馬肉ってうまいの？

色々な場所で食ったが、馬刺しは熊本が１番だな
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>>116
フードコートで出してほしい。馬カレー。

まじレスすると
ダイブ前にうまい！といいながら食べたけど
微妙すぎた

で、どこの海にダイブしたんだい

熊本県民だけど昔はレバ刺しといったら馬が当たり前だったが最近は高いからな
馬刺やヒモも焼いて食ったら美味いよ
俺は一味とポン酢で食ってる
食べる量も牛の倍はいけるしな

あと食肉として馬が売れてなきゃ地方競馬は今の半分も残ってないぞ
中央も地方へ行先がなくなり生産牧場や馬主も減って業界全体に影響を及ぼす事になる

ゲンかつぎはまた別として食った事のない人は美味しいから一度食べてみなよ

生肉としては馬肉美味いよなあ
競馬始めた当初は食うのに抵抗が出来たが食うことが馬産の、競馬の為になると思って食うようになった
まあそんなに滅多に食うもんじゃないけどｗ

ユッケが食べられないと嘆く人多いから
馬肉でユッケ作ったらどうなんだろう？

馬肉ユッケは王道の食べ方やな
食中毒の危険性も低いし

馬がうまそうにニンジン食ってるところ見てからニンジンが好きになった

馬はうまい、以上

満場一致でうまいって話になっているけど、俺らが食ってる馬刺しとかって
競走馬が肉になっている割合ってどのくらいなの？？

前に馬刺しとかはアメリカから食用専用馬を輸入してる割合が１番多くて
競走馬はペットフードやコンビーフみたいのになるのが多いって聞いたことあるけど…

そもそも牛にしろ豚にしろ、食用は旨い肉を生産する場合はエサとか飼育にも
気を配る必要があるのに、あんな調教ばかりしてガチムチになった肉が旨いの？
まあ、軍鶏とか地鶏みたいに、暴れてる方が身が引き締まって旨いのかもしれんが。

鍋とかに使う軍鶏はともかく、馬刺しはねぇ…。まずそうな気がするがｗ

馬肉の老舗曰くこういうことらしい

http://www.avis.ne.jp/~eiji1965/untiku.htm
>>馬肉となる馬って？
確かに昔は在来馬を食べていました。もちろん今木曽馬を食べることは出来ません。
一般に国内産（国内でト殺された馬）と呼ばれている馬肉は、実はサラブレッドのよう
な競走馬なのです。ただしいきなりト殺して食べるのではなく、牧場等で放牧し、濃厚
な飼料をたっぷり与え、食用として太らせてから肉にするわけです。

味はまあ言うなれば、
ノーザンテイスト だな。

料理屋や飲み屋での馬刺しはともかくコンビーフなんてほとんど食べないよな？
ウチの嫁さんは割と料理上手い方だと思うけどコンビーフ使った料理なんて結婚してから一度も見てない。

缶詰どこでも必ず売ってるけど誰が食うんだろう？生まれてから多分数回くらいしか食った記憶が無い。
サンドイッチとかで時々挟まってるか。

国産馬肉と銘打ってあったら、値段が高いモノ以外はサラの可能性が高そう

http://www7a.biglobe.ne.jp/~naganiku/index4f.html
馬肉の人気は衰え、馬を育てる「馬喰業者」も徐々に減りやがて精肉店の店頭からも
「地元肥育馬肉｣は消え、外国産馬肉や軽種馬肉（サラブレッド・アラブレッド等の競
走馬用品種で現在、国産馬肉のほとんどが軽種。ちなみに本来、日本国内で食用と
してきたのは道産子や木曽馬などに代表される重種と呼ばれる品種の馬）が、わず
かに並んでいるだけとなってしまいました。

霜降りじゃない国産馬肉や、「軽種」と書かれているものはどうやらそうらしい。

↓普通にサラブレッドって言って売ってる

http://business4.plala.or.jp/tam0298/uma.html
赤身馬刺(軽馬種　ｻﾗﾌﾞﾚｯﾄﾞ)
さっぱりした食感です。

>>130 133 134
レスありがと。
なるほど、食用のために太らせ、飼育してからなのね。
さすがにレース用の体の馬はまずそうだなって思ってたけどｗ

それにしても馬肉はうまい。
はっきりいって牛豚鶏に次ぐラム肉なんかよりずっと旨く感じるくらい。
馬肉と鹿肉なんかはもっと流通形態がしっかりしてればガンガン食うのに…ｗ

馬肉になったＧ１ホースってマサラッキ以外に何かいますか？

サラブレッドが人間用の肉になるなら尚更食わないとな

供養と思って競馬ファンは馬肉を食べよう

牛肉の方がはるかに美味い。

食用にするには飼料も替えて太らせないと美味くないのか

ハマノパレードの肉は不味かったのかな？

スーパーで普通に売ってるせみ餃子にも馬肉入ってるよね
最近まで知らずに食ってたけど・・・。

ソーセージとか、挽肉食材のつなぎに使われることは珍しくないらしい

まあ何はなくても、毎年８０００頭もムダに生産しちゃってるから、
安価な肉食材として、結構な量が食肉産業に出回っているはず


こう考えると、今まで肉類を一切食べない生活してきていない人以外は、
一度くらいはどこかでサラの肉を口にしている可能性が高いだろうね

>>132
沖縄の家庭や飲食店ではソーセージやハムやベーコンよりたかい頻度で使う。コンビーフハッシュっていう牛肉とジャガイモだけど。

>>134
550円/100gっていい値段するのね。
それでも重量種のほうが美味しいだろいな。

クリーンは食われる頃には何キロになってるのかな。

>>143
へえ〜、何でまた。
戦時中や戦後の食糧不足時にコンビーフの缶詰かなんかが
主要なオカズ食材だったからとかで、料理に使う頻度増えたのかな？
本土から肉が届きにくいから保存がきくやつをドカンと運んできたとか…

そうでもないと、ベーコンやハムよりコスパが悪くてマズいの使わんよね？ｗ
沖縄の食文化だけはホントよくわからんからな…
東北地方のどっかでイナリ寿司がアンコのように甘かったのも驚いたが…

最近コンビニで馬肉の燻製が売ってあるな。
結構旨かった。
サッパリした味で酒のツマミだけでなく、
ラーメンのチャーシューの代わりにもなる。

あんまり目立たないけど馬も食料事情の一端を担ってるんだなぁ。

馬肉ってどんな味なんだ？
さっぱりするってみんな言ってるけど
臭みとかすごそうだし、好き嫌い分かれそうなイメージあるんだが

牛より臭みねぇよ

甘くて美味しい

オディール美味しい

ユッケはマジで美味いな

宇宙規模でみると
実は人間も地球で自然飼育されているのかもな
おっかないな　その日がくる前に老衰したいわな

おろし生姜に醤油つけて食うんだわ
美味いのはマジで美味い

>>143 >>145
東南アジアあちこちの国でもコンビーフはじゃがいもと一緒に炒めて貧乏人御用達のオカズ・・・
（別に沖縄が良い悪いどうとか言う訳じゃない　念のため）
地域的なものもあるだろうね。

元々なぜ食うようになったのか？と言われればわからないが、
やっぱり熱い国や地域で現代のように冷蔵技術が発展してない時でも肉を食いたい〜ってところから来てるんだろうと思う。
しかも安価でと。
今はコンビーフ結構高いけどさ。

ttp://service.suganoya.com/
安くはないけどステーキ旨いよ、もちろん刺身も旨い
小倉競馬にいくなら博多や熊本まで足伸ばして食ってみ

熊本は重種がメインらしい

サラブレッド食いたいなら福島か長野がいいとか

熊本のスーパーで激安販売してる馬肉は赤身のみでサシが一切入ってないから
ぱっと見は軽種に見える
もちろん実際のところは何も知らないんだが

○○号精肉ってぶっちゃけ公表すればいいと思う。

福島で昔食った馬刺しも美味かったなあ
地元民オススメの肉屋ってのを紹介してもらって買いに行ったんだがタテガミはカナダ産だったな
刺身用ばかりかと思ってたがすき焼き用の馬肉も売っていて驚いた覚えがある

ペットフードで馬のアキレス腱なんてのがあるがあれも競走馬なのかな

流通量から考えたら９９％そうだろうな

食べさせ続けたら上がり３ハロン３３秒台の犬になれそう

義経鍋は美味かった

日本国内で食べられてる馬の肉はカナダ産とモンゴル産が多数なのかな

霜降りロース肉の国産だと、ネット販売店でも、けっこうな値段するね

100グラム1500円ぐらいのを取り寄せて食べたことあったけど、うまいけど
濃厚すぎて、刺身で３切れぐらいで飽きてきた

比較的安い赤身肉と、こうね（タテガミの下の白い脂身）で十分かな

でも高いやつの残りを薄く切って、晒した青ネギの小口切りとおろし生姜を薬味にして、
炊きたてのご飯の上にのっけて馬刺し丼にして、さっと醤油かけまわして、かっこんだら、すごいおいしかった。
お馬さんたち、ごめんね。ごちそうさまでした、ありがとう。

熊本県荒尾市民だが競走馬の馬刺しはチョー不味い

　　　　理由は本職のブッチャーにでも訊いてね★

熊本の馬刺しはカナダ産の重種馬が大井

熊本には全国からサラが送られてきて処分されてるから
激安品は肥育すらしてないガチムチのサラ肉じゃないかなと思ってる
高い肉には、たしかに「原産国：カナダ産（肥育地：熊本県）」とか書かれてるのが多い

ばんえい馬の肉はうまいかな？

競走馬が馬肉になるんじゃなく、
馬肉が競走馬をやってるんだよ