包丁総合スレ
1 ：名前なカッター(ノ∀｀)：
身近でよく使われる刃物の一つ、包丁について語り合うスレです。
ちなみに私は魚をさばくとき以外はほとんど中華包丁です。
魚は出刃がやっぱり一番！
ちなみに私は魚をさばくとき以外はほとんど中華包丁です。
魚は出刃がやっぱり一番！
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2 ：その妙なコテはなんだ？：04/08/23 11:55 ID:wex7YfHF
3 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/23 13:44 ID:yKYaIOGP
ﾌﾞﾙｰｽﾘｰ参上(@益@.;:)ﾉｼ
4 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/23 19:48 ID:TJSm7ESq
うちには昔から菜切包丁が無い。
三徳包丁ですべてまかなっているようだ。
菜切包丁って良く切れるの？
三徳包丁ですべてまかなっているようだ。
菜切包丁って良く切れるの？
5 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/24 10:44 ID:hJ2aoO/p
野菜キルにはいいデスよ
>>5
ありがとう。今度買ってみる。
ありがとう。今度買ってみる。
7 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/24 23:11 ID:r3cas2Kc
俺が作った包丁は蟹さばきから魚の刺身まで
万能よ！俺のシックスセンスで作る刃物は
シブイぜ！
万能よ！俺のシックスセンスで作る刃物は
シブイぜ！
8 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/26 18:17 ID:WxPHpstA
庖丁人味平ってマンガに出てた「関の孫六」手すさびの包丁ってのは
実在してるのか？
「包丁正宗」ってのは形が包丁っぽいだけでただの短刀だし
実在してるのか？
「包丁正宗」ってのは形が包丁っぽいだけでただの短刀だし
9 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/26 19:00 ID:almanA++
鬼包丁なんて刀もあるし
10 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/26 19:38 ID:WxPHpstA
鬼膨張って誰の作だったっけ
11 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/26 22:47 ID:almanA++
>10
肥後の守だよ
肥後の守だよ
12 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/26 23:43 ID:tib3qRnS
やっぱ包丁は「有次」がいいね
といってみる。
といってみる。
13 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/27 12:38 ID:N1OFbu6s
≫１１
ああ，思い出した拝一刀の刀ね
秦光代だったっけ
ああ，思い出した拝一刀の刀ね
秦光代だったっけ
14 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/27 17:07 ID:vyD4ZtnC
15 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/08/30 02:10 ID:8cNgPuGY
佑成庖丁より良い包丁って
どんなのある？
どんなのある？
16 ：ローズ ◆WIIEP92EG2 ：04/08/30 22:02 ID:ENsPBOMb
築地の場外に包丁屋さんがあったのには驚いた。
乾物屋とか寿司屋ばっかりなのに。
プロは、そこで買っているのかね？
乾物屋とか寿司屋ばっかりなのに。
プロは、そこで買っているのかね？
17 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/06 00:19 ID:n8RYdPYX
18 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/10 16:19:45 ID:Bu+qnk3o
19 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/10 20:26:13 ID:JMjBXUBx
20 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/11 11:11:11 ID:PvZbTB6E
蚊焼包丁。安くて良い。
21 ：20：04/09/11 11:12:00 ID:PvZbTB6E
うほっ、11日11時11分11秒
22 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/11 19:00:37 ID:EnT9NvVH
値段も安めでいいね、ググればボッタクリあるけど。
ttp://www2.ocn.ne.jp/~aikajiya/hamono.html
ttp://www2.ocn.ne.jp/~aikajiya/hamono.html
23 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/12 02:56:12 ID:QMVdupTa
割り込みの粉末ハイスってどうなんでしょう。
興味があるんですが
興味があるんですが
24 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/14 14:30:02 ID:ZKscHBRc
25 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/14 20:47:07 ID:Kwu5atkG
同じ佐治作ならこっちの方がいいんじゃないか。
本数限定（各５０本）だが。
「野遊び人の出刃包丁」
ttps://www.shopro.co.jp/s_shopping/Shops.asp?Category=SELECTION&Service=itemdtl&ecd=51&icd=51409006
「野遊び人の柳刃包丁」
ttps://www.shopro.co.jp/s_shopping/Shops.asp?Category=SELECTION&Service=itemdtl&ecd=51&icd=51409005
本数限定（各５０本）だが。
「野遊び人の出刃包丁」
ttps://www.shopro.co.jp/s_shopping/Shops.asp?Category=SELECTION&Service=itemdtl&ecd=51&icd=51409006
「野遊び人の柳刃包丁」
ttps://www.shopro.co.jp/s_shopping/Shops.asp?Category=SELECTION&Service=itemdtl&ecd=51&icd=51409005
26 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/15 09:22:21 ID:TTVVUfVM
27 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/15 10:31:33 ID:iYSjJOgk
>>26
ほんとかどうか今度聞いてくる。
ほんとかどうか今度聞いてくる。
28 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/16 13:42:40 ID:014bk4vh
セラミックナイフが欲しいなぁ。ふわふわのパンやトマトを切ってる様を観て
俺もやってみたくなった。刺し身とかにもいいんかな。
俺もやってみたくなった。刺し身とかにもいいんかな。
29 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/16 15:54:24 ID:8OFfbQr2
ところで、実演販売包丁ってどう？
マーフィー岡田がハチャメチャやってた穴アキのとか
マーフィー岡田がハチャメチャやってた穴アキのとか
30 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/16 20:59:52 ID:U+7yJzaN
>>28
刺身もいいらしいね。
うちのは一応名の通ったブランドのだけど、簡単に刃先が欠けます。
欠けた鋭利な刃を食べ物と一緒に飲み込んでしまうと思うとちょっと怖い。
とにかく欠けないように取り扱うことが重要です。
それと刃が軽いので、置いておくと刃先が上を向いて危ない時がありました。
気を付けて使いましょう。
宣伝通り結構良く切れます。
刺身もいいらしいね。
うちのは一応名の通ったブランドのだけど、簡単に刃先が欠けます。
欠けた鋭利な刃を食べ物と一緒に飲み込んでしまうと思うとちょっと怖い。
とにかく欠けないように取り扱うことが重要です。
それと刃が軽いので、置いておくと刃先が上を向いて危ない時がありました。
気を付けて使いましょう。
宣伝通り結構良く切れます。
31 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/17 14:22:41 ID:HVj8Zv9I
>>30
宣伝は、刺し身を切っても金っ気がうつらないなんて謳ってますからね。
しかし弾性が無いので衝撃には弱いとは思ってましたが、刃こぼれは怖いですねぇ．．．。
>置いておくと刃先が上を向いて
なるほど。これはまさに経験者、使用者ならではのインプレですね。
重心位置からしてペティナイフなんか特に注意が必要そうですね。
とにかく炬燵でリンゴの皮剥きなんてシナリオでは気を付けなきゃ。
>マーフィー岡田がハチャメチャ
なんかこの語感にオオウケしてしまた！ 包丁の類は秋葉の実演でも花形だけど。
あれにいい鞘があればキャンプ用に欲しいです。あんまカッコ良くないけど。
でもあれで刺し身は切りたくないような．．．．舌の当たりが悪そう。
宣伝は、刺し身を切っても金っ気がうつらないなんて謳ってますからね。
しかし弾性が無いので衝撃には弱いとは思ってましたが、刃こぼれは怖いですねぇ．．．。
>置いておくと刃先が上を向いて
なるほど。これはまさに経験者、使用者ならではのインプレですね。
重心位置からしてペティナイフなんか特に注意が必要そうですね。
とにかく炬燵でリンゴの皮剥きなんてシナリオでは気を付けなきゃ。
>マーフィー岡田がハチャメチャ
なんかこの語感にオオウケしてしまた！ 包丁の類は秋葉の実演でも花形だけど。
あれにいい鞘があればキャンプ用に欲しいです。あんまカッコ良くないけど。
でもあれで刺し身は切りたくないような．．．．舌の当たりが悪そう。
32 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/18 16:12:14 ID:T0LT/keW
ヤフオク見てると5本セットで1000円しない包丁とかあるのね
包丁ってじつは安い物なのか？あれ等が異常なのか？
包丁ってじつは安い物なのか？あれ等が異常なのか？
33 ：名前なカッター(ノ∀｀)：04/09/18 18:08:52 ID:1LU2oqRN