香川のお好み焼きを熱く語れ　２枚目

>>902
書き方悪かったな。スマソ

ゆりてんちょが高飛車なんじゃなくて
あの２店はもし店主が高飛車でも
食いに行きたいくらい美味い。ってことね

今年入ってまだ、ふみやもゆりも行ってないから、明日にでもどっちかへ食べに行こうかな。

焼いてますか？

焼いてますん

おお、それはよかった。頑張りぃ！

(´･ω･｀)行きまっせーっ！

？あれ？偽物出没してない？また別のお好み焼き屋さんキター(ﾟ∀ﾟ)かな？www

生ビール飲みながら、牡蛎やエビ、イカをじゅーじゅー焼いて、しめに軽くうすめの生地のお好み焼きって店はないんやろか。
あったら週末の定番になるのになあ。

ライオン通りの鉄板の仕事人なんかそんな感じじゃないんです？
行った事無いけどw

ゆりのおすすめと閉店時間を教えて下さいませんか？

自演乙！

11:00〜翌3:00 火曜日のみ23:00まで　水曜休
おすすめはカリカリモダンだそうです

>>914
いまさらこっちで自演なんかしないよんw
四国チャンでも自演って書いてから自演しとるべやw つーか嘘ついてまで誉めて ｲﾗﾈｰﾖ（ﾟ�听）

>>916てんちょ
一昨日はごっそさん。
今日会社の後輩に「カリカリモダン美味かったっすよ」
って言われて、食ったことない俺は
今モーレツに食いたいんですがｗ

>>917ありがとうございますw
ｶﾘｶﾘﾓﾀﾞﾝ真剣にｶﾘｶﾘっすよ最近かしわﾏｰｶﾞﾘﾝ丼極めた（ような気がする）のでおなかﾍﾟｺﾍﾟｺの時に食べて見て下さいw

てんてこまいがうまいよ。

てんてこまいてんてこまいてんてこまいてんてこまいてんてこまい・・・
てんてこまいってどこやったっけ？

栗林あたりにあるよ。
一高の近くだよ。

そのお店閉店してるよ・・・

>>918
あの店を越えましたか？ｗ

マーガリンかな。マーガリンよりはバターを使って欲しいな。
カリカリモダンは今度食べに行きますね。

今どきマーガリンなんてDQNしか食わねーだろ
これだけ害が指摘されてるのに

あの店超えるのは難しいですねw（ﾊﾟｸる時に親父さんに許可ももらってますしw）
ﾏｰｶﾞﾘﾝの害は知らないんですが実際ﾏｰｶﾞﾘﾝのほうが
ｳﾏｰなんですよね（両方試してみたw）

>>926
あの店行くときは、あれしか食わないから問題ないんだ。
ゆりさん行くときはお好みとカシワおでん外せんから
一人で行くとキツイんすよｗ

ハーフ設定しませんか？きっちり半額で＾＾

ハーフ（あるいはミニ）の設定はいいですね。
最近、一人でしょぼしょぼと飲んだり食ったりしたい心境だから、食べるものだけでお腹一杯になってしまわないってのが、魅力的。

考えた事はあるんですが
忙しい時に完全にお店回すのが不可能になるんで現実難しいんですよね

広島で広島焼きって言ったらまちがいなく悪意もたれるとおもうよ
冗談抜きで
カープやマツダの悪口よりも反感かうとおもうよ

ハーフ（あるいはミニ）
客喜ぶ
店利益悪

でも、正直一人だと食べ残しそうで店に入りにくいよね

お好み焼きを注文しないで、おでんと酒だけで１時間ほど過ごしても、おっかれないならいいけどな。

こんばんはわ、お邪魔します、ご無沙汰しております。
>>930さん、なにやら気になる話しです、何故ですか？

話しは変わって先輩方にお訪ねしたいのですが、おかげさまで新店舗は
順調です、しかし１人で来る客に悩まされてます。そこでカウンター鉄板を
増設することに決めました、一人の来客はソコに十把一絡げにしようと思い
ます、ただ　厨房に増設するので熱量が心配です、生物のスタンバイが
多数あるので・・・、それで　ガス式ではなく、電気式にしようと思うので
すが　ガス式とは調理上　何か違いが出るものなのでしょうか？ご存知のかた
おりましたら是非ともアドバイスお願いします。太郎さんも宜しくッス。
長文スミマセン。おやすみなさい。

電気式より、天然ｶﾞｽの台車式かロストル式が主流だろ。
バーナーはツインに限る。返しにはデレッキが最適さ。
焼き上がり、仕上がりの良さはほかの追従を許さないだろ。

お好み焼きより、讃岐もんじゃがいいお。

下さん
今の季節で熱量の心配があったら夏場完全にもう一度悩む時が来るのでは？
（夏場は客足が落ちる）
確かに鉄板の余熱を考えたら電気の方がいいのかもしれないけど
仕上がりの出来が悪くなってしまったら
本末転倒のような気ｶﾞｽ

自分の座ってるテーブルの
鉄板の火を食べてる途中に
止めに来られるとセコさを感じる。
余熱でいけるの分かってるが。

>>938
え、まじ、放っておいたほうがええんかな？
「そろそろ裏側焦げよるがな」って思うてから止めよんやけど
手羽先やハンバーグなんかはタレに糖分多いけん焦げると苦くて食えんようになるんよなー
どっちがええんやろ?

お好み焼き屋にいきつけていると、火力の調整くらいはわかるようになる。
もう火を落とし頃かなと思っているときに、黙って消されるとちょっと不愉快。
人間て微妙な生き物なんですよ。

OK牧場です
これからは鉄板焼きの時の火加減だけ注意して
種火の時は放置の方向でやって見ますw

あそこの店のはすぐこげる
っていう噂が広がるまで何ヶ月くらいかかるかな

そういえば、ここんとこ、自分で焼くお好み焼き屋へ行ってないなあ。

新参者は本当に店してるの？広島の人は広島焼きとは言わないお好み焼き！
電気でやるならホットプレーと並べろ…
都市ガス来ててもワザワザプロパン使う店があるのにアンタ大丈夫？ランニングコストや温度etc…
辞めとけ、帰るぐらいで丁度良いアンタそんなに稼いでるのか？頭の中身見てみたい…
二度と来るな讃岐もんじゃも知らないくせに！ﾊﾞｲﾊﾞｲ

おお皆スルーしようや
香川の下町ならかまんがなんしに東京ﾓﾝが汚しにくるんや！ﾎﾞｹ！
わりゃ地元で嫌われとんか？

(´･ω･｀)知らんがな

讃岐もんじゃなんて知っている方が不思議だ。

こないだTVでやってたけど
食べてみたいとは思わなかった

凡具王だったっけ
ｳﾏｰなんかなあれ？
一度勉強しに逝ってくるw
ﾋﾞﾐｮｰだったらﾚﾎﾟ無しで w

定休日に店開けても誰もこない上げだﾍﾟﾛﾍﾟﾛ

>>950
そんなこと（定休日に店を開けること）をしてしまうと、うっかり来た客が、水曜日もやってると思ってしまったら困るよ。
そん人が普通の水曜日に来て、「この前、開いていたのに、定休日って何だよ」とまあ、普通は頭にくるよね。

へ？今日開いてんの？
昨日２２時頃行ったら閉まってたお(´・ω・`)
水曜休みやから今日は行かなかったんだが・・・orz

やっぱ行く前に電話しろ、か。

開いてますん