包丁総合スレ13

どっちが知ったかだよ。
土佐はステンレスとか無かった昔から家庭でも店でも「両刃の和包丁」が主流なだけ。
チョイスしないんじゃなくて、片刃の刃物文化が元々無いんだよ。