■●初心者歓迎、刃物質問＆相談スレ　17

>>947
ありがとう。気を付けます

ナイフは殺人や強姦ならともかく、護身にはまったく向かんよ。
相手に奪われて殺されるか、脅すつもりが相手を殺してしまうのがオチだ。

>>949
なんと的確で正しいレス。
ナイフは制圧武器じゃなくて暗器だからね。
>>946
ババアの車が一旦停止を守らないから注意したら
訳の分からない事をキーキー怒鳴り始めたから
近くにあった毛虫の付いた葉っぱを車内に放り込んだら
パニックを起こして急発進して電柱にぶつかってたよｗ
俺がリアル厨房の頃の話だ。

よく、刀剣の切れ味の比喩に「剃刀のような〜」って聞きますが
刃物の切れ味は剃刀が最高でFA？

山秀ってどうですか？

>>952
高い。

>> ハットリのフィールドシェフとかベンチメイドの折りたたみフィレナイフが
良い。普通の包丁はケース（シース）が無いのでアウトドアでは不向き。
缶きり入らないよ。今はみんなプルトップでしょ。

皆さん、たくさんレスくれて有難うございます。
一応ググって見た感じ、>>920さんのお勧めナイフが薄刃で良さそうなので、買ってみるです。
あと、>>944さんのお勧めナイフも、お値段手ごろ刃渡り長くてなんだかよさげ？ｗで、買ってみることにします。

調べて見た感じ、折りたたみ包丁ってジャンルは需要が少ないんですかね？
なかなかヒットしなくて数少ないなぁ…こりゃ缶切り付きなど望めないと実感しましたｗ

>>916-917さんが言うように、折りたたみだと衛生面であまりよろしくないのかな？
でも、普通に使ってる方も居るようだし…
自分の用途は、アウトドア料理と料理教室への持ち運びですね。
今のトコ包丁をタヲルで包んで持ち歩いてるんだけど、ちょっと危なっかしい＆邪魔くさいｗ

>>954さん、偶にソース缶とかアスパラ缶とか外国っぽいのってプルトップじゃないタイプがあるんですよー
んで、ついつい缶切りって忘れちゃうんで（自分の場合）付いてると便利だなと思っただけなんです。

ならダイソーで缶切り、栓抜き付きのフルーツナイフでも買えばいいじゃ無い
キッチンハサミにも付いてるのあるぞ＞缶切り

＞折りたたみだと衛生面であまりよろしくないのかな？
普通の折り畳みナイフでも埃なんかが入り込んで貯まる
料理に使うなら水分や素材のアクなんかも入り込むだろう
俺は気にしないからいいんだ、って思うのは自由だが
そんなモンで作られた食事を食う気にならんよ、問題が出なくても気分が悪い
キミだって他人がそういうの使ったらイヤじゃね？
折り畳んだ時刃が収納される部分を超音波洗浄機か何かで定期的に洗うとかすればどうだか知らんが

折りたたみ包丁がほとんど無いのは、包丁は事実上まな板を叩く道具だからでしょ
可動部分の心棒にダメージが蓄積して簡単にガタガタになる

年に数回使う程度なら問題は出ないだろうけど
料理してたダケなのにガタガタになったぞ金返せ
とか言いだすバカどもの相手をしたく無い、ってのがメーカー側の本音でしょ

俺もアウトドアで料理するからベンチメイドの折りたたみサーモンフィレ薦めたわけ。
薄刃で刃渡りがあって、折りたたむときに安全に収納できる。
料理教室とか行くんだったらサカイのアウトドアクッッキングとか鞘がついて
便利だよ。ノーマルのほかに、サシミ、デバもあり。缶切りは別に買うかサカイのキャンプナイフ買うか。
包丁をタオルでくるんでいると何か怪しげ。。。

>>955
需要は少ないよ。
用途的にもマニア的にもあまり居ないんじゃない？
家にある包丁で間に合うし、面倒で使いにくいものを選ぼうとは思わないよ。
携帯時の安全性は高いけど、普通の包丁でもちょっとした事で解決する問題。
実際はタオルのみでﾋﾔｯってパターンも多いけど、慣れてる人はちゃんとしてる。


衛生面・・・
気分的な事なら、アウトドアだと多少なら問題無いって感じ。
第三者やインドアならもっと繊細になる人が多く敬遠する人が出るかも。
体に支障をきたすような事なら問題有りだけど、
料理教室で習う基本だから、自分で判断できると思う。

汚野エッヂ最強？

>>959
アレは彼のオリジナルじゃない。
和式を勉強すれば理解できる。

…私も屋外での調理は１０年以上、フォールディングナイフ一本です。
器用なヒトなら慣れれば大概の事はできますよ！
衛生面は…気にした事無かったなあ。いつも綺麗に拭きながら使うし。
そんな神経質なヒトはキャンプ向きでは無いですね。

小さいマナ板の上で刃を立て気味にすいすいスライドさせて切ると
（フォールディングナイフとの組み合わせではこの切り方しかできない）
野菜でも肉でもうまく拵えられます。
キャンプで大きいマナ板と包丁、確かに便利ですけど大げさで煩わしい。
火と鍋の傍らで、酒飲みながら小さいナイフでスパスパやっつけてしまう
スタイルがスマートで好きです。

神経質じゃない人間は食中毒にかからないと言いたいのか？ｗ
毒ギョウザ事件の時の中国人様みたいな頭だな。

>>961 でもある程度の刃渡りがないと玉ねぎとかスライスできないよ。
ビクトリノクスじゃ無理。どんなホールディングナイフ使ってた？
衛生面は使った後に拭いてたためばOKだよな。

…ではキャンプ場でかわいい女の子がフォールディングナイフで
リンゴむいてくれてもあーおめーそんなもんでー！ふけつー！とかいって
場をブチ壊しにするなりドン引させるなりお好きにどうぞ。

自分が食うものにフォールディングナイフを用いない主義なのは
勝手ですがそれは決して常識じゃありませんよ。
フランス行ったら皆テーブルでオピネル使ってパンや肉切りながら
食事してる訳で。

>>961
…様々気分で使い分けます。でも別にタマネギ刻む位６センチ位の
ブレードでどうにでもなります。刃物は使い様なので。

タマネギなら先に割ります。上手く突き刺してタマネギを手で挟み
くりっと廻す様にしてやれば小型の刃物でも大丈夫。芯をとって皮を剥き、
さらに半分に。ここまで小さくなってれば刻むのは楽勝。
オニオンリングみたいに輪切りにするのは、流石に無理かも（w

>フランス行ったら皆テーブルでオピネル使ってパンや肉切りながら
食事してる訳で。

マジで？

>でもある程度の刃渡りがないと玉ねぎとかスライスできないよ。

あー、この対立は刃物板の永遠のテーマ。無限ループとも言うがｗ
昔の人は言っていました。「バカとハサミは使いよう」と。

944はワンストロークで切る主義。と言うか工夫が出来ない人。つまりバ（ry
これに対して携帯性を優先する主義がある。使う時に刃渡りが足りなくても工夫して切る。
944の思考硬直は>>965を読めば分かる。

フォールディングナイフの花形は３インチ
ポケットナイフなら2.5インチ
俺が言ってるんじゃなくて先達の経験に基く結論だ。
たぶんワンストロークで切る主義者が、110やセベンザを例にあげて反論するだろうが
あれはイザと言う時にシースナイフの代わりになるフォールディングナイフ。

黄金期のガーバーが社運を賭けた新型フォールディングナイフを発表した時
名作ＦＳのＭサイズとＳサイズで展開した。
ボルトアクション　ユーティリティーはＦＳのＭサイズ
ＬＳＴはＦＳのＳサイズ（これは大ヒット！　全米で一番売れたナイフになった）
４インチクラスのＦＳのＬサイズの後継は･･･
つまりキャンプ料理なら６センチ位のブレードでどうにでもなります。刃物は使い様なので。
昔の人は言っていました。「バカとハサミは使いよう」と。

http://www.netlaputa.ne.jp/~opinel/opinel/opinel2/opinel_2.htm

＞フランスの大衆食堂では、客が自前のオピネルをポケットから取り出し、
＞それで食事をする風景がよく見られます。使い終わったらナプキンで
＞汚れをふき取り、そのままポケットにしまいます。

>>967
マニアが趣味でナイフを使うならともかく、一般人（>>906）にフォールディングを薦めるのはバカでしょ。
ダイソーの鞘付包丁と缶きりを買えば十分。
マニアならオピネルでもサーモンフィレでも110でも柘植ナイフでも好きに使えばいい。

>>968
日本じゃ考えられんね

フランスパンは地べたによくおくよ

質問なんですが、宮城県仙台近辺でATS-34などステンレス鋼を扱ってるお店をご存知の方いませんか？

通販のサイトなどを見て回ったのですが
どうも画像だけでは想像がつかず、悩んでいます。
アドバイスいただければ幸いです。

・使用目的　(使用場所や切削の対象)
屋内。自宅のキッチン。対象は肉魚野菜と節操無く。

・どのような物が好みなのか。（サイズ・デザイン・素材）
小さい頃、果物ナイフでばかり何でも調理していたので
最近自炊を始めたところ、包丁が扱いにくく
不精な自分に合う使いまわせるナイフを一本買いたく思い相談しました。
果物ナイフ程度の刃渡りで、研ぎやすく、丈夫なものはありませんでしょうか。

・シースナイフ＆フォールダー　(折畳みかそうでないか)
非折りたたみでお願いします。

・値段の価格帯はどれ位を想定してるのか。
15000円以下を考えています。

・刃物を扱った事があるのか。
ほとんど扱ったことが無いものとお考えください。

>>972
その手の地方が絡む質問はなかなか回答レスがつかないから
タウンページを調べるとか電話して聞く方が早いと思う。
参考までに↓こういうところにシラミ潰しに電話して聞けば置いてるショップも見つかると思うよ。
もしくは取り寄せくらいしてくれるだろう。
http://phonebook.yahoo.co.jp/a104/a204100/g112/g20087/g36053000/
http://phonebook.yahoo.co.jp/a104/a204100/g112/g20087/g36051000/

>>974
分かりました。電話してみます。
ありがとうございました。

既出だったらスミマセン

コールドスチールのタイライト、見た目両刃っぽいのですが
新銃刀法での解釈はダガーになるのでしょうか？

>>976
ネットでセーフと言われても何もならんよ。
今は猶予期間だから警察で聞け。
「アウト」と言われたら「合法的に改造してきます」と言って帰れば済む。
ネットの受け売りだけど
タイライトはダガーナイフ。しかし新銃刀法は刃渡りでギリギリセーフ。
しかし５ミリ位の話だから、警察に見つかれば銃刀法違反の“疑い”を掛けられるのは間違いない。
パッと見で逮捕に限りなく近い任意同行、署で測って任意放棄を強制。

>>976
これから買うのなら止めた方が安全だと思う。
新銃刀法は警察の解釈でかなり広範囲のナイフを非合法品にできる。
>>973
・小さい頃、果物ナイフでばかり何でも調理していた
・包丁が扱いにくく、果物ナイフ程度の刃渡りで、研ぎやすく、丈夫なもの
果物ナイフではマズイのか？
と言うか、まな板を使うならナイフは使い難いだろう、常識的に。
質問が不自然だが
モキ　ウエイバリー、トラウト＆バード　
ハットリ　目高　この辺りは高品質。まな板を使うなら使い難いが。
どうせ釣りだろうから
ダル子　ストリートビートにしろ。
コルスチの中華ナイフも食材を切るのにはプルトニウム級に適している。

>>978
プルトニウム級に適しているって
凄く良く適しているの？それとも逆？

>>979
緩慢に自殺したい人向けってこと

まあ、あっても劣化ウラン級ぢゃね

980超えてるので次スレ立ててきます

次スレです

■●初心者歓迎、刃物質問＆相談スレ　18
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/knife/1235492376/

>>980
毒とかでてんの？

>>973
ペティナイフの一択。
ホムセンで刃物メーカーで2000円程度、
もしくは、有名キッチンブランドで数千円。
どちらも大差は無い。

ペチで２Ｋと５Ｋでは大差があるだろｗ

質問者が15k以内って書いてあるから、
性能の差を言っていると思うが・・・。

どっちにしても、大差かは本人次第だろう。

ダイソーの鞘付果物ナイフで十分だろ

アイヌの刀ってどんな形状ですか？　どっかのオークションで見たのは日本刀っぽかったんですが、実際にはどうなんでしょう？

>977-978

ありがとうございました。
追加購入は見送ります。
現在使用中のモノは・・・釣りには重宝してるんですけどね・・・
今後の動向を見守ります。

http://cgi.ebay.com/Kershaw-E-T-ET-External-Toggle-Folding-Knife-Carabiner_W0QQitemZ110356797031QQc

これの黒バージョンって存在する？
セレーションも同型のやつで。

>>991
ブレードがブラックだと直刃でハンドルが迷彩色になっている。

>>989
マキリを検索

>>992

ハンドルもブレードもオールブラックで、売った人からは廃番だと聞いた。
セレーションは、均等に　ＵＵＵＵＵＵＵ　て彫ってあった。

刃に

1900BLKST
Pat.Pending
MADE IN USA　

って刻印がある。

オンタリオ社製のマチェットナイフについてなんですが
ハードケースに付いているフックのような物の使い方を誰か教えてくれませんか？

ピストルベルトでもズボンのベルトでも好きなように引っかけて使えばいいと思うよ
挟み込むだけだけだから

>>995
エスパーだけど、それナンチャラシステムとかいう
穴あき軍用ベルトに引っ掛けるヤツじゃないの