韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？2

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？

前スレ
韓国料理を日本料理のように世界的人気にするには？
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1138442185/

関連リンク
>>2-5

あきらめろ

無理と分かってるのに
まだ続けるわけ？

焼肉は日本統治時代に日本から伝わっている訳だが。

韓国でみられる日本文化 〜日本食〜
ttp://rki.kbs.co.kr/japanese/town/town_people_detail.htm?No=800
【グルメ】ソウルの中の日本の味１
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=67299&servcode=800
山の中で懐石料理に舌鼓･･･茶室のある日本料理店「サガクハヌル」
ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/31/20050831000056.html
韓国のデパートは「フードコート」で勝負！さて、どこで食べる？
ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/25/20050825000066.html

キムチの赤色が血に見えます。

日本発の海苔巻きが既に国民食になってしまったけど、
その事実は受け入れがたいらしい。
http://members.at.infoseek.co.jp/koreawatcher/docs/KimHistory.htm

キムチは結構広まってるんじゃないの？

>>8
キムチとかの普及って日本人が果たした役割も大きいよね。

>>9
あるある。
焼き肉屋から広まったと言っても過言じゃありません。

前スレの最後で鯨の話になってたけど
韓国でも若い人は犬肉を食べないのかな？

2月22日、竹島の日
『嫌韓流2』ついに発売！

45万部のベストセラー『嫌韓流』をまだ読んでないやつは、今のうちに買って読んでおこう

>>10
焼肉屋のスタイル自体が日本生まれだけど
韓国を全面に出してあげてるよね。

■ ＮＨＫ・人間講座　「 大好きな韓国 」　明治学院大学文学部芸術学科教授　四方田犬彦
http://www.nhk.or.jp/ningenkoza/200206/mon1.html
>日本人が韓国の伝統的な料理だと思いがちな焼肉は、実は戦後の日本で始まったもので　　　　　　
>韓国にはむしろ、野菜をふんだんに使った医食同源の考えに基づいた豊かな食文化がある。

>>13
教授の名前ww

欧米のｖｏｔｅみたいなところで知っている韓国料理聞いた方が早くね？
1.キムチ
2.焼肉
3.チゲ
4.ボシンタン

みたいな感じで。

その上で食べてみたいかどうかをｙ/ｎで聞きゃいいじゃん。
2スレも使うことか？と依頼スレみて思った。

何料理屋だか忘れたが、
韓国人経営の料理屋が世界中に広まってる。
韓国料理はすでに世界文化といえる。

>>16
朝鮮人が経営している偽日本料理屋のことけ？

>>16
その世界文化という韓国料理のメニューを教えてくださいな

>>11
犬肉はわかりませんが、前にテレビで取り上げていたときは、
最近の若者はキムチを食べなくなってきてるとゆーてました。

>>16
そこで韓国料理店じゃないと、意味がないような気がしますが。
それで世界文化というなら、１、２年修行しただけの朝鮮人が、
ロシアで一人２万円もとってスシ教室開いているのはなに文化と
呼べばいいんでしょうか。食べさせるだけじゃなくて、素人さんが
教わりたいといってるんですよ？　ロシアで２万円も払って。
ソース元は『テレビ特捜部』です。これ見た人も多いのでは？

韓国料理は臭いからな。

>>1は馬鹿か？

ハードルが高すぎないか？>1
和食が人気ったって、健康的だからとかだろ？
天ぷらやくさやは無理だろうな

一部の和食しか広まってないんだろうから、
知名度のない韓国料理はむずかしいだろう

知名度、イメージアップ、捏造しての伝統料理
これぐらいやらんとな

中華料理には老酒
フランス料理にはワイン
日本料理には日本酒

世界の有名料理には、その料理とともに育った「酒」の文化があったりします。

で、韓国料理も有名にするならそれに伴う「酒」が必要なんじゃないかと。
朝っぱらから酒のネタをふってみる二日酔いのテスト。

焼酎とバクダンはウリナラの文化ニダ

>>23
マッコリ…ジンロ…チャミスル…(もちろん呑んだことはないし呑みたいとも思わないが)朝鮮と聞いて思い付く酒ったらこんな感じ？でもなんかどれも焼酎系(?_?;)?

日本酒もウリナラ起源って、ほざいてんだろ、アイツら。

>>26
ホザいてますねぇw

ttp://www.geocities.jp/savejapan2000/korea/k473.html

海外経験ある奴ならわかるけど

マジレスすると韓国料理屋は日本料理の店よりかなり多いよ

日本料理屋は本当に少ないからよく
中華料理屋や韓国料理屋に仕方なく行ってた。

>>28
具体的国名、都市名挙げていただけませんかねぇ？

>>22
天麩羅は、｢野菜だからヘルシー(ﾊｧﾄ｣という信じられない理由で
受けてますが、何か。

　「王将」はキムチを出すから韓国料理屋。
　吉野家はキムチ豚丼を出すから韓国料理屋。

　って理屈か。

>>28
金が無かったんだろう？

>>26
>>27
その件に関しては決着済みです。
東亜日報の捏造インタビューです。
私もメル凸を山田様にしてます
お返事を紹介しますね

まこ様

　拝啓　師走の候、ますます御健勝のこととお喜び申し上げます。平素は格別のご高
配を賜り、厚くお礼申し上げます。
　このたびは「東亜日報」（2005.12.2）で報じられた、韓国農水産物流通公社主催
「韓国の伝統酒との出会い」での私のスピーチ内容について、貴重なご意見・ご批判
・ご助言をお寄せいたきまことにありがとうございました。
　この催しは、マッコルリや果実酒、蒸留式焼酒など韓国の伝統酒を、広く日本に
知ってもらうことを目的としたものでした。そこでの私のスピーチの役割は、ほとん
どの日本人が初めて味わうこれらのお酒の特徴を、わかりやすく説明することです。
最初に、東アジアに共通する麹を利用した酒造りを話した上で、大陸と日本では麹の
種類や製法が日本と異なること、韓国ではヌルッという麦の麹を使うこと、そしてヌ
ルッが韓国の酒を特徴づけるものだと述べました。
　その後でマッコルリや法酒などの醸造酒に触れたのですが、日本人になじみのない
法酒の説明では、米を原料とした澄んだ酒であることから日本の清酒に近いタイプの
酒で、良質なみりんや貴醸酒のようにとろりと甘い酒と申し上げました。その時に大
陸から日本への酒造りの技術伝播の歴史を踏まえて、「日本酒の祖先みたいなものか
もしれません」とひと言だけ添えました。
　日本酒がどのように成立したのかについては諸説あり、論ずるには相応の準備が必
要です。さらに今回のスピーチとはまったく異なる大きなテーマです。私は、慶州の
法酒が日本の清酒の直接的な祖先であるというつもりはございませんでしたが、結果
的にこれが今回の報道となってしまいました。
　私の配慮不足から、皆様をはじめ関係各所に多大なご迷惑をおかけすることになっ
てしまい、誠に申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。
　今後はこうしたことのないように十分に注意いたしますので、今回同様、忌憚のな
いご意見・ご指導・ご鞭撻のほどをお願い申し上げます。　　　　　敬具

　　2005年12月5日
　
　 株式会社酒文化研究所
　 　山田聡昭

>>24>>25
焼酎も個人的には大好きなんですよね

麦、蕎麦、米、芋などが主流ですが
個人的には（黒糖焼酎）が好きだったりします。

韓国らしく、どんぐり焼酎でぐぐったらありましたねｗ
紹介しませんが、国内でも７２０�_のどんぐり焼酎を４０００円で売ってますね
ｱﾎみたいな値段ですが興味ありますねｗ
ちなみに北朝鮮価格だと２ウォンでどんぐり焼酎を飲めるそうですけど

>>35
そういや、何でどんぐりの焼酎なんでしょうかねぇ？
半島のそれなら、わざわざ蒸留酒である必要ないと思うんですけどねぇ？

タンニンのせいですほうかねぇ？

>>36
うううーむ
蒸留する技術自体、近代ですよね？
ドブロクのような発酵したままの原酒を飲んでたんでないのでしょうかね？？

とりあえず稲作はできない環境だったし、どんぐりのお酒を美味しくしようとする時に中国様の入れ知恵はあったのでわ？

まー今の韓国料理に合う酒でも紹介してもらえるといいですよねー。
っと在日諸君を煽ってみたりするテスト。

日本酒の美味いところや、焼酎なんかもウリ様に教えてくりくりｗ

また、夜にきますよｗヨッパッラッタょ

>>28
日本料理＝廻らないお寿司
中韓料理＝回転寿司
の扱いですから、本当に店が多くても意味がないと思います。

以前、うどんの店をニューヨークに出したいという人を、テレビで取り上げていました。
日本なら５、６００円で食べられそうなものを１０００円で出して、客も納得してました。
値段が高いのは、あんまり安いと向こうの人はうさん臭く思うからだとか。

客層や値段、利益率は大事だと思います。
「売上はイルボンを抜いたニダ！　誇らしいですねホルホルホル」
とか言っても、赤字ではずっと続けられないでしょう？

>>37
＞蒸留する技術自体、近代ですよね？
なんだそりゃ（ｗ
日本でいう甲類は近代からだが・・・・

たしか朝鮮は日本本土より蒸留酒の歴史は古くから有るはずだが。

>28
とりあえずニューヨーク。
ttp://www.menupages.com/cuisines.asp?viewall=Y
ここに出ているのですべてとは言わんが、
中華（ChineseとDimSum）と和食(JapaneseとSushi）は重複もあるが2部門以上（Noodleは両方あり）、数も3桁。
韓国料理は、、、、、

で、28の言う海外ってどこよ？









ソウル？

とりあえずググッてみました。
Japanese food の検索結果 約 44,600,000 件
Chinese food の検索結果 約 52,900,000 件
Korean food の検索結果 約 17,800,000 件

以前ベルギーで、ラーメン店を営んでいる日本人のことをテレビでやってました。
その店の一番人気は、トンカツをのせたみそラーメンだそうです。
昔は欧米でみそはダメ出しされてたと前スレでもありましたが、日本食が広まった
おかげで『食べてみるとウマイじゃん』となってきてるんでしょうか。
北欧あたりの国で、スシ食べながらみそ汁のむのが流行ってるってのもやってましたね。
イギリスの料理番組でも作ってましたし、かなり受け入れられてるのかな。
韓国料理も、クセはあるけどなれるとやみつきになるとかいうモノはないのかな。

韓国料理は臭いのが駄目だと思う。年寄りに、油でギタギタな料理は無理だろう。

思うに、日本料理がいかにして世界に知られたかを研究すれば答えは出ないだろうか。

生の魚を食べられるというのは、刺身という調理法以前に鮮度を保つ流通と保存技術が無ければ不可能。
単に魚を生で食うのとは訳が違う。
ちょっと前までは日本でしか食べられてなかった。
これを勘違いしているかの国の人がいそうだな。

>>日本料理がいかにして世界に知られたか
80年代ころ、自動車や電気製品の輸出が増加して
日本に対する注目がいろんな意味で爆発的に高くなったことと関係があるのでは？
と、調べもせずに言ってみる。

そういう意味ではサムソンやらヒュンダイやらが幅を利かせてるいまこそ
朝鮮文化を売り込むチャンスなんではないかと思うが。
そのどちらも日本の亜流を強調するような宣伝をしてるのがなんとも…

うーむ、知られるだけの素地は充分とすれば…。
あとはいかにして現地に受け入れられるかが問題か？

それには世界各国の料理が何故、日本国内に受け入れられているか。
その理由を説明できれば一歩正解に近づけるかも知れない…。

「フジサン、テンプラ、ゲイシャガ〜ル」が日本のイメージ。
「テンプラ、スキヤキ、スシ、サシミ」なんて70年代からアメリカ人は言ってた訳で。
エジソン、アインシュタイン、チャップリンなど強烈な知名度の人々に愛された国だよ、日本。
マリリン・モンローに至っては「新婚旅行の行き先」に日本が入ってる訳で。

ベトナム戦争の映画は多いが、朝鮮戦争の映画なんてMASHくらいしか知らないぞ。

知名度ってトコじゃあ、まだまだじゃないかな？韓国。

>>45
海外での日本料理は駐在員等の比較的裕福な階層から徐々に現地の富裕層
に広まって行った経緯が。
僑民の貧困層のスラム周辺からスタートの料理とはそもそも違いが。
上も下も幅が有るのは中華・・・・これはさすがと言うか。

>>30
マジかw
俺の勝手な思い込みだったんだな

アメリカ人は「日本料理」なんて看板があれば、
なんでも健康的だと思ってそうw

あと、欧米人って「焼き魚」は食べるの？
鮎の塩焼きみたいのじゃなくて、ひらきや３枚卸にしたのを焼いたやつ

>>49
欧米じゃ米は野菜扱いだったりすることも。
米はヘルシーなんだとさ。

切り身、ますのムニエルなんかは良くあるけどねぇ・・・

>>50
米は野菜の扱いっていうのは
ステーキに「付け合わせに米がついて、なおかつパンを食べる」ってことかな？
パエリアとか見ると「単品では食べない、主食ではない」って意味かな？

>>40
すごいな、japaneaseとsushiは別の店カウントだからトータルだと782店？
中を見てないけど、ダブリもあるのかな。

それでも段ちだ。

>>44
飯のバケツと糞尿のバケツを兼用してた民族には
無理な料理なんだよな。

米はファミレスのハンバーグについてくるポテトみたいな感覚ですね

コメがヘルシーならば
ウリもビビンパで世界征服ﾆﾀﾞ

アメリカ人のアイスクリーム好きは有名です。なにしろバケツみたいなのを
抱えてガスガス食うくらい。昨今、欧米ではヘルシーブームですが、中には
アイスと同じようにバケツみたいなので豆腐をガスガス食べる人もいます。
「ヘルシーヘルシー！」ゆーて。
ヘルシーはそうだし、好みもあるだろうけど、その食べ方はなんか違うと思う・・・。

>>50
米でヘルシーといえば、イタリアでライスジュースが人気ってのがありましたねぇ。
なんかおかゆを絞ったらしき白い液体を、牛乳のかわりにフツーに飲むという。
野菜ジュースみたいな感覚なのかな。いったいどんな味なんだろうか・・・。

>>57
ヨーロッパ人にとって米は野菜らしいから
野菜ジュースなんだろうね。

どんな味なんだろう。
甘くない甘酒とかか、お粥の汁みたいなのか。

>>58
プラッシー

>>59
プラッシーって米からできてるのか・・・
知らなかった

最近はアメリカも韓国からの移民が多いから
彼ら向けの店は結構ありそうだね。
一般の米国人が足を運ぶかは知らないけど。

「ライスジュースなんて味がないニダ。朝は元気の出るキムチジュースと決まってるニダ」
さすがにムリがあるか・・・。キムチジュースってさすがにないですよね？　まさかね？

>>61
たしかカナダあたりもそうですが、一カ所に固まって住むので、リトルコリア状態
らしいです。ハングルばかりで『なんだココ・・・』という。おまけに日本人が多い
商店街（？）みたいなとこも、韓国人が強引に割り込む→ガラが悪くなる→日本人出ていく→
さらに韓国人入り込む→乗っ取り完了→しかしガラ悪いため誰も寄り付かずアボーン。
ということもあるとか。
一般の米国人は、素直に中華にいくと思います。

ライスジュースってインドあたりに無かったっけ？

>>62
キムチシェイクがあるくらいだから、探せばキムチジュースくらい無いか？

と思って探したらこんなのが。

ttp://tora.tblog.jp/?eid=30378
ttp://plaza.rakuten.co.jp/kiyotchi2004/diary/200504090000/

ジョークスレでの自決をお勧めする。

ついでにライスドリームも。ウリがこれの存在を知ったのは某マンガ。
アメリカ生まれと紹介されとったな。

ttp://www.warabe.co.jp/toriatukai-list/rd.html

嫌韓流

好日流

スパイシーフードは、基本的に欧米人をはじめ苦手な人が多いので
韓国料理は、世界の一部の地域の人にか受け入れられないです。
タイでブームをおこせばいいかもね。
日本人もほとんどの人が韓国や朝鮮料理とは、無縁。私は、キムチ
すら食べないし焼肉屋も肉が嫌いなので行かない。

>>64
これってコラじゃなかったんですか！？　さすがにこれはジョークだと思ってたのに・・・。
ニーチェの説教くらってきます。

>>65
ライスドリームなんて名前だったんですね。なんか説明書き見ると、おいしそうに見える。

>>67
>日本人もほとんどの人が韓国や朝鮮料理とは、無縁。

実際、日本人はほとんど行ってないと思います。焼肉屋いがいは。
自分の知る限りでは韓国料理店なんて見たことないし、キムチ屋なんて潰れてるし。

　
これが、" 糞チョン コレート " の現実

132 ：マンセー名無しさん ：2006/02/15(水) 19:29:07 ID:CnGlklD9
ロッテのチョコレート
ロッテは同じ原料で、明治・森永の２倍のチョコレートを作ります。

カカオ豆をすり潰して油を絞ると、油(カカオバター)１と絞り粕(カカオ)２が出来る。
カカオバターとカカオを１：１に混ぜて練ると、チョコレートが出来、カカオ１が余る。
ロッテはカカオバターとカカオ１：２に、ヤシ油１を混ぜてチョコレートを作る。チョコ
レートは他社より２倍出来、カカオは余らない。ロッテはぼろ儲けの天才！

134 ：マンセー名無しさん ：2006/02/16(木) 04:43:30 ID:pJwi0wQP
>>132
森永、明治、ﾈｯｽﾙからはｺｺｱが商品として出ている。
ﾛｯﾃにｺｺｱはないねw

136 ：マンセー名無しさん ：2006/02/16(木) 08:30:08 ID:a98P4HZ/
>>134
よくご存知ですね。まさにそれが証拠です。

ていうか焼肉はチョン料理じゃないし、そもそも料理かどうかすら。

>>19
俺も犬肉は判らないけど、
若年層の嫌いな食べ物の1・2位がナムルとキムチらしい。
昔「まる見え」でそう統計が出てたんだけれども、今は多少変動したかな？

「辛さ」「ニオイ」とか、ネガティブな要素が挙げられてますが、ワシ的にはあの
「運ばれて来てから、自分で徹底的にグチャグチャに混ぜる」っていうのが、
欧米人に受けない理由になると思うんですが。

>>69
うわコレ・・・。回りに広めてやる。

>>71
自分もそれ見ました。とゆーか、食べなくなってきたとかいうならともかく嫌いって。
韓国といえば、キムチ焼肉くらいしかないのに。

キムチに唐辛子入れるようになったのは
秀吉の朝鮮出兵がきっかけだったよね？
うろ覚えですまんが・・・

そういえば、韓国料理なのかどうかちょっと怪しいけど、プコタン鍋は
どうだろう？

>>75
プコタンとやらをググルと
>焼肉・しゃぶしゃぶ・お鍋・ラーメンと、何と4つのおいしさが一度に楽しめる、欲張りな料理プコタン。
って出てくる訳で、南鮮料理が何処にも無いじゃん。ｗ
いや、ある種、とっても南鮮らしい料理なのか。日本でしか食べられないみたいなのが致命的かな。ｗｗｗ

>>76
全く、味が想像できない。
水気の多いプルコギにラーメンが入っているような物か？

プコタン鍋…多分プルコギとコムタンくっつけた名前だと思うのですが…

シャブシャブする鍋の真ん中に島のように鉄板が突き出てる感じです。
ドーナツ型の池になってる領域に出汁張って、そこでは肉でしゃぶしゃぶ
をしたり野菜を煮たりします。真ん中の鉄板部分では焼き肉をします。
肉汁はそのまま周囲の池部分に落ちますので、出汁になりますが…灰汁も
多い(^^;
最後はラーメン玉居れます。名前がなんとなく韓国風というだけなんです
けどね。

ウンコツボがｋ国の博物館にありました。

>>78
説明きいていると、なんかこれ前にテレビで見たことある気がします。
でもそれは韓国ではなくて、タイかインドネシアあたりでそういうチェーン店が、
ふえてるというもの。その店では、四角い鉄板の横にしゃぶしゃぶ用のエリアが
あるという作り。てゆーか鍋とか使ってるだけでそのまま？　

そもそも料理というか、いっぺんにできるってだけなのでは。
これからは既存のものをまぜて攻める、のか？

>>78
初めてしゃぶしゃぶを喰う人が、何か勘違いして肉を
鍋中央の出っ張りに貼り付けて焼いて喰う。

・・・って言うネタを20年近く前にテレビで見た記憶があるのだが、
それをリアルでやっているようなもんですか。

アメリカでもアジア系の人たちは利用してるみたいだね。
松井とかも日本食屋が無ければ中華か韓国料理屋を利用するらしい。

>>82
なんだ？お前。

>>82
それって結局、自分たちだけのコミュニティを作って、その中で故郷の料理を
食べてるってだけの話では？　チャイナタウンとかコリアンタウンとか。
松井は、よくチームメイトに寿司屋につれていかされるとかテレビでやってましたね。
それと自己管理の厳しい人なので、栄養士から言われたようにわかめとかごまとか、
身体にいいものを使ってよく自炊（調理する人がいるだったかな？）
するって本人が言ってましたけど。

あと焼肉食べにいくとか言ってましたね。まさか韓国料理って焼肉屋のことですか？

>>78
先日飲み会で鍋を食べていたのだけれど、
最後にご飯を入れて雑炊を作ろうとしたら、
韓国人留学生が何をするのかと素朴に尋ねてきた。
どうやら鍋の残りの出汁で雑炊を作るという食べ方を知らなかったらしい。

あいつら馬鹿だからホットドッグは犬料理だからウリナラ起源ニダ！！

とか思ってたりして・・・

料理ってのは食べる前に見て楽しむ部分もあるのに、
マジェマジェしたりスケキヨ丼だったりするからどうしようも無い。

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/24/20050824000069.html

「プコタン鍋」は新宿にあった「ガンバ」ってお店のオリジナル料理らしい。
「プコタン」とは、ベトナムのハレの日に喰うお祝い料理の名前でもあるんだが。

普通に「サンゲタン専門店」とか「コムタン専門店」とかなら、何とかなると思うんだけど。

冷麺でしたっけ。親切にも、ボウルの中にハサミ突っ込んでザクザク切ってくれるのは。
なんにでも使うらしいし、あのハサミもどうにかしないとダメですねぇ。

>>88
もしかして、パクリということですか？　「これなら誰も気がつかないニダ」とか？

昔、部隊チゲ屋専門店ってのが有った。
しかもその部隊チゲ屋のスレが密かに立ってた。
あまりにものダメぶりに笑った記憶が。

>>89
謎の韓国(?)料理「プコタン鍋」
http://jacasse.jp/usibetei/img/pukotan_3.jpg

ベトナムの「プコタン」
＊プコタンは「おせち」のように、複数の料理から成る料理らしく、写真はその内の代表的な一皿らしい
http://www.foodies-tv.com/recipe/imgs_rcp/07005/1-00.jpg

まったく別物なのでパクリではなく、異食同名ってトコですね。残念ｗ

プコタン鍋、昔恵比寿にあった。今は潰れちゃって無いけど。
もの珍しくて何度か食べに行ったな。

>>85
日本だと韓国料理屋でも鍋の最後に雑炊なんてよくありそうだけど、
韓国じゃ一般的じゃないのか。
日本で人気あるって知ったら元々やってたって言い出しそうだな。

>韓国料理屋でも鍋の最後に雑炊
韓国でも珍しいって程ではない。
鍋の残りに飯いれるのは良くあります。雑炊状よりオジヤみたいなほうが主
だとは思うが。珍しいって訳では有りません。

>>84
松井とイチローの対談で
焼肉屋によくいくけど、日本式のがないから（しょうがないから）韓国式の焼肉屋にいくっていってたような・・・

http://fur-free.com/中国毛皮養殖場の内側　　FUR 毛皮はいらない

ドーピンゲ検査にキムチとニンニクを追加しろ！
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/olympic/1140294673/

ドーピンゲ検査にキムチとニンニクを追加しろ！
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/olympic/1140294673/

ドーピンゲ検査にキムチとニンニクを追加しろ！
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/olympic/1140294673/

>>95
言い方がすごい印象に残ってる。
イチロー「でもコリアンでしょ？」
松井がアメリカに焼肉屋がたくさんあるといって

つか松井は怪しげな日本料理が多いから、最初から
コリアンやタイに行くって言ってたような。

>>95
結局焼肉屋・・・。

>>99
で、その怪しげな店をやってるのはコリ（ｒｙ

ところで、怪しげな店を出す人たちは、それなりに修行とかしてるんでしょうかね。
日本だと、本場で何年とかその料理店に何年いたとか当たり前ですけど、
包丁すらもったことないようなのが、いきなりハサミ持って店出すなんてことは・・・。
フツーにやってそうだｏｒｚ

スレタイみてたら、
クラークの第２法則を思い出したw

>>90
元記事は消えている模様。

韓国の行列のできる料理店　材料は米軍の残飯
http://korea.hanmir.com/ktj.cgi?url=http://www.chosun.com/w21data/html/news/200110/200110030241.html
26年目腕はh来る食堂事業主など6人摘発

ソウル警察庁外事課は3日米軍が食べ捨てた牛肉,ソーセージなど食べ物ごみを部隊チゲ用材料で
供給して来た疑いで京畿道坡州市在韓米軍モブデの領内食堂管理者催某(52)さんと食べ物中間問屋
パク某(女・63)さんなど3人を拘束した.警察はまたこれらから供給受けた材料で部隊チゲを作って
腕はh来る疑いで催某(女・T食堂主人・65)さんなど京畿道坡州市及びムンサン邑一帯食堂事業主3人
を非拘束立件した.
今度摘発された食堂3ヶ所は部隊チゲ専門食堂で名前が知られてソウル等地でお客さんたちが寄り集
まったし,週末には並んで食べなければならない位盛業中だったと警察官継子は明らかにした.

警察によれば米軍部隊食堂管理者チェさんは去る96年から米軍たちが食べ捨てた牛肉,七面鳥肉,
煮ったソーセージ,ステーキなどを家畜飼料用で密かに搬出させた後,中間問屋である朴さんを通じて
京畿道坡州市一帯食堂に3300余万ウォンをもらって腕はh来る疑いだ.

【静岡】「韓国と日本の緑茶を融合した製品を開発したい」〜日韓農業シンポ開催［2/19］
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1140306720/
韓国の意欲的な農業者が農業経営を学ぶ場として知られる「韓国ベンチャー
農業大学」の受講生と県内の農業者が農業の可能性を探る「日韓農業シンポ
ジウム」（森町日韓農業交流実行委員会主催）が１８日、同町森の町文化会館
で開かれた。

同大学は、韓国全土から農業者が集まり、農業経営について学ぶ有志による
セミナー。卒業旅行としてグリーンツーリズムを推進する森町を訪問。日韓の
農業者がシンポジウムを通じて交流することになった。

シンポジウムには、同大学の受講生約８０人をはじめ、同町の農業関係者ら
約２００人が参加。先進的な取り組みをしている農業者が日韓から２人ずつ
活動を報告した。

日本側は、森町で稲作とレタス、スイートコーンを栽培する鈴木晃さんと、メロ
ンを栽培しながら農場でカフェを営む名倉光子さん（掛川市）が登壇し、三作
の利点や消費者の声を直接聞くことができるカフェ営業の楽しみなどを紹介
した。

韓国側からは、大規模な茶園を造成し、韓国では珍しい平地での栽培を展開
する李昌孝（イ・チャンヒョ）さんが活動を発表。李さんは「将来的には韓国と
日本の緑茶を融合した新しい製品を開発したい」と呼び掛けた。

シンポジウムの最後にには、「日韓農業の“新たな未来”宣言文」を採択し、
今後のさらなる交流を約束した。

ソース：静岡新聞
ttp://www.shizuokaonline.com/local_politics/20060219000000000013.htm

まあ、韓国の料理じゃまだ無理だろうなぁ。あまり言われないけど、日本食もバブル時代以降
味のバラエティが爆発的に広がった。一般人が世界中の料理に接する事が出来るくらい豊か
になったから。結局料理って言うのは金持ち国でしか新しく発展しない。中華料理が中国の
大金持ちの私的コックから発展してきたのと同じ。悪口言われる米国なんかでも高級レス
トランの味は桁違い。寿司はニューヨークに限るってかなり前から言われている。

最近は欧米の金持ちは日本人の専属料理人を雇うのがはやってるらしい。
マドンナの家とか日本人が担当してる（本まで書いてる）。
最近はＮＹではユダヤ人向けの日本料理店（鱗無しの魚とか禁が多い）とか
細分化されたものまで出現。

>>105
日本の高級料理店から流出した人が、多いんだろうなぁ・・・。

ちなみに、ユダヤ教とイスラム教の食物戒はほぼ一緒の物。
>>104
一番身近な例で言うと、ＨＢ（ホームベーカリー）の挑戦とバブルが
日本のパンのレベルを一気に引き上げたような気がします。
あれでひどいところはかなり淘汰されたはず。
最も、淘汰されてしまったパン屋のチェーンがウリの地元に（涙。
（ああ、ひらつかは何で潰れてしまったんだ・・・）

>>105
キムジョンイルも日本人の専属料理人を雇ってたね。
日本まで寿司ネタを買いに行かせてたらしい。
その人、今日本にいるようだけど。

>>107
>日本まで寿司ネタを買いに行かせてたらしい
実は大久保の鯰料理屋に鯰も買いにいってる。＞日本人の専属料理人
実はそこの店、秋篠宮が常連（ｗ

さすがナマズの殿下らしい・・おれ鯰って唐揚げしか喰ったことないや。
瓢箪鯰って言葉があるくらいだから食材としては昔から一般的だったんかな

>>107-108
確か、その人、本を書いている。（汗

それにジョンイルを甘く見てはいけない。半島全土でも
彼に匹敵する舌を持つ食通は早々居ないグルメだぞ。
少なくとも味ＤＱＮの多い韓国富裕層よりは味の分かる人。

そういえばシラク大統領だったかが日本にきたとき、晩餐会で本場の和食が食べられる
と期待してたら、フレンチだったんでがっかりしたという話を聞いたことがあります。
料理スレの、ＯＨ８８氏だったかなぁ。

なんでも和食は手間がかかるそうで、大人数に対処しきれないんだとか。
以前テレビで和食の料理人をとりあげてたとき、六人くらいで作って食べるのは
たった一人、しかも一食分なんてのを見ました。たしかに晩餐会ではムリですね。

でも、出来ることなら有職料理でも用意して迎えてくれたら
喜んだでしょうに・・・とも思う。

本膳なんて、戦後１０回しか行われたことがないと言われているので、
べらぼうに高くなるけど・・・
満漢全席よりレアな体験をしたと言うことで、自慢の種にもなるかも。
>>111
ちなみに、食い物スレのＯＨ８８氏で合ってます。彼のいた頃のスレは
面白かったし、かなり勉強にもなった。

>>111
昔、伊勢参りとかが流行った頃、
宿泊の多さに焼き魚が作りきれないから、
魚を茹でて焼いた鉄バシで焦げ目を作る、
「お伊勢焼き」という方法があった、という話を、


包丁人味平で知りました。

考えてみたら吉野家の焼き魚定食って、もろこの手法だよね。
皮に焼き目だけ入れて、後は真空パックで茹でるだけなんだから。

>>113
真空パックで茹でるというか、真空調理器で一気に加熱するという料理法を

鉄鍋のジャンで（tbs

それを言ったら加工加熱済み冷凍パティを鉄板で解凍＆焦げ目を付けるだけの
すべてのチェーン店ハンバーガーも同じなわけで

>>111さま
＞なんでも和食は手間がかかるそうで、大人数に対処しきれないんだとか。
親父が船のコックをしてたのですが、海外でパーティー催すときは、日本船
だと、当然寿司や刺し身などの和食も期待されるし、西洋料理も用意しないと
いけないので、１０日〜１週間くらい前から西洋料理のスープなどは準備を
始めて、直前に温め直しが利く料理(専ら西洋料理)を先に作っておくとか。

そして、和食関係は最後の三日三晩くらい徹夜で仕上げると聞きました。
まあ、親父が指揮してたのは、せいぜい向こうの国の大臣クラスがくる
パーティーまでなんで、国家元首がくるようなパーティーでは、そういう
レベルでは済まないんでしょうけど…

ま、和食洋食を混合しても、そのくらい手間かかるものらしいので、和食
だけで大人数をもてなすとなると、お節みたいに日持ちのする料理でないと、
料理人が過労死しちゃうかもｗ

>>111
皇室は「洋装」「西洋食」が公式。
これについては明治政府に文句を言いたい。ｗ

まあシラクさんだったらガックリするだろうなあ・・・
彼にとっては訪日公式行事に「両国国技館で格闘技観戦」てスケジュールが
組まれててホルホルしてたら、K-1の試合だったみたいな感じか

>>112
あっ、やっぱり。ＯＨ８８氏の話は、現場の人のものだけに本当に勉強になりました。

>>116
なんかマンガみたいな話ですね。上の方は、冗談じゃなく想像を絶する世界だ・・・。

>>113 >>114
ここが日本のすごいところですよね。ちょっと考えただけでも、十くらいは料理のマンガが出てくる。
誇張やなんやとあるでしょうが、自分みたいな一般人でも大まかな知識は手に入る。
それどころか古本屋で立ち読みしてたら、隣で料理人風（魚臭い）の人が美味しんぼ読んでたことも。

美味しんぼは、アニメやってた頃までが一番まとも。
だんだんと社会から遊離し始めているし、何よりも
「赤ん坊に蜂蜜事件」で決定的なダメージを受けて株を下げたなぁ・・・

（別のスレで少し話題になってた。↓を参照）
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1137681245/867-891

つか、ハン板で食い物スレ立っても、実際に朝鮮半島に行った事なかったり、
在日さんも狭い範囲だったり、脳内さんとかはネットの乏しい知識で
チョン氏ねに終始。結局は日本食マンセーに行き付く。（朝鮮と日本比べるのは
無理あるけど）
なんだかつまらん。

スピリッツ誌上で鯨肉食についてどっかのアタマが逝かれてる人と対談して、
反対屋のそいつをケンモホロロにあしらってるのは何とも愉快だったけど
結局のとこ各論ちがいなだけで根本的にはかなり逝ってる人だったね。

朝鮮料理がキムチ・焼肉位しか日本に根付かないを見ても、結局その程度のものなのだろう。

>>123
笑い所は、
「戦前からそれがずっと変わっていないこと」
ですよ・・・。
戦前もキムチはべた褒め。

かつては、キムチは細々と売ってたが、スーパーとかで何種類も置くようになったの
最近じゃ・・・・
キムチに関しては在日の焼肉屋の功績は大きいんじゃ。

ウリがキムチを初めて食ったのは個人経営とおぼしき焼き肉屋なのは
公然の秘密・・・

そう言えば、ＢＳＥ騒ぎで個人経営の店はかなり減ったよね。＜焼肉屋
あれで得するのは大手チェーンであろうという予測は、かなり当たってた。

>>126
BSE前からですね、減ったの。
牛角やらチェーン店と差別化できなくなって。
在日系の焼肉屋なんて肉だして客に焼かせるだけで、肉の仕入れに秀でた
店にはかなわない。
しかもちゃんとした朝鮮飯だせば生き残れたのに、在日のサガか本当の朝鮮料理を
知らない。

>>124
昔でもキムチが好きな人は好きだったかもしれないけど
一般的にはやはり臭いとか敬遠されてたと思う。
そういう意味では最近のキムチ人気に
在日の人たちは隔世の感があるんじゃないかな。

>>120
作者が痛い人なのは知っています。ただ知識としては、見るべきところもあるなということで。

>>121
韓流ブームと一緒で、一般人に浸透してない→それは何故？→なにが原因？→
一般人の視点で探ってみようか、というスレだと思ってます。
個人の好みと、世界の認知度はまったく違う次元のものだと思いますが。

>>123
自分は近くのしょぼいスーパーに行くんですが、たとえばイタ飯や中華を作ろうと思えば、
材料やレトルトなんかがいっぱいあります。でも韓国料理はというとまずない。
地元に韓国料理屋もないし、ほとんど接することがないんですよね。
焼肉屋で食べた、石焼きビビンパくらいかなぁ。カップラーメンのキムチ味は入る？

>>127
焼肉屋は、料理の腕で勝負することがかなり難しいですからね。
差別化する要因は、材料とサービスと店の雰囲気だけしかない。

研究熱心なコンサルタントのついた大手チェーンに、徹底した
マニュアル化を進められると、個人経営では、よほどいい仕入れ
ルートがないと対抗するのはきついでしょ。

もっとも、採算の点で賃料の占める比率が高いので、土地が
自前の個人経営なら、生き残るだけなら意外と簡単ですけど。

>>123
そもそも牛の焼肉自体は日本で生まれたしね。
昔朝鮮半島では牛は食べてなかったし。
犬か豚ですわな。

>>131
いや、江戸時代に朝鮮通信使が来日したときのメニューには牛肉料理があった

犬肉の方が大人気だったらしいがなｗｗ

553 ：マンセー名無しさん ：2005/08/07(日) 19:45:41 ID:HmWXvNSJ
213 ：ななしの珍味 : 2005/08/07(日) 14:51:14 ID:RNjMMwHO
木浦出身の知人に聞いたのだが、
油紙で巻いた切り身を瓶に詰め、ウンコの山の中に瓶をブチ込むのは、
｢ホンタク｣ではなく正式には｢ジュンタク｣というらしい。
駅で売っている弁当なんかに入っているのはこっちの方だとか。。
正式な｢ホンタク｣とは瓶の中に、切り身、ウンコ、切り身、ウンコと段重ねに漬け込む物で、上級者向けだそうだ。
味の方はと聞くと
少し気分を害した感じで
｢馬鹿にする前に、まず一度食ってからにしろ！｣
とは、彼の弁。

555 ：マンセー名無しさん ：2005/08/08(月) 18:34:38 ID:HSPlHvMA
少し気分を害した感じで
｢馬鹿にする前に、まず一度食ってからにしろ！｣
とは、彼の便。
　　　　　　　　 　　　　　　∧ 　 　　　　　　∧
　　　 　 　 　　　　　　　 /　ヽ 　 　 　　　./ ヽ
　　　　　　　　　　　　　/　　 ｀､　　　　　/ 　 ヽ 　　　　　
　　　　　　　　　　　 ／　　　 　 ￣￣￣　　　　ヽ 　　　 ｢馬鹿にする前に、
　　　 　　　　　　　/:::::::::　　　　　　　　　　　　　.＼ 　　、まず一度食ってからにしろ！｣
　　　　　　　　　 /:::::::::::: 　　　＼ヽ　ヽ／　 　　　/　　
　　　　　　　　　 ヽ:::::::::（ 　 　＼＿＿_／　） 　人　　　
　　　　　　　　　 　 ヽ::::::::::::::　 　 ＼／　 　__（_____ ）__
　　　　　　　　　　　　　＼　、___ ___ ___ , -（＿__________）
　　　　　　　　　　 ＿rく　　　　/癶V⌒!=|￣￣￣￣￣|
　　　　　 ＿_,､=Ｔ下､｀`ヽ　　/‐''"_, -ヘ｜ウンコ汁　｜
　　　　 /「￣´　 ヽヽ ＼　ヽ/ 　 ´　 _,,厶ﾍ　　　　 　 ∧=､､
　　　　 |八 ＼　　 　 　＿_/　　　　　 ＿,）ヽ＿＿＿/ 　ヽ ``=､､
　　　　‖　＼ !　Ｖ´￣:::::/　　　　　　_,ノk>､｀Ｔ!::::::":::＼＿　　 ‖

>では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？

にんにくと唐辛子をもっと少量にすれば・・・
でもそれじゃ、何処の国にもある普通の料理になってしまうがw

何その嫌な新事実。
だとしたら、

ライト級がホンオフェで、
ミドル級がジュンタク、
そして、スーパーヘビー級がホンタクだと
いうのだな。

そう言えば、宗主国様本土か台湾で糞汁に漬けて臭豆腐を
即成で作っていた業者が「流石にそれはないだろ？」と言う理由で
摘発されたと言う話しがあったな

>>134
メキシカンと競合する領域で勝ち残るしかないと思う。

マア、NHKのBSで２７日、世界での日本料理に対する
注目度が放映されるので、楽しみにしておきましょう。
NHK　BS特集

最近気付いたけど、韓国にはお菓子でもチョゴリでも、い
わゆる「老舗」ってないよね。何百年も続いているような。
料亭・レストランでも「老舗」って聞いたことがない。
日本やフランス・中国じゃあ、昔から有名な料理人ってい
るけど、韓国で有名な「料理人」ってのを聞いたことがない。
もし存在するのなら、これだけ韓流ブームになっているので、
当然とっくのとうにメディアに取り上げられるだろうし。
なんかこの辺のことが、海外で修行もせずに「日本料理店」
を開いてしまえる理由だろうし、韓国料理が世界で人気を
博せない理由だと思う。
誰かこの辺の事情に詳しい方、ご説明を。

人気でるわけねーだろ！・・・と直感的に思ったけど、
高名な海原雄山氏もアメリカ人は味覚オンチと言ってることだし、
大雑把さや味の濃さで、日本料理よりも彼らの口にあう気もする。

>>139
君はアメリカ人に期待しすぎだよ。

>>140
え？どゆこと？

>>141
簡単に言うと韓国料理がアメリカで人気出ることなんか無いってことだよ。

>>142
なるほど。でも期待しているというのはちょっと違って、
友人や私の体験からアメリカの食品に対しては低い評価を与えているので、
同じく低い評価をしている朝鮮料理が合うんじゃないか、と思ったわけだ。

しかし日本料理が人気ってことは我々と味覚に違いがないのかも、と思う一方、
美味しいアメリカのお菓子を食べたことがないのも事実なので、
アメリカ人の感覚はよくわからんというのが私の心境だな。

>>138
大衆文化が発展しなかったからじゃないかな。
大金持ちの商人がいたから、日本でも中国でも大衆文化が発展した。

>>143
アメリカは豊かな国なんで自分の口にあう料理なんか山ほどあるんじゃないかな。
それは日本もまるっきりおなじで。
さて日本人の口に合うからといってたとえばアフリカの小国の料理が日本で人気になることってあると思う？

日本は口に会うものは受け入れるからねぇ。
その料理が本当に良いものなら国に関係なくそこそこ人気が出るのではと思う。
朝鮮料理も洗練されてるとは言いがたいが、ビビンバは結構好きだし。

アメリカに関しては確かに口にあう料理は山ほどあるだろうけど、
目新しいものが出れば食いつく民族性をもっている。（というイメージがある）
また、でかいハンバーガー、ステーキ等が彼らの国民食（というイメージがある）
なので、同じ方向で量で押せば受ける可能性はあると思っている。
まあ朝鮮料理なんて美味しんぼで見た程度にしか知らないけど、
特盛りの石焼ビビンバなんてアメリカ人が好みそうでないかな。

>>138
韓国に老舗がないのは、職人軽視、技術軽視の風土から来ているはずだよ。
むこうの人は、料理屋のようなつまらない仕事はあくまでも金儲けのためであり、
人気店でもお金が貯まったら、そのお金を元手にもっと立派な事業をやろうと
考えているらしい。
呉善花さんの本にそんなこと書いてあった。同時に何代も続く老舗料亭が
日本にあることにビックリしたとも。

>>146
ふーん・・・
＞目新しいものが出れば食いつく民族性をもっている。
ここらへんで意見が分かれるんだろうな。

料理なんて男の仕事じゃない。　　とか言ってたな。朝鮮のヒトが。

>>146
> アメリカ人の味覚
なんか勘違いしているようですが、彼らの味覚は独自の方向に発達していますよ。
日本人とは方向が致命的に違いますがｗ

マクドナルドなどが非常によい例です。

たしか、マクドナルドのポテト(例の味ｗ)とバーガーキングのポテト(日本人には
こちらの方が比較にならないほどおいしい)をアメリカ人に食べさせて、どちらを
おいしいと感じるかという統計を取ると、マクドナルドが圧勝ｗｗ
あれはできそこないの変な味ではなく、リサーチの結果なわけです。

彼らが生まれたときから刷り込まれ、「これがおいしい」と感じる味が、
アメリカの味のスタンダードなわけです。

日本人からみると、ケチャップまみれで大味で、舌が腐っているとしか思えない
代物ですが。
「他国のおいしい味」も理解している上流階級はともかく、中産階級以下には
「アメリカ人にとっておいしい味」を理解した上で調整しないとだめでしょ。

「量がたっぷり」だけではどうにもならんと思われ。

>>150
一文忘れていた。

> 特盛りの石焼ビビンバなんてアメリカ人が好みそうでないかな。
これについては同意。アメリカ人向けに味を調整さえできれば、売れると思われ。

>>146
すでに「ロコモコ屋」がかなりあるので、無理じゃないかな。

アメリカ人でもニューエイジ気味の連中とかハッカー文化方面の人々は
中華とか日本食に傾いてる気がするが。
それは一般のアメリカ人ではないけども。

なんにせよ味の調整は必須でしょうな。
日本食だって味の調整して人気がでた…んだよな？

味の調整なんてどこの国でもやってるだろ？

>>154
カルフォルニアロールなんかが典型ですな。

中華と言えば、アメリカ映画で時々出てくる縦長の紙のパックに入っている食べ物が気になっている。
箸で食べているんだけど、ソバのような飯類のような・・・。

イタリア料理だって中華料理だって日本向けの味付けにしてるしな。
本場式のマーボーは日本人には毎日食えるもんじゃねえ。＜そもそも毎日食わないだろうが。

>>129
横浜のワールドポーターズ一階のはじっこの方に朝鮮料理専門店みたいなのがあって
辛ラーメンやコチュジャン、後はレトルトのサムゲタンとか置いている店はあったぞ。
何回か行ったことがあるが、買い物する勇気はありませんでした。
（当時は無韓心レベルです。ダイエーの石焼きビビンバ平気で食えてたし。）

朝鮮料理は、基本的性格を残したまま現地向けに改作できるのかな？
日本風浅漬けキムチなんかは一応その例だとは思うが。
石焼ビビンバもそうかな。

>>151
たぶん、それを普及させるとしたら日本人じゃないかと思う。

>>157
皿うどんの親玉のような奴でしょ？チャウメンだよ。多分。
>>158
＞本場式の〜
中国でさえも、「本物は四川人のみが完食可能」と言っているくらいですよ。
ただ、湖南と四川は毛沢東と�ｹ小平が競って辛くしたと言うから、ある程度は
さっ引かないとは行けないとは思うけど。
（二人とも、中国史上屈指の激辛マニアです。特に毛沢東は上海出身の
上品な食生活に慣れた江青夫人との仲違いの原因が、彼の激辛好きに
あると言われている位のこだわりよう。）
>>159
ある程度は出来るかと。問題は発酵臭を何処まで押さえられるか？かと。

>>157
テイクアウトの中華パックでしょ？
焼きそばとか炒飯とか、青椒牛肉絲とか麻婆豆腐とか入ってる。

いや、全部一緒くたになってるわけじゃなくて(笑)。

何年か前、麻布であのタイプの店を見た記憶があるけど……。

世界に進出するとしたら、韓国料理とバッティングするのは
・メキシコ料理
は何度も例を挙げて入るんですが、後もう一つは・・・
・タイ料理
がその前に立ちふさがると思ってますが、どうでそ？
どちらもエスニック料理の雄です。
>>153
ハッカーと言えば、昔は激辛嗜好だったんですがねぇ・・・。
激辛料理は情報技術と共に、この最近長足の進歩を遂げたように
思います。

>>138
ありますよ。『皆様に愛されて９０年』て書かれた『ひよこ』を売ってる、
数年前にできた会社が。どう見ても丸パクリです。本当に（ｒｙ

>>150
たしかに、スタンダードっていうのが大切なんだと思います。
食べつつけているうちに、味覚や体質とかが変化してるのではないでしょうか。

ビビンパはクセがなくていいと思うのですが、アメリカにはすでに牛丼もありますし、
努力を要するかと。といっても、このくらいしか思い浮かばないしなぁ。

>>163
地理的にみて、バッティングするのはタイの方だと思います。
『アジアの辛い料理』で一緒にされそうなので。対策はまったく思い浮かびませんが。

１．キムチなしの韓国料理を韓国人が認めるか。

２．そもそもキムチなしの料理が、韓国風に見えるか。

この２点が問題でしょうねｗ

>>161
>>162
レスどもです。
そうそう、テイクアウトです。なんか妙にジャンクな感じがして、
それがまた美味そうなんだよね。一度食べてみたいな。

>>167
アルキメンデス食べたことないの？

韓国料理はインド料理に強い影響を与えました。

>>158
毎日、本式の四川麻婆豆腐なんか食ってたら肛門が拷問だぞ。

>>169
マハトマガンジーもブチ切れて殴りかかってきそうな発言だな。

戦闘民族に味など不要！

日帝の仕業ニダ！
ttp://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/02/20/20060220000010.html

花椒をたっぷりかけたマーボー大好きです。　朝鮮料理といっしょにして欲しくないですね。

>>138
一応、「独立前からあるどじょう鍋屋」と言うのが
ソウルにある。

>>172
ひどいよ日帝！
全部日帝の仕業だよ

なにげなく日本酒使うな！朝鮮日報

　原語版だと「清酒」になってるんですけどね（苦笑

>>173
禿同！
私も、まったく同じ意見です。ﾊｲ
前スレでも同じこと言いましたが「花椒」の味わいに目覚めればわかります。
朝鮮料理と比べものになりませんよ。
四川料理の辛さは、「辛い」の奥行きがまるで違います。
みなさんあまり使わないだろうけど薬味で山椒の使い方覚えると楽しいよ。

>>170
ガンジー早まるな！　レインボーマンにまかせるんだ！

>>172
日本酒を入れるのはいいんですが、そうしなければならないほど
臭い飯ってどういうのなんだ？　何日置いたものなのよ。
で、韓国の酒じゃダメなのか？　そうなのか。

ふと思ったんだけど、日本人の場合、海外への団体旅行で梅干しとか
持ち込んで顰蹙を買っていた時代から世界中の料理が国内で食えるように
なるまで、３０年も経っていないんだよね・・・。
みそや梅干しを切らしたところで、精神に変調を来すような人の頭数が
減ってきたというのもあるけど、かなり凄い進歩だと思う。

何となく。

>>179
日本食が世界で認知されるまでにかかった時間も、とんでもなく短いです。

どっちかといえばこっちのほうが驚異的だと思われ。

>>180
そこには先人達の多大な努力が・・・

（ex.「庖丁人味平」のカレー戦争編に出てくる
マイク赤木（味平の敵「カレー将軍」鼻田香介を雇った人物）の
モデルとなったロッキー青木とか）

今日、このあと10時からテレビ東京系「ガイアの夜明け」で
「世界が“和食”に熱狂」ってのをやるよ。
NYで急増中の和食店とかを取り上げるらしい。

実況スレはこちらです。

カイヤの夜明け　「世界が“和食”に熱狂」
http://live22x.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1140522189/

>>1
なるわけないだろ。つまらんスレたてるんじゃねぇよ。

>>182
番組終わったよ。う〜ん。
あまり新味のある話は無かったな〜ちょっと残念。

>>185
いや、スーパーでたくあんとか納豆買ってる人たちがいたのは驚いたよｗ

番組見たら>>1は絶対無理だと思ったわ・・・

>>186
自分が、事前に情報として、キュイジーヌ・ナチュレの事を知っていたせいで
ああいってしまったのかもしんない。
スマソ。

しかし、友里さんが最近のフレンチの傾向のことをぶっ叩いていたな・・・。
ウェブのコラムでは、「その内、ラーメンか鮒鮨でもでてくるんじゃない？」
とか散々にこき下ろしていたし。

１８８はこんな話
↓
ttp://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0527_tomosato.html
去年のＮＨＫの番組がらみの話と、
ttp://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_1101_tomosato.html
ttp://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_1102_tomosato.html
「そのうち〜」の元ネタ。

個人的には、フレンチの料理人が日本本国でも生暖かい目で見られている
ような「ネタ店」にやってきたら笑えると思う。、（ex.マウンテン）

>>186
個人的にあの番組で一番印象に残ったのは、
実況板同様に「アナゴコール」だったりする。

残念ながらＮＹに多く居る（しかも金持ち）敬虔なユダヤ人は食えない＞アナゴ

アメリカ人は甘いのが好きだというなら
うな重、カツ丼、親子丼、天丼あたりもファストフードとして
受け入れられるのでは？

練り製品　すり身の価格上昇　欧米でタラの消費増加
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060221-00000004-maip-bus_all
かまぼこ、さつま揚げなど練り製品の材料の「すり身」の価格が上昇している。
すり身の原料はスケソウダラだが、欧米では健康ブームで肉より魚を食べる傾向が
広がり、カニ風味かまぼこやフィッシュ＆チップス（タラのフライ料理）の調理材料
として大量に消費されるようになってきたためだ。

鰻重はファーストフードじゃねえよ。
他のどんぶり物に関しては、ビーフボウルの売れ行きってどうだっけ？

>うな重、カツ丼、親子丼、天丼あたりもファストフード
まぁ、牛丼が受けたくらいだからな。
ただ、高い金とれるのに、それも競争の激しいカテゴリーにでて一般化されるのは
まだ先だな。

>>194
うな重じゃなくてうな丼かな。
海外の養殖ものなら安く出せそうだけど。

>>195
前スレにあったけどラーメン屋なんかも増えてきたみたいだし
高級と庶民向けの二方面でいいんじゃないかな。
ビビンバなんかも受けるかもね。

「旅の雑記（６）ラーメン・アメリカ編」
ttp://www.kennichi.com/culture05/c050321.html

>>194
アメリカでは吉野家ブランドが定着。
ただ、あちらさんではセットメニュー中心になってる。
（他の大衆和食同様に「闇雲に値段を下げられない。何故なら
本国価格ならジャンク扱い必至」というジレンマ。）

ただ、海外の吉野家サイトを見ていると、本国でもやってくれよという
メニューが有ったりして、しゃくに障ることもある。

特にデザート。

シェイクスピアの戯曲に何度も出てくるように、連中はウナギなら
パイとかで喰っしまうし、甘しょっぱくてテリヤキふうと謳った
鰻ボウルとかは好まれると思う
トーフスライスのトッピングなどあれば尚よろし


・・・ただ、支那産ウナギになるかもしれん、すまん

一応、中国にもウナギ料理はいっぱいあるけどな…
「一国一種」と言っても過言ではないウナギの料理法が
複数ある事は実は凄いことだったりする。

ちなみに、フランスのブイヤベースでは、地中海のウナギで
ダシをとるやり方もあると聞く。

>>200

鰻はねー。
ジャスコだのダイエーだのでﾔﾊﾞｲの買わずに
専門店の鰻屋に食べに行く方がいいね。
盥の中から好きなの選んで調理してもらう(もちろん全部国産）ｗ
鰻屋の鰻は、やっぱ全然うまさがちがうわ

ところで、おまいらどんな味噌の味噌汁飲んでるの？
日本国内でも、赤、白、いろんな味噌が地域で異なるんですけど
やっぱね、生まれ育った土地の味噌の味が忘れられなかったりするわけなんですよね。
ちなみに私は、仙台赤味噌を取り寄せて使ってます。

んでんで、http://freepasskorea.web.infoseek.co.jp/itiosi2005-11.htm
こんなのうまいのかね？

俺は京都人だから白味噌だね〜。
雑煮なんかはまず間違いなく白味噌ですわ。
普段でも結構白ベースかな。赤を少量加えることもあったり。

>>202

ちょいまて！ｗ
私の生まれた地区じゃ
雑煮に味噌は、つかいませんがなｗ
ハゼを干した物をダシに使い醤油仕立てに作ります。

ごめんｗ正直いえば、白味噌使う機会ないかも

>>203
そう？うちじゃいりこダシベースに白味噌溶いて雑煮を作るけどな。

うちの雑煮はすまし汁だとです。

友人の家では白だか赤だか忘れたけど餡入りの餅を使うと言ってたとです。

>>121
いいえ。
「さしものロビー大国、外交強国もこればかりは思い通りにならないねぇ。」
と言う生暖かい目こそ持っていますが、
「チョン氏ね」などとは滅相もない。
ﾊﾝ板の基本は愛。日々の娯楽の種を自ら絶つようなことは、
少しも思っておりませんよ。

>>129
大型チェーン店がないのと、レトルト材料がないのは
世界中にあるのに、現地人が誰一人入ろうとしないのと並ぶ
韓国料理の三大不思議であります。

宮廷料理スレが祭り化・・・

昨日の番組、実況板のログを読み返すと、一様に
「肉じゃがにボり過ぎ」と
「あれは肉じゃがじゃない。ジャガイモの入ったすき焼きだ」
と言うレスが多い。
確かに３９００円の肉じゃがはボり過ぎだ。

まぁ、日本料理自体が高級料理として扱われてるからな。
韓国とかでもそうらしい。

>>209
でも、讃岐うどんですらボらないと商売にならない状況は
どうかと思うぞ・・・

やろうと思えば本国価格で出せるけど、ジャンク扱いになりかねないので
やめたとか言う話だ。

うどんやラーメンあたりはリーズナブルな店も出てくるのでは？
基本的に外国料理ってのは高いけどね。
フランス人が日本に来ればフランス料理の高さに驚くと思う。

>>208
日本だと高級料理のことは基本的に
大饗料理、本膳料理、懐石料理、会席料理などと呼ばれるよね。

ところで、板違いでスマソだけど、フレンチフライってフランス料理なのか？
あと、オムレツもフランス料理なのかな〜。気になる・・・。

>>213
オムレツはれっきとしたフランス料理。フレンチフライの方は
元々ベルギーの料理だよ。
現地では「プム・フリット」と言う。

>>205
ご友人が香川県民なら白味噌ですかね。

>>213-214
ナポリタンやオムライスなんかは日本生まれの洋食だよね。
伝統的な和食とは違うけど、カレーやコロッケなどとともに
新しい日本料理の中に含まれるんじゃないかな。

トゥール・ダルジャンが★に転落・・・・おごれるものは久しからずって
感じか。同じく★に日本人の経営する店が二店増え三店舗に。
http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=MNP&PG=STORY&NGID=home&NWID=2006022201004143

しかし、ニューオータニの店とかにも影響が及びそう。

まぁマジレスすると無理だろうな。
ウリのように子供の頃アトピーをもっていた香具師は、Ｄｒから「絶対に
刺激物を取っちゃダメ」と言われているからね。大人になって、お酒などの
刺激物を摂取するようになって、少々体が慣れたといっても、やはりカプサ
イシンにたいしての耐久だけは、どうしても伸びない。

朝鮮以外の病院で、朝鮮料理を見せて検査してもらえば「少量なら良いですが、
毎日これ（キムチなど）を大量に食べては体の負荷が大きすぎます」と
必ず言われるだろう。(自分の子供に、こんな真っ赤かな激辛を、子供の頃
から毎日食べさせたいと思うか？）。まぁ、朝鮮料理はケージュンクッキングの
ように大人の辛い物好きの１部で人気は出るだろうが、日本料理のような
文化に昇華される日は、全く無いだろうな・・。

焼肉は日本料理だろ！
自分で焼くスタイルは日本からだし。
焼肉のしょうゆダレも日本から。韓国には元々醤油タレ文化は無かった
韓国で焼肉といえば塩味だった！
在日の人がテレビでゆってたぞ！
これでも韓国料理?

>>219
ほぼ正しい。ちょっとだけ補足。

そもそも朝鮮文化に牛を焼いて食べる習慣は無い。
当時の朝鮮牛は、農作用の水牛のみ。
よって、焼肉は主に豚が主流であった。
肉牛をタレやごま油塩で食べるようになったのは、完全な日本文化。
これが朝鮮戦争休戦後に、韓国にもたらされメニューが増えた。
先日、ダックタン（ダックはアヒルだが、朝鮮では鶏）の湯（たん）を
食べたけど・・キムチの唐辛子の辛さより、スパイスの辛さで食べられなかった。
あれ、スパイス少量だったら、かなり、んまかっただろーな・・。

豊臣秀吉の襲来とともにもたらされた唐辛子
「日本に住む人」が作り上げた焼肉のスタイル
フツーに日本の食べ物の海苔巻き・・・
ついでに日本で才能を花開かせた陶工たち・・・
このスレに出てくるような戯画的な朝鮮人はともかく
さほど知的・情報入手環境的に突出して恵まれた人じゃなくても
リアル半島生活で知り合った人たちは結構知ってるようだったし
それも「だよね〜」て感じでしたが・・・
なんかこっちが「でもウリジナリティが」とか言って気を使うぐらい。

>>211
立ち食いソバの店はニューヨークにもあります。これは旅行ガイドにのってます。
多分ほかの国にもあるんじゃないかな。

>>219 >>220
以前テレビで、ユンソナ（？）が焼肉たべて「本場韓国にも負けないおいしさ」
とか言ってたら、「ここが焼肉発祥の店なんですよ」と言われて絶句
したとかしないとか。

どっちの料理ショーで、岩手ではラーメンっぽい（汁のある）冷麺が人気と
やってました。それで広めたのが、スタジオにも来ていた在日二世の人だったのですが、
この人がまた粉がどうの水がどうの、メンの太さがどうのとエライこだわる人なんです。
結果は忘れましたが、あれはすごいと思いました。
結局は環境なんでしょうね。たとえ在日でも、職人の誇りがなければ
あそこまでできないでしょう。

マジレスすると韓国の国力がつけて
世界で2番目くらいの経済大国になれば
いやでも韓国料理はブームになるでしょう。
強い国の文化にあやかりたいというのは人情ですから。

>>223
乙

>>223
ぶっちゃけ、「無理」といいたいんですか？

しかし、日本食が中華を脅かすほどになるとはな。
まぁ、中華は油使いすぎだし。

>>223
世界第一の経済大国はアメリカ合衆国だが、
アメリカ料理ってのはそんなに世界的にブームなのか？

＞まぁ、中華は油使いすぎだし。
つか、うまみ調味料使いすぎｗ
日本の発明品だけど、和食のまともな店でうまみ調味料なんて使わないだろｗ

>>227
ま、食文化に関しては、米英は例外と言うことでｗ

ソウルフード（南部料理）とかは、高級化が進んでいるけど目下苦戦中。

フカヒレなんて非難の対象だからな。

>>228
中華圏や東南アジアの料理は、味の素がないとなりたたない
とかいう話もありますね。
以前味の素に豚の成分が使われてて、ムスリムは使えないからって
エライさわぎになってましたし。まあ安いところだけかもしれませんが。

>>227
つ　マクドとコカコーラ

…質はともかく、規模と物量ではアメリカ料理は世界制覇してるかも。

>>232
あぁ、なるほど。
しかし、それをやるためにはまず国内市場で企業の体力を蓄える必要があり、
韓国ではちょっと難しいかも…
さらに米軍が世界中に常駐しているというのも、
アメリカ企業が進出しやすい理由のひとつでもあったりするのでそこも問題かな。

>>229
フライドチキンは代表的なソウルフードなんだが。
ザリガニは旬がハッキリしている季節モンだから難しいだろうけど、ナマズとガンボは
何とかなるんじゃないかな。つか、食いたい。ｗ

鱒のムニエルなんかも何気に北米料理的だと思う。
あと何気に、下品に厚い牛肉を焼く普通のステーキもアメリカ料理かもね。

Tボーンステーキｳﾏｰだが今は食えん。

何か来てる

【韓国グルメ】甘くて辛〜いオリジナル豚足･･･低カロリー健康食でお肌もツルツル（画像アリ）〔02/23〕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1140686002/

なぜいちいち辛いんだろう…

>>237
民族の歴史がつらいのさ、きっと。

>>228
上手いという　評判の日本料理店には　大抵あるぞ
ダシの素と味の素（・＿・）／

てか、しってるか（・＿・）／
居酒屋の刺身の味は、包丁腕で決まるんじゃないぞ
味の素を醤油にどれだけ　含ませたかで　きまるんだぞ（・＿・）／

>>239
その店を例として一つ出してみて下さいな。

つか、外食で旨い刺身って食ったことがないな。大体が「時間が経った」味がする。
白身の魚の昆布締めが好き。ぷりぷりしてぬるっとしてうみゃい。

>>235
あちらさんも結構そこら辺のことは、考えているらしい。
ＵＳ土着の味の中にも、まだ高級化の余白が残されている物は
多いからね。

最も、正直なことを言えば、ケチャップの味というのはもう少し
上品に出来ると思う。個人的にハインツの味が好きなだけかも知らんが。

やはり刺身は活け締めした魚でないと。

>>226
日本料理がブームなのは、健康的と思われてるから。
実際、カロリーも高くないし脂肪もほとんどなし。
材料がなかなか手に入らないから中華やアメ食よりかなり高目。
それが高級感をそそるらしい。見た目もなにやら芸術的できれい。
まずアメリカの金持ちとか健康オタクに見初められたわけだ。
んで食べてみたらなかなかいけるではないかって事でリピータになると。
放っておいても一般庶民に浸透するのは時間の問題だな。

韓国料理に関して言えば、中国の激辛ブーム
（アメリカや日本と同様に、コンピュータの生活への普及と軌を一にしている！）
に乗り切れなかったから、また一つチャンスを逃したな・・・と
いった感じがする。北京の激辛ブームが今、どれほどの物か解らないけど
ちょっと前までは、四川料理や湖南料理（こっちは毛沢東への郷愁込み？）に
北京市民が群がっていたらしい。しかも辛さが本場並みのガチの奴が。

・・・テクノストレスは、何故、カプサイシンを欲するのだろう？
個人的にはそこが不思議でならない。

>>85
韓国の場合はラーメン（乾麺）を入れていたはず。

>>220
ちょっとだけ補足。
中国も同様で、中国で牛といえば農耕用の水牛なので食用には適さない。
朝鮮は中国の属国なので、同じ状況と考えられる。

>>242＜・＿・＞それは、きっと
一般に普通に売られている化学合成醤油を
小さな容器に入れ替えて、食卓上で３ヶ月寝かした
最高級醤油に出会った事ないからにゃ（・＿・）／

>>248
言われてみれば、中国の牛肉料理にあまり高級な物はないよね。
高い料理の箸休めみたいな感じで、牡蛎ソース炒めが出てくる程度。

牛肉料理の大半が外来語そのまんまなのが、それを如実に表してる。
あっちは、牛より羊。

豚じゃないの？

（／＞＿＜）／☆どん
クソ、卓上醤油のすばらしさを　誰もわかってくれない。

>>251
豚は別格だ。

中華的序列は
豚＞（変えられない隔たり）＞家鴨＝鶏＞羊＞（越えられない何か）＞牛
だったはず。

>>250
中国も韓国も沖縄も基本的には豚肉料理だよね。

>>253
そういう意味でしたか。
失礼しました。

人羊を思いだした。

>>254
うん。特に、
中国では、「他を以てして代替不可能」だから、価格統制に関しては
かなり不満が出たという話があるくらいだよ。＜豚肉

>>252
だから化調を使っている日本料理屋の名前を早く言えと。

>>255
へたすると、食用種を作るほどの情熱を示さなかった分、
犬よりも序列が下かもしれん。＜中国における牛肉

（チャウチャウというのは元々食用種）

朝鮮半島の牛といえば、赤毛の朝鮮牛（韓牛と呼んで欲しいらしい）って、
昔はどういう扱いだったんでしょうか。

>>222
盛岡のは平壌式だね。
冷麺には平壌冷麺とハムフン冷麺の二通りがあって、
それぞれの別名を、ムルネンミョン（水冷麺）、ビビンネンミョン（混ぜ冷麺）という。
水冷麺は汁ありで、混ぜ冷麺が汁なしの赤いの。

西洋人は辛いのを嫌うから、少なくとも西洋文明圏ではダメだろうね。

>>262
ペペロンチーノ大好きなイタリア人や欧風カレーの創始者イギリス人の
立場はどうするんだよ。

>>263　　　　　　
少なくともフランスでは無理だべ

普通のイギリス人はカレーなんかは、まず食べないし、まして欧州の大国
ドイツやロシアでも辛い料理はダメだね。世界三大料理のトップと云われる
フランスでは全く話にならない。因にヨーロッパ王室の公式料理はフレンチ。
日本の皇室も明治以来、フランス料理を採用している。

　ムルネンミョンをネンミョン・ビアンコ、ビビンネンミョンをネンミョン・ロッソまたはネンミョン・アラビアータとか言ってみるのはどうだろう（ｗ

うちの近所のスーパーで、取り扱っているキムチのメーカーが
韓国TBA社から牛角に変わってた。
値段は100円くらい上がっちゃってるんだけど、やっぱり韓国
メーカーのキムチは売れなかったんだろうなあ。
まあ牛角キムチも韓国製であることには変わりないんで買わない
んだけどさ。

化学調味料といえば周富徳の店がすごいな。

>>250
ちんじゃおにゅーろーすーとか好きﾆﾀﾞ

>>265
＞普通のイギリス人はカレーなんかは、まず食べないし

え？イギリス人はかなりカレー好きのはずだぞ。
どっかでロンドンでは統計上は一週間に２，３回はカレーを食べている計算になるって見た覚えが…

>>253
「羊頭狗肉」って言葉が在るくらいだから、羊ってけっこう上等なのでは？
中国は広いし地域による差が大きいから、肉のヒエラルキーも地域ごとで違うのかな？

うおお、胡桃割ってたら、出血した！

>>271
正直、家鴨と羊どっちが上と書こうか迷った。
どっちも結構上等な部類に入るみたいなんで。

中国の故事で親孝行の息子に皇帝から羊の肉を賜ったとかいう話があったようだから、
とりあえず、一般庶民には手の届かないレベルだったのではないかな。

流れ切ってすみません。ふと思ったのですが、世界中で見られている
ハリウッド映画に、どう取り上げられているかは結構な目安になるんじゃ
ないでしょうか。たとえば、高級っぽい店はフレンチ、ピザはよく出る、
中華も（悪い扱いのときもあるが）出てくる、たまに高級店として
日本料理。映画の中ではないが、ロバート・デニーロが日本料理の
店をもっている。

で、韓国料理が出たのを見たことがないのですが、出てる映画は
あるのでしょうか。あるとしたら、どういう扱いなんでしょうか。

>>275
韓国人経営の雑貨ショップで強盗ってのは見たことがある。
あと、トムハンクスの古いコメディ映画で韓国は孤児輸出国だって
言ってた。
まあ古い映画では日本の扱いもひどいもんだけどね。

>>250
道教の太上老君は青牛に乗ってますし、どうもインドから仏教伝来の際に
牛肉を忌む風習も伝わった形跡があります。もっともそれ以上に、牛は馬と同じく
重要な労働力だったので余り食肉には用いなかったという部分が大きいのですが。

>>265
地中海沿岸は、割合唐辛子には寛容である事が多いのですが。
フランスも南部地域だと、意外に大蒜や唐辛子を多用しますし
スペイン、フランスは言わずもがな。

>>274
四川料理の麻婆豆腐は羊のひき肉を使うのが本式だし、
北京名物のシュアン（さんずいに刷）羊肉もあるので
庶民も結構食べてましたよ。もちろん重要な肉ではあったでしょうが。

羊肉を多食するのは遊牧民と近い地域であることが多いですね。
北京も漢代には北方の辺境だし、四川もちょっと北や西に出れば
匈奴や羌族がうろうろしてた訳だし。

朝鮮にはあまり羊に関する資料が残ってない。元の下に居たから
当然食ってたんだが、そもそも資料が16世紀後半〜くらいしかないから
しょうがないが、少なくとも16Ｃ〜羊を食う習慣は一部を除いてほとんど無し。
ただ、犬の調理法とかは羊料理の流れが残ってた模様。

>>277
なるほど。
よくよく考えると宗主国様の宮廷料理での高級食材ってのは
皇帝の口に入るまでの困難さってのも基準の一つというのもあるのかも。
皇帝がありがたがる食材だから全国規模で重宝される、みたいな。
ライチを枝から直接もいで食するのが贅沢、とかね。

そういえば朝鮮における昔からあるポピュラーな果物ってなんだ？
日本だと栗、柿か。梨、柑橘類なんかも日本書紀あたりでは記述があったらしいし。
朝鮮では中国渡りの李（すもも）は歴史がありそうだけど。まくわうりも古いのかな？

>>277
欧州は、イタリアが抜けてますぞ。

と言うのは置いといても、四川の本式では羊の肉というのは初耳。＜麻婆豆腐
勉強になった。
しかし、最近テレビの和食特集なんかを見ると、エビフライや
アジの開きって実はディープフードなのかな？と思えてきたりもする。

>>268
中華はどこでもお玉でガッとすくって入れるよね。
味の素がアジア料理に果たした役割って大きいよ。

韓国料理はマズいからな。

　正直日本料理ってあんまり外国人向けじゃない気がする。
外国行って日本料理屋寄ってもモドキの域出ないし。


　醤油はともかく味噌や海苔はダメみたい。
要するに国のイメーなんじゃない？


　韓国で喰う焼き肉より日本の韓国焼き肉の方が日本人向けなのか旨いように思うし、

　外国の〜〜料理ってその国の人が旨いと感じるようにアレンジされるもんだと思う。


　たまに“本格〜〜”って店行くと期待外れだったりするし。

人気にはならないな。
まず辛すぎる。キムチは最初食ったときはウマイと思ったよ。
でも辛すぎて続けて食えない。あとダシが感じられないから余計飽きやすい。
他の料理も隠し味みたいな観念が無いからすぐ飽きる　すべて辛さでごまかしてるだけという感じ。
あとなんでもカンデモ混ぜるので見た目が悪い

アメリカの小説に出てくる韓国料理の店のイメージは、にんにくのにおいと、男たちの大きな話し声。
女たちの下品な笑い声、くちゃくちゃと者をかむ音...

かな。

焼肉は韓国料理の代表のようなあつかいだが、最近まで喰っていたのは、犬とねずみの肉ばっかりだ。

世界的にメジャーな料理って、
本国では最高級料理と日常料理のあいだに連続性あるもんなんでしょうか？
連続性があるならば層が厚いということで料理そのものの奥行きが深くなるし、
また他国に広まるときにもとっかかりが探しやすいのではないかと。

韓国料理においてはそのへんどうなのかと。

日本食はアメリカでも大人気です。
先日のテレビ東京の”ガイアの夜明け”でやっていましたが、
zagat surveyのランクでも上位の２割を日本食店が占めています。
また”料理の鉄人”のアメリカ版である”IRON　CHEFF”が
アメリカでも人気で、
その番組の中で日本人が鉄人として日本食の料理を作り、日本食の人気を広めています。

>>285
すげぇ。物凄くいかがわしげなイメージなんだね。その文章だけで
ニダニダしい異世界にトリップできたよ。
>>288
あの森本って言う人が、その番組に出て居るんだけど、ＩＣＡ視聴者だった
香具師に言わせると結構負けが込んで居るらしい・・・。
>>283
焼き魚の煙たいフレーバーが苦手・・・と言う人も結構居るんじゃないか？
と思ったりもする。実は中国ではブランデーの需要が圧倒的でウィスキーは
振るわないのに対して、日本ではその逆なのは、中華料理だとウイスキーの
香りに料理が負けてしまうのに対して、日本料理のスモーキーなフレーバーに
はウイスキーでないと打ち勝つことが出来ないから・・・
と聞いたことがある。

>>289　Ｘ−４＋さま
＞焼き魚の煙たいフレーバーが苦手・・・と言う人も結構居るんじゃないか？
これは魚や調理にもよりますしね…
上品モードの焼き魚って、上手な人が焼くと煙たい感じはしませんし…
これは、刺し身が生臭いかどうかって話と似てると思います。作る人の
技量が非常に大きく影響する領域ですね…

日本人が欧米人ほど肉を食いなれてないように、魚の食い方では
スタートラインが違いますしね…

＞香りに料理が負けてしまうのに対して、日本料理のスモーキーなフレーバーに
私の個人的な感想を言いますと、果実酒起源のブランデーの香りを
海産物の本来持ってる香りに合わせるのは、結構難しいということ
ではないかと…

スモーキーかどうかって話なら、スモークトサーモンやスモークト
オイスターに対して刺し身やメカブなんかを思ってみては如何で
しょう？日本酒やブランデー、ウィスキーに合うかどうかなんて…

なるほど・・・
果実酒と穀酒の違いという視点も有りましたか。

けど、日本人は、あの煙のにおいと言うのに食欲をそそられるという
人が多いような気がしてなりません。

日本食は外人にはやたら焦げ臭いと感じる人もいるらしい。

>>288
料理の鉄人を見ていると、和食と中華とフレンチが世界の三大料理だと
勘違いするかもｗ

>>289
> あの森本って言う人が、その番組に出て居るんだけど、ＩＣＡ視聴者だった
> 香具師に言わせると結構負けが込んで居るらしい・・・。
メリケン人の味覚を基準にすると、アメリカナイズされていない純粋な日本食では
負けが込むのは、ある程度やむをえないかと。

>>270
ロンドンには英国籍のインド人やパキスタン人が、わんさかいますから。
ま、ロンドンに行けば分かりますよ。

>>291　Ｘ−４＋さま
＞けど、日本人は、あの煙のにおいと言うのに食欲をそそられるという
これはおっしゃる通りでしょう。
ウナギを焼く匂いとか…
焼き鳥なんかも良い匂いが…

こういうのは、暴力的なと非難したくなる程までに食欲を刺激しますｗ
この手の匂いは、嗜好が異なる方々への訴求力に欠けるでしょう…

でも、刺し身みたいに焼魚抜きのメニューも多い訳ですし、見方は
色々とあるのかなぁと。

>>293
アメリカナイズかどうかは知らんが彼の日本料理は
かなり何というか・・・純粋な日本食とは違うくないか？
日本版の料理の鉄人でしか見た事ないけど

>>290
スモークトサーモンやスモークト オイスター

トがつくと上品つうか高そうになるですよね。
焼き魚なんかも「○○の火取り」なんていうと・・・高そうになるw

「宇宙船レッドドワーフ号」というイギリスの下品なSFコメディドラマ。
主人公の青年の好物が激辛カレー(原語ではビンダルー)。
ただ、その青年明らかに下品なろーわーくらすなので…
相棒の上品ぶってるダメ男はカレーにものすごくイヤな顔をする。

朝鮮料理は、食べると口が臭くなるから、
まともな職についている人は、平日には食べることが出来ない。
だからあんまり普及しないだろう。

>>283
もともと料亭や寿司屋ではウイスキーはぜんぜん置かれていなかったのを、
日本料理にも合うように開発して営業が盛んに売り込んで定着させたのが、
サントリーオールドじゃなかったっけ？

>>294
う〜む、なるほど。
日本に来ていたもろにアングロサクソン系のエゲレス人に美味いカレー屋を訊かれたので、
普通に白人もカレー好きなのかと思ってた。

>>295
ごはんを片手にうなぎ屋の前へ…w
うなぎの嗅ぎ代を要求されないように注意しましょう。

>>298
レッドドワーフは下品じゃないぞ。
単にお下劣なだけだw

料理ってさ、それ自体の味の良し悪しもあるが
背景たるその料理を育んだ国のイメージが大切だと思うんだよね。

しかし、チョン国の国家イメージは運子だから料理は無理、千年先まで
土民は土民です。

>>299
失礼な奴だな。
それじゃ、朝鮮人はまともな職についてないことになるじゃないか(ｗ

>>296
「最強の男」道場六三郎とだったら、どっちが異端度では上だったと思う？
個人的な見解でも良いのでｷﾎﾞﾝﾇ。
>>300
知らなかった・・・＜サントリーオールド誕生秘話
>>294
カレー粉自体は英国発祥なんですけどね・・・。
（Ｓ＆Ｂ初め、日本のメーカーが手本としたＣ＆Ｂは英国の会社。）
ビーフカレーというのも、実は英国発祥の物。巨大な牛肉をローストビーフに
して、それを一週間ほどに切り分けて食べる貴族の食事から生まれた物。

羊と豚は、その風土の違いに直結すると思います。
羊を飼うには『作物の育たない広大な草原』が必要です。
もし作物のできる土地ならば、そこに畑を作って定住するでしょうし、
そうすると手間のかからない豚を飼うようになると思います。
四川で食べてる羊肉は、牧羊できる（あるいはしてた）地域が近い＆
取引によるものかと。モンゴル人の飲むお茶は、中国人と取引
してたものですから。

根拠は薄弱なんでアレですけど、遊牧民族の観点から見る限り、
そうなんではないかと思います。

尤もゲルマン-アングロサクソン圏には料理と云う程ものはないでしょう。
英国貴族の親方である王室自体が晩餐会はフランス料理というんですから。
ロマノフ王朝とブルボン王朝との間にある国々も、統一以前は小さな領邦が
殆どで体系的な料理は発達しなっかた歴史的経緯が有ります。支那やフランス
ロシアで料理が進歩したのは、強力な統一王朝があったからでしょう。

>>303
インド人のカレーはいろんなスパイスを一から加えていって作るんだよね。
英国がそれをまとめてカレー粉にして、日本人はさらにカレールーにした。
それぞれ元のカレーからは別物になってるけど。

>>306
C&Bじゃ、カレー粉はラインナップにあるけど、主力商品じゃないんだそうだ。
で、日本のカレーの原点のひとつにC&Bがある、という話をしたら、驚かれたとか。

よく考えるとS&Bって誤解による購入を期待した類似商標なんじゃ…

>>308
んなこと、隠そうともしてないよ。
創業者からして、カレー粉の水増しを持ち掛けられた事から
始めたって公式に言っていたくらいだし。

当時の話しだと、「陳皮を混ぜると気付かれない」とか
仰天するような話が残ってる

戦前、C&Bのカレー粉（高級品）の空き缶に、国産品（舶来より安い）を詰め替えて販売する詐欺事件発生。
程なく事件は解決したが、騙された筈の人々は国産カレーも舶来品に劣らず美味しいと知ることとなった。
犯人達が使っていた国産品がヒドリ印のカレー粉（ヒドリ→日鳥→SunBird）現在のS&B食品。
災い転じて福と成すと言うお話。

※ちなみにS&Bが犯行に関係していた訳でありません（つーか被害者だわな）

食欲をそそる匂いってのは純粋に嗅覚でよい刺激として受け取るものと、
後天的な経験によってそう感じるものがあるんでないかな。
醤油の焼ける匂いは多分前者に近いと思う。
アメリカに醤油を売り込むときに、ＢＢＱソースとして肉と一緒に焼いて実演したら好評だったというし。
魚の焼ける匂いはきっと後者で、
焼けた後の「美味しい」というイメージが伴わないと単に焦げた匂いでしかないのでしょう。
カレーのスパイス臭は多分後者なんだろうが、
流通の歴史が古いから世界的に見ても受け入れられやすいのかも。

キムチは・・・・ちょっとねｗ
本来、苦いという味覚ってのはアルカロイド系の毒物に対する本能的な拒否反応が伴うから
経験が伴わないとあまり好まれるものではないと思う。
同様に、酸っぱいというのは腐敗との区別が難しいので
キムチの匂いは初めてかいだ人には基本的に悪臭なんじゃないかな。

納豆も悪臭だろう

>>312
だって納豆は基本的にアンモニア臭だものｗ
あれは食わず嫌いには敷居の高い食べ物だよね。
外国の方々も「ヘルシーだから」とかいううたい文句がなければ食わんでしょう。

>>312
納豆もくさやも、所詮日本料理の中の一食品でしかないけど、
キムチや発酵臭は、韓国料理の主要部分で、それなしでは、
韓国料理が成立しないというのが致命的なわけですが。

欧州は辛いの苦手なのか。
四川麻婆のあの辛さの良さが分からないとは損。

欧米人に必須のチーズだって相当臭いよ。
北欧の魚の缶詰でとてつもなく臭いのがある。
韓国のエイを発酵させたもの並らしい。

>>316

その缶詰は、世界一臭い食べ物ですよ。
確か屋内であけてはいけないほどのシロモノだったと思います。

しかし、名前が思い出せない･･･orz

>>316 >>317
つ【シュールストレーミング】

>>318

ありがとうございます。
早速ぐぐってみました。

ttp://dd.jpn.org/norway/20030301/index.shtml

↑冗談で土産に頼むと言った人の顛末記www

>>314
そういう経緯なわけで、欧米人に納豆を拒否られた日本人とキムチを拒否られた韓国人の
反応を表してみると。
日本人：「まぁね。日本人でも食えない人多いもん。」
韓国人：「キムチが食えないなんて理解が足りな過ぎるﾆﾀﾞ！」
ってカンジかな？

>>313
>外国の方々も「ヘルシーだから」とかいううたい文句がなければ食わんでしょう。

これ結構重要だと思います。たとえ日本食が嫌いな人でも、
ダイエット食として食べることはあるでしょう。接する機会が多くなることは、
受け入れられることに有利な要素かと。

「キムチはヘルシー」はムリですかね？

なにを考えてんだ、スープにまで唐辛子入れて！

　経営側の営業努力も有るんじゃ無い？
最近はコリアンの経営する日本食も有るらしいけど
（頑張ってる人ももしかしたら居るかも知れ無いから偽だとは言わないが）
ハッキリ言って日本人の経営者と韓国人の経営者なら、
態度もサービスも仕事のツメも日本人の方が圧倒的に良い場合が多い。


　他の業界でも大抵そうか。

>>301
土民ちゅーけど
昔、日本で土民という言葉で呼ばれていた人々（南方の人々）は
かの国の人々と比べるのが失礼なほどちゃんとした人々ですし
御飯も美味しいですよ。

だからかの国の人々を土民と呼ぶのにはどうも違和感が

韓国の料理店は日本国内のしか行ったことが無いんだけどね

キムチもチゲも臭いけどうまい。
チヂミも好きだね。

ただ・・・大枚叩いて食べに行くとなるとどうなんだろうなぁ。
韓国料理は確かにそこそこ美味しいけど
家で食べられるもんが多いし。
エスニックは家で食えんものが多いから行く価値あると思うんだよね。

まあ少なくとも
韓国料理に洗練されたイメージは無いわなぁ。

日本料理、中華、フランス料理、それからスペイン料理やイタリア料理は
とっておきのメニューがあるように思うけど。

あとお菓子。日本の菓子は安いものから高いものまでレベル高いと思うが
西欧〜中欧の文明が栄えた国は、やはり各国ともに伝統があるだけあって美味しいよね。
でも韓国はイメージ無いな。
中国は護摩団子とか月餅、あとは飲茶かね。

韓国料理って大衆向けって感じがする。
日本は大衆から高級まで幅広いと思う。
焼肉なんて肉焼くだけだし、他の料理も繊細な技術とか必要ない。
かき混ぜる、辛い香辛料入れる、葉っぱ巻く、ぐらいのバリエーション。
スカパで韓国食通番組みるけど、肉か魚か、焼くか煮るかの違いだけ。

>>323
アメリカで日本料理店は韓国人がやってるのなりすまし日本食がありますな。
日本人オーナーかヒトモドキがオーナーか見分ける方法の一つにトイレを
覗いて見ると言うのがあります。日本人がオーナーなら清潔です。
ナリスマシ日本料理店のは言うに耐えん。

>>325
高級菓子ってどんなの？思いつかないや
俺はみたらし団子とカステラがあれば満足だし
でも大福とか草餅もいいな。苺大福は邪道だな
あと煎餅に胡麻とか海苔とかつけんなよ。歯にくっつくだろ
さらに言うと、去年、梅園で買ってきた梅羊羹は結構うまかった。梅昆布茶もうまかった
あー団子喰いてー

ここはハングル板でしたか
食べ物のスレかと勘違いしました
ごめんなさい

>>328
饅頭は饅頭でも
非常に完成度の高い滑らかな餡のものもあるし最中やどら焼きもそう。
結構お値段も高い。

勿論、安価でしかも美味しいお菓子もたくさんある。
さらに洋菓子のレベルも高く
チョコレートはかつては微妙だった国産のメリーチョコが
今では本場の欧州で高い評価を貰ったりと、進化している。

>>325
日本でも「お菓子」が本格的に発達したのは、江戸後期以降でしょ。
歴史としては高々200〜300年くらいしかないはず。

韓国だって、いまから伝統を作ればいいだけだと思われ。

「韓国らしさ」を出すためのベースがまったくないので、大変だとは思うけど。

伝統的な芸術とかの掘り起しと、その意匠の再評価からはじめれば、
何とかなるのではないかな。

・・・もっとも、高麗のものと比べると、李氏朝鮮の芸術はお粗末極まりない
ので、あの記録のない半島で、500年近く前のものを発掘するという難行に
挑まねばならんでしょうがｗ

>>331

>「韓国らしさ」を出すためのベースがまったくないので、大変だとは思うけど。

「韓国らしさ」って、キムチと焼肉しか思いつかないんだわ。
お菓子にするにしても、スナック菓子のようなものにしか
ならないんじゃないかと思う。

>>331
今から伝統を作ればいいんだけど、それはやらないんだろうなぁ・・・・・・・・。

前に韓国に行ったことがあるが、ハサミで焼肉きる様な所だからなあ。
調理用のハサミって言うなら理解できるけど、錆びて汚い裁断様のハサミだぜ。
はっきり言って不衛生、料理以前の残飯を食わされているような気がした。

朝鮮料理はマズいからな。

>>328
テレビでしか見たことないけど、アンを何度もうらごしして、色をつけて、
花のつぼみみたいな形にする手のこんだ和菓子なんかは、
一個何百円とかしてましたよ。直径四センチくらいの丸っこいのが。
あんなん食うなら、苺大福三、四つ買うわと思いましたね。

>>332
アンをうらごしして（中略）、赤みをつけるために唐辛子粉をまぶし、
さいごに花粉に見立ててすりおろしたニンニクをのせる。
「韓菓子一丁完成ニダ！」

>>334
それは酷すぎるなあ。
祖母が切ってたはさみでさえさびてないのを使ってたのに。ｗ

>>335
人それぞれの好みだからね。
俺は韓国料理は非常に好きだよ。

>錆びて汚い裁断様のハサミ
さすがにそれは、８０年代位までだな。でたらめは良くない。韓国面に落ちたか？
今や錆びる鉄製のハサミのほうが高いし、使ってるの見た事無いが。
ステンレス製の調理ハサミは2,000Ｗ〜程度で安いし錆びない。
高級店だとステンレス製の重量感の有る取っ手がプラスティクじゃない奴だな。

まぁ、切ったままで脂ぎったままで洗わないで、そのまま次の客の肉や
冷麺を切る店が多いのは変らないが。肉切ったハサミで冷麺切られると
かなり辛い。

>>338
一般に韓国料理 ＝ 残　飯　
朝鮮焼肉は、本来廃棄物の内臓や屑肉（血抜きが不十分だから臭う）

料理が発達するの条件：
　接待文化があること（客を喜ばせるための素材選び、料理法、食器が発達）
　料理店の発達（競争原理による素材探し、料理法、食器が発展）

　どちらが欠けても料理文化の発展は有り得ないから、朝鮮に料理文化が
　存在しないのは当然である。

オマエラ覚えておけよ

カルビ（アバラ肉）は、欧米じゃ屑肉だぞ。
アバラ肉は、十分な血抜きができないから生臭いんだよ。

試しにロースやヒレと食べ較べれてみろ。すぐ判る。

>>338さま
＞ステンレス製の調理ハサミは2,000Ｗ〜程度で安いし錆びない。
ステンレスも種類によって耐腐食性違うし、使い方が悪いと
錆びるかも…
韓国産のステンレスでは、想像を絶する話を聞いたことがある
ので、普通に錆びても驚かないけど。

＃まともなメーカーさんもいるんでしょうが。

犬はおいしいと聞いた。
それからやっぱりキムチはおいしいらしい。
どっちも食べたことないからまた聞きですが。

>>342
犬は滋養食だし余り美味しくないらしいが．．．
キムチは在日街と万博で買ったのは
美味しかった。

>>340
ちょっと訂正　オマエラ覚えておけよ

カルビ（アバラの間の肉）は、欧米じゃ屑肉だぞ。 （横隔膜のハラミも同様）
アバラ肉は、十分な血抜きができないから生臭いんだよ。

試しにロースやヒレと食べ較べれてみろ。すぐ判る。

キムチは韓国人にはかかせないと言われえる一方
若い世代はキムチ離れが進んでるとかとあったり
どっちが正しいの？

>>344
それなりの食い方あんじゃん。
何か気にしないといけないか？

>>341
安い食堂とかは取っ手がプラスチィクの奴だな。取っ手の部分がオレンジ色
とかの。最近の安物は韓国製じゃなくて中国製とかだろ。
店によっちゃ、かなり黒ずんでるが錆じゃなくて脂分が付着したんだよ（ｗ

>>343
＞余り美味しくないらしいが
かといって不味くも無い。
犬料理は高いからあえて食うもんじゃ・・・・

>>344
トロ(脂身の多いマグロ)なんて欧米では屑肉(ry


単に食文化の違いでしょ。

>>344
ベーコンてのは、カルビ(バラ肉)で作るんじゃなかったっけ？

>>348

江戸時代だと、トロは日本でも･･･
というより、マグロが下魚だった。

大正以降じゃなかったけ？
トロをありがたがるのって。

>>344
まあその屑肉は屑肉でスペアリブで喰ってるんじゃないの？
各家庭に伝わる秘伝のタレとかあったりなかったりして。
君は何をリキんでるんだ

>>350
戦後じゃない？

>>352

だったかもwww
うろ覚えなんで、記憶があいまいです。

屑肉を美味しく食わせるのも技だし、カモみたいに血の味を生かす料理もあるんで
朝鮮を貶めるために、屑肉使ってる朝鮮料理＝屑みたいな短絡思考は良くないぞ。

まあ、問題は連中の屠殺方法が「できるだけ苦しむのを見てから殺す」なんで
血生臭いを通り越して血の劣化した匂いしかしないという点ではないかと思うが。＜特に犬

>>1
人気のある料理?!そんなの絶対無理で〜す！
以上！！

>>355

つ>>101

「だが可能性の限界を知る唯一の方法は、
　ある程度不可能の中に足を踏み入れることだ」

>>354
>屠殺方法が「できるだけ苦しむのを見てから殺す」
これも事実とはちょっ違う。叩いて屠殺は一部でやられてたに過ぎない。

屠殺する時の血は食材になるのでワザワザ血を得られない方法で屠殺は普通しない。

貧しさ故に、血抜きせずに、皮下出血させて重量を減らさせない。
肉として高く買い取ってもらうためなのだ。
そして、その結果染み付いちゃったのが、血の味をも楽しむ行為なのだよ。

血を取っておかないとスンデはつくれないのだけどね。

嫌韓でなかった頃は、韓国人夫婦がやってる韓国料理店に行ってたな。
有名な料理店で、客も結構入っていた。
ビビンバや、いろいろ入ったスープやら、マジでおいしかったし、奥さんの接客も普通の料理店と同じぐらい感じが良かった。

だけど、最近韓国の事を知り、不安になった…

夏場の店内の蠅の多さとか…orz

いや、お腹は壊さなかったけどね。

まぁわざわざ本場行って韓国料理食おうとは思わんな。
日本の専門店で十分だよ。

前のお客の食べ残しも、再度盛り付けられて出て来るんだぞ。
そんなことは、朝鮮では当たり前なんだから。

便所と台所の区別も無いんだぞ。

将軍様の台所は朝鮮の中で清潔な方だと思う。
見たことないけど。

>>328
いわゆる主菓子は基本的に280円から高級に分類され、
都内なら310円級、京都なら400円台がまあトップレベルです（一見さんお断りでもこの位）。
季節ごとの特殊な菓子で、虎屋黒川が時折550円くらい取るかな。
業界で最も高いのは、おそらく京都の川端道喜の「ちまき」で、五本組3000円也。
羊羹のような棹物で知っている限り一番高いのが、京都の末富製で5000円のがある。
これ以上が特注の世界で、宮中への献上品などになります。

>>363
そりゃ、将軍様の料理長は以前は日本人だったんだから清潔だろう。

どこかのスレに農心が放射能に汚染された食品をヨーロッパに輸出してるって書き込んであった

>>366
これのことかな？違ってたらスマソ
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/07/07/20050707000029.html

ならん。焼肉しかない。
終了。

>>365
ついでに言えば、将軍様は半島随一の食通。
この一点に関しては、バカにしてはいけない。

昨日の世界ウルルン滞在記はドイツの田舎町に原沙知絵が行ったようだが
こういうやりとりがあったらしい。

>7 ：渡る世間は名無しばかり ：2006/02/26(日) 22:27:01.55 ID:zux0jXgy
>4
>ダックスフンドは日本で人気なんですー♪と原がいったら
>ドイツのおばさんが背を向けながら
>「まさか食べるんじゃないでしょうね」と呟いた
http://live22x.2ch.net/test/read.cgi/livetbs/1140959100/

韓国料理には、きほんてきに「だし」という概念がない。
だから、味に深みを求めるのは困難。

>>364
粽は川端道喜に限らず高いね。
好物なんだけど、節句に1〜2本しか食べられない。 (´･ω･｀)

ところで、宮廷料理スレに貼ったものの転載

866 名前：おさかなくわえた名無しさん ：2006/02/18(土) 15:43:56 ID:a34E78Nh
うーん、どうかな。
ご飯とおかずをいっしょに口の中でまぜて味わうという行為を
ｳｹﾞｰって思う人もいるみたい。

うちの近所にフランスから嫁いできた人がいるんだけど
その人が言うには、まず最初に違和感を感じたのが

・日本人がおいしいと誇るわりにはネバネバして味の無い「白いご飯」
・「炊き込みご飯」のほうが料理として高度っぽいのに何でそうしないの？
・口の中で混ぜる？そんな汚いことしたくない！口に物が入ってるのにまだ他のを放り込むなんて！

それからしばらくして自分が日本人化したなと気付いたのが

・白いご飯のない食事だと口が油っぽくてかなわない
・夢の中で日本語しゃべれないはずの両親が日本語で話しかけてきた
・地震に動じなくなった

特に、庭でウグイスがさえずっているのを見つけて「ああ、いいなー」と思っていたら
突然、ちんまりとした庭の木・枝・空気という情景に対比して小さなウグイス、という認識が頭に流れ込み
日本人の美意識というものを完全に理解したことに気付いて感動のあまり涙が出たそうだ。

>>372
口内調理はフランスにはないだろうからね〜。
慣れないうちはそう思うのかも。

口内調理ってやっぱり世界的に見ても特殊なほうなんだろうね。
混ざった状態で食べるものは他所でも色々あるんだけどね。
ただ、日本人的には丼ものを　まじぇまじぇ　して食べるのは違和感あるなｗ

ところで、フレンチで主菜のソースをパンにつけて食べるのはいいんだけど、
ちぎったパンにパティやらを切ってのせて食べるのはマナー的にはOK？NG？
コース料理的にはパンって口休み的なものなんでしょうかね。あんま気にしたことなかったけど。

パンには味がついてるし、物足りなきゃバターもあるのに
なんでそんなことするんだ？って言われるよ

>>375
大きなお世話だと思うﾆﾀﾞ｡
イタリアでは喰いたいように喰う。

スープに浸して食うﾊﾟﾝもあるからなぁ

>>374
ﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪだと、全部均一な味になっちゃうからね。
上の具だけの味、具とごはん、タレの絡まったごはん、白いごはん、いろいろあるから楽しい。

>>378
丼ものの食べ方にこだわり持ってる人って結構いるんじゃまいか。
例えばカレーライス食べるときに、途中で白ごはんだけを一口ゆっくり食べると
水を飲むよりはるかに口の中がリフレッシュされて、次の一口がとても辛い。これが好きで時々やるｗ
カツ丼だって、衣付肉、衣付脂身、衣無し肉、タマネギのみ、色々味が違う。
人によっては濃い薄いのメリハリをつけて一食だけなんだけど
コースのように前半、中盤、後半と食べ方を変えてるかもしれない。
まじぇまじぇ派の人がいるのは個人の好みであって否定はできないだろうが、
他人の分までまじぇまじぇしたがるかの国の習性はまだ馴染めない。

海外の恥ずかしい韓国料理店を知っていますか？
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=thistory&page=4&nid=1597317

>>380
店そのものもすごいけど、韓国人の反応も毎回のアレですな。
たしかに大型店とかチェーン店ならともかく、ネオンを使うってのは
あんまりないような気がします。

キムチ風味
ごま油風味
コチュジャン風味

以外の韓国料理って存在するの？

>>382
ホンタク味w

チョンがソウルオリンピックまでどぶねずみが大好物だったのは周知の事実だ。

>>351
カルビは、まだマシだが、ハラミ＝横隔膜は臭い。
欧米じゃあまず食わない部位だ。

　マジェマジェ韓国料理　＝　ネコまんま

　到底、料理の範疇に入らない。
　朝鮮でも宮廷料理は、マジェマジェネコまんま ではないようだが・・。
　
　半分汚水に浸かって暮し、春窮に苦しんでた庶民がかろうじて喰えたのは
　マジェマジェネコまんまだったわけだ。
　

ナムルは健康にもいいと思う、美味しい

ネコマンマに失礼だ！　謝罪しる！

>>383
世界のゲテモノ料理コンクールならホンタクをはじめ色々ノミネートされるだろ、
朝鮮料理はｗ。

まあ、日本は、クサヤぐらいかなｗ

>>1
マジレス

郷に入れば郷”に”従え

>>389
納豆も追加お願いｗ

朝鮮名物：

　乗り物ならネコ車　　
　食い物ならネコまんま

>>391
納豆は、欧米でも受け入れられつつあるから除外。
関東人ながら俺は、あんまり好きじゃないが。

>>393
納豆って何回食べてもなれない・・
欧米で思い出したけど、この前チャットで話したアメ人の一番好きな日本料理が
ネギ入り納豆だったことを思い出した
今　パソコンの前で思い出し笑いｗ我ながらｷﾓｲｗ（使い方違うけど

辛過ぎるからかな、でもタイ料理も俺は好き

>>385
俺は好きだが…
食い方考えれば良いだけじゃない。

むしろ日本人が洗練させて世界に広まる気が

>>397
キムチの前例があるからな…

臭みを消すだけなら、タレにマジェマジェの朝鮮流の方が有利なんだがね。
アメリカ人の口に合うように甘辛のバーベキューソースを作って、レタスで巻いて食べる方法を
日本人がアメリカ人に教えるかもしれない。これなら源流は朝鮮といわれてもOKだし。

結構旨そうに思えた。
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/02/27/20060227000063.html
春の花と一緒にしゃぶしゃぶ試食
＞　ロッテマートのソウル駅店を訪れた買い物客が27日、ある食品メーカーが準備した試食会に参加し、
＞春の花とナムル（青菜）を材料に作ったしゃぶしゃぶを試食している（写真：聯合ニュース）。

西洋の方は東洋の神秘を知らなくともよろし。

>>396
俺も美味いと思ってるﾉｼ
要は素材の質じゃないのかね？
上手く取り扱えばいいだけだと思うし。

マジェマジェといえば炊きたてご飯に鰹節と細かく刻んだ白ネギ
それに醤油をたらしてマジェマジェしたのを学生時代の自炊でよく喰ってたなあ
マヨ納豆かけた豪華版wとか、オニギリにして冷めたのも美味しいよ

>>403
なんだか日本人のDNAを直撃される美味そうさ加減だな。
ハラへってきた。

韓国でもカレーライスやカツ丼はポピュラーになってきたようだけど
やっぱり混ぜて食べるらしいね。

>鰹節と細かく刻んだ白ネギ
>それに醤油をたらして

味噌を入れてネギ味噌にしてもいいよね。
お好みで少し砂糖も。

さ・・・砂糖ですと！？
納豆に少量の砂糖が意外に美味いのは知ってるけど、む〜ん


試してみよっと

で、お菓子ではなく料理に砂糖使うのって世界的には珍しいんだってね
と生半可なウロ憶え知識を再確認をかねて書いてみる

>>400
この花は食用なんだよね？
ちょっと食欲が湧かない色合いだが。
エディブルフラワーって、美味いの？

>>400
「かきのもと」みたいなのかと思たら全然違った。
このポピーみたいなのを食べるの？

>>409
好みもあるでしょうが、ワシは好かんねぇ。草っぽい青臭さと苦味がどうも。ｗ
まぁ茹でる事で青臭さとか苦味とかも、やわらぐのでしょうが。

それと「茹でて胡麻油で和えた青菜(ナムル)」を、もういちど湯に通して食すんですか？
なんか、ツケダレの味しかしないのでは無いかなぁ。

下朝鮮風の料理らしいかも知れませんね。

韓国料理はまずいし臭いから、在日朝鮮人は祖国に帰らないのでは？

糞や犬食う連中に味覚などありはせん。

だめだめ、だって韓国料理には「うま味」の概念が無いから。
日本の「かつおだし」「昆布だし」「味噌スープ」に替わるもの無いから。
フランスやイタリアは、チーズでなんとか「うま味」をかろうじて出しているから。

　フォン・・・

・・ド・・・

腐りかけの食材は旨み満点ﾆﾀﾞ

>>414
元々西欧にはうま味の概念がない。
東南アジアあたりを境に、東のうま味文化圏と西の香辛料文化圏に別れている。
カレーに「こくまろ」を求める日本人って、伝統の味覚に忠実なんだよね。（ｗ

>>414
イタリアはトマトだし

>>419
そうそう、トマトは野菜の中で例外的にグルタミン酸が豊富なので、
牛肉などのイノシン酸との相乗効果でうまみが増す。
日本の鰹節と昆布の関係と同じ。

　“味の素”って西洋では売れてないのかな？

売れて無いかは知らないが西ヨーロッパでは大抵大きなスーパーだと売ってる。

日本人にしか分からないない旨味を
ウンコを食べるチョンに理解させることは無理。

ウンコの旨味は朝鮮人にしか分からないのもポイントﾆﾀﾞ。

>>408
専門的に料理を勉強したわけではないので不正確かもしれないけど…

古典的フランス料理では砂糖は使用しないといわれている。
基本はソフリットといってタマネギを炒めることによって甘味を出す。

ただし、ここ数十年で伝統的な料理だけではなく、
素材も含めて調味料もさまざまなものが使用されるようになっており、
砂糖も普通に使用されるようにはなっている。


日本料理では砂糖の使い方はけっこう要だったりするので、
世界的にみて特殊であるのは確か。

脱線するけど、料理の「さしすせそ」っていつできたんだろ？

せがせうゆだから、そんなに新しいはずはないけど、
さがさとうだから、江戸時代とも考えにくいんだよな。

さ：　サッカリン
し：　蔗糖
す：　ステビア
せ：　洗双糖
そ：　ソルビット

これで味付けはカンペキ！

>>426
甘すぎやがなｗ
>>426
「さけ」でないかな？

ザガット・サーベイのニューヨーク版では
日本料理店が上位ランキングの２割を占めています。

残りの８割は？
イタリア料理とフランス料理

日本料理食ってるからメダル一個なんだよ。

>>408
韓国の人は以前、日本料理は甘いって言ってたけど
最近の韓国料理は甘い味付けになってきた。
日本の影響もあるんだろうが、
砂糖が手頃になってきたのもあるかな。

>430
じゃあ、ハンバーガーを食えば、
メダルが何十個取れたのかね？

天麩羅はポルトガル由来の洋食だよね？

天麩羅とエビフライの区別がつかない人が
いたのはここだったかな。

あの弁当と懐石の区別が付かない人？

>>418
「旨味」を発見した日本人が海外で「そんな味なんかない」と
突っぱねられたのを思い出しますた。

>>418
＞香辛料文化圏
だからといって旨味が無かった訳じゃ・・・・
インド南部、スリランカ〜モルジブには魚の出汁きかしたカレーが。
しかも鰹節に似た物で旨味をだしたりしてますが。

日本酒輸出、３年連続最高　米のブームが後押し
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060228-00000174-kyodo-bus_all
２００５年の日本酒の輸出額は前年比１７・７％増の５３億円となり、
３年連続で過去最高を記録したことが２８日、大阪税関の調べで分かった。
海外で健康志向の高まりから和食が注目され、日本酒もブームになっているためだ。
特に米国で富裕層が純米酒などの高級日本酒を好み、都市部のレストランやバー
でも人気なのが追い風となっている。

対米輸出額は２３・８％増の２６億円。２年連続で２０％以上の高い伸びとなり、
輸出額のほぼ半分を占めた。次いで台湾が６億円、辛口の吟醸酒が人気という
香港は５億円だった。

国内消費の低迷に悩んでいた酒造メーカーは、海外で利き酒会を開くなど
積極的に販売に乗り出しており、大阪税関は「今後も輸出の増加傾向は続く」
とみている。

ジェトロ、日本食普及へニューヨークでキャンペーン…「日本ブランド戦略」
http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20060227AT2M2500K27022006.html

米で日本酒ブーム、輸入額が５年で2.3倍に
http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20060227AT2M2500J27022006.html

ところが、海外のインチキ日本食屋に行くと見なれない銘柄が・・・「清河」
ウリナラ産だった事が度々。
日本酒まで海外で迷惑かけてる。

トンガラシしか売りのないチョン料理などカス。

>>425
「さしすせそ」はおそらく明治以降だとは思うが、
砂糖は江戸後期にはかなり庶民にも流通していたよ。
たしか昭和20年の消費量は幕末よりも少なかったというデータもあったはず。
（砂糖の原料を台湾に頼っていたため、制海権を失っていた昭和20年は激減したため）

のり巻きはウリナラ起源

　正直努力次第だと思うけど、朝鮮系の人はこういった事に努力しないので望み薄。
ある程度までは努力だよ。　人目に触れる程度に頑張って、
世間に評価されるのはそれからの話。

>>7のサイトより。
突っ込みどころ満載ですが、個人的にツボだったのをひとつ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

今食べている我が国ののり巻きが日本食「海苔寿司」に由来したものと見るのは
非常に難しいのです。 むしろ、我が国ののり巻きが日本に伝わって、
彼らの習性や食生活に合わせて「海苔寿司」として発展し、私たちよりも
記録が好きで、歴史歪曲を飯を食うように行なう彼らによって、逆として
知らされたのではないかという疑問さえ起こります。
その単純な証拠として、のり巻きが日帝時代末に我が国に伝わったと
主張していますが、我が国では既に遥か以前から「海苔」が私たちの
食卓に上げられていたし、旧正月の十五日にはたとえ単純な形態であっても
のり巻きが我が民族が楽しんできた風俗の食べ物だというのを見れば、
その主張はとんでもない主張だと言えます。

日本から由来した寿司の元祖が関西地方であるのと違い、我が国ののり巻きに
似た海苔寿司（ノリマキ）は関東地方（東京）が元祖です。 海苔寿司は、
もちろん中の材料も重要ですが、＜将太の寿司＞という漫画を見ると自然産の
海苔を探すために海苔の名人を探しにいく場面が出てくるほど、海苔を重要視
します。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

（＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ

>>445
かの国の人はその全段と後段の矛盾に気がついていないのか・・・。
ダメだ、コリア。

漫画とはいえ、参考元を明らかにしたのは誉めてやろう。
東大卒大蔵官僚上がりの衆議院議員よりは優秀だ。

それでもマンガは正規の出版ルートを通してない海賊版であるというオチになりそうだな。

二重三重に張り巡らされたなんという巧妙な自爆装置ｗｗ

>>446
頭からずっと読んでるとだんだん自分がバカになっていくような感覚に襲われてくるよw

海苔の歴史が捏造されているのでちょっと書いておくと、
万葉集にも海苔を扱った歌が出てくるほど日本人にはなじみの深い食べ物で、
大宝律令には租庸調の調としても記録されている。
日本では2月6日が海苔の日となっているが、これは大宝律令の施行日からだったりする。

ちなみにやたら関東地方と言っているのは、
どうやら具のたくさん入ったのはウリジナルで日本の細巻きとは異なると言いたいらしい。
わざわざ関東地方と断っているところから見て、
関西には広く太巻きが普及していることは知っているとみたw

海草を食べていたことと、板海苔は直接繋がらないしなぁ。
それに、三国遺事にいう海草は海苔と同一なの？

そもそも、三国遺事の信憑ｓ（ｒｙ

そういえば
向こうの海苔巻きって酢飯使ってるのかな？

>>451
酢飯ではないよ。例によって「ゴマ油と塩」で味付けしたご飯を使う。
いわば「白飯のナムル」だね。
正直、ワシにはキツイ。

ぶっちゃけ、カステラやてんぷらを誰もポルトガル/スペイン料理といわないんだから、
海苔巻きも独自に進歩させれば、文句なしの韓国料理になるでしょうに。

まあ工夫という言葉のない国に、それを要求するのは酷というものですがｗ

手が汚れないための海苔なのに、胡麻油で汚してどうしたいんだ？

韓国海苔で海苔巻きなんて出来るんかぁ・・・
あんな隙間だらけでパリパリの海苔でさ。

>>455
海苔巻き用の海苔があるんじゃない？

>>449-450
朝鮮で海苔が文献に出てくるのは１５世紀初め。「慶尚道地理誌」に出てる。
海苔の養殖の歴史は２００年位かな？

そもそも海苔を作る、なんて手間を掛けてたのかという疑問が残る。
当時の朝鮮人がだよ。

ノリを育てると称してウンコを（以下略

朝鮮料理はマズいからな後臭いし。

>>459-460
韓国面に落ちた痛い奴しかいないみたいだな・・・・・

朝鮮ウリジナルの海苔巻きについての資料は「加藤清正が焼き払った」に決まってますw

加藤清正は火炎槍でも標準装備してたのか？

メギドの火ですよきっと

>>453
そうだよなあ。カレーなんてインド人もびっくりなぐらい変わっちゃってるモンなぁ。
インド人があれは日本独自の料理だっていうくらいなんだから。
韓国人も、海苔巻き韓国由来説とかなんとかいう朝鮮人しか引っかからないようなページを作ってる暇あったら、
独自の海苔巻き考えればいいんだよ。そしたら日本人も韓国から来た新しい海苔巻き！とかいって喜んで取り上げるのにさ。

どうも労力の使い方がネガティブだな。

【サッカー】朴智星、日本人女性と合コン
朴智星が自叙伝出版
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/03/01/20060301000054.html

彼は、本の中で、公務員になるよう勧める親の反対を押し切ってサッカー選手に
なった経緯や、ヨーロッパでチームの同僚ルート・ファン・ニステルローイを
韓国料理屋に連れて行き、キムチを食べさせたところ「辛過ぎる」と言って水を
2杯も飲み、驚かされたエピソードなどもつづっている。

辛いモノだけはどうやっても世界では受けない
いい例だな>>466

>独自の海苔巻き考えればいいんだよ。

カリフォルニアロールなんて立派に美味いしなぁ。

まぁまぁ、兄者。↓を見てくれ。
http://www.nishinippon.co.jp/news/World/Asia/hangryu/issue/c/photo/04.jpg

「忠武（チュンム）キムパブ」とか言うらしいんだ。
伝統的な漁師の弁当とかで「長時間に及ぶ漁の間、腐らないように具が入って無い」んだそうで。
で、キムチだの何だのをオカズにして、喰うらしいんだよ。

もう、意味ワカンネェっすよ。こんな「海苔巻きのなれの果て」で良いのかなぁ？

梅干しを入れるとかさ、なんかあるだろ、防腐関係が。長い歴史があるんならの話だが。

キムチって、防腐作用ないのか？
唐辛子なんだから、結構なものがありそうな気がするんだが。

>>469
＞海苔巻きのなれの果て

むしろ、円筒形のおにぎりじゃまいか。

どう見ても
俵型のおむすびだな

そもそもの寿司の由来は保存食だったと思うが・・・
なれ寿司だっけか？
ご飯を使用した漬け物というような発想だったはず

ご飯が長持ちするように酢を追加とか
おにぎりが長持ちするように梅干
日本ではそういう理由で現在もおにぎりに梅干は基本なのに

向こうだとダメになる具や調味料しか発想できなかったってことか

>>469
うんこ喰ってるくらいだから、ご飯が腐ったくらい屁でもないだろｗ
と思ひますた。

そもそも米なんて一般人が食ってたこと無いし。
連中の主食は雑穀や道端に生えてる野草。

衛生面でダメ

>>465
料理に限らずどの分野でも、例え反日でもそれをバネにして頑張って
少しでも良いもの生み出そうとすればいいのに、現実問題は何でもかんでも
日本のせい、或いはウリナラ起源にして自己マンするしかない連中だしね。

>>473
ですな。確か原型は東南アジアから伝わってきたようですが。

辛いモノだけはどうやっても世界では受けが悪い。

テーブルの上の食べ物
みーんな真っ赤ッ赤

ﾈｪ?('A`)ｺﾚﾊﾅﾆｶﾉﾊﾞﾂｹﾞｰﾑ？

>>465,468
このまま２〜３０年たてば、野球とベースボール程度には異質で独自な
SUSHIがアメリカには食文化として育ちそうな希ガス。

韓国には、半万年無理でしょうがｗ

>>1
もっと現実に即した問題を考えろ。なっ。

次スレ案。
「なぜ朝鮮には残飯料理しかないのか？」

>>478ｰ479
メキシコ人の奥さん貰うとみそ汁に唐辛子入れるらしいよ

>>480
アメリカでいうところの寿司のイメージは健康食というのがあるからね。
炭水化物＋（たんぱく質　or 野菜）を油脂を使わずに調理し、それだけで食事が完結するもの、
というスタイルはアメリカでは他にはあまりないように思う。
肥満を嫌い、体型を維持することが美徳である風潮がすたれない限りは
アメリカで寿司はSUSHIとして生き残るんじゃないでしょうか。
キムパブは酢飯の有無はともかく、ごま油はファットフリーのイメージの妨げになるような気がする。

>>482
すまん、うちの地元でもとん汁に唐辛子を入れる人間は多い。特に中高年以上で。
みそ汁にも具材によっては入れることもある。
ただ、赤くなるほどじゃないけどね。

>>483
その文脈で言うと、野菜を使ったSUSHIに独自の発展をしてほしいなあ。
日本だとどうしても、魚から離れたものは発展しにくい希ガス。


一方、韓国にはキムチ以外何も期待できないｗ
これではだめぽｗｗｗ

>>484
うん、カリフォルニアロールの浸透はもう世界規模なように思う。
カッパ巻にも結構外国人ファンは多いらしいし。
かんぴょう、タクアン、とろろ芋なんかは外国では馴染みが薄そうだから
その国々にあった野菜で発展していくんじゃないかなぁ。

キムチ・・・・寿司ネタではちょっとなｗ
ガリの代わりでもいかんし。そもそもあの匂いが寿司を台無しにしてしまう。

外国の人が初めてキムチを見たら赤色は血ですかと先ず最初に聞かれる。

朝鮮料理というとキムチしか思い浮かばないが、キムチが世界料理になるのか？

以前、某翻訳掲示板でチョンさんが、知人とメキシコ料理屋に行った、っちゅースレを見た。
親切なその知人の制止を意にも介さず「ハラペーニョ」を大盛りにしたタコスを喰って
「口の中が燃え上がって、涙と鼻水が止まらず、体調まで悪くなった」とか書いてあったのに
爆笑した。

朝鮮料理は辛いとか言うが、世界的に見れば辛い料理なんぞは数知れず。
メキシコ、スペイン、タイ、インド、スウェーデン、ノルウェイ、エジプト等々、どの国でも
白人でも誰も彼も、みんなヒーヒー言いながら楽しそうに、その国の激辛料理を食べている。

辛くて臭いから流行らない訳ではなく、美味しくも無く、美しくも無く、高級でも無く、
目新しい訳でもなく、好奇心を刺激する訳でも無く、伝統に裏打ちされた創意工夫が
ある訳でも無く、ただただ田舎臭いだけの庶民料理だから流行らないのだろう。

朝鮮戦争時代に「刺激大好き味音痴」のヤンキーさんが大量に長期間、居たにも関わらず、
ヤンキーさん達にも認知されていないのは、致命的な欠陥を有するという証拠だわな。

テキトーにキムチ入れれば朝鮮料理の出来上がり　あら不思議ｗ
あんな物ばかり食べてるから朝鮮人って馬鹿ばかりなのかね？

>>489
ワイン一樽に一滴の泥水を入れると…
というのを思い出しますた。

ナレズシの発祥は、タイみたいです。シオカラと一緒に伝わって来たみたいですが
魚を塩だけで漬け込むと、アミノ酸発酵でシオカラ、炊いた米などと漬け込むと
乳酸発酵してナレズシ、それが中国経由で日本に来る。
それが日本で徐々に、ハヤナレ、つまり発酵の度合いの少ないものに変化して、
ついに、発酵して酸っぱいご飯でなく、酢を加えた酸っぱいご飯と、魚が一緒に
なった料理、押し寿司、握り寿司と変化していったみたいです。

>>482
豚汁に七味唐辛子とおろし生姜は体が温まって良いでよ。
まだ冬の名残が残るこの時期でもうまく感じるのでお勧めですニダ。

>>471
唐辛子には虫除けはあっても防腐作用がないし、オキアミの塩辛だの生牡蠣だの
ぶち込んでる時点で保存性最悪なのは想像が付くと思うが。
実際伝統的な製法のキムチだと、せいぜい二週間〜1ヶ月程度しか持たないとのこと。
冷蔵庫にでも入れておけばまた違うとは思うんだけどね。

別に、韓国人や、中国人に、NYやParisで日本料理店
やるなとは言わないが、日本料理の文化をケガスような
現状はナントカしなければいけない。

昨年、Parisに行ったが、街中の日本レストランは、殆んど
が中国人がやっていた。
ドドメ色のマグロ食って気持ち悪くなってしまった。

味云々の前に、衛生上の問題があることが、現地の新聞
で報道されたみたいだけど。

ﾋﾟｷｰﾝ！そうか。
アメリカで寿司を素手で握るのは不衛生と言われて、ビニール手袋を義務付けられたのは、
かの国の人のせいか。

>>492
あれ、唐辛子って防腐作用ないの？
そしたら漬物としての基準も満たしてない希ガス…すぐ賞味期限くるようでは。
でも元来は冬の保存食だよね？

ttp://www.koreanrestaurantguide.com/index.html

アメの朝鮮料理屋ガイドなのだが、中華と日本食名乗っているのが多いこと、、、

中華→もはや生活に密着した定番
和食→ヘルシー高級路線驀進

韓国料理はどの層狙うの？

>>497
偉大なる半万年を味わう料理

>>497
在米僑胞と、「今日は焼肉でも食うかぁ」という日本人。

>>499
YAKINIKU（焼肉）は米をはじめ世界では日本スタイルで定着しつつあります。
Korean BBQとは一線を・・・

Japanese-style Korean BBQとの日本料理のカテゴリーにも。
http://japanesefood.about.com/library/weekly/aa062501a.htm

無煙ローター発明したのも日本だしなぁ。

>>492
言い忘れてたけど、みそ汁に入る唐辛子は丸ごと入るってことね
七味とか一味とかでなく。

>>502
具か！唐辛子が具なのか！
煮干感覚で直接食わないならまだなんとか・・・メキシコ侮りがたしｗ

>>500
焼肉とキムチしかない国なのに、焼肉まで日本食になったら、
ちょっと哀れではないだろうか。

まぁ、焼肉のスタイルは日本発祥だし、普及に当たっての工夫も
大半日本製だけど。

朝鮮には、そもそも醤油がないからな。
焼肉の醤油風味なのは、全て日本風なんだよ。

チョンのは、糞や犬肉とドングリを混ぜ込むじゃないのか？

>>1
日本料理をタダ真似るんじゃなく、アレンジすれば１００年後には
立派な朝鮮料理になるんじゃね〜の？
プルコギ＝すき焼き・・・みたいに、まんまパクリじゃ日本料理にゃ到底及ばないな。　

豪企業が日本米本格輸入へ　シドニーで試食会
http://www.sankei.co.jp/news/060303/kei079.htm
日本産米は割高だが、同社のミルトン・ベーズリー氏は「本物の日本のコメを
食べたい人たちがいる。市場は未開拓で、小さくても問題はない」と話している。

日本の農水省によると、日本は台湾、香港、タイ、シンガポールなど東アジアを
中心に年間４００―５００トンのコメを輸出している。

オーストラリアは年間約１００万トンのコメを生産、約１万３０００トンを
日本に輸出し、日本からは約１５トンを輸入している。

>>501
>無煙ローター

無煙ロースターなｗ

>>508
うわ、素で間違えたｗ

>>509
貴殿はローター好きと見た。

>>507
オーストラリア産のコシヒカリも意外と旨かったりする。しかも値段は
１/10だし。

南半球は季節が逆になる関係上、農作物はこちらが端境期の頃、向うは「盛り」だから
輸送費の事を考えなければ、色々楽しいよね。真夏に新ソバとか。

日本料理をパクる朝鮮人は何とかして打開しなくてはいけない。

>>506
アレンジするといっても、最後はキムチ味になっちゃうから、世界的人気は無理だね。
そもそも味覚が唐辛子でやられちゃっている可能性もあるし。

韓国料理をアレンジして成功したのは Yummy's ぐらいかな？

なに　アタマに「キムチ味の」を付ければ韓国アレンジの完成。

例　キムチ味のラーメン　キムチ味のうどん　キムチ味のフランスﾊﾟﾝ　キムチ味のフィッシュアンドチップス

キムチは無理だな 臭すぎる。
焼肉は 日本では 肉料理としては 一応食えるレベルの最低の部類だし
ビビンバとかも 高級料理にはなりえないし 健康料理としても無理。
キムチと焼肉はずしたら 朝鮮料理て何よ 思い浮かばない。
あとは 犬か

あばたもエクボ
好かれれば、おのずと人気も上がる

何にでもコチュジャン入れるって病気を治すか、いっそ外国のボピュラーな料理にコチュジャン入れて
韓国風〜って作るしかなさそう

ロッテのチョコレート
ロッテは同じ原料で、明治・森永の２倍のチョコレートを作ります。

カカオ豆をすり潰して油を絞ると、油(カカオバター)１と絞り粕(カカオ)２が出来る。
カカオバターとカカオを１：１に混ぜて練ると、チョコレートが出来、カカオ１が余る。
ロッテはカカオバターとカカオ１：２に、ヤシ油１を混ぜてチョコレートを作る。チョコ
レートは他社より２倍出来、カカオは余らない。ロッテはぼろ儲けの天才！

全板のスレに貼ってみんなに教えてあげないと。

>>520
これもプラスしといて

＞明治ココア　森永ココアはあるけどロッテココアって聞いたことあるか？

ロッテのチョコなんて食えん。

>>520
これの根拠って、カカオの絞りかすのココアケーキ（粉砕するとココアパウダー）を使う
ココア製品がロッテでは明治や森永より少ないってだけじゃなかったっけ？
>>521
ココアはないかもしれんがココア味の製品はロッテにもある。

とりあえず公正競争規約上はカカオの含有量が問題であって、油脂に関してはまた別。
一般的な板チョコでもヤシ油（原材料の植物性油脂）を使っているものはある。
ロッテのガーナよりも明治のミルクチョコの方がチョコレート部分の純度は高いのは確かそうだが。
個人でロッテの不買をする分には問題はないが、
製品に対して文句をつけるなら転載だけじゃなくて一次ソースもつけような。

とりあえず、スレ違い。

>>517
焼き肉は料理とは言わないよ。肉焼いただけなんだからw

>>524
それを言い出すと、チョソがたまに言うように「刺身だって魚切るだけだから料理じゃないだろ」と
なっちゃうので注意しような。
刺身＝料理と認められる条件は散々既出だから今更だけど、調味や切り分け、焼き加減に
技術があれば立派な料理だと思うぞ。
問題はチョソ料理にそこまで体系化された技術があるかの問題であってさ。

アーモンドチョコを食べてみよう。
明治とロッテではアーモンドの質が段違い。

周りのチョコレートをひと噛みすると
ロッテのものは中のアーモンドまでポロポロ割れてしまうことが殆どだが
明治だとちゃんと形が残っていてポリポリとした歯ごたえが楽しめる。
森永は知らんが、ロッテほど質が低くないことは確か。

食べてみりゃ、わかる。

>>526
だから一次ソース持って来いっつったろーが！
それは主観だろ。
仮に事実だとしてもアーモンドが硬いことがいいことなんか、ん？
チョココーティング形状の影響は？アーモンドの種類は？

いいかげんスレ違いウザイ。

>>527
じゃあ今度実験してみるよ。

いや、ロッテって企業が嫌いじゃないんだけどね。
ガムとか好きだし、チョコレートも嫌いではない。
ただ、感じたことね。

チョココーティングの形状は殆ど同じだよ。
というか、何でそんなにムキになるかなぁ。感じたこと書いただけなんだけど

>>528
感じたこと書きたいだけならチラシの裏に、な。

俺はロッテ嫌い。ガムもキシリッシュ派。チョコは元々あまり食わん。
それはコリスガム特許パクリ疑惑とか諸々の企業姿勢が嫌いだから。
ただ、それを他人に押し付けようとは思ってない。
ムキになってたのは確かだが、それは
スレ違いであることと、主観をもとにした印象でしかないこと。
嫌いなら根拠のない悪口を吹聴していいんか？違うだろ？
せめて「アーモンドがポロポロこぼれるのって食感を損なうと思わない？」くらいなら問題ないと思うが。

これ以上はスレ違いだし、俺の書き込みも十分ウザイ範疇に入ると思うので
その点は皆に謝る。スマンかった。

アーモンドチョコはグリコが世界一だと思うが。
飴でコーティングしてからチョコ掛けてるのはグリコだけジャマイカ？

スレタイに戻してみる

ペペロンチーノの変形みたいな感じでキムチスパゲッティーってのはどうなんだろう

韓国？
焼肉とキムチと混ぜご飯以外になにかあるのか？

>>531

ソレならみたことがある。　イタリア料理店の裏のポリバケツだ。　腐敗臭がポイント。

一応一次情報なんだが。
ロッテはチョコ製品は後発だけに原料は贅沢してるそうだよ。
よそより原価が高いと言ってた。

オリーブオイルに刻んだキムチとキムチの漬け汁を加えたオイルソースのスパゲティ
スパゲティ キムチオリオ …

なんともヤバそうなスパゲティだ(笑

キムチスパですか。

タバスコにも酸味と辛味があるけど、
キムチのそれとは別物だし、
あいそうにないなあ。

キムチスパゲッティー　キムチ抜き
なら食べられるかも。

ブラッディマリーのウォッカ抜きみたいだな。

【超汚染人】　恐怖！韓国料理はバイ菌だらけ
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1125315806/

>>536
バターを入れるとまろやかになって美味しいでつ。
キムチは国産のをオススメしまつ。

ロッテは日本生まれの日本企業だし問題ないだろ。
研究員らも日本人だろうし。

空気読まずに嫌韓なのに韓国料理好きな俺が記念カキコ、と。

キムチスパって以前作ったことあるけど・・・そこそこ美味しかったよ
作ってみたのは豚キムチチャーハン風な味付けの貧乏自炊料理。
キムチと油って結構あうと思うんだわ。
炒めることで余分な酸っぱさが消えて、炒め物であるが故にニンニクの
ニオイも受け入れやすくなる。

古代ローマ料理が魚醤ガルムと蜂蜜を用いて甘鹹入り混じる混沌とした味だった事を
考えれば、古代ローマの手打ちパスタはああいう味でも不思議ではない。
ただし、唐辛子ではなくて生姜か胡椒を多用したものではあるだろうけど。

なお、唐辛子伝来前の沈菜も生姜や山椒を多用したものだといわれている。

>>543
乙！
古代ローマの料理は、そんな単純なモンではないぞ。
沈菜も最近ではそのようなレシピだった事になってるな。
本当にお疲れさんっ！

>>542
あんたはニンニクのニオイが受け入れやすくなってマンセーだろうが
周りのものはあんたのキムチ臭い息で迷惑。

>>517
焼き肉は料理とは言わないよ。肉焼いただけなんだからw

>>543
胡椒は多用できないでしょｗ
とんでもなく贅沢。

日本料理ってそんなに人気なの？志那料理の方が普通に人気だと思うんだけど。

>>343

万博？
こないだの名古屋のやつじゃなくて？

>537
それだと、ヴァージンマリーって別モノになる

>>540
だが本国でライバル企業の製品を朴って平気で売り出す神経は気に食わない。
ペペロとかチョコパイとか。
ってこれもスレ違いだが。

http://lastkorean.blogspot.com/

大日本焼肉文化研究所MUSASHIのブログ

　人気以前に韓国人経営の店には入りたくない。
衛生観念は学生の屋台の方が百倍マシ。
汚すぎて食欲が失せる。　何料理店でも一緒。

子供のころビビンパのようにおかずを混ぜ喰いしたら親に「乞食みたいな食い方するな！汚らしい！」と言って殴られた。

またまた今度は日本料理はウリナラ起源とかかますための準備板だろう。

日本料理が美味い秘密をバラすんじゃないぞ。

>>556
在日が嗅ぎ回ってるから隠し通すのはムリ。

おまえらのような下流が料理を語るのが土台無理。

韓国料理は コチュジャン ゴマ油 劣化中華 で語り尽くされるからな

犬料理でお勧めの店、教えて。

>>497
味をある程度ごまかせる特性を活かして、
貧乏人とプログラマー御用達を目指せばいい。
でも何故そういう長所をガチチョソは引き出そうとはしないんよ？

じゃ、教えてあげるニダ。
光化門周辺、世宗路周辺のポシンタン屋が点在する地帯の中で特に光化門駅南に2分、
路地入った所の「三味」ニダ。
サムゲタンも旨いニダよ。昼はランチサービスでミニポシンタン定食が9,000ｗ
の出血サービスニダ。クレジットカードも当然使えるニダ。
同じ路地に他に２〜３店他に犬食える店が有るニダ、「ポドナムチプ」とか・・・

561続きだけど、
何で、
本当に韓国が好きな奴が好きな韓国は、
韓国人が必死に隠したがる韓国と殆ど被るんだろう…
すれ違いの根源はそんな所にある気がしてきた。

今、ウルルンで韓国の家庭にステイしてる俳優が
日本食を振舞ってたよ。
結構好評でした。

日本料理でのいわゆる「うまみ」というのは、どの程度認知されてんだろう？
俺が勝手に食通な感じな民族だと思ってたイタさんも解ってなかったような・・・
鍋パーティーのとき土鍋にくぐらせる程度で使った昆布について
「今のは何のおまじないだ？」「へ？日本人なのにその海藻喰わないのか？」
と問いつめられて、返答に窮した。
結局オリーブオイルぶっかけてニンニク効かせてトマト刻んで唐辛子まぶすのが
デフォな連中なんかな、と思ったよ

>>565さま
旨味が解ってもらえるかどうかは相手にもよるでしょうねぇ…
「何故食べないのか？」という質問に対しては、「食べることは
できるけれども、ここではブーケガルニみたいな使い方をして
いるので食べないのだ」とでも言えばいいのかなぁ？

旨みというか、「直接食べない（途中で取り去る）食材を材料に使う」
という感覚が浸透していないのかな。
イタリアではトマトとベーコンを使うことで旨みが出るようだし。
そのあたりは前スレ

韓国料理を日本料理のように世界的人気にするには？
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1138442185/657-669
あたりでも出てましたね。
外国での定番っていうとブーケガルニとフォン以外にはどんなのがありましたっけ？
韓国だと・・・・チゲでいろんなもの突っ込んで結果的に出汁がでてたって程度かな。

>>488
そうだよな・・・何十万という地上軍が展開しながら、殆ど何一つ
記憶を持ち帰ってないのが気になる。
つか、スーベニア好きの米兵すら見向きもしない物って・・・どうよ？
押し寄せる中国兵に気を取られて、よっぽど印象に残らなかったんだろうね。
なんだかんだしている内にメキシカンに辛い物好きの客を
取られちゃったし、辛さと美しさを兼ね備えたと言えば、中華の
四川、湖南がある・・・。
（やれやれ、居場所ナッシング）
結局、朝鮮料理を誉めるのは殆ど居ないって事か。
正直、１００年前から日本人が「辛い、臭い、旨い」を壊れたテープのように
繰り返すだけと言うのはどうかと思うぞ・・・。マジで。
つか、朝鮮料理を外国人が誉めた言葉ってこの手の物以外、殆ど見ない。

しかし、朝鮮人を降伏させるほどの辛さのタコスって一体・・・？
恐るべし、ハラペーニョ

>>567
中国でも、出汁取った後の金華ハムとか、乾貨を捨てる場合があるよ。
高い店は捨てるそうな。

>>569
皮だけ食って身を捨てるなんていうのもあったな。

>>570
北京ダックは皮だけしか食べない広東式と、
皮を食べた後で、残りも別の料理で余さず食べる北京式があるという。

>>567

フランスではサヴァランの時代には、スープを取った後のが
おかゆの肉版のような消化食として認定されていたりしました。

>>568

香港料理が漁民の魚醤と農民の保存肉という「臭くて旨い」料理からスタートして
魚醤を干し鮑や貝柱に、保存肉を火腿（金華ハム）に昇華させることで
ドギツい旨みをぶつけて高めあい、世界を席巻する香港料理を生み出したと
勝見洋一氏は指摘していますから、臭いこと自体は克服不可能ではないのかも
知れないと思うのですが…代替食材がその場合何になるんだろう。

やっぱり、ケンチャナヨを許さず、徹頭徹尾こだわりを反映させた環境でないと
朝鮮半島では本当に洗練されたものは食べられないんだろうな…。
それが可能なのは今のところ将軍様だけか。

割り込み、失礼。
基本調味料にして、↓こんな認識
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/03/05/20060305000033.html
「美味しい韓国料理は本物の味噌から」

こんな状態で世界伝播を目論むってのは、本当に無理があると思う。
発酵食品の何たるかが、全く判ってないんじゃまいか。

第二次帰国事業を政府へ働きかけましょう2
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1139637699/

元在日の帰国者同士で話し合うスレ
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1118251439/

早く朝鮮に帰れよ在日チョン。

>>572
へ〜香港料理は生まれは庶民も庶民なんだ。
そういう前例を考えれば朝鮮料理も確かに改善可能ではないかとも思うけど…
料理人を下賎とみなすようではとてもとても…

在日朝鮮人が拉致に関与をしたのですか？
私は、朝鮮総連の協力なしで拉致は出来ないと思っている。

>>572
香港料理？？
＞干し鮑
なんて香港なんて存在してない頃から高級品。
日本からの主要な輸出品で高価。

香港料理の隆盛って、国共内戦後じゃないの？
大陸からコックが流れ込んだからって聞いたけど。

旨味について出てたけど、
韓国料理の場合、その点イマイチかもね。
冷麺やクッパなどは味が単調でもの足りない。
最近、日本で食べるのは味が整えられてたりするけどね。
でもあれは本来の味じゃない。

>>571
広東式北京ダックって、関西風おでんみたいなものか？

>>578
国共内戦で、大量の食材が手に入ったから。

>>579
本来の味だと、日本人のデリケートな舌に合わない。

>>543
現代のスパゲティーのようなパスタが出来上がったのは、
マルコ・ポーロのお陰だと、ディスカバリーチャンネルでやってたけど。

>>571
香港で北京ダックのあと肉を料理して出してきたよ。
新橋の翠園酒家で頼むと肉をおみやげにしてくれた（1羽注文した時）。
これでスープを取ると実に美味い（肉自体はたいしたことなかったけど）。
広東系でも肉を使うみたいだなぁ。

半島料理？
あんな臭くて辛いもんよく食えるなと。
食い物なのか？

糞食うチョンの料理なんて・・・・
土人の食い物だろ。

アンテナ２２ってTVを見てたのだけど、やはりトップモデルは韓国料理を食べてるね。

どんなトップモデルだよ。

整形美人コンテストのか？

CanCamのモデルだよ。明日、お姉さん版が発売なんだよ。

なんだよ、整形した在日チョン血統かよ(笑)

朝鮮料理って・・・・

生塵餃子と寄生虫入りキムチと糞漬けエイとドングリと赤犬でも食うのか？

韓国で食べた新鮮な貝やタコ、ホヤやエビはうまかった。
でもそのまま煮込んだだけじゃ、料理というほどのもんでもないな。

>>591
生で食べちゃったの？
肝炎に注意してね。

>>587
押切もえ、ね。

どんぐりのムッ（トトリムッ）は美味しいよ。この前、ｵﾓﾆが作ってくれたよ。

ｴﾛｶｯｺｲｲ　ｺｳﾀﾞｸﾐは、モツ鍋を食ってたけどね。

>>592　私には、地球防衛軍謹製の、アイアンレバーを移植してあります。

>>593　あれは、美味くないと思うぞ。　ポンデギの方が美味い。

　ぶっちゃけムリじゃね？
気イ落とすな、イギリスの飯だってヒデえもんだぞ？

ドイツもたいしたことねえし、やっぱしフレンチ・イタリー・中華・日本ぐらい？

>>597
ドイツはジャガイモとソーセージ、ビールくらいだもんねぇ。

韓国料理ばかり食ってると、ニンニクや唐辛子が入っていない料理に
物足りなさを感じてしまうようになるみたい。

>>583
正直、すまんかった。
もうちょっと詳しく調べたら、
皮を切ったときに、
皮だけめくるのが広東式
そいだ肉も食べるのが北京式だった。ごめん。自分の不勉強だった。
ちなみに、北京ダック発祥の店というのは、文革時代に店名を変えさせられる
等の荒波を乗り越えて、今もなお残っているらしい。
最も、実際にその店に行った香具師の本とか見ると、国営なので無愛想で
「お役所仕事をレストランに持ち込むとどういう事になるかの手本」
と書いてあることが圧倒的だから、orzな気分にさせられる・・・。
で、「中の肉」に関しては追い打ちでフルコースにして、アヒル一羽
全部食わせる店もある。（発祥の地もそう）

>>598
愚か者。ザワークラウトがあるじゃないか。
最も、菓子甘味に関して言えば、ドイツ・オーストリアは他国に負けては
いない。

>>599
物には限度という物が・・・
ちょっと前のレスにメキシコ料理に敗北したガチ鮮人の話があるんだが・・・

>>601
メキシコ料理か。タコスぐらいしか浮かんでこないけど、テキーラとコロナビールは好きだぞ。

>メキシコ料理か。タコスぐらいしか浮かんでこないけど
朝鮮料理でキムチ程度しか思い付かない嫌韓厨と同じﾚﾍﾞﾙか（ｗ

チリコンカーンとハラペーニョ。

う〜ん。赤唐辛子しか知らんのだな、チョン子は。
奴ら、青唐辛子の破壊力を知らんで、「辛さ」を語っていたのか。
さすがだ。ｗ

>>603
チレス・エン・ノガーダ
なる唐辛子の肉詰めがあるらしい。

しかし、実際の朝鮮料理が出てこない・・・・昔はハン板には知識持った
人がわりと多く居たはずなのに、最近あまりお目にかかれないで、チョン氏ね
の罵倒で完結ばっかで。
低年齢かと脳内で朝鮮韓国語ってるのばっかでつまらない。

>>607
気持ちは分かる。８８氏もカツオのタタキ氏も居ないこの板の今の
食い物スレなんて・・・。

2005年3月、竹島の日制定直後に、2泊3日で韓国に調査旅行に行きました。
もう1年も前のことであり、詳しい記憶はないのですが、少しでもスレに資すればと思います。

初日夜は韓国企業の人との簡単な宴会でした。
酒は焼酎（銘柄不明：韓国で一番売れていると言っていた）と
百歳酒（薬膳酒みたいな味）。
焼酎は甘めで日本の麦焼酎や米焼酎ではなく、黒糖焼酎に近いと
記憶しています。

料理はキムチとナムルが10種類以上。キムチはそれほど古漬けという
わけではなく、また、それほど辛いというわけではありませんでした。
白菜キムチとカクテキはあったと思います。

ナムルは、定番モヤシだけでなく、ゼンマイのような細い野菜、細切の野菜が
多く、これは酒のつまみにぴったりでした。後に私のレパートリーに加わっています。

料理は、鯵のような形をした魚に薄く衣を付けて揚げたものが記憶に残っています。
味は･･････まぁまぁでした。まぁ、普通の魚の揚げ物です。
次はスープでした。多分鳥ベースです。

あとはプルコギです。野菜に巻いて食べました。もう1、2品あったはずですが
忘れてしまいました。大量に料理が出てくると聞いていたのですが、拍子抜けした
記憶だけは残っています。

翌朝は飲食店でカルビクッパを朝食に採りました。キムチ、ナムル食べ放題というのは
本当でした。カルビであるため、動物性のスープとなっており、正直朝っぱらから
食べるものではありません。でも、昼ならよかったかも。

昼飯はどこぞの店で冷麺でした。辛さをほどほどにしたメニューを選んでもらったため、
おいしく食べられました。多分1万Wくらい。

晩飯は･･･実は記憶に残っていません。コンフェレンスの後に、地下のバーで
ビール（ちょっと甘め）を飲んで、そのつまみとして軽食を食べたんだと思います。

夜食には東大門で辛めの大きなマカロニのような餅を屋台で食べました。
そんなに激辛というわけではありません。2000Wだったかな。

最終日の朝食は･･･何食べたんだっけ。。。朝昼兼用だったかな。
昼食はサンゲタンでした。生のニンニクが食べ放題ということで
幾つか食べたのですが、あとは推して知るべし。
サンゲタン自体は美味かった。肉がホロホロと崩れるくらいやわらかく、
もち米もむっちりしていて、思わず味皇様になるところでした。値段は1万5000Wだったか。

総評として、日本人向けの料理は決して悪くない。でもスゲーというのは少ない。
というか、殆ど中華料理じゃんと感じました。スレの趣旨に沿うならば、
強烈なオリジナリティがない以上、世界進出は限定的にならざるを得ないと思います。

余談ですが、観光としてソウル市内の宮廷跡みたいなところにいったのですが･･････
頼むからもっときちんと保存しようよ。金属部分がサビサビで、木製の格子が
折れてても気にしないというのはいかがなものか。

町並みは、昔の日本の都市と変わらない。ただ、大きな違いは料理店に関しては
チェーンよりも個人営業が目立つこと、そしてそれらの料理店はほぼ確実に
韓国料理を扱っていることです。

地下鉄は浅いです。六本木とかのうんざりするようなエスカレーターではありません。
もっと短いエスカレーターを2-3本で地上と行き来できます。
地下鉄のチケットは手売。その駅だけかもしれませんが、改札がホームごとに
あるため、間違ったホームに入ってしまうと、一旦自動改札口から出て、再入場と
なります。終電は日本と変わりありませんでした。

車両自体は、日本の車両のように電光掲示板みたいのもなく、２昔くらい前という
印象を受けました。とくに落書きとかはないけれど、なんとなく汚れているという感じ。

東大門は、凄い。ちっちゃなな屋台が３００メートルくらいに渡り、大通りの両脇に
ならんでいます。広さは一坪以下。パチモンがいっぱい売ってました。
２２時を過ぎていたのですが、普通に女の子２人連れとかもいました。
ついでに、私のような日本人観光客もいました。デパートの中も、同じ感じ。
消防法の基準が違うんだろうけど、通路を狭くしてまでテナント（一坪程度）が
ギッチリ。店屋というより、フリマに近いです。

帰り道に迷って、警官に聞いたのですが、普通に対応してくれました。
インチキ英語でなんとかなるもんだ。

ロッテデパートは、あっちでも大きいのですが、まぁ、普通のデパートです。
日本と大差ありません。

どーでもいいんだけど、あっちの女子大（大学名は忘れた。なんか、名門らしいです）の
学生と酒を飲んだのですが、普通の女の子という感じでした。
全体的に日本人より小柄。だけど化粧は薄く、髪の毛もちょっとブリーチが入っているくらい。
内一人はいいとこのお嬢さんだったらしく、超絶に可愛かったです。特に反日というわけでもなく、
日本のアニメやドラマ、音楽のことを話しました。色々突っ込み所はあったけど。

むしろ、初日のオヤジが竹島問題を持ち出してきて、少し辟易した記憶があります。
朝のニュースのトップも、確か竹島でした。

２泊３日の結論として、韓国が町並みや生活、文化という点で日本を追い越すのは
不可能です。絶望的な差があります。この差を覆すには、天変地異か戦争しか
ありません。

うわー、スゲーなげー。しかも余談のが長い。。。ここまで読んだ方、どうもお疲れ様でした。

>>609-613
＞戦争しかありません

ここまで読んだ。

>>608
　朝鮮の食い物ネタは、過去スレであらかた語り尽くしていますからね（苦笑

>>609
日本の「黒糖焼酎」は糖度０です。
甘いのは、かほりだけ。

全国１億２０００万の黒糖焼酎ファンを愚弄する発言は控えてくださいな。
韓国に行ったのなら、どんぐり焼酎飲んでくればよかったのに．．．

>>601
菓子甘味といえば、ウリはショコラよりザッハ・トルテのほうが好きだな。
着飾らずチョコレートの美味さで挑んでくる姿勢が好きだｗ

>>616
あっちの焼酎は名だけでエチルアルコールを薄めて匂いを付けただけのものがあります。
エチルで無くメチルが入ってるもののありますのでお気を付けてめされよ。

ふと思ったんだが、
このスレはタイムマシンとかワープ航法とかをアツく語るようなジャンルと
似たようなふいんきとか匂いがそこはかとなく漂っている気がする。
いや、現実的にみると１行で終了してしまうネタなのに普通にスレ続いてるんでね。
「不可能なのかもしれん、しかしどこかに可能性が！！」
というロマンを追い求めるスレなのだろうかと思ったのでｗ
料理好きと化学・科学好きって結構かぶってそうだし、料理ネタは理系率が高いのかも。

たしかに、スレ通りの発言をしている香具師には
その手の救いようがないロマンチシストばかりの罠

>>609-613
韓国の食堂では頼んでないものがサービスで出ると聞いたけど
やっぱりそうですか？

>>615
正直な話、過去スレ読み返したら、１５スレ目当たりで
息切れしているのがよく分かる。
マイナーな料理をほじくり返しても、かなり苦しくなっては
雑談に終始している。
>>619
もうね。政治、マーケティング、食文化と言った側面から検討をしても
どの方面から行っても八方ふさがりな状況をどうしてくれる？
と言う状態。はっきり言って殆ど無理。だけど、見放したくないくらいには
韓国と韓国料理を愛してやまぬ人が此処にいるだけ。

しかし、ワープ航法の実現性を追い求めるようなロマンチシストの匂いを
感じるとは・・・通ですな？
でも世界中に韓国料理屋はあるのに、世界中の現地人は何で食わないんだろう？
的疑問は未だ以てあるんで、そこから此処の議論は発していると思う。
>>617
本物のザッハ・トルテは砂糖無しの生クリームの必要を自覚するくらいに
甘いらしい・・・

>>621
洋食（ヤンシク）とか一部例外を除けば出てくる。ただ洋食でもキムチは
付いてくる場合が。
最近の江南あたりの洒落たイタリアンとかは付いて来ない。

>>623さま
仕事で韓国に良く行ってた外人さん(白人)に聞いた話なんですが、
以前キムチの食べ過ぎでお腹壊して以来、韓国ではキムチを避けて
レストランで西洋料理しか注文しないようにしていたとのことで…
ある日の夕食で、食事の最後にウェイトレスさんが小さな皿を
持ってきたそうです。

西洋料理で最後に小さな皿が出てくればデザートだと思いますよね？
すっかりそう思っていたら…"KIMCHI COMES!"┐(ﾟへﾟ)┌ﾅﾝﾃｺｯﾀｲ

>>617>>622
ホテル・ザッハのオリジナルは半端じゃないよ。
たぶん、日本人の味覚とはかなりズレてる。
どっしりとしたド甘のチョコの塊。

ザッハトルテと言えば原宿のDEMEL。
http://www.demel.co.jp/

食べてみたけど甘すぎて結構つらいものがあった。

>>625
高森直史氏の新刊「海軍肉じゃが物語」の中に、著者が直径二十一センチの
ザッハトルテを買ったときの話が載って居るんだが・・・
まるまる引用すると長いんで要約すると、

家族親戚、一口食べただけでギブアップ。その後残りを少しだけ自分で食べて
その後で東京で生活していた娘に米と一緒に送った後、会社で分けて
ようやく無くなった。

と言うことらしい・・・
それだけすさまじい甘さだったと。これ読んでウィーン式で砂糖無しの
クリームが付く理由をようやく理屈として理解できた。

>>626
あ・・・新宿のデメルってホテル・ザッハとレシピ流出で論争になった
挙げ句、法廷闘争にまで発展した菓子店の出店だよ。

あれを征服するために必要なのは、渋茶かブラックコーヒー。
自分は一切れ食べるのに、渋い紅茶二杯必要な根性なし。
（つか、ドイツ・ウィーン菓子を本場レシピで作ると甘い。）

本場のザッハトルテはMAXコーヒーを飲みながらいただくのがツウ

>>629
殺す気かよ！！

>>629
そんなんで食ったらデブか糖尿になっちゃうな。

>621
それは事実です。
冷麺を食べたときは3皿くらいキムチとナムルが出ました。

サンゲタンの時は、食前にニンニクとスープみたいなもの、
サンゲタンと同時にこれまた3皿くらい出ました。

小鉢でいろいろなキムチやナムルなどをサービスで出してくれる。
「マシッソョ」と平らげると、またサービスで出してくれる。

そのくせ、夜の相手をしてくれるときは、値段の割りにサービスが悪い。

>>633
夜のサービスが悪かったのは
おまいさん自信に問題があったのかもしれませんねｗ
相手も客を選ぶ、ってやつですよ。

まこ、甘えてばかりでごめんね。

>>622
結局アメリカでそこそこ定着した(大都市限定？）焼肉屋なんかでも
Korean BBQという名称からわかるように
「各国である一般的な料理の韓国風」程度の認識。
マーケティングの結果で提供する料理を選択したのでなく、
人件費や初期費用の面で出店したのでは？と思ってしまう。
それに客層もはなから現地人を対象にしてないのかもしれないですね。

>>629
そのツウって、痛って字を当てるでしょｗ
MAXコーヒーって飲み物というより夜食や朝食代わりの感覚。
近くにコンビニとかないような工場では徹夜の友。
北関東でMAXコーヒーをしらないプログラマはモグリとも言われてた。

心底疲れ果てたときに頂く暖かいMAXコーヒーは格別だ。
そんな千葉に栄光あれ！

朝鮮料理って臭いしやたら辛いから嫌い。

>>616
まあ、サッカリン入りのホワイトリカーと黒糖焼酎を混同されたからって
そんなにカリカリしなさんな。
＞全国１億２０００万の黒糖焼酎ファン
全員かよ！！

　　　　|┃三　　 人　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　|┃　　　（＿ ） 　　　／
　　　　|┃　≡ （＿＿） ＜　　オヤジ！いつものヤツニダ！！
＿＿__.|ミ＼＿<ヽ｀∀´> 　＼　　　　　　　　　　　　　
　　　　|┃=＿＿白　　＼　 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　　ヘイ！寄生虫モリモリのウンコ一丁！！＞
　　　　|┃　≡　）丁　人　＼ ガラッ

>>628
DEMEL　飲み物高いっす。(´･ω･`)

寄生虫

なぜか話がループしてる気がする
そもそも知名度はあるの？

>>16
亀レスだが、グアム旅行行ったときに回転焼肉というのを見たな

>>636
> 北関東でMAXコーヒーをしらないプログラマはモグリとも言われてた。
一応茨城人としてフォローしとくと、マックスコーヒーの販売は
北関東じゃなくて千葉・茨城な。

>>641
お持ち帰りで、飲み物を用意できる状態で食べましょう。

>>628
ザッハ・トルテ…レシピ通りに作って、まな板(チョコをねるのに使った)がシュガーコーティングされました。
グラム比でチョコの倍以上の時点で…
あれはチョコレートなどという代物じゃない,
むしろ砂糖菓子にチョコが混ざったもの…いや、砂糖をチョコで固めたものと呼ぶべきだ。




熟成キムチ使わないなら何とかなるかも,
熟成キムチの物が腐ったような酸っぱさだけは拒絶される。

>>647
まぁ、成立した時代が時代だけに、仕方がないと言っちゃ仕方がない
部分もちょっぴりあるんだけどね・・・。
創始者ザッハが生きた時代は、固形のチョコが珍しくて、まだ飲み物と
しての認識しかなかった時代だから、チョコを固める技術が未熟どころの
話ではなかったのもある。

なんせ、ウィーン会議って、ヴァン・ホーテンによる板チョコ発明の
１０年前ですよ。

>>648
なる…古い技術のまま今の材料に適用したからあんな代物になる…と

スマソ。ヴァン・ホーテンはココアパウダーの発明だった。
でも、形を成形・維持するために当時のチョコレートが大量の砂糖を
必要としたのは事実。

今のチョコレートを作った「四大発明」がそろうのは１９世紀末。

>>649
いや、こっちも、表面のあのはかない食感の裏に大量の砂糖がと言う
事は参考になった。

とはいえ、欧州のお菓子は砂糖を過度に使いたがる習慣を引きずって居る。
日本では供給量の安定と共に、甘さ控えめになり始めたのとは対照的。
まるで、韓国のトンカスブームで派手に油を使っていたあれのよう。

とりあえず、我らが主賓に言えることは、金持ちになって
食生活を洗練させる余裕を持ちなさいと言うことか。

世界中の唐辛子を使って激辛を洗練させるなり、北風のあっさり味にするなり

>>645
おお、スマソ。
千葉に滞在してたのは２年ほどだったので表現がいいかげんになってしまいました。

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1141869401/l50
【韓国】韓国伝統料理、世界に広める [03/08]
1 ：帝都SS隊φ ★ ：2006/03/09(木) 10:56:41 ID:???

韓国の伝統料理の料理法を標準化させ、海外に普及する事業が始まる。農林部は、文化観
光部とともに韓国の伝統料理300種余りの料理法を標準化させ、このなかに外国人たちが
好む100種類は、英語と日本語、中国語で翻訳して普及する事にした。

農林部は今月中に標準化事業を主観する団体を選定し、専門家で構成される「韓国料理料
理法標準化委員会」の諮問と評価を受けることになると説明した。農林部はこの事業を通
じ、韓流ブームでさらに関心が高まっている韓国伝統料理を、海外にさらに拡散させ農産
物の輸出にも寄与することが期待されている

ソース：Innolife.net
http://contents.innolife.net/news/list.php?ac_id=1&ai_id=55259

これで人間の食べる物にできるんか？

記事だけではどんな料理があるのかわからないが、
ここ１００年以内に外国から伝わった料理が起源のものが
「伝統」料理に多数含まれるヨカーン。
犬料理はさすがに「外国人たちが好む100種類」には入ってないだろうが
おでんは入ってそうだなー。
どんぐり料理は入るかな？

>>654
この「電灯料理」とやらに、
無煙ロースターで焼く焼肉と、
巻き寿司と、
刺身
が確実に入っていると思う。

700クルゼーロ賭けてもいい。

>>654

刺身は入れてもいい・・・だがな・・・



伝統料理と銘打つからには・・・・・・


ちゃんとニンニクとコチュジャンで食えよ！

うっとりセロン来日…「イーオン・フラックス」よろしくね
http://www.sanspo.com/geino/top/gt200603/gt2006030908.html
「実は日本食が大好きで、ロサンゼルスにいるときも食べてます。
週に５回くらい食べることもあって。特に大好きなのはお寿司です」と
親日家をアピールしていた。

>>657
私は、その電燈料理に
「天ぷら」と「エビフライ」は絶対に入ってるとおもう
韓国宮廷料理と名乗る店のコースメニューで普通に出てくるしｗ

７００ボリビアーノ賭けてもいい！

>>658
個人的に刺身でも「鰹のたたき」とかなら、おろしニンニク
ほしいけど．．．

どう考えてもコチュジャンでは、くえねーわなｗ

マヨネーズが結構いける件 < 鰹

刺身をニンニクとコチュジャンでって、オリジナルである支那式鱠の食い方としては原型に近いのかな？（ｗ
まあ、刺身を単なる生魚の切り身と思っているようでは、半万年経っても和食に追いつくのは無理だろうなぁ。

>>654参照ﾓﾄの東アn+のスレではスケキヨ丼が入るというもっぱらの噂ｗ
即席ラーメンが入ってたらジョークスレに書いてもいいレベルかなぁ。
一応念のため即席麺が入るに７００カノッサ。

>>609,616
先日読んだ、日本酒造メーカー韓国進出の特集記事で韓国焼酎(鏡月・真露等)の
韓国国内向け製品は加糖して甘くしているとの記述がありました。

今、日テレのナイナイの番組でやってるな。

NHKと日テレどっち見たほうがいい？

NHKは焼肉店か。

チャンギ空港でオーストラリア人の集団がキムチ食ってて臭かったよ

>>665
ナイナイの番組にでてきた店でも、即席めんが出てきてた。
鍋のシメのうどんとかのつもりらしい。
なんで褒めてるんだかわけわかめ。

>>660
美味しんぼでは無理から刺身にコチュジャンとか言ってたな。
あの漫画ではしょっちゅう「まあ、コチュジャンね！」とか出てくるよ。
ていうか、本場のコチュジャンもあんな感じの甘辛いだけのシロモノなのかな。
そもそも嫌いなんだけど、もしかしたらXOみたいにコクがあったらなと思って。

>>664
焼酎に加糖ってわざわざベトつかしてどうするんだろう。
全く韓国人の感覚は判からん。

ちょいとコチュジャン献策してたらみつけたんだけどｗ

http://www.sauce.or.kr/jpn/hotppst/story/story_menu02.php

注目すべき点
・唐辛子は日本から伝わる以前からあった。
・日本人は韓国人を毒殺するために唐辛子を持ち込んだ。

（Korean Sauce） の日本語訳

わかったこと。
伝統的コチュジャンの原材料は捏造と妄想と夢と希望と唐辛子とうんこ

>>672

>　・日本人は韓国人を毒殺するために唐辛子を持ち込んだ。

スレ違いなんだけど･･･

１　唐辛子で毒殺って、どれくらいの量が必要なんだろうか？
　普通に毒物使った方が早いよね。

２　引用部分を信じるなら、ヤツラの先祖は毒物を調味料に使おうとしたわけだし･･･

リンク先の記事を書いたヤシは、
日本を悪役にしたい＆唐辛子は自慢したい
という矛盾に気がついていないんだろうか？

そうか、赤子の頃から大量の毒物をとり続けることにより毒人間となって、憎き日帝に復讐するんですね！

出稼ぎ風俗嬢ﾃﾗｵｿﾛｼｽ

>>673
>１　唐辛子で毒殺って、どれくらいの量が必要なんだろうか？

カプサイシンのLD50（食ったやつの死亡率が50%以上となる)値は65mg/kgとのこと。
体重60kgの人間なら3.9gですね。
んで、一般的な唐辛子のカプサイシン含有量が0.5%前後。
メキシコ産ハバネロでも約2%程度。
普通の唐辛子で3.9gのカプサイシンを摂取しようとすれば780gの唐辛子が必要ってことになるね。
健康な成人男子を唐辛子で殺すには１ｋｇ近くも食わさんといけない。

って誰が食えるかそんな量ｗｗ

唐辛子のみ1Kg…。
米1Kgとかでも食い杉で死ねそうなわけですが…。

>>676
今はなきココイチの「超大盛りカレー」(ライス1300グラム以上)は、人類にとって充分致死量なわけですな。
まぁ水でも30リットルも飲めば致死量になるそうだけど。

コチュジャンは使わん
トウバンジャンがあれば十分じゃね？

せいぜい焼肉の時くらいだな。

唐辛子が朝鮮に渡る前のコチュジャン（辛子味噌）は唐辛子の変りに
山椒を使用だったはず。

山椒は小粒でピリリと辛い・・・そういう方向を目指したらいいのに、あの国

>　・日本人は韓国人を毒殺するために唐辛子を持ち込んだ。

こういう話聞いたことあったけど本当にそういうことになってんのか？
毒殺したいなら、本物の毒使うだろっつーのｗ
どうしても日本から伝わったものは否定したいんだよな。

「日本料理の起源は韓国」に矛盾している。気付け。

全ての日本料理は韓国料理に内包されるわけですから、韓国料理の知名度
さえ上がれば、その評価は自動的に日本料理を超えるわけです。
ポイントは知名度だけです。

>>683
釣られてカキコ。
どう内包されているのか、具体的にどうぞ。

○○さえ▲▲なら、ってのばっかだね、韓国人て。
なぜ▲▲じゃないのか考えようともしない。

外国で商売する韓国人すら日本料理騙ってんのに、
知名度なんて上がるかいってんだ（ｗ

先日、見た本に「日本が朝鮮にもたらした物」っつー項目があり、「代表的なモノをあげれば唐辛子とサツマイモ」と
書いてあった。子供向けの本であるから細かいところはケンチャナヨだが。
サツマイモって、食した後の屁の臭さに「毒物ではあるまいか」との風評が立ち、食しての登城を禁じようか、ってな
ハナシが江戸であったという記憶がある。

この辺りが、劣化していったんでわあるまいか。＞唐辛子で毒殺

サツマイモは朝鮮のような寒い地域では育たないだろ？
伝播は、
唐（から）イモ＞薩摩（さつま）イモ＞サツマイモ、だし。

毒殺説もホントは侍が足袋の中に入れて、保温剤代わりにしてたのを、
あの色と形そしてあの辛みが朝鮮人にとって毒物に見えたんだと思う。
でもそんなモノ食うなよな。

>>688
>サツマイモは朝鮮のような寒い地域では育たないだろ？
何時の時期に日本から伝来したか知らないが、一般的だが＞サツマイモ
しかも、スーパーではサツマイモつるは必ず売ってる様な食材。
寒い地域では保存（特に種芋が）がむずかしいのは事実だが。

お願いだから「寒い地域では育たない」とか脳内電波はヤメレ。リアル韓国
知ってればサツマイモの事は誰でも知ってるかと・・・・

個人的にネットの世界「だけ」の知識で語られるのに少々食傷ぎみニダ。

>>689
韓国ではサツマイモの蔓を食べてるんですかいな。
あれは普通に食べると下痢起こしますぜ。

芋系は冷涼な気候でも育つのがウリだと思ったが違ったのか。
ジャガイモなんかはその典型だからドイツに広まってるしな。

>>678
豆板醤は意外と重いというか使いにくいときがある。
ちょっとカレーに辛みを出したいときなんかコチュジャンも悪くないぞ。
まあ、YOUKIの唐辛子ペーストが一番使いやすいんだが。

サツマイモの経済北限は茨城だよ。
（北緯３８度からは、１２０ｋｍ程南。）

それ以北は、ビニールハウスじゃないと育たないって。
最も、緯度からしたら韓国の半分以上はサツマイモ作れるよ。
ソウル以北は疑問があるとしても。

>>617
チョコレートケーキで有名どころと言えば、オペラ（ガトー・オペラ）も
あるでよ。
リキュール入りの薄生地が入った大人の味。
そして、作り方の難易度は最高峰。

>>691
ジャガイモは芋科ではなく茄子科が正解　カルビーが午後九時をお知らせします
カルビーの〜　ポテトチップス！　　　　ﾋﾟｯﾋﾟｯﾋﾟｯ　ﾎﾟｰﾝ

来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50
来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50
来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50
来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50
来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50
来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50
来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50
来るなら来い！！　勝負してやる！！　議論で論破してやる！！
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/asia/1138272236/l50

688だけど、
>>689
言葉足らずで誤解を招いてすまん。
言いたかったのは現在ではなくて、日本に伝播してきた当時の事を言ったつもりだった。
現在の韓国の生産量は承知している。
それが生産技術によるものか、品種改良によるものかは分からないが。

追加。
サツマイモはやせた土地でも良く育つから、半島には合ってたのかも。
>>692の指摘通り、半島の南ならって事で。

韓国にも、日本の甘い石焼イモみたいのあるのかね？

まさかサツマイモまでニンニクと唐辛子まみれなんてことは・・・ないよね

韓国に料理なんて呼べる、レベルの食品なんて無いだろ！！
マジェマジェ、グチャグチャ、のどこが料理なの？
料理はその民族のの文化だ。
自分の民族の文化を持たない朝鮮民族に、まともな料理ができる訳が無い。

韓国料理はマズいし臭い。

あれを料理と呼ぶのは料理って言う単語に対しての冒涜でしかないな
とりあえずわかってるのは可食物もいくつかはあるって程度
料理という呼べる域まで達してないと思うが

各国で日本料理屋は激減中だね。
代わりに韓国領店が台頭。これが現実。

すでに世界的人気になってるよ

>>703
韓国で日本料理店が減っても何ら意味がないと思う

>>703
>韓国領店
落ち着け。

>>703
漏れは詳しくわからんがｗ
店が多いからって人気て限らなんからな
ちなみにソースキボンヌ

ところで韓国料理を韓国料理たらしめる「鍵」って何？

フランス料理ならバタ。トルコとイタリアならオリーブ油とトマト。中国なら火。
日本は出汁とミソ・醤油？

なら韓国は？

ゴミ

懐石料理だって韓国宮廷料理の一部を真似たものだし。
何が誇らしいのやら。ｗ

>>710
そもそも、その韓国宮廷料理が日本の○朴李

無理！！ｷｯﾊﾟﾘ

まあ唐辛子だとは思うんだが……。>>韓国料理の鍵

>>710
無知をさらけ出すのは止めたほうが…

>>710
うわ！！妄想ｗｗ

SUSIだって原型は韓国。日本が真似て変形させただけだろ。

日本の料理は皆韓国から伝わった物だから区別が付きにくいのはしょうがない

韓国料理って日本で食べた事無いです。
焼肉は、日本料理だし。
キムチは、日本料理だし。
鍋は、もろ日本料理だし。
何かあるのかな？

>>716
で？

中国と日本が凄すぎて印象が全く無いってのは恥じゃ無いから

>>710
とりあえず桑田忠親の『茶器と懐石』を一読することを薦める。

で、
どこに通報したんだ？

ID:JVbPDaVgは他スレで莫迦かましてる構って君なので、放置推奨。

702 名前：マンセー名無しさん[sage] 投稿日：2006/03/12(日) 21:16:53 ID:JVbPDaVg
>>701
日本だってにたような事してるじゃないか

705 名前：マンセー名無しさん[sage] 投稿日：2006/03/12(日) 21:23:29 ID:JVbPDaVg
>>704
汚い
嘘ばっかつく
女とみれば強姦する
妄言ばかり言って死刑になりそうな勢いで人頃す
捏造ばっかする。
歴史上自分の国しか地上に存在していないと思ってる。
アジアで史上最悪の残虐非道を行った。

707 名前：マンセー名無しさん[sage] 投稿日：2006/03/12(日) 21:27:00 ID:JVbPDaVg
>>705
お前の言う通りりだ
日本人は悪い奴だ

711 名前：マンセー名無しさん[sage] 投稿日：2006/03/12(日) 21:29:02 ID:JVbPDaVg
>>709
なんて酷いことを言うんだ
通報してやる

713 名前：マンセー名無しさん[sage] 投稿日：2006/03/12(日) 21:32:46 ID:JVbPDaVg
>>705が言った通りだな
日本人は勝手な生物だ
さっき通報しました

>>718
でも、タイ料理やベトナム料理はエスニック料理として地位を確立してるんだよねぇ。
アメリカのコリアンレストランって在米と日本人しか行かないもんなぁ。

>>715
そりゃ初耳だ。シナにも東南アジアのも同様のものがあるけど、その辺のも韓国起源なのかい？

>>716
例を挙げてみて。

>>716
うりなら起源ですか？
ﾌﾟﾌﾟｗ

>>721
まあ、例を挙げてこなければ自動的に>>ID:JVbPDaVg の負けですから……。

米の味の違いも判らない日本人に料理が理解できるとは思えない。

>>726
ＩＤ変えたん？

朝鮮人が白米食うようになったのは、
つい最近だべさ。

と、米とゴミの区別が出来ない人が仰りました

今日は電波に何がおきているんだ……どれもこれも低質にも程があるぞ。

どうも、
最近は微弱なのしか、ひっかからないなぁ・・・

>>730
ヒント：ホロン部も月曜前の日は気分が乗らない

>>730
一年戦争末期のジオン軍みたいなもんでしょ。

朝鮮人もサザエさんのエンディングテーマを聞くと暗い気分になるのか。

素手で握って丸めたコメに生の魚を乗せて出来上がりの料理って。。。ｗ
欧米では実際のところ、日本料理は薄気味悪がられてますね。

>>735
みえみえの釣りはいいから。

その薄気味悪がられてる食い物屋の、看板掲げる韓国人（笑い

>>735
つ【ホンヲ・フェ】

ああ、わかった。

今日はホロン部の新入部員がいるんだ。
入部テストやってるんだよ。

>>738
ホンオフェってのは、ただの赤エイの刺身ﾆﾀﾞよ。

まぁ、新鮮なものでないと目茶アンモニア臭いﾆﾀﾞけどねw


んで、アカエイの糞漬けが、ホンタク。

漏れの知っている欧米は、日本料理を評価している。
しかも、素手で握って丸めるってｗｗお前、握りの奥深さしらないのか…
まあ〜泥で汚いお前らの手では、握りの発想はでないだろうなｗｗ

少なくとも、漏れの知っている欧米では、ﾁｮｿの犬料理を薄気味がっているなｗ

>>739
ああ、年度末だしね。つまり、今書き込んでる連中は来年度の部員達か。

>>742
その中からいい電波が育つといいね。

>>740
うぉ、間違えた……。とはいえ、エイの刺身はちょっとなｗ

まあ、医学的に泣くほどアンモニア臭っつのもなあ。

韓国料理は人気上昇率ナンバー１

>>743
気分はピラニアっつよりも、渓流釣りの釣り人みたいですな。>>大きくなれよー

でもなぁ、
最近の電波は打たれ弱くて・・・

一店→二店になったようなレベルで、韓国料理は人気上昇率ナンバー1ニダ、
誇らしいですねホルホル、となれる彼等が羨ましい。

>>748
後進国の経済の上昇率が高いようなもんですな。

公正中立の立場からいえば「韓国」料理は世界のスタンダードには絶対に
なることはない。なることがあるとすればドッグフードが世界的なスタンダード
になった後。そもそも「韓国」料理なるものの定義は何か？キムチと甘ダレ焼肉
だけ、このレパートリーがないなかで「韓国」料理の定着などありえない。
もちろん、キムチは単独では通用するかもしれないが「韓国」料理の一部でしか
ない。それ以外はチョーセンジンの麻痺した舌にはマッチするかもしれないが
世界をうなずかせる料理にはなり得ない。うまいとか健康とか美しいというコンセプトが
ないからね。

ﾁｮｿは極端に一喜一憂するのかね〜…ｗ

Uri、禿がともすれば良質電波に見える今日この頃。
資源不足が深刻ニダ。

歴史の真実が見えない日本人は、味覚の真実も味わえない。

「辛い」と「辛く無い」しか、区別つかん連中が言うな（笑い

意味が分からない。どうやら小生は(彼等についての)理解力が足りないらしい。

韓半島から箸が伝わるまで手掴みで喰ってた倭人が言うな

>>753 まずは世界中にコリアンレストランを開いてみてはいかがで？
世界からの評価が分かると思うよ。

もっとも、評価される前に保健所からの攻撃があると思うがw

>>756
なんで箸が韓国では木や竹じゃなくて金属を使っているか、答えてみてね。

>>756 金属のお椀に火箸みたいな金属の箸。
まるで道路工事みたいな食事してるようじゃ、
5000年たっても日本料理には追いつかないと思うよ。



もしかして・・・おさわり禁止ニカ？

>>759
＞金属のお椀に金属の箸
それどこの刑務ｓｙ（ｒｙ

韓国料理、美味いことは美味いと思うよ。
でも、スタンダードになるには狭すぎる。
バリエーションが一体どれほどあるの？

はっきり言ってしまえば
日本料理は素材が命で素材の風味を最大限に引き出し
食を楽しむものだと思うわけだが・・チョンの場合は
何一つ日本と比べて食料の素材で優れてるのがひとつも
無いと思われるわけで・・
そもそもチョン料理は脳天に火がつくほど
辛い料理がほとんどだから素材の良しあしなんて
関係ないわけだけどね・・

>>753
そのまま返す。
歴史の真実が見えない朝鮮人は、味覚の真実も味わえない。

>>761
面白い意見だと思う。確かに、日本料理は素材の味そのものを
大事にするよね。
朝鮮の料理の多く（ほとんど？）が、脳天から火がでるほど辛い
料理がね…
でも、個人的には辛い料理嫌いじゃないけどね。

世界的激辛ブームを起こすニダ

>>746
そうでもしないと枯渇しちまうｗ

素材の旨さに調理法でさらに旨さを積み上げる、フツーの料理ってのは
足し算で成り立ってるハズなんだがなぁ・・・

素材のマイナスを誤魔化すことに特化したせいで、いい素材使っても
その味を殺す結果にしかならない辺りがなんとも・・・(つ∀`)

>>763
辛ければ良いってもんじゃ・・・・
不思議なのが辛さに慣れてる、つか辛さでは上を行くタイでも日本食ブームが。
唐辛子の使用って言う共通項あるのにも係らず朝鮮料理ジェンジェン見向きされて
ない。

>>766
ふぁふぁふぁふぁふぁふぁあｆっふぁびょおおおおおおおおおんんんあなななんｎ！
世界的激辛ニンニクオンドルブーム起こすニダ

「韓国」料理なんてもともと存在しない。唐辛子ですら日本から輸入されなければ
キムチには唐辛子も入っていない。
日本人には、文化は食文化という歴史的に形成された民族の美学が確立されたもの
という考えは違和感なく浸透するが、朝鮮半島では食文化というより、生存を確立
するための「エサ」という部分が大きい。唐辛子が日本から入ったときに急速に
普及したのは寒さをしのぐためには発熱作用のある唐辛子が必要だったから。
「エサ」のなかに入れれば空腹をしのげ、寒さもしのげる、一石二鳥の品物だった
わけだ。李朝の器などを見れば歴然とするが朝鮮半島は、独特の文化を発展させて
いなかったことだけは確かな事実だ。

>>687
芋食っても屁ってそれほど臭くないぞ。
青木昆陽が救荒作物として徳川吉宗に献策してから全国に広まったという有名な話を持ち出すまでもなく、
江戸中期以降にひろまったもの。
「屁が良く出るから」登城前に食うことを禁じたって話なら聞いたことがあるような気もするが、「毒」という話は
ないはず。
吉宗以降の徳川将軍も食った、という話もあることだし(つか、この辺ソース未確認だが)。

ただ、唐辛子は未知の味覚(あの辛さはそれまでなかった)だったために「毒」ではないか、という話がでた、
ということは聞いたことがある。で、毒は薬にもなるってことで、日本じゃ七味唐辛子とかは薬種問屋の扱い
になってたとか。
薬味って言葉もこの辺から出たんじゃなかったっけか？

>>735
そういう作り方してるの、韓国人のやってるエセ日本料理店だけですから。

>>763
多分、メキシコ料理に負ける。

>>769
屁とかウンコが臭くなると言えばニンニクだよ。
毎日3欠けくらい食べると、一週間もしないうちにトイレで自分のブツのにおいにたまげるでｗ

タイでｶﾝｺｯｸ人経営のｶﾝｺｯｸ料理や行ったが、
客は同胞と外人ばっかだった。現地人がいないのですよ。
で、料理がまずいとまでは言わないが決してうまくない。
料金高めなのに。
で、何気にタイ人の日本料理屋けっこううまいとこ多い。
ﾏｽﾞｰなとこもあったけどな。

そーいや辛味って味覚じゃなくて痛覚だとか聞いたﾆﾀﾞ。

ってsage忘れたﾆﾀﾞorz

日本料理のルーツを朝鮮料理にしたいのなら、少しでも自慢できる食文化があるのかな？
ただ生の魚を切って丸めた米の上に置いただけで寿司が出来るか！！
良い魚の選び方、さばき方、良質の米、だしの昆布、酢、米の焚き方、握り方。
全て無くては日本の江戸前寿司は出来ないのだよ。
朝鮮に綺麗に魚をさばけるだけの刃物が有るのか？
残飯を少しでも食べやすくするための唐辛子の利用法は認めよう、だがそれだけでは料理ではない。
何年も何十年も何百年も掛けて文化が出来るんだ！！
何の労力も使わないで、他国の文化に敬意を払わないで他国の食文化を騙るな！！

>>1
チョウセン料理を自慢したいのなら、犬食いを進化させれば良いんじゃねーか。
それと糞食いナ。

この二つはどの国も追随できん。

>>776
に同意
正直…感動しちまった…

日本料理は鰹や昆布出汁に醤油、味噌
中華料理は海鮮やハム（乾物）、白菜の出汁等
フランス料理はフォンドボーや酒等。
韓国料理は唐辛子。味付けのベースに調味料ではなく香辛料を用いてるのがダメダメ

だいじょうぶ。
彼ら（チョン）は、剣道や茶道、盆栽と同じく日本料理を韓国発祥
と主張して、いつのまにか、さしみ・ｽｷﾔｷ・天ぷら・すし・ソバ・う
どん、なんでも韓国料理になるから。

>>776
米の握り方ひとつで味ががらりと変わると言いますからな。
達人レベルならばご飯に均一に空気が入ってふうわりとした食感になるが、
ヘタな人間がやるとベシャベシャになり、結果として風味を半減させる。
またそれほど高級でない素材でも良い酢飯を使えば素晴らしい味になるが、
逆に高級な食材を使っても酢飯の質が悪ければ素材の味を殺してしまう。
一見単純なようでいて、その実繊細な格闘が繰り広げられているのが
鮨である、ひいては日本料理だと思います。
…まぁ、丸めた飯に魚の切り身乗っけただけとの認識しかできない某国の人には
半万年経っても理解できないかもしれませんが。

こらっ、おまいら！










夜中に寿司が食いたくなってきたジャマイカ(ｗ

>>763
旨辛ならいいんだけど、韓国料理とタイ料理は、「マズ辛」のイメージだなぁ、個人的には。

しまった、新人試験はもう終わり？
みんな嗅ぎ付けるの早いなー。

うちの知り合いんとこがおにぎり屋チェーンのフランチャイズとったので見学してまつた。
塩おにぎりが意外と売れてる。
安いせいもあるだろうが、漬物・塩おにぎり・お茶の食事で
美味いと思えることって、ある意味しあわせだよね。
塩辛いのはあくまでもアクセント、基本は素材の味。っていう感覚は大事なんじゃないかな。

うん？素材の味を売りにしている韓国料理か・・・・
海鮮チゲは副菜としてはよいかもしれないが、他には・・・・
おでん(笑)

>>783
タイ料理はｳﾘもﾁﾄ苦手。
どうしてもココナツミルクに馴れない。
アレが入っていなければ大丈夫なんだが。

李氏時代の朝鮮って、海に出るべからずって庶民は海に出れなかったんじゃなかったっけ？
事実なら海鮮料理ないだろよ。

>>784
おにぎりが食いたくなってきたﾆﾀﾞ！謝罪と賠償をｒｙ



そもそもご飯に軽く塩を振っただけでも十分美味いﾆﾀﾞ。
ハンバーガーとかジャンクフード大好きで味に疎いｳﾘでもそう思うﾆﾀﾞ。

>>784
塩で握っただけなのに、ご飯に塩を掛けて食べるより美味しくなる、
おむすびって不思議だ(ｗ


ところで、みんなは【おむすび】派？【おにぎり】派？

>>788
っ【おにぎり】

ウリも【おにぎり】派ニダ。
語感的にこっちのほうが美味しそうで好きなんだよ〜

>>788
塩のみの場合はあえて「塩むすび」と言いたいが、普通は【おにぎり】かな。
塩で握ることにより、塩味がつくのは外側だけになり内側は塩なし。
そのギャップがまた口中で味わい深いものだと思う。

>>787
謝罪はするが賠償は(tbs
塩もいいけど味噌むすびも捨てがたい。ｼﾞｭﾙｯ

因みにｳﾘは【おむすび】。
飯粒の一つ一つを結びつけるという意味があるそうな。

そういえばあのチャングムでも、包丁はナタみたいなモノしか見ないな。
韓国には包丁の種類ってあるの？＞李朝時代

平凡社の東洋文庫（416）に「朝鮮の料理書」というのがあったニダ。

時間を見つけて読んでみるニダ。そこに包丁とかも乗っていると思うニダ。

確か片手だけで握るとおむすびで、両手でおにぎりだった気がする。逆かも知らんけど。

>>788
>塩で握っただけなのに、ご飯に塩を掛けて食べるより美味しくなる
握る事で発酵するから当然。

>>796
あれって発酵してるのか！知らんかったなぁ…

>>794
よろしく頼みますです。
まさか出刃とか蛸引きなんかあったら驚くなぁ。まさか、ねぇ・・・。

>>798
大体、中華料理では通常包丁は１種類しか使わないから、
朝鮮料理も中華包丁みたいなの一本で済ますんじゃないか？

>>799
それならそれでいいんですが、それだと日本料理は朝鮮が起源、なんて言えなくなっちゃうんで、
ホロン部がカワイソーかと。

おにぎりについて調べてみると、弥生時代のチャノバタケ遺跡からそれに近いモノが発見されているとか…
直接の先祖は平安時代の頓食(とんじき）という蒸したもち米を楕円形にしたヤツらしいが。
う〜む、単純ながら歴史のある食べ物だ。

ぼ、ぼくは、お、おむすびを食べるのが、
す、すきなんだな。

>>722
世界中、どこの朝鮮料理屋もそんな物らしい。

韓国移民と日本人の駐在しかいない。
焼肉屋もしかり。
日本とアメリカ以外でこの二つの人種以外が
入って来たら奇跡。

朝鮮人がまともな米を食べられるようになったのは日韓併合以後だし、それ以前は南の方で不味い米を栽培していたんだね。
戦後も農業の技術指導で協力しているよね。
なのに日本批判。
不味い米を食べていた連中に、米の味を批判されたくないね。

>>800
それでも新理論を出してくるのがホロン部ｸｵﾘﾃｨ。

「偉大なｳﾘﾅﾗ料理を刃物を勝手に変えることによって穢したﾆﾀﾞ」とか。

>>804
かといって日本が皆豊だった訳でもない。
日本人が白米を国民皆が食えるようになったのはそんなに昔じゃない、60年代。

>>806
そりゃ明治時代は富国強兵だの、大正時代は関東大震災だの、昭和は第二次世界大戦やら戦後補償やらで貧乏だった訳だし。
おまけに併合なんて余計なものもあったりなんかして。
ひょっとして江戸時代はみんなお米食べてたのかな？

>江戸時代はみんなお米食べてたのかな
通常は江戸だけ。地方は麦とか雑穀入りがほとんど。米問屋がある大阪でさえ。
百姓なんて米自体入ってない飯が。
地方の節でも白米だけ食ってるのはそんなに居ない。

「天下の台所」と呼ばれた大阪。
「朝粥や昼一菜に夕茶漬け」なんて詠まれたくらい、普段は質素な食事だったらしいが、
「ハレの日」の散財っぷりは大したモンだったらしい。それ以外の「ケの日」は推して知るべし。
この辺りから、浪花っ子はシワい(ケチだ)との風評がたったのだと聞いたのだが・・。

美味しい米、それも新米でおにぎり作ると、冷めてもごはんがピカピカでホントに美味しい。
炊きたてに勝るとも劣らないくらい（ちょいと大げさか）。

俺の若い友達が韓国に旅行に行ったんだけど、「どこでもウンチ入りの料理なんて
出ませんでしたよ」と言ってる。
何を言ってるんだろうね。散々食わされたくせに、韓国人のウンチを。

食堂の給仕が「これはウンチ入りです」と教えてくれるわけじゃないし、
食べてウンチ入りだと分かるほど大量に入れるわけじゃない。一人前の料理に対して
ウンチは小さじ一杯程度だ。
日本人女性の旅行客が来ると自分の精液を入れて食わせてた料理人が逮捕されたよね。
ついこの前だ。もちろん韓国での話だよ。新聞に出てた。

だから、韓国旅行をするときは、必ず韓国人のガイドをつけて、料理店に入ったら
絶対に口を利くなと昔から言われてきた。
日本人だと分かると、つば、痰、おしっこ、ウンチ、精液などを入れて日本人に
食わせる料理人が山ほど居るのだ。特にホテルはヤバイ。最初から日本人だとばれてるから
ホテルのレストランで飯を食うとウンチどころか・・・。
これはネタじゃないよ。悪意のある中傷でもない、ただ単に事実を文字にしただけ。

>>808
二毛作の裏は小麦。蕎麦の収穫には税金がかからず、
じゃがいも、サツマイモが重宝されたと言う事実から推して知るべし。

ちなみに、グルテンの含有量が少ない小麦しか取れなかったので、
小麦粉を使った食品の幅は狭かった。

ttp://www2.memenet.or.jp/kinugawa/hp/hp682.htm

東洋文庫はちょっと時間がかかりそうだけど、こんなページを発見しました。

1枚目の写真は鍛冶だけど、カメラ目線がちょっと。ただ単にまねているようにも見えます。
人物の後ろにあるのはおそらく炉。奥に桶のようなものと、写真では分かりづらいですが、右手の下の方に見える棒状のものがふいごのように見えます（ふいごの持つところ。これを押し引きして炉に空気を送って火力を調節する）

2枚目に包丁等の写真。

一番手前のは農作業に使う曲がり鎌ではないかと。
中段が一般的な包丁だと思われますが、日本の出刃に似たものと、あからさまにチャングムなものとがあります。
奥にはなっきりに似たもの（中華包丁?）もありますね。

奥右端のはよく分かりません。見た目お好み焼きのコテにしか見えないです。

以上かいつまんで。

もう少し調べてみようと思います。

△インターネットで見た。

>>768
そこで薬草料理ですよ
朝鮮には古来、薬草を使った料理が民草に根付いていると聞く
その辺のエキゾチックな感覚から小さくてもいいからブームになるのでは
と思うのだが

>>814

つ[韓方]

>>810
いや、炊きたてには炊きたての、冷や飯には冷や飯のよさがあるから
あながち大げさではないと思う。
そこのおにぎり屋でもすぐ食べるか時間が過ぎてから食べるかが予めわかってる場合、
塩の加減を変えるとかいってたなぁ。

>>814
朝鮮人参以外だと何があるんだろう。
薬膳では中華に敵うものでもないだろうし、
漢方の方向でも今では日本から中国に書籍などが逆輸入されたりしてるから
日中と比較して朝鮮の独自色を出すにはそうとうな工夫が必要だと思われ。

>>816
うむ、炊き立てのご飯をハフハフしながら食うのは勿論至高だが、
冷めたご飯の独特な甘さもまた捨てがたいんだよなぁ。
と言ってる間にご飯があったまったので俺は食う。

（･∀･)つttp://www.ysn21.jp/~suisan-h/yamaguchi/sati/wakame.html

吉田松陰先生が好んでらしたので、お弟子さんらと昼食に食べてたとか。
高杉晋作は、戦場など死地に赴く時は決まってこれを食ってたと伝えられて
ますので、それにあやかってかどうか、安倍ちゃん家でも選挙に出馬する時
には、これ食ってるという話を聞いたことあります。
　…まあ田舎の噂話で聞いたので、裏はとってませんが(^^;)

>>818
実はウリはそのおにぎりが一番好きニダ…
これとトン汁があれば昼飯としては最高と思っているニダ…
食いたくなったから謝罪と賠償と反省(ｒｙ

米アレルギーの人がいるのは、日本人皆が昔から米を食えてた訳じゃない証拠だよなぁ。

>>819さま
謝罪はしますが賠償は、これで勘弁してください（･∀･)つ･:∴∵∴ﾜｶﾒ

>>820
ほほう、アレルギーをそのように考えるとは・・・。
あなた日本人じゃ無いですね。

>>813
>東洋文庫
って鄭大聲のか？
「飲食知味方」やホギュンの著作とか集めたやつなら読んだ。
あまり面白くない・・・・狗料理にスンデみたいなソーセージみたいな
記述と最後の年表の飛ばしっぷり位だよ面白いの。

オレも弁当やおにぎりとか冷や飯が好きなんだよな。
中国や韓国などは冷や飯がダメみたいだが。
コンビニが進出した時も弁当を普及させるまで苦労したらしいね。

>>821
そんなこといったら、ｳﾘのような女性エネルギー、じゃ無かった、

女性アレルギーの男性が居るから、人類はみな性交する能力があるわけじゃない証拠

ってなっちまうわなぁw

>>825
……ちょっと待った。何か変な文章を見たんだが。ニムが女性アレルギー？

>>826
ｳﾘはウブな変態ﾆﾀﾞよw

>>827
そういうことにしておきましょうｗ

>>827,828
最近、このツーショットをよく見かける……

>>829
気のせいニダ。それを言うならニムと那智先生のツーショットのほうが頻度として多い希ガス。

>>830
若者同士でつるんでるってことですw

>>831
………年寄りがすねると長引くニダよ。

>>832
フーン(AA略

別に那智ニムと小生は示し合わせてるわけじゃないんですけどね。単に閲覧するスレが被ってるだけかと。

>>833
それをいっちゃあ……ウリといやはやニムとて示し合わせてるわけではないニダよ？
類友とか言うの禁止。

>>834
類友。

ニムといやはやニムも、閲覧スレが被ってるってことでそ？
つまり、ニムは変態コテと同じ嗜好(ｒｙ

>816
韓国流の漢方はそれなりにオリジナリティはあるらしい。
漢方薬局の人がﾁｬﾝｸﾞﾑ観たら、処方が中国流と結構違っていたそうだ。ネタがアレだがｗ。
現代日本の漢方は…実体験した感じでは全体としていまひとつ。
ちゃんと診断して薬出せる人が少ないんだよなあ。

この3人+那智ちゃんは、むしろセットで見かける件について

岩海苔に山葵混ぜ混ぜしたのが食べたい…
休みが取れたら居酒屋行こう…

>>835
ウリは性的には極ノーマルなんだが…。むう。

>>837
そうかなあ……

最近食欲無い……疲れてるのかもしれない。
>>838
スパンキングSS書く癖にノーマル気取るとは、神をも恐れぬ行為w

>>837
つ【たくあんを細かく刻んで、おかかと混ぜる】

>>839
昨日大阪の同人誌即売会に行ったんだが…ウリが秘かに「む、このひとのＳＳは良い！」と思ってたひとに会ったら

そ の ひ と に ス パ ン キ ン グ Ｓ Ｓ を 読 ま れ て た ニ ダ 。 　orz

読んでくれてたことが嬉しくて「あ、それ書いたの私ですｗ」って言った後で１５禁的な文章ってこと思い出した。
女性なのに……。

>>840
厭な邂逅ですねw

でも、その人は何処でスパンキングSSを読んだんだろう……？

韓国料理はスパンキングSSのように世界的人気になるのか？3

>>840
もともとアレはアニメキャラ個別板の舞ーＨｉＭＥのキャラスレに投下したニダ。
問題なのは、聞いてみたら他の１５禁級のＳＳも全部読まれてたっぽいことなんだ…orz

一応オレにも体面というものがあってね。　orz

うわ、アンカー先ミスった。　or z

>>844
|・∀・）ミタヨー

んー、でもその女性がニムのSSに嫌悪感を持っていたら、そもそも話の俎上に載せないでそ？
だから別に気にしなくてもいいような。

>>845
うむぅ…。そう思っておくことにするニダ。

>>840
フラグが立ちましたね！！

>>847
そんなフラグいらないｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとは欲しいかな？

>>811
以前、青木雄二の漫画読んでたら喫茶店のウェイターが若い可愛い女性客に出す水に
わざとコップのなかに自分のチ○ポ○を入れて出す、っていうシーンを思い出した。
カンコックにはもう行けねぇな。恐ろしいョ。

>>849さま
ウホッなウェイターが若くて可愛い男性客に出す水に…(ﾟﾟ )☆＼ﾊﾞｷｯkinjiｶﾞｸﾙｿﾞ

日露戦争で乃木将軍の下でも生きのび太ひぃ爺ちゃんの名にかけて
ウリは生粋の日本人なんだが、炊きたて（＆炊いてる最中）の
ご飯のニオイがどうにもこうにも苦手だ。
何時間か保温したあったか御飯が一番好き・・・ダメっすか　orz

>>851
いいんじゃない？炊き立てのご飯の匂いは硫黄にも似ているというし、
常食してない民族には結構キツイ匂いみたいだし。
ニムの鼻がたまたま敏感なだけじゃない？

炊きたてご飯の臭いがちょっとニガテ
という奥様は結構いるそうな。

>>852-853
ありがと
ウチは両親とも働いてたんで基本的にタイマー予約炊飯〜保温な御飯だったですよ。
ある日曜日に「御飯が炊けるニオイって臭いよなあ、保温したほうが美味しい」
って言ったら母は「え？保温した方が好きなの？」ってショックだったみたいで・・・

炊きあがったら、すぐに保温は切った方がいいよ。
そのまま保温したのより、冷やごはんをチンした方が美味いと思う。

長時間の保温は米質を悪化させるからね。
冷めたり冷凍したご飯をレンジで温めたほうが美味しさが蘇る。

理屈でもそうなんだろうけど、保温し続けたのがウリのオフクロの味なのれす

妊婦には炊きたてご飯の匂いは、かなりくるモノがあるそうな。
>>857
まあそういうもんだろうね。
子供の頃に覚えた味は忘れられないだろうし。

いや、冷凍ご飯のレンジでの解凍はなかなか難しいぞ。
弱めにできる機能があればそれで、アツアツにならないようにやるべし
それでもやっぱり、炊きたてよりも数段劣化しているわけだから覚悟要る
少なくとも、来客には出来るだけ別のものを用意したいところ

>>570
もう一つ、皮だけ食って、後は捨てる物を思い出した。

豚の丸焼き

だ。
小説や漫画で、丸ごと食べようとする西洋人が必ず注意されるアレ。

>>860
マジレスすると皮の部分はご主人様が食べ、身の部分は使用人に下げわたしたのだ。
これには幾つか意味が含まれていて、金持ちが贅沢な生活を他に見せるため、
旦那様と呼ばれる生活をするにはそれ相応の物を使用人その他にばら撒いてこそ
とかがあるのです。

丸ごと食べると使用人の格になるので旦那衆と同格の西洋人は注意されているのだと思う。

つまり御主人様はアポロチョコのピンク部分だけを食って、チョコ色部分は使用人に食わせる、と。