いまや日本一のお好み焼き屋道とん堀　２枚目

自分が楽しいと思う話題は自分から話しましょう。
楽しいとこに自由に行ってください。

道とんに執着したいんだったらバイト版もあるよ。

焼きそば美味しいね。特に塩。

920さん同じく塩に凝ってます。ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ入れて混調かポン酢で炒めて
塩ダレ少目でカリカリに焼くとウマイよ。

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味はお好み焼きになってる

価格が不合格


大阪利益出てるんかな

お好みは結構うまいよ。なかなかいけてる。
単純に豚とかイカとかないの？
もんじゃはよーわからんけど、食いもんとしては成立してるような気はします。
焼きそばは今度食べます。しおがうまいの？

>>906
プレーンっていう具が入ってないやつにトッピングとして豚をいくつかつければおｋ
プレーン豚２がよく出てる

ここって、鉄板の火力（温度）とか客が勝手にいじってもいいの？
（いじりかたわからんけど、テーブルの横になんかツマミかスイッチみたいの付いてるよね？）

焼きそばおいしいと思う（特にぼっかけネギ塩だったかな）んだが、

焼く（3〜4人で行って、2〜3人前頼む）
＞食べ始める
＞最初おいしいんだが、
＞時間がたつにつれ麺が固くなり、全体に乾いてきてまずくなる。
って感じなんだが。

一度焼いてすぐ皿に盛って食べたりもしたが、冷めてきてやっぱりイマイチ。
で、焼き上がり後に保温程度の温度に下げられればいいのにと思ったわけで。

こんな細かいこと考えてるのうちら（一緒に仲間）だけなんかな？

道とんの鉄板は６年ぐらい前までは温度調整をしていませんでした。
早く焼きたいと思ってか、鉄板の温度を上げすぎて表面だけ焦げて
中は生のお好み焼きが出来上がったり、部屋中煙だらけになっちゃったり。
美味しく食べてもらいたい思いと、楽しく作ってもらいたいという
素人の自分焼きの悩みでした。うまく鉄板管理のできるお客さんにとっては
そのほうが便利だったでしょうね。
今ではお好み焼きその他美味しく焼ける温度に一定に保つようにしています。
基本的に火はつけるか消すかです。以前のデジタルは簡単に
温度が変えられるものでしたが最近はしにくくしてあります。

焼きあがったら一度火を消してみてはどうでしょう。分厚い鉄板の保温は結構持ちます。
再点火のコツが有ります。ちょっと長めにパチパチ着火させてください。
他には、皿にとってさめてきたらまた温め直してみてはどうでしょう？

美味しい焼きそば名人は鉄板管理の名人でもあります。
美味しく食べる工夫発見したり、成功したらまた教えてください。（失敗も）

>>907 ありがとね。そんなのあったんだ？

誰か道とん堀バイトスレ立ててくれ。

　ほれ
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/part/1191804662/1-100

今期の決算どうなの？教えて、蓮見さん！

ここ何年かは大きな黒は出さないように調整してくるだろうね。
ちょうど閉めごろの店舗を利益と相談しながら消していき、
体質の浄化を進めているようです。あと３年で解決するんでしょう。
これからは打ち替えで競合店つぶしです。
相手を呼び込んでたたきましょう。

中途半端なとこに出店してくる本舗あたりは絶好のカモですね。

＞914
逆だろう！昨年度は過去最高の黒字だね。

どれ食っても同じ味にしか感じなんだが、俺の舌が死んでるか化学調味料のお蔭かな？

過去の話はしていません。これからの話をしています。

>>917お好み焼きの話ですか？
同じような味の物を注文しちゃったんじゃない？
ＭＩＸと海ーごとかね。

>>917
チーズ４とソウルも同じ味だったのか？
もしそうなら病院行きを勧めるぞ。マジで。

他の店でイカ玉と豚玉とたこ玉が同じ味に感じるてゆーんやったら
「まあ気の毒に」程度で許されるけど、道とんでどれ食っても同じ味ゆーん
やったら、２ｃｈなんか見てる場合とちゃうぞ。急いだほうがええ。

たしかにお好みは最終的にソース味になるってのは否めないと思うけど。

ここのお好み、もんじゃのメニューは8割りがた食べたと思う。
味の分類としてチーズ系とにんにく系とその他って感じかな。
明らかに生地の味の違い感じるのはモチーズグラタン（だったか？）かな。
あとスジ牛。

最近たのむお好みはスジ牛ばかりだな。

スジ入ってるもんじゃって、たしか無かったよね？
あれば美味しそうな気するんだが。
一度ミックスもんじゃにスジポンを混ぜてみたら、結構うまかった。ｗ

スジギュートッピング豚、表面に豚を並べてカリカリ豚に・・・
うまいよーーー。

デザートが悪いから客単下がってんじゃね？
ＢＳ売りたいからって利益下げすぎだな。
金返せといいたい。媚びずに商売しなってんだバッキャロー
てやんでぃ！

店員を呼ぶと、ぽんぽこぽーんと言ってくれるのは群馬だけか？

そこでのぽんぽこは珍しいかも。

客単下がった？上がってない？うちだけ？

最近の売り上げの落ち込みは飲酒の規制強化が大きな要因ではないだろうか？
飲酒が敬遠される中、実は９月の昨年対比客単価はあがっています。
酒は飲まなくなっているのに客単は上がっている・・・
ということは新生地効果がでているのか？

たいした材料も使ってないのに値段が高過ぎ。
ぼてぢゅうの方がボリュームあるから好き。
値段下げるとか量を増やすとか企業努力をしてほしいです。

今以上ねだん下げても意味ないでしょ？これで高いならレストランに食いに行けない人達をターゲットにするの？

>>927あまりに客単下がってるから四人を二人にしてるんじゃないか？

いかに安い原価で、いかに高い値段で売って、しかも高い満足感を与えられるかを考えるのが企業努力です。
安売り・ボリューム等、薄利多売の販売は何の能力も無い人が最後に行き着く手法です。悪いといってるんじゃーないけどね。
牛角の食べ放題とかみると、断末魔に触れる思いです。

いい材料を一流の修行を積んだ職人が安い値段で提供する。
これでは経済が成り立ちません。
いい材料を一流の職人が調理すればそれなりの値段（給料）を払う。
そんな世界が正常と思います。
ただマッドな俺とすれば趣味の店（採算がとれなくても美味しさを追求する店）
も、創るけどね。正常と異常の境目が最近よくわかりません。

>>931>>932

キモい。

妄想や自意識の垂れ流しは、メンヘル板でも行てってやったほうが吉。

まぁこういう拡大路線の未完成な会社だと、中枢部がおかしな精神論ふりかざしぎみだし、
まともに影響受けちゃうウブなやつが少しはいてもしょうがないか。

精神論じゃないでしょ。現実的で夢がないぐらいの感じ。
>>933は若くて何も知らない小さな世界で閉じこもっているのに
じいさんみたいな心を持ってしまった中小企業うだつのあがらない
サラリーマンってとこですか。
体育会系にあこがれる文科系がもろでてます。
今まで一所懸命取り組んできたことなんか何もなく、
そんな自分を擁護するために批判を繰り返し
知らぬ間にじいさんみたいな気持ちで生活している
自分に気づきもしていない。
「若いっていいねー」なんて言い出しても
思い出せば自分の若いころはぜんぜん良くない。
　ウブなやつだねー。

かつおぶしが不味すぎ

ニューマヨネーズ最低、最悪ホントお馬鹿ですねフー○○ンビックりしましたよ。
今までも如何な物かと思ってましたが、ソースとカラマナイしオペレーションも
悪い（暇な店は知りませんよ）ふつーのキューピーマヨじゃん。箱もキューピー
だしね。

まったく同感。値段上げて悪くした感じ。

場所によって、「ﾎﾟﾝﾎﾟｺﾎﾟｰﾝ」と「ﾎﾟﾝﾎﾟｺﾘｰﾝ」があるのが不思議。　

両方共、ヤル気のなさ。半ｷﾞﾚ状態で、言ってるので言わないでいいよ。

新規オーダー入りま〜す、オッパッピｨー！にでもすればいいのに。
しかし岐阜南すげーな。祝日一桁の所もあるがいったい何人で営業してんのかな？

>>936-937

値上げもさることながら、今まで細い口金で少しづつしか出なかったマヨネーズをお客に思う存分絞り出してもらい 。
各店の消費量大幅に上げる目的もある。

今までのマヨネーズケース に詰め替えて今まで通り提供の時に持ってけばいいじゃん

今までのに詰めても固くて空洞出来ちまうんだよ。
天返しで模様つける事も出来ねえしホント使えねー

値段も馬鹿高いしな。うちは３連の容器使ってたのに商品力下がっちゃったよ。

従業員しか見なくてすぐ捨ててしまう包装に狸印刷して、客の前に出るマヨ本体は、
スーパーで買ってきたようなもん出してどうすんだ？
特製マヨネーズとかＰＯＰ創ってほしいんだけど・・・あること無いこと勝手に作っていいかな？

ありでしょ！あの値段なのに見た感じ安いし。無添加手作り秘蔵のレシピみたいなポップで売り出し中身はキュー〇ーでいこう。

さーて、暇だな。とりあえず駄目でもともとナンカヤラナイトね。
全国的に暇なとこがすごい！

特製マヨネーズの話が聞こえてきたぞ。
ブラックマヨネーズという炭を入れたものらしい･･･詳細は不明

犬のエサの話でもしてるのか？

ミートホープとか赤福とかフードマンなんてのはこんな感じで発生するんだろうなー。
生きる為に仕方なく嘘のＰＯＰをつくる。
作らせた本部が悪いんだけどね。

店ごとに違うんだろうけど、、、
数回行った店は衛生面が不快で、もう行く気がしない。
4回行って2回、しみのような汚れのついた器で料理が出てきた。
（前回は、取り皿に何か食材のかたまりみたいのが数箇所固着、
　モダン焼きの卵の器のまわりが真っ白、サラダの器の周囲にぎとぎと油がべっとり）

最近の飲食店でこんなことめったに遭遇しないんだが。。。

メニューや雰囲気は気に入ってるんだが、これじゃちょっと。
他の支店（？）も行けない距離じゃ無いけど、わざわざ遠くまでって気にまでならんし。

こないだ、お好み焼きの中に髪の毛が入ってると思ったら、陰毛だった。もう行かない。

髪の毛絶対入ってはいけない物。でも人が作るから必ず入る。言ったらダメ
だけど、そんなにダメか髪の毛って？ま○こ舐める考えたら・・・

１です。９５０超えたんで新しいスレ立てました。
約１年に一枚ですね。来年も景気のいいコメントで板を立ち上げられますように・・・
いまや日本一のお好み焼き屋道とん堀　３枚目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1194659048/

近所に最近オープンした。
２店ほど行ったことがあり、なかなかだったので期待してた。
正直、味は普通だが、それ以外についてはとてもひどかった。俺が紹介役だったので恥かかされた感じだ。

こっちは終わりなの〜〜〜。
内部告発しながら1000まで行こうよ。

まずは。
��1は、女好き。
��2は、博打好き。
��3？は、かくれんぼ。

１０００行っちゃうとサー。過去ログ入っちゃうでしょ。
記録として残しときたいんだよな。
内部告発も３枚目でやろうぜ。

>>956
過去ログいつでも読みたきゃ、●かモリタポ買え

まぁ、下のミラー変換機で探すって手もあるけど
http://www.geocities.jp/mirrorhenkan/

知ってるけどねーーーモリタボ買いたくないんだよねー。このまま残しとけばただでしょ。
別に過去ログ入ってもどうでもいいけどねーーー

>>958
なんぼ過疎板でも放置しっぱなしならdat落ちするっしょ
（980逝ってなくても）

dat落ちするよ〜。

ゴメン　意味不明。
教えて！

>>956-958
専用ブラウザ使って、ローカルに（自分のPCに）ログ保存しておけばいいだけのことじゃね？
専ブラは●やモリタポと違って無料なんだし。

ついでに名前を暗号変換するやり方教えてくだされ

今時携帯でも出来るのに

あ

い

千葉ならしの台の赤鼻の社員は馬鹿でどーしょうもないんすけど、本部に通報しようかな
バイト仲間も呆れ返るしまつ。皆でボイコットできるかのぅ？

真っ赤なお鼻の♪♪♪
いつもみんなのわ〜らいもの
そんな・・・だね。

バディーの○○ですけど。今度の店長使い物にならないんですけど・・・ってか。
やれるもんならやってみな　　　そんな度胸も価値もないでしょ。
ボイコットはできるよ。バディー総入れ替えという答えが出ます。別に一ヶ月ぐらい店閉めても
いまさらだんだけってことです。腐った箱の中につめられてたみかんはね、自分でも気づかないうちに
腐っちゃってるもんです。

牛角の早○だな

taco

taco

taco

まずくはないけど、地元の方がいいかな

習○野は総入れ替えだそうです。
十二月だっちゅうのに

ちょっとお尋ねしたいことがあるんですが、
道とん堀に宴会メニューってあるじゃないですか？
ＨＰで見たんですが、あれって案外小さいんでしょうか？
値段の割りに満足できない飲食店がたまにあるので気になってしまい・・・
あと宴会は２時間までって書いてあったんですが、
時間になったらなにか言われるんでしょうか？
教えてください、お願いします！

>>975
なんかよくわからんけど、うちにくる宴会の客はだいたい残したり、お土産パックにして持ち帰ったりしてるよ

たいして上手くない。
ポテトなど冷凍あげるだけ。＆焼きそばなど。
安いから、そんなものだ

すべて冷凍物
肉など。

２時間って飲み放題の時間だろ

居たいだけ居れるしね

ボリュームはたっぷりあります。学生向けの感あり。
時間の扱いは店・曜日によってどこまで厳密に扱うかは違うと思います。
平日宴会なら>>978さんの言うとおりが多い。
土日は６時から８時まで一組片付け３０分８時半から同じテーブルでもう一組なんてこともあります。
人数が多い場合は時間は守ってもらいたいですね。
繁忙期の宴会２時間制はどの居酒屋でも採用しているシステム。
お互いにルールを守って楽しい宴会。大人のマナーです。

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h

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1000ならジュースでも飲むか