韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？18

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

ミシュラン東京版を初発表 「かんだ」など８店が３つ星
ttp://www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html
↑ウェブ魚拓
http://s03.megalodon.jp/2007-1120-1031-06/www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？

前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？17
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/korea/1193829014/

【関連記事】

ミシュラン「東京がパリ圧倒」に驚き
ttp://www.daily.co.jp/newsflash/2007/11/20/0000745121.shtml
魚拓
ttp://s01.megalodon.jp/2007-1120-1028-38/www.daily.co.jp/newsflash/2007/11/20/0000745121.shtml

>>2
スレ立て、テンプレ、お手数をお掛けします。

スレ立て乙です。
前スレで話題のミシュラン東京ガイド（で良いのかな？）。これって韓国料理の名を
世界に轟かすチャンスだと、在日の皆さんは思わないのかな？　ソウルのガイドが
なくても東京で載れば良い状況が生まれたのに。

スレ起て乙加齢ニダ

>>4
ミシュランの星もらえるような朝鮮料理屋が東京にあるとでも？

「文化的・心情的理由で捕鯨に反対するのは良くない」
との主張をする人をみかけるが、これは間違ってる

「人を殺してはいけない」に理由なんてない
「人を殺してはいけない」のは、理屈ぬきの信仰
多くの人たちが「人を殺してはいけない」との信仰を持ち
そうでない人たちの行為を許さない。これを社会常識と言う

「クジラを殺してはいけない」のも趣味
だから、クジラを殺すことに抵抗のない人たちは、
単なる趣味で口出しするのは許せないとなる
しかし、多数派の趣味がとおるのが世の中であることを理解すべきだ

日本は先進諸国、特にアングロサクソン諸国と友好関係なしに生きていけない
日本はできるだけ、アングロサクション諸国の価値観にあわせるべき

なんだ、これ・・・。

これは誤爆なのかピント外れの釣りなのか？

そういえば韓国の鯨料理屋は美味くなかったなぁ。

倭食などは韓国宮廷料理体系の一分野に過ぎないわけですが。

韓国建国1948年

忌野清志郎？

>>10
確かに朝鮮江戸前寿司の影響無くして日本の江戸前寿司は無かった。
また朝鮮但馬牛が日本の但馬牛の起源なのも有名。
朝鮮日本酒が日本酒の起源なのは意外と知られていない。

冬のダイエットにオススメの3大食材

◆5キロ減量には…シレギ

　冬のダイエットには干した大根の葉「シレギ」がオススメだ。ぐつぐつ煮込んだシレギグク（シレギの韓国味噌汁）を
食べれば、全身ホカホカになり体脂肪もダウンしそう。実際、ビタミン豊富なシレギは体脂肪を燃やすビタミンCが
白菜や大根そのものより多く含まれている。しかもカロリーはシレギひとつかみで約20キロカロリーと低い。ゆでて
戻したシレギに韓国味噌・すり下ろしたニンニク・長ネギ・しょうゆ・唐辛子粉・ゴマ油を揉み込み炒める。そこに
煮干しと昆布でとっただし汁を注ぎ、ぐつぐつ煮込めば独特の香りが食欲をそそるシレギグクのできあがり。

◆5歳若く…明太子

　寒いと血の巡りが悪くなり、肌や生殖器に張り巡らされた毛細血管が縮む。こういうときには血行を促進し、
老化防止にも役立つビタミンEが必要。そこでオススメなのが明太子（めんたいこ）だ。ビタミンA・B1・B2・B6・B12に
必須アミノ酸も含まれている。明太子は皮が薄く、つやがある物がいい。ただし、塩蔵食品なので高血圧の人は
気をつけた方がいい。

◆あと5時間パワーアップ…タチウオ

　気力のないときはご飯が進むおかずがほしい。銀色に光り輝くタチウオがオススメだ。白身で柔らかいタチウオは
タンパク質が豊富で消化もいいので、体が弱く食欲のない人にうってつけ。カルシウム・リンなどのミネラルや
エネルギー源になる糖質も含まれている。タチウオはやはりキツネ色にこんがりと焼いて食べるのが最高。または
大根・ジャガイモ・ニンニク・長ネギ・しょうゆ・唐辛子粉などを入れ煮付けにしてもおいしい。

キム・ヨンス（フードテラピスト）
朝鮮日報／朝鮮日報JNS

ttp://www.chosunonline.com/article/20071120000045

あちらだと、明太子がダイエットにいいことになってるのか・・・。

>>14
ビタミンＣが脂肪の代謝に関わっているていうのは初耳ｗ

>>13
ちょっ！！！！！

未だにあっちの食器が金属製である理由が分からない。
誰か初心者にも分かるように解説して。

>>17
　朝鮮人はなんにでも優劣をつけて、優秀なものにしか興味を示さない、という前提があります。
　その上で。
　金＞銀＞ステンレス＞白磁＞青磁＞陶器。
　木製なんかは論外。

数年後、ミシュランソウル版が出たら
東京の星の数を上回る可能性も十二分にある。

だからミシュランをもってどうこう言うのは非科学的。

>>13
朝鮮松前漬に朝鮮近江牛に朝鮮越前ガニに朝鮮奈良漬に朝鮮さつまあげに朝鮮いよかんに朝鮮甲州葡萄は？

韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？17
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/korea/1193829014/974
　出版元がﾀｲﾔﾒｰｶｰだからねえ。
　ｷﾞﾈｽﾌﾞｯｸが「ﾊﾟﾌﾞでの話題用」ってのと一緒だわいな。

>>18
その優劣って、食器としての優劣と何の関連もないような気がするんですが？
わざわざ使いにくいものを上級のものほど使いたがるのですか？

>>22
光物が好きなんだわ、あの連中は。

>>23
カラスみたいですね。

>>23
ごめん、自分もコハダとか結構好きです＞＜

スレ冒頭からチョンがホラ全開ｗ
ミシュランの件が相当ショックみたいだね
まあゲテモノチョン料理とは無縁の話だからあきらめな

>>22
腐食に強く、落としても割れない。

>>13

ダウトでございまｽﾐﾀﾞ。根拠は、韓国の日本酒まがいの
「チョンジョン」というのを漢字で書くと「正宗」だからです。
ウリの想像が間違っていたらお教えを請いたいです。

でも和食の起源って韓国だから
ある意味、韓国が高評価受けたって意味に取れるよね？

>>28
それ、ネタだ。

磁器をチャイナ漆器をジャパンと言う。
よってステンレス器はコリアと呼ぶべき。

>>22
　彼らが必要とする「食器の機能」は、
１．汁が漏れない（まあ当然ｗ）
２．食材の色がはっきりわかる（無地が基本）
３．素材の先進性（青磁より白磁のほうが優秀）
４．高級（やっぱり金が最高）
５．安くて丈夫

　ということでｽﾃﾝﾚｽﾏﾝｾｰなのです（ｗ
　そのうちｽﾃﾝﾚｽよりﾁﾀﾝが良いﾆﾀﾞとかいう日がくるでしょう。

>>29
韓国（Wikipediaより抜粋）
日本による植民地統治からの解放後、再び連合軍によって日本統治下におかれる等
紆余曲折を経て、1948年に建国される。

和食は1948年以降に生まれたの？

>>32
手荒に扱っても壊れない！これに尽きるんですよ、あの国的には。

同じ金属の器でも「真鍮」は使えなかったんですね、高いから。

>>29
ねーよｗ
この文化泥棒が

>>29
わーショック！！

>>32
なんか、使われる素材が、食器としてより、凶器（武器)としての進化？を遂げてるような気がしてならない。

韓国人は鉛の器を使うべきです。

>>34
　李朝末期には真鍮の食器が使われていましたよ（ｗ

>>36
今日は携帯ニカ？ｓａｇｅでよろ。

>>18
韓国人から、あれは、毒を盛られた時に察知できるように銀の食器を使った
歴史からくるものだって聞いたんだが・・

>>33
ﾋﾃﾞﾖｼもﾆｯﾃｲも超時空ですからねw

>>41
　銀器はそういう理由で使われますが、ｽﾃﾝﾚｽにその機能はありません（ｗ
　単に「銀の代用品」でしょう。
　真鍮は「金の代用品」だと思います。

>>5
恨ミシュランならゴシレにサムスン、もとい三つ星ニダ。

>>29
その論理でいくと、和食、特に米食の発祥の地とされる、
現在の、中国、インド、ミャンマーに囲まれた熱帯の山岳地帯の料理が、
特に優れていることになりますね。

>>31
あ〜家族の中でコレア使ってるの犬だけだわ。

>>32
あのう、４と５は明確に矛盾しているような気がするんですがどうなんでしょうか？

それに、金の食器なんて実用性皆無じゃないでしょうか？

>>47
<ヽ｀∀´>　＜高級なら使いづらくてもｹﾝﾁｬﾅﾖ♪
<＃｀Д´>　＜でも実際は高すぎて買えないから、ｽﾃﾝﾚｽで我慢するﾆﾀﾞ！

>>47
要するに、あちらの方は、高級感があってしかも安いモノがお好き。

例えば、ホンデーの高級車とか・・・、サムスンの大型液晶TVとか・・・。

>>47
だから真鍮使うんだよ。ゴシレかどっかの高級韓国料理店ではそれをウリにしてた。
カーボンルックみたいなもんだ。

ミシュランの話題でなぜか朝日が悔しそうだったのでｗ

こちらでも喚いてる奴が居るかなと思ったがそうでもないのですね・・・

>>51
前スレには、昨晩から、先ほどにかけて居ましたよ。

ま、ここは、日本料理に興味はあるけど、どちらかというと、
韓国の裏道にあるような、怪しげだけど面白そうな韓国料理に、
興味を持っちゃう方々の集まりなので、
それほど盛り上がらなかったけど。

逆にミシュラン韓国版をみたい気がするw

>>50
ゴシレ？
ぐるナビでの画像
http://secretary.gnavi.co.jp/shop/shop_content.php?gShopID=b666600
実際の画像
http://koumokuten.iza.ne.jp/images/user/20060917/10996.jpg
http://koumokuten.iza.ne.jp/blog/entry/40946/

>>51
悔しがるにも、本国の食文化を知らぬ調べぬからでは？

なるほど、いろいろありがとうございます。
しかし、金属の方が高級感があるというのもわかりにくいですねえ。
失敗が許されないという点においては、焼き物の方がはるかに高級なのではないでしょうか？

>>53
ここのスレの面子の必読書になったりして。

ただ、危惧するのは、中華と一くくりにされて、中国版の一角に載るだけになるおそれも・・・。

>>52
ぶっちゃけ、キムチとマッコリと焼肉で事足りるニダ。

>52
喰うのは命がけというか人身御供が必要になるなｗ

>53
「本家」ミシュランとか「元祖」ミシュランとか「宗家」ミシュランが乱立して
互いに争いあうようになるに違いないｗ

クムホとかがつくればいいじゃん。
で、世界のザパニーズレストランやコリアンレストランに三つ星つけてまわる。

>>55
もしかすると、モンゴルの方ような中央アジアの遊牧民の、
財産を貴金属に替えて、身近に置いたり、身につけたりする習慣の流れを、
元に統治されたころに受け継いじゃったのかも知れませんね。

で、その名残で、金属食器を高級だと考える。

>>59
後の『黒い三連星』である。


>>60
だから、ガイシュツだけど、カラスと同じで単なる習性でしょ。
ま、とりあえず、カラスには謝っておく。

カラスさんゴメン。

>>51
いや騒いでたよ。
ミシュランごときでうかれてんじゃねー
ってレスつけたら、ﾁｮﾝ認定されて、挙句の果てには、
別人で韓国よりの発言すると、同一人物扱い。
もう、笑っちゃうくらい。

　韓国よりの発言？

どこら辺が韓国よりだったんだろ。

　日本を貶めれば韓国より、とか思ってんじゃないですかね、無知だから。

　まああながち的外れでもないけどな（ｗ

朝鮮江戸前寿司の話は韓国よりニカ？

つうか基本的に食い物スレのコテは韓国よりの発言多いよな。
食い物スレ以外でもハン板のコテは基本的には親韓だし。
東亜とか極東のほうが嫌韓だよな。

ふと思ったんだが、ハン板のコテって仕事で韓国人や在日と接して生の韓国人を知ってる人が多いよな。
それに対して東亜とか極東って脳内韓国人に対して憤っている。
見えない敵と戦ってるよなあ。
まあ韓国人の反日も脳内日本人に対する憤りなんだがね。
結局のところ嫌韓も反日も大差ないのかもね。

>>62
＞793 名前： マンセー名無しさん 投稿日： 2007/11/20(火) 09:02:54 ID:Jt9sjgCI
＞白人に認められた喜んでいる猿が沢山いますね。

＞800 名前： マンセー名無しさん [sage] 投稿日： 2007/11/20(火) 09:17:05 ID:Jt9sjgCI
＞なんだよ、思ったとおりの反応で笑えるぜ。
＞言っとくけど、俺は日本人だから。
＞
＞チョンとかチンクの店がミシェランとれるとかとれないとか
＞どうだっていいんだよ。
＞
＞白人様に認めてもらって、喜んでいるさまが滑稽なんだよ。

＞825 名前： マンセー名無しさん [sage] 投稿日： 2007/11/20(火) 09:42:02 ID:Jt9sjgCI
＞改めて>>1を読んでみるたが、世界的人気とはどういうことよ。
＞欧米圏に認められるということか？
＞
＞逆に、アフリカや東南アジア、南米で絶大な人気があったらどうなのよ。

あなたは生粋の日本人ですか？ｗ
前スレ>>825の、「逆に」という差別的言辞の含む質問が気になるが、フツーの日本人なら
アフリカや東南アジア、南米で絶大な人気だったら、ミシュランで評価されると同様に
喜ぶだろうねぇ。

>>68
はい、そうですよ。逃げも隠れもしません。

嫌韓は結構だが、他国の文化までを蔑むのはどうかと思うよ。
犬食おうが、うんこ嘗めようがいいじゃん。
その国の文化なんだから。

>>67
＞結局のところ嫌韓も反日も大差ないのかもね。
　どっちにしたって厨は厨ってことでしょ（ｗ

>>69
だからこのスレでは、その韓国文化の料理に焦点を当ててるわけでしょう。

で、ちゃんと韓国料理が好きな奴が結構いるんだから、変に煽らずに
韓国料理や韓国料理店やその調理方法や、韓国料理をワールドワイドな料理と
して躍進するために必要な方途、の話題でも振れよｗ

>>66
>>67
わたしの場合は、店舗の改装の設計をやられてるかたの下で働いてるので、
そのクライアントして、在日の方もいれば、本国から来られてる方もいるし。
また、そのつきあいで、在日の方が経営されてる焼き肉屋さんなどにも行くし、
個人的にも、韓国や北朝鮮の料理に興味があるので、
その流れで、このスレをのぞくようになったんですけどね。

ま、某スレだと、諸問題に対しての、韓国政府や諸団体の扱いが酷いので、
批判的にはなりますけどね。

>>69
ハン板のコテは韓国文化の捏造や詐称や誇張に関しては容赦無く叩くけど、韓国文化そのものを愚弄する事は無いよ。
まあ悪ふざけでネタにはするけどな。
東亜とか極東はまた別な。
>>70
問題は日本の場合は厨は極少数派なのに対して韓国は国民の大半が厨な事ｗ
しかも学者・政治家・財界人まで厨(または厨のふりをしている)

　あからさまなｽﾚ(板)違いだが、今回のﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞでは「洋食」は対象外だったんだろうか？
　「たいめいけん」とか「ﾖｼｶﾐ」とか（ｗ
　あとｶｳﾝﾀｰ席のみの鉄板焼きが入ってるなら、焼き鳥のﾊﾞｰﾄﾞﾗﾝﾄﾞあたりはどうなんだろか？

>>74
フランス人にとっては西洋料理=フランス料理。
っでフランス料理に関してはフランス語が通じないとダメみたい。
まあフランス人向けのガイドだからそれもあり。

>>73
　あっちは「学者」の地位が高いですからなあ。
　それだけに世間の注目度も日本の比じゃないﾜｹで、その「偉い学者さま」が研究成果で日本人の後塵を拝したり、ｳﾘﾅﾗの誇りを傷つけるような発言をするともう大変（ｗ

あと基本的に単品料理の店は入らないらしい
よって焼き鳥・ウナギ・ソバあたりはハードル高い。

>>77
　主な審査対象は「夜のｺｰｽ」だっけ？
　確かに星もらってる蕎麦屋もうなぎ屋も「ｺｰｽ」やってるもんな。

焼き鳥懐石ってのを開発してミシュラン星付き焼き鳥や第一号を狙ったりしてｗ
寿司懐石・蕎麦懐石があるなら焼き鳥懐石があっても良かろう。

まあその理屈だと焼肉懐石なんかもありうるがｗ
お好み焼き懐石とかタコ焼き懐石とかまで参入したらカオスだなｗ

>>69
Ｂ級グルメとかジャンクとしておいしいという意見は何度となく出てるじゃないですかｗ＞韓国料理
無理な背伸びをしている姿勢を笑っているだけですよ。

それをあなたが勘違いしているだけでは？

すき焼き懐石とか、しゃぶしゃぶ懐石とか、ジンギスカン懐石とか。

>>81
ノーパン懐石とかノーハンド懐石とか

>>81
メイド懐石とか巫女懐石とか

そっちに走るのか…
>>82はともかく、>>83は、那智君が道を踏み外すので却下です。

なにやら、打ち合わせに行ってた間に、妙な流れに。

>>83
そう言うオフがあるなら是非行かせて頂きますｗ

ちなみにメイド焼肉はクライアントとの会議で話題にしたが一瞬で却下されたｗ

>>87
コスプレ焼肉はあるな・・・。

コスプレ焼肉

参考

コスプレ焼肉 ＯＫ牧場
ttp://r.gnavi.co.jp/a524000/

で、メイドさんのコスプレの人もいるっぽい。

参考

【ファンキー通信】コスプレ焼肉で「ご主人さま、あ〜ん」
ttp://news.livedoor.com/article/detail/1442589/

>>87
|∀○)ちょｗ

ミシュランの記事をみて、ふと疑問に思ったことが。
東京版は載っている店すべてに星がついていると異例の構成ということですが
これは星なしで載れない分、他都市よりハードルが高いと見るべきなのか、あるいは
東京版はご祝儀？で星一つサービスされてると見るべきか、どっちなんでしょう？

ボトムレス焼き肉はどうかな

「メイド焼肉」という言葉の響きは・・・

メイドのお肉を焼いて食べる様な”氏賀Ｙ太”的な物を想像してしまってダメだ・・・


やっぱノーパン焼き肉ではなくノーパンしゃぶしゃぶにした人は間違ってなかったんだろう。

>>91
炎の臭い染み付いて咽せるので駄目です。

>>90
東京はレストランの数が膨大。
星無しまで載せたら大変だよ。
まあ初回の御祝儀も多少はあると思うがね。
今後星無しも入って行くんじゃないかな。
ページ倍くらいにしてね。

星が落ちたりもするだろうしね。

>>90
たぶん、調査した店全てに星が付いたとしても、まだまだ調査していない店もあるだろうから。
今後、続編が出るかどうかでしょうな。
そうすると、星無しの店も、当然出てくると思う。

なるほど、分厚くなりすぎるというのは思いつきませんでした。ありがとうございます。

>>96
基本的に評価が確定してる店が入ってますからね。
まずは評価が高い店から調査した。
その上で掲載拒否の店と評判以下の店が外れたと言う事。
今後は評判が定まって無い店にも調査員が派遣されるでしょうからそうすれば星無しも増えるかな

韓国料理は辛味と酸味だけで味に奥行きが無い
けして不味いとは言わないが、日本人には物足りない味だね

>>94
グルメのガイドブックなんかでも、東京なんか、特に、おもな駅＆地域ごとなんかに
ガイドブックがあっても、それでも、まだまだ載せきれてなくて、
グルメ系のブログなんかには、知られていないけど、普通に行ける名店が載ってたりしますよね。

>>99
むしろ多数の食材から出汁を取りそれが混然一体になった複雑な味だ。
和食や中華のほうが遥かにシンプル。
まあ複雑だから良いってわけではないのが料理の面白いとこ。
高級料理になればなるほどシンプルになったりする。

>>100
浅草だけで１００はあるからねｗ
まあ浅草は単品料理の名店が多いからミシュラン向きではないが。

>>101
韓国料理を評価する時にはよく聞く話（辛さ酸味の中に深い味わい）ですが
普通の日本人からすると「辛すぎ」「酸っぱすぎ」で味がわからないんですよね
その辺を抑えた味付けの韓国料理は結構受け入れられていると思うよ

ミシュラン・ソウル版が出来たら、
星にはマイナスがつくだろうなw

>>91
ボトムズ焼肉？

>>103
辛味・酸味を少なくすると出汁の味がくどくなる。
逆に考えると辛味を強くしても負けないように出汁を強くしているとも言える。

>>102
浅草は、定番ですけど、今度、どじょうに挑戦したいです。

数年前、行けたときは、麦とろでした。

韓国料理は好きなんだ。そらお昼に食べに行くぐらいね。
でもちょっとニンニクが多すぎ。口臭気になるから少し控えてほしい。
そうすればビジネス街でも流行ると思う。

>>107
ドジョウなら有名な例の店より飯田屋のほうがお薦め。

　ﾄﾞｼﾞｮｳはｶﾞｷのころさんざん食ったから、高いｶﾈ出して食いたいとは思わんなあ。

辛さ・酸味・ニンニク控え目の韓国料理は中華の出来損ないになってしまうと言う罠。

>>109
ここですね

どぜう飯田屋
ttp://r.gnavi.co.jp/g498600/

例の店より、敷居が高くなさそうで、良いですね。

韓国に調査に行くのか？

ミシュランは。

>>110
近所のスーパーで、生きたどじょうを売ってるので、
自分でどじょう料理を作ってみるときの、ベンチマークにしたいです。

>>106
元々それほど辛くない酸っぱくない韓国料理は受け入れられるでしょうと書きたかった
変な書き方して申し訳ない

酸味に負けない出汁って既にくどい味なのでは？

>>112
例の店は最近観光バスの団体客相手の商売しとるから。
ジモティは飯田屋のほうに行きます。

>>113
一軒目で、味覚が麻痺して、調査不能になるニダ

>>111
ハーブ使って臭みとか抑えて、出汁もきっちり取っちゃうと、
欧米の方には、キムチ以外は、タイあたりの料理と区別がつかないかもね。

>>117
つか、そのまま調査員としての資格を失うことになる。

>>116
なるほど。

例の店のあたりは、コインパーキングなんかも多かったので、便利かな〜と思ってみてました。

>>118
テグタンにココナッツミルク・レモングラス・パクチーをいれたらタイ料理だよねｗ

>>118
　使う香草の種類が東南ｱｼﾞｱとは違うから、その辺で差別化できると思ってるんですけどね。
　今構想中なのは、ｱﾐの塩辛とｹﾝﾆｯﾌﾟのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ風スパゲッティ。
　トウガラシ、ﾆﾝﾆｸ、アミ塩辛でｿｰｽを作って、仕上げに糸唐辛子と細切りのｹﾝﾆｯﾌﾟを盛る。
　ｿｰｽに韓国海苔をちぎったのを加えてもいいかな、とか。

>>115
一応南のほうが出汁・辛味・酸味が強く、北に行くほどあっさり出汁・辛味酸味控え目になるようです。
在日は南端部とチェジュ出身が多いので日本の韓国料理はくどくて辛くて酸っぱい。

>>121
カムジャンタンあたりも、そっち系にいきそうで恐いです。

>>122
アミの塩辛は、量を間違えると、すごくくどくて、生臭くなるから、ちと危険な雰囲気w

ミシュラン・ソウル版が出て犬料理屋に星が付いたら韓国の文化認めてやるＹＯ

>>125
大久保近辺の犬鍋を出す店の方が、先に載る可能性は有る。
ただし、それが、中国の朝鮮族のお料理を出す店だと、あれだけどw

>>126
>大久保近辺の犬鍋を出す店
正直、お世辞にもキレイっていえない店でしたよ…

>>127
さすが、チャレンジャーは違いますな。
近所は、出張で、何度か行きましたが、まだチャレンジしたこと無いです。

>>128
大学の時、在日の友達さんに連れてってもらったです。
「元気になるぞ、特に（ｒｙ」とお店のおばちゃんに説明してもらったっけｗ

｜-`).｡ｏO( 今でもあるのかなぁ…　>　お店

>>129
私の場合は、学生のころ、沖縄に居たので、
同様なセリフで、山羊料理のお店に連れていかれました。
何度か行きましたが、一番最初の時は、教授付き・・・。
もう一度は、試験場の技官さん付き・・・。

あとは、先輩や同じ研究室の奴とです・・・。

ミシュランの星もらった店、全部見ても、韓国料理はないんだね。
中華料理やフランス料理、イタリア料理はあるのに。
正直言って一店くらい、と期待したのだが。
だって、韓国料理って、どうも単価高い気がする。
なんか騙されてる感がつよい。もうけ優先みたいな。
ミシュランが星出すような店があれば、もう一度行って見てもいいかと思ったのだが。

山羊食えるなら犬は楽勝。
山羊のほうが遥かに臭いよ。

>>132
そうか・・・、わたしゃ、沖縄にいたことと、福岡出身ってことで、
必然的に、韓国料理に対応できる下地ができてたのね。

>>130
カンビン(蘭印でいうところの)ですか…ビールとの食い合わせが悪いと言われています。
個人的には、ヤギはピーナツソースで食べると旨いと思います。
Bali島に「グレ・カンビン（だったかな＾＾；」って屋台料理がありまして
これも、局所的に元気になると言われるコトが多いです。
まぁ、そういう謳い文句は世界各国ある様でｗ

｜∀･).｡ｏO( ハズレのカンビン料理には犬肉が使われているとも言われていますｗ

まぁ　分かってる事は
ビビンパみたいな料理はフランス人には絶対に受け入れられないだろうな。
グチャグチャかき混ぜて食べるんですよ。っていったらどんな反応するんだろうな。

>>134
似たようなこと、友人も言ってました・・・。
ビールだと、山羊の脂肪が消化しにくいとか、どうとか。

で、組合せとしては、泡盛かお茶と・・・ってことになるみたい。

あと、あちらは、ヨモギと組み合わせて食べるです。
刺身や汁物だと、生のヨモギと組み合わせたりするので、匂いがすごいすごい。

料理に限らず 沖縄とインドネシアって何処かで繋がっているって
信じています、ｺｼﾞﾝﾃｷにｗ
ガムランと沖縄民謡の音階はいっしょだし…
食い物もちょと似てる。

チャンプール(混ぜるの意：マレー・インドネシア語)→チャンプル（うちなー言葉)ですし、
料理名でもチャンプルはいっしょです。

｜∀･).｡ｏO( チャンポンって半島語由来でしたっけ？　（そこまで続いているという妄想ｗ)

>>137
沖縄にも、ちゃんぽんっていう料理、ありますよ。

参考

出てきてビックリ　沖縄ちゃんぽん
ttp://www.gnavi.co.jp/okinawa/column/0602/index.htm

沖縄の場合だと、中国の福建あたりから伝わってきた言葉って感じで、
新聞かテレビの、うちなーぐち講座で見た覚えがあります。

長崎や福岡でのちゃんぽいんという言葉の場合は、半島由来のケースもありますが、
こちらも、古くから、中国との交流が盛んだった地域なので、諸説混在だったと思います。

ま、長崎ちゃんぽんが中華料理店で始まったこと、福岡のちゃんぽんはガラス工芸だと考えても、
どちらにしても、外来語でしょうね。

ミシュランに載った店の６割が日本料理て凄いな

山羊かぁ、羊ならたらふく食べたことあるけど山羊はないですね。
俺、山羊座だし。
とりあえず都内でお手ごろ価格で山羊食べれる店ってありますか？

ミチュラン・ソウルでないのかな〜？
日本も骨抜きスシポリスなんてやめて、政府公認・後援の海外日本食
レストランの番付作ったほうが手っ取り早いと思う。

>>140
有楽町駅の近所に、沖縄県の公社のアンテナショップで、「わしたショップ」っていうのがあるので、
そちらで聞かれるとよろしいかと思います。

参考

銀座わしたショップ
ttp://www.washita.co.jp/info/shop/ginza/index.html

他にもあるようなので、最寄りの所で聞かれるなりした方が、良いかも。

私、住んでるのが静岡県東部なので、都内は不案内ですみません。

>>140
あと、お店での食事じゃなくてもいいなら、オキハムと言う会社が、
山羊汁を始めとする、あちらのお料理のレトルトを出してます。

オキハム
ttp://www.okiham.co.jp/

それと、在日米軍ネタで、スパムの国産版を出してる会社もあるです。

沖縄ホーメル
ttp://www.okinawahormel.co.jp/

ひさしぶりに見たら、ここも、何やら沖縄料理ネタを出してるみたい。
引っ越して数年になるので、いろいろ知らないモノがでてるです・・・。

>>139
かといって、フランスから東京に来た人が「さあ何食べよう」とガイドブック開いて
載ってるのがフランス料理ばかりだったら萎えると思います。初の非欧米都市と
いうことですので、そう言う要素も加味したのではないかと

旅行先の料理屋という前提なんでしょ？＞最初
今はどういう基準で選んでいるか分からないけど

>>145
いや、ちとうろ覚えだけど・・・

☆　　　　帰り道に無理してでも寄りたいお店
☆☆　　 遠回りだけどそのお店に出向く
☆☆☆　そのお店に出向くためにその日の予定を組む

だったっと思う。

>>146
・他人の奢りでも行きたくない。

ってお店が確か・・・（ｗ

>>4
在日ではないがもうこれ以上世界（欧米）なぞにとどろかせなくていい
味おんちのアメ食文化にいくら日本や韓国の料理を広めても
醤油たぷたぷつけて寿司食ってる西洋文化圏のような輩に
たとえ三ツ星もらったとしてもうれしくもなんともない

誰もお前の意見なんぞ聞きたくも無い

要は日本の軸がぶれなければ良い。こっちが知るなって言ったってヲチして来るんだから
特亜の連中が特になー

http://headline.2ch.net/test/read.cgi/bbynews/1195541231/

>>149
つーかスレチだろ

　 　　　　　　　　　　　　　　-ーー- 、
　　　　　　　　　　　　 .／三　-ー- ＼
　　　　　　　　　　　__/二 ／-､　 ｒ- Y
　　　　　　　　　　　{_|三/ ー-　　-‐ |
　　　　　　　　　　 ==（_ﾐ{_　　　。。　 |
　　　　　　　　　　　　　|　|　 -=ﾆ=-　!
　　　　　　　　　 ＿＿∧ ヽ 　`ー'　/＿
　　　　　　　　／:::::::::::＼＼`ー─ '/7::::::ヽ
　　　　　　　 /:::::::::::::::::::::＼＼　　//::::::::::::::i
　　　　　　　 |:::::::::::|:::::::::::::::＼＼//:::::::::/:::::|
　　　　　　　 |:::::::::::|:::::::::::::::::/ i | i:::::::::::|:::::::|
　　　　　　　 |:::::::::::|￣￣￣ r | |/￣￣ヽ::::l
　　　　　　　 |:::::::::::|、 ＠　ノ__l ||　　◎.ﾉ::::|
　　　　　　　 l:::::::::::{>─-　 ─L!|.` ー┤:::::|
　　　　　　　 ヾ::::::::`ヽ＿＿＿＿＿＿_,}:::::::l
　　　　　　　 ./＼::::::::::＼　　i　|　　l!　./:::::::|ヽ
　　　　　　　/　　＼:::::::::::>　.|　l　　 ／:::::::/　 ＼
　　　　　　 /　　　　＼／　＼　　　/￣￣l　　　　＼
　　　　　 ./　　　　　　ヽ_!_!_j_}　　└|_!_!_!j
乳出しチマチョゴリ
（朝鮮戦争（1950-1953）の頃に撮影された写真）
http://jeogori.web.fc2.com/

日本統治前の朝鮮↓ ソウル
http://www.geocities.jp/hiromiyuki1002/cyousenrekishi.html

また始まったよ・・・・

>>148
そこまで言っちゃうと、このスレが成り立たなくなるw

>>153
そうだねどうやら僕は
大人の階段をまた１段昇ったような気がしました








　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・なんつってｗ

>>146
☆そのジャンルで特においしい店
☆☆☆そこの料理を食べる為だけに旅行してもいい店

ﾆﾀﾞ

そもそも朝鮮料理は世界的に見れば日本料理に含まれてるんじゃない

>>156
全然ｗ

>>156
ザパニーズ料理店で出てくるからか？

１．日本式醤油を使う
２．日本が併合して、既存の朝鮮食文化と日本料理が融合して、韓国料理

ミシュランソウル版は
三ツ星　なし
二ツ星　なし
一ツ星　４店（でも、全て日本人やフランス人の料理人）

とか悲惨な末路になるだろうな、煽りでなく。
まあ、出ないから心配するな。

ミシュランに載った店なんて、ほとんど縁がない。
晩飯に一人5万円なんて、おれには出せんorz
まあ、1万円くらいのコースがある店もあるみたいだが。

サイバラとコータリンの裏ミシュランの方が、おれにとってはネタになる。

よく頑張りました・・・とおもうけどキムチ臭いフランス料理にしか
見えないのは気のせい？

http://www.keioplaza.co.jp/topics/tp0711_03.html

最近欧米系の旅行者が寿司やラーメン食べているのを良く見るね。
あと日本蕎麦も天麩羅蕎麦を好むってのも聞いた。

ＣＯＯＬ　ＪＡＰＡＮがもう一つ増えたということか。
更に日本には取って置きのものがある。温泉ね。
結構日本て観光資源が多いね。

>>161
あくまで欧米基準で美味しいお店だからね。
日本人が安くない値段出して行くところじゃないだろう。
安くて美味しい店山ほどあるんだし。

>>162
あのゴシレの料理の写真見ても食べたいとは思わなかったけど、
これはおいしそうじゃないか。

>>164
調査員５人のうち２人は日本人なんだけど…

>>165
そのようにきれいに作ってみると「無国籍料理」とかの類にしか見えないのが
悲しいところだな・・・・

基準が欧米に偏っていようと、今の世界が欧米価値観中心にまわってる以上、
そこで認められれば、それは「国際的にはいいもの」。

しかもただ苦労なしにこうなったんじゃない。
生ものを食うなんて野蛮。
ノリなんてカーボン紙みたいの誰が食うか。
そもそも日本料理なんて、新鮮な魚を並べるだけのもの。技術ない。
様々な誤解や偏見を受けながら、それを乗り越えてやっと認められた。

>>163
かろーじて温泉が有るようですね。

韓国温泉事情
http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Forest/8904/onsen/onsen.html

地理的に考えれば、北の白頭山山麓は有望かも。
と思ったら、こんなのが。

North Korea Today - 北朝鮮の温泉
http://www.pyongyangology.com/index.php?option=com_content&task=view&id=320&Itemid=1

スレチですいくぇｒｔｙｇふじこｌｐ；＠：

これでまた欧米のザパニーズ寿司屋の出店に拍車がかかるな
日本としては外務省を通してミシュラン社に謝罪と賠償をｒｙ

いま気になるオセロで朝鮮グロ料理特集やってるからそれで我慢しとけよ。

スンデは嫌いですか？

>>172
オレは食ってないから、何も言えないが、少なくとも、
ここのコテさんたちはちゃんとした批評をしてくれる、
と思うよ。

貴方の感想を聞かせて欲しいな♪

おれ自身大好きだからなんともいえないかな・・・
初めて食ったときは下半身ものすごーく元気になりますたｗｗ
付け合せのレバーがまたおいしい
見た目グロだから敬遠する人もいるけどね

|∀○)…プルコギて(日式)焼肉じゃないでつよね？
「プルコギ」て映画のパッケージ見とるとプルコギ＝焼肉に…

>>174
おー、そうなんだ。
ヲイ、襲うなよw

ちょっとググッてみたら、韓国式ソーセージなんだな。
色々入っているし、種類も結構有るんだ。
意外と面白いかも。

日本だと、ヨーロッパから入った「肉の腸詰」だから、
誤解する人もいるのかなー。

うーん、機会があったら、食べてみたい♪


>>175
たしか、韓国の焼肉のタレと記憶してますw
知らないうちに、使っていたのでは？w

>>167
ていうか、まさにその通りだろｗ
刺身とか鮑粥って、朝鮮料理じゃないじゃん。

それより、エイってのが気になる。まさか生で出してねぇよな。
いやそれどころかまさか「あれ」だったりしてｗ

>>145さま
本当に謎ですね。初期の前提条件は崩れてそうにも思いますが…
例えば、旅先でガイドブックを見て三つ星店を選んで訪れてみたら、３ケ月前に
予約しないと入れません…というのなら、旅行ガイドとしては使いにくそうですし、
やっぱり旅行を離れて、ただのグルメガイドくらいに考えた方がいいのかなぁ…

　ｽﾝﾃﾞは肉と血の腸詰だから、ｿｰｾｰｼﾞよりｻﾗﾐに近いかな。
　少々ｸｾがあるけど、普通にｻﾗﾐが食えれば問題なく食える味。
　ただ個人的には、具に入ってる春雨の食感がいただけない。
　これはﾏﾝﾄﾞｩ(韓国餃子)にも言えるｹﾄﾞ。

　ﾌﾟﾙｺｷﾞは、汁気の多い焼肉のこと。
　鉄板というよりごく浅い鍋で肉と野菜を、甘辛いﾀﾚでｸﾞﾂｸﾞﾂ煮込んだもの。
　普通の焼肉同様、ｻﾝﾁｭやｹﾝﾆｯﾌﾟで巻いて食う。
　「韓国風ｽｷﾔｷ」とか言う人もいるけど、「ふざけんな！」てｶﾝｼﾞ。

　ｻｼﾐはともかく鮑粥は高級な朝鮮料理。
　もちろんﾙｰﾂは中華だけど、今ではちゃんと朝鮮料理になってる。

　日本では生のｴｲを洗いで食わせるところもあったと思うけど、韓国ではそんな習慣はなかったﾊｽﾞ。
　もし今新鮮なｴｲを生で食ってるとしたら、それは最近の流行。

　蛇足だけど、ﾀﾚを揉み込まない焼肉「ｾﾝｶﾙﾋﾞ」とか「ｾﾝｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙ」とかは、５年くらい前からの流行。
　このころから流通と保存技術が高くなったので、韓国でも新鮮な肉の味を楽しめるようになったの。

>>178
　ﾀｲﾔﾒｰｶｰが自社のﾀｲﾔを履いた自動車で旅行してもらうために作った宣伝ﾊﾟﾝﾌですからな＞ﾚｯﾄﾞｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ。
　旅行（ﾊﾞｶﾝｽ）の計画を立てる段階で、予約を入れておけばいいってﾊﾅｼなら、２ヵ月前の予約くらいは普通でしょ（ｗ
　そういう意味では、今回の東京版も同じ役割を果たしてくれるんじゃないかな？

　もちろん地元の人間にとっては、ただの高級ｸﾞﾙﾒｶﾞｲﾄﾞだけれども（ｗ

>>179
＞　もちろんﾙｰﾂは中華だけど、今ではちゃんと朝鮮料理になってる。

中華粥とどう違うかが問題だな。ルーツが中華で調理方法もほとんど変わらんのなら中華料理だろ。
もっとも自分はカレーやラーメンすらいまだ日本料理じゃないと思ってる口ではあるが

しかし、ボッタクリ杉だろ。刺身の小皿ひとつで２０００円て舐めてんのか

焼き餃子は日本料理だと思ってる俺とはえらい違うな。

まぁ日本の食文化のひとつであることは間違いないけどね。
ただ、伝統とか文化の継承ってそんな軽いもんじゃないと思ってるから。
外国産の食材を活用するとか、調理法の一部取り入れるとかじゃなく、丸ごと外国から持ち込んだものを
１００年やそこらで日本料理と言い切るには抵抗ある。
料理が文化として認められてる国では料理にもそれぞれ哲学見たいなもんがあるわけで、それに則った適応発展
し、歴史の風雪積み重ねていくことで、はじめてその国の伝統料理として認知されるもんじゃないかな？
まぁ最近のラーメンなんかは鰹節から出汁とったりしてるから、その間口に差し掛かってる気がしないでもない。

>>182
そういえば、友達の研究室にきていた中国からの留学生さんが、
日本の餃子は、日本の料理だと力説してたな・・・。
留学生さんが、餃子を作ってくれるっていうんで、呼ばれて行ったら、
材料の違いから、アーダコーダと、説教されてる所に巻き込まれて、
その代わり、手作り餃子の皮のつつみかたの講習までうけて・・・。

中華料理屋でバイトしていたときも、コックさんがなんか言ってたな・・・。

結局、餃子食わしてもらって、(°д°)ウマーと思ってまったりしてたら、詳しいことは忘れたw

ぶっちゃげた話、どこら辺が違うのかは、本などからのネタしか知らないw

>>183
どちらかというと、洋食なんかの流れと同じで、まだ、日本の中華風料理の一品って言う段階でしょうね。

ぶっちゃけ中華料理は確かに最強だよな。
あらゆる国の料理の要素が入り込んでる気がする。
あの黄文雄も中国唯一の偉大な発明は料理って言ってるしなｗ

韓国料理ってユニークさというか独自性みたいなのがないよな。
日本の寿司とか中国のギョーザ、シューマイみたいなのがない。

あと見た目も汚らしい。
大体ぐちゃぐちゃに混ぜるし、ニンニクばっか使うから臭いもきついし
イメージ的にもお洒落とも高級感とも無縁だし。

若い女が昼ご飯パスタ食べに行く〜みたいにはならんだろうな。

カツオの刺身にマヨネーズつけて食べるのは日本料理ですか？
カツカレーは日本料理ですか？
海老チリは日本料理ですか？
小倉クレープは日本料理ですか？
豚キムチは日本料理ですか？
ラーメンライスは日本料理ですか？
餃子ライスは日本料理ですか？

>>179
プルコギはすき焼って言うよりジンギスカンに近いよね。
モンゴルにオリジナルがあって北海道でパクったのがジンギスカン。
朝鮮で羊肉がいつしか牛肉になったのがプルコギ

>>185
中華の王道は豚肉料理なんだが、史上最高の豚肉料理は中華ではなくトンカツｗ
これは多くの中国人が認めている。
「なぜトンカツを中国人が発明出来なかったのか！！」ってのが豚肉料理に絶対の自信があった中国人の嘆きｗ

日本在住イスラム教徒曰くトンカツは悪魔の料理ｗ

>>187
モンゴルだと、焼くんじゃなくて、煮ちゃうんですよね。
で、ご飯といっしょに食べるときは、ぶっかけて食っちゃうわけで・・・。

たしか、中国の朝鮮族の方は、今も、羊のお肉を食べますよね。

>>186
ラーメンクッパはどうですか　ビビンバチャーハンもそうですか 　 おしえてください

全ての国の料理に得手不得手がある。
日本料理の場合は魚に関してはダントツ世界一だがジビエや臓物の取扱いは下手。

韓国料理は肉や魚の取扱いは下手だが野菜と臓物の取扱いは上手。

>>191
　ﾜﾀｼは時折、朝鮮飯について考えます。
　誰もが等しく思う、朝鮮飯について。
　素材の貧しさと、技術の乏しさと、味付けの粗雑さと、ﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪの楽しさと、
　今の、ｳﾘﾅﾗと。

>>192
　朝鮮飯は、上の方でいみじくも誰かが喚いたけど、南米とかｱﾌﾘｶでこそ受け入れられると思うんだよねえ。
　韓国人はいやがるだろうけど（ｗ

＞日本料理の場合は魚に関してはダントツ世界一だがジビエや臓物の取扱いは下手。

牛や豚限定ならその通りだけど
臓物一般に関してはそうでもないでしょ。魚はワタまで料理に使うし、
鯨料理なんて思いっきりソーセージとか臓物料理ある。

ただ、捕鯨禁止でこういう食文化も廃れていってるんだよな。

>>194
別にアメリカ人に評価されたからどうということではないのにねぇ
食文化でも事大てのがあの国らしいが

日本人自身が料理に関して一目置いてる国の人間にとって評価されたなら喜ばしいことだけど。

>>192

>日本料理の場合は魚に関してはダントツ世界一だがジビエや臓物の取扱いは下手。

日本料理としてみると、そういう面があるかもしれないけど、
一品料理を売りにするお店や、地方のお店なんかに行くと、臓物やジビエのうまいお料理に出会えるのが、
日本のお食事産業の面白い所ですな。

あと、琉球料理が、積極的に臓物を利用するけど、これは、また独自の進化を遂げたものですしね。
でも、最近では、うちのような地方のスーパーでも、うちなーネタの食材があるわけで、
そのうち、こちらも普通の家庭料理として昇華していくのでしょうかね。

>>188

マジか。
トンカツってちゃんと日本料理として認められてるんだな。
しかしそれにしては寿司みたいに広まってる感がないな。
天ぷらと混合されてるのかな？

あと韓国の子供が一番好きな料理がトンカツだってニュースがあったなｗ
あいつらトンカツが日本料理だって自覚あるんかな。

>>193
ww

わずかな韓国料理のきらめきを信じていいですか
言葉で見えない望みといったものを

昭和のボンカレーみたいに　”憧れ”＞普段食えない微妙西洋料理　的感覚では？＜韓国子供

トンカツが広まってないのは普通に西洋料理と被ってるからいまいち話題性に乏しいのでは？

>>199
　食う人もあれば、残す人もあって、
　焼けていく肉も、やがて飽きてくる。
　馴れ合いの中で。

韓国ではトンカツをトンカスと言う。
ただしトンカスは薄切り肉にパン粉つけて揚げたもの。
子供の好物ってのはこっちの方かと。

っでここ五年くらいで日式の本格トンカツの店ができて流行ってます。
トンカツのウリジナル認定ももうすぐですｗ

>>202
駄菓子に、トンカツっぽいのがあるけど、うけそうだな・・・。

カス丼もまじぇまじぇして食うのは内緒ﾆﾀﾞ

>>203
思い切りスレチだが
最近のハムカツはロースハムなんだよな。
あれはケシカランよね。
ハムカツはプレスハムじゃないとダメなんだよ。

駄菓子のカツはコロモだけの奴ですな。
昔は縁日でも売ってたんだけどな。
縁日のほうは作ってたテキ屋のオバサンが引退して消滅したらしい。
また一つ昭和が遠くなったね。

さすがに韓国いってまでトンカツを食う気にもなれないので韓国トンカツは未体験です。


つか、韓国の回転寿司は、キムチ皿流すな（藁
ただでさえ白身魚が多いのだから、味がわからなくなってしまうだろうに。

>>204
読売のスン隊長はマジェマジェしないらしいよ。
っで韓国の記者がマジェマジェマジェしてると教育的指導をするそうな。

>>206
あっオマンコテ二号だ
久しぶりですな

韓国のトンカツ屋の何軒かはうちの会社と取引あったりするｗ

　韓国までいって支那産ｷﾑﾁも食いたくないよな。

>>208
手広くやってますね〜。

うちはさすがにこれだけウォン高が長引くと韓国撤退も視野に入れなければならないという今日この頃．．．
現状の在庫を売り切って中国にシフトするか、または第三国を開拓するか．．．

>>209
韓国人が日本のルートコで「チョッパリ女を征服したニダ！！」とホルホルしてたら「シッパル！！在日女だったニダ！！」てなもんだな。

　ルートコなんて死語になって20年以上でないかい？
　泡姫ってのはまだ使えるみたいだけど。

この前「トルコ嬢」に過剰反応していなかったニカ？

だから、韓国料理。

>>189
トンコツラーメンはどうなんだ？

>>210
不動産部門は素晴らしいタイミングで撤退完了ｗ
自分が担当する飲食部門は韓国人企業家とのアドバイザリー契約・取引先紹介・調理士派遣だけ残して資本はすでに引き上げ完了。
いつ韓国が飛んでも無問題。
現在韓国人事業家の日本への資本逃避のお手伝い中ｗ

韓国人でも目先の判断利く人はすでに韓国の不動産処分して日本の土地買ってます。

>>215
文字通りの「売国行為」ですな。

>>212
じゃあトキバスかトッキータンでｗ

>>214
更に上級では？
知らずに食った奴とか居そうだしｗ

子供の頃母が旨いスープを作った。
金田正一がテレビで紹介してたらしい。
鶏の中に餅米や香辛料を入れ鶏が崩れるまで煮込むのだ。
その日以来、金田スープとして家の定番人気料理になった。
しかしおわかりのように今考えてみると朝鮮人参こそ入ってないがこれはサムゲタンじゃないかっ。
鬱です。

｜∀･).｡ｏO( さむけ団？　>>219

つ西洋弟切草

韓国の○○タンを2ちゃんお得意の擬人化萌えキャラにしてみたら面白いかも。

さむげタンは漢方薬の知識があるメガネ美少女キャラ
かむじゃタンは訛りが抜けない田舎者キャラ
こむタンは色白でポッチャリしたのんびり屋さん
そるろんタンはこむタンの妹、のんびり屋の姉にイライラする事が多い短気な性格
とっきいタンは(以下自己規制

｜∀･).｡ｏO( 補身たんは？　>>２２２

>>220
サムケタンは、スレッドに駄洒落や昭和の香りを詰め込んで、
グダグダになるまで煮込むスープ料理です。

>>他のはいい。だがマヨネーズは勘弁。
何にでもマヨネーズって『栄養になる油は美味しい』と言うだけ

で、ソープは外人禁止が多いような

日本の料理店のレベルが高いなんてウソ。
日本ではラーメンが国民食と言われているけど、
日本の有名なラーメン店でもこの程度。

http://image.blog.livedoor.jp/japaneasy/imgs/3/a/3a20538b.jpg

もし、韓国料理が凄くて旨いなら東京銀座に韓国宮廷料理のフルコースでも食べに逝こうかな…

>>226
おまえ中華料理食ったこと無いな？

>>226
元ネタは、これか。

彦龍の憲彦さん
東京都文京区の
日本一まずいラーメン屋・彦龍の
店主『憲彦』さんをブログにしてみました

ttp://blog.livedoor.jp/japaneasy/archives/50891777.html

有名は、有名でも、まずいので有名なところみたいじゃんw

>>1
>>2
ウリナラチラシが、反応しはじめてるな。

ミシュランガイドお勧めの店、東京が世界最多

　「世界で一番おいしい店が多いのは東京」

　首をかしげる人もいるかもしれないが、これは世界的な権威を誇るレストラン格付け本「ミシュランガイド」の
評価だ。22日に英語と日本語で発行される「ミシュランガイド東京版2008」に星の数で格付けされた東京の
飲食店は150店、星の数は計191個。「三つ星」は8店、「二つ星」は25店、「一つ星」は117店だ。これまで
お勧めの店が最も多かった都市はパリの64店だった。「世界最高のレストラン」を意味する三つ星飲食店の
数はパリの10 店に次ぎ2位だ。

　ミシュランガイドの定義によると、▲「三つ星」は「そのために旅行する価値がある卓越した店」
▲「二つ星」は「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい店」▲「一つ星」は「そのカテゴリーで
特においしい店」を意味する。選定基準は食材・料理・味・創意工夫・値段に対する満足度などだ。

　選ばれた飲食店の60％は和食の店だった。その他、フランス・イタリア・スペイン・中華料理など。
ちなみに韓国料理店は入っていなかった。「三つ星」の8店のうち、和食は5店、フランス料理は3店だった。

　ミシュランガイド総責任者のジャン・リュック・ナレ氏は「世界的な料理人が東京で活躍しており、
料理の質が高いのに加え、（はじめから候補になった）飲食店数がほかの都市に比べ多かった」と説明している。

東京＝鮮于鉦（ソンウ・ジョン）特派員
朝鮮日報／朝鮮日報JNS

ttp://www.chosunonline.com/article/20071121000045

> ちなみに韓国料理店は入っていなかった。

ｗ

>>230
関連記事

ミシュラン東京版：「三つ星」店のシェフってどんな人？（上）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071121000046

ミシュラン東京版：「三つ星」店のシェフってどんな人？（下）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071121000047

ミシュラン東京版に賛否両論（上）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071121000048

ミシュラン東京版に賛否両論（下）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071121000049

下の二つの記事は、なかなか興味深い。

>>225
俺もマヨがダメだ。特に焼いたのが

何にでも油を掛けるってのが好きじゃないんだよな。無駄に油っこいのが嫌いだし

>>230
反応しすぎだろｗ　>>232

すいません
目玉焼き&オムレツはマヨネーズで食ってますｗ
あとシャケ缶や魚肉ソーセージもマヨネーズ使います。

マヨネーズは玉子料理、青魚、魚の練りものとの相性が良い。
あと酒では焼酎との相性が良いかな。

　食ﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞとﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟを格子状にひいてﾄｰｽﾄするとおいしい（ｗ
　でもちゃんとしたﾏﾖﾈｰｽﾞじゃないと、焦げる前に溶けちゃうからおいしくない。

その昔染み付きパンティーの偽造にマヨネーズが使われたニダ。
パンティーのトロの部分にマヨネーズを塗ってドライヤーで乾かせば染み付きパンティーの出来上がりニダ。
船場吉兆もびっくりな見事な偽造ニダね。

>>235
魚肉ソーセージと、ネギORタマネギを炒めて、
それを具にして、オムレツかスクランブルエッグにして、
マヨネーズとケチャップかけると、ウマー(°д°)

>>236
食パンにマヨネーズを薄く塗って、胡麻をバラまいて、
トースターで焼いてもうまいでございます。

＞パンティーのトロの部分
？？ where

>>235
・・・・・・・・・・・・お腹周りはどうですか？ｗ
マヨラー何ぞ全員デ〜ヴゥになりゃいいんだ。




・・・・・・・・・・・・・・・でも鰹の刺身にマヨは認める（めったに食わんけど）

偽造して、何につかってたんだろ・・・。

>>232
キモイｗ
第三者のチョソには関係ない話だ

そういや韓国人ってマヨネーズやケチャップを使わないよな。
ウスターは使うかな。

米軍たくさんいるんだからケチャップは使いそうなもんだけどな。
事実スパムは使うんだし

>>241
これでせぅかね・・

【オクのイタい出展者・落札者をオチするスレ】
◆■匂い付きパンティー■◆(5月 16日 22時 45分)

落札者は「 非常に悪い 」と出品者を評価しました。
コメント：商品は到着しましたが匂い付きといえども臭さには限度があるはずです。
かぶってみましたが匂いが鼻に付いてとれません。臭すぎます。
きちんと発送前に確認 していただきたかったです。(5月 19日 7時 32分)

返答:質問に最低でも3日間は穿いていてくれと言っておきながらこんな評価はひどすぎます。(5月 21日 5時 51分)

>>244
いろいろな世界があるのね・・・。

田舎者で、よかったわさ。

>>243
　ｿﾚはﾜﾀｼも気になっていたﾄｺﾛ。
　あ、でも自動車屋台のｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸﾞは普通にﾏｽﾀｰﾄﾞとｹﾁｬｯﾌﾟだったな。
　ﾏﾖは本当に見かけない。
　ｷﾑﾁﾏﾖﾈｰｽﾞとかやってみたりしないんだろか？

>>246
在韓米軍相手のお店なんかには、置いて居そうだけどね。

さぅぃぇば・・向こうのタコヤキには、マヨが無かった希ガスる・・。
（瓜はマヨ使わない派だから、不鮮明な記憶ニダが・・）

>マヨネーズ

刺激をまろやかにしたくないんでないの？

>>246
韓国人は生野菜食わないからマヨネーズ使わないのかな。
マヨネーズはまずは生野菜に使うもんだし。
あと韓国人は基本的に酢の酸味嫌いだよね。
乳酸発酵の酸味は好きなわりに酢が嫌い。
マヨネーズもケチャップも酢使ってるからダメなのかも。
酢コチュジャンなんかはあるけど使うとこ限られるし。

>>250
中国人も、基本的に、野菜は生で食べないけど、
こちらは、酢やマヨネーズを使いますよね。

民族的なものかしらね。

そういやマヨネーズ=生野菜って発想は日本人だげだなｗ

なんか、ひざカックンされた気分w

|∀○)焼き芋にのみマヨネーズを付けるウリは多分異端

>>251
　中華は伝統的に食材と調味料に対して、貪欲なまでに開放的だからね。
　ﾇｰﾍﾞﾙｷｭｲｼﾞｰﾇ以降の仏料理も近代和食もその傾向が強い。

　翻って朝鮮飯はというと、驚くほど保守的と言っていい。
　ｱﾒﾘｶの田舎料理なんかもそうだけど、新しいものを取り入れることを嫌がる傾向がある。

　結局世界進出できるかどうかって、そういう寛容さにかかっているんだろうな。

>>252
　てゆーか、ﾏﾖﾈｰｽﾞと(ｳｽﾀｰ/とんかつ)ｿｰｽをﾃｰﾌﾞﾙ調味料にしてるのも日本人だけでしょ（ｗ

ウリの常備してある調味料

濃口醤油、薄口醤油、たまり醤油、出汁醤油、ウスターソース、中濃ソース、トウバンジャン、甜麺醤、オイスターソース、エバラ黄金の味中辛、蕎麦つゆ、米酢、林檎酢、塩、ケチャップ、マヨネーズ

こんな感じかな

　ﾜﾀｼの常備してある調味料。
　濃口醤油、白だし、信州味噌、ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、中農ｿｰｽ、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、穀物酢、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、味覇、ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ﾊﾞﾙｻﾐｺ、豆板醤、塩、胡椒、七味唐辛子、一味唐辛子、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、各種ﾁｭｰﾌﾞ

味噌忘れてた
白味噌・赤味噌・八丁味噌を追加

>>259
　味噌と醤油を何種類も用意してるあたりは、流石にプロですよねえ。
　普通はなかなか使い分けられないし、使い切れないし。

すごい・・・。

うちは、

薄口醤油、白だし、中濃ソース、オイスターソース、ハーブソルト、ドレッシング（買う時の気分で違う)
サルサソース、マヨネーズ、米酢、塩、胡椒、九州味噌、だし入り味噌

かな・・・。

塩だけあれば十分じゃねえの？

最近の日本人は贅沢だなぁ（藁

>>262

えっと・・・・塩・・ＪＴ特製の精製塩、伯方の塩、味の素のアジシオ、どこかでもらった岩塩、
ダイショーの味塩コショウ・・・・

塩関係で、これくらいあった・・・・

うちは独身だから手抜き用の、出し入りや味付きや香り付きの調味料が多いですね。

濃口醤油、薄口醤油、ウスターソース、トウバンジャン、オイスターソース、麺つゆ、白だし、寿司酢、
酢(ミツカン)、米酢、ぽん酢、ケチャップ、マヨネーズ、塩、ハーブソルト、胡椒、粒の黒胡椒、味の素、
唐辛子(輪切り、一味、七味) 、オリーブオイル(普通の１本、バジルなどの香り付きをどれか１本)、
味噌(祖母の自家製と、不足時の市販の)、ワサビ、和辛子、マスタード(２種くらい)、タバスコ、

くらいは常備かな…　酢はラッキョウ酢とか梅酢を使うこともあると言えばあるけど、その辺りはラッキョウや
梅干しの副産物なので、ちょっと違うかも。そうそう、青トウガラシの輪切りを漬込んだ自家製の酢もあった。

みりんは？
料理専用の日本酒とかワインとかｅｔｃ？

>>265
味醂は、前は常備してたけど、最近は、白だしで怠けることを覚えたので、使ってない。
料理用のお酒は、やす〜い料理酒。

あ、でも、鮪の中落ちや血あいを買ってきて漬け込むときは、飲むために買った焼酎や清酒をつかうにゃ・・・。

味醂は常備してる
料理酒は用意してないが清酒・焼酎は常に一か月分はストックしてあるのでそれ使うｗ
ワインはストックしてないのでその都度買う。
ブランデーはストックあり


さて回鍋肉でも作るか

かんだはウンコなのでし。

>>267
ブランデーのストック・・・

大人だ・・・

ウェイパー常備、これ最強。

あと、チューブ入りアンチョビペースト、これも最強。

日本人の調味料棚・冷蔵庫の中身、これ変態極まれり。

ウェイパーって微妙にジョンイル臭いおっさんの奴でしょ？あれって結局何の味？

（　つ・＿・）つここで　クリソゲノムをかもして　コロニーを形成するのです。

>>272
魚介らしい

ttp://www.koukishoko.co.jp/taste/

良スレっぽいな・・・パート18は・・・・いい感じだ

>>1

>韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？18

無理だねｗ、
なぜか？
料理うんぬんの前に『医食同源』の考え方から学びなさい、韓国人よ。
人間の犬歯は上下２本づつ、合計４本しかない。
これは人間が本来『肉食メイン』ではないことを物語っている。
他方、魚や穀物を主食とした日本人古来の食習慣は決して間違ってはいない。
すなわち、肉1、野菜4ぐらいで本来丁度良いのである。

肉料理メインのフランス料理、ましてや肉だらけの韓国料理。
ちなみに肉の脂が体内で溶けやすい、消化しやすい順番は、鶏肉→豚肉→牛肉の順番である。
これを融点という。
4つ足の動物をほとんど食べなかった日本人古来の考え方は正しかったのである。

牛肉の脂が一番最悪！
不思議なことに人体が美味い！と感じるもの程、体に悪いことが多い。
韓国料理、すなわち人体に最悪な、世界で最低最悪の有害料理である。
21世紀のこの時代に、そんな不健康オンパレードの料理が世界で受け入れられる余地は微塵もないのである。

>>276
それなら欧米食の方が体に悪い

>>277

あふぉｗ

『心』、『技』、『体』全てが必要。
そして『世界一の包丁技術』、『世界一の絶対味覚』を持つ日本人。
穀物、魚介類メインの『和食』こそが世界最高の料理なのである。

韓国料理はジャンクフードだなｗ

> 人間の犬歯は上下２本づつ、合計４本しかない

犬だって猫だってライオンだって同じですが。

>>279

犬歯の種類がぜんぜん違うだろうが、肉食動物とは。

医食同源って頭痛がするなら脳味噌を食べる、肝臓が悪ければ肝臓を食うという民間療法だぞ

>>278
否定もせんがちょっとな・・・

>>278
流石にチト引くぞw

>>280
|∀・)>>277のレスで
＞人間の犬歯は上下２本づつ、合計４本しかない。
＞これは人間が本来『肉食メイン』ではないことを物語っている。

|∀・)このように書いているから突っ込まれるﾆﾀﾞ。
　　　種類にまで言及していれば問題ないﾆﾀﾞ。

>>281
|∀・)日本的解釈のされた『医食同源』もあるらしいﾆﾀﾞね。
　　　この場合、「バランスの取れた美味しい食事を食べよう」となるﾆﾀﾞ。

>>284
|∀・;)この誤爆は無かった事に。

ちなみに日本料理などに使われる鶏肉についてだが、融点は34、5℃前後。
食ってすぐ寝るのは良くないが、
万が一、食後にすぐ寝てしまって体温が下がっても、牛肉よりかは遥かに消化しやすい。
牛肉は融点が高く牛肉メインの韓国料理は消化不良を起こしやすい。
ましては焼肉などは人体に最悪！の料理なのである。

|ω○)韓国料理が牛肉メイン…？

韓国料理は、本来、豚肉メインじゃなかった？

なんだ牛肉がだめって言いたいんだｗ

つーか>>286はどうしたんだ一体・・・

見た目が汚らしいから無理ｗ

牛肉メインにせよ、豚肉メインにせよ。
肉食は人体の最悪の料理。
焼肉は自殺料理ｗ

>>288
|∀・)ウリも、イメージとしては豚なのですが…

>>290
|∀・)ここを参考にしているんじゃないﾆｶ？
ttp://health.iosum.ne.jp/eiyou/toriniku.html

……伝統的な日本食だと、一部保存のために塩分が多い物も
存在するのだが……。
少なくとも、塩分過多は胃癌や高血圧のリスクファクターとされているけど。

>>276,>278
あんま鼻息荒いと荒らし認定するぞ。

276の主張自体はまあトンデモ説ってほどでもないな
欧米は倫理学が盛んだからかも知れんが、食にも法則を当てはめようとする。わかりやすいので言えばベジタリアン、ＬＯＨＡＳ，デトックス
聞きなれないのではナチュラル・ハイジーンとかある。

上の文章もその一環。
日本人だからってより、欧米に（もちろん少数だが）日本食マンセーしている”学派”は居るってことだ

|∀○)肉食が駄目なら鳥肉も駄目ぢゃん

>>293
うーん・・・、焼肉は、あちらでは御馳走でしょ。
御馳走と名が付くモノは、食べすぎると、あまり体によろしくないのは、
洋の東西を問わず、ごく普通なわけで。

それを、いちいちとりあげてもね・・・。

>>295

鳥肉の脂は寝ていても消化される、体にやさしい肉。

なんで韓国人って、あんなに糖尿病が多いのかね・・・

>>296
|∀・)多分、韓国料理に関する知識がウリ程度しか無いと思うﾆﾀﾞ。
　　　韓国料理＝焼肉、キムチと考えている気がするﾆﾀﾞ。

でも牛肉旨いんだもん
しょうがないじゃん

物の無い時代は自分で動き回らなきゃならなかったわけで、
同じ分量を食事しても問題は無かったけど、
今のあまり動かない歩かない社会じゃ栄養過多のような希ガス。
だから生活習慣病として糖尿病や通風が多くなるわけで。

美食嗜好も大きいかもね。

>>298
|∀・)この資料によれば、摂取カロリーの増加と、総エネルギーに対する
　　　脂質の割合の上昇が一因と見ているﾆﾀﾞ。

韓国における糖尿病疾病管理の現状と課題(pdfファイル
ttp://mhlw-grants.niph.go.jp/kosyu/2004/200453010010.pdf

|∀・;)しかし、1997年で2956Kcalか…気候の問題なのか…
　　　目標摂取量が元々高めに設定しているのか…？

生焼けのタニシ食い過ぎてしんだ陶芸家とか天麩羅食い過ぎて死んだ将軍とか塩辛いもの食い過ぎてヨイヨイになった今太閤とか

>>299
どうなんだろ。
素なのかもしれないし。
釣りかもしれない。
わかんねw

>>300
そういうもんですよねw
だからこそ、一生懸命働いて、自分への御褒美として、週末なんかを中心に牛肉を食べて楽しむw

>>302
あちらの方は、ご飯も、た〜んと食べるからw

>>303
きっちり泥吐きさせたタニシは、それはそれは、うまいそうですが。
わたしゃ、嫌ですね、そういうの。

管理された所のタニシで、きっちり火を通さないと・・・。

>>303
|∀・)肝吸虫ｋｔｋｒ

>>304
|∀・)まあ、微妙に活性出来たと思うので(ﾏﾃ

>>305
|∀・)嗚呼……なるほど。それなら、この摂取量でも仕方ないか。
　　　ただ、資料の中で最も新しいデータが1997年だと、あまり
　　　参考にならないかな…。

>>306
私が棲息している某スレなんか、一日に数十件のレスがあれば、活性な方・・・。

>>307
|∀・)ウリは小魚なので、適当にスレからスレをふらふらしているﾆﾀﾞ。
　　　その辺の相対的な評価は分からないﾆﾀﾞ。
　　　……一つのスレに留まれるほど、知識はありませんから。


しかし、糖尿病等に関してのみに注目すると、韓国料理が
健康を害するというより、単に食事量の問題になりそうな気がするﾆﾀﾞ…。

まあ初対面の女とノースキンでやっちゃうリスクに比べたら牛肉くらいどって事ない。
今日は安全日だから生でいいよって言われたら生でするだろ？

>>308
極端な例が、北の将軍さま主催のパーティーかと思いますが、程度の差こそあれ、
あちらでは、集まりがあると暴飲暴食しちゃうようですわね。

参考までに、朝鮮日報の記事ですが、

30代からは心疾患・脳血管疾患に注意
ttp://www.chosunonline.com/article/20060604000007

御推察の通りの分析が、あちらでもなされてるようです。

>>309
へたれな私は、避けて通る・・・。

>>305
でも〜、貝類は熱が入ったか入らないかって頃合が旨いのよ、あ！海老 、蟹系もそうだし、卵、肉、魚もそうだな！野菜もそうだな！ま、美食も命賭けなら美学だってこった。俺もちょっと引くけど。

ぶっちゃけ中心温度８０度なんてしちゃうと肉も魚も貝も台無し。

>>311
>>312
どっちにしても、やりすぎは、禁物ってことですな。

>>309
|∀・*)ヱッチなのはいけｍ…言っても無駄ですね。

>>310
|∀・;)…何というか、こういう話を聞くと色々と調べたくなるから困る。
　　　 比較し易いし、まあその。

個人的には、飲酒のほうが微妙に気になったり……。
飲酒率の物差しがちょっと変わっている気がするのでアレですが、
焼酎の無茶飲みは……食道がんのデータが欲しくなる。

>>314
そういうこと言われると、ソースコテの私としては、調べたくなる。

日本の厚生労働省の関連の研究ですが

厚生労働省多目的コホート研究からの成果報告
飲酒とがん死亡率との関係について：たばこの影響 −概要−

ttp://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/04/inshto.html

ここら辺をヒントに漁られると、良い文献に出会えるかも。

>>315
|∀・)何と。灯台下暗しでしたﾆﾀﾞ。
　　　ウリは、資料検索というとこれを先に思い浮かべてしまうﾆﾀﾞ。

PubMed
ttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez/

|∀・;)家のネット環境だと、ほとんどAbstractしか読めないけど。

>>316
何故か知らないけど、私生活では、健康ネタを漁るように頼まれることがあって、
それで、厚生労働省や文部科学省のサイトを漁るときに、キーワードの指定に慣れてしまいました。

WHOあたりも、飲酒と食堂癌の関係を注意しているみたいね。

飲酒ですぐ赤くなる人、食道がんにご用心
発症率最大１２倍…ＷＨＯ見解
ttp://www.yomiuri.co.jp/iryou/news/iryou_news/20070402ik05.htm

この読売の、医療と介護の所は、ソースの保持期間が比較的長いので、便利です。

>>317
|∀・)ﾉｼﾉｼ 面白そうな記事を有難うございます。

Lancet Oncol.なら、多分大学のPCで読めるﾆﾀﾞ。
やはり、論文を取り扱うなら、その雑誌名も記述して欲しいものﾆﾀﾞね。

ここら辺のレスみたらん何のスレなんだろうと？が頭をよぎるｗ

>>319
|∀・)食について語るなら、健康への影響も視野に入れる
　　　べきじゃないかと思っている（言い訳

>>319
私の場合、朝鮮日報と聯合通信の、料理ネタ待ちw

母親が、韓国産のキムチを買ってきた。
普段は日本産の朝鮮漬けを買ってくるんだけど。

で、食ってみたら…なんか口に合わなかったなあ。
うまいうまくない云々じゃなくて、
やっぱこういったスレでもよく書かれているように
その味に慣れてないからなのかダメだったなあ。
あの感じが発酵したキムチってもんなのかな。

>>332
明日、薬局で「虫下し」のお薬を買ってきて飲むことを勧めるぉ・・。

なーに、日本で売れるような韓国産キムチなんてお子様メニューだ（藁
本物の韓国産キムチてやつは、商社のバイヤーが味見をして「無理！絶対無理！」
と涙目で訴えるエキサイティングコリアを本物の韓国産キムチっていうんだ！

＞「無理！絶対無理！」と涙目で訴える

「大丈夫、息を吐いて・・力を抜いて・・」（ぇ

>>325
|∀・*)…ｹﾋｰ

>>322
つーか感想がわかりにくい
どんなキムチか詳しく感想ききたかった

俺が無理だと思ったキムチは、何かの塩辛とか入れてるんだっけ？
その味が強過ぎて臭みを感じたな。酸っぱいキムチは好きなんだけどね。

>>328
イカやオキアミの塩辛を入れたりしますね。

今でこそ、日本人旅行者が韓国で口にするキムチは中国産ばかりになってしまい、
臭みのあるキムチにお目にかかる機会はほとんどありませんが、キムチは臭みが
あるほうがなんかクセになってしまいます（藁

唯一口に出来るのが「作りたてのキムチにごま油をかけて（油で唐辛子粉落として）食べるキムチは、んまい」ぐらいだな・・。

深漬も、釜山（海鮮）キムチも、NoMore.。。（汗

口に一口運んでウッと感じた。
5人で食べてて2人は平気で食べてたから腐ってはいなかったでしょうw
半島じゃなく、麻布十番の店の話だけどね。
ちなみに、カニの甲羅ごとブツ切りにして漬けてあるのはおいしかった。

鳳仙花のP店の上の、２階の方の店ニカ？

>>333
ええと、大通りに面したウエンディーズのところから出てすぐのところだった。
階段は上ったけど鳳仙花とは違うと思います。

韓国料理はすでに世界で人気
アメリカでも韓国の米が大人気らしいからな
日本の米など入り込む余地は無い
そもそも韓国に稲作を教えてもらったんだから当たり前だが

>>331
それは作ったばかりのキムチを食べる食い方
>>332
＞口に一口運んでウッと感じた。
5人で食べてて2人は平気で食べてたから腐ってはいなかったでしょうw

何のキムチ？

犬の料理を世界に広めたいの？

日本に旨いもんオなん\\\\

>>335
そーですかそーですか良かったですねぇ。
なんだか知らないけどがんばってください。

ついでに、マッコリに合うつまみといったらキムチ以外でどんなものがありますかね。
日本的な意味でのつまみ、つまり、酒のほうが主役ということですが。
ああもちろん韓国料理で。
パンダじゃないんだから運古はやです。

そういや、日本の米もパクられていたっけ。
パクらないとやっていてけない韓国は、ある意味すごい。

でも、それだと韓国料理もパクリだらけで、
何にもオリジナルが無いねえw

>>339
そんなの好みだろ
特定のもの指して一体何の意味がある？

焼酎とかうまい
どぶ水のような日本酒はこの世から消えろ

http://japanese.yonhapnews.co.kr/Korean_food/2007/08/23/6001000000AJP20070823237200326.HTML
冷麺、韓民族ならではの特別な味（１）

こうしてみるとなかなか美味しそうに見える物もあるな。
焼肉より冷麺をもっと前面に押し出せばいいのに。
載せる具材も色々工夫できそうだし。

しかしこのサイトの作りは…

>>336
白菜キムチ。
他の料理はうまかったんだけどな。
ま、キムチ食ってウッてなったのは後にも先にもそこだけだよw
新大久保でもそんな経験なかったな。

ホンオフェ食った時は「無理無理無理無理！！絶対無理！！」だったなあ。
ジンロで流し込んだが。
だって夏場の公衆便所の臭いすんだぜ。

ソウルで食った牡蠣入ってるキムチは無理めな味だったんで食うの止めた。
オレの分まで食った人(韓国人)は病院送りｗ

まあ外国で「これはヤバいんじゃ？」と思ったら残す勇気を持とう。
バンコクの中華街のターミナルのサワガ二とかはチャレンジしちゃダメｗ

カキのキムチでつか。
蛋白質の毒は当たるとかなりきついそうだから
ガクブル

修学旅行で、あっちに行ったときに、
セマウル号の中で、なんでか知らんけど、キムチを売りにきて、試食させてくれたんだけど。
そのときにウッときたくらいかな・・・。

帰国後、私は、少々お腹が緩い程度だったけど、何人か休んでたな・・・。

>>345
あれ？ちゃんと「三合」で食べましたか？と一応聞いておきます。
キムチは、ホンオフェの食物には珍しいほどの強アルカリ性を
中和するために付けられているのですが。

料理に携わるものに必須なのがヤバいもんを見分ける勘。
臭いだけじゃわかんないのもあるから最後のとこは第六感。
海老なんて鮮度最高でも逝く時は逝くしな。
その勘が鈍いと食中毒を出しますｗ

>>348
食べ方知らなくて普通にパクって逝きました(T_T)
周囲の韓国人はv(｀∀´v)な感じで見てました(ToT)

>>341
食べ物に対して好みで片付けたら話にならんから。
チョコレートつまみに吟醸酒飲むのも好みってなってしまう。

ある程度の食の経験がある者共通の客観的な評価軸は存在します。

>>350
案の定・・・そうでしたか。

えぇーっと、吟醸酒のつまみに羊羹っていうのはアリですか？　>>351

中華料理、韓国料理の奥の深さに比べたらジャップ料理なんて糞みたいなもんだろ
なんでもカツオ節、昆布の単調な下味。　味付けは味醂、砂糖ｗ　
肉でさえ甘くしてから食うという味覚異常民族
中国、韓国から教えていただいた豆腐、醤油、味噌をなぜかジャップ特有の食材と勘違いする精神異常民族
滑稽きわまりないねｗ

そもそも、ジャップが好きな食べ物って焼肉（韓国）、ラーメン（中国）、カレー（インド）とか外国のものばっかりじゃんｗ
てんぷらはポルトガルだし、とんかつ（カツレツ）はフランスだしさ
そもそも、日本料理って何？
スシか？ｗ
魚を切って酢飯に乗せれば、はい、ジャップの自尊心の出来上がりｗ
幼稚園児でも作れるぜ？ｗ
素材を大事にするとか言い訳してるが、本当は料理の才能がないだけだろ？ｗ

ミシュランは東京の中に韓国料理の店が一軒も入っていないのは凄いな。
あれ程ある中に入らないとはね。
韓国にあるよりは相当に綺麗だし、清潔にしてあるから、韓国で調査したらどうなることやら・・・

はいはい、そうかー。よかったねボク。だがその話は概出。過去スレ8から11辺りの寿司談議読んでから書き込め。

そういやいわゆる高級韓国料理店て店構えは綺麗だし、演出は高級なんじゃないの？
ベースが無いからいろんな店のいいとこどりもできるし。なんで星が取れないんだろう。
料理がダメなのか？

>>356

それでなんで星が一つも取れないんだ？

あたりまえだろ。
中華ですら150店中、３，４店しか入ってない。
世界3大料理のトルコ料理は一軒も無いし、インド料理もタイ料理も無い。
韓国料理店が入っていたらそのほうが信じられない。

>>354
　ちょと韓国料理の奥深さについて御教授願えませんか？
　当方浅学ですが、韓国料理に大変興味があるんです。

>>355
今朝の朝日新聞にて、極秘の審査員が来店しお眼鏡に適ったらしく
後日、店の型住まい＆料理を写真撮影や取材をしたいと申し出があったが、
そこで疑問をもった店が、何軒か辞退したことも合ったらしい。
例：）港区の日本料理「麻布かどわき」

ので、韓国料理屋も辞退したニダというのが一応、面目を保ついい訳じゃない？

ｶﾜﾕｽ
http://ryohto00.exblog.jp/

むしろ中華が入っているのがすごいことかんじゃないか？
欧州の人が東京に来て食べようと思うものは、一に地元日本の料理で二が故国の
料理だろうし。

>>363
中華料理は欧州でも名が通っているからだろ。
んでもって普通の欧州人には、「韓国料理」なんて概念はそもそも無いだろうな。

韓国料理ってアフリカ料理みたいな感覚か？

>>364
　韓国人のやってるお店は欧州各国にあるのに、不思議ですね。

>>365
　宮廷料理は中華の出来損ないだけど、庶民の飯はアフリカやｹｲｼﾞｬﾝ料理と比べても遜色のないものが多いですね。

>>366
だって、韓国人は欧州でも中華料理屋か日本食屋さんしてるからｗ
アメリカで知り合った、ドイツ産まれの韓国人の親も中華料理屋やってるて言ってるし

　早くID:GrmoLoM9さんに韓国料理の奥深さを教えてほしいなあ。

>>368
業は深そうだけどね。

3大なんとかと言うものは日本でしか通用しないときいたが

>>370
韓国人も好きですよ。なぜか。

韓国には犬料理という素晴らしいものがあるじゃないか！？

何故、韓国人はそれを海外にアピールしないんだｗ

>>372
はいはいそうですね、それであなたは食べてみましたか？
感想をお聞かせ願いたい。

そもそも世界的にどうのこうの言う前に
まずエサの領域からの脱却を目指すことだな

日本の市販のドッグフードの方が韓国宮廷料理ｗとやらより
まだ高度に思える

>>372
犬鍋なんぞより北の双脚羊料理のほうがすごいニダ。
宗主国ではすでに途絶えた技術を北朝鮮が復活させたニダ。

>>375
そこは私達が2000年前に通過した場所アル。

ウリはコッチェビジャンケンと言う禁断の料理を手に入れたニダ！！

>>377
丸焼きなんて芸がないアル。
子どもにもできるようなな物では、料理と呼ぶのもおこがましいアル。
我が大中華の伝統料理には、石臼隊という専門コック集団がいたアル。
堅いお肉や筋や骨でも、柔らかミンチ団子に仕上げて、スープでいただくアル。
こういう繊細な技術を理解できない朝鮮族は、未だに蛮族アルね。

野菜価格高騰：白菜の値下げ競争激化

　流通業界が「白菜値下げ」競争を展開している。大手小売店は週単位のセールが始まる木曜日（22日）に
白菜や大根などキムチの主な材料となる野菜のセールに突入した。

　ロッテマートは22‐28日、嶺南（慶尚道）地方を除く全国41店舗（嶺南地方は来週から）で白菜を
1株470ウォン（約54円）で販売する、と 21日発表した。21日の販売価格2980ウォン（約347円）の
84％引きだ。1人当たり5株まで購入できる。しかし、数量が限定されており、セール当日に多くの
顧客が押し寄せた場合、混雑することが予想される。ロッテマートは「先着順で、番号票を配るなどの
対策を用意した。1店舗当たり1日1000株に限定した“セール用白菜”が完売したら、他の種類の白菜を
1980ウォン（約230円）で販売する」と話した。

　Eマートは先週のセールで、白菜1株を1780ウォン（約207円）で販売したのに続き、22日から
4日間にわたり行うキムチイベントでは1株 1450ウォン（約168円）で販売する。一人5株まで、
1店舗当たり1500株と余裕がある方だ。GSマートも22‐24日の3日間、1株2980ウォンの白菜を
980ウォン（約114円）で販売するセールを行う。1株2000ウォン（約233円）引きというわけだ。
1人8株まで買える。ホームプラスは 15、16日の2日間行ったセールで白菜を1株980ウォンで販売し、
現在は1980ウォンで販売している。白菜価格の高騰により、今年は百貨店業界まで白菜セールに参加する。
現代百貨店は19日から22日まで、1株1500ウォン（約174円）で白菜を限定販売するセールを行っている。

　流通業界では白菜価格の高騰前、事前契約を通じセール用のキムチを確保している。キムジャン
（越冬用のキムチ漬け）の準備で訪れる顧客を引き込むための「呼び水商品」として、安い白菜を
前面に押し出し販売するのだ。しかし、今年は白菜価格の高騰が著しく「1000ウォン（約116円）以下で
販売するのは不可能」という声も聞かれた。白菜価格が1株1000ウォン程度だった昨年のセール価格が
1株当たり300ウォン（約35円）ほどだったのを考慮すると、今年は破格の価格といえよう。

申東薫（シン・ドンフン）記者
朝鮮日報／朝鮮日報JNS

ttp://www.chosunonline.com/article/20071122000061

ミシュランの調査員は世界の料理事情に精通しているため、
韓国のレストランの衛生管理状態が劇的に改善されない限り、
フランス人の調査員が現地（ソウル）で調査を行うことはない。
命にかかわる、とまでは言わないが、不衛生な店を何十軒も
食べ歩くのは拷問に等しい仕事となるからだ。今回、東京の
調査から韓国レストランが外された理由も同様である。
さりとて、韓国人だけの調査員で星をつけるわけにもいかない。

>>380
ＩＳＯやＨＣＣＰでも怪しいのに・・・

つーかさ外国の食文化に触れて自分が好みでないからって
不味いだのとギャーギャーわめく事自体ナンセンス
不味いそれを楽しめないようじゃ外国文化を批判する資格なし
勝手に日本食マンセーしてりゃいいのに

　 　 ∧__∧　　　　韓国料理に対する愛情はないのかーっ！
　　 <#｀Д´>|||　
　　（　　　　 O/／ﾊﾞﾝｯ!!
　|￣￣￣￣￣￣￣|

有るさ。愛の鞭を振るいたいくらいの歯がゆさをもつくらいにはね。
>>383

ナンセンスって言葉の意味を最近映画で知った。

>不味いそれを楽しめないようじゃ外国文化を批判する資格なし

どういうこと？w

>>386
味覚マゾですかねぇw

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
さすが朝日新聞wwwwww

ttp://www.asahi.com/life/update/1122/TKY200711210415.html
ミシュラン東京版発売　星１５０店「納得」「疑問」の声

　米国で７９年創刊、日本でも９９年以降出版されている「ザガットサーベイ」
（チンタイ）は覆面調査員が選ぶミシュランと違い、一般の利用者が３０点
満点で料理、内装、サービスを評価する。

　１０月発売の最新版は４７９０人が参加。料理の最高位は江戸川区に
本店がある焼き肉店だった。

　「グルメの間でも焼き肉というジャンルは評価されている。なぜミシュランで
外されたのか不思議だ」とチンタイの高田明彦ザガット事業室長。その上で
「飲食業界が活性化するために、本の作り方は違うが共存共栄が理想的だ」と
話した。

焼肉を調理してるのは客だろｗ
客に星つけるのか？

>>389
その通りだなあ。焼き肉屋を他の料理と一緒に評価は出来ないわな。

|∀○)冷麺とかにだけ評価を付ける、とか？ｗ

日本じゃ、テレビでおんなじことをやってるな。

基準が違う物を比較するのは、愚の骨頂……
というか、アカピクォリティの面目躍如か。

東京版が発表された次の日からファビョってたからなｗ＞朝日系列
テレ朝のアナウンサーがファビョってるのを見て(；ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝだったｗ

itai

>>393
まじで？しかし、一般人の投票で一位になってる焼き肉って、
朝鮮人の投票操作は本当にないのかな。
これまでがこれまでだしすごく怪しい。

|∀○)ニュー即+のスレは「焼肉は料理か否か」で盛り上がってたｗ
ホロン部ハッスルニダｗ

辛さでごまかしてるから無理

フランス料理って、辛い料理があっても、結構穏やかなモノばかりだから・・・。
韓国料理みたいに、とんがった辛さのモノは、フランスの方にとっては、
もしかして、苦手な料理？

韓国にも三ツ星がある！






三星電子

>>368
当たり前だろ
あんな刺々しい辛さじゃ味覚バカになる
美食の国、日本にキムチなんかが普及してるのは本当に悪夢だよ

>>400
ぴょーん・・・

料理界のノーベル賞といわれるミシュランの評価がほしいニダ
　　　　　 　　　　∧＿∧
　　　　　　　　　<丶｀∀´>　ｸｯｸｯｸ
　　　　　　　　　（　∪ ∪
　　　　　　　　　と＿_）__）

日本料理を食べても辛くないからといって、唐辛子か辛いものをふりかける
味オンチの朝鮮人ですから、客としても失格なんですよ。

こんなの見せられたら、シェフや板前はガックリだろうね。

寿司は韓国起源、ミシュランにはどんな手を使っても
、何としても寿司屋は韓国料理店と併記させるニダ！

>>404
へー、どんな手を使うの？

言ってみただけニダよ

フランス人なら韓国人は犬を食うと知っているし、パリで中国人どもとクソ不味い
ザパニーズ料理店を出す民族だと言うことも知っているだろうから、最初から眼中に
なかったというのが真相だと思う。
正統日本料理認定制度なんてやってるの世界でフランスだけだろうし。

この先、韓国料理がミシュランの星を取る事なんか未来永劫有り得ないんじゃまいか？

>>406
印刷所に忍び込んで、一冊一冊手書きで書き込むニダ。

>>407
韓国料理でミシュランの星は取れないかもなぁ・・・

フランス人にあの辛さは無理なんじゃないか？
中華だって２つ星止まりらしいし(･ω･)

パリの偽日本料理店に気をつけろという記事を掲載してたのもフランス人だったな。
ある意味フランス人は、アイム・ザパニーズが最も通用しない人種かもね。

糞ソース旨い！

オェーッ！！！ウゲツ！！ウゲゲッ！！

675:マンセー名無しさん :2007/11/23(金) 10:34:39 ID:TPk6tWXw
いまラジカルでミシュラン東京版が発売されたニュースを話題にしてたけど
なんだか中山とか周りのミシュラン批判がすごかった。
世界で一番東京が星を取ったのは、最初の方でチラッと紹介しただけで、
あとは、一体なにを基準にして星をつけてるのか？とか
汚い店とか安い店でも美味ければ星をつけろ、とか
鉄人の店が一つも入っていないから鉄人はカンカンだ、とか
ミシュランの人間が店に内緒で審査していたけど、事前にバレバレだった、とか

たださ、普通に東京はパリやニューヨークより星を取って東京のレストランはレベルが高いですね
とか言ってりゃいいじゃん。
たまの明るい話題にいちいち難癖を付けて、日本や東京の明るい話題を素直に評価しない。
やっぱりメディアは日本人に自信を与えずに、自虐を与え続ける反日メディアだと言う事はよく分かった気がする。
なんかメディアがだんだん朝鮮思想っぽくなって来た気がする。
日本人じゃなくて在日が仕切ってんのかな？日本のテレビは。

中華は化学調味料、山盛り入ってるからなあ。

今度はミシェランマンセーかｗｗｗ
どうしようもないなｗ

３８０解説：
ＩＳＯは環境や品質に関する、ＨＣＣＰは衛生に関する国際的な基準の一つです。
これらの取得は食品関連の事業所であるならば、一つの目標であります。

ようは、国際的に認められたければ、卑怯な手は使わず最低限のことはやろうねという意味。

ミシュランソウル版って出そうにないよね・・・・
次に出るとしたら上海版とかだろうしw

>408
まいったなー、そんなに赤ペン持ってねーぞ。


ミシュランで紹介されなかったランク外の店の情報本出たりしたら面白いよなぁ、と思う。掲載店にとっては最高のネガティブキャンペーンにしかならないけど。で、それに朝鮮料理店載っててたら笑うな。
ミシュランガイドは『きちんとした紳士がちゃんとしたランチやディナーを楽しむに価する美味い料理店』を紹介する為のガイドなのに汚い店を紹介しろとかいうコメンテーターは馬鹿だよな。

評価軸の話すると「ミシュランマンセー」かw

>>419
恨ミュシュラン？

評価軸>だって軸の方向がけして交わらない平行線なんだもん。
美味い高級料理ガイドに、美味いけどジャンクとかB級グルメ載せろとか言われても言い出した奴の頭の程度を疑うだけで（笑）

どこかが便乗して「Ｂ級グルメガイド☆☆☆」を出せばいいのさ

と思ったけど・・・そんなもん既に大量にあるよなｗ

>421
恨ミシュランは一応有名店の紹介だから墜ちミシュランとかかな（笑）

>420
評価軸自体の方向がけして交わらない平行線なのは見ないようにしてるのか？美味い高級料理ガイドに美味いジャンクやB級グルメ載せろとかいう奴の頭の程度を疑う（笑）

なかなか表示されないから投稿ミスかと思って書き込み直した俺に乾杯(T-T)ﾉ

B級グルメ専門を、クムホとかで出せばいいじゃん。

ミシェランにＢ級グルメの星部門が欲しいな
これで朝鮮料理が救われる　
実質三ツ星　マンセイ！！！

うらまれてることとかないですねーあったことないし。

>427
ちょいと大きい本屋いったことないのなら行くことをオススメ。グルメかサブカル辺りの棚に溢れる位あるよ、Ｂ級グルメガイド。

>>430
いや、朝鮮人の朝鮮人による朝鮮人のためのグルメガイドだよ。
日本料理扱下ろしコラム付きでw

つーか評価基準はともかく、ミシュランは覆面調査がばれるwぐらい
まじめに調査しているんだからwそこは評価すべき。

カウンターの寿司屋でこっそりメモを取ったらばれるだろうw

>>432
カウンターでメモ？

トイレもないのか？

>>433
そんなに頻繁にトイレに行けないだろうから。

朝鮮なら、カウンターわきに便器ついてそうだなw

トイレの臭いで　料理のにおいをごまかしてるニダ

　　　　　　,　-―-、__
　　　　 ,イ　/　 ,　ヽ　`ヽ、
　　　　/ {　 {　 lヽ　}　 i　 !_
　　　 /{　i N＼ﾘｰソヽ ｌﾊi;;;ヽ.
　　　 |;ヽﾙ-‐　 ‐‐-　ｿ　}ｌ;;;;;| 　　　
　　 　{;;;;| {"" ＿,"" ∠ノ |;;;/　　　
　　　（⌒）ゝ､ ＿ , イﾉ（⌒）　　
　　　 ｌヽ!rイ/ノ ! ／>､,!／ヽ 　　
　　　 !:.:.:ヽｲ l i／／　/{}.:.:.:.:.! 　　 　　そのトイレは水洗かの？
　　　 |:.:.:.:/!　/ /　　/{}.:.:.:.:.:.:｜ 　　 　　それとも・・・・・・

　　　　　　　　　　　　 ／l
　　　　___　　　　　　　〉　〉　　　　 　 　 　 /l
　　　　ヽ ﾞi＿ 　 　 　 〉 __ヽ,＿　　　　r‐'" ﾉ
　　　　　l､__　｀l＿,.-'く く_ｺ ｀'l ,ﾍ､,ヘﾉ　 l~
　　　　　　　l　 ／ｰ-､ヽ─‐'"/.＿_＼ ／
　　　　　　　`/l￣V''ｰv l_ し'"V 　 /　ヽ
　　　　 　 　 | l､＿＿/　　 ﾞ､＿_／　　　l 　く、くっさー
　 　 　 　 　 |　　 　 　 rﾆヽ,　　　　　　　|
　　　　　　　 |　　　　　lﾆﾆﾆl　　　　　　/
　　　　　　 　 ＼　　　　　　　　　　　／
　　　　　 　 　 　 `ーァ---──'''"ヽ,
　　　　　　　　　　 ／　/　l,　 i　ヽ `　＼
　　　　　　 　 　 /　　　　　　　　　　　 ,.-､
　　　　　　　　　lﾆ‐-- .,,__,. -‐‐-､＿ノ ／

TBSでもミシュランやってたけど、この本を鵜呑みにしない方がいい、とか
味について参考にしない方がいいとか言ってるな。
マスコミは完璧にミシュラン叩きだな。
日本の良いニュースは徹底的に叩き潰す。
完璧に世論誘導だこれは。

>>439
ネイチャーとかサイエンスに日本人が表紙飾る論文出した時にも、信用しない方がいいとかやってくんないかなw

>>439
発表前日とか当日の中身が分からない時は持ち上げてたのになｗ

マスコミに何があったんだろうか？

>>434
そう言えば冷戦華やかりし頃、当事のソ連大使館職員と仲良くなって
何度か銀座のすし屋に呑みに言った外務省職員が、件の大使館員が頻繁にトイレに行くのを見て
『ああ、彼はＫＧＢの職員であのトイレはレコーダーのテープを換えに言ってるんだな』
と思って居た・・・・・・・・・・・と言う話を思い出した。






後日件の大使館員（実は本当にＫＧＢだった）曰く
『いやあれはテープ換えなどではなく、ただただ愛すべきサッポロビールのせいだった』

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・露助ってやつはｗ。

「ストーカーになりやすい予備軍の性格チェック」　東京新聞１１・２２付

１．すぐ機嫌が悪くなる
２．人の好き嫌いが極端でグレーゾーンがない
３．気分が上下しやすい
４．自己中心的でナルシスト、筆まめ、電話まめ、言葉巧み
５．返事がないのに３日以上メールを待ち続ける
６．用事がないのに１日３回以上メールしてしまう
７．自分で責任をとらず、人のせいにしようとする
８．相手を支配したがり、極度に干渉する
９．見捨てられることに異常な恐怖心を持つ
10．一人きりになることを極度に恐れ、すがる対象を必要とする

民族レベルで全項目が当てはまるなんて、凄すぎるぞ朝鮮

実は日本にもミシュランとはいわないけれどこういった調査会社ってのはあるんです。
例えば、FCやチェーン店で店舗が正しく業務を行っているかどうか．．．
こういった民間委託の会社ですらカウンターでメモをとるとか、事前にわかっていた
なんてことはほとんどありえないんです。
そんなすぐにばれるような調査員なら、私なら速攻でクビにします。

ただ、フランス人ジャーナリストが、
ミシュランなんぞフランス権威主義の輸出であり、東京にある16万件もの料理店や多種多様な食文化をたった5つの胃袋でどうして評価できよう。
って、評価が下る大分前に書いてたな。
たしかにあちらと違って、日本では階級によって食べるものが異なったりしないから。評価の付けかたは難しいだろうね。

まあ、日本にはミシュランの評価軸に乗るものも多数あるってことでいいじゃないか。

ミシュランが犬たべたら三ツ星くれる？

ミシュランの本のネタは、このスレ的には、あくまで、欧米で日本料理に注目があるという、
一つの事例というだけだけの話だけどね。

個人的には、お稲荷様やOH氏のディープなお話の方が興味深い。

うん、俺もそう思う。
「欧米人にウケる東京名店集」みたいな感覚で捉えれば良いんじゃないかな。
あちらみたいに星が全てで、星の増減で自殺者が出るようにはなって欲しくないしね。
元々、食文化の裾野が広すぎて、あんな本には載りきらないからね。

>444
でも、一般人にバイトでやらせるような調査だと、いい加減だったり、
ばれたりする事もしばしば・・・

本職がやる分には、調査項目は頭の中にリストアップしていくし、
店に入ってから出るまで、必要なことは全部記憶して店を出るから
ばれることはありえませんけど。

ミシュランはちょっとフレンチに偏りすぎだしな。
何でも有りなのが日本の面白いとこだと思うんだけど。
外国人観光客を呼ぶならフレンチより中華とかアジア系の店を
充実させた方が良いと思うんだが。
欧米よりアジアからの観光客の方が多いんだし。
欧米から来る人も日本でフレンチ食うより変わった物を食ってみたい人もいるだろ。
東京だけでいろんな国の本格的な料理が楽しめるグルメツアーを企画すれば
新たな観光資源になるんじゃないかな。

>>419
正月仮面乙

>>451
それの規模小さいレベルで実現化したもんを、「屋台村」って言いませんか？

>>451
三つ星だったらきちんと日本食＞フレンチになっているじゃん。
他の星はしらんけど。

わざわざ中華、インド、タイ料理を食べに東京に来る外国人観光客はいないでしょ。
焼き肉なんて論外w

>ミシュランはちょっとフレンチに偏りすぎだしな。

え〜と・・・

事件は10月24日、『国連の日』の恒例行事として、
毎年、国連本部で開かれる事務総長主催のコンサートで起きた。
今年は潘総長の意向で、母国のソウル・フィルハーモニー・オーケストラが呼ばれていた。
「その会場で、韓国の一方的な主張が載る“反日ビラ”が配られたのです」

配られたのは『Welcome to KOREA』と題された英字パンフレット。
内容は韓国の紹介だが、その中の地図で、「日本海」が「東海」、「日本領・竹島」が「韓国領・独島」と
表記されていたのだ。「これまで韓国は、国連地名標準化会議の場で、『日本海』と『東海』を併記しろ、
と主張してきましたが、同調する国はないのが現状でした。そこで、各国の大使や外交官などが出席する
コンサートは、絶好のアピールの機会だと考えたのでしょう。まずは、あの手この手で併記を実質的
に定着させようとしているのです」

「さすがに潘総長が直接指示したということはないでしょうが、そもそも潘総長が韓国のオーケストラを
呼ぶようなことをするから、韓国代表部がコンサートを仕切ることになり、暴走したわけです。
何より中立性が重んじられる国連のトップとしては、配慮に欠けていたと言わざるをえない」

ところが、これらは単なる“現場の暴走”ではなく、潘氏は総長就任以来、計画的に“反日シフト”を
作りつつある、という指摘もあるのだ。「潘氏は目立たないような形で、重要なポジションに韓国の
プラスになるスタッフを配置し、逆に、日本にとってマイナスになるような人事を行っています。
軍縮担当事務次長という重要ポストにあった田中信明氏が、潘事務総長の就任わずか1ヵ月後、
国連改革の名目で体よく辞めさせられました。日本にとっても大きな損失です」

日本の悲願でもある、安全保障理事会の常任理事国入りも、
潘氏が事務総長を務めている限り、議題にすらならない可能性もあるという。
「韓国は明確に反対の立場ですから、あえて安保理改革に手をつけないことによって、
日本の常任理事国入りの芽を摘んでいるともいえるのです」

小沢民主党代表が愛してやまない国連だが、
そこが反日の巣窟になりつつあると知ったらどうするのであろうか。
http://www.excite.co.jp/News/magazine/MAG6/20071121/97/より抜粋

　姦国塵に、中立性を期待する方が悪いな。

>>445
政治家が喧騒を逃れてやってくる隠れ家的な安いそば屋が有ったりする国・・・だからね。

>>432
でも人種や食生活の違いから来る好みとか考えたら
それだけのための本なんてなんか違うような気がする

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/87/efed85ac3611a8b9e522a7f6c8bc9997.jpg
韓国犬殺し
Dog Slaughter in South Korea
http://video.1st-game.net/youtube/v_-Bf-x-xerhM.html

>>459
何が言いたいのかよくわからん。

>>460
何が言いたいのかよくわからん

>>459
表現の自由ってのがあるのだから、出版した会社、作者など、
それぞれの基準で、料理を論じても、別に構わんと思うが。

韓半島からの文化流入がなければ残飯のよなゲロマズいものしかなかつたのが日本の食

なかつた一族禁止

>464
じゃあ半島に帰んな

>>464
なるほど…
本物の残飯を最高の御馳走と考える朝鮮人にとっては、
「残飯のよなもの」は許せないと言いたいのですね？

成田空港の近所に、山武郡山武町中津田って言う地名があるな・・・。

>>464
すいません、ブデチゲやビビンバと残飯の違いを教えてください。

>>469
そーゆーのやめたら？

>>464

李氏朝鮮時代まで道にウンコしていたチョンが言える立場かチョン。

体調を見るためにウンコを舐める伝統医療がある朝鮮半島からどんな文化を得ることが出来るんだ？

李氏朝鮮時代を訪れた外国人の紀行文を読むと、ソウルは世界で一番汚らしくて不潔で臭くてウンコ塗れの乞食都市だって？

文化の欠片も無くて呆れ返っていたぞ。

ウンコ文化から何を学ぶんだ？

>>469
「豆腐と油揚げの味噌汁」と「大豆」の違いって解りますか？

記事入力 : 2007/11/23 17:42:36
「国産のレモン＆オレンジをどうぞ！」

　農協ハナロクラブ良才店で23日、済州産のレモンとネーブルオレンジを発売した。済州レモンは輸入産に
比べ香りが強く、やや大きいのが特徴で、同じくネーブルオレンジは輸入産より品質に優れ、見た目も食感も
韓国人好みだ。
NEWSIS／朝鮮日報JNS

ttp://www.chosunonline.com/article/20071123000063

ttp://file.chosunonline.com//article/2007/11/23/912780961179004776.jpg

オレンジが小さいのか、レモンがでかいのか、知らんが、なんか比率が・・・。

>>472
後者を加工すると前者になる。

生食を最高のご馳走とする味覚音痴の猿にワールドスタンダードな韓食は理解出来ないかな

ミシュランに見向きもされないワールドスタンダード(笑い

>>476
ミシュランは、フランスローカルなんだよw

つーか、あちらでは、日本では、法律で流通を禁じられてるような、人が消化できない魚まで、
刺身っていうかフェで食ってなかった？？

>>475
だから、「結果」を出してから言えよ、朝鮮人。

＞人が消化できない魚

チョウセンヒトモドキには消化できるんでしょ。

なんだ、単に、煽りたいだけか。

バラムツかな？

>>482
だったかな、白鮪とか言う商品名で、出してる店があったとか、どうとか。

日本人は胃腸が鍛えられてないからな。やわい口あたりのいいものしかよしとしない。
食のストライクゾーンがせまいのだよ。

これ、さわって良いの？

>478
まあ、それはいいのでは？

日本でも人間に消化できない寒天とか蒟蒻を食べますしｗ

>>484
ドカベンの岩城って、チョンなのか？

>>486
バラムツの場合は、消化できない上に、ワックスを含んでるので、
皮脂漏症や下痢になっちゃうっすよ。

>>486
「消化できない」と「吸収できない」では、意味が違いますがｗ

まぁ、バラムツとかアブラボウズとか・・・
食べる量にさえ気を付けていれば、怖い魚ではない様ですが・・・

旨いからついつい・・・度を越す訳だw

>>490

>旨いからついつい・・・度を越す訳だw

だめじゃん・・・

チョンしね

>>488
脂肪分が消化、吸収できないから食えないんでしたっけ・・・

まあ朝鮮人は、スベスベマンジュウガニでも食ってなさいってこった。

日本では食べることが禁止されてる魚ってだけで説得力はあると思うけど、
インタビューで食べた韓国人は脂がのっておいしいニダって言ってたな。
でも、脂が悪くて死んじゃう話もあるから無茶はイカンね。

サムゲタンは旨いけど…まあ既に寿司などは有名だし。あとすき焼はともかく、いわゆる「水炊き」は韓国の料理だしね。

ソース。

>>496

何かドサクサに紛れて何言ってるんだ？

「水炊き」も「認定」されるほど海外で有名になったのか？

>>495
食べることは禁止されてない。流通・販売が禁止されてるだけ。
なので、日本では自分で釣ったり人にもらったりして食べてる。

鍋料理は韓国が最初にしたことは世界的常識

建国60年なのにねえ(笑い

常識だったらソース出せ。

もしかしたら、５０１は鍋を食材とした料理のことを言っているのかも。

キムチか。

>>504
「チゲ鍋」ですね？

>>493
そう。ワックスは、腸から体内に一部が吸収はされるけど、その後の肝臓などでの処理ができなくて、
そのまんま、皮膚から脂がだだ洩れになる・・・。
しかも、腸で吸収できなかったモノも、お尻から脂がだだ洩れに・・・。

鍋料理の発祥って・・・土器が出来始めた時代まで遡れる気がw

>>508
それだと、確認できる中では、日本が断トツ・・・。

>508
で、世界最古の土器がどの国から出たかと言うと・・・

あ、だから、倭国のものは、全部ウリナラ起源ニダ！
で、いいのかｗ

なるほど。
当時の朝鮮人は空きっ腹抱えて「鍋」を突いてたのか。

ま、わざわざ発掘した古墳を埋め戻しているようじゃ、考古学的発見が進むわけが無いんですがね。

>>511
空っぽの鍋をひっくり返して箸で突くと、「カン、カン」という音がするニダ。
これが「韓国」の国名の由来ニダ。

韓国に無い物は全て日本に奪われた物。
よって、日本にある物、または韓国に無いものは
どんな物であっても本来、韓国にあったはずの物。

それがチョンの思考回路でございます。

>>513
朝鮮人には、「ハン、ハン」と聞こえるんじゃないかな。

>>507
ゲームフィッシング以外、まさしく「煮ても焼いても食えない」ですもんねぇ。


加工したら時計の潤滑油に使えるかもｗ

　 　 　,;⊂南⊃;,､
■━⊂(　･∀･) 彡 ｶﾞｯ☆`Д´)ﾉ >>516

>>516
だからバラムツなら日本でも食ってるってば。
ちょっとググればすぐわかる。

>>473
レモンは確かに大きいような気がするし…ネーブルが小さい…のか？
まあ皮を口にする可能性のある果物は地元産のがいいんでしょうが。

>>506
その発想はなかったｗ


なんか今日の、というかこのスレのアレは追加燃料投入がなくてちょっと肩すかし。

アイツいっつも一人で特攻してゲームオーバーにしやがるんだよな
タムリンは回復そっちのけであたらないレーザー撃ちやがるし
あげくのはてに「アトルシャンが、わるいの！」とかいいやがるし

>518
そりゃあスカトロマニアくらいの頻度では、居るだろうなぁ

焼き肉で喚いている連中ってどんな奴らかよく分かるよな・・・

焼き肉が入るくらいなら先に蕎麦屋などが入るべきだとオモタ。
蕎麦を食いながら

>>513
金属製の鍋ですか？

焼き鳥・鰻・そば・うどん・・・単品料理の店は全然ダメ

そういう本なんだから

おそば屋さんはまず最初におそば抜きの天ぷらそば
つまり天抜きを頼んでゆっくりとお酒を飲み
他に何かちょいとつまんでおきましょう
おそばは最後にさっとちょっとだけ食べましょう

なーんて不文律は旅行者には受け入れられないもんね
無理無いと思うヨ

おい、さっさと食わないとそばがのびちまうぜ！
誰がそんなに汁につけろといったトウヘンボク！
わさびを汁に溶かしてんじゃねーや！このスットコドッコイ！


蕎麦屋の調査にきたミシュランの調査員は怒って帰ってしまったとさ（藁

>>524
単品系の見せにおいしい物が多い国でそれは辛い

>>526
江戸っ子だなあ(･∀･)

>>335

>そもそも韓国に稲作を教えてもらったんだから当たり前だが

文化の経由地点にたまたまいただけで、威張り散らすほうがアホ。
では韓国人は��仏教�≠�伝えてくれたインド人に常に感謝しているのか？ｗ

キムチは脳に障害を起こさせる欠陥食品

在日朝鮮人がいくら馬鹿でもこれは認めるしかない事実

>>529
稲作の伝来って南ルートのほうが有力なんじゃなかったっけ？
品種改良もしてないのに、東北地方とか朝鮮で稲作できるのかね？

キムチは別に脳に障害を与えたりしませんよ。

過度に摂取すればいろいろと問題はありますけど．．．

そもそもミシュランなんてのはスカしたフランス人のための本だからw

イヤミみたいな連中がありがたがる本だよ。


まじでその国で一番うまいもの食いたければ、

「その国の一番の市場で働いてる連中が飯食ってる店が一番うまい」

ってのは、常識。

>>354

>ジャップ料理なんて糞みたいなもんだろ

>なぜかジャップ特有の

>そもそも、ジャップが好きな食べ物

>ジャップの自尊心の

心の歪んだ人間、人種に、本当に美味しい料理を作れるわけがない。
ミシュランの鑑定人もそれを感じたのだろう。
だから韓国料理は一つも選ばれなかった、当然である。

ガイドブックは有難いけど、正直おなご連れて行く場所以外は要らん…
自分だけなら盛り場適当に歩いた方が楽しいし。

>>529
>>531
ちなみに、アメリカで韓国米食ってるのって、在チョンだけｗ

今は輸出しすぎて値崩れしまくりw

まぁ、カリフォルニアのコシヒカリとかが普通に売られてるんだから、チョソ米なんて普通に売れるわけが無いわけでw

>>536
◇米国で大人気だという韓国米…その実態は？

4カ月前から全国の地方自治体が先を争って米国へのコメ輸出に乗り出し、「米国で大人気だ」と
宣伝していたが、実際は大して関心も払われていなかったことが分かった。
小さな市場へ一度に多くの韓国米が進出し、供給過剰現象が起こったためだ。

◆米国では不人気の韓国米

コメ輸出は、「大韓民国建国以来初の快挙」という非常に派手な宣伝とともに始まった。
今年6月5日に群山産のコメ52.5トンが米国に向け初めて輸出されて以来、地方自治体による
コメ輸出が相次いだ。「新しいコメの消費者を発掘した」「米国市場では消費者の評判が良い」
などと説明されていた。しかし現実は正反対だったのだ。

「韓国人が多く住むロサンゼルスで販売されている韓国米には、スーパーの売り場に置くスペースも
なく、倉庫に放置されたままのものもあります。このままでは韓国米は米国で埋もれてしまうでしょう」

ロサンゼルスを基盤に穀物流通を手がけるヘテグローバルのチョン・ジョンウ社長は、「市場の状況を
みて韓国米を米国市場で販売しているが、思ったほど業績が上がらず、夜も眠れない」と述べた。

現在ロサンゼルスやニューヨークなどに輸出されているコメは、平沢産、麗州産、鉄原産、瑞川産、
唐津産、瑞山産、義城産、河東産、咸陽産、軍山産、新安産など韓国内の11の有名ブランド米だ。
これらは韓国では非常に人気が高いが、実際に米国市場で韓国米を買い求めるのは現地の韓国人
だけだ。

>>537（続き）

チョン社長は「ロサンゼルスではすでにカリフォルニア米が“京畿米”“利川米”などのブランドとして
販売されていた。このような状況で韓国米が突然参入し、競争が激しくなったことから珍しさもなくなり
供給過剰となった」と語った。また、輸出初期に好奇心と愛国心から韓国米を買い求めていた現地の
韓国人たちの関心もなくなった。農水産物流通公社輸出戦略チームのウ・スドン次長は、「現地の
大型スーパーで販売されている韓国米の7月と8月の売り上げを比較すると、ほぼ30%にまで落ち込んだ」
と述べた。米国の米輸入業者は米国市場で販売されている韓国米が売り尽くされるまでは、このような
状況が続くと予想している。

◆韓国米の価格は米国産の4倍

輸出開始直後には注目を集めた韓国米の人気が落ち込んでいるもう1つの要因は、現地のコメ価格に
比べて余りにも高いという点だ。10キロの価格を比較すると、カリフォルニア米は7ドル（約819円）台、
日本の品種を米国で栽培したコメは20ドル（約2339円）台で販売されている。
韓国米の価格は30ドル（約3509円）から35ドル（約4094円）に達する。韓国米は米国米の1.5倍から4倍に
相当するのだ。農業貿易のソン・ジュソプ氏は「現地の消費者たちも米国米に比べて韓国米が美味だ
とは認めているが、これほど価格差があると韓国米を買い続けるか疑問だ」と述べた。
輸出業者は「韓国米は米国に住む韓国人向けの、上位5%の隙間市場に入り込まなければならないが、
一度に大量に販売されたため高級品戦略の効果がなくなっている」と分析している。

一方、各自治体は自分たちが生産したコメが大量に輸出されたかのように宣伝しているが、これも
実際とは異なる。農林部の統計によると、先月までの時点で輸出許可が出たのは輸出企業の数で
27件、1284トンだ。しかし実際に船積みが完了したのは21件、326トンに過ぎない。
米穀総合処理場が6月5日に最初に輸出した時に52.5トンを船に積み込んだのが最も多い。それ以外は
1回に1トンから20トンの船積みがほとんどだ。輸出と言うほどのレベルではない。

>>538（続き）

◆コメ輸出は「政治的輸出」

このように実益のないコメ輸出が大々的に誇張されているのは、地方自治体の長たちがコメ輸出を
政治的に利用しているからだ。農林部関係者は、「コメを多く生産するという地方自治体が輸出も
できないとすれば、無能な首長とされる雰囲気が支配的だった。結果がどうなろうと、無条件に輸出を
推進したため、このような状況になってしまった」と述べた。
農林部と農水産物流通公社ではコメを選別して制限的に輸出させるべきという意見もあるが、自治体の
反発を心配して口にもできない状況だという。

http://www.chosunonline.com/article/20071017000050
http://www.chosunonline.com/article/20071017000051

朝鮮半島で見つかった炭化米は紀元前2000年が最古。
ところが、日本では紀元前3500年の時代に陸稲が発見されている。
しかも、温帯ジャポニカ種熱帯ジャポニカ種の遺伝分析から、朝鮮半島の種から
発見されないことから、大陸伝来の説が根強いです。

そもそも、日本に入ってきたのは白米だったのか？
赤米とかがメインだったとかじゃなかった？
神社で正月貰う赤米になんか書いてあったような

赤米とか黒米が、古代米として売られてるねぇ。

>>542
七福米、マジでお勧めw

>>526
>誰がそんなに汁につけろといったトウヘンボク！
「そばにつゆをちょっとだけつけるのがよくて、たっぷりつけるのが野暮みたいに
言われることがある。でもあれは別に、つけたかったらつけて構わないんだ。
つゆが濃くて、たっぷりつけたら辛くてしょうがないから、ちょっとだけつけたんでね」
食通としても知られた作家、池波正太郎先生の言葉。
詳しくは池波正太郎先生の「男の作法」を。

赤米入れると結構周り染まる
赤飯の元はあれか？

>>545
元はね。
ポリフェノールで赤く染めてたのを、白米のみで作るようになったから、小豆で染めてる。

ちなみに、赤米って、

「黒い」

んだよね。
マジで、ネズミのウンコと間違えそうになる。

>>524
> 焼き鳥・鰻・そば・うどん・・・単品料理の店は全然ダメ

寿司屋は掲載されているけど？

>>547
ヒント：寿司屋で握りを食わないこともけっこうあります。

>>548
それをいったら蕎麦屋でそばを食わないことだって・・・

あれか！「蕎麦屋のカレー」ってやつか！

>>549
そうですね〜〜

その昔、バブリーな時代のことなんだけど、いきつけのお寿司屋さんがあって、
その日の旬な魚で板前さんが工夫を凝らした肴がお寿司屋さんの醍醐味
でもあったりします。繊細な飾り付けや、奇抜な素材を使った創作料理など、
お寿司屋さんって握り以外にも楽しめる要素ってけっこう重要なんです。

いつ行っても客を飽きさせない、いろいろな珍味を楽しませてくれる。
お寿司屋さんて本当にスゴイと思います。

町のそば屋に入ると何故かトンカツ定食を食いたくなる。

あんまりいろいろできる店も評価低いんじゃないか？
焼き鳥・鰻・そば・うどん、全部出せる店もあるからな。

>>551
いきつけの居酒屋さんは、「何かして」でその日築地にあがった魚食わせてくれます・・・
（日本酒のチョイスもかなりイイｗ）

>544
え？しらねぇよそんなの。　濃つゆ少量の方がそばの味がわかり易いから食ってる。
いわば濃いつゆは引き立て役。ワサビと一緒

汁自体が旨い関西うどん汁とかラーメンとかならシャバシャバにして食うが。

そばってさ、ズルズルッとすすって食うもんだから、世界的な視野で考えれば
決してお上品な食い物じゃないよね。むしろ、B級グルメ的な料理って感じします。
今も昔も庶民の食い物って感じだから、ミシュランって権威(?)に評価されるもんじゃ
ないと思うんだけど．．．

>>554
魚って、その日の水揚げで何があるかわかんない。
獲れた食材でなにができるか、どれだけいろいろな工夫ができるかが
板前さんの懐の深さだと思います。

全部鍋でセーフ

>>550
昼ならカツ丼だったりとか、夜だったら完全に飲み系とか・・・・

>>553
実のところは蕎麦屋を対象にしたら調査員１００人ぐらい必要になるからじゃないの？

>556
考え方は二つある。
１．寿司も本来はＢ級（懐石と寿司が同列なわけない）。
それが権威評価されているということは、ミシュランのＡ，Ｂと言う評価は絶対ではないということ。
将来的にはＢ級のカレーや焼肉だって評価される日が来るかもしれない。

２．ミシュランに日本料理が評価されなくっちゃいけない理由はない。
　　＞極論すれば日本のフランス料理店だけのってりゃわかり易いのに。余計ことして混乱させるな。

俺は２

>>560
う〜〜〜〜ん、実はオレも２のほうを支持したいところ。

でも、フランス本国でも日本食、しかもお寿司屋さんてとってもフランスで人気ある
ジャンルなんですよね。だから、おスしの本場日本でお寿司屋さんが評価対象外
ってことだと、ちょっとマズイことになると考えたんじゃないかな。

ま、たしかに寿司は江戸末期にはファーストフードの代表格みたいなものだから
もともとB級であることには違いないですね。でも、当時のお寿司は江戸前でも
おにぎりくらいのサイズだったし、主流派生ものネタじゃなかったから、現在の
お寿司とは違うものと考えてもよろしいのではないかと．．．

>561
いや、西洋人の柔軟性を考えたから１．を書いた。
昔はナイフフォーク絶対で箸？ハァなにそれ、だったけど、日本食が旨く、なにより商業的にイケてたから”上流のモノ”と認識した。
そこなのよ。

ちなみにそばやカレーが評価されるなんてこれっぽっちも思ってないｗｗ

>>557
うん、だから焼き肉屋が入るくらいなら〜という前置きで蕎麦

>>562
B級グルメの決定版といえばラーメン。

これなんかラーメンに魅せられたアメリカ人一流シェフが日本でラーメン屋の
オヤジに転職しちゃうという、まったく珍妙な話です（藁

http://jp.youtube.com/watch?v=tObREnJfz0A&feature=related

いまちょうど「英語でしゃべらナイト」で料理の特集やっている・・・

なんでミシュランに評価されたくらいで、本当に美味いものは他にあるみたいな
あたりまえのこと力説するのが後を絶たないのかわからない。
あれは日本へ来る欧米人のためのもので、金持ち観光客が増えて
金を落としてくれる外国人が増えるくらいに考えとけばいいじゃないの。
べつにそれで日本の食生活が変わるでもない。
自分がうまいと思うものを今までどおり食ってればいい。

>>564とおなじオヤジが出ている＞きいとかナイト。
自家製麺までやっとるのかよw

辛い、辛くない焼肉の話を書きますね

>日本の朝鮮料理屋で食べさせる焼肉は、本式のプルコキ（ママ）とはるかに異なる味のものである。
>日本を訪れたことのある韓国人が口をそろえていうことにはニンニクとトウガラシで
>強烈な味つけをした日本式朝鮮料理の焼肉は、くさくてからくて食えたものではないという。
>本式のプルコキはもっと上品で甘い味つけのものであり、肉そのものを多量の
>トウガラシやニンニクでつけこむことをしない。
>ニンニクやトウガラシの味が好きな人は、別に小皿に入れたトウガラシ味噌などの
>タレをつけて食べるものである。
>ホルモン料理は、日本において発明された朝鮮風料理というべきものであるそうだ。

石毛直道著　「食卓の文化誌」１９７６初版　より
私が読んでいるのは２００４年の文庫版で、初版からは改訂改稿がなされているのだろうが
この描写を見る限りおそらくこれは日本での７０年代そのままの情景だろうと思う。
またホルモン屋との混交もあるようなので、今のように焼肉屋とホルモン屋の
分化が行われる以前の、ある意味「いかがわしかった」焼肉屋の話なんだろう。

半島での焼肉は豚がメインとはよく聞くが、味付けもそんなに違っていたのかと思う。
もともと辛さに耐性があり、しかも極端に走るケのある彼らのことだから焼肉の
味付けもどんどんエスカレートしていった　あるいは日本に密航した集団の
地域的な味付けの好みの成果　と考えてもよいのだが、ここに８０年代日本の
激辛ブームの影を見るのは強引だろうか？

>>568
ちょっと強引かも。（汗
あの激辛ブームは情報化と共に進展した印象の方が強い。

激辛ブームの火付け役って、確か、煎餅屋さんだったような気がするが・・・。
で、その後、エスニック料理への注目と合い間って、インド、メキシコ、タイなどの料理に注目が集まり、
その後、最近になって、唐辛子の効用が見直されるようになって、いままでは焼肉とキムチのイメージだった
韓国料理にもスポットがあたるようになったという感じだと思うけど。

しかし、やっぱ、ブームってついてる間は、いつかは廃れるのかもしれないので、
なんらかの別のモノに注目が集まらないと、また、振出しに戻っちゃうかもしれないわね。

>>568
>強烈な味つけをした日本式朝鮮料理の焼肉は、くさくてからくて食えたものではないという。

辛い焼き肉って、ここ最近韓国から上陸してきたものだと思ってた。
すると、今の醤油ベースの漬けだれ式の焼き肉は、日本人を相手にして変わってきたのだろうか。

話題と直接関係ないけど、日本の激辛って、ほんとは
モノホンのメキシカンやらタイ料理やらとくらべたらぜんぜん激辛でも
なんでもない気が・・・・
ほんのちょこっと辛味を入れただけって感じ・・・

と、思ったら、572で書いたこと話題とすんげえ関係ありあり。

韓国料理と比べても、
日本の激辛なんてぜんぜん辛くない。


何で、韓国人から辛いっていわれにゃならんのかなあ？>>568
しかも70年代に？？

>569,570
すみません、たしかに牽強付会すぎましたね
ちょっと途中でなにか見失ってました

振ろうと思った話としてはスレタイに即したネタ、
よく話題になる、世界的人気になるためには「臭くて辛いからダメ」
という論の反証となるか　という話だったのです
現状の焼肉がそういう評価であれ、大元は臭くも辛くもなかった
とすれば多少の展開が見えるのでは　と思ったのです

しかし、引用部の前段を忘れてました
韓国でうどん頼んだらやけに豪華な海鮮うどんすきがきてしまい、
でも店員の薦めを振り切って辛い味噌を入れずに食ったら
非常に上品な塩味スープであった　というものです

もしかしたら日帝残滓の影響が残っていた可能性は捨てきれませんが
なぜ彼らは薄味のうま味を捨ててしまったのか　一考の価値はあるのでは
という尻切れとんぼでした　ｵｿﾏﾂ

あれ、ID変わってる　>569でした

・・・>568ですた

>>574
いえいえ、捕捉ありがとうございます。

御指摘の点は、私個人の意見ですが、いまの韓国で濃いめの味が好まれていると感じられるのは、
おそらく、日本統治の後に来たアメリカの影響も大きいかと思います。
また、日本に伝わってきている朝鮮半島の料理が、味が濃いのは、日本に来られたいまの在日の方々が、
朝鮮半島の中でも味の濃いモノを好む、南部、特に済州島出身の方が多いことも、関係していると思います。

朝鮮日報や聯合通信が、韓国料理特集や北朝鮮のお料理など、いろいろと日本語版のページでも公開してくれていますので、
そちらを参考にされるだけでも、いろいろと見えてくるかと思います。

ここら辺は、私などよりも、常駐されている方々の方がお詳しいと思いますので、あくまで私見としてお捉え下さい。

>>573
日本人は忘れがちだが、世界には階級があって格差があるんだよ。いまごろになって格差社会だとか頓珍漢なことが話題になる、てのがそもそも異常

死ぬほど笑ったｗ

韓国版ミシュラン
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=teconomy&nid=3278572

韓国版ミシュランねぇ・・・

恨ミシュラン？
辛ミシュラン？

昔ＮＨＫの番組で、浅草の老舗蕎麦屋の主人に「通なお蕎麦の食べ方は？」とアナウンサーが質問したところ、
蕎麦屋の主人が「自分の好きなように食べることです」と答えたことを思い出した。
曰く、「蕎麦に正しい食べ方など無く、気軽に美味しく食べてほしい」とのこと。

>>581
茶道のお食事のときのように、作法を守ることを楽しみに転化するモノもあれば、
提示いただいたおそばの食べ方のような感じで、気ままに食べることもできるモノがあることが、
お料理のバリエーションを増やす要因の一つなのでしょうな。

自分の好きな（自分として一番美味しい）食べ方を
見付けられることが通なんじゃね？

>>582、583
いつのまにか「蕎麦道」が現代日本にできちゃったのでしょうね。
お茶の作法だって、お茶を美味しく楽しく頂くための、その一つ一つが極めて合理的な作業であって、
決して作法のための作法ではないと思うんですよ。

<丶｀Д´>　恨ミシュランはｳﾘﾅﾗ起源ﾆｶ？

サイバラとコータリンは在日認定か？

TBS ミシュランバッシングに余念がありませんなぁ・・・

ミシュランも、一定の基準があって、それに即してランク付けしてんだろ。
その基準が万人に共通とは限らんし、ましてや、唯一絶対のものでもないわけで、
そこのところを判らんで、騒いでも意味はない罠。

>>588
食い物は、好みがありますからね。
特に、習慣でできた好みが大きいから。
簡単な話、同じ日本人でも、関西と関東じゃ好みがずいぶん違いますからね。
サービスにしたって、同じサービスを行き届いていると感じるか、息が詰まると感じるかはその人しだい。
実際、某フランス料理店で食事したとき、水を一口飲むたびにサッと水を継ぎ足しにきたのは
なんか、一挙一動を監視されているようで、俺には息苦しかった。

>>579

さすがにあんまり面白くないです。
くだらない。

>>589
>水を一口飲むたびに
他人に給仕させることに関して、感謝どころか何ら疑問を抱くことのない階級が存在する国では、
よい仕事をしていると言うべきなんでしょうね。
食事を注視されることがプレッシャーになるような人間にはちとキツイ。
しかし、皿の上げ下げとかデザートの出るタイミングとかを絶妙の間でやってもらうとちょっと感心する。
そこらへんは英仏で求められる給仕の内容と、日本で求められるものとは違いがあるんでしょうな。

>>591
日本人は、さりげなくを好みますから。
壁際にずらっと並んだギャルソンに一挙一動を監視されてるみたいで、ワタシは落ち着きませんでした。

>>591
TPOによっては、
「世話を焼かないこと」がよいサービス、
となる場合もあるわけですし。

そういや、昔の中国とか朝鮮の支配階級は、
給仕どころか、口に運ばせる「給餌」までやらせていたみたいですね、召使に。

ウチの親父が昨日、サヨリをわんさか釣ってきたんだよ。
このスレ見てたら、今すぐ生姜醤油で刺身食べたくなっちまったよw。
日本に生まれてつくづくヨカタヨ、うまいものがホント身近にあるわ。

>>594
糸造りなんかは、如何でしょう?

http://www.fishingpark.ne.jp/ryori_w/4recipe/sayor1.htm

>>594
さよりは、皮もとてもおいしいので、塩でもふってあぶって、あとは、スダチかカボスで・・・。

>>593
中国だと、清朝以前・・・ですね。それは。
現代中国人がフランス料理を嫌がる理由の一つに、
近親憎悪もさることながら、
「余りにも厳しすぎるプロトコル」
と言うのが有ったはず。
（朝鮮は、元朝以前の習俗が結構残っていたりする）

将軍や大名はそんな食事（毒見アリ）してたわけで
だから目黒のさんまなわけで

>>595>>596
ありがとう！

>>599
皮を焼く場合は、縮んじゃうので、竹串に巻き付けるなどして、固定した方がいいです。

>>564
アメリカ人の作るラーメンのシェフ、日本人の前妻が亡くなり、
前妻の連れ子と後妻とでNYに戻ったら後妻の仕事が無くて大変で、
日本に戻って決死の思いでラーメンで起業する、という日本人が
好きそうなエピソードがアメリカの新聞に載ってました。

外人日本料理シェフといえば、川崎にフレンチの修行をした
外人がそば屋をやってる店がありますね。
かも南蛮がローストビーフっぽくて美味しかったですよ。

　ﾐｼｭﾗﾝﾚｯﾄﾞｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸを無批判に有難がるのと、勝手な基準で批判するのは、ﾎﾛﾝ部と嫌韓厨の関係と同じﾒﾝﾀﾘﾃｨだよな。

貶されるのならともかく、褒めてるんだから普通に喜んどきゃいいのに。
賛否が社会現象化するなんて、どんだけ田舎モンなんだよ。

料理に限定すると難しいと思うんだよなあ。

韓国文化で世界的人気を得そうなものをあげる、またそれをどう
世界的人気にするかというスレにするというのはどうでしょうか？

アレックス・ライダーという糞映画見てきたけど
意味もなく日本語やすしが出てくるのでむかついた。
まずそうだったし。
きっとジャパンマネー積んだんだろうな。

>>605
そうかそうか
くやしかったか

>>602>>603
蘇我氏の時代から日本の文化人のメンタリティは
�@外国の文物は日本の物より優れている
�A自分達文化人は遅れた日本人に外国の進んだ文物を紹介する伝道師である
という二点に支配されている。

つまり外国より日本が優れている事を認めてしまうと自らの存在意義を否定してしまうわけよ。
これは文化だけでなく自動車評論家も政治・経済の評論家でも同じ。

まあどっかの国みたいに文化人の役割がウリナラマンセーと日本を愚弄する事って言うよりはまともだけどなｗ
それにしても日本の文化人の舶来信仰はどうにかして欲しい。

>>607
それは近世日本政治史の観点からは受け入れられないね。

>>607

>それにしても日本の文化人の舶来信仰はどうにかして欲しい。

でもま、舶来の物を珍奇なモノとして興味をもつことができるのも、また日本人なわけで。
その中から、独自のアレンジや試行錯誤を経て、日本の文化に転化できたら、またよろし。

>>609
でもそういうのは日本に外国人がほとんどいなくて一般人は海外旅行なんて行けない時代の話なわけでｗ
今や海外旅行なんてめずらしくもないしド田舎でさえ普通に外国人が歩いている。
パンピーは外国を等身大で見れるようになってんのに文化人は等身大で見ようとしない。

>>607
そうですね〜
ｽｶｲﾗｲﾝが米国市場ではBMW3と対等に戦ってるけど、日本の雑誌ではBMWには及ばないといわれたり。

例えばさ国民の大半がナポリタンしか知らん時代ならね、「イタリアにはナポリタンは無い、スパゲティはアルデンテで食べる」って文化人に言われたら「アルデンテってすごいんだなあ」とワクワク出来たわけよ。
でも今やド田舎でもアルデンテのパスタ食えるわけです。
そんな時代になっても今だに文化人様は日本のパスタはまがい物とか言うわけですよ。パスタだけじゃなく車でも洋服でもみんな同じ。

>612
どんなすばらしいものが出来ても、「これはまがい物だ、もっと精進せねば」
と改良をひたすら続け、本家を追い越しても精進と改良をやめない辺りが
「日本らしさ」の源泉でもあるのだから、一概に悪いとも言いがたいけどな。

>>610
文化人云々を抜きにして、好奇心旺盛な面を述べたつもりだったのですが、言葉足らずだったようで・・・。

>>612
あなた、重大なことをお忘れです。
文化人様の仕事ってのは、

「他人の仕事にケチ付けること」

ですよｗ

今日は仕事休みで、そろそろ映画に行こうかと思うお昼。

えーと、文化人というのがどういう人を指すのか分からなくなってきた。
誰か分かりやすく定義して。

>>615
何を見に行くの？

>>613
ようは一般人が変なコンプレックス無しで外国の文物を等身大で評価出来るようになったって事です。
そういう時代になっても文化人は外国を理想化・美化する事を止めない。
それが自虐的な報道に繋がっているわけです。

一般人は踏ん反り反るのでも無く卑屈になるのでも無く自然体になれる準備は出来ている。
だが文化人は今だに卑屈だ。
もう日本人は胸をはって良い時期なのにね。

まぁ、好奇心旺盛という面で言えば、

「ナニコレ超可愛いマジマジゲキヤバ」

といって興味の対象を限りなく広げられる若い感性というのも、必要なのですよ。
なんと言いますか、剛直化してる社会ってのは、

「私が興味もてないものは、すべて低俗なもの」

なんていう人間が多いものですし。

>>616
知ったかぶりしてる香具師？

たとえば、あさひってるところとか？

>>616
SAW4とミッドナイトイーグルと昼下（略

まじで。

>>616
何も作らず、ただえらそうに文章なりワイドショーなりでコメント垂れ流す非生産的でしょうもない人々。

いわゆるタレントさんや芸術家、作家さんなどのの方々と違って、人を楽しませようという視点がまるでない方々。

>>614
そうですな
日本のすごいとこはそこらの職人でさえ知的好奇心にあふれているところ。
これは料理にも関係してて、貧乏人でさえ新しい料理を食って見ようとする。
普通の国だと貧乏人ほど食にはコンサバティブ。

料理に関する異常なまでの好奇心が東京を世界一の食の都にしてるわけですな。

まぁ、文化人なんてレス乞食見たいなものだから、反応する連中がなくなった時点で干上がってしまう商売。
生暖かく見守ってあげるのが一番。

おっと、時間だ。

( ﾟ且ﾟ)ﾉｼ 

そうそう、コレ、誤字なw

>>618
誤：剛直化してる社会ってのは
正：硬直化してる社会ってのは

>>616さま
＞えーと、文化人というのがどういう人を指すのか分からなくなってきた。
文化人の台所では、文化包丁と文化鍋が使われてます。
魚といえば鯵の文化干しに決まってるという文化的な生活を
送ってるのが文化人です。

>>624
そういえば、昔、鉄道模型の古文書を漁っていたら乗っていたのですが、
戦後すぐ？または復興期あたりに、文化住宅なる物もあったそうで・・・。

漏れは知識人と文化人の見分け方分からない

文化人とは
評論家、批評家、コラムニスト、エッセイスト、コメンテーターなどの総称
ようするに他人のフンドシで相撲とってる人

>>627
それじゃ朝鮮人は文化人だらけになってしまうじゃないか。

>>626
文化人=主に一般人向けの仕事をしている知識人
知識人=一般人向け、学会内の双方で仕事をする人

>>627-628
なんかとても納得がいきました。江戸時代とは全く違うんですね。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%96%87%E5%8C%96%E4%BA%BA

文化人とはこういう人だそうです。

つうかタレント文化人の項目見て思わずニヤけた。

>>626
いろんな分野の研究者さんや技能者さんが、各々の専門分野の知識をもとにコメントを出す場合は、専門家。
その専門家の方が、己の専門の範囲を越えて口を出してくるのが、知識人。
よくわからないけど、とりあえず数あわせで呼ばれてくる香具師が、文化人。

と、わたしは認識しています。

違うかもしれんが。

>>632
（・＿・）／こういう区分けはどうでしょう？

（　・＿・）つ自称

>>630
ようは識字率の問題
現代は識字率がほぼ１００パーセントなんで文化人の相手は事実上全国民。
江戸時代ではかわら版が読める人、またはかわら版を他人に読んでもらえる人。

例えば経済学者が学会内で活動している場合は知識人。
学会そっちのけでパイプ加えて「まあだいたいやね」とか言ってたら文化人。

>>634
たしかに、文化人や知識人の立場が？になってきたのは。
その発言の検証を、個々人がやり易くなりましたからね。

識字率の問題は、確かに重要だし、さらに、情報を簡単に取り寄せることができるのも大きいですね。

>>636
今の時代はネットがあるし、何よりたいていの事は実体験出来ちゃう。
どんなに雄弁な言葉より実物見たほうがわかりやすいですから。

>>638
経済学者が化石発掘調査現場に行って、
「先生、この骨はどの部分でしょうか？」と訊かれて、
「まあ、大腿やね」とか言ってたら（ｒｙ

>>638
|∀・)ｼﾞｰ…

それはともかくいろいろ勉強になりました。ありがとうございます。

あ、これは事故れす。

>>640
未必の故意？

>>624
あと、カマドやストーブに使うのは文化薪ｗ


さて、陛下の「心を痛めております」発言で最近なにかと話題の外来魚。
ブルーギルやブラックバスなんかのちょっと臭みのある淡水魚にこそ
我らの韓国料理が活躍するのではなかろうか！

ディスカバリーチャンネルだったの番組で、国境近くの川沿いの店で
魚のチゲを振舞うのを見た覚えがあるんだけど、
臭み消しには向いてる調理法でないんでしょうか。
素材の味を味わうような食材でもなさそうな気がするし。

ボラも、うまく臭み消しできるものかな？
きれいな環境のボラはうまいんだが、都市近辺で釣った奴には変な臭みが・・・　orz

臭みはないけど、タイワンドジョウでいいんじゃないの？
つーか、既にあるんかな。

>>643
血抜きして酢で〆るのはいかがでしょう。
｜-`).｡ｏO( 後、皮はきっちり処理するってことで…

>>644
台湾ドジョウって雷魚だった希ガスです　＞　カムルチ

>>645
thx、今度それで料理してみます。
朝鮮日報御用達、万能最強調味料の塩とお酢を失念しておりました。

川魚の洗いは酢味噌が基本
お好みで和辛子を少々

後は唐揚げにして甘酢・玉葱・香草・鷹の爪でマリネ

さらに衣付けて揚げて甘酢あんかけ

>>645
あたり♪

あと生姜と味噌で煮てもよいし、柳川にしてもよし

まあ魚に関しては日本料理はなんとでもなるよ。
鯛が魚の王様になる前は鯉が王様だったんだから川魚の臭みくらいどうにでもなるよ

OH88どの
ボラって海の魚って噺はないですか？

｜-`).｡ｏO( 確かに、汽水域にはいますけれど…

　ﾎﾞﾗは膿を回遊してるうちに臭みが消えるのよ。
　東京だとえさと一緒に多摩川の泥も食ってるから、どうしても臭いけど、長崎沖で獲れるﾎﾞﾗはきれいな海水の中を泳いでるうちに臭みが無くなるから、そのまま刺身でイケる。
　またそれくらいにならないとｶﾗｽﾐを作れるほど大きなﾀﾏｺﾞが取れない。

>>651
流石はﾆｬｺﾞ兄さん、伊達にｔ（ｒｙ

ボラって魚片に留まる(鰡）ですよね…
トドっていう地方名もあるです。　　　豆知（ｒｙ

｜∀･).｡ｏO( 兄さん、日付変更になっていましたよ　>　内裏

　膿を回遊してどうするよ、海だ海（ｗ
　まあ東京のﾎﾞﾗは川魚、長崎のﾎﾞﾗは海魚って認識でいいんじゃね？

＞トドっていう地方名もあるです。　　　豆知（ｒｙ
　「トドのつまり」の語源ですな。　　　豆知（ｒｙ

>東京のﾎﾞﾗは川魚
異議ありｗ

｜∀･).｡ｏO( 東京湾で釣れるもーーーん！

>>654
ボラって体の割には口が小さくて、岸からの投げ釣りだとなかなか釣れない…
たまに水面にはねたりするもんだからパカにされてるようで腹が立つニダ！ｗ


しかし川魚の調理法で日本料理を出されるとそれでＦＡですよねぇｗ
自治体あたりから補助金もらってバスを安く仕入れて、
居酒屋なんかで原価率をおさえた簡単料理としての道くらいしか
韓国料理の入る隙はないのかな。

>>655
〆た奴を送らないと、逃げ出したりして、えらいことになりそうな・・・。

>>607
いつまでたっても島国根性は変わってないってことか・・・
まあアメリカ崇拝はどうにかしてほしいと思うな
食事は洋食、音楽、服は欧米や黒人文化のまね
YO YoなにがいいんだYO!ww

洋食は、向こうには無い。

>>658

でも、和・洋・中華って良く言わない？
考えてみると、ずいぶん乱暴な気もする、フランスもイタリアもみんな洋の一言で片付けてるし、

「洋食」っていうと、オムライスとかエビフライみたいなやつでしょ。

>>659
和・洋・中の洋は“西洋の洋”
洋食の洋は“洋風の洋”と言う事で・・・・・・・


んで和食と洋食混ぜて“日本食”っとｗ。

茶碗でご飯が出てくるのは和食。皿でライスが出てくるのは洋食。

西洋料理を飯のオカズになるように改造したのが洋食。

オムレツにライス入れたらオムライス
アンコ入れたら？

中華かな？

ボラとメラクが一発で見分けれたらスーパーカー博士

>>666
エンジンフード上の梁が開いていたら「ボラ」
メクラになっていたら「メラク」　ｗ

>>637
ネットを通じて、専門家が直接一般人に情報を伝える事が出来るようになったり、分かりやすく説明出来る専門家も現れたりしてるってのは、確かに彼らのシッタカぶりを白日の元に晒してしまうという結果を招いてますね。
だから、ネットが嫌いなのかな？かの職の人たちは。

　こんなところにｽｰﾊﾟｰﾊｶｰが（ｗ

海原雄山や大谷日堂のシッタカぶりをぜひ白日の元に晒してください。

それはともかくとして、一度でいいからブラックカレーを食べてみたいです。

>>668
いまだと、食品関係で、なんか害があるって、マスコミや彼らが騒いでも、
その元になったネタを発表した研究施設や行政機関に、直接、問い合わせたりできるしね。

また、そのネタ元が、それらの発表をした所から、公開されてたりするから。
わたしたちが、直接読んで判断できるのも大きいね。

　それでも「支那の毒食品」は、「安さを求める日本人が悪い」ことになっていますが。

　まあ支那は百歩譲ってそれもありとして、朝鮮のゴミ食品はどう言い訳するんでしょ？

>>672
彼らは、評論するだけで、責任とらないじゃん。

結局は、検査する立場の政府機関あたりに、責任を押しつける言い訳して終わりでは？

海老茶オシムの後任にボラ・ミルティノビッチが立候補。

>>662
皿でライスが出てくるのはアフォだと思うｗ

うちのJ('-`)し
ミルクシーフードヌードルにキムチ入れて「これはイケる」といって食っていた…
一口味見させてくれたが…やっぱり美味しくありませんデシタ…

>>676
つまらない質問なんだけど、ミルクシーフードヌードルっておいしいの？

>>677
普通。

それにキムチを入れてどうなるかは、未知の世界だなｗ

未知のままで良いかもしれん。

カップヌードルのキムチは結構おいしい・・・でも、出回り悪いんだよねあれ。

>>681
つーかカップヌードルは万人向けの商品
ソコソコ皆が食えるように商品設定してるんだろｗ
キムチ？食ったけど何がキムチなわけ？がっかり商品です

【日韓】 「ミシュラン」を感動させた東京の味〜朝鮮日報、時事評論[11/23]　（1/2）
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1196167784/l50

http://news.chosun.com/site/data/img_dir/2007/11/23/2007112301093_0.jpg
▲キム・ジョンウン明智大教授

（朝鮮日報）東京はおいしい。今年一年、早稲田大学の交換教授でいるうちに私は東京の裏通りをう
ろうろしてきれいなレストランを捜し回る楽しみにすっかりはまった。

数日前に発売されたフランスのレストランガイド、ミシュラン(Michelin)が東京を世界最高の‘美食
都市(gourmetcity)’に指定した。良いレストランに与えられる星の数が東京は191個だ。パリが64個、
ニューヨークはやっと42個に過ぎない。フランスの一レストラン専門誌の評価の尻馬に乗るつもりは
ない。東京に進出するミシュランの商業的な思惑の結果という説もある。

しかし私が経験した東京のレストランは何か特別だった。東京で開かれた国際学会でドイツ留学時代
に親しかったイタリアの友達に会った。ティラミスをあきれるほどよく作ったこの人物は、自分が試
食した最高のイタリアレストランが東京にあると興奮していた。さすがに東京の西洋レストランはヨ
ーロッパよりもっとヨーロッパ的だ。

食べることは単にお腹を満たすことではない。文化を消費することだ。ここで文化とは決まったリチ
ュアル(ritual)、すなわち儀礼的行為を消費するやり方を意味する。（中略）東京は伝統的和食レス
トランまで、とても西欧的だ。前菜からデザートに至るまでコースで出るメニューの纎細さはフラン
スレストランさえ追いつけない。西欧よりもっと西欧的な東京のレストランは日本特有のオクシデン
タリズム(Occidentalism)の産物だ。

オリエンタリズムとは西洋が東洋にはない東洋を自分たちの欧米に合うように作り上げることをめざ
す。オクシデンタリズムはその反対だ。西洋にはない西洋を日本人の幻想に合わせて作り出すという
ことだ。プッチーニのか弱くて可愛らしい‘蝶々夫人’がオリエンタリズムの典型なら、東京のレス
トランはオクシデンタリズムの上限がどこかを見せてくれる。

【日韓】 「ミシュラン」を感動させた東京の味〜朝鮮日報、時事評論[11/23]　（1/2）
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1196167784/l50

東京のレストランは西欧人が夢見る東洋に対する漠然たる幻想を完璧に満たしてくれる。毎回２％ほ
ど不足した食べ物を身なりのよい従業員が何度も頭をさげながら持って来る。親切だが権威を維持し
ようとするヨーロッパレストランのウェイターのサービスとは次元が全く違う。無分別な西洋人たち
が夢見る歪曲された東洋を一歩先立って満たして感動させる。自発的オリエンタリズムだ。

東京のレストランは西欧よりもっと西欧的なオクシデンタリズムと西欧人たちの幻想を満たしてくれ
る自発的オリエンタリズムの幻想的融合だ。韓国的なものが一番世界的だ、などと言いながら韓国食
品の辛い味に慣れることを強要する頑固なソウルのレストランとは全く違う。もし、私が東京とソウ
ルを行き来して両国の食品文化を比べるミシュラン記者なら、韓国食品とソウルレストランに対する
評価はあまり好意的ではない。

まずいという話ではない。具体的行為で消費するリチュアル、すなわち舌で媒介される文化が抜けて
いるからだ。生活に忙しいのにそんな贅沢は考えられないと言うのなら全く違う。韓国はもはや労動
力を売り込む国ではないからだ。より優雅で素敵に暮らす文化商品を作り出すことができなかったら
死ぬまで、文字通り死ぬまで暮らしにくくなる。

世界の中の韓国に本当になりたければ、舌を感動させる文化技術を持った東京のレストランをベンチ
マーキングしなければならない。人間の身体で舌は一番纎細だ。そして舌は一番文化的だ。舌を感動
させる時、愛される。それでキスも舌にするのだ。

ソース：朝鮮日報(韓国語)‘ミシュラン’を感動させた東京の味　（抄訳）
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2007/11/23/2007112301190.html

結局ミシュランって自分達の好きな味しか認めないんだなｗ
味に対して一方通行
寿司は認めるがモツ煮込みは認めないって姿勢だｗ

>685
そうだな
別にいいだろそれで。価値軸の無い（＝無限にある）評論家に価値があるか？

>>685
いきつけの赤提灯の絶品のもつ煮込みに、世界中からミーハーが集まってきたら
そっちのほうがイヤだ。
店のオヤジも高齢なので、あと何年かしか食えないこの煮込み、そっとしておいてほしいものだ。

>>684
なかなかいい話だったのに最後の3行でぶち壊したな。
いつものことだが。
いい加減日本をベンチマーキングするのはやめろ。
日本を見ている限り韓国文化は日本の亜流にしかなれない。

>>685
そもそも、自分の味覚に自身があるんなら、

「自分の好きな店や好きなジャンルが評価されない」

コトに文句つけるより、

「へっ、センスねぇんでやんのw」

って鼻で笑うくらいの気骨がほしいよなw

>>688
確かに、西洋<-->東洋の交差の妙を前段でさんざん言っておきながら、結論が日本->韓国の平行移動ではまったく意味が無い(´･ω･`)

なにが歪曲された東洋だ

どんなに面白くても最後には必ず韓国人だなーと思わせるのが韓国人の文章。

＞東京は伝統的和食レストランまで、とても西欧的だ。
ちょっと面白いこと言いはじめたかなー　と思ったら、
次段でこき下ろして、最終着地点はいつものパクるニダ
でオトすための前フリｗ

「独自視点を持つニダ。日本を見習って」とか言いそう

まあ、食事の『文化』という部分は上手く書けているんじゃないかな

ただまあフレンチ・イタリアン・中華・エスニックの本場に留学させたり本場から先生を招くより、東京に２００人くらい留学させたほうが手っ取り早い。
東京をベンチマークにするってのは間違っていない。
東京には質・量ともに最高の料理文化が揃っているからね。

　東京をﾍﾞﾝﾁﾏｰｸにするというのは正しい。
　実際の「仏伊中和」料理を学ぶ上でもそうだが、東京がどのようにして各国の料理を受け入れ、自国の文化と融合させ昇華して行ったかを学ぶことで、韓国料理の進む道も見えてくるはずだから。

　ただ残念ながら、それができないのが朝鮮人なんだよな。

>>685
一応マジレスしとくと
選考対象が夜のコース料理がある料理屋
だからもつ煮込みは無理だな。
夜の蕎麦会席がある蕎麦屋が星貰ってるからもつ煮込み会席でも作れば星もらえるかもな。

もつ煮込み会席ですかｗ

食前酒：ホッピー
前菜(お通し)：切干大根と手羽先の炒め煮
副菜：ハタハタ味噌田楽に銀杏串焼き添え
酒：ぬる燗
主菜：もつ煮込み、栗ご飯
デザート：すもも漬け、梅ジャム

それなんてガード下の一杯飲み屋ｗって言われそう。
そもそも「会席」と呼べるかどうかアレですけども。

>>698
秋田県生まれとしてはハタハタの待遇に納得がいかないんですが。

〆は雑炊か麺が必須だろ…
常識的に考えて…

モツ煮込みも丹念に脂と灰汁を引くと上品な味になるんだけどね。
ただそうすると本来の野趣が失われる。

あとオデンの茶色の玉子を煮込みにぶち込んで食べると旨いよｗ
まあよいこは真似しないでねｗ

>>699
味噌焼きはお嫌い？
私はハタハタは好物ですよ。中骨すぽっと抜いたら丸かじりできるところとか。
評判のしれないフレンチよりはこっちが食いたいなーという料理を並べてみたんですが、
ガード下って表現が印象悪かったですかねぇ…
最近は漁獲量が増えて多少値が下がってきましたが、ひと昔前までは高級魚でしたね。
だいぶ昔は大衆魚だったのに。

>>702
もつ煮込みよりも下の食材に扱われるのが何だかと思っただけで。
でも入れてくれただけでもよかったのかな。ｽﾏｿ

>>695

>東京には質・量ともに最高の料理文化が揃っているからね。


大阪人に、大阪より東京のほうが食いもんは美味いと言ったら、
すごい抵抗に遭った。
それでも負けずに、東京は最高の料理が集まってるって言ったら
そういう問題じゃないとか言われた。

>>704
大阪人だが、やっぱり東京には遠く及ばないと思うぞｗ
引っ掛ってる奴は、好みの問題ではなかろうか？

>>704
　そういうときは「だから東京には本場大阪の味もあるだろう」と言ってやればよろしい。
　間違っても「ﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ大阪版はまだですか？」とか「ﾐｼｭﾗﾝに大阪料理は入らなかったねー」などと言わないように（ｗ

田舎の人の争いは下品ですな。

大阪の安くて旨い串揚げ屋とか、煮込み屋とかもっと東京進出してくれ。

>>708
その手の大阪Ｂ級グルメは通天閣が見えるとこで食うから旨いんであって渋谷や新宿で食っても旨くない。
大阪でも新地や枚方では雰囲気でないしね。
あくまでジャンジャン横丁の食い物。

あと食べ物の値段は今や大阪も東京も変わらん。
昔は大阪は安くて旨い、東京で旨いもん食うには金かかるって言われてたけど、今や東京も激安グルメがたくさん。

>>709
新宿・渋谷じゃねぇ、やっぱり新橋や有楽町のガード近辺でしょ。
後は、神田界隈とか駿河台下です。ガキが多いところでは無理。
最近は大阪風の「串揚げや」も増えてはいますが。

>>710
新橋はまた別だからなあ。
ジャンジャン横丁に一番近いのは浅草の馬券場裏かな。
新宿もションベン横丁とかなら良かったがションベン横丁燃えちゃったしｗ

新橋・有楽町は客がスーツ着てるからダメ。
やっぱドカジャンにサンダル履きの客がメインじゃないとｗ

あと東京のモツ煮込みの聖地は立石とか青戸あたりだな。
京成線沿線ね。

>>711
ションベン横丁は健在ですよ。真昼間から飲みたいときには利用します。
怪しい「珍味屋」とか、埼玉屋とか、黒べぇとかね。

有楽町も10年前とはだいぶ変わってるよ
青砥の立ち呑み屋たまに行きますｗ

ＣＪレトルト米飯、シェア７２％…過去最高

ＣＪ第一製糖（チェイルジェダン）は２７日、調査情報会社ＡＣニールセンを引用し、ＣＪレトルト米飯が
１０月、過去最高シェアの７２．５％を記録した、と明らかにした。

会社側は「大型マートがオリジナル商標のレトルト米飯を出し、競争が激しくなっている中、品質への信頼で
１位を守った」と主張した。

中央日報


2007.11.28 15:25:18

ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=93277&servcode=300§code=300

東京だと常磐線・東武伊勢崎線・京成線沿線がホッピー文化圏。
今やホッピーもすっかりオシャレになったが本来は人間の屑の飲み物ですからｗ

>>716
すまん、俺好きなんだわ、ホッピー。
大黒屋のチュウは少ないが、加賀屋はちょっと多めとかね。

>>716
人間の屑ってどういうこと？

>>717
最近までホッピー文化圏以外ではお目にかからないもんだったでしょ？
ホッピー文化圏に縁がある人かな？
>>718
世間一般の評価は低いものの愛すべき人々の事。

某カフェのメニューパネルを制作中なのだが、
なぜか、メニューが、日本語とフランス語の併記を希望されてしまったニダ・・・。
いままでは、日本語のみか、英語のみ、またはその併記だったのに・・・。

>>720
証券屋かファッション業界の連中が来てるのかな？
フランス語と言われて、そんな連想をしてしまったウリが居る。
（密かに対日投資は世界第二位の国だし）

>>721
お店には、早朝、デザイン案を届けたことがある程度なので、
客層が、どんな感じなのかは知らないです。

銀座のソニービルから、少し離れた所っす。

まその大阪人に言わせりゃ、
元々の東京の味の事を言ってるんだろうとは推測するわけですが。
（あるいは、金出せば他所の美味いものが食えるってだけだろ、とか）
しかしもしそうだとしても、元々の東京の味ってそんなに不味いか？

>>723
わたしゃ、福岡出身だが、初め、そばの汁の色にびびったくらいで、まずいと思ったことはないよ。

>>722
条件反射何で、気にしなくて良いです。

>>725
いや・・・、その手の方が集まるような店だと、下手に誤訳できないな・・・と・・・。

　ﾎｯﾋﾟｰ文化は愛すべき文化。
　基本は甲類焼酎60ccによく冷やしたﾎｯﾋﾟｰ一本だけど、氷+焼酎+ﾎｯﾋﾟｰの新橋地下文化も捨てがたい！
　黒ﾎｯﾋﾟｰは贅沢な飲み物。

プラスレモンスライスｗ

ホッピーはもともとの文化圏以外でも飲めるようになってきて嬉しいね

偽ビールなんだから上品とは言えないかもだし、ドイツベルギー
その他の本場の人には笑われるかもしれないけど、なんていうんだろ、
本式の「濃ゆい」ビールはそんなに飲めないってことが時々あるんだ
そんなとき和食ならドライの方にいったりもするんだろうけど
ドライでさえビール風味がキツいと感じるようなときもあって、
そんなときに自分で調整できるホッピーは嬉しいんだよなあ

もちろん料亭でホッピー出せなんていわないし、モツ煮込みやバラ串
との相性を捨てる気もないけど、も少し販路はひろがって欲しいなあ

つーかプリン体0がうれしい
通風にやさしいｗ

飲み物としての格はべつにどうでもいいんだけど、ホッピーは飲む必要性が感じられない。
ビールが高価なら今は安くてうまい発泡酒があるし。

>>731
必要性?
君、頭大丈夫か？ｗｗｗ

>>731
話が解らなくてツマンナイから、お子様なボクにも分かる話題に変えろ。
まで読んだ。

>>723
現代日本料理の華である刺身と天麩羅は江戸料理なんだけどな。
もちろん江戸前寿司も江戸料理。

一部の関西人は全ての日本文化は西から東に一方的に流れたと思ってたりするからなあ。
西が東を圧倒してたのって１７世紀までなんだけどな。
１８世紀になると立派な江戸文化が華開き、１９世紀になると東から西に文化が流れるようになったわけよ。

必要性で語ったら、全ての酒は必要だね。
飲んだことない酒も含めてw

必要かどうかは別として生涯飲まないであろうと言う酒はあるな。
グレープハイとかメロンハイとかｗ
あとコークハイも若い頃は飲んだけど二度と飲まないと思う。
トロピカルカクテルもおそらく飲まない。
南国ムード大嫌いだしｗ

>>729
某社のドライが一時期爆発的に売れたのが、そこらへんの理由もあるようですな。
なんでも、一般的なビールだと、ビール自体の個性が強すぎて、
お食事を味わうのを邪魔してしまうのだとか。

>>736
わたしはやったことないけど、沖縄にいたときに、
大家さんから、”泡盛に煉乳をたらすと美味い”のだとか・・・、聞きました。

すまん、漏れの中の人は背広着た月給とりなんだ。
最初にホッピー飲んだ頃はビール風発泡酒なんて無かったよな
今じゃチェーンの居酒屋にも置いているし
んぁー

>>737
　ﾄﾞﾗｲではﾂﾏﾗﾅｲ。
　ﾌﾟﾚﾐｱﾑでは強すぎる。
　そんな貴方に、HITE、OB、CASSをどうぞ（ｗ

>737
待て、それは孔明の罠だ

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=93275&servcode=100§code=120
【噴水台】韓国料理の国際化
（前略）
＞ 先日、フランス・日本・タイなど‘味の国’料理専門家１２人が訪韓し、韓国料理について語った。
＞ 豆腐サラダのような口に合うウェルビーイング式に‘ワンダフル’を連発しながらも、苦言を忘れなかった。
＞ 「調理法が難しく標準化が難しい」「おかずの種類があまりにも多く、食べ物の浪費もひどい」という指摘が多かった。
＞ 「ぎっしり並んだ韓定食の食膳を見て、車で渋滞する江南（カンナム）大路を連想した。
＞食べ物も息をつく空間が必要だ」という厳しい忠告もあった。
＞ 各国が伝統メニューの異種交配で料理戦争を繰り広げているところに、
＞韓国料理があまりにも昔のものだけにこだわると、
＞海外同胞や韓国人観光客だけでにぎわう‘コリアタウン’の料理に落ちぶれるのではないだろうか。
＞韓国レストランが外国人客を呼び込めず、国内特級ホテルから一つ、二つと姿を消しているほどだ。
＞‘新韓食’運動でもしなければならない時期になったようだ。

＞韓国料理があまりにも昔のものだけにこだわると、
＞海外同胞や韓国人観光客だけでにぎわう‘コリアタウン’の料理に落ちぶれるのではないだろうか。
つか、韓国人からも見捨てられるんじゃないか?

>>732-733
ジジイがホッピー貶されたくらいでキレるなよｗ

>>741
味というより美しくないのが問題と指摘されてるのかな？
ところでご紹介の記事に韓国料理は「調理法が難しい」という意見がありますね。
これはちょっと意外。何を指して言ったのだろう

>ビールが高価なら今は安くてうまい発泡酒があるし。

うむ、ホッピー貶めてもあまり落差は感じないな。

朝鮮人て日本の海鮮チラシ丼とか
ぐちゃぐちゃにかき混ぜてから食べるんだろ
軽蔑を通り越して悲しくなるな

まぁビビンパとか最初から混ぜた状態で出さないところには、
何かしら鮮人ならではの美学があるのだろうけどね

>743
＞標準化が難しい、とも言われているから
要は多種の材料調味料を適当に色々加えている状況を指していると思われ

無秩序と複雑な法則、どちらも”難しい”

再現性が無いってことね。

>>747
最終的に、お客さんに味付けを任せているスタイルも、外国の方から見たら？な部分があるかも。
ここら辺は、善し悪しではないけどね。

　標準化が難しいのは、「記録」が無いからですね。
　逆に考えれば「天才」が一人出て、「新韓国料理のﾚｼﾋﾟ」をまとめれば、それが新しい出発点になれるんだろうけども。

>>750
出でよ、韓国料理界の「ポール・ボキューズ！」。


出るわけ無いか、料理人の地位低いそうですから。

>>751
大久保や鶴橋のオモニは？

>>752
　朝鮮人がｵﾓﾆやｱｼﾞｭﾏを尊敬するとお思い？

>>751
｜∀･).｡ｏO( 私の灰色の脳細胞が…

　　エルキュール・ポアロだろ！　しかもベルギー人！　Σ（ﾟД｜

｜).｡ｏO( と、一人遊びをしてみるテスト

>>753
そちらの方々は、どうだろ・・・。

日本人やフランス人、イタリア人あたりは、それなりに尊敬すると思うけど・・・。
おふくろの味、ママの味、マンマの手料理ってことで。

>>754
そんな・・・、一人で完結されちゃうと、ヘイスティング大尉やジャップ警部の出番が・・・。

>>756
｜-`).｡ｏO( ｽﾏｿ、昼休みにサライの落語特集読んでいたものでｗ

ミシュランの中国版、韓国版が出る可能性は今のところない。
それはミシュランないしミシュランガイドの名称が、すでに現地企業に商標登録されていて、ミシュラン自身が使えないからだ。
ミシュランはこれに怒っているはずで、ミシュラン名義以外のガイドブックを出すとは考えにくい。
大阪や京都のほうが可能性が高い。

>>757
何かと思えば、なんとも。
朝鮮料理、嫌いではありませんけども、好きというほどでもない。
仕事柄、行けば付き合わなきゃいけないし、断れば角が立つ。
英人社員のように「私は朝鮮料理は嫌いです！」と言えれば一番
なのですが。

>>758
むちゃあり得そうw

>>759
失礼しましたｗ
まぁ、仕事上のお付き合いの場合
食べ物よりもその場を持つことが大切ですからねぇ・・・

｜∀･).｡ｏO( でも、英人社員の方に「英国料理よりは食えるぞ」って言って見たいｗ

>>761
ママンの作るシチューが最高なんだってさ、そういうものらしい。
英国でも最高学府野中の最高学府を出られた御仁が言うことですから。

>>750
その天才が韓国人じゃなくて日本人だったりする予感。
さらにその日本人が在日認定される悪寒。

うちの場合は妻がオレが十年かけて育てたわけで子供達にすれば「ママンの味は世界一」だわな

>>764
それって「お惚気」ですか、ですね、でしょ、だからどうした！！！

>>762 イタリアならマフィアだって
『ママのパスタは最高だ！』以外許されないと分かってます

おいらはスーパーのママースパゲティ(ry

ミルキーは

ママの味

パパのミルキーはママのもの

ミルキーのアメかんでたら歯の詰め物とれたｗ

>>771
瓜も・・ミルキーの「千歳飴」食べてたら、歯（子供だったから乳歯）が抜けたの思い出した・・（汗

>>761
シチューやローストビーフが英国料理でしょ？

>>773
ハン板といえばシチューだもんね♪

ここは１つ・・折衷案として「カレーシチュー」で（ぇ

ボルシチは邪道でしょうか。

>>775
まるで朝鮮通信使のような蝙蝠ぶりですね（藁

なにこのコテのしゅうちゅうっぷり・・・

ホワイトカレーが大好きです

>>777
瓜はニワトリさんを盗んだりしないし・・宗主国様から「東方礼国」と皮肉られる↓程の事大とも無関係ニダ（藁

　　　　　　　　　|｀ﾞ'''ｰ=============================ｰ'''ﾞ|
　　　　　.　　　　 ゝl!i!li!lil!il!ili!lil!i!li!lil!il!ili!lil!i!li!lil!il!ili!lil!i!li!lil!il!ili!イ
　　　　　　　　,.r''"=|_|^|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|_|^|=｀ﾞ'､,,
　　　__,.r''"=/^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|^|=｀ﾞ''-､__.
　　`､ｴ@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@=@ｴr''´
　　　　　ヽ:::::::_丿 _ ヽ:::::::_丿 _ ヽ┏━━━━┓丿 _ ヽ:::::::_丿 _ ヽ:::::::_丿
　　　　　　|:┌──┐:┌──┐┃.門 恩 迎.┃┌──┐┌──┐..|
　　　　　　|.└──┘.└──┘┗━━━━┛└──┘└──┘..|
　　　　　　ヽ:::::::::::::::::::::＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿::::::::::::::::::::::/
　　　　　　|:::::::::::::::::::::/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ:::::::::::::::::::|
　　　　　　|＿＿＿＿|　　　ｶﾞﾝｶﾞﾝ!!　　　　ｶﾞﾝｶﾞﾝｯﾂ!　　　|＿＿＿＿|
　　　　　　ヽ　　　::::::/　　　　∧,,_∧ 　　　　 ∧,,_∧　　　　ヽ　　　::::::/
=─.-=＝.-|　　　..:::::| 　 ､,.,,<♯｀Д´>　　　<｀Д´♯>,,.,､　 |　　　.:.::::|-=-＿─三
三.─≡-=.|　　　..:::::| （,⌒）　|lll|lll|l )）　　　（( l|lll|lll|　(⌒,）. |　　　.:.::::|-=＝-＿─三
=..─.-=＝.|　　　..::::::| ⊂､`ヽ⊃　　　>⊃　と<　　　とノ`､」 |　　　.:::::::|─-=＝-＿─
=─.-.=＿|＿＿＿＿|.＿　　　∨ ∨　　　 　 ∨ ∨　　　＿.|＿＿＿＿|.＿─-=＝-＿
=＝.＿|　　　　　　　　..:::::|　＝-＿─∧∧-=＝-　─　.|　　　　　　　　.:::::|─-=＝-＿─
─..=..└──────┘≡-=─ ／ 　 ＼=＝-＿─└──────┘─-=＝-＿
─-=＝-＿─三─≡-=─-=＝- （　　　 ；）　流石、東方礼儀の国ｱﾙ　　-＿─-=＝-＿
-＿─-=＝-─-=＝-＿─三─　（ 　　　　）　此処まで卑屈になるｱﾙか　　≡-=─-=＝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　（_＿）＿）

>>759
うちの英人社員は嫌な顔して食ってたぞ。
ほとんど口つけなかったけど、韓国人には文句を言わなかった。
俺に言った。

最近は英国料理も改善されてきたとか
伊武雅刀がそのようなことを
でもスコットランドの話だったような

>>780
つーかさそれぞれの国の味覚の違いに意見言われてもそれはしょうがない

>>781伊武雅刀と言えば
「韓国を責めないで」

私は韓国が嫌いです
韓国は幼稚で礼儀知らずで気分屋で
後ろ向きな姿勢と　無いものねだり　心変わりと　出来心で生きている
甘やかすとつけあがり 放ったらかすと悪のりする
オジンだ　入れ歯だ　カツラだと　はっきり□に出して人をはやしたてる無神経さ
私ははっきりいっで絶望です

努力のそぶりも見せない　忍耐のかけらもない
人生の深みも　渋みも　何にも持っていない
そのくせ 上から見下げるようなあの態度
火事の時は足でまとい　終戦後は悩みの種　いつも特亜の問題児
そんなお荷物みたいな　そんな宅急便みたいな　そんな韓国が嫌いだ 〜♪

>>764
『が』が重なってて変な日本語だなオイ。

日本料理で一番美味しいのはチキン南蛮だよ
これだけは譲れない(｀・ω・´)

>>785
日本で一番美味しいのは濡れティッシュだよ。
そこに醤油をかけて食うのが最高。

はあ？
メーカー名までいってくれないと

>>787
クリネックスはちょっと固め。
すこってぃーは甘みがきつい。
ネピアがおすすめ。

ティッシュにマヨネーズというのは聞いた事があるが(´･ω･`)

>>788
花紙じゃだめなんですか？

>>790
スジが多いからよく煮込んだほうがいいと思います。

nepiaはベルマークついてたっけな

>>791
煮込んで美味いのは、
革靴だと思うの。

コテの皆さんが集まったところで、ひとつ質問ですが、
こんにゃくはなぜ世界的にならないんですか？
素朴な疑問です。

>>794
最近は性能のいいオ○ホールが開発されているからさ。

>>794
風船爆弾の材料になったからじゃないの。

日本以外で肝試しとかあるの？

>>797
ゲテモノ喰いの肝試し？

そりとも・・夜中に墓地とか行く香具師？

こんにゃく使う方

>>793
黄金狂時代？

昔、ナイトスクープであれのマネして「革靴は食えるのか」とか言ってフェラガモの靴を煮込んでたっけ。
普通の革靴はなめしに薬品使ってるから食えないんだそうな。

>>794
斬鉄剣で切れないからではないでしょうか。

>>800
どっかの番組で、煮て食える靴を作ったこともあったっけ（w

>>794
栽培がめんどくさいからだと思う
日本だと土に埋めて保存なんか一般的だけど　海外だとそんなことしてる間に
飢えて死んじゃうだろうし

今はクリネックスもすこってぃーも同じメーカーなの。
製法が同じかはわからないの。

大航海時代とかの皮なめしは、タンニンを用いるものが主流でした。試したことは
ありませんが、よく煮れば食えるかもしれません。
しかし現代のなめし皮の大半は、19世紀に発明されたクロムなめし法で作られます。
クロムなめしの皮はまず食えないでしょう。

食えない菜飯とな？

ネタにマジレスですが漢字で書くと「鞣す」
ちなみに革鞣しの技法は数少ない
「本当に半島から伝わった」と考えられている技術の一つです。

【韓国】韓国を代表する最高の料理は『ビビンパ』[12/01]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1196470267/

キムチじゃないのか？　　　という突っ込みはお約束

キムチって料理かよ？　　　という突っ込みもお約束

【外信コラム】ソウルからヨボセヨ　キムチと万博
2007.12.1 03:23

　韓国はキムチ漬けのシーズンだが、近年わりと人気のキムチに高菜（芥子菜（からしな））を使ったのがある。
しっかりした歯ざわりに青菜の色合いが食欲をそそる。とくに青菜好きの日本人には好評だ。高菜は韓国語では
「カッ」なので「カッキムチ」という。「カッ」は元は南部の全羅南道麗水（ヨス）が産地で、地元の農家の
おばちゃんたちは「カッ」とはいわず「タカナ（高菜）というんじゃよ」といっている。

　その「カッキムチ」の故郷、麗水で２０１２年万博が開催されることになった。またまた国際イベントの誘致に
成功といって、マスコミをはじめお祭り気分だ。麗水は南部の多島海に面していて、日本の瀬戸内海沿岸に似た
風光明媚（めいび）な小都市だが、ソウルからかなり遠く不便だ。国際的にはまったく無名だから今後、どう
知名度を高めるか。

　テーマは「生きている海、息ずく沿岸」だという。一種の海洋博覧会のようだが当然、環境保護なども
盛り込まれる。実は麗水は元は石油化学のコンビナートで知られた街だ。その意味では環境問題ははずせない。
麗水万博で「海−その望ましい未来」をテーマにした１９７５年の「沖縄海洋博」を思い出すが、麗水はキムチに
石油化学にプラス何を見せてくれるのかな？（黒田勝弘）

ttp://sankei.jp.msn.com/world/korea/071201/kor0712010323000-n1.htm

>>810

日帝残滓ですね、いけませんなw

社説】信じられない‘有機農’加工食品マーク

流通している有機加工食品の８８％は、製造業者自らが‘有機’という名前を付けて販売してきたものという。
韓国食品研究院が有機農豆腐、有機農ジャムなど流通中の有機加工食品を調査した結果だ。公認機関が
信じてもよいと保証したのではなく、製造会社が一種の広告を行ってきたというわけだ。 もちろん製品
すべてが‘偽物’ということではない。しかしその製品が本物かどうか分からないまま‘有機農’マーク一つを
信じて一般製品より３倍ほど高い金額を支払った消費者は馬鹿になった気分だ。

昨年、有機加工食品の市場規模は１８００億ウォンに達した。 毎年販売量が２０−３０％ずつ増えるなど
成長のペースも速い。主婦が家計簿を心配しながらも、悩んだ末に思い切って有機農食品を手に取るのは、
信じて食べられるものがない世の中でも家族の健康だけは守りたいという思いからだ。 こうした素朴な
気持ちを利用して一種の欺まん行為をしてきた製造業者はもちろん、これを放置してきた政府は非難を
受けて当然だ。

幸い、先週、国会で食品産業振興法が通過し、早ければ来年末から有機加工食品に対する認証制が
実施されるという。これについては評価できるが、すでに施行されている有機農産物の認証制を見ると、
ひたすら喜ぶわけにはいかない認証システムが粗末で、事後管理も十分でないからだ。

有機農産物の認証を行う国立農産物品質管理院では、少ない職員が急増する生産量の認証業務を
担っている。このため現場点検は難しく、定期検査が行われる頻度も年間１回にすぎない。 市民団体が
主張する月間１回の検査とは大きな隔たりがあるのが実情だ。現場点検の代わりに実験室の成分検査に
依存しているため、検査が行われない先端化学肥料の使用については知ることができない。どの製品が
本物の有機農産物か分かりにくいということだ。この際、関連当局は有機加工食品だけでなく、
有機農産物の認証および事後管理体系を点検し、国民の心配と不信を解消する契機にすることを希望する。


2007.12.01 10:59:11

ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=93372&servcode=100§code=110

大変なんだな・・・

>810
これ紙面で保存しとこうぜ。絶対万博の時にはタカナのタの字も消えてる。

ちなみに原産地は中央アジアで＞中国華南地方＞日本

博多から移ったんだろうな

いや、昔からあるキムチだけど名前だけ変わった、ていう可能性も残ってる。

安易な断定は慎もうぜ。嫌韓厨じゃなくて知韓派になろうぜ！

>>815
キャーー、チカンよー。

>>815
こんな板に来る日本人は十分痴韓派だと思うぞw

ツァイではなく　な（肴のな）って残ってるつーのが　ねえ

ふむ。日帝残滓って奴だな。

>>810
> 　テーマは「生きている海、息ずく沿岸」だという。一種の海洋博覧会のようだが当然、環境保護なども

「息づく」だろうにしょうがねえなあ韓国メディアだしな・・・とか思ったら黒田さんｗ

日本市場を席巻する韓国産パプリカ（上）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071202000019

日本市場を席巻する韓国産パプリカ（下）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071202000020

ツッコミどころ多数。

ついさっきスーパー行ったときにレジ横にゆず茶とレモン茶の瓶詰めが並んでいたんだが、
どっちも国産ゆず・国産レモン皮使用とデカデカと書いてあったな。
韓国産ゆずの味や香りが評価って言うのは違うような気がする。

>>821
近所のスーパー、国産しか無かった。
ま、有っても買わんがw

＞ゆず茶とレモン茶の瓶詰め

これらは、ゆずジャムやレモンジャムとどう違うのだ？

521 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん New! 2007/12/02(日) 17:50:40 ID:XTcMBq/2
昔、というか、ついこの間の1980年代にソウルでメシ食った事があるんだが、
外食産業では、米の飯を出すことが、法律で禁止されているとガイドが言っ
ていた。麦を2割以上だったか、混ぜないといけないと言ってた気がする。

今は米だけの飯がやっと食えるようになったんだから、まじぇまじぇするくらい、
温かい目で見てやっても良いと思う。

ワシは、日本人だから、気持ち悪いので混ぜないけどな。





このせいで白米のうまさを知らないまじぇまじぇピピンバが存在するんだな！半島人m9 (^Д^) 9m ﾌﾟｷﾞｬー

チーズ価格急騰で韓国のピザ店が悲鳴（上）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071203000072

チーズ価格急騰で韓国のピザ店が悲鳴（下）
ttp://www.chosunonline.com/article/20071203000073

「乳製品のブラックホール」中国、世界市場に打撃
ttp://www.chosunonline.com/article/20071203000074

輸入品は、使わないので、よくわからないのだけど、そんなに価格が上がってたっけ？
単に、韓国での自給率が低いだけ？

いや、上がってるよ。　原因は一説には中国の富裕層

>>827
そうだったんですか。

うちの近所は、上がった感じが無いので、気づいていなかったです。

>>828
どちらかといえば「上がる」んじゃなくて「量が減る」んです。
パッケージのサイズが微妙に小さくなったりしているw

>>829
そういや、森永キャラメルのミゾは原材料急騰の折りの調節用だと
大昔の少年マガジンで読んだ事あるな。

チャンコロから見ても、韓国ってピビンバのイメージが強いんだな。
つか国旗にﾜﾛﾀ
ttp://chiquita.blog17.fc2.com/blog-entry-2873.html

味 台 味, のり巻き vs ビビンパ! (AS)
http://j2k.naver.com/j2k_frame.php/japanese/gesomoon.gameshot.net/zboard/zboard.php?id=web_soci&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=on&sc=on&select_arrange=headnum&desc=asc&no=1155

のり巻きが日本起源でファッビョーン

食客という映画、韓国で予告編見た限りじゃ結構面白そうだったんだが、
韓国でチャングムみたいな歴史ドラマじゃなく、男の料理人扱った映画
なんて今まであったんかな？韓国じゃ料理人なんて地位の低い存在とい
うイメージしか無かったんたが。
元は漫画っぽい画像があるけど、例によって日本漫画の朴李とか？
http://www.youtube.com/watch?v=-ZxoPY2MWFg
http://www.youtube.com/watch?v=_qQuBi7UWqM
http://www.youtube.com/watch?v=GUrKBm5mN0c

>>833
日本の影響だろうね。
オ・ソンファさんもチャングムが料理を題材にしてるのは日本の影響
だと言ってたし。

>>834
同好大長今ニュース過去ログ
http://leeyoungae.her.jp/bbslog/bbslog20040602.html#1228
Title: キム・ヨンヒョン作家が聞かせるMBCドラマ「大長今」誕生の秘密(2) より引用。

>日本マンガ「寿司王」からヒント

>―前半部に宮女たちが料理を作って王様と王妃などに評価を受ける場面がたくさん出ますね.食べ物競演をさせようという
>考えはどのようにしたんですか.

>『日本マンガ「寿司王」からヒントを得ました.料理に関するマンガは全部試合です.「これは面白いだろう」と思ったんです』

>―宮廷で実際にそんな事が起った可能性がありましょうか.

>『絶対にありえない事です(笑い).宮女たちの間には厳格な上命下逹(上意下逹)の位階がありました.尚宮たちが上位の
>大人たちも曲げて支配しようとする位だったんです.文定王后は継妃に入って来たでしょう.実録を見れば尚宮たちがとても
>いばった態度をしたような感じが私にはがあります.文定王后だけがそうではなく,幼い王妃が入って来れば尚宮たちが
>一応頭を押さえて自分の言葉をよく聞くようにしようと思った部分もあります』

とりあえずお約束だが、excite翻訳で「韓国の料理」を中→日に変換してみな。

「弊害と侮辱は煮込みます」になるから

http://www.excite.co.jp/world/chinese/

確かに日本漫画には料理漫画多いよな。
オレが料理の世界に入ったキッカケも包丁人味平だし。








嘘です
不動産屋に就職したはずなのになぜだか料理の世界に入ってたｗ
本当は六本木とかのディスコやクラブのプロデュースがしたかった。

今大量の牡蠣を貰ったんで今夜は牡蠣鍋にしようと思うのだが
�@定番の土手鍋
�Aシンプルに塩味の豆腐鍋
�B桃屋のキムチの素ぶっこんでチゲ鍋

どうする？

>>838
�@で半分食べる。で、残りを�Bで。
｜∀･).｡ｏO( 一粒で2度美味しい

�Aで、日本酒を呑む。

>>838

〈ヽ｀∀´〉マジレスすると「チゲ＝鍋料理」なので、
「鍋料理鍋」になるニダ。

韓国は、火を使わない生カジり食料ばかりだった倭国に、火を使う調理方法を伝えた。

>>841
｜∀･)っξ　ｺﾚﾁﾞｬﾅｲﾉﾃﾞｽｶ？

>>838
�C女体盛り

>>842
日本からは古朝鮮よりさらに前の時代に作られた土器が出土してますね。
土器をつくるためには、火を使えないとならないはずなのですが

>>841
チゲ鍋＝韓国風鍋

>>841
「チゲ鍋」は韓国のチゲを日本でアレンジした物ですでに別物ｗ
>>844
３８歳の妻と８歳の娘のどっちを使えばいいニカ？

>>838
ぬぅ>>839で先に言われてしまったニダ。ええい、>>840も足してしまえ！
�Aで牡蠣は控えて豆腐で晩酌、その後�@。
そしてやっぱり残りを�Bでｗ

牡蠣＋チーズが好きなのでグラタンも捨てがたい。
底にはジャガイモを敷きたいところだけど、今の季節だとイモはくずれてしまうかな。

｜∀･).｡ｏO( 崩れてしまって、どういもならないって訳ですね　>>848

>>849
ええ、作ったかいもないというものですｗ

>>850
季節によっては、い いも のが出来るんですけどねｗ

牡蠣フライを揚げたそばからひたすら食う。食卓まで運んでいては旨さ半減。
左手には日本酒でもビールでもなんでもいい、キッチンドランカーになり切って
とにかく揚げたてに食らいつく。これ最高。　　by広島県人

>>852
油切りしないととてもじゃないが食えんだろ。
それを考えたら食卓に運んでも同じじゃね？

>>853
いくらなんでも揚げ鍋からそのまま口に運ぶｱﾌｫはいないってw
油切り付きの揚げ鍋で油を切りながら食うんだよ。
もれなく胸焼け付きだが、これだけはやめられんw

揚げたてのフライを食べていて、パリパリの衣で喉の奥の方をザックリ切ってしまい
血がだくだく出てきて青くなったことがある。

カキフライにビールはいいね。
いくらでもいける。

働かなくても就学できる待遇を用意
受け入れ人数を増やす予定

ttp://www29.atwiki.jp/shougaku/

なんか無性に牡蠣が食いたくなってきたよw
ちなみに広島じゃ大粒の殻付き牡蠣がいくらでも手に入るんで、漏れの場合は
一斗缶一杯買ってきて、殻付きのまま焼き牡蠣にしてレモンかけて食うのがメ
イン。3〜4人いりゃ全部食い切っちまう。
むき身の場合だとまず牡蠣フライだな。あとは酢牡蠣。土手鍋は集まってゆっ
くり飲む時くらいだが、鍋だとちょっと煮過ぎると牡蠣の味は台無し。

スレタイに話を戻すと、棺国じゃ牡蠣って小振りなものを粥でしか食ったこと
ないな。ｳﾝｰｺ垂れ流しの海で養殖すりゃ、結構育ちそうな気もするが。

>>854
キッチンペーパーとかで油を吸わせないとダメだね。＞カキフライ
油切だけでは不十分。>>852に油切はなしだろ？
ちなみに自分も広島の江波ってところの出身で友達の家とかは牡蠣養殖屋。
地元民はあまり生じゃ食わないな。

そういえば、グランドセントラル駅のオイスターバーが品川にあるんだよな
本店行った事有るけど品川はどうなるんだろう。
ボーナスでたら伊勢丹の酔心でも久しぶりに行ってみるかね。

俺も昔NYの方には言ったことがあるな。
牡蠣だけでも何種類かあって食べ比べみたいなことしたw
そういや、西欧人も牡蠣と蛤は昔から生で食べてるんだねえ。

>>720
こんな人たちじゃない？

20年前、たまたまあるフランス人青年に逢った。彼は日本語を良く話し、英語も喋った。
銀座の寿司屋に行きたいと言ったので連れて行った。帰りにおごるよと言う僕に、3,000円
くれた。本当は一人2万円だったのだが･･･。3年ほど日本にいて帰国。
10年前ブルガリだったか大きなブティックの社長として彼は帰ってきた。1年前、銀座の
一等地に1,000億円程を投じビルを買い、あと数年後世界最大店がオープンする。
彼はもはや本店以上の実力者になりつつある。
大手ブティックの社長は日本語を喋り、日本人の好みを知る人物達が社長になっていくのだろう。
彼もまたカルロスゴーン、トルシエ以上に本国で有名にしてリッチなサクセスストーリーの持ち主
となるに違いない。

http://blog.ushinomiya.co.jp/economics/2006/12/16.html

皿山までは遠足等で行ったことあるんだけど、エヴァ山行ったことない

弥山には走って上がったことあるぞ。

時々、元宇品一周して瀬戸内気分
宇品は変に韓国づいてキモくなってるな

宇品には昔天然水族館なる脱力系の凄い施設があったな。

広島のお好み焼き屋って在日のおばちゃんがやってる店が多いんだよな。

元宇品天然水族館の頃は一周できんかったから、わざわざ戻ってた
山越えるの大儀いし

おまいらスレ違い。

出島は今じゃ、夜になるとﾓｰﾎと女装倶楽部の巣じゃがの。

http://j2k.naver.com/j2k_frame.php/japan/news.naver.com/main/read.nhn?mode=LS2D&mid=sec&sid1=103&sid2=238&oid=241&aid=0000032508&iid=
http://imgnews.naver.com/image/241/2007/12/06/htm_200712060940330107000001070100-002.jpg

キムチたっぷりステーキ

●材料
牛肉(不顧技監) 300g, キムチ 1/2放棄, たまねぎ 1/2犬, パプリカ 1犬, 新松たけ きのこ 1
犬, 押し堅めた ニンニク 1T, オイスターソース 2t, 砂糖 1t, 唐辛子 油 1T,バルサミック 酢
1T, 市販用 ステーキ ソース, パン粉 たいてい ズーム, 胡椒・塩 少し(T=テーブルスプーン,
t=ティースプーン)

●作る 方法

1. キムチは だまされる はたいて たびたび 切って ペンで 砂糖を 入れて 水気が ないように
炒める.

2. 牛肉(不顧技監)増えた 寝る 押し堅めて コショウと 塩を 振り撤いて 準備する.

3. 押し堅めた 肉と 炒めた キムチに 押し堅めた ニンニク, オイスターソース, 唐辛子油を
入れて パン粉で 濃度を 調節して 練る.

4. 丸く 模様を 作って 200道路 予熱された オーブンで 20見分け 焼く.

5. たまねぎと パプリカ, 新松たけ きのこは 太く 千切にして オリーブオイルと バルサミッ
ク 酢, 塩を 入れて こっそり 炒め出す.

6. 炒めた 野菜 上に 焼いた キムチ たっぷりを あげて, ステーキ ソースを 振り撤き出す.

−−−−−−−−−
キムチを混ぜればいいというもんでもないとおもうが、意外といけるのか？
チャレンジャー求む。

>>868
キムチ入りビーフハンバーグか。
好みによるが、悪くは無いだろう。
韓国風を強調するなら、ごま油も少し加えた方が良いかも。

>>856
貝類と本格ビールは絶望的に合わない(渋みが発生)ので、ビールより発泡酒のほうが良いかな。
いっそホッピーが良いかもｗ

生牡蠣だったら日本酒と言う絶対的なパートナーがあるんだが、牡蠣フライに合う酒は非常に難しい。
柑橘系のチューハイがベストかな。
まあ牡蠣フライなら酒飲むより飯食ったほうがよいかも。

昨日は牡蠣入り湯豆腐で一杯やり(子供のおかず)、〆に小鍋で作った牡蠣チゲのクッパを食べました。

今朝は余った牡蠣で牡蠣雑炊でした。

>>871
｜-`).｡ｏO( 結局、全部ぢゃないですか…　（ｗ　

　牡蠣はどう食ってもうまいが、鍋にするなら酒しゃぶがﾍﾞｽﾄ。
　今日発売のｺﾞﾗｸ「酒のほそ道」でも食ってたけど（ｗ

牡蠣フライはパン粉と小麦粉が油を吸ってカロリー高くなるからパス。
牡蠣に片栗粉をまぶして揚げ、大根おろしとポン酢で食べる。
日本酒でもウーロンハイでもビールでも合うと思う。

おれは焼き牡蠣だなあ。
酒は日本酒で。
殻付きのを買って来なくちゃならんけど。

>>874
前述のように本格ビールと貝類の相性は最悪なのでどうしてもビールが良ければドライビールか発泡酒が吉。

料理と酒の相性とは双方の雑味をマスキングし旨味を際立たせる事。
貝類・塩辛類の場合は雑味(生臭さ)をマスキングし旨味(グルタミン酸系)を際立たせる必要がある。
以下に牡蠣と各酒との相性

�@日本酒
雑味をマスキングし旨味を際立たせる最高の組み合わせ
�A白ワイン
雑味をマスキング出来るが酸味によって旨味までマスキングしてしまう△の組み合わせ。
�B本格ビール
雑味を際立たせ旨味をマスキングする。さらに牡蠣によってビールの雑味(渋味)まで際立たせる最悪の組み合わせ。

以上が牡蠣と酒との相性。
牡蠣を揚げた場合はここに油との相性も絡む。
まあ唐揚げならあまり問題にはならんけどね。
フライの場合は日本酒には油臭さをマスキング出来ないのでベストチョイスではなくなる。
ウォッカ、米焼酎あたりがベターか。
牡蠣の旨味がマスキングされるのを覚悟で柑橘類を絞れば日本酒も可。
また天麩羅等であえてごま油を使う事によって油の香りを楽しむなら日本酒でもいいね。

一応こういうのがプロがメニュー組み立てたてる時の考え方。
でも定石を破る事による発見もあるんで冒険も必要だよね。

補足しとくと
雑味も味のうちだからあえて雑味を残すと言う考えもある。
最近の野菜や果物は糖度至上主義で雑味(エゴさ)がなくなってつまらんよな。
昔のトマトやホウレン草のエゴさが懐かしいね、

>>877
エゴさじゃなくてエグさ。
野菜メインの鍋だとちゃんとアクを取ってやらないと〆の雑炊がエグくなるね。

香茸は、どう料理したらおいしい？
前に、地面に巨大で変なモノが生えているなと思い近づくと香茸だったことがありまして
テンプラにキノコ御飯にバターを入れてのホイル焼きと、大活躍。
料理法のネタが尽きたので、また見つけたときのために教えていただければ。

あと香茸は日本料理では高級食材らしいけど、韓国料理でも使うのかしら？

いや、よく知らんが使わねえだろ。
今思ったんだが、姦酷料理って香りに拘らない気がする。

NAVERで茸を検索すると竜になってしまう…
http://j2k.naver.com/j2k_frame.php/japan/kin.naver.com/knowhow/entry.php?d1id=5&dir_id=5&eid=XKUiRgUG6Uhr6RbQe8Qwu0xADiewVgSL&qb=ufa8uA==
食用される 野生きのこの 種類

長い上に名前の翻訳がアレなので写真で見てください。

>>1

>では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？

Unmoeglich!

>>880
所詮は、ニンニクと唐辛子だけだからw

韓国料理ってごった煮みたいな、見ためがあまり綺麗じゃないよね。

日本料理は結構、器とかにも気を配るが韓国料理はどうよ？

>884
今まで金属食器を散々誇ってるから日本の影響モロバレだがな。それでもいいってなら

だがそれ系の写真を見たが趣味が悪い悪い。角皿に子供が盛り付けたままごとみたいだったよ。

やっぱすぐには出来んね。っていうか、日、仏、中でも、トップクラスの料理人は向こうにいないんじゃないか？

>>885

センスとか美的感覚って、すぐにまねできる物じゃないからな、
そもそも、センスとか美的感覚って言う概念（言葉）自体が無いんジャマイカ？

約束の概念が無かった様に、

陶器や漆器より金属を好むまでは民族性の違いなんだろうけど、朝鮮金属食器の
美麗なものって見たことがないなぁ

日本がまず見本を見せてやらないと無理

というかあの国にはデザインセンスというものがないよ　欠如してる
少なくとも現代においては。街角のスナップさらっと見ただけでも
サインやタイポグラフィーはもちろんウィンドウディスプレイも
洗練されてないし、誌面などのグラフィック類もひどいもんだ。

日本は傾向として２次元、平面構成に特化してる部分があって
それが盛りつけ飾り付けにも影響を与えてる。
朝鮮は、今はとにかくパクリでもなんでもいいから欧米やら
まあそれを咀嚼した日本流のテキストでもみっちり勉強すれ。
そしたら次の世代くらいにはなにか見られるものが作れるように
なるかもしれん。

江戸時代から訓練してきた日本が異常なわけだが
大の月小の月を記すだけの「大小」なんてデザインが命だし

>>888
見せてやったら、その起源を主張する。

>>885
韓国料理って一流の料理人はおろか男の料理人がいなくないか？
韓国料理＝おばちゃんが作る家庭料理ってイメージだよ

男が一生かけてやるような、深い料理じゃないんだろうな

金の余ってる男が嫁や愛人に家庭料理屋をやらせるというイメージしか沸いて来ない

金正日が拉致を自白してから、私は焼肉屋に行っていないのですよ。
それまで、売っているキムチが不味いので自分で漬けたりもしていたんですけど、
それも止めた。

不思議なもので自分の食卓から｢辛いもの」を追放したら、白菜の塩漬けや沢庵
の滋味というか、奥深い味が分かるようになりましたね。
やはり辛味は味覚を破壊するようです。

当然野沢菜、白菜、沢庵は自分ちで漬けてます。

1万年と２千年経てば少しは認知されるかも

アクエリオンは檀君神話臭くて嫌。

>>892
韓国人は料理をするという行為自体を見下してるのかも知れませんね。
どこの国の料理人もプロは男が多いのに。