韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？3
1 ：醜男 ◆SiKoOok7TQ ：
今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html
韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？
前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？2
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1140097485/
過去スレ
韓国料理を日本料理のように世界的人気にするには？
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1138442185/
関連リンク
>>2
依頼元
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1141998727/91
世界各地に普及し親しまれています。
米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html
韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？
前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？2
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1140097485/
過去スレ
韓国料理を日本料理のように世界的人気にするには？
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1138442185/
関連リンク
>>2
依頼元
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1141998727/91
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2 ：醜男 ◆SiKoOok7TQ ：2006/03/21(火) 00:13:40 ID:NFmsSNYr BE:246097837-
関連リンク
韓国でみられる日本文化 ～日本食～
http://rki.kbs.co.kr/japanese/town/town_people_detail.htm?No=800
【グルメ】ソウルの中の日本の味１
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=67299&servcode=800
山の中で懐石料理に舌鼓･･･茶室のある日本料理店「サガクハヌル」
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/31/20050831000056.html
韓国のデパートは「フードコート」で勝負！さて、どこで食べる？
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/25/20050825000066.html
日本発の海苔巻きが既に国民食になってしまったけど、
その事実は受け入れがたいらしい。
http://members.at.infoseek.co.jp/koreawatcher/docs/KimHistory.htm
韓国でみられる日本文化 ～日本食～
http://rki.kbs.co.kr/japanese/town/town_people_detail.htm?No=800
【グルメ】ソウルの中の日本の味１
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=67299&servcode=800
山の中で懐石料理に舌鼓･･･茶室のある日本料理店「サガクハヌル」
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/31/20050831000056.html
韓国のデパートは「フードコート」で勝負！さて、どこで食べる？
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/25/20050825000066.html
日本発の海苔巻きが既に国民食になってしまったけど、
その事実は受け入れがたいらしい。
http://members.at.infoseek.co.jp/koreawatcher/docs/KimHistory.htm
3 ：マンセー名無しさん：2006/03/21(火) 00:19:03 ID:0YSA08Cm
不衛生なのでいやです。
ゴマパワーに出てきた。韓国料理屋の亭主は反日なのかな？？
ゴマパワーに出てきた。韓国料理屋の亭主は反日なのかな？？
4 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/03/21(火) 00:20:48 ID:ENMfa6Xs
>>4
「４様」とかもうやめれ
「４様」とかもうやめれ
5 ：マンセー名無しさん：2006/03/21(火) 00:20:53 ID:myV7a7y+
>>1お疲れ様。乙
6 ：マンセー名無しさん：2006/03/21(火) 01:31:07 ID:X/5DNGjk
犬のえさみたいなぐちゃぐちゃのみたくれ
まずいしｗ
まずいしｗ
この前テレビで、雑学にくわしい先生とか出てた。
韓国のことでちょっとした紹介のとき、「韓国には焼肉とかキムチとか、
おいしいものがいっぱいありますけど～」雑学の先生でコレですよ。
それとついさっきテレビでサムゲタンが出てたが、
自分がうまそうだと思った韓国料理は、これと石焼きビビンバ
くらいなものです。辛いのもごま油もニンニクきついのも全部ダメだ。
韓国のことでちょっとした紹介のとき、「韓国には焼肉とかキムチとか、
おいしいものがいっぱいありますけど～」雑学の先生でコレですよ。
それとついさっきテレビでサムゲタンが出てたが、
自分がうまそうだと思った韓国料理は、これと石焼きビビンバ
くらいなものです。辛いのもごま油もニンニクきついのも全部ダメだ。
9 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/03/21(火) 05:24:39 ID:subbgeTn
石焼きビビンバ・・・と言えば、長生石の鍋ですが、あれは
全州の物。
全州の物。
10 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/03/21(火) 15:44:04 ID:lMiBlxNR
ちなみに、あれを同じ石鍋を使う物が台湾にもある。
既出だけど、「石頭火鍋」。
いっぺんこっちの方も食ってみたい。
>>8
衛生に気を遣った物なら、それなりにおいしい・・・が、伝染病、下痢その他の
「嫌な年中行事」に巻き込まれないように気をつけた方が良い・・・
と言うのが大半の渡航者の弁。
（自分自身はあの国に行ったこと無いんで、又聞きなのが悔しいが）
既出だけど、「石頭火鍋」。
いっぺんこっちの方も食ってみたい。
>>8
衛生に気を遣った物なら、それなりにおいしい・・・が、伝染病、下痢その他の
「嫌な年中行事」に巻き込まれないように気をつけた方が良い・・・
と言うのが大半の渡航者の弁。
（自分自身はあの国に行ったこと無いんで、又聞きなのが悔しいが）
11 ：マンセー名無しさん：2006/03/22(水) 00:02:21 ID:ONb1WxYw
12 ：マンセー名無しさん：2006/03/22(水) 00:34:42 ID:ZjA92xQZ
日本料理は韓国が最初に考えたﾆﾀﾞって言いそう
>>11
プルコギのタレは元から、コチュジャンや果物で甘辛く仕上げるんだけどね。
ただ、筋張った肉を食べるために生まれた物だから、肉質の向上した
昨今ではあの味にする意味があるのかという疑問は湧く。
（牛肉の価値序列の低い中華世界では、肉牛への品種改良が発達しなかった
ため。）
プルコギのタレは元から、コチュジャンや果物で甘辛く仕上げるんだけどね。
ただ、筋張った肉を食べるために生まれた物だから、肉質の向上した
昨今ではあの味にする意味があるのかという疑問は湧く。
（牛肉の価値序列の低い中華世界では、肉牛への品種改良が発達しなかった
ため。）
>>11
イシバシレシピは大抵、職人気質の料理人が出て来て、家庭料理では真似する意味が見い出せないような、
こだわりのある調理を披露してくれて、見ていると何となく気持ちが良くなるんだが、こないだのはなぁ。
とりあえず「(在日が作る)韓国家庭料理」というククリだったからなのか、がっかりだった。
せいぜい「忙しい主婦の為の本格風韓国料理の簡単クッキング」ってレベルでなかった？
美味そうだったけど「感心するポイント」が、一流料理人の調理に対するソレとは、全然違うトコだった(笑)。
イシバシレシピは大抵、職人気質の料理人が出て来て、家庭料理では真似する意味が見い出せないような、
こだわりのある調理を披露してくれて、見ていると何となく気持ちが良くなるんだが、こないだのはなぁ。
とりあえず「(在日が作る)韓国家庭料理」というククリだったからなのか、がっかりだった。
せいぜい「忙しい主婦の為の本格風韓国料理の簡単クッキング」ってレベルでなかった？
美味そうだったけど「感心するポイント」が、一流料理人の調理に対するソレとは、全然違うトコだった(笑)。
チューボーですよで石焼ビビンバやったとき、
ナムルの具材一品毎に旨味調味料が入るのは......(ﾟдﾟ)だったなあ。
ナムルの具材一品毎に旨味調味料が入るのは......(ﾟдﾟ)だったなあ。
17 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/03/22(水) 22:15:02 ID:dnjriLG0
>>16
このスレはじまってからいくつかの答えが出てますが、
その一つが旨味調味料を入れるというものだったはず。
それが形になっているのだから誇らしいですねホルホルホル・・・。
って、これは石焼ビビンバが限界ということか？
このスレはじまってからいくつかの答えが出てますが、
その一つが旨味調味料を入れるというものだったはず。
それが形になっているのだから誇らしいですねホルホルホル・・・。
って、これは石焼ビビンバが限界ということか？
19 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/23(木) 09:46:08 ID:YEwyIIA7
>>18
石焼ビビンバというよりは日本のテレビ局が韓国食材を集めることの限界なのかも。
鉄板焼やお好み焼のように、「食べる直前に目の前で調理する」という位置付けで言えば
そう悪くはない料理のように思う。
まあ、石焼ビビンバ専門の店が成り立つかどうかはまた別の話なんだろうけど。
石焼ビビンバというよりは日本のテレビ局が韓国食材を集めることの限界なのかも。
鉄板焼やお好み焼のように、「食べる直前に目の前で調理する」という位置付けで言えば
そう悪くはない料理のように思う。
まあ、石焼ビビンバ専門の店が成り立つかどうかはまた別の話なんだろうけど。
20 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/03/23(木) 10:42:57 ID:G1J3GDrQ
>>19
食器を加熱する発想自体は、いいんでないかい？
出来上がった完成品を頂くより、たまには自分でまぜまぜしながら食べるのはｲｲﾈ
「おこげ」が好きだったり、個人の嗜好でるし
てか、石焼ビビンバ専門の店が近所にあるんだよね。（東京の江東区東陽）
下品な店構えだから私は行ったことないけど
潰れないとこみると、経営成り立ってるみたいね。
食器を加熱する発想自体は、いいんでないかい？
出来上がった完成品を頂くより、たまには自分でまぜまぜしながら食べるのはｲｲﾈ
「おこげ」が好きだったり、個人の嗜好でるし
てか、石焼ビビンバ専門の店が近所にあるんだよね。（東京の江東区東陽）
下品な店構えだから私は行ったことないけど
潰れないとこみると、経営成り立ってるみたいね。
>>20
スープなどが冷めないように食器を加熱するというのは、常識なのでは。
ちゃんとしたレストランではやってるぞ。そのくらい。
・・・というかやれ。どのレストランでも。
特に、さめると急激に味の落ちる、脂の多い料理を冷めた器で出すな。＞中華料理店
まあさすがにあれだけ分厚くて熱容量の大きい器は珍しいかも知れんけど。
スープなどが冷めないように食器を加熱するというのは、常識なのでは。
ちゃんとしたレストランではやってるぞ。そのくらい。
・・・というかやれ。どのレストランでも。
特に、さめると急激に味の落ちる、脂の多い料理を冷めた器で出すな。＞中華料理店
まあさすがにあれだけ分厚くて熱容量の大きい器は珍しいかも知れんけど。
デパ地下の石焼ビビンバ専門店でランチを食べたけどイマイチだったな。
焼肉の時と違って単独だとそれほどでもない。
冷麺もそんな感じ。
焼肉の時と違って単独だとそれほどでもない。
冷麺もそんな感じ。
>>20
>>19の人は『器で焼くという方法がいい』と言ってるんじゃ？
石焼ビビンバ専門って・・・と思ったのですが、よく考えるとラーメン屋も
ラーメンだけで・・・とさらに思ったのですが、ビビンバってぶっちゃけ
器があれば誰にでも作れるものですよね。加熱した器に材料入れて
焼くだけなんだから。
ラーメンは材料から麺からスープから焼豚から・・・とこだわるし、
海鮮丼でも材料の産地や鮮度・・・とかこだわるし。
ビビンバだとご飯と野菜はすごいと言われてもうーんて感じ。
神戸牛使ったとしても、それは違うと思うし。
で、ふと『牛丼と同じ』と思ってなんとなく納得。
>>19の人は『器で焼くという方法がいい』と言ってるんじゃ？
石焼ビビンバ専門って・・・と思ったのですが、よく考えるとラーメン屋も
ラーメンだけで・・・とさらに思ったのですが、ビビンバってぶっちゃけ
器があれば誰にでも作れるものですよね。加熱した器に材料入れて
焼くだけなんだから。
ラーメンは材料から麺からスープから焼豚から・・・とこだわるし、
海鮮丼でも材料の産地や鮮度・・・とかこだわるし。
ビビンバだとご飯と野菜はすごいと言われてもうーんて感じ。
神戸牛使ったとしても、それは違うと思うし。
で、ふと『牛丼と同じ』と思ってなんとなく納得。
ん～、どうなんだろ？
「石焼ビビンバ」って「下ごしらえが全て終わった状態で出てくる食材盛り合わせ」であって、料理じゃ無いのでは。
朝鮮人に言わせれば、「完全に満遍なく混ぜあわせなくては、食べてはならぬ」というモンであって、出てきた時点では
未だ「料理では無い」とも云えるんじゃ？ｗ
「石焼ビビンバ」って「下ごしらえが全て終わった状態で出てくる食材盛り合わせ」であって、料理じゃ無いのでは。
朝鮮人に言わせれば、「完全に満遍なく混ぜあわせなくては、食べてはならぬ」というモンであって、出てきた時点では
未だ「料理では無い」とも云えるんじゃ？ｗ
25 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/24(金) 10:11:15 ID:5ptKezwI
>>24
そう、それで下ごしらえ済材料が出てきて自分で焼くお好み焼に似てるな、と。
もっとも、お好み焼を自分で焼く楽しみに、ピビンバを混ぜる楽しみが勝るとは思えないけど。
店側が用意するのは材料と調味料で、完成されるのはお客という意味では
セルフ調理のモツ鍋やすき焼に近い感覚なのかな。
ただ、ピビンバは混ぜなくても食べることは可能なんだよね。
もちろん完成形は混ぜた状態なんだけど、ご飯の上に全て載った段階で
日本人の丼という観念では完成しているわけで。
しかし、例えば混ぜずに日本人が食べてるところに「混ぜて食え」と半島人が文句言ってきたとして
「だったらおまえらもカツ丼混ぜずに食えや」と言い返されて納得してくれると思う？
そのあたりが飲食業というサービス業が海外で成立するかどうかの要因の一つにはなってると思う。
そう、それで下ごしらえ済材料が出てきて自分で焼くお好み焼に似てるな、と。
もっとも、お好み焼を自分で焼く楽しみに、ピビンバを混ぜる楽しみが勝るとは思えないけど。
店側が用意するのは材料と調味料で、完成されるのはお客という意味では
セルフ調理のモツ鍋やすき焼に近い感覚なのかな。
ただ、ピビンバは混ぜなくても食べることは可能なんだよね。
もちろん完成形は混ぜた状態なんだけど、ご飯の上に全て載った段階で
日本人の丼という観念では完成しているわけで。
しかし、例えば混ぜずに日本人が食べてるところに「混ぜて食え」と半島人が文句言ってきたとして
「だったらおまえらもカツ丼混ぜずに食えや」と言い返されて納得してくれると思う？
そのあたりが飲食業というサービス業が海外で成立するかどうかの要因の一つにはなってると思う。
26 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/03/24(金) 10:40:20 ID:2HHZZQAp
>>21
んとね、んとね
ちょいと想像してみてくださいな。
石焼ビビンバの器あるでしょ
あれで、鉄火丼とか食べたら美味いんじゃない？
マグロを生で食べたり、ちょっと焼いてみたり
マグロから出る油と醤油で御飯をちょいとオコゲにしてみたり．．．
石焼ビビンバが良いんじゃなくて
あの器で自分で調理する楽しみは、他に利用できるかも？って言いたかったのよね。
んとね、んとね
ちょいと想像してみてくださいな。
石焼ビビンバの器あるでしょ
あれで、鉄火丼とか食べたら美味いんじゃない？
マグロを生で食べたり、ちょっと焼いてみたり
マグロから出る油と醤油で御飯をちょいとオコゲにしてみたり．．．
石焼ビビンバが良いんじゃなくて
あの器で自分で調理する楽しみは、他に利用できるかも？って言いたかったのよね。
>>26
石焼丼ですな。
それは美味しそう。
…っとググって見るとこんなん出ました。
ttp://mamacita.milkcafe.to/
レシピ帖→我が家の味→石焼丼いろいろ、というのがありますね。
海鮮石焼丼は特に美味そう。
ttp://www.gionishi.kyoto.walkerplus.com/osusume.html
うなぎの石焼丼…これも美味しそう…食べてみたい。
石焼丼ですな。
それは美味しそう。
…っとググって見るとこんなん出ました。
ttp://mamacita.milkcafe.to/
レシピ帖→我が家の味→石焼丼いろいろ、というのがありますね。
海鮮石焼丼は特に美味そう。
ttp://www.gionishi.kyoto.walkerplus.com/osusume.html
うなぎの石焼丼…これも美味しそう…食べてみたい。
28 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 00:21:05 ID:c46PpH1o
>>26
>マグロを生で食べたり、ちょっと焼いてみたり
なんだかなぁ～（ｗ
石焼だとマグロは中まで火が通ってしまいますが・・・・表面だけの炙りは旨いが
中まで火が入ると素材が台無し。
つか、久しぶりのハン板ですがリアル韓国知ってる人間ガ殆ど居ない板に
なってる印象が。
昔は韓国のディープな話しが飛び交ってたんだが、脳内、ネットの知識だけで
語られてる。
韓国料理語られてる割にはビピンパとか日本でメジャーな料理ばっかだし、
カムジャタン、グクスetc・・・韓国国内で普通の料理が出てこない。
>マグロを生で食べたり、ちょっと焼いてみたり
なんだかなぁ～（ｗ
石焼だとマグロは中まで火が通ってしまいますが・・・・表面だけの炙りは旨いが
中まで火が入ると素材が台無し。
つか、久しぶりのハン板ですがリアル韓国知ってる人間ガ殆ど居ない板に
なってる印象が。
昔は韓国のディープな話しが飛び交ってたんだが、脳内、ネットの知識だけで
語られてる。
韓国料理語られてる割にはビピンパとか日本でメジャーな料理ばっかだし、
カムジャタン、グクスetc・・・韓国国内で普通の料理が出てこない。
悪いとは思わないけど、庶民の料理以上にはなれない罠。
半加工品をだして、客が自分で調理するんだから、
職人の腕を振るうところが少ないし、どうしても素朴な料理に
限定されるからね。
日本で言えば、庶民に愛されるお好み焼きのポジションは
狙えても、高級料亭の料理にはなれない。
・・・・漏れなんかはそれでいいと思うけど、肝心の韓国人が
それで満足できるかどうかｗ
半加工品をだして、客が自分で調理するんだから、
職人の腕を振るうところが少ないし、どうしても素朴な料理に
限定されるからね。
日本で言えば、庶民に愛されるお好み焼きのポジションは
狙えても、高級料亭の料理にはなれない。
・・・・漏れなんかはそれでいいと思うけど、肝心の韓国人が
それで満足できるかどうかｗ
えー焼肉は鶴橋発祥のものなんで韓国料理とは呼べません。
32 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 01:17:12 ID:ZVcytlc2
ようは韓国料理は
ごちゃごちゃにかき混ぜるか
焼くか
しかないって事だろ。
ごちゃごちゃにかき混ぜるか
焼くか
しかないって事だろ。
33 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 01:21:02 ID:VkzZvcFh
でさ～
韓国料理で昔からあるのって何？？
韓国料理で昔からあるのって何？？
34 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 01:23:06 ID:kvevc2sh
ビビンバってチェーンあったよね。
あれって潰れたの？
カルビビビンバはうまかったよ。
あれって潰れたの？
カルビビビンバはうまかったよ。
>25
すき焼きはセルフ調理じゃないだろ
すき焼きはセルフ調理じゃないだろ
>>29
>昔は韓国のディープな話しが飛び交ってたんだが、脳内、ネットの知識だけで
>語られてる。
かなり昔の韓国料理スレは、現場の人がいたりしたのでその差は
仕方ないと思います。
>韓国料理語られてる割にはビピンパとか日本でメジャーな料理ばっかだし、
まあ料理スレと違って、ここはどうすれば世界的に人気になるかスレですし。
もちろん、いろいろ食べて知ってる方がいいに決まってますけど、
フツーに生活してると、韓国料理なんて食べる機会ありませんから。
石焼ビビンバも、居酒屋で食べたくらいだからなぁ・・・。
>昔は韓国のディープな話しが飛び交ってたんだが、脳内、ネットの知識だけで
>語られてる。
かなり昔の韓国料理スレは、現場の人がいたりしたのでその差は
仕方ないと思います。
>韓国料理語られてる割にはビピンパとか日本でメジャーな料理ばっかだし、
まあ料理スレと違って、ここはどうすれば世界的に人気になるかスレですし。
もちろん、いろいろ食べて知ってる方がいいに決まってますけど、
フツーに生活してると、韓国料理なんて食べる機会ありませんから。
石焼ビビンバも、居酒屋で食べたくらいだからなぁ・・・。
37 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/03/25(土) 07:44:09 ID:5gTyNq3v
>>27
>>28
ありゃま、結構あったんだね。
>>29
>石焼だとマグロは中まで火が通ってしまいますが・・・・表面だけの炙りは旨いが
>中まで火が入ると素材が台無し。
中まで火が通る前に喰えばいいじゃんｗ
>つか、久しぶりのハン板ですがリアル韓国知ってる人間ガ殆ど居ない板に
>なってる印象が。
>昔は韓国のディープな話しが飛び交ってたんだが、脳内、ネットの知識だけで
>語られてる。
>韓国料理語られてる割にはビピンパとか日本でメジャーな料理ばっかだし、
>カムジャタン、グクスetc・・・韓国国内で普通の料理が出てこない。
人をあてにして、昔話こいてねーで
おまいさんがスレ立ててホストやればいいだろｗあほかｗ
>>28
ありゃま、結構あったんだね。
>>29
>石焼だとマグロは中まで火が通ってしまいますが・・・・表面だけの炙りは旨いが
>中まで火が入ると素材が台無し。
中まで火が通る前に喰えばいいじゃんｗ
>つか、久しぶりのハン板ですがリアル韓国知ってる人間ガ殆ど居ない板に
>なってる印象が。
>昔は韓国のディープな話しが飛び交ってたんだが、脳内、ネットの知識だけで
>語られてる。
>韓国料理語られてる割にはビピンパとか日本でメジャーな料理ばっかだし、
>カムジャタン、グクスetc・・・韓国国内で普通の料理が出てこない。
人をあてにして、昔話こいてねーで
おまいさんがスレ立ててホストやればいいだろｗあほかｗ
>>29
このスレは韓国料理好き達が、世界中に店があるのに、
現地人が韓国料理を食べないのは何故かから始まって、
どうすれば世界的に広められるのか考えるという。
限りなく不可能に近いロマンを追い求めるスレだからな～。
このスレは韓国料理好き達が、世界中に店があるのに、
現地人が韓国料理を食べないのは何故かから始まって、
どうすれば世界的に広められるのか考えるという。
限りなく不可能に近いロマンを追い求めるスレだからな～。
そうそう…
世界的に韓国や韓国料理が知られるようになった時代が、
「遅きに失した」
感があるのも事実だな…。
和食ブームが無くて、高級料理で複合調味料全盛の時代が
あと数十年続いていれば、チャンスはあったかも知れない。
そういう時代であれば、数多くの食材をベクトル合成したような
加工の極みのような味の方が受けたし、その延長線上で
コチュジャンやヤンニョムが注目されたと思う。
キムチだって、「過激化する前に」知られていれば、
ただ辛くて臭いのみならず、「味のオーケストラ」とも言うべき
深みの有る味に気付いてくれたであろうに…
つまり、結構同情に値する運の悪さがあったって事。
最も、世界的なITブームとともに進行した激辛ブームに
乗り遅れて、知名度を上げるのに失敗したのは自業自得だとは思うがな。
世界的に韓国や韓国料理が知られるようになった時代が、
「遅きに失した」
感があるのも事実だな…。
和食ブームが無くて、高級料理で複合調味料全盛の時代が
あと数十年続いていれば、チャンスはあったかも知れない。
そういう時代であれば、数多くの食材をベクトル合成したような
加工の極みのような味の方が受けたし、その延長線上で
コチュジャンやヤンニョムが注目されたと思う。
キムチだって、「過激化する前に」知られていれば、
ただ辛くて臭いのみならず、「味のオーケストラ」とも言うべき
深みの有る味に気付いてくれたであろうに…
つまり、結構同情に値する運の悪さがあったって事。
最も、世界的なITブームとともに進行した激辛ブームに
乗り遅れて、知名度を上げるのに失敗したのは自業自得だとは思うがな。
40 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/03/25(土) 12:58:56 ID:5gTyNq3v
せっかく >>29がネタ振ってくれたんで
「カムジャタン」についてね。
馬鹿チョンソースhttp://www.seoulnavi.com/food/food_mid.php?f_mid=46
>三国時代（313～716年）の頃、特に豚肉で有名だった現在の全羅道（チョルラド）地方から全>国各地に広がった料理。～～～以下省略
ジャガイモの伝来↓
http://www.maff.go.jp/kyoshitsu/tanken/jaga01.html
三国時代にジャガイモないだろ！
で、これが「韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？」
「カムジャタン」についてね。
馬鹿チョンソースhttp://www.seoulnavi.com/food/food_mid.php?f_mid=46
>三国時代（313～716年）の頃、特に豚肉で有名だった現在の全羅道（チョルラド）地方から全>国各地に広がった料理。～～～以下省略
ジャガイモの伝来↓
http://www.maff.go.jp/kyoshitsu/tanken/jaga01.html
三国時代にジャガイモないだろ！
で、これが「韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？」
そもそも「ディープな」料理はスレ違いだろう品。
ディープな中国料理も、ディープな日本料理も、ディープなフランス料理も
メジャーじゃないし。
というか、他国で受けないような料理を「ディープ」と呼ぶと思われｗ
韓国料理の魅力について語るならともかく、「どうやったらメジャーになれるか」
とはまったくベクトルが逆でしょ。
どうやったら、世界で受けない韓国料理の韓国臭さを、韓国テイストを残した
まま洗練させえるのか、がこのスレのテーマだし。
ディープな中国料理も、ディープな日本料理も、ディープなフランス料理も
メジャーじゃないし。
というか、他国で受けないような料理を「ディープ」と呼ぶと思われｗ
韓国料理の魅力について語るならともかく、「どうやったらメジャーになれるか」
とはまったくベクトルが逆でしょ。
どうやったら、世界で受けない韓国料理の韓国臭さを、韓国テイストを残した
まま洗練させえるのか、がこのスレのテーマだし。
>>40
むしろ、食い物スレ向きの話題かも。
とはいえ、カムジャタンってジャガ芋入りのカレー汁みたいと
言う人もいるし、比較的くせの無い部類に入る料理だよ。
なかなか知られないのは、インパクト不足のせいかと思われ。
むしろ、食い物スレ向きの話題かも。
とはいえ、カムジャタンってジャガ芋入りのカレー汁みたいと
言う人もいるし、比較的くせの無い部類に入る料理だよ。
なかなか知られないのは、インパクト不足のせいかと思われ。
43 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 20:29:09 ID:+9PmwfYc
ようは韓国料理は
ごちゃごちゃにかき混ぜるか
焼くか
しかないって事だろ。
ごちゃごちゃにかき混ぜるか
焼くか
しかないって事だろ。
44 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 20:33:12 ID:Rp/BCy6U
もろ韓国人顔の奴が猫派犬派の話をしてた時犬なんて全然かわいくない
と言ってた時やっぱりと思った
日本にいる韓国人も犬は食べ物としてしか見ていない
最近犬嫌いな奴みんな韓国人かと思う 顔や名前をよくて見ると結構それっぽい奴が多い
食文化だから仕方ないが俺はイヤだ
と言ってた時やっぱりと思った
日本にいる韓国人も犬は食べ物としてしか見ていない
最近犬嫌いな奴みんな韓国人かと思う 顔や名前をよくて見ると結構それっぽい奴が多い
食文化だから仕方ないが俺はイヤだ
45 ：にゃあ１号（ぬるぽ） ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/25(土) 20:36:32 ID:o92nSTb8
今日BS日テレで イギリスの日本料理店を観たけど
欧米っぽい料理、パスタとかステーキとかサラダとかカレーとか（・＿・）／
定食屋に出てくるような感じにすると、日本料理としてあつかわれるんだね
欧米っぽい料理、パスタとかステーキとかサラダとかカレーとか（・＿・）／
定食屋に出てくるような感じにすると、日本料理としてあつかわれるんだね
日本食を世界に広めたおかげで
材料を世界中で取り合いになって
結局損をしてる気がするが
材料を世界中で取り合いになって
結局損をしてる気がするが
47 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 22:15:16 ID:QU1JdMEk
>>44
韓国人は猫も嫌いな人が多いよ。
韓国では「不吉な動物」とされていて、猫の人形や招き猫さえ嫌う場合が多い。
「猫を異常に嫌う」人は在日の可能性あり、と年配者は言う。
（犬も、見栄で高級犬を飼う事はあっても
日本人のように雑種を可愛がって育てる事は少ない）
韓国人は猫も嫌いな人が多いよ。
韓国では「不吉な動物」とされていて、猫の人形や招き猫さえ嫌う場合が多い。
「猫を異常に嫌う」人は在日の可能性あり、と年配者は言う。
（犬も、見栄で高級犬を飼う事はあっても
日本人のように雑種を可愛がって育てる事は少ない）
48 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 22:23:22 ID:iKixbX1W
日本人の食生活は貧しい。
韓国料理はおいしい。
韓国料理はおいしい。
49 ：マンセー名無しさん：2006/03/25(土) 22:32:01 ID:XAMudu9M
韓国人はウンコを食べるくらいだから、何を食べてもおいしいのだろう。
>>48
好き嫌いはどうでもいいんだが、そうやって相手を貶めるのは朝鮮人の特性かね。
好き嫌いはどうでもいいんだが、そうやって相手を貶めるのは朝鮮人の特性かね。
韓国語の美味しいとは味があるということ。
52 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/25(土) 23:45:30 ID:5gTyNq3v
>>45
それって、ごはん（主食）・汁・おかず（主）・おかず（副）・副菜なんかが
一度に目の前に並ぶ状態ってこと？
欧米人から見ると大皿料理が中華風で
膳（トレイ）に一人分が全部載ってるのが日本風って感覚があると
どっかで聞いたことがあるような・・・・
それって、ごはん（主食）・汁・おかず（主）・おかず（副）・副菜なんかが
一度に目の前に並ぶ状態ってこと？
欧米人から見ると大皿料理が中華風で
膳（トレイ）に一人分が全部載ってるのが日本風って感覚があると
どっかで聞いたことがあるような・・・・
>>46
まぐろの味を中国人全員が知ったらと思うと恐くなる。
まぐろの味を中国人全員が知ったらと思うと恐くなる。
55 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/27(月) 09:52:30 ID:pGAF3t4z
>>54
卵かけご飯の味を知ったら人口増加に抑制がかかるかもｗ
卵かけご飯の味を知ったら人口増加に抑制がかかるかもｗ
56 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/27(月) 21:03:43 ID:1eUZtnR3
57 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/27(月) 23:31:16 ID:6GuRQDct
>>56
いや、単なる食中毒でｗ
生卵を食べるということは、そういう食文化があることだけでなく
生で食べることが可能な衛生的環境が必要だと思うし。
これだけ生食が盛んな日本でも卵によるサルモネラ菌食中毒はなくならないのに
それまで卵の生食習慣がないところでは十分危険でしょう。
いや、単なる食中毒でｗ
生卵を食べるということは、そういう食文化があることだけでなく
生で食べることが可能な衛生的環境が必要だと思うし。
これだけ生食が盛んな日本でも卵によるサルモネラ菌食中毒はなくならないのに
それまで卵の生食習慣がないところでは十分危険でしょう。
58 ：マンセー名無しさん：2006/03/28(火) 01:57:17 ID:oizhoecD
>>58
中国では南部地方など米飯食が主体の地方もありますが、そこで多く食されるのはインディカ米です。
大体が「汁掛けご飯」みたいにして食べるので、フリカケは無理かも。
大陸で米食というと粥を良く食べます。が、様々な漬物を細かく切ったものや、大地魚って云ったかな、
揚げた魚の干物を細かく砕いたもの等を薬味にして食べます。フリカケよりも濃厚な味がするもの
ばかりです。
また、日本でもチョイと値の張る中華料理店などで「ご飯」を頼むと、湯呑み茶碗のような小さな器に
入って出てくるコトからも判るように、中華では「ご飯が主役では無い」のです。
日本製、または日本の物と良く似た味のフリカケは、台湾では良く目にします。
しかし台湾人も基本的な食事は「中華的」なので、フリカケに関しては特殊な用途に多く使われる様
ですね。例えば「おにぎり」とか。チャーハンの味付けに使ってるのも見たことがあります。
フリカケが最も食べられているのは、見聞してきた限りでは、やはり韓国ですね。
但し、韓国では例によって「味が薄い」って感じるのでしょう、韓国海苔を使ったゴマ油味のモノとか、
味の濃いフリカケが好まれるようです。
スーパーで丸美屋のフリカケが売ってたのを見掛けた事がありますが、あまり人気は無いようです。
ちなみに、「辛いものが苦手な韓国人」や「医者に刺激物を止められた韓国人」に絶大な人気があるの
だそうです。北朝鮮はわかりません。売ってはいるらしいです。
中国では南部地方など米飯食が主体の地方もありますが、そこで多く食されるのはインディカ米です。
大体が「汁掛けご飯」みたいにして食べるので、フリカケは無理かも。
大陸で米食というと粥を良く食べます。が、様々な漬物を細かく切ったものや、大地魚って云ったかな、
揚げた魚の干物を細かく砕いたもの等を薬味にして食べます。フリカケよりも濃厚な味がするもの
ばかりです。
また、日本でもチョイと値の張る中華料理店などで「ご飯」を頼むと、湯呑み茶碗のような小さな器に
入って出てくるコトからも判るように、中華では「ご飯が主役では無い」のです。
日本製、または日本の物と良く似た味のフリカケは、台湾では良く目にします。
しかし台湾人も基本的な食事は「中華的」なので、フリカケに関しては特殊な用途に多く使われる様
ですね。例えば「おにぎり」とか。チャーハンの味付けに使ってるのも見たことがあります。
フリカケが最も食べられているのは、見聞してきた限りでは、やはり韓国ですね。
但し、韓国では例によって「味が薄い」って感じるのでしょう、韓国海苔を使ったゴマ油味のモノとか、
味の濃いフリカケが好まれるようです。
スーパーで丸美屋のフリカケが売ってたのを見掛けた事がありますが、あまり人気は無いようです。
ちなみに、「辛いものが苦手な韓国人」や「医者に刺激物を止められた韓国人」に絶大な人気があるの
だそうです。北朝鮮はわかりません。売ってはいるらしいです。
って言うか寿司はもともと韓国が起源。
すでに世界的人気になってる。
すでに世界的人気になってる。
61 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/28(火) 18:17:42 ID:JEh/7Jxn
>>59
「辛いものが苦手な韓国人」や「医者に刺激物を止められた韓国人」にﾜﾛﾀ
確かに他に食べるモンないだろうなー。
ちと興味を引かれて丸美屋のサイトいってきまつた。
のりたまは佃煮のようにして食べるもので旅館の朝食のような豪華なイメージを目指して開発したそうです。
昭和一桁の頃は海苔と卵が高級食材だったのか～としみじみ。
しかし未だに旅館の朝食は、二日酔いだろうが睡眠不足だろうが寝起き数分後だろうが
おかわりしてしまうｗ
「辛いものが苦手な韓国人」や「医者に刺激物を止められた韓国人」にﾜﾛﾀ
確かに他に食べるモンないだろうなー。
ちと興味を引かれて丸美屋のサイトいってきまつた。
のりたまは佃煮のようにして食べるもので旅館の朝食のような豪華なイメージを目指して開発したそうです。
昭和一桁の頃は海苔と卵が高級食材だったのか～としみじみ。
しかし未だに旅館の朝食は、二日酔いだろうが睡眠不足だろうが寝起き数分後だろうが
おかわりしてしまうｗ
でも、ふりかけも緑茶のように人気になったら
もともとあったと言い出すよｗ
もともとあったと言い出すよｗ
>>60
おい、もっと盛り上げてくれｗ
おい、もっと盛り上げてくれｗ
64 ：マンセー名無しさん：2006/03/28(火) 23:38:58 ID:xiX8JBG5
65 ：にゃあ１号（ぬるぽ） ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/28(火) 23:41:11 ID:cQ55JdO1
66 ：マンセー名無しさん：2006/03/28(火) 23:47:31 ID:5dC5d8YC
韓国料理はごちゃごちゃ混ぜて気持ち悪いぞ。
日本にも混ぜて食べるものはある。
68 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/28(火) 23:50:22 ID:M2rG7shO
69 ：マンセー名無しさん：2006/03/28(火) 23:54:20 ID:lhs8s+dc
71 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 00:18:37 ID:XkHiQ3Kj
>>70
ていうか、混ぜなきゃ料理は完成しませんから。
ていうか、混ぜなきゃ料理は完成しませんから。
誰かセンスの良い奴
餃子の王将のCMのセリフを韓国風にした文章作ってくれぬか？
餃子の王将のCMのセリフを韓国風にした文章作ってくれぬか？
73 ：にゃあ１号（ぬるぽ） ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/29(水) 00:19:43 ID:vlfYvudk
豚丼は 混ぜない方がおいしいぞ（・＿・）／
混ぜ混ぜに文句言うなら、懐石料理を混ぜてからにしてくれ…。
75 ：にゃあ１号（ぬるぽ） ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/29(水) 00:25:11 ID:vlfYvudk
>>74
（ ・＿・）つ魚の残飯
（ ・＿・）つ魚の残飯
76 ：RENESIS ◆zRMZeyPuLs ：2006/03/29(水) 00:29:21 ID:42oRgp7l
韓国料理の混ぜ方は「公然の闇鍋」
>>78
どんぶりに入ってりゃなんでも混ぜるのが流儀なんだよ、あちらさんは。
どんぶりに入ってりゃなんでも混ぜるのが流儀なんだよ、あちらさんは。
80 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 01:17:18 ID:XkHiQ3Kj
>>78
基本的に混ぜるって言うか食材をすべて一緒くたにしてしまうって言った方が正しいかも。
逆に韓国人は混ぜないとえらく不味そうにうつるらしいよ。
特にビビンバはごはんに白いところがあると一気に食欲が減退するらしい。
日本人的に考えるとみかけが残飯みたいになってしまうんだよねー（藁
基本的に混ぜるって言うか食材をすべて一緒くたにしてしまうって言った方が正しいかも。
逆に韓国人は混ぜないとえらく不味そうにうつるらしいよ。
特にビビンバはごはんに白いところがあると一気に食欲が減退するらしい。
日本人的に考えるとみかけが残飯みたいになってしまうんだよねー（藁
81 ：名無し：2006/03/29(水) 01:20:56 ID:FZNAdKy5
でも日本人で韓国料理好きな人多くね？
>>81
焼き肉を指しているなら、それは韓国料理ではない。
焼き肉を指しているなら、それは韓国料理ではない。
83 ：名無し：2006/03/29(水) 01:25:02 ID:FZNAdKy5
いや、焼肉に限らずだよ。居酒屋とか行かない？ナムルなどの韓国料理が普通
においてあるし。みんなよく注文してるじゃん。
においてあるし。みんなよく注文してるじゃん。
そんなこと言ったら、日本人は何でも食べる。
やあ！君たち！
ID:FZNAdKy5 に触ったとはちゃんと消毒しようね！
ID:FZNAdKy5 に触ったとはちゃんと消毒しようね！
89 ：名無し：2006/03/29(水) 01:32:16 ID:FZNAdKy5
いや、例を挙げたまでで・・・。そこだけに食いつかれても・・・。
まぁ別に人気ないって言い張るならそれでいいけど。それに俺も別に韓国
料理好きなわけじゃないんだけどね・・・。
まぁ別に人気ないって言い張るならそれでいいけど。それに俺も別に韓国
料理好きなわけじゃないんだけどね・・・。
人気あるかなぁ？
微妙だよね
イタ飯屋とかフランス料理店とか中華料理屋はいっぱいあるけど
韓国料理店はあんまり聞かないもんね
微妙だよね
イタ飯屋とかフランス料理店とか中華料理屋はいっぱいあるけど
韓国料理店はあんまり聞かないもんね
91 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 01:40:07 ID:XkHiQ3Kj
>>84
だからさあ。
ほとんどの韓国料理は混ぜることを前提に置いてるの。
例えば刺身だってコチュジャンやニンニクとまぜてサンチでくるんで食べる。
サムゲタンやコムタンだって薬味をたっぷりぶち込んで食べる。
クジョルパンだって色々な組み合わせで混ぜて食べる。
だからさあ。
ほとんどの韓国料理は混ぜることを前提に置いてるの。
例えば刺身だってコチュジャンやニンニクとまぜてサンチでくるんで食べる。
サムゲタンやコムタンだって薬味をたっぷりぶち込んで食べる。
クジョルパンだって色々な組み合わせで混ぜて食べる。
>>91
合わせてたべるのと混ぜてたべるのは違うけど・・・マゼマゼて言うから。
手巻き寿司とか海苔巻を混ぜるとは言わないけど。
クジョルパンだってクレープ状に包んでだべたりするし混ぜるのばっかじゃ
無いし。
合わせてたべるのと混ぜてたべるのは違うけど・・・マゼマゼて言うから。
手巻き寿司とか海苔巻を混ぜるとは言わないけど。
クジョルパンだってクレープ状に包んでだべたりするし混ぜるのばっかじゃ
無いし。
ID:FZNAdKy5さんは、もしかしてマジに言ってるんですか？
居酒屋のメニューには餃子もあれば、焼鳥、刺し身、各種揚げ物、
色々なナベ、最後にお茶漬けとかおにぎりとかもあるし。
ラーメン屋はそこら中にある。ピザ屋もいっぱいある。牛丼屋もよく見かける。
ハンバーガー店もそこかしこにある。フランスパン屋も最近増えてきた。
自分は地方都市のそばに住んでいるけど、タイ料理屋とかは見たことあるけど
韓国料理の店は見たことない。どうしてそんな印象になるのかすごい不思議。
それともID:FZNAdKy5さんの回りには、結構あるのかな？
>>83
>ナムルなどの韓国料理が普通 においてあるし。
まったく見たことありません。それとも最近は置かれるようになったとか？
居酒屋のメニューには餃子もあれば、焼鳥、刺し身、各種揚げ物、
色々なナベ、最後にお茶漬けとかおにぎりとかもあるし。
ラーメン屋はそこら中にある。ピザ屋もいっぱいある。牛丼屋もよく見かける。
ハンバーガー店もそこかしこにある。フランスパン屋も最近増えてきた。
自分は地方都市のそばに住んでいるけど、タイ料理屋とかは見たことあるけど
韓国料理の店は見たことない。どうしてそんな印象になるのかすごい不思議。
それともID:FZNAdKy5さんの回りには、結構あるのかな？
>>83
>ナムルなどの韓国料理が普通 においてあるし。
まったく見たことありません。それとも最近は置かれるようになったとか？
96 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 02:05:10 ID:fAbIVc2U
んで？結局、韓国が起源の料理って何？
98 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 02:07:32 ID:NF2jxBv8
>>92
手づかみで食べるのは確かに創価も。
けど、丼モノとかは違うみたい。
天麩羅うどんを、それこそ「グチャグチャ」にマジェて食う韓国人観光客を見て
ウリは正直食欲が減退しました。
食う前からゲロみたいにしてやがんの、アノ人たち。
アメリカ人とかドイツ人とかは周りの人たち食う様を見て、ソレに合わせてきちんとキレイに食べているのに
Ｋの人たちは違う。兎に角マジェる。
それと、カレーＫの人たちはアレも出てきたら速攻マッハでマジェマジェ。
それよりも何よりも鮮人共は食事マナーができていない。
「膝立て」「『ペチャペチャ』言わせながら食う」「犬食い」「肘立て」「頬杖をつきながら食う」
見てて、気持ち悪い。
ウリなんか１４歳まで正座で御飯を食べてたよ。脚をくずすと直ぐに祖母ちゃんの平手が『ペチッ！』って膝に飛んだモンだよ。
『ペチャペチャ』と一寸でもさせたらもうお終い。勝手にお膳を片付けられてたよ。
あ～～ヤレヤレ
手づかみで食べるのは確かに創価も。
けど、丼モノとかは違うみたい。
天麩羅うどんを、それこそ「グチャグチャ」にマジェて食う韓国人観光客を見て
ウリは正直食欲が減退しました。
食う前からゲロみたいにしてやがんの、アノ人たち。
アメリカ人とかドイツ人とかは周りの人たち食う様を見て、ソレに合わせてきちんとキレイに食べているのに
Ｋの人たちは違う。兎に角マジェる。
それと、カレーＫの人たちはアレも出てきたら速攻マッハでマジェマジェ。
それよりも何よりも鮮人共は食事マナーができていない。
「膝立て」「『ペチャペチャ』言わせながら食う」「犬食い」「肘立て」「頬杖をつきながら食う」
見てて、気持ち悪い。
ウリなんか１４歳まで正座で御飯を食べてたよ。脚をくずすと直ぐに祖母ちゃんの平手が『ペチッ！』って膝に飛んだモンだよ。
『ペチャペチャ』と一寸でもさせたらもうお終い。勝手にお膳を片付けられてたよ。
あ～～ヤレヤレ
100 ：名無し：2006/03/29(水) 02:11:50 ID:FZNAdKy5
>>94
お前が見たことないだけだろ？俺は韓国料理店なんかいくらでも見た
ことあるよ（横浜在住）。ただフランスパン屋は知らなかったけど・・・。
てか居酒屋とか行かれます？韓国料理がおいてある居酒屋なんか腐るほど
知ってるけど。
お前が見たことないだけだろ？俺は韓国料理店なんかいくらでも見た
ことあるよ（横浜在住）。ただフランスパン屋は知らなかったけど・・・。
てか居酒屋とか行かれます？韓国料理がおいてある居酒屋なんか腐るほど
知ってるけど。
>>100
横浜には在日料理屋は多いが、韓国料理屋なんて殆ど見た事ないけど。
在日料理＝韓国料理と言えないとおもうが（ｗ
例えるなら在日料理はＬＡの沖縄料理みたいな物。在日の出身地がかたよってるからね。
横浜には在日料理屋は多いが、韓国料理屋なんて殆ど見た事ないけど。
在日料理＝韓国料理と言えないとおもうが（ｗ
例えるなら在日料理はＬＡの沖縄料理みたいな物。在日の出身地がかたよってるからね。
102 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 02:16:40 ID:NF2jxBv8
それと、最後に言うけど。
韓国人観光客の皆様方。
公衆浴場の浴槽に入る前には、先ず体を洗ってください。
それが日本のルールだし、衛生面から見てもそっちの方がいいでしょ。
それに確か公衆浴場法で「浴槽につかる前に体を洗え！」って書いてあったような気が・・・。
早い話が”そのまま”つかるな
韓国人観光客の皆様方。
公衆浴場の浴槽に入る前には、先ず体を洗ってください。
それが日本のルールだし、衛生面から見てもそっちの方がいいでしょ。
それに確か公衆浴場法で「浴槽につかる前に体を洗え！」って書いてあったような気が・・・。
早い話が”そのまま”つかるな
103 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 02:20:00 ID:HZBKN7Q9
韓国料理はどうも白人受けが悪い。
アメリカでは韓国人が韓国料理をやってもはやらんから
韓国人が日本料理の店を出すんだよね。
しかも不味い。
あれが日本料理と思われたらほんと困るから止めて欲しい。
アメリカでは韓国人が韓国料理をやってもはやらんから
韓国人が日本料理の店を出すんだよね。
しかも不味い。
あれが日本料理と思われたらほんと困るから止めて欲しい。
104 ：名無し：2006/03/29(水) 02:20:46 ID:FZNAdKy5
>>64
お茶漬けの素、ですか。
「汁掛けご飯」みたいな食べ物は各国にありますが、我が邦の様に「冷や飯にチョイと濃い目に淹れた煎茶を
ザブザブと掛けて、あれば揉み海苔とワサビを乗っけて、昆布とかアサリの佃煮、あるいはシイタケのしぐれ煮とか、
漬物あたりをアテに、サラサラ流し込む快感」なんてのは、ヨソの国の人にはワカンネェ美味さだと思います。
何より「米が美味い」「水が柔らかい」「茶の香りが真直ぐで爽やか」、ってな条件が揃ってなきゃぁねぇ。
昆布出汁に薄口醤油、おろし生姜におぼろ昆布とか、こんがり焼いてほぐした塩ジャケに、もみ海苔と青じそとか、
日本人なら各自、育ち方の数だけ好きな茶漬けがあり、ひいては「愛して止まぬご飯の友」があるのでしょう。
日本食とは、「ご飯を美味しく食べる知恵」なのかも知れませんね。
あ～腹減ったｗ。
ハナシはそれまくりましたが、アジア諸国で「お茶漬けの素」的な即席食品は見たことがありません。
まぁ、ワシの「お茶漬け好き」の度合いが高すぎて、気が付いていないのかもしれません。スマソ。ｗ
近年、台湾などでは中国茶を使ったお茶漬けがあります。それはそれで美味しいんですけれど、イマイチ快感が無い
んだよねぇ。なんでだろう？
>>79
犬NKの「チャングム」で、具材をキレイに並べた、架空の捏造鍋料理が出てたのを、ザッピングの最中に、たまたま
見ました。「おっ!?」と思った次の瞬間、グチャグチャに混ぜてました。
すかさず女房が「やっぱ混ぜるんだっ」と大爆笑してました。
なんつーか、マジェマジェはDNAに刻み込まれてるのだろうと思います。カツ丼、天丼、鰻丼、なども均一な色合いに
なるまでマジェマジェして食べてる姿を見た時は、料理をレイープしてるようにしか思えませんでしたよ、ホントに(泪)。
お茶漬けの素、ですか。
「汁掛けご飯」みたいな食べ物は各国にありますが、我が邦の様に「冷や飯にチョイと濃い目に淹れた煎茶を
ザブザブと掛けて、あれば揉み海苔とワサビを乗っけて、昆布とかアサリの佃煮、あるいはシイタケのしぐれ煮とか、
漬物あたりをアテに、サラサラ流し込む快感」なんてのは、ヨソの国の人にはワカンネェ美味さだと思います。
何より「米が美味い」「水が柔らかい」「茶の香りが真直ぐで爽やか」、ってな条件が揃ってなきゃぁねぇ。
昆布出汁に薄口醤油、おろし生姜におぼろ昆布とか、こんがり焼いてほぐした塩ジャケに、もみ海苔と青じそとか、
日本人なら各自、育ち方の数だけ好きな茶漬けがあり、ひいては「愛して止まぬご飯の友」があるのでしょう。
日本食とは、「ご飯を美味しく食べる知恵」なのかも知れませんね。
あ～腹減ったｗ。
ハナシはそれまくりましたが、アジア諸国で「お茶漬けの素」的な即席食品は見たことがありません。
まぁ、ワシの「お茶漬け好き」の度合いが高すぎて、気が付いていないのかもしれません。スマソ。ｗ
近年、台湾などでは中国茶を使ったお茶漬けがあります。それはそれで美味しいんですけれど、イマイチ快感が無い
んだよねぇ。なんでだろう？
>>79
犬NKの「チャングム」で、具材をキレイに並べた、架空の捏造鍋料理が出てたのを、ザッピングの最中に、たまたま
見ました。「おっ!?」と思った次の瞬間、グチャグチャに混ぜてました。
すかさず女房が「やっぱ混ぜるんだっ」と大爆笑してました。
なんつーか、マジェマジェはDNAに刻み込まれてるのだろうと思います。カツ丼、天丼、鰻丼、なども均一な色合いに
なるまでマジェマジェして食べてる姿を見た時は、料理をレイープしてるようにしか思えませんでしたよ、ホントに(泪)。
>>104
>お前が見たことないだけだろ？
見た事無いんだもの。吉林の朝鮮族の料理屋はしってるけど（ｗ
他は韓国料理ったってインチキ在日料理・・・・
在日料理屋のチヂミってなんだよ釜山あたりでしか通用しない
料理。ソウルでチヂミなんて知らない・・・
>お前が見たことないだけだろ？
見た事無いんだもの。吉林の朝鮮族の料理屋はしってるけど（ｗ
他は韓国料理ったってインチキ在日料理・・・・
在日料理屋のチヂミってなんだよ釜山あたりでしか通用しない
料理。ソウルでチヂミなんて知らない・・・
108 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 02:27:50 ID:fAbIVc2U
109 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/29(水) 02:28:14 ID:4WacdIIb
110 ：名無し：2006/03/29(水) 02:30:38 ID:FZNAdKy5
おれは日本人は韓国料理好きな方だって言ってるんだが・・・。
別におれ自身韓国人でもなけりゃ、韓国料理好きなわけでもないし、どうだっていいよ。
見たことない＝韓国料理やはない みたいにお前が決め付けんばかりだから
検索してみればってだけだよ。
別におれ自身韓国人でもなけりゃ、韓国料理好きなわけでもないし、どうだっていいよ。
見たことない＝韓国料理やはない みたいにお前が決め付けんばかりだから
検索してみればってだけだよ。
111 ：名無し：2006/03/29(水) 02:32:45 ID:FZNAdKy5
112 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/29(水) 02:33:55 ID:4WacdIIb
何気に､むきになってるようですね｡
>>99
料理名を知りたきゃ自分で調べろ。
あのさ、98氏も書いてるけど、日本に来て、混ぜないで食べる料理もマジェメジェして食べるなんて、
他の国の人はしないだろ？
それだけかの国の人は、混ぜる事が普通なんだよ。もう染みついているんだよ、習性として。
分かる？
料理名を知りたきゃ自分で調べろ。
あのさ、98氏も書いてるけど、日本に来て、混ぜないで食べる料理もマジェメジェして食べるなんて、
他の国の人はしないだろ？
それだけかの国の人は、混ぜる事が普通なんだよ。もう染みついているんだよ、習性として。
分かる？
114 ：名無し：2006/03/29(水) 02:36:20 ID:FZNAdKy5
>>112何も言い返せないヤツの言い分と考えてよろしいござんすか？
>>110
韓国料理だけが日本人の好物、と決め付けたような物言いが批判されてるのかもね。
韓国料理だけが日本人の好物、と決め付けたような物言いが批判されてるのかもね。
116 ：名無し：2006/03/29(水) 02:37:12 ID:FZNAdKy5
>>115お前の日本語能力を疑うよ。
まぁ、日本には在日が多いから日本で韓国、朝鮮料理ったって一地方の
貧乏料理（在日自体が半島では貧乏だったから）だしな。
そんな乏しい知識で良く知らない厨房に語られる韓国料理も可哀相な面も（ｗ
貧乏料理（在日自体が半島では貧乏だったから）だしな。
そんな乏しい知識で良く知らない厨房に語られる韓国料理も可哀相な面も（ｗ
たしかに居酒屋にはキムチやチジミ、焼き肉や真露はあるな。
だけどナムルは見たこと無い。
あと韓国家庭料理店は見かけるが、韓国料理店はあまり見たことはない。
焼き肉屋が韓国料理店と謳っているのはあるが。
だけどナムルは見たこと無い。
あと韓国家庭料理店は見かけるが、韓国料理店はあまり見たことはない。
焼き肉屋が韓国料理店と謳っているのはあるが。
119 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/29(水) 02:40:01 ID:4WacdIIb
>>114
別にかまわんけどさ｡
>>110
> おれは日本人は韓国料理好きな方だって言ってるんだが・・・。
> 別におれ自身韓国人でもなけりゃ、韓国料理好きなわけでもないし、どうだっていいよ。
> 見たことない＝韓国料理やはない みたいにお前が決め付けんばかりだから
> 検索してみればってだけだよ。
ここら辺の態度の割には､えらく、「一般的でない」って言葉に反応するんだねｗ
別にかまわんけどさ｡
>>110
> おれは日本人は韓国料理好きな方だって言ってるんだが・・・。
> 別におれ自身韓国人でもなけりゃ、韓国料理好きなわけでもないし、どうだっていいよ。
> 見たことない＝韓国料理やはない みたいにお前が決め付けんばかりだから
> 検索してみればってだけだよ。
ここら辺の態度の割には､えらく、「一般的でない」って言葉に反応するんだねｗ
>>113
落ち付いてください（ｗ
韓国にはかなりの回数行ってるんですが・・・・それでもマゼマゼ料理
ってそんなに知らないんですが。
＞国の人は、混ぜる事が普通なんだよ。
だからその普通な料理を根拠となってる「他の料理」教えて下さい。
落ち付いてください（ｗ
韓国にはかなりの回数行ってるんですが・・・・それでもマゼマゼ料理
ってそんなに知らないんですが。
＞国の人は、混ぜる事が普通なんだよ。
だからその普通な料理を根拠となってる「他の料理」教えて下さい。
>>日本人は韓国料理好きな方
正確に言えば「韓国料理を評価しているのは日本人だけ」だな
日本と中国ぐらいでしか知られてない上に、中華からは馬鹿にされてるから
正確に言えば「韓国料理を評価しているのは日本人だけ」だな
日本と中国ぐらいでしか知られてない上に、中華からは馬鹿にされてるから
122 ：名無し：2006/03/29(水) 02:46:04 ID:FZNAdKy5
>>120
家庭にお呼ばれして食べてみたら？
家庭にお呼ばれして食べてみたら？
124 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/29(水) 02:48:32 ID:4WacdIIb
126 ：名無し：2006/03/29(水) 02:50:29 ID:FZNAdKy5
127 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/29(水) 02:51:11 ID:4WacdIIb
>>どんだけ物知りぶってんだよ。
これが煽りでなくば何なのだ
これが煽りでなくば何なのだ
129 ：名無し：2006/03/29(水) 02:52:43 ID:FZNAdKy5
>>125なんだそりゃｗ思ってもいないし、書き込んでもいないが。
130 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/03/29(水) 02:54:37 ID:4WacdIIb
┐('～`;)┌
>>131
粘着君はキライなので失礼する。
粘着君はキライなので失礼する。
>>133
朝鮮半島に行ったこと無いでしょ？
朝鮮半島に行ったこと無いでしょ？
有りますよ。かなりの回数。
では、何故、そのような質問をするのですか？
重要なのは懐石やフルコースを混ぜてはいけないってこと。
>>138
>だ・か・ら実際にマゼマゼ料理は数種、そんなに見た事ないから。
数種類の「マゼマゼ料理」はご存知である、ということですね？
>マゼマゼ、、マゼマゼって何？どんな料理で？
>って疑問が。単に春恒例の春厨さんなら諦めるが（ｗ
朝鮮人特有の独善的な態度が言及されているに過ぎません。
また、朝鮮人の食癖を認められない狭量な日本人が騒いでいる、てな事です。
ガタガタ騒ぐほどの事ですか？
>だ・か・ら実際にマゼマゼ料理は数種、そんなに見た事ないから。
数種類の「マゼマゼ料理」はご存知である、ということですね？
>マゼマゼ、、マゼマゼって何？どんな料理で？
>って疑問が。単に春恒例の春厨さんなら諦めるが（ｗ
朝鮮人特有の独善的な態度が言及されているに過ぎません。
また、朝鮮人の食癖を認められない狭量な日本人が騒いでいる、てな事です。
ガタガタ騒ぐほどの事ですか？
なんかID:FZNAdKy5さんがえらく興奮しているようですが。
>お前が見たことないだけだろ？
自分のいう地方都市の駅には、二カ所の出口の両方にマクドナルドと
ロッテリアとモスバーガーが一軒ずつあります。簡単に見つかるということは
それだけ店舗が多いということであって、店舗が多いということは客が
いるということであって、よく食べるということはその料理の認知度が
高いということです。
つまり『一般人が普通の生活でよく目にすることが、その料理が好き』
という一つの基準でしょう？ ということを言いたいんです。
ここまで説明しないと分かりませんか？
>てか居酒屋とか行かれます？
行ってるから言ってるんですが。ビビンパは食べましたが、
あとキムチくらいしか記憶にありません。クッパは焼肉屋だし。
それと韓国料理がないと言ってるんじゃなくて、色々な料理の中の
一つなのに日本人は韓国料理が好きな方と言ってるのが不思議
なんです。そしたら日本人は、中華料理（ラーメン）ジャンキーですよ。
・・・ジャンキーですが。
>お前が見たことないだけだろ？
自分のいう地方都市の駅には、二カ所の出口の両方にマクドナルドと
ロッテリアとモスバーガーが一軒ずつあります。簡単に見つかるということは
それだけ店舗が多いということであって、店舗が多いということは客が
いるということであって、よく食べるということはその料理の認知度が
高いということです。
つまり『一般人が普通の生活でよく目にすることが、その料理が好き』
という一つの基準でしょう？ ということを言いたいんです。
ここまで説明しないと分かりませんか？
>てか居酒屋とか行かれます？
行ってるから言ってるんですが。ビビンパは食べましたが、
あとキムチくらいしか記憶にありません。クッパは焼肉屋だし。
それと韓国料理がないと言ってるんじゃなくて、色々な料理の中の
一つなのに日本人は韓国料理が好きな方と言ってるのが不思議
なんです。そしたら日本人は、中華料理（ラーメン）ジャンキーですよ。
・・・ジャンキーですが。
141 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 05:47:58 ID:53acL6of
だからお前が見たことないだけだろ？何回言ったら分かってくれます？
俺は韓国料理屋をちょくちょく見かける、ゆえに日本人は韓国料理が
好きだと思うわけ。居酒屋の例もその根拠でしかないかんね！なぜかお前は
２段落目でやたら食いついてるけど・・・。
＞一般人が普通の生活でよく目にすることが、その料理が好き
だから言ってんだよ（笑）分かるか？
居酒屋行かれます？と聴いたのは、今多くの居酒屋で韓国料理の幾品かは
置かれてるのに、お前が
＞まったく見たことありません。それとも最近は置かれるようになったとか？
などとほざいてるからですよ！さらに驚くべきはお前の
＞それと韓国料理がないと言ってるんじゃなくて、
という発言。笑いのセンス良すぎだろ、おい。恥ずかしげもなくこんな
矛盾だらけの文章を書き込めるきみがうらやましい限りです笑
俺は韓国料理屋をちょくちょく見かける、ゆえに日本人は韓国料理が
好きだと思うわけ。居酒屋の例もその根拠でしかないかんね！なぜかお前は
２段落目でやたら食いついてるけど・・・。
＞一般人が普通の生活でよく目にすることが、その料理が好き
だから言ってんだよ（笑）分かるか？
居酒屋行かれます？と聴いたのは、今多くの居酒屋で韓国料理の幾品かは
置かれてるのに、お前が
＞まったく見たことありません。それとも最近は置かれるようになったとか？
などとほざいてるからですよ！さらに驚くべきはお前の
＞それと韓国料理がないと言ってるんじゃなくて、
という発言。笑いのセンス良すぎだろ、おい。恥ずかしげもなくこんな
矛盾だらけの文章を書き込めるきみがうらやましい限りです笑
142 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 07:49:20 ID:OWi9RhJ5
そんなことより朝鮮料理を世界に広める方法を考えようぜ。
143 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 08:06:37 ID:gWl5MeiO
韓国料理の中心がキムチである限り、米食圏以外の地域で普及するのは
無理だろ。ジャガイモとキムチ、パンとキムチの組み合わせは考えられん。
この前、松屋のビビンバ初めて食べた。食べてるときは上手かったけど、
その後、胃がムカムカしてゲリった。たまに辛いもの食べると体が拒絶するな。
無理だろ。ジャガイモとキムチ、パンとキムチの組み合わせは考えられん。
この前、松屋のビビンバ初めて食べた。食べてるときは上手かったけど、
その後、胃がムカムカしてゲリった。たまに辛いもの食べると体が拒絶するな。
144 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 08:13:55 ID:5lMOBTnO
韓国料理がキムチ、マジェマジェなのは
腐りかけた臭い食材を使ってたから
そうしないと食えなかったんジャマイカ
腐りかけた臭い食材を使ってたから
そうしないと食えなかったんジャマイカ
145 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 08:16:36 ID:UG6D8QW2
カレーﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪは生理的に嫌
最近、在日が漬けたキムチさえ食わなくなってきた。
自分で漬けるしかないか？
自分で漬けるしかないか？
147 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/03/29(水) 08:21:54 ID:npuJZdQn
>>105
おまいさん、面白いこと言いますねｗ
禿げしく同意ですよ。ｺﾉﾔﾛｳｗ
茶漬けなんてもんは、気取って喰うもんじゃないのですが
やっぱり、日本人ならその土地の風土にあった美味い茶漬けのネタなんぞ
あるんじゃないでしょうかねぇ？
うちの田舎じゃ
三つ葉を乗せて熱い煎茶をブッカケタ飯を
からし巻き（沢庵の短冊切りをタップリの和辛しと青紫蘇で巻き、漬けたもの）
を、アテにｻｸｻｸ流し込むって寸法なんですがねｗ
私は個人的に「塩昆布」も大好きでしてね
大阪の塩昆布が美味いと聞いて
関西に旅行に行ったときなんぞ、美味い塩昆布屋を聞き出して
何軒も訪ねてみたもんですよ
これを冷や飯と熱い煎茶でｻｸｻｸ頂くわけなんですが
まぁーヨソの国のお方には、わからねぇー美味さだとおもいますね。
で、話を戻しますと．．．韓国人は料理はレイープするな！ってことでしたっけ？
ぇぇ、禿げしく同意ですよ。ｺﾉﾔﾛｳｗ
おまいさん、面白いこと言いますねｗ
禿げしく同意ですよ。ｺﾉﾔﾛｳｗ
茶漬けなんてもんは、気取って喰うもんじゃないのですが
やっぱり、日本人ならその土地の風土にあった美味い茶漬けのネタなんぞ
あるんじゃないでしょうかねぇ？
うちの田舎じゃ
三つ葉を乗せて熱い煎茶をブッカケタ飯を
からし巻き（沢庵の短冊切りをタップリの和辛しと青紫蘇で巻き、漬けたもの）
を、アテにｻｸｻｸ流し込むって寸法なんですがねｗ
私は個人的に「塩昆布」も大好きでしてね
大阪の塩昆布が美味いと聞いて
関西に旅行に行ったときなんぞ、美味い塩昆布屋を聞き出して
何軒も訪ねてみたもんですよ
これを冷や飯と熱い煎茶でｻｸｻｸ頂くわけなんですが
まぁーヨソの国のお方には、わからねぇー美味さだとおもいますね。
で、話を戻しますと．．．韓国人は料理はレイープするな！ってことでしたっけ？
ぇぇ、禿げしく同意ですよ。ｺﾉﾔﾛｳｗ
148 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 08:22:31 ID:gWl5MeiO
韓国人の口を開けて、クチャクチャ食うのが生理的にダメ。日本人でも
クチャクチャ食う奴いるけど、韓国人は故意にやってる。音立てるのが
上手いっていう表現だって聞いたことある。オレは子供ん時豚みたいに
食うなって怒られたけど。
まじぇまじぇも無理。ゲロにしか見えない。
クチャクチャ食う奴いるけど、韓国人は故意にやってる。音立てるのが
上手いっていう表現だって聞いたことある。オレは子供ん時豚みたいに
食うなって怒られたけど。
まじぇまじぇも無理。ゲロにしか見えない。
149 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 08:27:52 ID:D+rarmrY
吐き気。
150 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 08:33:58 ID:ObDB7+O3
姦国料理って何？
151 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 08:44:41 ID:UG6D8QW2
胡麻油、大蒜、唐辛子使えば韓国料理っぽくなる
胡麻油をオリーブオイルにしたらイタリアっぽくなる？
胡麻油をオリーブオイルにしたらイタリアっぽくなる？
法事のときの料理は、ニンニク・唐辛子をいっさい使わないな。
スープにも使わないけど、通常はどうしてあれだけ使うのか不思議に思うことある。
スープにも使わないけど、通常はどうしてあれだけ使うのか不思議に思うことある。
日本料理ってジャンルとして確立しているんだけれども、韓国料理なんてものは無いんだよ。
あるのは韓国人の食い物っていうジャンルさ。
154 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 11:53:00 ID:dcUp/f9s
日本の着物は“kimono”として英語になっているがチマチョゴリは英語になってない。
するとすれば“korian kimono”。
するとすれば“korian kimono”。
155 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 12:33:12 ID:aDZUvrMK
我家ではキムチを良く食べます。
必ず自家製です。
既製品は,うんこ入りの腸線製・寄生虫入りの中国製の可能性があるので絶対買ってません
必ず自家製です。
既製品は,うんこ入りの腸線製・寄生虫入りの中国製の可能性があるので絶対買ってません
156 ：疑問探求：2006/03/29(水) 12:36:55 ID:DKXmwCNm
私の住む町によく知られた韓国料理屋が在るのだが、ここは日本人だけで入ると
必ずランクの低い料理を出す事で知られています。私以外の日本人にアンケート
したところ、他の韓国料理店でも同様の扱いを受けるとのことです。もし上等の
料理を望む場合は、その店の知り合いの日本人か韓人と入らなければならないと
笑いながら言われました。こんな差別を公然と行う民族の料理が国際的な評価を
受けるわけがないでしょう。料理はその店の顔であり命です、それを自分から
貶める行為をする民族は情操教育からやり直すべきだね。
必ずランクの低い料理を出す事で知られています。私以外の日本人にアンケート
したところ、他の韓国料理店でも同様の扱いを受けるとのことです。もし上等の
料理を望む場合は、その店の知り合いの日本人か韓人と入らなければならないと
笑いながら言われました。こんな差別を公然と行う民族の料理が国際的な評価を
受けるわけがないでしょう。料理はその店の顔であり命です、それを自分から
貶める行為をする民族は情操教育からやり直すべきだね。
157 ：Venom ◆vr7wMBGNJ2 ：2006/03/29(水) 12:39:11 ID:tuUXOgSB
158 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 12:50:22 ID:/PfQS8uJ
韓国料理など存在しない！
159 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 13:17:20 ID:UbFANYCV
一応宮廷とかあったんだから
そこで皇帝に出すためのメニューとか残ってないんかね。
日本だと江戸時代の料理本や珍しい食材の紹介本、
お伊勢さん参りに行く東海道五十三次の各宿場町で
名物はコレ！お姉ちゃんはここで買え！みたいな旅のガイド、
某藩の殿様が○年の正月に食べた物の記録、
果ては平安貴族が日記に書き残した当時の食卓メニュー
なんて記録がざくざく残ってるんだが。
（しかし現代の日本食にはあまり関係ない気もする）
そこで皇帝に出すためのメニューとか残ってないんかね。
日本だと江戸時代の料理本や珍しい食材の紹介本、
お伊勢さん参りに行く東海道五十三次の各宿場町で
名物はコレ！お姉ちゃんはここで買え！みたいな旅のガイド、
某藩の殿様が○年の正月に食べた物の記録、
果ては平安貴族が日記に書き残した当時の食卓メニュー
なんて記録がざくざく残ってるんだが。
（しかし現代の日本食にはあまり関係ない気もする）
160 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 13:20:00 ID:erIKdpph
>>1
半万年経っても無理
半万年経っても無理
161 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 13:31:53 ID:/PfQS8uJ
×韓国料理
○朝鮮料理（内臓肉をただ焼いただけ、メインは雑草）
○朝鮮料理（内臓肉をただ焼いただけ、メインは雑草）
162 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 13:31:58 ID:mxJlpLIb
163 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 13:38:05 ID:/PfQS8uJ
塩が無い地域で料理が発展するわけね～だろ！
>>159
日本の場合江戸時代という庶民が経済力を持って全国の藩が特産品作って
流通させて利益を上げようとした時代があるから美食の文化が花開いたんだと思う。
半島では庶民は両班の奴隷状態で極貧状態だしそういう文化が育たなかったんでしょう。
食文化ってその国の経済と流通のレベルの向上によって色々な組み合わせが
生まれて消費者に提示されそこで上手い･不味いが決定される過程を経ないと
あんまり成熟しないのかも。
日本の場合江戸時代という庶民が経済力を持って全国の藩が特産品作って
流通させて利益を上げようとした時代があるから美食の文化が花開いたんだと思う。
半島では庶民は両班の奴隷状態で極貧状態だしそういう文化が育たなかったんでしょう。
食文化ってその国の経済と流通のレベルの向上によって色々な組み合わせが
生まれて消費者に提示されそこで上手い･不味いが決定される過程を経ないと
あんまり成熟しないのかも。
>>156
あなたからみて、ランクの高い韓国料理ってどうなの？
やっぱりランクが高いことだけあるの？
中華料理ならスゲエ美味いなあと思ったことがあるが、
韓国料理って可もなく不可もないって感じなんだけど、オレとしては。
あなたからみて、ランクの高い韓国料理ってどうなの？
やっぱりランクが高いことだけあるの？
中華料理ならスゲエ美味いなあと思ったことがあるが、
韓国料理って可もなく不可もないって感じなんだけど、オレとしては。
166 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 14:13:25 ID:M9s5Nktm
165に便乗。
ソウルで、二人前11万ウォン（当時のレートで、2万円足らず）の韓定食を食べたけど
日本の定食屋で、ご飯を足せば十二人前みたいな料理が出てきた。
（焼き魚なんかは、デカイの丸ごと一匹）
庭園の中に茶室が建ってるような、豪華ではないが豪勢な店だったが
これって普通？それとも、ちゃんとした店なら高級料理が出るの？
ソウルで、二人前11万ウォン（当時のレートで、2万円足らず）の韓定食を食べたけど
日本の定食屋で、ご飯を足せば十二人前みたいな料理が出てきた。
（焼き魚なんかは、デカイの丸ごと一匹）
庭園の中に茶室が建ってるような、豪華ではないが豪勢な店だったが
これって普通？それとも、ちゃんとした店なら高級料理が出るの？
167 ：疑問探求：2006/03/29(水) 14:16:04 ID:DKXmwCNm
>>165
この場合のランクは食材の新鮮さなのです。これはもう驚くほど違うものです。
一番判断出来るのは、ホルモンが良いですね。私がその店をよく知る日本人と
入店した時出てきたホルモンは色艶ともに素晴らしい味も勿論最高でした。それが
たまたまでは無いのかと言う意見が有ると思いますが、同じ時間に入って同じ料理を
頼んでも明らかに隣のテーブルと違うのです。身内には良い物を、日本人にはそれ以外
で良いだろうと思っているのです。
この場合のランクは食材の新鮮さなのです。これはもう驚くほど違うものです。
一番判断出来るのは、ホルモンが良いですね。私がその店をよく知る日本人と
入店した時出てきたホルモンは色艶ともに素晴らしい味も勿論最高でした。それが
たまたまでは無いのかと言う意見が有ると思いますが、同じ時間に入って同じ料理を
頼んでも明らかに隣のテーブルと違うのです。身内には良い物を、日本人にはそれ以外
で良いだろうと思っているのです。
168 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 14:16:22 ID:Es0wh22J
enjoyに投稿されてた工芸菓子ってはじめて見た。
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=23818
とりあえずググってみたけど、すごいねコレ。
工芸小史
ttp://www9.plala.or.jp/wagashi_oonoya/
お菓子の芸術 工芸菓子の数々
ttp://www.zenkaren.net/art/wagasi.html
第２４回全国菓子大博覧会
ttp://www.mojikouretro.co.jp/kasihaku.htm
そのうちこれも・・・韓国起～
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=23818
とりあえずググってみたけど、すごいねコレ。
工芸小史
ttp://www9.plala.or.jp/wagashi_oonoya/
お菓子の芸術 工芸菓子の数々
ttp://www.zenkaren.net/art/wagasi.html
第２４回全国菓子大博覧会
ttp://www.mojikouretro.co.jp/kasihaku.htm
そのうちこれも・・・韓国起～
>>168
普段荒んだトピばかり見ているせいか、ほほえましいトピだと思ったｳﾘｗ
普段荒んだトピばかり見ているせいか、ほほえましいトピだと思ったｳﾘｗ
170 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 14:26:27 ID:Es0wh22J
>>169
トビのおかげというより、めずらしく韓国側のレスがいいからじゃないかｗ
トビのおかげというより、めずらしく韓国側のレスがいいからじゃないかｗ
>>152
それは仏教の影響では？ 仏教ではなまぐさ物として肉や魚だけではなく
ネギ・ニンニク・らっきょうなども禁じられますし。唐辛子は禁制じゃない
（というか、仏教の戒律が出来た頃には知られてなかった）けど。
それは仏教の影響では？ 仏教ではなまぐさ物として肉や魚だけではなく
ネギ・ニンニク・らっきょうなども禁じられますし。唐辛子は禁制じゃない
（というか、仏教の戒律が出来た頃には知られてなかった）けど。
172 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 15:03:19 ID:mxJlpLIb
173 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 15:06:14 ID:tLI/aQ8Z
>>159
朝日文左衛門の日記なんて、当時の平凡な侍の今日食べた料理のオンパレードだよな！！
朝日文左衛門の日記なんて、当時の平凡な侍の今日食べた料理のオンパレードだよな！！
>>140
ラーメンは中華料理じゃないですよ。
ラーメンは中華料理じゃないですよ。
176 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 15:17:22 ID:UbFANYCV
>173
おおそれは知らなかった
惣一郎さんみたいなお侍だｗ
食い物以外に日記に書くことなかったなら平和だ。
韓国の庶民文化というのを聞いたことがないが、
特権階級はそれなりの物を食べたいと思って
何かしら作らせたりしてそうだと思ったんだが。
宮廷の食費明細とか、こんな盛大なパーティーやって
こんな献立作りました宣伝記録とか。
宗主国様に中華料理を教えて下さいとお願いして取り入れたりとか。
中国側に文献残ってないものかな？
我が国が属国にこんな文化を伝えてやったアルみたいな。
おおそれは知らなかった
惣一郎さんみたいなお侍だｗ
食い物以外に日記に書くことなかったなら平和だ。
韓国の庶民文化というのを聞いたことがないが、
特権階級はそれなりの物を食べたいと思って
何かしら作らせたりしてそうだと思ったんだが。
宮廷の食費明細とか、こんな盛大なパーティーやって
こんな献立作りました宣伝記録とか。
宗主国様に中華料理を教えて下さいとお願いして取り入れたりとか。
中国側に文献残ってないものかな？
我が国が属国にこんな文化を伝えてやったアルみたいな。
177 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 15:23:02 ID:TRaG59JR
1 以前フランスがキムチを有害な食物に指定したっていう話を聞いたが、本当だったら受け入れられるとかいう次元じゃないと思う。しかし、食べてる様子を聞くだけで、気持ち悪くさせる韓国人ってすごいなW
178 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 16:28:34 ID:w/kXkBgJ
冷麺はうまいようまい。
179 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 16:34:03 ID:dcUp/f9s
俺の知り合いの中国人は日本に来て初めて中華丼という中華料理を知ったそうだ。
180 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/03/29(水) 16:39:07 ID:qL9A6qjr
http://japanese.yna.co.kr/food/food_home9.asp
＞安東で塩サバ専門レストランを経営するパク・チョンギルさんは
＞「塩サバの本当の味を知りたければ、焼いて食べるのが一番」と語る。
＞一切手を加えずただ焼いて食べるのが、シンプルで一番美おいしいのだという。
こういうのもあるんだ。
ちょっと意外。
でもルーツは日本の塩サバだったりして（ｗ
＞安東で塩サバ専門レストランを経営するパク・チョンギルさんは
＞「塩サバの本当の味を知りたければ、焼いて食べるのが一番」と語る。
＞一切手を加えずただ焼いて食べるのが、シンプルで一番美おいしいのだという。
こういうのもあるんだ。
ちょっと意外。
でもルーツは日本の塩サバだったりして（ｗ
181 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 16:47:03 ID:E0UbCOy5
そういえば、釜山駅前で屋台うどんを売っていた。食べた、まずかった。
麺は、柔らかい。腰がない。スープ味がない。大根の漬け物はおいしかった。
うどんは、やっぱり、日本物ですね
麺は、柔らかい。腰がない。スープ味がない。大根の漬け物はおいしかった。
うどんは、やっぱり、日本物ですね
182 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 16:52:09 ID:M9s5Nktm
>>181
コシのない麺は、日本人には合わないですよね。
コシのない麺は、日本人には合わないですよね。
>181
スープに味がなくてもいいんだよ
唐辛子た～ぷりふりかけて食べるんだからね
かの国では辛ければいいんだよ
スープに味がなくてもいいんだよ
唐辛子た～ぷりふりかけて食べるんだからね
かの国では辛ければいいんだよ
184 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/03/29(水) 16:55:18 ID:qL9A6qjr
因みに、うどんの具は何がお奨め？
ｳﾘは、ごぼ天。
薬味はゆず胡椒。
何処に住んでるかすぐわかるな（ｗ
ｳﾘは、ごぼ天。
薬味はゆず胡椒。
何処に住んでるかすぐわかるな（ｗ
185 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 16:58:24 ID:M9s5Nktm
187 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 17:02:13 ID:M9s5Nktm
188 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/03/29(水) 17:06:23 ID:qL9A6qjr
189 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 17:51:22 ID:fAbIVc2U
>>179
俺の知り合いの長崎人は東京に来てちゃんぽんを初めて知ったそうだ。
俺の知り合いの長崎人は東京に来てちゃんぽんを初めて知ったそうだ。
190 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 18:34:17 ID:sEoCiXUr
紅濁
191 ：(゜- ゜)っ )～ ◆hTvfL9OoTU ：2006/03/29(水) 18:38:59 ID:fZCvFExj
柔らかいうどんといえば伊勢うどんというものがありますな。
本場で食べたことないけど。
本場で食べたことないけど。
192 ：帝國万歳：2006/03/29(水) 18:41:30 ID:UrQ4rxKr
193 ：諱 ◆imina1AaaI ：2006/03/29(水) 18:47:21 ID:YjtT0WIz
194 ：(゜- ゜)っ )～ ◆hTvfL9OoTU ：2006/03/29(水) 18:56:06 ID:fZCvFExj
>>193 東京でも生協の宅配カタログに伊勢うどんがあるんですよね。
で、三重の人に聞いたら「本場の釜あげはとにかく美味いから食ってみろ」と。
で、三重の人に聞いたら「本場の釜あげはとにかく美味いから食ってみろ」と。
>>179
そういうのあるよね。
スパゲッティーナポリタンやオムライスなんかも
日本オリジナルのメニューだよ。
>>181
最近は韓国から讃岐などへ修行しに来る人もいるそうだから
店によっては美味しいところもあるのでは。
そういうのあるよね。
スパゲッティーナポリタンやオムライスなんかも
日本オリジナルのメニューだよ。
>>181
最近は韓国から讃岐などへ修行しに来る人もいるそうだから
店によっては美味しいところもあるのでは。
197 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 19:56:26 ID:UbFANYCV
名古屋と言えばあんかけスパゲティｗ
しかし一口に日本食といっても地域色豊だね。
中華でも北京やら四川やらで特色がある（イメージでしか知らんけど）
インドのカレーも地方や各家庭で色々な味があるらしい。
韓国の地方食ってないのかね。
キムチの味が各家庭で違うとかはありそうだけど
ご当地名物みたいなの。ってソウルと釜山しか知らないや＿|￣|○
釜山でタコヤキが人気だというニュースは見た事あるけど。
しかし一口に日本食といっても地域色豊だね。
中華でも北京やら四川やらで特色がある（イメージでしか知らんけど）
インドのカレーも地方や各家庭で色々な味があるらしい。
韓国の地方食ってないのかね。
キムチの味が各家庭で違うとかはありそうだけど
ご当地名物みたいなの。ってソウルと釜山しか知らないや＿|￣|○
釜山でタコヤキが人気だというニュースは見た事あるけど。
198 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:00:30 ID:ownvTXgu
199 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:04:15 ID:UbFANYCV
あ、ごめん
今ぐぐったらソウルだった
今ぐぐったらソウルだった
200 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/03/29(水) 20:05:38 ID:qL9A6qjr
藻前らの所為で、無性にうどんが食いたくなってきたので、
食いにいってくる。
（・∀･)ﾉｼ
食いにいってくる。
（・∀･)ﾉｼ
201 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:24:22 ID:ownvTXgu
>>200
たこ焼きの立場はどうなる？
たこ焼きの立場はどうなる？
202 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:27:49 ID:6wo9QXSK
いくら優れた料理を開発してもあの民度だろ？
203 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/29(水) 20:32:51 ID:D3euOm0a
オムライスは 伊丹十三監督が
映画のために 作ったものだとか（・＿・）
映画のために 作ったものだとか（・＿・）
204 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:35:30 ID:ownvTXgu
>>203
ホンマかいな？(｀θ´)疑いの眼差し
ホンマかいな？(｀θ´)疑いの眼差し
205 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/29(水) 20:37:56 ID:D3euOm0a
>>204
トリビアの泉をみてないのか（・＿・）
トリビアの泉をみてないのか（・＿・）
207 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:40:38 ID:ownvTXgu
>>205
観てない・・・説明ヨロ(^^;
観てない・・・説明ヨロ(^^;
208 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/29(水) 20:43:10 ID:D3euOm0a
>>206
あう（＞＿＜）ちがうのか
あう（＞＿＜）ちがうのか
210 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/29(水) 20:46:01 ID:D3euOm0a
211 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:47:43 ID:ownvTXgu
>>210
了解しました。
了解しました。
212 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 20:54:31 ID:ownvTXgu
213 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/29(水) 20:57:48 ID:D3euOm0a
>>212
（；´Д/ｕ＝（・＿・ ）のめえ
（；´Д/ｕ＝（・＿・ ）のめえ
あの「上開き」オムライスが伊丹のとっちゃんの仕業だったとはなあ。
215 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 21:17:18 ID:ownvTXgu
216 ：パピヨン☆QSa1eG5l ◆Oamxnad08k ：2006/03/29(水) 21:17:59 ID:+gwG8thm
朝鮮料理は何食べても同じ味に思えるのはオレだけ？
217 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 21:20:29 ID:ownvTXgu
結局はキムチ味だから、皆一緒。
「お客の目の前でオムレツにナイフを入れて開くという演出」が伊丹オリジナルであって、
半熟の卵が乗っているオムライスは、あの映画以前からあった訳だが。
半熟の卵が乗っているオムライスは、あの映画以前からあった訳だが。
220 ：パピヨン☆QSa1eG5l ◆Oamxnad08k ：2006/03/29(水) 21:23:43 ID:+gwG8thm
221 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 21:55:45 ID:mlUjkB16
222 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/29(水) 22:40:48 ID:qkUfXJCV
223 ：マンセー名無しさん：2006/03/29(水) 22:47:23 ID:mlUjkB16
>>222
>見本って日本で見かける蝋細工の？
その通りです。日本からの持ち込みだと思いますが。
あ、ずいぶん前の話ですよ。
ビビンバ1.500ウォン、イアタリアンスパゲティ5.000ウォンでした。
しかし、十五年以上前の値段を正確に覚えてる俺って・・・
>見本って日本で見かける蝋細工の？
その通りです。日本からの持ち込みだと思いますが。
あ、ずいぶん前の話ですよ。
ビビンバ1.500ウォン、イアタリアンスパゲティ5.000ウォンでした。
しかし、十五年以上前の値段を正確に覚えてる俺って・・・
225 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/29(水) 23:25:40 ID:qkUfXJCV
>>223
そうですか。
指を咥えるほどだったんであれば見栄えはよかったんでしょうね。
そういえばサンプル蝋細工も日本発祥でしたっけ。
１５年前の大衆食の相場の３倍・・・・
当時の日本だと吉野家並盛が４００円だったっけ？
ってことはこっちの感覚で１，３００円以上になるのか。
そうですか。
指を咥えるほどだったんであれば見栄えはよかったんでしょうね。
そういえばサンプル蝋細工も日本発祥でしたっけ。
１５年前の大衆食の相場の３倍・・・・
当時の日本だと吉野家並盛が４００円だったっけ？
ってことはこっちの感覚で１，３００円以上になるのか。
227 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 02:12:49 ID:Xi967un8
キムチを食べると韓国面に・・・。
ウリの嘗ての職場の同僚がそうでした。
それまでは、冷静でおとなしくて良い奴だったのに、
「精をつけて仕事を頑張るぞ」ってな感じで”毎週のように”焼肉屋に通い。
焼肉、冷麺、ビビンバ、キムチを食べているうちに
半年後には会社でも一番キレやすい性格になりました。
こっちがなんか言うとすぐにこう、「はあ～～！？ 知らんよ！！」って。
前は、「う～～ん。どうなんだろう」とか言っていたのに
結局、カレは部長と喧嘩して辞めました。
閑話休題、毎週のように焼肉を食うと体毛が濃くなるんですね。
件の同僚がそうでしたよ。胸毛なんか一本も無かったのに、終いには腹毛まで生えていましたよ。
おそるべし、焼肉・キムチ＝トンガラシ＋ニンニク。
もしも、皆さんの周りに周一で焼肉屋さんに行ってビールとカルビ、なんてやっている人がいたら
それとなく注意してあげてください、「韓国面に落ちるよ」と
ウリの嘗ての職場の同僚がそうでした。
それまでは、冷静でおとなしくて良い奴だったのに、
「精をつけて仕事を頑張るぞ」ってな感じで”毎週のように”焼肉屋に通い。
焼肉、冷麺、ビビンバ、キムチを食べているうちに
半年後には会社でも一番キレやすい性格になりました。
こっちがなんか言うとすぐにこう、「はあ～～！？ 知らんよ！！」って。
前は、「う～～ん。どうなんだろう」とか言っていたのに
結局、カレは部長と喧嘩して辞めました。
閑話休題、毎週のように焼肉を食うと体毛が濃くなるんですね。
件の同僚がそうでしたよ。胸毛なんか一本も無かったのに、終いには腹毛まで生えていましたよ。
おそるべし、焼肉・キムチ＝トンガラシ＋ニンニク。
もしも、皆さんの周りに周一で焼肉屋さんに行ってビールとカルビ、なんてやっている人がいたら
それとなく注意してあげてください、「韓国面に落ちるよ」と
肉食うと攻撃的になる。
野菜食うと大人しくなるってのはよく聞く。
肉+ニンニク+唐辛子は最凶じゃね？
野菜食うと大人しくなるってのはよく聞く。
肉+ニンニク+唐辛子は最凶じゃね？
スレの上の方に載ってたタウンページ検索、一応やってみた。
「業種名」に下のキーワードを入力して、出てきた件数をまとめるとだな
「フランス料理店」
東京都 １２５９件
大阪市 ２７０件
名古屋市 １９０件
「韓国料理店」
東京都 １１２３件
大阪市 ５１２件
名古屋市 １６１件
「中華料理店」
東京都 ５０００件以上
大阪市 １４９０件
名古屋市 ９７６件
在日がいっぱい住んでる大阪市ですら、中華料理店にトリプルスコア。
名古屋に至っては３業種中最下位。ちなみに焼肉店は除外してあるよ。
うーん、もっとがんばれとしか、言いようがないというか。
「業種名」に下のキーワードを入力して、出てきた件数をまとめるとだな
「フランス料理店」
東京都 １２５９件
大阪市 ２７０件
名古屋市 １９０件
「韓国料理店」
東京都 １１２３件
大阪市 ５１２件
名古屋市 １６１件
「中華料理店」
東京都 ５０００件以上
大阪市 １４９０件
名古屋市 ９７６件
在日がいっぱい住んでる大阪市ですら、中華料理店にトリプルスコア。
名古屋に至っては３業種中最下位。ちなみに焼肉店は除外してあるよ。
うーん、もっとがんばれとしか、言いようがないというか。
日本で「朝鮮式焼肉」がジワジワと認知度を上げ、チェーン展開などが軌道に乗りかけた所で、
BSEですよ。元から「高カロリーで肥満の友」的な意見も多かった朝鮮式焼肉ですが、狂牛病って
いう名前と「立てない牛のニュース映像」のインパクトは絶大でしたねぇ。
法則発動って事なんでしょうが、ご愁傷様です。
ってか、ジンギスカンが美味くてたまらない昨今なんですが。
カルニチンとかグレートな成分も含まれてるし。
BSEですよ。元から「高カロリーで肥満の友」的な意見も多かった朝鮮式焼肉ですが、狂牛病って
いう名前と「立てない牛のニュース映像」のインパクトは絶大でしたねぇ。
法則発動って事なんでしょうが、ご愁傷様です。
ってか、ジンギスカンが美味くてたまらない昨今なんですが。
カルニチンとかグレートな成分も含まれてるし。
>>152
法事の時は精進料理だからでしょう。三葷五厭と言って葱、ニラ、ニンニク…あと
何だったか忘れたけど確かヤツメウナギとかも入ってたかな、８種類の食材は
使ってはいけないことになってる。
西遊記に出てくる「八戒」ってのは食欲魔神のあいつにこれらを食うな、って意味を
こめてつけられた法名。
匂いがきつくて精のつくと言われる食べ物と、あと語呂合わせだか生き物の形とか
習性だかがなんかまずいとされる食べ物がゲンかつぎっぽくダメってことになってた
と思った。今ぐぐったらソースとか全然みつからんけど。
仙人になりたい人とか道士とかお坊さんとかは日頃から食べちゃいけなかったはず。
これは中国の話だけど、たぶん韓国でも適用されてるんじゃないかと。
宮廷料理とかの影響じゃなくて、東洋仏教・道教的な影響だと思うお。
法事の時は精進料理だからでしょう。三葷五厭と言って葱、ニラ、ニンニク…あと
何だったか忘れたけど確かヤツメウナギとかも入ってたかな、８種類の食材は
使ってはいけないことになってる。
西遊記に出てくる「八戒」ってのは食欲魔神のあいつにこれらを食うな、って意味を
こめてつけられた法名。
匂いがきつくて精のつくと言われる食べ物と、あと語呂合わせだか生き物の形とか
習性だかがなんかまずいとされる食べ物がゲンかつぎっぽくダメってことになってた
と思った。今ぐぐったらソースとか全然みつからんけど。
仙人になりたい人とか道士とかお坊さんとかは日頃から食べちゃいけなかったはず。
これは中国の話だけど、たぶん韓国でも適用されてるんじゃないかと。
宮廷料理とかの影響じゃなくて、東洋仏教・道教的な影響だと思うお。
233 ：パピヨン☆QSa1eG5l ◆Oamxnad08k ：2006/03/30(木) 07:33:06 ID:W3PhYjwK
234 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 08:01:56 ID:GB505m/Y
近所の韓国料理店が普通の焼肉屋になってた。田舎だと、韓食屋より
焼肉ってした方が売れるんだろうな。
焼肉ってした方が売れるんだろうな。
235 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 11:01:12 ID:S7dh6y9m
韓国のフルーツとか沢山乗ったカキ氷があるけど、
韓国人はフードプロセッサにかけたように混ぜる混ぜる。
グルメ番組で、これが素材の一つ一つを活かして美味しいって本当か？
濁った泥水になんか浮いてるぞって感じのカキ氷でした。
韓国人はフードプロセッサにかけたように混ぜる混ぜる。
グルメ番組で、これが素材の一つ一つを活かして美味しいって本当か？
濁った泥水になんか浮いてるぞって感じのカキ氷でした。
236 ：セイラ・マス・大山：2006/03/30(木) 11:11:19 ID:nVbJX3lz
237 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 11:40:20 ID:P0wlsGcU
>>236
中国人や朝鮮人は、遺伝的に体毛が薄いようです。
暑い国を旅行してるときに、日本人と彼らを見分ける方法に脛下の有無があります。
昔、付き合ってた香港人の彼女は、下の毛が二十三本しか有りませんでした。w
中国人や朝鮮人は、遺伝的に体毛が薄いようです。
暑い国を旅行してるときに、日本人と彼らを見分ける方法に脛下の有無があります。
昔、付き合ってた香港人の彼女は、下の毛が二十三本しか有りませんでした。w
238 ：諱 ◆imina1AaaI ：2006/03/30(木) 11:45:40 ID:0TpV/IL7
ｳﾘは生粋の日本人だけど、腋毛も脛毛も髭も少ないんだよな…
ｶﾞｸﾌﾞﾙ
ｶﾞｸﾌﾞﾙ
239 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 11:53:34 ID:P0wlsGcU
>>238
血統書を確認してみた方が・・・
血統書を確認してみた方が・・・
240 ：諱 ◆imina1AaaI ：2006/03/30(木) 11:59:29 ID:0TpV/IL7
>>239
血統書てぉぃｗ
血統書てぉぃｗ
242 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 12:48:07 ID:giBa6f7R
韓国の料理ですきなのは餅だな。
丸くて平べったいやつ。
あれは日本の餅と違って、最初から煮込み料理等に
使う事を考えてるから、ドロドロになってしまう
日本の餅と違って、シコシコしてマジで旨い。
あとはキムチといいビビンバといい焼肉といい冷麺といい
海苔といい別に嫌いじゃないが、積極的に食いたいとも思わない。
一言で言えば、どれここれも野暮ったい。
丸くて平べったいやつ。
あれは日本の餅と違って、最初から煮込み料理等に
使う事を考えてるから、ドロドロになってしまう
日本の餅と違って、シコシコしてマジで旨い。
あとはキムチといいビビンバといい焼肉といい冷麺といい
海苔といい別に嫌いじゃないが、積極的に食いたいとも思わない。
一言で言えば、どれここれも野暮ったい。
>>230
「台湾料理店」で検索すると東京都＞名古屋市＞大阪市という面白い結果になる
「台湾料理店」で検索すると東京都＞名古屋市＞大阪市という面白い結果になる
244 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/03/30(木) 13:08:45 ID:ZCzIKuDE
他スレのコピペですけど
このようなレスみると、突っ込む気にも、叩く気にも、煽る気にもなれないのですよねｗ
んんー素朴すぎるのもアレだよねアレ。
でもこんなレス嫌いじゃないですよハイ↓
名前： マンセー名無しさん [sage] 投稿日： 2006/03/24(金) 21:04:18 ID:16c3LStB
>>353
いや見た目だけじゃなく旨い。
野菜が好きになるよ。
とにかく韓国料理は、野菜の使い方がうまいんだよ。
精進料理もあるくらいだしさ。
辛くないキムチもあるよ。
水キムチとかね。
野菜なら大根やきゅうりがあうよ。
水キムチの汁は冷麺のスープに加えたり、りんごやなしをスライスしたのをうかべて食べるとうまいよ。
あとは、しそやえごまのキムチ。
ごはんにまいて食べるとおいしい。
それだけじゃなくしそは解毒作用があるから体にいいんだ。
肉を食べる時は、肉をレタスに巻いてしそやえごま、生にんにく、青とうがらしやねぎなどのやくみとコチュジャンやサムジャンをつけてたべるとおいしいよ。
スープも豆モヤシのナムルを作るときにゆでた汁をとっておいてスープをつくったりね。
胃にとても優しいんだよ。
韓国料理を好きになると野菜が好きになるのは確かだよ。
ずいき、かんぴょう、さつまいもの葉もたべるし。
あと今の季節なら、タンポポの葉っぱかな。サラダにしてたべると美味しいんだよ。
このようなレスみると、突っ込む気にも、叩く気にも、煽る気にもなれないのですよねｗ
んんー素朴すぎるのもアレだよねアレ。
でもこんなレス嫌いじゃないですよハイ↓
名前： マンセー名無しさん [sage] 投稿日： 2006/03/24(金) 21:04:18 ID:16c3LStB
>>353
いや見た目だけじゃなく旨い。
野菜が好きになるよ。
とにかく韓国料理は、野菜の使い方がうまいんだよ。
精進料理もあるくらいだしさ。
辛くないキムチもあるよ。
水キムチとかね。
野菜なら大根やきゅうりがあうよ。
水キムチの汁は冷麺のスープに加えたり、りんごやなしをスライスしたのをうかべて食べるとうまいよ。
あとは、しそやえごまのキムチ。
ごはんにまいて食べるとおいしい。
それだけじゃなくしそは解毒作用があるから体にいいんだ。
肉を食べる時は、肉をレタスに巻いてしそやえごま、生にんにく、青とうがらしやねぎなどのやくみとコチュジャンやサムジャンをつけてたべるとおいしいよ。
スープも豆モヤシのナムルを作るときにゆでた汁をとっておいてスープをつくったりね。
胃にとても優しいんだよ。
韓国料理を好きになると野菜が好きになるのは確かだよ。
ずいき、かんぴょう、さつまいもの葉もたべるし。
あと今の季節なら、タンポポの葉っぱかな。サラダにしてたべると美味しいんだよ。
246 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 14:21:14 ID:63H+ptaI
>242
餅で思いついたが、韓国の正月や祭の料理ってないのか？
国家行事、宗教行事、習俗、なんかそういう
先祖から受け継がれた伝統に合わせて食べる何か。
日本人、行事にかこつけて食べるの好きじゃん。お節から年越しそばまで。
バレンタインも恵方巻きも、食べ物だから広まった風習な気がする。
ハロウインも、菓子やかぼちゃ使った料理、プリンやアイスの売り出し週間になってる。
「○月○日は韓国で◇◇を食べる風習があります」って仕掛ければ
日本では定着すると思うな。それが美味ければ。
餅で思いついたが、韓国の正月や祭の料理ってないのか？
国家行事、宗教行事、習俗、なんかそういう
先祖から受け継がれた伝統に合わせて食べる何か。
日本人、行事にかこつけて食べるの好きじゃん。お節から年越しそばまで。
バレンタインも恵方巻きも、食べ物だから広まった風習な気がする。
ハロウインも、菓子やかぼちゃ使った料理、プリンやアイスの売り出し週間になってる。
「○月○日は韓国で◇◇を食べる風習があります」って仕掛ければ
日本では定着すると思うな。それが美味ければ。
>>246
あるよ…暑気払いというか夏バテ防止に食べる伝統的な…補身湯。
あるよ…暑気払いというか夏バテ防止に食べる伝統的な…補身湯。
248 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 15:07:26 ID:63H+ptaI
>247
それは…ウナギより美味くないと
対抗馬としては厳しいなｗ
できれば○年頃ナントカ皇帝のお達しにより◇日に
なんちゃらしたのが起源と言われ～
みたいな解説もあるといいんだが
しかしそんなのあったらとっくに
在日社会で何かセールかイベントやってるか
それは…ウナギより美味くないと
対抗馬としては厳しいなｗ
できれば○年頃ナントカ皇帝のお達しにより◇日に
なんちゃらしたのが起源と言われ～
みたいな解説もあるといいんだが
しかしそんなのあったらとっくに
在日社会で何かセールかイベントやってるか
249 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 15:26:45 ID:hSpwcQyI
>>246
悪いけど
＞「○月○日は韓国で◇◇を食べる風習があります」って仕掛けば
こんな煽りでは日本で定着しないでしょう。
バレンタインやハロウィンも、韓国の風習だったら日本で流行らなかったと断言できます・・・
悪いけど
＞「○月○日は韓国で◇◇を食べる風習があります」って仕掛けば
こんな煽りでは日本で定着しないでしょう。
バレンタインやハロウィンも、韓国の風習だったら日本で流行らなかったと断言できます・・・
250 ：ﾅﾏｺ：2006/03/30(木) 15:50:48 ID:bqaeJmP+
>>242
この間初めて朝鮮料理屋行ってみたけど、確かにあの餅は美味いな。
ずっと食べてみたかったトッポギも、暖かいうちは美味い。
でもあれって、どちらかというと、白玉餅みたいな感じに思えたけど、実際はどうなの？
ちなみにそこでは、あらかじめ辛さ対策に頼んでおいた
ホテルの朝食に出てくるようなスクランブルエッグ風の卵焼きが一番おいしかった。
この間初めて朝鮮料理屋行ってみたけど、確かにあの餅は美味いな。
ずっと食べてみたかったトッポギも、暖かいうちは美味い。
でもあれって、どちらかというと、白玉餅みたいな感じに思えたけど、実際はどうなの？
ちなみにそこでは、あらかじめ辛さ対策に頼んでおいた
ホテルの朝食に出てくるようなスクランブルエッグ風の卵焼きが一番おいしかった。
252 ：マンセー名無しさん：2006/03/30(木) 15:55:37 ID:zf2F2pZR
韓国のは「料理」じゃなくて「餌」だから。ジャンルが違うの。根本的に。
ウリナラには寿司やてんぷらや刺身やすき焼きや
その他色々の伝統料理があるニダ。
その他色々の伝統料理があるニダ。
>>253
４月１４日にジャージャー麺だったかな？
４月１４日にジャージャー麺だったかな？
11月11日はペペロの日、だっけ？ｗ
257 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/03/30(木) 17:12:23 ID:qpK0JhSV
>>256
アンデス少年？
アンデス少年？
ホワイトデーにイカスミスパを食うってのがあったんじゃなかったっけ
>248
＞○年頃ナントカ皇帝のお達しにより◇日に
ちょ、それ民明書房ｗｗ
＞○年頃ナントカ皇帝のお達しにより◇日に
ちょ、それ民明書房ｗｗ
>>257
ポッキーのパクリ菓子「ペペロ」と「ペペロ・デー」
ttp://www.seoulnavi.com/area/area_r_article.html?id=380
ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2004/11/08/20041108000018.html
しかし、アンデス少年とは・・・。どっちがハン板的に、マイナーなんだか。ｗ
ポッキーのパクリ菓子「ペペロ」と「ペペロ・デー」
ttp://www.seoulnavi.com/area/area_r_article.html?id=380
ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2004/11/08/20041108000018.html
しかし、アンデス少年とは・・・。どっちがハン板的に、マイナーなんだか。ｗ
261 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/03/30(木) 19:08:29 ID:+gJoIA3q
>>255
えぇ。韓国生まれの、ブラックデー。
しかも、２ちゃんねらーの中には喪男の為の呪いの儀式として、
これをやろうというたくらみがオフ板に有る。
正式には「黒い服を着て、ブラックコーヒーと共に黒いジャージャー麺」だ
そうな・・・。
これを日本でやろうとする香具師等は、きっと本家以上の情念が
渦巻いているに違いない。
えぇ。韓国生まれの、ブラックデー。
しかも、２ちゃんねらーの中には喪男の為の呪いの儀式として、
これをやろうというたくらみがオフ板に有る。
正式には「黒い服を着て、ブラックコーヒーと共に黒いジャージャー麺」だ
そうな・・・。
これを日本でやろうとする香具師等は、きっと本家以上の情念が
渦巻いているに違いない。
韓国トリビア
韓国では ４月１日に キムチを食べる。
４月２日にも食べる。
４月３日
韓国では ４月１日に キムチを食べる。
４月２日にも食べる。
４月３日
トッポギって食べたことないけど餅というより団子みたいな感じ？
266 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 22:17:20 ID:08clcAs4
ゴメソ、団子は餅粉だったね。トッポギの食感はシコシコした団子というか白玉というか、もちもちしたパスタの食感というか。
平たくて丸いのと円筒形のソーセージみたいな形の違いでまた食感が違うし。白玉餅って良い表現だと思う。
平たくて丸いのと円筒形のソーセージみたいな形の違いでまた食感が違うし。白玉餅って良い表現だと思う。
>>265
兄者は「もち肌」という言葉から、どのような感触を想像するニカ？
一般的には「白く、しっとりと柔らかく滑らかで、しかしブヨブヨと評されるような弾力が無いモノではなく、
たおやかなコシがある」っつー辺りではなかろうか。
これが日本の餅や団子に求められている要件nida。美味そうやね、実際。
トッポギは「とりあえず煮崩れず、長時間、モチモチとした食感の餅モドキ」を甘辛く煮込んだ料理かな。
評価する人も居るかも知らんが、煮込みつつも、いつが最高の瞬間である「旬」かも判らん料理とウリは思うnida。
兄者は「もち肌」という言葉から、どのような感触を想像するニカ？
一般的には「白く、しっとりと柔らかく滑らかで、しかしブヨブヨと評されるような弾力が無いモノではなく、
たおやかなコシがある」っつー辺りではなかろうか。
これが日本の餅や団子に求められている要件nida。美味そうやね、実際。
トッポギは「とりあえず煮崩れず、長時間、モチモチとした食感の餅モドキ」を甘辛く煮込んだ料理かな。
評価する人も居るかも知らんが、煮込みつつも、いつが最高の瞬間である「旬」かも判らん料理とウリは思うnida。
268 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 22:28:42 ID:YbSpTKCC
正直、韓国料理は美味いのにな？ハン板で弄られるような対象かしらん？
日本人の折れでも日本料理では腹が膨れないのは確かだ。
日本人の折れでも日本料理では腹が膨れないのは確かだ。
270 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 22:46:01 ID:08clcAs4
まあ、小腹が空いたときのおやつというか、スナックというかって類の食べ物だからその程度かと。
でも似たような料理が日本にも中国にも無いし、タイ、ベトナムにも無いから味をいじれば韓国発ファストフードとして
世界に売り出せる？かもしれない。 と無理矢理スレのお題に振ってみる。
でも似たような料理が日本にも中国にも無いし、タイ、ベトナムにも無いから味をいじれば韓国発ファストフードとして
世界に売り出せる？かもしれない。 と無理矢理スレのお題に振ってみる。
271 ：折れは日本人ダゾ？：2006/03/31(金) 22:48:27 ID:YbSpTKCC
日本料理は洗練された味わいをもち、完成度が高い。・・・でも美味いか？
満腹感がない≒満足感が薄い、とも思うんだが。
韓国料理は本式の奴なら、洗練度もありかつ美味で、満腹感もある。
フランス料理や中華料理と同じベクトルで勝負できる料理だと思うよ？
満腹感がない≒満足感が薄い、とも思うんだが。
韓国料理は本式の奴なら、洗練度もありかつ美味で、満腹感もある。
フランス料理や中華料理と同じベクトルで勝負できる料理だと思うよ？
本式ってなに？
日本料理ってどの範疇で言ってるかわからんとまったくわからんのだが。
懐石の料理は元々お茶席のために準備された物だから、腹にたまるようになってないのは認めるが。
韓国料理で洗練されてる奴ねえ。例えば盛りつけは？あるいはマナーは？
海鮮丼に日式鉄火丼とか名前付けてるらしいけど、あいつらは刺身ののっかったどんぶりご飯に
コチュジャンたっぷりぶち込んでぐちゃぐちゃにマジェマジェする連中だぞ？
もしかして、寿司をウリナラ起源だと思ってないだろうな。
懐石の料理は元々お茶席のために準備された物だから、腹にたまるようになってないのは認めるが。
韓国料理で洗練されてる奴ねえ。例えば盛りつけは？あるいはマナーは？
海鮮丼に日式鉄火丼とか名前付けてるらしいけど、あいつらは刺身ののっかったどんぶりご飯に
コチュジャンたっぷりぶち込んでぐちゃぐちゃにマジェマジェする連中だぞ？
もしかして、寿司をウリナラ起源だと思ってないだろうな。
274 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/03/31(金) 22:58:05 ID:JgzbslGw
韓国の餅の感触を味わいたければ「餅チョコ」が手軽でよかったのに。
一時期は駄菓子屋どころかサンクスでも手に入ったんだが
今では見かけなくなったなぁ。
実は最初に買ったときに気付かずにいて、
一口食べた瞬間慌てて袋のメーカーと原産国表記を確認して
リアルorzしそうになったｗ
一時期は駄菓子屋どころかサンクスでも手に入ったんだが
今では見かけなくなったなぁ。
実は最初に買ったときに気付かずにいて、
一口食べた瞬間慌てて袋のメーカーと原産国表記を確認して
リアルorzしそうになったｗ
275 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:03:56 ID:u7lgvieT
>>271
そんな大した物だったらとっくの昔に日本に根付いてるわ・・・
そんな大した物だったらとっくの昔に日本に根付いてるわ・・・
277 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:15:22 ID:Vj2PLfvE
食文化が貧しい国では、満腹になるのが優先だから、比べることが間違い。
278 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:16:43 ID:08clcAs4
>>271
では世界に勝負！ってことでいきなり宮廷料理フルコースじゃハードル高いから、君の意見で洗練され美味で
満腹感のある料理をチョイスして我々に推薦してみてくれないかな。
日本料理も寿司、天ぷら、すきやきって具合に単品メニューで世界に知られていった訳だし。
まずは世界的メニューになりそうなものを発掘していかないと。
では世界に勝負！ってことでいきなり宮廷料理フルコースじゃハードル高いから、君の意見で洗練され美味で
満腹感のある料理をチョイスして我々に推薦してみてくれないかな。
日本料理も寿司、天ぷら、すきやきって具合に単品メニューで世界に知られていった訳だし。
まずは世界的メニューになりそうなものを発掘していかないと。
280 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:21:11 ID:YbSpTKCC
http://japanese.tour2korea.com/05food/Introduction/royal_cuisine.asp?kosm=m5_1&konum=7
ここに挙げられているものどれとっても単品勝負可能だと思うよ？
本当に美味い。
が、本当に美味い韓国料理店って日本にしか・・・ｗ
中華料理も日本で食うのが最高レベルだったりするけど。
ここに挙げられているものどれとっても単品勝負可能だと思うよ？
本当に美味い。
が、本当に美味い韓国料理店って日本にしか・・・ｗ
中華料理も日本で食うのが最高レベルだったりするけど。
281 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:22:28 ID:kI2xpSAr
壮大なスケールを持つ韓国料理体系にあって、実は日本料理もその一部。
>>281
日本語でおｋ
日本語でおｋ
283 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:25:30 ID:YbSpTKCC
韓国料理って言われても
ぴんと来ないんだが．．．
ぴんと来ないんだが．．．
>>281
いや そｊこでマジメに冗談書かれてもなぁ
いや そｊこでマジメに冗談書かれてもなぁ
>>281
（ ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼
（ ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼
（ ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼
痴れ者が
ロバート・デ・ニーロに出資してもらってから大口叩けや 糟が( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
（ ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼
（ ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼
（ ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼ / ＼
痴れ者が
ロバート・デ・ニーロに出資してもらってから大口叩けや 糟が( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
>>281
壮大なスケールを持つ中華料理体系にあって、実は韓国料理もその一部。
の方がハン板の認識に近いよな。
だって>>280って半分以上中華料理じゃん。
それに儒教圏では直火使うのは不作法なはずなのに、何ちゃっかりアワビの直火焼きなんて出てるんだよう。
壮大なスケールを持つ中華料理体系にあって、実は韓国料理もその一部。
の方がハン板の認識に近いよな。
だって>>280って半分以上中華料理じゃん。
それに儒教圏では直火使うのは不作法なはずなのに、何ちゃっかりアワビの直火焼きなんて出てるんだよう。
288 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:31:58 ID:YbSpTKCC
289 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:34:51 ID:ROpM5ePq
290 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:35:19 ID:YbSpTKCC
＞儒教圏では直火使うのは不作法なはず
んなこたーない。
本家中国なんか大昔から直火ばりばり使ってますヨ～
んなこたーない。
本家中国なんか大昔から直火ばりばり使ってますヨ～
293 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:37:54 ID:YbSpTKCC
>>289
「あの焼肉」も日本の店の方が美味えな。本場はどんくさい味だった。
「あの焼肉」も日本の店の方が美味えな。本場はどんくさい味だった。
294 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:38:18 ID:u7lgvieT
295 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:39:43 ID:JRIWBYEm
日本の朝鮮料理ねえ。
まあ、これくらいのものを世界で広められるんだったら認められないこともないけど
結局、日本じゃないとこれくらい洗練できないのよねえ。
ttp://www.bokuden.co.jp/ginza.html
ttp://www.kannooshiri.com/menu.htm
まあ、これくらいのものを世界で広められるんだったら認められないこともないけど
結局、日本じゃないとこれくらい洗練できないのよねえ。
ttp://www.bokuden.co.jp/ginza.html
ttp://www.kannooshiri.com/menu.htm
296 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:39:45 ID:YbSpTKCC
>>291
見た目だけで評価しないで食ってみそ。全然別物よん。
見た目だけで評価しないで食ってみそ。全然別物よん。
297 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:41:31 ID:ROpM5ePq
韓国「風」料理は旨いが韓国料理はまずいと思う
298 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:43:12 ID:YbSpTKCC
299 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:47:01 ID:u7lgvieT
>在日のやつらが丁寧に作れば
残念ながら、その在日に京畿道出身者がほとんどいないので、全羅南道とかの粗雑な
味になってしまいます（ｗ
残念ながら、その在日に京畿道出身者がほとんどいないので、全羅南道とかの粗雑な
味になってしまいます（ｗ
韓国料理の起源は日本ﾆﾀﾞ と言えますなﾎﾙﾎﾙ
というか直火焼き肉は台湾あたりじゃ「日本料理」として紹介されてるんだが。
コリアンBBQとかいう名前で売ってるアメリカの方じゃ、朝鮮人と一部の日本人くらいにしか
焼き肉は需要無いだろ？まあ、アメリカでの外国料理は高級感がないと売れなかったりするんだが。
コリアンBBQとかいう名前で売ってるアメリカの方じゃ、朝鮮人と一部の日本人くらいにしか
焼き肉は需要無いだろ？まあ、アメリカでの外国料理は高級感がないと売れなかったりするんだが。
303 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:51:16 ID:YbSpTKCC
305 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:53:58 ID:u7lgvieT
306 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:54:31 ID:YbSpTKCC
>>304
ま、正直済まんかった。あんまり考えないでやったんで反省もしてない。
ま、正直済まんかった。あんまり考えないでやったんで反省もしてない。
308 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:57:13 ID:08clcAs4
>>280
世界的人気メニューになるための条件の一つとして、やはりメインディッシュクラスのものを推薦すべきだと思うんだけど、やっぱりカルビｗなんだね。まあ、王道なんだろうけど。
昔、ミョンドンで食べたカルビ専門店は、鋳鉄のステーキ皿に食べやすく一口大にカットされて出てきて感心した覚えがある。（他の韓国の飲食店が酷かったせいもあるけど。）
世界的人気メニューになるための条件の一つとして、やはりメインディッシュクラスのものを推薦すべきだと思うんだけど、やっぱりカルビｗなんだね。まあ、王道なんだろうけど。
昔、ミョンドンで食べたカルビ専門店は、鋳鉄のステーキ皿に食べやすく一口大にカットされて出てきて感心した覚えがある。（他の韓国の飲食店が酷かったせいもあるけど。）
309 ：マンセー名無しさん：2006/03/31(金) 23:58:36 ID:YbSpTKCC
310 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:00:54 ID:j3wdmVd3
世界一単純な料理が日本料理。
米丸めて魚乗せるだけ。これを法外な値段で売る。
誰でもできる単純商売。
米丸めて魚乗せるだけ。これを法外な値段で売る。
誰でもできる単純商売。
311 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:01:21 ID:u7lgvieT
台湾じゃ日式焼肉とかいうんだっけ？
コリアンＢＢＱじゃなくてジャパニーズＹＡＫＩＮＩＫＵとかで売り出せばアメ人にも人気出るかもよ？
コリアンＢＢＱじゃなくてジャパニーズＹＡＫＩＮＩＫＵとかで売り出せばアメ人にも人気出るかもよ？
312 ：RX-77安崎 ◆8vgyqvA3/A ：2006/03/32(土) 00:02:22 ID:KxTH2O3h
> 誰でもできる単純商売。
朝鮮人経営は、インチキが多いがな。
朝鮮人経営は、インチキが多いがな。
313 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:06:04 ID:u7lgvieT
>>310
それなのに何故世界中にファンがいると思う？
それなのに何故世界中にファンがいると思う？
317 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/32(土) 00:10:47 ID:s72+1awF
318 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:11:09 ID:mbPhQKLF
>>313
＞韓国という国のイメージが洗練されてなければ客は寄ってこないと思うよｗ？
ま、食い物が一番有望だ、つう話であってだな。
でもさ、在日の美術とかセンスいいとも思う。特に色遣い関連。
本国のやつらでなく在日を文化普及の尖兵にすれば、半島文化も
けっこうイメージアップするかも。
＞韓国という国のイメージが洗練されてなければ客は寄ってこないと思うよｗ？
ま、食い物が一番有望だ、つう話であってだな。
でもさ、在日の美術とかセンスいいとも思う。特に色遣い関連。
本国のやつらでなく在日を文化普及の尖兵にすれば、半島文化も
けっこうイメージアップするかも。
在日ってセンスいいかぁ？（ｗ
320 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:14:34 ID:xIEqOnzK
>>318
キモイから、半島に帰れ・・・
キモイから、半島に帰れ・・・
322 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/32(土) 00:16:28 ID:s72+1awF
>>318
コンクリート的には（・＿・）？
コンクリート的には（・＿・）？
323 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:18:36 ID:mbPhQKLF
324 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:19:14 ID:5N3OxjXv
まあ、在日の方々は日本という飲食サービス業の激戦区で商売している訳だから本国に比べてレベルが違うのは当たり前の気がするけど。
寿司はね。
米とオカズの咀嚼がなかなか出来ない、米食の習慣があまりない地域の
人には、最初の一歩としてはカレー等と同じで適してる。
ネタと飯を口に同時に入れる方法は。
米とオカズの咀嚼がなかなか出来ない、米食の習慣があまりない地域の
人には、最初の一歩としてはカレー等と同じで適してる。
ネタと飯を口に同時に入れる方法は。
326 ：日の本退屈男 ◆2LEFd5iAoc ：2006/03/32(土) 00:20:48 ID:NjwpQIgl
気が違ってるのは、確かだと思うが・・・・・(´･ω･`)
>>323
おまい江戸時代から生きてるの？！
おまい江戸時代から生きてるの？！
328 ：李鐵枴 ◆lbzZYfbVSA ：2006/03/32(土) 00:21:39 ID:+hqBUn1v
329 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/32(土) 00:22:01 ID:s72+1awF
やられた（＞＿＜）
330 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:23:42 ID:xIEqOnzK
331 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:26:58 ID:mbPhQKLF
332 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:27:42 ID:Qs2TJD28
初めての03/32
333 ：日の本退屈男 ◆2LEFd5iAoc ：2006/03/32(土) 00:27:55 ID:NjwpQIgl
本物の寿司を食った事が無いのが見えますね。
寿司も元をただせば江戸時代銭湯の前あたりに出てた屋台から。
「江戸前」でも分かるように東京湾で獲れた魚を使った極めて庶民的な食い物。
ただし、ベースに「清潔な社会」というものが無いと普及しようがない食文化でもある。
「江戸前」でも分かるように東京湾で獲れた魚を使った極めて庶民的な食い物。
ただし、ベースに「清潔な社会」というものが無いと普及しようがない食文化でもある。
335 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:28:57 ID:mbPhQKLF
336 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:28:58 ID:Uf2yirIZ
>>324
レベル何もありませんぜ。
親父：民団の地方幹部，倅：焼肉店店主・北朝鮮籍
その倅の焼肉屋なんざ、土曜日の８時ごろの、焼肉屋にとってはかきいれどきの時間帯に
ガランガランですぜ。
それでも潰れない。勿論、平日もガランガラン。先ず、客が入ったのを見たことが無い。
どうやって食っているんでしょうねえ。
元・北朝鮮人で現民団の地方幹部の親父が何とかやっているんですかねえ～～。
因みに、その親父も飲食店を経営していまして、その名も○際亭。いかにもなネーミングなのですが。
どうやら、この親父、組織にドップリと肩まで浸かっているようで。
北朝鮮籍だったころは、所謂「鮮人博徒」だったらしく、例の帰国船事業でボロ儲けしたようで。
同胞の背中を一つ押すごとに・・・、ってやつだったらしく。
それで現在は韓国籍で民団の地方幹部。
で、倅は北朝鮮籍のまま、その孫も現在は広島のウリハッキョの高等部の生徒だとか。
焼肉屋一つとってみても、調べてみると、鮮人共の”組織”という存在がチラリホラリとしてくる。
レベル何もありませんぜ。
親父：民団の地方幹部，倅：焼肉店店主・北朝鮮籍
その倅の焼肉屋なんざ、土曜日の８時ごろの、焼肉屋にとってはかきいれどきの時間帯に
ガランガランですぜ。
それでも潰れない。勿論、平日もガランガラン。先ず、客が入ったのを見たことが無い。
どうやって食っているんでしょうねえ。
元・北朝鮮人で現民団の地方幹部の親父が何とかやっているんですかねえ～～。
因みに、その親父も飲食店を経営していまして、その名も○際亭。いかにもなネーミングなのですが。
どうやら、この親父、組織にドップリと肩まで浸かっているようで。
北朝鮮籍だったころは、所謂「鮮人博徒」だったらしく、例の帰国船事業でボロ儲けしたようで。
同胞の背中を一つ押すごとに・・・、ってやつだったらしく。
それで現在は韓国籍で民団の地方幹部。
で、倅は北朝鮮籍のまま、その孫も現在は広島のウリハッキョの高等部の生徒だとか。
焼肉屋一つとってみても、調べてみると、鮮人共の”組織”という存在がチラリホラリとしてくる。
338 ：日の本退屈男 ◆2LEFd5iAoc ：2006/03/32(土) 00:31:55 ID:NjwpQIgl
>>337 主に精神病専門なんでしょ
色使いのセンスがいい在日アーチストの例まだかな？
21世紀になってから、初めて見掛けた「韓方」とかいう韓方医なんじゃねｗ
341 ：鍵屋 ◆n7/n9/tuB. ：2006/03/32(土) 00:37:09 ID:f0OlkzD6
今日は3月32日か。
342 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:42:54 ID:xIEqOnzK
エイプリルフールにはまだ早いのか？
343 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:44:23 ID:5N3OxjXv
>>336
うん、確かにあるよ、というか結構あるよね、客が入っているのを見たことが無い焼肉屋とか韓国家庭料理店とか。
ウリが住んでいるところは都内でも有数の在日人口の地域だけど、知っている店で商売繁盛な焼肉屋は一軒しかない。
備長炭使用の七輪焼きというとっても和風なスタイルが評判の韓国風焼肉店なんだけど。ｗ
うん、確かにあるよ、というか結構あるよね、客が入っているのを見たことが無い焼肉屋とか韓国家庭料理店とか。
ウリが住んでいるところは都内でも有数の在日人口の地域だけど、知っている店で商売繁盛な焼肉屋は一軒しかない。
備長炭使用の七輪焼きというとっても和風なスタイルが評判の韓国風焼肉店なんだけど。ｗ
344 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:45:01 ID:mbPhQKLF
>>337
昔から医者には半島系多いらしい。親父の友人にもけっこういたな。
昔から医者には半島系多いらしい。親父の友人にもけっこういたな。
>>344
大陸系の間違いじゃないか？名前似てるし。
大陸系の間違いじゃないか？名前似てるし。
346 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:47:24 ID:j3wdmVd3
国民総知能の高さから医者になる在日本韓国人は多いですよ。
初耳だ
348 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:48:08 ID:xIEqOnzK
３月３２日記念カキコ。
ほお、お医者は知能が高いと
さて、高い知能では自然科学は苦手ですか、ノーベル賞はさっぱりらしいが
さて、高い知能では自然科学は苦手ですか、ノーベル賞はさっぱりらしいが
どうして在日は肩書きにこだわるんでしょうね～。
在日と言えばパチンコ、風俗、焼肉、闇金のイメージだけどな。
まあ確かに在日には医者と弁護士が多いよな。差別されまくってるはずなのに。
355 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 00:53:54 ID:xIEqOnzK
ヒント：国家試験とヒューマニズム。
近所の医者は大陸系だか半島系だか知らないが、日本語があやしくてよく聞き取れないので
ほかの病院に代えた。
ほかの病院に代えた。
日本のグルメ番組みるとわかる。
まいうーまいうー言ってて喜んでいる。
見ているほうも喜んでいて人気だ。
食文化というものが確かに寝ずいている。
まいうーまいうー言ってて喜んでいる。
見ているほうも喜んでいて人気だ。
食文化というものが確かに寝ずいている。
359 ：にゃあ１号 ◆SQf3W6n5O. ：2006/03/32(土) 01:30:06 ID:s72+1awF
360 ：RENESIS ◆zRMZeyPuLs ：2006/03/32(土) 02:03:05 ID:2p238NrI
>>358
番組の進行上そう言わなければいけないのがわからないのか？ww
番組の進行上そう言わなければいけないのがわからないのか？ww
なんだ「根ずいている」って・・・
日本語がヘンだぞ。
日本語がヘンだぞ。
>>359
つ『なんともいえない味』
つ『なんともいえない味』
363 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/03/32(土) 17:09:37 ID:I6OfwJUp
>>344
>>354
日本国籍を取得してなければ、頭のいい奴の行き先はそういうところくらい。
でも、医者の場合は金があればなれるけどな。
低偏差値の私大医学部なんていくらでもあるし。
親がパチンコ長者なら医者にも起業家にもなれる。
ただ在日の場合、貧富の格差が激しいから、実際は下層の人が大半。
>>354
日本国籍を取得してなければ、頭のいい奴の行き先はそういうところくらい。
でも、医者の場合は金があればなれるけどな。
低偏差値の私大医学部なんていくらでもあるし。
親がパチンコ長者なら医者にも起業家にもなれる。
ただ在日の場合、貧富の格差が激しいから、実際は下層の人が大半。
ヌーベルシノワでごちゃ混ぜ盛り合わせだったのを一人分ずつに変更したりね。
あれは香港・上海と日本の流れがあったんじゃないかな。
あれは香港・上海と日本の流れがあったんじゃないかな。
369 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 20:43:49 ID:5N3OxjXv
昔から日本の中華街の料理人と香港の料理人は交流があったし、今の海鮮料理やヌーベルシノワに対する日本の料理人（華僑の人も含む）の貢献度はかなり高いでしょう。
激辛ブームって、東南アジアとかチョソ料理から来てるイメージもあるけど
最初のムーブメントは四川料理だしねえ。珍健民は偉大なり。
最初のムーブメントは四川料理だしねえ。珍健民は偉大なり。
371 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 22:31:43 ID:5N3OxjXv
>>370
その息子の健一が夕方にやってたグルメ番組で幸せそうな顔してカレー食ってたけど、日本人は麻婆豆腐とカレーとの出会いがあったからこそ今みたいに辛いものも平気で食べるようになったんだろうなあ。
その息子の健一が夕方にやってたグルメ番組で幸せそうな顔してカレー食ってたけど、日本人は麻婆豆腐とカレーとの出会いがあったからこそ今みたいに辛いものも平気で食べるようになったんだろうなあ。
372 ：Nrvnqsr ◆CHAOSyrTG. ：2006/03/32(土) 22:37:37 ID:kN9mkJZF
辛い料理と痛い食い物を一緒にするのはちょっとなぁ。
四川料理は辛み以外にもいろいろ味があるし。
四川料理は辛み以外にもいろいろ味があるし。
373 ：滅田 桐 ◆nDw8SXlcsE ：2006/03/32(土) 22:42:44 ID:8TTwEJuK
・・・仁川空港で、寿司を食べました・・・・
・・・・飯に酢が入ってないのは当然としても・・・
・・・海苔巻きに松の実とコーンフレークをぶちかけて、
マヨネーズと照り焼きソースを振り掛けて・・・
・・・醤油に練りワサビを入れて、出し・・・・
・・・・「フレンチロール」・・・
・・・と名付けられたものを食べました・・・
・・・味・・・？
・・・想像の範囲を超えるものではありませんでしたが・・・・
・・・・飯に酢が入ってないのは当然としても・・・
・・・海苔巻きに松の実とコーンフレークをぶちかけて、
マヨネーズと照り焼きソースを振り掛けて・・・
・・・醤油に練りワサビを入れて、出し・・・・
・・・・「フレンチロール」・・・
・・・と名付けられたものを食べました・・・
・・・味・・・？
・・・想像の範囲を超えるものではありませんでしたが・・・・
374 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 22:44:02 ID:j3wdmVd3
日本の漬物って、塩振って樽に押し込んでそれでお終い。
高度な醗酵食品となるキムチと比べれば、その完成度に１万年位の差がある。
これが土人の食料と文明国の食品との差だ。
高度な醗酵食品となるキムチと比べれば、その完成度に１万年位の差がある。
これが土人の食料と文明国の食品との差だ。
ビビンパとチジミは結構うまいかな
日本人が作ったものに限るが
日本人が作ったものに限るが
376 ：滅田 桐 ◆nDw8SXlcsE ：2006/03/32(土) 22:48:37 ID:8TTwEJuK
・・・・あ・・・・
・・・・もちろん、「フレンチロール」の付け合わせはショウガではなく・・・・
・・・・キムチでしたよ・・・・
・・・この面でも想像を超えるものではありませんでした・・・・
・・・・もちろん、「フレンチロール」の付け合わせはショウガではなく・・・・
・・・・キムチでしたよ・・・・
・・・この面でも想像を超えるものではありませんでした・・・・
377 ：マンセー名無しさん：2006/03/32(土) 22:53:18 ID:pAUa5jsl
親父は偉大だったが、息子の健一は華僑の間では有名などら息子だったらしいけどな。
料理人の世界で何も修行しないで大学まで卒業して23歳から料理の道に入るなんてありえんだろう。
料理の鉄人でも道場六三郎が「陳さんには秘伝のトウバンジャンがあるんだよね、あれを入れると
たいていのものは美味しくなるんだよね」と内幕をばらしてしまい、司会者を慌てさせていたことがあったし。
当人たちは仲がいいみたいだけど。
料理人の世界で何も修行しないで大学まで卒業して23歳から料理の道に入るなんてありえんだろう。
料理の鉄人でも道場六三郎が「陳さんには秘伝のトウバンジャンがあるんだよね、あれを入れると
たいていのものは美味しくなるんだよね」と内幕をばらしてしまい、司会者を慌てさせていたことがあったし。
当人たちは仲がいいみたいだけど。
378 ：滅田 桐 ◆nDw8SXlcsE ：2006/03/32(土) 22:57:33 ID:8TTwEJuK
>>374
その発酵のための生物のせいで、保存期間が精々1ヶ月程度と
漬け物として致命的な欠陥を抱えている朝鮮漬けが何か？
塩漬けなんて保存が第一なんだがなあ。
しかし、米麹で漬けたり、醤油漬け、みそ漬け、ぬか漬けなど、日本にはいろんな漬け方や
材料を使った漬け物があるんだがなあ。
その発酵のための生物のせいで、保存期間が精々1ヶ月程度と
漬け物として致命的な欠陥を抱えている朝鮮漬けが何か？
塩漬けなんて保存が第一なんだがなあ。
しかし、米麹で漬けたり、醤油漬け、みそ漬け、ぬか漬けなど、日本にはいろんな漬け方や
材料を使った漬け物があるんだがなあ。
381 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 00:02:36 ID:UIALXATM
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1121080053/l50
陳健一が本当にどら息子だったときの写真が掲載されてるスレハケーン
陳健一が本当にどら息子だったときの写真が掲載されてるスレハケーン
382 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 00:25:24 ID:YEgte3N5
今日、大阪・上本町のハイハイタウン1F・韓国料理店「すじ平」で食事した。
牛すじ料理店と看板にあったので「まさか韓国料理屋じゃなかろうな」と思って
小綺麗で洒落た店内（今年の一月に開店したばかり）に入ったら、韓国料理屋だった。
「ウゲッ」と思ったが、「韓国が嫌いなので出て行く」と席を蹴るのも大人気ない
し、店員さんの対応も大変良かったし、KansaiWalkerの一押し店舗でもあったので、
恐る恐る、どて焼き、アキレス腱のスライス、キムチ、ナムル、チヂミ、牛筋コロッケ、
石焼ビビンバを注文、食す。
…半島嫌いの俺が食っても、実に上手かった。値段はチョイとアレだったが、
納得の味。はっきり言って、又行きたい。
結論。バ韓国人は頭に来るが、料理に罪はなし。
そんな俺だが、
>>375に同感。
正直、日本で出されるから、安心して食えるのであって、「本場」で食おうとは
思わん。
牛すじ料理店と看板にあったので「まさか韓国料理屋じゃなかろうな」と思って
小綺麗で洒落た店内（今年の一月に開店したばかり）に入ったら、韓国料理屋だった。
「ウゲッ」と思ったが、「韓国が嫌いなので出て行く」と席を蹴るのも大人気ない
し、店員さんの対応も大変良かったし、KansaiWalkerの一押し店舗でもあったので、
恐る恐る、どて焼き、アキレス腱のスライス、キムチ、ナムル、チヂミ、牛筋コロッケ、
石焼ビビンバを注文、食す。
…半島嫌いの俺が食っても、実に上手かった。値段はチョイとアレだったが、
納得の味。はっきり言って、又行きたい。
結論。バ韓国人は頭に来るが、料理に罪はなし。
そんな俺だが、
>>375に同感。
正直、日本で出されるから、安心して食えるのであって、「本場」で食おうとは
思わん。
寿司に限らず外国の料理を勝手に解釈してめちゃくちゃに
してしまうことに関しては定評がある朝鮮人。
ヒディンクなんかも口に合うものを食べさせる店が無いことに相当閉口したらしい。
とにかく外国人が長期滞在するには過酷な国だと思うよ。
してしまうことに関しては定評がある朝鮮人。
ヒディンクなんかも口に合うものを食べさせる店が無いことに相当閉口したらしい。
とにかく外国人が長期滞在するには過酷な国だと思うよ。
385 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 01:11:17 ID:uw9cF4em
今後の上海料理は寿司の影響を受けるようだな・・
386 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 01:17:57 ID:5HAdEkgT
411 ：可愛い奥様：2006/03/27(月) 21:22:39 ID:jQXratWW
>>392
>彼女はロケ現場にいつもキムチを持ち込んでいるのですが
これ読むと韓国の人はいつでもどこにでもキムチを持ち込むっていうのは
偏見だけではなく事実なのかと思うね。
414 ：可愛い奥様：2006/03/29(水) 01:20:50 ID:G9TLtGAL
>>411
事実ですよ。ホテルの部屋に持ち込むもんだから「キムチ臭が取れない！」
と清掃スタッフが嘆いていた。
朝食バイキングではキムチ持ち込んで食べるしマーガリン・ジャム・砂糖
挙句の果てにはコーヒーのスプーン（プラスティック製）を大量に持ち帰り
バターロールもハンカチに包んでお持ち帰り。
ペットボトルに牛乳やオレンジジュースを詰めこんだりと色々下品なことを
やらかしてくれました＞韓国の人
あっちじゃ当たり前のことなのかもね・・
>>392
>彼女はロケ現場にいつもキムチを持ち込んでいるのですが
これ読むと韓国の人はいつでもどこにでもキムチを持ち込むっていうのは
偏見だけではなく事実なのかと思うね。
414 ：可愛い奥様：2006/03/29(水) 01:20:50 ID:G9TLtGAL
>>411
事実ですよ。ホテルの部屋に持ち込むもんだから「キムチ臭が取れない！」
と清掃スタッフが嘆いていた。
朝食バイキングではキムチ持ち込んで食べるしマーガリン・ジャム・砂糖
挙句の果てにはコーヒーのスプーン（プラスティック製）を大量に持ち帰り
バターロールもハンカチに包んでお持ち帰り。
ペットボトルに牛乳やオレンジジュースを詰めこんだりと色々下品なことを
やらかしてくれました＞韓国の人
あっちじゃ当たり前のことなのかもね・・
388 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 15:48:05 ID:YEgte3N5
>>387
あ、そうそう。同じ日本と言っても、コリアンタウンは勘弁。
生野の「いかにも在日がやってまっせ」な感じの店に怖気づくのも、そんな
理由からかもしれない。
「貴様は本場の韓国料理を知らん」
なんて言われても屁とも思わんしね。
伊丹十三監督の「タンポポ」にいい台詞があったよ。
「ラーメン食べるのは素人なのよ。素人に分かんないラーメン作ってどうすんのよ！？」
あ、そうそう。同じ日本と言っても、コリアンタウンは勘弁。
生野の「いかにも在日がやってまっせ」な感じの店に怖気づくのも、そんな
理由からかもしれない。
「貴様は本場の韓国料理を知らん」
なんて言われても屁とも思わんしね。
伊丹十三監督の「タンポポ」にいい台詞があったよ。
「ラーメン食べるのは素人なのよ。素人に分かんないラーメン作ってどうすんのよ！？」
389 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 16:29:44 ID:ZzRl2JZt
本場キムチは犬の回虫だけやないぞ、豚や牛の回虫が混入しとるんや。
人間の回虫と違い、孵化すると目や脳に侵入して食い荒らす。
河豚と同じや、危険なほど美味い。
人間の回虫と違い、孵化すると目や脳に侵入して食い荒らす。
河豚と同じや、危険なほど美味い。
390 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 16:39:31 ID:uw9cF4em
危険でも河豚は食う価値あるがｷﾑﾁは・・・
キムチ好きだったのに今じゃ怖くて食べれない。
イルボン産キムチメーカーに、全ての原材料産地表示を
火急かつ速やかに行うよう要求するニダ！
チョソンのキムチはキモくて食えんニダ。
イルボン産キムチメーカーに、全ての原材料産地表示を
火急かつ速やかに行うよう要求するニダ！
チョソンのキムチはキモくて食えんニダ。
392 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 17:11:27 ID:EnHpb8UJ
向こうでは食器を手に持って食うのがマナー違反で、いわゆる犬食いがマナーだと
聞いたんですが本当ですか？
聞いたんですが本当ですか？
393 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 17:12:36 ID:V/hyp/8k
漢方医療を世界無形文化遺産に登録する運動を展開するそうニダ。
アギャァー！！そのうち日本料理もそうなるニダ。
ウリナラには何も無いニダ。寂しいーーっ！！いやそうだ！！ウリナラは世界一の
嘘つきミンジョクニダ。これをユネスコに認定してもらう運動を
展開するニダぁー！！
アギャァー！！そのうち日本料理もそうなるニダ。
ウリナラには何も無いニダ。寂しいーーっ！！いやそうだ！！ウリナラは世界一の
嘘つきミンジョクニダ。これをユネスコに認定してもらう運動を
展開するニダぁー！！
394 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 17:16:48 ID:V/hyp/8k
下品、見苦しさ、無様、卑しさでも世界のどこにも負けないニダ。
ウリナラには世界一がいっぱいあるニダ。
ウリナラには世界一がいっぱいあるニダ。
395 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 17:17:47 ID:V/hyp/8k
パクリ、卑怯、汚らしさでも世界一ニダ。
396 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 17:19:04 ID:HzxTdslw
食器を手に持って食うのは、日本以外ではほとんど見られないマナー。
397 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 17:20:52 ID:V/hyp/8k
そういえば以前、ヤフーのトピックスで、
刺身とか、すしもだったかな？ 日本の名前である料理が
「日本語が韓国内で広がるのは我慢ならん」
とかいう理由で、韓国独自の名前に変えようとしてたな
刺身とか、すしもだったかな？ 日本の名前である料理が
「日本語が韓国内で広がるのは我慢ならん」
とかいう理由で、韓国独自の名前に変えようとしてたな
399 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 17:56:30 ID:un55R1+t
韓国料理は唐辛子の料理で技術も工夫も無いじゃん。
人間の食べる物じゃないでしょう。
人間の食べる物じゃないでしょう。
>398
それって貴方の大嫌いな憎むべき日帝時代に
テンパっちゃったお上が出した敵性語追放計画と同じですよ、
日帝も野球のアウトやセーフって用語まで変えようとしたんですよ、
そんな恥ずべき運動まで真似しなくてもいいじゃないですか、
しかも現代日本じゃなく日帝のやった運動ですよ？
と教えてやっても理解できないんだろうな。
それって貴方の大嫌いな憎むべき日帝時代に
テンパっちゃったお上が出した敵性語追放計画と同じですよ、
日帝も野球のアウトやセーフって用語まで変えようとしたんですよ、
そんな恥ずべき運動まで真似しなくてもいいじゃないですか、
しかも現代日本じゃなく日帝のやった運動ですよ？
と教えてやっても理解できないんだろうな。
401 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 18:11:13 ID:7IPlJawm
402 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 18:26:04 ID:nomK6R6i
元々貧しい国だったから、世界を魅了するような料理なんて無いよ
ただ焼き肉とキムチはいけるんじゃない？
それ以外はダメだろ
ただ焼き肉とキムチはいけるんじゃない？
それ以外はダメだろ
唐辛子を使ってないか、控えめに使ってる料理もたくさんある。
しかし韓国料理＝真っ赤で辛くて唐辛子たっぷりってイメージが強いのは
韓国料理がまだちゃんと認知されてないってことだわな。
ぶっちゃけ石焼ビビンバ、焼肉、キムチ、サムゲタンぐらいしか知られてねーべ。
漏れはスンデ汁とかはとんこつスープと似たような感じがして
日本人好みだと思うけどね。
しかし韓国料理＝真っ赤で辛くて唐辛子たっぷりってイメージが強いのは
韓国料理がまだちゃんと認知されてないってことだわな。
ぶっちゃけ石焼ビビンバ、焼肉、キムチ、サムゲタンぐらいしか知られてねーべ。
漏れはスンデ汁とかはとんこつスープと似たような感じがして
日本人好みだと思うけどね。
韓国の庶民料理は基本的に汁と鍋モノが多いが、
この前俺の日本人の友達が韓国来たときに勧めたのはソルロンタンだったなぁ。
前提として味に定評のある店で食す、というのがあるけど。
ソルロンタンは味付け塩だけだし、一緒に食す水肉も美味。
でも俺の友達は日本では食ったことがなかったみたいで。
まぁスープ作りに20時間以上かかるらしいから
日本でちゃんとしたソルロンタン作れる店が多いとは思わない。
この前俺の日本人の友達が韓国来たときに勧めたのはソルロンタンだったなぁ。
前提として味に定評のある店で食す、というのがあるけど。
ソルロンタンは味付け塩だけだし、一緒に食す水肉も美味。
でも俺の友達は日本では食ったことがなかったみたいで。
まぁスープ作りに20時間以上かかるらしいから
日本でちゃんとしたソルロンタン作れる店が多いとは思わない。
牛テールスープとかも面白いんだけどねえ。＜韓国
まずは料理体系を確立するのと、オモニ以外の男性の料理人の
育成が先じゃないのか？
日本に来てる在日でも料理は女性がやってる印象しかないんだが。
まずは料理体系を確立するのと、オモニ以外の男性の料理人の
育成が先じゃないのか？
日本に来てる在日でも料理は女性がやってる印象しかないんだが。
>>406
料理による。
海苔巻きやビビンバ、焼肉などは「力」が要る作業は少ないので
女性が多い。
逆に内臓料理、海産物、牛骨や豚骨を使ってスープをとったりすると
重労働が多いため男性が調理する場合が多いなりよ。
調理済みの食材を使って客に出すだけならオモニでも出来るが
内臓を洗浄したり牛骨を切ってスープをとったりする重労働は99％男。
料理による。
海苔巻きやビビンバ、焼肉などは「力」が要る作業は少ないので
女性が多い。
逆に内臓料理、海産物、牛骨や豚骨を使ってスープをとったりすると
重労働が多いため男性が調理する場合が多いなりよ。
調理済みの食材を使って客に出すだけならオモニでも出来るが
内臓を洗浄したり牛骨を切ってスープをとったりする重労働は99％男。
ソ連「朝鮮に関わると病気になる」
法則ｷﾀ━━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━!!!!
410 ：マンセー名無しさん：2006/04/02(日) 22:21:38 ID:tR/P6UrS
アメリカでもヨーロッパでもオセアニアでも日本食レストランはほとんど
が韓国人経営のもの
スシのファーストフード店なんかが大はやりしてる
感謝すべきなのか‥
が韓国人経営のもの
スシのファーストフード店なんかが大はやりしてる
感謝すべきなのか‥
唐辛子とか、朝鮮人参とか。
荒地に生える植物が名物なのはなぜ?
荒地に生える植物が名物なのはなぜ?
土地がガリだから。
最も、「もう少し真面目に耕せば…」という
日清戦争時代の兵士の手記が残っているが
最も、「もう少し真面目に耕せば…」という
日清戦争時代の兵士の手記が残っているが
美味い粕漬けは涙が出るほど美味い。ご飯がすすむ。
河豚の卵巣の粕漬けはご飯の友としても酒のアテとしても最高なんだそうだが、
よくもまあ猛毒を食う気になったものだ。
解毒法をどうやって思いついたのだか想像できん。
河豚の卵巣の粕漬けはご飯の友としても酒のアテとしても最高なんだそうだが、
よくもまあ猛毒を食う気になったものだ。
解毒法をどうやって思いついたのだか想像できん。
ベったら漬けとか好きだ。
韓国の人には甘すぎるかな？
たくあんは好まれてるみたいだけど。
韓国の人には甘すぎるかな？
たくあんは好まれてるみたいだけど。
415 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/03(月) 03:08:55 ID:rD5L3DXT
>>411
朝鮮人参は、その周りに雑草すら生えてこないほどの極道作物
だったりする。こいつとトウモロコシは連作障害を起こしやすい。
つか、朝鮮人参は基本的に連作不可能に近い。
で、薬用人参の中でも高級と言われる「田七人参」の名前の由来というのは、
「それを作った『田』で『七』年間何も作れない」
事から来ているとのこと。
朝鮮人参は、その周りに雑草すら生えてこないほどの極道作物
だったりする。こいつとトウモロコシは連作障害を起こしやすい。
つか、朝鮮人参は基本的に連作不可能に近い。
で、薬用人参の中でも高級と言われる「田七人参」の名前の由来というのは、
「それを作った『田』で『七』年間何も作れない」
事から来ているとのこと。
416 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/03(月) 04:48:42 ID:rD5L3DXT
417 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 09:54:13 ID:+G5e9SmD
>>413
陰で、それこそ"山"ほどの犠牲があったんだろうな…
陰で、それこそ"山"ほどの犠牲があったんだろうな…
419 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/03(月) 10:52:20 ID:PjxDDk1n
>>413
ベニテングダケの毒抜きと一緒で、幾多の屍の上に築かれて居るのでは？
ベニテングダケの毒抜きと一緒で、幾多の屍の上に築かれて居るのでは？
韓国料理て食べられるの？
421 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/03(月) 17:40:11 ID:QT0lNBuf
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/04/03/20060403000051.html
韓国の学校給食事業所、90か所が不適合判定
＞ 食品医薬品安全庁は先月13日から2週間、学校給食関連事業所に対する全国合同取締りで90の事業所を摘発したと3日伝えた。
＞ 今回の合同取締りで学校給食および弁当製造事業所が256か所中54か所、学校委託給食事業所が506か所中23か所、
＞食材供給事業所595か所中13か所がそれぞれ不適合判定を受けた。
＞ 不適合事業所は食材の保管管理基準の違反が21か所、施設基準違反が12か所、
＞賞味期限が経過した製品を保管・使用10か所などだった。
＞ 同庁は今年下半期中に全国合同取締りを実施する予定だ。
＞同庁の関係者は不適合判定を受けた事業所に対しては迅速な行政処分措置と共に、徹底した事後管理を行う方針」とした。
だめだ、コリア。
韓国の学校給食事業所、90か所が不適合判定
＞ 食品医薬品安全庁は先月13日から2週間、学校給食関連事業所に対する全国合同取締りで90の事業所を摘発したと3日伝えた。
＞ 今回の合同取締りで学校給食および弁当製造事業所が256か所中54か所、学校委託給食事業所が506か所中23か所、
＞食材供給事業所595か所中13か所がそれぞれ不適合判定を受けた。
＞ 不適合事業所は食材の保管管理基準の違反が21か所、施設基準違反が12か所、
＞賞味期限が経過した製品を保管・使用10か所などだった。
＞ 同庁は今年下半期中に全国合同取締りを実施する予定だ。
＞同庁の関係者は不適合判定を受けた事業所に対しては迅速な行政処分措置と共に、徹底した事後管理を行う方針」とした。
だめだ、コリア。
ちょっと考えてみた。
朝鮮(韓国)料理は、明らかに後年加わったモノを除くと、「汁物」「鍋」「粥」などの煮込みモノが多いな。
日本の戦後など、食糧事情が悪かった頃、これらの料理がやはり多かった。身内から水みてぇな「すいとん」の
ハナシを聞かされた人も多かろう。
比較的「貧しい」とされる国々での料理も、煮込んだ料理が多いような。
煮込んだ汁で腹いっぱいにすれば、材料は少なくて済む。「知恵」の一種だわな。
この状態で、突然「裕福」になったとする。
長期間を経た調理法の試行錯誤が無いから、料理方法はそのままで材料(具材)が急激に増える。そんな風に
なるんじゃまいか？
それって、いまの朝鮮(韓国)料理の姿でわ。
作り方がそっくりで、具材の違いで別の料理のように見せている、っての心当たり無ぇっすか、朝鮮方面料理に。
「カルビタン」「ソルロンタン」「コムタン」「コリコムタン」「トガニタン」「カムジャタン」とか、料理法で検索すっと
ワラワラ出てくる。全～部、骨・内臓関連を長時間煮込んだ、塩味の白いスープ。
これに秀吉以降の「薬味(タテギ)」を入れると、お馴染みの「ユッケジャン」とか「テグタン」方面の赤いスープだ。
なんだかなぁ。
>>417
長時間、煮続けるというのは、「オンドル」があった関係から、あながち捏造ではないかも知れん。
誇張はあるだろし、数字は苦手だからねぇｗ
朝鮮(韓国)料理は、明らかに後年加わったモノを除くと、「汁物」「鍋」「粥」などの煮込みモノが多いな。
日本の戦後など、食糧事情が悪かった頃、これらの料理がやはり多かった。身内から水みてぇな「すいとん」の
ハナシを聞かされた人も多かろう。
比較的「貧しい」とされる国々での料理も、煮込んだ料理が多いような。
煮込んだ汁で腹いっぱいにすれば、材料は少なくて済む。「知恵」の一種だわな。
この状態で、突然「裕福」になったとする。
長期間を経た調理法の試行錯誤が無いから、料理方法はそのままで材料(具材)が急激に増える。そんな風に
なるんじゃまいか？
それって、いまの朝鮮(韓国)料理の姿でわ。
作り方がそっくりで、具材の違いで別の料理のように見せている、っての心当たり無ぇっすか、朝鮮方面料理に。
「カルビタン」「ソルロンタン」「コムタン」「コリコムタン」「トガニタン」「カムジャタン」とか、料理法で検索すっと
ワラワラ出てくる。全～部、骨・内臓関連を長時間煮込んだ、塩味の白いスープ。
これに秀吉以降の「薬味(タテギ)」を入れると、お馴染みの「ユッケジャン」とか「テグタン」方面の赤いスープだ。
なんだかなぁ。
>>417
長時間、煮続けるというのは、「オンドル」があった関係から、あながち捏造ではないかも知れん。
誇張はあるだろし、数字は苦手だからねぇｗ
痛んだ物を食べるには、煮込むのが一番と聞いたことがある。
ある意味、調理の最終手段化かと。
ある意味、調理の最終手段化かと。
>>417
（反射式）ストーブ(orコンロ）の上でことこと煮込むと考えるとあながち不思議じゃない。
おでんも本当はそれくらいに込んだ方がうまいです。
ストーブがないとガス代もったいなくてなかなかできないけど。
（反射式）ストーブ(orコンロ）の上でことこと煮込むと考えるとあながち不思議じゃない。
おでんも本当はそれくらいに込んだ方がうまいです。
ストーブがないとガス代もったいなくてなかなかできないけど。
426 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 23:20:56 ID:yawJao2A
>>424
漬物は誰が作るかで決まる「一品物」だからねぇ・・・
漬物は誰が作るかで決まる「一品物」だからねぇ・・・
427 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 23:26:33 ID:+G5e9SmD
おでんは煮込むもんじゃないよ・・・
428 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 23:30:28 ID:ySlWsglh
韓国料理から唐辛子スパイスをマイナスすると日本料理となる。
これが日本料理の正体。
これが日本料理の正体。
429 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/03(月) 23:33:30 ID:4EMwg5AM
兵役逃れのヘタレ在日が居るスレはここでつか？w
あらかじめ「それ」をマイナスされた食べ物の国からもたらされた「あれ」があって
初めて成立する「ナニ」の正体とは・・・
初めて成立する「ナニ」の正体とは・・・
433 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 23:40:01 ID:ugHSl3rM
犬の肉を食ってる人たちと食文化を一緒にしてほしくない。
日本料理は日本独自のもの。あんたらはくそでも食ってろ。
日本料理は日本独自のもの。あんたらはくそでも食ってろ。
434 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 23:41:59 ID:jvaLycfq
>>428
だよね。いい事言うね。
韓国は馬鹿だから唐辛子を入れればいいと思ってるからね。
中国から同じ文化を受け継いだとは思えない
「お粗末」で脳みそ少ない料理が韓国料理だよね。
だからコリアンエアの機内は「ビビンバ臭い」って世界中から
馬鹿にされるんだよね。
馬鹿がマヨネーズをかけまくるのと同じだよね。
素材の意味「本来の意味」を理解できない唐辛子headが韓国テイスト。
だよね。いい事言うね。
韓国は馬鹿だから唐辛子を入れればいいと思ってるからね。
中国から同じ文化を受け継いだとは思えない
「お粗末」で脳みそ少ない料理が韓国料理だよね。
だからコリアンエアの機内は「ビビンバ臭い」って世界中から
馬鹿にされるんだよね。
馬鹿がマヨネーズをかけまくるのと同じだよね。
素材の意味「本来の意味」を理解できない唐辛子headが韓国テイスト。
435 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 23:44:24 ID:+G5e9SmD
唐辛子ほとんど使わんもんな、日本料理。
あ、世界的に人気のある料理はみんなそうかw
あ、世界的に人気のある料理はみんなそうかw
朝鮮人が微妙な味を感じ分けられないのは遺伝子レベルでの欠損か何か？
437 ：名無しのテポドン：2006/04/03(月) 23:48:01 ID:w27WIz/g
ええ～っと・・・
ｷﾓﾂだったっけ?ｷﾐﾁだったっけ？ｷﾓﾁだったっけ？韓国の唯一の食べ物。
ごめんごめん。犬という食べ物もあったな。
ｷﾓﾂだったっけ?ｷﾐﾁだったっけ？ｷﾓﾁだったっけ？韓国の唯一の食べ物。
ごめんごめん。犬という食べ物もあったな。
438 ：マンセー名無しさん：2006/04/03(月) 23:56:14 ID:jvaLycfq
つか、思うんだが
何で、海に囲まれてるのに、海産物の料理が少ないんだろう？
韓国海苔も、つい最近出てきたものなんだよね？
何で、海に囲まれてるのに、海産物の料理が少ないんだろう？
韓国海苔も、つい最近出てきたものなんだよね？
韓国の新たなる珍味廃油ラーメン現る
大元帥様が唐辛子嫌いのおかげで北朝鮮料理は唐辛子が
入っていないそうだが、どんな料理よ?
入っていないそうだが、どんな料理よ?
442 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/04/04(火) 00:29:14 ID:EG0HdfSf
>>439
租税として認められないからとか。
乾物とかの技術が中国や日本ほど発達してなければ内陸へ輸送する都合上、海産物は不利。
日本の漁師は藩によって年貢として海産物を直接受け付けたり、
近くの農村と交換して米に買えたり、現金化したりして納めることは可能だったと思うが、
漁村の近くの農村が貧しければ、日持ちのしない海産物を換金するのは難しいかも。
そうすると、海の近くに住んでても租税のために漁以外で働かなければならず、
海産物は自分達で食べるため以上には発達しないような気もする。
あ、あと、海産物が豊富な地方は被差別地域とも被ってなかったかな。
どっかに当時の朝鮮の年貢システムが簡単にわかるサイトとか知ってる人いる？
実際のことろ、村落・都市かんの流通がしっかりしてなければ
日持ちのいないものは全て「日々の糧をまかなうもの」以上にはならないよなぁ。
租税として認められないからとか。
乾物とかの技術が中国や日本ほど発達してなければ内陸へ輸送する都合上、海産物は不利。
日本の漁師は藩によって年貢として海産物を直接受け付けたり、
近くの農村と交換して米に買えたり、現金化したりして納めることは可能だったと思うが、
漁村の近くの農村が貧しければ、日持ちのしない海産物を換金するのは難しいかも。
そうすると、海の近くに住んでても租税のために漁以外で働かなければならず、
海産物は自分達で食べるため以上には発達しないような気もする。
あ、あと、海産物が豊富な地方は被差別地域とも被ってなかったかな。
どっかに当時の朝鮮の年貢システムが簡単にわかるサイトとか知ってる人いる？
実際のことろ、村落・都市かんの流通がしっかりしてなければ
日持ちのいないものは全て「日々の糧をまかなうもの」以上にはならないよなぁ。
『ラーメンの中身に廃油が付着』～抗議騷動[04/03]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1144069653/l50
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1144069653/l50
>>442
何を言うか。朝鮮には伝統的なエイのウンコ付けがあるニダ。
冗談はさておき、李氏朝鮮の税収方法（末期）は
両班の地位を金で買う→買官で使った金の元を取るためにむちゃくちゃに搾取する→アイゴー
の地獄の連鎖だったはずだが。
何を言うか。朝鮮には伝統的なエイのウンコ付けがあるニダ。
冗談はさておき、李氏朝鮮の税収方法（末期）は
両班の地位を金で買う→買官で使った金の元を取るためにむちゃくちゃに搾取する→アイゴー
の地獄の連鎖だったはずだが。
エイのうんこ漬けって、マジで存在してるの？
あぼーん
448 ：マンセー名無しさん：2006/04/04(火) 01:24:41 ID:CKgv2mLi
ニューズウィーク最新号、勧告人が見たら卒倒しそう。
こんなに世界が日本のものに夢中になっているなんて！と。
こんなに世界が日本のものに夢中になっているなんて！と。
>>448
大丈夫、「それらはみんなｳﾘﾅﾗ起源」をやるから。
大丈夫、「それらはみんなｳﾘﾅﾗ起源」をやるから。
寿司の海苔巻はウリナラもうやってるんだっけw
439
刺身の食べ方が焼き肉と一緒って国ですよw
余り多くを求めちゃいけません
､､､臭みの有る魚なら判らないでもないけどヒラメは醤油で食いたかった
刺身の食べ方が焼き肉と一緒って国ですよw
余り多くを求めちゃいけません
､､､臭みの有る魚なら判らないでもないけどヒラメは醤油で食いたかった
452 ：マンセー名無しさん：2006/04/04(火) 02:01:49 ID:SRG4kVoK
>>448
一昨日には韓国の新聞にのってましたが・・・・日本スタイル
一昨日には韓国の新聞にのってましたが・・・・日本スタイル
どこの国でも誰かが日本を褒めると、どこからともなく朝鮮人が現れて
「実はあれはｳﾘﾅﾗが日本に教えてやったものﾆﾀﾞ」を始めるらしいな。
ポトマック川沿いの桜の名所でも「ソメイヨシノは韓国起源」と
吹聴して回っている韓国人がいると聞いたことがある。
「実はあれはｳﾘﾅﾗが日本に教えてやったものﾆﾀﾞ」を始めるらしいな。
ポトマック川沿いの桜の名所でも「ソメイヨシノは韓国起源」と
吹聴して回っている韓国人がいると聞いたことがある。
>>417
>>422
やれ捏造だの、貧乏料理だの、自分の主観で考えんな。
鍋に放り込んでグツグツ煮込んでりゃ出来上がると思ってる？
ソルロンタン作りは基本が24時間。
まず牛の頭を手入れして（食えない部位を取り除いたり
鼻の中を洗浄したりタンや肉の部位を切り落としたり）20時間ほど
水につけ生臭みを取る。
そして牛骨と一緒に12時間～16時間煮る。
このあいだずっとアクと油をとりつづける。
16時間後、一旦火を止め、水を補充して4時間さらに煮る。
そしてもう一度水を補充してさらに4時間。
12+4+4で20時間なわけだが。
ソルロンタンの起源も貧しいから水増ししようとしたなんて脳内妄想するなよ。
もともとはソンノンダンという祭りに由来する。
王が畑を耕し、豊作を祈願するわけだがその場に集まった
たくさんの人をもてなすため牛のスープを出したのが起源だ。
>>422
やれ捏造だの、貧乏料理だの、自分の主観で考えんな。
鍋に放り込んでグツグツ煮込んでりゃ出来上がると思ってる？
ソルロンタン作りは基本が24時間。
まず牛の頭を手入れして（食えない部位を取り除いたり
鼻の中を洗浄したりタンや肉の部位を切り落としたり）20時間ほど
水につけ生臭みを取る。
そして牛骨と一緒に12時間～16時間煮る。
このあいだずっとアクと油をとりつづける。
16時間後、一旦火を止め、水を補充して4時間さらに煮る。
そしてもう一度水を補充してさらに4時間。
12+4+4で20時間なわけだが。
ソルロンタンの起源も貧しいから水増ししようとしたなんて脳内妄想するなよ。
もともとはソンノンダンという祭りに由来する。
王が畑を耕し、豊作を祈願するわけだがその場に集まった
たくさんの人をもてなすため牛のスープを出したのが起源だ。
あと、ホンオ（エイ）を藁につつんで堆肥に入れるっていつの時代の話だよ。
今はエイをぶつ切りにして壷に入れて封をする。
そして土の中に埋め、1週間後食うんだよ。
韓国料理についてまったくの無知であるのに
どっちが優れてるとか劣ってるとか言い合ってる図太い神経が
うらやましいね。
今はエイをぶつ切りにして壷に入れて封をする。
そして土の中に埋め、1週間後食うんだよ。
韓国料理についてまったくの無知であるのに
どっちが優れてるとか劣ってるとか言い合ってる図太い神経が
うらやましいね。
ttp://sik.paran.com/f_sub_diary.htm
韓国で料理漫画「食客」を連載しているホヨンマン作家の
取材日記だ。
キムチや韓国海苔、エイ、チヂミ、キムチチゲ、クッパ、お粥、
餅炒めなど韓国人にとっては馴染み深い料理を扱ってるから
見てみるといい。
韓国で料理漫画「食客」を連載しているホヨンマン作家の
取材日記だ。
キムチや韓国海苔、エイ、チヂミ、キムチチゲ、クッパ、お粥、
餅炒めなど韓国人にとっては馴染み深い料理を扱ってるから
見てみるといい。
>>412
農業の技術が非常に未熟だったのも原因らしいです。日本領になった時
日本の農民が向こうで技術指導したらすぐに収穫量が上がったとか。
>>442
半島って確か日本で言えば平安時代辺りのシステムで、都から両班が地方に
派遣されて数年かけて搾り取って都に帰還というヤツだったはず。港などは
ともかく地方都市とかがさほど発展しなかったんじゃないかと思います。
故に流通が未発達だったのでは？
>>457
そういうアンタはプロの料理人で日韓両方の料理に精通されてるのでしょうね、
そうで無いならアンタも「図太い神経」としか言いようが無いなｗ
農業の技術が非常に未熟だったのも原因らしいです。日本領になった時
日本の農民が向こうで技術指導したらすぐに収穫量が上がったとか。
>>442
半島って確か日本で言えば平安時代辺りのシステムで、都から両班が地方に
派遣されて数年かけて搾り取って都に帰還というヤツだったはず。港などは
ともかく地方都市とかがさほど発展しなかったんじゃないかと思います。
故に流通が未発達だったのでは？
>>457
そういうアンタはプロの料理人で日韓両方の料理に精通されてるのでしょうね、
そうで無いならアンタも「図太い神経」としか言いようが無いなｗ
461 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/04/04(火) 09:10:54 ID:qqfV+tAU
>>457
つい最近まで．．．って言うか、今でも喰ってますよ
http://news.pusanilbo.com/news2000/html/2001/1106/0C0020011106.1014104228.html
つい最近まで．．．って言うか、今でも喰ってますよ
http://news.pusanilbo.com/news2000/html/2001/1106/0C0020011106.1014104228.html
なんだか、朝鮮料理は歪んでいる。
塩→唐辛子
酢→アンモニア
なぜこんな一般世界の常識からかけ離れた事をするかな。
塩→唐辛子
酢→アンモニア
なぜこんな一般世界の常識からかけ離れた事をするかな。
463 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/04(火) 11:31:07 ID:Yu9tx/9H
ホンオフェは迂闊に食べると
アンモニアで口内から食道を焼いてしまって危険だと言うしね。
ただ、衛生面にもっと気を使って
ウリ起源とかの電波を控えめにすれば、
メニューによっては
それなりに受け入れられそうな気はするんだけどな。
焼き肉程度には。
私は駄目だけども。
冷麺とかﾕﾙｾﾅｲ。
ｶﾐｷﾚﾅｲﾖ(#｀皿´)ｷﾞｰ
アンモニアで口内から食道を焼いてしまって危険だと言うしね。
ただ、衛生面にもっと気を使って
ウリ起源とかの電波を控えめにすれば、
メニューによっては
それなりに受け入れられそうな気はするんだけどな。
焼き肉程度には。
私は駄目だけども。
冷麺とかﾕﾙｾﾅｲ。
ｶﾐｷﾚﾅｲﾖ(#｀皿´)ｷﾞｰ
>>459
農業の技術が未熟なのは確かなんですが、その原因が
「ちょっとでも儲かれば、両班がかっさらってくから頑張るだけムダ」
という社会のせいだったりします。
このことは、イザベラバードの朝鮮紀行（だったかな？）にのってます。
農業の技術が未熟なのは確かなんですが、その原因が
「ちょっとでも儲かれば、両班がかっさらってくから頑張るだけムダ」
という社会のせいだったりします。
このことは、イザベラバードの朝鮮紀行（だったかな？）にのってます。
>>456
ありがとさん。
そんな具合に適当な起源をでっち上げる、と。
大体がそのルーツ、「日帝が廃止させた先農祭って祭祀を復活させた時」に、初めて出てきたハナシだな。
ソンノンジェ(先農祭)を行ったのが、ソンノンダン(先農檀)っつー畑だろ。
で、その時、みんなで仲良く喰ったのがソルロンタン(雪濃湯)。なるほど、なるほど。
ダジャレ起源かよ。
ソンノンジェ(先農祭)は高麗頃の祭祀だが、ソンノンダン(先農檀)は朝鮮時代の「豊作祈願祭」。すでに全然別物。
で、ソンノンダン(先農檀)も何故か知らんが、1969年に突然、色々と決まったみたいだねぇ。
ソンノンダン(先農檀)とは「畑の跡だと言い張る石段に囲まれた石檀」と、「祭祀そのものの名前」の両方の意味を
持つ、と。なんだか、例によって怪しいねぇ。
王が直接、畑に鍬を入れて、農業の重要さを民に教える祭りだってね。北の将軍様とそっくりだな。素晴らしい。
僅か4メートル四方の畑(？)で、王が牛を追って畑を耕し、その牛をアトでみんなで喰ったのが、ソルロンタンだってぇ
説もあるねぇ。
世宗・ザ愚民文字・大王が農地に赴く途中で嵐にあって、身動き出来なくなった時に、そこらに居た牛をとっ捕まえて
作ったからソルロンタン(設農湯)って説もあるねぇ。
作り方だけど、な。
骨・臓物料理なんだから、そのくらいの手間、当たり前。
明治・大正期の朝鮮紀行文で、ほとんどの場合、「独特の臭気があり、オススメ出来ない」って書いてあるのは
なんでだろうな？対象の末期から昭和に入ってからだぞ、ソルロンタンが美味いって紹介されるの。
ありがとさん。
そんな具合に適当な起源をでっち上げる、と。
大体がそのルーツ、「日帝が廃止させた先農祭って祭祀を復活させた時」に、初めて出てきたハナシだな。
ソンノンジェ(先農祭)を行ったのが、ソンノンダン(先農檀)っつー畑だろ。
で、その時、みんなで仲良く喰ったのがソルロンタン(雪濃湯)。なるほど、なるほど。
ダジャレ起源かよ。
ソンノンジェ(先農祭)は高麗頃の祭祀だが、ソンノンダン(先農檀)は朝鮮時代の「豊作祈願祭」。すでに全然別物。
で、ソンノンダン(先農檀)も何故か知らんが、1969年に突然、色々と決まったみたいだねぇ。
ソンノンダン(先農檀)とは「畑の跡だと言い張る石段に囲まれた石檀」と、「祭祀そのものの名前」の両方の意味を
持つ、と。なんだか、例によって怪しいねぇ。
王が直接、畑に鍬を入れて、農業の重要さを民に教える祭りだってね。北の将軍様とそっくりだな。素晴らしい。
僅か4メートル四方の畑(？)で、王が牛を追って畑を耕し、その牛をアトでみんなで喰ったのが、ソルロンタンだってぇ
説もあるねぇ。
世宗・ザ愚民文字・大王が農地に赴く途中で嵐にあって、身動き出来なくなった時に、そこらに居た牛をとっ捕まえて
作ったからソルロンタン(設農湯)って説もあるねぇ。
作り方だけど、な。
骨・臓物料理なんだから、そのくらいの手間、当たり前。
明治・大正期の朝鮮紀行文で、ほとんどの場合、「独特の臭気があり、オススメ出来ない」って書いてあるのは
なんでだろうな？対象の末期から昭和に入ってからだぞ、ソルロンタンが美味いって紹介されるの。
>>456
だからさー、そんな手間のかかるのが庶民料理なの・・・？
だからさー、そんな手間のかかるのが庶民料理なの・・・？
>>466
水増し、だよなぁ(笑)。
しかも「王が民衆に振舞った」って割には、しょぼい材料だしｗ。
>>467
「庶民料理≠家庭料理」としてだけど。
下朝鮮のその「庶民料理」が、現在のような材料を使うレシピになり、調理時間が20時間以上になった
のは、近年だろうと思うけれども、つっこみドコロは「20時間以上かかるから、日本じゃほとんど作れない」
っつー理屈モドキかも。
とんこつラーメンのスープだって、20時間以上かけている店は沢山あるし、例えば「モツ煮」を生モツの
下ごしらえから数えたら、やはり20時間以上かかりますがな。洋食のデミグラスソースなんざ、1週間
かけてる店なんて、珍しくもないぢゃん。
「20時間」程度で、威張られても困るんだが、ってな感じ？ｗ
水増し、だよなぁ(笑)。
しかも「王が民衆に振舞った」って割には、しょぼい材料だしｗ。
>>467
「庶民料理≠家庭料理」としてだけど。
下朝鮮のその「庶民料理」が、現在のような材料を使うレシピになり、調理時間が20時間以上になった
のは、近年だろうと思うけれども、つっこみドコロは「20時間以上かかるから、日本じゃほとんど作れない」
っつー理屈モドキかも。
とんこつラーメンのスープだって、20時間以上かけている店は沢山あるし、例えば「モツ煮」を生モツの
下ごしらえから数えたら、やはり20時間以上かかりますがな。洋食のデミグラスソースなんざ、1週間
かけてる店なんて、珍しくもないぢゃん。
「20時間」程度で、威張られても困るんだが、ってな感じ？ｗ
黒豆美味しく煮るのだって二日がかりだよ。
まあ３分でできても、１週間かかっても、うまければそれでいいし、
まずければそれまでなわけですが。
他国の牛のスープと比べて、どこがアピールポイントなのか分からん。
まずければそれまでなわけですが。
他国の牛のスープと比べて、どこがアピールポイントなのか分からん。
471 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/04(火) 17:56:47 ID:6A0y//B6
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/04/04/20060404000037.html
大韓帝国最後の皇后が口にした醤油のお値段は？
＞ 100年前につくった醤油はどんな味だろう。現代デパートの狎鴎亭洞本店で4日から8日までの日程で開かれる
＞「韓国ブランドLOHAS（ロハス・健康と環境を考える環境にやさしいライフスタイル）食品展」では、
＞宗家と農家で代々伝えられてきた方法でつくった醤油、味噌、コチュジャンなど、120種類あまりが展示・販売される。
＞これらは味も味だが、値段も非常に高い。1リットル当たり数百万ウォンという値付けで、
＞通常3000～4000ウォンで販売される醤油に比べて1000倍近く高い。
＞ 最も注目を引くのは、最後の皇后、純貞孝（スンジョンヒョ）皇后尹（ユン）氏が口にしたと言われる醤油。8
＞0年前につくられたと推定されるこの醤油は、現在残っている量が8リットル。1リットル当たりの提示価格が500万ウォンだ。
＞哲宗（チョルチョン）のとき、宮女がつくったトトリムック（ドングリの粉で作った寒天状の食べ物）
＞醤油（推定100年経過）は3リットルが残っており、1リットル当たり400万ウォン、
＞残り7リットルの新羅王室宗家の醤油（同70年）が1リットル当たり450万ウォンで販売される。
＞ 陽川（ヤンチョン）許（ホ）氏の家で5代に渡って使ってきた朝鮮醤油（同100年）は、
＞1リットル当たり300万ウォン、秋史（チュサ）金正喜（キム・ジョンヒ）のひ孫娘の醤油（同60年）は、
＞1リットル当たり200万ウォンでそれぞれ販売される。デパート関係者は、「買いたい人が多い場合、値段があがる可能性もある」と話した。
＞ 昌寧（チャンニョン）曺（チョ）氏大宗家で61年につくられた味噌や朝鮮全羅左水営の水軍が食べたと言われる醤油など、
＞歴史的意味がある醤類が展示または販売される予定だ。
＞ 行事を共同主催した韓国農漁業芸術委員会の関係者は「2年間全国を回りながら醤油、味噌、コチュジャンを探した。
＞伝統醤類製造の専門家、陶磁器作家など関連分野の専門家が発酵程度と塩度、つ
＞ぼに残っている塩の結晶体などを通じて醸造された年度を推計した」と語った。
なんか、醤油じゃないものに変わっている希ガス（ｗ
大韓帝国最後の皇后が口にした醤油のお値段は？
＞ 100年前につくった醤油はどんな味だろう。現代デパートの狎鴎亭洞本店で4日から8日までの日程で開かれる
＞「韓国ブランドLOHAS（ロハス・健康と環境を考える環境にやさしいライフスタイル）食品展」では、
＞宗家と農家で代々伝えられてきた方法でつくった醤油、味噌、コチュジャンなど、120種類あまりが展示・販売される。
＞これらは味も味だが、値段も非常に高い。1リットル当たり数百万ウォンという値付けで、
＞通常3000～4000ウォンで販売される醤油に比べて1000倍近く高い。
＞ 最も注目を引くのは、最後の皇后、純貞孝（スンジョンヒョ）皇后尹（ユン）氏が口にしたと言われる醤油。8
＞0年前につくられたと推定されるこの醤油は、現在残っている量が8リットル。1リットル当たりの提示価格が500万ウォンだ。
＞哲宗（チョルチョン）のとき、宮女がつくったトトリムック（ドングリの粉で作った寒天状の食べ物）
＞醤油（推定100年経過）は3リットルが残っており、1リットル当たり400万ウォン、
＞残り7リットルの新羅王室宗家の醤油（同70年）が1リットル当たり450万ウォンで販売される。
＞ 陽川（ヤンチョン）許（ホ）氏の家で5代に渡って使ってきた朝鮮醤油（同100年）は、
＞1リットル当たり300万ウォン、秋史（チュサ）金正喜（キム・ジョンヒ）のひ孫娘の醤油（同60年）は、
＞1リットル当たり200万ウォンでそれぞれ販売される。デパート関係者は、「買いたい人が多い場合、値段があがる可能性もある」と話した。
＞ 昌寧（チャンニョン）曺（チョ）氏大宗家で61年につくられた味噌や朝鮮全羅左水営の水軍が食べたと言われる醤油など、
＞歴史的意味がある醤類が展示または販売される予定だ。
＞ 行事を共同主催した韓国農漁業芸術委員会の関係者は「2年間全国を回りながら醤油、味噌、コチュジャンを探した。
＞伝統醤類製造の専門家、陶磁器作家など関連分野の専門家が発酵程度と塩度、つ
＞ぼに残っている塩の結晶体などを通じて醸造された年度を推計した」と語った。
なんか、醤油じゃないものに変わっている希ガス（ｗ
472 ：マンセー名無しさん：2006/04/04(火) 18:51:45 ID:Xj7Svi/U
＞ソルロンタン作りは基本が24時間。
＞鼻の中を洗浄したりタンや肉の部位を切り落としたり）20時間ほど
＞水につけ生臭みを取る。
＞そして牛骨と一緒に12時間～16時間煮る。
＞16時間後、一旦火を止め、水を補充して4時間さらに煮る。
＞そしてもう一度水を補充してさらに4時間。
＞12+4+4で20時間なわけだが。
下ごしらえの20時間は何処へ？
16時間後に水を補充して4時間、また水を補充して4時間
なのに12+4+4で20時間
なのに基本が24時間
ﾁｮｰｾﾝ時間ってわからneeeeeeeeeeeeee
＞鼻の中を洗浄したりタンや肉の部位を切り落としたり）20時間ほど
＞水につけ生臭みを取る。
＞そして牛骨と一緒に12時間～16時間煮る。
＞16時間後、一旦火を止め、水を補充して4時間さらに煮る。
＞そしてもう一度水を補充してさらに4時間。
＞12+4+4で20時間なわけだが。
下ごしらえの20時間は何処へ？
16時間後に水を補充して4時間、また水を補充して4時間
なのに12+4+4で20時間
なのに基本が24時間
ﾁｮｰｾﾝ時間ってわからneeeeeeeeeeeeee
473 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/04(火) 19:11:42 ID:Yu9tx/9H
骨髄の無い頭蓋骨から出汁は出るのだろうか…
脳は火を通し過ぎても美味くは無いし…
脳は火を通し過ぎても美味くは無いし…
しかし、牛の頭を利用すると言うことは調理のために牛を一頭潰すということですよね。
これは李朝の時代ではすごい贅沢なんでは？
これは李朝の時代ではすごい贅沢なんでは？
揚げ足とるやつ多すぎだな。うんざりよ。
水増し料理ってのは元の材料がそのままもしくは他の調理方法で
食えないと意味ねーだろ。
豚汁とかな。
牛の骨のスープを水増し料理って定義するのはどうかと思うが。
んなこと言ったら日本のお吸い物も水増し料理かよ。
で、調理時間が20時間越える料理もたくさんあるだろうさ。
だから何よ？ 俺が20時間かかるからSUGEEEEEE料理だとでも言ったか？
威張ってなんかねーよ。韓国ですらこの20時間の手間のせいで
本格的に骨を煮込んでスープを取るソルロンタン屋が少ないのに
日本で本格的なソルロンタンをお目にかかるのは難しいんでないの？って
言っただけじゃないか。 なに勝手に歪曲してんの。
水増し料理ってのは元の材料がそのままもしくは他の調理方法で
食えないと意味ねーだろ。
豚汁とかな。
牛の骨のスープを水増し料理って定義するのはどうかと思うが。
んなこと言ったら日本のお吸い物も水増し料理かよ。
で、調理時間が20時間越える料理もたくさんあるだろうさ。
だから何よ？ 俺が20時間かかるからSUGEEEEEE料理だとでも言ったか？
威張ってなんかねーよ。韓国ですらこの20時間の手間のせいで
本格的に骨を煮込んでスープを取るソルロンタン屋が少ないのに
日本で本格的なソルロンタンをお目にかかるのは難しいんでないの？って
言っただけじゃないか。 なに勝手に歪曲してんの。
477 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/04(火) 20:15:32 ID:Yu9tx/9H
Σ(ﾟДﾟ)ﾊｯ
庶民に頭を食べさせて
体は王や両班が食べるとか。
逆に穿った見方をすると
祭りと称して両班が牛を供出させて食べ、
余った頭を煮出してスープを作り
庶民に振る舞ってごまかした、とも…
庶民に頭を食べさせて
体は王や両班が食べるとか。
逆に穿った見方をすると
祭りと称して両班が牛を供出させて食べ、
余った頭を煮出してスープを作り
庶民に振る舞ってごまかした、とも…
やっぱ庶民料理じゃないやん・・・
俺は韓国料理と日本料理の比較と言っておきながら
実際は疎い知識でキムチやホンオ、焼肉、冷麺、ビビンバ程度の
話題をループさせていて韓国料理をすべて知った気になって
やっぱ韓国料理って下等ですね、唐辛子で味付けしてるしか
能がないんですねとか煽るのって恥ずかしくないの？って言ったまでだ。
そして唐辛子で味付けしてない例としてソルロンタンをあげたんだがな。
どんな脳内フィルターを通せばここまで話がこじれるんだ。
実際は疎い知識でキムチやホンオ、焼肉、冷麺、ビビンバ程度の
話題をループさせていて韓国料理をすべて知った気になって
やっぱ韓国料理って下等ですね、唐辛子で味付けしてるしか
能がないんですねとか煽るのって恥ずかしくないの？って言ったまでだ。
そして唐辛子で味付けしてない例としてソルロンタンをあげたんだがな。
どんな脳内フィルターを通せばここまで話がこじれるんだ。
>>481
ソルロンタン自体はふつうに食える。
ただ、「本格的」に作ろうとするとそれぐらい手間がかかるわけで
通常は骨に圧力かけて骨髄を抜いて2時間程度で仕上げるか
大手がスープを冷凍パックで売るか。
ソルロンタン自体はふつうに食える。
ただ、「本格的」に作ろうとするとそれぐらい手間がかかるわけで
通常は骨に圧力かけて骨髄を抜いて2時間程度で仕上げるか
大手がスープを冷凍パックで売るか。
20時間ｽｹﾞｰ、じゃないんだってば。
単純に、出された例の時間計算が滅茶苦茶だって言ってるだけなんだけど…
単純に、出された例の時間計算が滅茶苦茶だって言ってるだけなんだけど…
息をするように嘘をつく・・・
自分の知ってる在日もそうだったよなー・・・
自分の知ってる在日もそうだったよなー・・・
486 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/04(火) 20:36:55 ID:Yu9tx/9H
488 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/04(火) 20:43:26 ID:6A0y//B6
>>486
サムゲタン？
サムゲタン？
で牛の頭を煮込むのは庶民料理なんですかー？w
一杯5000ウォンから8000ウォンで食えるし十分
庶民料理だべ。
庶民料理だべ。
>>490
牛の頭ってのは庶民的な食材だったわけだ。
牛の頭ってのは庶民的な食材だったわけだ。
>>490
現代では牛肉や牛骨が比較的簡単に手に入るようになって
ソルロンタンは庶民料理に「なった」。一方、李氏朝鮮時代には
牛肉は貴重な労働力だったこと、儒教では牛肉は士大夫も安易には
食べられない肉と規定されていたこと、この二点から当時は
高級食材だっただろうと思われるのですが。
現代では牛肉や牛骨が比較的簡単に手に入るようになって
ソルロンタンは庶民料理に「なった」。一方、李氏朝鮮時代には
牛肉は貴重な労働力だったこと、儒教では牛肉は士大夫も安易には
食べられない肉と規定されていたこと、この二点から当時は
高級食材だっただろうと思われるのですが。
韓国ではわりとモツとか頭の部位ってのは一般的なんだよ。
牛だけでなく豚の頭も料理によく使う。
ソルロンタン以外でも牛の頭でクッパ作ったりするよ。
牛だけでなく豚の頭も料理によく使う。
ソルロンタン以外でも牛の頭でクッパ作ったりするよ。
495 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/04(火) 20:55:16 ID:Yu9tx/9H
>>494
昔は庶民料理じゃなかったって事でいいのかな？ん？
昔は庶民料理じゃなかったって事でいいのかな？ん？
>>479みたいな偉そうなこと逝ってるくせにナンダコノヘタレwwwwww
500 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/04(火) 21:06:28 ID:6A0y//B6
>>495
漢字で書くと
参鶏湯
だったかな？
フランスにも「シャツを着た鶏」って似た料理があったと思う。
内臓抜いた鶏に米や野菜をつめて豚の網脂で包んで煮込んだ奴。
高級料理なんで食ったことないけど（ｗ
漢字で書くと
参鶏湯
だったかな？
フランスにも「シャツを着た鶏」って似た料理があったと思う。
内臓抜いた鶏に米や野菜をつめて豚の網脂で包んで煮込んだ奴。
高級料理なんで食ったことないけど（ｗ
コムタンは肉を煮込んで作るので、別名肉湯とも言います。
昔は病人看護のための栄養食でした。
昔は病人看護のための栄養食でした。
503 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/04(火) 21:19:24 ID:Yu9tx/9H
>>500
参鶏湯って事はスープ料理なんでしょうか。
汁じゃなくて汁っぽい料理を指すのかな。＞湯
>>497
味付け自体はシンプルなんですね。
素材の良し悪しでかなり美味さが変わりそう。
>>501
牛の内蔵を使った、
言わば「コムタン系」とでも言うべき料理なんですかね。
参鶏湯って事はスープ料理なんでしょうか。
汁じゃなくて汁っぽい料理を指すのかな。＞湯
>>497
味付け自体はシンプルなんですね。
素材の良し悪しでかなり美味さが変わりそう。
>>501
牛の内蔵を使った、
言わば「コムタン系」とでも言うべき料理なんですかね。
重箱の隅って言うか、蓋を開けようとしたら
いきなり穴が開いてましたよって感じ。
最初に24時間が基本、と言ってるのに
証明式の最後が20時間とか。
12～16時間、で16時間の方を上げて説明してるのに
最後は12時間になってるとか。
そういう大穴は書き込む前に見返した方がいいんじゃないかなとね。
いくらいい事言ってても穴だらけだと嘘っぽく見えちゃうよって事。
いきなり穴が開いてましたよって感じ。
最初に24時間が基本、と言ってるのに
証明式の最後が20時間とか。
12～16時間、で16時間の方を上げて説明してるのに
最後は12時間になってるとか。
そういう大穴は書き込む前に見返した方がいいんじゃないかなとね。
いくらいい事言ってても穴だらけだと嘘っぽく見えちゃうよって事。
505 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/04(火) 21:46:08 ID:6A0y//B6
506 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/04(火) 22:00:00 ID:Yu9tx/9H
>>505
ありがとう。
ｻﾑｹﾞﾀﾝ.comなんてあるんだ…
ううむ、買ってみようかな。
キムチ系は駄目だけど、これは美味しそう。
本当は朝鮮人参が入ってるんだ…
昔飲んだ「朝鮮人参茶」のイメージがアレなんですけど、
ちゃんと料理したら美味しいんでしょうね。
ありがとう。
ｻﾑｹﾞﾀﾝ.comなんてあるんだ…
ううむ、買ってみようかな。
キムチ系は駄目だけど、これは美味しそう。
本当は朝鮮人参が入ってるんだ…
昔飲んだ「朝鮮人参茶」のイメージがアレなんですけど、
ちゃんと料理したら美味しいんでしょうね。
ID:To/JYQAvって、いきなり怒鳴り込んできた割に、いたって真面目だな。
508 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/04(火) 23:32:50 ID:6A0y//B6
>>506
最後はソップ掛けご飯も美味しそうですな。
最後はソップ掛けご飯も美味しそうですな。
>>492
まあ、牛は運搬や耕作などいろいろな使い道がありますからねえ。
朝鮮では「食用牛」専門として飼育されていたことはないと思いましたが。
考えてみると、スープを飲む料理はあっても、スープを使う料理って韓国にあるか？
まあ、あんかけとか炒め煮で構わないんだが。
まあ、牛は運搬や耕作などいろいろな使い道がありますからねえ。
朝鮮では「食用牛」専門として飼育されていたことはないと思いましたが。
考えてみると、スープを飲む料理はあっても、スープを使う料理って韓国にあるか？
まあ、あんかけとか炒め煮で構わないんだが。
510 ：マンセー名無しさん：2006/04/05(水) 00:35:43 ID:OF4rO543
>>467
家庭料理という意味ならともかく
手間隙の掛かる庶民料理は世界に沢山有るニダ！
香港のお粥なんかも、確実に一晩煮込むけど間違いなく庶民料理ニダ。
ウリは、千円以上もするアワビのお粥が大好きニダ。
お金が無い時は、二百円で食える魚か肉のお粥にしとくけど・・・(´ω`)
家庭料理という意味ならともかく
手間隙の掛かる庶民料理は世界に沢山有るニダ！
香港のお粥なんかも、確実に一晩煮込むけど間違いなく庶民料理ニダ。
ウリは、千円以上もするアワビのお粥が大好きニダ。
お金が無い時は、二百円で食える魚か肉のお粥にしとくけど・・・(´ω`)
朝鮮料理とは、中華料理や日本料理にキムチを入れただけの料理だろ。
さすがは朴李、捏造、歪曲を伝統文化としている国だ。！！！
さすがは朴李、捏造、歪曲を伝統文化としている国だ。！！！
あぼーん
515 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/05(水) 01:47:59 ID:9yq184P4
「タン」と「チゲ」と「グック」って確か定義が有ったような・・・。
タンとチゲは具の多い、少ないで決まるのは、覚えているけど
「グック（吸い物）」がどういう定義が忘れてしまった・・・。
タンとチゲは具の多い、少ないで決まるのは、覚えているけど
「グック（吸い物）」がどういう定義が忘れてしまった・・・。
>>515
グックはタンと同じ意味。
韓国固有の呼称がグック、漢字で表すときはタン。
どうしても区別をするのであれば
汁が多い順番で
グック＞タン＞チゲ
ただ、コムタンはコムクックと呼んだりするしあくまで境目はあいまい。
グックはタンと同じ意味。
韓国固有の呼称がグック、漢字で表すときはタン。
どうしても区別をするのであれば
汁が多い順番で
グック＞タン＞チゲ
ただ、コムタンはコムクックと呼んだりするしあくまで境目はあいまい。
>>424
>>426
ぬか漬けって、意外に自分でも簡単に作れるよ。
スーパーで普通に売ってるぬかと容器のタッパーがあればいい。
おばあさんほどの味は無理でも結構美味しくなる。
ぬか漬けはキュウリ、ナス、カブ、大根などを一番美味しく食べる方法だと思う。
>>426
ぬか漬けって、意外に自分でも簡単に作れるよ。
スーパーで普通に売ってるぬかと容器のタッパーがあればいい。
おばあさんほどの味は無理でも結構美味しくなる。
ぬか漬けはキュウリ、ナス、カブ、大根などを一番美味しく食べる方法だと思う。
518 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/04/05(水) 08:21:37 ID:mID4bqE/
>>497
>サムゲタンあんま好きじゃないからなぁ・・・
ウリは、チョッパリだけど
朝鮮料理の中じゃ「サムゲタン」が一番食べやすかったニダ。
ウリが食べたサムゲタンは、「烏骨鶏」って鳥を一羽丸ごと使ってたニダ
ちなみに、こんな鳥ニダ ttp://www.suiko-h.com/sub1.htm
棗や朝鮮人参などの薬膳ぽいものも浮いてたニダ
感想は、鳥のスープは美味かったニダ
ただ、朝鮮人参は食材ではなく煎じて飲むものニダ！
齧ったら、泥臭かったニダ。
それと臓物料理は、抵抗ある香具師も多いのであまり万人向けじゃないニダ。
話は変るけどさちょっと聞けや
ラーメン屋のオヤジに聞いた話なんだけどねｗ
ラーメン屋のオヤジ曰く、トンコツラーメンなんて素人でも作れるそうな。
豚の拳骨やら、野菜のきれっぱしをグツグツ長時間煮るだけでスープが出来るんだとさ。
長時間グツグツ煮て白く濁った臭いスープをごまかすために、しこたま紅生姜ぶちこんで
臭いをごまかして食べるのがトンコツラーメンｗなんだとさ
店も臭いって言ってた
どうやって濁らせないように、臭くないスープを作るかがラーメン屋の腕だって言ってた罠
【ここ重要】→美味いスープを作るには、時間と【技術】が必要なんだとさ。
九州男児が火病って謝罪と賠償求めてきそうだけどウリには関係ないニダ。
>サムゲタンあんま好きじゃないからなぁ・・・
ウリは、チョッパリだけど
朝鮮料理の中じゃ「サムゲタン」が一番食べやすかったニダ。
ウリが食べたサムゲタンは、「烏骨鶏」って鳥を一羽丸ごと使ってたニダ
ちなみに、こんな鳥ニダ ttp://www.suiko-h.com/sub1.htm
棗や朝鮮人参などの薬膳ぽいものも浮いてたニダ
感想は、鳥のスープは美味かったニダ
ただ、朝鮮人参は食材ではなく煎じて飲むものニダ！
齧ったら、泥臭かったニダ。
それと臓物料理は、抵抗ある香具師も多いのであまり万人向けじゃないニダ。
話は変るけどさちょっと聞けや
ラーメン屋のオヤジに聞いた話なんだけどねｗ
ラーメン屋のオヤジ曰く、トンコツラーメンなんて素人でも作れるそうな。
豚の拳骨やら、野菜のきれっぱしをグツグツ長時間煮るだけでスープが出来るんだとさ。
長時間グツグツ煮て白く濁った臭いスープをごまかすために、しこたま紅生姜ぶちこんで
臭いをごまかして食べるのがトンコツラーメンｗなんだとさ
店も臭いって言ってた
どうやって濁らせないように、臭くないスープを作るかがラーメン屋の腕だって言ってた罠
【ここ重要】→美味いスープを作るには、時間と【技術】が必要なんだとさ。
九州男児が火病って謝罪と賠償求めてきそうだけどウリには関係ないニダ。
519 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/05(水) 09:24:03 ID:q9ZbXtq2
520 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/04/05(水) 09:49:51 ID:mID4bqE/
>>519
ウリはもっと美味そうなのを、店で喰ったけど
ヤフ奥で似たようなのあったニダ
http://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f41330696
天然記念物？<＊｀∀´＊>しらんﾆﾀﾞ
＃食用に改良されたものかと
ウリはもっと美味そうなのを、店で喰ったけど
ヤフ奥で似たようなのあったニダ
http://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f41330696
天然記念物？<＊｀∀´＊>しらんﾆﾀﾞ
＃食用に改良されたものかと
>>518
サムゲタンの朝鮮人参ってほんとは２年もの以下の若い奴しか使っちゃダメらしい。
そん中でもちっちゃい人参（大きさからして一年未満？）は
やわらかくてホクホクしてて臭みも苦みもなくて、
ちょっとくせのある百合根みたくてすげえ美味しかったよ。
少々お値段はったみたいだけど、オッパのおごりだったからよくわからん。
秋に食べたから中に栗が入ってて幸せだった。
サムゲタンの朝鮮人参ってほんとは２年もの以下の若い奴しか使っちゃダメらしい。
そん中でもちっちゃい人参（大きさからして一年未満？）は
やわらかくてホクホクしてて臭みも苦みもなくて、
ちょっとくせのある百合根みたくてすげえ美味しかったよ。
少々お値段はったみたいだけど、オッパのおごりだったからよくわからん。
秋に食べたから中に栗が入ってて幸せだった。
朝鮮人参はちゃんと煮ると、ほろりと崩れて苦味もスープに溶けて消えますよん。
あぼーん
現代の韓国料理はモンゴル料理が起源。
煮物、汁物が多く焼き物揚げ物が乏しいのはモンゴルの
「焼き肉は肉汁がしたたって大地を汚す」という禁忌のなごり。
……と適当に言っても、モンゴル支配下以前の料理が判らないと反論できないだろう、多分。
煮物、汁物が多く焼き物揚げ物が乏しいのはモンゴルの
「焼き肉は肉汁がしたたって大地を汚す」という禁忌のなごり。
……と適当に言っても、モンゴル支配下以前の料理が判らないと反論できないだろう、多分。
525 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/05(水) 16:19:05 ID:q9ZbXtq2
属国し過ぎて、事大の繰り返しだからな。
朝鮮の中身はカラッポなんだろ。
朝鮮の中身はカラッポなんだろ。
モンゴルに清・・・肝心の宗主民族様がいらっさいませんのね？
528 ：マンセー名無しさん：2006/04/05(水) 23:06:22 ID:+kVWfUKW
>>521
若い朝鮮人参は長野産
若い朝鮮人参は長野産
朝鮮人参といえば国境の川をフリチンで泳いで中国闇バイヤに売りにくる
（つうても受注を受けて納品て感じだったが）北朝鮮人の画像を思い出す
（つうても受注を受けて納品て感じだったが）北朝鮮人の画像を思い出す
海外では日本料理がファッショナブルな高級料理と認識されてるのに対して、
朝鮮料理のポジションて何？
日本ではスタミナつけるための下品なエスニック料理だけど。
朝鮮料理のポジションて何？
日本ではスタミナつけるための下品なエスニック料理だけど。
>>532
おそらくは「冬季五輪におけるショートトラックの位置」ではあるまいか。
おそらくは「冬季五輪におけるショートトラックの位置」ではあるまいか。
海外在住の朝鮮人は何故か朝鮮料理屋じゃなく日本料理屋やっちゃうからね。
日本人にとっては迷惑千万な店ばかりなのだが。
日本人にとっては迷惑千万な店ばかりなのだが。
テレ東WBSでNYの新和食ビジネスってやってたね。
538 ：マンセー名無しさん：2006/04/06(木) 23:36:21 ID:P3OgVKUl
今、日テレの番組で石焼ビビンバを作った在日のおばあさんが
自分のが韓国に伝わって広まったと語ってる。
それだけでなく、ほとんどの韓国料理は自分が作ったと暴露。
本国人は伝統料理にしちゃってるけどｗ
自分のが韓国に伝わって広まったと語ってる。
それだけでなく、ほとんどの韓国料理は自分が作ったと暴露。
本国人は伝統料理にしちゃってるけどｗ
539 ：嫌鮮入 ◆l9iVp2RSzY ：2006/04/06(木) 23:38:32 ID:6U/3SL4p
今日の日テレより
石焼きビビンバは日本産
銀座の清香園・張貞子さんが、石鍋で作ったの最初だと。
石焼きビビンバは日本産
銀座の清香園・張貞子さんが、石鍋で作ったの最初だと。
540 ：マンセー名無しさん：2006/04/06(木) 23:39:04 ID:E9BgH9CB
541 ：マンセー名無しさん：2006/04/06(木) 23:50:16 ID:NpNKSY9/
>>539
ヒュンダイの社長にアイデア朴られたってw
ヒュンダイの社長にアイデア朴られたってw
543 ：マンセー名無しさん：2006/04/06(木) 23:55:29 ID:VwlNxKl5
さあさあチョン同士の争いが始まりますよ
捏造合戦の始まりです。
第一話 石焼ビビンバはウリが起源の巻き
捏造合戦の始まりです。
第一話 石焼ビビンバはウリが起源の巻き
544 ：嫌鮮入 ◆l9iVp2RSzY ：2006/04/06(木) 23:59:54 ID:6U/3SL4p
>>541
あの婆さん曰く「今の韓国料理の大半は私が考えた」的な事を言っていたから、次週ﾜｸﾜｸものだw
あの婆さん曰く「今の韓国料理の大半は私が考えた」的な事を言っていたから、次週ﾜｸﾜｸものだw
こりゃまた大きく出たな。
そのうち、今の和食は私が考えたとか言い出すに1000ｳｫｿ
そのうち、今の和食は私が考えたとか言い出すに1000ｳｫｿ
546 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 00:07:58 ID:+yVMFXRO
うんこもそうなの？ｗ
547 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 00:25:49 ID:Ng3eCvjF
すると韓国料理は作ったのは韓国人だが発祥の地は日本と言うことか。
548 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 00:39:31 ID:4oU05Nbr
結論 日本起源ってか
これがほんとなら
ちょー笑える
これがほんとなら
ちょー笑える
犬猫食は中国や他のアジアでも行われてることですしね。
中国はチャウチャウみたいに食犬用の品種を作り出したのに対して
朝鮮ではその辺にいる犬で満足していたところがいかにもって感じですね。
ただ、中国も半島も近年まで「人食」をしてたのにはちょと引きます。
> 昭和の初期まで朝鮮じゃハンセン病患者が健康な子供を殺して
> 生肝を食べるという民間療法が流行ったんだってね。
> ttp://www.zinbun.kyoto-u.ac.jp/~mizna/shinbun/shinbun.html
> 「 生肝 」で検索
> 現在、1件目から 2件目を表示しています。
> 『生肝取りが流行 癩患者の迷信から残虐な殺人をする朝鮮』 名古屋新聞 1923/8/11 〔〕 ・愛知 【】
> 『吾子の腹を割き生肝を夫に食はす／亭主の長患ひに／鮮女凶行後に自首』 神戸新聞 1930/8/16 〔7/6〕 足柄下郡・神奈川 【社会】
「ホジュン」にもハンセン病関連でショッキングな人食シーンがあって後の再放送では大幅カットになりましたしね。
550 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 00:47:28 ID:Ng3eCvjF
日本は韓国に韓国料理を伝えた！
清香園の婆あ、牛タン(タン塩)も発明したとか、言っちゃってるからなぁ(笑)。
552 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 01:41:39 ID:4oU05Nbr
>>550
日本で生活してなきゃ考えつかないってのも一理ありそうｗ
日本で生活してなきゃ考えつかないってのも一理ありそうｗ
553 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 01:43:57 ID:GC30i+lF
明日あたり婆さんの店チョンに襲撃されそうだな
>>549
犬を食べないのは狩のパートナーとして大事にする狩猟民族と
トーテムを狼と考える上にやはり犬がパートナーな遊牧民族。
古代中国の中原では、豚肉と犬肉が一般的な蛋白源だったけど
犬を大事にする異民族、しかも皇帝が仏教徒という北魏が成立して
一気に犬肉は人気が落ちた。逆に儒教に偏執的にこだわった上、
満州の騎馬民族と仲が悪い朝鮮では犬喰いが比較的残ったと思われる。
犬を食べないのは狩のパートナーとして大事にする狩猟民族と
トーテムを狼と考える上にやはり犬がパートナーな遊牧民族。
古代中国の中原では、豚肉と犬肉が一般的な蛋白源だったけど
犬を大事にする異民族、しかも皇帝が仏教徒という北魏が成立して
一気に犬肉は人気が落ちた。逆に儒教に偏執的にこだわった上、
満州の騎馬民族と仲が悪い朝鮮では犬喰いが比較的残ったと思われる。
ってマルチか。レスして損した…
まあ日本は内臓料理が歴史の裏で結構食べられてた国だと思うんですよね。
もつ煮込みや戦後のもつ串が、いきなり受け入れられるはずもなく…
半島ではまとめて煮込むみたいだけど、牛タンや焼肉のホルモンは
日本のディープ肉喰い文化こそ影響が大きいと思われます。
まあ日本は内臓料理が歴史の裏で結構食べられてた国だと思うんですよね。
もつ煮込みや戦後のもつ串が、いきなり受け入れられるはずもなく…
半島ではまとめて煮込むみたいだけど、牛タンや焼肉のホルモンは
日本のディープ肉喰い文化こそ影響が大きいと思われます。
江戸時代以前から存在する「皮革製品」。どのようにして材料を入手してたんだか。
こういう所を忘れちゃいけないよな。
こういう所を忘れちゃいけないよな。
557 ：まこ ◆6mTHK0x1ig ：2006/04/07(金) 05:56:25 ID:r4CC4Ea3
558 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 06:40:10 ID:Ng3eCvjF
韓国に韓国料理を伝えた在日お婆ちゃん張貞子さんを過激派チョンから守ろう。
559 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 07:30:09 ID:lUhzEaB/
561 ：マンセー名無しさん：2006/04/07(金) 12:01:09 ID:1XvyUHcz
確か同じ日テレじゃないか、世界の金持ちかなにかの特番で
あの鍋を墓石から作ったって記憶あるけど
特許を取り忘れてて金持ちになりそこなったって韓国人がいたような
あの鍋を墓石から作ったって記憶あるけど
特許を取り忘れてて金持ちになりそこなったって韓国人がいたような
>>558
あの婆さんは確かニューカマーアガシ（含むユンソナ）の
「日本のオモニ」として何度かTVに出ていた気が。
「日本に行ったらあの婆さんに会いに行け」とアドバイスされたアガシとかいう
インタビューを見たことが。
つまりあの婆さんの存在は在日ネットワークに根を張ってる。
意外にやっかいなばばあだと思われ。
あの婆さんは確かニューカマーアガシ（含むユンソナ）の
「日本のオモニ」として何度かTVに出ていた気が。
「日本に行ったらあの婆さんに会いに行け」とアドバイスされたアガシとかいう
インタビューを見たことが。
つまりあの婆さんの存在は在日ネットワークに根を張ってる。
意外にやっかいなばばあだと思われ。
ビビンバ自体は李氏朝鮮からその存在が明確になっている。
文献では19世紀末ごろの料理書に登場する。
よってビビンバは比較的新しい料理である。
独特の容器に入れ、石焼ビビンバとして食するようになったのは
約30年前だと言われるが、石焼ビビンバの容器である
コブドルソッも李氏朝鮮時代から使われ始めたとされる。
文献では19世紀末ごろの料理書に登場する。
よってビビンバは比較的新しい料理である。
独特の容器に入れ、石焼ビビンバとして食するようになったのは
約30年前だと言われるが、石焼ビビンバの容器である
コブドルソッも李氏朝鮮時代から使われ始めたとされる。
ちなみに2004年、一般人が
「チョンジュビビンバ」という名前で石焼ビビンバの実用新案を
韓国内で取得している。
商標としての「チョンジュビビンバ」はチョンジュ市が所持している。
「チョンジュビビンバ」という名前で石焼ビビンバの実用新案を
韓国内で取得している。
商標としての「チョンジュビビンバ」はチョンジュ市が所持している。
関係ないが、八戸にはせんべい汁というものがあるそうだな。
日本の斜め上にある半島国家からは
何時もの様に「反省汁」「謝罪汁」と言ってくるがなｗ
何時もの様に「反省汁」「謝罪汁」と言ってくるがなｗ
568 ：<=ﾟωﾟ>imachang ◆kltjFCOGEI ：2006/04/08(土) 13:26:49 ID:8lxNjPJF
>>556
普通に牛馬、鹿、猪、熊じゃねぇの？
普通に牛馬、鹿、猪、熊じゃねぇの？
日本の皮革製品って、わざわざ家畜を潰して量産するほどたくさんあったかな?
倹約について言えば、着物も
よそ行き→普段着→部屋着→寝巻き→おしめ→雑巾
でしたっけ。
「もったいない」という思想は、ここまでやらないとねｗ
スレ違いですが。
よそ行き→普段着→部屋着→寝巻き→おしめ→雑巾
でしたっけ。
「もったいない」という思想は、ここまでやらないとねｗ
スレ違いですが。
573 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/08(土) 18:56:41 ID:VuUQ73nT
>571
産業革命以前は布地って高級品だったんですよ。洋の東西問わず。
追いはぎがなぜ服を剥いだかって、服自体が財産だったからです。
ですから布地を徹底的に使うというのはどこでもやってたはずです。
日本は平面裁断でハギレが出ないというのが特色ですが。
産業革命以前は布地って高級品だったんですよ。洋の東西問わず。
追いはぎがなぜ服を剥いだかって、服自体が財産だったからです。
ですから布地を徹底的に使うというのはどこでもやってたはずです。
日本は平面裁断でハギレが出ないというのが特色ですが。
しまった。571ではなく572へのレスです。
577 ：マンセー名無しさん：2006/04/09(日) 20:21:33 ID:NO86MfmK
韓国料理は味がクドすぎて嫌いかな。あと辛すぎ。
韓国料理は見た目が悪い。
韓国で好んで食われてる食い物ってのはあるけど、
韓国料理なんてカテゴリィは存在しません。
西洋（イタリア、フランス等）、中華、日本料理、
これらが調理師養成学校のカリキュラムです。
韓国料理なんてカテゴリィは存在しません。
西洋（イタリア、フランス等）、中華、日本料理、
これらが調理師養成学校のカリキュラムです。
>>579
日本ならそうでしょうけど韓国の学校の場合はどうなんだろう？
日本ならそうでしょうけど韓国の学校の場合はどうなんだろう？
581 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/09(日) 21:24:20 ID:Wus0aQfD
カナダ料理もありませんが、存在しないわけでは無いです。
「あなたは韓国をどう思いますか？」
http://www.yoronchousa.net/webapp/vote/result/?id_research=53
http://www.yoronchousa.net/webapp/vote/result/?id_research=53
肉でも魚でも野菜でもごま油とニンニクとピリ辛風味があれば何とかなるものなんよ。
少なくとも「これは不味い！こんなもん喰えるか！」というものにはならない。
韓国料理の不幸はそれ以上のDelightがないこと。
少なくとも「これは不味い！こんなもん喰えるか！」というものにはならない。
韓国料理の不幸はそれ以上のDelightがないこと。
渋谷に朝鮮料理の作り方を教われるｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵがあるよ。でも受講料は普通のｸｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙより高いな。
韓国の調理師学校には韓食というカテゴリーがある。
受講生少ないけどね・・・
受講生少ないけどね・・・
本当の伝統料理は煮物ばかり、ごま油と唐辛子で元の味がわからない。
これって、決定的に食材の質が悪かったということじゃないの？
これって、決定的に食材の質が悪かったということじゃないの？
587 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/10(月) 09:13:10 ID:+XqhQ0Ew
>>586
うん。
昔の食い物スレでも言われていたよ。最悪レベルの食材を
強引に食べられる領域まで持って行くのが、韓国料理の
調理法だって。
最も、
ソースに力を入れるところは、得てして食材の質が悪い所だよ。
昔のフランスの言葉で「魚はソースで食わせる」というのがあるけど、
こいつだって、イルドフランス（フランス中心部。正確にはイルドフランスオルレアネ）
まで内陸に入れば鮮度の落ちた塩漬け魚しか昔は食えなかったから
生まれた言葉。
うん。
昔の食い物スレでも言われていたよ。最悪レベルの食材を
強引に食べられる領域まで持って行くのが、韓国料理の
調理法だって。
最も、
ソースに力を入れるところは、得てして食材の質が悪い所だよ。
昔のフランスの言葉で「魚はソースで食わせる」というのがあるけど、
こいつだって、イルドフランス（フランス中心部。正確にはイルドフランスオルレアネ）
まで内陸に入れば鮮度の落ちた塩漬け魚しか昔は食えなかったから
生まれた言葉。
588 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/10(月) 09:19:11 ID:+XqhQ0Ew
でも、昔のヨーロッパ人の魚嫌いは毎週、週に一度金曜日と、毎年
四旬節の約４０日間に無理矢理クソまずい塩漬け魚を食わせられた
からなんで、ちょっとさっ引いて考えないと駄目かも知れない・・・
とフォローしておくテスト。
四旬節の約４０日間に無理矢理クソまずい塩漬け魚を食わせられた
からなんで、ちょっとさっ引いて考えないと駄目かも知れない・・・
とフォローしておくテスト。
589 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/10(月) 18:43:48 ID:NvoooiCo
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/04/10/20060410000057.html
女子大生の並ぶトンカツ店「イッキ」
＞ 誰かに教えないではいられないほどの、本当に文句なしの店だ。
＞ 梨花（イファ）女子大学前に並ぶ数多くの店の中で、お勧めできる数少ない店のひとつといえるだろう。
＞ 内部はやや暗い照明だが、その分リラックスできる雰囲気。
＞ レモンを浮かべたお茶と、月桂樹の葉とトウガラシを乗せたタクワンが最初に出てくる。
＞「かわいい～」という喜びの声が女子大生が座った隣のテーブルから聞こえてくる。
＞ そしてオードブル。薄く切った大根でエビとキュウリを巻き、酸っぱいワサビマヨネーズソースをかけた一品。おしゃれで美味。
＞ 細く千切りにしたキャベツに、少し酸っぱいマヨネーズソース。お皿が統一されていて美しい。
＞素朴でありながら品のある陶磁器の皿が料理の雰囲気によく似合っている。
＞ 味噌汁は韓国人の好みに合わせ薄めにとった鰹だしのあっさり味。
＞ トンカツはちょうど良い具合にあがっており、肉質も良い。肉は後味が辛いせいか、脂っこさを感じない。
＞スパイシーな下味をつけたのだろう。
＞ モツァレラチーズを使った調和の取れたソース。デミグラスソースとチリソースが適当な具合に配分されている。
＞ご飯は栄養たっぷりの黒米を使っている。大皿を使った盛り付けがいかにも女性受けしそうだ。
＞ モツァレラチーズをハーブと豚ひきで巻いたコロッケのようなロールトンカツ。ソースは薄めのデミグラスソースにハニーマスタード。
＞ハンバーグとコロッケを同時に味わえる極上の味だ。
＞価格：5500ウォンから8000ウォン以上
＞ トンカツはちょうど良い具合にあがっており、肉質も良い。肉は後味が辛いせいか、脂っこさを感じない。
＞スパイシーな下味をつけたのだろう。
やっぱりｶﾌﾟｻｲｼﾝか？（ｗ
女子大生の並ぶトンカツ店「イッキ」
＞ 誰かに教えないではいられないほどの、本当に文句なしの店だ。
＞ 梨花（イファ）女子大学前に並ぶ数多くの店の中で、お勧めできる数少ない店のひとつといえるだろう。
＞ 内部はやや暗い照明だが、その分リラックスできる雰囲気。
＞ レモンを浮かべたお茶と、月桂樹の葉とトウガラシを乗せたタクワンが最初に出てくる。
＞「かわいい～」という喜びの声が女子大生が座った隣のテーブルから聞こえてくる。
＞ そしてオードブル。薄く切った大根でエビとキュウリを巻き、酸っぱいワサビマヨネーズソースをかけた一品。おしゃれで美味。
＞ 細く千切りにしたキャベツに、少し酸っぱいマヨネーズソース。お皿が統一されていて美しい。
＞素朴でありながら品のある陶磁器の皿が料理の雰囲気によく似合っている。
＞ 味噌汁は韓国人の好みに合わせ薄めにとった鰹だしのあっさり味。
＞ トンカツはちょうど良い具合にあがっており、肉質も良い。肉は後味が辛いせいか、脂っこさを感じない。
＞スパイシーな下味をつけたのだろう。
＞ モツァレラチーズを使った調和の取れたソース。デミグラスソースとチリソースが適当な具合に配分されている。
＞ご飯は栄養たっぷりの黒米を使っている。大皿を使った盛り付けがいかにも女性受けしそうだ。
＞ モツァレラチーズをハーブと豚ひきで巻いたコロッケのようなロールトンカツ。ソースは薄めのデミグラスソースにハニーマスタード。
＞ハンバーグとコロッケを同時に味わえる極上の味だ。
＞価格：5500ウォンから8000ウォン以上
＞ トンカツはちょうど良い具合にあがっており、肉質も良い。肉は後味が辛いせいか、脂っこさを感じない。
＞スパイシーな下味をつけたのだろう。
やっぱりｶﾌﾟｻｲｼﾝか？（ｗ
たくあんにトウガラシ・・・
チリソース・・・
写真みてもマスタードソースたっぷりかけてある・・・
チリソース・・・
写真みてもマスタードソースたっぷりかけてある・・・
そのタクアンに乗っかってる唐辛子は丸かじり用か？
592 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/10(月) 21:11:45 ID:FfS0OaNy
>>591
多分、そうじゃない？それも酢漬けの唐辛子。唐辛子表面の
テカリがそれっぽく見える。
>>590
確かにマスタードだ。酸っぱそう・・・。
しかし、韓国のトンカスって、ウスターは使わないんですか？
それが疑問。誰か現地の体験談ｷﾎﾞﾝ。
多分、そうじゃない？それも酢漬けの唐辛子。唐辛子表面の
テカリがそれっぽく見える。
>>590
確かにマスタードだ。酸っぱそう・・・。
しかし、韓国のトンカスって、ウスターは使わないんですか？
それが疑問。誰か現地の体験談ｷﾎﾞﾝ。
トンカス、ﾜﾛﾀ。
トンカツにはトンカツソースがいいと思うぞ。好みだが。
トンカツにはトンカツソースがいいと思うぞ。好みだが。
594 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/10(月) 21:40:52 ID:FfS0OaNy
596 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/10(月) 21:53:39 ID:NvoooiCo
>>594
イ・スンヨプの好物も「カスドン」らしいし（w
>>593
とんかつは肉がよければ、塩とレモン汁が旨いと思う。
ｳﾘの主観だけど（ｗ
ただし、これでご飯を沢山かっこむってのが出来ないのが弱点（w、
イ・スンヨプの好物も「カスドン」らしいし（w
>>593
とんかつは肉がよければ、塩とレモン汁が旨いと思う。
ｳﾘの主観だけど（ｗ
ただし、これでご飯を沢山かっこむってのが出来ないのが弱点（w、
>>589
お…美味しくなさそう…。
お…美味しくなさそう…。
桜も終わりかけの時季とはいえ、今日なんかは雨が降ってて、なんとなくキュッと寒い感じがする。
こんな夜なせいか、池波正太郎の「梅雨の湯豆腐」には早いがなんだか湯豆腐を喰いたくなってきたので
一杯やりながら小さい土鍋で湯豆腐ぽいものを喰ってる
ざまぁみろ、と思えるほどシアワセ・・・
こんな夜なせいか、池波正太郎の「梅雨の湯豆腐」には早いがなんだか湯豆腐を喰いたくなってきたので
一杯やりながら小さい土鍋で湯豆腐ぽいものを喰ってる
ざまぁみろ、と思えるほどシアワセ・・・
600 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/11(火) 01:12:24 ID:JtlinIxK
辛い下味にデミグラスにマスタードって
…肉の味しないじゃん…
>>598
今の時期なら
「大根とあさりの小鍋だて」
でしょう。
あさりの旬がやや過ぎてますが。
大根は千六本に、あさりはむき身にして
小鍋に薄味の出汁をはって
煮えた出汁にあさりと大根を掴み入れる。
煮えすぎない内にさっと上げて、食べる…
残った出汁にはあさりのだしが良く出ている。
これを飯にかけて良し、
おじやに仕立てても良し…
…肉の味しないじゃん…
>>598
今の時期なら
「大根とあさりの小鍋だて」
でしょう。
あさりの旬がやや過ぎてますが。
大根は千六本に、あさりはむき身にして
小鍋に薄味の出汁をはって
煮えた出汁にあさりと大根を掴み入れる。
煮えすぎない内にさっと上げて、食べる…
残った出汁にはあさりのだしが良く出ている。
これを飯にかけて良し、
おじやに仕立てても良し…
上のは韓国内のホテルの話ね。
最近はどうなのか知らないけど。
最近はどうなのか知らないけど。
603 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 01:43:16 ID:5klpXUMV
七味を一振りならギリギリ許す
一味を山盛りにしたら頃す
一味を山盛りにしたら頃す
605 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 11:33:05 ID:5klpXUMV
七味ってたぶん韓国人には意味不明なんじゃないかな？
唐辛子だけでいいのにナジェ色々まじぇるﾆﾀﾞ！ってね。
唐辛子だけでいいのにナジェ色々まじぇるﾆﾀﾞ！ってね。
607 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 12:05:41 ID:5klpXUMV
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/04/11/20060411000006.html
アイルランド、韓国製インスタントラーメンを販売禁止
＞ アイルランド食品基準庁（FSAI）が、韓国の農心（ノンシム）と三養（サムヤン）ラーメンの3つの製品に対して、
＞放射線処理表示を行わなかったとして、販売禁止処分を下したことが分った。
↑
これを知ったら、どう思うんだろう？
＞安藤さん
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=74593&servcode=400§code=420&p_no=&comment_gr=article_74593&pn=4
「毎日ランチはラーメン」ラーメンの父、安藤百福さん来韓
アイルランド、韓国製インスタントラーメンを販売禁止
＞ アイルランド食品基準庁（FSAI）が、韓国の農心（ノンシム）と三養（サムヤン）ラーメンの3つの製品に対して、
＞放射線処理表示を行わなかったとして、販売禁止処分を下したことが分った。
↑
これを知ったら、どう思うんだろう？
＞安藤さん
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=74593&servcode=400§code=420&p_no=&comment_gr=article_74593&pn=4
「毎日ランチはラーメン」ラーメンの父、安藤百福さん来韓
608 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/11(火) 18:09:58 ID:JtlinIxK
>>605
老舗のおでん屋さんが廃業に追い込まれたというアレですか…
ファビョってよかですか？
(#｀皿´)ｷﾞｰ
>>606
韓国は一味だけなんですかね？
七味の唐辛子以外の六味、感じられないかな？彼らには…
老舗のおでん屋さんが廃業に追い込まれたというアレですか…
ファビョってよかですか？
(#｀皿´)ｷﾞｰ
>>606
韓国は一味だけなんですかね？
七味の唐辛子以外の六味、感じられないかな？彼らには…
609 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 20:08:01 ID:5klpXUMV
>>608
手元の七味の壜によると、
七味とは、赤唐辛子、山椒、陳皮（乾燥したみかんの皮）、麻の実、芥子の実、青海苔、黒ゴマの七種。
辛味は赤唐辛子と山椒だけど、山椒の辛さがわかるかなぁ？
しかし、麻の実、芥子の実ってなんか手が後ろに回りそうなレシピだな（w
手元の七味の壜によると、
七味とは、赤唐辛子、山椒、陳皮（乾燥したみかんの皮）、麻の実、芥子の実、青海苔、黒ゴマの七種。
辛味は赤唐辛子と山椒だけど、山椒の辛さがわかるかなぁ？
しかし、麻の実、芥子の実ってなんか手が後ろに回りそうなレシピだな（w
611 ：マンセー名無しさん：2006/04/11(火) 21:05:55 ID:db6qXBoQ
■日中韓の正しい歴史 基礎知識入門サイト
韓国は“ な ぜ ”反日か？
http://3.csx.jp/peachy/data/korea/korea.html
東亜板では最も有名なサイトのうちの一つ。
韓国の話を中心に、中国や日本に関する問題を
過去・現在ともに、わかりやすい言葉で大雑把に把握できる。
まだ読んでない人はぜひ一読を。
613 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 21:21:50 ID:5klpXUMV
614 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/11(火) 21:35:06 ID:JtlinIxK
615 ：マンセー名無しさん：2006/04/11(火) 21:44:02 ID:R1T2uWvW
おでんって、和からしだよね？
別にどうでもいいことなんだけど
おでん屋に七味唐辛子ないよね
別に深い意味はないんだけれどね
別にどうでもいいことなんだけど
おでん屋に七味唐辛子ないよね
別に深い意味はないんだけれどね
616 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 21:52:01 ID:5klpXUMV
>>615
焼き鳥もやってたお店だそうで。
焼き鳥もやってたお店だそうで。
あーおでんの専門店じゃなかったのですね？
618 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 22:14:20 ID:5klpXUMV
七味→陳皮で思い出したが、朝鮮には柑橘類が無かったって本当ですか？
あれも手入れが難しい作物だから、種だけ手に入れてもちゃんと実らせるには知識と熟練が必要だそうで。
あれも手入れが難しい作物だから、種だけ手に入れてもちゃんと実らせるには知識と熟練が必要だそうで。
620 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/11(火) 22:55:30 ID:5klpXUMV
>>619
柚子茶があるから、まったくないわけではないと思う。
柚子茶があるから、まったくないわけではないと思う。
ちなみにおでんに七味って結構イケルですよ、やってみ。
溶き辛子より好きだな。
もちろん鍋に、ではなく自分の取り皿に、山盛り厳禁で。
個人的には吉野家の七味くらいの「辛くなさ」がいい感じ。
・・・にしても韓国料理で池波正太郎の小説みたいな
何でもないウマウマ料理が小説の小道具やバイプレイヤーとして
成立するんだろうか
・・・登場人物がみんな大汗かいててニンニク臭そうでヤだなw
溶き辛子より好きだな。
もちろん鍋に、ではなく自分の取り皿に、山盛り厳禁で。
個人的には吉野家の七味くらいの「辛くなさ」がいい感じ。
・・・にしても韓国料理で池波正太郎の小説みたいな
何でもないウマウマ料理が小説の小道具やバイプレイヤーとして
成立するんだろうか
・・・登場人物がみんな大汗かいててニンニク臭そうでヤだなw
622 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 01:11:36 ID:L4srsOoM
６０７からだとインスタントラーメンやカップラーメンって日本食になるのか？
おでんの大根に七味は美味い。薬味は、ほんのちょっとが良いんだよ。
朝鮮人は味見もせずに、とりあえず唐辛子をぶち込む。台無しだ。
朝鮮人は味見もせずに、とりあえず唐辛子をぶち込む。台無しだ。
上のほうにある大根の鍋って、梅安のだっけか？
読んでてたまらんくなって一人用鉄鍋とイワタニコンロでやってみた憶えがある・・・
手抜きのアジノモト昆布本だしと細切りアブラゲ（何故かry だけど。
で、酔うにつれ豆腐やシャウエッセンも放り込んだが美味かった
読んでてたまらんくなって一人用鉄鍋とイワタニコンロでやってみた憶えがある・・・
手抜きのアジノモト昆布本だしと細切りアブラゲ（何故かry だけど。
で、酔うにつれ豆腐やシャウエッセンも放り込んだが美味かった
625 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/12(水) 01:21:07 ID:axCL7RVt
『彦十が釜山の犬鍋屋「伍鉄」に行くと
金平蔵が湯気をふくチゲを前に
マッコリ片手に生にんにくをかじりながら
「おお、来たか、彦…」
立ち込める大蒜臭の中から声をかけてきた…』
嫌過ぎ…
金平蔵が湯気をふくチゲを前に
マッコリ片手に生にんにくをかじりながら
「おお、来たか、彦…」
立ち込める大蒜臭の中から声をかけてきた…』
嫌過ぎ…
626 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/12(水) 01:34:09 ID:axCL7RVt
ぎゃあ・・ぃゃぁ～んぬ
うさぎなんかソッコーで汁にされそうだなw
ヲタではない程度の池波愛読者だった僕だけど、本命の大学受験の朝は
実のない味噌汁に生卵を落としただけのもので飯を腹におさめて
高田馬場の決闘に向かったもんだ
うさぎなんかソッコーで汁にされそうだなw
ヲタではない程度の池波愛読者だった僕だけど、本命の大学受験の朝は
実のない味噌汁に生卵を落としただけのもので飯を腹におさめて
高田馬場の決闘に向かったもんだ
おでんかぁ。
和辛子がベストだとは思うが「かんずり」や「柚子胡椒」も風味付け程度に使えば、
結構、美味いっすよ。七味も同様。何事も「調和」が大事。和の心、ですな。
朝鮮人には何を言っても無駄。連中が必要としてるのは「満腹感」と「刺激」のみ。
ろくに運動もしないクセに、国中、高校生の食卓。「満腹感」こそ至上の美味。
いつまで「終戦直後」なんだか。
箸の先でチョイと掻き取った「蕎麦味噌」で、冷や酒をコピリとやる。何たる充足感。
炭火で軽く炙った海苔かタタミイワシ、小皿に二つ三つの衣カツギか、煮っころがし。
豆腐か塩辛、漬物、あれば尚良し、無くても幸せに変わり無し。
「豊か」とは量じゃねぇし、やたらと主張の強い料理でもねぇ。
和辛子がベストだとは思うが「かんずり」や「柚子胡椒」も風味付け程度に使えば、
結構、美味いっすよ。七味も同様。何事も「調和」が大事。和の心、ですな。
朝鮮人には何を言っても無駄。連中が必要としてるのは「満腹感」と「刺激」のみ。
ろくに運動もしないクセに、国中、高校生の食卓。「満腹感」こそ至上の美味。
いつまで「終戦直後」なんだか。
箸の先でチョイと掻き取った「蕎麦味噌」で、冷や酒をコピリとやる。何たる充足感。
炭火で軽く炙った海苔かタタミイワシ、小皿に二つ三つの衣カツギか、煮っころがし。
豆腐か塩辛、漬物、あれば尚良し、無くても幸せに変わり無し。
「豊か」とは量じゃねぇし、やたらと主張の強い料理でもねぇ。
629 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/12(水) 02:18:52 ID:YSVYreGX
630 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 02:48:59 ID:L4srsOoM
日本も韓国も“おでん”っていうのはなんで？朝鮮文化だから？日帝統治の残存？
>>630
後者。室町時代の田楽が起源です。
後者。室町時代の田楽が起源です。
632 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 03:02:28 ID:L4srsOoM
ということはおでんは日本が韓国に伝えた食文化ということか。
おでん好きの韓国人は売国奴のレッテルが貼られるな。
おでん好きの韓国人は売国奴のレッテルが貼られるな。
あと沢庵もよく食べられているね。
名前もそのままタクアンだそうで。
名前もそのままタクアンだそうで。
635 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 03:32:11 ID:oyBt7zwS
>>634
捏造はｳﾘﾅﾗ起源ﾆﾀﾞ!!
捏造はｳﾘﾅﾗ起源ﾆﾀﾞ!!
636 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 04:49:50 ID:6o/7AfoD
なんかここでは、韓国人は「唐辛子」になってますが
中国とベトナムのボーダーから一緒になった韓国人三人組は「コチュジャン」でした。
とにかくなんにでも入れる、混ぜる、晩飯も入れる、混ぜる・・・
いったいお前らは、何本コチュジャンチューブを持って来てるのかとil||li ＿|￣|● il||li
ベトナム料理に謝れ ヽ(｀Д´)/
三人組の一人にバンコクでバッタリ！連れ立って韓国人経営の焼魚屋へ。
店主が嬉しそうに「山葵が有るよ」と言うので、焼魚に山葵？と思いつつ出してもらったら
小皿の醤油にチューブ山葵を山盛り、しかもそれを溶きやがった・・・
緑黒いシェイクのタレで焼魚を食って、思ったほど悪くないなと思った俺は認定されますか？
中国とベトナムのボーダーから一緒になった韓国人三人組は「コチュジャン」でした。
とにかくなんにでも入れる、混ぜる、晩飯も入れる、混ぜる・・・
いったいお前らは、何本コチュジャンチューブを持って来てるのかとil||li ＿|￣|● il||li
ベトナム料理に謝れ ヽ(｀Д´)/
三人組の一人にバンコクでバッタリ！連れ立って韓国人経営の焼魚屋へ。
店主が嬉しそうに「山葵が有るよ」と言うので、焼魚に山葵？と思いつつ出してもらったら
小皿の醤油にチューブ山葵を山盛り、しかもそれを溶きやがった・・・
緑黒いシェイクのタレで焼魚を食って、思ったほど悪くないなと思った俺は認定されますか？
>>619
柚子は東北地方でも栽培できるくらい耐寒性がある
だから韓国は柚子茶があるんだろな
後は済州島にミカンが自生してたはず。
こっちは品種改良もなんもしてないはずなので
日本の昭和初期のミカンのようにすっぱくて小さいだろうなあ
柚子は東北地方でも栽培できるくらい耐寒性がある
だから韓国は柚子茶があるんだろな
後は済州島にミカンが自生してたはず。
こっちは品種改良もなんもしてないはずなので
日本の昭和初期のミカンのようにすっぱくて小さいだろうなあ
638 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 06:21:32 ID:L4srsOoM
韓国料理が世界で人気にならない理由の一つは韓国人がよその国の人に
｢○○は韓国が伝えた！｣と言って民族の優秀性を自慢するから。
｢日本に漢字や中華料理を伝えた｣と自慢する中国人はいない。
｢日本にベースボールを伝えた｣と自慢するアメリカ人はいない。
｢日本に議会政治や紅茶、ゴルフ、サッカーを伝えた｣と自慢するイギリス人はいない。
｢アメリカに寿司や豆腐料理を伝えた｣と自慢する日本人はいない。
自国の文化の話をするのはそれによってお互いの文化を知って教養を深めたり
コミニュケーションをはかってよりお互いを知ろうとする為。
ところが韓国人はすぐ自慢話になるから聞く方が嫌になる。おまけに捏造まで。だから。
｢○○は韓国が伝えた！｣と言って民族の優秀性を自慢するから。
｢日本に漢字や中華料理を伝えた｣と自慢する中国人はいない。
｢日本にベースボールを伝えた｣と自慢するアメリカ人はいない。
｢日本に議会政治や紅茶、ゴルフ、サッカーを伝えた｣と自慢するイギリス人はいない。
｢アメリカに寿司や豆腐料理を伝えた｣と自慢する日本人はいない。
自国の文化の話をするのはそれによってお互いの文化を知って教養を深めたり
コミニュケーションをはかってよりお互いを知ろうとする為。
ところが韓国人はすぐ自慢話になるから聞く方が嫌になる。おまけに捏造まで。だから。
639 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 07:18:19 ID:BOHK5tZL
韓国料理っつってもどうせ日本が統治して豊かになってから生まれたもんだろｗ
俺が在日チョソや気化ヤローを病院送りにする方法を伝授する。
彼らは辛いものを食べれる事が誇りだ。だから日本人に辛いもの食べバトルで負ける訳にはいかない。
これから以下は本当の話だ。
神戸に辛いラーメンがある焼肉屋がある。俺は気化ともう一人の日本人と最後に辛いラーメンを食べた。
俺も、辛いものは食べれるから、辛いラーメンに辛味の薬膳をさらに入れた。
もう一人の日本人が「そりゃ、辛すぎや」と言ったので、「気化の奴はこんなもんじゃないですよ」
と自尊心を擽ってやった。そしたら、彼は辛味の薬膳一瓶全部ラーメンの中に入れて得意顔だ。
「彼はスープまで全部飲みますよ」と釘打っといたら、一生懸命になって完食し、気分が悪くなり
焼肉屋の人間も「アレを全部入れたんですか？アレ全部食べたらマズイですよ。救急車呼ばないと」
救急車で病院へ・・・
彼らは辛いものを食べれる事が誇りだ。だから日本人に辛いもの食べバトルで負ける訳にはいかない。
これから以下は本当の話だ。
神戸に辛いラーメンがある焼肉屋がある。俺は気化ともう一人の日本人と最後に辛いラーメンを食べた。
俺も、辛いものは食べれるから、辛いラーメンに辛味の薬膳をさらに入れた。
もう一人の日本人が「そりゃ、辛すぎや」と言ったので、「気化の奴はこんなもんじゃないですよ」
と自尊心を擽ってやった。そしたら、彼は辛味の薬膳一瓶全部ラーメンの中に入れて得意顔だ。
「彼はスープまで全部飲みますよ」と釘打っといたら、一生懸命になって完食し、気分が悪くなり
焼肉屋の人間も「アレを全部入れたんですか？アレ全部食べたらマズイですよ。救急車呼ばないと」
救急車で病院へ・・・
641 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 09:06:14 ID:L4srsOoM
クッパ類なるものも日帝統治の残存ということは
クッパ類はは日本の雑炊に食器を変えただけ？
クッパ類はは日本の雑炊に食器を変えただけ？
残飯食いは、チョンでは常識。
映画「血と骨」見ても、良く分かる。
映画「血と骨」見ても、良く分かる。
643 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 09:33:38 ID:84TBCTpB
韓国料理は国際化は無理。何故なら、韓国人の舌が刺激物のとりすぎでマヒしてるとしか思えんくらい辛いから。
あんな辛い料理を毎日は食べられない。それが出きるのは韓国人だけ、少なくともあの辛さは日本人には到底無理。
よしんば、その時は食べれても、翌朝のケツに大いに影響するよ。あのいたさを考えたら、食べるのが恐い。
あんな辛い料理を毎日は食べられない。それが出きるのは韓国人だけ、少なくともあの辛さは日本人には到底無理。
よしんば、その時は食べれても、翌朝のケツに大いに影響するよ。あのいたさを考えたら、食べるのが恐い。
644 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 09:40:42 ID:7m8xz9Fc
カプサイシンが知能指数向上に寄与することが判ってる。
これが漢江の奇跡を生んだわけだ。
これが漢江の奇跡を生んだわけだ。
つ 【ノーベル賞】
646 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 10:19:11 ID:G5YLWD2i
オーストラリアにはアジアンフードコートとかあって中国や日本、東南アジア
の料理は沢山あるけれど韓国料理はあることはあるけれどそれら３つに比べると
限りなく少ない。
の料理は沢山あるけれど韓国料理はあることはあるけれどそれら３つに比べると
限りなく少ない。
648 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 10:22:02 ID:W/ENmlWH
女体もりがあるのは日本だけ
そしてどこか国で問題になったね。こんなに変体文化を考えるのは日本だけ
そしてどこか国で問題になったね。こんなに変体文化を考えるのは日本だけ
日本の事を騙りたいなら、先ず日本語を覚えてからでも遅くないぞ。
>>648 バーカ、問題になった店って朝鮮人の経営なんだよ。墓穴掘ったな。
>>652
変態ぶりでは日本も負けていませんぜ。旦那ｗ
源氏物語などという1000年前の腐女子のかいた同人誌が、
世界文学の金字塔として、燦然と輝いていたりするのをみると
誇っていいのか、苦笑するべきなのか困ってしまいますがｗｗ
変態ぶりでは日本も負けていませんぜ。旦那ｗ
源氏物語などという1000年前の腐女子のかいた同人誌が、
世界文学の金字塔として、燦然と輝いていたりするのをみると
誇っていいのか、苦笑するべきなのか困ってしまいますがｗｗ
654 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 12:05:49 ID:qgElhEzb
>>592
あちらのトンカスはケチャップで食べることが多かったです。日本のようなソースは出てこなかったです。因みに８８年前後の話ですが。
あちらのトンカスはケチャップで食べることが多かったです。日本のようなソースは出てこなかったです。因みに８８年前後の話ですが。
>>644
精神障害や前頭葉の発達に障害をおこしている。
精神障害や前頭葉の発達に障害をおこしている。
656 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 12:38:49 ID:W/ENmlWH
ちょっとすれ違いだけど日本の性の異常さはむかしからあるよ
すさのうのみことのはなしの昔話読んだけど
笑った。
すさのうのみことのはなしの昔話読んだけど
笑った。
国を挙げて売春婦を養成し続けている朝鮮の方が性風俗関連にたけている。
658 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 12:41:00 ID:LLX+Hs4J
＞＞６５５
ちょっと前のニュースに、韓国人の２５％がＡＤＨＤだってのがあったね。
ちょっと前のニュースに、韓国人の２５％がＡＤＨＤだってのがあったね。
昔は風俗も道徳も違うから。
同性愛も幼年者愛も親族に関してさえタブーでは無かった地域はいっぱいあるし
その辺を考えずに現代のモラルで考えるのはどうだろうか？
同性愛も幼年者愛も親族に関してさえタブーでは無かった地域はいっぱいあるし
その辺を考えずに現代のモラルで考えるのはどうだろうか？
660 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/12(水) 12:57:24 ID:axCL7RVt
じゃ韓国料理に話を戻そうか。
韓国料理の調味料といえば
コチュジャンと一味唐辛子、韓国味噌
他には何があるのだろ
ごま油も良く使うらしいけど。
韓国料理の調味料といえば
コチュジャンと一味唐辛子、韓国味噌
他には何があるのだろ
ごま油も良く使うらしいけど。
タコスや日本で言えばたこ焼きやキャベツ焼きみたいに
屋台でチヂミ売ればいいのに。
テンジャンやポン酢で食べるから
辛いのが苦手な人も大丈夫
何で在日は貧乏で就職できないなら
チヂミ屋台をやらなかったのか
つうかチヂミって日本に来てお好み焼きに
インスパイアされて出来た最近の食べ物なのか？
屋台でチヂミ売ればいいのに。
テンジャンやポン酢で食べるから
辛いのが苦手な人も大丈夫
何で在日は貧乏で就職できないなら
チヂミ屋台をやらなかったのか
つうかチヂミって日本に来てお好み焼きに
インスパイアされて出来た最近の食べ物なのか？
鶴橋とかチヂミ屋台いっぱいあるよ。
新聞紙にくるんでくれんの。
…今にして思えば、ガキの頃あんなもん食って
よく腹壊さなかったもんだと。
何入ってたんだろうなー…あれ…
新聞紙にくるんでくれんの。
…今にして思えば、ガキの頃あんなもん食って
よく腹壊さなかったもんだと。
何入ってたんだろうなー…あれ…
664 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/12(水) 13:49:18 ID:YSVYreGX
>>663
ｳﾘ的には石焼ビビンバは遺してほしいな。
ｳﾘ的には石焼ビビンバは遺してほしいな。
665 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/04/12(水) 15:02:54 ID:fAWvZdik
>>654
とんかつソースってのは日本オリジナルじゃなかったっけ。
ウスターソースをベースにして甘味ととろみをつけたもの。
西洋料理は入ってきたものの、デミグラとかホワイトとかのソース文化はまだ定着していなかったところに
万能選手として投入されたって感じ。
#すさの「う」って・・・ﾌﾟ
#おっといかんいかん、スルーしなきゃ
とんかつソースってのは日本オリジナルじゃなかったっけ。
ウスターソースをベースにして甘味ととろみをつけたもの。
西洋料理は入ってきたものの、デミグラとかホワイトとかのソース文化はまだ定着していなかったところに
万能選手として投入されたって感じ。
#すさの「う」って・・・ﾌﾟ
#おっといかんいかん、スルーしなきゃ
>>665
すさのう は間違いじゃないよん
ググってみればわかるけど
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%81%99%E3%81%95%E3%81%AE%E3%81%86&lr=
すさのう は間違いじゃないよん
ググってみればわかるけど
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%81%99%E3%81%95%E3%81%AE%E3%81%86&lr=
字面的に「男」を使ってるということは、「お」または「を」の発音が適当なんじゃね？
668 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/12(水) 15:47:06 ID:OBVorYYv
味ＤＱＮぶりではアメリカ人とどっちが上なんだろ？
アメリカ上院議員がフランスの高級料理店に行って、いきなり
飲み物にダイエットコークを頼んだ・・・これを聞いた給仕長と客は
我が耳を疑い、そして、唖然とした・・・
このレベルの超伝説をｷﾎﾞﾝﾇ。
アメリカ上院議員がフランスの高級料理店に行って、いきなり
飲み物にダイエットコークを頼んだ・・・これを聞いた給仕長と客は
我が耳を疑い、そして、唖然とした・・・
このレベルの超伝説をｷﾎﾞﾝﾇ。
669 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 15:59:34 ID:Mfi2Qa8H
大豆も値上がりしてるし、日本食ブームは正直迷惑。
アメリカ人はハンバーガーでも食ってろよ！
韓国料理は胃腸に悪いし、口臭きつくなるし、外人受けしにくいんじゃないの
アメリカ人はハンバーガーでも食ってろよ！
韓国料理は胃腸に悪いし、口臭きつくなるし、外人受けしにくいんじゃないの
670 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/12(水) 16:02:51 ID:YSVYreGX
生ゴミを餃子の具にしたり、米軍の残飯を名物料理にしている素敵な国に
勝る美食国など地球上に存在しない。
勝る美食国など地球上に存在しない。
673 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/12(水) 16:14:49 ID:OBVorYYv
>>670
すげぇ・・・漢だ。
すげぇ・・・漢だ。
674 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/04/12(水) 16:30:33 ID:fAWvZdik
>>671
お、日本書紀のほうの記載は思い浮かばなかった。
ちと勇み足だったと、今回は素直に反省。
韓国料理店では火鍋を出すところも見かけるが、
紹介文なんかを見ると、結構「中国料理の～」とちゃんと宗主国様が起源だと言ってたりするんだよね。
なのになんで日本が起源のものだとやっきになってウリナラ起源にしちゃうんだろう。
いや、「反日だから」の一言で片がつくといってしまえばそれまでなんだが。
そのうち、例えば豆腐みたいに日本料理で有名なんだが起源は中国のものを
気づかずに「これはウリナラ起源ニダ！」とやらかしたりしないかな。
お、日本書紀のほうの記載は思い浮かばなかった。
ちと勇み足だったと、今回は素直に反省。
韓国料理店では火鍋を出すところも見かけるが、
紹介文なんかを見ると、結構「中国料理の～」とちゃんと宗主国様が起源だと言ってたりするんだよね。
なのになんで日本が起源のものだとやっきになってウリナラ起源にしちゃうんだろう。
いや、「反日だから」の一言で片がつくといってしまえばそれまでなんだが。
そのうち、例えば豆腐みたいに日本料理で有名なんだが起源は中国のものを
気づかずに「これはウリナラ起源ニダ！」とやらかしたりしないかな。
韓国料理屋で火鍋なんか出すの？
流石に底が浅すぎだな、韓国料理www
流石に底が浅すぎだな、韓国料理www
676 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 17:38:07 ID:LW4qCVsC
この前飲みにいった時に、韓国のチョコの中身アーモンドの代わりに虫？ってバーテンの人がゆってて。それについてのスレとか、写真どこある？
677 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 17:47:39 ID:X2mMWahu
>>678おーわざわざありがと。この中のどっかにあるんやんな。ちょっとばかし探してみるよ。
>>668
>フランスの高級料理店に行って、いきなり 飲み物にダイエットコークを頼んだ
日本も同じだよ。
恵比寿のロブションでのランチミティーングの時取引先の部長が、飲み物問われて
「じゃぁ、とりあえずビール！」（実話）
ロブションにビールなんて有るのか・・・・と思ってたらちゃんと出て来た（ｗ
>フランスの高級料理店に行って、いきなり 飲み物にダイエットコークを頼んだ
日本も同じだよ。
恵比寿のロブションでのランチミティーングの時取引先の部長が、飲み物問われて
「じゃぁ、とりあえずビール！」（実話）
ロブションにビールなんて有るのか・・・・と思ってたらちゃんと出て来た（ｗ
支那人と朝鮮塵は、人肉食いするんだからな。
682 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 19:50:46 ID:EKfqK7AN
日本食ってロシアでも食べられてるって知ってた？
683 ：Ｑ（・∀・）qｻｧ!! ◆G231oXcwZA ：2006/04/12(水) 20:50:46 ID:mTYKcdHb
684 ：マンセー名無しさん：2006/04/12(水) 22:17:36 ID:+05kx50M
>>682
そうらしいね。モスクワでもサンクトペテルブルグでも、日本料理の店が増えているという。
2002年のFIFAワールドカップサッカーの日本対ロシア戦でロシアが負けたときに、
モスクワ市内の日本料理店がロシア人サポーターの過激な行動で被害が出たという。
その時ロシア国内には結構日本料理店があることが分かったよ。
そうらしいね。モスクワでもサンクトペテルブルグでも、日本料理の店が増えているという。
2002年のFIFAワールドカップサッカーの日本対ロシア戦でロシアが負けたときに、
モスクワ市内の日本料理店がロシア人サポーターの過激な行動で被害が出たという。
その時ロシア国内には結構日本料理店があることが分かったよ。
686 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/13(木) 01:16:14 ID:tJJo7pFI
韓国(朝鮮)料理の特徴ってなんだろう。
唐辛子を抜きに考えると
出汁はかなり控えめで、基本は塩味、かな。
…あとは思いつかないけど
唐辛子を抜きに考えると
出汁はかなり控えめで、基本は塩味、かな。
…あとは思いつかないけど
大量のゴマ(油)とニンニク。
688 ：マンセー名無しさん：2006/04/13(木) 05:07:14 ID:1Cv3eKXT
Editor : What's your favorite Japanese food ?
European : Oh , Japanese food ! sushi, sasimi , tenpura , miso-soup , udon
tofu , natto , yakitori and so on.
I can't bear it. I really want to eat Japanese food !
Editor : What is your favorite Korean food ?
European : Korean food ? What is it ? I can't see the point !
European : Oh , Japanese food ! sushi, sasimi , tenpura , miso-soup , udon
tofu , natto , yakitori and so on.
I can't bear it. I really want to eat Japanese food !
Editor : What is your favorite Korean food ?
European : Korean food ? What is it ? I can't see the point !
689 ：セイラ・マス・大山：2006/04/13(木) 06:27:53 ID:1PcI3tOh
>>686
素材が少々悪くなっていても解らない味付け。
素材が少々悪くなっていても解らない味付け。
またお前か、少々じゃねーんだよ。多々なんだよ。勉強しなおして来い。
691 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/13(木) 07:32:05 ID:iSO/b5DO
でもな、日本に居ない外国人が納豆を食べるのは有りえんだろ。
食ってる非日本人は少ないけど、有名ではあるよｗ
それと台湾人、韓国人も少数だが、ヘルシーだってんで
他の地域よりはちょっと多目ぐらいに食う人がいるよ。
それと台湾人、韓国人も少数だが、ヘルシーだってんで
他の地域よりはちょっと多目ぐらいに食う人がいるよ。
以前、NHKだったと思うけど、テレビでニューヨークの和食事情を特集していて、日本食材専門の
スーパーが紹介されていた。
印象操作映像だったかも知れないが(笑)、意外なほど多数の白人や黒人の客が写っていた。
インタビューに答えていた推定50代のオッサン(白人)が、納豆への愛を極めて熱く語っていたのに
ビックラこいた。米国には「納豆工場」もすでにあるのだそうで。
10年以上前に納豆の効能が米国に紹介された折、水洗いして粘りを取った納豆を炒めて、トマト
(チリ)ソースで味付けし、最後にレモンを絞って喰う、っていう「そこまでしなくても・・・」な食べ方が
推奨されていたコトを思えば、まさに隔世の思いですな。
そのころ、健康食品だっつーことで、豆腐に蜂蜜掛けて喰ってた米国人。
現在は魚介などと一緒に、和風ノンオイルドレッシングを掛けて、サラダにするのが一般的だという。
ただし、シリアルが載っているコトがある(笑)。
スーパーが紹介されていた。
印象操作映像だったかも知れないが(笑)、意外なほど多数の白人や黒人の客が写っていた。
インタビューに答えていた推定50代のオッサン(白人)が、納豆への愛を極めて熱く語っていたのに
ビックラこいた。米国には「納豆工場」もすでにあるのだそうで。
10年以上前に納豆の効能が米国に紹介された折、水洗いして粘りを取った納豆を炒めて、トマト
(チリ)ソースで味付けし、最後にレモンを絞って喰う、っていう「そこまでしなくても・・・」な食べ方が
推奨されていたコトを思えば、まさに隔世の思いですな。
そのころ、健康食品だっつーことで、豆腐に蜂蜜掛けて喰ってた米国人。
現在は魚介などと一緒に、和風ノンオイルドレッシングを掛けて、サラダにするのが一般的だという。
ただし、シリアルが載っているコトがある(笑)。
あと、兵士や一般人、芸能人ならいざ知らず、
上院議員という顕職にある者の発言であると言う事ね。
それが伝説となった背景。
上院議員という顕職にある者の発言であると言う事ね。
それが伝説となった背景。
ヨーグルトをご飯感覚で食べる人達だからなぁ…
同じ感覚なのかも知れない。
同じ感覚なのかも知れない。
699 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/13(木) 20:19:33 ID:8svnsLRV
700 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/13(木) 20:31:20 ID:8svnsLRV
豆腐花っていうのはこんな感じ
ttp://www.kankanbou.com/gohan/pic/2004/20040521_3.jpg
ttp://www.atb.tv/kansai/contents/gourmet2/image/toufa2.jpg
ttp://diary.jp.aol.com/qy9aumpu8/img/thumb_1101919971.jpg
ttp://www.kankanbou.com/gohan/pic/2004/20040521_3.jpg
ttp://www.atb.tv/kansai/contents/gourmet2/image/toufa2.jpg
ttp://diary.jp.aol.com/qy9aumpu8/img/thumb_1101919971.jpg
>>694
>10年以上前に納豆の効能が米国に紹介された折、水洗いして粘りを取った納豆を炒めて、トマト
ちょっと驚いたのが、『それでも食べる』んだってこと。食べる理由というか、食べる意志
がないと料理法だって考えませんよね。まあ納豆はいい食品ですから当然かもですが。
ところで流れ関係なくてスマンですが、ハリウッド映画で宣伝するというのはどうでしょうね。
内容はショコラ（見てないけど）、たんぽぽ（自分的には好き）のような、
料理をあつかった笑いあり、涙ありの超大作を作る。そこで韓国料理をあつかう。
ただこの案には問題がいくつかあります。
・見た人がうまそうだと思える料理が作れるのか
・作れたとして、それは韓国料理らしいものなのか
という決定的で致命的な問題が解決できれば、人気が出るのではないでしょうか。
>10年以上前に納豆の効能が米国に紹介された折、水洗いして粘りを取った納豆を炒めて、トマト
ちょっと驚いたのが、『それでも食べる』んだってこと。食べる理由というか、食べる意志
がないと料理法だって考えませんよね。まあ納豆はいい食品ですから当然かもですが。
ところで流れ関係なくてスマンですが、ハリウッド映画で宣伝するというのはどうでしょうね。
内容はショコラ（見てないけど）、たんぽぽ（自分的には好き）のような、
料理をあつかった笑いあり、涙ありの超大作を作る。そこで韓国料理をあつかう。
ただこの案には問題がいくつかあります。
・見た人がうまそうだと思える料理が作れるのか
・作れたとして、それは韓国料理らしいものなのか
という決定的で致命的な問題が解決できれば、人気が出るのではないでしょうか。
納豆は中国で工場で数年前から日本の援助で地元資本の会社が製造はじめてます。
納入先は日系のスーパーなどですが徐々に現地の人間に広まってる。
旨味成分系の食料品はアジアでは癖があっても受ける。
納入先は日系のスーパーなどですが徐々に現地の人間に広まってる。
旨味成分系の食料品はアジアでは癖があっても受ける。
>>702
> 料理をあつかった笑いあり、涙ありの超大作
笑いあり（このキムチ爆発するぜ、うっひょう！）
涙あり（ガッデム！部屋が、書類が真っ赤になっちまったぜ）
という、「韓国人と仕事して困ったことキムチ編」みたいなやつですか？
> 料理をあつかった笑いあり、涙ありの超大作
笑いあり（このキムチ爆発するぜ、うっひょう！）
涙あり（ガッデム！部屋が、書類が真っ赤になっちまったぜ）
という、「韓国人と仕事して困ったことキムチ編」みたいなやつですか？
ところでさ、キムチってマジで爆発すんの？
寄生虫騒動があるまではキムチが好物だった
ウリの家の冷蔵庫の
うっかり食べ残してた国産キムチを
これまたうっかり賞味期限確かめずに食ったら
炭酸風味にしゅわしゅわしてたことならあるけど。
意外に腹は下さなかった。
寄生虫騒動があるまではキムチが好物だった
ウリの家の冷蔵庫の
うっかり食べ残してた国産キムチを
これまたうっかり賞味期限確かめずに食ったら
炭酸風味にしゅわしゅわしてたことならあるけど。
意外に腹は下さなかった。
707 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/14(金) 12:37:54 ID:aR7tT5B8
http://japanese.yna.co.kr/service/article_view.asp?News_id=512006041302600
ＡＰＥＣ首脳会議の乾杯酒、日米など輸出本格化
＞【釜山１３日聯合】昨年行われたアジア太平洋経済協力会議（ＡＰＥＣ）首脳会議で、
＞２１カ国・地域の首脳が出席した夕食会の乾杯に使われたことで名を知られた伝統酒「千年約束」が、本格的に海外に輸出される。
＞ 千年約束は１４日、「千年約束」３７５ミリリットル瓶２０本入りの５千箱を、２４日に米国に向け初輸出すると明らかにした。
＞同社は米国の酒類専門流通会社と５年間１５５０万ドルの輸出契約を結び、毎月相当量を輸出していくという。
＞日本ではメルシャン、ファミリーネットワークシステムズと６月から販売を開始することで合意しており、
＞遅くとも５月初めまでに契約を結ぶ予定。中国市場には、青島に拠点を構え他地域に流通を広げていく考え。
＞台湾、香港、シンガポールなど東南アジア地域の企業との輸出商談も具体的に進めているほか、
＞カナダやスペイン、アルゼンチンからも注文があるという。
＞ 「千年約束」はＡＰＥＣの夕食会で乾杯に使われて以来、外国からの輸入オファーが相次いでいたが、
＞生産能力が追いつかず輸出が不可能だった。
＞このほど月産２４０万瓶体制を備えた工場を稼動し、本格輸出に着手した。
＞キム・ソンヨル代表は、「ことしは全生産量の１０％に当たる４０億ウォン余りを輸出する予定」と明らかにした。
＞また国内でも消費が急増しており、輸出の本格化に伴い、来年からは生産施設を月産３５０万瓶にまで拡大する案を検討している。
＞ 世界で初めて麹や酵母の代わりにメシマコブの菌糸体でコメを発酵させ醸造する「千年約束」は、
＞キノコ特有の香と柔らかな味わいが評価されている。
＞最近ではソウルで行われた各国オリンピック委員会連合（ＡＮＯＣ）の総会でも乾杯に使われた。
＞ 世界で初めて麹や酵母の代わりにメシマコブの菌糸体でコメを発酵させ醸造する「千年約束」は、
伝統酒という割には、最近出来たような言い回しだけど（ｗ
ＡＰＥＣ首脳会議の乾杯酒、日米など輸出本格化
＞【釜山１３日聯合】昨年行われたアジア太平洋経済協力会議（ＡＰＥＣ）首脳会議で、
＞２１カ国・地域の首脳が出席した夕食会の乾杯に使われたことで名を知られた伝統酒「千年約束」が、本格的に海外に輸出される。
＞ 千年約束は１４日、「千年約束」３７５ミリリットル瓶２０本入りの５千箱を、２４日に米国に向け初輸出すると明らかにした。
＞同社は米国の酒類専門流通会社と５年間１５５０万ドルの輸出契約を結び、毎月相当量を輸出していくという。
＞日本ではメルシャン、ファミリーネットワークシステムズと６月から販売を開始することで合意しており、
＞遅くとも５月初めまでに契約を結ぶ予定。中国市場には、青島に拠点を構え他地域に流通を広げていく考え。
＞台湾、香港、シンガポールなど東南アジア地域の企業との輸出商談も具体的に進めているほか、
＞カナダやスペイン、アルゼンチンからも注文があるという。
＞ 「千年約束」はＡＰＥＣの夕食会で乾杯に使われて以来、外国からの輸入オファーが相次いでいたが、
＞生産能力が追いつかず輸出が不可能だった。
＞このほど月産２４０万瓶体制を備えた工場を稼動し、本格輸出に着手した。
＞キム・ソンヨル代表は、「ことしは全生産量の１０％に当たる４０億ウォン余りを輸出する予定」と明らかにした。
＞また国内でも消費が急増しており、輸出の本格化に伴い、来年からは生産施設を月産３５０万瓶にまで拡大する案を検討している。
＞ 世界で初めて麹や酵母の代わりにメシマコブの菌糸体でコメを発酵させ醸造する「千年約束」は、
＞キノコ特有の香と柔らかな味わいが評価されている。
＞最近ではソウルで行われた各国オリンピック委員会連合（ＡＮＯＣ）の総会でも乾杯に使われた。
＞ 世界で初めて麹や酵母の代わりにメシマコブの菌糸体でコメを発酵させ醸造する「千年約束」は、
伝統酒という割には、最近出来たような言い回しだけど（ｗ
>>706
テレビで実験してましたが、結論からいうとマジで爆発します。
容器を密閉状態で常温の場所に放置しておくと、発酵の際に出る気体が
大量発生するらしく、臨界点に達したときにドカーンと。数日かかってましたが。
発酵食品は全部そうなるらしいのですが、味噌は容器のフタが外れる程度。
しかしキムチはフタがぶっ飛ぶわ容器は割れるわ破片が飛ぶわで、
見ていて思わず「うおぉ！」とか叫んじゃいましたよ。
テレビで実験してましたが、結論からいうとマジで爆発します。
容器を密閉状態で常温の場所に放置しておくと、発酵の際に出る気体が
大量発生するらしく、臨界点に達したときにドカーンと。数日かかってましたが。
発酵食品は全部そうなるらしいのですが、味噌は容器のフタが外れる程度。
しかしキムチはフタがぶっ飛ぶわ容器は割れるわ破片が飛ぶわで、
見ていて思わず「うおぉ！」とか叫んじゃいましたよ。
709 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 13:27:07 ID:L5jVhyQx
世界中が鮮人のように人糞を食うようになるかどうか。
それが鮮人料理が普及拡大するかのポイントだな。
それが鮮人料理が普及拡大するかのポイントだな。
710 ：嫌韓修羅の如く：2006/04/14(金) 15:05:59 ID:btE6u8Vs
無理無理
>>706
空港の爆弾探知機に引っかかりますよ？（笑）
空港の爆弾探知機に引っかかりますよ？（笑）
チョンに土ソースは発想すら無いから これを越える発想が無い限り世界の人気には成りえん
第一世界のそうそうたるシェフがわざわざ食いに来るほどの料理なんざあるわけもない
第一世界のそうそうたるシェフがわざわざ食いに来るほどの料理なんざあるわけもない
714 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 15:24:56 ID:7FLGhnDQ
よし、キムチをバイオ兵器として世界に売り出そう。
そうすれば世界的に有名になる。
食品をつかった初めての爆弾ということでホルホルできるし。
そうすれば世界的に有名になる。
食品をつかった初めての爆弾ということでホルホルできるし。
715 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/14(金) 16:26:25 ID:zD0i9v1m
>>704-706
そこ、勝手に自爆しない！
・・・このスレタイに沿った話題は知的ゲームに成り得る可能性があるほどに
難しいお話だとは思いますが、敢えて言うなれば、不可能をこれまで韓国人が
使った手に頼らず、なおかつ彼らのプロパガンダにありがちな上品ぶった
傾向を排して行うやり方を考えることに意義があるかと。
アミの塩辛とか、腐りやすくなり、なおかつ異臭の元となるような素材を
排して、その替わりに生薬や薬草を入れたキムチを作るのはどうでしょう？
そこ、勝手に自爆しない！
・・・このスレタイに沿った話題は知的ゲームに成り得る可能性があるほどに
難しいお話だとは思いますが、敢えて言うなれば、不可能をこれまで韓国人が
使った手に頼らず、なおかつ彼らのプロパガンダにありがちな上品ぶった
傾向を排して行うやり方を考えることに意義があるかと。
アミの塩辛とか、腐りやすくなり、なおかつ異臭の元となるような素材を
排して、その替わりに生薬や薬草を入れたキムチを作るのはどうでしょう？
717 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 16:44:14 ID:M7i38ten
719 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/14(金) 16:53:35 ID:aR7tT5B8
>>718
時代考証とかから言うと「立川文庫」以下ジャマイカ?
時代考証とかから言うと「立川文庫」以下ジャマイカ?
伝統的犬料理とかのエピソードは無いのかな？
ひのきの棒を手に、犬を滅多打ちにするチャングム。
悲痛の叫びに同情の欠片でも見せようものなら師匠から容赦ない罵声が飛ぶ。
まだ子供の体力しかないチャングムは犬への同情に涙を溢しつつ、
息も絶え絶えになりながら、殺すまでは叩き続けるしかなかったのだった。
やがてチャングムの心に変化が・・・・・・。
的な。
ひのきの棒を手に、犬を滅多打ちにするチャングム。
悲痛の叫びに同情の欠片でも見せようものなら師匠から容赦ない罵声が飛ぶ。
まだ子供の体力しかないチャングムは犬への同情に涙を溢しつつ、
息も絶え絶えになりながら、殺すまでは叩き続けるしかなかったのだった。
やがてチャングムの心に変化が・・・・・・。
的な。
721 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/14(金) 17:10:24 ID:aR7tT5B8
722 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 17:16:41 ID:BiV5mGxN
チヂミは韓国料理で唯一自分が好きな料理だ。
ありゃ美味い
ありゃ美味い
>>722
お好み焼きより？
お好み焼きより？
チヂミには、生地を膨らましたり食べ方に工夫がない。
きわめて原始的な小麦粉の料理だな。
きわめて原始的な小麦粉の料理だな。
726 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 21:32:39 ID:If0h3Q+5
キムチが世界的料理?あり得んな。
焼肉？日本起源だろ？韓国料理なんてものが
存在するとは誰も思ってない。
焼肉？日本起源だろ？韓国料理なんてものが
存在するとは誰も思ってない。
727 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 21:35:48 ID:If0h3Q+5
朝鮮焼肉の下品な味。喰う気せず。
石板の上でサラダオイルで焼いた薄い肉を
大根おろしと醤油、レモン醤油、ポン酢醤油、ゴマだれ
なんかで喰うのが焼肉の最高の喰い方だ覚えておけや。
石板の上でサラダオイルで焼いた薄い肉を
大根おろしと醤油、レモン醤油、ポン酢醤油、ゴマだれ
なんかで喰うのが焼肉の最高の喰い方だ覚えておけや。
730 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 22:56:02 ID:M7i38ten
>>718 >>719
大河ドラマといえば、歴史上の有名な事件や故事の中で主人公がどのように関与し、
どのように立ち回ったか？それをどう描き、
また史実が不明瞭な部分では、脚本家、演出家がそれぞれ独自に視点でどう演出
脚色するか？が腕の見せ所のはずなんだが・・・・・。
あの”チャングムの誓い”の場合、その史実にちなんだ部分があまり無いという。
つまり李氏朝鮮王朝の中宋の統治下での歴史的な事件において、あの主人公の女官
が、女官としてどう関与して行動したのか？がどうもよく判らない。
そんなわけでＮＨＫの番組の最後に「豆知識」のｺｰﾅｰがあるが、あれ無しではテンで
理解できない。
さらに、あのドラマの脚本家が言うには、女官同士の料理の競い合いについては、
何と、日本マンガの週刊誌の少年雑誌で、寿司職人の競技を描いた漫画を読んで
それが面白かったので、参考にしたんだとさ！
しかも、当時の朝鮮王朝の王宮内では、女官同士が料理の競い合いをして、王や王妃
皇太后など、王族がそれらを試食する習慣など絶対に有り得なかった！というから
こっちもビックリ仰天。
おいおい・・・いくらなんでも、そんな週間誌の少年マンガを参考にするなよ・・・。
と呆れちゃったね。
それ以来あの番組を”韓国大河ドラマ”と呼ぶことには納得はできないよ。そんな事したら
大河ドラマの「格」が下がる。
大河ドラマといえば、歴史上の有名な事件や故事の中で主人公がどのように関与し、
どのように立ち回ったか？それをどう描き、
また史実が不明瞭な部分では、脚本家、演出家がそれぞれ独自に視点でどう演出
脚色するか？が腕の見せ所のはずなんだが・・・・・。
あの”チャングムの誓い”の場合、その史実にちなんだ部分があまり無いという。
つまり李氏朝鮮王朝の中宋の統治下での歴史的な事件において、あの主人公の女官
が、女官としてどう関与して行動したのか？がどうもよく判らない。
そんなわけでＮＨＫの番組の最後に「豆知識」のｺｰﾅｰがあるが、あれ無しではテンで
理解できない。
さらに、あのドラマの脚本家が言うには、女官同士の料理の競い合いについては、
何と、日本マンガの週刊誌の少年雑誌で、寿司職人の競技を描いた漫画を読んで
それが面白かったので、参考にしたんだとさ！
しかも、当時の朝鮮王朝の王宮内では、女官同士が料理の競い合いをして、王や王妃
皇太后など、王族がそれらを試食する習慣など絶対に有り得なかった！というから
こっちもビックリ仰天。
おいおい・・・いくらなんでも、そんな週間誌の少年マンガを参考にするなよ・・・。
と呆れちゃったね。
それ以来あの番組を”韓国大河ドラマ”と呼ぶことには納得はできないよ。そんな事したら
大河ドラマの「格」が下がる。
731 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/14(金) 22:59:46 ID:aR7tT5B8
【韓国】「ジャージャー麺の発祥地」近代文化財に指定〔04/14〕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1145003144/
1 そごうφ ★ 2006/04/14(金) 17:25:44 ID:???
ジャージャー麺の発祥地である仁川（インチョン）の古い中華料理屋が文化財に指定された。
文化財庁は１４日、仁川・チャイナタウンにある中華料理屋「共和春」を近代文化財第２４６号に登録した、と伝えた。
１９０５年に建てられたレンガ造りの２階建て「共和春」は、清国の建築様式が導入された建物で、
ジャージャー麺を初めてお目見えした所、との理由から選ばれた。
ジャージャー麺の原産地は中国ではなく韓国だ。
朝鮮（チョソン、１３９２～１９１０）時代末期、海外の文物が入ってくる関門だった仁川港の裏側には、
１８８３年、５０００坪にわたる清租界地（外国人居住地域）が設けられ、同地域では中華料理屋が盛業中だった。
共和春の主人は、中国人労働者が手ごろな価格で食べられる料理を工夫したすえ、
１９０５年、ジャージャー麺を開発。当時、ジャージャー麺はふ頭の労働者だけでなく、
韓国人の外食メニューとしてあっという間に広がった。
鄭基煥（チョン・キファン）記者
ソース：中央日報
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=74742&servcode=400§code=410
参考画像：コリアタウンで出てくるジャージャー麺
http://korea-zanmai.com/coco/somunan/051019/1.jpg
http://korea-zanmai.com/coco/somunan/051019/2.jpg
こんなことやってるようでは、朝鮮料理を世界的人気にするなんて無理だな。
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1145003144/
1 そごうφ ★ 2006/04/14(金) 17:25:44 ID:???
ジャージャー麺の発祥地である仁川（インチョン）の古い中華料理屋が文化財に指定された。
文化財庁は１４日、仁川・チャイナタウンにある中華料理屋「共和春」を近代文化財第２４６号に登録した、と伝えた。
１９０５年に建てられたレンガ造りの２階建て「共和春」は、清国の建築様式が導入された建物で、
ジャージャー麺を初めてお目見えした所、との理由から選ばれた。
ジャージャー麺の原産地は中国ではなく韓国だ。
朝鮮（チョソン、１３９２～１９１０）時代末期、海外の文物が入ってくる関門だった仁川港の裏側には、
１８８３年、５０００坪にわたる清租界地（外国人居住地域）が設けられ、同地域では中華料理屋が盛業中だった。
共和春の主人は、中国人労働者が手ごろな価格で食べられる料理を工夫したすえ、
１９０５年、ジャージャー麺を開発。当時、ジャージャー麺はふ頭の労働者だけでなく、
韓国人の外食メニューとしてあっという間に広がった。
鄭基煥（チョン・キファン）記者
ソース：中央日報
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=74742&servcode=400§code=410
参考画像：コリアタウンで出てくるジャージャー麺
http://korea-zanmai.com/coco/somunan/051019/1.jpg
http://korea-zanmai.com/coco/somunan/051019/2.jpg
こんなことやってるようでは、朝鮮料理を世界的人気にするなんて無理だな。
732 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/14(金) 23:00:54 ID:KjWMlNHa
>>724
お好み焼きに関しては、
関西人や広島人の工夫やこだわり方が異常だと思う。
やれソースはオタフクだの
キャベツは押さえるなだの
全くもう。
ソースは泥ソース、削り節は粉のヤツが最高だろ？！
>>729
|дﾟ)
お好み焼きに関しては、
関西人や広島人の工夫やこだわり方が異常だと思う。
やれソースはオタフクだの
キャベツは押さえるなだの
全くもう。
ソースは泥ソース、削り節は粉のヤツが最高だろ？！
>>729
|дﾟ)
733 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 23:26:05 ID:dKHaqlED
海洋資源を乱獲し資源の枯渇を生んでいる日本食。
エビの大量養殖などの偏った産業を第三国に強要し環境破壊を招いている日本食。
鯨を違法捕獲し絶滅に追い込んでいる日本食。
塩分過剰摂取で成人病を引き起こしている日本食。
ズルズル音を立てて食べるマナー不在の周囲を不快にする日本食。
納豆などの腐敗臭を撒き散らす本質的に下品な日本食。
踊り喰いなど生物虐待を美徳とする野蛮な日本食。
エビの大量養殖などの偏った産業を第三国に強要し環境破壊を招いている日本食。
鯨を違法捕獲し絶滅に追い込んでいる日本食。
塩分過剰摂取で成人病を引き起こしている日本食。
ズルズル音を立てて食べるマナー不在の周囲を不快にする日本食。
納豆などの腐敗臭を撒き散らす本質的に下品な日本食。
踊り喰いなど生物虐待を美徳とする野蛮な日本食。
一行毎に突っ込める様な釣りは止めてくれんかねぇ…
735 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 23:33:02 ID:Ras1K7u7
韓国料理はジャンクフードなのにボッタクリ
さっきテレビで１８００円のキムチチゲが出てきて笑った
野菜がちょびっとと安物の肉をグラグラ煮込んで辛さとしょっぱさでごまかすだけのジャンク料理
あれで１８００円てｗｗｗ
１００円で作れるだろｗｗｗ
さっきテレビで１８００円のキムチチゲが出てきて笑った
野菜がちょびっとと安物の肉をグラグラ煮込んで辛さとしょっぱさでごまかすだけのジャンク料理
あれで１８００円てｗｗｗ
１００円で作れるだろｗｗｗ
736 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 23:39:04 ID:Ras1K7u7
キムチが広く食されるようになった背景を考えれば、
キムチが韓国の代表的な料理だと誇れることなんてできないんだけどね
土地が肥沃じゃなくロクな野菜もとれない
まずしい、さむい
じゃあしょぼい野菜をしょっぱ辛く味付けして何とか食えるようにしよう！
保存もできるぞ！
キムチは朝鮮半島の貧しさの歴史を端的に象徴する料理だよ
キムチが韓国の代表的な料理だと誇れることなんてできないんだけどね
土地が肥沃じゃなくロクな野菜もとれない
まずしい、さむい
じゃあしょぼい野菜をしょっぱ辛く味付けして何とか食えるようにしよう！
保存もできるぞ！
キムチは朝鮮半島の貧しさの歴史を端的に象徴する料理だよ
737 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 23:49:29 ID:Ras1K7u7
フランス料理の重鎮が
一流の料理とは、素材の味を最大限に活かす料理
と言ったけれど、韓国料理はそれとは全く逆行している
コチュジャン、唐辛子、ごま油、、、調味料の味しかしない、素材の味を最大限に殺す料理
（そもそも素材に恵まれた土地ではなかったからどーしようもないけど）
だから一流料理としては完全に失格
ただし、ジャンクフードとしては世界で人気は出るね
辛くてしょっぱくて、酸味もあるから
ただ、最近の欧米の健康志向が逆風か
一流の料理とは、素材の味を最大限に活かす料理
と言ったけれど、韓国料理はそれとは全く逆行している
コチュジャン、唐辛子、ごま油、、、調味料の味しかしない、素材の味を最大限に殺す料理
（そもそも素材に恵まれた土地ではなかったからどーしようもないけど）
だから一流料理としては完全に失格
ただし、ジャンクフードとしては世界で人気は出るね
辛くてしょっぱくて、酸味もあるから
ただ、最近の欧米の健康志向が逆風か
738 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 23:49:44 ID:b+379kFB
日本食は長寿世界一という裏づけの元「健康」という
付加価値があるからね。
今までの美味ければ良い料理という価値を変て
地位を確立したわけだが、、、韓国料理って･･･
付加価値があるからね。
今までの美味ければ良い料理という価値を変て
地位を確立したわけだが、、、韓国料理って･･･
739 ：マンセー名無しさん：2006/04/14(金) 23:49:56 ID:M7i38ten
>韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？
↑
仮に旨かろうが、日本向けの食材に「ババアが唾を吐く」ようなクズ民族では、永久に無理。
もちろん俺はもう朝鮮人の料理など食わないし、同情もしないが。
↑
仮に旨かろうが、日本向けの食材に「ババアが唾を吐く」ようなクズ民族では、永久に無理。
もちろん俺はもう朝鮮人の料理など食わないし、同情もしないが。
742 ：コイル屋 ◆COIL29naYA ：2006/04/15(土) 00:08:21 ID:Kl/JQc0C
>>741さま
主食は唐辛子で、その他は全て副食なのでは？
主食は唐辛子で、その他は全て副食なのでは？
743 ：ふぉふぉの人 ◆VoYoVn9ok. ：2006/04/15(土) 00:12:05 ID:gTXLSrfI
カプサイシンを摂取して麻薬性物質を排出する腸内細菌が発見されたりして
744 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 00:16:51 ID:BSuEXG3v
生魚がおふくろの味って・・・・
お母さん、ウミネコですか？
お母さん、ウミネコですか？
そういえば、韓国では虫とか糞を食材に使うシェフが表彰されてたな。
749 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/15(土) 00:46:41 ID:meeemDWL
コチュジャンなんかは焼き肉に合うから、
使い方と量次第ではそれなりだと思う。
ステーキソースに少量混ぜて使うとか。
韓国産のは使いたく無いけれども。
>>745
スケキヨ丼がわからなかったのでググってみた。
副次的な発見だけど、
まさか丼板なんてものがあるとは思わなかった。
使い方と量次第ではそれなりだと思う。
ステーキソースに少量混ぜて使うとか。
韓国産のは使いたく無いけれども。
>>745
スケキヨ丼がわからなかったのでググってみた。
副次的な発見だけど、
まさか丼板なんてものがあるとは思わなかった。
750 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 01:01:07 ID:BSuEXG3v
>>749
スケキヨ丼って犬神家のこと？
あの画像初めて見たとき、鮎を塩漬けしてるのだろうけど、
完全に漬けてないから尻尾のとこ生だろ、韓国人って馬鹿だな～。
なんて思って、丼ものとはきづかなかった俺は馬鹿です。
スケキヨ丼って犬神家のこと？
あの画像初めて見たとき、鮎を塩漬けしてるのだろうけど、
完全に漬けてないから尻尾のとこ生だろ、韓国人って馬鹿だな～。
なんて思って、丼ものとはきづかなかった俺は馬鹿です。
>>741
な、なんだってー（ＡＡ略）
コチュジャン定食はじめました。
「唐辛子にニンニクスープ、刺し身をつけた山盛りコチュジャンとキムチ。
唐辛子はおかわり自由ニダ！」とか？
>>750
安心してください。自分も理解するまでに三十秒以上かかりました。
というかいまだに理解できてないような気もします。
な、なんだってー（ＡＡ略）
コチュジャン定食はじめました。
「唐辛子にニンニクスープ、刺し身をつけた山盛りコチュジャンとキムチ。
唐辛子はおかわり自由ニダ！」とか？
>>750
安心してください。自分も理解するまでに三十秒以上かかりました。
というかいまだに理解できてないような気もします。
>>752
コチュジャン定食（しょうが焼き定食）
唐辛子（ごはん）
ニンニクスープ（みそ汁）
刺し身（しょうが）
山盛りコチュジャン（豚肉）
キムチ（漬物）
として書いたつもりですが、オレなんか勘違いしてるかな？
コチュジャン定食（しょうが焼き定食）
唐辛子（ごはん）
ニンニクスープ（みそ汁）
刺し身（しょうが）
山盛りコチュジャン（豚肉）
キムチ（漬物）
として書いたつもりですが、オレなんか勘違いしてるかな？
取り合えず転載を・・
ttp://makimo.to/2ch/society3_korea/1124/1124880866.html
↓例の写真
ttp://japanese.chosun.com/site/data/img_dir/2005/08/24/200508240000691in_09.jpg
ttp://makimo.to/2ch/society3_korea/1124/1124880866.html
↓例の写真
ttp://japanese.chosun.com/site/data/img_dir/2005/08/24/200508240000691in_09.jpg
757 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 05:27:34 ID:y/e/UURg
>>730
> さらに、あのドラマの脚本家が言うには、女官同士の料理の競い合いについては、
> 何と、日本マンガの週刊誌の少年雑誌で、寿司職人の競技を描いた漫画を読んで
> それが面白かったので、参考にしたんだとさ！
> しかも、当時の朝鮮王朝の王宮内では、女官同士が料理の競い合いをして、王や王妃
> 皇太后など、王族がそれらを試食する習慣など絶対に有り得なかった！というから
> こっちもビックリ仰天。
> おいおい・・・いくらなんでも、そんな週間誌の少年マンガを参考にするなよ・・・。
> と呆れちゃったね。
> それ以来あの番組を”韓国大河ドラマ”と呼ぶことには納得はできないよ。そんな事したら
> 大河ドラマの「格」が下がる。
>
将●の寿司？
> さらに、あのドラマの脚本家が言うには、女官同士の料理の競い合いについては、
> 何と、日本マンガの週刊誌の少年雑誌で、寿司職人の競技を描いた漫画を読んで
> それが面白かったので、参考にしたんだとさ！
> しかも、当時の朝鮮王朝の王宮内では、女官同士が料理の競い合いをして、王や王妃
> 皇太后など、王族がそれらを試食する習慣など絶対に有り得なかった！というから
> こっちもビックリ仰天。
> おいおい・・・いくらなんでも、そんな週間誌の少年マンガを参考にするなよ・・・。
> と呆れちゃったね。
> それ以来あの番組を”韓国大河ドラマ”と呼ぶことには納得はできないよ。そんな事したら
> 大河ドラマの「格」が下がる。
>
将●の寿司？
将太の寿司って韓国ではベストセラーになったらしいね。
少し前に企業の社長達が読んでるという記事があった。
少し前に企業の社長達が読んでるという記事があった。
なんだかなぁ・・・
【統一教会】「寿司と文鮮明師」～統一教会によるアメリカの鮮魚流通支配…米紙シカゴ・トリビューン[4/14]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1144984450/l50
【統一教会】「寿司と文鮮明師」～統一教会によるアメリカの鮮魚流通支配…米紙シカゴ・トリビューン[4/14]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1144984450/l50
760 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 07:24:36 ID:NOCkOsYG
>一流の料理とは、素材の味を最大限に活かす料理
>と言ったけれど、韓国料理はそれとは全く逆行している
>コチュジャン、唐辛子、ごま油、、、調味料の味しかしない、素材の味を最大限に殺す料理
（そもそも素材に恵まれた土地ではなかったからどーしようもないけど）
韓国では刺身をコチュジャンにつけて食べる
素材の味を最大限に殺す食べ方ｗｗｗ
>と言ったけれど、韓国料理はそれとは全く逆行している
>コチュジャン、唐辛子、ごま油、、、調味料の味しかしない、素材の味を最大限に殺す料理
（そもそも素材に恵まれた土地ではなかったからどーしようもないけど）
韓国では刺身をコチュジャンにつけて食べる
素材の味を最大限に殺す食べ方ｗｗｗ
761 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 07:53:34 ID:y/e/UURg
>>760
実は、コチジャン、唐辛子、ごま油、ニンニクという素材を活かすために、魚、肉、野菜を利用してるとか？
かの国では、素材と調味料の捉え方が、日本などとは逆なのかもしれない｡
などと、考えてしまったけど、さすがに考えすぎかな･･･｡
実は、コチジャン、唐辛子、ごま油、ニンニクという素材を活かすために、魚、肉、野菜を利用してるとか？
かの国では、素材と調味料の捉え方が、日本などとは逆なのかもしれない｡
などと、考えてしまったけど、さすがに考えすぎかな･･･｡
基本ラインとして、東南アジアのメインの料理は辛い。それは暑さで素材がヤバクなっても誤魔化して食うためだ。
実際、インドネシアのスーパーなんか肉売り場は今でも臭い。
しかし、韓国は熱帯でも亜熱帯でもないが、それでも辛いものが非常に多い。理由は同じである。
何故、日本より寒いような国で辛いものが食べられるようになったのか？
馬鹿だから物流もマトモに出来なかったのだ。それで半分腐ったものばかり食っていたのだ。
そんな事より困るのは海外で朝鮮人が日本料理店をやっている事である。
実際、インドネシアのスーパーなんか肉売り場は今でも臭い。
しかし、韓国は熱帯でも亜熱帯でもないが、それでも辛いものが非常に多い。理由は同じである。
何故、日本より寒いような国で辛いものが食べられるようになったのか？
馬鹿だから物流もマトモに出来なかったのだ。それで半分腐ったものばかり食っていたのだ。
そんな事より困るのは海外で朝鮮人が日本料理店をやっている事である。
韓国料理で定食作って、ご飯の御代わり自由なんてことを
したら、他の定食よりもご飯の消費が早そうな気がするな。
したら、他の定食よりもご飯の消費が早そうな気がするな。
765 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 10:06:18 ID:rO8URcLp
唐辛子の刺激から神経を守るために脳内麻薬が分泌されるのは
医学の常識です。
医学の常識です。
766 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 10:14:25 ID:e7yVyVoD
そもそも辛さというのは味覚ではなく、痛さだというし。
ああいうものがおいしいと感じること自体異常だろう。
欧米人に言わせれば、キムチというのは納豆と同じく、
臭くて気持ち悪いもの、というのが一般的な印象。
それでも納豆の場合は健康食品として認知されているが、
キムチが体にいいなんて聞いたことないからな。
ああいうものがおいしいと感じること自体異常だろう。
欧米人に言わせれば、キムチというのは納豆と同じく、
臭くて気持ち悪いもの、というのが一般的な印象。
それでも納豆の場合は健康食品として認知されているが、
キムチが体にいいなんて聞いたことないからな。
俺がリアルな気化の食事を教えてあげよう。
コンビニで買って来たレトルトの辛いカレーと机に入ってる唐辛子の輪切りとキムチをレトルトのパックに混ぜる。
それと辛いカップラーメンに唐辛子の輪切りをたっぷり入れる。
ココで凄いのは、カレーはレトルトパックからじかに食っていることだ。勿論温めていない。
これは本当の話で、流石に周りの奴は皆呆れていた。
コンビニで買って来たレトルトの辛いカレーと机に入ってる唐辛子の輪切りとキムチをレトルトのパックに混ぜる。
それと辛いカップラーメンに唐辛子の輪切りをたっぷり入れる。
ココで凄いのは、カレーはレトルトパックからじかに食っていることだ。勿論温めていない。
これは本当の話で、流石に周りの奴は皆呆れていた。
>>768
パックから直ですか。山か何かで食器を洗う手間を省いたんですかね？
劇辛愛好家なら唐辛子追加までは判りますが、キムチ追加するのはさすがと言うべきか。
あれ？ 彼の国の方は唐辛子以外の辛さには弱いとも聞きますが、カレーは耐えるのかな？
パックから直ですか。山か何かで食器を洗う手間を省いたんですかね？
劇辛愛好家なら唐辛子追加までは判りますが、キムチ追加するのはさすがと言うべきか。
あれ？ 彼の国の方は唐辛子以外の辛さには弱いとも聞きますが、カレーは耐えるのかな？
770 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 10:43:03 ID:e7yVyVoD
>>767
それでもキムチなんぞを食うのは韓国人以外では日本人だけだがなｗ
農水産物流通公社の調査によれば、国内の包装キムチの輸出業者は
現在100社あまり。昨年7884万ドルのキムチを輸出した。
しかし全体の輸出量の95％が日本向けで、米国や欧州にはまったく
輸出されていない。
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2001/07/06/20010706000030.html
それでもキムチなんぞを食うのは韓国人以外では日本人だけだがなｗ
農水産物流通公社の調査によれば、国内の包装キムチの輸出業者は
現在100社あまり。昨年7884万ドルのキムチを輸出した。
しかし全体の輸出量の95％が日本向けで、米国や欧州にはまったく
輸出されていない。
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2001/07/06/20010706000030.html
>>いや、会社でですよ。パックから直に飲んでた。（藁
773 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 11:24:39 ID:5GfN84VS
774 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 11:31:53 ID:U0lj53U+
キムチ臭
775 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 11:49:57 ID:pAM/66KF
無理でしょ。近くの内科医から聞いた話だが、インドでもそうだが韓国は極端に料理が辛いので
食道がんの発生率が高い。
食道がんの発生率が高い。
食道癌だけじゃなくて、韓国は胃がんも多かったはず。
死を賭してまで、唐辛子を食べたいのか。
死を賭してまで、唐辛子を食べたいのか。
777 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 11:55:22 ID:pAM/66KF
>>776あー、そうだその内科医の先生胃がんの発生率も高いといってた！
778 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 12:08:20 ID:y/e/UURg
糖尿や高血圧、肝疾患による死亡率、日本の２倍
【ソウル１０日聯合】韓国人の主な死亡原因は糖尿病、高血圧、肝疾患であるのに対し、日本人は胃がん、肺がん、乳がんで
あることが分かった。
統計庁と世界保健機関（ＷＨＯ）が１０日に明らかにしたところによると、２００３年基準で人口１０万人当たりの死亡原因を調べた
結果、糖尿病は韓国では２５．０人と、日本の１０．１人に比べ２．５倍に上った。日本は所得水準が高いにもかかわらず、栄養
摂取量が少ないためとされる。また、高血圧性疾患は、韓国が人口１０万当たり１０．７人で日本の４．５人に比べ２．４倍だった。
肝疾患は韓国が同２０．６人と、日本の１２．３人の１．７倍と分かった。
一方、交通事故による死亡者は韓国が人口１０万人当たり１９．１人で日本の２．２倍、自殺は韓国が２４．０人、日本が２５．２
人とほぼ同じ水準だった。
胃がんによる死亡者は日本が１０万人当たり３８．８人で韓国２４．３人の１．６倍、肺がんは日本人の４４．４人に対し、韓国人は
２６．４人と、いずれも日本が上回った。
Copyright 2006?YONHAPNEWS. All rights reserved
2006/4/10 10:39 入力
ttp://www.wowkorea.jp/News/News_read.asp?nArticleID=7656
以前の記事だが、相変わらず、日本と比較しないと、確認できないようで・・・
糖尿病、高血圧、肝疾患・・・って、やっぱ、キムチやごま油の食べすぎなんじゃ･･･
【ソウル１０日聯合】韓国人の主な死亡原因は糖尿病、高血圧、肝疾患であるのに対し、日本人は胃がん、肺がん、乳がんで
あることが分かった。
統計庁と世界保健機関（ＷＨＯ）が１０日に明らかにしたところによると、２００３年基準で人口１０万人当たりの死亡原因を調べた
結果、糖尿病は韓国では２５．０人と、日本の１０．１人に比べ２．５倍に上った。日本は所得水準が高いにもかかわらず、栄養
摂取量が少ないためとされる。また、高血圧性疾患は、韓国が人口１０万当たり１０．７人で日本の４．５人に比べ２．４倍だった。
肝疾患は韓国が同２０．６人と、日本の１２．３人の１．７倍と分かった。
一方、交通事故による死亡者は韓国が人口１０万人当たり１９．１人で日本の２．２倍、自殺は韓国が２４．０人、日本が２５．２
人とほぼ同じ水準だった。
胃がんによる死亡者は日本が１０万人当たり３８．８人で韓国２４．３人の１．６倍、肺がんは日本人の４４．４人に対し、韓国人は
２６．４人と、いずれも日本が上回った。
Copyright 2006?YONHAPNEWS. All rights reserved
2006/4/10 10:39 入力
ttp://www.wowkorea.jp/News/News_read.asp?nArticleID=7656
以前の記事だが、相変わらず、日本と比較しないと、確認できないようで・・・
糖尿病、高血圧、肝疾患・・・って、やっぱ、キムチやごま油の食べすぎなんじゃ･･･
779 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 12:14:02 ID:5GfN84VS
ここは相変わらず韓国で１ヶ月ほど生活してれば出なさそうな
低脳レスばっかだな。
自分の知識がすべてだと思うなよ。
低脳レスばっかだな。
自分の知識がすべてだと思うなよ。
>>780
韓国で一ヶ月も生活していれば、他は何も見えなくなりますが？
韓国で一ヶ月も生活していれば、他は何も見えなくなりますが？
>>781
バカじゃねーの？
実際に韓国で韓国料理食ってみろって意味。
そんでもって「死を賭して唐辛子食ってる」なんて戯言が
出てくるかってことだよ。
しかも唐辛子は大丈夫だがカレーはダメみたいな脳内妄想垂れ流してるし
レトルトのカレーに唐辛子を刻んで入れる？お前らの脳内知人だけだろ。
バカじゃねーの？
実際に韓国で韓国料理食ってみろって意味。
そんでもって「死を賭して唐辛子食ってる」なんて戯言が
出てくるかってことだよ。
しかも唐辛子は大丈夫だがカレーはダメみたいな脳内妄想垂れ流してるし
レトルトのカレーに唐辛子を刻んで入れる？お前らの脳内知人だけだろ。
所詮、ここであーだこーだって言ってる香具師らは
パソコンの前に座って、ニュースとか他の香具師の言ってるデマしか接してない
偏狭な世界の持ち主だってことがバレバレなのよ。
正確な情報も知らずに他国の食文化叩いてる野蛮人どもが
自分が優位に立ってるような錯覚起こしてホルホルしてるのが
嫌韓脳ってやつなのか？
パソコンの前に座って、ニュースとか他の香具師の言ってるデマしか接してない
偏狭な世界の持ち主だってことがバレバレなのよ。
正確な情報も知らずに他国の食文化叩いてる野蛮人どもが
自分が優位に立ってるような錯覚起こしてホルホルしてるのが
嫌韓脳ってやつなのか？
784 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 13:49:00 ID:5GfN84VS
>>782
はいはい、良い子だから病院に帰ろうねー｡
はいはい、良い子だから病院に帰ろうねー｡
自己紹介の時間か？
板が違うぞ。
板が違うぞ。
>>782
つまり、君は韓国料理が気に入ったんだね。それなら別に良いじゃん。ｗ
つまり、君は韓国料理が気に入ったんだね。それなら別に良いじゃん。ｗ
韓国料理はコチュジャン、唐辛子、ごま油、ニンニクを除いたら無いってのも
お笑いだな。
韓国味噌食ったことある香具師はいるのか？
調味料として使われる塩辛の種類を知ってる香具師はいるのか？
オポが何なのか知ってる香具師はいるのか？
韓国に１ヶ月住めば、これらを使った料理を食える機会が沢山あるから
自分の無知が分かるわけだ。
所詮ここの住人の大半は日本で焼肉、キムチ、ビビンバ程度しか
食ったこと無いんだろう？
お笑いだな。
韓国味噌食ったことある香具師はいるのか？
調味料として使われる塩辛の種類を知ってる香具師はいるのか？
オポが何なのか知ってる香具師はいるのか？
韓国に１ヶ月住めば、これらを使った料理を食える機会が沢山あるから
自分の無知が分かるわけだ。
所詮ここの住人の大半は日本で焼肉、キムチ、ビビンバ程度しか
食ったこと無いんだろう？
788 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 13:57:04 ID:y/e/UURg
何で、ムキになるんだろ？
別に、韓国料理が好きなら、好きで、かまわないのだが｡
別に、韓国料理が好きなら、好きで、かまわないのだが｡
791 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 14:01:16 ID:5GfN84VS
しってるのか？って言うくらいなら、紹介すればいいのにねぇ・・・。ｗ
オポは魚脯な。
聞いたこともない奇怪な料理が出てきているな。それは朝鮮人の日常食なのか?
798 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/15(土) 14:10:26 ID:KoPuaMb8
なら紹介して見せてくれよ。
断片情報ばっかりじゃこっちも判断つかないしさ。
断片情報ばっかりじゃこっちも判断つかないしさ。
799 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 14:10:56 ID:y/e/UURg
>>789
自分で祖国って書いといて、認定も何も、あったもんじゃ無いと思すよ。
それに、知識が無ければ、すばらしさを理解できないような物だと、
広く知ってもらうのは大変ですね｡
ご苦労をお察しします。
自分で祖国って書いといて、認定も何も、あったもんじゃ無いと思すよ。
それに、知識が無ければ、すばらしさを理解できないような物だと、
広く知ってもらうのは大変ですね｡
ご苦労をお察しします。
なんか殺伐としてるけどさ、要はオポってのは日本のみりん干しみたいなものか？
ぐぐるで検索しても出てこないからなんか写真とか見せて貰えると参考になる。
ぐぐるで検索しても出てこないからなんか写真とか見せて貰えると参考になる。
802 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/15(土) 14:11:56 ID:KoPuaMb8
>>801
ttp://blogfiles3.naver.net/data11/2005/10/27/162/100503042.jpg
食用、料理用に燻製にしたオポと、ダシを取るためのオポがある。
魚の種類によって違うけどな。
>>800
塩辛でもっとも良く使うのはエビだが、味は塩辛いというよりしょっぱい。
醤油みたいなもんだ。
ttp://blogfiles3.naver.net/data11/2005/10/27/162/100503042.jpg
食用、料理用に燻製にしたオポと、ダシを取るためのオポがある。
魚の種類によって違うけどな。
>>800
塩辛でもっとも良く使うのはエビだが、味は塩辛いというよりしょっぱい。
醤油みたいなもんだ。
>>789
在日じゃなく本国人認定を検討したいところですがいかがでしょう？
在日じゃなく本国人認定を検討したいところですがいかがでしょう？
全部が全部辛い物ばかりとは言わないが、どっちみちロクな食いもん無いことには変わりないけどね。
808 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 14:26:41 ID:y/e/UURg
>>805
オポは基本的にはダシに使わないんならそのまま食う。
ダシに使う場合はあっさりしたスープが出来るので
コチュジャンなどのほかの調味料はほぼ使わない。
料理に使う場合は、魚の種類によって違うが
タコとかだったらお粥にして食べる。
もしくは醤油で煮込みおかずにする。
オポは基本的にはダシに使わないんならそのまま食う。
ダシに使う場合はあっさりしたスープが出来るので
コチュジャンなどのほかの調味料はほぼ使わない。
料理に使う場合は、魚の種類によって違うが
タコとかだったらお粥にして食べる。
もしくは醤油で煮込みおかずにする。
>>809
カムサ。
これ、日本食に似過ぎてて、逆に入って来ないって事だな。
であらば、>>805で書いたものは朝鮮らしい朝鮮料理として入って来てるって事か。
以前行きつけの朝鮮料理店で、白っぽいスープが出てたけど、これかも知れんね。
カムサ。
これ、日本食に似過ぎてて、逆に入って来ないって事だな。
であらば、>>805で書いたものは朝鮮らしい朝鮮料理として入って来てるって事か。
以前行きつけの朝鮮料理店で、白っぽいスープが出てたけど、これかも知れんね。
>>809
タコもあるんだ。なかなか旨そうだぞ。
でも出汁のうまみ中心の料理だと>>810の言うとおり日本には入ってきても
目立ちどころが無いのかも。
日本の韓国料理店＝辛い物ばっか、なイメージだからこういうのが数品あっても
いいとは思うんだけどなぁ…
タコもあるんだ。なかなか旨そうだぞ。
でも出汁のうまみ中心の料理だと>>810の言うとおり日本には入ってきても
目立ちどころが無いのかも。
日本の韓国料理店＝辛い物ばっか、なイメージだからこういうのが数品あっても
いいとは思うんだけどなぁ…
朝鮮料理が辛いものばかりではないと言う話は知っているよ。
金日成が唐辛子を食うと馬鹿になると、珍しく先見性を発揮して
北鮮で唐辛子抜きの料理を広めたんだろ?
金日成が唐辛子を食うと馬鹿になると、珍しく先見性を発揮して
北鮮で唐辛子抜きの料理を広めたんだろ?
813 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 14:38:48 ID:y/e/UURg
814 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/15(土) 14:41:06 ID:KoPuaMb8
やっぱ、朝鮮料理ってば、海外に売りたければ唐辛子抜くしかなさそうよね。
唐辛子を抜くと、ただの残飯になってしまいますが。
別に韓国料理が日本料理より上だと思ってない。
日本料理の方が韓国料理より一般ウケしやすいし、現状では
海外では日本料理のほうが優勢である。
だからって日本人が韓国料理を馬鹿にしていいってもんじゃ無いだろ。
韓国でも辛味以外の味も十分楽しんでるんだ。
日本料理の方が韓国料理より一般ウケしやすいし、現状では
海外では日本料理のほうが優勢である。
だからって日本人が韓国料理を馬鹿にしていいってもんじゃ無いだろ。
韓国でも辛味以外の味も十分楽しんでるんだ。
上手くアレンジしてなるべく朝鮮料理っぽい要素を取り除いていけば何とかなるかもな。
820 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/15(土) 14:51:45 ID:KoPuaMb8
821 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 14:56:10 ID:y/e/UURg
822 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 14:56:37 ID:5GfN84VS
>>816
勢い込んできた割には理性的だな｡
勢い込んできた割には理性的だな｡
824 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/15(土) 14:58:22 ID:KoPuaMb8
海外に上陸している韓国料理が偏ったお品書きを出しているのは事実だが、
それならば叩く対象は日本や海外に進出した韓国料理に限定すべきでしょ。
一般化してまとめられても迷惑ですよ。
それならば叩く対象は日本や海外に進出した韓国料理に限定すべきでしょ。
一般化してまとめられても迷惑ですよ。
826 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/15(土) 15:04:51 ID:KoPuaMb8
>>825
とかく、海外に料理を紹介するってのは、難しいんだよね。
まず「その料理の独自性を打ち出す」こと。
もちろん、クセを薄めて、マイルドにね。
次に「本当の味を打ち出す」こと。
「本場の味は、こうだ！」ってね。
最後に「コレまで定着させたイメージを裏切る料理を紹介する」こと。
正直、第一段階で失敗してると思うんだよね、韓国料理は。
韓国料理として「キムチ」を前面に出すのって、
チーズ食べたことがない人に「ブルーチーズをいきなり勧める」
みたいなものだと思う。
とかく、海外に料理を紹介するってのは、難しいんだよね。
まず「その料理の独自性を打ち出す」こと。
もちろん、クセを薄めて、マイルドにね。
次に「本当の味を打ち出す」こと。
「本場の味は、こうだ！」ってね。
最後に「コレまで定着させたイメージを裏切る料理を紹介する」こと。
正直、第一段階で失敗してると思うんだよね、韓国料理は。
韓国料理として「キムチ」を前面に出すのって、
チーズ食べたことがない人に「ブルーチーズをいきなり勧める」
みたいなものだと思う。
827 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 15:07:19 ID:y/e/UURg
>>826
いきなり、ハードルが高いところから、来ちゃってるってことですかね｡
いきなり、ハードルが高いところから、来ちゃってるってことですかね｡
実際、日本料理が海外で紹介された例の中には
日本人から見たら「こんなの○○じゃない！」って物もあるしね。
日本人から見たら「こんなの○○じゃない！」って物もあるしね。
829 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/15(土) 15:09:47 ID:KoPuaMb8
830 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 15:14:43 ID:pAM/66KF
>>812
知り合いの韓国人（じつはそいつのおやじは朝鮮戦争前に黄海南道；現在北朝鮮領 から逃げ出してきた いわゆる
離散家族）が言ってたが北に行くほどキムチは唐辛子を使わなくなり辛くなくなるのだそうです。ただ単に北に行くと
唐辛子が育たなくなるだけだと思うのだが。
知り合いの韓国人（じつはそいつのおやじは朝鮮戦争前に黄海南道；現在北朝鮮領 から逃げ出してきた いわゆる
離散家族）が言ってたが北に行くほどキムチは唐辛子を使わなくなり辛くなくなるのだそうです。ただ単に北に行くと
唐辛子が育たなくなるだけだと思うのだが。
納豆ってアメリカの健康食品ブームで渡ってなかったっけ。
で、アメリカ人は納豆をそのまま食べれなくて納豆のネバネバを洗い流して
チリソースで味付けして食べました みたいなことを聞いたことがあるんだが。
で、アメリカ人は納豆をそのまま食べれなくて納豆のネバネバを洗い流して
チリソースで味付けして食べました みたいなことを聞いたことがあるんだが。
糞チョンだって、糞や人肉や犬やミミズやドングリは、いきな勧めないだろ。
>>830
マジレスすると、北朝鮮でのキムチは元々薄味。
唐辛子は使うが一緒に入れる海産物や塩辛を調節して薄味でさっぱりした
キムチを作っている。
元々はキムチと一緒に豚肉を漬け込み、後でチゲなどで食すのだが
最近の北朝鮮じゃ豚肉なんて贅沢はできないだろうなぁ。
マジレスすると、北朝鮮でのキムチは元々薄味。
唐辛子は使うが一緒に入れる海産物や塩辛を調節して薄味でさっぱりした
キムチを作っている。
元々はキムチと一緒に豚肉を漬け込み、後でチゲなどで食すのだが
最近の北朝鮮じゃ豚肉なんて贅沢はできないだろうなぁ。
834 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/15(土) 15:23:15 ID:y/e/UURg
836 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 16:19:49 ID:df8pXBwI
USpEThA2が何を言おうとも、統計数字で結果が判明しているのだから、
食生活に何らかの問題有りなのは認めるべきだ。
食生活に何らかの問題有りなのは認めるべきだ。
犬は黙って日本人とか外人に食わせてにやついてるらしいがな。
納豆の粘つきは、醤油系の調味料とか混ぜればあんまり気にならんぞ。
個人的には、挽き割り納豆を肉の代わりに麻婆に入れたら美味しかった。
でも考えてみると、アメリカってチリソースとかあるんだし、作り方を見直せば
朝鮮料理でも受け入れられる余地ありそうだなあ。と思った。
ま、アメリカ限定ではあろうけど。
納豆の粘つきは、醤油系の調味料とか混ぜればあんまり気にならんぞ。
個人的には、挽き割り納豆を肉の代わりに麻婆に入れたら美味しかった。
でも考えてみると、アメリカってチリソースとかあるんだし、作り方を見直せば
朝鮮料理でも受け入れられる余地ありそうだなあ。と思った。
ま、アメリカ限定ではあろうけど。
>>838
そういうのが出来れば南米とか豪州でもいけるかもね
そういうのが出来れば南米とか豪州でもいけるかもね
840 ：sage：2006/04/15(土) 19:03:49 ID:rO8URcLp
>>812
唐辛子を食べるとバカになるというのはホントだ。
唐辛子の刺激から神経を守るために脳内麻薬が分泌されるのは医学の常識。
したがって唐辛子には習慣性がある。所謂、唐辛子中毒だ（阿佐田哲也の麻雀
小説、麻雀放浪記にも出てくる）
その結果守るべき脳神経がボロボロに侵されていく。
唐辛子を食べるとバカになるというのはホントだ。
唐辛子の刺激から神経を守るために脳内麻薬が分泌されるのは医学の常識。
したがって唐辛子には習慣性がある。所謂、唐辛子中毒だ（阿佐田哲也の麻雀
小説、麻雀放浪記にも出てくる）
その結果守るべき脳神経がボロボロに侵されていく。
841 ：sage：2006/04/15(土) 19:05:46 ID:rO8URcLp
ようするにあちらの人間はほとんど皆麻薬常習者と同じなのだ
842 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 19:06:34 ID:CZdqnqO6
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
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http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
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http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
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お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
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お前らモテたいのだろ！ オンナにモテたければ左派から学ぶべし！！！
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
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http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1144837071/l50
843 ：sage：2006/04/15(土) 19:07:11 ID:rO8URcLp
これでマトモに付き合えないわけがわかっただろう。
844 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/15(土) 19:22:08 ID:r5DU/cOp
845 ：マンセー名無しさん：2006/04/15(土) 20:02:47 ID:df8pXBwI
>>837
778参照。
778参照。
オポって干しダラみたいだけど、なんか違うのかな？
ま、独自の食文化と自慢できるほどの特色はないな。
848 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/15(土) 20:31:52 ID:r5DU/cOp
850 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/15(土) 21:50:16 ID:meeemDWL
韓国に老舗の料理店がいくつあるだろうか？
韓国では文化的に、
「料理店は金を稼ぐ為の一時的な仕事」
という考え方が一般的だと聞いた。
食堂などは主婦ならすぐに開業出来るからだと。
だから、日本にある百年の歴史を持つ老舗の料亭
を見て驚いた、と。
伝聞だから真偽は定かでは無いが、
本当であれば「料理人(職人)の地位の低さ」
が韓国料理の欠点だと言えはしないだろうか。
韓国では文化的に、
「料理店は金を稼ぐ為の一時的な仕事」
という考え方が一般的だと聞いた。
食堂などは主婦ならすぐに開業出来るからだと。
だから、日本にある百年の歴史を持つ老舗の料亭
を見て驚いた、と。
伝聞だから真偽は定かでは無いが、
本当であれば「料理人(職人)の地位の低さ」
が韓国料理の欠点だと言えはしないだろうか。
>>846
>>848
古くから作られてきたらしいが、文献には高麗時代の고려도경という本に
酒の肴として紹介されている。
特定の魚の干物ではなく、タコ、イカ、シラウオ、ニベ、タラ、
スケトウダラなど、いろんな種類がある。
>>848
古くから作られてきたらしいが、文献には高麗時代の고려도경という本に
酒の肴として紹介されている。
特定の魚の干物ではなく、タコ、イカ、シラウオ、ニベ、タラ、
スケトウダラなど、いろんな種類がある。
>>852
単純に「魚介の干物」と言う理解でよろしいのでしょうか？
単純に「魚介の干物」と言う理解でよろしいのでしょうか？
>>850
残念ながら韓食の料理人は日々減少している。
料理専門学校で韓食の授業は閑古鳥がないてるらしい。
俺の軍隊での同期が海鮮料理の料理長をやってるんだが
下っ端を雇おうにもロクなやつがこないとか嘆いてたな。
残念ながら韓食の料理人は日々減少している。
料理専門学校で韓食の授業は閑古鳥がないてるらしい。
俺の軍隊での同期が海鮮料理の料理長をやってるんだが
下っ端を雇おうにもロクなやつがこないとか嘆いてたな。
あと犬食は韓国でも衰退してるが…
犬を飼育するときの非衛生的な環境もあるし
犬を食べることに抵抗感を感じる人のほうが多い。
まぁ俗に言う「美味しい犬を出す店」ってのはそういった不信感を
取り除くために店のすぐ隣に犬を飼ってたりするが。
「ウチはこんな綺麗な環境で犬を育ててるんですよ～」みたいな。
犬は一度だけ食ったことがある。上司と課の同僚が秋のスポーツ大会を
やって、その打ち上げに食った。俺は脂っこくてとても食えたもんじゃない
と思ったが。まぁ集まった人の半分ぐらいは犬食ってたかな。
普段ちょっと気になっていた隣のかわいいアルバイト生が
美味しそうに犬を食べてたのでちょっとショックだた…
犬を飼育するときの非衛生的な環境もあるし
犬を食べることに抵抗感を感じる人のほうが多い。
まぁ俗に言う「美味しい犬を出す店」ってのはそういった不信感を
取り除くために店のすぐ隣に犬を飼ってたりするが。
「ウチはこんな綺麗な環境で犬を育ててるんですよ～」みたいな。
犬は一度だけ食ったことがある。上司と課の同僚が秋のスポーツ大会を
やって、その打ち上げに食った。俺は脂っこくてとても食えたもんじゃない
と思ったが。まぁ集まった人の半分ぐらいは犬食ってたかな。
普段ちょっと気になっていた隣のかわいいアルバイト生が
美味しそうに犬を食べてたのでちょっとショックだた…
ご教示感謝。鰹節も元は保存食だったのが出汁を取ることに
主眼を置いて改良されていったようですね。16世紀の老兵の手記に
戦場に持っていくべき保存食として挙げられています。
余談ですが、日本での干物の歴史を検索すると奈良時代の文献に登場します。
韓国史で言えば三国時代末から統一新羅ころですね。考古学的遺物としては
縄文時代の遺跡からそれらしきものが出てくるあたり、日本人の海産物への依存度は
筋金入りですね。
主眼を置いて改良されていったようですね。16世紀の老兵の手記に
戦場に持っていくべき保存食として挙げられています。
余談ですが、日本での干物の歴史を検索すると奈良時代の文献に登場します。
韓国史で言えば三国時代末から統一新羅ころですね。考古学的遺物としては
縄文時代の遺跡からそれらしきものが出てくるあたり、日本人の海産物への依存度は
筋金入りですね。
>>854
＞残念ながら韓食の料理人は日々減少している。
んなこたーない。韓国では、日々優秀な料理人が誕生しているぞ。
＞自然を追求する料理で外交通商部長官から表彰…イム・ジホさん
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/01/05/20060105000017.html
＞イム・ジホさん（51）が韓国の伝統料理を世界に知らせた努力を評価され、
＞今月4日、外交通商部長官から表彰された。
＞イムさんは、魚のうろこ、セミの抜け殻、虫や鶏のふん、ウジに至るまで、
＞ありとあらゆるものを料理の材料に使う。
「空の下のすべてのものが料理の材料」とし、「ヤギが食べられるものは、すべてが食材」と考える。そのため、イムさんの料理は「自然」を追い求める。
＞残念ながら韓食の料理人は日々減少している。
んなこたーない。韓国では、日々優秀な料理人が誕生しているぞ。
＞自然を追求する料理で外交通商部長官から表彰…イム・ジホさん
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/01/05/20060105000017.html
＞イム・ジホさん（51）が韓国の伝統料理を世界に知らせた努力を評価され、
＞今月4日、外交通商部長官から表彰された。
＞イムさんは、魚のうろこ、セミの抜け殻、虫や鶏のふん、ウジに至るまで、
＞ありとあらゆるものを料理の材料に使う。
「空の下のすべてのものが料理の材料」とし、「ヤギが食べられるものは、すべてが食材」と考える。そのため、イムさんの料理は「自然」を追い求める。
ちょ、それリアルジャイアンシチューｗｗｗ
864 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/16(日) 01:45:35 ID:VvPKC3Tf
>>862
>>854は「優秀な料理人が少ない」
ではなくて
「料理人のなり手が少ない」
って話でしょ。
料理人の腕の良し悪しと
料理人の数の多寡は別な話かと。
>>850の私のレスからの流れで言えば
>>850「優秀な料理人がきちんと評価されているのか」
>>854「評価されていなければ、なり手が減る
残念な事に、実際になり手が減っている」
かと。
>>854は「優秀な料理人が少ない」
ではなくて
「料理人のなり手が少ない」
って話でしょ。
料理人の腕の良し悪しと
料理人の数の多寡は別な話かと。
>>850の私のレスからの流れで言えば
>>850「優秀な料理人がきちんと評価されているのか」
>>854「評価されていなければ、なり手が減る
残念な事に、実際になり手が減っている」
かと。
865 ：マンセー名無しさん：2006/04/16(日) 02:56:16 ID:EllawUnc
つ女体盛り
867 ：万世橋名無し ◆dJpIpuziZc ：2006/04/16(日) 03:01:38 ID:rs6mL44J
ヤギが基準になってるＯＴＬ
何だか良く判らんが、魚の干物を出汁に使うのがウリジナルって云いたかったのか？
一般的な「中華料理」の作り方なんだが、ソレ。
一般的な「中華料理」の作り方なんだが、ソレ。
妖神グルメ思い出した
870 ： ：2006/04/16(日) 05:46:17 ID:nm0C+Zo+
チョンコ料理って何？
871 ：マンセー名無しさん：2006/04/16(日) 06:06:19 ID:lt3Scd0q
つまり韓国料理も、中華と日本のパクリからできた料理で
ウリジナルなのは ウン固と、犬・・は中国か えーと人喰い・・も中・
うんこしかないじゃん
ウリジナルなのは ウン固と、犬・・は中国か えーと人喰い・・も中・
うんこしかないじゃん
872 ：マンセー名無しさん：2006/04/16(日) 06:09:07 ID:lt3Scd0q
うんこ 食ってうんこ出す うんこ舐めて うんこだす
食料無くなっても 餓死しねーじゃん
食料無くなっても 餓死しねーじゃん
873 ：絶倫 ◆bERIPrrsR2 ：2006/04/16(日) 06:22:58 ID:3KXHy4Y3
ID:USpEThA2氏は、日本で紹介されてる、韓国･朝鮮の料理には、
偏りがあって、たとえば、オボを使った料理でも唐辛子がらい料理だけではなく、
実は、さっぱりしたスープがあったり、そのままおつまみなんかとして
食べたりすることを、紹介してくれだだけだと思うのだが｡
わざわざ、曲解して、煽ろうとしてる人がいるようだな｡
偏りがあって、たとえば、オボを使った料理でも唐辛子がらい料理だけではなく、
実は、さっぱりしたスープがあったり、そのままおつまみなんかとして
食べたりすることを、紹介してくれだだけだと思うのだが｡
わざわざ、曲解して、煽ろうとしてる人がいるようだな｡
874 ：いやはや ◆f8/hQOWfNQ ：2006/04/16(日) 09:30:47 ID:KgDhyOtQ
んー。
朝鮮ってのは、料理人とか現場でがんばる人たちを評価しないんだよね。
だから、なり手も減るし、切磋琢磨もされにくい。
まずは、そこを何とかすべきだと思う。
「自分達の文化を大事にしよう」
というよりは、
「どうやって自分への箔付けのネタにしようか」
っていうことばかり考えている証左だと思う。
朝鮮ってのは、料理人とか現場でがんばる人たちを評価しないんだよね。
だから、なり手も減るし、切磋琢磨もされにくい。
まずは、そこを何とかすべきだと思う。
「自分達の文化を大事にしよう」
というよりは、
「どうやって自分への箔付けのネタにしようか」
っていうことばかり考えている証左だと思う。
チョンの料理はシナ料理とかぶってるから世界的に有名になることは永遠に無い
チョンはカップラーメンを食べる時に殆どお湯を入れないで
グチャグチャにふやけた状態のものにキムチをまじぇて食べてたけどな。
男も女も。
グチャグチャにふやけた状態のものにキムチをまじぇて食べてたけどな。
男も女も。
>>876
ご飯も具として入れてまぜまぜするのがチョン流 !
ご飯も具として入れてまぜまぜするのがチョン流 !
>>876
お湯入れないでふやけるってどういう事？
お湯入れないでふやけるってどういう事？
>>878
ほとんどって書いてあるから、ちょろっとお湯注いでキムチをぶち込むってことじゃまいか
ほとんどって書いてあるから、ちょろっとお湯注いでキムチをぶち込むってことじゃまいか
容器から麺を取り出して殆ど水を入れずに鍋で煮てグチャグチャにふやけさせて
キムチを入れてまじぇまじぇして食べるやり方もある。
めんどいから容器に入れたまま極少のお湯とキムチでまじぇまじぇする方が多い。
チョン製の特別キムチだからか？鍋で煮ている時に臭いがﾋﾄﾞｽ。
石油ストーブに落とした唾が蒸発するような臭い。
キムチを入れてまじぇまじぇして食べるやり方もある。
めんどいから容器に入れたまま極少のお湯とキムチでまじぇまじぇする方が多い。
チョン製の特別キムチだからか？鍋で煮ている時に臭いがﾋﾄﾞｽ。
石油ストーブに落とした唾が蒸発するような臭い。
881 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/16(日) 16:13:19 ID:vFLv9PKc
失われてはパクリ、失われてはパクリの繰り返し
883 ：Ｑ（・∀・）qｻｧ!! ◆G231oXcwZA ：2006/04/16(日) 16:30:23 ID:lTrVouGg
お。料理人登場か。待ってた。
料理人に質問。
韓国焼肉の付けたれのレシピを教えてください。
一般的に言われているたれのレシピではコクが出ないんですよ。
料理人に質問。
韓国焼肉の付けたれのレシピを教えてください。
一般的に言われているたれのレシピではコクが出ないんですよ。
884 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/16(日) 16:38:05 ID:ofivqmjS
>>883
知らないほうがいいものが入っていたりして（ｗ
知らないほうがいいものが入っていたりして（ｗ
886 ：Ｑ（・∀・）qｻｧ!! ◆G231oXcwZA ：2006/04/16(日) 16:49:41 ID:lTrVouGg
ピザやタコス、寿司とかどれか一つでも代表できる料理が流行れば、
韓国料理もグローバルに展開できるんでは？
ただ基本的には比較的アレンジが利く料理のほうが当地では受け入れられやすいから、
そういった点では韓国料理はやや不利な希ガス。
強いて挙げるとすれば、チヂミとかかな？
韓国料理もグローバルに展開できるんでは？
ただ基本的には比較的アレンジが利く料理のほうが当地では受け入れられやすいから、
そういった点では韓国料理はやや不利な希ガス。
強いて挙げるとすれば、チヂミとかかな？
チヂミの類は普通にあるからな…
キムチのバリエーションで攻めるのか、一番手っ取り早いのでは。
オイキムチ何か良いんじゃないか。
キムチのバリエーションで攻めるのか、一番手っ取り早いのでは。
オイキムチ何か良いんじゃないか。
890 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/16(日) 20:23:48 ID:ofivqmjS
石焼ビビンバはいいと思うな。
日本生まれだけど朝鮮料理に分類していいだろ。
日本生まれだけど朝鮮料理に分類していいだろ。
石焼ビビンバも考えたけど、手軽に広まる様なものじゃないわな。
丼ものとして、プルコギ何かを広めてみたらどうだろう？
丼ものとして、プルコギ何かを広めてみたらどうだろう？
焼肉系だと、なんか中華とカブる様な感じがする。
キムチって過去レスにもあったけど、初めての人（特に欧米系）は取っ付きづらいし。
トッポッキとかも良いかも？
キムチって過去レスにもあったけど、初めての人（特に欧米系）は取っ付きづらいし。
トッポッキとかも良いかも？
894 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/16(日) 20:55:59 ID:ofivqmjS
参鶏湯は朝鮮人参が手に入りにくいからなぁ、欧米では。
地獄鍋は特許までとってパクってたよ
ＴＶで見て苦笑してしまった
ＴＶで見て苦笑してしまった
>>895
いやそうじゃなくて、韓国のヤツは丼物ではないと言いたいだけ。
和食と中華では丼物は成立するけど、ヤツらのはビビンバでしょ。
つーか、カツ丼だろうが天津飯だろうがヤツらが食べればビビンバだ。
丼＝ご飯の上に具を乗っけ、一緒に食べる。
ビビンバ＝丼物に似ているが、食べる前に具と飯を全て均一に混ぜる。
いやそうじゃなくて、韓国のヤツは丼物ではないと言いたいだけ。
和食と中華では丼物は成立するけど、ヤツらのはビビンバでしょ。
つーか、カツ丼だろうが天津飯だろうがヤツらが食べればビビンバだ。
丼＝ご飯の上に具を乗っけ、一緒に食べる。
ビビンバ＝丼物に似ているが、食べる前に具と飯を全て均一に混ぜる。
>>897
ここは、｢チョッパリが考える朝鮮料理の広め方スレ｣なのでケンチャナヨ。
ここは、｢チョッパリが考える朝鮮料理の広め方スレ｣なのでケンチャナヨ。
森詠の「日本朝鮮戦争」読んでて初めて「プルコギ」という名前の料理を知って、
気になったんで調べてみたら無性に喰いたくなったことがあるなあ。
普通に美味しかったけど、なんというか、白飯をモリモリ喰うための
ビンボ学生料理って感じだった。。。
気になったんで調べてみたら無性に喰いたくなったことがあるなあ。
普通に美味しかったけど、なんというか、白飯をモリモリ喰うための
ビンボ学生料理って感じだった。。。
他の国と比べて、かなり普及させやすい日本という環境下でも、
「韓国料理」の専門店ってなんか駄目っぽい雰囲気だからなぁ。
もうちょっと店先を綺麗に保っておいて欲しいよね。
「韓国料理」の専門店ってなんか駄目っぽい雰囲気だからなぁ。
もうちょっと店先を綺麗に保っておいて欲しいよね。
>>897
天津飯は日本製の中華料理な罠。
天津飯は日本製の中華料理な罠。
>>883-886
焼肉の付けダレってのは刺し身を食べる日本人の発想なんだよ。
皿への肉の盛り付け方もそう。
形よくカットした肉を刺し身のように綺麗に盛り付ける。
韓国のはタレを肉に揉みこんだのが出てくる。
焼いてる最中にハサミでカットしたりもする。
日本のは和牛など良い素材の味を生かした食べ方。
韓国のは安い肉でも美味しく食べる方法かな。
焼肉の付けダレってのは刺し身を食べる日本人の発想なんだよ。
皿への肉の盛り付け方もそう。
形よくカットした肉を刺し身のように綺麗に盛り付ける。
韓国のはタレを肉に揉みこんだのが出てくる。
焼いてる最中にハサミでカットしたりもする。
日本のは和牛など良い素材の味を生かした食べ方。
韓国のは安い肉でも美味しく食べる方法かな。
903 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/16(日) 22:37:22 ID:ofivqmjS
>>901
あまつどーん（ｗ
あまつどーん（ｗ
904 ：マンセー名無しさん：2006/04/16(日) 23:42:48 ID:uaz2O+Io
変なレスは相手にしないニダよ。
>>883
俺は料理人じゃないけど、結構料理好きだよ。
市販のタレとか使わずにシンプルにブルゴギを楽しむなら
醤油小さじ２、酒小さじ１、ネギやニンニクを刻んだものを少々、
コショウ、ゴマ、ゴマ油、砂糖を少々。
これで１日ぐらい漬けておく。
豚肉の場合はコチュジャンとかショウガ汁とか入れる。
>>897
俺は日本での生活が長かったせいか、当初韓国で全部混ぜて食うのに
多少抵抗があった。
でも韓国人からすればムラがあると不味い！全部均等じゃなきゃヤダヤダ！
というわけで今は混ぜ混ぜにも慣れてる。
>>883
俺は料理人じゃないけど、結構料理好きだよ。
市販のタレとか使わずにシンプルにブルゴギを楽しむなら
醤油小さじ２、酒小さじ１、ネギやニンニクを刻んだものを少々、
コショウ、ゴマ、ゴマ油、砂糖を少々。
これで１日ぐらい漬けておく。
豚肉の場合はコチュジャンとかショウガ汁とか入れる。
>>897
俺は日本での生活が長かったせいか、当初韓国で全部混ぜて食うのに
多少抵抗があった。
でも韓国人からすればムラがあると不味い！全部均等じゃなきゃヤダヤダ！
というわけで今は混ぜ混ぜにも慣れてる。
しかしまぁ、２年間兵役生活での食事を経験している韓国男子は
多少の食事には不満を言わないのかもしれない。
訓練所で訓練受けるとき、１週間ほど調理兵の手伝いをしたことがあるが
米はいつも古米か古古米、肉類は輸入産の安い部位（幹部だけ国内産）
なぜか鳥インフルエンザとかが流行ると鶏肉の支給が多くなる。
調理兵は当然、調理未経験者がほとんどなので手つきがおぼつかない。
スコップで米を研ぎ、蒸して出す。
調理器具には前日の油がまだこびりついている。
床に食材が落ちてもケンチャナヨ
刑務所の臭い飯ってのはこういうものを指すのではないのだろうかと
本気で思ったよ。
多少の食事には不満を言わないのかもしれない。
訓練所で訓練受けるとき、１週間ほど調理兵の手伝いをしたことがあるが
米はいつも古米か古古米、肉類は輸入産の安い部位（幹部だけ国内産）
なぜか鳥インフルエンザとかが流行ると鶏肉の支給が多くなる。
調理兵は当然、調理未経験者がほとんどなので手つきがおぼつかない。
スコップで米を研ぎ、蒸して出す。
調理器具には前日の油がまだこびりついている。
床に食材が落ちてもケンチャナヨ
刑務所の臭い飯ってのはこういうものを指すのではないのだろうかと
本気で思ったよ。
>>906
む、韓国で徴兵されたニカ？
日本の刑務所のメシが臭かったのは輸入したタイ米が管理上の
問題から黄変していたり傷んでいたから。
衛生上の問題で食中毒が発生しないように十分注意は払われてたよ。
ただ、やはり食中毒対策から野菜も何もか煮すぎるくらい煮ていたから
不評だったのは事実。
旧日本軍でそんな調理していたら下手すると軍法会議に送られちゃうよ。
む、韓国で徴兵されたニカ？
日本の刑務所のメシが臭かったのは輸入したタイ米が管理上の
問題から黄変していたり傷んでいたから。
衛生上の問題で食中毒が発生しないように十分注意は払われてたよ。
ただ、やはり食中毒対策から野菜も何もか煮すぎるくらい煮ていたから
不評だったのは事実。
旧日本軍でそんな調理していたら下手すると軍法会議に送られちゃうよ。
>>907
中学から高校時代は親の仕事の関係上日本で生活。
まぁ日韓両方での活動を考えて韓国で兵役を終えたほうが
韓国での活動が楽なので…と軽い気持ちで行ったのを心底後悔している。
衛生面は決してよくなかった。食器を洗う石鹸が支給されるのが遅れたり
給水が中断されたりして食器洗えなかったこととかあったし。
訓練所での訓練を終えて部隊に配置されてからは
食事はそれほど酷くなかったんだがね。
まぁそれでも初休暇で外界の食事を口にしたときは幸せですたよ。
中学から高校時代は親の仕事の関係上日本で生活。
まぁ日韓両方での活動を考えて韓国で兵役を終えたほうが
韓国での活動が楽なので…と軽い気持ちで行ったのを心底後悔している。
衛生面は決してよくなかった。食器を洗う石鹸が支給されるのが遅れたり
給水が中断されたりして食器洗えなかったこととかあったし。
訓練所での訓練を終えて部隊に配置されてからは
食事はそれほど酷くなかったんだがね。
まぁそれでも初休暇で外界の食事を口にしたときは幸せですたよ。
>>909
どの国でも、発展途上のある時期には軍隊はメシを
喰わせてくれる安定した職場だった訳。
批判のみ語られる日本軍、その食事は決して貧弱なものでは
なかった。
できれば韓国軍の平均的献立キボン。
何を食べていたのか大変興味があります。
どの国でも、発展途上のある時期には軍隊はメシを
喰わせてくれる安定した職場だった訳。
批判のみ語られる日本軍、その食事は決して貧弱なものでは
なかった。
できれば韓国軍の平均的献立キボン。
何を食べていたのか大変興味があります。
912 ：マンセー名無しさん：2006/04/17(月) 00:28:19 ID:OQw9COCd
北米の韓国料理は、盛り付けとか日本の料理に似てきてるよ。
使ってる食器とかも。
まあ、一部の中華料理屋にも言えるけど。
日本の食器は見た目が綺麗だからなあ。
本来、日本人としてはこういうのは誇るべきことだとは思うんだが、
相手が韓国関係な場合は、将来の起源問題なんかが心配っすｗ
使ってる食器とかも。
まあ、一部の中華料理屋にも言えるけど。
日本の食器は見た目が綺麗だからなあ。
本来、日本人としてはこういうのは誇るべきことだとは思うんだが、
相手が韓国関係な場合は、将来の起源問題なんかが心配っすｗ
913 ：マンセー名無しさん：2006/04/17(月) 00:29:13 ID:B4+Vx7Nm
１０年くらい前うちの近くで韓国のクラッカー（HAITAI）を買って食ったことがある、が
塩味が日本のクラッカーに比べて薄い。職場で係長にも味をみてもらったが同じこといってた。
なにか理由があるのか？塩が高価だとか。だけど薄味なので健康には良いのだろう。
塩味が日本のクラッカーに比べて薄い。職場で係長にも味をみてもらったが同じこといってた。
なにか理由があるのか？塩が高価だとか。だけど薄味なので健康には良いのだろう。
916 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/17(月) 00:43:20 ID:0WUxBH7N
>>914
韓国軍は徴兵だから給与は日本円で5、6,000円でしょ。
昔、米軍が駐留してた頃の板門店ツアーでは米軍の将校クラブで昼食だったけど、
米軍が居なくなって、昼食の内容かわったのかな？？
あまり旨くは無かったけど、韓国内では食えない様な食事だった・・・
韓国軍は徴兵だから給与は日本円で5、6,000円でしょ。
昔、米軍が駐留してた頃の板門店ツアーでは米軍の将校クラブで昼食だったけど、
米軍が居なくなって、昼食の内容かわったのかな？？
あまり旨くは無かったけど、韓国内では食えない様な食事だった・・・
918 ：マンセー名無しさん：2006/04/17(月) 01:17:09 ID:OQw9COCd
>>915
それ以外にも、紅と黒の、漆器風の色のついた
和風デザインの食器とか最近やらたと見ます。
重箱風の食器を使ってる韓国料理屋とかもよくあります。
多分、こっちの人は、同じアジアだから似てるんだろう
くらいに思ってるでしょうよ。
箸はほとんど、日本のか中国のですね。
まあ割り箸が便利だから、割り箸出すアジア系の料理屋は
全部日本風になっちゃいますけど。
それ以外にも、紅と黒の、漆器風の色のついた
和風デザインの食器とか最近やらたと見ます。
重箱風の食器を使ってる韓国料理屋とかもよくあります。
多分、こっちの人は、同じアジアだから似てるんだろう
くらいに思ってるでしょうよ。
箸はほとんど、日本のか中国のですね。
まあ割り箸が便利だから、割り箸出すアジア系の料理屋は
全部日本風になっちゃいますけど。
919 ：マンセー名無しさん：2006/04/17(月) 01:20:00 ID:IYz8HCKM
日本は韓国料理にかなり影響を受けているよね。焼肉、ビビンバ、冷麺数多くの料理を受け入れている。
やがて世界に広まるでしょう。アメリカでもかなり韓国料理店があったし。
やがて世界に広まるでしょう。アメリカでもかなり韓国料理店があったし。
>>918
倭色追放を国是に掲げる民のすることとは思えぬｗ
倭色追放を国是に掲げる民のすることとは思えぬｗ
>>911
まぁ最近改善したのは確かなんだが旨い飯ってわけじゃないな・・・
観光ツアーで「韓国陸軍を体験しよう！」なんてのがあったと思うが
それに参加すれば韓国陸軍の食事も食えると思うよ。
まぁ観光客相手だから普段よりマシなものを出すと思うが…
メニューは韓食、中華、洋食などさまざま。
基本は白飯、汁１種、おかず２種、キムチ
キムチだけは専用の保管庫があったりするのでまぁ食えるが。
カロリーの関係上おかずのうち一種は肉の場合が多い。
ほぼ炒め物かなにか。
一番有名なのはアレだな。
米で作った「軍用」と印刷されているパンに
鶏肉のハンバーグ、野菜、ソースなどが入っている
ロッテリアならぬグンデリアバーガー。（グンデ＝軍隊のことね）
まぁ最近改善したのは確かなんだが旨い飯ってわけじゃないな・・・
観光ツアーで「韓国陸軍を体験しよう！」なんてのがあったと思うが
それに参加すれば韓国陸軍の食事も食えると思うよ。
まぁ観光客相手だから普段よりマシなものを出すと思うが…
メニューは韓食、中華、洋食などさまざま。
基本は白飯、汁１種、おかず２種、キムチ
キムチだけは専用の保管庫があったりするのでまぁ食えるが。
カロリーの関係上おかずのうち一種は肉の場合が多い。
ほぼ炒め物かなにか。
一番有名なのはアレだな。
米で作った「軍用」と印刷されているパンに
鶏肉のハンバーグ、野菜、ソースなどが入っている
ロッテリアならぬグンデリアバーガー。（グンデ＝軍隊のことね）
ttp://blogfiles2.naver.net/data1/2004/10/7/193/0726_gun2-jms3275.jpg
ttp://blogfiles2.naver.net/data2/2004/7/2/49/%B1%BA%B5%A5%B8%AE%BE%C6-7391.jpg
グンデリアバーガー
良くなった点といえばコーラが支給されることだな！
ttp://blogfiles2.naver.net/data2/2004/7/2/49/%B1%BA%B5%A5%B8%AE%BE%C6-7391.jpg
グンデリアバーガー
良くなった点といえばコーラが支給されることだな！
自分は会社の新人研修で、なぜか自衛隊の体験入隊にいかされた。
どこぞの山奥にある駐屯地で、これまたなぜか登山、マラソン、行進、
敬礼、腕立て等等等を倒れるくらいにやらされた。
そのおかげでか、いつもの倍の量のメシを食っても平気で、
さらにおどろいたのは、メシが全部エネルギーに変換されてるのか
四泊五日でほとんどトイレにいかなかった（大は一度もなし）。
見た目はアレでも、自衛隊員も軍人なんだなと思い知らされましたよ。
んでメシの内容ですが、駐屯地の食堂で食べました。
レベル的には、ごくふつうの学校給食というところでしょうか。
というか麻婆豆腐なんか、小学校で食ったのそのままって感じだった。
どこぞの山奥にある駐屯地で、これまたなぜか登山、マラソン、行進、
敬礼、腕立て等等等を倒れるくらいにやらされた。
そのおかげでか、いつもの倍の量のメシを食っても平気で、
さらにおどろいたのは、メシが全部エネルギーに変換されてるのか
四泊五日でほとんどトイレにいかなかった（大は一度もなし）。
見た目はアレでも、自衛隊員も軍人なんだなと思い知らされましたよ。
んでメシの内容ですが、駐屯地の食堂で食べました。
レベル的には、ごくふつうの学校給食というところでしょうか。
というか麻婆豆腐なんか、小学校で食ったのそのままって感じだった。
実家の婆さまが女学校の時に地方の連隊に見学ツアーが学校からあったって。
兵隊さんの指導で三八銃を撃たしてもらい昼めしを一緒に食べたそうだが
献立は豚汁に沢庵だったって。豚汁はうまかったが大根も菜もでかく切って
あったそうな。昭和の初め頃の話だな。
兵隊さんの指導で三八銃を撃たしてもらい昼めしを一緒に食べたそうだが
献立は豚汁に沢庵だったって。豚汁はうまかったが大根も菜もでかく切って
あったそうな。昭和の初め頃の話だな。
927 ：マンセー名無しさん：2006/04/17(月) 16:54:07 ID:B4+Vx7Nm
913だけど韓国のカレー（レトルト食品）は殆ど辛くないとききましたが本当ですか？
うちの近くに韓国食品店あるがまだかったことない。あと 見た人いるかもしれないが
梨の缶ジュース（クラッシュされた果肉入り）買って飲んだことがある。勿論梨の味が
したが、普通に皮むいて食った方がうまいと思った。
うちの近くに韓国食品店あるがまだかったことない。あと 見た人いるかもしれないが
梨の缶ジュース（クラッシュされた果肉入り）買って飲んだことがある。勿論梨の味が
したが、普通に皮むいて食った方がうまいと思った。
928 ：マンセー名無しさん：2006/04/17(月) 17:11:55 ID:s/6+dy7D
929 ：GABA：2006/04/17(月) 18:17:42 ID:xFTs0fM0
世界的に認められている料理をもっている国には、その国独自の文化があった。
中国の宮廷、フランスの王室、日本の京文化など。ところが韓国には支配されていた
歴史はあっても、独自の文化が長く繁栄した歴史はない。そんな国では大衆料理
は発展しても世界のVIPに出せる料理などできるはずは無い。
中国の宮廷、フランスの王室、日本の京文化など。ところが韓国には支配されていた
歴史はあっても、独自の文化が長く繁栄した歴史はない。そんな国では大衆料理
は発展しても世界のVIPに出せる料理などできるはずは無い。
931 ：マンセー名無しさん：2006/04/17(月) 21:31:21 ID:a6f8r/wk
932 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/18(火) 01:10:07 ID:rgoxRLQq
>>931
それが料理本体だというアレですかw
それが料理本体だというアレですかw
933 ：マンセー名無しさん：2006/04/18(火) 15:25:52 ID:Q0lKRSFh
934 ：Venom ◆vr7wMBGNJ2 ：2006/04/18(火) 15:31:10 ID:oJpEk+nm
黒田勝弘が書いてたけど、『韓国宮廷料理』と看板を出してる店で、
デザートにパイナップルが出てくるんだって？ 詐欺じゃないか。
デザートにパイナップルが出てくるんだって？ 詐欺じゃないか。
>>934
ある意味、「期待通り」だったりもするんだが(笑)。
ある意味、「期待通り」だったりもするんだが(笑)。
936 ：マンセー名無しさん：2006/04/18(火) 17:42:16 ID:72VjvnVr
李氏朝鮮王朝の宮廷で果たしてパイナップルを提供可能だったのか？
一体どこで栽培したというのか？
一体どこで栽培したというのか？
味覚障害の民族が
料理を語ること自体
笑止千万
料理を語ること自体
笑止千万
>>934
日本の「伝統料理」だって新しい食材や調味料を取り入れているから、
そんなに目くじらを立てなくてもいいんじゃないか？
もっとも、韓国の場合「宮廷」に該当するものが、どう贔屓目に見ても
1945年以降には存在しないので、「宮廷料理にパイナップル」というのが
ちゃんちゃらおかしい気分になるのは否めませんがｗ
日本の「伝統料理」だって新しい食材や調味料を取り入れているから、
そんなに目くじらを立てなくてもいいんじゃないか？
もっとも、韓国の場合「宮廷」に該当するものが、どう贔屓目に見ても
1945年以降には存在しないので、「宮廷料理にパイナップル」というのが
ちゃんちゃらおかしい気分になるのは否めませんがｗ
大韓帝国宮廷なら可能じゃ？＞パイナップル
万能壁画にあるんだよ、きっと。
高級な料理が宮廷料理しかない時点でダメじゃんw
民が楽しんでいたものが民の中で洗練されまくって成立した
日本料理がダメじゃなさ過ぎるのかも知れんけどね
民が楽しんでいたものが民の中で洗練されまくって成立した
日本料理がダメじゃなさ過ぎるのかも知れんけどね
943 ：有名希望の名無しさん ◆bdZTsAVBWc ：2006/04/18(火) 23:50:02 ID:1R06lixt
朝鮮戦争当時はたくさん食らっていたけどな。
＞パイナップル
＞パイナップル
945 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 00:12:59 ID:jHmYi8PY
知り合いの韓国人が、子供の時、親に「バナナ食いたい」といったら死にそうになるほど
殴られた、といってた。日本じゃ９９円ショップでいつも買える。
殴られた、といってた。日本じゃ９９円ショップでいつも買える。
946 ：シベリア ◆Toc0Hb3aUA ：2006/04/19(水) 01:51:16 ID:u5iXPegV
>>933
そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。まあそれはいいとしても、
麺の食文化がある地域で、特別な食べ方をのぞき、麺を切るっての
はあるんでしょうか。聞いたことないけど。
>>945
メロンとか言ってたら半殺しですかね。
しかしなにもそこまでファビョらなくても・・・。
そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。まあそれはいいとしても、
麺の食文化がある地域で、特別な食べ方をのぞき、麺を切るっての
はあるんでしょうか。聞いたことないけど。
>>945
メロンとか言ってたら半殺しですかね。
しかしなにもそこまでファビョらなくても・・・。
>>947
> そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。まあそれはいいとしても、
> 麺の食文化がある地域で、特別な食べ方をのぞき、麺を切るっての
> はあるんでしょうか。聞いたことないけど。
韓国では面は機械でプレスして、舌の穴から出てきたものを切り落として鍋で茹でる。
それだとどんぶりに入れたときに長いのでチョキチョキ切る。
じゃあ最初から短い麺にしろよってのは思いつかないらしい。
> そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。まあそれはいいとしても、
> 麺の食文化がある地域で、特別な食べ方をのぞき、麺を切るっての
> はあるんでしょうか。聞いたことないけど。
韓国では面は機械でプレスして、舌の穴から出てきたものを切り落として鍋で茹でる。
それだとどんぶりに入れたときに長いのでチョキチョキ切る。
じゃあ最初から短い麺にしろよってのは思いつかないらしい。
949 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 03:52:30 ID:FA5QKaN7
飲食店が基本的に下賎な商売として認識されている国だから、客は店側に対して常にいんちきやごまかしをしていないか疑いをもっている。だから店側の防衛策的意味合いもあって骨付きカルビや冷麺の麺をジョギジョギやったりする。
肉を広げて骨を見せて「ほら、ちゃんと骨付きカルビでしょ。」麺を持ち上げてジョギジョギやって「量をごまかしてませんよ。」と見せることでアピールしている。
ビビンバもそう、はじめから混ぜてあると変な物が入っているんじゃないかと疑うから、ご飯の上に材料を並べて内容確認を客にやらせている。
最後に客自身がコチュジャンを入れて混ぜることで客自身が料理を完成させ納得するというちょっと日本人には考え付かない発想が根本にある。
肉を広げて骨を見せて「ほら、ちゃんと骨付きカルビでしょ。」麺を持ち上げてジョギジョギやって「量をごまかしてませんよ。」と見せることでアピールしている。
ビビンバもそう、はじめから混ぜてあると変な物が入っているんじゃないかと疑うから、ご飯の上に材料を並べて内容確認を客にやらせている。
最後に客自身がコチュジャンを入れて混ぜることで客自身が料理を完成させ納得するというちょっと日本人には考え付かない発想が根本にある。
950 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 04:06:57 ID:FA5QKaN7
ナムルがなぜ同じ味付けなのに、色んな野菜を混ぜないで単品ごとに作っているのかもそうだし（皿数を多く見せるのが豪華という発想もあるけど。）
チゲなんかも最初に材料が一目で判るように盛り付けて出てくる。みんな朝鮮儒教のせいで作り手側がそうせざるを得なかった歴史もあるんだよね。
唯一の例外がキムチ。これは向こうの飲食店ではサービス品だからたとえインチキがあっても納得して食べている。
向こうの人は笑いながら「安いキムチ程辛い」といってサービス品のキムチを食べています。
チゲなんかも最初に材料が一目で判るように盛り付けて出てくる。みんな朝鮮儒教のせいで作り手側がそうせざるを得なかった歴史もあるんだよね。
唯一の例外がキムチ。これは向こうの飲食店ではサービス品だからたとえインチキがあっても納得して食べている。
向こうの人は笑いながら「安いキムチ程辛い」といってサービス品のキムチを食べています。
951 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 04:17:29 ID:FA5QKaN7
まあ、本国、在日関係なくいんちきやゴマカシは韓国料理店ではデフォなんで、相互不信は根深いものがあるでしょう。
実際焼肉屋で始めていった時と２回目、３回目の時にカルビやロースの肉の量が違っていたなんて話はザラだし。W
実際焼肉屋で始めていった時と２回目、３回目の時にカルビやロースの肉の量が違っていたなんて話はザラだし。W
952 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 04:18:32 ID:tEkJ3iVK
日本は食文化は韓国の助けでここまで成長したことは忘れてはいけないよ。おでんやのりまきなんかがいい例。俺はかなりのタカ派だがそう思う
955 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 04:47:54 ID:kO/uoAHz
>>952
韓国海苔巻き、具に魚肉ソーセージが入っている時点でルーツ失格では。
ウリは沢庵、きゅうり、魚肉ソー、玉子焼き、ゴマ、あたりが具になっている韓国海苔巻きしか知らないんだが、最近はどんなものが具になっているんでしょうか？
韓国海苔巻き、具に魚肉ソーセージが入っている時点でルーツ失格では。
ウリは沢庵、きゅうり、魚肉ソー、玉子焼き、ゴマ、あたりが具になっている韓国海苔巻きしか知らないんだが、最近はどんなものが具になっているんでしょうか？
>>952
刺身や寿司もいい例だ。
刺身や寿司もいい例だ。
957 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 05:24:48 ID:kO/uoAHz
>>956
なれずし、ふなずし、はやすし、押し寿司、箱寿司、握り寿司、いなり、混ぜ寿司、ちらし寿司、etc.
寿司に関するキーワードは一杯あるからぐぐってみるといいよ、その由来に韓国、朝鮮なんて単語は出てこないから。
なれずし、ふなずし、はやすし、押し寿司、箱寿司、握り寿司、いなり、混ぜ寿司、ちらし寿司、etc.
寿司に関するキーワードは一杯あるからぐぐってみるといいよ、その由来に韓国、朝鮮なんて単語は出てこないから。
ダッカルビの日本風アレンジ版はなかなかおいしかったから人気がでるかもしれないにだ
朝鮮のはただの「切り身」
「刺し身」のモノマネにすぎん
「刺し身」のモノマネにすぎん
960 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 05:30:17 ID:kO/uoAHz
あと、出刃包丁や刺身包丁なんて元々存在しなかった韓国に刺身うんぬんは無いと思う。
sage忘れスマソ。
ダッカルビ、鶏肉なのにカルビとはこれいかに？ｗ
そういえば○の素のクックドゥ韓国シリーズって最近見ないんだけどあんまし売れないのかなあ。
ダッカルビ、鶏肉なのにカルビとはこれいかに？ｗ
そういえば○の素のクックドゥ韓国シリーズって最近見ないんだけどあんまし売れないのかなあ。
広東風と四川風のダブルマーボー体制にエビマヨや白菜のクリーム煮などの
ヌーベルシノワ的メニューを揃えてるクックドゥの情熱に比べると…さすがに等閑だわな。
ヌーベルシノワ的メニューを揃えてるクックドゥの情熱に比べると…さすがに等閑だわな。
クックドゥのマーボー２種とホイコーローは傑作だと思う。
韓国ネタでの最近の個人的ヒットはＳ＆○のチューブ入りコチュジャン。多すぎず、少なすぎず丁度良い量。
韓国ネタでの最近の個人的ヒットはＳ＆○のチューブ入りコチュジャン。多すぎず、少なすぎず丁度良い量。
>>947
> そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。まあそれはいいとしても、
> 麺の食文化がある地域で、特別な食べ方をのぞき、麺を切るっての
たまたま手元にあるもらい物の揖保乃糸に入っていた説明書きによると、
綺麗に盛り付けるには料理糸でそうめん束の端を縛って茹で、
皿に盛るときにそこをチョキンと切ると良いって書いてありますな。
まあこれは盛り付け時のことで、食べる人の前で切るって訳じゃないけど。
> そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。まあそれはいいとしても、
> 麺の食文化がある地域で、特別な食べ方をのぞき、麺を切るっての
たまたま手元にあるもらい物の揖保乃糸に入っていた説明書きによると、
綺麗に盛り付けるには料理糸でそうめん束の端を縛って茹で、
皿に盛るときにそこをチョキンと切ると良いって書いてありますな。
まあこれは盛り付け時のことで、食べる人の前で切るって訳じゃないけど。
965 ：安崎ﾆｬｺﾞｷﾝｸﾞ ◆ziTeyang/2 ：2006/04/19(水) 09:37:18 ID:jNrxjkXf BE:868450098-
>>947
＞そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。
朝鮮料理の盛り付けの基本として、「（彼らの感覚で）きれいに見せる」というのがあります。
冷麺の場合は、麺を盛り付けた上に具を飾ることで、美しく見せています。
このとき麺が短いと上手に丸く盛られないので、ある程度の長さが必要なのです。
で、食べるときには「食べやすいように」短く切って、なおかつ「より美味しくするために」よーくﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪします。
>>964
そうめんの端を縛るのも、きれいに盛り付けるためですよ。
ただしこちらは、小さく丸めたものをいくつも盛り合わせるためですが。
＞そういえば、なんで麺を切るんでしょうね。
朝鮮料理の盛り付けの基本として、「（彼らの感覚で）きれいに見せる」というのがあります。
冷麺の場合は、麺を盛り付けた上に具を飾ることで、美しく見せています。
このとき麺が短いと上手に丸く盛られないので、ある程度の長さが必要なのです。
で、食べるときには「食べやすいように」短く切って、なおかつ「より美味しくするために」よーくﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪします。
>>964
そうめんの端を縛るのも、きれいに盛り付けるためですよ。
ただしこちらは、小さく丸めたものをいくつも盛り合わせるためですが。
「麺をハサミで切る」のは下朝鮮のハナシで、北朝鮮ではそんなコトはしなかった筈。
北朝鮮にはハサミがないのでは
去年の ‘大長今’ 放映以後、のり巻きを韓国文化を象徴する食べ物と考えているというのが現地僑民たちの話だ。
（大長今＝韓国歴史ドラマ「チャングムの誓い」）
朝鮮族ネット－中国の朝鮮族に関するニュースポータルサイト
２００６年４月１０日
［社会］ 西安も韓流・・・のり巻きブーム
ttp://www.searchnavi.com/~hp/chosenzoku/news2/060410.htm
ttp://www.searchnavi.com/~hp/chosenzoku/news2/photo/155.JPG
＞ ▲ 中国西安市内小寨路にある ‘噂ののり巻き’家。
＞
＞ 安都心の小寨路にある ‘噂ののり巻き’。
＞ ハングル看板の下 ‘韓国のり巻き’という意味の中国語である ‘韓国紫菜包飯’を添え書きしてある。
＞ のり巻き 1本としては割と高い値段の 10元だが、韓流に関心が強い大学生や若者達がよく訪れる。
＞ 去年の ‘大長今’ 放映以後、のり巻きを韓国文化を象徴する食べ物と考えているというのが現地僑民たちの話だ。
969 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 15:18:49 ID:Pm66d1p2
半島人に伝えよ！
日本で犬食いとﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪはするな。
食べるときにｸﾁｬｸｬ音立てるな。
食事がまずくなり、本気で不愉快だ。
しっかりしつけとけよ、在。
日本で犬食いとﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪはするな。
食べるときにｸﾁｬｸｬ音立てるな。
食事がまずくなり、本気で不愉快だ。
しっかりしつけとけよ、在。
970 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 16:45:00 ID:fIk3jMgG
おでんをおでんと発音する韓国人は売国奴、たくわんをたくわんと発音する韓国人も売国奴。
971 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 16:49:31 ID:H9kA6sti
韓国料理？その前に衛生管理ができないようじゃ、料理作る資格
はない。うんこや犬や寄生虫を食べるのは韓国人だけだ。
はない。うんこや犬や寄生虫を食べるのは韓国人だけだ。
韓国料理って結局は中華のパクリだろ
日本の味に世界が踊る
～フードビジネスが狙う和食～
世界的に健康志向が強まる中、寿司に代表される和食はいまや多くの国で愛されるようになっている。そして今、
“寿司バー”に象徴されるかつてのブームを超えて、和食を巡る新しい動きが世界を舞台に起ころうとしている。
イタリア料理にみそ、フランス料理にポン酢・・・。和食の手法を取り入れて新しい味をつくろうとする外国人シェフたち。
一方、海外に打って出た日本の料理人は、世界のフードビジネスから注目される存在に・・・。
世界中の料理界から、そのノウハウに熱い視線が注がれている和食文化。和食はいわば、世界有数の「食のコンテンツ」。
世界のフードビジネスが狙う食のコンテンツ、和食の現状を追う。
ttp://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview060221.html
あさって21日 テレビ東京（金曜日午前10時6分～）再放送
～フードビジネスが狙う和食～
世界的に健康志向が強まる中、寿司に代表される和食はいまや多くの国で愛されるようになっている。そして今、
“寿司バー”に象徴されるかつてのブームを超えて、和食を巡る新しい動きが世界を舞台に起ころうとしている。
イタリア料理にみそ、フランス料理にポン酢・・・。和食の手法を取り入れて新しい味をつくろうとする外国人シェフたち。
一方、海外に打って出た日本の料理人は、世界のフードビジネスから注目される存在に・・・。
世界中の料理界から、そのノウハウに熱い視線が注がれている和食文化。和食はいわば、世界有数の「食のコンテンツ」。
世界のフードビジネスが狙う食のコンテンツ、和食の現状を追う。
ttp://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview060221.html
あさって21日 テレビ東京（金曜日午前10時6分～）再放送
そういえば、韓国の伝統的な包丁ってのはどんなものなんでしょうか？
日本だと魚を調理することを重視したから出刃とか柳刃が生まれたけど、
牛肉を骨ごと叩き切る鉈みたいな包丁は発達しなかった。中国はあの中華包丁で
菜っ葉から肉まで何でも切るそうで、日本の魚を切る包丁のようなものは無いようですね。
では韓国はどうなのでしょう？
日本だと魚を調理することを重視したから出刃とか柳刃が生まれたけど、
牛肉を骨ごと叩き切る鉈みたいな包丁は発達しなかった。中国はあの中華包丁で
菜っ葉から肉まで何でも切るそうで、日本の魚を切る包丁のようなものは無いようですね。
では韓国はどうなのでしょう？
つ 【はさみ】
>>975
ちっとググってみた。
例の「(捏造)伝統包丁」が、すぐ出てきた。反り返っているヤツね。
ttp://contest2005.thinkquest.jp/tqj2005/80403/00112.jpg
しかし、ソウル・ナビの調理写真を見ると、日本と同じで「牛刀」と「柳刃」を使ってますな。
ttp://www.seoulnavi.com/food/images/right_list_img/1/food_s11_1_3.jpg
さらに韓国に嫁いだ人のBlogで包丁の写真を発見。
これは画期的。
ttp://www.doblog.com/img/u8478/FI1201761_0E.jpg
切れ味はヨロシク無いそうだが、包丁の柄の端が「ニンニク潰し器」なんだそうだ。
スゲー(笑)。
ちっとググってみた。
例の「(捏造)伝統包丁」が、すぐ出てきた。反り返っているヤツね。
ttp://contest2005.thinkquest.jp/tqj2005/80403/00112.jpg
しかし、ソウル・ナビの調理写真を見ると、日本と同じで「牛刀」と「柳刃」を使ってますな。
ttp://www.seoulnavi.com/food/images/right_list_img/1/food_s11_1_3.jpg
さらに韓国に嫁いだ人のBlogで包丁の写真を発見。
これは画期的。
ttp://www.doblog.com/img/u8478/FI1201761_0E.jpg
切れ味はヨロシク無いそうだが、包丁の柄の端が「ニンニク潰し器」なんだそうだ。
スゲー(笑)。
978 ：マンセー名無しさん：2006/04/19(水) 23:53:48 ID:jHmYi8PY
韓国では日本でいうラーメン屋は基本的にないそうだ。インスタントラーメンは確かに存在する。
韓国人は外でラーメン食うのは嫌いなのか？
韓国人は外でラーメン食うのは嫌いなのか？
979 ：秀吉 ◆Korea/0BXU ：2006/04/19(水) 23:56:50 ID:Xt5o4ds4
四角い形のまま出てくるという話を聞いたな
チゲのシメに四角いインスタントラーメンを割って入れる、というのは良くある。
ブデチゲみたいなインスタントラーメンが具、というチゲもある。
インスタントラーメンを使った、寿司とか何やらの創作料理屋もある(苦笑)。
しかし、最近では日本のラーメン屋みたいな店も結構増えた。
「日式 生ラーメン」という料理名。
ttp://www.seoulnavi.com/food/restaurant.php?id=177
ブデチゲみたいなインスタントラーメンが具、というチゲもある。
インスタントラーメンを使った、寿司とか何やらの創作料理屋もある(苦笑)。
しかし、最近では日本のラーメン屋みたいな店も結構増えた。
「日式 生ラーメン」という料理名。
ttp://www.seoulnavi.com/food/restaurant.php?id=177
日本の包丁は日本刀ともリンクするのでは？
>>975
和食の調理人さんとかは、十本くらい持ってたりしますね。
引いて切るために、特注で四十センチくらいの包丁とかテレビで
見たことあります。
>>982
職人さんの作るのは、日本刀みたいなものですしね。
なんかあまりの固さに、研ぐのが大変だとか。
和食の調理人さんとかは、十本くらい持ってたりしますね。
引いて切るために、特注で四十センチくらいの包丁とかテレビで
見たことあります。
>>982
職人さんの作るのは、日本刀みたいなものですしね。
なんかあまりの固さに、研ぐのが大変だとか。
985 ：Ｘ－４＋ ◆gLDuODoLLs ：2006/04/20(木) 02:15:47 ID:LRUoEEo4
986 ：マンセー名無しさん：2006/04/20(木) 02:25:05 ID:kLBAzcKG
NHKの韓国語講座にでてたが、チョンはトマトに砂糖かけて食うそうだ。やはり変。
味覚障害だ、日本ではせいぜい塩、マヨネーズ、かサラダドレッシングだ。おれは健康のため
ノンオイルのサラダドレッシングしか使わないけど。
味覚障害だ、日本ではせいぜい塩、マヨネーズ、かサラダドレッシングだ。おれは健康のため
ノンオイルのサラダドレッシングしか使わないけど。
>>983
料理人は自分の好みで焼きを注文しているそうですが。
料理人の庖丁は軟らかめで素人の家庭用庖丁は堅めに焼きが入ってると言うのを聞いたことがあります。
これは素人はしょっちゅう研がなくていいようにとか。でもこの頃の家庭用はステンレスだしなあ。
料理人は自分の好みで焼きを注文しているそうですが。
料理人の庖丁は軟らかめで素人の家庭用庖丁は堅めに焼きが入ってると言うのを聞いたことがあります。
これは素人はしょっちゅう研がなくていいようにとか。でもこの頃の家庭用はステンレスだしなあ。
988 ：マンセー名無しさん：2006/04/20(木) 02:27:14 ID:Pktayouc