自家製お好み焼きを語ろう

１人暮らしで最近毎日作ってるけど飽きないわ
家で作るとコスト安いし店で食べるとすごく割高に感じる

キャベツ安いから最近家で作ってる

具は竹輪とか紅しょうがが多めに入れてる

フライパンだけどそこそこいける

うちはスルメイカボイルして冷凍したのつかってる

>>3
初めて聞いた
美味いのかな

この前余ってた納豆入れたけどイマイチだった

スライスのとろけるチーズ入れてるまぁまぁだ

白菜キムチ入れると激ウマ

>>6
こんどやってみる

普通の小麦粉で作ってるけどお好み焼き粉で作ったほうが美味しいの?
値段が大分違うから見送ってしまう

お好み焼き個は長芋パウダー入ってるんじゃないの？
すこしちゃうけど
おいらも小麦粉使ってるよ
専用の物買うといろんな物が増えちゃうからね
>>4
普通にイカの安いときにストックしとくだけだよ

あ、あと干しエビを買っとけば具に困らない

>>8
だから多少ふっくらするのか
干しエビは色合いがよくなるね

ちくわ入れ過ぎたらバラけ安いから
注意な

毎回小麦粉や具材や焼き時間目分量でやってるから出来がバラつくわ

だからこそ家お好みって面白いな

家お好みのコストが良すぎてお店行くのに戸惑う

お好み焼き粉使って裏に書いてる通り作ったらフワフワで美味かった

卵は具と一緒にかき混ぜるんだね

卵なしの方が私は好きだ。

卵無しだとチヂミっぽくならない？

俺は卵をあまりかき混ぜず、卵感が残ってるのが好きだな。

玉子を入れずにダシ多めにして、ゆるく溶いた生地で焼くのが好きだ。

>>17
小麦粉を溶くのに水じゃなくてダシってこと？
水で作ってるけど大分ちがうのかな

今日はたくあんを切って入れてみた
ぬるいたくあんになって食感もグニャって感じ
失敗気味

チーズは上手いけど焼き時間が難しいな
うまく行ったらメッチャクチャ美味しい

半熟卵焼いてのせる
ホットプレートで焼くとちょい難しいけど

うまくひっくりかえせないから目玉焼きを作ってから上に具材を入れるのはやったことあるな

温玉美味しそう、やってみよう

>16
おれもそうする。
いい具合に味ムラができて食ってて飽きない。

コストってどれくらいだろ

キャベツは今だいたい一玉100円で売ってるよね
自分の場合一玉だいたい7〜8枚は作れるってことは15円くらい
小麦粉は700ｇの100円で50ｇ前後使うから切り上げて10円
ソースとマヨネは絶対使う、後は干しエビ、あげ玉、かつおぶしは
その時々だけど多めに見積もって合わせても30円くらい
卵が15円
あとはメインの具

キャベツ15円
小麦粉10円
卵15円
その他30円
こんな感じになるのかな

ここにメインの具が豚やイカとかで足されるけど安いね

小麦粉をダシでゆるめにといて、そこへキャベツのみじん切りをこんもり入れて、焼く。
豚肉のっけて生地が焼けてきたらひっくり返して、更に焼く。
もう一度返してじわっと焼いて出来上がり・・・・ってので、どうでしょう。

>>25
オーソドックスですね
でもみじん切りは珍しいかも

生地をゆるめにしたら、みじん切りの方が形をまとめやすいんですよ。

具無しのソース焼きばかり食ってる

粉　カップ1杯
水　カップ1杯
卵　1個

大きいフライパンで焦げ付く前にひっくり返してソースベタベタ塗って出来上がり
ガス代入れても50円もしないだろな

>>28
キャベツ今安いから入れればいいのに

コロッケ入れてみたい

今日は明太子に挑戦した
明太子を広げたら焼きタラコになったので焼き方が失敗
その上に生地を乗せたらよかったかな

上というより、フライパンに流した生地の中に
ブツ切りにした明太子を入れ込むのがいいんじゃないかな。
（明太子自体はフライパンに触れない状態）

チーズ モチ も合うよ

>>32
ですね
一番上に明太子乗せてたからひっくり返して焼きタラコになったから
フライパンに付かない感じにしなきゃいけないね

>>33
餅って薄く切ってるのを買うの？
丸い餅を細かく切るのかな？

33じゃないけど、四角の切りもちを
厚さ5mmくらいの短冊切りにしてのせるな、おれは。
厚く切るととびっくりするぐらい膨らむから要注意。

>>36
参考になったよ
餅の膨らみを計算しなきゃいけないのね

私はもちを入れる場合は、5mm角くらいのさいの目切りだな。

お好み焼きに味噌入れるって聞いたことあるけど小麦粉溶くのに味噌でやるのかな

小麦粉を溶いた生地に隠し味程度に味噌を入れると違うか？

カキ入れると、美味しいよ！ 生食用のカキだと。安心して食べれるよ

美味しさは想像できるんだが、美味しく焼く自信がない。

半分生地、カキ、半分生地のサンドイッチみたいな感じで焼くのかな

牡蠣汁が噛んたら染み出てくるんだろうな

>>40
味噌入れて見たけど味変わらなかった
量少なかったかな
今度は味噌汁で小麦粉と合わせて見る

ほぼ1ヶ月毎日のようにお好み焼き食べてるけど栄養面や健康にどうなのかな？

お好み焼きは完全食だから、まったくもって無問題。

>>46
ありがとう
まだキャベツ2玉残ってるからどんどん食べるよ

>>43
上からも生地をかけてるみたいだけど
半分半分ほど上は多くないみたい

日生カキオコ
http://www.geocities.jp/kakiokonomi/kakiokonomi_1.html

http://portal.nifty.com/2007/02/02/c/

今、日生の海といえば、ドラム缶だよな。

うまい

生地にチリメンジャコやゴマなんか混ぜて焼いても美味い。

餅ってコストパフォーマンス意外といいね
丸餅の半分でもいいくらいだったからとろけるチーズよりかいいかも

炭水化物×２ではなあ。
餅入り、美味いんだけど。

餅入りお好み焼き定食ご飯大が最強か

お好み焼きって1枚につき小麦粉50グラムほどしか使わないからそれほど気にすることないんじゃないかな

タンパク質と炭水化物と野菜とが１度に食べられるところが、おこのめ焼きの醍醐味だっちゅうのに。

207 名前:やまとななしこ [sage] :2012/11/07(水) 17:36:28.14 ID:XCnLiXnP
なぜ「関東風」が付くと下品なイメージになるのか？
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1325858392/

488 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2012/11/07(水) 00:59:54.79
お好み焼そのものが下品な食い物だからなぁ。
味付けも品がない。ソースとマヨネーズとか・・・・何が食の都だよｗ
天丼にまでソースとマヨネーズかけちゃう大阪人の味覚って・・・・

ごま入れてるけど味あまりしない気がする
ごまのステマでなんか健康的に良さそうだから入れてる

ごまのステマなんて聞いたこともないや。
生地にたっぷりごまを入れると香ばしくはなるよ。
ただ、お好み焼きらしさが消えてしまうような気はするけどね。

>>58
まぁステマは言い過ぎたw
でも健康にいい健康にいいってのはよく聞く
量少ないからあんまり変わらない気がしてたのか、今度たっぷりいれてみるよ

お好み焼き自体がかなり完全食に近い
たっぷり野菜によるビタミンや食物繊維
植物性と動物性の蛋白
エビや青海苔などによるミネラル
それにゴマが加わるとより完璧に

だが、私もそれではお好み焼きらしさがなくなると思う

いわゆるBグルの頂点に立つのが、お好み焼きですもんね。

家お好み焼きよくつくってると
他所で付け合わせのキャベツの千切り見るとお好み焼きにすればいいのにと思ってしまう

お好み焼きに入れるキャベツってどのくらいの大きさが普通？
うちはフードプロセッサーで細かくみじん切りにした奴入れる
ラクだし細かい方が美味しいと思ってるけど少数派なんだろうか

千切りよりも少し太めで５ｃｍくらいの長さにしてる
キャベツの感触が無いと美味しくないんじゃないかね？

キャベツをみじん切りにするのは好きだけど、フープロでやっちゃうと水気が出るからなあ。
生地を固めにすれば、調度良くなるとはいえ、やっぱり包丁で切ったシャキシャキ感が欲しい。

みじん切りは少数派ですね

ま、普通は千切りか、ざく切りにするわな。

ふわっとして、口当たりがいいって言われてたな>みじん切り
キャベツ少なめで他の具を生かすのにいいと思う

百円ローソンの700グラムでも充分だけど500グラム180円のお好み焼き焼専用のはやはり美味しいな

具がないとき半熟目玉焼きのせてる
美味しいわ

【青山繁晴】中国に狙われる沖縄 ２６：４４
http://www.youtube.com/watch?v=XEOX81ABrM4&feature=relmfu
尖閣諸島が中国領ではない5つの理由 15:08
http://www.youtube.com/watch?v=05x4iciT_z8&feature=related
中国軍事力の真実[桜H24/2/25] 　３本の動画
http://www.youtube.com/watch?v=YeMo1JaOm0U&feature=list_other&playnext=1&list=SP742E374F1A55EBAD
尖閣諸島・日中もし戦わば[桜H24/6/9] ３本の動画
http://www.youtube.com/watch?v=Itu8VN7UrSo&feature=list_other&playnext=1&list=SPE6A5B81B8A7DB63E
！】日本が核武装したら世界はどうなる[桜H24/6/23] ３本の動画
http://www.youtube.com/watch?v=C8lGIqJV_k8&feature=list_other&playnext=1&list=SPF6E7CF849E89964C
宮脇淳子と語る真実の中国史 1:31:18
http://www.youtube.com/watch?v=SEuE0sDu_dc&feature=relmfu
宮脇淳子再び登場！ 1:36:54
http://www.youtube.com/watch?v=tUY_Siu-BFk&feature=relmfu
宮脇淳子が語り尽くす！中国講座 1:33:06
http://www.youtube.com/watch?v=IiJ2iF-zHlc&feature=relmfu
【井上和彦】韓国軍の実力を徹底分析！[桜H22/6/24] ２５：１４
http://www.youtube.com/watch?v=tSyG0amF6Xk&feature=related
【井上和彦】韓国レポート・第２弾[桜H21/10/29] 　２２：１５
http://www.youtube.com/watch?v=DVQ6T4DZ1_k&feature=relmfu
【井上和彦】北朝鮮軍分析 Part１〜２[桜H22/7/8] ２３：４３　２２：４７
http://www.youtube.com/watch?v=A54RvpIpQqw&feature=relmfu
http://www.youtube.com/watch?v=2RIAyW9p6jE&feature=relmfu
竹島問題-31本の動画
http://www.youtube.com/watch?v=BRE4DdgG-Rk&feature=rellist&playnext=1&list=PL879B0C2ABBBC157E
ch桜　討論ー１７８本の動画
http://www.youtube.com/watch?v=buBpYJO3Vro&feature=relmfu
中国関連ー１１５本の動画
http://www.youtube.com/watch?v=jAGPCjZ-WFo&feature=autoplay&list=PLAF90E662881D388C&playnext=2
小室直樹ー３７本の動画
http://www.youtube.com/watch?v=AKhnvjV6ZIQ&feature=rellist&playnext=1&list=PL6DF427CB2A6A0F04

家でやるときは、豚が主体かな。

広島風に近いが、焼きそばを敷く。

やきそば うどん など入れるのは、最初から混ぜてかな？それとも一回ひっくり返してからかな？

人によりけりかもね
自分はやきそば半玉の場合お湯でほぐしてから生地と一緒に入れてる

キャベツってまだ安いけど通常もっと高いのかな

キャベツ安いね、一玉６０円とかだからね。

けっこういろんな具材でチャレンジ出来るのがお好み焼きのいいところだね

キャベツだけの野菜焼きも捨てがたい。

書いてたら、こんな深夜にお好み焼きが焼きたくなってきた。

キャベツのみなら野菜焼き？
俗称だからどうでもよさそうだけど
ちくわとかチーズのみでも一品入れたらお好み焼きかw

具が野菜だけのお好み焼きを野菜焼きっていうんだよ。
俗称か方言かも知れんけど。

コロッケ丸ごと入れてみた
悪くないけど意味がない感じ

次機会があったら今度は潰して入れてみる

竹輪うまい
チーズうまい

じゃあチーちく入れたらいいんじゃね

ネギ焼きもいい。
レモン醤油で食うんだよ。

ネギとキャベツ半分半分はたまに作るな

ホットプレート片付けが面倒くさいからあまりやらないって人結構いるみたい
フライパンで気軽にやればいいのに

アレは置きっぱなしでよく使う人向きなところがあるし
要領としては鉄板と同じな気が

リビングが臭くなるから、ホットプレート使わない。

100円ローソンの冷凍ムキエビ使えるな

干しアミエビを入れても美味しいよ。

>90
おれもそれ使うが、なんかちょっと心配でエビだけ先に炒める

干しアミエビはなんか健康によさそう

小麦粉を使う場合、薄力粉、中力粉、強力粉のどれ使ってる？
また、ベーキングパウダー（膨らまし粉）は使ってる？

>>94
自分は1枚につき薄力粉50グラム
ベーキングパウダー使わず
たまに長芋使う
または、お好み焼き粉使うかな

>>95
サンクス
俺は中力粉つかってた。
なお、薄力粉と水の割合は1：1ぐらいでいいのかな。少し緩めかな。

天カスの変わりに昔ながらのイカの形したお菓子を砕いて入れると旨い。

とあるお好み焼き屋からパクったネタです。

そりゃ、広島のお好み焼きの基本手法じゃない？

ツベで広島風お好み焼きの動画みてたらよ
くイカ姿フライ入れてた

普通のお好み焼きならあんまり大したことないよな

カキ入り作った。生食用１パック全部乗せは豪華で美味い！

いわゆるカキオコって奴ね。
1パック全部かー。すげー、うまそーじゃん。

やっぱ山芋すり下ろして入れると全然違うよねー
ふわふわでうまい！

>>100
それいくらした？

>>103 材料費500円以内

ほとんど牡蠣の値段かな。

広島風は、自宅でいくら頑張って作っても、店に負ける

これは腕がいい悪いじゃなくて、鉄板の差　家ではあの温度が出せない

ちなみに、広島風で、座敷の鉄板で作る店はニワカゴミ店

お好みを薄力粉、中力粉、強力粉でそれぞれ作ってみた。

うーむ、それぞれ特徴があってどれも美味い。
食感が変わってくるので、なにか別の物みたいだよ。

結論；小麦粉はなにを使ってもそこそこには成る。あとはその人の好みだけ。

ソース切らしていたの忘れててケチャップで食ってみたが結構いけるな
ケチャップに火を通して酸味を飛ばせばもっといいかもしれない

ケチャップにするなら具はチーズとソーセージ
生地の隠し味にマヨを少し入れるとGood

ふつーに焼いたけど、皆で焼くと楽しくて美味しかったーよー

キャベツの代わりに白菜で大阪風お好み焼きを作った
キャベツより甘く感じる
白菜ＯＫ

>110
『 皆で 』 というのが感覚を鈍らせる
いいか、一人で焼くんだ

今年京都に行った時
たこせんを初めて食べた
旨かった

近所のスーパーに海老せんべいが売っていたので
早速購入し
真似っこでお好み焼き一口分をそのせんべいに
はさんで食べてみた

イケル
ソースとマヨが多めだと尚よろしい

たこ焼き挟んでるのはよくあったな

キャベツが一玉200円になってた
そういう時期なのかな

正月から食べた
スーパーで竹輪がもうなかったのが残念
うちの近くのスーパーは一玉150円ならまぁ普通
安売りで100円
通常200円とかになってきた

スーパーで98円でキャベツ買えたから、連休にお好み焼きしよう。

>>108
広島で昔食べたうまい店はソースにケチャップ混ぜてた
今はお店変わってしまってあの味がなつかしい

ケチャップとマヨネーズでもうまいな
春キャベツ出回るまでちょっと値段高目かな

冬でもお好み焼を食べないとね
キャベツが値上り気味だからか？

キャベツの代わりにもやし。

白菜いける

白菜でもイケるのか
べちゃべちゃになると思ってたｗ

家お好み焼き３日目だけど玉ねぎスライスを生地に混ぜたｗ

薄力粉　米粉　玉子　出汁　だしの素　豆乳　長芋　塩
キャベツ　カニかま　かまぼこ　玉ねぎかき揚げちぎり　玉ねぎスライス
里芋すりおろし　干しえび　しょうがみじん切り(生)　イカ天入り天かす
天かす　いりごま　
　　
オリーブオイル　ニンニクみじん切り　

豚肉　

ソース　削り粉　青海苔

（マヨネーズ無し）
　

うーん・・やぱ長芋入れるとふわあってなるなｗ

もっとシンプルでいいと思うんだけど欲張っちゃうんだよなあ・・

　

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法


↑マスコミや、在日カルトのネット工作員がやっていること

TVなどが、偏った思想や考え方に染まった人間をよく使ったり、左翼を装った人間にキチガイなフリをさせるのは、視聴者に、自分と違う考え方をする人間が世の中には大勢いるんだなと思わせる効果がある。
...

山芋のネチョっとした食感が嫌い

ニンニク入れると美味しいよ 。パウダーかチューブので少量入れると簡単

>>122
それ俺も昔やった
キャベツのかわりに玉ねぎたっぷり
まあイケるよね

おはなはん買うのが一番

半熟薄焼き卵のせるの好きｖ

>>126
じゃがいもとモヤシでお好み焼きしましたよ。
強力粉、中力粉、卵、水、味の素ほんだし２パック、

じゃがいもスライスして（皮付き、土つき）タッパでチンしておき、
塩コショウ　　お好みでニンニクもチン

生地投入してから上に秋鮭ほぐし（瓶詰めのフレーク）
　モヤシ、そしてジャガイモを並べる。
ひっくりかえす

そばを焼く　だし汁　塩コショウ　ソース

平らにしたそばの上にじゃがいもを並べる（多少の生地をまきちらす）

本体をのせる

ここからじっくりと何回かひっくり返す。

おたふくソース
削り粉　青海苔　マヨネーズ　削りぶし　唐辛子（中荒）　

フライパンいっぱいいっぱいで高さも８センチ・・
ヘラでぶすっと切り落としてさらに８センチを４センチにして
口に運ぶのはかなりな作業ですが、なかなかポテトの味が優しかったです。
夕方と夜食２回に分けて食べましたがかなりインパクトがありました。

最近は天かすや山芋を入れなくなりもっとシンプルさを追求しようと思っています。

またキャベツ安くなってきたね
コスパで行くと具にもよるけど

うどん、パスタとかの麺類除いてすごいと思うんだけど人気ないよね・・・

モツ煮込み入れる僕は異端でしょうか？

今日作って食べましたよ！シンプルに豚のお好み焼きです！最近は薄力粉から作るけど、専用の粉とどっちがコスパが良いのかしら？長芋とかダシを入れたら、価格は余り変わらないかな？

>>132
長芋のほうがコスパ悪いよね
お好み焼き粉はけっこう膨らむから好き

【社会】お好み焼き粉、ダニ繁殖注意　開封後の常温長期保存で
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1366706878/l50

小麦粉 ミックス粉は冷蔵庫保管、推奨

冷凍庫保管してるなぁ、まぁ、結露には神経使うけどね

たこ焼きを家で作ろうと思ってたこ焼き器とたこ焼き粉買ったんですが
肝心の具を買えずに困っています。
たこ焼きの具って何を揃えたらいいのでしょうか。

タコと天カスくらいでも十分かな
紅ショウガとかネギとか入れる

俺はキャベツのみじん切りも入れるよ

コスパ争いでパスタやうどんの名前がよくあがるけどお好み焼きも入るよね

キャベツ安くなったぞ
みんな作ろうね

日本で起きている歴史的凶悪犯罪の多くは在日朝鮮人によるものです！！

麻原彰晃→オウム真理教教祖 父親が朝鮮籍。サリンを撒き無差別サツ人。坂本弁護士一家惨サツ
東慎一郎→酒鬼薔薇聖斗。神戸の首切り小僧。生首を校門に飾る。２人サツ害。元在日朝鮮人
宅間守→大阪 池田小学校の児童サツ傷。８人サツ害 １５人が重軽傷。朝鮮人部落出身
林真須美→和歌山 毒入りカレー事件。４人毒サツ ６３人が負傷。帰化人
和田真一郎→帰化人。イベントサークル「スーパーフリー」（解散）による集団婦女暴行事件主犯。
織原城二(金聖鐘)→神奈川帰化人、英国人 豪州人女性を強姦、ビデオ撮影、バラバラサツ人
関根元→埼玉の愛犬家連続サツ人犯。４人をサツ害。肉片を削ぎとりドラム缶で焼却、川へ流す
白正哲→山口組の元組長代理、選挙活動中の長崎市長伊藤一長氏を射サツする
金允植→韓国人 強姦罪で指名手配中に逃亡目的で来日。大阪で主婦を１００人以上連続強姦
角田美代子軍団＆李正則→尼崎大量サツ人事件の中心メンバー。在日韓国人による日本人大量惨サツ　NEW！ 　
（通名）田仲桂善（３１）→大阪生野区の路上で日本人を狙った無差別通り魔サツ人テロ。「生粋の日本人なら何人も殺そうと思った」　韓国籍　NEW！

大阪生野区の日本人を狙った無差別通り魔テロ事件という凶悪犯罪は通常TOPニュースで報道されるべきものが、
在日朝鮮人の犯行と分かると事件当日の19時以降はTVで殆んど報道されなくなりました！

お好み焼美味いね

うちでは豆腐を生地に混ぜてるよ。あと、人参のすりおろしも入れる。
ふんわりするし、栄養もあってヘルシーだ。

今日のは何故かマズかった
キャベツが悪いのか？なんか臭かったし
小麦粉も切れて強力粉半分にしたのがわるかったのか？
長薯もいつもとちがう北海道産のが悪かったのか￥？
塩辛くてマズかった
カツオブシが多分出汁用で辛かったのもあるがそれにしても風味が０だった
キャベツだろ多分
小麦粉もハクリキ100％でねーと駄目なんだろ
比率が悪いと臭いからな
卵もでかいのだったし比率が悪いのか
まあ昼にアイス2つ食ったから腹減ってなかったのもあるがよー
にしてもマズいんだよ!!!!!!!!!!
マヨが古いんじゃねーのか
ソースもトンカツ用で辛い希ガス
ったくマズいお好み焼きほど書っぺーもんはねーよ！”！！！！

雨少ないからキャベツ成長不足で小さいな

>145
条件重なりすぎだろ

そろそろお好み焼きの季節やね

猫の舌

>>148
おれの常用食なんだけど、世間では季節ってあるの？
キャベツが美味しくなったり、入れると美味しい夏季の材料とかあるのかな

ところで、雨がふらないせいかキャベツが高くなってきた

おれもしょっちゅう食べるけど
なんか冬のイメージは少ないな
去年は一玉100円以下でかなり大きいの食えたわ

あぼーん

ちくわ、紅しょうがだけでもかなりうまい
でもコスパ厨がパスタやうとんをすすめるのにスルーするよね

１回自室で焼いたらごま油の匂いが染み付いて３日経っても消えないんだけど待ってればいつかわ消えるかな？

えっ、普通はソースの匂いのほうがきつくない？

ソースは全く残らなかったんだけど油の臭いだけがこぼした訳でもないのにずっと残ってる

自宅ならフライパンで作る、換気扇強にすれば匂い残らない。

お好み焼きの具にもやしって有り？

>>158

前やってみたけど水が大量に出るから大阪風でつくるとシャビシャビな感じになった。
広島風に薄く生地を引いて蒸し焼きにすると良いかもしれないです。

ビシャビシャじゃね？

>>160

生地がなかなか固まらず、いつもの数倍時間を要したところで痺れをきらして
ひっくり返そうとしたらグシャグシャになった。で
ビシャビシャという感じではなかったのでシャビシャビと書かしてもらいました。

キャベツ多めで

タネは顆粒合わせだし、かつお節一パック、鶏ガラスープ、豆板醤、カレー粉少々をお湯で溶く
薄力粉を好みの粘りが出る分量で混ぜ合わせ、そこにマヨネーズとビールや炭酸水、キャベツ、スーパーの惣菜コーナーの天かす、卵を混ぜ合わせる

フライパンにごま油か肉屋で貰える豚脂を引き小麦粉を軽く付けた豚バラを片面カリッと焼く、片面焼けたら裏返してタネを投入しとろ火で3〜4分焼く、この時に桜エビを上にまぶしておく
ひっくり返してまた3〜4分蓋をして焼く
後は両面の焼き色を見て調節、最後に醤油を回し入れ完成


ソース無しのカリフワトロサクでビールが止まらないです、好みで青ノリをタネに混ぜても非常に美味しいです

豚バラって両面焼くんだ

俺は片面しか焼かないよ
>>163は、かなり分厚い肉を使うんだろうか

カリカリ好きだから片面焼いてもう片面はおこのみ焼きにのせてからじっくり焼く派
好きなお好み焼き屋さんもそうだったし

心配だから両面焼くな、好き好きでいいけど

>>164
>>165
なんとなく、料理した事無いだろ君ら？

>>168
と言うと？

>>169
思うに、皆がお好み焼きに乗せる具の話をしているのに、豚バラだけ焼く時と
混同しておいて、「自分偉い！」と悦に入ってるのだろう

考えすぎ

>>1
毎日ってキチガイレベル

毎日とまでは行かないけれど、キャベツの美味い季節はお好み焼きを
白菜の美味い季節は鍋を、激しく高い頻度で食ッて野菜を摂るよ

白菜お好み焼きで年中お好み焼き美味しいお

http://pbs.twimg.com/media/BJ6Uu_3CIAE_mVx.jpg

三秒以内に戻せ

モチチーズのお好み焼きってどう作るん？

餅とチーズを入れる

どっちの料理ショー

http://www.youtube.com/watch?v=FIOTn-C_zkg

http://www.youtube.com/watch?v=-erK-XV1K-o

2回とも広島お好みの圧倒的勝利。

そば、卵の加算が豊かな感じがするのかもしれないが、

実際は大阪焼きもうまい。

小麦のうまさの順位は、

もんじゃ焼き>大阪>広島だと思う。

広島はお好みと言っても、小麦の存在感が薄い。

もんじゃはねえよ

大阪風お好み焼きはダメ
キャベツの甘味も死んでいる

どれにも別々の美味しさがある
不等号厨は害悪

お好み焼きは大阪に限る。

広島焼きと、お好み焼きはべつものだよね。

スレを分けたいほど別もの

広島のアレをお好み焼きと称するのは間違っている。

割とかわいい。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22046979
http://www.nicovideo.jp/watch/sm22046963
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14923866
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14923835

キャベツじゃなく白菜、そして豆腐が余ってたから入れてみたが
びっくりするほど普通のお好み焼きだった

一銭洋食系が好き
広島風の麺抜きでキャベツともやしてんこもりで無理矢理二つ折り
ソースはカゴメのウスターソース

スイートチリソースが意外にあう！
特にいまいちな味のお好み焼きソースや普通のソースしかないときに
あわせて使うと美味しくなる
100円ショップで買ったスイートチリソースの使い道があんまりなくて
冷蔵庫に眠ったままだったんだけど
これでなんとか消費できそう

ネギ焼きやワケギ焼きを作って醤油で食うのが好きだ。

チジミみたいな感じ？
粉も減らすのかな

朝野菜たっぷりで作ったお好み焼きだとお昼食べなくても割と平気
3時のおやつにちょっと何か食べたくなるけどー

>>191
お好み焼きでも最後にしょうゆ垂らして焦がして食っちゃいますです

>>192
チヂミを食べたことないから・・・w
生地はゆるめに溶いて少なめネギ多めだから、おっしゃるとおりに粉減らします。

>>193
それもやったことないなあ。

お多福旨い！

妹から米粉をもらってその処理に困ってググってたところ、米粉にてお好み焼きが作れると
知り作ってみた。

別段変わったところはなく、生地は米粉とおろした山芋で作るとある。ちょうど家にもらった
山芋がたんまりあった。自分の場合おろし金でおろさず、家にあったすり鉢ですりつぶして
ねばりを出して作った。

結果としてごく普通のお好み焼きになった。小麦で作ったのと変わらない。
グルテンがなくても山芋がつなぎの役割を果たしてくれる。

キャベツが高騰してるからモッタイナイ精神を発揮していつもは捨ててる
外周の青い部分を使ったら青臭いこと青臭いこと・・

それでも火を通すと臭みは抜けて普通の味になるんだなと不思議な気分

>>197
今でも安いもやしを入れても美味いよ。
加える前に、さっと湯通しをしておくと完璧。

キャベツをもったいないっていう人がもやし使うわけないわな

>>198
ありがとう、試してみる
湯通しが肝か

百円ローソンの冷凍の野菜とか海鮮とかかなり使える

お好み焼き専門の粉使ったがあれ塩こしょう味付けいらないね…
なんか塩ぽく酸っぱく感じた…
小麦粉からのが緩く重く味付けや出しとか自由度は高いね
お好み焼き粉は分量道理作んなきゃいけない感じ

専用粉は使わね〜な、そもそもあれの必要性ってドコにある？

ダシを作らんですむがな

簡単おすすめ配合教えて下さいm(._.)m

大さじコンモリ大盛メリケンコを丼でパシャとドロの中間よりチョイパシャよりに溶いて
塩ｺｼｮｳして卵一つわりいれてぶつ切りキャベツと刻みネギ混ぜて薄切り豚バラあとのせ
これやると子供の頃の駄菓子屋のお好み完全再現できますね
本格お好みより美味しくは無いが郷愁をそそる味
ソースはトンカツソース

専用粉は山芋入れなくてもふっくらするから
山芋ない時には専用粉がいい

自宅でやる時は卵も入れず山芋なんて知らず。
ダシで小麦粉を溶いたのに、削り節やチリメンジャコやアミエビや胡麻を入れてゆるく練る。
紅しょうがもよろし。
それを生地にする。
ネタはなんでもいい。
生地の旨みが際立って何を乗せても美味い。

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半分くらい食べ進めたところでソースが切れたので、試しにポン酢+ごま油+一味で食べた
けしてまずくはないが、なんかもう一息こってり感が欲しい……
ケチャップはあまり好きでないし、マヨもソースなし単体だとわりときつい(元々苦手だったので)
ちょっといろいろ試してみる

>>210
薄めためんつゆが旨いぞ

おれは薄めためんつゆで生地をつくるなあ

薄めた麺つゆ！その発想はなかった
次はそれ試してみる
麺つゆで生地っていうのも美味しそうだね
いつもだしの素でしか生地に味付けてないからなぁ

俺も生地に麺つゆ混ぜてる。

小麦粉100g
水 80g
麺つゆ 20g
山芋 20g

あとは、卵、キャベツ、ネギ、ちくわ、紅しょうが

ワザワザ出汁で溶くより後からほんだしみたいな出汁粉いれて溶くほうが焼いた後、出汁の香りがちゃんとするよね
後やっぱお好み焼きの大本の基礎は粉の味と紅しょうがとキャベツとネギ 豚バラ
でしょ

http://www.tv-osaka.co.jp/wafu/recipe/090817okonomi.html

このやり方で凄く美味しく出来るようになった。
生地に味付けなんてタコ焼きじゃないからしない。
生地を鉄板に敷く前に鰹節の粉末とか干しエビとかを撒いて味付けしてる。
具も豚のバラ肉だけで十分飽きずに何枚でも食えるくらい美味くなった。

薄力粉100g
水200ml
卵1個

具も何も無しにこれだけで焼いてソースとマヨネーズの味だけで食ってる
大体半分くらい食うと飽きる

キャベツでもネギでも入れよう

いやいや先に紅生姜があれば立派なジャンク味なるよ案外キャベツ葱肉なくてもトロリとしてうまそ
たこ焼き旨い所でそんな感じの材料の所がある
キジが旨いんだろね

生地も焼かねば食べられまい

生地にパン粉混ぜるとふっくらして美味しい

キャベツ、ジャガイモのみの具でちょっと生地にバター入れた
旨い

小麦粉生地の代わりに豆腐でお好み焼き作るっていうのを見て、作ったら大失敗した
。
粉なし水切り不要を鵜呑みにしたのがいけなかったのか
味も、まんま豆腐とキャベツとソースだった

>>223
粉無しじゃどうやっても固まらないだろ・・・

>>223
せめて山芋か卵でも混ぜておれば・・・

粉なし水切りなしとか書いてるし卵は入れてるでしょと信じたい
豆腐はそのまま熱しても固まらないのぐらいわかるでしょ

因みに自分が前に作った時は一つの卵に対する豆腐の重さを普通の作るときの水の重さの3/4くらいで作ったらゆるふわではあるが一応固まったなあ
まあ小麦粉多少は入れたほうが安定するけど

味に関しては普通のお好み焼きと違ってだし汁を入れないから顆粒の和風だしとか鶏ガラとかをまぜたら多少はお好み焼きっぽくなる
それでも豆腐っぽさは残るけどそこは豆腐ハンバーグ系と同じようなものだと思ってる

豆腐ハンバーグじゃ、お好み焼きじゃないやん。

豆腐ハンバーグが実際のハンバーグと違うように豆腐お好み焼きは実際のお好み焼きとはちょい違うって意味だよ

大阪風のお好み焼きはちょっと

大阪でなければ、お好み焼じゃなかろうが

山芋は入れ過ぎるな！程々にな

>>231
卵もだ。

最近キャベツが２００円(しかも小さい)するから
代わりにモヤシで作ったけどやっぱキャベツがいいお

久々に作ったらゲロマズ〜
キャベツが硬いしヤマイモケチったのもあるし多分小麦粉も古かったし
何よりイカリソースが合わなすぎる
近年マズくなっただろ絶対
昔はこれで食ってて美味かったもん
さらにマヨも古かった感じだし全然使ってないマヨで古いんだろーしどーせ
何から何まで材料が悪く不味すぎだった
最近食うものレパートリーなさすぎでこーゆーのも食ってみたがガッカリだわ

ピザ好きなのでスーパーで前から気になっていたオーマイのイタリア風お好み焼き粉が
昨日半額処分で70円くらいになってた。気になっていながら今まで評判を調べたことがなかったが
amazonもどこもレビューなし。ブログ1件あったけど「珍しい商品が→作ってみました→美味しかったです」とアッサリしたものでした
どなたか作ったことありますか？3袋買ったから自分で作って感想書けばいいんだけど
1人で食べるのには作らないので来月になりそう。なんか待ち切れないので作った人がいればと思い。
自分も作ったら書くつもりですが、アッサリ「美味しかったです」としか書けないかも

イタリアにお好み焼きあんの？

>>236
別名「ピザ」ともいうけどな。

ピザに失礼

お好み焼きはピザよりも食材に対する包容力があるぞ。こりゃ。

　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　　　　☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　　総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

チョソにもお好み焼きあるの？










とあえてきいてみる

チヂミとか言う不味いのがそれじゃないの

>>239
たしかに…レタスもトマトも生地に混ぜて焼きました
今月初に作ったけど時間の都合で自分は食べず…(味見もしないで出しちゃった)
バジルの香りが美味しそうでしたが、プチトマト・レタスが値上がりしたのでその後作ってません
処分品ゲットして早く食べたい

そのお好み焼き粉はどこの店にも置いてないから不人気で廃盤なのかな
新発売されたばかりらしいのに。

質問です。お好み焼きって、大きな鉄板でじっくり焼けば美味しくなるものなのですか？

ソース
http://likearamen.xii.jp/article/105924891.html

フライパン一つで広島風お好み焼きを焼く方法を教えて下さい

安いから貧乏人は野菜といえばキャベツしか食べないっていうけど
他に何食べればいいん？

適当にそのとき安いのでいいんじゃない
白菜大根もやし人参玉ねぎ小松菜あたりも安定して安いよ
広告見て安売り時に買うようにすればキャベツ並みに安上がり
残り野菜で作れる料理をいくつか覚えるほうがいいんじゃね

いまどきはwebでチラシ見れたりするとこもあるので
そういうの探してみたら？

お好み焼きって卵なくても作れる？
小麦粉だけはあるんだけどそれ以外は調味料しかないんだよね

お好みでw

誰か早く、フライパン一つで広島風お好み焼きを焼く方法を教えて下さいよ

ペーキングパウダー追加すると生地がほわほわして美味い

>>251
クックパッド見てるとやり方結構あるよ
焼きそばは別にやってるみたいだけど

http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

業務スーパーと私

日本の小麦製品は総合商社（三菱商事など）が独占的に
小麦を輸入し、それを国内の食品会社が加工しています。

個人が勝手に小麦を輸入して安く販売することは許され
ません。

したがって、国産の小麦製品を買うことは、何の競争も
していない総合商社というナマポ受給者に金をあげるの
と同じです。

一方、業務スーパーの激安パスタは、海外で加工した製
品を、市場で価格競争をしている神戸物産が輸入販売
しています。

この事実を知ってから、私は、小麦製品は業務スーパー
の外国産を利用するようになりました。

また、国産の食品会社は、広告宣伝費と称してTV局に
金を流しているのも、私が積極的に外国産を選ぶ理由
の１つになっています。「外国産は危険」というのも、国内
の食品会社から金を貰っているTV局の捏造に過ぎない
と私は考えています。

752 ：名前書くのももったいない：2015/02/04(水) 18:50:02.29 ID:???
小麦には230%もの関税がかかっているので、国の収入になってますよ。麺の完成品だと関税がかなり安い。

関税なくしたら日本の農家は98％死滅するからな
どの政党もできねえよ

うっかり小麦粉切らせかけで芋とかキャベツとか用意しちまってよー
仕方なく残ってたホットケーキ生地投入…
食感はフンワリでむしろ悪くなかったんだが臭いが流石にアウツ
甘くはなかったが臭いだけでゲロマズの部類
半分だけだったのにな〜小麦粉とよー
9割小麦だからイケると思ったが想像以上に臭いがクセモノだった

んで今日は安い小麦粉買ってきて作ったらまじーでやんの…
ホント如実に安物は味がイマイチだな何これ
何で小麦ごときがここまで物足りない味になれるの？？
輸入モノにランクでもあんのかよ…とにかく失敗
前家にあったみんなの小麦粉とかゆー中利器コが結構美味かったんだよなー案外
今度はあれ買おう

小麦粉がマズいから今日はヤキソバ
あー作るのがラクだわ
せいぜいキャベツ切るだけだしな
あとは全部まとめて炒めるだけで早いし

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