いまや日本一のお好み焼き屋道とん堀　２枚目

いまや日本一のお好み焼き屋となった道とん堀について、語りたいやつだけ書き込め。

前スレ
【お好み】道とん堀【もんじゃ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1093360249/

あまりおいしくないのはわたしだけ？

うまくない気がする

最近、味を変えたよ。でもイマイチ
ソースがダメだね

〇道 もっと大きな声で話せよ お前が上になるなんて 辞める社員がまだまだ出てくるぞ

全然知らない。どこのあんの？どうゆうとこが日本一なん？

〇道さんもう道トン何回も辞めたいって言ってたけど
おめでとう浮気しないでね。

単なる通行人ですけど。。。
決算赤字は正確な情報ですよ☆
タイミングだったりキャシュフローがあったりで支払いはなんとかなってる
みたいですけど。
自分はここのお好み焼き好きで毎日食べてます。
でも本社の上がもっとしっかりしないとだめっすね。
ちょっといい加減過ぎだな。
時間にもルーズ過ぎだし。
日にちSVが日にち守るなんてまずないもんね。。。。。

>>7さん。　29都道府県に約２５０店舗あります。売上・店舗数で日本一です。
>>9さん。　そうですか。やっぱり赤字ですか。直営店売買で、もしかして穴埋めできたのかと
思いました。金を集められたということですね。信用金庫からの借り入れもできない会社が、
急にキャッシュフローができるなんて、やばい感じがしますね。
３期連続赤字ですか・・・

>>8さん 〇道の浮気癖は治らないよ
辞めたらいいのにね 浮気も仕事も
なにより藤〇がいちばん辞めてほしいけど
腹出過ぎなんだよ
デスクの後ろ通れねっての邪魔で

>>10さん。。結局フードマンにおいしいトコ持ってかれちゃってんのかなって
おもいます。フードマンはバッチリ黒って聞くし。。

いやｗ
一番イラネ〜のは、か○なだなｗ
無駄な研修乙ｗ
何も身についてませんから！残念！
自己満の糞女だｗ

か○な氏ね。

２ＣＨ以外で赤字の情報がつかめない・・・。
決算が楽しみ。
通りすがりさん以外に誰か真実を教えてーーー

赤字だよ絶対に。
あの焦り様を見たら
もうこの会社の先も
見えたものだね
賢い奴は辞めと思う
残っていく奴は
状態を知らない奴と
ﾎﾟｽﾄにしがみついてる奴らだけだろうね
近い内にまた訴えられるだろうし。
もうダメなんじゃない

１店舗５００万に５％のＲＴを２００店で５０００万/月。
５０万の赤字直営店が３０店で▲１５００万。
本部機能維持に５０人を５０万で２５００万。
利益でないかな？？

えっ？この会社訴えられたことあんの？
なにしたの？

辛ネギチャーシューで初めてうまいと思った。

ぽんぽこぽ〜ん

コントロール不能！迷走は創業時から始まっている！

どういう意図で人を入れ替えてんだろう？腐った所を残したまま？

東京西部一般労働組合って何？
この会社と何かあって円満解決とあった。
何があったのか知ってる人教えて〜。

新進の会社がよく引っかかるサビザン問題だろ？
マクドナルドとかもこの前やってたやつだと思うけど。
金払って解決したのかな。
またひとつ会社に学習させてしまった。

西部の件では、ひとり債務不存在で逆に訴訟を起こされたでしょ？
馬鹿な訴訟的だから取り下げたのかな？

だろ？かな？じゃなくて誰か事実知りませんか？
西部組合の件。
その組合のホームページに出てるって事はデカイ事件？だった訳で・・・。
そう思うのですが。

ここっておいしい？
自分はすごく好きなんだけど

通りすがりの者ですが。
自分はおいしいと思いますよ。焼き方次第ってのもあるとは思いますが。
きっと２６さんは焼き方が上手なんでしょうね☆☆
余談ですが自分はカレーうどんもんじゃが一番好きです。

事件はたいしたことないけど、会社がでかくなって田ってことです。

物流パンクで、本部はめちゃくちゃ！ＷＷ

フード万だな

→会社は赤字（フード万は黒字）
→資金ショート
→フード万との裏取引（利益マージンアップ、等）成立
→フード万からの資金補填
→道○堀の利幅縮小、赤字増大
→直営店・FC店舗の業績回復せず
→赤字拡大
→資金ショート
→フード万、またまた登場

今回のミスはフード万が原因では…

ハムの「おもちゃ」と化しているのは、周知の事実。

「高○＞稲○」の構図は、公然の秘密・・・・・。

物流滅茶苦茶の責任はフード万がとるのかな？各オーナーさん泣き寝入り？だったらさすがにヤバいよね？本部の人は今は忙しいから答えられないんだろうか？

今日 確信した
ＢＧＰ これ失敗する
多分２回目３回目位で終わるだろうね
そんでもって金掛けてまで失敗した責任を藤○、石○、及○、高○が押し付け合いし、結局最後は現場が煮え湯を飲まされて終わる
もう上は保身しか考えてないからな。
ダメだねこの会社。

島○はハムの飼い犬

ＢＧＰ失敗は間違いないと思いますが、惰性で意味も無く続くんだと思います。
中味はともかく自慰的にね。やめない限り失敗を認めなくていいから。

ＢＧＰって何だ？

すいません…ＢＧＰてっ何ですか教えて下さい。
ハムの物流失敗は何が原因なんですかね？

Body Grand Prix かな？

社内的にはなぜ？かBDGのようだけど・・・・。

こんなことを社内で言ったらいじめにあいそう。

知識があると殺されるのがこの会社。まるでポルポト時代の
カンボジアだ。

知識がある人が恐いんだな。

ボディグランプリ？
一体何をやるんだい？
興味ありです。

しょせんはレインズの物まね

役員教育をあきらめ、ＳＶ教育も成果を出せず、店長教育には手もつけられないのに、
目先の成績を上げるために目先を変える・・・。現実逃避もはなはだしい。
一時しのぎを繰り返しても継続できなければ意味がありません。
所詮アルバイトはお手伝いです。アルバイトを強くしても２年後強い店舗にはできません。
レインズやタスコは失敗しました。接客レベルがいい店として牛角・とり鉄は継続できませんでした。
まずは自分が強くなること。自分の周りを強くすることです。
飛び越えては強くできません。モウいい加減人めんどくさがるのはやめましょう。
駄目なひとは駄目な人を可愛がる。できる人をうとましく思う。
そんな会社をこつこつ変えたい。いい人が長く勤められる会社をつくりましょう。

昔、稲○が「今日、牛角の社長と会うんだ」と嬉しそうに言っていたな。
ベンチャーリンクに相手にされなかったのにね。

>>44
残念ですが幹部達が考えを改めない限り理想が理想で終わるまま、この会社は潰れるまで繰り返すでしょう。
今年も辞めて行った社員や、辞めて行く社員の中には実力も人望も有った人が数名居ます。
そして皆 本当の辞める理由を誤魔化し辞めて行きました。
本当の理由さえ言わせて貰えない会社体質。

テス

これヤラセなんでしょ
台本が有るって及川さんが言ってた。
なんかそう思うと馬 鹿らしいよ

立川店の店長の板餓鬼が鬱陶しい件
あんま調子こいてるんじゃねーよ！

台本あるんだアレ。
なんかガッカリもするけど、優秀店舗を目指す事をしないだろうな。
台本あるって事は練習もしたって事？
時給出んの？

ここで味がウマイといってヤシは味知らなすぎだろ？価格とのバランスぎりぎり
だと思うがな。お好みは好きだから食べには行くけどぽんぽこはもういかね。
最近はや台○にした。よっぽどうまい。

佐○間って、1年前位に仕事なげて、逃亡した人だろ？
管理職の器ではないよと、当時の上司から聞いた。
復帰後も、イエスマンになりきれない社員の典型。
在職中だけど、残業代未払い請求しています。
倒産したら、もらえないよ。
あと2年はもつと、思われる。

そんなやつが、まさか道トンの傘の下でいまだにいるわけないよね？
恥知らず？

佐渡出身アルバイトを口説いたとか自慢してます。
僕ならあの顔に口説かれたらセクハラで訴えますが…

そんなペーペーの社員をたたかずに卑怯な役員たちを
なんとかしないと．．
どうしょーもない会社の原因は今の役員達だと思うよ。

いい歳こいて転職を繰り返した挙句、バイトをくどき、仕事を投げ出し、
会社に与えた被害を棚に上げて残業代請求。どこも円満退社できず、
誰からも信じられず、誰も信じられない。　　いまだにせっせと道トンに通い、
恥の上塗り。　恥を知らず、プライドのない獣と一緒に仕事はできません。

そうだ！役員達だ！
そいつらの今の悪行を聞かせてよ。

雨降って地固まるって言うのかな。今　本部は安定基調になってます。
去るものは去り、ふわふわした気持ちが危機に直面し引き締まったのかな。

安定基調？
引き締まる？
誰こんな馬 鹿なこと言ってる奴。
こんや奴が本部に居るから煮え湯を現場が飲まされるんだよ！
ボーナス査定ばっか気にして 仕事してるフリして ヴｫケが！

誰かが煮え湯を飲みながら一生懸命働いて頭のいい人にお金を渡すんだよ。
人が苦労してくれればくれるほどＦＣのトップや本部が安定する。
バブルがあったおかげで駄目社員を処分できて、給与も下げることができました。
企業は過去最高益を出し続けてますね。
文句言いながらも煮え湯を飲み続けてくれるあなたに感謝ですね。
嫌なら早めに言ってくださいね。代わりはいくらでもいます。
簡単なことの繰り返しなので、一ヶ月もあれば現場の代わりは出来上がりです。
職人気取りしないよう、気をつけてください。

↑ね
本部の人間だと思うけど、それ言葉によるパワハラだから。
そういう言葉を簡単に言ってしまうから本部と現場の温度差が生じるんだよ。
ある意味 会社の人間として かなりの問題発言だよね。
これを見た現場の人間はガッカリだよ会社に

仕事を煮え湯だと感じ、仲間が信じられないんであれば楽しくないんじゃない？
自分が下の立場のときに、上の足をひっぱる人は、上になったときに必ず下に足を
引っ張られます。　　楽しく働いていない人は周囲に悪い・嫌な・ヨドンダ空気を
放ちます。　　下働きの立場でありながら下働きが嫌な人は、どんな仕事もできません。
ココの社長も下働きから力をつけて今の立場にあります。
目の前の仕事をこなしましょう。結果はあとからついてきます。
冷たい言い方をしていますが、社会の仕組みを感じてください。ココは学校ではありません。
がっかりしない場所を自分で創ればドウですか？。

力のつけ方間違えたんだね。マルチ商売で鍛えたんでしょ。
会社からするとFCも下働きかな。ただ、経営陣が無能だといつかは駄目に
なるだろうね。社員を下働きといえるあなたも所詮良い様に使われてるん
だろうね。

自分は汗水流さず、ゴルフ・酒・女。会議のときは偉そうに自分の意見を押し付け、
失敗は実行部隊の責任。　　気付きました？社長業って悪く言えばマルチみたいでしょ。
人に使われていると感じるか人を使ってると考えるかは、本人しだい。
上司・会社・本部・取引先にうまく使われながら、うまく使う。
人と金だけ提供してアイデアは本部任せ。ＦＣ社長ってマルチ？
人・金・情報・タイミングなんかをうまく使いこなすことのほうが、
現場でミックスつくるよりも大事みたいよ。
ビジネスについて、愚痴・批判だけでなく、発展的な会話をし、
事態を改善・展開させる能力がありますか？
誰にでも交換できる自分でなく、自分中心の人生をメイキングしてください。

メニューに載ってる、眼鏡のおばちゃんって、誰なんですか？

弱みを知っている。

どうでもいいけど、負け犬の遠吠えはやめろ。
仕事できないなら、黙って作業していろ。
うちで、使えないやつはよそでは通用しない。
以上

>>67君　君は使えているのかな？

「長いものには巻かれろ」という言葉があります。
「自分より経験豊富な人の意見を聞きなさい」とか
「力の強い人には従うべきだ」という意味です。
ここの現場仕事は半年もすると一人前になったような気がしてしまいます。
でも１年たったときに「半年目の自分は一人前でなかったな」と感じます。
同じように２年たった自分は１年しか経験していない自分を、「考えが浅かった」
と感じます。また、感じる自分でいたいです。
日々向上。この感覚のある人は、年長者や上司に対してまず理解しようと考えます。
｢親の心子知らず」その立場になって見ないとその人の気持ちがわからないという意味です。
｢長いものには・・・」の続きの言葉として「巻かれるのが嫌なら自分が長くなれ」
と考えています。　自分が日々向上していないと後から来た人に追い越されます。
泣くのが嫌なら、さあ歩きましょう。

一見 良い事を言ってる様にも思える上記ですが、裏を返せば、それこそ考えが浅いですよね。
どの会社もそうですが上層部がそう言う考えでいる限り、改革.改善と云う面では遅れを取り、会社に対し損失を与えるのが現在です。
30年40年も前の話しなら、決して間違いでもなかったでしょうが…
会社と云うのは大きくなればなる程、下からの意見や考えが通り難くなりがちです。
その原因の大半はそう云った、偏った考えをすぐしてしまう上層部にあります。
会社の発展ん本当に願うなら、間違っても上に立つ者が『長いものには……』なんて言葉を言うものではありませんし、本当に考えの深い人なら二面性を考え、言うはずの無い言葉ですよね。
自分の在職してる会社もそうなんですが、上層部の人間て言うのは、知らず知らずに保身に走るものです。
優秀と言える上に立つ者は、下の者から慕われている者ばかりです。
勿論それだけではないですが、上記の方、明らかに慕われてる気配が無いと見受けられます。
上の方も下の方も、こんな所で名前も出さず言うだけなら、関係の無い中学生でも出来ますよ

「長いものには・・・」を悪い言葉だと受け止める風潮があるようです。
「権力には歯が立たない、ガッカリ」っていうイメージでしょう。
先人の教えは違いますよ。経験の無さから起こしがちな失敗は誰もが経験する壁
です。同じようなレベルで同じような壁と遭遇します。乗り越えた人からすると
なんともないことも多くあります。｢・・・巻かれろ」とは、先輩達のアドバイスを
頭から否定する人には、知識の積み立てはできないということです。
先輩の意見を頭から否定する人の意見は、同じように後輩から否定されます。
自分がいたい思いをしなければ分からないのは、理解できますが、なるべく後輩には
自分と同じ失敗はしてもらいたくないものです。
私は｢長いものには巻かれろ。それが嫌なら自分が長いものになれ」という言葉は
自分がその道のプロとして実績がないのであれば経験者の言葉は大事に取り込もう。」
ととらえています。言葉ひとつでも、理解は色々違うものですね。
補足の機会を与えてくれて有難うございます。次回は批判中傷でなく、
３０年４０年前の経験を持っておられる「他社」さんの自分の主張を聞かせてくれれば
お互いプラスになりますね。

>>65さん。社長の愛人ではないです。俳優さんとのこと。以前、ＮＯＶＡのＣＭにも出てたらしいよ。
「石の上にも３年」という言葉があります。石の上に座るような平凡なことでもしっかりと身につけるためには
３年の時間がかかる。という意味です。　　ココは人財の移動が多いですね。入社・退職はもとより、
部門移動も激しいです。一年もすると部長・役員クラスでさえ様変わりします。
個人の成長のために様々な部門を体験するといった、計画的なものではありません。たった一年では
その部門になれてきたら終わりという感覚でしょう。「誰でもできる」仕事しかできないと、
本人の向上心・研究心を失い、また、他社からは名刺交換すらバカらしく思えます。
「どうせすぐいなくなるんだから適当に相手しておけ・好きな事いわせとけ」
信用・信頼は年月をかけて築きあげるものです。
安心(心が安まり）・信用（信じて用事をしてもらい）・信頼（信じてたよる）
できる会社を従業員一人ひとりが目指しましょう。
上司が悪いから・社会が悪いから・時代が悪いから・・・自分まで一緒に悪くなる必要は
ありません。　朱に交わってもダイヤモンドは変わりませんよ。
自分のきらめきを失わないでください。

なんか最後まで読んでみたけどお好み焼きの話無いねー
道トン掘よく行くけどカルビはまずいね。バイトは
当たり外れ多し人の極端に少ない日曜とか殺気だって
お好みどころじゃないでもまーまー旨い

経営とかわかりませんけど…
仕事関係で埼玉、東京、千葉、静岡、富山によく行きます。道とん堀好きだからいろいろな店舗に行ってみたけど私は白羽店が１番感じが良かったと思います。
偉そうな事言うようだけど管理者側もお客さんの声を大事にして下さいね。

カルビはＢＳＥ問題で肉が変わり、まずくなりました。焼肉屋ではないので
一時は提供をやめたんですが、要望も多く、肉質検討、たれ改定当試行錯誤の末
再度発売しています。ただＢＳＥ以前ほどの値段と味のバランスには戻っていない気もします。
日々ジレンマです。
別商品として黒毛和牛を導入しています。味は格段うまいです。是非今度試してみてください。
お客様の声は道トンホームページから受け付けています。内容は毎月全店舗に配布され、
いつもドキドキしながら見ています。いつも反省改善のきっかけになるものも多く、あいがたいなー
と感じます。　　たまにお褒めの言葉が掲載されます。ほんわかして涙が浮かびます。
人はしかることと、褒めることをバランスよく取り入れて成長するんだなと思います。

>>75
俺から改善点をココに書かせてもらう
テーブルに置いてある焼き方の説明書に厚さ２cmと書いてあったが
なかなか中まで火が通らない
15mmにした方が早く焼けるし安全だし旨いと思う。

それとメニューがテーブルに１つしかないので高温の鉄板を挟んで2人で見れないので時間の無駄
メニューの表紙が鉄板の熱で焦げてたよ
サイズを小さくしてメニューを２つ置くかスタンド式のメニューにしてほしい

ありがとう。　焼き方については目安です。火加減・具の置き方・厚さ・味付け等
自分なりの美味しい焼き方を発見してください。お好みで・・・
メニューについては、まったくその通りですね。　ＦＣによっては、店舗によっては、
店長によっては２冊おいている店をもあるんだけど、個人的にはマニュアル化するべきだと
考えています。３年ぐらい前かなスタンド式のメニューにしたことがあります。
嫌いでもなかったけど半年？〜一年？ぐらいでやめました。
やっぱり焦げるし、高いからだっけな？
本部のほとんどの社員はココをみています。直接会話できるのは２ＣＨの匿名性の
よさでしょう。いろんな立場関係なく、ただあまり無責任すぎないようココを
活用できればいいですね。

マネージメントコンサルティングとかやってたけどさぁ…会社の中にいるのが育たないから意味ないよね？一体何人が理解したのかな？
いまだに日本流の世界から三、四年遅れた経営スタイル…まだ本部さんは改革してるだけましだよね。流石に店舗展開日本一のお好み屋だとおもうけど？
しばらくいて気が付いたけど…やっぱりこの商売おいしいよ！早く個人オーナーとしてスタートしたい…物件だけは間違えない様に慎重に探そう〜

焼肉屋じゃないから
カルビは美味しくない
なんて認めて
　
じゃあ売るなよ
な 話しじゃん
そんな会社のオーナーやろうなんて…

牛問屋が豚丼売ったり、味が落ちたのは分かっていても値段を上げて牛丼うったり。
与えられた環境の中で最善の努力の結果商品化され店舗が運営されます。
値段を上げるか、味を上げるか、プライドをとるか、バランス感覚も必要です。
美味しくないと思うものは売ってはいませんよ。
オーストラリアとアメリカと、牛肉の違いは理解できますか？

飲食店経営者の多くは、食べることが大好きです。一流の料理人に一流の材料で
経営を無視した趣味の店を将来持ちたいというのが、自分の夢のひとつです。
ココは目的でなく手段として利用しています。

>>75
まずくなりました
って言ってるよね

>>72
アリガ�d

＞＞＞７５
黒毛和牛は１０００円超えてたよね。
大きさの揃っていない肉初めてみた
どうみても余り物の切れ端みたく見えます
せめて。１人前の肉の模様は一緒じゃなくては

なんだ愚痴ばかりかよ〜 おまえ達、口から生まれたん？下半身ばっかり成長しやがって(-.-;) ケツの穴小さいな馬鹿ども うじうじしやがってキモい！
本当の事言われて悔しいべ あ〜ばばよ

昨日黒毛和牛食べました。高いけど、美味いですね。
安くて美味しくてボリュームだと豚バターかな。
いまだとエリンギバターがメチャ馬です。お好み焼きは
食べずに鉄板焼きばかり。　　熱いものをあつあつで、食べると
たったそれだけで美味しいですね。　あと美味い日本酒か、美味い焼酎を
おいて欲しいです。俺は持ち込みさせてもらってるけどね。
つまみ系の充実をお願いします。

道とん　頑張れ！
店のスタッフさん　一生懸命励んでいる人　将来を見ながら頑張るべき
自分が信用できる上司としっかりと連携し行動しましょうね
上司を見分ける事（出来る・出来ない）が重要！
ここで零す事も良いけど　愚痴ばかりでは・・・自分の人生に繋がらない
のでは・・・？

信用出来る上司が…
前は居たけど
今や自分を信じてやるしかない会社なんですよ

上司が居なくなったなら自分が上がるチャンスが来たと思わなくちゃ…

最近売れないんだけど飲酒の対策なんとかなんないかな？
好調な店も在るのにな〜力不足なのかな〜？店長さん達は見るのかな？ここ？
ブラキー辛いしホワイティはマヨダクみたいだし、、、、、愚痴は止めて棚卸でもやろうかな。

郊外型かまどかにの新店に行きました。ドリンクバーがありました。
先に飲み物の注文をとりませんでした。
焼き鳥オオギヤに行きました。入ったとたん車で来ているかどうか確認されました。
円座に行きました。やはり先に飲み物の注文をとることをせず、
送迎用の車が用意されていました。
最近は家で深酒して、次の日二日酔いで検挙される時勢です。
脱飲酒を目指した店造りも飲酒対策の方法のひとつでしょう。

でもさ〜酒で高単価の客でもってる店は死活問題だよ。年末が心配です。

お好み焼き屋のくせに、焼肉、焼きそば、焼きうどん、飯類、酒類などと、
「お好み焼き」「もんじゃ焼き」以外のメニューが多すぎなんだよ。
宴会のメニューなんか、ただの鉄板焼き屋じゃねーか。
どうにかしてくれよ。

メニュー多い少ないについては、賛否両論。

もんじゃのパフェ最悪、この店は味見しないの・・・・？
キムチもやばい味。前はもっと美味しかった。

最近メニューの話が多いけど文句言っちゃダメダメ。
文句あったら他の店に行ってください。
ここは社長が「趣味」でやってる店だから！
まずくて当然。
センスのない人だからね。

ただのお好み屋じゃないから…こんなに店舗展開できてるんじゃないの？様々なニーズやディマンドに答えてこのスタイルになってんでしょ。

>最近メニューの話が多いけど文句言っちゃダメダメ。


この板でメニューの話以外何をしろと…
従業員による会社の話ならいた違いだよ。

ニーズに答えるとこんなまずくなるわけ？
まずいと言うより店店で差が有りすぎ。
おいしい店も有るので遠くの道トン入るには
勇気が必要、子供がリクエストするので
地元の店に入ります。ニーズに答えてくれるなら
手羽先揚げを復活させてくださいビールに最高
でした。

SVの佐○ウザイ仕事中に邪魔なんだよ

邪魔と言えば及川だよね
スケベな話しして、嫌がってるのに気付けない
で
マネージャーが後で必死にフォロ-してたのが笑えた

か○な！仕事中にエロイ事してんじゃね〜よ！
いい加減痛いの気付けよ。
キモいな

冬メニューてもう始まったのか？

だいたいこう場で上司の愚痴を言う奴は普段ﾏｼﾞﾒに働いてない！出来ない奴ほど人の事をｸﾞﾁﾞｸﾞﾁ言う！間違いないね(T_T)道とん堀は社長の趣味なんかじゃねーよ！ﾒﾆｭｰが多いのにも理由がある。気に入らないなら行かなきゃいいじゃん！

社長とその仲間達の趣味でやってると思うけどな〜。
少なくともビジネスではない！

自分が美味しいとか楽しいと思ったものをみんなが認めれば来ればいいし、認められなければ
商売にはならない。
飲食は客に合わすんじゃなく、自分の商品が客に認められるかどうかが勝負です。
「客を無視する」とはまたニュアンスが違います。
ともに成長するっていう感じ。

社員乙

佐藤江梨子さんって辞めてたの？

ホワイティーとブラッキー食ってくる。

ホワイティーって誰？

うっちゃんでしょ

赤字だろうが何だろうが、バイトに働いた分の給料は払って欲しい
俺が働いてる店舗はシフト上の終了時間になると強制的にタイムカード切られる。２時間タダ働きとかザラだ。
タイムカード切られるっつー事は、働いた時間の証拠が残らない。辛い。
労基に訴えようにも、それを指示してるのがリーダーであり非社員のスタッフだから、店長が『自分はそんな指導してない』って言えばそれまでだ。事実だし。
それに証拠もないもんな。
本社の方、こんなアルバイトの現状をどう思いますか？

働かなきゃいいのに・・・。そんなにすがりつかなきゃいけないのは何故？と思います。

現場のスタッフにも責任感はあるんだよ。
急に辞めたら辞めたで社員以外にも迷惑かかるだろ。それくらい察してくれ。

なるほど、ものはいいようですね。
指示者はそんな人間関係も利用して自分の評価を上げる力のある人
なんですね。　　
金・権力・学歴・経験・性格・親の七光り・知恵等、いろんなものを利用できる人は
力のある人です。　　それを使うか、使われるかですね。
あなたの持っているという責任感は、ただしいものでしようか？
正しい関係について、考えるよいきっかけを得ましたね。
皆が「変な責任感」によって異常な世界がつくられているのではないですか？
天の声を期待するのでなく、自分で自分の環境を創り出してみてはドウでしょう
あなたの人生は人に与えられたものでなく、自分で創るものです。

道とん堀でバイトしてるものですが､私のいる店舗の店長はすごくいい人ですよ｡
てか道とん堀って焼き方によって味が全然違ってきますよね｡焼き方わからない場合は聞いてほしいです｡
焼き方失敗してまずいまずい言われて店の評価下げられたくないです(>_<)

佐藤江梨子って、よくキスマークつけて仕事してた人だろ。
新潟では、有名らしい。
辞めて、秋田にいったんじゃない？

秋田　ねぇ　…

http://www.hotpepper.jp/doc/mailcam0127/index.html?vos=nhppvccp99001

秋田って実家に帰ったって意味？それともまた引き抜いたの？
横取り癖・泥棒癖はなかなか直りません。
周りになんと言われても自分が得しちゃってると、思ってるからね。
次は必ず「使い捨て」するよ。「悪銭身につかず」。
自分で育ててないから、いらなくなったらポイです。
まさに「人財」でなく「人材」ですね。
文句があるんなら捨てられないうちに自分からやめちゃえば？
商売はあなたのように口先だけでするものではありません。

仕事して楽しいってのは、大きな部分で人との出会いに左右される気がしています。
人を幸せにしてあげたいし、自分も幸せになりたい。
矛盾した言葉ではありません。今の自分の中心的な気持ちです。
人を下げることにより、自分が上がる世界があるのは知っています。
ただ自分の周りだけは、自分が触れ合う人の中に不幸な人はつくりたくないです。
世界は急に変わらないし、日本も急に変わりません。２５０店舗のお店をすぐに
変える事も時間はかかると思います。
ただそのきっかけとなる「自分」を変えるのは簡単です。
自分発の幸せの和を広げれば、必ず世界は変わるのだと信じています。
奇麗言ですね。　　　　　
皆が当たり前に聞いてくれるまで、綺麗言でいいんじゃない？

店長３５万・掛け持ち店長４０万で楽しいお店を創ってみませんか？
月収４０万の２０代てのもいいよね。

そういえば、秋田と言えば、店長と引き抜いたバイトが実は親子
らしいな。だから、あんだけ可愛がっていろんなとこにやってたんだな。
まぁ親子と言っても生まれるか生まれる前だかに捨てた女のだが

>>119
どちらかと言うと、拉致ったが相応しい

年末年始って休み？
店あいてる？

店によってまちまちらしいよ。

大陸焼きウマーーだね。

羽生の店 感じ悪い！
はっきり言って最低
あれが客商売なの？

謝りに来た店長は
ヘラヘラして
　
あの若さで店長？！
なめてんのか？
謝るなら笑わず謝れ！

マヨダクうま-
スジ牛うま-
豚吉うま-
もちめんちーずうま-

http://www.youtube.com/watch?v=W_YBwE6uuOw&NR

今年も宜しくポンポコポーン！

本場、大阪道頓堀に店出すらいな

はらはらドキドキわくわくするね
１２８って何なのか見た人教えて。。

大阪道頓堀に店を出す？？？
詳細は？どこに？
本場をなめてんな。

千房の横に出すらしい。ﾋﾞｯｸｴｺｰが潰れた後ね！本場の大阪お好み焼きを掲げてる店でも最近はたいした事ないとこが増えてるからﾎﾟﾝﾎﾟｺも通用すると思うで！

1年半ぐらい前に福島の店に居た関西の女性の店員さんを去年、東京の店で見つけてﾋﾞｯｸﾘ！ﾊﾞｲﾄなのに異動とかあるんだね〜ﾁｮｰ良い人だし、あの店員さんの焼いてくれたお好み焼きｻｲｺｰ！！みんなあんな感じならいいのになぁ〜

急速展開のあと、ようやく内容が追いついてきた感じ。
「お好み焼きは　やっぱり　道とん堀」だね。

とうとう堂々と道とん堀を名乗れる！客に聞かれて大阪の道頓堀には店ないです。東京の福生が本店です。そう言う度に苦笑いされてた…やっとだね〜偉いぞ物件見つけた奴！ビルか〜楽しみだよ。

今日、初めて行ったけど、まずかった

売り上げのびてくんないかしら

ポンポコのキッチンは不衛生ﾀﾞﾆ 忙しくなればなるほどキタネェ手で食材を触るしデザートなんかキタネェまな板できって作るﾀﾞﾆ
夏なんか終わってるね…
しかも田舎だからね
某ＦＣ会社は人材を舐めてるし財産って言う認識は上辺だけ…理屈だけの組織なんか大して上に立てないよ
もっとイノシシみたいに理屈なしで突っ込んでほしいな
まぁ気をつけろよ雪国

本場は大阪やけと今は東京のお好み焼きの店の方が全然美味いで。オシャレやしでもやっぱ本場の古びたばぁちゃんがやってる空間が何よりええけどな（笑）

チェーン店は大して上手くない 安い食材でグラムグラムでケチやからな

どこがうまいの？あんな粉ばかりが多いの
あんなんうまいなんて味覚障害（笑）
惚れ太郎のお好み焼き、もんじゃ食べたら、道頓堀なんか行けないし

ID:LGqlvhn7･･･ｏＭｅｏｋｏｒｒｏｓｕｏｖｏｔｅｒｏ５０６０３　　　　　　　　　　　

店長・ＳＶ・会社事情・ＦＣ・金もうけ・浮気・上司の悪口・アルバイト
他いろいろあるけど…。
ここに書き込んでどうなるの？人の悪口・愚痴もう気分が悪くてしょうがない！！
8日に書き込みされました。すごくやだった。【言葉の暴力】しかありえない！
くだらない！お互い仕事しているのに、【気遣いがないなんて】外食（サービス）
についている資格はないと思う。

>>143 お前も書き込んでんじゃん>>142

だったら見るなよ…目も耳も塞いで仕事だけしてろ！こんな所でも情報が入るから見てる人もいるの。

8日に書き込みされたと言って居た人！道とん堀が通用すると思う！と言われてどちらかといえば誉められてるのに避難されてると取るのはいかがなものでしょう(・・?)

ココに書き込まれるとおもうといい加減なことができなくなる。という効果があります。
特にここの社長はマルチ商法出身・役員は金融ブラックの人です。
常に警戒されるべき立場です。
ココの礎は汚れた金で築かれています。
悪口・愚痴・クレーム・批判にまじめに取り組まずに、言葉の暴力と
処理しようとする人は外食（サービス） についている資格はないと思う。
１４２と１４３は同一ＩＤで人格が崩壊しています。
社会に存続することすらぎりぎりなのでしょう。

大阪のお好み焼きはソースがだめだね。
海外でもおたふくソースとかカープソース、
ブルドッグ・ソースは手に入るのにな。

つめたいのも粉モのにはいるのですか

>>134
バイトに異動はない。
ヤツは社員と付き合っているからついて行ってるだけ。
相変わらず外面良いんだな…。

バイトだと異動はないわけですか。
仕事は、大変ですね。

150に書いた人…なるほど。って感じですが相変わらず外面が良いってどう言う意味なのですか？

>>152
チョー良い人って書いてあったからねw

あっちこっちで店しめまくってるね。

しめまくってるね。
行ったらなかったよ。
失敗したのかな。

D豚ボリが直営店を閉めるってことは、営業は止めて家賃は
払い続けるということですよね！

昨年１１月１２月で直営店舗を６箇所ぐらい閉めたから、
ザックリ月間６００万円の利益を食いつぶすということ
ですかね？

うまくDワさんと話をつけて、前向きに「改革」を進めて
欲しいと思います。

頑張れ！福生の★！

払い続けるのでなく、一気に払うということです。
スクラップアンドビルドを成功させることにより体質を改善しています。
現金がないとやめるにやめられないけど、現在は潤沢な資金を背景に、
不採算店の閉店を推進しています。

と言う事は、「増資」をしたんですね。不採算店舗がそれだけ
あるというわけだから、あまりいい株価での増資ではなさそう
なのが気になります。

ますます、株式が分散していって、誰の会社なのか分からなく
なっていくのではないでしょうか？

当面の営業キャッシュフローを増資で賄って、リストラと業績
不振店舗の建て直しをして、復活を目指すわけですね。

この「モルヒネ」はそう長くは使えません。半年以内に効果が
出るような施策を打たないと「薬中」になって、体がボロボロ
になるから気を付けてください。

ダイワとの関係は上手くコントロールする必要もありますね。

>>156
>ざっくり月間600万の利益
利益あれば閉めないよ、６店の家賃と人件費で「ざっくり月間1000万の赤字」だね

>>159
解説しときます

どうとんぼりさんは、地主さんとの賃貸契約で、「２０年間解約をしない」
という（スゴイ）契約をしているから、店を閉めたとしても家賃を払い
続けなくてはいけない。

店を閉めても家賃を払わなくてはいけないから、他店舗で出た利益を
この閉めた６店舗のために、「食いつぶす」ことになる。

１５７さんがおっしゃるように、仮に「潤沢な資金」が本当にあるの
ならば、６店舗などと中途半端なことはいわないで、赤字店舗は
もっとあるんだから、この際２０〜５０店舗ぐらい閉めたらいいのに・・。

あと心配なのは、不二家じゃないけど、衛生管理の問題・・・・・。
この点もちゃんと管理しておかないと・・・・。

初道とん堀に行ってきました。お好み焼きおいしかったです。ただ結構盛況なのに店員さんが少なく、申し訳ないような気持ちになりました。ティラミスもｳﾏでした。

>>160さん。　中途半端によく御存知ですね。　　現在２５０店のうち直営店は５０店
ぐらいです。現在閉店しているのは直営店が中心です。２０年払い続けるなんて契約は
やったとしても、よっぽどいい場所にしかしていません。
５・６年前にはやった賃料保障は現在は、やっていないし、
当時も長くて7年です。　　気付きましたか？賃料保障が切れるのです。
直営も今では黒字体質になりつつあります。
別途２００店のＦＣで月１０億の売上。ＲＴだけでも月５０００万ですね。
ＦＣは赤字でもＲＴは発生します。
２０店も５０店も急に閉めたら目立つじゃないですか。閉める必要も無いしね。
別に困ってるわけじゃないのでばれないようにゆっくりと、コッソリとね。
増資によって誰の会社か早く解らなくなって欲しい。
今の経営陣では駄目なのはわかるよね。

モルヒネをうつ（一時的に痛みをやわらげる）、っていうよりも、病巣を切り取るって
感じです。

でも色々心配してくれてありがとう。
あなたとは前向きな話もできそうですね。

客の前で店員さんが焼いてくれる店が有るのですが
その他の店では聞かれた事が無いのですが
これって　独自サービスだったの
ポンポコポーン

ここってFCオーナーや店員さんも結構見てるかな？

そこそこ気に入って定期的に通ってるんだが
数点不満があるんだよね。

汚い食器が出てくることが多い、
店員の客への悪口を何度も耳にする。
（厨房の方とかトイレの奥の事務所？の方とかから）

他にも突っ込みどころはあるけど
こういうチェーン店に多くを望んでもしょうがあるまいと
割り切れるんだが
上記2点はも少しなんとかならんもんかね。
好みや好き嫌いとかの問題と違って
万人が不快になる要素だと思うんだが。

いつも行く店より車で15分ほど遠くなるがもう1軒あるようなので
今度そっちへ行ってみようと思う。
そっちがちっとはマシであることを願いつつ。

道頓堀より惚れ太郎味なんか道頓堀はまずき
惚れ太郎かなりうまぃやすい具材豊富

まー。取り敢えず道とん掘頑張っとけ・・と。
こないだ行ったらメニューずいぶんへったねー。楽そー＠＠＠
味は悪くなかったよ。相変わらず換気悪いが・・。

俺は横○も及○も佐久○も藤○も嫌いじゃなかっただよ。
ただ仕事に一生懸命にやるから誤解されるだけー
佐久○逃げたのかー。辞めたがってたからなー
昔の話掘り返してスマソ。
取り敢えず応援してみた。

以前道トン堀で働いてたんだッてことが、恥ずかしいことでなく
誇らしいことになるように良い企業にしたいです。
千里の道も一歩から。

近頃衛生面や品質保証でいろいろな企業が槍玉に上がってます。
しかし。内容は同情の余地の無いものばかりです。
道トンさんも注意が必要ですね。

飲食店としてこの機会に再度気を引き締めましょう。
対岸の火事と考えないように。

惚れ太郎って藤沢にあるやつだよね？本当うまいの？

げろまずです・・・　遊びで商売やってるレべル。人体実験。
他人のスレで宣伝する程度の経営です。
わらにもすがる気持ちもわからんでもないがね。
零細の貧乏精神万歳。

モルヒネの副作用は便秘になったり吐き気が有ったりする程度で
殆ど後遺症が残らなかったはず
他の痛み止めの効かない末期患者に量をちゃんとコントロールして長い間使います
痛みの末期です
ただそれだけ
間違いを避けるためかな紫色のタブレットだったりします、形式も色々

サー２月だ。。宴会もないし日数もないし、チラシもないぞー。
時給でやってる俺らにはこたえるつきだよ。そのくせ３月はかねかかるんだよなー

スジポン・土手焼きって好きですか？

ぽんぽこぽんと叫べば許していただけるのですね？

まず叫べ！　　許すかどうかはそれから考える。。

頑張れ店長そして俺の女いつも臭いけど（笑）
ここに１番多い名前は及川ってやつやな？その及川ってやつ出てこいや（笑）
テカッ道とんに宇宙人おるよな？ＳＶの南○ってやつ？（笑）
宇宙人やからもっと段取りよく仕事できると思ったけど…口だけやん（笑）
チンポコポンキッキ

とりあえず全部潰れたらええのに（笑）

でもご飯に辛チャとツナのせてその上にマヨかけて食ったら上手いで

面白い表現力ですね。
知性あふれています。人格がうかがえますね。

古代裸店の社淫のか○なってマジで頭悪いんだけどｗ
ちょっとテンパるとヒステリー起しやがる。これだからバカ女は困るぜ！

暇な人たち多いのですね。辞めた会社のコト書き込みしてるなんてかわいそうに。

か〇なさんの名前よく出るね〜会いたくなってきた…直営？だよね〜肢寝雌寝といつも言ってるひとは寝てもらえないから…その日を夢見て辞めずに頑張ってるの？可哀想に…

焼いたやつだしてくれるの？

>>181
古代裸は直営ではないぞ。
○道とか言う臭いところだ罠。肉便器に会っても全く意味ないからやめとけ。

〇道さんなんだ！若い社長さんの所でしょう？社員給料が安いと聞いた事あるけど本当なのかな？十数店舗やってんだよね？確か？

とりあえず和光店は死ね！なんだ！あの糞店員は？ 和光店は二度と行きたくない！店も汚い！ 掃除もしろ！

最近、書き込みが無いね。道トン掘りの意見は出つくした感じ！！
しかし、大阪に乗り込んでどうするんだろ？
ラーメンやさんも悲惨な状態で撤退した。
不安要素はお好み以外にｊあるのでは？

昔話にも飽きてきたのでしょう。
予定通り店長は要らなくなってきてるし。
決算は黒字だし。
直営店経営も黒字だし。
社内もいい雰囲気になってます。
切り捨てられた人たちも言えば言うほど自分が悲しくなるのに
きづいたんだね。
大阪に乗り込んでなんて、別に特別な場所だとも考えていません。
通り道にある程度です。
当面の不安要素は、ホワイトデーどうしようかなーぐらいです。

>>187
あんた関係者なんだろうけど、もう少し危機感もてよ。
たいした味じゃないし、可も無くの店でいいのか？
従業員の接客も酷いもんだよ。
レストラン関係のチェーン店と比較したら下の下だな。
飲食業界そんなのん気じゃたたまなくてもいい店までたたむ
はめになるだよ。

>>187の方って
いつもその口調で
思い切り上から目線で
すごく感じ悪いです。

元アルバイトからしても
187さんみたいな人が
会社経営に携わってるのかと考えるだけで
暗い気分になります。

あたしの尊敬してた社員さんは 多分187さんみたいな考えの上司とやってくのが嫌になって辞めたんだろうと
最近 解って来ました。

顔も名前も出さずに偉そうな事ばっかり言って
あなたはどんなけの事をしてるんですか？って感じです。

まあ、いくら２ちゃんだからって、>>187みたいな書き込みがあるあいだは
この会社の体質は変わらんよ。
「いい雰囲気」だって？
上の連中にビクビクして、毎日売り上げ気にして、みんな疲れてんじゃねーの？
競合店がないからってあぐらかいてると、そのうち痛い目みるって。

おっ　　くいついてきたね。
昔話に花が咲きますな。
尊敬していた社員さんはこの程度のレベルの会社を転々とですか。
助言だけどもっといい人と知り合える場所にいける自分を目指しましょう。
毎日売上は気にしたほうがいいなー。基本ですね。
まー接客レベルなんかはＦＣにでも言っといて下さい。
痛い目見るまでこんなトコにしがみつかないって。ハハ
頑張れよ

話の内容から見ると191はたいした奴じゃないよ。
マジレスの価値無しだ。

187，191君へ質問です。
不二家の問題は自分のことのように思いますか？
ＦＣの食材管理など本部でやってますか？
情報公開をすぐにできる社内体制（体質）ですか？

そういえば秋田ってどうなっての？

色々と変わっていきます。不二家も洋菓子を日本に取り込み、今日の成功の礎を築きました。
工場での効率生産の名の下に、熟練職人・菓子職人の心が軽んじられたのでしょう。
創業者から子へ、また孫へ、小さな会社から大会社へ。環境や人や時間たちが
日々変化を促します。よくもなれば悪くもなる。　　
不二家に限らず、今数々明らかにされている不正・偽装・殺人・イジメ・戦争等
全て自分の周りに現実に起きていることです。その全てに自分もまたあなたも関わっています。

ＦＣは別会社ですよ。商売には自己責任の原則があります。「全てに関わる」と
「全てに責任を取る」は同意ではありません。

不正を見つければ報道機関に連絡するのが情報公開。
悪事を知れば警察に通報するのが情報公開なのであれば
情報公開はできてないですね。
まづ自分で改める、なるべく少なく、なるべくしない人と体制を創る。
家庭内で子供が兄弟を殴って怪我をさせてもすぐには警察に通報しません。
親としてすることは違うと考えています。
正しいことを正しいと、間違いは間違いと発見し相談できる
社内体制はできていまが、社外に解決を求める情報公開体制はできていません。・
また、創るつもりもありません。

ちなみに私は本部ともＦＣともここの関係者とも明言していません。
想像は自由ですが・・・

>>193君へ質問です。　ところであなたは（あなたのいる場所は）どうですか？

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お疲れ様。特に、かばうわけじゃないが、道トン堀の商品自体はわるくない。
もし、まずいと感じたならば、その店舗のレベルが平均以下じゃないの。
はっきりいうと、権利だけ主張している奴は、何やつても成功しない。
特に、こんな低レベルの店長業務こなせない社員、店長なんて、うちのバイ
ト並だな。
以上。

九州って道とん売れるかなー？暑い地方は嫌がられるような気もするし、
逆にモツなべとか焼肉とか、それこそお好み焼きだって、寒い地方というよりも
暑い地方を連想する様な気もするし？？

i

昼にここ行ったけど、客入ってない……。
この先大丈夫なのだろうかと心配しつつ食べた。

この会社辞めた人よ、遠吠えは辞めましょう。
おとなしく見守る位でいいじゃないの？
退職者が辛口なコメントを入れるのは　退職者の
私としても　あまり良いものではない　・・・と思う。

>>192さんがアドバイスくれてるけど、敢えて釣られてみる。
>>191
あんた、本部の社員ぽいから言っとくけど、
「この程度のレベルの会社」を「いい人と知り合える場所」に変えて行くのも
あんたらの仕事だろ？
「しがみついてる」って自覚があるんなら、さっさと辞めればいいじゃん。

何のために変えなきゃいけないの？
俺は十分居心地いいぜ。　　
自分の居場所も自分でつくれないやつは会社にしがみつくんだろうな。
この程度の会社で働いてて痛い目にあうやつってよっぽどな人だよ。
毎日楽勝です。
決算も結局当たり前に億を超える黒字だったね。
赤字部門がなくなっちゃって税金対策が大変です。

DCミューのフードコート店はどうですか？

>>208
蓮見先生、一言お願いします！

道とん堀は食材管理やばい。
賞味期限なんか知ってる奴はいない。
臭くなったりしたら、捨てるぐらい。
クレームさえ来なければ問題ない。

これが現状かと。不二家の二の舞にでもなっちまえ。

むかし、あなたでもいることができた道とんのことでしょ。
その名残をいまだに引きずって人生を過ごす・・・
周りはドンドン変わってるよ

>>212
答えになっていないぞ！

第三者から見てると、管理が出来ていない事実を
認めているようにしか思えんが・・・。

道とん掘て全国にそんなに店舗数あるの？家の近くにはあるけど

>>212
今現在も道とん堀で働いています＾＾
と言ったらどうします？

>>214
約250店舗
ttp://www.dohtonbori.co.jp/map.html

>>212って
Ｆ井かＡ谷じゃないの？
ムカつく喋り方はＦ井っぽいけど

昨日行って来たけど、服が異常に油臭くなった。こんなに臭くなる店って他にもある？
焼肉食べに行っても、ここまでヒドいとこなかった。
空気の籠ってる感じはあったけど、臭くなり過ぎ。

Ｆ井って役員候補なんだって？
上ばかり見て下に全然信頼無いのにね。
みんな上見て出世しようぜ！
下なんてどうでもいいんだよ。

サラリーマンの基本は、上を押し上げることです。
押してもらったら引っ張ってくれるでしょ。
これが相思相愛。
上の足を引っ張ってると、蹴落とされますよ。
役に立たない人はいりません。

会社自体の赤字（黒字）体質は、そう簡単には変わらない。
今期黒字決算はキャッシュフロー上のマジックのため。
現に多額な赤字でも倒産しない会社や黒字倒産の会社が、存在している。
もし、黒字経営なら、BS,PLを会議の場で公表してほしい。
まあ、見てわかる店長はほとんどいないだろうけど。

同胞会社だからな。

大阪本店っていつOPENするの？

>>219さん 管理人にあなたのログ番公開の依頼を出しました
今まであなたの書き込みを心良く思っていない方が多いです 僕もそうですし。
一社員としてこの先を教えておきますが、サイボウズで全社員に送って意見してもらおうと思っています。
僕はもう辞める方向なんで最後に自分の考えとあなたの考えのどちらがまともなのか知りたいと思います。
楽しみです あなたが誰なのか判るのが。

明日から新メニューか。
バイトの人ガンバ

a

223>>さん。２ｃｈにも基本ルールがあり、社会にもルールがあります。早く学ばないと、
いつまでたっても今までどうり誰にも引っ張ってもらえませんよ。

もし、プライバシーが公開されてしまった場合は、ぜひ最寄の警察にも相談してください。
警察、裁判所から要請があれば、捜査協力してそのような書き込みをした人をつれてってもらってます。
警察か裁判所以外の問い合わせでは一切動きませんので、警察に行くことをお勧めします。
頭のおかしな人には気をつけましょう

利用者が増えるに従って、頭のおかしな人もそれなりに出没するようになって来ています。
頭のおかしな人に関わるとなにかと面倒なことが起こる可能性があるので、注意しましょう。


頭のおかしな人の判定基準

・「みんなの意見」「他の人もそう思ってる」など、自分の意見なのに他人もそう思ってると力説する人
　他人が自分とは違うという事実が受け入れられない人です。自分の意見が通らないとコピペや荒らしなど
　無茶をし始めるので見かけたら放置してください。

ここのバイトは楽でいいよね。(　・ω・)

店長やら社員やら適当にチヤホヤしてとりいっておけばあとは自由自在。
よその大手フードチェーンとかでもバイトしてたけど
直属の長次第、個人によって店ごとに差があるのは大手もいっしょとはいえ
ここはまともなマニュアルとかもないし外部チェックも大甘なもんで
やりたい放題、気楽なもんだよね。

駄目な店舗、駄目な組織ってのがどういうものか
しっかり学ばせていただきました。
反面教師に感謝しつつ、今春就職の会社では
ここでの経験をしっかり糧にさせていただきます。(　´_ゝ`)

そうだよね。マニュアルはあるけど、まともじゃないんだよね。
駄目な組織を学ぶのも、レパートリーを広げる意味で必要かも知れませんね。
次のステップはいい組織を学ぶことかな？
工程は人によって様々だけど、最後は自分でいい組織を作れるようになればいいですね。
組織は与えられるものではなく、創るものです。
トップでなくてもいいから、いいチームを創ってください。
就職おめでとう！

いらっしゃいませちんぽこぽ〜ん

>>222さん。３月２８日です。
>>215さん。悪いことに気付いていて自分から直せるのに直さない人もいるんだなーと残念に思います。
>>209さん。よくないよ。
>>223さん。楽しみですね。

>>230
ありがとうございます。

道とん堀の店員がコンビニで両替頼んでるんだが、マニュアルにあるのか？

223さん判明しましたか？
判ったら公表されるんでしょ。
楽しみです。

>>232

そんなのマニュアルにはないよ。
だからやるんだろ。

ようするに各店員はやりたい放題ってこと。

>>232さん。両替はどこでやりましょうなんてトコまでマニュアルで書いて欲しいの？
レジのお金を盗んではいけませんって、マニュアルに書いてないから盗りましたって雰囲気だね。
両替の準備ができなかったら誰かに助けてもらえるように行動しましょう。
人が困っていれば助け合いしよう。とは、道トンのマニュアルには書いてないけども
自分の人生のマニュアルには書き込んだほうがいいですよ。

↑なんじゃこいつは！

↑ほんじゃまんじゃか！

↑ほんまになんなんじゃ〜

おかしすぎる…

マッドな世界にようこそ。気になった君達はもはや地獄の入り口に立ってるんだよ。

>>238さん。西日本の方ですか？

新メニューになったのか。

日本一の道とん堀でココがすごいってトコは幾つもあるけど、メニュー開発
の強さは最近目を見張るものがあります。
毎回楽しみです。

タイ！？

タイ！

メキシコ！？

つーか肉、不味いよな？
特にカルビ…固くて食えたもんぢゃない…
後、何でネギ塩厚切り豚消えたんだよ？
黒胡椒の方が不味いだろ

タイ！食材買付けか？女買付けか？

>>242
社員乙

今ラジオで言ってたけど、道頓堀に大阪本店が地上４階建てで出来るみたい。千★や鶴橋★月も不味いのに、本当に此処のお好み焼き美味しいの？

249> 味おんち　だまれ！

安い割には美味いでしょ。飲み食いして大した金額いかないし…焼き肉も量と値段、質を考えたら〇角よりましな商品もあるし…ピートロなんかあの値段であの量だすの？みたいなお得感がいいよね！デザート減ってそれは駄目だと思ったけどね。

大阪本店オープン伸びすぎ！
中旬予定だったのに店舗改装すらできてないし。

大体お好み焼きチェーン店は不味いのが定説。花かつおばっかりの味になるしソースもＮＧや。『千種』のマヨネーズ絶品のお好み焼き、『ぼんた』のミックス焼き、『幸味』のネギ焼きを食して出直してこいや。

個人店は駆逐される運命にある。
頭のいいやつは早めにてをうつやろ。

いやー、ニュース版の反響はすごいね！
一週間で８８０の書き込みにて終了しました。
大阪人は関心を高めているということです。
これをうまく利用するも悪くするも、本店しだいです。
関係者は気を引き締めてフォローの体制を固めましょう。
ＦＣ・社員一丸となるチャンスです。

かなり大きな規模の会社のようだけど株式は上場していないようだ。
上場しない主義なのか？
それともできないのか？

できない、いや、できなかったんです。
無理な急出店がたたって、ほんの1年前まで2年ほど苦しみました。
今はラッパを吹かずにコッソリ考えてます。

お好み焼きの味が改革されるらしいぞ、これがうまくいけば完全制覇は間違いない？

頑張れ稲場！

ソースの味は安っぽいこの味ではやばい・・・・

a

店員のやる気のないこと…。

i

テレビで見たけど。カット済みのキャベツとか工場みたいだな。
産業化といっていたが。
効率化という点ではいいことのようだが、味は落ちないのだろうか？

スーパーで買うお好みもああいううふうになっていて、
作って焼いて食ったらまぁまぁ美味いので味は落ちないと感じた。

ウチのオカンが招待されて行ったらしいけど
家で作った方が美味しいと言ってたよポンポコポン。

おかんドリームというイベントに行ってきました。
今回　試食した率直な感想・・なんとも　お粗末な悲しい味でした。。
やっぱ　しょせん関東のお店。期待どおり。。
大阪の味・・そんな簡単にはマネできんやろ〜〜。(*^^)v
今日の試食の感想は　後日レポートにて郵送で送る。
けど　少し気になる書き込みが・・
道とん堀HPの　おかんドリーム詳細ページで
はじめは記載されていなかったのに　つい何日か前にチェックしたら↓
補足されていた。。

注意：レポートに記載して頂いた内容に関しての権利は応募者本人に帰属しますが、
新しい事業アイデア等をレポートにまとめて提出して頂いた場合、
現在、株式会社道とん堀が持っていて　まだ発表していないアイデア等と
似ているようなものが送られてくる可能性があります、
その場合の権利は、株式会社道とん堀に帰属するものとなりますのでご了承下さい。
特に、マル秘レシピ等をレポートに書かれて送られる方で、
どうしても皆さんが秘密にしておきたい情報に関しては、決してレポートには記載しないで下さい。
当然、レポートされた内容に関しての企業倫理（コンプライアンス）は守らせて頂きますので、
ご安心下さい。

ナニ？これ・・　レポートにうっかり書いたらあかんやん！！
「もうイベントの詳細わかったし　HPみんでも　えぇわ・・」
こんな人は何も知らずに　最終審査に残りたいがために
オリジナルレシピを公表するのか？
本気で　社長になった気持ちでアドバイスするのか？
なんだか　企画した奴が　全てが　とってもずるい感じがします。
おかんドリーム　というイベントの名目で　沢山の人からアンケートを収集。
話題にもなる。大阪での知名度も上がる。
大阪の純粋な　駆け引きに慣れていない　おかんたちをアドバイザーなんて言葉で集め　
賞金欲しさに　隠し味。。などを聞き出す。
各々にアンケート書かせて企画させて　結局はレシピを横取り＝ただで使う
本当に大阪のおかんの中から　アドバイザーが誕生するのか？疑問に思う・・　
この企画に応募された方・・気をつけたほうがイイと思います〜。
ご自身の自慢のレシピは　道とん堀のコンテスト最終審査に残り　
道とん堀の開発中のものを確認した後　オリジナルお好み焼きを披露♪
そのときまで　大切にしておいてください。
なんか　よそもんに　大阪のええとこを簡単に吸収されるんは
どうも納得いかん〜。そんな思いでカキコしました。
けど　この世の中　ずるい　強い者が勝つのかな・・　

俺は何回か食べてるけど美味いのは美味い。
しかし千房や他にチェーン展開してる店もそうだけど根本的に違うと思う。
変に具材に凝ったりして値段が1000円オーバーなんて普通だよね。
お好み焼きはもっと身近なものでモダン焼きやミックスお好み焼きでも1000円オーバーはいけないと思う。
お好み焼きに烏賊と海老以外の魚貝類はダメだよ。

俺の子供の頃は近所の店は豚モダン焼きが350円だった。豚焼きそば180円で豚お好み焼きは250円。
ご飯を持って行けば200円〜でソース味のヤキメシをやってくれた。

板餓鬼　氏ね！

大阪人特有のひやかしアンド自己中ですね。恥ずかしいです。
社長に特別にアドバイスをしてくれる人を募集しているのにね。
ただで食べれるからいこか！ってことかな。　
　さすが駆け引きに慣れない純粋なオカンやね。
協力と横取りの区別ができないから注意書きが必要なんだなーと勉強しました。
大阪のええモンは自分のおうちでコッソリ食べる。
だから食文化の向上がナインです。
文化も人も交流し研究することで向上します。

・はふはふ名指しさん　は道とん堀　のまわしもん。
・蚊見た�A　御前が師根

この世の中　ずるい　強い者が勝つのかな・・　
って当たり前やろ

イベントも一回目なので、当然、優勝者を出して大金を差し上げる
それを見たおばちゃんが次は私もと殺到して情報がドンドン集まる
するとそれはすべて道とん堀の財産となる

結局、この世の中、賢い奴が勝つようになっているんや

気持ち悪い〜。
みっともないですよ。

なんか最近新人さんが多いね。　本店効果で２ＣＨも新鮮で面白いです。

大阪本店おめでとう！？？？。

道トン堀にコンプライアンス（法令遵守）って、言葉おかしくない？
企業の社会的責任０の企業が何いってるの？
埼玉の店舗は、騒音、悪臭の苦情をなんとかするのが先決では？

法令順守は常識ですよ。

【企業】ソニーがサプリメント・調味料事業へ参入【ソースはソニー？】

ソニーの100%子会社ソニーライフ＆ヘルスデザイン(以下、ソニーL＆H)は、
添加物を一切含まないサプリメント及び調味料をソニーブランドで販売することを発表した。
(中略)
全ての製品においてインターネット上で原材料の入手先、製造場工場等を詳細に把握できるという。
また、「プレイステーション３でも容易に確認できるようにする」としている。
毎日新聞　2007年3月30日　21時50分

なお、調味料には、ソースも含まれているとのこと。

http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news7/1171991823/

ここのステーキ高いけど美味いね

モンジャも月島で食べるよりも安いしうまいぞ

これだけカリスマ性のないトップも珍しいわな。

えっ！？　　カリスマ性しかないと思っていたのに・・・！？

自分勝手でわがままで自らの利益しか興味がない。
そんな人にカリスマ性が感じられるのだろうか？？？

どのくらい彼に触れているのですか？

久しぶりに食べた。うまかったよ。
ぽてちーとかネギ塩モン者とかまずいってやつの感覚がわからん。
行かずにしゃべってんじゃねーのって感じ。
すてーきもうまかった。
半年振りって感じだけど今後はもっと頻繁に行きそうだ。

おかんドリームで大阪のおばちゃんを模索している最中の社長に一言。
『東京タワー』や『がばいばぁちゃん』のイメージのおかんじゃ、
お好み焼きは売れんぞ〜
大阪のお好み焼きっていってもうまい店は山ほどある。その味をキャラの強い
おかんとコラボしても集客力にはつながりにくいんじゃない？
世間が思っているおかんのイメージ通りのおかんじゃ、きっとこけるね。
えーーーーーーこれが『おかん』ってやつが、えーーーーーーこんなお好み焼
を作ったのと言う強いインパクトが欲しいね。
本当に成功したかったら、オリジナリティ強化しなくちゃなんねーな。
流行ものや真似っこは持続しないぜ。
まぁ、特に期待はしていないけどな。

・・・・・・。

道とん堀のバイトっていくらまで交通費支給してもらえるんですか？
ちなみに直営店です。

・・・・・・。
社長！がんばって下さい。

あぼーん

社長！がんばって下さい。〆。

287！全額出すよ！

道頓堀はフランチャイズ店・・・この間行ったら（5人で）入り口で
馬鹿男の店員が出てきて「4名の席しかありません」・・その他はないの
・・と聞いても「いま、いっぱいだから！」っと愛想すっごく悪く一緒に
行ったやつも怒り出し結局入らなかった・・・くつ脱いだのに。
最悪！フランチャイズオーナー、従業員教育からやり直せば！茨城県
のつく○にある道頓堀！

甘口のもんじゃ焼きを食べてみたいんですが、ランチでも食べられますか？

もんじゃはありません！どんなもんじゃ！！！

甘口のもんじゃってパフェもんじゃのことですか？
ランチタイムでも頼めますが、ランチメニューには入ってなかったと思います。
大阪は確実に売上落としてるね。
オープン以来黒字になることなく閉店かな。

>>295
もう売り上げ落ちてるんだｗ
しかも風月と千房の隣って・・・

>>295
どうもありがとうございます。そうです、パフェもんじゃです。
ランチメニューにはないそうですが頼めるようですね。
試してみます。

あぼーん　は　ドンナ話だったの？

http://docomo.blogdns.com/jj.html

最近「ぽんぽこポーン」っと言わなくなったな。
あぼーんのお店も出てきてるのかな？？

ここの賞味期限だいじょぶなの？

新型LV財布、風を予約して贈り物を送ります!


当店は1家の大量を持つ経典のバッグ、財が、手首の時計の針、
ライター、アクセサリを配置するので、ブランドはLV、Chanel、
dior、HERMES、Gucciがあって、A品物を超えて、A品物、ショッ
ピングして大量のブランドの手袋を贈呈する 小さいアクセサリ
靴下など。誠実と信用、安全を重んじて、あなたのご光臨を期
待する！

www.tyui173.net

賞味期限かなりヤバイ

賞味期限？
関係ないよね。
腐ってなきゃ良いんだよ！

冷蔵庫の中はお好み焼きの具材以外ほとんどなし！お好み焼き
以外は賞味期限切れてるかも？？

今は、小梱包になっているのを知らない人が多いね。
一回ずつ使いきりですよ。
古い知識で執着してても意味ないよ。
早く新しい人生をいきなさい。
圧倒的に強くなりすぎて文句のつけようが無くてすみません。

↑
誰だろう・・・

このスレは社員さんと会えるから面白い

関係者じゃないの、調子乗って

キャベツは使いきりだね

沖縄県の方へ（命に関わる注意事項です）

沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度（※）ですが、一度「一国二制度　沖縄　三千万」等で検索をお願いします。
この際、民主党のＨＰで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…

※一国二制度
　簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
　（つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。）
　さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
　3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
　そして反日教育を受けた中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。

今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。

最近大阪本店はどうなの？

大阪本店？
東京本店はないのか？

知らん

東京本店もありますよ。
大阪は１０００万いかない？ペースですね。

大阪本店へのものすごい(長ぁ〜い)クレーム・・
同一人物が繰り返し行っているのだろうか？？？？

おっ？社員さん？
大阪本店全然人足りてないらしいですね

東京本店でなく、福生本店で

東京都と云っても、福生は遥かな田舎の外れです！
福生で東京本店は名のれないでしょう。

>>319ですね

お好み焼きは広島でっせ！！

広島にも出店しまっせ！

四国には出店したらしい？？

まじで！
http://xxx-uploader.homelinux.net/src/1173790135583.jpg
http://xxx-uploader.homelinux.net/src/1173757984232.jpg

いい女だねもっと見たい！！

広島に出店!!？？？
道とん堀の広島焼きは、他のメニュー同様客に
焼いてもらうのだが、本場広島では有り得ない
と思う。。。
広島にも現メニューで行くのですか？？？

広島人がみたらびっくりするかと。。。

本場大阪もおんなじこといってたな・・・

阿部寛のドラマ・結婚できない男で出てきたお好み焼き屋ってここ？

広島にはいつ出すのですか？？

土トン彫りキボンヌ！

BGPって何をやるん？？

バディグランプリ？？？
バディ⇒ボランティアとしてエイズ患者に接する人（ヤフー辞書より）。
誰が優秀なボランティアか決めるんじゃないかな？

>>332
プログレッシブ以外でその意味が出てるのってある？
海とかでパートナー制でやる時は普通に使うと思うんだけど。。。
海猿でも使ってなかったっけ？
陸とか、他の場面で使うのかって言うと、他の場面で聞いたことは無いけど

ここって店員のスレなのか･･･

なんかウンザリしたww
たま〜〜に客の書き込みで質問あってもスルーして
内部事情を延々と書き垂れ流してて呆れたわw
こんだけ偉そうに講釈垂れてるなら質問ぐらい答えてやればいいのに

書き込みしてるのって数人の店員なのかな？（３〜５人くらい？）

そんなの知るかボケ

332と全く同じ話が前回の時も出ていましたな

328
そうです

“道とん堀”は元々郊外店舗で成功して今日の隆盛を迎えた訳だが、
広島に出すとすれば市内の、至るところにお好み焼き屋があるところに、
今の業態で出すのだろうか？？

現メニュー、ファミリーとかを対象としたロードサイドの店では良いと
思うけど、広島市街の本格的な店の中では、はてどうでしょう？？？

はじめまして、時々アイドルのイベントで大阪に行くんですが、オススメのお好み焼き屋教えて下さい。

>>326
関東の人間な私からしたら、店員さんが焼いてくれる方がびっくりです。

>>328｢結婚できない男」に出てたのも、お好み焼きのギネス記録を持ってるのも、
世界一の売上のお好み焼きやもココです。
>>339せっかく大阪でお好みを食べるんなら、世界一をおすすめしますね。
いまやココを知らずしてお好みを語れない。
>>338はてどうでしょうね。

ここのバイトきつい
辞めたい

今までも、またこれからも、楽なほうを選んで生きていく人がいるからこそ、
その逆の人が選ばれていくんですね。この程度の仕事でもきついんだな・・・
若いうちだけはまだ選べるから、どんどん楽な仕事を探そう！

久しぶりに行ったけどかなり料理の量減らしただろ？
あんまり客をナメるなよ
もう二度と行かないぞ

>>342
だから常に求人広告出してるのか

多店舗展開してて求人出してない飲食店なんてあるの？人が入れかわらない店の方がやばくない？まぁ程度の問題だけどね〜

日本中の飲食店が人手不足
少子化で若者そのものが減っているのだから、
この業界全体の根幹に拘る大問題だと・・・

このチェーン、忙しい店はめっちゃ大変だけど、
暇な店のバイトは楽しているように見えますよ。

344
そんな事はないと思うが、

忙しい店だと常にウェイティング５組〜以上いたりするから、常に手は抜けないし店内を動きっぱなし。
客の為に焼きに入れば火傷するし、酒を扱う店だから酔っぱらいのオヤジの扱いも大変。

常に人手不足気味が目立つ店も多い。

暇な店は本当に暇かもしれないが、この仕事をしていて「やってて良かった」と思えることがない気がする…

カチカチ山が好きだった

確かにどの店も人手不足

忙し過ぎるのも嫌だが、
暇な店より適当に混んでいる方が
働く分にはやりがいあって面白いと思うが

>>351
この仕事で腱鞘炎になったよ

>>349行列ができる人気店で常に緊張感を持って手を抜かず、颯爽と仕事をこなす。
老若男女、お酒を交えてのコミュニケーションをプロデュースする仕事。
こんな仕事が嫌いですか・・・人それぞれですね。
僕は暇な店で働くよりも忙しい店で働きたいです。
やけどしないテクニックを身につけましょう！。
>>352体を鍛えよう！
>>344どこの店ですか？

>>353
毎日やってみな。疲れるから

毎日やってたら鍛えられると思いますが

確かに疲れますけどね

>>355
社員だからそんなこと言えるんだろう
いいよね
仕事中にタバコぷかぷか 仕事中に飲み食い
裏でデスクワークやってりゃ良いんだから

毎日って・・・当たり前でしょ。これからも何年も続けるよ。遊びじゃないから。
野球選手が野球やるのいやとかいう感じか？たまにバイトするから疲れんだろ。
「こんな仕事毎日何十年もやるのいやなんだっ」てんならやらなければいいんですよ。
職業選択の自由です。毎日すし握りたい人はすし屋になってください。
>>356どこの店ですか？匿名なんだから告発してみ！そんな店ばかりじゃないですよ。

重い食器抱えてスクワットやってるみたいな
もんだから、確かにハードはハードだが、
運動だと思って開き直ってやってます。

確かに売り上げのある店は疲れる・・・。しかし仕事だからいいと思える。
でも道とん無駄に疲れるような気がする。

生活ってやつは、毎日同じようなことを少しづつレベルを上げながら続けることもあるかもしれませんね。

>>357
匿名でも店名出すのは無理です。関東の上位の店、とだけ書いておきます。

創業際で不正があったんだって。どこのみせなのか、知ってる人いませんか？

社員もバディも関係ないと思う。

“仕事中にタバコぷかぷか 仕事中に飲み食い ”
は社員で許されている訳ないんだから、個人の
資質の問題。

裏でデスクワーク、はこの会社の場合書類多いから
仕方ないかも。

不正ってどんな不正?

>>363
道とん堀の社員てやる気ない人多くないか?

お好み焼きは、食べないケド、もんじゃは良く食べに行く、結構うまいと思うよ。

イベントのお好み焼きの出数があり得ない数だったんでしょ？ねぎ〇んこ千個とか？Ｉ県の店じゃないのかな〜？

ちゃんぽん
上手かった!!

最近メニュー良くなってきたような〜

>>367
い○て?
い○○き?

町田・小平・稲城・古川・ユーカリ・東金・成田　　が上位順です。んっ　これって？？！！

書類よりも会議が多過ぎる!!

仕事にならん

イベントの不正なんて、今更って感じ。本気で取り組んでみりゃ、こんな数どうやってとれるの？？ってすぐに気がつくはず。
本部も発注数とか、巡回とかで調べりゃわかることなのに・・。
本気で取り組んだ人間をバカにしすぎ。賞金ほしさに不正をした店も放置していた者（ＳＶたち）も同罪。
どう考えたって今回が初めての不正と思うかい？去年もおととしも、同じようなことは繰り返されていたはずさ。それに気づいていた賢い店長は、ちゃんと取り組まないという悪店長のレッテルを貼られる。

逆にやらなかった店もあるみたいね

イベントで賞金でるなんてしらなかったんだがｗ

賞金出たのか…

もっと小さなエリアでやったほうが効果が出そうですね。
２５０店で見たこともない店舗がどうなろうが一体感がなかなかでないです。
将来的には全店一丸なんてことは目標として、まずは地域の一体ではどうでしょう。
優秀店を見学したいと思っても遠いと無理だしね。
近い店が優秀で、自分とこが悪いと悔しいでしょ。
人を出し抜くんでなく、ともに成長したいんだよ。
だって仲間なんだもんね。

創業祭なんてただの飾りだよ。祭りなんだから。
今後に続く発展性のあるイベントが必要。
変なメニューより通常メニューを何とかして欲しい。
見にくい。。。。。お爺さんお婆さんでも見やすく字を大きくして欲しい。
似たメニューが多い。お好み焼きよりサイドメニューを強化しては？

さっき、夕飯に道頓堀行ってきたんだが、近くの店でオープンしたてなんだけど。

いきなりクレームつけて、店長と店員呼びつけて、ただ食いして帰った客がいた。

人生で初めてこんな場面見た

どんな人間になるかは自分で決めることですね。

昨日ニュースで大阪本店の特集やってたね。
店内土足で歩いてたけど、道とん堀じゃ珍しいよね？

>>370
○道かよ。
このチェーン怪しいよな。

○道（会社）ぐるみで不正操作やってる疑いアリ。

新築だと下駄箱だけど、中古物件だとごくまれにありです。
本店はスペースの関係もあるのではないかとおもわれ。

東京の会社やねんな

ぽんぽこぽ〜ん

そうみたいやな。
関西人はおらんのやろ。
むちゃしよるな。

何の研究もせんとだらだらとしとったお好みやは反省中やろな。

よほどの事がなければ、会社に永くいるならそれだけで神。
それはどこの会社でも同じじゃない？
不正もその人のモラル次第だしね。バイトに賞金出しても今度はバイトが不正するしね。
何もせずに毎日ダラダラやってる店長達があの会社の雰囲気を作ったと思うよ。
店が楽しければもっと会議も充実してたのでわ？
やる気ある人は大半が会社からの要求に耐えれなかったしねー。
俺もだけどー（笑）

○道さんはFCだから何かやってても十数店舗でしょ？一番大きいFCさんかな？会社ぐるみで〜とかいうと税務署さんが来ちゃうような事？本当はもっと売れてるの？個人オーナーじゃないのに無茶するね〜！原価四十％とか？

売上構成比がイベント商品で十数％…月に千食近く？あり得ない…○道さんの所の店長さん達は危険だね〜やらされたんじゃなかったら。

夏のメニューはどんなのが出るのかな？デザート増えるかな？

夏は懲りずに沖縄フェア。ゴーヤなんて過去の産物。。。。。
珍味のミミガー出せばまだ売れるかも。
知ってたらの話だけど、ミミガーも過去の産物だけど。笑

ミミガー出すよ。デザートは１つ増える予定。
ソーキを載せたもんじゃとお好み焼きも出すよ。
人気の無いメニューは消える予定だけどね

デザートは冷凍のパイナップル

デザートは冷凍のパイナップル

結局創業祭のイベントは賞金もらえるとこにいた上位の店が不正して、賞金はなしになったんでしょ？

今回はなしですね。賞金よりもうちの店は達成感とか、信頼とかを獲得しました。

あと不正した店の店長が全店舗に謝りに来るってまじ？ 地区担当の人が言ってたんだけど。

店長だけの問題じゃないんじゃないの？どう見ても会社ぐるみでしょ？
いまだごめんなさいの一言もない。恥を知らない人種と仲間だと思われるだけで悲しいです。

今年も冷凍みかんですか？

ランチのデザートも１つ増えるな

冷凍ミカンはクーポン付きでも、数年前に売れなかったような、、、、、、、

ん？！　うちではヒット商品だったよ。パインはだめだったけど・・・

うちもみかん結構売れたよ。

４０１です。冷凍ミカンではなくてパイン串の書き込み違いでした。
冷凍ミカンを今年もやりたいな。

４００です。パインのほかにも増えるんだってばよ

さっき、FNNのニュースに出てるのを見たんだけど、
普通に家庭で食べるよりまずいくせに、
大阪の主婦を軽視したような発言はどうよ？

もっと他のお好み焼きチェーンの味でも研究して、
味のレベルを上げてから言えと言いたい

ふっくら感が無いお好み焼きなんか、お好み焼きぢゃないよな！

どんな発言だったの？
ニュース見なかったから教えて！
できれば全部。

ふっくら感の有るお好みはどこにでも有ります。
さっくり感を当店では重視しております。なんて説明ずいぶん前に有りましたね。

大阪本店の味は他の店舗とぜんぜん違うんだよ。夏メニューからは全店変更になります。
ふっくら感はあって当たり前の意味だろうね。

場ニーズグランプリどうしたか？

「僕たち仲良し発表会」でしょ。結果がともなわない受賞は辱めを受けているようで悲しい。
成績アップ法発表会なのか、仲良し発表会なのか。
仲良しは成績アップの一因ではあるが、結果売上げが変動しなければ「改善」にはならない。
店長もいなくてバイト6人でやってるお店。一生懸命やっていればいいのかな？
お客さんが満足しているんですか？これがどうとんぼりの見本店です。参考なります。
目的は何なんだろう？ただ、やって楽しいに2回目にしてなっちゃったんじゃない？

ﾎｰﾙが全然回らない〜人少ないのかな。ﾎﾟﾝﾎﾟｺﾎﾟﾝ

いつが回らないの？土日？ピークタイム？売上は？何人でやってる？
ただ人を増やしても邪魔になるだけということもあります。

週末30〜40で全部で7、8人でやってます。ピークタイムが特に回りません。結構深刻です。何かいい方法はありませんか？

速＋の記録を更新していまだに継続中。皆が恐れ・疑問を抱いている。

【女性客拉致・強姦】 「ペッパーランチ事件で『夜は怖くて入れない』と女性ら…気になる“風評被害”」…日経レストラン編集長★19
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1180366353/

力作まとめフラッシュ
http://helper.futmilk.net/

ニュー速＋の人がポスター作ってくれました
http://www.uploda.org/uporg828407.pdf　（プロデザイナーさんなどによるブラッシュアップ版。ｸｵﾘﾃｨ高い！ PDFだから印刷もきれいにいけそう）
http://www.uploda.org/uporg828401.jpg.html　（パス：news　プロの人ではないみたいですが、それでもセンス良！）

478 名前：名無しさん＠七周年[] 投稿日：2007/05/25(金) 00:39:28 ID:ES9oL6Qy0
> 実はめぐみさん拉致事件なんかぶっ飛んでしまう拉致人身売買が
> 在日朝鮮人ネットワーク＋在日カルト＋在日893の巨大闇組織によって
> 日常的に行われ年間千人を超える日本人女性がレイプショーや
> 殺人ショーの性玩具として売られ続けて居るという壮絶な現実が

嗤えねぇ・・・
マジでありうるぞ。

８人入ってるんなら人数は少なくないですね。
５０坪タイプでも所詮２２卓しかないので何人ウェイティングが出てもあせらず接客しましょう。
厨房が弱いとギクシャクします。ピークタイムが始まる前の準備をしっかりしましょう。
基本的な仕込みは前日までになるべく片付けておく、当日は提供以外の作業をなるべくなくすこと。
キャベツも山盛り、豚肉も山盛りにします。出スジのサラダは５個ぐらいとか焼きそば１０皿とかほぼ盛り付けておきます。
アイスはポーションにしてすぐ取れるように。お好み焼きの基本セットまでを７個卵のせるだけのミックスを５個とかね。
ホールは品だしした後は必ず帰りにあいてる器を持ってくる。手ぶらでパントリーに戻ってこないように。
鉄板片付けは中途のバッシングから勝負が始まっています。ドリンクバーの補充をピークタイムにしないよう、工夫しましょう。
ソースは少なくないですか途中で一回でも補充回数を減らすために多く入れておきましょう。
ひとつのミスは３倍の手間がかかります。
流れるように仕事をこなせるようになると自分を大好きになれますよ。
がんばれ！

↑なんかまじめに答えてくれる人がいると、救われます。
読んでいてイヤ〜な気分になる内容が多いので（*^_^*）

ありがとうございます。手ぶらで帰って来ない等、本当その通りだと思います。一つ、厨房が弱いとホールが回らなくなるんですか？

料理が出てこないとパントリーに人がたまる感覚はないですか？
料理待ちは１００％ロスタイムです。
○ミックス一つ持っていくより、枝豆やキムチとか焼肉系を一緒に持っていければ
効率が何倍もアップします。お盆を使って提供する癖をつければ盛っていける量、
帰り道バッシングや、帰り道オーダーもとりやすくなります。
うちの店では、厨房、パントリー両方できるようになるを目標としています。
相手の気持ちがわかると少し優しくなれる気がするし、そんな自分を好きになれます。
厨房に強い人がいるとホール仕事まで気遣ってくれ余裕が出てくるし、
ホールに力のある人がいるときは厨房が楽になります。
厨房が弱いとホールが回らなくなるし、ホールが弱いと厨房が大変なことになります。
みんな一体ですね。

ありがとうございます。確かに一人一つのポジションしか出来ない子が多いです。提供でパントリーにたまるというより逆に提供する人が誰も居なくてパントリー担当が提供に行ってしまうんですよ(T_T)ピークの時思考が止まってしまうﾔﾂが多いのかなー。

なるほどパントリー担当ね。
さてパントリー担当って必要ですか？暇そうにしてないですか？
自分が聞いたドリンクは自分で作って持っていかないと間違いはありませんか？
新規オープン当初は必要な気もするけど２ヶ月もたつといらないポジションだと感じています。
これについてはみんなの意見も聞きたいな・・・

うちの店は土日のピークだけパントリー担当がいます。
やっぱり いると楽ですよ

え！？ﾊﾟﾝﾄﾘー担当作らない店舗ってあるんですか！？凄い興味深いです！是非詳しいお話を！うちの店は週末、平日共に常に居ます。アルコールが結構出るので居ないと厳しいと思いますが何か効率の良いやり方とかあるんですか？(^o^;

ここが従業員スレか・・・

内はパンとリー最近いるよ。４月でメンバー大きく変わった門で
でも３月まではいなかった四。自分のドリンクを自分で作り
後は付属品を作って持ってくことを覚えれば自然とまた必要無くなるポジションではと考えてます。

けっこう賑わってるから行ってみたけど、メニューは多かっただけでマズかった
というのが実感。

かわいそうな店だな・
従業員が暴露しまくって・・
ま　そんな教育してるトップが悪いんだろな・・・

大体味は想像つくよ
食ったことねーけどｗ

普通のお好み焼きがないぞ

ガキ向きの店

別に他の飲食店に負けてるとは思わない。更に皆で効率よく仕事をこなしてより良いサービスを提供したいというレベルの話なわけ。その為なら可愛そうと思われてもいい何でも使わせてもらう。

>>427何でも隠す文化で育った人は、食べもせず味がわかるようになる。
理解できますね。あなたは豊かな人格です。
>>428ご意見ありがとう。ファミリー向きですね。
負けるも何も売上げ・店舗数・来店客数すべて日本一です。
目線を合わせる必要はありません。NO.1として常に向上するだけ。

４２５です、向上心は必要だけど日本一と唄うほどの度量はない
悲惨な店も有るので。４３０さんも攻撃的発言は控えては
一歩一歩バイト君を育て自分はお客さんの意見で育てられていくのでは
ないでしょうか。

そこまで美味しいとも思えないのは事実ですし、特別な日に使いたいと思う店では無いと思っています。
あと、６月からの沖縄フェアはどうかと…ゴーヤメニューの人気が無かったのでやはり人気は出ないのではないかと思いますが…

パントリー担当がいないと、忙しいときはパントリーに人が集中してしまい効率が悪くなる気がします。

逆に暇なときは必要無いですよね。一人一人がドリンクや付属品を覚えていれば良いだけだと思います。

ってかほんとに店のため思ってミーティングやるなら
格店舗でやりゃいーじゃん　何でここなんだｗ

>>430
そのレスのつけかたこそどっかのお国の書記長と同じ発想のプロパガンタだなｗ

やっぱりパントリーは必要ですよね〜

パントリー担当になると楽だからなりたいでなければいいですね。
店によってアルコールの出数は倍ほど違います。その店の状況に応じたポジションがあるのでしょう。
お好み焼き屋さんで商売できる地域もあれば、お好み居酒屋の地域もあります。
厨房入れて平日MAX3人で運営しているチームにパントリーはありません。
パントリー担当がドリンクを作っているのを待ってたりしないようにしましょう。
ロスタイムです。
手作りカクテルを採用したころから流行りだしたのかな？

う〜ん、荒らしのつもりはないよ
たまに子供連れてくし
ただ普通の豚玉いか玉などがないと30代はきついなあ

社内では何ともおもってないのかな

最近ｋｓｋしすぎ

４３６さん、豚玉イカ玉はプレーンにトッピん具で出来ます。
うちは普通に豚玉イカ玉で注文できます。
お好みのメニューは確かに多すぎだと思われ。。。。。

４１１さん同感です。〇山の６人でやってる店なんて発表会の練習で泣くタイミングまで練習したらしいよ。おまけに直営では禁止のマカナイはタダ。
なんだかなーって感じ。真面目に聞いてる方が馬鹿らしい。

及〇が中田店で以前 泣く様に半ば強要してたよ

てか いい加減自分達の無能さを本部の人間は気付かないとね


ここ一年で良い店長さんたちは辞めて行ってるし

立て直しするためにも

>>436さん。そうですよね。気がつくといわゆる普通のお好み焼きがなくなっちゃいました。
プレーンにトッピングでできるけど、社内の人間以外は、何じゃそれって感じです。
社内でも何じゃと思ってる人もいますよ。客単・反応等検証中です。ご意見ありがとうございます。

客単はグランドメニューを検討すべし、どんなにお好みのメニューを増やしても
自分はお好み１個とサラダとビールで限界です。
初めて来店したお客さんがＢキューのお好み食べて判断されたら次回の来店
が望めなくなるよ。

そうなんです。量は変えられないので、おいしくて高くても納得できるものを作ってるんです。
千房や他のチェーン店みたいに１５００円もするものはどうかと考えています。
何十年も豚玉等で変化もないのもどうかと・・・
次回の来店を期待して、Aキューのお好みを安価でご提供が基本コンセプトですね。

千房はお好み焼きで１５００円の味。道トンは１５００円のプライス付けれない味なだけ。
豚玉のシンプルなものが味の違いがよりよくわかると思います。

キッチンを経験すれば家庭でも作れてしまうという恐ろしいﾒﾇ-なのです

あんまり売れてないゴーヤ系を夏の新メニューとして出すのはどうかと。
センスない。

>>446 本部の人間の考えることって訳わかんないよな
ゴーヤまったく売れない

ゴーヤ諦めな。
それより〇国産のイカげそ臭いぞ
イカ臭いなんて洒落になんねーぞ

ｲｶｹﾞｿは食べたことないからわからないな

それより さっき大阪本店がテレビに出てたぞ

>>449
どんな内容だったの？

大阪本店のopenするまでの奮闘記みたいな
社長でてた

　　　　　　　★★小泉純一郎と安部は朝鮮人★★
コピペして各板に貼り付けよう　知人にも話そう 政治板もたまには覗こう
小泉純一郎　
・戦前大臣を務めた祖父小泉又次郎は純粋な日本人とされる。だが、純一郎の帰化朝鮮人である父が鮫島姓を買い取り
　又次郎の娘をたぶらかして婿として小泉家に入る　そこで小泉家は帰化朝鮮人である純一郎の父に乗っ取られた
　参照http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E6%B3%89%E7%B4%94%E4%B9%9F
・父親の純也は、鹿児島加世田の朝鮮部落の出身者といわれる　日大卒業名簿には、純也の日本名はなく、
　見知らぬ朝鮮名が書かれているという 　
　純也は朝鮮人の帰国事業、地上の楽園計画の初代会長であった
・結婚後、子供をもうけ即離婚した宮本佳代子は在日企業エスエス製薬創業者の孫
・小泉の元秘書官の名前は飯島勲←注目　帰化朝鮮人
・派閥のドン森喜朗も生粋の朝鮮人 ←森も帰化人がよく使う通名
・小泉は、横須賀のヤクザ、稲川会と関係が深い
安倍晋三
・岸家 毛利元就が陶晴賢と厳島沖で戦い大勝を収めた際、寝返って毛利方についた船の
　調達人が「ガン」と称する帰化人であったという　毛利はその功績によって「ガン」を
　田布施周辺の代官に召したてた　このガンを岸家の先祖とする説がある
・祖父岸信介が文鮮明と共に 反共団体　国際勝共連合（統一教会）を設立
・官房長官時代統一教会「合同結婚式」に祝電を送り、話題に
・安倍のスポンサーは、下関の朝鮮人パチンコ業者である
・グリコ森永事件時、明らかになった帰化朝鮮人企業森永のご令嬢と結婚
・そのわが国のファーストレディーは電通（会長成田豊、半島生まれの帰化人）勤務という分かりやすい
　経歴の持ち主の朝鮮の血筋
・韓国、中国の留学生に日本の企業に入ってもらうために住居費分、学費免除分、生活費など月計２０万〜３０万円相当の支給
　日本人のワーキングプア層を全く省みない　また帰化系在日系朝鮮人が日本の企業で技術を盗み、半島の現代などの企業に
　伝授していることが深刻な問題になっている　
・多くの朝鮮人が差別を主張し、警察、原発、自衛隊で職を得ている

ほんと本部の人間の考えがわからん。
なんで、ゴーヤとかソーキいける！と思っちゃったのか説明して欲しい。

沖縄好きがいるんでしょ。BSにこびてるのかもな。

季節メニューもマンネリであかん。アカンといえばオカン。
オカン頼みで考えてもらったら１００万も頂いたのだから。

現場としては春メニューより楽なのだが。それにしても誰だよターキー発注したの。

楽とかじゃなくて、センスが無いって言ってんだよ。何だよ現場としてはって。楽か楽じゃないかなんて知るか。

>>457　後ろ向きなやつは誰も相手にしてないんだから、ひつこく絡んでくるなよ。
自分の世界で生きてください。自分たちの代表が考えたことが気に食わないのなら、
自分の好きなところにいってください。自由ですよ。邪魔です。

＞457さ、お前にセンスがある無いなんて分かるの？こっちはセンスがあろうが無かろうが、売れようが売れまいが、食材の管理、提供、作るのが楽に越したことはないんだよ。それが一番重要なんだよ。

>458さん。そういう人を切るいい方、冷たすぎると思います。
前向きに頑張ろうと思っていてもそういう言い方をされると、例え自分に
言っていることではないとわかっていても暗ーくなります。

ちなみに私もゴーヤは苦手^^;　まあメニューを見たとき夏だなーと感じれば
いいかな？あくまでも目は夏を感じつつ、食べるのはいつものやつがいい!

４５８さん代表が考えたことは絶対的なんて今時はやらない
お客さんや部下の発言がいかに大事だったか後々後悔しますよ
組織で邪魔なのは意見を聞ける人それとも聞けない人
よく考えないと売上はどんどん落ちますよ。
４５７さん厨房を簡単にして提供のスピードを上げたり
仕込み量を減らすのは今までのクレームを考えると重要だと思います
たしかにセンスはあまり無いようですが・・・
ゴーヤは確かに出ないです。

アホばっかりやのｗ

キャハハハハ！！！

なんだよキャハハハハって

>>458
ひつこい ×
しつこい ○

売れようが売れまいがっておかしくない？
飲食店なんだから売れなくちゃ駄目なんじゃないの？

食材が売れればよいよいよい
ロイヤルティーが入ればよいよいよい

新メニューがって事。他に売らなきゃならないメニューがあるんです。

ｱﾝｶｰすらまともにできねえ奴ばっかでこっちは読みにくいんだよ。つうかメニュー売れる売れないは重要だコラ゛ァ

別にお前みたいなやつに読んでほしくないんだよ。読みずらいなら読むなや。

ミミガー売れねー

ひつこ・い
［形］ひつこ・し［ク］「しつこい」の音変化。「―・くつきまとう」

代表てのは社長や上司のことではありません。
いまや道頓堀全社員全バディーで集まってメニューを考えたり
販促を考えたりするわけにはいきません。
ある者は総務で、人事で、店舗開発で、店長として道頓堀を代表しています。
皆を代表して懸命にメニューを考えている自分たちの仲間がいる
ということに気づいていない人のことを悲しく思います。
メニューは勝手に出来上がるものではありません。
一度自分でオリジナルメニューを考えて店で売ってみてください。
食材・原価・見せ方・売値・食器・レシピ・ボリューム・テーマ、
他にもいろいろ考えなきゃいけないということがわかります。
仲間や、自分が真剣に取り組んだメニューが売れると売った人もうれしくなります。
何より悲しいのは自分が一生懸命に考えたものを
一生懸命売りもせず売れないという人です。
ただ出来上がってきたメニューなので非難ばかりし、
真剣に売るために取り組みもしないで「売れない」という。
「売れない」のでなく「売らない」に近そうです。
代表が考えたことが絶対でなく、仲間が考えたことに協力する。
みなそれぞれが代表です。各自真剣に取り組み、皆で向上しましょう。
懸命に取り組んでも売れないんであればきちんと意見を交わしましょう。真剣に。

文字が詰まりすぎて、読む気にさせない文章だな

売れる売れないはデーターで一目瞭然。
４７２さん。グランドメニューで売れていないものはドンドンリセットすべき。
頑張ったかどうかをもっともらしく言っても無駄。資本主義社会は
給料を頂くために頑張るのは当然である。
結果主義である以上、開発者・及び責任者を追及するのは当然。
一生懸命売りもしないでと言うのはお客さんに進めてと言う意味なら
自分で食べておいしいものを進めます。季節メニューには残念ながら無いようですが、グランドメニューにはあるのでそちらを進めます。

みんなを代表してメニューつくった結果がゴーヤかよ(笑)

なんだこのスレｗ
従業員スレかｗ

はいそうです

従業員が愚痴言い合って暴露するスレですｗ

>>472さん
それは宗教です
企画を出さなければいけない人間がノルマのために出してるものもあります

現場サイドからのリアクションをちゃんと聞き入れる度量がなければ…


乗っ取り後のつぼ八の二の舞になりますよ

みんないいこと言うようになってきたね。
一枚目の荒れがここまでまともになるなんて・・・
2ＣＨをうまく活用できてる気がします。
最初にも書きましたが語りたいやつだけ書き込もう

４７２が上層部の人間だとしたらサイアク。非難がでたら、それを省みないで火種を潰す。自論押し付け。この体質自体に不満を感じてるんじゃない？４７２が上層部のふりした下っ端であることを願う・・。

バイトの扱いひどすぎ
私たちは社員かっての
こんなんだからバイト募集してもこないし
来ても辞めちゃうんだよ
時給も安いし、労働した分とあってない
もう辞めるよ

パフェもんじゃうまいす

>>481さん　お疲れ様。バイト気分のバイトさん。
>>480さん。下っ端です。おめでとう願いがかないましたね。
>>478さん。いろんな場合はあるけども相手や仲間を
信じられなくなったら楽しくないです。宗教ですか？いいえ、真理です。
いつか気づけるようになればいいですね
>>476さん。そうですよ。従業員が愚痴言い合って暴露するスレです。
ネタを仕入れて参加してください
>>475さん。そうですよ。メニューに載っていますね。そんなチームにあなたがいます。
>>474さん。いつまでもその気持ちを忘れずに自営業でがんばってみてください。
きっといいお店ができるでしょう。
>>473さん。熟読ありがとうございます。
>>471さん。おいしいのにね。
>>482さん。おいしいね。

これだからこのスレは・・・。

４７２＝４８３？最悪人をさげすんだような貴方。

強いものには多く。　賢い人にはよいものを。　善者には富を。　　愚者には罰を与える。　人は平等です。
自分の力で手に入れたものを人に与えてあげましょう。そのときに気づきますよ。愚者には与えたくないと。　　

おまえ気持ちわるっ

>>472 おまえ関西人か?文体で書くときはしつこいが正しいんだよ。執拗からきた言葉だからな。ひつこいは関西の方言
無知乙

>>483 お疲れ様 もう帰っていいよ

へんな人がいるね
本部の人間だとおもうけど未来はないな、こんな人間がいたら…

ここ具によって全体の量が違うのやめてほしい
ひとりだけ小さい器で来て悲しかった
せめてメニューに器の大きさが書いてあれば良いのに

４８１ちゃん社員もヒドイ扱いされてます。
頑張れ。。。。バイトがすぐ辞める理由にメニューが多すぎて
覚えれないとか無いですか？

４９０さん
それはお好み焼きですか？サイズはＳと通常しかないはずです
Ｓサイズは通常サイズの半分以下です。具材によってどんぶりの
大きさは変わらないはずでして。オーダーミスが考えられます。
自分の店では起こらないように注意いたします。
貴重なご意見ありがとう御座います。

>>488ここでは方言の書き込みは×なのか？
そんなルールを作った覚えがないが・・・
細かいことが気になる小虫独裁者？

ぶん‐たい【文体】

１ 文章の様式。口語体・文語体・和文体・漢文体・書簡体・論文体など。

２ その作者にみられる特有な文章表現上の特色。作者の思想・個性が文章の語句・語法・修辞などに現れて、一つの特徴・傾向となっているもの。スタイル。

>>488文章の意味か？おもいこみのようやぞ

そんなんどうでもエエんじゃねん？意味が分からんし！！

ほんとだよ。言葉の注意とかどうでもいいよ。

淀川のおいしい水でつくった料理食べて
おいしいと言ってるやつは

　池沼

同意してくれてありがとう ここにはまともな人間はおらんのん？

>>490さん。おこたこってもうないの？
HPからメニュー確認しようとしたらみにくいかんじになってた。
せっかくのメニュー豊富がもったいないね。厳選メニューになっちゃってる。

ぶっちゃけ、ここに書き込んでる店員たちよりも
上層部の人間のほうがまともで、気の毒に思える

中途半端な立場の人間が偉そうによく吠えることw
所詮、使われてるんだからイヤなら辞めればいいのに。

バイト板へでも行ってスレ立てればいいのに

情報得ようとこのスレ開いた客からしたら
ガッカリどころのレベルじゃないよ････
ウンザリするわ。

辞めても行くところがないかからヤケになっとるじゃないかと？

おまえら社員だろ

違うし！てか誰でもよくね？

その返しはガキだな
ママのおっぱいしゃぶってろ

ソーキ焼きそば、まずくはなかったが、
あれであの値段は高くねぇか！！！

そうだよね。誰でも良いよ。
内部の話、もっと聞かせてよ。

ＳＶの指導はあんなもん
期待していたのでがっかりです。
結構、いい加減。（僕も新人ですって）あり？

こうゆう事書く奴が餓鬼なんだよ！ウダウダうるせーし

>>499
>>490ではないですが、おこたこありますよ。

なんか雰囲気悪くなってきましたよね。原因はどこにあるのでしょうかね…

なんで僕なのか解らないですが 名前と内容がサイボウズに流れてますよ
あ 僕以外にも後９人の所に

ま こんな所にこんな事を書いてるくらいだから 晒されても仕方ないでしょうが

ガッカリですよ本部の人間の考え方に

本部の人間？って何番のこと？

サイボウズなつかしす！！あれってちゃんと横のつながり出来てる？
なんか本部で見られてそうで結局情報の交換なんてできなかったなあ・・
５１１さん乙。公に晒されるなんて相変わらずな環境ですね。
おめでとう。あなたは会社の吊るし上げ対称確定です。強く生きろよ・・

つーか、日本一のお好み焼き屋さんにお願いなんだけど。
環境の為にも割り箸ヤメテくんない？

なにせ日本一ですから。
きっと日本をリードするような取り組みをしてくれますよね？
他の会社が真似するようなやり方を見せてください。
辞めた人が胸を張れる会社にしてくれるんですよね？？

あっ５１１が名前公開されてるってこと？会社のパソコンでやっちゃったの？

いろんなことを期待されちゃうようになって来ました。できることからこなしていくと
そのうち５１３さんが期待しているような会社になるかもしれません。今を変えれば未来も変わります。

本部は行け行けですな
圧政を行うとクーデターが起こるよ
部下の発言を吸い上げる仕組みを作ること
でないと。まさに裸の王様。
まーお客さまの意見にも耳貸さないけど
これぐらい書いちゃうと又、犯人探しですか。笑

味は下価格は上
はっきり言ってオススメできる店ではない
ここよりマズイ店を探す方が大変だね

マクドナルドよりおいしいハンバーガーは作れても、
マクドナルドより売れるハンバーガーは作れない。

511さん！そういう本部体質なのです。
いまさらですが理解できました？

粉物はもうかるからね

そんなにもうかってるのか？

そんなに甘かねぇよ

タ○キのロゴが入ってるだけでいろいろな食材が市販の物より高くなるんだよ。それにしても客単高いとこはいいよな。どんだけ食ってんだよ。

客単価は努力で上がるよ。
暇なときほかのテーブルでお好み焼を焼いて上げたりすると
鉄板が空いてカルビトントロウインナーなんか売れるよ
広島焼を焼いて上げるのも当然。
あと。揚げ物を継続するといい感じでして。

>>491

だからってバイトへの扱いをひどくしていいなんてことにはならないですよね？
メニューが多くて大変なのは同意だけど、覚えられなくはないですよ。
実際覚えて働いている人も私も含めていたわけだし。

ジャーなんで辞めんの
扱い酷いってタイムカードあるし？
ミスして怒られるから？
休みが無いからとか？
酷い扱いって何よ？
店側にしてみるとホール育てるより
厨房を育てる方が大変な訳で
覚えられないって辞めてく子
多かったもので・・・・・・
今後の参考にしたので教えて

そういう差をつけて扱うから辞めるとおもうよ

バイトのやめる理由とメニューが多いのは関係ない。
「なんか」楽しくないからやめるんだよ。
時給が高くても雰囲気悪いと楽しくない。
休みがなくても楽しければやめないし
ミスして怒られながらする成長は楽しいものです。
バイトへの扱いをひどくしなさいなんてマニュアルは
どこにもありません。その社員の個人レベルのことです。
悪い人の(嫌いな人）の下で働くのもつらいけど
逆に上で働くのもつらいですよ。
そして「理想の上司(部下）」とは、なかなか出会えません。
でも自分は「理想の上司（部下）」になりたいものです。

「ひどい扱い」については内容によりますね。
前はジュース飲み放題だったのにだめにするなんて酷い！とかね

お好み焼きｖ大阪は偽者！！本物のお好み焼きは九州福岡大牟田にあり。一度食べれば禁断症状で指が震える白い粉はいってるよ

確かに客単は努力するとあがります。
ただ地域差があるのも事実です。
同じ経営者でも地域によって当然客単が違います。
１４００円だったものを１５００円に
１１００円だったものを１２００円に
それぞれがんばりましょう。

それにしても客単高い地域にある店はいいよな。

ところで、「人員確保の方法、なぜ人で困るなんていうのか？」
なんてことをテーマに、本部主催で研修やってるよ。>>525さん知ってた？
有料開催なので意識の低いFC店は参加していません。
この手の講習はあっちこっちで引っ張りだこ的に、はやってます。
バイト人口は少ないのに景気がいいもんだからみんな大変だね。

フリーターさんで凄い仕事が出来るけどプライド高くて天狗になってて自分と性格合わない。使いづらいわ！仕事が出来ないけどメチャメチャいい奴。シフト入れづらいわ！みなさんどおしてます？

仕事出来ないのに偉そうな社員を鍛えなおすのが先かと

>>531
仕事が出来ないけどメチャメチャいい奴って
お調子者で自分が立ち回りがうまいと思い込んでるような人だったりしない？
（上の者のご機嫌取りばかりで、上がいないとサボることばかり考えてるような）

そういうのに上が丸めこまれると、ろくな組織にならないってか店がどんどん腐っていくと思うよ。
出来る子も馬鹿馬鹿しくなってやる気無くしたり、やめてったり、ってパターンにはまったりね。

どの組織にもそういうのにハマる無能管理職っているもんだけどね。
ヨイショされて、自分の理解者だと思い込み、指示が出しやすい（言いやすい）からって
仕事も出来ないのに自分の右腕扱いしたりね。

まぁ馬鹿は馬鹿同士で群れあう、みたいなもんなのかも

責任を背負わせてみるとどうでしょう？
経営側に引き込めるといい武器になります。
とりあえず飲みにいくって感じ？
いいやつはなんとなく残ってて、能力以上のことを望まないうちはいいですよね。
いずれにしても、真剣に一生懸命話をしてみることだと思います。
熱いほうが勝ちです。思いを伝えましょう。

道とん堀の優良情報下さい！！例えば、本部内情報（出店や財務・人事・ＦＣ
オーナー店等等）、待ってます！！＊内部の人は社内ＰＣでやるとバレルので
気を付けて下さい。元社員より

そんなん書けるかよ

低脳従業員スレはここでつか？

ほんと
スレ見てるとここの住人マジ可愛そうになってくるよｗ
暴露・愚痴大会で結局自分らの会社＆従業員は馬鹿ですって宣伝してる

会社スレなんてどこも似たようなもんだよ

534さんありがとうございます。

>>532そうだな。お前も頑張れよ。

>>533頑張って考えたみたいだけどそれは違うな。お前も頑張れよ。

エリンギ入りのお好み焼き作ってほしいな☆道とん堀安いし、おいしいし、大好きです(*^o^*)

安いしうまい？
頭イカれてるんじゃね？

いや　安いしうまいよ。

イカレテルなんていうやつがいかれてるんですよーー
お前のかあちゃんでーーべそ！

ネタか？

味は店にもよるだろ

そりゃいかんだろう
フランチャイズなんだから

むしろＦＣだからだろ

味もだけど量も違ったり
ポテトフライ有ったり無かったり
変なお店だと感じます

今回の有料講習、いったやつおる？

行ったよ。よかったよ。

あんな売上の直営店、お金を払って見習いたいなんて？

研修を企画したのは本部だけど、講師は外部専門コンサルタントに依頼しています。
「直営を見習いたい」は検討違いです。

BG等てこ入れしようとしているが、直営の店舗の多くはいまだにあまりよくない。
直営からFCに経営が変わると売上げが１０〜２０％は軽くアップします。
急には修正できません。

でも、直営に限らず売上げが悪いからといって、運営や従業員が悪いとは考えていません。
たまたま売れる店舗で働いている従業員がいい人だとも考えていません。
お金持ちかどうかで人を比べるのでなく、頑張ってるかどうか、自分や周りの人が、
楽しいかどうかを考えて見てはどうかな？

習志野台店閉まっているけど？

あそこは売れてたからまた開けるでしょう。やりたい人いたら・・・儲かるよ。

柏布施は直営になったな。小松はチェンジ。

月500割ってる店舗は利益でてんのかな？

100万ぐらいでます。

直営も？FCも？経常利益で？そんなﾊﾞｶな…

経常利益と営業利益の違いもわからんのじゃないか
この会社の関係者なら。

決算書がまともに読める役員が何人いるのかさえ疑問だよ

そして、困難を乗り越えてこそ云々カンヌンとか、根性論を前面にか。。

このレベルに洗脳されるような小羊さんなら
ネットワークビジネスとかに加担したほうが
まだ報われるんじゃマイカ。

聞く耳を持った人には教えるが、
耳を持たない人には教えるつもりはありません。
学校じゃないからね。
賃料だけでも200万払ってる店が500万で・・・
賃料60万の店が500万で・・・
直営が・FCが・法人が・個人が・・・
状況は色々ですね。

自店の損益分岐ぐらいは計算できる人と会話したいです。

あっ　　もともと500万で利益が・・・なんて質問に反応した自分がおろかでした。自省

ドリバのお替りがシャレにならん。
原価に入れてるが、販促扱いにしたい・・

原価率どれくらいが適正なんだろ？

DBの原価設定はいくらだっけなー？確か3杯飲むのを前提にしているような気がしたなーー？
誰か教えて。
ただあくまで想定だからシャレにならんぐらい飲む人が多いんだったら、計測の上
独自で店ごとに設定したほうがいいかもね。

>>562偉そうに。何が聞く耳だよ。店舗それぞれ条件が違うのは分かるわ。分かり切った事言うな。

君たちは、僕にとっては「わかりきったことばかり」を質問しています。
何度も同じことを言ってるんですよ。真実はひとつです。
楽しいですか・かっこいいですか？

>>567　お前レベル低いよ。何で上から目線でしゃべってんの？
どーせ藤○だと思うけどさあ・・。
損益分岐がわかる奴は知らない奴を馬鹿にすんのか？
相手が知るきっかけを与えてない馬鹿本部に問題はないのか？
２ちゃんねると言う場所を利用して会社自体成長させるくらいの
度量がなくて何が「わかりきったことばかり」だ？？？
わかんねーから質問なんだろーが。あほか？
お前が理解したのだって誰かに教わったからだろーが。
お前だけじゃなく本部まで相当かっこ悪いぞ？自覚しろよ。

>>558　直営なら売上400の家賃120で大体プラマイ０です。
売上500で利益100は全体的には難しいですが家賃・場所次第では充分可能な
範囲といえますね。

>>565　ＤＢの原価は確か２６％超ぐらいだったかな？
２８％なら合格ライン。３０超えたらデッドラインだと思います。
ＤＢは原価高い商品のスタッフ飲み禁止を行うだけで意外と効果でますよ。

>>568です。書き忘れ。
ただし、あくまで営業利益の場合。経常利益ではもう少しハードルは
上がりますね。
ＦＣ店でもロイヤリティー考慮して５００位で分岐点てところだと思います。
ちなみに>>554のようにＦＣになると売上が上がるなんてのは、ほぼ
ありえません。ＦＣになって軽く２０％もあがる理由がないですし、
直営時代の悪い箇所を修繕・保全しても効果は一年で２０％は厳しい。
必死に店全体盛り上げて営業しても良いところ１０から１５・・・かなと。

無知？
ここ１年〜２年でどの店がＦＣに変わったか知ってる？
変わったとたんに売上げが変わります。
別に必死に盛り上げるわけではありません。
当たり前のレベルが違うだけです。
今は全店売上げが毎日公開されています。現況を見る「目」を持ちましょう。
スタッフ飲み？なんじゃそれ　楽しいお店ですね。
直営が４００でプラマイ０なのにＦＣになると何で５００で分岐点なんだ？
思考が迷走しています。
ＤＢ２８％らしいよ。ためになるね。
知らないことに突っ込まない「口」も持ってください。

目も耳も口もないなんて・・・のっぺらぼうみたいだね。
ヘレンケラーを見習ってたくましく生きてください。ｗ

>>571
お前友達いないだろ
いやなやつだなあ

ヘレンケラーって知りたいって思ったから一生懸命知る努力をしたんだよね。
自分が知らないのを人のせいにしてはいけません。
大学にいったり、講習を受けたり、本を読んだり
教育は自分で身につけるものです。

教養や知識では無く、
教育を身につけるわけだ。(　´_ゝ`)

なんらかの障害を持った人が
ここまでの長文をなんとか書けるまでになったんだから
さぞ苦労したんだろうね。

漏れはホント心から尊敬するよ。（｀・ω・´）

>>573
ぷっ

習志野台店やってないね。どうなっているのか？

だから。直営で店長が不在の店まだあるのかな？
ドリンクタダなんてざらだし友達割引なんてのが存在してた
保健所に届けた衛生管理者も道トン辞めてたり
ほんといい加減だった

直営店だけでやっているＢＧ最優秀店は６人しかバイトがいない店長不在のお店です。
アルバイトは当然食べ放題とのこと。直営ではこれで最優秀店だよ。おめでたいね。

あああおめでたいおめでたい

今日から新生地発注可ですね。誰か食べた人いますか。サンプルも出ねーし
ぎりぎりまで発注できねーし、ほんとなめてますね。客を　フード万

藤○じゃないね、たぶん。
現役社員に書き込みできる勇気はない。
元役員とかじゃないかな、えらそうに語っていたから。
FC組には関係ないけどね。

食べました。ぜんぜん別物になってます。最初はクレームに近い反応もありそうです。
でもちゃんと提供できれば確実においしくなってると感じています。
キャベツの取り扱いには予想通り細心の注意が必要です。
コールスローより傷みが早いかもしれません。
２日前のキャベツとか少し漬物のようなにおいを出してきたやつだと、
めっちゃまづくなります。フワッ、カリが、ねちょっかりになります。
確実に鮮度管理を徹底しましょう。うちのチームは配達された次の日を
超えるとキャベツを捨てることにしました。そのうち出数もわかり、
こつもつかんでロスも少なくなると思うけど
何で真夏に扱いにくいことを、しかもメニュー切り替えでもない
中途半端な時期にやるんだろう？秋メニューからにしてほしいわ。

店によると思いますが道とん堀ってカウンタ席はありますか？

582さんありがとうございます。うちの店では7月10日ぐらいからやろっかなと
思ってます。ｷｬﾍﾞﾂの管理ですか、うちの店もその方向でやって行くよう一度
試食してから、皆で話し合いますわ。えー物ださんと、客に逃がしますしね。

大阪本店にはカウンター席あります。他の店では話を聞いたことがありません。

高いよ

関東では高いとも感じないけど、金銭感覚には個人差、地域差あるもんね。

サーーー新生地はじまるよーーーー

新生地イカスわ。たしかにキャベツやばい。2日に前倒でやっろ。別に焼くの
は、そう難しいことはなかったっす。

すじ牛とかもともとやわらかいやつ、お客さんが広げてから焼き頼まれたら
ちょっといやな感じ。だから、ご提供時に一言コメントを添えておきたい。

店内従業員の評判はすこぶる好評ですな。
自信を持って提供できます。

だからソースまずいって。

「お客様の声」の冊子、面白い。あんなクレームが来るお店はどんな接客をしているのだろう。ひどすぎないか？

http://imepita.jp/20070702/604510

同じ看板を上げて同じ服を着ているのに、あの店と自分の店は違うと
世間の人に言っても誰も聞いてくれません。
ブランドは皆で作らないとできあがらないもんです。
他の店でいい思いをした客は、安心して別の店にもきてくれます。
対岸の火事だと思わないようにしましょう。

当店でもひどいクレーム上がってます。店員のﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝも高いし、努力して
います。後ｸﾚｰﾑを受ける人間はわかっているが、慢性的人手不足で雇わざろ
うえないのです。　
いいわけですが、クレームは売り上げに比例すると思います。
あと、ラブレターといっしょで、夜書くと書きながらテンション上がってきて
凄い内容になるのでは？後から謝罪の連絡をすると結構落ち着いているものです

新生地美味いの当たり前。なんせ製造コストを倍以上かけてんだからね

ただお客さんが皆様、海原雄山みたいな人ならいざ知らず
ソースとマヨネーズどっさり塗って違いが解るヤシが
どれだけいるんだか・・・。

597さん　いいんじゃないっすか。前のお好みは売っててチョトはずかしかった。
でも、今度から、ある程度自信をもって売れるんだから。次はｷﾞｮｰｻﾞをなんとか
してくれないかな。せめて名前だけでも変えてほしい･･･

はずか四ー門売るな四

最近えらそうな説教レスないね。
やっぱり・・・・だったのか？
聞きたいな。

んっ。　　何度も登場してるよ。いい雰囲気を維持できるように頑張ってマース。

SVって必要なの？

力の強い店長ばかりなら要らないかもね。
力の強い店長は弱い店長や、新人店長に自分の力や知識を分けたり、教えたりします。
結果ＳＶと呼ばれる役職が生まれます。

力の弱いSVってのは？居るの？

習志野の道とん堀行ったけど名前が変わった？店が変わった？
なんかよくわからないけど、旨かった

生地が変わっても大したクレームないな〜常連さん来てるのかな？サイレントが一番不安になる…美味いけど原価上がると評価下がるしな〜夏たいして貰えないなら…引き抜かれちゃお！キャベツちょっと乾燥させて保存したら不味くなるかな？色かわるか〜はぁ〜

>>604 そりゃいるでしょ。力のない社長だっているし、総理大臣だっているよ。
「裾野が広ければ高い山ができやすい」ということです。
力の弱い人の子は力が弱いものです。
特殊変異的に力の強い子が生まれてもすむ世界が違います。
>>605 お好み焼きの基本部分（味）が変わりました。
>>606 レジとか、バッシングのときに普通に聞いちゃえばいいんじゃない？
「７月からお好み焼きの味を大きく変えてみたんですけどいかがでしたか？」なんてね。
うちの店はこの機会にアンケートをやる予定です。

そうですね！聞いちゃいます。正直…本数足んないからトークが出来てない…そんなの続けてたら売りも落ちちゃうし…

うちは、てんがえしの下に４行ぐらいで簡単に美味しくなった、理由を
A4の紙に印刷してﾊﾞｯｼﾝｸﾞが終わるたびに置いてます。
ビンゴカードの客には、レジで評価を聞くようにしてます。
後、土日はﾌﾛﾝﾄに８人置いて焼きまくってます。キャベツは○○○○○に
変えました。

>>609さん　いいですね参考になります。フロント８人は強力ですね。
オーナーの理解と売上げが両立できてる感じでうらやましいです。
>>608さん　うちの経営者はどうしても人が足りなければ、その人数でできる卓数まで
店を小さく使いなさいといいます。５０番とか３０番を宴会の札を立てちゃうんです。
当然売上げは落ちますよ。でも２度と行きたくない店になるほうが怖いと言っています。
思い切って、時給アップ・求人広告連続うち・店を小さく使う他思いつたことをドンドン
直談判してみてはどうでしょう？
結果成績よくなればボーナスアップするかもよ！

俺もｿﾛｿﾛこの会社辞めようかな？給料安いし、休みないし、働く時間長いし、残業つかないし。

夢もなく正当に評価されていないと思ったらどんどん移れるうちに移るべきです。
今日は休み？

最近、仕事に疲れて帰ってきて このスレ見るのが愉しみww


仕事は大変なのは当たり前で、そりゃ誰でも不満もあるけどさ
ここでグチグチ得意気に会社の悪口ほざいてる人たちって虚しくないのかな？w
自分が末端の人間だって分かってないの羨ましい、幸せだね
変わりなんかいっぱいいるんだから、さっさと辞めればいいのに。
何様のつもりだっつーのw

アリの方がまともにみえる
働いてないニートが偉そうに会社について語ってる方がまだマシw

社会人にもなって、自分の立場が分からないって相当イタイわ

生地かわってうまくなったのにいいが、キャベツの腐り具合がやばすぎる。

食材やマニュアルが進化しても、社員の管理レベル、理解度が低いと逆効果
になる。
腐る前に、頭ついかいな。

直営やＦＣでボーナスでない所とかあるのかな？ダイ〇クヤさんフジ○ードさんや○道さんにハート○ンドさんあとは多店舗やってるのどこだろ？誰か教えて〜関東しかわからないや。そのうち店長の会社間の移動が増えたりね〜！こないだも揉めてたよね？誰か知ってる？

ＦＣなんだけど本部社員の人がいるみたいだから、質問いいかな？

「バディズグランプリ」の加盟店参加を呼びかける為に、VTRを見させられたんだが、
実際に参加した者にしか理解出来ない、完全なオナニービデオで、どんな会合なのか伝わってこないんだ。。。

とにかくスピーチ時の「泣き」のシーンと、臭い感動BGMの連続で、何がどお変化したの？？って感じで、見てる加盟店オーナー全員が「ドン引き」してる訳だ。

あれって、店舗の取り組みの成果を数字に表して評価するんじゃなく、発表時のパフォーマンス・力を審査するグランプリなの？

社長がVTRの後に言った「加盟店の皆さんから、直営はヒドい！って言葉を今までに何回も聞きましたけど、これからは見てて下さい。」
って言葉今までに何回も聞きましたけど・・・。

>>617さん　理解できないのであれば参加しなくていいのではないでしょうか。
一回目も２回目もFCには見学のチャンスが与えられました。見学もせず、全部教えてくれ
といわれてもなかなか表現が難しいです。VIP会議の限られた時間でのダイジェストのダイジェスト
を見て、興味を持った上での質問だと感じているので、私からの提案をしておきます。
「はじめから最後までノーカットのビデオを見せてください。」といってみたらどうでしょう？
今回は参加せず、見学したらどうですか？理解できないことを無理やりやっても意味がありません。
本部も無理やり参加させようとも思っていないようですよ。

>>613さんの書き込みをバンビーノの香里奈が言ってると思えば、
>>615さんのを同じくバンビーノの佐藤が言ってると考えると素直に聞ける言葉です。
多くの人が楽しく、前向きに考えられるような場所にしましょう。

ところで今年は利益でるの？

>>613 労基も守らない会社なんてクソ

今日はリピーターの人達から新生地の不満が聞こえてきました。安い客ほど口うるさい…VIP待遇されたきゃVIP並みに金使え…チップでも出すなら全て焼くよピーク中だとしても！

越谷市の店に行ったら、冷房が壊れていたらしく、とても暑かった・・・。
お客がみんな暑そうにしてました。早く修理してね。

労基？そんなものクソくらいだ。休みなし、12時間労働はこの会社では当たり前です。

最後に休んだのいつだろ？次いつやすめるのかな？

本当労働基準監督署さんのお定め通り仕事してる人っているのですか？
この前遊びに来た担当官が自身も規則通りではない。と言ってましたよ。
一流企業なら1.5人、道とん堀なら３人は一人の労働に対して、人が必要。
そうなると給料も三分の一ですね・・・。後私は、少数先鋭で仕事するのが
好きです。

道とん堀って集団訴訟されたのにまだ懲りてないの？？
またやられるかもね・・。ちなみに集団訴訟ではなく
個人で弁護士相談の方がガッツリいけるよ！
タイムカードはきっちり押しておくのが無難。
そのうち過労死で億単位の請求されんじゃね？

ここで不満を言ってる方たちが過労死する程仕事してるとは、私には思えません。
自分で改善努力もせず、不満ばかり言ってる人が、他の会社で仕事しても、うまくいくとは思えません。

辞めたければ辞めてみるのもいいでしょう。案外会社も喜んでくれるかも知れませんよ。

>>628

お前がどう思うかなんか関係ないんだよ。(　・ω・)

2chに書き込んでる匿名の愚痴にマジ反応して
恥ずかしくないもんかね。
どんだけウブなんだか世間しらずなんだか。。。(　´_ゝ`)

友達の家で庭に干してあるネーサンのパンツ見つけて
チンコ立って困ってる小学生の坊主みたいだぞ、お前。(´д`)

>>629
うるせえな！ボケ野郎が！

>>627 集団訴訟されたの?

>>629 なんか笑った

新規お好み焼き店　オーナー大募集　
　場所：○○県○○○○○○○○○○近く。
　募集要項：スキル高くて、ぽんぽこ　に恨みを持ってる方優遇
　その他：適当でも月間700は、いけます。そこそこ5人ぐらい集まれば！
　

【総連】「安倍一味には負けない」総連弾圧に対して措置取る…朝鮮外務省代弁人声明
ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1183572310/l50

今日は給料日。
血便が止まらないよｳ。明日から早く帰ろ。

三連休に入るね〜シフト揃った？休むなら今のうちだね。

610

なるほど、そういう考えもあったのか…

今日、千葉県の習志野台の道とん堀？？？に家族４人で行きました
名前が変わってたので、潰れたと思ったけれど、お好み焼きが食べたかったので入りました
で、そのお店に入りました　でも２ヶ月前行ったときと比べて、なんか大満足
おいしかった。。焼肉もやらかくてカルビ最高！　お店の名前忘れちゃいましたが、
また行きます〜

>>629は最近ここのレスには珍しいタイプの新人さんだね。
新しい発想を持ち込んでくれそうで楽しみです。頑張れ！
>>622さん今回の変更は「大規模変更」です。おいしく焼いて、おいしく食べてもらえるか
「心配で心配で仕方がない」って感覚にきづきませんか？
人のために働くと同時に、自分のためにも働いています。
人の幸せが自分の幸せに感じられるようになれば仕事が楽しくなります。
同じことをやるやら楽しまなきゃ損損です。

会議だるい！

このスレ読んで道とん堀にはもう食べに行かないと誓いました。

社員がそんなこと言っちゃだめだろ！

前の生地の方が断然好き

この程度で外食する店を失う人は近いうちに場所も友達もなくしてしまうのではないだろうか？

ﾀﾞｻｲコマーシャルはいつから放映ですか？

新生地まだ使ってんだ？

>>644君が気づかないうちに始まって知らないうちに終わります。
>>645他人のことはきにせずに隠れながら自分の道を進んでください。

コマーシャルやるの？みたい！けど深夜じゃないと見れない。時間帯がわかれば録画するのに…残念です。

>>647さんには時間わかれば教えてあげるね。
>>644はその会話を盗み見れば？

相手の反応は自分の行動の鏡です。
「会社が悪い」と思ってる人は会社から「こいつが悪い」と思われています。
自分を好きになってもらいたければまず相手を好きになりましょう。

今日久井様からご神託がありましたね。日/５０万ぐらいならそこそこの人
なら、キッチンは回るよね。洗い場いればね。何かホールの回し方でご神託
がほしい。あの程度のノウハウはキッチンやってりゃ当然もってるもん。

>>632は、三重県久居インターガーデンだよね。
お好み本舗？儲かるだろうなー。競合なしのらくらく商売になるなーー
今後も売れてる道とんの近くはねらい目なので、どんどん出店しますよ！
次は小田原か平松本町にしますか。

650ｻﾝ　いやいや、まったく同じ商売やんの真横で、いらんﾒﾆｭｰわっかてから
それだけ、削除して。なんなら、超高いフー○○○とーさないから、１割安で
オッケー。次の出店計画は、大賛成ですねぇ。エリア権とって真横に違う名前
の同じ店出来たらたのしいな。

千葉県にできたよね！柏だっけ？あそこらの店舗は直営店？だったら客は全部持ってかれちゃうよね〜！

652ｻﾝ　誰か千葉でやったの？元従業員？おいら田舎ぐらしだから、関東の
道とん事情知らないんっす。元社員かFCならぜひ視察にいきたいな。売上げ
なんかはどうなんですかねぇ。

全く会議だるいよな〜

というより無駄だよな！！！

本部のえらいさん達は、会議に来て偉そうなこと
しゃべっていくのが仕事だと思っているんだろう
からいいけど、シフトで苦労する現場はたまらな
いよ、、、

会議なんかいくらやっても経費かかるばかりで、
一円の利益にもならないのに、金と時間掛けて
集めて、バカみたい。

>>654さん。直営ですか？金と時間は会社がかけているものです。
あなたは経営者じゃないんだからそんなことを気にする必要はないんじゃない？
でも、それを無駄にするかどうかは現場にかかっています。
自己中心的に考えると普段会えない人が会うことのできるチャンスですよ。
自分をＰＲするチャンスです。仕事をしていれば自然に評価されるのを
待ってる人と、チャンスを見逃さない人。
上司も機械じゃないんだから「うまい人」が出世するんです。

いったいどのぐらいの頻度でどのくらいの時間会議するんですか？
頭のいい会社の会議は「少なく、短く、濃い」ものです。
そのためには事前にそれぞれが「考えておく」ことが必要です

>>655

自分はなんでもわかっている、と思い込んでいる
現実社会では一番使い物にならないタイプだな。

でも・・・すごく成功しているFCの社長だったりして・・・。

自信がある人の書き込みだよね。挫折を知らない感を感じる人だね。一緒に仕事したら楽しめそうなぐらいに一途な熱さを持ってそう。ジャイアン系。道とん堀は俺のもの…でもドラえもんはのび太のだよ〜

ここんとこアンケートをやってます。
前のキャベツのほうが美味しいって意見、思ったよりも多い気がします。
食感が物足りないとのこと。
僕自身確実に美味しくなったと感じているものの、確かに食感において
キャベツの雰囲気がもう少し出たほうがいいとも感じています。
野菜業者によって？キャベツのカットが若干違うようでもありますが・・・
2mm角のものより５mm角の方がいい？ないしはぶれんどしたらどうかな

てゆうか、初日から千キャべ使ってるよん。そんなん一発目試食したとき
気づかなかった？

655さんが
　社長かどうかはわかんないけど、社長という生き物は程度の差はあれ自分
のやることが一番と思ってますよ。じゃないと、やってけないもの。
　道とんの場合特に本部は、社長のエゴに金使って、時間は社員のﾌﾟﾗｲﾍﾞ
ｰﾄﾀｲﾑを使っている。そんな感じがする・・　後さあ、言ってること素晴らしいけど
ビミョーですね。あんまりがんばると壊れちゃいますﾖ。壊れると周りがシンドイ。

>>660さん。自分が美味しいと思ったものをお客さんに提供する。
飲食店のひとつ基本的な考え方でもあります。
オリジナルブランドの自営業者であれば悪くない考えと思います。
人の意見も聞かず、自分の好きな味をルールを無視して提供したいのであれば、
看板を変えるか、隠れてこっそりとやるべきですね。
オーナーならともかく、雇われ人が勝手にやっているような気がしますが？。
まさか本部系でないことを願います。

遊び人の金さんとか、旅するご隠居とか、流しの包丁人とか、
雲のジュウザみたいな感じが好きなんです。
自分のやってることが一番か・・・
社長でなくても自分の選んだ道は正しいと信じて進んで生きたい。
深刻に挫折感をあじわったことはないかな。
(あっても忘れちゃってる)(ということはほんとうのざせつをしらない？？）
ただ思ったことのほとんどがうまくいかないなーとも感じています。
失敗ばっかりですよ。何でもたのしいけどね。
何でもわかってるとは思ってないけど、いろんな考え方があるなーとは
気づいてきたかな。同じことでも立場や環境が変わると感じ方が違うんだね。

いづれにしても現実社会では使い物にならないのは大正解です。
毎日を旅するように過ごしています。

コマーシャルやっていたね！！！！！！！！！！！！

関東地方、テレビ東京23日25日13時半からのポケモン映画の中でやるらしい。

633 意外といいやつそうだ。頑張って！

レジの金、どうもちょろまかしてるやつがいる。
どうすりゃいいかな？

しんどいお話ですね。犯人はだいたいわかってますよね。
うちは25人バディいますが、決められた人しかレジ打たせませんよ。
繁忙期は面倒ですが、わりかしキッチリレジ合いますよ。
どのみち犯人は、ぼちぼち削除するしかないっすね。

やっぱりいなくなるまで続くでしょ。誰かが辞めたとたんにレジが合い始める。犯人はあいつだったんだ…みたいな。

667　が犯人だと思ってる奴が犯人。だよ。

いないならレジはパントリー。パントリーいないなら
ホールで２人ぐらいに絞るしかないんじゃね？
某店舗では一人でやってた時もあったらしいよ。
売上低い店だからできたのかもしれんが・・。
後はレジ内のお金は必要以上に入れないとかかな。

CMいつやんの？

やばい・・・ひまだ・・・明日のサイボウズ怖い。

662さん　ですよね〜。おっさるとおり！
わてが、誰はさておき、ん〜でﾌﾞﾚﾝﾄﾞすんの
したら、やってることおんなしだよ。千キャベでも、よーくﾏｾﾞﾏｾﾞ
して焼くのとサッと混ぜて焼んじゃ仕上がりｾﾞﾝｾﾞﾝ違うし。キャベツ
の食感と甘みの問題でしょ・・おとな、なんだから、あげあし、とらないで。
２ちゃんだしさ。後は地域性と誰が焼いてもそれなりにってとこ。こと

ブレンドするのは店でなく野菜屋さんの仕事と考えています。
もしくは本部指導で店ブレンドの指示が出るまでは、
あくまで今のレシピ通り作るべきという意味です。
こっちのほうがいいと勝手に思ってルール違反するのでなく、
こっちほうがいいと発言してルール自体を変えたいんです。
道とん堀は前向きな意見をまじめに言えば結構柔軟に対応してくれますよ。
２ｃｈを通じて本部にも意見を伝えるという場に利用しています。

ぽんぽこぽん

閑だったらなんでさいぼうず怖いの？？？？？

674さん　へいへい、いくら売ってんかしんないけど
がんばってね〜。２ちゃんつまんねーことにつかわないで〜
ほな、さいなら。

つまんない事に使うからこその２チャンです。夏出ないから転職先を捜してま〜す。飲食が楽しいから次も飲食にしよ〜…………本舗…かな。

>>676さん。毎日売上げ順位を意識してるってことじゃないかな。
一喜一憂していいと思います。

>>677さんは、「売上げいい店は正しい」、「悪い店の意見は悪い」と
自分でも知らず知らずのうちに感じてしまってるようで哀しいです。
この話題に売上げは関係のない話です。
皆の意見を斜めから見るのでなく真正面から受け止めれるように自分を
見つめなおして見てはどうでしょう。いい感覚を持っていると感じるだけに
もったいないです。耳があっても塞いじゃってちゃ意味ないよ。
>>678さん。ありがとう。そしてお疲れ様でした。誰であれ仲間を失うのはさびしいものです。
「前に勤めていた家の悪口を言うメイドは嫌われる」という言葉を送ります。
「店長が変わっていやな人になったからマク○ナルドやめてここに面接に来ました」
なんて人に好印象は持ちません。

678 いやいや、つまんねーことに使おうよ。って意味。わかる？別に本部の
ほーしんにフィールドバックしてほしくねーじゃん。２ちゃん
679　別にあなたの意見が間違ってるなんて、まったく思ってないよ。だって
正しいもん。分かった上で言ってるんだよ。
ある意味、良くも悪くもすべてを自分の、ものさしでしか物事をとらえられないのは
あなたでは。のーみそ、もっそと柔らかくいこーや。

>>668・６６９・６７０さん。ありがとね。
世の中自分と同じこと考えてる人ばっかりじゃない。こわいねーー。

新座、注文してから出るまで30分かかったが、

沢山頼んだ訳でもなかったから
待たされて、鬱だった。


全国的にこの系列はこんなもん？


トイレ行くついて゛に厨房見たら店員ひとりだった

目撃者や証拠品が十分にあった簡単な窃盗事件をさっさとやらずに
強化月間だった薬物を優先した結果
窃盗事件の証拠品を隠匿されてしまい、警察いわく、情報のあった場所にはもう無いから
自供がないとガサもうてないって・・・
窃盗事件の解決ミス
それとも
もうお前の事件はちっちゃいか捜査はしないってこと？
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/police/1183652133/

会議が無駄っていう考えは、ただ目的もなく参加してるだけ。
考えない人は、参加も存在も意味ない。
辞めるのが、最高の利益貢献かな。

参加する側の意識の問題はもちろんだと思うけど、
そう感じさせると言うことは、運営する側にも問題があるということでしょ
例えば、
会議開催・内容の意義を参加者に通知・浸透出来ていない
会議のレベルと出席者の選定が合っていない（画一的に呼んでいる）
プレゼン内容が悪い
大量の資料が会議当日に配布される
とか
内容が自分に関係あるとか、興味を引くものだったら、会議に参加するし（出席ではなく）
プレゼンする人がうまければ、自然と話に引き込まれる。

いくら頑張っても報われないFCに入ったのが失敗だったかも…道とん堀だけなら優良なのに…同じ会社の人も見てるのかなここ？

他人を変えるのは難しい、自分を変えるほうが簡単です。
うまくいくために自分が周囲に対してどう行動すればいいのか。

もともとレベルの低い人たち（経営陣も従業員も）で身の程を超える
大きなマシンを動かしているんです。それぞれが責任を超えて
周囲をフォローしていく気構えでないと、このビッグマシンの性能を
引き出すことはできませんよ。

あのお好み焼き旨いとか、そーゆー話しないの？？

してもいいよ。

>>688
味で勝負してるわけではないので。。。

かと言ってスケールメリットや優れたオペレート構築、ビジネスモデル確立による
均質かつ上質なサービス提供、とかをするわけでも無いので多くは期待しないでください。（´・ω・`）

近くのお店をたまたま気に入ってもらえたなら、、それはラッキーってことで。

本部には、しょせん底辺狙い（客、スタッフ、FCジー）程度の実力しかないですから。（・∀・）

旨いと思わない人が多いみたいだけど、いつも頼むのとかハズレのとかないですか！？
別に接客とか気にしない。

大陸焼きが好きです。おいしいよーー。

ラッキーで日本一になったって事？
すでに>>690は精神に異常をきたしてる傾向がありますね。
論理が破綻していますよ。

確かにそのとうりですね。引っ張って行くように頑張ってきます。

内部の話ばっかり。お好み焼きの話しないの？

してもいいよ

道とん堀のたこ焼き旨いの？
行って、見やな、あきまへんな。

えっ、お好み焼き？
たこ焼きや、無いの？
まっ、ええは、
どっちも好きやから

生地が変わっても好評とか？具材の味が引き立つね〜とか？７月不調は生地のせいかも？実は不評なの？とか？こんな感じで良いのかな？

関東以北の人はここのお好みしか食べたことがない人が多いので、
比較のしようがありません。特に研究しようなんて気になるわけでもないので
今までもこれからも美味しくいただいてますよ。

700ゲット♪

関東以北の店舗の皆さん…頑張って！責任重大だよ〜占有者として…ばんばん店出して他を排除！！共存共栄…クソ食らえ！でも気が付いたら…関東みたいに十五分おきに道とん堀…ハンニバリズム！はエリア権でならないか〜。

四国はどんな感じなの？高知だっけ？次は九州？日本列島制覇したら海外にもいくのかな？沖縄はアイスで一応制覇ということで。

高知はそこそこいいみたいよ。九州は１０月オープン予定です。
関東は間引きが必要ですね。

栃木にもあります。
お好み焼きも、もんじゃも無難な味だと思います。

けど、パフェもんじゃ？
あれだけは勘弁して欲しい！

店の中がクレープ屋さん？みたいな臭いで嫌だよね〜これから飲むぞ〜みたいなときは厳しいよね。栃木はどこらへん？やっぱり餃子は宇都宮餃子でも出してるの？

>>705
栃木の小山市ですが、メニューに宇都宮餃子はなかったですね。
パフェもんじゃ、先日チャレンジしたけど返り討ち…鉄板で焼けたフルーツの味が忘れられません。

>>699
嘘つき(￣∀￣)
近所の個人商店はアンタの店より人気あるよ
こういう例は山ほどあるさ

昨日はBBQ。

ひまだにゃ。なんかおもろい話ないっすか。ぶらっくな。

CM センス無いねぇ-

以前ＢＭだった一人がワタミグループの西日本エリアで出世してるよ
雑誌のインタビューで道とん堀での話しもしてた
思い切り見下されてるよ おたくら。

頑張れ両者

別にワタミの、こっぱハゲに見下されてもオッケー。道とんは、みんな
個々の器量で仕事してるんだから。本部もそれなりに頑張ってる
と思う。ツッコミ所は沢山あるけど。ところでＢＭってなに？

道とん出身者が他の場で高く評価されるのは、喜ばしいことですね。
ドンドン増えることを望みます。皆頑張ろう。

新生地になってから1ヶ月。
そろそろ新生地をやめる気配は無いのか？正直売り上げ落ちてるんだろ。
オレは新生地を一回食ってからこの店には三行半をつけた。それ以来入ってない。
前の生地とキャベツの食感に戻してくれよ。＠関東の客

お好み焼きのスタンダードは道とんの味と感じる人も多いみたいです。
年商100億円を超えるお好み焼き屋はその責任も重大です。
風月の倍ぐらいの売上げ。ガリバーですね。

大阪のお好み焼きより
広島のほうがウマィ(*ﾟーﾟ)みんな大阪より広島に行ったがいいぞ！
大阪のお好み焼きは値段が高いわりには味がショボぃ(･ω･)

広島焼きって工夫の余地があまりないよね。ソースぐらい？といってもおたふくをそのまま使ってる店も多いね。
だしが、とかふっくら感がとか、とろとろ感が、とか、店によって色々と違う個性
が感じられません。しょせん観光地の名物として成り立っているものなので、
観光客が期待しているものと違うものは出さないほうがいいんだろうね。
広島から観光客をとったらお好み焼きやは半分なくなります。

このままじゃ終わっちゃうよ〜。
めざせ1000。
ついでに会社もこのままじゃ・・・ちゃうよ〜。

今までのお好み焼を気にっている人には物足りないかも…
今までの生地を求めてお店に通っている人には、いくら美味しいと
謳われても自分の求めているものと違っていれば、それは押し付け
だと感じるし…大体、うまい・まずいは個人によって違うからね〜

>>718

そうだね、好き嫌いは人それぞれだし今まで気に入ってくれてた人で
今の生地に不満であれば残念としか言いようがないかと。

「土台」（生地、キャベツ）は生命線とも言えるかと思うんだけど
たしかに漏れも今回の変更はちょっと安易な印象があるな。

「本場関西風」にシフトしようという意図のようなんだが、
全て店側が焼いて提供する関西スタイルまで踏襲できてるわけでも無く。
（ちゃんと焼ければ漏れは美味しくなってる思うけどね。＞新生地）

改善、進歩は常に必要なのは当然だけど、安易にイイとこ取りしてハイ前進
ってわけにはいかないモノだと思うんだけどね、食べ物商売は。

なんちゅーか、この安易さが脱力ものなんだよな。＜この会社

新生地のクレーム、たくさんきてますね…。

もう戻す方向にはならないのでしょうか?
食べるのも 選ぶのも お客様のはず。
これじゃあリピーターが逃げていきますよ…

この分じゃコロッケコロちゃんに続くな…。

盆に入って売れてないのに…○を焼いてバラバラにするお客様が増えた…新生地は難しいのかな？焼いてる時に待てないのかな？五分ぐらい。

終わっちゃうよ〜〜〜！

新生地、テレビCMと大コケして本部は何、静観してんだ？？

打つ手がなきゃ社長でも変えてみろや！

新生地そんなにダメかな。ヤッパなれ親しんだ味が良いのかな。
自分らからしたら、旧生地の硬いお好み焼の方が、かなりヤバイ。
うちの店の場合ご飯の注文が多い。その点だけ考えても、岩みたい
なお好みじゃチョットまずいんですね。関西関東の問題？
良い悪いは別にして、各店舗で対応していくしかない。特にＦＣは
売れなきゃ首くくんないといけない死ね。

新記事、・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まずいと言うほどでもないけど、どっちかというと前の方がいいよな〜

この不調は何故なんだ！お客さん達は何処に行ってるのかな？

新記事は上手く焼けないね。上手に返せないね。ボロボロになるね。味は美味しいけどね。

客をなめてるからこうなるんだよ！

あちぃからなー今年は。
すずしいファ身レスははいってるよ。

いくら「味はいい、味はいい」と唱えても、きれいに焼けず、お客が商品価値認めてくれなきゃ売れない。

もうお客の新生地に対する審判は出てるだろう。

いっそうのこと、店員に焼いてもらうかぁ、上手に焼けなかったりして。

新生地になってから、従業員がお好み焼きを鉄板に落とすまでやるのを基本にしています。
おいしいものをおいしく食べてほしいからです。おいしいものを食べてもらう為に
自分は何をできるか。出すものが変わったんだからやり方も変えなきゃね。
本部の指示を待つのもいいけど、お客さんの最前線で営業しているのはＦＣです。
直営店では上部に意見が伝わらないし、意見を言えるほどの人物もいません。
道とん堀は悪い直営店をＦＣが支えてきたという実績があります。
それぞれがそれぞれの立場で力を出しそびれていると、しだいに力のない人に
なります。

この会社には今流行りの「内部告発」はないのか？
何かあるだろう〜。

お盆終わったね。売れた店も、そうでなかったお店もそれぞれお疲れ様でした。
休みまだとってない人はよいバカンスを過ごしてください。

↑あなたは何者だ！社長か？？

旅人だよ

バカンス過ごしてぇ。お盆でみんなヤラレて、シフト激うす・・・
3万で盆暗でも呼ぶかあ。

「ぽんぽこぽ〜ん」って言うのやめたの？

○座店の店長、早く何処かに移動してくれぇ〜
○道さんさぁ〜金儲けの前にまともな社員教育すれば・・・？

久しぶりに来たけど進歩無しのマンマジャン。
うちの店長忙しすぎて泣いてたぞ。
でも、ここだけの話生地は前のままみたい。
開店前に車１０台止まってるし。キャベツ無くなるし
先週最悪。

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/hikari/1131196228/l50

有線サウンドプラネット被害者の会

毎日暑くて暑くて…で鉄板は暑いというイメージだから、余計に
入る気がしなくなるかな〜

まー、こんな夏もあっていいんじゃない。東北のほうはやっぱり夏場強いね！

店舗によって鉄板の温度調整が違う？
自動で調整してくれる店に行ってたけど、
別の店ではそれが無くて苦労した。

古い店舗だからないだけだと思うよ。
比較的新しい店はサーモがついてる

サーモつきが標準になったのはちょうど５年前からだね。
今でもサーモなしの店もあるけど煙でないように管理するのに気を使います。
焼きそば焼くときとかは高い温度でバリバリ焼いたほうが美味しいけどね。

サーモないとコツがいるんだよね。
店内が煙だらけになるしクレームもでる。
ひとによってはもっと強くなんないの？とか・・
まー気持ちはわかる。
てか、直営もぽんぽこやめたの？ちんぽこぽーん

最近「ぽんぽこぽん　っていわなくなったの」って質問が2件あったけど、なに？どこのみせのこと？
ＦＣには特に何の連絡もないから「やめた」ってわけではないだろうけど・・・
今まで言ってない店は言うようにするだけで売上げ上がりますよ。

暑い店にわざわざ行きたくないもんね。

ナイブコクハツマツ。

暑い時は熱いお茶を飲む、これは常識。
夏はあっついけど沖縄に行く。これも常識。
夏はお好み焼きをハフハフやりながらビールをゴクリ
これもまた常識になればいいなーー。

同じ暑いなら、、、

屋外でバーベキューとビール、こっちの方が楽しいんじゃね？

野外はずっと暑いのがちょっとなぁ…

あっちがいいとかこっちがいいとかの話でなく暑いから売り上げが悪いなんてのはいいわけです。
暑さを味方につけるような感覚が無かったんでしょう。経験値として2度と繰り返してほしくない
夏の大失敗の巻　でした。
もう過去のことだよ。秋・冬頑張ろう！

いいわけはいいわけ〜☆☆
まー以前からよく暑いから売上が悪いのは言い訳だって言うけど・・
４０℃超えてる夏にお好み焼きは正直厳しいよ。ね
ツケ麺みたいに夏でも通用するお好み焼きがあれば
違うかもしれないけどねｗ。
もちろん美味しいのが条件だけど（笑）

たこやき・お好み焼き屋にとって暑い夏はつらいねーー
鉄板っていう最大の武器が決定的な弱点になっちゃう。
秋秋秋になったよーーー。

昨対超えてないのに楽観してていいのかなー？

なんだ!?
この生地の改悪は！
ポロポロこぼれるし、店のマニュアル通りにやったらぐっちゃり逝ったぜ。

新雉確かに妬きにくい！！！！

細かいカットになったせいか、キャベツの傷みも増えた！！！！！！！

FMさん、何とかしいなぁあ〜

たまたまﾐﾅﾐおったので、物は試しに〜大阪本店に先日参上
この値段でこの味………
納得しませんでした。近所で喰らうょ

残暑も厳しそうだから…まだまだ暑さは続くよね〜
756さんの言うようなお好み焼があればいいね！
誰か商品開発して…

お好み焼き「焼き名人」が厳選されてきたみたい。
上手においしく焼けるように練習してください。
テクニックのある人には他を圧倒するおいしさを。
へたくそはそれなりに楽しんでください。
お好み焼きを食べる文化の無い地域の人にはこの程度のことが難しくしすぎたのかな？
関西出身者からすると何の問題も無いことだけど・・・？？

客入り悪いなぁ。
新記事のせいかなぁ？

焼が難しいと言う意味がわからん。狭い鉄板に沢山物のっけるか
5分待てないから失敗するんじゃん。普通に焼けば超かんたん。
焼そばも、4人席で２人前焼くのＮＧですね。お好みも料理だから
最低の知識と忍耐が必要では。てめえで不味くしといて、文句言うんじゃ
ねえ。と声を大にして言いたい。

気軽に入って、適当に食うなって事か
中の人がそんな考えなら、入りづらいな

心してきてください

適当に食うぶん適当な味になりますよね

始めから適当な味しか期待してないから良いけど
不味くなるのはいやだな

ちょっと冷たい表現だけど、新生地ひっくり返すのにそんなに苦労する
レベルのお好み焼きに対するレベル及び地域であれば適当にやっても
おいしく食べられると思います。
お好み焼きハイレベル地域では味が勝負になるのです。
どんなにいい武器でも使いこなせなければ意味がありません。
でも周りが弱い武器しか持たない地域では使いこなせなくても強力な武器です。
使いこなせる関西人にとっては自分の力を発揮できるチャンスです。
お好み焼きを関西人に取り戻しましょう。

新生地、よくかき回せるとうまく焼けるよ！
素人さんは、時間をかけて何回も！

素人でも美味しく焼けるもん出すのが、チェーン店の役目じゃねえの？

良く混ぜろ？五分待て？うぜぇよ

？？　素人でも美味しく焼けますよ。お好み焼き焼くのに硬く考えることない。
よく混ぜなくても、ちゃんと焼かないでもその人なりのものが出来上がります。
きっとその人には美味しいことでしょう。｢お好み」だからね。
よく混ぜて焦げないようにじっくり焼く。
お好み焼き文化のない人はこんなことも理解できないらしい。
カップラーメンの作り方にも文句言いそうだね。
うざったがらずに邪魔にならないようにしっかり生きろ。
世の中自分サイズには創られてないよ。

お好み文化云々言うくせに、基本お客に焼かせるって言うのがなんだかな
まあ、お好み文化が無い関東発祥だからしょうがないか

2chでマジレスもなんだが、、、、

>>773

お金をいただいて商品、サービスを提供する人間の精神構造では無いな。
他にろくな職にもつけず、ここにしがみついてるだけの底辺社員とかかもしれんが。。。

身内がここのFCをやってるが、正直ビジネスとしては疑問だらけ。
日本一がどうとかマルチ商法でもあるまいし、プロパガンダはどうでもいいから
足元しっかり見てちっとはましな組織作りなりシステム構築なりやっていけよと言いたいね。

数字に対しては実績が出ちゃうんだから隠しようが無いですね。
一番なんだもん。ぶっちぎりで。すいません。
現状の組織作りがしっかりしてるかどうかはお任せしますが、
今では利益の出ないＦＣは存在しないんじゃないの？
お知り合いのＦＣさんも儲かってるでしょ。
しっかりと現状確認して、ちっとはましなご意見をかきなよと言いたいね。

売れなければ潰れるだけなので、
775さんが心配する必要無いのでは？

>>777
死人に口無しかw

確かに、店で首吊った奴はしゃべらんわな

自己責任・自己利益です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(⌒ ⌒ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（´⌒　　⌒　　⌒ヾ
　　　　　　　　　ﾌﾞｰｯ!!　　　　　　（'⌒　;　⌒　　　::⌒　　）
　 〃⌒ﾉﾉ　　　　　　　　　　　　 （´　　　　　）　　　　　:::　）
　（(（!´ﾞﾘ)）⌒⌒)≡≡≡≡≡三（´⌒;:　　　　::⌒`）　:;　　）
　 ﾘ＾ω＾ﾘ　　/ <　　　　　　　　 （⌒::　　　::　　　　　::⌒　）
　 丿∨　） 人＿＼　　　　　　　 （　　　　ゝ　　ヾ　丶　　ソ
　彡ﾉ　彡　　　　巛　　　　　　　　　ヽ　　ヾ　　ノノ　　ノ

776へ

わたしゃ毎日サイボーボーズ見てるけど、もーかってないＦＣ沢山あるんじゃ
ない？ま自己責任ですけどね〜。たぬきの本部は最高よ。ロイヤリティーさえ
払っとけば、放し飼いだもん。後さあ、焼に自信なかったら、店員に焼いても
らえばいいじゃん。そこで嫌な顔されたらショックだけどね。
その時は声を大にして怒ろう！

781へ

もーかってない「店」でしょ。誰がどの店経営してるか知ってますか？
毎日サイボウズ見る、日経新聞読むは人として息をするのと同じ作業です。
確かに狸の本部は最高ですね。こんな形のＦＣ成功例もあっていいと思います。
縛りつけようとするだけが利口ではないよね。
共存共栄、イオンの言う「ゆるやかな提携」は皆に共感を得ています。
がめついばかりの本部が多い中、僕は狸本部が大好きです。

相変わらず嫌な人間だな

ＦＣザーはＦＣジーを生かさず殺さず・・。
儲かってない店舗はかなりあるさ。利益の出ない店舗がほとんどないって？本部の人間が言ってるなら鷺的発言。
平均くらいの店で利益出すためには、ＦＬに対して裏技が必要だな。リアルすぎて書けないけど。
店出すなら手付かずの田舎へ。1年で回収しないときついけど。
もっとも、あちこちで食いちらかしててもＳＶのトップに行けるんだから、本部自体が裏技のようなもんだけど。

ＦＣザーはＦＣジーを生かすか殺すか選別する・・
儲かってない店舗はありますよ。「利益の出ない店舗がほとんどない」なんて７８４がはじめて言い出したこと。
本部の人間ではありません。平均くらいの店で利益出すのに裏技使うなよレベル低いぜ。
一年で回収できるようなＦＣスタイルが他にあるかどうか勉強してください。
女の気を引く魅力があり、一度に多くの女を満足させられる人物。
「女」を「部下」・「上司」・「お客様」とかに置き換えて読んでみな、
原則は同じなんだよ。

「店」「店舗」とＦＣ会社は同じ意味ではありません。
赤字２０万円の店と黒字１００万円の店を両方経営していれば儲かってるよね。
「利益の出ないＦＣは存在しないんじゃないの？」の意味は解りましたか？
だから「 誰がどの店経営してるか」知らないと話ができないんです。
「平均くらいの店で利益」出せないのであればその店の何かが狂っています。
裏技を考える前に正常に戻すほうが優先です。
うちは、売上げいい店も悪い店も裏技使いまくってるけどね。そこそこ儲かってますよ。

>>786
嘘つき(￣∀￣)
だったらなんで、家の近所の店は撤退したのかな？
儲けてたら撤退するかな？

>>786
儲かってないFCは、本部の言いなりになってるがゆえ、
利益率落としてるということでしょうか？
預けられてる身としては正直どんなことしてもPLを黒にしたい。
裏技集の一つでも教えてけよ。

>>787
答えを自ら言っているような…

>>788
店長乙

>>787さん。　嘘つきって（笑）　自分の理解できないことはすべて嘘だとは限りませんよ。
利益の出ない店は閉店します。直営店中心に不採算店の整理を行っています。それが何か？

>>788さん。　売上げによってやり方、考え方は色々変わります。
平均的な売上げ（この７月だと４８０万ぐらい）は売れていますか？
「本部の言いなりになってるがゆえ、 利益率落としてる」のでなく、
「自分で工夫することにより、利益率を上げることができる」という意味です。

なんかこのスレって詐欺師と被害者の漫才見てるみたいだなｗ

結局昨隊超えてねージャン
本部も危うし５年もすると常連にも飽きられる
味は失敗でしょ１００万のオカンも伸介のノロの
パクリだし

今年の夏はこの業態にはつらい夏だったね。
記録的猛暑で錯体こえるわけねーだろ？

利益を出す裏技があるなら是非教えてくれ！600売って経常利益が20って少なすぎるだろ！FLはきちんと管理して標準値だと思う！

売上から本業にかかるコストを引いたものが営業利益で、これは本業による利益。
それに、財務活動など本業以外に普段行っている活動からの損益を加減して計算したものが経常利益である。
本業の強さを見るならば営業利益を、
財務力を含めたその企業のトータル的な実力を知るには経常利益を見ていくのがよい。

個店の利益ということで考えると営業利益のことでしょう。
ＦＬはできているとして、ＲＴ等36　光熱３０　　雑費25　家賃120でも90は残るんじゃない？
この数字を見て疑問を感じたら質問してください。
このほかに何かかかるのだろうか？　
600で２０はありえないですね。
裏ワザを使うのでなく、今の異常を直すのが優先です。
「教えてくれ」でなく「教えてください」だね。　　　

アポロン乙

>>740
禿同！
○道って使えないヤツ多いな。
特に「か○な」マジ痛い。
こいつ、自分では使えると思って勘違いしていて鬱陶しい件。
つか、○道のボスって花田勝に似てね？
「お好み焼き」じゃなくて「ちゃんこ鍋」やった方がいいんじゃね？ｗ

まぁ、おまえらしっかり働けよ！

おし えてく　　ださい。

ら

８００げっと

ビリ○ンやるよな〜あのやり方狸のスタンダードに
したら、各店もっと売上げが上がるよ多分。

>>795本当は裏技なんてないんだろ？あってもきっとベテランなら誰もが知ってる事だろ。

知ってるだけならみんな知ってるんじゃね？やって文句や嫌み言われても利益ださなきゃ…生活かかってるし。休みなくても給料かわらないけどどうにかしないと冬も出ないかも。

大阪人に言わせると、お好み焼き定食は、大阪府外から住み着いた人達しか食べないらしいし、それを否定する日本人は「人間のクズ」だって。
心斎橋や梅田で商売するなら、お好み焼き定食は止めたほうがいい。大阪人に嫌われるぞ。

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1171958121/
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20070803gr02.htm?from=yoltop
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091156953948.html

そいつ電波嘘つき寄生虫クズの驕りだろ

新生地で美味しくなくなったし、ひっくり返しにくくなった
ゼミの飲み会で時々行ってただけに残念

数字を見て自店との違いに気づきませんでしたか？気を使って高めに書いた数字です。
実際はもっと利益出ます。どこが悪いのかがわからないと処方箋はつくれません。
６００で２０は異常です。裏技とかへんなこと考えずに基本を忠実にできるようになってから
にしましょう。あなたの将来の為にも。
昼２万ぐらいしか売らないのに、朝仕込みしてませんか？

板から出て行け偏狭間抜け

ボーナスでない会社が今頃あるんだ・・・
隣のＦＣのところに行けばいいんじゃない？
職業選択の自由です。

ボーナス出なかったの？
本社、直営の話？？

いまどきボーナス出さないってのは、
早くやめてくれって言う意味なんじゃないの？
給料も今後10年は上がらないよ。

>>807昼仕込みしないでいつするの？平日夜だけで17〜あって厨房一人だし！

昼２万ぐらいしか売らないんだったらアイドルタイム暇じゃない？
平日夜１７万はよく売れてるお店ですね。
売上げが高いほど人件費の％は落ちなければおかしいです。
掃除はお客さんがいない開店前のほうがやりやすいですね。
その売上げで一人厨房もすごい？です。
すれで％合わないんであれば何か「よじれ」があります。

600万で20万。しめるとこしめれば物理的もそっと利益でるわな。でもでも600万
超えてから初めてビジネスとして成り立つ。父ちゃん母ちゃん朝から晩まで働いて
なんぼのコンビニじゃないんだから償却終わってなら20万でいいんじゃない。
けっこう人件費大目にかかってるでしょ。

で、ボーナスは出たのか？出なかったのか？
そんな本部じゃやばいじゃないか。
加盟するにも考える・・・。

本部はボーナス出てるに決まってるじゃん。ＦＣは知らんで。でもお前みたい
な盆暗加盟したら、えらいめにあうよ。

さっき日テレで、新メニュー開発の特集やってたぞ。
なんでも大阪のおばちゃんに、開発依頼したとか。

誰も出なかったと言わないからうちの社員は見てないんだな。

詳細は「おかんドリーム」を検索してください。

メニュー間違いあったし、売らないかな〜台風ヤバいでしょ昨日も売れないし最悪。

この会社ﾔﾒﾀｲ、ﾔﾒﾀｲ、ﾔﾒﾀｲ。冬のボヌス抜いて辞ﾒﾏﾂ。

お疲れ様です。
やめたいからやめるのでなく、やりたいことが他にあるからやめる。
のほうが自発的です。いじめっこにいじめられたからやめるのでは
いじめっ子に心まで支配されてるようなきがします。
自分の人生は自分でメークアップしたいものです。

秋メニュー美味しそうだけど、おいしい？？
まだ試してないんだけど・・・
やっぱり夏より秋のが好きな感じだなー

この板最近メンドクサイやつがいるな。よそでやってくれ

秋は売れるのだろうか・・・・・？
生地よりソースがダメな気がする。
甘すぎです。。。。。。

自問自答だな>>824
9月は売れる。土曜はじまり日曜終わり。
ＢＧＰ評価期間となりチラシにて援護するＦＣあり。
8月猛暑にて売れなかった分、客に新鮮味あり。

ただ秋メニューは残念です。

やめたいＦＣいませんか？

減らしたい店舗ならいくつか有るよ！

ＢＧＰってみんな、なにかやってるの？

827さん
店舗買うんですか？仮に月間７００−９００ぐらいの店舗なら
いくらで買いますか？

敷・保別　持ち込み造作・備品は償却残　営業権1000万ってとこでしょうか。
賃料・年数・地域によってさまざまですが・・・
総額４０００万まででしょうね。
ほんとに買いますよ。

4000万なら私が買いますね。

困ったらまた連絡してください。冷やかしごめんでお願いします。（笑）
月８００万の店が売りに出るとは考えていませんが１５０位ぐらいまでだったら
引き取りますよ。

ＭＳ入るらしい。去年のＭＳで新人が焼きを頼まれたので焼きのうまいスタッフに変わって
焼いてもらったら、駄目だって書かれた。同席した素人ＭＳは好印象に受け取っていたのに、プロ
ＭＳは気に入らなかったらしい。
「全員焼ける」は目的ではありません。「お客さんに満足を与えながら焼ける」が目的です。
ＭＳ員のレベルにも事前審査によって基準が必要かもしれません。

あの会社も急成長したもんだから社員育成に自分自身が困ってるようです。
手を広げすぎて一回「駄目」食らっちゃうと２度と客は来なくなりますよ。
客単１０００円程度の飲食店より顧客満足度を気にするべきです。

3連休だーー　　バッチこーーいい！

バイトで入ったら最初は皿洗いから覚えるのですか？

店・店長の方針によります。全店統一のルールはありません。

ついでに君の能力やセンスしだいです。

人によって違うけど、ホール優先でいく事のほうが多い。
すぐやめる子に厨房教えるのって意味も無く大変だから。
ホールやってるうちに続きそうな人だけ厨房を教えます。

出てくるの遅すぎ。
道とん堀ｲﾗﾈ

837やっぱズレてる。839正解（笑）

ありがと　同じ人なんだけどね（笑）言い方によって受け取り方も違うもんですね。面白いです。

おかんメニューのおかんのイラスト気持ち悪杉！！

食べる気無くすわ、悪寒が走るってこの事だよな

うまいね！座布団２枚。

3連休売れたね。

5年ぶりに20年前の学校の友人が訪ねてきました。
お好み焼き美味しかったです。大阪出身の彼は
「これはうまい」と驚いていました。
お好み焼きじゃないみたいとも・・・
中華料理屋のラーメンでラーメン業界ＮＯ1は取れません。
古来からあるありふれたお好み焼きでは
「ありふれたお好み焼き屋」で終わってしまいます。
びっくりするぐらい美味しくなったお好み焼きの結果は
一年後に目で見える形で出ています。

びっくりする位おいしいって・・・・・いったい何処が
結果を１年も待ってらんねえーぜ

確かに待てないです。会社がいっぱいいっぱいになったしわよせが私達にきて、とうとうやってしまう社員まで、、、抜き過ぎだろ！

瀬戸丸の揚げ塩おいしかったなぁ・・・
高松に引越ししてからは全然行ってないから懐かしい感じですね。。。
あとは、昔国道５５号線でやっていたたこ焼きポンちゃんも好きだったなぁ〜

846
賛成。でもやっと普通のお好みになっただけだと思う。

風月とか千房とかぼてじゅうとかチェーン店として展開しているところと食べ比べしてみると、
「あれ？道とんのほうが美味しい?？！」って感じますよ。
大阪で美味しいお好み焼きとして支持されている「ゆかり」と比べて、好みの違いです。

>>848ＦＣですか？今の数字は今までのお好み焼きで作り出した数字です。
それでいっぱいいっぱいなんであればあなたたちの経営判断・手法が間違っていたと理解するべきです。
直営であれば、会社はいっぱいいっぱいではないですよ。やめる理由は他にあります。
>>847関東弁を使うあなたはいったいどこのお好み焼きと比べているのでしょう？参考までに教えてください。
ここのお好みしか知らずに美味しくないというのなら、「お好み焼きが好きじゃない人」なのでは？
味について批判的な書き込みは過去50レス中あなたも入れて3件。他の飲食店のスレから見るときわめて少ない数字です。
書き込みの内容も以前からの住人であれば変わってきたと実感するはずです。

ここはたまに利用してるけど、美味しいもの食べに行くって言うより
仲間と楽しみに行くって感覚だな。
メニューも豊富だし鉄板囲んでみんなでワイワイ時間を楽しむ、みたいな。

しょせん冷凍食材を配送して素人が分量どおり盛り付けるだけの
チェーン系飲食店に、ほんとうのうまい料理なんて期待もしていない。
おれは「楽しむ外食」としてこの店とても気に入ってるよ。

>>851
一般人（客側）の視点からみると
このスレであんたが一番この店の印象悪くしてるよ。

自分ではそういう自覚無いだろ？
（組織を悪くする人間ってのは往々にしてそういうもんだ）

ご意見どうもありがとう。一般人さん。
触らぬ神にたたりなしですよ。
自分の感覚を「みなもそう思ってる」という表現は頭がおかしくなっている人の
共通点です。

自分ではそういう自覚無いだろ？
（関係ないのを装って実行力も無いのに無責任に人を批判する人間ってのは往々にしてそういうもんだ）

ちなみに僕はこの店の印象が悪くなろうがよくなろうがどうでもいい立場にいます。
あなたと同じ一般人ですから。

>>853
リクエスト
NGワードに登録しやすいようにコテかトリップつけてくれないかな

つけません。あしからず。

大阪のおばさんメニューだかってテレビで見たから
今日食べてみようかと思ったらメニューに無かった。（店員にも聞いた）

もう期間終了とか店ごとにメニュー構成違うとかなんかね？



しかしここは草加とか怪しい宗教とかが関係してる系列なのか？

>>851>>853

お前マジきもいよ。

こんなやつが関係者だと思うと気色悪くてホント行く気なくす。

>>856

私の近くの店ではメニューにはさんで置いてるよ

置いていないのはどこの店ですか？？

おかん本当に売れねぇな
前に誰かが書いていたがメニューはキモいし、おかんにマージン払う為に価格は高い所が駄目なんだな

駄菓子と糞不味い煮物付けただけじゃお客は騙せないよな

>>857

どこか聞いてどうしたいの？

「私の近くの店」って言った上でどこか聞くなら
その近くの店がどこなのかまず書いてから質問すれよ。

>>858
で、不味いわけ？

えびせんついてるメニュー紹介見て
ガキの頃食ったたません思い出して食ってみたくなった。
今は関東在住だが昔名古屋に住んでたもんで。

テレビでは社長らしき人が「へぇこれ面白いねぇ」とか言いいながら試食してたけど
やっぱ名古屋食文化はマイナーなんかね。
いまや日本一とか言ってて日本のお好み焼き文化とかには結構うとかったりするんだね。

お前の方がキモいだろ。こういう奴ほど店員つかまえてウダウダやってて周りの客のテンション下げんだよね。こないだも隣の席の奴が店員に暑い暑い騒いでて余計に暑かった。だったら帰れ！

財務Flush

>>861
なんのつながりがある話なのかさっぱりわからんが
ここで吼えてないでその隣の席のやつに直接言えよ。

http://www.zenshoren.or.jp/gyoshu/fc/070903-14/070903.html

汚染を除去しました。

明るい話題ないかな？・・・
一日９０万売れる道とんが出現！？

80くらいならが限度だもんなぁ

この前90万こえてたね。

でも、それ数店あるかないかだからね
大手飲食は地域の店舗でも平日４０は楽勝だからねぇ
自分が知ってる範囲での店では…

あれってさ、50坪になってるけどもっと広いし、席数も多いしょ。
22卓なら70限界でしょう。それでも素晴らしいとは思います。

財務フラッシュ！！

回転寿司なんかは一日200万とか売るでしょ。でも赤字だったりしてな。
ホストクラブは一日1000万とか売ります。
道とんで平日15万も売ってりゃ儲かって仕方ないよな。

平日15万土日30万これｸﾘｱｰできないとたいして儲からん。
つーかぜんぜん儲からんよ。

10月に入りました！！
いよいよ今年も残り３カ月。
今月は…何かあったっけ？

揚げたこは、あまり好きになれない。

今時期がたこ焼き一番うまく感じるんだよな〜。

ベルシティのたこ焼きは、食べてみたいな

たこ焼きかぁ。
なんかそういわれると食いたくなってきたぞ

そんなコトより○道の板餓鬼がウゼーんだけど。
明日氏んでくれ。

夏前まではたまに道とん行ったけど
最近めっきり行かなくなった
だって近くのたまちゃんってチェーン店のが明らかに旨いんだもん
道とんは高くて旨くない
客もほとんどきてないよ！
さようなら道とん・・・

丸亀のフジグランのたこ焼きも結構うまいよ

なんか鎮火ぎみだね。
ここに限らないけど、ＦＣやってる本部を信用するかしないか、自由だ〜。
ここも以前はもう少しまともだったと思うけど、現状は？だね。
「共存共栄」なんてことは期待しないこった。お互いウラの取り合い。
対抗策としてはオーナー間で横のつながりを持つこと。
いろいろ見えてきまっせ〜！

とうとう値上げがキタ〜絶対原価あがるよね！？いくらただだからって鉄板に字を書いて遊ばれると今度からは本気で怒りたくなるかも！いきなり千三百円アップは無いだろ〜！

結局ふーどまん鷹箸だけが、得する仕組みね！
因幡…残念！（古！）

肉関係の競争力が低いね。黒毛和牛は加工牛でしょ。

マジで？あれ加工だったの？今のやつは見た目からヤバいよね。まだ以前の方が良かったよ。フー〇マンさんは肉は得意じゃないハム屋さんの？魚肉？道トン以外の商品知ってる人いる？

ふっふっふっ

スリーエイトげっと　っと…

オーストラリア産の赤身の肉に和牛の油を注入すると、肉の筋に沿って脂が潤滑し、
冷やすと霜降り肉の出来上がりです。注入時の圧力で肉の筋も切れ、食感もやわらかくなります。
肉の美味しさの大部分は油の美味しさなので結構満足して食べられます。
安くて美味しいお肉の出来上がりです。
この行為は違法なものではありません。ミートホープ的に考えれば職人的工夫なのでしょう。
あたかも本物の肉として売っていることが問題なんです。
この作り方の肉はスーパーでは表示義務があります。外食店ではありません。
殿様商売で、店を食い物にして、自分だけ儲かろうとする肉屋がいるとおこること。
自然現象です。

へ〜〜〜。

ばれた！？

たいへんだ〜。

まー黒毛和牛って書いてあるんだから、黒毛和牛で作ってんでしょ。
でも確かに「肉」っていうより「加工肉」って感じはしますね。
肉に関しては逆に他の肉屋を使っていかないと色々と誤解を招きます。
肉屋の2代目社長が、自分の肉を売る為にここの子会社の社長になってるなんてことだと、
あまりにも直球過ぎてびっくりします。ＦＣが管理できるよう情報公開してほしいです。

お好み焼きは儲かりにくい商材ですが・・・

ふみやは行く気がしないねえ。場所が悪いわな
ゆりは好きだが量が少ない＝高い　まあ彼女は油っこいていってたけどね


オレンジは嫌い　ソースが異常にからかったの覚えてる
たんぽぽもからい

なんだかんだで関西風食いたい時は香西の「山田」ﾄﾘｷﾓ刺もあるしね
広島風食いたい時は円座の「香乃」行ってる。

お寿美くらいが及第点になるんでないかな？美味くも不味くも無く（特化してない）多人数OK
メニュー色々、立地条件なんかも加味してね。俺は行かないが

香川にもできるらしいよ。
愛媛は来春とのこと。
高知・徳島にはもうあります。
四国の帝王さん？頑張ってね。

徳島、高知は悪くないみたいですね。
九州はどうでしょう？

九州はまだでしょう？あれは何処が何処にオープンするの？以前エリアフランチャイズ権をどっかが買ったとか本部さんがやるとか聞いた様なきがする？

高松西インターから北（郷東町方面）へ行ってると右側に
「たこ焼き１００円」の看板を見た。営業してないみたいだった。
詳しく知ってる人、いますか？

九州は熊本かな？お好み焼きはどうなんでしょうね〜
そういえば昔、名古屋でえびセン付きの大阪焼きみたいなのを食べたことあったっけ！

やっぱり名古屋にはそういう文化があったんだ！
ふわふわお好み焼きになったから、
レンコンとか海老せんとか触感を感じるグザイが楽しいです。

そういう話、楽しいね〜〜〜？？？


つまんねえんだよ！

自分が楽しいと思う話題は自分から話しましょう。
楽しいとこに自由に行ってください。

道とんに執着したいんだったらバイト版もあるよ。

焼きそば美味しいね。特に塩。

920さん同じく塩に凝ってます。ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ入れて混調かポン酢で炒めて
塩ダレ少目でカリカリに焼くとウマイよ。

最近サイトつくったんで宣伝しちゃいます.+゜
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味はお好み焼きになってる

価格が不合格


大阪利益出てるんかな

お好みは結構うまいよ。なかなかいけてる。
単純に豚とかイカとかないの？
もんじゃはよーわからんけど、食いもんとしては成立してるような気はします。
焼きそばは今度食べます。しおがうまいの？

>>906
プレーンっていう具が入ってないやつにトッピングとして豚をいくつかつければおｋ
プレーン豚２がよく出てる

ここって、鉄板の火力（温度）とか客が勝手にいじってもいいの？
（いじりかたわからんけど、テーブルの横になんかツマミかスイッチみたいの付いてるよね？）

焼きそばおいしいと思う（特にぼっかけネギ塩だったかな）んだが、

焼く（3〜4人で行って、2〜3人前頼む）
＞食べ始める
＞最初おいしいんだが、
＞時間がたつにつれ麺が固くなり、全体に乾いてきてまずくなる。
って感じなんだが。

一度焼いてすぐ皿に盛って食べたりもしたが、冷めてきてやっぱりイマイチ。
で、焼き上がり後に保温程度の温度に下げられればいいのにと思ったわけで。

こんな細かいこと考えてるのうちら（一緒に仲間）だけなんかな？

道とんの鉄板は６年ぐらい前までは温度調整をしていませんでした。
早く焼きたいと思ってか、鉄板の温度を上げすぎて表面だけ焦げて
中は生のお好み焼きが出来上がったり、部屋中煙だらけになっちゃったり。
美味しく食べてもらいたい思いと、楽しく作ってもらいたいという
素人の自分焼きの悩みでした。うまく鉄板管理のできるお客さんにとっては
そのほうが便利だったでしょうね。
今ではお好み焼きその他美味しく焼ける温度に一定に保つようにしています。
基本的に火はつけるか消すかです。以前のデジタルは簡単に
温度が変えられるものでしたが最近はしにくくしてあります。

焼きあがったら一度火を消してみてはどうでしょう。分厚い鉄板の保温は結構持ちます。
再点火のコツが有ります。ちょっと長めにパチパチ着火させてください。
他には、皿にとってさめてきたらまた温め直してみてはどうでしょう？

美味しい焼きそば名人は鉄板管理の名人でもあります。
美味しく食べる工夫発見したり、成功したらまた教えてください。（失敗も）

>>907 ありがとね。そんなのあったんだ？

誰か道とん堀バイトスレ立ててくれ。

　ほれ
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/part/1191804662/1-100

今期の決算どうなの？教えて、蓮見さん！

ここ何年かは大きな黒は出さないように調整してくるだろうね。
ちょうど閉めごろの店舗を利益と相談しながら消していき、
体質の浄化を進めているようです。あと３年で解決するんでしょう。
これからは打ち替えで競合店つぶしです。
相手を呼び込んでたたきましょう。

中途半端なとこに出店してくる本舗あたりは絶好のカモですね。

＞914
逆だろう！昨年度は過去最高の黒字だね。

どれ食っても同じ味にしか感じなんだが、俺の舌が死んでるか化学調味料のお蔭かな？

過去の話はしていません。これからの話をしています。

>>917お好み焼きの話ですか？
同じような味の物を注文しちゃったんじゃない？
ＭＩＸと海ーごとかね。

>>917
チーズ４とソウルも同じ味だったのか？
もしそうなら病院行きを勧めるぞ。マジで。

他の店でイカ玉と豚玉とたこ玉が同じ味に感じるてゆーんやったら
「まあ気の毒に」程度で許されるけど、道とんでどれ食っても同じ味ゆーん
やったら、２ｃｈなんか見てる場合とちゃうぞ。急いだほうがええ。

たしかにお好みは最終的にソース味になるってのは否めないと思うけど。

ここのお好み、もんじゃのメニューは8割りがた食べたと思う。
味の分類としてチーズ系とにんにく系とその他って感じかな。
明らかに生地の味の違い感じるのはモチーズグラタン（だったか？）かな。
あとスジ牛。

最近たのむお好みはスジ牛ばかりだな。

スジ入ってるもんじゃって、たしか無かったよね？
あれば美味しそうな気するんだが。
一度ミックスもんじゃにスジポンを混ぜてみたら、結構うまかった。ｗ

スジギュートッピング豚、表面に豚を並べてカリカリ豚に・・・
うまいよーーー。

デザートが悪いから客単下がってんじゃね？
ＢＳ売りたいからって利益下げすぎだな。
金返せといいたい。媚びずに商売しなってんだバッキャロー
てやんでぃ！

店員を呼ぶと、ぽんぽこぽーんと言ってくれるのは群馬だけか？

そこでのぽんぽこは珍しいかも。

客単下がった？上がってない？うちだけ？

最近の売り上げの落ち込みは飲酒の規制強化が大きな要因ではないだろうか？
飲酒が敬遠される中、実は９月の昨年対比客単価はあがっています。
酒は飲まなくなっているのに客単は上がっている・・・
ということは新生地効果がでているのか？

たいした材料も使ってないのに値段が高過ぎ。
ぼてぢゅうの方がボリュームあるから好き。
値段下げるとか量を増やすとか企業努力をしてほしいです。

今以上ねだん下げても意味ないでしょ？これで高いならレストランに食いに行けない人達をターゲットにするの？

>>927あまりに客単下がってるから四人を二人にしてるんじゃないか？

いかに安い原価で、いかに高い値段で売って、しかも高い満足感を与えられるかを考えるのが企業努力です。
安売り・ボリューム等、薄利多売の販売は何の能力も無い人が最後に行き着く手法です。悪いといってるんじゃーないけどね。
牛角の食べ放題とかみると、断末魔に触れる思いです。

いい材料を一流の修行を積んだ職人が安い値段で提供する。
これでは経済が成り立ちません。
いい材料を一流の職人が調理すればそれなりの値段（給料）を払う。
そんな世界が正常と思います。
ただマッドな俺とすれば趣味の店（採算がとれなくても美味しさを追求する店）
も、創るけどね。正常と異常の境目が最近よくわかりません。

>>931>>932

キモい。

妄想や自意識の垂れ流しは、メンヘル板でも行てってやったほうが吉。

まぁこういう拡大路線の未完成な会社だと、中枢部がおかしな精神論ふりかざしぎみだし、
まともに影響受けちゃうウブなやつが少しはいてもしょうがないか。

精神論じゃないでしょ。現実的で夢がないぐらいの感じ。
>>933は若くて何も知らない小さな世界で閉じこもっているのに
じいさんみたいな心を持ってしまった中小企業うだつのあがらない
サラリーマンってとこですか。
体育会系にあこがれる文科系がもろでてます。
今まで一所懸命取り組んできたことなんか何もなく、
そんな自分を擁護するために批判を繰り返し
知らぬ間にじいさんみたいな気持ちで生活している
自分に気づきもしていない。
「若いっていいねー」なんて言い出しても
思い出せば自分の若いころはぜんぜん良くない。
　ウブなやつだねー。

かつおぶしが不味すぎ

ニューマヨネーズ最低、最悪ホントお馬鹿ですねフー○○ンビックりしましたよ。
今までも如何な物かと思ってましたが、ソースとカラマナイしオペレーションも
悪い（暇な店は知りませんよ）ふつーのキューピーマヨじゃん。箱もキューピー
だしね。

まったく同感。値段上げて悪くした感じ。

場所によって、「ﾎﾟﾝﾎﾟｺﾎﾟｰﾝ」と「ﾎﾟﾝﾎﾟｺﾘｰﾝ」があるのが不思議。　

両方共、ヤル気のなさ。半ｷﾞﾚ状態で、言ってるので言わないでいいよ。

新規オーダー入りま〜す、オッパッピｨー！にでもすればいいのに。
しかし岐阜南すげーな。祝日一桁の所もあるがいったい何人で営業してんのかな？

>>936-937

値上げもさることながら、今まで細い口金で少しづつしか出なかったマヨネーズをお客に思う存分絞り出してもらい 。
各店の消費量大幅に上げる目的もある。

今までのマヨネーズケース に詰め替えて今まで通り提供の時に持ってけばいいじゃん

今までのに詰めても固くて空洞出来ちまうんだよ。
天返しで模様つける事も出来ねえしホント使えねー

値段も馬鹿高いしな。うちは３連の容器使ってたのに商品力下がっちゃったよ。

従業員しか見なくてすぐ捨ててしまう包装に狸印刷して、客の前に出るマヨ本体は、
スーパーで買ってきたようなもん出してどうすんだ？
特製マヨネーズとかＰＯＰ創ってほしいんだけど・・・あること無いこと勝手に作っていいかな？

ありでしょ！あの値段なのに見た感じ安いし。無添加手作り秘蔵のレシピみたいなポップで売り出し中身はキュー〇ーでいこう。

さーて、暇だな。とりあえず駄目でもともとナンカヤラナイトね。
全国的に暇なとこがすごい！

特製マヨネーズの話が聞こえてきたぞ。
ブラックマヨネーズという炭を入れたものらしい･･･詳細は不明

犬のエサの話でもしてるのか？

ミートホープとか赤福とかフードマンなんてのはこんな感じで発生するんだろうなー。
生きる為に仕方なく嘘のＰＯＰをつくる。
作らせた本部が悪いんだけどね。

店ごとに違うんだろうけど、、、
数回行った店は衛生面が不快で、もう行く気がしない。
4回行って2回、しみのような汚れのついた器で料理が出てきた。
（前回は、取り皿に何か食材のかたまりみたいのが数箇所固着、
　モダン焼きの卵の器のまわりが真っ白、サラダの器の周囲にぎとぎと油がべっとり）

最近の飲食店でこんなことめったに遭遇しないんだが。。。

メニューや雰囲気は気に入ってるんだが、これじゃちょっと。
他の支店（？）も行けない距離じゃ無いけど、わざわざ遠くまでって気にまでならんし。

こないだ、お好み焼きの中に髪の毛が入ってると思ったら、陰毛だった。もう行かない。

髪の毛絶対入ってはいけない物。でも人が作るから必ず入る。言ったらダメ
だけど、そんなにダメか髪の毛って？ま○こ舐める考えたら・・・

１です。９５０超えたんで新しいスレ立てました。
約１年に一枚ですね。来年も景気のいいコメントで板を立ち上げられますように・・・
いまや日本一のお好み焼き屋道とん堀　３枚目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1194659048/

近所に最近オープンした。
２店ほど行ったことがあり、なかなかだったので期待してた。
正直、味は普通だが、それ以外についてはとてもひどかった。俺が紹介役だったので恥かかされた感じだ。

こっちは終わりなの〜〜〜。
内部告発しながら1000まで行こうよ。

まずは。
��1は、女好き。
��2は、博打好き。
��3？は、かくれんぼ。

１０００行っちゃうとサー。過去ログ入っちゃうでしょ。
記録として残しときたいんだよな。
内部告発も３枚目でやろうぜ。

>>956
過去ログいつでも読みたきゃ、●かモリタポ買え

まぁ、下のミラー変換機で探すって手もあるけど
http://www.geocities.jp/mirrorhenkan/

知ってるけどねーーーモリタボ買いたくないんだよねー。このまま残しとけばただでしょ。
別に過去ログ入ってもどうでもいいけどねーーー

>>958
なんぼ過疎板でも放置しっぱなしならdat落ちするっしょ
（980逝ってなくても）

dat落ちするよ〜。

ゴメン　意味不明。
教えて！

>>956-958
専用ブラウザ使って、ローカルに（自分のPCに）ログ保存しておけばいいだけのことじゃね？
専ブラは●やモリタポと違って無料なんだし。

ついでに名前を暗号変換するやり方教えてくだされ

今時携帯でも出来るのに

あ

い

千葉ならしの台の赤鼻の社員は馬鹿でどーしょうもないんすけど、本部に通報しようかな
バイト仲間も呆れ返るしまつ。皆でボイコットできるかのぅ？

真っ赤なお鼻の♪♪♪
いつもみんなのわ〜らいもの
そんな・・・だね。

バディーの○○ですけど。今度の店長使い物にならないんですけど・・・ってか。
やれるもんならやってみな　　　そんな度胸も価値もないでしょ。
ボイコットはできるよ。バディー総入れ替えという答えが出ます。別に一ヶ月ぐらい店閉めても
いまさらだんだけってことです。腐った箱の中につめられてたみかんはね、自分でも気づかないうちに
腐っちゃってるもんです。

牛角の早○だな

taco

taco

taco

まずくはないけど、地元の方がいいかな

習○野は総入れ替えだそうです。
十二月だっちゅうのに

ちょっとお尋ねしたいことがあるんですが、
道とん堀に宴会メニューってあるじゃないですか？
ＨＰで見たんですが、あれって案外小さいんでしょうか？
値段の割りに満足できない飲食店がたまにあるので気になってしまい・・・
あと宴会は２時間までって書いてあったんですが、
時間になったらなにか言われるんでしょうか？
教えてください、お願いします！

>>975
なんかよくわからんけど、うちにくる宴会の客はだいたい残したり、お土産パックにして持ち帰ったりしてるよ

たいして上手くない。
ポテトなど冷凍あげるだけ。＆焼きそばなど。
安いから、そんなものだ

すべて冷凍物
肉など。

２時間って飲み放題の時間だろ

居たいだけ居れるしね

ボリュームはたっぷりあります。学生向けの感あり。
時間の扱いは店・曜日によってどこまで厳密に扱うかは違うと思います。
平日宴会なら>>978さんの言うとおりが多い。
土日は６時から８時まで一組片付け３０分８時半から同じテーブルでもう一組なんてこともあります。
人数が多い場合は時間は守ってもらいたいですね。
繁忙期の宴会２時間制はどの居酒屋でも採用しているシステム。
お互いにルールを守って楽しい宴会。大人のマナーです。

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1000ならジュースでも飲むか

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