牧夫に聞け！！

門別のいづみ食堂の手打ちそばをどう思いますか。
昨年荻伏でも同系統と思われる手打ちそばに遭遇したのですが
あれは馬産地のスタンダードなんでしょうか。
美味しいので問題はないのですが、あの麺はインパクトあるもので・・・