけど、奴らのは異常だよね。
日本のポテチは「うすしお」「のり」「コンソメ」「レッチリ」あたりが主流だと思うし
実際俺の経験ではどれも均等に置いてある感じがするんだけど、かの国では
レッチリ一辺倒なのだろうか？

韓国ではツナ缶に辛い唐辛子入りがあるし
スナックもカッパエビセンも辛い味ある
インスタント麺ももちろん
赤い辛い味が多い
辛ラーメンにキムチを入れると
サッパリするって韓国人は言うから
辛い味に耐性と言うか麻痺している
韓国は冬が寒くて夏暑いから
唐辛子が浸透する土壌だと考えられる

>>711
>韓国は冬が寒くて夏暑いから唐辛子が浸透する土壌だと考えられる

そんなこと言い出したら、当てはまる国は韓国以外にもたくさんある。
日本だってその浸透する土壌だと言えるだろw
だいたい、唐辛子食べることで保温効果を得るというのは稀だろ。

保温効果云々じゃないよ。不必要に辛すぎるものが結構ある。特に鶏料理。
辛いもの好きの俺が何度アタマ痛くなって挫折したことか。

塩が制限されてる（宗主国に）から唐辛子で、てのが通説じゃね？

私は、日本料理の美味しさに感動している。

>>689
>レストランの主な顧客だった韓国人観光客が激減したためだ

韓国人観光客が減ったから倒産て、中国人客が少ないということか〜
韓国料理が世界的に人気となる日は遠い

韓国料理とか中華料理の店の店構えって、料理の写真をべたべた貼ってあるのばかりだよな。
なんであんなにセンス悪いんだろう。めちゃめちゃ安っぽく見えるんだけど。

つーか、辛過ぎるだろう。
辛党の俺でも結構厳しい料理があるぞ。

一緒に旅行に行った俺の友人なんか
冷麺の店で辛すぎるから嫌がらせと思って怒鳴り散らした
ことがあったぜｗｗ

店員びびってたｗ

香辛料の使い方では、到底南アジアには敵わない。
料理法のバラエティーの多さでは、中華料理のほうが圧倒的に勝っている。
見た目の美しさと味わいの深さでは、日本料理の足元にも及ばない。
結局、東〜東南〜南アジアの料理と比べても
中途半端な立ち位置でしかない韓国料理は
やはり、世界に打って出るには、無理が有りすぎるのが結論。

今更な話だけど、韓国料理で唐辛子とごま油ばかりなのは、根本的に流通の問題だろ。
肉も魚も野菜もそのままじゃ食えないってことだ。
だから焼肉の肉を漬けてみたり、ホンタクを漬けてみたり、キムチを漬けてみたり、ナムルを漬けてみたり…。
イチゴの品種改良が遅れて、ヨーロッパやら日本からパクってみたり。

単純に高い気がする
ショッピングモールの食い物屋が集まってるとこで、一番人が少ない感じなのがあんにょんなるビビンバ屋
価格設定に問題があると思う。となりのちゃんぽん屋も似たような価格帯で人少なめだし
反対側のとなりのうどん屋は安くて麺もよく、人多い。大盛りでビビンバの半額でうまいからな

>>716
韓国からの客を牛肉が好きだろうと思って高級な
すき焼き店でもてなしたのに喜ばず「甘いです」と
言われた時は金をドブに捨てた気分だったよ

>>723
カツ丼の方が喜ぶよ。多分。

>>708
イザベラ・バードによれば、あ〜る君ばりにおかず無しの雑穀を山盛り食ってたそうだが。

玄米爆弾

>>723
吉野家で充分

>712
唐辛子の辛さの元であるカプサイシンは、発刊作用があるから
一時的に体温は上がるけど最終的には冷感作用があるんじゃなかったっけ
カレーやエスニック料理が夏に好まれる一因だった筈

カプサイシンは保温材でもある脂肪の燃焼を助けるから、
寒冷地には向かない食材だと思うんだよね

発汗作用でナトリウム不足になるはずなんで、
「塩の代わり」って俗説、ニワカに信じがたいんですよね。

日テレの番組では、ブータン料理がトウガラシを大量に使うのは、海から遠くて
塩の入手が困難な土地で米をたくさん食べるため、と説明してたな

>>727
だから何にでも唐辛子ぶっ掛けて、体温下がらないようにしてるのか・・・。

少なくとも今のキムチって、一回塩で浅漬けにした白菜に唐辛子ペースト塗りこんで作ってるしねえ。
昔は直に唐辛子ペーストで漬け込んでたのかしらん？

>>730
一度塩で脱水しないとビチャビチャになるんだよ。
白菜は水分多いからね。

>>729
ブータンが海から遠いのは確かだが、
あの地域はヒマラヤ山脈の延長線上にあり、
またユーラシア大陸各地には岩塩坑があちこちに有り
採掘された岩塩を細かく砕いたり臼でひいて塩が得られるから、
なんだかんだ言って料理に使う塩の入手には
それほど困らないはず。

太白で味わう最高級の霜降り韓国牛
江原道太白市の近くに来たら、海抜700‐800メートルの農場で育てられている太白韓牛をぜひ食べてみよう。
この地域の住民の間で最も有名な店は、江原道太白市黄池洞の「韓牛村炭焼きシルビ食堂」。この店なら
太白韓牛の最高の霜降り肉を味わうことができる。堅炭で軽く焼いた霜降り牛は口の中でとろける。一人前
300グラムで1万9000ウォン（約1700円）。
ttp://www.chosunonline.com/article/20080930000027
ttp://file.chosunonline.com//article/2008/09/30/810078053915034333.jpg

え？これが霜降りって…

>>733
霜焼け肉の間違いかも（w

冷凍焼けって奴ですねｗ　>>734

>>733
肉はどうでも良いけど、カルグクスが美味そう。
どん兵衛みたいな麺だ。

>>735
うぃ、「高級」な牛肉がこの値段（３００Gで１７００円）ということは、
その危険性が充分にあるよね（ｗ

>>736
ｸﾞｸﾞﾚｶｽに見えた。

Youtubeで告発された日本の悪しき実態〜世界が非難

黒人差別語（nigger）をネタにする日本のお笑い
http://jp.youtube.com/watch?v=-19ioGniZ88

外国人観光客が怒りの告発　外国人は人間以下の扱い！？
「日本に観光に行くのはやめましょう！」
http://jp.youtube.com/watch?v=a_hrDsW-gzY

東南アジアで、日本人の児童買春が急増
http://jp.youtube.com/watch?v=gSJ5Hm88Ndo

日本の方が他国の文化や製品をパクっている　証拠映像
http://jp.youtube.com/watch?v=nv3JzTyNy3I

ユダヤもイスラム教徒も激怒　不謹慎なアニメソング替え歌
http://jp.youtube.com/watch?v=73zhb39AR7g（ナチス賞賛）
http://jp.youtube.com/watch?v=xSU3USSvKgM&feature=related（宗教冒涜）

動画のコメント欄には、各国の視聴者からの非難が殺到しています
世界の様々なサイトにもリンクされ、多くの人が憤ってます
これを見て恥ずかしいと思いませんか？
それでも他国を批判する資格がありますか？

>>738
オレも

>>736
日本で言う「ほうとう」なのかしら＞カルグクス
トロミがつくのは寒い国ではよさげですね。

>>509
読んでて美味しそうだったので、今日の夕方豚バラブロック（グラム168円、50円引き）買って作ってみました。
・肉は5mm〜1.5mmぐらいの厚さで切ってみたけど、噛み応えの旨さが出るのは1cm前後
・竹串に4枚ほど刺して、軽く塩コショー（一串約50グラム）
・作業中に余熱で温めておいたグリルで焙り焼き開始
・5本のうち3本に薄く伸ばしたタレを刷毛で塗りながら約10分、弱火でじっくりと
・で、残りの2本はレモンたらして完成

いや、正直めちゃくちゃ旨かったわ・・・一本目は
チビすけ以外、油っこいのダメなんで一本食ったらもう二本目はいくら旨くても無理ｗ
次やる時は間にネギはさむ事で我が家の定番料理への昇格ほぼ決まりました。
（ロースとバラ交互に指すのもアリかも）

>>742
バラ肉はコショーをこれでもか、っていうくらいかけても意外とイケる。
辛すぎるかと思うけど、脂で相殺されるみたい。
トロとワサビの関係に似てるかも。

韓民族ほど料理を大事にする民族は居ない。
韓国は檀君への献上品として寿司を作っていた。
調味料の醤油も、５世紀頃には韓国内で流通させていたが、
無理矢理日本は韓国を植民地にして、その伝統を破壊し、奪ったのだ。
今現在も不正なロビー活動で、日本は韓国料理を貶め、
韓国独自の味が、さも日本起源であるかの様に、
世界に広めているのだ。
しかしもうこんな暴挙は我慢できない。同胞よ、立ち上がれ！

そ
　う
　　だ
　　　ね

>723-724
韓国人、日本料理だと
とんかつが何故か大好き。大喜びで食べてるｗ
>730
韓国の白菜は日本のと違って
水分が少ないからキムチに向いてると
何かで読みましたよ

水分水分水分水分水分不足〜

>>741
　ほうとうほど具だくさんじゃないのが普通だなあ。
　塩味のあさり汁でうどんを軽く煮込んだ感じ。

　別ゆでしたうどんをよく洗って、温め直したところに熱いあさり汁をかけるようにするだけで、かなりアカ抜けると思うんだけどそうしないんだよな。

>>748
雑味は旨味。

>>748
出汁は地域によって違うし入れる物も違う。
イワシのクドイ出汁が全面に出るのもあるし、かぼちゃやら具を
沢山乗せた具が沢山のものも有るはずだが。
ソウル辺りはシンプルで化学調味料＋イワシ（＋貝出汁）が多いけど
田舎は色々と入れるはず。

個人的には豆乳＋出汁のコンクッスだな。

韓国の地下水、3割がノロウイルスに汚染

　全国の地下水の約3分の1が、食中毒を引き起こすノロウイルスに汚染されていることが
分かった。ノロウイルスは主に水や食物を通じて人に感染。韓国の食中毒発生原因の20％を占める。
　環境部傘下の国立環境科学院は30日、「4月から全国地下水の汚染状況を調査した結果、
調査対象300カ所の地下水のうち、104カ所（34.7％）でノロウイルスが検出されたことから、
地下水の使用を中断するよう地方自治体に伝えた」と明らかにした。
　調査対象の地下水の中で飲料水として使用される176カ所のうち、学校や軍部隊、修練所など
64カ所（36.4％）でノロウイルスが検出された。ただし同科学院は「まだノロウイルスによる
食中毒事例は報告されていない」と説明した。
　ノロウイルスは人の腸でのみ繁殖し、排泄物を通じて空気や水などに伝わり、長い場合は4
0日ほど生存する。伝染力が非常に強く、ワクチンが開発されていないために予防ができない。

パク・ウンホ記者
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

ttp://www.chosunonline.com/article/20081001000034

人の腸のみで繁殖し、長くて40日で死ぬウイルスが出るって事は、生活排水が
流入してるってことか？　それもかなり浅い井戸っぽいな。

>>752
そんなところでしょう。
台所に便器を設置するような、衛生センス最低の連中ですからね。

　
カンジャンケジャンをカンジャンケジャン横丁に食べに行くぞーー！！

新沙駅近くの元祖馬山ハルメアグチン。
日本語の書いてあるメニューの１番上にカンジャンケジャン50000W。
一番下にカンジャンケジャン定食22000W。
カンジャンケジャンはケジャン2個（トゥケ）でパプ（ご飯）は別。
定食には1個（ハンケ）分のケジャンの身で、ビビンバみたいなの。
たぶんこんな説明だった↑　なにぶん韓国語はよく分からんもんでな。
何度も聞いて、お店の人も根気強く答えてくれたわよ。
つまり、あたしが食べたいのは定食ではない！
これよ！↓　カンジャンケジャン50000W！

http://mitchi-michi.blog.so-net.ne.jp/archive/c357802-1
　

東大門市場 （동대문 시장） の屋台のアジュンマ、
串焼きかと思って指さし注文したら、串から全部ほぐして、鍋で炒めてだした。
あんた、そんなら串にさしておく意味ないじゃんか。
それにこれぽっちで、値段高すぎるよ。

カンジャンケジャンが ジャカジャカジャンケンに見えてしかたない件
｜∀･).｡ｏO( コニーちゃん元気かなぁｗ

>>748

カルググス(麺)は、製麺の際、日本ほど塩を入れない。
よって「コシ」に乏しく、別茹でするとグチャグチャになる可能性が高い。
なので生麺の状態から具材とともに煮るのです。

今韓国風のタレに絡めて焼いたカルビ食ってんだけど、やっぱ美味いな。
このタレすげー。やっぱ韓国だな。

>>758
韓国すごい、違う。
タレの製造メーカー凄い。

>758
まずはそのタレの容器の写真をうｐしてくれ
外で食ってきたならその店の看板でもOKだから

初手が韓国「風」とかね、もうｗ

アメリカに『ヨシダ・グループ』という焼肉ソースの会社を経営してる元・在日コリアンの人物がいる。
なぜか、吉田潤喜（ジュンキ・ヨシダ）という日本名を名乗って、日系アメリカ人のふりをしている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【公式サイト：吉田準輝ＣＯＭ】
　http://www.junkiyoshida.com
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　吉田潤喜は、１９４９年１２月７日、７人兄弟の末っ子として京都市に生まれた。
子供の頃の吉田は、いつも映画やテレビを通じてアメリカという国に漠然と憧れていたが、
やがて東京オリンピックのテレビ報道をきっかけにアメリカへの移住を決心。
１９６８年、当時１９歳だった吉田は、母が工面してくれた５００ドルを手にワシントン州シアトル市に
渡った。
　この吉田潤喜という人は、島田紳助が司会を務めるＴＢＳのバラエティー番組『世界バリバリバリュー』にも
出演していた。
　なぜ、彼は韓国人であることを隠し、日本名を名乗って、日系アメリカ人のふりをしているのか？
在日韓国人が、日本人から要求されていないにも関わらず通名（日本名）で生活していることについての
＜言い訳＞としてよく語る理由は、「本名で生活すると日本人に差別されるから」という理屈である。
　だが、この吉田潤喜が生活している国はアメリカなのである。アメリカに住んでいながら、日本名を使って生活している理由は、
韓国系であるよりも日系であるということにしておいたほうが、社会的・政治的にメリットがあるからであろう。
　在日韓国人が通名を名乗り、日本人に偽装して生活しているのも、そのほうが政治的なメリットが多いからである。
つまり、日本人を油断させ、韓国人が組織的な謀略によって日本人を陥れる上で、好都合だからである。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最近、吉田潤喜は、自分のホームページの内容を書き換えたようだ。以前は『日本語ホームページ』では、
自分が元在日韓国人だという事実を語っていたが、英語のホームページでは、単に「日本の京都生まれ」とだけ記し、
日系アメリカ人のふりをしていた。
しかし、最近の新しく書き換えたホームページでは、日本語版でも英語版でも、自分が韓国人であるという事実を
隠している。
　おそらく、吉田潤喜は自分の妻に対しても、子供に対しても、また妻の両親、妻の兄弟、妻の親戚に対しても、
自分が韓国人であることを隠しているのだろう。彼は自分の家族（アメリカ人）の前でも、日本人を演じているのである。
　吉田潤喜が、自分が韓国人であるという事実を隠し、日系人のふりをしているのは、彼が韓国政府のスパイだからではないか。
つまり、彼は日系人に「偽装」することで、アメリカの『日系人社会』に潜り込み、日系アメリカ人を監視しているのだ。
　在日韓国人が、組織的に日本国民を監視し、日本人を標的にしたテロや脅迫活動を組織的に展開しているように、
アメリカにおいても、韓国系アメリカ人は、日系アメリカ人に対する組織的な監視活動を展開しているのである。
　吉田潤喜が日本名で生活していることについて、韓国系アメリカ市民協会や韓国本国の韓国人からは、
まったく批判の声が出ていない。これは、吉田潤喜の日本名使用（日系人偽装）について、他の韓国人たちが
同意しているからである。

今の朝鮮漬けの定義はというと、発酵していない、そんなに辛くない赤い白菜の漬物で良いのかな。
キムチの名前が広まる以前の朝鮮漬けは、唐辛子で辛くした白菜の塩漬けで、赤くなかった。
外見はただの白菜の塩漬けで、食べると辛いって分かるもの。母親がスーパーで買った。
キムチの一般化で、朝鮮漬けの定義も変わって行ったのでしょうか？

今は朝鮮漬けなんて売ってないと思うけど。

>>765
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/marusawa/tyousenduke-c-1k.html

>>766
ミルワームかと思った。いわゆる朝鮮漬とは別物でこんなのがあるのか。
言葉狩りで朝鮮漬からキムチに名称が変わったのかと思ってたけど、そうでもないのかな。

これは姦酷の絵本か何かだろうか？


■便壷の糞尿を食らうチョーセン人．．．
　http://de.fishki.net/picso/bookl.jpg

　
>>768
　「꿀」 は蜂蜜のことだよ。
　

>>769
おおサンクソ拾いモンで分からんかった。
でも尻から何やら放出してますな。

>>770
ttp://www.aichi-gakuin.ac.jp/~kamiyama/ki2.htm
の「★１ｂ．金を排泄するように見せかける。」的な話じゃないのかな。

>>767
昨年初めに販売は終了してますが、この中の「マルヨシ　朝鮮漬」が該当する。
ttp://www.rakuten.co.jp/nadja/435593/891837/

朝鮮漬けで検索すると、日本人向けに辛味を抑えたとの表現が多くて、
商品の画像を確認すると赤い白菜の漬物が出てくる。
ただ、白い「朝鮮漬」は、入手しにくいようですね。

言葉狩りについては分かりませんが、桃屋のキムチの素(75年発売)で、
キムチと言う言葉が一般化すると、影響で朝鮮漬の意味が変化したと思う。
赤いキムチが本場、本格派となると、朝鮮漬も赤く変化したのではないかと。

>>772
それは単純に名称の混乱じゃないのかな。
韓国人が日本の巻き寿司を見てもキムパプと呼ぶような感じ。
本当にそう呼ぶかは知らないけど。

韓国じゃ、おでんも海苔巻も自国の物って思ってるから
巻きずしとは言わないそうな。

「白い朝鮮漬け」は併合期前後あたりには製品化されていたらしい。
一方、「赤い朝鮮漬け」は戦後、在日どもが「朝鮮漬け」の名前を使って、キムチもどきを売り始めたことから広まったようだ。
「キムチ」の名前を使った、浅漬けタイプのキムチもどきもその頃から。
以前、気になってちょっと調べたところによると、そんな感じ。

で、1975年に桃屋の「キムチの素」が販売開始。
この時のCMに「ご家庭で手軽に朝鮮漬けがすぐ出来る」ってなセリフがあり、この当時にはすでに「赤い朝鮮漬け」が、
それなりの認知度を持っていたと判る。
手持ちの、昭和４０年代に発刊された料理本には「キムチ」「朝鮮漬け」、それぞれのレシピが載っている。

言葉狩りとかどうこう以前に名称の混乱が進んでいた、ってのが真相っぽい。

キムチにせよ、朝鮮漬けにせよ、
美味しいなら、1910年〜1945年の日韓併合時から、日本国内へ伝わってきても
良いはずなんだけど、
結局伝わったのは戦後になってからか・・・。

　
キムチの漬け方
　http://jp.youtube.com/watch?v=c48Y9FAwmn0
　

>>776
伝わって料理本にも載ってる。庶民に普及したかどうかは不明。
戦後にそれらを下地にして朝鮮漬けやキムチが普及した。らしい。

確か昭和45〜50年頃にTVのCMで、「韓国からやってきた！
コ〜リヤ〜キ〜ムチ〜♪」というのが耳に残っているのだが。
あれは輸入ものだったんだろうか。

>>778
なるほど。
一応伝わってはいるが、庶民レベルでの普及には至らずか…。

カレーやラーメン、餃子、その他洋菓子やコーヒーなど
幕末の開国から明治維新以降に外国から日本へ伝わった食材や料理は
美味しいものは割りと早期にいち早く、日本人の食卓に取り入れられたようだけど、
朝鮮半島の料理の代表格のキムチ・朝鮮漬けが広まったのが結局戦後というのもね…。

>>780

あんな臭い物が、広まったのは、戦後の食糧難の時代に、少ないおかずで飯を食えるからだろ、
また、保管状態の悪かった『外米』の匂いも朝鮮漬けと一緒なら気にならなくなったし

>>781
当時の食通はキムチは漬け物の中で一番美味い、と評価していた。
が、>>254の話にはキムチは出て来なかったな。

>>777

キムチの漬け方 （2） 白菜キムチとカットゥギ
　　　　　http://jp.youtube.com/watch?v=IeBR91ypxk4

キムチの輸入は85年頃からだと思う。
元々は中東の建設現場で働く韓国人向けに開発された瓶入りキムチが
日本にも入ってきたのが始まり。
ソウルオリンピックの前後ぐらいまで、韓国ではキムチは家庭で作るもので
買うものじゃなかったようです。
ところが80年代に海外に建設業が進出して、単身で赴任する韓国人の要望に
答えて既成品のキムチが出てきたようです。

>>777
>>783

キムチの漬け方 （3） 夏大根菜の水キムチ
　　　　　http://jp.youtube.com/watch?v=ZkxmncTRQZY

>>773
酢飯を使わないから寿司では無いけどね。
だから細菌に弱く中毒し易い。

>>782
うまい、最高！とか言ってたのかｗ

　
>>777
>>783
>>785
　
キムチの漬け方 （5） 牡蠣大根キムチ
　　　　　http://jp.youtube.com/watch?v=yZcY0JTOShk
　

著者、小泉武夫 （東京農業大学教授） おおいに語る！
　　http://jp.youtube.com/watch?v=pdOQ_4UNYn0

　
>>784
　「思う」
　「ようです」
　「ようです」
　
　　　憶測、いや妄想だけ
　

>>787
やっぱり、鼻から食べるのか？

>>787
そうだよ。

>>786
だからキムパプと巻き寿司は別物だけど名称は混乱するという点で朝鮮漬けとキムチの関係によく似てる。

また、キムチか！

　
おいしいキムチは大阪の鶴橋市場へどうぞ。
鶴橋市場はJR環状線鶴橋駅の下です。
　　http://jp.youtube.com/watch?v=lCKryKMZcvc
　

大阪民国マンセー！

>>792
つまんない答えだ…

>>791
それなんてタイガードラゴン

ところで、韓国側に記録は残ってないのかな？＞キムチの輸出経緯

>>784
ﾍﾞﾄﾅﾑ派遣軍のために缶詰キムチを送ったのと、どちらが先なんだろう？

在日が漬けたキムチも美味しくないな。自分で漬けたのが、やっぱり美味しい。
チヂミもそう、売ってるのはサラダ油で焼いているからね。
ダシも取ってないだろうし、ニラの量も少ない。
ｳﾘは今、アオリイカをエギングで釣って、海鮮チヂミの食材にしたり、
そのままチョジャンで食べたりするのにハマっています。

キムチは昔当たってからは体が受け付けない。
美味いと思ったことも無いけど。

実はレシピさえあれば、日本人が作った方が遙かに進歩すんじゃね？
狂人のごとき凝り性だし。
そのうち、キムチですら起源自慢にしかならない気が

そりゃ金儲けしか頭にないチョンより、日本人が作った方が美味しくなると思う。
在日が作った化学調味料だらけのキムチなんか食えねえってば。

あれ？
実際、あの国の高級キムチって日本からの輸入品に移行しつつあるんじゃなかったっけ

>>803
ええっ？
中国からの輸入が多くて、実はキムチ輸入国と聞いたことはありましたが…

キムチどうにかしようとしたら、単なるザワークラウトなりました。とかｗ

ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=69043
こういうことをしないといけなくなる程度には日本の"KIMUCHI"は競争力があるらしい。
日本人が漬けてるかは知らないけど。キムチサンドイッチコリア…

まぁちょっと前まで
「日本は創造性は無いが、既にある物をコピーして改良する能力は世界一だ」
とか言われてたしなぁ
何気なく持ち込んだものが魔改造されて帰ってくるぐらいは想定の範囲内だよな

キムチ風浅漬けになるんだろうけど、
きゅうりのきゅーちゃんの東海漬物の出してるキムチは食べ易くて美味しい。
ただやっぱニンニクとか控えめになってるから
日数経ったり火を通すとイマイチなのね。
茹で豚と一緒に食べるのが好き。

>>800
俺も昔、安楽死亭で焼肉とキムチ食べて大当たりしてから
しばらくの間、朝鮮風焼肉とキムチが食えなくなった

今は焼肉は食べられるようになったけど、自分から進んで逝きたいとは思わない
キムチはいまでも臭いを嗅ぐだけできむち悪くなる

>>775
キムチって「野菜を漬けたもの」だそうだから、名称の混乱は生じてる。

>「白い朝鮮漬け」は併合期前後あたりには製品化されていたらしい。
それは、日本で作って日本で売られていたとの理解で宜しいですか？
当時の日本ではなくて、現在の日本で朝鮮半島は除く。面倒だねorz

調べ始めたところだけど、「白い朝鮮漬」は、併合以前のキムチの姿を残してるのではないか。
推測と疑問ばかりだけど、朝鮮半島で急速に変化して行くキムチから取り残された存在では？

「白い朝鮮漬」は現在の韓国産の赤い白菜キムチと比較しても、同等に辛い。
また、白菜のにおいだけで臭くない。キムチが臭いのは、生にんにくのせいだと思う。

日韓併合以前のキムチは、赤くなるほど唐辛子は使用していないと仮定した。
唐辛子が朝鮮産でも、最貧国が大量に使用出来ると思えない。
ニンニクは使用されていないと思う。ニンニクを入れる理由が無いから。
貧乏人が、理由も無いのに使用することは有り得ない。必然があるはず。

清朝が朝鮮に対して、塩の生産を禁止したそうだけど、徹底出来たのか？
自称経済大国の韓国ですら、犯罪者を輸出している。その先は、日本や米国だけでは無い。
清朝だけが、朝鮮で法を徹底出来たとするのは奇妙だ。

>>810
ttp://www.ksyc.jp/mukuge/204/sasaki.htm
の併合時代のキムチの作り方には唐辛子が全然出て来ない。
日本の朝鮮漬けの場合は鷹の爪を一欠片程度使う。

真っ赤なキムチは戦後になって生まれたんじゃないかという気もするが、臭いのは昔から変わりないらしい。

そういや最近「豚キム」って聞かなくなったね。
ＣＭであれだけ連呼してたのに。

併合期に半島で商売やってた親戚のジーサマに聞いた話。

キムチの話はほとんど出なかった（嫌いだったらしい）が、明太子の話はたびたび聞いた。
現地の使用人が作ってたモノを買ってたらしいんだが、ほとんど塩と唐辛子粉だけで漬けたようなモノだったらしい。

今の明太子みたいにまっ赤っかだったそうだが、カラスミみたいに堅くって、ジーサマ宅では薄くスライス
したものをサッと炙って喰ってたそうだ。
モーレツに辛くて塩っぱくて、飯に肴にと良く喰ってたそうだ。

現代では、魔改造された日本式明太子に席巻され、半島から駆逐されてしまったそうで・・・ｗ
ともあれ、そういった真っ赤な喰いモンばかりで、移住した当初は大変に苦労したとよく言っていた。
年寄りならではの誇張表現もあるかとは思うが、日本の食品と比して、赤い食べ物が多かったのは事実みたい。

とまぁ、「唐辛子を大量に使って漬ける」という技法はあったみたいよ、ってな感じで。

>>811
明治時代の料理書でも何にでも唐辛子を大量に入れるって記述もあるし
キムチに唐辛子を入れるレシピもあるから併合前から唐辛子入りキムチはあった。
ただ唐辛子粉入りか唐辛子まるのまま入りかはレシピからは判らん。

根本的にさ
「韓国人の手による料理ってのが信用できない」
という話じゃないか

>>812
朝鮮総聯からクレームがきたんだよw

なんか唐辛子を絡めたものを片っ端から韓国起源の韓国風にしてるようなんだが、
そんなの韓国料理といえるのか？
んじゃ醤油つけて食ったら全部日本料理になるのかよｗ

まあ、唐辛子は彼らが大好きな秀吉の朝鮮出兵で日本から伝わったんだけどね。
だから昔は和辛子って言ってたそうな。

キムチが日本の食卓に広がったのは食生活の変化が大きいんじゃないのかな
肉をあまり食べなかった時代の日本の食事にはまったく合わないだろうから

肉とキムチは関係ないだろ。

肉とニンニクなら、相関関係がある。

ちなみに、ごく一部の例外除いて、唐辛子の消費が増えれば、ニンニクの消費も増える。
何故かは知らないけど。

ペペロンチーノ食いたくなったぢゃないか

>>813
それと同じか判らないが、
たらこを明太子のように加工した「ミョンテ」とかいう
食べ物が現在の北朝鮮領内の新浦（ｼﾑﾎﾟ）という漁村で
よく作られていたとか？

>>821
イタリア料理やスペイン系は、ごく一部の例外ですか？そうですか？

>>824
それらは唐辛子を大量に使ってるイメージがないけどなぁ。

粉にしたのを真っ赤になるまで、ってイメージ湧かないよね。
一本丸々とか繊切りとかくらい？

世界の認識は

アメリカ料理　イギリス料理　レベルだろ

>>827
あなたは、日本の街でｱﾒﾘｶ料理やｲｷﾞﾘｽ料理って看板の店、見た事ありますか？

粉末トウガラシの年間使用量をみると、イタリアもスペインも大したこと無いな。
イタリアなんざ、日本よりも少ないみたいだ。

http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0460.html

ただし、トウガラシ粉の使用量の統計だけどな。

>>828
カリフォルニア料理とかブリティッシュパブって看板になるわな

現地行くとアメリカ料理は実際いろんなものがあるんだけどな。
特に南部料理は美味いものが多いよ。

イギリスだとローストビーフ以外はフィッシュ＆チップス（最近は
ソーセージ＆チップスが多い。貧乏人はチップスだけのことも）や
マッシュ＆パイ（マッシュポテトとスティーク＆キドニー・パイの
組み合わせ）が代表格。後者は狂牛病で衰退の道へ・・・

>南部料理

ケイジャンってやつですかな？

アメリカ料理は兎も角、イギリス料理って不味いメシの代名詞だよなぁ

テクス・メクスとか？

いや、イギリス料理にも美味いものは多いよ。
ただ外国人の口に合わないだけだよ、って同僚のイギリス人が言ってたｗ

イギリスのベイクドビーンズとか言う缶詰を食べた事があるが
これが劇マズ。うすーいケチャップ味で、煮崩れるまで煮込んであり
皮の食感が最悪。これで一缶680円は高すぎる。

>>829
そのソースに興味深い記述があったので転記。

同時期に導入されたにもかかわらず、韓国と日本でトウガラシの消費量が大きな差が生じた理由としては、
肉食文化の普及度にあるという説が説得的である。
もともとは日本にも仏教文化を伝えた仏教国であった韓国では、殺生が禁止されていたが、
高麗時代にモンゴル（元）の統治下に入り肉食が解禁され、その後李朝時代に儒教が国 教となり仏教が弾圧されたのと平行して肉食が普及した。
そのため欧米と同様コショ ウの需要が大きくなったが、
コショウの輸入のため銀や大蔵経が多く必要となり、代替品として国産が可能なトウガラシへの需要も高まったため、
なお肉食を禁じていた日本とは比較にならないほどトウガラシが普及したと言われる。
トウガラシを使った発酵食品であるコチュジャンが開発され多くの料理に使われるようになったのもトウガラシ普及の一因であったとされる。
ニンニクの普及の日韓の違いも同様の理由であり、また韓国で緑茶が飲まれていなかったのも、
かつて茶園が仏教寺院によって経営されており、仏教衰退とともに緑茶生産も減退したためといわれる（鄭大聲「朝鮮半島 の食と酒」中公新書1998）。

>>836
ほうれん草でも何でも徹底的に煮込むから不味くなるって本で読んだ。
ペスト大流行の名残だそうだ。

うなゼリーは・・個人的にイける・・(-。-)

やっぱ、ライバルはメキシコ料理かな。

>>837
その鄭大聲センセイ、割と平気で結構な電波を飛ばすので要注意。
清酒やら竈、豆腐に焼肉、果ては味噌醤油、寿司etc.まで韓国起源とか主張する御仁。

>>838
徹底的に煮込んだ何ともいえない「口触り」が、とにかくイギリス料理の真髄であり、
その「口触り」を以って満足するんだそうで・・・ｗ

>>840
どっちかってぇとノルウェイ料理とか、アフリカ料理とかでない？

アフリカの何処料理？
ウガンダ？モザンビーク？スーダン？

日本ではやってる料理？はキムチだけだものな。
漬物がある日本は受け入れる土壌があった。
それでも日本人に合った味付けのやつだけどな。
外人はキムチは食わんだろ。無理

色々な国で食事したが、メキシコはウマいぞヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
もう一度どこで食べたいか聞かれたら、メキシコは３本指に入る
キムチと比較すんな。

>>842
そういった感じで、何処の料理だか、いまいち判然としない感じがｗ

唐辛子の多用は最近特になんじゃないかな
平成の初期にたびたび韓国に出張した時は
ニンニクは気になったが唐辛子はそれほど・・・

>>837
朝鮮の肉食って犬肉のことだね。

肉もにんにくも体に悪いからチョンは短気起こすらしいｗ

肉食が多いと男性ホルモンが増して毛深くなり
また性欲が旺盛になる。

肉食社会は淫乱と姦通でケモノの社会になってゆく
肉食は破滅への入り口となっている。

だから韓国は野菜をいっぱい食べるんだ。
肉料理に汚染されてる日欧米とは違うね。

>>850
歯茎から血出してんじゃねーよ！

総じて半島人、体毛は薄いんだが・・・？

ビビンバと韓国冷麺うまいよね。

>>824
唐辛子はニンニクを連れて行くが、
ニンニクは必ずしも唐辛子を必要としない。

って所かと

http://www.picamatic.com/show/2008/07/15/12/614581_475x356.jpg
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/57/0000012857/70/img0d44c680b169xs.jpeg
http://photoimg.enjoyjapan.naver.com/view/47/43/enjoyjapan_44/4000/3687.jpg
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/upload/text/thistory/1554000/20060109113676269311741100.jpg
http://photoimg.enjoyjapan.naver.com/view/enjoybbs/viewphoto/ttalk/243000/20060330114370809087179300.jpg
アンニョンハセヨ！

>>844
チリ食いたいわぁ

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／　　／　 |　　　|　　　　　　　|　　　　　　|　|￣￣￣￣￣￣|　l　（ﾉ ハ　 ）　　 !　!j　lﾞﾌ　　 ｌﾞﾞ″　　
|＿／　　　|＿＿|　　　　　　　|＿＿＿＿|　|　　　　　　　　　|　 ヽ__ノ ノ ノ　　　ｌ　　,/　　　 ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　　｀￣/ 　,/!　lヽ　ﾞ'ゝ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 !..／　|　,!　ﾞ'-┘

>>856
　チリビーンズなんかだと恐ろしく簡単に作れるので、自作をお勧めします。
　使う肉も豆も唐辛子もお好みでいろいろ試してみてください。
　モツ＋キドニービーンズ+カイエンペッパー（orハバネロ）なんかだと、そりゃもう下品な味がクセになるほど辛ウマでっせ。

チリ、旨いよね。
自分はこのレシピ↓で作ってる。
ttp://www.clapstick.com/columbo/recipe/index.html
簡単だから、一度お試しを。

コロンボがよく食ってたチリが、食いたい。

>>859
チリコンカンってやつ？
俺は、タコスやタコライスが好きなので、時々タコミートを作ったりする。
タコライスとビビンパもマジェマジェするところが似てるな。

煮た豆＋炒めたひき肉＋チリソース

生タコスを軽く炙り、サワークリームを内側にたっぷり乗せ、
レタス、クレッソン、バジルなんどを乗せて、その上にソースを
かけて巻くと・・、簡単ブリトーの出来上がり。

生タコスが近所で売ってなくて、デパートで纏め買いして、冷凍庫に保存してるニダ・・(-。-)

ならない

すし店が初の三つ星獲得　ＮＹミシュランの最新版（産経新聞　10/7）

　レストラン格付けの世界的権威として認められているフランスの「ミシュラン・ガイド」のニューヨーク最新版の結果が６日、発表され、マンハッタンの高級すし店「ＭＡＳＡ」が、和食の店としては初めて最高ランクの三つ星を獲得した。
　このほか、日本料理から着想を得た韓国系米国人シェフのレストランが二つ星を、正統派の和食店が一つ星を取った。

　ミシュランのニューヨーク版は２００５年から発行されているが、これまで同版で三つ星を獲得した店のほとんどは“本国”のフランス料理店だった。　今回も計４店の三つ星のうち、３店はフランス料理店だ。
　しかし、ニューヨークでは従来の“スシブーム”に加え、「低カロリーで健康的」と日本食への関心と評価は高まる一方で、東京に次ぐ和食のメッカになりつつある。

　「ＭＡＳＡ」は東京の有名すし店で修業した高山雅氏が０４年に、マンハッタンのセントラルパーク近くのビルに開いた。
　１人４００ドル（約４万円）以上という高価格にもかかわらず、ほぼ毎日予約で埋まっており、６割は常連客という。

　最新版では計５６３店舗が紹介されているが、２つ星は７店、一つ星は３１店だけ。
　二つ星に選ばれた「モモフク・コー」のシェフの韓国系米国人、デイビッド・チャン氏は日本のラーメン店での修行経験があり、米国人に人気のラーメン店「モモフク・ヌードル・バー」も経営している。
　一つ星の和食店「饗屋」は昨年開店したばかりで宣伝もしていないが、正統派の和食店として口コミで人気が高まっていた。
　フランス通信（ＡＦＰ）は「日本食、ミシュランＮＹ版に切り込む」との見出しで和食店の勢いを伝えている。
http://sankei.jp.msn.com/world/america/081007/amr0810071052007-n1.htm

韓国料理ってさ、中華のような違うような中途半端だから。
結果的に海外は中国か日本に目が行くよ。

そこで唐辛子…なのかな？
でもメキシコとかと較べちゃうとねー

メキシコと違って、美味い酒もないしね。

イギリス料理とは言わないが『ビーフカレー』と『ローストビーフ』は世界に広まった。

>>867
マッコリは悪くないと思うが、あたり外れが非常に大きく感じるのが難点ですね。
昔朝鮮の上流階級は主に焼酎を飲んでいたと聞きますが、伝統的な焼酎の製法は
絶えてしまったのか、日本の甲類と同じようなのしか見たことない。どなたか伝統的
朝鮮焼酎を飲んだことあるという方おいででしょうか？

>>869
まっ凝りにも、酒やワインのような数多の醸造所があるのか？

>>870
もともと各家庭で造ってたようですが＞マッコリ

こんなん見つけた。
ttp://www.asianpalam.com/makkolri/
紙パックのやつはときどき上野アメ横のガード下で見かける。

>>870
ソウルの超賤人は「自家製マッコリ出す店が結構あって、店によって味が違う」とか言うんだが、
ホンマかどうかよく分からん。トンドン酒との違いもよく分からんし。
輸入されてる紙パックのやつが不味いのはガチ。

ちゃんとしたワイナリーや酒蔵みたいのがあるわけじゃないんだ。

>>859
赤いんげんが無かったからひよこ豆で作ってみたけど。
ご飯が欲しくなるな。半分量で作っても多いし。

マッコリはアルコール度数がもう少し高くないとなあ。

>>871
試しに飲んだことがあるのはそこの2番だが、マズかった。

前にTVで韓国酒場らしきところでヤカンに入ってるのを美味しそうに飲んでるシーンがあって、
ちょっと興味があったんだが残念。

>>875
焼酎足したらどうだろう。
いまマッコリが手元にないので試せないけど。

バカヤロー！　韓国料理は世界一健康的な料理なんだよ！
何も知らないくせに講釈こいてんじゃねーよ！

そうそう、日本酒で発泡性の濁り酒があるんだが、こっちの方が何倍も美味いのはナイショだ。

>>878
にしちゃ平均寿命延びないね。

>>878
いい店紹介してって聞いても、答えが返ってきたためしがない。

>>877,879
マッコリの製法的にアルコール度数を上げるのは無理なのかねえ。
結局、発泡性の濁り酒の方が度数も高くておいしいんだよね。種類も豊富だし。

>>878
そんなだから、唐辛子やキムチの食べ過ぎと韓国人の単純馬鹿さの因果関係に興味を持たれる。

>>878
だったら、なぜ朝鮮人が日本人より、平均寿命が短いか説明してみろ。

発泡性の日本酒って真澄で作ってなかったかな…と思ってＨＰ探したら、
別件でこんなのが引っかかった。

低アルコール日本酒 花まる
ttp://www.masumi.co.jp/hanamaru/
> おすすめの肴
> タイ・ベトナム・韓国料理などエスニック系の料理。

もしかしてマッコリも意図的に度数を低くしてる？

>>882
マッコリの製法ではビール並みが限度でしょうね。ちなみに世界でもっとも度数の高いビールは14度です。

というか、日本酒は醸造酒としては世界でもっとも度数が高い部類です。ワインの場合、ブランデーを足して
発酵を途中で止めるシェリーなどの酒精強化ワイン（17〜19度）というのがありますが、醸造のみで20度を
超えることも可能な日本酒の場合、焼酎を加えても（柱焼酎と言います）雑菌が死ぬだけで発酵は止まらなかったりします。

>>885
あれ？もっと度数の高いのがあったような・・・・と思ったらありました。

25度です。
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/hiromatsu.co.jp/g/2200000510167/index.shtml

>>885
> 焼酎を加えても（柱焼酎と言います）雑菌が死ぬだけで発酵は止まらなかったりします。
「もやしもん」のS.セレビシエとA.オリゼーが死ぬほど頑張っているのを想像してフイタww

「かもすぞー！」「おー！」

>>886
おっと失礼しました。ご紹介のビールが2005年に登場して記録が破られているのですね。
私の頭にあったのはこいつです。
ttp://www.belgianbeer.co.jp/lineup/detail_273.htm

>>888
ども。
ベルギーはビールの取材で行ったことがあります。
種類が豊富で楽しいですね。私はシメイが好きです。

>>877
ヤクルトに焼酎入れたほうがいいんじゃないの。
韓国の若者はそっちの方を好むらしいし。

>>875
マッコリはラッシーみたいなもん。
農酒マッコリは飲んだことあるけど、単品で飲むような美味いもんじゃなかった。

マッコリにしても現地の甘い眞露にしても、辛い朝鮮料理じゃないと合わんだろ。

スープにジャガイモを入れるなら
ジャガイモをスープに入れるときは、丸ごとゆでた後、皮をむいて適当な大きさに
切ってから入れると栄養分を損なうことなく、おいしくできる。
ttp://www.chosunonline.com/article/20081007000012

スープなんだから､一旦ゆでてからよりも直接入れた方が損失がないんじゃね。

USAとか南米の豆美味しいかな？日本でチリビーンズライス食べたけどあまり旨く無かった
南米というかペルー料理に出てくるひよこ豆もいまいち
まぁマッサージ嬢とひよこ豆の話題で盛り上がったからいいや

>>892
皮をむかずに加熱するのがキモかな？

茹でると表皮だけぺろんと剥けるからじゃね？包丁だと皮の下の栄養分削っちまうし。

皮のおかげで、栄養素が水に溶け出すのが防がれるってことでは？

>>896
わざわざ皮を剥かないまま一旦茹でる理由は？
>>892にループするだけなんだが。

>>896 スープなので、溶け出すだけなら問題ないんじゃない？

ビタミンｃは加熱に弱いが、ジャガイモは構造上加熱してもビタミンｃが壊れにくい。
だがビタミンｃは水溶性なので、切ってから似ると、ジャガイモから
溶け出し、せっかくのビタミンｃが壊れやすくなるからとかかと思ったけどどうだろうね。

つーことは、>>892に書いてあるのは一旦別鍋で茹でるって意味じゃなく、スープ鍋に
皮のまま入れて茹で、火を止めてからジャガイモを取り出して皮を剥き、適当な大きさに
切って再びスープに放り込んで食うってことか？多分ジャガイモには味がしみていないと
思うが。

えっ！分け分からん行為

>>898の説明ではそうしないといけないだろ。

別スレで、キムチは脳障害を引き起こすシャレにならない事実が発覚ｗ

ところで、さすが、遂に韓国人(3人とも在日なんだよなｗ)がノーベル物理学賞受賞出来たね！
おめでとう！東洋の、遠い遠い遠い、月とすっぽん程の、正反対の隣人、侮蔑対象
のチョッパリから、祝福を送るよ！

…でも、ノーベルは、実は韓国人学者なんだよなｗ

ジャガイモのビタミンCって、そんなに気にするようなモノか？
カレーのジャガイモなんかは、刻んでから水で少しの間さらしてから煮込んだ方が旨いぞ。

気にしてるのは一部の人。問題はなぜ皮のままあらかじめ煮る必要があるのか。

>>899 いや、別に皮付き丸ごとのままスープで煮ても問題ないと思うけどな。
結局味は染みてないと思うけど。
>>903 >>892の記事を解釈するならと言う話。
ひょっとしたら韓国人は味が染みるより、ジャガイモ本来の味がした方が好きなのかも知れないし。
唐辛子まみれにするんだからそれはないと思うけどｗ

>>905
だから>>895-896じゃないの？
トマト？も熱湯かけると皮が剥きやすいんじゃなかったっけ。

皮ごと煮こむスープはポトフだっけ？

朝鮮式のジャガイモ煮込むスープって何？味噌汁みたいなやつ？
カムジャタンはスープとは言わないよな？

もしかしたら、皮剥きだと、煮崩してしまうからか？
味なんて、唐辛子と胡麻油にまみれてればいいんだろうし。

>>904 分からないねえ。
気にする人の調理法なんだってば。
そんなつくり方をしたことないから分からないけど、たぶん味は染み込み難いだろうけど、味を染み込ませる事だけが正しい調理法ではないと思うよ。

>>906 >>897がよく分かっていなかったので細かく説明しただけ。
そして火を通すとトマトの皮がむけやすくなるのと、ジャガイモの皮がむけやすくなるのは、メカニズムは違うよ。

追記。
どうせ味付けは唐辛子なんだからスープが染み込む必要もないんでしょ。
ちょっと前にもでもおでんに出しとらないとかあったし。

何を問題にしてるのかわからん。
「茹でて皮をむく」下ごしらえそのものは問題じゃないんだよね。

NYでミシュラン3つ星を日本人の高級すし店が取得したらしいね。
3つ星は全部で4つ。そのうちの１つを取りました。

>>911
>>909みたいのを構って遊んでるだけでつ。

そして、韓国系アメリカ人の店が２つ星。
日本料理を基にした創作料理の店だとか。

なんだそりゃ？

>二つ星に選ばれた「モモフク・コー」のシェフの韓国系米国人、デイビッド・チャン氏は日本のラーメン店での
>修行経験があり、米国人に人気のラーメン店「モモフク・ヌードル・バー」も経営している
ttp://sankei.jp.msn.com/world/america/081007/amr0810071052007-n1.htm

このラーメン屋は日本マスコミでも何度か紹介されてたな
わたしもズームインで見た記憶がある

　　
韓国料理の本当のよさは街の小さなシクタン（食堂）にあります。
おばちゃんが一人あるいは二人、あるいはおばちゃんとおじちゃんの二人でやってるところです。
壁の品書きを指さし注文すれば、ほどなくおいしい食事が目の前にならびます。
最初の一口食べて、「あぁうれしい」と思う今日この頃、皆様いかがお過ごしですか。

>>915
そいつは日本で蕎麦打ちの修行をちょっとして
アメリカに帰ってなぜかラーメン店を開いたチョン
完全に日本料理のブームに乗っかった成り上がり
なのに韓国の記事じゃ「創作韓国料理店のオーナー」と紹介されている

犬や猫をなぶり殺しにして食べる文化が世界中にありますか？
そんな食べ方が基本の国の料理が世界で受け入れられるわけが無い

>>916
その妄想は根本的に間違っている。

>>808
漬物の秋本が出してた豆キュウリの朝鮮漬はうまかったなぁ。
キムチとは別ベクトルの代物になってたけどあれはあれで評価してもいいと思う。
>>842
アフリカ料理といえばエチオピア料理かな。
珍奇さでは世界の何処の料理にもひけを取らないと思う。

牛肉の刺身には爆笑したなぁ。
これは無いだろいくらなんでもと思った。
…スーパーでカレー用かなんかで売ってそうなモモ肉の角切りがそのまんま出てくるんだもんな。

>>916
うわ、キモ。

>>916
自分にとってのソウルフードや懐かしい味だったとしても、
>最初の一口食べて、「あぁうれしい」
なんて作り物臭いセリフじゃ美味さが伝わらない。
韓国人のこういうセンスが嘘っぽくてすかん。

>>915
そこ、ちゃんと日式ラーメン出してるの？
ラーメンでモモフクって名前、意識してるのは明らかに安藤百福だよね？

>>916
「ウリナラはこういう暖かい国であってほしい」という罪二値の願望だな。
現実は日本人なら痰を入れられるくらいで済むが、罪二値とバレればそうはいかない。
超賤語を喋れないことを執拗に責められ、白丁としての差別扱いを受けるんだぜ。
まあ日本人になりすまして観光客向け食堂にでも逝く方が無難だな。そもそも小さな
シクタンに美味い物期待するってのが妄想の証拠。

>>914
Momofuku Ko / モモフク・コー
http://www.cubeny.com/08gourmet_rest_ny.htm
>コースの中には味噌スープや、シャビーチェのような刺身なども含まれていて、
>これまでのモモフクよりも日本食のテイストが強いことが指摘されている

カウンター式の店みたいだな

韓国人は捏造し、起源を主張する。
自分のことを日本人だといい、日本人のふりをする。

世界中で日本がブームになり、日本人が好かれていることから
必死で日本料理を習い、日本人のふりをする。
韓国人や中国人が日本料理店を経営し料理するのは儲かるから。
その料理はたいていおかしいものが多い。ザパニーズ料理ね。

そして何か不都合が起きると（起きなくても自らが起こす）全て日本のせい。
偽名を使い、身分を偽り、日本人に成りすまして「それが愛国心」。

日本を貶めることが大前提で行動し、それが生活の基本なのだろう。

韓国破綻後はどうなるんだろうねえ？
おいらたまにアガシ喰いに逝ってるんだが、IMFも期待できないとなりゃ、気軽に
遊びに逝ける国じゃなくなるんかな？97年の破綻後は物価が安くなってた気もする
んだが。

>>927
表面上は変わらないと思う。
っていうか日本にどんどん流れ込んでくるよ。
そして犯罪発生数が多くなり治安が悪くなる。
ビザを復活しないとハンパなくヤバイ。
民主が政権とったら日本も終わるけどね。
日本を犠牲にして韓国を援助するだろうし。
なんせ主権を日本国国民から移すって言っているから。
だから日本でも韓国料理が今よりもっとずっと食べる機会が多くなる。
というか韓国料理が主流になるんじゃないかな？

JPY 100→KRW 1386（1年前はJPY 100→KRW 780）　
買い物に逝くならチャンスなんだがな。

問題は買う物がないって事だな。

どんなに安くなったって半島なんかにいく気は全くおきない。

パプリカは今でも大々的に生産してるのかしらん？

ここは一つ、韓国も農業国への転換を。
だれですか？　トウガラシパプリカのピーマンプランテーションなんて言ってるのはW

関係ないが、エンコリのグルメ板を見ていると、日本と韓国の料理の差は
（店で食べるものから、自分で料理するものまで）ものすごく差があるな。
日本の料理は美しいと、改めて認識させられる。

>>811
やっと読みました。佐々木道雄著　日本のキムチ(7)まで。
その後に連載された朝鮮半島のキムチも興味深いが、公開されていない。
まずは、戦前のお話まで。

1887年の日本人著作の料理本の中の記述。
>大根、蕪菜（かぶらな）等鰮（いわし）?（このしろ）と塩とを和えて
>桶に容れて圧（おし）漬けにしたるもの多し。我が漬物の如し。
>総て食するに当り、別段に之を洗わず、
>故に、味は佳（くわ）なれとも臭悪しく、食ふに耐へず」

･まず、白菜が出てこない。ニンニクも唐辛子も無い。塩漬けである。
･圧漬けであること。漬物石等の使用して圧力をかける方法。
　しかし、著者(佐々木氏)は、キムチの特徴に圧漬けでは無い事をあげる。
誰もが疑問に思う点について、著者は完璧にスルーする。
この為、俺は著者に対して不信感を持ってしまう。

当時は李氏朝鮮の末期で治安も悪く、権力者の両班の家での見聞の可能性が高い。
どこかで、「白いキムチは金持ちの。赤いキムチは貧乏人の」とのレスを見た。
いずれにせよ、ソースは無く、俺の推測でしかない。

>>934
日本料理は器も含めて目で味わうという要素がある。
フランス料理もそうだな。

なんでもかんでもﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪしてしまう朝鮮料理と比べることがまちがいと思うけど。

キムチが戦前の日本で普及した理由を筆者はこう記述してる。
>キムチが料理書に比較的よく取り上げられたのは、キムチの食品としての優秀さに加えて、
>政府の朝鮮政策とも関係していたようだ。
･当時の料理書と今の料理書は全く違う。当時の料理書は、該当の料理を食べた人でないと、
　再現することが出来ない。その限界を認識していることは著者の次の記述で良く分かる
>材料の分量が書いていない（江戸時代の料理書と同様）ので、これでは作りようがないが、

食べたことの無い物を作る為の工夫が、岸朝子によって始まる。料理記者を始めるのが55年。
NHKの「きょうの料理」は、57年放送開始。「キユーピー3分クッキング」は63年。
つまり、料理本に出たということは、戦前の日本では出版以前から「朝鮮漬」は流通していた。
そう考えた方が自然だが、相変わらずソースは無く、憶測のみ。

･「キムチの食品としての優秀さ」これで、過去スレが荒れてた様だが、
　優秀さの説明が無いのは事実。この時点では、美味しいだけなんだが。

>>936
申し訳ない。レスが止まってるとの認識だったので。

　日本のキムチ(7)まで読めば分かるが、キムチの優秀さは戦前には分かっていない。

皆が食べる・普及する条件って、美味しさ＞優秀　だよな。

>>939
うーん、おおむね同意するけど、美味しさよりも食べて飽きないってことが大事だと思う。
そのためには、どぎつい味付けは不可（なんのことか解ってるよね）だし、強烈な臭い（なんのことかｒｙ）もダメ。

>>939
戦前ならそうだろうけど。

昨今のTVの健康番組とその騒動を見るとなんとも。

「抗生物質入り参鶏湯」「農薬入りキノコ」が流通（朝鮮日報　10/8）
http://www.chosunonline.com/article/20081008000065

「使用後は食べられる徳利？」
http://www.chosunonline.com/article/20070518000057

18日午後、ソウル江南区三成洞COEX新館で行われた第42回発明の日記念優秀発明品展示会で、
観覧客がヒュデム食品のイカ徳利を見ている。

このイカ徳利とお猪口は使用後に焼いて食べることができる。

>>943
それ去年の記事。

>>943
それ、日本に昔からある。
つ　http://www.pref.iwate.jp/~hp6017_1/bussan/suisan/sui12.html

食品の好みは人それぞれなのに、優秀か優秀
でないがだなんて聞く方が恥ずかしい。

世界的に流行るか否かの話をしているのであって
優秀かどうかを云々するスレではない

韓国がｱﾎﾞｰﾝして北朝鮮によって統一されりゃ、
統一コリア＝UNKO
ウンコ料理と呼べばいいのか？

優秀じゃなくても世界的に流行るのかなあ？

超賤人が世界に分布してりゃ流行るだろ。

〜世界的人気になるか？だから、求める方向性が味か機能性かって違いはあるにしても
どうやったら人気が出るか考えるのも良いだろ？

>935
唐辛子と大蒜使ってないが塩漬けにしてるからそれなりに保存性は有りそうだが
かなり臭いってことは、鰯とコノシロがどういう状態になってるかはあんまり考えたくないなぁ

>>951
分かっていることは少なくて、臭いけど美味いってことは確定。
鰯がおぞましい物体に変化していたら、日本人なら記述すると思う。
キムチは漬物の意味なので多種多様。暖かい時期は浅漬けのような、
鮮度を生かしたものや、冬季の保存用の物と使い分けていたようだ。
必ずしも保存性が重要とも言えなくなるので、やっかいだ。

>>935>>951
イワシの塩辛でそのまんま野菜漬け込んでたら凄いことになってると思われ。
クサヤ汁で野菜熟成させるようなもんだからなぁ。

今のキムチからニンニク臭と唐辛子の刺激を除いて、生臭さだけが残った代物が
出来上がると思われ。
「うまいけど臭いがひどい」という佐々木氏の評価が的を得ているかと。

韓国料理を「世界５大料理」に　政府がグローバル化事業を推進
ttp://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2008101025448

所詮はB級テイストが朝癬料理

＞韓食のイメージを高級化するために、韓国文化をイメージさせる器や厨房機器、服装を開発して
＞韓食のグローバル化に向けた代表料理を選定して、材料と調理法を体系的に標準化

つまり、今までそんなものはなかったということだな。
味（トウガラシ）と趣（マジェマジェ）、意味（こじつけ）と文化（日帝が作った）を備えた韓食には。

>>953
この書き方だと、生の鰯を使用していると受取った。
ただし、塩辛を使用している可能性も高いと思う。
分量も分からないし、漬ける期間も分からない。
こう言う時、写真のありがたさを痛感する。
自分は、ニシン漬けをイメージしていた。
使用するニシンは、干物だけど。

ニシン漬け
ttp://www5.hokkaido-np.co.jp/pocket-book/tsukemono/034.html
ttp://www5.hokkaido-np.co.jp/pocket-book/tsukemono/003/034img.jpg

>>954
＞韓食調理アカデミー

そもそもろくな調理技術の体系もない連中が何でっち上げるつもりなのか。
やっぱり和食のパクリかな。
しかし、「五大料理」ってなんだろう。
１つがウリナラとして文章からすると仏・中・伊？に日本のつもりなのかしら。

>>956
環日本海にはかぶら鮨・大根鮨などの動物性材料を入れた発酵漬け物の文化圏があるらしい。
キムチもその1つなんだとか。

朝鮮人は味覚がおかしいんだろうなぁ。
こんなことやってるようじゃ、世界的な料理になるのは絶対無理だろ。
（たぶん飲食店の連中の裏技なんだと思う）

飲み残して気の抜けたビールを飲むときは、底の広い器に焼酎を少し入れた後、ビールを注ぐと
かなり味がよみがえる。
ttp://www.chosunonline.com/article/20081010000010

韓国の食器って自国より日本の方がお得意さんでないの？
ttp://top.dhc.co.jp/shop/zakka/aohakuji/index.html

>>953
> イワシの塩辛でそのまんま野菜漬け込んでたら凄いことになってると思われ。

つ「アンチョビ」

アンチョビみたいに発酵を管理してるか？　知らんがな。

>>959
青磁って綺麗だけどそれ単体だとなんか味気ない。
神饌の供え方みたいな一種類の食材をうず高く積み上げる
盛り付けの台座としてなら映える器だと思うんだけどねえ。

なんつーか、その青磁といい、例の金属器といい、什器に色気が無さ過ぎる気がす。
そのせいで、あんな料理ばっかになったんだろか？

そも日本以外で高麗青磁を評価してるとこってあるんだろうかね？
世界的には明か清くらいでしょ。

青磁って、利川の窯元辺りだと結構高い壺とか並んでるんだが、素人だと比べてみて
はじめていいものの価値が分かるって感じなんだよね。何10万ものはたしかに違う。
土産物店に並んでるような安物は作りが雑だし、何がいいのかさっぱり分からんよ。
姦国の知り合いん家何軒かでメシ食った俺としては、白磁とか青磁見た記憶ないし、
単に土産物という感覚しかないな。

焼き物に関しては日本が多様性あり過ぎるから、評価っていっても「なかには凄いいいモノや歴史的に価値の
あるモノもある」ってだけで青磁そのものはOneOfThemの評価しかないわ。
それに日本人が好きな焼き物ってのはいかに土と薬と炎が生み出す自然の美を職人の技術で引き出してるかって
観点で焼き物見るから、子奇麗な形でまとまってしまうとそれなりの評価しか得られんわなぁ。

>>965
いい仕事してますねぇ〜ですか、わかりません＞＜

>>963
清代の焼き物の評価はあまり高くないよ。
やっぱり宋〜明だね。