【大阪】　お好み焼き　【広島】

大阪人だったけど
モダン焼きをドワスレした

オムソバは、そばを卵でまいたやつだよね

モダンってお好みにソバくっつけたやつ？

モダンはお好み焼きに焼きそばをいれたやつだよ

ほうほう
ありがとう
それがもだんだったんだ

age

関西風は腹一杯にならんし値段が高い！！
やっぱ広島風やね。

肉玉いか天そばダブルねぎかけで！！
あっ！もやしぬきで。

>>956
そこでお好み焼き定食ちゅーのがあるねんで

お好み焼き　ごはん　漬物　味噌汁

ごはんが理解できんのじゃがのう

>>958
お好み焼きとごはんを一緒に食うなど考えられない
しかもごはんとセットにするとその分値段が上がるではないか
定食で単品より安い店があるのか？
>>956の「値段が高い」は無視かよ

お好み焼きを作るんだけど、豚肉がないことに気が付いた。

市販の粉にキャベツ、タコ、干しエビ、チーズ、ネギを入れようと思っている。

おいしいのできますかね？逆に、上記の中で入れないほうがいいものがあれば教えてください。

干しエビなんて入れないよ

そうなんですか。干しエビ入れると、出汁がでるので美味しいと思うんだけどなー。

>>963
ふつーに干しエビ入れるでしょ？うまいよ。

>>959
おれの地元（広島県内）には、お好み焼きにソバ入れるみたいに
ごはん入れてくれるところがあるよ。
おれは食べたことないけど。

干しエビって中華用のことじゃないの？
サクラエビはお好みにいれるよね


粉もんにタコってあうよねー

あっ、そうでした、桜エビでした。　おいしかったです。

age

なんでもいいけど、

たこ焼きもお好み焼きも、もんじゃから派生してるってのが食の歴史の定説ですよ。

http://www.citydo.com/tako/columnx.html

あげ

広島だが俺んち辺りは500円が基本 市内は高いよな

広島お好み焼き

ソース、たまご、のり←表面
豚肉、イカ天など←2層目
そば←3層目
キャベツ←4層目
下地←これが底辺で薄いクレープ状

鉄板の面積や作り手にもかなりのテクニックが要求される為
広島の家庭で作れる人は皆無。よって広島で本当に美味いお好み焼きを食べようと
思えばどうしても外食なってしまう。


大阪お好み焼き

多量のメリケン粉、キャベツ、玉子、
ネギ、紅しょうなどをすべてゴチャ混ぜ。

とにかくメリケン粉が占める量が圧倒的に多い為、食材の良さ美味しさを活かしきれない。
すべてゴチャ混ぜで残飯を利用して家庭でも余裕で作れる様な食品。
店で食べても家で食べてもそこまでの大差はないから、お好み焼きの存在感は
アホな観光客を除いてはあまり大きくない。
それを物語るように大阪では、大阪とは全く無縁の餃子やラーメンなどのフードテーマパーク
は存在するのに、名物のたこ焼やお好み焼きのフードテーマパークは存在しない。
ちなみに人口に対するお好み焼き屋の数は大阪より広島の方が多い。

>>972
多量のメリケン粉

今そんな店少ないで。

>>972
大阪もお肉入れるお

JR木太東口駅の北側のたこ焼き大阪仕込みで美味しいおばさんがよった

>>976
日本語でおｋ

観光客で商売してるのは広島です。>>972の通り広島焼きは広島の家庭に浸透していません。
野菜炒めを丸めたやつをありがたがってお好み焼きといっているうちはかわいいものの、
本家のお好み焼きを非難するにいたっては「天に唾はく・・・」と悟ってください。
分家としての自分をわきまえた上で、毎日ありがたがってご飯を食べてください。
原爆のおかげでお好み焼きを教えてもらって、観光客商売をさせてもらっている。下衆が本家に
ご意見無用です。原爆以前にお好み焼きはありましたか？

ほれ

>>978
おたふくソース使ってるくせにｗ

お店で食べるときお箸でたべるかテコでそのまま食べるかどっち？
おれは昔はテコ派だったけど、今はお箸派だ
なんか他人がベロベロした後のテコなんて気持ち悪いと
思うようになってきたので

洗ってあるんだからいいだろ？
社食の箸や洋食屋のフォークはどうなんだよ？

>>981
レストラン行くのに自前のナイフ、フォークですか？
カレーもスプーン使わずに手で？
お気の毒・・・。

なんであれを「テコ」っていうの？

本当は「コテ」なんじゃないか？

>>982洗ってるあるんだか良いだろうって事は
友達の家でお客さん用の使い回した箸で食べるのはまだ耐えれる
社食とか学食に食べに言ったこと無いけど
灰皿代わりにしたお皿にのっけられた食べ物でも食えるって事だね

>>983レストラン入って手で食べるはずないよね。
ナプキンで巻いてくれてるしピカピカだったら問題ないかな

お好み焼き関して言えば切り刻んだテコびりついた鰹節を
ベロベロするあれはおいしいと思うけど、
それを想像したらテコは気持ち悪いと思って
スレ違いで申し訳ないこんな議論があったら見てみたいと思ったので

俺は東京出身だが大阪風の方があう
大阪は表面がサクッとして、中がフワ。
量的（大きさ）にも、ソースがほど良くからむ
広島風は分厚すぎて、
中のキャベツやソバにソースがからまないので、途中で飽きる
キャベツは素材そのものの味を楽しむってのもありだが
ソバはキツイ

>>987
鉄板でへらを使って食べましたか？
広島風お好み焼きのおいしい食べ方は
へらで一口サイズに小切りにして、「地層」ごと一口で食べる食べ方です
そうすることで、生地のもちもち感、キャベツのみずみずしさ、そばのぱさぱさ感
を一緒に味わうことができるのです

皿にはしで食べたり、へらを使ってもさいしょに大切りにしてしまったりすると
そばやキャベツの層がばらばらになりおいしくいただけません

おれはきっちり16個に切り分けて食べるよ。
「地層」(笑)まるごと食べるには程よい大きさ。

ピザみたいに放射状に切るのは邪道

あんなぶ厚くて崩れそうなのを
一口大になんて切り分けられるのか？
へらを入れた瞬間キャベツが崩れてくるが。
ちょうど、ショートケーキを食べる時に
フォークで切ろうとしたらそのままケーキが横に倒れるみたいな。

>>991
いきなりピザやケーキみたいに切り目を入れるとバラバラになる

上手な食べ方は周囲から小切りにしていくやり方。
２ｃｍ×３ｃｍくらいの大きさで思いっきりざくっと小切りにする。
んで外側から食べていく。

お

い

し

い

よ

>>999ならガンバ優勝
この先もずっと西野ガンバ

もんじゃ最高★

１０００★ＷＥ　ＡＲＥ　レッズ♪

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