【日韓】黒田勝弘　総合スレ5【新考】

>>200
　魚ブームで近年、あらためて脚光を浴びているのが名物「安東塩サバ（アン
ドン・カン・コドゥンオ）」。慶尚北道の東海岸沖で取れたサバを内陸部の
古い町・安東に運び、そこで塩をして各地に売りさばいたという韓国版「鯖
（さば）街道」である。

　内陸部の慶尚北道・善山出身である朴正煕大統領も生前、塩サバの思い出を
語っているがこのことだろう。内陸部では塩サバが貴重な動物性タンパク源だ
ったのだ。

　ところで盧武鉉大統領の故郷ともいうべき港町・釜山では、サバの焼いたのを
「コカルビ」として食わせる。「サバ・カルビ」の意味だが、脂ののったサバ焼
きの煙は牛のカルビに劣らず食をそそる。庶民派の盧大統領も官邸で暮夜、ひそ
かに（？）サバを焼いて食べているにちがいない。

　（ソウル　黒田勝弘）
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>>200は、>>199へのレスでした。スマソ。