小麦粉を使ったドケチ料理 5粒目

小麦粉は米より安い
小麦を制すものはケチを制する

前スレ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1256273320/

歴代過去スレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1210056608/
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1160801021/
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1086251962/

>>1乙
具無し天ぷらだけでもウマイ。
天かす丼が最近ブーム

今朝、このスレ見つけて読んでた
前スレ>>56ありがとー

小麦粉を水で練ってフライパンに油も引かずに薄く弱火で焼く
トルティーヤ
具は少しの練り唐辛子（マスタード却下）を混ぜたトマトケチャップ（ホールトマト、ピザソース却下）
に魚肉ソーセージ（ハムサラミ却下）
を乗せて食う

> 1000 名前：名前書くのももったいない[sage] 投稿日：2012/03/06(火) 18:32:21.92 ID:???
> 1000ｇの小麦粉100円になれ

4月からの小麦粉値下げを
前倒ししてるようで、
ふつーのスーパーでも
特売でフラワー98円/kgを
見かけるようになったわ。

700gに減らしたところも元に戻るんじゃなかろか。

ﾚﾝﾁﾝういろう、小麦粉と米粉でそれぞれ作ってみたけど、米粉はレンジアップにむいてない凝固が弱い
小麦粉はすこし匂いがあるけど、ぷりんと固まるから食感含めると小麦粉ういろうに軍配
黒糖を入れたら匂いも遠のくと思う、コーヒーで作る人もいるな
油脂・卵を使わない分ヘルシーだし

4月1日から、政府の小麦売渡し価格が15%下がる。
小麦粉の小売価格に反映されるまでは、買い控えが基本だな。

>>6
コーヒーか・・
うん、作ってみるわ　感謝！
本当に色々みんな工夫してるんだなと思うわ

カキ氷シロップが
甘さ、色付け、香り付けで
使えそうな雰囲気 ＞小麦粉ういろう

シロップは夏の終わりに半額とかになるよね

前スレ全部拾えんかった・・・この板はスレ落ちるの早いな

っ http://app.xrea.jp/dat/

小麦　60
水　60
重曹　5

・・・重曹ってこんに苦いんだっけ＿|￣|○
もったいないけどとてもじゃないが食えんかった・・・
重曹入れなくてもある程度なら勝手に膨らむのかな
懲りた懲りた

昔夏みかんにつけたときはシュワシュワだけで苦味なんて感じなかったけどなあ

>>13
みかんのクエン酸が中和してたんだろうね

たぶんその化学反応はあったはず
だからこその泡だと思う

ベーキングパウダーは苦味ないんだったかな
でも家にあるものでやりたいし
膨らむとは限らないしなあ

>>13
苦い場合は入れすぎ。
実験する時は、少量で試すのが基本。

>>13
重曹入れすぎだよ。
僕は粉に対して重曹を3%位を目安にしている。
ちなみに酢を入れると中和されて苦味が抑えられると思う。
酢は粉に対して10%〜20%位かな。
>>13の重曹は8.3%だからかなり多いね(´・ω・｀)

なんとなくベーキングパウダーの
かわりに同じ分量の重曹入れちゃった悪寒。

実は前回1gだったんだけど
「もうちょっと」で5にしてしまった・・・
10が間違いなく多いのは分かってたけど

自炊で失敗する代表的パターンだなｗ

重曹を膨らしことして使うときは、酢とかバターミルクとかレモン汁とか中和する物を入れるのが基本だな。

料理って基本→応用だね
その応用までに若干あれこれあっても、それはそれで楽しいよ
懲りずに次回は頑張って欲しいな

自分が今試してるのは鳥はむの応用
時間短縮と味のバラエティに挑んでるｗ
昼間はういろうのすりゴマ入り作ったー香ばしくできたよ

ここのスレ好きなんだけど
なかなか過疎ってるよね...

そうそう
ドライイースト、強力粉の変わりになるものあるかな

今日重曹を手に入れたからこれからの料理が楽しみなんだ

代わりになる？
変な事しないで、イーストと強力粉買えば？

おれは小麦粉を食うためにクエン酸を買った、洗浄用で安いやつ
重曹とクエン酸少々を混ぜて水で練り、電子レンジでチンすればパンが出来る
ジャムとかあんこを付けて食えばウマー、最近パンは買った事なし
米も買わず、主にこのパンとウドンが主食

クエン酸の代わりに普通の酢でやってみようかな

酢でもいいと思う、レモン汁だったら香りがいいのでもっといいと思う
小麦粉は安い薄力粉

小麦粉と砂糖と水をカップに入れてレンジでチンしたけど、水多すぎて不味いもんが出来ちまった

それ水をもっと増やすと、小麦粉ういろうになったんだけど。
ういろうは冷やしてから食べてね。

小麦粉にココア混ぜて練ってそのまま食っちまったよ
熱しないと腹壊すのかｗ知らんかった…まぁ大丈夫みたいだけど

@nifty：デイリーポータルZ：ホットケーキを焼かずに食べたい
http://portal.nifty.com/2007/02/01/a/index.htm

>>30
ちょっと水増やしてレンジでチンすれば普通に食えるよ

【経済】小麦売り渡し価格、引き下げ
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1333239734/l50

近くのスーパーで薄力粉 130 \/kg で売ってるんだがこれよりやすい通販ある？

ケークサレは既出？
あと、だしのみで薄く焼いてえびせん風ってのどっかで見ておいしかった。

金曜に近所のスーパーで薄力粉98円/kgで売ってたから
1人3袋までなんで、3袋買っちゃった。
ひとまず中身なしの肉まんを作って、割って漬物を挟んで食べたり
水餃子を皮から作ったりしてた。
さて他に何を作ろう。

中身なしの肉まん？あんまんじゃなくて？

あーごめん。肉まんでもあんまんでもいいんだけど、
中華まんの皮だけ作ったって言いたかった。

いや >>37はジョークだろ･･･

水餃子、皮から作った
レシピにあった通りに作ったら、皮がかなり大きくなったから
それに合う量の具を入れたら、1個がめちゃくちゃでかくなった
皮と具のバランスが悪い・・・
市販のサイズが一口大の理由がわかった

ここ数日の夕食はお好み焼き。ただし具はキャベツとネギのみ。
こんなに簡単でおいしく野菜も取れるなら文句なし。
100gの小麦粉、出汁水130ml、卵1個、千切りキャベツ・ネギ山盛りが一人分に
ちょうどいい。適当に混ぜたものをフライパンで一気に焼くだけ。

ネギ高くないか？
玉ねぎならまあまあだが。

>>42
安かった時に買ったネギが傷みかけてたので。
基本的に何を入れても美味しくなるから、残飯処理にちょうどいい。

小麦粉とネギなら美味しんぼのこれは？
http://cookpad.com/recipe/698964
いつか作ろう作ろうと思いながら作らずじまい。

週末は、売れ残り半額のひき肉を買い込んで、シャーピンを大量に作って冷凍しようかと思ってる。
レンジ解凍で大丈夫かな？

>>44
大昔にザ・シェフで味沢匠が作った料理ににてるな

家に誰もいないときに具無し焼き作って食って片付けて、夜の楽しみにマーガリン砂糖クッキーも焼いた。
これで今日はok
クズや

これからニラチヂミつくる。
小麦粉とニラ、残り物野菜でお手軽。

http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=40318
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=35872
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=36126
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=36039
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=35962
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=35833
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=35695
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=43129
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=35711
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=36077
http://chat.luvul.net/ChatRoom?room_id=35738

http:/●/ch●at.luvul.net/Ch●atRoom?room_id=43634

●を取り除いて検索してね

田舎料理っていうか、農家のおやつとして、小麦粉を練って
鍋で焼いただけの「ひやき」ってのがある。
子供の時に食ったことがある。黒砂糖とか挟むとごちそうだったよ。

お好み焼き初挑戦
結構簡単に出来た
鰹節ないからかちょっと味が足りない
最低限の材料で美味しく作るのに必須の要件てなんだろうか。
鰹節と青海苔かも知れない

皆さんはお好み焼きとチヂミのローテーションですか？
お好み焼きとチヂミとねぎ焼きとたこ焼のローテーションにしようと思います。
いい料理ありましたら推薦お願いします。

うどん、すいとん、ホットケーキ、ういろう、パンもどき、ナン、ちゃぱてー、クッキーとか？

>>50
砂糖塗って巻いて食べたらんまかった。やせうまとやらも作ってみようかな

小麦粉なかなか安くならないね
数年前に1キロ100円くらいだったから値段は2倍に跳ね上がってる

4月1日に政府売り渡し価格が15%下がっているんだけど、まだ全然安くなってないね。
小売価格に反映されるのは7月くらいからかも。・

高値時に仕入れた物がなくならない限りは安くならないか・・
結構買いだめしてはあったんだけど最後の1袋になっちゃったよｗ

値上げのときに、3月以上粘っていたから、値下げもそのくらいが目安かも。
そう考えると、7月くらいからかな。

微妙に安くなった小麦粉買えたよー
久々に買ったｗ

明日はチャパティにするかな？
味はマヨネーズ＋味噌少々

お好み焼きには、紅しょうが入れると、それっぽい味になる。

近所のスーパー、客寄せで1キロ100円を定期的にやってるから
今まで値上げの実感なかったわ

ここ数日
小麦粉と片栗粉まぜて水ときフライパンで焼いた何かを食ってる
ソースでお好み焼、ごま油と醤油でチジミ

今日は贅沢してだしの素も混ぜたぜ!!

ドライイースト？？買ってナンとかピザつくってみようとおもう

ドライイーストって結構高いんだよね。
500gくらいのパックで買えばそうでもないけど、今度は消費しきれない。

ドライイースト、冷凍できるよ。

その通りだけど、毎日のようにパンを焼くの？
そうじゃなきゃ500gを消費するには何年もかかるよ。

ドライイーストは空気に触れると劣化する。
売る位作るならともかく、高めでも3gとかの小分けパックを買うしかないぞ。

ホームベータリーでパンをつkっているので500gパックで買って冷凍に保存しているけど、小分けのパックを開けないで常温保存していたものとだと特に差を感じないぞ。
微妙に劣化しつつあるのではないかとい感じはあるが、実用上問題無い。

とりあえず餅つけ
ホームベータリーで

かりんとう作るんだ♪

>>67というか同じ季節でも発酵に時間がかかる様になってきた
開けたての頃より

グリッシーニ作った。
強力粉を５キロ買ってしまったので。
（１０００円くらい）
イーストあまってたからそれも入れて。
炊飯器で醗酵させて、一時醗酵だけでいいからパンより楽だし日持ちもする。
そしてカリカリだからパンより腹がふくれる。

焼き時間は２０分と少し長め。
でもコレを買うと２２０円（カルディファームで売ってるやつ）だから作ったほうが安い。
バターもいらないし。オリーブオイルでできる。

ゴマ入れたりダメになりそうな野菜刻んで入れたりアレンジいっぱい。

ちなみにＢＰでつくるグリッシーニもあるようだ。
中力粉で作るのもあった。
連投ｽﾏｿ

HBで焼いたパンが長持ちしない季節になってきたなあ。
冷凍や冷蔵したパンは嫌い。

それ、ドケチが書く内容じゃないような

30分で焼けるソーダブレッドに切り替える事にする。
朝食べるだけつくる事にする。

結局手間かかる分、白米炊いて食ったほうが安いじゃん
小麦粉料理作らずに白米炊いた分を違うおかず作る時間にまわしたり、部屋の掃除をしたほうが絶対にはかどる

いや、30分で焼けるソーダブレッドは材料混ぜるだけだから、
炊飯器で米炊くのと比べても特に面倒ではない。
30分の大半は焼きあがるのを待っている時間。

でも、塩分（ナトリウム）が多いからねぇ・・・

普通のパンでも塩は入れるから極端な差ではないけどね。

擁護しようと思ったけど
なんか必死みたいだからやめた

せやな

【国際】豪西部の小麦生産が干ばつで危機に、9月末までに相当量の降雨必要
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1345145605/l50

>>40
水餃子って中国、台湾では主食だから、皮もそこそこ厚くてボリュームも
あるよね。薄めの皮もあるし、一口サイズももちろんできるけど、これを
日本の焼き餃子のように米のご飯のおかずにしようとすると、水餃子
あまり美味しくないってことになり勝ち。

保守。

涼しくなってくると小麦粉捏ねる苦労も少しは楽になるな。

餃子作った
汗だくじゃー

【経済】日本製粉と昭和産業、業務用小麦粉値上げ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1348839590/

ドンキにおいてあるニップンの中力粉　たけ　がいつも安いです
しかしこの小麦粉なぜかかなり暗い色をしていて
石灰あるいは灰白色なのです
薄力粉のハートのほうは白いのですが・・・

ホットケーキ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいよ。
ホットケーキミックスなんていらないよ

中力粉ってそういうものだし

寒い日はすいとんに限る

今月からまた値上がり

小麦粉よりうどんの乾麺の方が安くないか？
すいとんとか作るとどうも小麦粉の減りが早い気がする

安いと思う方を食えばいいさ

>>92
「おからすいとん」でググれ。
乾燥おからは安い。

>>94
ありがとう！　なんか高たんぱくで健康になるオマケつくのかｗ

>>25
分量と作り方を詳しくおねがい

ソーダブレッドデググレ

ソーダブレッドでググったけどどれもこれもオープンで作る方法ばかり。
うちオープンないから無理だわ
レンジで簡単に作れる方法が知りたかったのに。

重曹は熱で反応するから、適当なﾚｼﾋﾟで生地をつくり
耐熱容器でレンチンすればできる。
http://cookpad.com/recipe/452213
容器はこれを参考にしてみれ。

100

オープンでは作れないだろう

そうだね、閉めなきゃね

>適当なﾚｼﾋﾟで生地をつくり

これがよくわからない
基本レシピってないの?

オーブン生地で作ってから仕上げにオーブンではなくレンジに放り込め！！
専用ﾚｼﾋﾟが欲しいなら自分で開発すべし。
研究心が無い奴に料理は無理ともいっておこう。

オーブンがないならグリルで作れるよう工夫するのも良いと思うの

とりあえず、他のレシピから同じ料理の調理法イメージが出来ないひとはマズメシ系だからやらない方がいいんでないか？

沢山釣れた

↑お前もな。

多分レンジではマズイよ。
オーブンで作っても、膨らみが悪く、特にうまくないから。
レンジで作るんだったら、水分多めで電子レンジ蒸しパンにした方がうまい。

研究も何も料理出来ない人だから・・・
他のレシピ見ても何がなんのことかさっぱりわからない
ここは料理できる人じゃないと参加しちゃいけないスレだったんだね
料理得意の人以外お断りってスレタイに入れといてほしかった。
単なるドケチ板のスレだと思ってたから

111

すいとんって団子じゃなくてギョウザの皮みたいに伸ばすの？

水の量が粉の半分より少ない
捏ねるすいとんは
火の通り悪いから
引きちぎって薄くしたり
団子を潰して真ん中薄くしないと。

>>110
子供？

>>110
スレタイに「料理」って入ってるだろ？
読めないのか？しょうがくせい？

料理スレに料理出来ないやつが何しに来たし

(´-`).｡ｏＯ（こういうのの事を真性の"ゆとり"って言うんだろうね…）

お嬢様だと思うぞ

適量、少々、って何グラムよ＃　って言いそう

適量というのは、普通にあなたが思うくらい。
少々は、おまじない程度。

愛してるよ☆　

「愛」という言葉をご存知ですか？
実はこれ音読み、そして現代中国語そのものなんです。
では、日本人本来の言葉である訓読みは？
出てきませんね？

手づかみでごはん食べて、石ころで毎日殴り合いしていた日本人に、
箸や道具や文字だけでなく、愛の心や気持ちまでくれたのが中国人なんです。

愛でる、愛おしい

126 中華思想の中国人自爆の光景

ちょっと腹が減って普通のホットケーキじゃ足りない時に
重曹をホットケーキミックスに足すと腹は膨れますか？

おからを入れると確実に腹が膨らむんだが。
サツマイモをレンチンしたやつや、バナナでも混ぜたらどうかのう。
重曹だけでは生地が膨らむだけで腹持ちに貢献しないとオモ

フィリピーナのタイムセールのが余ってるのでバナナいてみます
ふくらみと満足感は別なんですね

バナナ混ぜたホットケーキ、
子供の頃よくｶｰﾁｬﾝが焼いてくれたなぁ
しみじみ

意地悪な奴ばっかだなw

何で？親切じゃん

>>128みたいのが親切に教えてやればいいだけじゃん。

ここドケチ板だよな
誰だよ料理板って・・・

意地悪でケチって最低ワロタ

>>131
料理スレとは言ってる、料理板と言ってるのは>>131だけ

まあ、料理って言うほどのものでもありませんが(苦笑)

>>129
>>130

偽善者w

何を言い争ってるのかさっぱり分からん

ウー・ウェンの北京小麦粉料理とかにのってる、ガーダスープ作ってみたことある人いる？
あれ美味しい？

白味噌入れたいレシピだなー
上の方は何を争ってるのか俺もわからない
後学のために誰か解説してほしい

自分もサッパリ分からなかったんだがもしかして
>>124ー>>135
って
>>96->>110、>>114->>120
を蒸し返してるの？

>>139
のアンカ上手くいかなかった、ごめん。

教えた方が怒っちゃっただけ。気にせんでくれ。

毎日うどん食ってるけど、小麦の値上がりが怖い。
証券会社で小麦ETF買っておけば、小麦価格の上昇リスクを回避できるかな。

小麦の年間消費量と値段を元にどれだけETFで買いだめすればいいか計算してみるよ。

うどん1玉つくるのに中力粉100g
一日に2玉食べるから200gつかってる。
年間消費量を計算すると、70kg。
普通に小売店で買えば1万円分くらいかな。これを小麦ETFを使って「買いだめ」できるか試みてみる。

下痢飲みクスに死を

【アベノミクス】日本政府が輸入小麦引き渡し価格を約1割値上げ、インフレターゲット余裕の達成へ

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2013/02/27(水) 17:58:15.41 ID:6oXn2jJt0 ?PLT(12072) ポイント特典

輸入小麦９．７％値上げ発表　豪州の不作・円安が影響

　農林水産省は２７日、民間企業に売り渡す輸入小麦の価格を
４月から平均９・７％引き上げると発表した。豪州などの不作に加え、
円安で輸入価格が上がっているためだ。農水省は半年ごとに価格を見直しており、
３％値上げした昨年１０月に続いて引き上げる。上げ幅は２０１１年４月の１８％以来の高さ。

　小麦は政府が一元的に輸入し製粉会社などに売り渡している。
今回は５銘柄平均で１トンあたり５万４９９０円で、半年前より４８６０円高くなる。

　製粉会社は３カ月後あたりから小麦粉の販売価格を上げるとみられる。
農水省によると、今回の原料値上げによる小麦粉製品への影響は、パン１斤０・９円、
外食うどん店では１杯０・９円、家庭用小麦粉１キログラム小袋で８・５円という。
http://www.asahi.com/business/update/0227/TKY201302270089.html

>>144
民主党のまま日本経済がだめになっていったら円の価値がガタ落ちになって輸入品なんか買えなくなっていた所だぞ

お前らスルー耐性ないのかよ

とりあえず、かなりの特売でもないとキロ100円を切るような価格はもう二度とない可能性があるから、
今のうちに買いだめしておけ。切れたら終わり。

小麦粉は日持ちするから買いだめはありだな。

粉物は冷蔵庫で保管だよ。ダニが湧く。お好み焼き粉は特に危険。

未開封ならダニわかないでしょ

未開封なら大丈夫。一旦開けたらダメ。目に見えないダニが入り込む。

業務用の25kgとか買わなければ、常温保存でも大丈夫ということ。

今夜はガーダスープにする

開封したら冷蔵庫に入れなければならんのか
ダニが湧くとは知らんかった

容器や袋を開けてる時間は最短にして、それ以外は完全に密封すれば大丈夫とは思うけど
それはそれとして冷蔵庫には入れといた方がよいけど

アレルギーじゃなければ問題ないかな？

ダニアレルギーなら心配すべし。

今まで大丈夫ならおＫ

強力粉を１年放置し賞味期限半年切れてた。パンを焼いても膨らまなかった。
劣化しないうちに食べきろう。

そういうのはすいとんとかお好み焼きとかなら大丈夫じゃね

賞味期限から１年くらいのならいつも食ってる

小麦粉は米より安いが、小麦粉だけでは料理にならない。
何かほかに高い食材と組み合わせてやっとまともに食える料理となる。

米は炊いて卵混ぜたり梅干しのせたりするだけで食える。

俺、小麦粉だけのお好み焼きみたいなの時々食うな
あとだしや味噌だけのすいとんとか

貧乏学生の頃は砂糖混ぜて練って焼いて食ってたな
キロ100円は特売の定番だったし

ピザの生地代わりにもしてた
昔はチーズが安かったんで蛋白源として使えた

ここ10年で食い物は本当に高くなった
デフレなんて嘘

食いもんは高くなるし電気代は上がるしなぁ

ソーラークッカー自作

>>163
その日最安値の野菜と卵で立派なお好み焼きになるぞ
小麦粉の弱点は他の食材が高い事ではなく手間がかかることだよ

手間はかからんと思うがのう
単に水入れて適当なのぶち込んでこねるだけだし

>>163と同じカキコが食生活スレにもあるｗ
どんだけ主張したいんだよｗ

>>169
野菜切るのすら面倒と呼べるかもしれないよ
比較対象が卵かけ御飯や梅干御飯なんだからｗ
俺自身はテキトーな食材でお好み焼き作るの大好きだけど
オール電化アパートに来てからホットプレート使い放題で早朝もんじゃにはまってる

手が不自由なのかもしれん。マジで身障いるからな。

小麦粉で手間かけたくなければ炊飯器に水と具と小麦粉をぶちこんで
スイッチオンしたらどうよ

それは食えたもんじゃないと思うぞ。
そういう料理って聞いたことないだろ。
小麦粉は、
パンか麺かだな。

かわにくじゃね

クックパッドで、「薄力粉　パン　炊飯器　重曹」で検索したら
そういう調理法が実在してたよｗ
重曹を入れたのは割高なベーキングパウダー利用レシピをはじくため

重曹つかうと苦くない？

お前がそう思うのなら苦い

粉に対して重曹の量が多いと変な味がしちゃうんだよ
BPと同じだけ入れたら大杉

つか、重曹の方が高くね？

重曹はキロ500円未満でベーキングパウダーはキロ1000円以上だよ
掃除にも使える重曹は大袋パッケージが多いので表示では高く見える
（掃除の分野でもおおむね洗剤より割安になる優等生）
料理にしか使わないBPは小さいパッケージで表示では安く見えるが割高

通常ベーキングパウダーの半額以下

ベーキングパウダー100のうち、
重曹は30前後、
↑の反応を良くさせる奴が20から30、

んで残りはコーンスターチとかのデンプン。
これは勝手に反応させないようにする
緩衝剤。それでも結局湿気でジワジワ反応しちゃうから
有効期限があるし、古いのは駄目ぽ、って事に。

だから前の人たちが書いてるとおり
重曹に置き換えるなら半分が限度。

主婦の知恵系で、「ベーキングパウダーで頑固な茶渋がこんなに落ちるぅ憧れるゥ！」
ってのは笑うところだったんだな畜生め

1キロ１００円で買えた！

麺をてがるにつくれたら相当便利。
しかし切る手間がすごい面倒。

手で引き伸ばしていく麺　
拉麺
と言うのが中国である。ああいうのはどうやって作るんだろう

日本で言う手延べの事？
多分、切る方が楽だよ

切るのは大変。くっつくし

好きなやり方でやればいいじゃん

>>186
> 麺をてがるにつくれたら相当便利。
> しかし切る手間がすごい面倒。
> 手で引き伸ばしていく麺
> 拉麺
> と言うのが中国である。ああいうのはどうやって作るんだろう

トコロテンの機械？では無理かな？

圧力でぶっこわれるとおもう

中国でそんなのあったわ。うってないけど

なんとかして、イースト菌いらずでこむぎこをふくらませられないか

重曹

たまご

玉子と重曹両方入れるといいよ。

重曹苦いんだよな。卵は１こだけでうってるわけでないからあまる

重曹が苦いなら、ベーキングパウダー
(古かったり、入れすぎたりしたら苦くなるので注意)

ベーキングパウダーは体に悪いっていうから無理かな

>>199
重曹、古いと苦くなる？未開封の2年の重曹があるんだけどもうダメかな？

>>201
ためしに溶かしてなめてみれ。

ただの炭酸だから腐らないと思うけどどうなんだろう。

スイトン作った。
薄力粉80gに水70g入れて練って、スープに落として、浮いてきたら食べ頃。
単なる汁物が簡単にボリューム満点になるし、スイトンは出汁吸って(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

>>203
重曹は良くわからないけど、ベーキングパウダーは経年劣化するな。

水団の団子に納豆まぜたり、ミートソースでも会うが
何かご飯みたいな食べ方があうんだけどなんで？

>>206
パンでも、ご飯に合う物は結構合うから
小麦粉系はご飯に合うものに合う、で、
日本人の口には和食系が合うってだけじゃないかな。

水団なんていままでつくったことなかった。
芋団子みたいなものだったんだね

小麦粉というと麺ぐらいだと思ってた
麺作るの大変だった

>>198
うちの近所のスーパーには、卵の1個売り有るよ

１個100円

このスレだったと思うけど、小麦粉＋砂糖＋水でパンもどきを作ってみた
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰとマヨネーズ(卵効果を期待して)とみりん(フカフカになると聞いたので)も加えてみた。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/3c/c84d4b7f652a26d906dd4b731e1f455b.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/a0/62861eefe0dab9c1f84aab780861b92c.jpg
http://blog.goo.ne.jp/day_report

かなりふっくらと仕上がって、モチっとした食感で結構美味しかった。
これで材料費が20円なら、おやつ代わりの菓子パンは高くて手が出ないわ

自分がパン作ろうとしても全然膨らまない
なんでだろうか

↑ドライイースト使わない作り方で

>>212
小麦粉に水をいれてドライイーストいれて
40度か50度のお湯の中に最低2時間はいれないと膨らまないよ

40度保温は
オーブンなんかにも機能としてついてるよ

>>213
え？何それ？あるの？

>>211
過去スレも見てみたんだけどはっきりしなかった…よければ作り方を教えてほしいです
同じ材料（小麦粉+砂糖+水）で適当に作ってフライパンで焼いたことあるけど、
中がみっちみちで固くてあんまりおいしくないものができたんだよね

自分の経験だと、
ベーキングパウダー、小麦粉、水だけだとカチコチになる。
ヨーグルトかバターミルクがソーダブレッドには必要。
あるいは蒸しパンにするか。電子レンジだとうまくいかない。

>>216
パウンドケーキの型やケーキ型に入れて、オーブントースターで焼いてるので、
フライパンで焼いたことないんですよね。
ただﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れなかったら、膨らまなくて固い食感で美味しくなかったことがある。

>>218
ありがとう。オーブンで焼いたんですね
うちで今使えるのがフライパンしかないんだよね、ベーキングパウダー買ってからもう一度やってみよう
パウンドケーキの型とかに入れたらそれなりに高さもあってパンぽくなりそうだけど、
フライパンっていう時点で基本はおやきみたいなのにしかならない気がしてきた

フライパンなら素直にホットケーキ風にするんじゃダメなんですか…

クックパッドで見たフライパンで作るベーキングパウダー使ったパン時々作ってるよ
水加減失敗しさえしなければかちこちにはならない
お焼きより厚みあってころんとした感じ

フライパンでパン♪基本のＢＰパン生地

かな？

重曹はふくろあけておくとにがくならない？
気のせいかな

小麦粉＋水
小麦粉＋水＋ベーキングパウダー=パンもどき
小麦粉＋水＋重曹　　　　　　＝パンもどき
小麦粉＋水＋イースト菌　　　＝パンナン
小麦粉＋砂糖＋卵　　　　　　＝カステラ、ケーキ
小麦粉＋牛乳＋卵　　　　　　＝クレープ、あわ立てるとホットケーキ


あげたり蒸したりするとまた違うたべもののようになる

あげる　＝　ドーナツ系で砂糖をまぶして食べるとおいしい
蒸す　　＝　蒸しパン

ごはんだとおにぎりがあるが
小麦粉だとなにがるんだろう

にらまんじゅう

間違えた、にらせんべい

お弁当の話ね

クッキーというてもあるけどオーブンがない

ふらいぱんでむりやり、かちかちにやいたパンみたいなもんしかないか

オーブン買え
パンなら、ホームベーカリーも良いぞ。
値段的には、HDの方が安いので、そっちの方がいいかも

にらせんべい旨いな
味噌を入れるのがミソだよな

>>230は金で解決するタイプ

>>225
パン

フライパンでやくと
ほっとけーきみたいになってぱんにはならない

フランスパンのそとがわのカチカチはパンに雑菌が入らないようにするためらしい

こがせばいいのかな

平仮名うぜえ

ソンナコトイウナヨ

メモ

輸入麦の政府売渡価格
2007年04月〜　48,430円
2007年10月〜　53,270円
2008年04月〜　69,120円
2008年10月〜　76,030円
2009年04月〜　64,750円
2009年10月〜　49,820円
2010年04月〜　47,160円
2010年10月〜　47,860円
2011年04月〜　56,710円
2011年10月〜　57,720円
2012年04月〜　48,780円
2012年10月〜　50,130円
2013年04月〜　54,990円

>>238
ヒデー
貧乏人を殺す気か

米の値段はここ数十年ずっと下がってる
米をくえばよろし

「貧乏人は、麦を食え(池田勇人)」
「貧乏人は、米を食え(平成の現在の状態)」

麦のほうが高いもんな

政府で、輸入小麦に高い関税をかけているだけなんだよな。

『納豆のやくみ』って納豆用のフリカケあるじゃん。あれを小麦粉といたやつにひとふりして焼くお好み焼きが旨い。醤油で食べる。

>>243
それしないと日本の米農家が死ぬからな

頭が悪いので良く分からんけど、偉い人たちが国のことを考えて決めてるんじゃないの

票につながれば優遇するわな

日本の農家は、米と餅米だけ作っていれば良いと思うのは、
俺だけではないと思う。小麦は全部、輸入で構わんよ。

>>244
「たこやきのたれ」っていう商品もあるんだぜ

うどんもパスタも作ってみたけど、打ち粉大量にしないとくっつきまくるな
やはり買った方が安いか

もっと水の量が多いパンもそうだけど
捏ね始めのペタツキ生地は
くっつくこと前提で
手と板にくっ付いた生地を
適時スケッパー使って
こそぎつつ作業する感じかなあ。

いやごめんアホだった
くっつくというのは切るときと切ったあとの話ですた
ゆっくり切ってたりお湯沸かしてたりすると麺同士くっついて。

卵無しホットケーキが安くてうまい

なんだよそれ

一玉３０円の焼きそば麺を使ってモダン焼き。今の季節ならキャベツも安い。

今ナン作ってみた
うんめえええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

薄力粉、砂糖、サラダ油、塩、バター（なければマーガリン）ヨーグルト
全部自分の好きな味になるように某訓練くらいに練る
生地が脱力するかしないか、んあのしらんわとりあえず焼く
うまい
うますぎる
みんなも勘で作ってみいや
火加減とか楽しいですよ

おうどん食べたい
でも打てない

うどんの簡単な打ち方をズボラ料理の奥園寿子が紹介してたよ

魚柄仁之助も30分で出来上がるうどん紹介してたな。

すいとんでいいや

ピザも自分で作ったら物凄く格安だよね〜

>>261
安いけど思ったよりドライイーストが高い。
特にいいやつは何で発酵させるだけのものがって思うほど。
たった数グラムのもので何で何百円もするんですかね？
あんなの発酵させればいくらでも増えるんじゃないの。

そこで自家製酵母の出番ですよ
自分は作ったことないけど

まずはベーシックにレーズンから。
後はりんごの皮とかミカン、夏ミカン、イチゴ、果てはハーブでも。
結構何でも育ちますよ。
この時期は寒いから置き場所に工夫がいるけど。

とりあえず赤サフを500g買えば安いよ。そっちの方がおすすめ。普通は使いきれない。冷凍庫で保存すれば期限切れしても大丈夫だけど。

今晩は、すいとんでした
スルメイカを入れたので約１２０円

少し痛んでいたキャベツやほうれん草、かいわれの部分を
細かくきざんで、お好み焼きしました。最後に
とろけるチーズを上に少しふりかけました。家族には好評でした。

かいわれのどこの部分

たまごがないけど、明日ホットケーキを焼くよ！たのしみ

ピザ台くらいなら重曹でいいよ
それもなければうすく伸ばしてクリスピー風

>>256
ヨーグルトって発酵のため？
コスト的に飲むヨーグルトにしたいんだけど大丈夫かな

256のレシピはよくわからない。乳酸発酵してもガスは出ないよ。イースト入ってないから、重曹入れるレシピで重曹を書き忘れたとか。

>>50
それうまそう
明日つくってみる

>>271
おはようございます
多分それだと水分が多い
>>272
重曹なんてもんは入れてないよ
入れた方がいいんだろうが私的には美味しく出来たと思うので書き込んでみた

膨らまなかったでしょ？

>>275
うん！！！

そっか。それでも美味しかったとは、腕がいいね

ということは、ナンというよりチャパティに近い感じなのかな。柔らかいお煎餅みたいな感じになるのかも

すいとんつくろうとしたら溶けてなくなった

>>279
沸騰していないのにぶち込んだ？

水に重曹少々で小麦粉を練って、電子レンジでチンすればパンが出来る
水の代わりに牛乳を入れるとより美味しくなる
これが最近の主食、米より安く簡単に出来る　重曹が多すぎるとお腹が痛くなるの要注意

重曹じゃなくて普通にベーキングパウダーにして砂糖、塩も入れるとずっと良くならないかな。BPも大量にかと安いよ。

時間と心に余裕があるのなら普通にイースト発酵させるの良いよ。
小麦粉、牛乳、たまご、塩、砂糖少々にドライイースト少し多目で、ホットケーキより少し固いくらいの生地をつくってオーブンを使って一時間くらい発酵。全体に倍くらいに膨らんだらそのまま焼く。牛乳、卵は水でも可。

砂糖を入れるとお菓子に成ってしまう
毎日食べるには、普通のパンにして
他のおかずも食べないと栄養がかたよってしまう

http://www.news-us.jp/article/394778783.html

100円ショップのダイソーも反日企業
韓国の竹島不法占拠を助長する運動に資金を提供した

均一価格生活用品ショップのダイソーは15日、ソウル・汝矣島（ヨイド）の国会議員会館で
（社）独島愛運動本部（総裁=カン・ソクホ）と『独島愛好企業協約』を締結した。

ダイソーは今度の協約によって後援金の伝達だけではなく、様々な支援活動を展開する予定だ。
独島愛運動本部で進行する主要行事にダイソーの職員たちが参加して、ダイソー商品を支援する案も協議中だ。

ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。ひんがら目気色悪すぎこっち見んな死ね。
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1kg税込み100円だった！
荷物の関係で４袋しか買えなくて残念すぎた
今日はチャパティ明日はすいとんにするつもり

>>211
けっこううまそうね

カボチャ蒸しパン材料
薄力粉…５０ｇ
コーンスターチ(無ければカタクリ粉)…３０ｇ
カボチャ(又はにんじんｏｒサツマ芋)…約�T００ｇ
砂糖…１０ｇ
牛乳…カップ1/4
ベーキングパウダー小さい�T
油大さじ２
ゴマ…少々
材料を混ぜ、あれば卵を加える。
耐熱の容器に流し入れ上からゴマを散らす、
電子レンジでチンする。
＊ホットケーキミックスがあると便利！その場合、ｺｰﾝｽﾀｰﾁ、薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰの変わりに、８０ｇ入れるだけ。
これ一つあるとかなり幅広く菓子が作れる！

>>287
どこでー、教えてー

近所で１ｋｇ98円でうってた
一人一個だったのであとでもいっかい買ってくるか
レジが少ないので何度も買う勇気がなかった

買いにいこうと思ったけどなんかつかれてしまった
次回の機会にかいにいくかな

久しぶりにホームベーカリーでノンオイルの薄力粉パンでも焼こうかな。

最近米食ってないことに気づいた
お好み焼きパスタうどんラーメンのローテーションになってる

薄力粉パンばかり食ってたら飽きた、米うまー

>>293
レシピきぼー！

>>296
293じゃないが、クックパッドでホームベーカリー　ノンオイルで調べたらいっぱい出てくるよ。

少し油入れてクッキーもどき作るの楽しい

コストコで買ったパンケーキ粉が食いきれないので
すりごまとかいれて
レンチンして蒸しパンにして食べてる
野菜サンド作ったけどいける
ホットケーキもレンチンしてる
焼くのがめんどくさい

>>299
コストコってドケチ的にどうよ
年会費4000円以上でしょ、しかも大量なわりに安くもないし、パン生地などは韓国で製品された廃棄物が多いし

それ、アカンやつや。

コストコにしかないものがあったりする
業務で売ってくれる前はオートミールとか調達してた
パンとかは買わないし産地は見てるから平気だけど
まあ、レジャー代と思えばいいかな
家族会員込みで4000いくらだし

小麦粉パン、ちょうど作ろうとしてたわ
調理パンがすきだからコーンとか入れようとwktk
普通のパンやでかうと高いんだよな

>>281
片栗粉でもいいかな？
レンチンってオーブン状態なのかな
小麦粉スレだからスレチになってしまうが片栗粉、卵、砂糖でアルミしいてオーブンで焼くとくきーができた

くきーじゃない
クッキーです

>>281
> 重曹が多すぎるとお腹が痛くなるの要注意

うわぁぁぁぁぁ

今日がラストチャンスよ！明日になる前に買っておきなさい

食品価格 １日から値上げ相次ぐ
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140831/k10014219241000.html

魚介類の缶詰やコーヒーなど身近な食料品の一部が、原料価格の上昇などを理由に来月１日から相次いで値上げされます。

このうち「マルハニチロ」は、サケやカニ、ホタテを使った缶詰など６５品目を対象に値上げを行い、上げ幅は５％から３３％程度になるとしています。
会社側は値上げの理由について、世界的に水産物の需要が増加し原料の価格が上昇しているためだと説明しています。
また、「ＵＣＣ上島珈琲」も、コーヒー豆の高騰で７品目の「ブルーマウンテン」の製品について出荷価格を引き上げ店頭の価格は２１％から４０％ほどの値上げになるとしています。
このほか、「雪印メグミルク」も加工用の牛乳の仕入れ価格が上昇していることから乳飲料とヨーグルト、ホイップクリームの合わせて７品目を２％から５％ほど値上げします。

>>50　ひやき作ってみた。醤油と砂糖も加えたら素朴なお菓子。
スナックと違って、添加物なしのところが懐＋胃にもやさすい。

お弁当用に、玉ねぎのチジミ作ったｗ
デパ地下で380円で売ってるのより美味しそうに出来たｗ
　チジミなんか材料費安いから、売る側の利益率高いだろうね。
例え、ケチって肉、魚入れてないのを加味してもだよ。

お昼は半額購入した鰯の梅干煮や粉ふき芋・・
小学校の家庭科思い出した。

小麦粉1�`100円を基準にすると他の物が買えなくなる

前のほうのレス見てすいとん作った
小麦粉でなく余っていたたこ焼き粉でだけどｗ

小麦粉の安い・簡単・うまい料理出来た、毎晩食ってる
普通に汁物の料理を作る（味噌汁・カレー等何でも良い）
沸騰してる所に小麦粉を入れてかき混ぜ、火を止め少し置いておじやの様になる
好みで何でも出来る、俺の好みは大根・サバ缶の味噌煮　うまー

>>312
あー、あれうまいよな
もうそんな季節だな

とは言っても、今年は米がおそろしく安いの、米をたべてる
やっぱり米がうまいわ

米はうまいが、作るのが面倒

麦だって育てるのは大変でしょ

さっそく作ってみよう

>>317
味はどうでした？水分を多めに作るとうまいよ

クックパッド見て、小麦粉とオリーブオイルメインのピザを作ってみたけど
家族には大不評だった。
散々ピザ食べたい言ってた癖に…。

ピザは生地とチーズが命。
ぶっちゃけ原価考えると冷凍食品で十分の気もする

>>319
家族はデリバリーのが食いたかったんだろ・・

小麦粉とオリーブオイルメインのピザって普通だろ
デリバリーのだってそうだと思うんだが

ソースの味が違ったのかな

フライパンなくて鍋しか調理道具ないが
これでなんかできるけ？

>>323
スイトン

>>323
闘将麺

【政治】マニフェストすべてがデタラメ！ 民主党は選挙の際に有権者を欺いて政権を手に入れた
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1324112271/

>>325それを言うなら刀削麺…てつっこみはヤボかね

>>327
大丈夫だ
練り込み済みだから

>>328お、織り込み済みな…！

小麦粉など沢山とりすぎると体にはあまりよくないらしい、炭水化物でよくない、しかも最近の輸入小麦は遺伝子組み換えで更によくない。

たくさんとりすぎて平気な食べ物語性あったら教えてほしい

水の飲み過ぎでも死ぬしな

小麦って物価は安いんだけど加工に金がかかるんだよな
油とかお湯とかに電気やらガスやら色々

すいとん作れば良いじゃん

餅は高くて買わないから
善哉にはスイトン入れる お好み焼きも週一回やる
ホットケーキはミクスを使う
その方が楽で美味いと気づいた

>>335
なんか最近、餅はやたら値下がりしてるよ。今まで100g50円くらいなのが37円くらいまで落ちてる。

高いじゃん

スイトンいいよね

最近重曹の水で練って電子レンジでチンして、
後であんこを乗せて、鯛焼き風饅頭にして食ってる味はまあまあ

家電量販店のトイレに入ったらこんな貼り紙がありました。

『“エコ”にご協力下さい
便座ふたを閉めましょう！
便座の保温機能は、一番電気の消費電力が多いため、ふたを閉めて熱が逃げるのを防ぎましょう。
※一年間で約21kgのCO2が削減されるといわれております』

それ以来、我が家のトイレの便座の蓋は必ず閉じることにしている。
少しでも家計が安くなればとの思いから。

>>339
レシピ詳しく

レシピって、ただ小さなプロピレン容器に水コップ半分位、に重曹小さじ半分位
を解いて小麦粉をネチョネチョする位入れて錬り、３分位チンするだけ
後で上に別に買って来たあんこを乗せて食うだけ

BPの方が良いとは思うな。

BPはアルミが入っている。アルミフリーのものは高い。

百均で重曹300gで売ってるが
主な使い方が洗濯とか掃除になってるが食べられるのかな

自分だったら食べない。

>>345
掃除用は食べられない

アルミフリーのBPも大袋だと十分安いが、大きすぎる。

>>345
ダイソーの500g100円のは食べないで使ってる。掃除はもちろん。頭洗うのには使うな。
日常的に大量に使うコツさえ身に付ければ、フードグレードでも25kg3300円程で単価を安っすくできるから、区別の必要がなくするのが狙い。

調べると重曹は
食用・医療用・工業用があって食用以外食べないようがいいようだ

>>350
医療用は大丈夫じゃないの？

昼飯作る合間にすいとんのつもりで小麦粉こねた
晩に使うつもりでタッパーでお休み中〜
大根白菜そろそろ消費しなきゃやばい

業務スーパーと私

日本の小麦製品は総合商社（三菱商事など）が独占的に
小麦を輸入し、それを国内の食品会社が加工しています。

個人が勝手に小麦を輸入して安く販売することは許され
ません。

したがって、国産の小麦製品を買うことは、何の競争も
していない総合商社というナマポ受給者に金をあげるの
と同じです。

一方、業務スーパーの激安パスタは、海外で加工した製
品を、市場で価格競争をしている神戸物産が輸入販売
しています。

この事実を知ってから、私は、小麦製品は業務スーパー
の外国産を利用するようになりました。

また、国産の食品会社は、広告宣伝費と称してTV局に
金を流しているのも、私が積極的に外国産を選ぶ理由
の１つになっています。「外国産は危険」というのも、国内
の食品会社から金を貰っているTV局の捏造に過ぎない
と私は考えています。

業ムスが近くにある人がうらやましい。
おれは田舎の県の県庁所在地に住んでいるが、業ムスは一軒しかなく、
しかもヘタなスーパーよりずっと高い。

普通のスーパーのチラシ商品みたいな特売のほうが安いわ

業務スーパーって一般的な名前じゃなくて
そういう名前の店だったっけ？

神戸物産と言う商社のやってるスーパーだな

似た業態の店が地元にあるけど、業務用商品が減りすぎて名ばかり状態だww

スパゲティ(乾麺)の分量の多さにはワロた。
あれでは、一人暮らしの俺としては、量が多すぎるから買えん。

このスレを参考に小麦粉BP砂糖水油を適当に混ぜて余ってた
じゃがいもをすりおろして入れたむしぱん作ってみた。
自分の中でむしぱんを適当っていう概念がなかったけど結構おいしく
できるもんだね！衝撃だったけどはまりそうだ。

ドーナツ生地の作り方ってどんなもんかな
薄力粉の袋に小麦粉100gに対して砂糖10グラム、BP3グラム以上入れて下さいって書いてあるけど
この分量だけでいいの？
みんなはどんなもんなの

>>361
卵もいれちゃう

バターかマーガリンか油も入れる

きょうの料理 ドーナツ でググって2013年1月のレシピで作ったらうまかった