グレステンの包丁専用スレ

たけーよ

檀ふみ

↓自治中

>>3
IDがWC　ﾃﾗｶﾀｽ!

重複
包丁総合スレ
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1132490692/

自治厨ｷﾀｺﾚ

包丁総合スレがあるから重複ってどういうこっちゃ？
じゃあナイフ総合スレを立てたらナイフメーカーのスレは全部重複になんのか？

今月のお買い得品
http://try.itigo.jp/shop/peti/817TM.php

これって研ぎ減ってきて凹の部分まで刃が行くと…

なるべく鋭角に研げば問題なかろう。

じっさいのところ、使い心地はどうなの？

まあ普通の包丁かな

普通の包丁なら高杉

グレステン包丁なんでたけーの？

ｱｹﾞ

たしか4,5年前に柄の根元から折れたグレステンを見せて貰った事がある。
本人曰く普通に使ってて折れたと言ってたけど、
その時は使い方が悪いんだろうと思った。
メーカーにゴルァ!!!→有料修理と言われたらしいｗ

その後いつだったかネットで折れた写真を見たけど、やっぱり同じ所で真っ二つｗ
今は折れなくなったのかね？


>>14
高いけど見栄えはいいよね。

15年使っていたグレステンがポッキリ根元から逝った。
かなり研ぎ減りしていたけど、伊勢丹に持って行ったら
「あー、わずかですが鬆が入っていますね。欠陥品でした」
と新品をくれた。デザインが変わっていたけど、７年前に
買った奴に近いので違和感はなかった。
まっ、高いけど永く使えるから問題なし。ヘティナイフが
もう研ぎ減りしちゃって、いまや柳刃状態。

あげ

ちかごろ夫に求められると憂鬱。結婚前は素敵だったのにどんどん太ってオッサン臭くなって、
結婚して安心したのか不潔になってきたし、すっかり恋愛感情が冷めてしまった。
今も大切な人であることには変わりないけど、家族としての愛だから性に結びつかない。
このまま一生をともにしたいとは思うけど、正直セックスは風俗で済ませてほしい。
私も若くてきれいな男の子を買って済ませて、お互いソコだけ外注できたらいいのにと思う。
新婚の頃は絶対風俗なんて嫌だと思っていて、まさかこんな考え方をするようになるなんて
想像もつかなかった…

そんな時にはグレステン！

>>19-20
親王殿下ご誕生の日にこんな馬鹿な書き込みしてたのかよｗ

正直あんまり切れないよね、、、？
値段はするのに、なんか鋼材が甘い感じがして。
デザインはGOODだけど。

ｸﾞﾚｽﾃﾝって目茶苦茶 研ぎやすくね？

鋼材が安い物だからでしょ。
研ぎやすいが切れ味は？？
にしては値段が高すぎる！回りでつかってるのはほとんどいない。
はっきりいって、不評。

ttp://homepage3.nifty.com/osakaclad/guide2/under2/under2_1.html
↑ACUTO440鋼材のグレスデンはHRCが59〜60らしいが、同程度の硬度の440Cの物なら研いだ時に
砥石の上で滑るような感じがするよ。ACUTO440はクロームの含有量が440Cより高いようだけど、
研ぎやすいって事はやっぱ硬度が低いのかな？　刃持ちはどんな感じですか？

硬度は同じでも研削性にちがいはあるよ。
ｓｋ材とステンレスのように。しかも適正な熱処理をほどこした前提で。
クロ−ムが多ければ多いほど、サビに対しては強くなるが正直切れ味は落ちていきます。
クロ−ムがほぼゼロのｓｋ材は切れ味良いでしょ！
以前はグレの包丁は８A材だったみたいですが、鋼材を変えたのですかね？
にしても、４４０Cと比べたら差は歴然かな。切れ味、刃持ちも考えれば４４０Cがいいよ。
それかＶ金１０号とかがお勧めかな。コストパフォ−マンスを考えたら、グレはお勧めはしない。
デザインやブランドが重要であればどうぞ。

>>26
8A材ってネームバリューに限った話、カスタムの業界だと最低ランクですよね。
実際それほど悪い物だとは思ってませんけど、高級品として作るなら
もっといい鋼材が沢山あるのも確かですね。VG10は好きです。

ttp://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2007/09/14/1319.html
京セラ「セラミックロールシャープナー RS-20N」

これをアマゾンで買って感動！
切れ味完全復活！
まじでこれ凄いです〜
素人でも恐ろしいまでの切れ味に復活させることが出来ます
絶対に騙されないので買って確かめてみてごらん
2000円ちょいなのでお値段もお求め安くなってる

>>28

せいぜい＃８００か良くて＃１２００の砥石程度じゃないの？

>>26
グレの切れ味は鋼材ではなく、独特のハマグリにある！
という妄想に駆られて刃肉を落とせずに
そっと裏から研ぐ漏れがいる。

包丁屋に薦められて買ったが、もっと安いのでよかったかも・・・

カウリＸならＨＲＣ・６４〜６８
特徴は、吸い込まれるような鏡面仕上げ、ＨＲＣ６７の高硬度でカミソリのような刃
が付けれ驚異的な切れ味が出せますだとさ｡
http://www.knifeya.com/e-comm/cgi-bin/ec_disp_category.cgi?id=k-01-004-kx

まだこの包丁を仕事で使ってる人いるの？
ある意味驚き、、、、。
切れないから能率悪いし、刃持ちも悪いし。

>>32
ずいぶん固い鋼材だな｡
脆くないんなら自作ダガーに使ってみたい｡

あげときます(ﾜﾗ

購入age

現在４年間愛用中

刃と柄が一体型のＭシリーズを買ったんだが
(牛刀、ペティ、筋引き)
最初は柄のざらざら感が
なんとも言えなくて
いやだったが使ってるうちにスベスベに…
研ぐときに少々面倒なのがたまに傷かな

今日注文したよ。
プロティsの２５センチ。

筋引きと捌きもグレステンだが
牛刀だけは５０００円の安物の鉄です。

使い込んで、グレステン凹加工のところまで研いだらもう使えないんですか？

いや大丈夫だとおもう。
良く行く洋食屋のオサンの包丁は、凹一段は磨り減ってるが現役。

>>40
ありがとう。思い切って牛刀７２４ＴＫを注文しました。
届くのが楽しみ

販売業者の自演？

ごめん自演っぽいかな？
ただの料理好きな素人ですよ。

７２４ＴＫ　届きました。
第一印象はちょっと長すぎたかなぁ？

私は、ここの牛刀使ってるけど、結構気に入ってる。（野菜くらいしか切らない）
はじめうっすら錆びがついたりしたけど、研ぐと消えるし

母に買ってあげようと思うけど牛刀でいいかな
硬いものは今使ってる包丁でやってもらって、、
ネットで買おうと思ったけど、合羽橋って安いの？

超遅レスだがグレステンネットが一番安い(と思う)
今月は27cm牛刀がお勧めでスゲー安かった。
小売から文句でないのかな？

保守

>>46
サンキュー!!
牛刀４割引き越えてた。and保守

保守

去年、牛刀の727TKを購入。
前はツヴィリング　プロフェッショナルＳを使用。

個人的な感想。
使い方が悪いのかもしれないけど、刃持ちは良くない。
マメに研げば、よく切れる。
牛刀の目的とは違うかもしれないけど、硬い肉とか細めの骨も一気に切るなら、刃のしっかりしてるツヴィリングの包丁の方が使いやすいかも？
冷凍肉とか問題外だけど。
後、>>44さんと同じように長すぎたｗブロック肉の筋にそって切るときにしなりすぎて難しい。
マメに研ぐ分、いい砥石がほしくなったかな。
少し癖があって手間はかかるけど、総じて使いやすいと思う。

次は筋引きとスライサーを購入検討中。

要は「ホンマ科学（株）」のナイフ部門な訳ね。
http://www.glestain.jp/

これ見ると「黄金の包丁」と言う感じだね。
http://glestain.main.jp/1.html

いいねえ

グレステンは研ぎがわかっている人でないとだめだろうな。あれが磨り減るなんて
いってるようじゃ、根本的にやめた方がいい。３０００で刃を出して、８０００で
仕上げ、１０００なんて年に三回くらいこするものだ。鋼材の硬さが何だって？

切れないのは研ぐのが下手くそなだけだろ‥
俺の知り合いのグレステンは妖刀と化してる。

坂巻さんが、洋食の話の扉絵で、グレステンを使っていたな。

ヒント：スポンサー

上手く切れない。上手く砥げない。
メーカーで良く高島屋かなんかで出張砥ぎとかやってるみたいだけど、価値ある？
メーカー公式の砥ぎ動画出して欲しい。
砥石は刃の黒幕１０００と５０００でおｋ？

グレステンがもったいないから練習はやっすいホムセン包丁でやっとけよ

>>58
黒幕1500と、トゲールで充分。

グレステンごとき黒幕がもったいない

はまぐり刃になっていますが、砥ぎ込んで直線にしたら能力は落ちますか？
本物のプロってどんなの使ってるの？日本人は何？外人は何？

消耗品なんだし、
研いで１日持てば充分でしょ
それなりの価格のそれなりの包丁じゃないの？
和食はともかく、洋食や中華なんてそこそこ切れればどうでもいいと思うがｗ

え？

世界一受けたい授業で出てきてた。

蛤刃といっても目で見てはっきりわかるほど蛤になってるわけじゃない。小さい
二段刃のカドを丸めたものが蛤刃だからね。使い込んだら直線になるのではなくて
毎回研ぎを蛤に仕上げるべきものです。古くなってもいつまでも蛤は蛤です。

そもそも砥ぎこめば洋包丁は直刃のままだとくさび効果が増すから
ハマグリにするか砥ぎ下ろすかして抜けをよくしないとまともに使えなくなる

煮蛤美味しいよね

持ち手が木製のタイプと金属製のタイプがあります。ちゃんと拭けば木製でも
痛まずに使えるんだろうけど金属製にも興味が。持ち手が金属製って持ったときに
冷たく感じるんでしょうか？そこが気になって。だったら取っ手が木製のほうが
温かみがあってこっちがいいかなと思うんですが。
みなさん使ってみてどんな感じでしょうか？

お湯に付けてから使えばＯＫ。

木製の柄が痛んでくるような雑な管理してる奴なら
オールステンレスでも刃のほうがどうせボロボロになる希ガス

耐久性いい木製の柄がいいなら紫檀や黒檀の柄でも使っとけばいいんじゃね
俺の牛刀ハンドル紫檀

ミソノの方が（　´∀｀）

きゅうりを切った時くっつきませんか？
京セラ セラミックロールシャープナーで研いだ時、切れ味何割程度と覚悟しておけばいいですか？
金属加工のヤスリ掛けは得意ですが、研ぎは自信がないので＞＜

きゅうりを切った時くっつきます。
京セラ セラミックロールシャープナーで研いだ時、切れ味８割程度と覚悟しておけばいいです

ありがとうございます
きゅうりくっつくんですかorz

片刃の和包丁ではくっつかなかったと言い張る母が
どう反応するか分かりませんが、ダメモトで買ってみます
私がこの包丁に惚れてしまったので
ＮＧが出たら私専用包丁ということでｗ

くっつかないように研げばいいじゃん。

http://i.imgur.com/zWVx09I.jpg

グレステンの包丁が欲しいんだけど公式通販や販売会では定価なのにグレステンネットやグレステン東京ではかなり値引きされてますが何か理由があるのでしょうか？

>>78
グレステン・ネットのQ&Aより抜粋

Q2
かなり価格が安いですが、どうしてですか?　定価で売られている包丁と違いはありますか？

A2 当店（グレステンネット）はインターネット専業によりコストを削減し、全商品特価での販売を致しております。
グレステン製品の正規販売代理店です。商品は、メーカー（ホンマ科学）工場よりお客様の元へ直送でお届けしております。商品に違いはございませんのでご安心ください。

グレステンって、一般には知名度低いんだね。　てか、低すぎて笑える。
いま、洋包丁ならグレステン一択と言っても過言ではないほど素晴らしい出来栄えの包丁です。

箱出しで既に蛤刃に仕上げてあるなんてグレステン以外には聞いたことがない。
中子の太さといい、TKシリーズの手に吸い付くような握り心地といい、
腹のラウンドを表裏で微妙に変えて切りやすさを追求していたり、
質実剛健、まさしくプロ仕様に恥じない出来栄え。

鋼材のact440だって、ミソノUX10と負けず劣らず、後は好み次第とまで言えるほどの性能。

UX10:ある程度、切味を犠牲にしても、錆びづらさ・欠けにくさを追求。
act440:ある程度、欠けにくさ・錆びづらさを犠牲にしても、切味を追求。

今は価格も驚くほどのディスカウント状態です。

他メーカーの下手な宣伝文句に踊らされず、今こそ本物を選んでください。

グレステンネット
http://www.glestain-net.jp/catalog/index.php
グレステン東京
http://glestain.main.jp/
グレステン長野
http://www.glestainnagano.com/
グレステン新潟
http://try.itigo.jp/

乳製品は乳清（ホエー）に91%、チーズに7%、バターに1% 移行。ホエーはヨーグルトの上積み。
ホエーパウダーはサプリメント、子供のお菓子や菓子ﾊﾟﾝに使われている。
『食べ物と放射能のはなし』安田節子さん講演
https://twitter.com/A_ko_san/status/174043447039234048

三田：実際にうちに元気な赤ちゃんを連れてきて検査をしても、
好中球が６００とかね、３００とかという子もいるんです、一見元気なんだけど。
神奈川の病院で診てもらったら、好中球がゼロだったんです。ゼロゼロゼロゼロ。
どんどん調子が悪くなって、お母さんから連絡が来たから｢逃げなさい｣って言って、
九州に逃げて４０００，５０００って上がるわけです。
http://shanti-phula.net/ja/social/blog/?p=61345

「若手アニメ作画監督(39歳)が脳梗塞で急逝」が10000viewを超えたよ。
Twitter APIを使用しておりますので、著作権違反になり得ません。再度、ツイートをまとめました。
https://twitter.com/onodekita/status/420170176164687872

このtweetは強烈です。言われている症状が時系列で出てきますね...
脳梗塞もしくは、脳出血ありそう。被爆は脳にたまりますし、視力も低下しますね。
鼻血も危険兆候。本当にこうやって亡くなる方がこれから..

「頭痛と鼻血を繰り返したり歯が欠けたり、やつれたり、、
誰が見てもわかるような典型的な被爆症状だな。いわき市に何度も帰ってるしほとんど確実。
国の情報を鵜呑みにして死んで行ったのはかわいそうだ 」

ホラー映画でも、ナメきった態度の若い男女グループから次々と死んでいくわけで…
https://twitter.com/Cat_InGothStyle/status/419054554550779905

両方に窪みがある奴はまだ市販されないのか

グレステン買ったった
噂の通り、箱出し状態で蛤刃が付いてて感動したけど、コレどーやって研げば良いんだ？？