韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？5

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？

前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？4
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1145541271/

２げｔ

関連リンク

韓国でみられる日本文化 〜日本食〜
http://rki.kbs.co.kr/japanese/town/town_people_detail.htm?No=800
【グルメ】ソウルの中の日本の味１
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=67299&servcode=800
山の中で懐石料理に舌鼓･･･茶室のある日本料理店「サガクハヌル」
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/31/20050831000056.html
韓国のデパートは「フードコート」で勝負！さて、どこで食べる？
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/25/20050825000066.html
日本発の海苔巻きが既に国民食になってしまったけど、
その事実は受け入れがたいらしい。
http://members.at.infoseek.co.jp/koreawatcher/docs/KimHistory.htm

キムチは内臓脂肪の燃焼にも効くんだよね。あるある事典でやってたね。

>日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・

これを、ウリナラ起源と言って、バ韓国料理が世界的人気と言い張る。

悪くなった食材を、狂った様な濃くて辛い味付けで食えるようにする
“Ｂ級グルメ”としては、人気が出る様な気がする。

もうパート５か
どうあがいても無理だろ・・・
１０００年後ぐらいの次世代朝鮮料理に期待

ウリは韓国政府は大嫌いニダが
コチジャンは好きニダ。ピビンバとか韓国料理によく出てくるわかめスープは大好きニダ
ただ、キムチはラーメンや焼き飯、ブタキムチならともかく
そのままでは食べられないので、韓国料理が好きとは微妙に言いがたいニダ
ケンチョナヨ
まあ、ウリは基本的にどこかの国の料理だけを毎日食わなければならないと
言われたら、ドイツやイタリアの家庭料理を選択したい洋食派ニダが

ところで皆も１つくらいはそこそこ好きな韓国料理ないニカ？
所詮、世界中で受けるとかいうのは無理なので、いい加減
悪口ばかり言ってるのも飽きたニダ
どうせならB級料理ネタでマターリかたるのも悪くないと思うのニダが

寿司・天ぷら・うどん・そば・鍋物・うなぎの蒲焼き・カツ丼・トンカツ・コロッケ・おにぎり・角煮・親子丼・茶碗蒸・味噌汁・生姜焼き定食・牛丼・しゃぶしゃぶ・すき焼き・海鮮丼・松茸料理・ラーメン(味噌・豚骨・醤油・塩)

>>1ﾃﾝﾌﾟﾚ追加頼む。

>>8こんな感じ？

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん、
寿司、天ぷら、そば、鍋物、うなぎの蒲焼き、カツ丼、トンカツ、コロッケ、
角煮、親子丼、茶碗蒸、味噌汁、生姜焼き定食、牛丼、しゃぶしゃぶ、
すき焼き、海鮮丼、松茸料理、ラーメン(味噌・豚骨・醤油・塩)
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？

前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？4
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1145541271/

>>8-9
うどん、寿司、鍋物などは、日本発というより、日本で変化した料理ですけどね。
え、輸入当時のうどんは麺ではない？ 寿司は魚だけ食べてご飯は捨ててた？

韓国だってキムチがあるじゃないですか。あれは元は中国の菜っ葉の塩漬け(沈菜)
ですが、腐らせて食べるのは韓国独自です。ついでに、より腐らせるため魚を入れる
とか、より強烈な味にするためにニンニクとトウガラシを……。
実際、キムチの乳酸菌は過酷な環境で生き残っているため、胃酸などは平気で、
生きたまま腸まで届くそうです。ですから、胃袋が腐った漬け物に耐えられるなら、
キムチはきわめて優秀な健康食品になりうるのです。

たしかに鍋は日本発というにはちょっと、という感じですかね。
食材と味付けが違うだけで各国であるもんだし。

うどん、寿司は現在の形が日本オリジナルってことでいいんじゃないかな。
それ言ったら米だって日本原産じゃないしｗ

それより早く前スレ埋めましょ。

松やのビビンバは食った後必ず胸焼けするんだよな。ごみ食ってるみたいな
感じなんだけど、なぜか気分が滅入ったとき食いたくなる。

キムチに砂糖を混ぜるニダ！
食感が酷くなりそうだけど、味は甘辛くなる　　と思う。

皆の衆！
寿司の定義に文句がある

中国拳法を【中国の空手】とゆうのは学問的に間違いだ
中国の野菜の漬物を【中国のキムチ】とゆうのも学問的に間違いだ
東南アジアの保存食を【東南アジアの寿司】とゆうのも学問的に間違いだ！
ある寿司研究家が【東南アジアの保存食】を【東南アジアの寿司】と言い出したわけだが
それを正しいと思うなら
今後、君らは空手を【日本のテコンドー】と言いなさい!!!

ＯＫ？

>>14
＞ある寿司研究家が【東南アジアの保存食】を【東南アジアの寿司】と言い出したわけだが
＞それを正しいと思うなら
＞今後、君らは空手を【日本のテコンドー】と言いなさい!!!

結びつけ不可。よって、お・こ・と・わ・り・だ！

>>14
今後、君らはテコンドーを【韓国の空手】と言いなさい!!!

つーか握り寿司は全くの別物だからな。
｢東南アジアの寿司｣は正しくないが寿司も別に｢日本風東南アジアの保存食｣じゃねーし。

そこのところが日本と朝鮮の違いで、
朝鮮は劣化コピーしか出来ないからそういう戯言になるンだよな。

てか、ぶっちゃけ韓国料理って参鶏湯（さむげたん）以外美味い料理って無くね？
韓国の焼肉よりニホンの焼肉の方が美味いし。

ビビンバとかクッパとか、ご飯を美味しく食べるには良い料理だと思う。
ヘルシーにすれば、吉○屋が如きチェーン展開も可能と思われ。

>>18
だな。
姦国焼肉のナニがいい、というのか。
さっぱりわからん。

>>19
どっちも日本風に洗練すると丼物になっちゃいそうだけど。
ラーメン屋で「クッパセット」と言って、ラーメンを食べた後のスープにライスを投入するのもある。
ラーメンライスとは違うのか？

石焼ビビンパ、カルビ・クッパ、レバ刺、海鮮チヂミ
どれも美味いと思うよ

へんな自慢しなきゃなにもいわないのにさ

>>21
｢ヘルシー｣って言ってるじゃんw
クッパなら魚と野菜で作って、ビビンバは鶏肉と野菜かな。

あと居酒屋なんかでビビンバ風チャーハンとかもあるな。あれはいい。

>>18がいっているのは日本の韓国式焼肉のことなんじゃないの？
知り合いが本場の韓国式焼肉より日本の韓国式焼肉のようが美味いていってた
牛より豚肉でしょ、本場は

>>19
ビビンバは盛り付けとかに手間がかかりそうだがチェーン展開とは
いい考えだｗ金があったらはじめたいｗｗｗ

>>20
知り合いの韓国人が「焼肉は日本の方が美味い」っていってたよ。
ぶっちゃけ、あの国は調理技術が全体的に未熟な気がする。
具体的には包丁の技術。焼肉も刺身もみんなぶつ切りだから食感が
よろしくない。切り口がザラザラだからそれで美味さが失われてる。
あとタコとかウナギとか網の上で生きながら焼いたり。
とりあえず火を通せば食べられる的なノリがよくないね。
それらを克服すれば世界に通用する料理になる気がする。
逆を言えば、それらを克服しない限り世界で人気の料理になりえない。

　石焼ビビンパ専門チェーン　あんにょん
ttp://www.annyon.net/

>>26
　それらを克服してしまったら「韓国料理」ではなくなってしまう。

>>27
あるんだ。
勝つ為にも目先は変えんとな。

鳥と国産野菜だ。

>>23
うーん、それだとお茶漬けや雑炊になっちゃいそうだなぁ。ヒガシマルのちょっと雑炊とか永谷園のお茶漬けがあるし。
でもスープとご飯とトッピングのセットで250〜300円とか、ジャンクフードとして展開してると魅力的か。
ヘルシー云々より、とにかく安くてチープなのを売りにするべき。

>>30
ジャンクだと若い女の子引き難いぞ。
野郎なんざどの道女の子に付いてくるんだから、雑炊風なら
｢血液さらさら｣をウリに、丼ものなら｢栄養がっつり｣をウリにすべきだ。



…何真面目に考えてるんだろう、ウリ。

>31
韓国料理で若い女の子を引こうとすること自体が無理。

｢血液さらさら｣か。
じゃあ「コンソメベースのトマトとタマネギのスープ」と「ご飯」と「ニンニクチップ」のクッパとか。

>>1
味覚をブッ壊す大量の唐辛子を控えればいいんジャマイカ？ｗ

「ほうれん草と人参と豆腐の味噌スープ」と「ご飯」と「バター」のクッパとか。

>>33
良い感じ、ニンニクチップはサービスで置いておくべきだな。

>>35
バターでなくそこはマーガリンだろう。

うまく「健康によい」って誤魔化せれば……そうだ、「ダイエット効果がある」って宣伝です。

そもそも雑穀飯が特徴だった朝鮮料理。これを「活用」しない手は無いわな。
ワイルドライスとか雑穀、インディカ米など、スープになじみ易いサラッとしたご飯に、薬膳、
違った「韓方」を使ったコンソメ風野菜スープを掛ける、アレンジ・クッパではどうか。
リゾット？とか思ってはいけない筈(笑)。

丼モノだと、吉野家の亜流にしか思われないのではないか、と。
「野菜丼」なんていう、「肉無し」のメニューもあるし。美味そうでは無いけど(笑)。
ttp://www.yoshinoya-dc.com/brand/abroad/menu/singapore.html
ttp://www.yoshinoyausa.com/menu.html

All Aboutの本家、米国Aboutのレシピ・コーナーに「朝鮮料理」のジャンルが無いので、正直、
米国では基本的な認知がなされていないと思う。ちなみに日本・中国・インド・タイなどはある。
BBQのレシピの一部として、Korean Ribs の紹介はある。カルビのことかな。
ttp://about.com/food/

>>37
下痢して、便秘は解消するし、脱水症状で体重は減るし(ｗ

韓国料理はヘルシーってあちこちで言ってる割にはそう思われてないような。
韓国料理＝焼肉、激辛だし無理がある。

「ほうれん草のスープカレー」と「ご飯」と「鳥の唐揚げ」のクッパ。

>>38
「清湯にとろみを付けたスープ」と「炊いた雑穀をうすくのばして焼き・乾燥させて揚げたもの」と「茹でイカ」のクッパ。

>>38
>雑穀飯が特徴だった朝鮮料理
日本のトンカス屋では朝鮮の五穀米を出す店がすでに有るよ。
しかもコーン茶も出てくる（ｗ

>>41
｢揚げ物｣はNG。
蒸し鶏に切り替えるべき。

う〜む。
>>41の「雑穀米の韓方カレークッパ」、美味そうだな。って、北海道方面から叱られそうだけど(笑)

>>42のソレは「宗主国様のおこげ料理」なんじゃ。
そうかっ！ お客の目の前でスープを掛けて、立ち上る湯気が似ているからと「原爆クッパ」とか言うんだな。
ふ、不謹慎なっ！。って、海外じゃなくて朝鮮半島内で受けそうじゃまいか(苦笑)。

というか、クッパって要は「汁かけご飯」だから韓国なんて微塵も関係なくなっちゃうんだよな。
ラーメンライスとか猫（犬）まんまとか、下品で行儀の悪いイメージを切り離せる事で新たな可能性が
拓けるかもしれないとは思うけど。

でもここの案は上品だし、ヘルシーだし、化けそうな希ガス。
その点ではチーズと味噌は禁忌かも。
｢リゾット｣と｢猫まんま｣を連想させては逝けない。

和風にすると茶漬けや雑炊になるし。
世界のスープとご飯のコラボ、というコンセプトならありっぽいな。どこまでいってもジャンクフードだけど。

>>40
だって、早死にするし・・・。
コリアンの平均寿命が証明してるし・・・。

>>49
古代インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」はこう説いています。

「どんなに良い薬を飲み、良い食事をしても、心に平安がない者は長寿を得られない」

日本人は世界一平安か？
そういえばそうかも
韓国人とかかわると寿命が縮みそうだわ

>>39
ついでに寄生虫が継続的に栄養を横取りしてくれます。
真面目に答えると、トウガラシの代謝促進効果ですが。
>>49
いくら強靱な肉体を誇る韓国人でも、あんな生活をして
いては、長寿は望めないでしょう。

よし、だいたいチェーン展開するためのお料理コンセプトは固まってきましたね。

では次は店名とかはどんな名前がいいか皆さんの意見を聞いてみたいと思います。

「おかゆ屋 ハングル」とかどう？

「クッパ専門店　マリオ」

>>54
いきなりそう来たかｗ

つ「クッパ７２」

>>54
座席にたどり着いて無事にメニューを手にするまでに
果てしない労力がかかりそうな店だな、おい。

>>56
タイミングよくメニューを手にすると花火が打ちあがるニダ

つ【食卓の周りがマグマ】
つ【石造りの内装】
つ【店内のいたるところに斧のオブジェ】

店内はパステルカラーでイタリアっぽくして、ピザ屋みたいな感じで。
韓国臭は一切無し。

そしてテーブルが土管とｗｗｗｗ

これが本当の朝鮮料理。

http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=phistory&nid=31157&st=title&sw=%E4%B8%A1%E7%8F%AD


貴族の食事らしいｗｗ　ある意味有名になりそうな予感がｗｗ

>>54-60
お前等、俺を笑い殺す気かｗ

唐辛子を韓国にもたらしたのは日本。
キムチを世界に広めたのは日本。
kimuchiとkimchiの論争が起こったことでも分かる。

寄生虫入りキムチを広めたのは韓国。

糞食うのも<丶｀∀´>

犬食うのも<；｀∀´>

9cmしかないのも<丶｀∀´>

任天堂、韓国任天堂株式会社を設立することを決定


任天堂はこれまで現地法人を持っていなかった韓国市場を統括する子会社として、
韓国任天堂株式会社 (Nintendo of Korea Co., Ltd.) を今年7月7日に設立することを
本日開催の取締役会で決議したと発表しました。任天堂の100%出資子会社となります。

http://www.nintendo-inside.jp/news/186/18671.html

>>61
リンク先によると祭祀用の食事らしい。ま、昔の貴族の食事を色濃く反映しているでしょうが。

「クッパ専門店　任天道」

当店は、ヘルシーなクッパ専門店です。

唐辛子を控えたやさしい味、野菜はすべて契約農家からの無農薬野菜。
ダイエット効果で話題の雑穀飯、消化に良いヘルシーおかゆなどをどうぞ。
薬膳料理で使用されるきのこを食べると元気百倍。ぜひご家族でご来店ください。


注：当店にキムチはございません。

>>55
そのうち宇宙怪獣が出てくるんですね。

でもクッパ＝スーパーマリオ＝イタリアの連想でプラスイメージにただ乗りして、韓国料理の最大の問題点である
「韓国」を無理なく消せるのはこれ以外ないよ。
韓国風味はライスを星型にして出すとか、メニューのネーミングが明らかにアレのパクリでパチモンくさいとか、ライ
スとスープを別々に食べてるとウェイトレスに問答無用でマジェマジェされるとかの方向で。

でももしこれが流行ったらラーメンと同じく完全に日本食になっちゃうね。

>>68
結局、「そこにたどりつく」のか・・・orz＜韓国臭を消す

何とはなしに、ニダーさん達が何故韓国人であることを外国で
隠したがるかという理由の片鱗が解ったような気がしたよ。
彼らも多分、自分たちが嫌われているのを本能では解って居るんだよ。
きっと。

因みに、クッパネタは、２０年は悠に使われているような稀ガス・・・。
クッパの具と言えば、カルビが王道だけど、韓国臭を消すにはこいつだけは
むりかもな。テールもだけど。

>>68
まあ日本食になってもいいんじゃまいか？

とりあえず東南アジアでも中国でもおかゆ系はうまいとおもうんですよ。
でも日本はおかゆ＝病人食のイメージでおかゆ屋のチェーン店がない。
クッパを元にして日本におかゆ食文化を根付かせることができたら
おかゆマニアのウリとしてはとても嬉しく思いますｗ


>>70
いや、カルビはうまいから残しましょうよｗ
テールは要らねｗｗｗ

しかし日本で店をひらくとなると
「雑炊」「おじや」「おかゆ」「お茶漬」の微妙な差異が邪魔をするような気がする。
日本の食べ物でクッパのイメージに一番近いのはやはり汁かけご飯に思えるが。
時点で鍋の最後にご飯をぶち込んだ状態。あまり火にかけずにさっと頂く感じで。

>>72
> 「雑炊」「おじや」「おかゆ」「お茶漬」の微妙な差異が邪魔をするような気がする。
日本語にこういう区別があることからも判るように、日本人は好きなんだよね。
ご飯に汁をかけて食べるのが。

日本人がこのジャンルに手を出したが最後、あっというまに換骨奪胎されて
日本料理に作り変えられるのが目に見えていますな。

>日本語にこういう区別があることからも判るように、日本人は好きなんだよね。
>ご飯に汁をかけて食べるのが。
キモイ・・・朝鮮人並のウリナラマンセー。

飯に汁をかけて食べるのは米食共通。逆に粥の食文化は中国なんて深いし、
ブッカケ飯のたぐい（カレーとか）もインド、東南アジアは深かったり。
無知なウリナラマンセーハ吐き気スラ覚える。

>>74
インドにはぶっかけ飯文化はないわけだが？

あと、ぶっかけ飯って言うか、日本はどんぶり飯文化だと思われ。
朝鮮はまぜまぜ飯文化。インドはつけ飯（ご飯を握って汁に浸す）文化。
中国や東南アジアは粥飯文化だね。飯に汁をかけて食うのは米食文化の中でも
日本と朝鮮のみ。故にこの国でクッパを中心にした料理屋のチェーン展開とか
いう話になっているのだが？

>>75
カレー（カレーの定義はムズイが）ブッカケますが・・・・
南印度では定食屋がアルミのバケツに入った汁を持って店員が客にかけて回って
るけどな。

>>76
一応、定義だとスパイスを使った料理はみんなカレーだね。

南インドには旅行したことがわからないが、基本的にインド人はご飯に汁をかけないよ？

宗教上の理由でインド人は素手でものを食べる。ごはんを手で握って適度に冷まし、
適量を汁につけて食べる。こうすると手があまり汚れない。
そして何よりご飯に汁がかけられると、熱い汁に直接手をつけないといけない。
そうなると火傷しちゃうよね。だから汁とご飯（もしくはナン）は別にして食べるの。

これらの理由から、私は南インドの定食やっていうのは外人向けのレストランだった
のじゃないかと推測するんだが、どうかな？

>>77
訂正

南インドは旅行したことがないからわからないが（北インドはある）、基本的にインド人は〜

>基本的にインド人はご飯に汁をかけないよ？
掛けるんだが・・・・逆に飯をそのまま白米で食ってるの見た事ないけど。
ビリヤーニとかの炊き込み以外は。

＞熱い汁に直接手をつけないといけない。そうなると火傷しちゃうよね
インド人の右手は耐熱仕様になってますが・・・・有名な話なんだが。

＞ごはんを手で握って適度に冷まし、適量を汁につけて食べる
逆ですが。汁を飯に掛けて右手の先でこねて食う。

＞私は南インドの定食やっていうのは外人向けのレストラン
違います。南の貧素な飯屋ではバナナの葉の白米が盛られて
出てくる。ソコに店員が汁掛けて回る。バナナの葉はだしたままだと
お代りＯＫの意味で飯、汁が追加されまくる。終了の場合はバナナも
葉を半分に折ることによって意志表示。
シンガポールのインド飯屋とかでも同じ作法。貧乏料理屋からフィシュ
ヘッドカレー屋まで。

机上の理論ではあるが、インディカ米を指に汁付けないように漬けるのは至難の技のような。

>>80
それができる人は、現地でもスキルのある人です。

修行してダイバダッタの魂宿した人か

私が言いたかったのは

クッパをベースにすると、ご飯と汁を合わせてから加熱するようなものは含まれないんじゃないかと。
そうすると日本でいうところのおかゆや雑炊のカテゴリーは除外されるんじゃないかなと。
お茶漬け屋のもうちょっとバリエーションが広いような店になるんじゃなかろうかと。

言葉足らずですまんかった。

>>83
世界展開を視野に入れるなら、逆にクッパの枠に茶漬けっぽいものを入れられるから都合がいいかも。
Chadukeより自由度の高いShirukakeだとHentaiっぽいし。
むろんオリジナルのクッパもエスニックスープとかピリカラスープとかの名前で。

金英男と母の面会の時、料理が出てたが、
塔にになってる甘栗(?)や
積み上げてあるキュウリはどうやって食べるの？
ただ齧りつくの？

>>85
ただの飾りじゃないの？

>>79
東京で東南アジア風のフィッシュヘッド・カレー食わせる店知りませんか？

ご飯にスープをかけて食うって言うのとまじぇまじぇは理解できないな。
見た目が残飯にしか見えないから。韓国人には食べ物の見た目の重要性
って言う概念はないの？

中国人の食事
http://www.geocities.jp/tyuugokujinno2/tyugokujin.htm
あいつら人間じゃ無い、

犬はやめろよな　犬は　(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

人間の子供、見てたら気持ち悪くなる

>>88
結構美味いぞ？そうやって食うのもな。
見た目がどうこうより、どうやって食べるかの問題。
元々、日本のどんぶり物だってご飯の上に何かのっけて
食ったら美味かったというだけの話。
あれだって異国の人から見れば見た目わりぃとか
感じるかもしれないしな。

寿司・天ぷら・うどん・そば・うなぎの蒲焼き・カツ丼・トンカツ・コロッケ・おにぎり・角煮・親子丼・焼きそば・茶碗蒸・味噌汁・生姜焼き定食・牛丼・しゃぶしゃぶ・すき焼き・海鮮丼・松茸料理・ラーメン(味噌・豚骨・醤油)

>>88
まあ、下品かもしれんが味噌汁かけご飯とか日本人もやるし
スープかけごはんってそんなに変な食いもんでもなかろーて
混ぜてくうのにしても、散らし寿司とかうな丼まぜるやつもいるし
別に、マジェマジェも「食うほう」がやるわけだし、そーゆー言い方もどうかと
まあ、俺はピビンバとか好きなのでスープかけるしまじぇまじぇして食うけどな
カレーとかはまぜない派だが、朝鮮飯は実際まぜたほーが美味い希ガス
ただ、チゲとかはニンニクがきつくて、げっぷしたとき不快になるので嫌い

スープかけご飯は米の食感がダメなんだよな。なぜかは分からない。
ご飯に味噌汁かけたのとか、雑炊なんかもダメ。俺の中でクッパは食い物
という認識なし。
でもお茶漬けは大好物。お茶漬けだけは上品に見えるんだよな。

んーむ、鯛茶漬けとかだし汁かける系の茶漬けはどうですかな
単に食いなれないだけかもしんねぇよ

ウリはなぜか小学生の頃教師がご飯を一粒残らず食え
そうだ、牛乳かけろなどという妙なことを推奨してたせいで
わりとなんでも食えるようになったニダ(；´Д｀)

糞です！
まさしく！　犬の糞ですね。

そういうのを韓国面ちゅーんじゃないかね

職人を蔑む儒教の弊害をどうにかしない限り、日本食の境地には決して辿りつけない。

韓国ではホワイトカラーになりたくてもなれない人生の負け犬だけが料理人になる。
料理人という職業に誇りを持てず、子孫をホワイトカラーにする為だけに料理を作って金を稼ぐ事しか考えていない。

料理という文化に全身全霊で取り組み、
料理人である事を誇りに思って伝統の継承と発展に人生を賭ける日本の料理人に勝てる筈が無い。

上湯炒飯なんかも美味いと思う。

今更な話だろうけど。
>>3の一番下のやつ
>歴史歪曲を飯を食うように行う彼等

なんだこれ('A`)

>>85
そのまんま噛ります。
韓国でも、そう食べるって話しですよ。

>>61
＞一番目写真の金属器たちは, 真鍮材質の伝統工芸品として高級製品です. 先立って提示された日本の古代王族たちの食事器, そして食べ物風俗と非常に類似のことを易しく分かります.

食器は真鍮製に限るﾆﾀﾞ！

>>94
ちらし寿司混ぜたり、うな丼混ぜたりは普通はしないと思うのだが

少なくとも、日本では行儀が悪いって認識だろ。味噌汁をぶっかけるのも。

>>104
だからこそ「クッパ」という名前を使って「これは外国の食べ物なんですよ〜」と誤魔化すんだよ。
だからこそ「韓国」のイメージは一切表に出ないようにしないと駄目なんだよ。

>>102
の続きかつ、黒田記者の受け売りだが、
韓国人は野菜スティックや生の果物とかをつまみに
酒を飲むと言う話しだ。

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フオークルのニセイムジン河を放送して、本物のイムジン河を歌うチョンソへン公式ページhttp://www11.ocn.ne.jp/~c-sohen/MyPage/menu0.html
チョンソヘンを出演させないＮＨＫ は、人種差別だ 。　歌とライブ情報（２４時間放送）０３−３３０５−０１２３川西杏は、
パジチョゴリで40年間日本の芸能界で歌い続け、普段はパジチョゴリで電車に乗っいる。日本の中で川西杏しかいない。
川西杏は在日のために生きている日本生まれの、
真の在日朝韓人正論歌手である。

>>104
んーひつまぶしは混ぜるので、同じように混ぜて食うという友人がいるけど。
チラシはウリは子供の頃まぜて食ってたが。
ちゅーか、日本では行儀が悪いって、まあ確かにそうなのだけれど
いつからそういうふうになったのかなぁ
水掛飯とか汁かけ飯とかいう表現、戦国時代の武士とかの食事風景でよくでてくるんだけど

いずれにしろ、どんぶりもカレーも汁かけめしに違いないし、
イチイチ目くじらたてることかねぇ

>>8

「真の和食」にお墨付きマーク　仏で偽物の苦情増え
ttp://www.asahi.com/international/update/0701/009.html

(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

>>111
がんばれジェトロ。
ロシアも困ってるからロシアでもやってやれw

旨くて技術もあれば日本人じゃなくてもいいんだね。
なんにせよ、きちんとした日本食が食べられる店が確立されるのはいいことだよね。
でも、このマーク偽造されたりって事は無いんだろうか？

>>109
そばをズルズルすするのも、江戸時代までは下品って考えられてたって聞いた
ことある。何でも、時代と共に変化するんだな。
韓国人のクチャクチャ音立てて食うのは生理的に受け付けないけど。

★朝鮮人が漢字を習得したのは日本人より後・・★

朝鮮人（新羅人）は１０世紀まで、漢字の読み書きができなかった。
９１８年に高句麗人の残党が建国した高麗になってから、半島東南部＝旧新羅でも
漢字が普及し始めた。
つまり、朝鮮人が漢字の読み書きを覚えたのは１１世紀以降。
早くても１０世紀後半から。

【在日コリアンとの共生は身近な国際化・・・】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1150741452/662-688

>>1
臭いから無理

>>113
その手の偽造に関する中国人の手際の良さは、想像を絶する物がある。
その手際の良さと、情熱を真っ当な方向に使えばいいのにと思うくらいに。

>>117
認定証+認定店鋪一覧の冊子+HPで店鋪名公開とか
コンボにしてもステッカー偽造は止められないよなあ。

>>118
そう言う場合は、中国でやっているように、違反・偽証は無条件で
ぬっ殺すのが一番の対策・・・何だよね。

>>119
中国怖杉

認定証、更新制にしないと認定店鋪乗っ取りが起こるね。

>>120
中国では、詐欺は死刑でございます
そこまでしないと、誰も法律を守らない事の裏返しですが

【フランス】「真の和食」にお墨付き、偽日本食の苦情増え…日本人かどうかは「不問」
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151753117/

↑相変わらずアカヒはどこの何人が粗悪品を出しているのか書かないなあ。
ttp://www.asahi.com/international/update/0701/009.html

なんかスレを最初から読んで見たけど、スレ違いの話、嫌韓厨のリアルで厨房ぽい
ひねりも無い一言毒吐きばっかだな。
昔はこの手の韓国の食い物系は実際に韓国に行ったりした人達のわりと深い
話ができたもんだが・・・・個人的に韓国は８８辺りから行ってるけど（それほど
深い話はできないが）逆に敷居が高くなってるな、ハン板全体にも言えるが。

オイラみたいなのはホロン部のふりして嫌韓厨をからかって遊ぶしかこの板には
おもしろさが無いのかな？
ホロン部ふりして食い付いてきた厨房を、そこそこ有る程度持ってる知識（そんなに
ないが）でネチネチおいこんでで行くとか（ｗ

>>124
はいはい、乙。

>>124
脱線はこの板の華。

つか、食い物スレの絶頂期ですらも、韓国料理ネタで
集中したのって結構短い時間だよ・・・。

正直な話、なかなか続かないんだよね。
このスレの場合、表題通りになるにはどうしたらいいか？と言う命題が
縛りと言っちゃ縛りだから、不可能を可能にするアイデアを出せない限り
難しい。

>>127
マジレスすると、
海外で日本料理としてイメージされる、
寿司だの天麩羅だのしゃぶしゃぶだのすき焼きだのって、
日本人が積極的にこれらを広めようとしたわけではなくて、
日本に来た外国人がこれらの料理を食べて美味いと思ったから、
それぞれの国に広めたのが最初じゃないかと思うんだが。

そうすると韓国に訪問した外国人が美味いと思った料理は何かって話でしょ。
そういう意味では今のクッパ専門店の話はいい線行ってると思うけど…

って、WikiのKorean Cuisineにはクッパの説明がない？
ブデチゲまであるのに…

>>128
日本列島以外では、クッパを知る者はほとんどいないから。

韓国人−キムチ＝？

そもそも奸国という国が日本に比べて、欧米においては知名度が低い。
その点だけでも日本料理を凌ぐ人気を得るのは難しいんじゃないかなァ。




あ、間違った。欧米だけではなく国際的に見て知名度が低い、だったｗ

>>130
＝反日

残念ながら朝鮮人の誇りのキムチは世界的な食べ物にはなれない。

欧米では下劣な食べ物としか見られないだろう。

寿司や天ぷらにはとてもなれないな。

確かにキムチってオサレな感じがしないな。
韓国料理って、ほとんど、赤黒い色してて見た目同じだし、味付けも
キムチベースだから、変化ないし。米食圏以外でブレークする可能性は
ないだろうな。

>>131
結構好評ですけどね

【グルメ】朝鮮日報コラム：世界の機内食を見てみよう！／大韓航空、今年のマーキュリー賞受賞 [6/30]
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/06/30/20060630000017.html

【中国】 中国人の興味のある外国料理「韓国」が34．5％、「日本」が26．3％ [07/03]
http://sri.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2006&d=0703&f=research_0703_001.shtml&mb=searchina

【韓国】 おいしい韓国料理に深い印象を受ける・・・帰国する外国人観光客10,066人を対象にアンケート [03/27]
http://travel.innolife.net/list.php?ac_id=1&ai_id=2808

【韓国】料理評論家ロゼンガルテン氏「韓国料理はヘルシー、人気上昇可能性大」[11/14]
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/11/14/20051114000018.html

【食文化】韓流機内食、大韓航空の「ビビンククス」が国際機内食協会の最優秀機内食に（画像アリ）〔03/12〕
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/03/12/20060312000028.html

【韓国】　大韓航空の機内食　最優秀に選定　[02/14]
http://world.kbs.co.kr/japanese/news/news_detail.htm?No=21148

>>135
>131は「和食は日本を良く知らないヒトにも人気がある」という事を踏まえたコメントだと思うのだが。

あなたのコピペ(？)は、二番目の「中国におけるインターネット上でのアンケート」を除けば、「旅行等で
韓国を訪れた(つまり韓国に興味のある人々に対するアンケート結果)」、あるいは「機内食における
航空各社の朝鮮料理比較」のネタであって、全く以って、比較の対象にならんのではないかな？

ま、冷笑的な「ネタ」なんだったら、読めてない自分を恥じ入る次第(笑)。

おっと、いけねぇ。

四番目の「朝鮮料理はヘルシー」とかいう妄言については、「韓国における塩分と糖質の摂取量と
WHOの推奨摂取量」についてググれば終了。

って、書き忘れました。
ちなみに、摂取量ベースで日本の倍以上です。脂質についても同様。

ま、アメリカ人の摂取量との比較なら、僅差で朝鮮料理の勝ちかも知れない(笑)。

アメリカとの比較で僅差と言うのは流石にアメリカを舐めてると思う。
いや調べてねーけど連中の肥満率からすると。

ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060704-00000000-scn-sci　は既出でしょうか？
中国では韓国料理の方が人気だそうです。

>>139
既出じゃないけど、嘘をこけ

>>135
【グルメ】朝鮮日報コラム：世界の機内食を見てみよう！／大韓航空、今年のマーキュリー賞受賞 [6/30]
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/06/30/20060630000017.html

この大韓航空ファーストクラスの韓国料理機内食って極めて貧相だな。
コールドミールやホットミールの区別もないのか。
食器も地味すぎだ。
ほかのファーストクラスはもっとスゴいぞ。
例えばこれ。
http://www.asahi-net.or.jp/~QY4K-NRT/jal/010530/dinner/010530first-dinner.htm
http://www.asahi-net.or.jp/~QY4K-NRT/jal/020216/dinner/020216first-dinner.htm

追加
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/marya/shipadan/kinaishoku.htm

韓国料理は中華の亜流みたいなもんだし中国人には合うかもね。
チャングム効果もあるし。

韓国人が決まって言うのは、中華は脂っこくて食うと胃持たれ
するから嫌い、なんだよな。そういえば、韓国料理って、油っこいもの
ってあるんだろうか？

そもそも油絞れるような植物を、栽培するだけの余裕が
あったとは思えないなあ。

北朝鮮の方がいいレシピが残っているんじゃないかと思う。
作られてはいないだろうけど。
南は大概がブテチゲと同じレベルだからな。
ま、今の北の庶民の食い物は、論外と言うのも憚られるレベルの代物だと思うが。

韓国客向けに、名物料理出してるらしいから、最低限残ってるんじゃないか。
当時のものとは限らないけど。

海外に評価される以前に衛生管理できないんだろ？冗談じゃない

>>146
在日が修学旅行で祖国訪問（北朝鮮旅行）
に行くと料理は不味いし、夜は真っ暗（電力不足）遊ぶ場所もないしで
現実を知るには良いかも知れないが、とても楽しくない旅行になるそうです。

>>144
胃もたれする=まともな料理を食っていなかったから

>>144
ゴマ油スキーじゃないの？

この間初めて英国人と韓国に行った。
一日目の昼食、うなぎで有名らしい店。うなぎ蒲焼風と白焼き風を菜っ葉に巻いて食べる。
硬いし、生臭い。白キムチ、腐ったにおいが口の中に充満して一口でギブアップ。
韓国風味噌汁、生ごみのにおいで口にも入れられない。
一日目夕食、ホルモン焼き。
でっかい牛の胃をはさみでチョッキン。グロテスクで食べる気うせる。
目の前の白キムチを英国人の前に移動させるが、英国人も韓国人の前に移動させる。
韓国人が、「日本では最初に舌を食べるんだ。」と馬鹿にした感じで英国人に説明。
韓国人てタン食べないの？
酒の途中で任那が百済を滅ぼしたときに、百済人が日本に移って日本の原住民は東北に逃げた。
そのとき百済人は鉄器を持っていたが、日本人は青銅器しかなかったからね。
だから韓国人と日本人は同じなんだ。赤ちゃんに蒙古斑があるし。
とめちゃくちゃな説明。
韓国人3人対日本人1人という完全アウェー＋酔っ払ってたし＋英語得意でないので言いたいことがいえなかった。
こんなことやつら本気で信じてるのがすごい。
長文失礼

1日目夕食2件目
ビアホール、ビール工場運営との事。
ビールはまあまあ（酔ってるのでわからん。）
ソーセージ、日本のビアホールで出るのとおんなじだったと思うが、詳しくは覚えていない。
2日目昼
韓国しゃぶしゃぶ。
肉はOZビーフ。完璧なる赤み。
しゃぶしゃぶという説明なのに、スープに味がついてる。
しかもにんにく臭い。
肉を入れるとすぐ硬くなる。安い肉なんだろうな。
匂いだけではきそうで、まったく箸がすすまず。
目の前には水キムチ。水に使ってる分臭み少なし。
なんと、とんかつ登場。
これなんだ？と聞く英国人に韓国人は「とんかす」と一言。
お前日本で食べたでしょ。と教えてあげると、英国人はまっさきにそれを食らう。
でも、すぐに顔をしかめる。俺も食う。
ぜんぜん別物だね。昨日揚げたかのようにしっとりしてるし、肉より衣のほうが厚いし。
結局しゃぶしゃぶも最初に出てきた肉がほとんど残ってしまった。

>>147
古ければ良いって物じゃないけど、それなりに評価には値するかもしれませんね。
出来損ないのオデンを、宮廷料理の一部だと言い張る連中よりは。

>>149
なるほど。
朝鮮学校の生徒なら、本当の意味での修学旅行になるのかもしれませんね。
その経験を生かせるかどうかは、彼らの資質次第ですが。

>>152
朝鮮人って、蒙古斑ありましたっけ・・・？
勘違いかな？

>>154
韓国はモンゴルの血入りまくりですがな。アイヌの人らが蒙古斑なかったんじゃね？

>>153
発音も「しゃぶしゃぶ」に近いの？

2日目夜
居酒屋へ。俺、チジミが大好き＋二日酔いだから軽くしようという。
というわけで、チジミが一杯。これは食える。
でも、具は少ないし、日本で食うチジミのほうがうまい。
ここで、韓国人がハン板名物のプデチゲ注文。
それを飯にかけて食してる。まさしく、ねこまんま。
中に魚肉ソーセージらしきもの発見。
これ、魚肉ソーセージだろ、久しぶりに食べた。と言うと、
韓国人は豚だろ？と怪訝そう。どう考えても魚肉ソーセージなのに。
この日は、近くのコンビにでカップラーメン。
あっちのコンビにってどこにでも食事するカウンターがあるので便利。

そぼくなぎもんなのだが
朝鮮の人にとって料理人は尊敬されるのだろうか？
職人蔑視の人種だからだめかな
でも、そんな環境ではいい料理はうまれないとおもうのだが

3日目
この日も朝から、カップラーメン。（お昼食い物がのどを通らないかも知れないので。）
3日目昼
韓国人がしきりに「ブラックポーク」って言ってる。
韓国にも黒豚ってあるのね。
店入り口にバラ肉のブロックが飲料用ケース（よく銭湯で牛乳が入ってるの）に段積み。
関では石の板を斜めにして、大きい塊を焼き始める。
ここで、これは石だろ？と俺が言うと、一人の韓国人が鉄だろ？っていう。
店の人に聞くと、石との事。お前ら、この石は祖国の誇りだろ？
でも、この肉はまあまあうまい。英国人も始めて普通の顔をして食ってた。
でも、キムチを焼くのはいただけない。
ここでも、味噌汁が出てきたが、俺と英国人はサジすら持たなかった。

サジ？？あぁ・・・スプーンの事か、田舎でも言わなくなったなぁ・・・・・

>>159
｢匙｣は普通に使わないか？

>>160　今、あんまり使わないなぁ・・・・・

>>161
ｳﾘの家では｢お匙｣と呼称してるﾆﾀﾞが…

>>157
えぇ。韓国の料理屋はすぐ閉まることで有名。
だから、日帝時代からあると言われる泥鰌鍋屋が
史跡のような扱いになる。
（そこが、そう言われるのは分断前にそこへ入った後の要人達が
多かったことにも由来するのだが・・・）

最後に感想
なんで、韓国の食べ物ってあんなに臭いんだろう。
韓国で一人も男の料理人、給仕人を見なかったのはなぜ？
韓国で食べた一番おいしかったものは、インチョンでのバーガーキング。
俺は二度と白キムチを食べることは無いだろう。
会議で、英国人にはコーラが出たのに、俺にはメッコールだった。差別ニダ。
黒豚食ってるときに、客の韓国人に日本人って顔は俺らと変わらないねって言われた。
特に、お前とお前（はじに座ってたお客さん）は兄弟みたいだって。一応笑っといたけど・・・
英国人は何か食べるときに、必ず「すとれんじ」っていってた。
あと、俺が食べてその顔を確認してから食ってた。
英国人と別れ際、今度は日本でコーベビーフを食べようって言われた。
（すし屋につれてってごめんね。彼は穴子とマグロしか食わなかった。）
帰国後、極度の韓流マンセーな子に以上のことを端折っていうと、
「実際に行った事のある人はみんなそういうことを言うんですよねー」だって。
うちの上司がチョンの食べ物はとてもじゃないが食えないって言ってたのを痛感しました。

長文＆スレ汚し失礼しました。

英国人が｢すとれんじ｣と感嘆したゴミの内容に興味があるんだが(ry

あっ、私なりの結論。
あんなもんは世界的料理になる訳無い。
どんな料理も生ごみ臭いし。
ビジネス街も一歩入って食堂街になったとたんに匂ってくるよ。

>>163
さんくす
なーる、だから韓国料理ってキムチしかでてこないのか
納得

>>155
普通に「しゃぶしゃぶ」だったよ。
そいつは大学でてすぐアメリカ留学、就職して今シンガポール在住。
韓国離れて20年強。日本にも何度も来てるんで、ちゃんと発音できたんじゃないかな？
>>166
まず、うなぎ。形は日本と同じでも、あのゴムのような硬さと、生臭さは一度ご経験ください。
後、白キムチ。口に入れた途端に口中に広がる生臭さ、すっぱさは書き表せません。ご経験ください。
とんかつ。日本のとは別物です。
その他、イカをキムチであえたようなの、間引きした朝鮮人参をキムチであえたようなの、
味噌汁、etc.
もちろん、小さい声で韓国人にわからないように言ってたよ。

>>168
＞イカをキムチであえたようなの
チャンジャの一種か・・・ケジャン（蟹の塩辛）の季節に
行かなかったのね・・・。でも、昔別のスレで同じような
ウナギの話を聞いたことがある。

>>168
韓国のウナギはなぁ・・。災難でしたね。日本だとウナギは問屋で真水に放ったり、
あれやこれやで臭いを抜く努力をするんだけどねぇ。韓国だと、ほとんどやらないから。
英国でも似たようモンだけど、あれほど臭くないからなぁ。なんでなんだろ？

>>169
>＞イカをキムチであえたようなの
>チャンジャの一種か・・
イカフェではないかと。赤いし。
料理上手な人が作ると、イカの甘さを生かしつつ、ピリッと辛くて美味いんだけど、
韓国で美味いイカフェ、喰った事無いなぁ。いったい、ドコの料理なんだか(笑)。

ついさっき、近くの韓国料理店で冷麺と石焼ビビンバを食ってきた。
思ったんだけど、韓国の料理って自分で味付けや簡単な調理をしながら
食べるものが多いね。冷麺は自分で適当な長さになるように調理用はさみで
チョキンチョキンと切るし酢をかけたり塩をかけたりする。ビビンバは人に
よってコチュジャンをかけたりスープをかけたりキムチや肉を混ぜたりするし。
こういう食べ方って、欧米では受け入れられるのかなあ？
客の面前で店員がはさみで麺や肉をチョキチョキ切るシーンは殺風景で食欲が
そがれてしまう人もいるだろうし・・・

考えたけど、韓国料理の中で欧米人に受けそうなのはサムゲタンとナムルぐらい？
ユッケはほとんど生肉同然だからちょっと抵抗あるだろうし、冷麺はフォークで
巻き取って食べようにも麺が細すぎるし長すぎる。スープも味が薄めだしなあ・・・

日本にはロイヤルファミリーいるんだぞ

世界のひとは辛味のうまさがわからない人が多くてかわいそうです

ほんとかわいそう

>>173
南米と東南アジアとアフリカ北部に住む人全員を敵に回してどうする。

>>171
盛岡冷麺なら日本人に合うようアレンジされてるからいいけど
一般の朝鮮冷麺はスープの味が微妙、
かといって、どうしていいのかよくわからない。
麺も固すぎでズルズルいくと喉の奥まで繋がってパニくったりｗ

>139読んで見たら
＞広東省では「日本」が圧倒的に多く、「韓国」が2割そこそこであるのに対し3割を大きく上回った。
＞興味ある料理で「日本」が多かった上海市は広東省より少ない。
＞収入が多いほど、回答が多くなっているのが「韓国」との大きな違い。
＞世代別でみると、「日本」は若い世代より高年齢層で人気がある。
だってさ。

要は値段の高さを除けば日本料理圧倒的。
伝聞でしか知らない層以外は高く評価してるんじゃね。

>>152 >>153 >>156 >>158 >>164 >>168
何だか大変な韓国滞在でしたね。
英国人と一緒に行ったのが良かったのかも、貴方がお一人だったら更に大変な目に
遭われていたかも・・・・。

本場の韓国料理という事で期待して韓国まで行く人も結構いるようですが、大抵は
何らかの疑問を抱くか、期待外れな気分になるか、さもなくば酷い目に遭うか、その
どれかで、むしろ（韓国料理なのに）日本で食べた方が美味しい…なんていう結果に
なっているのでは？

同行した英国人の方が”strange”を連発されていたのも、分かる気がします。
同じ東洋の国でしかも隣同士の国なのに、日本と韓国とではなぜこうも違うのか？
というのは、19世紀から欧米人にとっては驚きと疑問の対象のようで、19世紀末に
東洋を旅行した英国人女性、イザべラ・バードの朝鮮紀行という書物にも、当時の
李氏朝鮮を酷評した記述があります。
100年以上経って今回同行した英国人の方の目にはどう映ったでしょうね。その方が
日本でコウベビーフを食べよう、と言ったのは凄く率直かつ切実な感想でしょう。

対馬海峡を挟んでの断絶があったからね・・・
そこが運命の分かれ道だったのかも。

隣の国なのにと欧米人に言われたら、英国とフランスだって隣の国じゃないですかと。

>>180
それを言うと烈火のごとく怒り出すような希ガス。

ブラックユーモアで切り返しそう。あるいはエスニックジョーク。

そのうち、日本料理は全て韓国料理のコピーということになるので、
まちがいなく、韓国料理は世界的人気になります。
（韓国人の間でのみですが）

＞183
他人のアイデアをパクることには異常に労を惜しまない奴らだから、
ウカウカしてられないぜ。コイツら泥棒の才だけはスゴイからな。

私の主人は英国人ですが何故かｷﾑﾁﾁｹﾞが大好きなくせに
ｷﾑﾁそのものだけでは食べれないようです。。（ﾅｿﾞ

日本食も所謂火を通したものなら何とか食べてくれますが
刺身「だけ」は食えない!と。。
鯛のお造りを残酷だと言い出しお寿司ももちろん食べれません。
主人が日本食ﾚｽﾄﾗﾝでしゃぶしゃぶのお鍋にお刺身をしゃぶしゃぶして
この方が美味しいと言った時はもったいなくて涙が出そうになりました。

>>178
「朝鮮紀行」イザベラ・バードより

>大量の血のしたたる肉片がひなたで黒ずんでいくのには
>完全に胸が悪くなった。屠殺方法のちがいが肉をこうさせてしまうので、
>ソウルでもほかの町でも外国人は肉は日本人の肉屋で買わざるをえない。

>朝鮮人は牛の喉を切り、開いた切り口に栓をしてしまう。そうしておいてから
>手斧を取り、牛の尻を死ぬまでなぐる。

>これには一時間ほどかかり、牛は意識を失うまで恐怖と苦痛にさいなまれる。
>このやり方だと放血はほんの少量で、牛肉には血液がそのまま残り、
>その結果重量が減らないので売り手には得というわけである。

そういえば
イザベラ女史が「日本紀行」では現地の食べ物をほぼそのまま食べてたのに対して
「朝鮮紀行」では食材だけ入手して、持参してきたカレー粉で味付けして食べてた
と記述されてますね。

>>183
フランスではザパニーズ料理追放が行われそうですね

【フランス】「真の和食」にお墨付き、偽日本食の苦情増え…日本人かどうかは不問★２
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151833338/

ソース（朝日新聞）　http://www.asahi.com/international/update/0701/009.html?ref=rss
写真（「本物の日本料理」マーク）
http://www.asahi.com/international/update/0701/image/TKY200607010176.jpg
前スレッド　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151753117/

>>186
うーん、何だか朝鮮人たちは、牛でもその他の家畜でも、そして犬でも･…

苦痛を与えて殺すと、アドレナリンだかが抽出されて肉が美味くなる、
と信じているらしく、とにかく徹底的に苦しめて屠殺する習慣があるようだ。

>>186
今更イザべラ・バードとか得意げにもちだしてもこのハン板ではゲップが（ｗ
しかもイザべラ・バードは日本を旅行するにあたってもパテとか調達して持参して
たはず。
もしかして日本、朝鮮とも読んでないでネット上の知識だげ？

ちなみに中華、朝鮮では豚やらの家畜は血は屠殺する時に器で汲取ってたんだがな。
血を使った料理の為に。

>>189
そりゃまぁ、当時の日本だから･…、ｲｷﾞﾘｽとは全く違う社会だし、それなりの
備えは必要だったろうな。

ただ、同じ東洋の国で隣同士の国なのに、日本と朝鮮とでは、かくも違うのか？！
という事に驚いた当時の西洋人は少なくなかったというけど。

さてさて。
クッパ専門店「マリオ」の構想に続く、次なる世界征服メニューはまだですか？

>>191
高級韓国料理屋「白丁」

>>192
これ？
ttp://marmotfarm.com/cgi-bin/upload2/source/up86887.jpg

>>193
うん。
知ってて付けたんだろうか？

ま、真相は「？」だし、コラとも思えないから、とりあえず笑っとけばいいのかな、と(笑)。

ところで「ホンオフェ」なる韓国版くさや？を食した猛者はいるか？
是非レビューを聞きたいんだが。

>>189
知障はファビョってないで黙ってろ
オマエこそ読んでないのがバレバレ

>>190
■アメリカ人ジャーナリスト、ジョージ・ケナンの報告
日本から朝鮮に行った旅人がまず驚くことは、
日本の清潔、秩序、勤勉、繁栄に対して、
朝鮮の不潔、混乱、怠惰、荒廃との間の著しい差異である。

■フランス宣教師シャルル・ダレ「朝鮮事情」より抜粋※マリ・ニコル・アントン・ダブリュイ主教の感想
韓国人は怯えながら生きてるうちに、感情が安定を失うようになった。
おそらく韓国人ほど、怒ることを好む民族はいまい。
怒ることが不安や焦燥感を解決する。
代償行為となるとともに、自尊心を守る手段にもなる。
その自尊心も、外観にこだわるために、薄い表皮のようなものでしかないので、
ちょっとでも引っかかることがあれば、怒りの引き金がひかれることになる。

■アメリカ人宣教師ホーマー・ハルバート｢朝鮮亡滅」より抜粋（1886年から91年に布教）
朝鮮人は本当に怒ると、正気を失うといえるかもしれない。
自分の生命 などどうなってもいいといった状態になり、牙のある動物になってしまう。
口のまわりにあぶくがたまり、いよいよ獣めいた顔つきになる。
遺憾なこと だが、この怒りの衝動にわれを忘れるといった悪弊は、男だけの独占ではない。
女は立ち上がってひどい大声でわめくので、しまいには喉から声が出なくなり、つぎには強烈に嘔吐する。
精神錯乱に陥るこうした女たちを見るたびに私は、どうして脳卒中で倒れずにすんだのかと、不思議に思う。
どうも朝鮮人は幼少のときから自分の気分を制御する術を学ぶことがないらしい。
子どもも親をみならって、自分の気に入らないことがあると、まるで気が狂ったように大暴れして、
結局、我意を通すか、それとも長くかかって鎮静にもどるか、そのいずれに落ち着く。

>>189
在日が訳した平凡社版のあとがきにはイザベラ女史に対する恨みつらみが書き殴られ
「デタラメ・妄言だ」と言いたげなのが笑えるなw

まるで事実を指摘されるファビョりまくって嘘をつきまくるオマエみたいだよｗ

(･Θ･)200!

韓国料理って？　　朝鮮料理じゃあないの？

辛くて、にんにく臭いからダメｗ
日韓併合依頼、韓国は日本の植民地から永遠に抜け出せないｗ

>>189
日本紀行では出された食べ物について事細かに書いてあるんだけど
朝鮮紀行ではたまに食材について記述があるだけでカレー料理の記述が多い

妄想ぶっこいてないんでちゃんと読んでから書こうね

宮本大丞　「朝鮮理事始末」（明治九年）

食事は１日２回で、たいてい１０種類から１７、８種に至る。
三尺四方ばかりの有脚盆にうずたかく盛り上げて、倒れ落ちるのを恐れるばかりである。
牛豚鶏魚の肉、草餅、羮汁など、みな、器、皿に堆積する。
しかし臭味がひどく箸を下す者が少ない。
ただ桃李、林檎、瓜などは臭味がないので食べられる。
沙果・・林檎に似て頗る大であるが美味ではない。
マクワウリ、葡萄、西瓜、梨の類が多い。
水煮の卵、牛肉、豚肉、鶏肉、麺、カラスミ、乾し魚を削ったもの、
或いは日本人のためにと焼き魚も出した。
蜜を湯で溶いてミル（海草）と煮餅をあえたものなど。
それらが、１人に対して実に１０人分程もある驚くべき量であった。
炎熱の時節でもあり、その異様の臭いに堪えきれず、
胃腸も慣れないこともあって食傷を恐れて箸を下す者が稀であった。
なお、庶民のものは不潔で食べるべからずと言う。
（宮本たちの食事はいわゆる宮廷料理と思われる。なおメニューにキムチは見当たらない)

まぁ、あれだな。伝統というやつだね。

今し方韓国食堂で食事してきたけど、日本人多いなぁ。
みんな冷麺をバクついてた。
中には蒸し暑いのにチゲ食べてるＯＬ達がいたのには感心した。

どこ？

サン地下タウンじゃないかな？

＞辛くて、にんにく臭いからダメｗ
辛味やにんにくを使うって、中華料理やインド料理や地中海料理など色々あるのに、
なぜか韓国料理が世界に広まる予感がしないんだな。なぜかわからんけど。

>>208
使い過ぎなのかな？

最近、発酵食品にハマったです。
もともと嫌いな訳では無かったけれど、意識して、あれこれと手を出してる訳です。

ヌカ漬け、三五八、粕漬け、ミソ漬、塩漬け、ショウユ漬け。
肉や魚、野菜をあれやこれやで漬け込んで、納豆に味噌汁、煮物を添えて白飯をワシワシと食べる快感。
サトイモの煮物には「いしる」を隠し味に使ったり。
「めふん」を乗っけて、白髪ネギと「かんずり」をあしらった冷奴とか。
食後に頂く緑茶は、まさに甘露。

ある時は刺身をメインに、あれやこれやで冷や酒を楽しんで、焼いてほぐした「へしこ」の茶漬けでシメる。
和食らしい、滋味豊かな食事を堪能すると、何やら心穏やかになってたりしますね。

つくづく日本人で良かったと思うわけですよ。

あぅ。誤爆。
ご容赦くださいまし。

>>210
あぁ、ｳﾘも日本人の食生活が真似ができる在日で、ホントよかったと思ってるよ。

タモリ倶楽部　24:15〜24:45 　テレビ朝日
・浅草で激辛！韓国珍味を堪能チャンジャ入りアイス激論の食感

犬料理のフルコースですか？

>>206
すまんが言えない。
わしの隠れ家で芸能人もよく来る店。

私は商社の営業マンですが昔尊敬する上司に「お客様と会う当日はもちろん、前の日にもニンニクなどの口臭が気になるものは食べるな」と教わりました
ですが半島の企業の営業マンは口臭などは気にしないようです
それどころか昼にキムチを食べてきたのを自慢する傾向にあります
私は正直キムチが嫌いなのでその口臭に我慢することができずに
「まずは歯を磨いてキムチを食べずにもう一度御来社下さい」
とその営業マンを帰しました
その営業マンは二度とわが社に来ることはありませんでした

キムチならまだいいじゃん

うんこ漬けエイだったら、どうすんだよ(ｒｙ

>>216
ＧＪ！よくやった！！

ネタだってばｗ

>>219
オマエの存在そのものがネタなんだろ

。
　　　o　　　　　　　　　　　　　　O
　　　　　　　　　　　　　　　　　　o
　　　　　(（　　　／甲甲＼　 　 　 　 さすがアダマンタイマイだ
　　　　(（　　＜（　　　　< ｀∀´>　 　 アジアから孤立してしまったが
　　　　　　　　⊂亠⊂亠亠⊃　　　　なんともないぜ
　　　　　o

>>216
口臭に注意せよは、営業マンでなくても普通に教えられますね（当方公務員ですが、新人教育でいきなり
貴方と似たようなことを教わりました）。日本人だとごく普通に注意する、韓国人は全く気にしない。
ではそれ以外の国の人はどうなのか、ちょっと興味有りますね。

余談ですが、営業マンにお引き取り願った話は羨ましい限りです。うちの業界でそれをやったら…

222
ではそれ以外の国の方が気になりますね

私の経験上他の国の方々は日本と同じで口臭には気を使っているようです
ただ口臭がすべて悪い訳ではありません。
しょうがなく口臭がしてしまう場合（歯周病や歯肉炎の場合）は病気なので我慢していたと思います
私は営業マンとしてのエチケットに対して我慢できなかったのかもしれません

歯肉炎・歯周病による口臭なんて歯磨きの時にフロスや歯間ブラシを正しく使えば
予防・撃退できるんだから、それを怠ってるのが悪い。

もっとはっきり「私は朝鮮人と差別が嫌いだ！！」
と言ってok.

タモリ倶楽部始まった　age

ある意味人気が出るかもしれないぞ、スケキヨ丼とかでｗ

タモリ倶楽部で、散々朝鮮料理特集してるね。
肉をレタスの葉でくるむというのは・・・・・。
何だかバーベキューみたいだな。

まあ生野菜を食べること自体が、最近のことなんだろう

そうだ、思い出した！

流れ無視してカキコします。
唐辛子は日本から来た。
というのはネタですよね？
俺は２ｃｈのネタだと思ってたんだが・・・・・
半年以上前のＪーｗａｖｅで・・・・・

>>２３０自己レス
韓国宮廷料理特集というのをやってて、
「またか、ウゼー」って思って聞いてたんだよ。
そしたら、在日の韓国宮廷料理屋の店長（女）が
「日本から唐辛子がやって来てから、
キムチなどの料理が出来てきたのですね」
と、真面目に言ってて、スタジオのクリスだか金子
だったか忘れたが、一瞬言葉につまってた。
俺も「は？」って驚いた。

>>２３１さらに自己レス
紹介された料理の内容はというと
キムチなんか一切使わず、
野菜をごま油なんかで丁寧に調理したり、
ホントに旨そうだった。

とにかく「野菜を美味しく頂く」「癒し」
これに尽きる内容で、中華よりも
むしろ和食に近いのでは？と感じた。

だって宮廷料理を研究するというのは、
「美味しいものを集める」ではなくて
考古学的に発掘、検証、研究の成果でしょ？
店主（女）も圧倒的な自信で
むしろ、今のキムチ料理なんか
見下している感じがしたんだよ。
多分「韓国宮廷料理」ではなく
「朝鮮宮廷料理」と呼称したいのでは
ないのだろうか？と感じた。

>>232
まぁ、宮廷が有った時代は、大韓民国（1948年成立）以前だからなぁ･…。

>>230さま
＞唐辛子は日本から来た。
＞というのはネタですよね？
定説です(ｗ by ﾗｲﾌｽﾍﾟｰｽ

トウガラシって、普通に耕作すると朝鮮半島北部では寒すぎて
育たないんではなかったかな？だから、中国から朝鮮半島の
根元経由で半島全土へというルートの方が考えにくいかと。

>>232
その料理はちゃんと器にてんこもりになってましたか？
伝統とか格式とか研究とか言うなら、
古来から朝鮮に伝わる「型」を重視すべきだと思うのです。
素材の流通状況が変われば料理の中身は多様化していくのが
当然の流れであるのだし、
そう言う意味でこないだの北朝鮮の英男親子の食事会の
なんでもてんこもりは素晴らしかった。

>>228
サンチュっていうレタス系の葉っぱでくるむみたいですね

これが本当の朝鮮料理
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=phistory&nid=31157&st=title&sw=%E4%B8%A1%E7%8F%AD

両班の食事を忠実に再現したものだそうです

>>230
＞唐辛子は日本から来た。
＞というのはネタですよね？
事実です。太閤殿下が朝鮮半島に持ち込みました。
草鞋に敷いて、防寒用にしていたのですが、かの国では食用として広まりました。
塩の代用のほか、防腐効果と味のごまかしに重宝されて「います（現在形）」。

生塵を発酵させて食うために珍重された。

>>237
それはお祀り用のお供えみたいなもんらしいよ。

お盆みたいな感じで祖先の霊を祭る祭祀の日があって
そこでお供え料理をたくさん作って供えた後で皆で食べる。
それ用の料理と言うものがあるので普段食べているものや宴会のときに
食べるものとはちょっとちがうらしい。

伝統的な朝鮮料理であることは確かだが宮廷料理ではない罠。

韓国料理も盛り付けや味付けはだんだん日本に近づいてきてるような。

おはよう飯研。
秋葉原の外れ・・・というか御茶ノ水には
その名も「　李　朝　」という韓国料理屋があるニダ。
韓日の歴史認識及び朝鮮の伝統的食文化にたいするコメントを
ぜひ店長に拝聴してみたいものニダ。

ちょ・・・ここ飯研じゃねぇ・・・
楽しそうに雑談してるから間違えたニダ　orz

>>242さま
＞おはよう飯研。
ここは<丶‘∀‘>研ではなかったかと。

飯の研究って点では当たらずとも遠からずだがな！ｗ

山田くーん、>>245さんに座布団一枚やっとくれ。

今日のDASH村で「世界一臭い料理対決韓国最強エイつぼ漬け
美味！激臭発酵ニシン」とあるんだけど、このエイつぼ漬けって
やっぱりアレのこと？

エイの小便漬けだろ

エイの痰壷漬け

>>247
たぶん「ホンオフェ」だと思われ。
詳しくは漫画「もやしもん」一巻を参照のこと。

エイをかめに入れて夏なら数日、冬なら一週間常温で放置したもの。
全羅南道あたりの伝統食。エイの発酵刺身。

世界で２番目に臭いといわれている発酵食品。

んで激臭発酵ニシンっていうのはたぶん「シュールストレミング」
スウェーデン伝統の「ニシンの発酵缶詰」。
世界一臭い発酵食品。これも漫画「もやしもん」三巻に詳しく書いてあります。

ちなみに「ホンオフェ」は「納豆」の１４倍臭いらしいっす！

チョソ名物のクソ料理ニダ。

まあさすがにエイの肉を人糞で漬け込む「ホンタク」はテレビ的にNGでしょう。
「つぼ漬け」ってことで「ホンオフェ」の方だと思われ。

キムチと犬の肉をホンタクにしたらチョンは食うかな？

余裕で食うよ
アイツラ全員頭おかしいから

>>230
唐辛子ってアメリカ原産じゃなかったっけ？
ポルトガル経由で日本→韓国。

ホンオフェの時点ですごく臭そうですね。というか、腐らないのかな？

昼飯は松屋でキムチ牛丼食べたけど、肉とキムチって本当に相性がいいんだよな。

>>257
まあ発酵食品ってのは人間が食べられるか食べられないかってだけで、半分腐ってるようなものだしね。

なんか、いまテレビ欄見たらリーダー城島が世界中の臭い料理を食いまくるって企画らしい。
クサヤからスタートしてって・・・・最初からハードル高そうですね。
個人的にはリーダーにはアザラシの漬物「キビヤック」を食してもらいたいところ。

・・・・グロいから無理かな？

>>259
イヌイットのアザラシの皮に海鳥を詰め込んで発行させた奴？

>>260
そう、お尻の肉を毟ってドロドロになった海鳥の肉を肛門から直接ススって食べるやつ。
やったらテレビ的にかなりデンジャーな絵面になりそう。

>>261
ずいぶん昔に故・星野道夫さんだったかが
娘さんと食べてる映像があったなあ。
さすがにアップじゃなく、ちょっと離れた所から
撮ってた。岩場に隠して醗酵させるらしいね。

どんな臭いかってウンコの臭いらしい。
ホンオフェはアンモニア臭くシュールストレミングはドブ臭いとか。

ウンコクエ!（ ・∀・）つ●）`Д´（●ヽ（・∀・ ）ソウダクエ

ホンオフェｗ

うんこ漬け！！！！

鉄腕奪取で「うまい」、「うまい」っていうから食ってみたくなったｗ
しかし、ホンオフェってどこで食えるんだろ？

保健所！うんこ漬け見逃すのか？？？？

本当の伝統はウンコなんだろうねｗ

ん？ホンフェの方？ホンオフェの方？

いまググってみたらホンオフェってアンモニア含有食品だから、日本国内の飲食店で
出したら即保健所っていうのがあった。マジか！！！？日本だと食えんのか？？？

>>271
些細な問題だが、アルカリ発酵食品なので人体に有害なのよ。

ホンタク。。。

>.271
マジで！？うーむ。怖いもの見たさで食ってみたい気もするが怖いな。。。
ちなみに今検索したんだけど、ダッシュで紹介されてた韓国料理屋のメニューにもホンオフェなかったっぽ。
今回テレビだから特別に作ってもらったのかな？あとアルカリ発酵食品でググったらキムチもアルカリ発酵食品
って書いてあるんですけど。。。キムチも体に有害なのかな？？？

>>274
カプサイシン。
厳密には毒です。

すまん。
>>274は>>272へのアンカーミスです。
ひどい自作自演をやってしまった。。。(ノД`)

イカモノ食いの有名サイト「ざざむし」でホンオフェの作り方が出てたが。
ただ、腐れエイを食って食中毒ってことにもなりかねんが。

ホンオフェは韓国料理のひとつ。
ガンギエイ（洪魚：ホンオ,홍어）の身を
壷などに入れて醗酵を促進させたものの切り身。
韓国の全羅南道を中心に食べられるがプサン、ソウルなどでも
食べることはできる。ただし、全羅南道以外で供されるものの多くは
ただのエイの切り身であり、コリコリとした食感を楽しみ、
さっぱりとしたものが多い。
本場ものは凄まじいアンモニア臭がし、
涙を流しながら食べることになる…

なお、【そのアンモニア臭から外国人や初心者には敬遠されるが】
韓国では高級食品のひとつである。
なお，日本ではアンモニアを含有する食品の販売は禁じられており，
日本で購入することは不可能である。

　　同行したキム・ヨンファンさんなどは、引き上げられたホンタクをみて
　　「たまらない！最高のできあがりだよ！この中には俺の人糞も混ざってるんだ！」
　　とにっこりと笑い、その場で人糞のついたホンタクをナイフで切り取り口に入れた。
　　「人糞の苦味とホンタクのまろやかさが絶妙だよ！」
　　そういいながら筆者にも嬉しそうに勧めてきたのだ。

>>277
ざざむしメニューとかハングリーハンターのマネは時々やるんだけど（カラスとか）、
エイがなかなか手に入らんのですよ。。。

〈ヽ｀∀´〉＜ウリ達はグルメなだけニダ！

ホンタクは紅濁と書いて、ホンオフェ（または通常版エイの刺身）とマッコリのセットだと何度書けば…

チーズの臭いを「神の足の香り」と評した詩人がいた。
その通り、足の臭いとチーズの臭いは同じ成分らしい。

>>282
それ初耳だな。
マッコリとセットで食うもんらしいが、ホンタクとホンオフェは別モンだぞ。

>>278
>なお，日本ではアンモニアを含有する食品の販売は禁じられており，

甘食には保存料としてアンモニアが添加されていたような。

日本にもエイを煮固めた料理があるはず（おいしんぼで確認）
あれはアンモニア臭がしてどうたらとあったが？

中国山地ではワニを食うわけだが「食品」にはならないのか？鮫。

チョン食なんか臭くて食えるかよ。

>>286

かすべ（エイの干物の戻し煮込み）は、うまく作ると上等の煮凝りになるのですが
干物状態のエイを夏場で丸一日、冬場で三日ほど何度も水を取替えながら水で晒すという
下拵えをしないとアンモニア臭で食べられたもんじゃあないですね。
棒鱈も、下拵えに手を抜くと臭みがかなり酷いと聞きます。

このアンモニア臭、エイやサメは胎内に尿素を溜め込んで浸透圧を調整していて
陸に上げられると大気中の微生物が尿素をアンモニアに分解するために発生するものでして
鮮度が落ちたエイ・サメではどうしても起きてしまう現象なんです。

>>247
今日の結果はホンオフェの圧勝だったようですよ
しかも城島たちにウマイと言わせてたよね。
他の番組で日テレの女子アナが韓国で食ったとき泣いちゃってたのに。

【千客万来】実況総合ｽﾚpart527【fromﾊﾝ板】
http://live22x.2ch.net/test/read.cgi/livevenus/1152410755/

18:55 ザ！鉄腕！DASH!!
▽世界一臭い料理対決韓国最強エイつぼ漬け美味！激臭発酵ニシン▽
▽臭気測定器対決!!!▽

581 名前： 轟天ドリル ◆DrillYAP7. [age] 投稿日： 2006/07/09(日) 19:55:50.99 ID:utGr9ghU
キムチ　６４０
納豆　８００
くさや　９２０
臭豆腐　１１９４
高級チーズ（ラミ・デュ・シャンベルタン）　１２０７
チョングッチャン（韓国納豆汁）　１５５６
松岡の口臭（臭豆腐等食後）　１７００
クサヤ汁（原液）　３８４７
シュールストレミング（醗酵したニシンの缶詰）　４２９６
ホンオ・フェ　４５６３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　←※※※

>>283

【韓国】 韓国人の足の臭いには何か特別なものがある[05/30]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1149000052/

国内で初めて韓国人の足の臭いの主要原因菌が明かされた。盆唐（ブンダン）ソウル大病
院と一山（イルサン）東国大病院皮膚科研究チームが足の臭いがひどい２０〜２７歳の男
性３９人を対象に足裏菌株を培養して検査を実施した結果、韓国人の足の臭いの原因菌株
が主に水虫菌と点状角質融解症菌株（※）であることが分かった。

この論文によれば足の臭いの原因菌は大きく水虫菌と点状角質融解症菌に仕分けされる。
水虫菌はかび菌で足の臭いの主要原因だが、それ自体のにおいはひどくはない。しかし点
状角質融解症は足の裏に小さな穴が生じて耐えがたい悪臭を伴い、特に水虫と一緒の場合、
臭いはもっとひどくなる。

点状角質融解症菌株の中でも韓国人はミクロコッカス(Micrococcus)菌がもっとも多く、コ
リネバクテリウム(Corynebacterium) 菌が二番目に多く検出された。一方、外国人の足の
臭いを起こす主要菌株はコリネバクテリウム、ミクロコッカス、Dermatophilus
congolensisの順だった。韓国人にDermatophilus 菌はほとんど発見されなかった。すなわ
ち、今まで漠然と西洋人と同じく韓国人の足の臭いもコリネバクテリウムのためだと思っ
て来たが、事実はミクロコッカス菌が主要原因ということが今度の研究を通じて判明したのだ。

研究を行った盆唐ソウル大病院皮膚科のホ・チァンフン教授は「水虫菌に対しては国内で
も活発に研究が実施されて菌株の分布がわりとよく調査されているが、足の臭いの主要原
因菌である点状角質融解症菌株については、ほとんど調査されたところがなかった」と明
らかにした。

ソース：朝鮮日報（韓国語）＜韓国人の足の臭いには何か特別なものがある＞
http://health.chosun.com/servlet/base.health.ViewArticle?art_id=20060530000003

※：訳注：「点状角質融解症菌」の訳については誤っている可能性がある。

>>272
あちらでは「三合」と言って、キムチ、スライスした豚バラ肉と一緒に
合わせて食べるらしい。
多分、アルカリ性食品であるホンオフェの毒をキムチの酸で相殺する
ためかと思われ。

一匹丸ごと紙に包んで壺で発酵、という製法は意外でした

あの紙で包むって言うのは何か意味があるのかな？

1　直に触りたくないから持ちはこびの為。
2　ホンオフェ壷は洗わずに、壷に救うホンオフェ菌で醗酵させる。
3　なんとなく納豆の真似。

【韓国】 『しゃぶしゃぶ』は日本やモンゴルの食べ物ではなく、韓国起源[07/10]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1152540802/

>>295
多分１番。
アンモニアはかなり腐食性の強い物質です。

フジのトリビアで昔の再放送やってたね。
キムチが3位だったけど、寄生虫キムチ事件前なんだよね。
あれ以降、消費はかなり減ったそうだから
今調査したらキムチの順位はもっと下がると思う。

ヒント : 倭辛子

えーと。
ホンオ・フェは、エイそのものが持つ自己分解酵素と、嫌気性細菌の両方で発酵します。
紙(和紙)に包むのは、水分の吸収と、なるべく隙間を無くして空気と遮断する為だそうです。
これは発酵をより効果的に促進するためで、この際、副産物としてアンモニアが大量に生成されるのだそうで。
正直、生きていく為には何の価値も無い、トリビアな知識で作られた食い物ですね。

ソウルや釜山の周辺では、発酵させず蒸したりして作るホンオ・フェが食べられます。
これも美味くないです。

北海道で食べるカスベは結構、美味いですが。

>>300
＞蒸したりして〜
ホンオ・チムだね？
それはまた、別の料理でつ。

>>300
うちの地元は捕れたてのエイや
小型のフカの湯引きを酢みそで食べたりしますが、
（新鮮な材料は中々手に入らないので滅多に食べれませんが）
それはそれは淡白で上品な味で旨いモンなのですが。
蒸しエイが旨くないのは何故なんでしょうね。
保存状態が悪いのかな？

韓国料理は何故不味いのか？

不味くないぞ。
B級としちゃ十二分に旨い。
日本人が作れば。

別に日本人が作らなくてもいいが、日本のそこそこ小奇麗な店で朝鮮料理を食べる分には
いいが、
本場で食べると、まずその不潔さ、臭さに驚く。
ここで朝鮮料理うまいと言ってる奴は、日本でしか朝鮮料理食ったこと無いんだろな。
おれも韓国行く前は朝鮮料理は嫌いではなかったが、
いまは想像しただけで吐き気がする。

そのうち日本料理は韓国が発祥の地だとか言い出すんじゃねーの？

>306

もう言い出してるような気がするのだが・・・

>>305
うん、別に日本人が作ったということではなくて、
料理人という仕事にプライドを持った人間が作った朝鮮料理ならば
よいものができあがる、ということなんでしょうね。

ただ、イタリア・フランス・トルコ・スペインの料理に接する機会の多い欧州の料理人や
中国人はわざわざ朝鮮料理を作る必要がないので、
結果的に美味い朝鮮料理屋は日本に多い、という現実。

町の食堂規模の料理人の質が高いということは大事だよなー。

>>305
日本の人気店ならいいよね。

日テレでやってるね

http://blog.ameba.jp/user_images/f2/5f/10007085148.jpg
↑どっちだよｗ

マジで貯金がたまったら脱サラして『クッパ専門店マリオ』を作りたいんだが、
その場合はどこに許可とったらいいじゃろか？ｗ

アイデアは２ちゃんでイメージは任天堂だからひろゆきと任天堂に許可取れば
作っていいのかな？まあ貯金の具合で、実際は何年も先の話になりそうだがｗ

>>311
世界には朝鮮を中国の一地方と思ってる人もいるから
そのまま中華料理の一つに加えてもらえばいいかも。

ちなみに
中国4大料理は北京、四川、広東、上海
中国8大料理に分けると山東、四川、湖南、安徽、江蘇、浙江、広東、福建

さっき、ＴＢＳの番組でアメリカで成功した吉田ってオヤジの事
やってたけど、おもいっきり自分で在日って言ってたな（ｗ
日本人を売りにしてって典型的な・・・・・

ウンコとか使うってマジなの？

>>315
ホンタクのことかな？

>>1
そんなの簡単。
「寿司は起源は韓国だ、寿司は韓国料理だ！」で一発逆転。

>>313

　何分割すれば朝鮮が入りますか？

>>318

あえてカテゴライズするなら満州料理の一種類て事になるんだろう。
韓国料理から唐辛子を抜いてニンニク・魚介類を控えめにすると
大体満州料理の系統に入るらしい。

>>319
>韓国料理から唐辛子を抜いてニンニク・魚介類を控えめにすると

それ既に根本から違う料理では？

どっちかというと韓国料理は嫌いだな。

あんまりおいしくないし、それに汚いし。

>>312
絵をそのまま使わない限り、誰の承諾も要らないのでは。

韓国雑炊kukpapと某怪獣Koopaは別物だし、Marioはラテン系の平凡な人名なわけで。

肉焼くだけの原始的な料理のくせに？？

なんしても、”きたない”って。
食べるもの、文化、歴史、あまりのギャップ。
会うわけない。

濃心のカップめんって

キムチの酸味と唐辛子の味しかせんな…
チゲに入れるのがスタンダードな袋はともかくカップめんでこれはきついんじゃないのか…

【韓国/料理】カムジャタン　辛くて濃厚、ジャガイモ鍋　1000年以上前に南部で生まれたとされ、全国どこにでもある。−朝日新聞−[7/18]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1153192923/


1000年以上前って・・・
ジャガイモやトマト、とうもろこしは大航海時代に新大陸から・・・

>>327
もちろん唐辛子も

南北首脳会談で北側が犬料理てもてなしたようなことを読んだ記憶があるようなきがするんだが、ソースありますか。
もしかして違ったかもしれんが。

最新ニュース　【教育】国際数学オリンピック　中国が全員金メダルで3年連続世界1位　2位ロシア、3位韓国　日本は7位も過去最高成績
1 ：ネットナンパ師φ ★ ：2006/07/19(水) 02:23:23 ID:???0
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2006&d=0718&f=national_0718_002.shtml
http://imo2006.dmfa.si/results.html によると、順位は　1中国　2ロシア　3韓国
4ドイツ　5アメリカ　6ルーマニア　7日本　8イラン　9モルドバ　10台湾　11ポーランド　12イタリア
13ベトナム　14香港　15カナダ　16タイ　17ハンガリー　18スロバキア　19トルコ　20イギリス
【ニュー速＋】http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1153243403/

（以下参考情報）
インド人は、あんだけ人間いて夏季オリンピックで銅1個しか取れない劣等民族。
自慢の理系でも数学オリンピックは毎年中国が優勝。アメリカが2位。この2国が指定席で、インドなんてランク外。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E6%95%B0%E5%AD%A6%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%94%E3%83%83%E3%82%AF
数学オリンピックの日本の輝かしい成績
1995年：1位-中国、2位-ルーマニア、3位-ロシア、4位−ベトナム、5位-ハンガリー
1996年：1位-ルーマニア、2位-アメリカ、3位-ハンガリー、4位-ロシア、5位-イギリス
1997年：1位-中国、2位-ハンガリー、3位-イラン、4位-ロシア、アメリカ
1998年：1位-イラン、2位-ブルガリア、3位-アメリカ、ハンガリー、5位-台湾
1999年：1位-中国・ロシア、3位-ベトナム、4位-ルーマニア、5位-ブルガリア
2000年：1位-中国、2位-ロシア、3位-アメリカ、4位-韓国、5位-ブルガリア、ベトナム
2001年：1位-中国、2位-アメリカ、ロシア、4位-ブルガリア、韓国
2002年：1位-中国、2位-ロシア、3位-アメリカ、4位-ブルガリア、5位-ベトナム
2003年：1位-ブルガリア、2位-中国、3位-アメリカ、4位-ベトナム、5位-ロシア
2004年：1位-中国、2位-アメリカ、3位-ロシア、4位-ベトナム、5位-ブルガリア
2005年：1位-中国、2位-アメリカ、3位-ロシア、4位-イラン、5位-韓国

なお参加資格は高校生までです。今すぐではなく次世代、次次世代に効いて来るものです。
それが教育の深さ、恐ろしさ。

>>287
北関東でも普通に食うぞ＞サメ。
マグロやブリのようにいつでも普通にスーパーに置いてある。
宮城産が多いね。フカヒレ切った後の身が回ってきている様子。
サバ並みに安いんで助かる。

仮に韓国料理に見るべきものがあったとしてもメジャーにはなれない。

奴らはコンプレックスが過大。そのまま自国の文化を誇ればよいものを
「日本の●●はｳﾘ達が教えてやったニダ！」「中華の○○はｳﾘ達のほうが
凄いニダ！」と、ウリナラ認定とパクリに走る。その結果電波ゆんゆんな
模倣と海賊版がはびこるわけだわ

>>330

でも、中国人でこれまで数学のノーベル賞と呼ばれるフィールズ賞を受賞したのは
一人もいない、１２億人以上もいるのに！
このレベルの数学オリンピックは、子供を調教してアクロバティックな演技を身につけさせる
のと大差ない。だから、調教方法がわかれば中国人は、ガキを大量にしごいてオリンピック
レベルに仕立て上げることができる。
しかし数学の本当に優秀な連中は独創性が必須なので、こういう調教方法では中国は優秀な
数学者を輩出できない。これが現状。

中華料理がメジャーになってるから似たような料理の朝鮮料理はそんなに受け入れられないでしょ

>>333
てか、それって、ペーパーテストを長くやり過ぎて
試験対策文化が根付いてしまった結果だよな。
最近は日本も人の事は言えなくなりつつあるけど、
体系的な思考ができない。

スレ違いの話しはそれまでにして…他人の仕事を正当に評価する
文化が定着するまで、韓国料理はだめぽだと自分は思う。

>>334
しかし、韓国料理の源流の源流たる山東料理は
世界的に見れば少しマイナーでは？
「広東vs四川」の抗争が続いて久しいし。
そこに付け入る隙がある。
激辛で勝負しようにも、メキシカンやタイに今更勝てないしな。

>>336
その山東料理、魯菜という伝統料理の正当継承者は日本のご夫婦なんですよね。

朝鮮の食品とか酒とかでモンドセレクションを受賞したのってある？

安さに負けて買ってしまった発泡酒。

東欧、北欧ものと思ったのだがよく見ると下朝もの。
大丈夫だろうか？

バーゲンブロー、輸入者はダイエー。

>>338
受賞できたとしても焼酎位かなぁ…。
それも安物のイメージが定着しちゃっているし。

日本でスゲェと思ったのは↓。
http://www.pref.iwate.jp/~hp6017_1/bussan/inryou/in02.html
田舎町の町営三セク謹製の缶コーヒーが受賞してます。
ちなみに「横綱」の折り紙つけたのは同人誌だったりするｗ。

>>339
下朝鮮のビールはそこそこいけるのでまぁ飲めるんじゃ。
どれも軽めのドライ系なんで好みが合わなくても勢いで飲めるのは強み。
個人的感想としてはアクの強い北欧やベルギーモノよりは日本人の口に合う気がする。

>>341

や、寄生虫。

イザベラバードは手記で韓国料理を絶賛している
日本料理はケチョンケチョンだね

食ってもおらんわ。

>>337
うん。詳しくは映画「味」にて（ｗ
正統な山東料理は消滅の危機にあるって言う話。中国全土としても
広東志向は最近強いって話だからね。
結構年配の方々は、そのことをお嘆きのようでございます。
>>340
日本でも、「ジョークグッズ」としての需要以外は見あたらん。
（Ｅｘ．ペペロ）

>>345
すごいですよね。砂糖やケチャップまで使いまくる、やたら偉そうな向こうの料理人。
対してエビの頭の先だけを切って、そこからじっくり甘みを引き出す魯菜伝人。
意外に本物の原点は大量にこの国に有りそうな気が…。
朝鮮人のいう「ウリキギョン」でなく。

あ、セウカンも忘れずに＞ジョークグッズ
ちなみに、チルソンサイダーは思い出の味だったりｗ

>>345-346
ジョークグッズといえばメッコールは外せないでしょ。

>>347
それは最終兵器だ。存在自体が、キング・オブ・ジョーク＜メッコール
でも、くどい味の焼き肉を食いながら飲むと、あれほど
はまる味もない。

汚いし臭いし、
どっちかというと韓国料理は嫌いだな。

メッコール懐かしいな。

まじかるアンティーク同人誌即売会のホットケーキ早食い大会で一位を取ったことがあるんだが、
そのときに飲まされたのがホットメッコールだった。あのときの味は今でも忘れられない。

ダイレクトに　ウンコ　で勝負をかけろ！！！






マニアな客がウジャウジャだぜ！！！！

菓子や飲料はジャンク路線が定着しちゃってるからモンド受賞は無理だな。
韓国旅行行ったとき友人とジャンクフード試食大会やったけど面白かったよ。
微妙にシケてるポッキーもどきとか、お口で溶けず手で溶けるきのこの山もどきとか。

でも最強はカップラーメンだったな。どれも化調と唐辛子の味しかしねぇｗｗ。
辛くないラーメンもしょっぱすぎて死んだ。

>>334
確かに寿司が世界的になったのは、味だけでなく
見た目と生身の魚を食べるというのが他にないオリジナルだからだね。

焼肉・・・無煙ロースターや小皿にタレ入れて刺身を食うようにするのは日本発祥。
キムチ・・・豊臣秀吉が兵器（目潰し）として使用した唐辛子が自生しキムチが生まれた。
チゲ・・・鍋料理の習慣は日本からの流入。
クッパビビンバ・・・本来は米飯に山菜やら貧しい食材を添えて食う名も無き料理だったが、近代になってようやく料理の体を成した。
宮廷料理・・・李王朝などとさも歴史があったように言われてるが、古くは中国中央を真似た田舎文化で中国には相手にされていない。
　　　　　　　日本人が近代になって半島支配の為に天皇制を真似て歴史捏造してやったが、敗戦とともに煙のように消え去った王朝
　　　　　　　にどれほどの文化があっただろう？料理もしかり。

純粋に朝鮮オリジナルなら犬肉しか無い。

韓定食(王宮料理)ってどこかで見たことがあるかと思ったら平安貴族の食事なんだよね。
要は中国から同じ時期にテンプレが伝来したということなんだろうけど。
問題はそこからどうやって進化したかということ。

日本じゃ数百年の間に風味豊かで栄養価も高い独自の料理を築いたけど、朝鮮は事大を貫いた。
むしろ庶民料理の方が柔軟に進化を吸収して高いレベルになっちゃってる。
韓定食とラーメン入りキムチチゲどっちが好きかと言われたら俺は後者を選ぶな。

>韓定食(王宮料理)ってどこかで見たことがあるかと思ったら平安貴族の食事なんだよね。
>要は中国から同じ時期にテンプレが伝来したということなんだろうけど。
>問題はそこからどうやって進化したかということ。
まったくの脳内です。
朝鮮王朝で実際に王宮で食の詳細な資料が残ってるのは1700年代中頃が最古。
明→清と宗主国の時代がかわってるし、断片的に王宮の事情は李朝の間で相当
変節してる。
しかも今の韓定食は李朝末期の物。それ以前のものはほとんど継承されてないどころか
良く判らない部分が多い。

>>354

糞食いもなw

勧告出張の際、コンビ二でツナのおにぎり買ったがまずかったな。
米の色が日本みたいに真っ白じゃないし、ぼそぼそだし。
（食堂で食べた米もそんな感じだが。）
ツナも微妙に臭いんだよね。
あと、食堂で赤飯が出たが、日本のそれとは違うね。
一口食べて止めたけど、もち米じゃなかったと思う。
色も薄くてくすんだ色だった。あれじゃ食欲わかないな。

ちょっと前の日テレ「ぶらり途中下車の旅」で李氏朝鮮の王宮料理をだす
店をやってたが、何て言うか、質素というより貧相で華やかさがない。
中国のパクリって言っても満漢全席と比べられるもんじゃなくて、
修行僧の食事って感じ。王宮料理っていうより健康食だな。
途中で「朝鮮王宮では、医食同源の思想で・・・」っと説明が入る。
ここは中国をしっかりパクったなｗ

>>355-356
つか、古典中国の皇帝の食事って実言うと、明以前は形式自体は
古代から、そんなに変わっていないんだそうな。
味付けや皿の配置がいろいろと決まっていて、意外に自由度が無く
下野してから却って苦労するという話がよく出ていた稀ガス。

>>359
チャングムにも満漢全席をアレンジした満韓全席が出てきますよ

>>361
チョングムなんて嘘とネタの塊なんだから

チャングムなんてｗｗｗ
満州の傀儡政権と同じで日本人が作ってやったようなもの。料理なんてのもせいぜい中華か
日本の精進料理のパクリ
その証拠にチョンが「戦勝国」だと主張してるのに王朝アポーンしてるじゃん。

朝鮮にも誇れる料理があるだろ。

　　　「　犬　肉　」

丸めた米に生の魚を乗せただけのものが料理と言えるのか？
大豆を腐らせただけのものが料理と言えるのか？
これが世界の見方。ｗｗｗｗ

普通｢味噌作り｣を料理とは言わないだろ。
チーズ作りを料理と言わないのと一緒だな。

＞丸めた米に生の魚を乗せただけのものが料理と言えるのか？
そんな感覚だから、いつまで経っても日本を抜けないんだよね┐(~ー~;)┌

＞大豆を腐らせただけのものが料理と言えるのか？
お国でも食べられているのに。
もしかして、バカ？

韓国料理　定番２０

キムチ・冷麺・チヂミ・ビビンバ

だから、キムチって料理ぢゃないぢゃんw
沢庵を料理とは言わないでしょ。

>>347
統一協会系だったメッコールに対抗して、ポリポリというそっくりさんが
出てたのを知っている人は現地組ｗ
こっちは存在自体が斜め上のジョークグッズかも知れないです。

>>364
しゃりを地紙の形に握るなんて事も知らず、出来ず、そもそもそのシャリすら
まともに炊けないだろうあなたのいうことではない。
まして刺身をや。細胞をつぶさずに引ききる腕を持つには、向こうの透ける
大根のかつらむきをこなせなければならないんですがね
最近この手発言をする朝鮮人は実在しないんじゃないかと思うようになってきましたｗ

今最初から読み終えました。
名スレだと感じ入りました。
暫くROMさせてください。
当方一応和食料理人です。

朝鮮には七味唐辛子が無く、日本からのおみやげでよく買われているらしい。
唐辛子ひとつ取っても日本人の食文化の深さが感じられるね。
朝鮮料理は味付けの中心が唐辛子にもかかわらずそこから文化が感じられない。
文化が本物ならそこから本物が生まれる。日本の七味しかり四川の豆板醤しかり。
そして朝鮮人の多くが唐辛子の過剰摂取の為に味覚音痴になっているのも事実。
辛いモノ好きの日本人でも、辛くてとても食べられないモノを皆平気で食べる。

だから犬肉なんか食うんだ。しかし、正にそれこそが文化である。

了

ハマグリのガソリン焼きは料理と呼べるのだろうか・・・

>>370
色々教えてくださいね。

朝鮮特有の食物・キムチと、朝鮮特有の精神疾患・鬱火病の避けられない因果関係。
日本でもキムチが一般的に食されるようになってから鬱火病疾患者が激増。

チャングムって時代劇のお偉いさんが洋服着てフレンチのフルコース食ってるような世界観だよね？
普通そういうのは史実元にとか言わずファンタジーって言うと思うんだけど。

>>375
ま、かの国は史実とか歴史とから一番遠い国だからね。
かといって、現代や未来を見ているわけでなく、ひたすら妄想、妄想、妄想・・・なんだよね。

>>375
歴史物としてみた場合、時代考証の確かさはNARUTOと同程度だと思うw

ヤッホー
俺、42歳の在日ニートでーす。
唯一の趣味はピンクレディーなんだよっ。
生活保護をうけて、知り合いには日本人と偽って日々過ごしてるんだっ。
こんな俺でも仲間に入れてくれるよねっ。
じゃあ俺からとっておきのギャグをいっぱつ。





　　　はっぱふみふみ　　　

どお、おもしろかったかい、
それじゃまたくるからねー　ばいばい

>>371
おや、七味みたいなものはないんですか。七味を構成する香辛料自体は
韓国でも入手できそうなものが多いから、個別に買って混ぜたりするのかな?

>>379
香辛料を組み合わせて新たな味を作り出す発想がないんです。
発酵は得意だったはずなのに（支那の歴史書に書いてあったかと）、そっちの
能力はないわけですね。

>>380
コチュジャンって、唐辛子ベースのペースト無かったっけ？

それこそ中華のパクリじゃん。
とーばんじゃん、てんめんじゃん、ＸＯじゃん、しゃんらーじゃん・・・

赤味噌に唐辛子と砂糖まぜて、こちじゃんじゃん。醤醤。

くどいようだが、文化を反映させた本当のオリジナル料理は犬肉のみ。

>>379
けしの実は北で大量に栽培してるから七味なんかすぐできそうなんだけどね。

そのうち八味か九味を韓国オリジナルとして販売すんじゃねぇ？

>>382

それは違う！
エイに人糞漬けがある！！

>>356
王室への貢納記録なんかで資料残っていないもんだろうか。
平安朝はその辺マメ過ぎるほど記録が残っているんで文献と合わせて当時の料理をすぐ復元できたんだが。
>>359
韓定食は「辛いもの出さない」という不文律があるから結果的に気の抜けた精進料理になっちゃう。
どれも似たようなお浸しやら魚の焼き物がただ数出てくる感じ。

韓国オリジナルの調味料…確かに思いつかん。
強いて挙げればアミの塩辛か。これも魚醤ルーツだろうけど。

>>364
オマエみたいなのがいるからこうなる

【フランス】「真の和食」にお墨付き、偽日本食の苦情増え
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151753117/

>>381
寄生虫キムチ事件の時、韓国製コチュジャンからも犬回虫卵見つかってるよ
韓国製焼肉のタレからも

>>384
そうだったね。ＴＶでみたことあるよ。
あとビートたけし主演の映画「血と骨」でホルモンらしきモノを発酵させてウジ虫
を取り除いて食ってたな。
日本にもクサヤがあるけど、あれは島しょ部の住民が年貢代わりに塩を献上し、自分
らの使う塩が無いから仕方なく海水につけて食い始めたのが始まりらしい。
居酒屋なんかにある干物のクサヤは無理すりゃ食えるけど、昔式根島出身の友達に本
場の汁に漬かったクサヤを食わしてもらった事がある・・・吐いた。
スエーデンのシュームストローム？だったかイワシの発酵した缶詰は有名だけどエイ
の人糞なんて最低だな。とんだスカトロ民族じゃねえか。
韓国らしいけど、やっぱ世界的に有名な韓国オリジナルは犬肉だ。

>>385
憲法の原本や国璽を紛失する国ですから無理ですね。

●韓国、憲法の原本や初代国璽など重要な記録物を紛失（韓国語記事）
http://www.donga.com/fbin/output?f=todaynews&code=a__&n=200510270322&main=1

●大韓民国国璽１号はいったいどこに
http://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2005102972108

●ひび入った」国璽、新しく作る
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=67869&servcode=200
（大きさと重さからするとどうやら金製と思い込んでて実は真ちゅう製だったという笑い話）

http://specificasia.seesaa.net/archives/20051028.html

キログラム原器を触って破損した国だしねえ。
日本が終戦直後輸出したのはNo39という初期に作られた由緒あるものだが
現在韓国は三桁ナンバーを保有。
（二ヶ月前にはググるとソースがいっぱい出てきたはずなのになぜか最近は出ない）

東大から返還された朝鮮王朝実録の保管場所を巡って対立状態だしｗ

●【韓国/朝鮮王朝実録】日本から返った朝鮮王朝実録、保管場所めぐって・・
ソース：http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2006071556658

返さないで日本で保管してたほうが良かったみたいだな。

実は、中国人は犬を食うし、それは韓国人以上です。
文化は犬食いは支那起源

韓国の人は人糞漬けや人糞をそのまま肥料に使い寄生虫だらけの野菜を日常的に
食しているから寄生虫保有率はかなり高い。
一方、花粉症は寄生虫を持っていると発祥しないという事実もある。

韓国のチェジウが日本でドラマを撮影したいた時に、花粉症マスクを付けている
日本人スタッフを見て、自分のキムチ臭さを馬鹿にされていると火病を起こした
のは有名な話。韓国では花粉症患者がほとんど居ないからしかた無いけど韓国人
らしい被害者妄想であった。

最近はみんな当たり前のようにキムチと言っているが、ほんの数年前までは「朝鮮漬」
と言っていた。年配の人は結構まだ言っているんじゃない？多少侮蔑のニュアンスが
あるのは仕方ない。
キムチは簡単に自宅で作れるけど、自家製キムチなんて人にバレたら間違いなく在日
認定されるので注意して下さい。

悔しいけどコチジャンは（・∀・）ｲｲ

支那では、人肉も食うよ。
だから朝鮮でも人肉を食う。

罪人を公衆の面前で切り刻み食うのも有名だよ。

豚や海老や鰻にも、人の糞を食わせる。
屍骸も食わせる。

　　　　　　　　　　　ごはんよー！
　　　　　　　　　　　　　　 ＿＿　　　 ∬∬
　　　　　　　　　　　 　 ／ _＿_ヽ　　　 人
　　　　　　　　　　　 　ﾚ〆ノﾉハ).　　 （＿）
　　　　　　　　　　　　 .川丶｀∀´>　 （_＿_）　
　　　　　　　　　 Ｑ_ 　ﾉ/{l ｙ'/}ヽ、 ./て__フ
　　　　　 ,＿＿＿("ｧx'´(｀ー'´,､　y'^'ﾌ´
　　　､,.ﾍ|:======:|'ヾ､_ﾉ>　　　ヽ_,,ノ´
─.､／／|======|─‐./´　　　人）──
　 <,／　 |_r---t_,|　　（＿､＿/_ン〉

自家製のキムチなんて食えたもんじゃないよ、やっぱり日本風がいいよ
小エビの腐ったのとか得体の知れない物が入ってて気持ち悪いよ自家製は
性格には小エビの醗酵した物が入ってるんだが。

あのー
近所の「ちょっと人気の韓国家庭料理屋」さんのお話しですが、
キムチの仕込みに「釣具屋」の「冷凍アミ」を使ってます。
ちなみに
その韓国家庭料理屋さんは韓国を名乗りながら北朝鮮人が経営しています。

俺は熱帯魚を飼っていて、エサに冷凍赤ムシを与えている。
普通の冷凍赤ムシだと病気が恐いので滅菌処理された商品を使っている。
勿論、淡水・海水の違いはあるだろうが、人間様が食するのに最低限の配慮は
しているんだろうな？
あと、レバ刺しやユッケは日本人がやっている店で食え。
朝鮮人だと伝統的に不衛生な食い方を継承されている可能性があるぞ。

>>381
コチュジャンは発酵食品です。
混合香辛料ではないです

カンジャンもテンジャンもあるけれど、香辛料の歴史は浅いということですね
基本的に

食塩　岩塩（キムチつけ込み用？）　挽いた胡椒　コチュカル

くらいしかないと思います
あとはエゴマの葉とかニンニクみたいなハーブ類くらい

>>396
ほんとなら、食品衛生法かなんかの違法行為だろ


保健所に通報しろ

>>393
かつて朝鮮じゃハンセン病患者が健康な子供を殺して
生肝を食べるという民間療法が流行ってたみたいだね。
この風習昭和の初期まで続いていたから驚きだ。

ttp://www.zinbun.kyoto-u.ac.jp/~mizna/shinbun/shinbun.html
「 生肝 」で検索

現在、1件目から 2件目を表示しています。
『生肝取りが流行 癩患者の迷信から残虐な殺人をする朝鮮』 名古屋新聞 1923/8/11 〔〕 ・愛知 【】

『吾子の腹を割き生肝を夫に食はす／亭主の長患ひに／鮮女凶行後に自首』 神戸新聞 1930/8/16 〔7/6〕 足柄下郡・神奈川 【社会】

ちなみに「チャングムの誓い」は同じ監督が演出した韓国時代劇ドラマ
「許浚」では、両班の子供がハンセン病にかかった白丁に殺されて鍋にして
食われるというシーンがあったのだが、あまりに凄い展開なので再放送では
大幅カットされたよね。
今となっては18話のラストの次回予告で、食卓についてるらい病患者の
家族の姿が確認できるけど、これで想像するしかないけど。

・カットされたシーン

ライ病一家が初代サンファ（原作名は吉祥）を鍋にして食ってる所に三寂（金民世）
が出くわし、理性を失って一家四人を鍬で殴り殺し、引火して家ごと燃やしてしまう。
その後、彼は息子の服を着た少年に出くわし、雨の中、息子と見まちがえるが、
それは彼が殺したライ病一家の子供。
三寂は少年を抱きしめて泣き崩れ、ハンセン病と戦う事を誓う。

>>396
>北朝鮮人が経営しています
総連系なだけだろ。
在の出身で今の北朝鮮出身者はまず居ないのが常識だろ。

久々にこのスレ見たらますますレベルが低下してるのな（ｗ

>>396
良くある話。拉致事件の辺りでかなり顕著になった傾向だけど、
よほど骨のある総連系の所でない限り、「朝鮮料理」を掲げていたところが
一瞬にして、「韓国料理」と看板を変えていた・・・何てケースはザラ。

実際に、自分の行動範囲でそう言うケースを見たことがあるんで
良くある話。

自慢できる料理ってキムチしかねぇんじゃねぇ？バカチョンは。
そのご自慢のお料理でさえ世界ではごみ扱いの食い物。流石蚊帳の外（蚊）だ！ｗ

ミスった。キムチだけじゃなくて、なんもないんだったｗ

>388
きちんとシュールストレミングを食べた人が言うには、ちゃんと旨いそうだ。
当然だよな。臭くて不味いものなら今まで残ってるわけないんだから。

>405
つ【韓国料理】

発酵食品（日本では納豆、ぬか漬け、味噌、醤油、くさや他色々あります。


発狂食品（韓国人の日常食スミダ）

>>405
クサヤだって鮒寿司だって臭いチーズだって、好きな人にはたまらない珍味だしね。
ただ、エイの人糞漬けは理解できんよ。
もしこれを黙って食わされて、エイの人糞漬けですって言われたら、おれはそいつを
殺すかもしれん。

>>405
あのものすごい臭いだけ耐えられれば、シュールストレミングはそんなにまずい物ではないよ。
チーズとか、納豆、臭いだけから言うと鮒鮨とか、くさやとかとおんなじ、発酵食品だからね。
ただ、好き嫌いはあると思うな。あの臭いがついた服は、何回洗っても臭いんだ。
でも、タマネギと一緒にサンドイッチにしたらかなり美味かったよ。

>>396
釣りエサ用のアミは着色料がきついから体にはよろしくないよ。
食って死ぬことはないだろうけど。
但し長期保存可の大粒アミはﾔﾊﾞｲ。集魚剤とか保存料とかいろいろ添加されている。

あとアミは塩辛の形で一度発酵させないとダメ。
そのまんま使うと衛生上の問題がある上、旨みが引き立たないそうで。
(人体内で孵化するかどうかは知らんが、アニサキスの卵持ってるのは事実。)

昔、残留日本人孤児だった人がやっている中華料理店で食ったことがあるけど酷く
まずかった。本場の中華と言われてたけど酷いシロモノだった。
その人はきっと中国に居る頃は貧しい生活をしていて、豊かさに憧れて日本に来た
人だと思う。

最近は知らないけど、一昔前までは日本か香港でしか本当に美味しい中華料理店は
無かった。それは食生活を含めある程度豊かな暮らしをしていないと本当に旨い中
華料理は生まれないからだと思う。
「食は三代」ってことわざはまさにその通りだと思う。

朝鮮という国家が成立してから豊かだった時代はどれほどあったのだろう？
文化芸術を取っても、古い陶磁器が美術的価値がありそうだが、秀吉に陶工を日本
に連れて行かれて廃れたのは申し訳ないが、鉄の食器に鉄の箸になり犬のように器
に顔を近づけて飯を食うほど低俗な食事作法しかない朝鮮にどれほどの食文化があ
っただろう？

犬のように犬肉を食え。

>残留日本人孤児だった人がやっている中華料理店
>本場の中華

脳味噌腐ってるのかな？
残留孤児が居た地域は中国でも辺境な訳だが・・・・それをもって中華語られても（ｗ

　昔話になりますが台湾料理のお店でアルバイトしたことが
あります。もちろん「中華料理」を看板にしてましたので
他の中華献立もありました。料理人は出稼ぎ（不法滞在）
台湾人で、まだボンだった私に良くしてくれました。

海鮮中華が得意だった様で海老、小エビ料理が美味しかった。
くわいと小エビを炒めた物なんて味付けはもちろん歯触りでも
楽しめた。当時はそんな事が「目から鱗」でした。

ここを読んでバイト先が中華でよかったなと思います。
これ韓国料理だったらトラウマになってたとおもいます。





　

>>412
ただ、そういう中国からの引き揚げ者がラーメンや餃子といった
中華料理の一部を日本に普及させて定着させたのも事実でしょ？
本格的な中華料理は、中国からの亡命者が定着させていって日本で発展させたけど。

その辺を考えると、朝鮮半島から引き上げてきた日本人もいるはずなんだが、
そういう日本人が朝鮮料理を作った話は聞かないんだよねえ。
もちろん、不法就労の在日に関しては言わずもがなでしょうけど。

>>411
>朝鮮という国家が成立してから豊かだった時代はどれほどあったのだろう？

それでも支配階級がいてなんちゃってと言えども宮廷があって王侯貴族が
いたわけで、そう言う人たちは一応は豪奢な生活を楽しんでいたはず。
細工物や織物や料理等で贅沢をしていたろうに、そこにオリジナルは
なかったのかね？中華風以外は見向きもしなかったんだろうか。
不思議な人たちではある。

>>414
ついでに言えば、前も言ったけど、あの半島に万単位のアメリカ人が
半世紀以上張り付いていながら、アメリカに朝鮮料理が定着していないのも
ミステリー

>>416　日本料理のほうが儲かるかるから在米コリアンは軒並み似非日本料理店経営してるよｗ

>>412
残留孤児がやっている中華料理で中華料理の全てを語っている訳じゃない。よく読め。
俺だって中国人がやっている旨い中華くらい食ったことあるわ。
それに辺境でも中国だろ？腐っても国家だった朝鮮のように。
お前の言葉を借りれば辺境中国に旨い中華料理が無いように、辺境国家の朝鮮に文化と呼べるほど
の料理が無いということだな。

理解できた？
頭悪くてもお前のように生きていけるけど、脳味噌腐ったら生物としていきていけないから。

瞬間沸騰湯沸し機なヤツが増えたな

<,,｀∀´,,>＜照れるﾆﾀﾞ

朝鮮人は剣道をパクらずに、弓を誇れ！
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1146340238/

>>417
それは、ある種の変身願望も込み。
深き者どもの病根は深い。

すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼き鳥って
本当に伝統的な日本料理なの？
まあ、天ぷらは伝統料理とは言えないまでも、
それでも４００年の歴史があるから、もう日本料理
と呼んでも構わんが。

スーパーの売り場に並ぶ真っ赤なキムチ。
陳列される他の日本食の中にあってそこだけ異質。
容器全体が唐辛子の真っ赤な色で染め上がる異常な様態の食品。
冷静に見つめればとてもじゃないが正常な商品とは思えない。

>>423

すき焼き
…明治時代の肉食解禁によって普及
　（ただし、鶏肉などを鋤で焼く「鋤焼」は幕末から）

しゃぶしゃぶ
…戦後の食糧難時代に栄養食として普及

焼き鳥
…関東大震災の炊き出しとして流行

と聞いた覚えがあります。
情報源は古紙回収に出してしまったので提示できませんが。

>>425
焼き鳥の起源は江戸時代。ルーツはうなぎの蒲焼きと同じものです。
じつは照り焼きもこのあたりがルーツ。実に面白いですね。
ちなみに、ホルモン焼きもうなぎを参考に在日朝鮮人が作ったとされ、
やはりルーツは半島にはなかったりします。

>>425
※すき焼き
諸説あるが「鋤焼き」はどうもガセらしい。名前の由来云々はさておき、現在食されている「すき焼き」の発祥は大阪。
明治期に東京で流行った「牛鍋」がすき焼きだと思ってる人が多いが「牛鍋」は味噌味で現在でも出している店がある。

※しゃぶしゃぶ
1910(明治43)年創業の大阪の肉料理店「スエヒロ本店」の先代店主三宅忠一氏が1951・1952(昭和26・27)年頃に
考案し、1957年に「肉のしゃぶしゃぶ」を商標として出願した。

※焼き鳥
伊予・今治（愛媛県今治市）が発祥。但し、現在でも今治で「焼き鳥」は串に刺していない。

>>426
「ホルモン焼き」はオムライスで有名な大阪の「北極星」が1936年頃出したのが始まり。
「ホルモン」の商標登録も北極星が持っている。ちなみに「ホルモン」は「放るもん」ではなく、
医学用語の「ホルモン」の事で、戦前まで精のつく料理は総じて「ホルモン料理」と呼んでいた。

丼もの、要するにごはんの上に具財をのっける
食文化っていつ頃から有るんですか。
風俗史に詳しい人、教えて下さい。

それと、農民の中でも最下層の小作農が、
一日三食出来るようになったのは、いつごろ
なんだろうか？聞くところによると、少なくとも
室町時代までは二食で、三食に完全に移り変わったのは
江戸末期と聞いているけど、これって朝鮮より早いのかな
遅いのかな？

韓国はともかく北朝鮮では１日３食じゃないと思うが？

>>427
ホルモン焼きの起源に関しては関西説、関東説、様々入り乱れてますよね。
私は鄭 大声氏の本で読みましたが…。
焼き鳥に関してはうなぎのぶつ切りと鶏をたれで付け焼きする屋台が江戸にありましたよね。
色々あるでしょうけど、全国でバラバラに始まったのかもです
牛鍋…最近年単位でご無沙汰です…泣きたくなってきました。

>>428
朝鮮で一日三食なんて言われたのは併合時代から終戦までと、ハンガンノキセキ以降の話です

>>428
二食か三食かというのは、習慣の変化で豊かになったのとは若干違うような。

>>430
うなぎのぶつ切りのつけつけ焼き

あんまりうまそうではないですね

>>432
だから、当初鰻はあまり人気がなかったらしいよ。
蒲焼き形式で作られるようになってから、人気が出てきたらしい。

>>429
北朝鮮の場合、３日で一食

>>433
デンマーク料理にはウナギのフライというのがある。
ぶつ切りにしたウナギをフライにしたものなんだが、油がすごくて
日本人の口には合わないと思う。
蒲焼きだと余分な油が落ちるから食べやすい。日本人の知恵だね。

>>432
まあ、始まりは下手物料理ですから無理もないことかと。
それをここまで洗練させて高級料理にしてしまうんですからご先祖様はすごいです

ちなみに関東は白焼きにして油を落としますが、関西は白焼きしないので食感が
ぱりぱりしていますよね。
私はどっちも好き。でも高くて手が出ないorz

かなり、昔だけど、カズとかが日本代表にいたとき
イギリスに遠征にいったときイギリスの一部のマスコミは
｢生魚を食べる民族｣ということで報道したみたいだけど、
これは明らかに、生きたままの魚をそのままむさぼり食う原始的な
民族＝日本人ってことだろう
（イギリスのマスコミって反日みたいだし）
刺身や寿司なんかが　世界に出まわったときは
生魚を食う民族なんて、そういう言われ方しても仕方ないかな
と思うけど、韓国人がこういう言われ方したら、
民族の自尊心がどうこうとか言ってどうせ怒るんでねーの？
怒られてまで韓国料理食う奴なんていないだろうしねー
よって、韓国の食文化が世界中に広まることはないとおもわれます！

あと会見に遅刻した名前忘れたけどアメリカの芸能人が
寿司食ったらお腹痛くなったとか、、こういうのもあったな
この程度のことを笑って許せるくらいの度量がないとね・・・

>>435
ということは、フライにするデンマークの人は油っぽいのが好きなのかな？
寒い国だから高カロリー、高脂肪が好まれるのかもしれませんね。
しかし、この論理で朝鮮のウナギ料理を理解しようとすると…ガソリンの壁がOTZ

>>437
原始的って、日本人にとっては褒め言葉でしかないんですよね。
未だに縄文から続く精神的土壌が生きているという意味では世界唯一かも（ホルホｒ
宗教観からしても、欧米から見た日本は未だに原始社会そのものらしいんですが、
そんな日本人が世界第二位の経済大国だということが納得出来ないみたいです。
ましてやお隣の国は（tbs

>>436
え〜と、関東は白焼きして油を落としているのではなく、
白焼きしてから蒸して落としているのです。
関西は蒸さずに焼いてますね。
それとこれはトリビアの種ですが、割き方は関東は背から、関西は腹からですが、
関東が腹から割くのは切腹を意味するからと言われています。

背から切るのは、蒸すから身が柔らかくなるので
身を崩さないようにするためだって聞いたが？

>>439
なるほど。考えてみればヨーロッパの人から見れば神道なんて
オリンポスの神々への信仰が未だに生きているようなものに
見えるのかもしれませんね

>>437
まぁ、生魚を食べる習慣がなければ
当初はそういう反応があっても仕方ないのでは。

でも、今では欧米でも寿司はポピュラーになりつつあるわけで
結局、良いものはやがて認められるってことでしょう。

>>440
だから焼き上がりの蒲焼を見て、波打っていたら関東風の調理だってすぐ分かるね。
愛知県以西が関西風、浜名湖以東が関東風の裁き方に分かれる。

日本人は昔から生魚を食べてるから、料理のしかたも心得てるし寄生虫にも注意してる。
それでも夏場は食中毒が出るわけで、経験を積んでない欧米人には扱うのは難しいだろうな。

>>440
あーorz 白焼きと蒸しを間違えてました○ﾉﾑ
切腹に通じるから背開きというのはよく聞きますよね。
でも、あくまで個人的にですけど、そのゲンが問題になったのが関東だけというのも
違和感があります。開いた形の美しさとか、なにか他にも理由があったかなーと。
いかにも妄想ですが…

切腹に通じるから背開き、とよく言うけど、ﾎﾝﾄなのかなー
鯛や鰹など海の魚は平気で腹を開くのに…と思ってしまう

446さんが言う通り、なにか別の理由がありそうですね
切腹云々はいかにも後付けくさい

イギリスじゃうなぎはブルーカラーの食い物だと知って驚いた。
リバプールかどっかの名物庶民料理でうなぎのゼリー寄せがありますな。
写真↓
ttp://flickr.com/photos/canadianveggie/60783308/in/datetaken/
オェェェェ…。

関東風→頭と一緒に背骨を外して蒸してから焼く
上方風→頭を付けたまま開いて焼く

関東地方の鰻は、利根川などの緩やかで比較的富栄養な大河で育つため、
非常に脂が乗りますが、やや癖があります。ですから一旦蒸して脂を適度に落とす一方で、
腹で切ってしまうと脂の乗った腹部が外側に位置してしまいだだ漏れになってしまうので
背割りにして脂を中央に残し、適度な脂を香ばしく焙れるようにしたとか。

逆に関西の川は比較的急流で、自ずと鰻の身も引き締まります。よって、蒸してまで
余計な脂を落とす必要はありません。一方、頭と背骨をつけたまま焼くので背割りでは
頭と背骨を外す際に身崩れを起こしやすくなるので、腹開きにしたそうです。（全般的にうろ覚え…；）

背開きについて。

>>441氏の言う通り「調理しやすさ」が最大要因だと思います。
サンマやカマスの干物なども背開きで作りますが、これはさばき易く、また製造過程で身を崩さない様に、です。

江戸時代当時の日本人は、マグロのトロ程度の脂でもお腹を下してしまう程に、アブラに弱かったのだそうです。
特に江戸っ子はアブラに弱かったらしいです。
脂の多いウナギを、美味しく頂く為の「蒸し」を重視した結果、の背開きでは無かったかと。
江戸料理が「淡白」にこだわっていたことは、現代ではあまり知られていませんが、無縁では無いと思います。

また>>450氏の「関東、関西での身の質の違い」というのも、一因かもしれません。
ただ、ウナギは通常、平野部の河川などで漁をしていた訳で、あまり生息条件は変わらないようにも思えます。
なので、「蒸す蒸さない」は関東と関西の食味嗜好の差が出ているだけかも知れません。

さらに関東以西では「鰻裂き」という専用包丁の形が、地方ごとに全く違います。
この辺にも一因があるかも知れません。
http://www.ippintei.com/page641.html
http://www.kiya-hamono.co.jp/hamono/syurui.html

なお。
江戸時代、マグロのトロなどはゲテモノ扱いされ捨ててしまう部位だったと、ご存知の兄者も多い事でしょう。
築地名物の「ネギマ鍋」は、これらの捨ててしまう部位(中トロ・大トロ・脳天・カマ)を、鍋仕立てにすることで脂を抜き、
食べやすくした料理な訳です。価値観が逆転した現代では、とんでもなく高価な食べ物ですけど(笑)。

かように江戸においてアブラは嫌われていた様ですが、上方ではどうだったのでしょう？

上方で鰤が珍重されてたことからすると、脂に強い印象が。

うなぎ食べたいけど、今年高いんだよな
チョット危険な香りのする中国産でも1000円超えるもんな

脂分が多くないと、保存法として「発酵」が使えなかったりする。
なれ鮨のたぐいが脂分の多い魚から作られていることでも、わかる
とは思うが、一応。
そういえば、関西では奈良だったか和歌山にサンマのなれ鮨がありましたねぇ。

概して西国では、脂耐性は関東よりも強かったかと。

>>451
>江戸時代、マグロのトロなどはゲテモノ扱い
大正時代に入ってもそうだったみたいだ。
池波正太郎のエッセイに書いてある。
子供の頃、まぐろのトロを買いに行くと
どうせ捨てるからあげるよ、と言って只でくれたりしたらしいw

>>454
そういえば、うなぎの熟れ鮓って寡聞にして聞きませんね。
さば寿司やかぶら寿司（ぶり）は油分が多いですが、油を分解し尽くすところまでは
発酵させないですし

団塊の世代が学生だった頃、
トロが早稲田の貧乏学生の間で大ブレイクってのはほんとですかね？

寿司のシャリは魚を
美味しくする力があります。
　
握りのシャリとネタを別に食べるとわかるよ。

すこし脱線しましたか？

>>457
そのころはさすがにトロは高かったのでは…
>>458
脱線じゃないとおもいます。それが証拠にシャリで巻かないきｍぱｐの味気ないこと味気ないこと
シャリはネタだけでなく、のり、具、あらゆるものを調和させる非常に洗練された
味になっていますよね。
それにしても、空弁のさば寿司のあのシャリの甘さってどうやって出してるんでしょう

ウヨが涙目になってるｗ

>>456
うなぎって、生では食べられない魚なんですよ・・・。
アレの血には溶血性の毒が含まれていて、眼とかにかかると
腫れるそうな・・・。
だから、世界中何処でもその毒を熱分解してから食べる。

あと、
明治に洋食が受け入れられやすかった背景って、脂耐性の強い
西国人が上層部だったからでは？とも思えなくも・・・

　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿
　　　　　　　　　__,,／　　_, ----｀ヽ　　：. 　　　あ、あなた誰なんですか？
　　　　　：. 　／　_　　　　　___　　　､＼ 　　　　　　　　　私に何の用ですか？
　　　　　　 / ／　　　i　　　 　 ＼ 　 ＼＼　：.
　　 　 ：.　,'./ 　 　 　 i　　ヽ:.　 　ヽ:.:..　ヽ.ヽ
　　　　　 ,'/　　　 / .ハ ヽ　ヽ:.:.:.:.　ヽ::..　ヽヽ　：. 　　　　　　　　　　　　　　　
　 　 　：. |i .i　i　 .i /　 ヽ ﾄ ､ ＼､:.:.:. ',:.',:.:.lヽ} 　　　　　　　　　　　　　　　　　　俺 様 は 1>>460 だ
　 　 　 　|i .i　l 　:Ｎ＿, -弋　＼弌弋ナ:}:.:}
　　　　：. |i∧ ',　:{　,ｨjモﾄ　＼　 ｲjミﾄｲｲＶ　：.　　　　　　　　　　　　　 　 素 直 に　　　,r'"⌒ヽ　荒らさせろ
　　 　 　 .|　 :ﾒヽ.', `ozＺ} 　 　　 izN｡ﾊ::{　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　／´･ω･`#＼
　 　 　 ：. |　 :ヾ_! ゝ　"ﾞﾞ　　　 ' 　｀ﾞ ハ.:',　： 　　　　　　　　　　　　　　　　　 , .-‐- くJ(　　　　　　ゝ-rr- ､、
　　　　　　|　 :.:_ｲ .:.ヽ. 　　(二ﾌ　, ｲ :.:.:!:.ヽ 　　　　　　　　　　　　　　　　　 /Y　　,r　､ `ｰ r'"^〃 ､　　つヒヽ
　　　：.　 / rｨｲ |　:.:.ヽ: ＞r／｀＜ノ .:.::.}ヽ､＼：. 　　　　　　　　　　　　　　,ﾉ '^`　i!　=ﾃﾐ i' 天ﾆ　　ﾐ､ ='"^ヾ　}
　　　 　 / ∧l;l　!　:.:.:.:/／{二￣ .} ..:..::ﾘ//ハ.:＼ 　　　　　　　　　　　　 ,/ ''=''" ﾉ-‐'ヾ-人,,＿＿ノnm､''::;;,,　 ｲ
　：.　 ／　.{. ',ヾ､ヽi .:.:.{ ／(^｀　　|.:.:.:./／: : :.}: . ヽ.：. 　　　　　　　　　　i!　　　,∠-―-､、　　　　　`ｰ'ﾌヾ、　　j
　　 /　/　 ） ヽ ヾ､ヽ:.ﾊ　ﾔ{　　 ∧／.-‐'": : |:.:.　i ', 　　　　　　　　　　 f'´　　　 ﾉし　　 ｀丶､ ｰ=ミ-JE=-　　/
　 ./ .,ｲ　.:..}　: :＼ヾレ'ﾊ　∧__ノﾉﾊヾ､　 : : : l:.:.: .ﾊ ', 　　　　　　　　　　ヾ=ﾆ- 彡＾　〃　　　,,＞､、`''ｰ-::,,_,,ノ
　 { /｜ .:.:ﾊ　: : :i Ｙ {ヾ｀Ｙヽﾆン'ノ}: : } : : : :/:.:.:/　}:.} 　　　　　　　　　　　｀`ー--┬:, ''"~´フ ソ´｀7'' ''"´

>>461
ああ、確かに解毒しないと…
うなぎをさばいた手で粘膜に触ったらまずいですよね。
でも、なんかとらふぐの卵巣みたいにぬか付けにしたら解毒できちゃいそうな気もしますね。
発酵で解毒しつつ、熟れ寿司にする…これが可能なら日本料理の真骨頂のひとつになりえるかも

鰻の皮の色が足を引っ張りそうですな
>うなぎの糠付け

ところで朝鮮では鰻をどうやって食うのか？

中国は蒲焼なんて食わず、もっぱら日本へ輸出してたらしいけど、日本食ブーム
で蒲焼も人気が出てきて輸出する鰻も値上げしてるらしい。

藁の焚き火の中に放り込んで、焼けたらするっと皮を剥いて食ってるのをTVで見た。

中華の八角で煮込むぶつ切り鰻はあんまり美味しくなかった。

ああ、でもアレはヌタウナギか。
深海で死肉を食ってて、泥臭くて普通の鰻とは違うらしい。

>>465
一応「お約束」ということで。
つ【踊り焼き】
ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/09/29/20050929000061.html

大陸側の鰻の北限が朝鮮海峡辺りまでなので、済州島あたりにしか天然物は居ないのです。
たまぁ〜にしか捕れないウナギの調理法が確立される訳も無く・・・。
なので、【踊り焼き】、なのでしょう(笑)。
現在は「健康に良い」というコトで、ミリンの換りに「朝鮮人参酒」を使った照り焼き風の料理もあります。
脂抜きに蒸したりしません。開いて骨を取ったら、いきなり炒り焼きにします(苦笑)。

併合期に味を覚えた朝鮮人が色々チャレンジしたようですが、安い中国物が出回るようになるまで、
一般的にはほとんど食べられていなかったようです。一般的になったのは、90年代頃からですね。
現在は国内に養鰻場もあるようですが、ほとんどが中国からの輸入品で、日本からも輸入しています。

中国のウナギ加工品の約７割は日本で消費され、２割ほどが韓国行きだったと記憶していますが、
先日のマラカイト・グリーン騒ぎで、その後どうなったのかは判らないです。

もっとも一般的なのは日本と全く同じ「うな重」ですが、コチュジャンを塗りたくり、あの「朝鮮匙」で
ビビンバのように混ぜまくり、キムチを添えて食べます。
肝吸いではなく、テンジャンという朝鮮味噌汁が付くのが、一般的です。
巨人の「スンちゃん」こと、隊長の大好物だそうです。

正直、韓国で食べている所を目の当たりにすると、殺意が湧きます(笑)。

書き忘れ。連投スマソ。

１０年ほど前、コチュジャンにおろしニンニクなどを加えて延ばしたタレを使って調理する、
韓国風蒲焼というウナギ料理もあります。
この韓国式蒲焼は臭み対策なのでしょう、何故かシナモンが利いているコトがあります。
微妙でした。また日本と違い、小骨満載です。ちゃんと仕事しろ、とか思います(苦笑)。

現在では「日本式うな重」と変わらない人気だそうです。

このほか、ぶつ切り煮込みとか、骨ごと叩いて「つみれモドキ」とかもあるようですが、
食べた事がないので、よく判りません。

あの、韓国特有のニンニク・唐辛子などによる臭み対策って、
そもそもは腐った物でも食せるように始めた庶民の知恵らしいよ。
まぁ、それぐらい朝鮮王朝時代は酷かったようだ。

仕事から戻りますた
私の知っているのは、ステーキ皿に載って出てくるｗｗ「日式かばやき」です。
うなぎを目打ちもしないで頭を落として割いてわたを取り、「そのままｗ」
薬念に漬け込んでステーキにします。
どこが日式かと小一時間

ちょっとアレな漫画だが、美味しんぼで、「あつあつのご飯にのせて一気に
食う。これがウナギを一番旨く食う方法だ」っていう感じのセリフがあったが、
妙に納得した。依然、ヨーロッパで日本料理を振舞う板前さんを追った番組で、
調理前の丹念な下ごしらえに感心されるシーンがあった。日本料理は食材を生かす事を
重んじるから、今のうな重があるのかも。ウナギ好きとして感謝ですよ。

>>472
そいつはただの韓式ウナギステーキだ（ｗ
嗚呼、死ぬまでに蒲焼き以外の方法でウナギが食べたい（またか！
>>469
噂の「チャンオクイ」ですね？＜隊長の好物
そうやって食う物だとは知らなかった。
>>467
高級スープにして食べていたと聞きましたが・・・＜中国のウナギ
因みに、フランスには日本のウナギとは比べものにならないほどの大きなウナギを
ぶつ切りにしてブイヤベースの出汁にする店もある。

>>472
どこの話？？
今じゃ、海外のインチキ日本料理屋でもレトルト使ったり、中国で焼いて串刺した
輸入ウナギを使ってる店多いけどな・・・・

>>475
確か昔、お笑いタレントがパプアニューギニアだかアマゾンだかの奥地へ行くというTV番組で、
原住民に出された現地の巨大ウナギ料理がそんなんだった記憶がｗ

>>474
つ【ウナギパイ】
つ【肝吸い】
つ【ウナギフライ】

>>475
今をさかのぼること10年以上前のクァンジュです
その後ソウルの木曽屋とか、まあまともなものをだす安い店も増えましたけど

鰻美味しかの川
コブラ吊りしかの山

鰻丼や鰻重のご飯を炊くときは
白米に餅米を１〜２割くらい混ぜると
タレまで旨くなる。　　　　ホント

以前、銀座アスターでウナギを濃厚な鶏の白湯で煮込んで、
香菜で香り付けした「鰻の炒め煮」を食した事があります。

鰻と香菜・鶏出汁の相性が抜群＆鰻がゼラチン質の食材なのを知りましたよ…。

>>449
ウナギのゼリー寄せはニコルさんも絶賛の故郷料理だぞ。
ゼリーとか言うから気持ち悪く感じるのであって、もともとは
ウナギから出てくるゼラチン分で自然に固めた、いわば煮凝り料理。美味くないはずがない。
それが近代になって発明された板ゼラチンを使うよう進化して・・・・・・・・・・・・・・。


まあその、なんだ。絶対にただの煮凝りの方が美味いと思うのだが。
そこら辺がエゲレス人の料理センスの壁だよな。

洗練さが日本料理の特色なのはよく分かる。
但し、その洗練さが世界各民族の、共通した
価値観じゃないことがまだ判っていないとは
一体どういう事なんだ？？？

何も、俺は洗練さを否定している訳じゃない。
只、洗練さが各国共通の物差しじゃない事に
今もって、気づいていないオナニー野郎が、
多いことが不満なだけだ！

脳内に仮想敵をつくらなきゃいけない状態ってどうなんだろ？

在日には日本人の心は理解できないのか・・・
日本をただの物質文化としか見れないのか・・・

>>483　仕方ないじゃん。世界中で6つ目の味覚持ってるの日本人・日本料理だけなんだから。

一介の２チャンネラー風情が
物質文化だの、６ッ目の味覚だの、恐れ入る。
いやー。みなさん、ご立派ご立派、ひたすら頭が下がる。

>>487
朝鮮人は「辛い」だけしか味覚がないから繊細な料理が理解できないんだろうな

他所で勝利宣言したら消えろよw

>>486
それがumamiとして認識されるようになった今、けっして日本人だけの感覚じゃない
のでしょうが、その存在に気づいて積極的に利用してきた歴史は凄いですよね。
ただ、日本人からしたら、知らなかっただけでちゃんと彼らも利用しているというか＞うまみ

例えばイタリアのポモドーロなんかは、トマトでグルタミン酸、パルミジアーノ
レッジアーノでイノシン酸を加え、それをデンプンのうまみとあわせていますよね。
経験則ではちゃんとうまみが分かっていたと思われます。
それからしたらあのキムチですらもアミノ酸の固まりといえるわけで…。
ただ、そんなキムチがいつ頃から有るのかは分からないですが

一つだけ質問させてくれ。
何かと言うと、馬鹿の一つ覚えよろしく（これは失礼）
繊細な味覚と言う言葉が出てくるが、繊細な味覚とは
繊細な痛覚、繊細な触角、繊細な嗅覚同様、敏感な人と
鈍感な人とでどういう感覚さがあるんだい。
また。味覚に関しては、「繊細な」と言う以外に
「偉大な」「雄大な」あるいはひょっとして
「滑稽な」味覚っていうのもあるのかいな？

韓国が世界的地位を得たければ、
「気取るな！」
の一喝が、最高のアドバイスになるかもな。
徹底的に下劣な味覚に訴えるかければ、
ファーストフードの地位を脅かせるくらいは出来るはず。

>>491
滑稽な味覚というと「味がある」「味がない」の二つですべての味を評価するというアレですか？

味付けに関しては世界有数の大雑把なイギリス人もビックリだな。
彼らはイギリス式ソーセージも食うがドイツ式ソーセージもちゃんと美味いと感じるらしいし。

ペヨンが白金に高級韓国料理店を開いたんだってね。
韓国料理特有の赤い辛いのは無いんだと。

>>491
悪いな。バカは相手にしないことにしてるんで。
とりあえず、こいつ禿だろ？＞all

>>482
写真のコメント(カナダ人撮影)で酷評されているんだが…。
エゲレス人のエゲレス人たる所以を思い知らされたのは、コレに「酢」をかけるということ。
見た目気にしなけりゃ日本人的にはいける味なのかも知れんが、酢は…。
あっちの流儀で行くと小便ｽﾒﾙの薫り高き麦芽酢だろうし。

確かに韓国料理はチープ路線で行くに越したことはないな。
日本の韓国料理屋は店の格にこだわりすぎ。
ラーメン屋やカレースタンドと喧嘩する位の路線で攻めなきゃダメだ。
本国のB級食堂の路線で突っ走ればいいのに。

Ｂ級食堂ってなんだかノスタルジックでいいですね。

和食でも冷たい鰻の蒲焼きを胡瓜と酢のものにしますね。
ある店の長焼きは容器が２重になっていて「湯煎」の
仕組みになっているそうです。これは鰻の皮を美味しく
食べさせる為だそうです。

>>491
>繊細な痛覚

人間は痛がり屋だな。

>>499
ミンチだ

ペが開いた高級韓国料理っていうのが韓国人が世界に誇ろうとしている韓国料理
なんだろうなあ・・・
中国・日本料理のパクリが無ければいいけど、フレンチやイタリアンまでパクっ
てそう。

高級韓国料理って、高級立ち喰いそばとか高級もんじゃ焼きのノリだよね。

高級韓国料理ｗ

白金のレストランはどんなのになるか知らんが、こういう感じか？

「ヨン様レストラン」は味よりスタイル！？（朝鮮日報）
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/06/11/20060611000011.html

とりあえず、この写真からだとドコの国の料理かすらわからんのだがｗｗｗ

また捏造の香りが

>>504
どうして、こういうお皿に
こんなにてんこもりにするのか教えて欲しい。
この手の皿は中央にちょこんと料理を盛るもんだろう！？
こんだけの量を盛りたいなら浅めのボールにしろよ！

と素人が口出ししたくなる時点で若いねーちゃんのお客は絶望ニダ。
最初から来ないだろうけど。

>>506

ん、これくらいは普通の盛り付けの範疇じゃない？
イタリアのマンマの味を基準にすれば、だけどｗ

>>504
上の赤いヤツ、下痢便を皿に盛っただけに見えるんだが

>>506
記事を良く読め。
一見おしゃれそうに見えて、実はバンカラなレストランのようだぞ。
「ゴリラのようにマッチョなボディーを夢見る・・・」とかって
そのような触れ込みを持ち出すのは、本当のこと言ったら男性客向けだろ？
と疑うしかない。
>>508
唐辛子とピーマンと白菜・・・に見えるんだが。

LAで一人200ドル前後の高級韓国宮廷料理のフルコースというのを
地元の韓国人の友人に奢ってもらったんだがこれが非常に酷いｗ

一人数十ドルの焼肉屋で最初に出てくる小さな小皿料理のさつま揚げを
辛く炒めたのとか辛い肉じゃがとか油塗った海苔とか春雨炒めたのとか
お好み焼きみたいなのとかただの普通の家庭料理が前衛的な扱いずらいｗ
大皿の真ん中やスミにに上品にちょこんと乗っかってただひたすらダラダラと
何皿も出てくるだけｗしかも一口で食べ終わるので給仕がちょこまかと
非常に忙しない。その友人に冗談で「これで最後にカルビ焼いたのとかちげ鍋が
出てきたら笑うよね」と言っていたら本当に両方出てきたのでわろたｗ
ただしあくまでも下品に山盛りでなく前衛的な大皿にちょこんと少量乗ってだけど。
チゲなど意味もなく蓋が2重になってるのでここも突っ込もうと隣の友人を見たら、
今まで余裕で俺の突込みを受け止めていた彼もこのあまりにも不甲斐ない
韓国宮廷料理の展開についに限界を超えたのでしょう奥さん共々怒りのあまりに
プルプル震えていたので怖くて突っ込めませんでしたｗ

いっそ「ペ様のレストラン」も歴史様式を採り入れて
すだれ？付き帽子かぶってウンコ座りで・・・・・・

いくら「宮廷料理」と銘打っていても、もう少し料理として洗練されないとなぁ････。

ところで、どれ位の歴史があるの宮廷料理？

５年くらいはあるんじゃないかな。

５年かよ、新規参入ですかｗ

３年位の歴史じゃないの？
「チャングム」が放送され始めたのが2003年だから。

ソースはテレビの特集だけど、宮廷料理の正統伝承者が料理の作り方やら味付けやらを
誰にも教えないで死んでしまったから、「一度料理を作っている様子を取材したことがある」
料理研究家が現在の宮廷料理の第一人者ということになってるらしい。

普通こういうものは「伝統が滅びた」というと思うんだけど（この料理研究家が弟子入りして
ちゃんとした料理修行をしていれば話は別だったと思うが）かなりいいかげんな観がある。

チャングムは全話観たけど、あの時代に存在しない上白糖や西洋ニンジン（アジア圏渡来は
３００年前の清朝）を使ったり、かなりやりたい放題。これで歴史的監修がいるというのだから
飯研としては目も当てられなかった。。。

チャングム流の韓国宮廷料理はこれが近いかな？

http://japanese.tour2korea.com/05food/Introduction/royal_cuisine.asp?kosm=m5_1&konum=7

ツッコミを入れたい箇所。

冷菜、ジョンユオ(煎油魚)、鰻の焼き物（韓国風蒲焼き）、カルビ焼き。
この４品は明らかに日本統治時代以降の影響を受けた料理だと思われ。

（他にも？？？と思うものもあるけど）

特にうなぎの蒲焼きは唐辛子を使わないのが宮廷料理のウリのはずなのに味付けに唐辛子使ってるしｗ

ようは韓国風創作料理なんだな。ヌーベルコリアかもしれないけど。
何も無いから何でも出来るけど、パクリで終わるのが当たり前の連中だからなぁ。
Ｂ級Ｃ級の庶民レベルだと自分たちの好みに合わせてアレンジしてるから、できないわけじゃないんだと思うけど。

>>469
ウナギのガソリン焼きかとオモタ

>>516
聞けばそのドラマには、コンロやフライパンとかも普通に出ていたそうじゃないか

>>510
或る意味、期待をうらぎらねぇ・・・凄ぇよ。
だけど、韓定食（ハンジョンシク）だな。それは。
宮廷料理を銘打っている店の実態がハンジョンシク屋だったりするのは、
良くある話って聞くから。
>>518
宮廷料理と言わず、ちゃんとハンジョンシクだって言えば良いんだよ。
問題は韓国人が何処まで素直になれるか。

>>520
たしかにオーパーツと思われるものもいっぱい出てきていたよｗｗｗ

しかし、チャングムは子供の頃と宮中を追い出されるまでの話はおもしろかったのは事実。
医女になってからムカツク女になって萎えた。あと謀略を駆使して女同士の暗殺とかひどい。

いろいろ「あれ？」って思うもの出てきたけど、飯研として一番気になったのがあの国の包丁。
アラビアの男が腰に差しているみたいな湾曲した小刀で全部料理していた。すごい不便そう。

あと最近になって気づいたんだけど、あのドラマって「宮女」と「女官（宮廷女官）」がごっちゃに
なってるのな。多分漢字が読めたらこんな間違いはしないんだろうけど、向こうの国の文章は
みんなハングル表記になっちゃってるから混ざってしまったのだとおもう。

まあそのおかげでファンタジー色が強くて楽しめたんだけどｗ

>>522
あの湾曲包丁、韓国では昔から作っているところがあって、今でも
通販で手にはいるような品だって。
どこかの食い物スレの過去ログで、見たんだけど・・・失念。
鱗取りには便利そうな稀ガス。

あれを見て個人的にはグルカナイフを思い出してしまった。
形のせいで。

http://images.google.com/images?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=SUNA,SUNA:2005-42,SUNA:ja&q=%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%BB%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95&sa=N&tab=wi

どっちかってーと、山刀を料理にも使ってみましたというノリか？

>>510が書いた内容が韓国料理の限界だな。

ペのレストランは日本で食べたモノがあまりにも旨く、真似ただけだろ。
韓国じゃ日本ほどペの人気は無いそうだし、唐辛子で麻痺した舌では健康・ダイエット
食じゃあ尚更繁盛しないだろう。

>>510
LAの味覚不毛地帯ぶりを考えると、多少は仕方ないのかも知れんがあんまりだな。
そのカネでシーフードでも食ってた方が良かったね。
かの国の料理、唐辛子とニンニクと汁かけ飯のヴェールを剥がすと底の浅さが見えてくるのはどうにかせんと。
メインディッシュのレパートリーが乏しすぎる

ｳﾘは以前山村の民族風料理店で精進料理フルコースを食ったが、お浸しや豆腐料理数点以外は
全部キムチ(十数種類)で閉口したことがある。
丁寧に作っているのは分かる味だったが胃と舌が音を上げた。

焼き物や煮物や刺身に匹敵するメインディッシュがないとなぁ。
焼き魚といってもあっちは大ざっぱに焼くだけで芸がない。

「ニンニク臭い」「家が傾いた」…ペ・ヨンジュンプロデュースの店が、近隣トラブル
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1153960707/

>>527
LAは味覚不毛地帯ではありません。世界各国の料理が日本のように全てが
日本式になっていなく本物を楽しめる街ですよ。韓国料理も韓国人が認める
世界一上手いスンドゥブやソンロータンはLAにある店です。逆にその店が
老舗として韓国に逆上陸して流行ってるのは笑いますがｗ
この自称宮廷料理も不味かった訳ではなく非常に美味しかった。ただその辺の
定食屋にいけば20ドルはかからず食えた物がワイン込みとはいえ２百ドル以上は
ボッタクリでワロタというだけですよ。

スンドゥブやソンロータンも氏らね。

【東京】 ペ・ヨンジュンプロデュース料理店「ニンニク臭い」「家が傾いた」近隣トラブル多発

ヨン様プロデュースのレストランは「高矢禮（ゴシレ）」韓国家庭料理と宮廷料理を融合させた
メ ニューがウリで、ヨン様のこだわりが随所に反映されている。 店は東京・白金に現在、建設
中。8月にもオープンする予定だが、ハイソなご婦人たち、いわゆ るシロガネーゼたちと工事
をめぐってトラブルが発生しているというから穏やかではない。

店の周囲にはマンション２軒と一般住宅1軒が隣接しているが、マンションに住む50代の
女性 からはこんな声が聞かれた。「店から漂うニンニクのニオイが臭くてたまらない。これ
じゃあ、洗 濯物も干せないわ」 料理の試作でもしているのか？そのシロガネーゼは直ちに
同店にクレームを入れたという。 それを受けて、店側は換気扇の数を増量。ところが…。
「ベランダの真下付近に（換気扇を）付 けたもんだから、風に乗ってニオイが余計ここまで
届くのよ。逆に悪化しているわ」（同女性）

ただ、この“ニンニク臭被害”はまだマシな方かもしれない。店のすぐ隣に住むHさん一家は、
工事による振動で家が傾いたという。 「騒音やホコリも迷惑だが、何よりヒドイのは、地下を
掘り進めるときの振動のせいで、我が家が ほんの少し傾いてしまったことだよ」
当然、Hさん一家の怒りの矛先はヨン様を含めたオーナー側に向けられる。とりわけ、近隣住
民の意向を無視した強引な建築には、はらわたが煮えくり返る思いだという。

通常、工事前には付近の住民に対して、店側が十分な説明会やあいさつを行う。だがヨン
様 サイドはそれを無視。住民からクレームが入り始めた先週あたりから、慌てて説明会を
開く始 末だった。 Hさんは「マンションの住民に対しては先週、説明会があったようだ。ウチ
の家は今週28日付で案内が来てる。遅いよ！当日はこれまでの不満を洗いざらいぶつけ
るつもりだ」と憤りを隠 さない。
（抜粋。ソースは7月27日付東スポ15面／テキスト化はエマニエル坊や記者） ★１…07/27(木) 09:38

>>530
スンドゥブは、要するに豆腐チゲ。ほとんどの下朝鮮人は「スンドゥブと豆腐チゲは別物nida」とか偉そうに云うんだが、
違いを聞くと、その定義は実にいい加減で、聞いた相手によりマチマチな違いしかないらしい。
例によって赤くて辛い。スンドゥブというとアサリかシジミなどの貝が入るコトが多いみたい。まれに赤くも辛くもない
モノが出てくるコトがある。

ソンロータンは多分ソルロンタンのこと。牛骨とか臓物を煮込んだ白濁スープ料理。
おおむね、あっさり塩味で、辛くない。たまに生臭いモノを出す店もあるが、美味い店も多い。カクテキが必ず付いてくる。
雪濃湯という当て字で紹介されるコトもある。起源については、例によって、ヒジョーにウサン臭い説がある。
BSEとかなんとかは考えてはいけない(笑)。

>531
スレ違いの部分だが近隣の工事で家が傾くとかチョンクオリティだなｗ
傾いた家も、件のレストランも手抜きの荒い工事なんだろうなぁ…

>>533
むしろ自分は、開店前からニンニクの臭いって・・・？
と言う所に反応した。
>>528のスレを見ていると、乱暴な基礎工事をする会社に当たると
そんなことになるみたいだね。＜家が傾く

韓国人の食品衛生管理に対する観念を根本的に直さなければ世界的人気なんて無理な話。


■ソウル飲食店の２０％「スライスしたネギ\'」に食中毒菌
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=78289&servcode=400§code=400

韓国消費者保護院は２７日、ソウル市内の飲食店５０店からスライスしたネギを回収し調べたところ、
１０店のネギから食中毒菌の黄色ブドウ球菌が検出された、と伝えた。スライスしたネギは一部飲食店で、
ソルロンタン（牛肉のスープ）・コムタン（牛肉・牛の骨を煮込んだスープ）などに入れるようサービスしているもの。
３店舗では大腸菌も検出された。消費者保護院・食品微生物チームのクォン・ヨンイル代理は
「通常、事前にスライスしたネギをテーブルの上に置きっぱなしにしているために、
　スライスしたネギに細菌が繁殖する恐れがある」とした。

ま、焼肉屋＝朝鮮料理っていうのが妥当かもね。

キムチ数種・焼肉ひととおり・ビビンバでいいじゃん。
その代わり、タレを小皿に入れて刺身風に食うことと無煙ロースターは禁止。

まともな王朝の無いクセに中華のマネして宮廷料理とか、日本のマネして精進料理
とか言うからおかしくなるんだよ。

韓国人に食文化なんてありました？
ホンタクくらいしかわからね！でも昨日の歪スクでエイが日本近海で大量発生だと！
韓国人に売り付けて謝罪賠償やるから、今までの分はチャラにしろとな。

韓国料理はＢ級料理としては世界一美味いと思う。
あの味付けは食材を問わない。
糞も生ゴミも食べ物に変えてしまう魔法の調理法だ。
それと皿の数だけが異様に多いのは多分見栄を張った結果だと思う。

日本でもセルフネギ普通にあるがあまり問題が発生した話はないよなぁ…。
ネギ刻む前の根本的な衛生対策に問題があるのでは。

民族系の土建屋に発注したんｼﾞｬﾏｲｶ＞ぺの店。
普通施主に入れ知恵してやるもんだが。

黄色ブドウ状球菌は普通に人間が持ってます。
この菌の怖いところは「毒素型」といって
菌が繁殖しながら「毒素」を出すことです。
菌自体は加熱殺菌出来ますが
この毒素は熱に強いので熱分解しません。

大体半島に食用牛なんかいなかったんだから。居たのは農作業用の水牛。

現に未だに半島で食用牛など数えるほどしかいなく超高級食材になっている。
カルビだスープだいかにも牛肉をはるか昔から使っていたような物語を
作ってはいるがな。馬ならば昔から居たんだけどな。

つか、中華圏何だから、豚肉が主要な気がするんだけどな(例：沖縄)。
余り聞かないな、豚肉料理。
北朝鮮では山羊とかアヒルが主らしいが…
アヒルは新入りだろうな。

韓国で焼肉といえばデジカルビとかダッカルビとかいう豚や鶏が主流で
牛は高級なのでホルモン類以外は特別な時にしか食べないでしょ。
韓国で焼肉食べた時に最高級カルビはチョサンカルビといってアメリカ
カリフォルニアのAAAランクのアンガス種の骨付きカルビだと自慢げに
語られて1万円近く取られました。もう今や韓国料理の本場はLAなのでは
ないでしょうか？

デジもダツも大好きだけど、所詮焼肉のバリエーションだからねぇ…

朝鮮料理の売り込み方って、完全にミスってるよなぁ。
B級料理かヘルシー料理で売れば良いのに。
太らないとか野菜が多くてヘルシーとか、いくらでも思いつくじゃまいか。
B級ならご飯が進む、とかね。

その辺、ドイツ料理を見習うべきだと思うんだが。

>>526
ペのレストランは周辺がB地区っぽいところなんだってね
白金でもセレブは白金台に住んでるし

GoogleEarthとかマップでみると明らかに町並みが違う

>>535>>539
韓国ではネギからも犬回虫卵が見つかってますよ

朝鮮料理って食用なんですか？

>>542
＞豚肉
「飲食知味方」とか古い料理本にも牛肉の記載は沢山あるが、豚は有っても
少ない。その代わり狗肉の記載は沢山。
調理方法とか宗主国の豚を狗に置き換えたりしたのが結構見られたりする。
例えば狗肉の腸詰めとか。

>>539　韓国の首都・ソウルのスラム街ではいまだにコレラが流行ってますよ。

水害で余計にコレラとか蔓延しそう
　怖いな

>>541
そもそも、吉野家が最初に牛丼を発売した時、
それが韓国人にとってはこの上も無く贅沢な
料理だったとか。

>>544
モヤシを料理させたら世界最強なんだけどなぁ＞朝鮮料理。
モヤシの調理法にあんだけこだわる料理は他にあまりない気が。

でもモヤシがメインディッシュじゃ余りにも寂しいわな…。
それ何て100円のおかず集ｗ。

>>529
んなわきない
カリフォルニアの住民の好みに合わせてアレンジしてある

>>548
ほう…
勉強になった。
今でも狗料理としてあるのかな。
北じゃ結構食べてるらしいけど。

＞狗料理としてあるのかな
ケジャン（ポシンタン）だろ。調理法は少しはちがってるだろうが。
あと狗焼酎。
＞北じゃ結構食べてるらしいけど
韓国のほうが食ってるだろ（ｗ

>>555
自分>>554ね。
いや、豚肉料理の代わりに、狗料理に置き換えたものが今でも残ってるのかな、と。

北はそもそも肉の種類が少く(当たり前)、山羊・家鴨・狗(赤狗？)が中心なのだとか。
したら、当時の料理法が残ってるかな、と思ったわけ。

量としてはそら下の方が多く食べてるだろうねぇ。

>>556
食肉として犬を育ててるんだから、ポシンタン以外にもあるんじゃないの？
キムチと同じく若者は好まなく（おっさんの嗜好品に）なってるみたいだけど。

>>543

“焼肉の国”韓国　実は世界一牛肉高かった

　韓国の消費者は、世界でもっとも値段の高い牛肉を食べていることがわかった。
これは需要と供給のアンバランスと卸売業者の暴利など、非合理的な流通構造によるものだ。
また、食用油、ジャガイモ、ブタ肉、りんご、牛乳も外国より高いことが調査でわかった。

　12日、統計庁が2003年基準で国際労働機構（ILO）の統計に基づいて、
34カ国の牛肉価を比較した結果、韓国の牛肉が1kgあたり43.67ドルで一番高かった。

　次に高いのが日本（東京）で1kgあたり39.79ドル。3位スイス22.78ドル、4位ノルウェー（オスロ）21.10ドルの順だった。
最も安い国は牛肉を口にしないヒンドゥー教国インド（ムンバイ0.76ドル）だった。

　農村経済研究院チョン?ミングク畜産観測チーム長は「1998年の通貨危機の際に飼育した国産牛肉が
270万頭から180万頭に減り、狂牛病が発生した米国からの牛肉輸入が中断され、供給が減った」とし、
「それに卸売業者と小売業者が過度なマージンをつけている」と話した。

　また、韓国の食用油価格（ごま油1リットル当たり10.07ドル）も調査対象国中もっとも高く、
価格が一番低いタイ（0.65ドル）の15倍だった。

　りんご（1kg当たり2.66ドル）は調査対象国の中で3番目、牛乳（1リットル当たり1.58ドル）は4番目、
ブタ肉は（1kg当たり9.07ドル）７番目に高かった。

　韓国のコメ価格（１kg当たり2.01ドル）は調査対象国の中で9番目に高かった。
コメ価格がもっとも高い国は日本（3.68ドル）、スイス（2.87ドル）、ベルギー（2.81ドル）、フィンランド（2.79ドル）の順だった。
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/10/13/20051013000063.html

>>553
>カリフォルニアの住民の好みに合わせてアレンジしてある
カリフォルニアは人種の坩堝。そこで通用すれば世界に通じる。
其処に韓国料理が世界的に通用する為の良い熟成場所だと思う。

この前ベトナムで地元の友人が韓国料理が流行ってるので奢ってくれと
いうので（現地では高級料理）連れて行ってあげたんだが大変美味しかった。
そいつの家族全員で行ったんだが丸い机の真ん中に鉄板と網焼きの七輪が
あり、焼けた肉やえびはマンゴーや野菜と一緒に炙ったフランスパンに
はさんで溶かしバター、ごま油に塩コショウ、オリーブオイルにバルサミック
ビネガーなど複数のソースにつけて食べるというベトナム風でずいぶんお洒落な
食い物に変化していたのでワロタけど。で、１０人で6,000円程。ああいうの
だったらヨーロッパでも受け入れられるような気がしたよ。

寄生虫キムチ

>>558
2年程前にソウルに1ヶ月ほど滞在したけど、奴らは豚肉ばかり食べていた。
牛肉の扱いは、日本の八百屋のメロンに近い。ショーケースの隅に飾られてある。

高いも糞も、韓国人の庶民は牛肉なんて食べられないのだろう。

牛の身は無いのに内臓だけは豊富にあるのが不思議だなｗ輸入なのかな？

今の韓国、国民の平均年収は日本の１／8以下なのに物価は日本（東京）と殆ど変わらないぐらい経済悪化しとる。

■歴代天皇【日本版ダヴィンチコード】■
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/archeology/1148778771/49-54

卑弥呼は、神功皇后ではないようだね。
卑弥呼は垂仁天皇と同時代の人間だから・・。

第１３代=成務天皇の時代には、卑弥呼はすでに死んでいる。

天日矛が日本に移住したのは、魏が公孫氏領＝楽浪郡を滅ぼしたことと
関係があるようだね。
魏と公孫氏の戦争のトバッチリを受けたのかな。
天日矛は、なぜヤマトに亡命したのか、みんなで考えてみよう。

>>557
なんか、過去ログを見るとスユク（湯がいた肉）という食べ方もあるそうです。＜犬
どうに付け、意外と単純な食べ方が多い。
因みに、中国だと、中心部は犬を食べず、僻地になればなるほど食べるって。

毛沢東が金日成をもてなすときも、お互い犬鍋を食べていたとか。
（「狗肉鉢」という料理らしい。ポシンタンとは少し味付けが違うが、
犬肉の辛味鍋。）

>>565
＞意外と単純な食べ方が多い。

と言うことは、犬肉本来の臭みを楽しんでいると言うことなのでしょう。

酷い臭気を好むと言う朝鮮人の特徴にも合致する。

>>562
いや、意外と牛肉って食べるところが少ないんですよ。

ここの資料によると
http://www.toukei.maff.go.jp/dijest/tikusan/tiku03/tiku03.html

＞和牛（去勢）一頭当たりの重量割合について見てみると、部分肉45％、骨7％、脂肪10％、
＞くず肉1％、内臓21％、頭足4％、皮6％、その他（血液等）6％となっており、
＞可食部分の割合は約半分ほどになります

資料は和牛の資料だけど、和牛は肉が多くつくように飼育されているから、平均的な肉牛は
部分肉（ヒレとかロースとか食べられる部分ね）が40％行くか行かないかくらいだったと思う。
内臓は25％〜30％、脂肪も5％くらいだったかな？
つまり一頭の牛からは牛肉とほぼ同量の内臓が取れるのですよ。そこから

牛肉が高い＞高くてもったいないから内臓も食べる＞内臓は庶民でも食べれるから店頭でよくみる。

という構図なのではないかと。
古くから食肉の習慣のある地域は内臓も良く食べる傾向があるしね。

>>566
いや、韓国の犬料理は実言うと、臭みを殺す方で進化してる。
世界的に見て臭みのない方。
これが中国の広東とかで食うと、犬の臭みを強調するのでそっちの方が
食いづらいという体験談を昔別のスレで聞いたぞ。

>>568
となると、韓国料理の犬料理というのはアピール手段の一つとして有効そうなんだが…
どの国にもってきゃいいんだろうorz

カンガルーやワニほど珍しいものでもないし、ペットとして犬が普及してる国では抵抗あるだろうし。
遊牧民の国でも食用としての犬は難しいかな。
イスラムやヒンズー？

せっかくの売り物にできそうなものに値をつけるのが難しいとは…

>>569
イスラム教では、犬は不浄な生き物とされているので無理。
豚と同じよう扱い。
それなのにこんな事件があったりｗ

韓国軍、イラク人に犬用の胃薬支給
http://www.geocities.jp/cyberfield_2nd/text/c_korea_inu.html

犬はどの地域でも使役動物だったからそれを食べる文化は裏文化になりがちなんだな。
肉の収量では鶏や豚に劣るし。

何より、肉食動物故、変換効率が低い。＜犬
カロリーベースでの肉の変換率は、餌となる動物と犬の変換効率を同じ
１０％と仮定すると、１％にしかならない。

ってことはつまり犬を食用にすることは
何ら合理的な理由もなく、何の益もない。
となってしまうのですねorz

一応の食文化とはいえるものの、
文化という限りは他所へ押し付けることはできないし、
受け入れられる土壌よりも拒絶される要素のほうが多いようでは
「他国への韓国料理の普及」という意味では足を引っ張る可能性のほうが高いですね。

じゃ、ボツということでｗ

臭み消しの技術は他の肉に転用はきくんですかね。

正直、犬肉に何か理由があるとすれば、体温大幅うｐと言う
薬効以外何もないからね・・・。

臭み消しは・・・野生動物等には効くかと思われ。

狗料理のジレンマって、広まりそうなトコでは既に広まっていて、
広まりそうにないところしか残ってないことじゃまいか？
漢方云々で体に良いと言われても、日本じゃムカデ食べるのと偉く変わらないと思われ。

手を伸ばせばそこに「犬」が
（猫は素早く逃げる？）

なんでも喰ってたと思うよ。何でも喰う国の
属国だから。その「何でも」のレベルが違いすぎるのが
属国の悲しさかな？

中国→何でも美味しくして食う
朝鮮→何でも食う

こうな気がしたｗ

>>577
沿岸部だかどこかで今でもゴカイを食べるってのを聞いて、本当に貧しかったんだなぁと凄く納得した覚えがある。
山間部だと今でも川魚をチゲにして食べてるみたいだし。
とにかく手に入るものは何でも食べてたという感じ。

まぁ日本でもコイとかセミとか食ってるけど、珍味扱いで逆に高級品になってるからなぁ。

>>574
>犬肉に何か理由があるとすれば、体温大幅うｐ
その体温をあげるのも正しい食い方さえワカンネ・・・・
中国の広東でも狗食うが冬場に食う。朝鮮の狗は夏場。
中国は冬季に体温を上げる為、朝鮮はヤケクソぎみに暑いさなか狗食い。
漢方と韓方（自称）の思想の違いから来てる。
「治寒以熱 治熱以寒」と「以熱治熱, 以寒治寒」の大きな違いだな。
朝鮮の食い物では他に冷麺も本来は冬場の食い物だったりするのもソレ。

個人的には李朝成立による反高麗、反モンゴルの風潮からだと思うんだけどな。

古代春秋戦国時代の中国では、飼育の手ごろな犬肉はかなりポピュラーな
食用肉で、主に士・大夫の日常食べるものだったとされる。実際、中国からは
喰われた痕跡のある古代の犬の骨が大量に出土していた。

一方、北方の遊牧民族では大事な番犬として、狩猟民族では狩猟犬として、
犬はパートナーとして大事に扱われた。後漢末以降、こうした北方の精強な騎兵を
中原に招聘することで犬食を忌む風習が伝わり、特に北魏を建国した鮮卑族が
仏教を篤く信仰した為に、殺生である上に家族同然の犬を殺して喰う風習は嫌われた。

つまり、おおまかに言うと農耕民族は犬を食用として食うことにあまり抵抗が無く、
逆に騎馬民族は犬を大切に扱うので犬を食うことに嫌悪感を覚えると概略できるだろう。

さて、代々元国の皇帝から皇女を降嫁され、文化的にもモンゴルとの同化が進んだ
高麗を打ち倒した李朝は漢民族による明に服属した。ここで前王朝である高麗、
ひいてはその庇護者でもあったモンゴル系の風習を排除する動きが生まれ、
また逆に朱子学の導入による儒学への傾倒が生まれたことで、犬肉に対する
タブーが消滅したのではないかと思われる。更に言うならば、孔子の時代には
むしろ王・大夫・士も食べていたということで犬肉に対する肯定的評価が生まれ、
積極的に食べるようになったんじゃないかと。

そっか〜
そう言う解釈もあったか。一本取られたよ。

つまり、「小中華思想による再燃」と言うことだね？>>580

>>581

YES！　唐代の料理書だか随筆だかに「最近は犬の血を捨ててしまう。犬は血こそ栄養があるのに」
という記述があり、犬をなぶって屠殺するのも古伝に基づいて、犬の血を出来るだけ肉に残そうとする姿勢だと
考えられますしね。つまり、犬喰いは韓国料理のルネッサンス（周代復興）情熱だった、というのが私の持論でｗ

ポリネシアやメラネシアの僻地でも犬食文化がありますね。
華僑が持ち込んだのが現地の風土にマッチして受け入れられたようですが。

自分の脳内理論なんだが、犬食が成立するのは以下の条件が必要になると思う。
（1）人口密度や地理的気候的事情から独立した畜産を営めない
（2）十分な水産タンパク源が得られない
（3）農耕副産物や生活排出物で付帯的に養豚を営めるだけの余裕がない。

つまり人間のおこぼれで飼える家畜が犬しかいないという環境があるのでは？と。
要は中世から近代に至るまでの朝鮮内陸部農村は、人間が食うのがやっとなんで犬食文化が発達したのではないんｼﾞｬﾏｲｶ。
魚食文化でアクの強いエイの加工や調理技術が発達したのも、その辺に関連付けると面白いかも。
チラ裏ｽﾏｿ

朝鮮半島の地理的特性・文化面などから見ると、

１全体に丘陵地が多く、しかも早期に禿げ山だらけになったので酪農が盛んにならない
２あまり海外交易が盛んでなかったため集落は内陸部に多く、魚介類摂取の機会に乏しい
３比較的寒冷な気候で、しかも比較的作物の育ちにくい土質から採れる作物も限られる
４技術者・職人を軽視する文化であったため、高度で副次的な加工食品に乏しかった
５物流システムがなかなか発達せず、衛生観念も乏しいため生物を食べる機会が少ない
６政治的に強国の服属下にあったため、何かと食料資源において制約を受けやすかった
７ヤンバンの収奪が激しかったため庶民レベルでの料理があまり発達せず、支配階級も
　 食事にあまり関心がなかったので（儒教の影響）、独自の料理文化がなかなか育たなかった

こんな感じ？

>>578
>沿岸部だかどこかで今でもゴカイを食べるってのを聞いて、本当に貧しかったんだなぁと凄く納得した覚えがある。
>山間部だと今でも川魚をチゲにして食べてるみたいだし。
>とにかく手に入るものは何でも食べてたという感じ。
>
>まぁ日本でもコイとかセミとか食ってるけど、珍味扱いで逆に高級品になってるからなぁ。

ゴカイやセミはともかくとして、川魚食うと貧しいんか？　鯉は下処理さえキチンとすればとてもウマイ魚だが、おまいは食ったうえで
言ってるんだろうな？

>>585
うん。鯉コクは好物だよ。ゴギとかは骨ばっかりで美味くない。ハエは内臓が苦いし臭い。
親や祖父の世代はハエの煮干から雑煮の出汁をとってたらしい。

今はハエの甘露煮とかゴギの干物とかを土産物として売ってる。江の川水系。

フナもフライにして食った。ゴギなんかよりはるかにうまかった。
でも、なぜか食う習慣は無いみたいなんだよな。戦後かなりたってからの移入魚なのかもしれない。

コイはチェコなんかだとお祝い料理になるほどだから、川魚の中でも別格。

ハヤのてんぷらはうまいぞ@利根川水系。濃い目の天つゆつけるとビールのつまみに最高。
天丼にしてもいいぞ。
でも最高はナマズだなあ。上質のウナギと舌平目を足して2で割った感じ。
あれの天ぷらはたまらん。

ただはっきりといえるのは、日本じゃ雷魚の刺身みたいに衛生的に無茶な食い方はしないということ。

鯉はかつて日本の宮中でも司祭ではかかせない魚。
タイなんかより古くからの慶事とかの節目ではかかせない魚だね。
中国でも同様だったはず。
稲作と鯉の関係考えれば当然だけど・・・・・

＞ナマズ
はナゼか日本では一般的じゃないね。アメリカでもスーパーでは売ってるし（ただし
中国産だったり）、アジア一帯の多くの地域ではかなり身近な魚で蛋白な味で旨いのに・・・
しかもクセがないから料理の可能性は大きいのにね。

アメリカでナマズと言えば、南部のソウルフード。
衣をつけて揚げる料理だがチキンよりもカロリーが低い、ってコトで「ヘルシーな料理」という触れ込みで、
南部を中心にファーストフード・チェーンの展開もあるそうで。
養殖もしているみたいだが、中国産の安さには勝てないか(苦笑)。

昭和の中期、高度経済成長期以前までは、ナマズやフナは「ぶつ切りにして味噌で煮込む」てな料理だったら、
ごく庶民的な家庭料理として一般的だったみたい。
山本周五郎の「青べか物語」や、(題名は忘れちゃったけど)森鴎外の小説等にも出てくるし。

ナマズと言えばの秋篠宮サマ、および北の将軍サマ御用達は、こちら。
ttp://portal.nifty.com/koneta04/09/02/01/

「ず丼」、大変に美味しゅうございました。

先日、サンデープロジェクトでロシアの特集やってたが
日本食ブームで日本食レストランがたくさん出来てるらしいぞ。
寿司屋だけでもモスクワに400件。
ただ、そのほとんどに日本人は関わっていない模様。

>>590
そう！これこれ＞ナマズの天ぷら。
脂がたっぷり乗ってるんだけど下品さがない淡白な味で、臭みがなく凄くふっくらしています。
日本じゃ小山市民@栃木のソウルフードだったりします。土着の和食屋の看板メニューです。
当地じゃナマズの頭や骨もミンチにして食うなど、活用に無駄がありません。
何で他の地域じゃ大々的に食わないのか不思議な位です。

アメリカ南部じゃケンタッキーフライドチキンみたいなチェーン店もある位一般的な食材ですね。
南部料理といえばガンポとカキとナマズですから。
最近は中国産に押されて地元の養殖業者の廃業が続いていることが社会問題にもなってます。

タイでも一般的に食われているようで、先日タイ料理屋でナマズの揚げ炒め食ってきました。
強烈ながらも繊細なスパイスとハーブが、不思議にナマズに合っていました。
韓国じゃこれもチゲにされて終わりなんだろうなぁ…。

>>584
>５物流システムがなかなか発達せず、衛生観念も乏しいため生物を食べる機会が少ない
>７ヤンバンの収奪が激しかったため庶民レベルでの料理があまり発達せず、支配階級も
>　 食事にあまり関心がなかったので（儒教の影響）、独自の料理文化がなかなか育たなかった

この辺が半島で犬食やエイ料理が発達した要因かと思ってます。
まともな魚は租税で取られ、かつ鮮魚の流通が未熟だったので、クセがあって長期保存の利くエイが好まれたのかと。
日本じゃ塩蔵や乾物、鮮魚流通が発達していたので、エイやサメのようなアンモニア臭のする魚は奥地流通に特化して
消費されていますし。
犬食も飼料作物を作る余裕が農村になかったための産物でしょうね。

ただ庶民レベルの方が料理に関しては進んでいたと思うのが自分の感想。
「少ないおかずでいっぱいご飯を食う」方向では韓国料理は大変に進化していると思います。
むしろ宮廷料理のほうが悪い意味で原始的な感じが。

日本食は大便の匂いがする。
これが欧米での評価。
真実は残酷だな。ｗ

>>594
その大便臭い日本食を語って、
欧米で日本食レストランを経営し金儲けに必死な韓国人。
ほんとに真実って残酷だよな。

★★★★★北朝鮮ともドス黒い繋がり！?反日売国企業「積水ハウス」！！
★★★★★「鄭明析（チョン・ミョンソク」SEX宗教教祖を守れ！！！★★★
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060731-00000091-kyodo-soci
●唖然！！取締役が北朝鮮の将軍様信奉者？！
なんと積水ハウス株式会社専務取締役が、北朝鮮系売国圧力団体
「人権フォーラム２１」役員！！杉村和俊専務は左翼なのか？！
http://www.jca.apc.org/jhrf21/About/aym2002.html
●「腐りきった国韓国（嫌韓流1･2）」の在日工作員？！
ソ・ムンピョン（徐文平）等の提訴の本当の意図は？！
2006年版チマチョゴリ・在日自作自演工作か？！
●今話題の韓国人・強姦教祖！！SEX宗教「摂理」の国際指名手配犯兼教祖！！
「鄭明析（チョン・ミョンソク）」 から、日本国民の目をそらせ！！？
100人以上の日本人女性も「強姦」した大犯罪者！！もはや社会現象！！
●さあ、SEX教祖と在日を守るために、1年前のクレームで、新聞謝罪広告で圧力をかけろ！！？
●驚愕！！！積水ハウスが、100人の女性達の人権を蹂躙！！？
もはや女の敵！！？積水ハウスが、女性100人とオーナー顧客をいけにえに、
将軍様と中華思想に迎合！！！！？人権よりも自社の椅子が大事！！？
●裁判の目的は、SEX教団の犯罪による、（自業自得の）在日への風当たりに対する「脅し・宣戦布告！！！？？」
それを会社で全面支援する、積水ハウスは、女性とオーナーと国民と政府を敵に回した！！！？
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4883805166/503-3430933-2919153?v=glance&n=465392&s=gateway

醤油は昆虫の体液から作るとか、味噌には大便が混入してるとか、
思ってる欧米人って結構多いよ。
日本食なんて、その程度のレベルってことｗｗｗ

　日本人も、西洋人が飲んでる赤ワインを見て、「毛唐は血を飲む」とか思ってた時代もあったわな。

欧米人に事大乙。
自分がその程度の生き物って認識はしとけ。

>>597
ソースヽ(`Д´)ﾉｸﾚﾖｗ
お前の仲間にソース提示したら逃げたんだけど、
朝鮮人って卑怯なやつしかいないの？

しかし日本食は栄養価が低く健康に悪いというのは正しいな。
昔の日本人は体格が悪く寿命も短かった。
日本食をほめるやつは肉や牛乳一切食わずに生きてみればいい。
多分６０前に死ぬから。

欧米人は寿命長いのか？
医学の進歩は無視か？
浅薄すぎるぞてんちょ。

英語で醤油をなんて言うかしってるか〜い？>>597
ソイソース、ソーヤソースつうんだけど。
soy　sauce　つまり大豆ソースてわけ。

　朝鮮伝統食だけで、４０まで生きられるのがどれくらいいることやら。

>>604
戦前体格では朝鮮＞＞日本だった。
これは韓国食の方が優れているということを
意味するのではなかろうか？

>>601
朝鮮人は日本統治前の平均寿命が24歳と、ネアンデルタール人より低かったんですけどｗ
それと、寿命が大幅に改善するのは公衆衛生の改善な。

>>605
　ソース。

1レ目と2レス目が繋がってないってのも凄いな。

>>607
日本兵の中でも朝鮮人は日本人より背が高かったという記録が
残っている。

>>609
お前、未だに｢ソース｣の意味理解してないのか。
辞書引いてこい、辞書。

後、OFFいつどこでだ？
好い加減決めようや。

>>605
それならば、マサイ族の伝統食の方が数段優れている事になるな。

卑怯じゃないやつはﾁｮｾﾝｼﾞﾝじゃないﾆﾀﾞ！

>>609
　だからその「記録」を見せろと言っている。

>>601
世界的に平均寿命が低かっただけだろｗまさに島国根性丸出しだなｗ
その当時でも日本は世界平均に比べればぜんぜん長寿の国だったんだよ。

>>609
上げそこ軍靴？

>>605
ああ、お前らは体が丈夫じゃないと赤ん坊が生き延びられなかったんだよ。

>>614
一応、棄民とはいえ別の国の方なんだから、｢半島根性｣って言ってあげなよw

まあ、狗を食うからじゃないのかｗ

>>601
「キリンは首が長いのでキリンの食い物には首を長くする栄養がある」

↑この理屈がバカの屁理屈に見えるならあなたはバカですよｗ

>>618
人肉も売買してたんでしょう。
怖い所だ半島って。

韓国料理って犬？苦しめて殺した犬は精力がつくらしい。。
あと食糞文化だよね？

>>618
納得！！

狗と糞は「朝鮮半島」の伝統ではあるまいか。
「韓国」の伝統料理といえば、米軍の残飯鍋でないの？

日本に近いけど限りなく遠い国
日本人に人種的に近いけどまったくの異人

地球の辺境＝朝鮮半島
黄色の未開人＝朝鮮人

>>603
「ソイ」の語源が「醤油」だというのは、意外と知られていない。
欧州人は、大豆より先に、醤油を見たのです。或る意味、
戦国時代から始まる醤油の大量生産と、南蛮貿易のたまもの。

>>624
最近、半島とは「似て非なる」が故に永遠に分かり合えないのではないか？
と思えるようになってきた。似ているが故に近親憎悪で憎しみ合い、
非なる部分が多すぎる故に行き違いがある。

同好大長今過去ログ＆掲示板
2006-01-08 ソウル宮廷料理ツアーに参加してきました
ttp://leeyoungae.her.jp/Japan_zeroboard/zboard.php?id=daejanggum2&page=3&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=on&sc=on&select_arrange=headnum&desc=asc&no=219

> どうして韓国宮廷料理ツアーなのに、日本の酒と焼酎が出てくるのかと抗議。
> すると店主曰く、「清酒も焼酎も、韓国が日本に伝えたものですから、これらの元を探せば
> 韓国なのです。上品な宮廷料理には、これが一番良い」ですって。
>
> 極めつけはカムジャタン。宮廷料理にカムジャタンなんてあるの？と思いながら。
> なんか肉がおかしい。普通なら、豚のテールなどが入ってるはず。しかし、どうみても豚肉ではないのです。
> 在日コリアン組の鍋には、普通にテールが入ってる。ではこれは何？
> 一口食べて、はたと思い当たった。これ、犬肉です。新大久保で食べたことある（^^;)
> まぁ、前に食べた、堅くてコリコリした獣臭いものとは違い、様々なヤンニョムで
> 味付けされて長時間煮込んだものらしく、味は美味しかったけど、
> 相変わらず店主はニヤニヤと変な笑いを浮かべてる。
>
> そのお店から出際に配られたパンフレット？には、なぜか独島がどうのとか
> 東海がどうのとか、妙な日本語で書いてあったので間違いなし。
> 海苔巻きや寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶなども、韓国から日本に伝えられたとかって書いてあったし。

英語のテキスト読んでると普通にソイビーンズって出てきますけどね。
フランスだったかな？「ソヤ」で醤油だって通じるのは。

まとめてあるとこ見つけた(・∀・)!!
http://yaplog.jp/hawaro/archive/154

＞醤油のことを英語でソイ・ソース（soy sauce）といいますが　このソイとは大豆（soy bean）の事。
＞というのは　よく知られていますが　ソイの語源は・・・というと知っている人は少ないと思います。
＞少し意外なその答えはと言うと、ソイとは、ショーユが訛（なま）った言葉だったのです。
＞1775年にスウェーデン人のカール・ツンベルグというオランダ船の船医が日本に来て、
＞醤油に目をつけて帰国後、文献にして世界に紹介しました。
＞その時、大豆に「醤油豆」という意味のオランダ語の名前をつけ、それがドイツに伝わって、
＞ソーヤボーネという言葉になり、更に英語ではソイ・ビーンと呼ぶようになったという事です。
＞大豆より醤油が先だったんですねぇ！　（モトネタ　by　清水義範せんせい）

清水義範ってのが少し信じられないけど、伝えた人の名前と年がわかってるから信憑性高い？

日本食が良いかどうかについては
長寿世界一という事実が一番わかりやすいよな。

でっ、少子高齢化対策として韓国料理を食えという事ですなｗ

>>631
韓国は日本以上に少子高齢化が深刻であることを思うと、効果には若干の疑問が。

昔の宮中料理みたいな韓国食ならまだしも
最近の、いわゆる韓国料理で思いつくメニューは
唐辛子も塩分も多すぎで胃腸に悪そう。

赤い鍋の最後に飯を入れて食らうなんて
スープ全部飲んでるのと一緒だからね。

まじめな話、韓国料理ってあるのか？？？
焼肉も韓国発でないし、犬くらい？？

>>634
あるでしょう、多分。現代韓国人が食べているものから、外国の料理を
取り除いていって残る物が。ちなみに犬は中国料理起源じゃないかと。

＞韓国発
だから韓国料理ではないわけじゃないだろ。
豚カツやカレーも日本溌じゃないが立派に日本料理の範疇に。
なんか「発」とか「起源」にこだわって頭が朝鮮人化してないか？

まぁ、韓国の焼肉はアレだけど・・・ただデジだけはマシかも。

お前ら朝鮮にいったことあるのか？？？？？

有るよ。
５８８やイエローに良く行った。

まじめに言うけど
韓国料理なんて、恥ずかしいだけしょ

追伸

とにかく汚い

＞恥ずかしい
意味ワカンネ（ｗ
頭の悪い嫌韓厨さんかな、夏だし。

ちなみに朝鮮で一番ウマイのは「ポジ」だな。

まじめに言うと、韓国料理って不衛生で食べられそうに無い。
ハサミで焼肉切るのはやめてくれ。

普通に在日が作った料理食ってた方がマシ。
韓国本国には美味いものなし。

日本料理はなぜ不味いのかスレより

997 ：マンセー名無しさん ：2006/08/01(火) 14:47:31 ID:GTy5tYrx
おでんも大根とかコブとか意味ないよな。
なんで入れるのかな。
誰も食わないのに。

これがﾁｮｿの味覚です。
おでんで一番味が浸みてるのは大根なんですが…w。

>>627
料理人失格だなぁこいつら…。
腕以前にもてなしの心がゼロ。
上野駅の立ち食いそば屋あたりで一から修行し直した方がいい。

>>644
韓国では、おでんに唐辛子使うんでしょ、それなら何を食べても一緒だよねｗ

>>642
ハサミで食材を切っても別に構わないけど、やつらは食材以外のものに使ったり
ちゃんと洗ってなさそ〜だから気分悪い

>>644
ネットの知識だけでかたられても・・・・
韓国のオデンって大根入ってることは希。練り物主体、つかそれしか。
日本のオデンの感覚で朝鮮のオデン語られても・・・・ほとんど別物で
不味い。

たぶん欧米人が韓国料理食べても、
中華か日本料理と勘違いするんじゃないかなぁ？
韓国料理と認識するのはマズイ物や口に合わない物を無理矢理押しつけられたとき。

>>647
ハサミは軸の周辺に汚れがたまるからナマモノの調理器具としては激しく不適切…。
客商売で使うんだったら一回ごとに熱湯に漬けて消毒する位しないと。

ハサミと無煙グリルを使った伝統料理。

ﾌﾟｯ

ご近所さんの作るキムチとチジミはうまいぞい
しかし>644の話はひどいな、おでんへの冒涜だ

あー肉食いてー

湯豆腐は味がしないって言ってた在日の人いたもんなぁ。
韓国料理に鍛えられた本国人ならともかく日本で育ってどうしてそうなるかと。

現在進行形でサラミを食ってる漏れがいる

>>609
それは栄養の問題でなく、寒冷適応の問題だ。哺乳類は北に行くほど大型化する。
それは大型化する程、熱を放出しにくいからだ。同様に朝鮮人の目が厚ぼったく
一重で、鼻ぺちゃで、平目なのは、氷河期の寒冷から身を守る為の適応だ。

>>633
おいおい、昔の宮廷料理ってチャングムの捏造宮廷料理だろう。ちゃんと文献
調べて、宮廷料理って言っているのか？

唐辛子の過剰摂取は本当に危険だよ

チヂミはシンプルな程うまい。
粉食っていってあっちじゃジャンクフード扱いなんだが、韓国料理は格が低いほどうまい一例かも。
>>652
その辺の屋台のおでん屋の親父に見せたら呆れそう。

待て待て、>>644は通称てんちょという自称焼き肉屋の店長だ。
当然ザパニーズで、アレの味覚はあてにならん。
野菜は嫌い、茸も海産物も一切駄目の偏食坊主だぞ。

朝鮮虫入り料理のスレはここでつか？？

韓国でもおでん喰うんだよね？
味付けって、どんなん？唐辛子味？
ねり芥子とかはつけない？

おでんには練り芥子か八丁味噌だな。

>>662
辛いのと
http://www.hoshiyama.ne.jp/recipe/recipe_s05.html

普通のがあるっぽい。といっても唐辛子が浮いてるなー。
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200312/news1213j-1.html

>>664
＞醤油の容器も共用で、大阪の串揚げみたいに2度浸け禁止ということもない。
＞おでんのだし汁も、カップを鍋に直接入れて飲むようになっている。
＞これは自分が口にしたスプーンをチゲの鍋に突っ込むのと同じ感覚だ。

宴会ではコップも回し飲みするし、さすがB型肝炎が国民病の国だな。

>>665
回し飲みはまぁ田舎だと御神酒飲むときにカワラケを使いまわしたりするし。

アジアのどっかの国で、Ｂ型肝炎かなんかの予防で家族が大皿から直接食べるのではなく小皿にとりわけて
それぞれ食べるように習慣を変えたところがあったような気がする。いつかＴＶで見た。

>>665
>B型肝炎
は経口では感染しませんが・・・・ウソは良くない。

韓国のはオデンではなくオデングだから。別の食い物ｗ
ウドンもウドング、マンジュウもマンジュウグ。

そっか！
ジオンとジオングが別のモノ、ってのと同じだねっ！

>>667
いや韓国には年長者から杯をまわして飲みあう風習があるが、
それで肝炎になる人が増えたために最近はやらなくなったという話は本当。
何型肝炎かは知らないが。

ぐぐるとAっぽい

AとDは経口感染、BとCは血液感染
BとCは口内炎や歯槽膿漏、唇の荒れでうつることもある

>>659
何というか韓国文化全体の縮図だな。＜韓国料理は格が低いほどうまい
格が低いほど旨く、本国で虐げられている物ほど面白い。

>>670
>年長者から杯をまわして飲みあう風習
これ「廻り盃」とか「お流れ頂戴」の名残だと思うんだけど。日帝残滓じゃないかな。

儒教的な酒礼とか、順列を付けたがる性向とかから考えても、朝鮮的じゃないんだけどなぁ。
盃は社会的な地位を表すとして、その昔の両班サマは自分の盃を持ち歩き、他者に手渡すことは無かった、
なんてハナシも聞いたことあるんだけど。
どうなんだろ？

日本人に、宴会で一つの杯で飲みあう習慣はありますかと尋ねれば、
そんな習慣は知らないし、やったこともないと誰もが答えるだろう。

年上者から順に杯を受け渡しでリレーして飲んでゆくという習慣は、
朝鮮儒教の影響によるもので、韓国では酒宴の席では一般的だった
と韓国人に注意されたことがある。昔からある伝統的なものなのだろう。

あとは余所者を受け入れるイニシエーションとしてだな。

>>676
なるほど。年長者から回された杯を取ることで、「ナム」から「ウリ」へ
と扱いが変わると言うことですね？

>>677
どうなんだろう？
部族の客人が輪の中に入ってタバコや酒を回し飲みする、同じ物を飲み食いするという「受け入れの儀式」というのは
よくあると思うけど。

普通にうまいよ韓国料理！！

今の時期だとミョウガが美味いね。
刻んだのに鰹節と醤油だけでも美味いけど
素麺や冷奴、冷汁なんかにもかかせない。

基本的には日本人しか好んで食べないそうで
英語じゃジャパニーズジンジャーっていうらしいけど
韓国でも食べるのかな？

>>680

茗荷の香りを嗅ぐと、夏を感じますな〜。
醤油仕立ての汁にして、卵でとじた（表現合ってるかな？）のが好きです。

つーか、脱線しないように・・・・「韓国人は茗荷を食べるのか？」

にぎりもいける。

独特の香りがあるからなあ。
紫蘇は食べるの？

>>681
>醤油仕立ての汁にして、卵でとじた

それも美味いよね。

>>682
山葵、紫蘇、茗荷などは日本のハーブだね。

東アジア地域では結構共通する食材を食べてたりもするけど
わさびや茗荷を食べるのは日本くらいだったらしいよ。

>>683
>山葵、紫蘇、茗荷などは日本のハーブだね。
そういう意味では、韓国のエゴマの葉ですか。
でもあれ、古くの昔から食べてたのかな？
なんか、巻いて食べると言うスタイルから思うに、最近ではないのかな？と・・・・。

あとはゆずや蜜柑の皮も薬味ですかね？
それと、中国南部〜東南アジアで香菜（シャンツァイ：パクチー）ですかね？

近所にうまいタイ料理屋ができたので通っているが、香辛料や香料の使い方は芸術的だね。
強烈な刺激がありながら、後味すっきりで匂いが残らないのはなんとも。
しかも雰囲気が気取らなくて安い。
>>683
エゴマや柚子以外じゃ生ニンニクがハーブ的に使われているね＞韓国料理。
あちらのニンニクはうまみより辛味が強烈。
ロメインレタスが入ってくる前は何で焼肉を巻いていたのか気になる。

>>684
ベトナムじゃベトナムドクダミをよく使いますね。
あとミツバなんかも和風ハーブの気がする。
柚子の皮と一緒にお吸い物に浮かせると何とも上品な香りがしますね。

>>685
>後味すっきりで匂いが残らない
タイ料理がニンニクを結構多用するけど・・・・韓国程じゃないけど、
タクシーなんか乗ると運転手か前の客か知らないけど車内が臭う事も良くある。
それに、夜のおねいさんの息がよくニンニク臭くって・・・・・

>>686
上からはにんにくのにおいが
下からも「もわーっ」と

>>685
サンチュってローメインレタスだっけ？

>>689
サンチュは「掻きチシャ」の一種だそうで、ローメインレタスは「立ちチシャ」だから、一応は別物らしす。
両者の違いは、原産が「掻きチシャ：中国辺り」「立ちチシャ：欧州方面」というコト。
見た目、食味などは、ほぼ同じものと考えてヨロシイのだそうで、国内での表記もデタラメですな。

日本だと奈良時代には、「掻きチシャ」に関する記述があるそうなので、まぁ、朝鮮半島でも李朝頃には
普通に食べてたんじゃないかな、「掻きチシャ」は。

で、韓国で「焼肉」が一般的に食べられるようになったのは、朝鮮戦争後なのは間違いない。

朝鮮戦争後の韓国旅行記(永六輔氏や檀一雄氏など)を読むと、カルビクイなどは俗称「ハモニカ」などと
呼ばれ、現在のスペアリブ料理のように、骨付き肉をそのまま焼いてかぶりつく料理だったようで。
どうも、チシャが入ってくる前には「巻いて食べるようなスタイルの焼肉は無かった」、ってのが正解っぽい。

もちろん両班サマの食事のように、高級料理屋に行くと、酌婦が全ての料理を食べさせてくれる訳。
このような席では、チャプチェとか各種のチムなどは、小麦粉で作った薄焼き卵のような「皮」や葉モノ
野菜などに包んで食べさせてくれたようだ。
これが後の「焼肉の食べ方」に、つながっているのかも知れないですな。

手元にある1972年の「主婦の友」別冊によれば、「人気の鉄板焼きは、肉や魚介を焼くだけではなく、
シシトウやタマネギなども一緒に焼いて食べましょう」「野菜スティックを添えましょう」「レタスなどで包んで
食べましょう」などと、野菜と一緒に食べるように紹介されてます。

宮塚教授の「日本焼肉物語」によれば、「エバラ 焼肉のタレ」のテレビＣＭが始まったのは1975年。
「モランボン ジャン」のテレビＣＭは1979年。日本で「焼肉専門店」が増え始めるのが80年代半ば。

さぁ、困った(笑)。

>>690
「骨付き肉」というのは間違い。正しくは「捨てられた骨に残っていた肉」を食べていました。
半島の庶民料理に混ぜる料理が多いのは一時期のバングラデシュ料理と同じで残飯料理が進化しただけ。

ちゅうことは、下層民相手に残飯の料理法として広めるのはどうだ？

>>692
残飯から安飯に「進化」して世界中に定着するというケースは、
よくあるので、一つの戦略としてはあり。

韓国人はその手の売り込み方を、蛇蝎の如く嫌うので、
反発を貰うのは覚悟の上ですが。
>>691
そういえば、「カルビ」って、「あばら骨」そのものでしたね。
元々の単語は。
>>690
野菜スティック・・・その辺りが捏造されていない元々の韓国っぽい。
個人的には野菜スティックのお供と言えば、ピーナッツバター（笑

>>693
>個人的には野菜スティックのお供と言えば、ピーナッツバター（笑

なんか、カールビンソンのお父さん。

>>694
だいじょうぶ。
健康に良い。
うまい。

>>691
>一時期のバングラデシュ料理と同じで残飯料理
そんな料理バングラに有るか？
バングラはベンガル料理じゃねぇか。バングラでそんな料理見た事無いが。

部隊チゲなんてまさに米軍の残飯を盗んできて煮た物だからな。

全部が辛いだけの食い物なんてなるわきゃない。

>>684>>886
山葵、紫蘇、茗荷だけでなく、柚子などの柑橘系や
三つ葉、セリ、木の芽、山椒、よもぎ、熊笹とかも日本料理のハーブだね。
春の七草なんかもまさにそう。

あ、ネギやあさつきもそうだね。

>>696
正確には料理と言う訳では無いが。最近はどうか知らないが、バングラデシュの庶民向きのレストランで出される食事は
金持ちと外国人専用のホテル・高級レストランから出される残飯を「再利用」したものが大半だった。

※理由
バングラデシュは輸出する天然資源も工業力も無く、肥沃な土地が多く水田耕作に適した土地が多いが、
洪水と干ばつに弱く（対策の治水工事など皆無な為）、頻繁に河が氾濫する。
特に梅雨から秋にかけて毎年のように洪水・台風（ｻｲｸﾛﾝ）・竜巻・海しょう（河が逆流する現象）といった
自然災害のオンパレードで、森林破壊・土壌劣化など半永久的な被害を国土に及ぼしている為に
穀物もまともに育たず食糧援助などの「最貧国待遇」を受けている。
その為か国連の活動（PKO・PKF）には積極的。国の主要産業はサービス業。水害が多い為、衛生状態は最悪。

バングラデシュもパキスタン同様の傭兵国家への道を歩んでいる
訳ね・・・。６９６じゃないけど、ｔｈｘ

>>700
長文は乙だが。その辺わかってます・・・・

昔から何度も行ってるけど・・・・「庶民向きのレストラン」も良く行ったが
聞いた事ねェ〜、「外国人専用のホテル・高級レストラン」はダッカと
チッタゴンにしかねぇんじゃないの？残飯ならバジでははくトうカル関係？？
で、何処で食べたの大体でもいいから教えて。

そういえば、ダッカで、日本食屋と思っていったら朝鮮人経営だった。キムチ
が出てきた、不味いウドンがキムチ付きで日本円で500円程。
バングラでは珍しい日本食屋だと思ったのにガッカリ。
あと、韓国料理屋は何点も見かけた・・・・

>>702
料理と言うより、「料理の材料」と言ったほうが解りやすかったかな？
食ったのはダッカ市内。知ったのは食中毒起して大使館の職員にHELPした時に教えて貰った。91年の話。

91年つうとデモで荒れてるあたりかな？
場所はどの辺？モティジール、ボナニ・・・？
チョット調べて見たい・・・・

新ネタ投下
世界のミリメシを実食する―兵士の給食・レーション
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4846526127/sr=1-7/qid=1154700056/ref=sr_1_7/249-0854142-6044359?%5Fencoding=UTF8&s=books

この本に韓国軍個人用戦闘糧食と、特殊部隊用戦闘糧食の記事が載ってる。
個人用戦闘糧食には勿論、キムチが付いてますが、特殊部隊用には
無い模様。特殊部隊用は魚の干物が副食で、カロリーバーがメイン。

>>705
それは資料が古い。
最近になって軍の食事の改善が行われてる。通常の軍の食事も含めて。

>>706
新刊をgetしたのでつい調子に乗ってしまった。スマソ。
そう言えば海軍スレにそう言う記事が載っていたね。

>>707
最近の軍の飯や献立はコレの韓国編に出てるよ。
http://www.ruralnet.or.jp/zensyu/worldfoods/index.html

>>704
デモあったね、反政府デモ。民主化になって、その関係で行った。
宿の場所がグルシャンで食堂の場所はオールドダッカだったと思う。
レストランと言うよりも大衆食堂が正しいな。

国が貧しい時は悲惨な食生活になる。
例えば戦後すぐの日本も食糧難で餓死者が
出たくらい。しかし歴史の流れの中で事実として
認識するのが普通の教育。

歴史をうそで塗り固め事実を捏造しその上
「謝罪」と｢賠償」を要求しろと教えるのがかの国。

距離では近いけど考え方が遠すぎて理解なんて不可能。
いくら言葉で塗り固めても朝鮮料理は朝鮮料理。

せめてウン○漬け喰わんかったら。１ランク上がったんだけどね。

プテチゲ美味いと思っている自分。あっちに行った際には必ず食ってる。
韓国C級グルメの華だよアレ。とろけるチーズ入れるのははさすがに勘弁して欲しいが。

アレを見てるといかなる時でも温食にこだわる韓国人の意地を感じる。
サンドイッチや調理パンの文化が発達しないのもそのせいかなぁ。
>>697
部隊レベルじゃ盗まずちゃんと買ってたらしいが。
豚のエサという名目で。

>>708
thx.
だけど、個人的には石毛の文章って余り好きじゃないんだ。

>>708
ここにも出てる。

ＴＨＥ戦闘糧食
http://10.studio-web.net/~phototec/

日本の大手焼肉チェーン店が始めた豚・鳥の各部位焼肉がさっそく韓国人にパクられてウリナラ認定されとる...

>>711
アメリカに住んでたときに韓国の友人と食いに行って好きになったのよ。
で、ガンガン食わされてたのよ。で、韓国出張行った時に地元の商売相手の
金持ちが飯を奢ってくれるというので本場の部隊チゲ食いたいと言ったら
周りが全員凍りついたｗで、あれは外人に食わせるようなものではないからと
その由来を諭されてそれ以来食ってないのだｗ

最後にインスタントラーメン入れて食うのが最高なんだよね。
もう当分食ってないが、とろみのある旨味の凝縮されたちょっと
酸味のあるスープも今となってはガクブルだな。

侘び寂び日本にはない韓国の美
http://www.asiafinest.com/forum/lofiversion/index.php/t82632.html

幼虫キムチ

ごみギョーザ

>>715
そりゃ凍り付くわ。
>>694
ウリの家では、２０年以上やっている当然の習慣のような物になっている。

>>719
ニンニクとショウガ、若干のかんずりを合わせ味噌と一緒に練り込むニンニク味噌
…そこにひと味加えて、更に粗おろしにしてそのまま電子レンジで一回チンした
タマネギを合わせて更に練るぽぴぃオリジナーレ味噌、是非野菜スティックにお試しあれ

>>715
>あれは外人に食わせるようなものではない
そんな事無い。
日本人ツアーにブデチゲ屋が組み込まれてるのが有る（ｗ
イテウォンのブデチゲ専門店で何度か見かけた。

そういえば昔、某上の中くらいのランクのホテルに併設されてるホテルに
コプチャンチョンゴルがあって驚いた事が。

>>721
ヒント：　イルボンサラム＝チョッパリ＝ウェノム

意味ワカンネ

>>715
その時の韓国人の表情見てぇｗ。
日本人的センスで言えば、接待してやる気満々の相手に牛丼食いたいって言われるようなもんだな。

>>720
かんずりの調達が東北では難しいと思うが、ｔｈｘ．

>>723
要するに、ヤシらの認識では
日本人＝豚の足野郎＝倭猿
という程度のモンなので、外人扱いじゃなく、そういうモノ扱いなのではと。
ブデチゲなんてお前らにはごちそうだろうが、喰わしてやるだけ感謝しろ　みたいな
なんか書いてて腹がたってきました。

>>724
それはそれで日本人喜んで一緒に食べに行くと思います
「お、こいつ分かってんじゃん」とか思いながら

>>725
かんずりが手に入らなければ豆板醤でも大丈夫です。コチュジャンは試してない
ですが、おそらく大丈夫かと。

書き忘れ
>>725
かんずり以外を使う際は、柑橘類の皮をすり入れるとおいしいです。

韓国は階級社会だからｗ
両班出身の人は韓国の白丁B級文化を異常に毛嫌いするから。
東大門行きたいと言った程度でも眉をひそめるからなあ。
時と場合によっては激辛キムチさえも否定するぞ奴らはｗ

>７２４
牛丼なんて上品な物ではなく例えて言うなら日本人がアメリカからの
客人に「上野公園の乞食が楽しそうに食ってる鍋が食いたい！じつは
アメリカでも有名でよく食べてるんだよね〜。」とか言われたような
感じだと想像しました。

>７２１
なぜイテウォンに部隊チゲ屋があるのか？想像してみて下さい。
ある意味本場で食材調達が簡単な場所だからですよね。オソロシーｗ

>>728-730
そう言うありのままの自分を隠そうという態度が、巡り巡って
嫌韓に繋がるんだって言うことに、何で気づかないんだろうねぇ・・・。
激辛キムチさえ否定って、おいおい・・・。
＞イテウォン
確か、ソウルの外国人街。それも米軍駐屯地に近いって場所だよね？

父の国はスケールが違い過ぎるニダ･･･

　　　　　　　／￣￣￣￣＼
　　　∫　／　　　　 ●　　●､　　 ∫　
　　　∫　|Y　　Y　　　　　　　 ＼　∫　　　　　　∧∧
　　　＿　| |　　 | 　　　　　　 ▼ |　　＿　　　　／中＼　
　　　＼￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣／　　 （｀ハ´　）　
　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿／　　　　⊃y⊂　ヽ
　　　　　从从从从从从从从从从从　　　<__<＿）､ノ
【中国】中国雲南省で犬5万匹近くを一斉に処分…哀願する飼い主の前で、愛犬が棍棒で殴り殺される様子も[2006/08/01]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1154395064/

あう…
ここしばらくトリップを間違えてました。
でも、誰にも指摘されなくてセーフ
>>732
問題は、それが狂犬病の蔓延を防ぐという題目だということですね。
隔離と防疫なんて彼らには我不知なんでしょう。
ペットを飼うには500,000年ほど早かったようです。

>>728
料理に関しちゃB級な部分が海外で一番評価されていることを気付いていないんだよね、かの国の上流階級は。
宮廷料理なんて思いっきりピンボケした精進料理以外の何物でもないのに。
>>731
在韓米軍の司令部や軍人街があるからね。
上等な残飯が安定して確保できたのでしょう。

>>734
海外の韓国料理屋はほとんどＢ級なんですが・・・・キョッポとか朝鮮人
専用と化してるけど。アメリカでもヨーロッパでも。しかもコリアンレストラン
は治安が悪い地域に多い。
そのＢ級でも通用しない事の答えはすでに出てますが・・・・

>>735
ダバディが韓国語を覚えて朝鮮料理店に行ったら、店主に大変喜ばれたという話もありましたな。
それだけ地元住民が来ないということですね。

アメリカ住んでたときに韓国人の彼女がいたんですが彼女が家で食事を
作ってくれた時です。彼女が台所で何かグツグツ煮てたんですよ。で、
そのまま何処かに姿を消したので鍋をコッソリ見たらアクが浮きまくって
まして、自分的には親切心で一生懸命それをすくって捨ててたんですよ。
すると彼女が帰ってきてまじ切れｗなんで一番美味しい所を捨てるのか？
と、日本人的感覚では理解不能なことを言ってましたｗ魚も生で食べなくて
煮たり焼いたりするものは少し古くなって臭みがました方が魚っぽくて
良いとか言ってましたしｗ留学生で学費出してくれとかぬかし始めたので
速攻でやり捨てしましたがｗｗ

>>732
今年は戌年なのにね。

米を炊くのもこの女が炊くとなぜか毎回ネバっぽく焦げ付くのでなぜかと思い
観察していたら米全然砥いでないｗしまいには俺の炊いた米が美味くないとか文句
言い出す始末ですよ。

一度皆さんも試してみて下さい。ちげ鍋をちゃんと食材を洗い綺麗にアク取って
味噌も網でこしてかすを入れないようにして作って見て下さい。まったく違う
食い物になりますからｗ韓国の本場風にするにはそういう事を一切しないでみて
下さいな。これが韓国料理のコツというか極意ですね。サムゲタンやブデチゲの
独特のとろみとか旨味はそういう所からにじみ出てるというのが良く解りますからｗ

韓国人のほうが日本人より海外移住者ははるかに多いし、ずっと宣伝熱心だから、
もしも韓国料理が世界の人気になるのなら、とっくに世界で流行してるはずと思うんだよ。

日本人はもともと海外では日本食を勧めたりしなかった。
日本の味が海外で通用するとは思っていなかったから。
外国人のほうから日本食を食べだして、それが拡がったというのが真相だね。
だから韓国料理に流行るだけの潜在的な何かがあるのなら、
もう流行っていてもおかしくないね。

>>736
何ともわびしい話だねぇ。コロニーの外の人がそんなに来ないなんて。

レアな例ではハワイの「ヤミー」位か？
現地の人間も行ってる朝鮮系料理は。名古屋になぜか店舗があるが。
韓国と名古屋は同じＢ級位しかウリがないから相性が良いのかも。

>>737-739
ふるさとの味が一番と思うのは人情だろうけど、あの民族は異人にまでそれを押し付けますからね。
「日本人は米を炊く時、カマチ（おこげ）を作らないようにする。ご飯の美味しさがわからない味音痴だ！」
と怒る人までいると聞きます。
正直言って、うっとおしい。

一度でいいから見てみたい
ムスリムにサムギョプサルを食わせるﾆﾀﾞｰ
…お粗末。

>>743
TV東京はイラン人のマッスルに豚骨ラーメン食わせてるけど・・・・

割とテキトーらしいけどね
ソースはないが

>>739
韓国のご飯が臭くて黄色かったのは
古いんじゃなくて研いでなかったせいなのか！
ちょっと目からウロコ。

>>739
言われてみりゃそうだ。
ちゃんこ鍋屋とか自宅で食うキムチチゲがどうして本場の味にならんのか不思議だったが。
ノーメンテ放置プレイが韓国鍋の極意なのね。
確かにあっちで鍋食うときアク取りの網が出てきた試しがない。

>>744-745
その番組、マッスル以外のイラン人もたまに出るよね。
その時も見ててハラハラした気がする。
アルコールとかも日本では飲んでるのかな？

アメリカでスシが食いたくなって日本料理屋に入った時、ランチタイムなのに
一人も客がいなくピーンと嫌な予感がしたのですが腹も減っていたので其処で
食べる事にしました。で、ランチスペシャルの海鮮ちらし寿司をオーダーして
待つこと数分、なんか小さなお皿に肉じゃがとかキムチとかが乗ってたくさん
出てきました。で黄色と赤のお好み焼きやでマヨネーズがはいってるような
物が出てきたので中身を確認すると黄色はごま油、赤はコチジャンが入ってました。
何でちらし寿司にこんな物が？と不思議に思いながら待つことさらに数分。
すると丸い金属製のどんぶりのような物の中に生魚とキムチが盛り付けられた
一見未来的スペースエイジ的ビジュアルな不思議な物が出てきました。
醤油とワサビが出てこないので少し手をつけずに待っているといきなり店の
おばちゃんが丼の中にごま油とコチジャンを山盛りにして練り始めたのです。
で、力任せに錬って練ってネバネバの半団子状態になってスプーンに
張り付いた米と生魚をニコニコ笑いながら俺に食えと言うのです。
海鮮ちらし寿司とは韓国語では生魚ビビンバという創作料理だったんですねｗ
味についての感想ですが、生魚ってのは初心者には醤油とワサビとお茶が
無いと正直生臭くてとてもじゃないけど食えませんｗ最近ではサシミを
ごま油と塩胡椒で食べたり出来るようになり、たまにはこういうのもありかな?
と思えるまでに成長した自分を誇らしく思います。

>>740
実は今、タイヤベトナムで少しだが韓国BBQ 流行ってるんですよね。
タイの郊外に行くと食べ放題で９９バーツ（300円弱）とかデカい
看板が出てますよ。ソコソコ客入ってるし。豚とか海老メインですけどね。

>>750
豊かになってくると、そのうち、飽きられそうな予感｡

>>750
コリアンバーベキューって日本の焼肉のことなんだが。
韓国人が海外で勝手にそう言い広めてしまっただけ。
だから流行ってるのはやはり日本料理だね。

>>752
ってことは、焼いた奴をたれにつけて食べるタイプですか｡

何年か前にハン板で見た韓国の新聞記事のソースを探しています。
確かフランスでコリアンレストランが急増しているとか、そんな記事でした。
パリの韓国料理店の増加率が、日本料理、中華料理を越えたとか、最近の
韓国料理は高級なイメージがあるとか。
その中で「そもそもパリに和食のレストランが多いのは、韓国料理と違って
和食には繊細な技術が必要ないから誰にでも出来るせいだ」みたいな事が書いてありました。
どなたかご記憶にありませんか？

残念ながらタイの焼肉（ＢＢＱ）ブュフェは日本人が広めたもんだね。
最近追随して現地タイ人が経営したりしてる。韓国料理ではなく日本料理
との認識だな。
カオサイ・ギャラクシー（知らないカナｗ）なんかも店だしてるがYAKINIKU屋
だな。
あと、数少ないコリアンレストランにも看板にはYAKINIKUの字がでてる店が多いな。

タイは日本人が多いからインチキ日本食店を朝鮮人が経営するのはほとんど無し。
インチキ日本食店は現地タイ人が主。

Yakinikuは海外でも通じるくらいに広まってきてるのだが、
図々しいことにコリアンはそれが韓国起源だと言いふらしてるね。
自分らが戦後日本からパクッたくせに。
ttp://en.wikipedia.org/wiki/Yakiniku

>Yakiniku originates from Korean-style barbecued meats (bulgogi) [citation needed],
>and is also sometimes referred to as "Korean BBQ" in Japan.

プルコギですら日本のジンギスカン鍋のパクリなのに。

トッポギってみたらし団子を辛くしたカンジ？

>>756さま
＞プルコギですら日本のジンギスカン鍋のパクリなのに。
ジンギスカンというと、日本に来た宗主国モンゴル自治区出身の女性が、
「何故偉大な人物の名前が料理になってるんだろう？」と不思議がって
いましたｗ

韓国風の味付けでカエルのフライ作って、のむひょんとかって命名したら
受けないかな？鶏肋の料理でもいいけど。

>>756を見てきた。以下訳文。


＞Wikipedia、無料の百科事典Jumpから: ナビゲーション、検索まで

＞　yakiniku-ya.Yakiniku(焼き肉か焼肉)のYakinikuは炭かガスの火口の上、または、
＞フライパンの上に肉と野菜を料理する日本式です。Yakinikuは引用が必要とした
＞韓国のスタイルのバーベキューにされた肉(プルコギ)から発して、また、
＞日本に時々「韓国のBBQ」と呼ばれます。
＞　マリネードに漬けられた牛肉は最も一般的な成分です、牛肉(舌や、肝臓や、心臓などの)、
＞豚肉、馬、および鶏肉の他の切片はyakinikuメニューにしばしば現れますが。
＞chilisや、にんじんや、シイタケきのこや、たまねぎや、kabochaスカッシュなどの野菜は
＞すべてポピュラーな非肉の品目です。また、シーフードは伝統的でないのに、出されます。
＞使用されるソースは、一般的に醤油ソース最もベースである、にんにくとわけぎ結合、
＞またはみそのベースです。通常、舌はレモン・ジュースで役立たれています。
＞　通常、Yakinikuは米で役立たれています。スープ、キムチ、ナムル、プルコギ、
＞および他の韓国語で時々影響を及ぼされたサラダは他の一般的なおかずです。


つまり日本では焼肉は韓国の物と思われているが（例：韓国風焼肉）、やはり焼肉は
日本料理という認識なのですな。
しかし、誰かプルコギは日本のジンギスカンが元になっているって書き換えて欲しいなぁ。

>>759
そんな時こそwikipediaスレ
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1153715761/

>>758
蛙は料理界の両雄、中華とフレンチの領域でもありますぞな・・・。

>>761
蛙って、中華では田んぼのにわとり、「田鶏」っていうんだっけ？

カオサイ・ギャラクシーの店ってエカマイちょこっと入った所の店だよね。
行った事あるが店長やってる弟いわく自信たっぷりに「コリアスタイル」と
言ってましたけどねｗま、タイで焼肉と言えばDAIDOUMONなんですけど
それとは違うと主張したかったと言う感じでしたがｗ

世界に広がる韓国創作料理にコストコのプルコギベイクってのがあるな。
あれは正直美味いよ。下品だけどｗ

>>763
離婚した奥さんの日本名で店だしてる。＞カオサイ
店内も日本色だよ（ｗ

あんな辛くて臭い料理食えったかよ。
我慢大会してんじゃねえんだぞ。。

中華料理という大変魅力的な食べ物があるから
韓国料理は難しいと思う。

大抵の韓国料理屋は、日本の料理とコンボでやっているという罠。
純韓国料理屋は韓国人をターゲットにしてる、で、一応たまにくる
日本人やなんかも期待して・・って感じで。

>>762
うん。それで正解。
両生類も、鳥類、も生物学的には、爬虫類からの分家なので、
味が似ているのも納得がいく。

タイ人には是非とも焼肉を現地流にアレンジしまくって欲しいな。
彼らの偉いとこはインチキと認めた上で何でも取り込んじゃうとこ。

>>767さま
＞両生類も、鳥類、も生物学的には、爬虫類からの分家なので、
両棲類→爬虫類→鳥類の順だったような…

蛙はフランス料理屋と居酒屋くらいでしか食ったことないなぁ。
中華というのも興味深い。

>>769
ごめんなさい。間違い指摘してくれてｔｈｘ。
でも、一直線上の存在だったのは間違いじゃなかったのか。

>>770さま
＞でも、一直線上の存在だったのは間違いじゃなかったのか。
実際には沢山枝分かれしてますから直線ではありませんね…

鳥さんは、おそらく恐竜さんの鳥盤目のどれかから進化したと
言われてたと思います。恐竜さんってきっと鳥みたいな味なの
でしょうね。ケンタッキーフライドダイナソーとか。

在日米軍の友人から聞いた彼が在韓米軍勤務だった2年前の話。
韓国軍との共同演習のとき韓国軍兵士が自国のレーションを食していた。
それを見た在韓米軍の兵士の1人が「うげぇ、あいつら残飯食ってやがる！」と叫んだそうな。
友人が見てみると確かに韓国軍のレーションはおかずと御飯がぐちゃぐちゃに混ぜられた物が
レトルトパックに入っているという物で味はともかく、見た目は最悪だったそうだ。
しかも韓国軍のレーションにはキムチが必ず付いていて、「匂いで数キロ先の敵兵にまで位置がばれる」という理由で
在韓米軍兵士には「（韓国軍部隊とは）一緒に行動したくない」と不評だった。

>>772
＞「匂いで数キロ先の敵兵にまで位置がばれる」という理由で
＞在韓米軍兵士には「（韓国軍部隊とは）一緒に行動したくない」と不評だった。
有り得るな。
数キロ先まで匂うか？はともかく、
あの独特の匂いは、近くに韓国人（軍）が居ることを証しているよ。

>>770
痛々しいほどバカですね。

テレ東でやってた「火鶏」は結構美味そうだったな

>>775
豆板醤と鳥のぶつ切りを炒めれば、同じものが出来そう

>>772-773
困ったことに自衛隊のレーションにも、いつのまにやら・・・orz

まあ、韓国のものに比べれば臭いはましですが。
「キムチはならん」と言ったら、差別だ云々五月蝿いんだろうなあ。

>>742
名古屋を一緒にしないでください

>>559
ベトナムで七輪ですか？まじで？

>>777
キムチイラネと選択させれば？
できないのか？

>>775
でも、あの程度のメニューだけじゃ
日本の居酒屋チェーンには全く敵わないと思った。

ブルダックだっけ？
あれで750円取るんだからぼったくりすぎだわな

>>782
950円じゃなかったかな？
違ったかな。

ただ、番組中に焼肉は韓国料理じゃなく
日本生まれの料理と正しく紹介してたのはよかった。
諸説あるとも付け加えてたけどね。

>>783
そんな値段だっけ
アレの原価ってかなり低いと思うんだが
量はそんなになさそうだし
焼肉の生まれについては全然聞いてなかったｗ
ガイアの夜明けはよく見てるんだけど、最近見ないレベルの低さだったよ

>>743
かなりの亀ですが
ご飯を炊く時はまず良く研ぎます。
文字どおり「研ぎ」ます。水を何度か替えて表面の
白糠を落とします。
炊く時は昔から伝わる「始めチョロチョロ・・」です。
最後に強火にして余分な水分を飛ばし釜の底１列
だけ「焦がし」ます。
蒸らしてその焦げを混ぜないようにお櫃にとります。

焦げはもう一度炙って湯とう（焦がし湯）に使ったり
おにぎりにしても美味しいもんです（冷えたらダメ）。

電気釜では難しいですがかまどを使って炊くご飯の
炊き方です。
昔は薪や藁を使って火加減をしていたようです。

韓国料理のご飯の焦がし方は知りませんが日本料理と
焦がす意味合いがまったく違うと思います。

>>768

たしかタイだったと思うけど、テレビで焼肉のチェーン店が
ふえてるとやっていた。焼肉といっても、小さい鉄板の横に
小さい鍋があって

　鍋　鉄板　鍋
　　　□■□　　←こんな感じ

一緒にしゃぶしゃぶもできるというスタイル。ほかにもなにか
あったと思うけど忘れた。認知度は結構なものに
なっているんじゃないかな。

>>771
蛇足スマソ
最近では、鳥類は（恐竜の）鳥盤目ではなく
竜盤目から分化したとする説が有力らしいですよ。

外人には韓国料理のほうが人気だな。特に若い世代には。

テレ東でやってた「火鶏(ぶるだっく)」とやら。

蒸して火を通してから、一口大に切った鳥モモ肉を特製激辛ソースで和えた後、ガスコンロで直火網焼き、って。
宮崎の「地鶏のモモ焼き」の劣化版だなぁ。何だよ、「蒸したモモ肉」って。

宮崎への出張の時に食べた「地鶏のモモ焼き」が忘れられないウリにとっては冒涜モンだよ、あれ。
豪快に吹き上がる炭火で調理した、あのジューシーなモモ焼き。柚子胡椒との相性の良さ。嗚呼(涎)。

手抜き調味に、デタラメな調理。おまけにあんな料理でボッタクリ。
ふざけんな、朝鮮人っ！

>>788
ソース
激辛なやつね
>>789
あれでやたらと金取るんだから、ぼったくりだわな
焼き加減とかそんな高尚な文化は無いみたいだし

外人＝韓国人

韓国料理のどこがおいしいのかわからない…韓国料理屋で働いててよく食べさせられるんだけど、正直かなり苦痛。辛いし辛くないものもまずいし見た目も食欲そそられないし…

>>785
皆さんのレスを見る限り、日本だと、底の方を”焦がす”程度に炊く｡
かの半島だと、炊いてたら”焦げ付いた”って言う感じでしょうか｡

>>789
きちんとした料理屋さんとチェーンの居酒屋じゃ出てくる料理のレベルに
違いがあっても仕方ないでしょ

使ってる鶏肉だって違いがあるだろうし

>>789
ＴＶ見てないが、チキンを激辛タレでまぶしたやつでしょ。
店の兄ちゃんが汚れて汚い軍手で運んできてトングで焼く・・・・雨後の
竹の子の様に数年前から出始めてるな。
Ｂ級だからしょうがないけど、汚れた軍手を客に見せるなとソウルで思った。

韓国の飲食業は厨房口に下げた食器を洗わないまま汚いタライに山積みで
放置とか、勝手口から見える厨房の汚さとか日本人からしたら・・・・

>>771
恐竜にも原始的な砂肝があることですし。
つ-○○○-　←オヴィラプトルの砂肝焼き

>>Ｘ−４さん
ほ乳類もまたは虫類から分化したわけでありまして

>>796
分化の途中に哺乳類的爬虫類とかいうのありませんでした？

>>797
今の単孔類なんかに近い、卵胎生、乳腺のみあり、恒温性、体毛あり、四肢は体幹の横
という感じの連中ですよね、確か。
そういえば、ハリモグラの脳みそって面白いですよね

>>798
どーなってましたっけ？

>>793
韓国ではガリガリに炭になる手前位まで焦がす。で白い所だけ別鍋によそって
焦げ付いた鍋に水をぶち込む。蓋をして数分待つ。するとアラ不思議！お鍋の
中に美味しいお茶漬け味の雑炊が出来てます！こげた米から香ばしい香りの
良いお茶が出てるんですよ。で、おこげも雑炊として美味しく頂けます。
本当に思い出すだけでほっぺがギュっとなるくらい美味しいのだが日本人の
感覚ではやはり下品な食いかただよねｗｗ

タイの食文化は凄いよ。皆さん典型的な中華料理だと思っているフカヒレの
スープやツバメの巣のデザートなんかもオリジナルはタイ料理なんだからね。
最近韓国人の進出も進んできて良く見ます。タイで流行ってる韓国焼肉も
ぜんぜん韓国風ではないし。強いて言えば鉄鍋をひっくり返したような上で
肉焼いて周りの返しの部分に水張って鍋にする鉄板が韓国風なのかな？
真ん中に釣堀池がありそこで海老を釣り上げそのまま焼いて食べたりと
すごい店もありますし。王様も大事にするし異文化を吸収して自分の物にする
能力も凄いしオリジナルの文化も大事にする。ある意味非常に日本に似てる国。

>>773
ベトナム戦初期の頃、米兵のアフターシェーブローションとか
ヘアトニック等の臭いで、ベトコン側は数100mの距離で存在が
判ったらしいのでキムチの数キロは余り誇張じゃ無いかも・・・

>>800
昔の日本人も似たような食べ方はしてたみたいだけどね
おそらく、米を炊いて食う文化のあるところには大抵あるんじゃないかと思われ

>>796
嗚呼・・・赤っ恥（汗
しばらくボケ発言は控えますｗ

>801
タバコでも似た様な話聞きますな。
距離はともかく影響があるのはガチでしょう。

>>801
虫ジュース（防虫剤）もかなり強烈だったらしい。
で、歴戦の前線指揮官はこれの使用を禁止しようとしたが、
兵士の健康にかかわるということでかなりもめたｗ

亀でつ。
>>787さま
最近はそうなんですか。なんだかどんどん科学は進んで行くのですね( ﾟﾟ)ﾄｵｲﾒ

>>796　ぽぴぃ さま
＞つ-○○○-　←オヴィラプトルの砂肝焼き
いただきまつ。

恐竜のキムチ炒めとかなら食ってみたいかも。

子供の恐竜のサムゲタンなんか普通に美味そう。

>>799
体に比して圧倒的に巨大な大脳を持っています。
でも、それはどうやら夢を見ないかららしいんです。高等ほ乳類は夢を見ることで
情報を整理、排出し、脳に格納してるんだとか。でもハリモグラは夢を見ないので
ひたすら大脳に詰め込むから無駄に巨大らしいです。かわいい。

>>806
でも、似たものならホロホロチョウやダチョウで味わえるかも知れません。
…あー、モアが生きてて牧場があったら…（ｳｯﾄﾘ

一番BSEが発症する可能性が高い料理らしいぞ＞韓国料理。一番ヤバイ部位ばかり使ってる料理多いからかな。

アフリカのHIVのように、半島はBSEで人口が減っていくのか。

煮物とか多いからじゃね？エキスが濃縮されてるからだろ。日本の鍋でも
最後の出汁使った雑炊が生活習慣病には一番良くないというからなあ。
BSEよりもキムチの刺激で胃がんになる奴も異常に多いらしいぞ。

牛より豚が多いと聞くから、ＢＳＥはそこまでいかないかも
それ以外の要因で死ぬ方が多いだろ
人体発火とか

中国映画で料理のシーンが出ると観てるだけで
食欲が出てくるほど美味しそうに見えるのですが
韓国映画の料理シーンはどうですか？
韓国映画を観ないのでわかりません。

韓国映画にでてくる料理シーンはほとんど韓国料理ではないような希ガス

>>811
キムチ＝鬱火病の原因と考えて間違いない。
日本でキムチが一般的に広まってきたのと同時に鬱火病患者が増えてきた。
ただし、キムチの何が原因なのかは未だ不明。

>>814
言われてみれば・・・

世界的人気にしようと気にするからいけない。
自分たちで美味いと思えるものひたすら作って食べていたらいい。
そうしたら日本食のように、そのうち海外の人もうまいと食べてくれるだろうよ。

結局の所、韓国料理の宣伝は韓国人の手を離れるべきだ。
と言うかつてのスレの議論に戻る予感。
持ち運びやすい形で売ることができれば、広まりそうなＢ級食は
あんなにいっぱいあるのに、もったいない。

匂いも広がるけどｗ

>>819
チヂミ辺りはそう臭くないのでは？
タコスみたいにお持ち帰りで食えるようにすればいいと思う。

>>820
持ち運びを考えるとチヂミくらいですかね
匂いを考えると、使えるものは少なそうなんですが

今日のどっちの料理ショーは、ユッケビビンバ
韓国料理としてはエース級を持ってきましたが
ひつまぶしに完敗でしたね。

じゃぁ、具材を検証していきましょうか・・・チヂミというのが、
料理法「ジョン（煎）」の済州語訛りというのを考えたら・・・

まず、定番の「ねぎ」はどうだろ？この辺りは問題ないと思うんだけど。

あまり臭くなくしてしまうと「変わりミニお好み焼きだね」と
思われてしまうぞ。

>>824
っていうか、そもそもの始まりって併合時代では？＞パジョン類
となれば、始まりがネギ焼きだった可能性もあるわけで
キｍパｐが完全に太巻きを起源に持つことと併せても（ｒｙ

>>820　お好み焼きのパクリじゃん＞チヂミ。韓国で広まったの７０年代だよ？

>>825-824

また、頭のオカシイのが・・・
ピンデトック・パジョンの類は17世紀からだよ（ｗ

>>827
そーなの？で、ソースは？

はっきり言って韓国人は、料理に限らず宣伝が下手。

熱心に宣伝するのだが、押し付けがましく迷惑で、かえって嫌われてる、
また誇張が多く、露骨に策略じみた宣伝をするので逆にうさんくさい印象になる。

それと対照的なのが日本だ。
ろくに宣伝もしないのに、日本文化は世界で大流行だ。
韓国人は宣伝しないほうがむしろいい。
個人的には、正直いうと韓国料理はなかなか美味いものだと思う。
放っておいてもそのうち広まってゆくのではないか。

チヂミはニラたっぷりだから匂いを回避するのは難しそう。
徹底的に薄くしてクリスピーさを強調するほうに進化させたら受け入れられそうだが。
>>813
韓国映画の食事シーンはやたらご飯を食いまくる印象が。
戦争モノなんかではは雰囲気があって良いがサスペンスや密談には向かないな。

先日雑誌にリムパックでアメリカ第七艦隊司令官を韓国艦が招待した際の食事会の写真が載っていたが、
メニューはビビンバのようだった。
高官が集う格調高い食事の席に、ででんとご飯盛ったボウルが鎮座しているのは何とも言えない雰囲気だったｗ。

>>628
つ飲食知味方

アンカー打ち間違い>>928ね。

>>830
＞チヂミはニラたっぷり
じゃないのも有るはずだが・・・・つか、チヂミといっても韓国では通じない
事も有るが。

>>832
|∀・)ｼﾞｰ

>>832


βαкαとφ(．． )

あちこちの実況板にこういうスレ立てる奴がいるんだけど
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1155219582/
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1155217819/

こことかで負けたので多く人が見る実況板で活動することにしたようだ。