【刃物】-【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】20ｽﾄﾛｰｸ目

昨日、青紙スーパーの船行包丁と刃の黒幕#5000を、
何の知識も無しに、注文しちゃったのですが、
この組み合せで大丈夫なのか、教えて頂けませんでしょうか。

新品の包丁なら刃が付いているでしょうから、あとは
仕上用砥石でちょくちょく研げば良いのかな？
とか思ったのですが…

やっぱり、#1000とか#2000とか無きゃ駄目でしょうか？
お金ない…