小麦粉を使ったドケチ料理 4粒目

>>947
つくレポでピタパン風とも書いてあった
ブリトーという意見が大多数
個人的には長野のおやきに似ていそうな気がした
少なくとも「パン」ではないけど時短料理だぬ

あれから小麦のやろうとしたけどそういうときに限って白米が残ってたりパンがあったりして
そっち消化が優先だからまだ試せてない
特に重曹で膨れるのか試したいけど

>>946
ブリトー好きだしうまそう

やった
小麦　100g
水　100ml
油　スプーン2
重曹　1g
塩　少々

とにかく混ぜる
皿に移してレンジで2分/2分
硬めのホットケーキみたいなのができた

ジャム塗った
けどこれは多い・・・小麦・水60-70でいい
それと比較してないから重曹の効果は分からず
もう少し入れてもいいのかな
次やるときはもう少し入れてみる
そしてトッピングは塩味の、ハムが有ったらそれとマヨで
うちの困ったことだけどレンジも中心が暖まらないアホなんで
配置も考えないと中心が白いまま・・・
他に何か良さ毛なアイデアないかな

晩御飯を作ったフライパンに小麦粉を投入
水を入れて混ぜ、火にかける。
蓋をして火を止めてしばらく待つと完成

これが最近の朝ごはん。

フライパンむっちゃ綺麗になる。
今はフライパンをそのまま朝まで置いてても悪くならないけど、夏は厳しいか

え？フライパンの残った味付けでそのまま作って食べるってこと？

やってみたいけど味うすくないか

味なんか足せばええやん
味見して調節するのは料理の基本やん

小麦粉と砂糖と塩とサラダ油を適当に混ぜてそのまま食べてみたけどうまかった。
生が心配なら電子レンジで加熱すれば良いね。
コップに材料を入れてよく混ぜて押し固めて電子レンジで加熱してクッキーもどきを作ってみたけどやっぱりうまいよ。

生でよく食うなｗ

生の小麦粉の溶いたのって独特の、味というか臭いというかがあるじゃん。
小麦粉を加熱無しで食べる場合、あの臭みをなるべく消すレシピありませんかー？

小麦粉は加熱しないと体に良くないんじゃなかったっけ？
ソースが見つからないんでガセかもしれないけど。

生の小麦粉は消化が悪いのでおなかを壊す。

喉に詰まる。

食う以前にすげーまずいだろ

やっぱ、体が拒否してるんかな？

生は意外にうまいよ。ちゃんと砂糖と油などで調味することを前提とした場合だけど。
1食分（50cc〜100cc）位だったら生でも大丈夫と思うよ。

食べ物は栄養として吸収するために食べるのよね。
折角食べてもうまく吸収できないのでは、ドケチとしてどうなのだろう。
せっかくの食材を無駄にする行為ではないか。

炭水化物に関してはあまり吸収早いのも良くないけどね
腹壊すくらい極端なのもアレだけど

たこ焼きは中は生状態だし
電気代節約の為半生で食ってみよう

>>970
いやいや
あれは火が通った状態やーっちゅうねんｗ

>>970
アホや・・・

吸収速度遅延と栄養負荷を狙ってきなこやすりごまを練り込んで焼いたがうまい！
ギョムのはったい粉も混ぜてみたらこれまた香ばしくてうまい！

はったい粉って小麦粉をフライパンでから煎りすればできる？

はったい粉は大麦
きな粉と同じで煎ってから粉にする

自分普段かなりベンピなんですけどー
小麦粉と砂糖をポットのお湯で溶いてそのまま飲むという、食事を兼ねたジャンク飲料
を飲むととてもおなかの調子がいいんですよ。
うちのスーパーでは中力粉が薄力粉より安いので、おかずをも兼ねたこのジャンク飲料には
中力粉を使っています。

>>976
すげぇ

小麦粉ドケチ料理チャンピオンでは？

>>976
単に軽く腹を壊してる状態だなｗ

小麦粉のデンプンって何度のお湯で何分くらいでアルファ化するんだろうな
ドケチとしては気になるｗ

薄力粉に水・砂糖・塩・ドライイースト混ぜてピザの生地を作ってます。
薄力粉なので薄くてパリパリ食感のクリスピー生地にしてるんだけど、薄くてパリパリ生地ならドライイーストって入れなくてもいいかな？
最初に言われたままの分量を守って作り続けているんだけど、効果あるのかな？
入れずに作ってみればいいんだけど、何か変なものになって不味かったら嫌なので入れ続けてます。
あと同様に塩や砂糖も入れなかったら気づくレベルなのかな？

>>980
それって無発酵パンのチャパティじゃないのかな
でもあれは油が必要だね

重曹かベーキングパウダーかイースト発酵か油で膨らますから
何も入れないとカチカチのせんべいになるんじゃないかな
クレープみたいに薄くすれば食べれるかも

薄力粉･オリーブオイル･水･塩でクリスピー生地作ってるよ。
薄く伸ばしてフライパンで焼いてる。
オイルはサラダ油でもマヨネーズでもおｋ。
オイルを入れないとカチカチで噛み切れない生地になる。

水でサクサクにする方法ってある？(´・ω・｀)

水と小麦粉だけだと
ミッチリ詰まった生地になるから
厚く焼くと冷めた時、前歯がやばいほどカチカチに。
薄焼きにしてパリパリにするのが限度かと。

サクサク＝もろい生地にするには
ベーキングパウダー、イーストで
生地の中に細かい気泡を混ぜ込むか、
多目の油脂とか別のもの(オカラとか)を混ぜ込んで
生地のつながりを弱くするとか。

水分を限りなく少なくして練らずにまとめてポロポロの生地を焼けばいいんだろうね
それを崩さないために卵やデンプンみたいな繋ぎとか
焼くのもフライパンじゃ中まで火が通らないからオーブンとかになるのかな(レンジでもアルファ化はするかな)
もしできたとしてもパンじゃなくてビスケットだね

ザクザク感だけなら小麦粉をあらびきで使うとか(日本では難しいね)
ドケチには高価だけどグラハム粉(全粒粉)やフスマを混ぜるとか
オートミール(燕麦のあらびき)を混ぜるとかでもイケそうだけど
膨張剤をケチった上に油のカロリーも抑えたいってことなのかな

みなさんありがとう。
書き忘れちゃったけど、私も982さんのようにオリーブオイルを使用しています。
カチカチはやはり嫌なのでこれからもキチンとドライイースト使います。

これはドケチだからってワケじゃないんだけど、生地に塩っているのかな？
塩分過多が気になっちゃって。
ピザソースかけちゃうから味なんて気づかないのでは？と思ってるんだけど…。

パスタを塩入れないで茹でる人もいるらしいから他人の味覚は分からん
塩を半分ぐらいにして様子を見るとか

塩味にするわけじゃないけど
入れないと何か味が足りない、
って感じになるかもしれんから
あったほうが良いかと。

イースト使う時は
発酵具合を調整する役割だったり
生地捏ねる時は
ベタベタやダレちゃうのを抑えたり ＞塩

うどんだって打つ時は塩を入れるし麺のコシを出すために本来は必要なものだろう

料理じゃないけど小麦粉シャンプーが気になる
小麦粉10gを90gの水で煮て覚ましたのを使うんだって
オーガニック系やハーブ粉のシャンプー使ってるけど
どっちもちょっと高いし、頭皮がかゆくなったりするから

小麦粉ういろうってのがあったね
米粉買って作ってたけど、小麦粉で美味しいなら試してみたい

小麦粉ういろう作ってみた
小麦粉20g砂糖15g水75cc
だまにならないよに混ぜてﾚﾝﾁﾝ500Wで3分
食感はういろう、ちょっと小麦粉くさいけどまあまあ美味しい
頻繁に食べたらこの小麦臭さにうんざりしそうだけど、たまにならいいね

>>990
茶のしずく石鹸みたいな問題は起こらないのかな？

アレルギー持ちならそもそも材料として用いようとは思わないでしょう。

こういう問題

ttp://www.asahi.com/national/update/1115/TKY201111150162.html
>茶のしずく以外でもアレルギー症例７件　厚労省が調査

>「茶のしずく石鹸」と異なる小麦由来成分を使っていた４例は、ヘアトリートメントとシャンプー
>が２例ずつ。商品名は公表されておらず、いずれも自主回収はされていない。

>>994
アレルギー症状はある日突然発症することも多いわけで・・・
茶のしずく石鹸で重篤になった人も含めた数百人は症状が出るまで
自分が小麦アレルギーだとは思ってなかったはずだよ

茶のしずくは加水分解小麦

加水分解物質じゃないから全く問題ないとも言い切れないのでは？
発症してしまったら加水分解物質でない小麦ででも反応してしまうのならば

こういうのって自分は大丈夫だから他の人でも問題ないと言い切っちゃう人が少なくないのな

1000ｇの小麦粉100円になれ

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