●　凄すぎ　「ダマスカス包丁」　究極　●

http://www.nenohi.co.jp/tokutyu.html

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1337256251/
のスレの続きたててくれ

「源虎徹」買った。ちょっと失敗だと思ってる。

大体虚仮落としの銘や枕詞使って居る包丁にまともなやつ少ないよ。

黒いダマスカスって何が違うんだい？研いだら黒くなくなるのか？

カスを騙して遊ぶからダマスカス

薬品で色出ししているんだろーが、太巻き寿司が表面だけに具が入っていると
思てるのと同じだな、無くなる訳ないだろ。

模様は無くならなくても、黒じゃなくなるだろｗ　それが結構問題じゃないか？

特別に刃角度付けかえたりしなければ普通は刃先だけしか砥がないから
元のままじゃないの、平の所を砥いたらそりゃ黒模様は薄く成る。

>>295
飾る為のやつか、使えば傷付いたり模様薄く成るのは仕方ない
それが嫌ならダマスカス買うな。

買ったら綺麗な文様が無いと満足できないだろ。金属色の光沢の違いのダマスカス
なら普通に使えばいいけど、黒色ダマスカスはテカリだしたら黒に戻さないと駄目
だ。俺が知りたいのは黒く戻す方法なんだよ。

http://i.imgur.com/4WGq6.jpg
包丁自慢っす!!
積層の白柄7寸5分牛刀

>>299
これ新品？
使ったことや研いだことあるの？

ほぼ新品
普段使ってるけど研ぎはまだ

ちゃんと拭いてから撮影すればよかった

>>299
これと同じタイプのダマスカスだね。
http://www.amazon.co.jp/dp/B003YUBLUQ
この図って片側8層ダマスカスじゃないの？

>>299
根元の模様は仕様なの？

根元の模様ってどういう意味？

>>302
貰い物だからなんとも……無銘だし

片面8層ではないね
もっとあるっぽい

３０２の画像をクリックして拡大の右から3枚目の図が片面１６層
と言っているのにこれじゃ8層じゃないかと、俺の持っているカイ
の包丁も貴方のも１６層じゃないかな。

しかしなんだね、利器材ダマスカスは折り返して段層したイメージ作る為
8．16．32．と倍々で作るのね、別に１０層でも１５層でもよさそうに思うけど。

このダマスカスは黒い模様が凸てる、サンドブラストで削ったのか。
http://img.chobbit.com/643Wni.jpg

酸で溶かしたんじゃないの？

日本刀も鉄を何回も折り曲げて打ちつけて鍛えるんですよね。
日本刀もダマスカスですか？

インドのウーツ綱は古今無双で世界最強の鉄
1600年間の風雪に耐えいまだ錆びないデリーの鉄柱は99.72%という高純度鉄で作られており、表面にはサンスクリット語の碑文が刻まれている。
直径は約44cm、高さは約7m、地下に埋もれている部分は約2m、重さは約10トンの巨大さ。
科学専門誌ネイチャーは､ウーツ鋼でできたこの柱の製造にはカーボンナノチューブテクノロジーﾞが使われていたらしい､という論文が掲載された｡
それによると､電子顕微鏡で観察するとナノチューブ特有の格子構造が確認できたという｡

日本には純度99.9999%(6-nines)という「超高純度鉄」をある程度纏まった量作れる世界唯一の炉があるんだけどね
このノウハウは世界の何処も持ってないんだけど、それ故に市場が無くて商業化できず仕分けされちゃったんだよな
ちなみに超高純度鉄は通常の鉄とは全く違う性質を示すそうだ
銀色に光って全く錆びず、金のように柔らかくて展性に優れるという
刃物にするのは無理だな

>>312
6N鉄なら電解でOK。
挙句に炭素量調整なら1/1000%単位で調整も可能な変態仕様炉も日本にはある。
ただ、オタクのいうのは9N鉄じゃなかったか？

>>312
市場が無いというより
利用価値が無い

>>314
それそのものはな。
ただな、純度の高い鉄は合金を作る際に最も重要な材料になるんだよ。
60x系ステンレスは最低でも5N鉄が無いと作れない。
この高純度鉄があって初めて海中でも錆びないステンレスが出来るんだわ。

【福井】「ダマスカス鋼」を使ったステーキナイフが「よく切れる！」と人気
1 ：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2013/03/28(木) 10:46:17.48 ID:???0
　
ステーキに刃を入れると、肉汁が流れ出ることはなく、スーッと切れる。皿も傷つかない。
そんなステーキナイフを福井県越前市竜泉刃物が開発。
フランスで開かれた国際料理コンクールで日本代表シェフが使用し、国内外から注目を浴びている。

　増谷浩司社長（５３）が開発を始めたきっかけは、長野県軽井沢町の
ホテルブレストンコートの依頼。海外販路開拓に積極的な増谷社長の姿が、浜田統之総料理長の目に留まった。
「ダマスカス鋼」を素材にした増谷社長のナイフの切れ味は通常の倍以上という。
浜田さんが３０本を携えてコンクールに参加。約３０人いた審査員の半数が持ち帰るほど好評を博した。

http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2013032801000760.html
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/images/2013032801000854.jpg

>>311
科学技術が発達した現代と違って
インドのウーツ鋼は紀元前にさかのぼるからな

インドは白金鋼発祥地

でもシリアで良くあんなの作ったよな

ダマスカス=墨流しでok?

こわい(>_<)

http://rpr.c.yimg.jp/im_siggnGqlC.ZFQokrzNIEnLdRDw---x540-n1/amd/20130826-00027575-roupeiro-001-2-view.jpg

「騙すカス」
カスを騙す為のニセモノ
所有者はバカにされる。

CNTはゴミレベルって言われてるね。すなわちダマスカスはゴミレベル。
大体、天皇の権威にたてつくような、変なダマス、スカス、の神話は
おかしいだろう。鉄鋼の内部にCNTが出来るなんてことはまともな鉄鋼・
冶金の専門家の80％以上は信じないだろう。悪貨が良貨を駆逐する、
あるいはルサンチマンが言論を支配するというニーチェの哲学はまさに
ネット社会のあり方を予見していたようにも思える。

CNTはさておき、利器材の張り合わせただけのモノをダマスカスと騙るのはどうかとおもう。
見た目も製法もなにもかも全部違う。

ホントのダマスカスは日本刀みたいな微妙な地模様だし。

>>323
ペダンティックな文章書いても中学生レベルだなｗ

天皇の権威を引用して
挙句の果てはルサンチマン？ニーチェ？
火病で死なないようにねｗｗ

カスをダマスための包丁　

ダマスカスの包丁の多くは芯材に良い鋼材を使用しているから、なかなか良いけどな

ダマスカス模様も綺麗だし、満足している

重房の鍛地がダマスカス包丁の最高峰

重房が作り出す刃物は、伝統の鍛造技術の最高峰ともいえる
プロの料理人が重房を使うと他の包丁は使えない
http://hamono.ocnk.net/product-list/163

(重房）・本職用
日本一良く切れると定評があります。よって、数量は沢山出来ません。
http://www.bannai-k.com/katarogu/hansoku/houtyou1.html

「刀匠」　飯塚重房　鍛冶歴40年超
協同組合三条工業会
http://www.indus.jp/ippinkan/kago/index7.html

重房愛用のプロの料理人のブログ

私は洋食の料理人をしていましたが、
和包丁にたいへん興味があり、20-30本収集していました。
その中で、もっとも好きな包丁が「重房」です。
http://blogs.yahoo.co.jp/mametomo_otti/46375724.html

ブログ内のコメント

私も重房は3本持っています。
本焼きの銀巻きも中々良いですが、
重房の切れ味は別物で比べられるものでは有りません。
http://blogs.yahoo.co.jp/mametomo_otti/46375724.html

重房庖丁の特徴＆鍛地　「何百回」と折り重ねる

叩いては薄くして折り重ねる作業を何百回と
繰り返すことにより柾目模様の美しい「鍛地」になります。
http://www.frkw.com/index068.html


鍛地が他と違うとこ

積層鋼と言えどもどれも機械的に重ねた単調な模様が多い中、
重房の鍛地はランダムな縞模様で、
鍛造により鍛え上げ出来た縞模様である事がわかる
http://www2.odn.ne.jp/mandaraya/shigefusanokitae-kurikogataba.html

オーダー品になるけど重房の中華包丁がお薦め

重房　中華包丁(3層割り込み鍛造)
http://www.frkw.com/index014/shigefusa-1.jpg

　まあSTAP細胞のこともあるからネイチャーに掲載されたから正しいとするのは大間違い。

ダマスカスより高い青紙スーパー
割り込むぜえ

　おまえ英国洗脳雑技団？

実際芯材が重要であってダマスカスの模様は無関係だろ
ちなみに俺のはダマスカスではない現代の名工の作ったものだ
もう新しいものは手に入らないが

今はＶ１０ゴールド割り込みのダマスカス利器材があるから
各メーカーも簡単にできるよ

関孫六ダマスカス三徳は145mmと165mmしかないが
是非とも180mmも出して欲しい・・・

　 　　　　/〜ヽ 　,､,､
　ﾏｸﾛｽ？（｡・-・）（･。･）　
　　　　　 ﾟし-Jﾟ　ﾟしJﾟ　ﾏｸﾛｽ?

梵天雲竜のぺティ使ってるわ