【高松】お好焼ふみやを自宅で再現【ご当地】

ご存知、日本で唯一ここでしか食べられない味。ふみやのあの独特な味を
自宅で再現する為のスレです。
ふみやの大将に少しずつノウハウ、レシピを聞き出そう。
万が一大将の身になにかあった場合でも伝統の味を守れていこう。

これまた荒いスレ立てたなぁと思いつつ・・・
２ゲットw

まずは牛脂のかたまりを手に入れろ。

吉野家の牛丼を家庭で作るスレとかケンタっキーを家でつくるパウダーとかあるけど
よっぽどふみやの味が家で食えたほうが幸せだ！！マジレジピ解明して保xス井。
ふみやのオヤジから少しずつ聞き出してこのスレに書いていこうぜ！
キモ玉最高！オヤジが死ぬ前に味を共有化させないと撲滅するからな〜

249 名前： お遍路さん 投稿日： 2006/10/07(土) 04:23:11 ID:Ws7KyvIs [ pl923.nas923.p-aichi.nttpc.ne.jp ]

お好み板に「文也のスレ」がある。リンクは貼らない探してくれ！
このスレにふみやのレシピ書いて自宅でふみやの味を再現する為協力を請う。
一人、一項目づつふみやのオヤジからレシピを聞き出してこのスレに持ち寄ってくれ。
特に、粉の種類と混ぜもの、ソースは他にない味だがどうしてるのか。
何でもいい、情報をくれ！店に置いてあった業務用の袋とかに書いてあったなど・・

ご自分は一つも情報を持ってなくて、それでいながら、情報くれくれ言ってるんですか？
まったく何も知らないわけじゃないでしょう。
自分の持ってるものを吐露することからはじめましょうよ。

鉄板が厚めと熱めなのは見ていたらわかる。
粉は小麦粉以外に何か入っているようなとろとろ感がある。
混ぜてから一日寝かして冷蔵庫に入れてたのかも。
ソースはメーカー特注。

　　　　　　と、嘘ばかり並べるテスト

大量の牛脂を使って揚げながら焼くって具合でやれば、なんとなくあんな感じにはなるような気がする。
牛脂を熱すると甘くなるからね。
それに揚げ焼きすると表面がかりっとなって、中がとろ〜りにできるだろう。
ソースはとりあえず、神崎屋のソースか。

牟礼の某店の方が旨い

牟礼にうまいお好み焼き屋ってあるの？

聞いたことないけどあるかもしんないな

つるやはソースが似てるよ！ふみやはビール置いてないけどビールつまみにふみやを味わいたかったら
つるやがいいよ。

こんぴらの旅館ってお好み焼きも食べられるのか

ばっかだね持ち帰りにしてビールを昼まっからのむのがうまいんだよ〜

>>14 でもふみやの円盤スチロール牛脂でとけてるじゃん！ダイオキシンでまくりだと思うが、、
あれみたら、持ち帰りはしたくない、、、、

自分でステンレス製の容器とか持ってけばいいんだよ。
まあ、解けた程度ではダイオキシンが発生するわけはないんだがｗ
プラスチックの成分は多少は出てるだろね。

あれがまたうまいんだよね、やや溶け掛けのスチロールが神崎屋のソースと
程よく・・・

ソースのベースは神崎屋だけど、店で独自のブレンドがしてあって、絶対
教えてくれない。「青のりも鰹節もソースの中に入ってる」ってセリフは
店で聞いたことがある。

トキ新のふみやは１０月１１日から営業を再開しています
まだ手首は本調子じゃないけどお好み焼きの大きさは以前と同じだそうです

持ち帰りしたいからメニューを教えて！

とりあえず２人で食うなら、きも焼き２つにきもそば１つにしておけ。

箸をくれ

カロリー考えたら食えない

2人で3つ食うって、炭水化物取りすぎ取りすぎだね。

吉野酢まで行ってソース買ってみた。家で普通に焼いたお好みがﾓﾉｯｿｳｯﾒｰ。

ごめん、質問させてくれ。
トキワ新町以外に店あんのか？
大将って若い人のほうか？
２５年来いっていないもんで。

25年前と言えば丸の内も無かったかなぁ、先代がまだ手伝ってたような････

動物性のラードバリバリで、肉もガンガン入ってる。これ毎日食ってると大腸がん
まっしぐらだなｗ大将は大丈夫か？
食わないのか、そうか、でも、毎日吸ってるだろう。

ここの８月１４日の日記に注目。
http://www5d.biglobe.ne.jp/~albireo/nikki9.htm

中四国の出会い系[携帯用]
未成年や学生が多い

ひょっとしたら知り合いいるかもよ？

http://www.gatun.net/deai/mbbs/msif/mailbbs.cgi

なにわのお姉さん可愛い(。・ω・)
何回か通ったら何も言わずにたこ焼きおまけしてくれたし(;´∀｀)

11/1から値上げやのー

健康診断ｵﾜﾀ(^_^)v早速食べに行きます。
かききも始まってるかな〜

神奈川から食べにきました。
ビールが無いのはなぜ？
あと店内に油煙が立ち込めて真夏は大変でしょう？
きも玉を食べましたがとても美味しかったです。
確かに他には無い味ですね！
さぬきうどんも美味しいし、また高松に行くのが楽しみです。
しかし一鶴の骨付きおやどりは油っこいだけであまり美味しいとは思いませんでした。
今度高松に行く時は持ち帰りにしてホテルの部屋でビールを飲みながら食べたいと思います。

挙げ

ラードギトギトきも焼き食べたい…(´∀｀)

ラードじゃないんだなこれが

>>1オリジナル地球(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　　　　　↓
　　http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg

>>1人民服へのリンクをコピーしてペーストしているが何か(￣ー￣)ニヤリ

人民服へのリンク http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
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入党のよびかけ(”均等配分”、”均質生活”、”同じ志”でおなじみの共産党) http://www.jcp.or.jp/jcp/touin/index.html

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　（´・ω・）＝つ≡つ);;)ω(;;(⊂≡⊂＝（・ω・｀）
　(っ　≡つ＝つ　　(っ □⊂)　⊂＝⊂≡　⊂)
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あの娘は何でカップルで行ったら態度悪いの？

【２００８年　世界　粉ものランキング】

１位：フライ（日本国埼玉県）

２位：ピザ　（イタリア）

３位：タコス（メキシコ）

最下位：広島風お好み焼き（中国）
最下位：大阪風お好み焼き（韓国）
最下位：もんじゃ焼き　　 （北朝鮮）

※埼玉のフライは、世界一おいしいよね！


埼玉西武ライオンズ　最強
浦和レッズ　最強
埼玉のフライ最強！


　　　 ,ｒｎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼从从从从从从从从从从／
　　　r｢l l h.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≫　　みんな〜
　　　|　､. !j　　　　　　　　　／　　 　 　 　 　 ／　　≫　　　お待たせ〜〜っ♪
　　　ゝ　.f　　／　　　　　 ＿　　　　　　　　　　　　 ≫　日曜の午後は
　　　|　　|　　　　　　 ,r'⌒　 ⌒ヽ､.　　　　　　　　　≫　　埼玉のフライを
　　 ,｣　　L_　　　　　f ,,r'￣￣ヾ.　ヽ.　　／　.／ 　 ≫ 　　　食べに行こう〜〜〜
　　ヾー‐'　|　　　　　ゞ‐=H:=‐fｰ)r､）　 .／ 　 　 　／ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ＼
　　 |　　　じ､　　　　 ﾞiー'･･ー'　i.ﾄｿ
　　 ＼　　　 ＼. 　 　 l､ r==i　,;　|'
　　　　＼　　　ﾉﾘ^ー-＞==__,..-‐ﾍ＿＿.　　／ 　　／|　　／
　　　　　 ＼　 ノ ﾊヽ　 |_/oヽ__／　　　/＼　　　／　 |＿　　ｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞ…
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　　　　　　　　　　ヾニコ[□]ニニニ　 | 　 ⌒ ﾘ川::／
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>>41 親父と顔がクリソツだから

う〜ん、ふみや正直イマイチでした。
普通に千房のほうが上品でうまいと思うけどなぁ
香川はやっぱりうどんですね。
さぬきうどんサイコー！

ふみや感じ悪し。

http://youtu.be/5rWgOSU2aKQ

つるみやのもつ玉また食べたいな

つるみやのそばめしもまいうー

つるみやの方がメニューも多く感じいい

焼きめしやそばめしもあればいいしモダンぐらいあればいいと思う

きもそば

きもうどんもうまい

もう少し愛想良くしてほしい
でもきも玉はうまい

牡蠣きも玉もうまい

きも玉ときもそばくいてえ

きも玉うまいわ

つるみやのきもともつ２品焼きが安いうまい

かききもの季節までもうちょっとだ。

牡蠣うどん牡蠣そばもうまいぞ

もう牡蠣はでているのか？　つるみやは仲いい連れには牡蠣をだしてる
一般の客が牡蠣食えるのはもう少しみたいだ

これでマヨネーズつけれたら・・・

>>61
お持ち帰りにしなさい。

牡蠣はまだか

>>63
もうやってるよ。

お好み焼きは難しくても、きもそばなら可能かと思ってやってみたが、やっぱり駄目だわ。
焼き方もあろうし、ソースも違うし、麺も難しいな。

岡山の、お好み焼きのはるちゃん

マヨネーズがうますぎてつらい

ふみやのネット販売。遠方者にとって必須になってる。

昔、生理の彼女生理と知らずに連れてって「残したら怒られるぞw！」って言って
彼女は、やはり油濃くって食えなくて、別れ話になったことがある。

そん時で、「言わないお前が悪い！」と言ってふみや側に立った経験がある。

しかし、年齢重ねると味は旨いが身体が悲鳴を上げる事をわかった。だけど食い続けるよ。

あ

な

る

ふみやが好きってやからを何人も知ってるけど、高校生ん時、トキ新の店で一度食べたきりで二度と食べたいと思わなかったし、今も思わない
あの脂っ濃さに閉口した
調理する時に使う油が、豚の背脂（ラード）か牛の脂（ヘット、牛肉コーナーにある四角く切った白い脂）なんだもん、脂っ濃くて当然だわな
普通の植物性サラダ油を使うお好み焼き屋と違うし

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

んー？　証拠画像あるけど、見たい……？

>>72
あれがやみつきになるんですがな。

馬場慶介は薄っぺらな人間