【疫病】鳥フル＆新型フル他　2005-2006

20060113-0050 ( 2006/01/12 ) PRO>Ochratoxin contamination, durum wheat - Italy ex Canada
イタリア - オクラトキシン汚染
オクラトキシン汚染、デュラム小麦-イタリア、カナダからの輸入例# 情報源：foodproductiondaily.com、1月11日。ヨーロッパ最大の小麦製粉会社社長が逮捕されたことにより、パスタ製造業者は自社の製品が発癌物質に汚染されていないかどうかをチェックしている。
この逮捕によってカナダから輸入された小麦が、発ガン性物質のオクラトキシンに汚染されていたことがわかった。約58,000トンのデュラム小麦がBari港で押収された。
中略。カナダは世界最大のデュラム小麦産出国の一つで、AWBコンサルタント会社によれば、その供給量の40％をイタリアに販売している。
オクラトキシンは数種の糸状菌によって産生され、穀類、コーヒー豆、豆類、食用豆類、乾燥果実など様々な植物性産物に自然に生じ、コーヒー、ワイン、ビール、グレープジュースなどから検出される。
その存在は気候条件、異常な長期保存、移動、湿性あるいは乾性製粉、焙焼法や発酵などに左右される。
食品中に高濃度に存在すると腎機能を損なう。
( 重要度：D ／ 対象：2 )

かなり日本に影響がありそうな問題だが、日本報道なしと思う。
・日本の小麦輸入率９０％×カナダから２５％＝約２０％はカナダ産
・日本のパスタ輸入はほとんどイタリア（国産もイタリアやカナダから輸入したデュラム小麦を使用）

>>204 ネットサーフィン結果
・会社の名前は Molino Casillo Francesco（Molino＝製粉所、スペイン語の風車から来た言葉）
・会社は世界最大のデュラム小麦輸入者（政府を除く）
・カナダ穀物委員会は汚染を否定「厳密な検査をしている」
・検出された量は基準の3倍
・小麦はApulia とEmilia-Romagna 地域に売られた（他の製粉会社らしい）