福井の焼肉屋part2

焼き肉チェーン店「焼肉酒家（さかや）えびす」の集団食中毒事件で、横浜市保健所は１６日、
横浜若草台店（横浜市）から持ち帰ったユッケ用もも肉から大腸菌Ｏ（オー）１１１が検出された、
と発表した。厚生労働省によると、患者の便からＯ１１１は検出されていたが、肉から出たのは
初めて。汚染食材はユッケ用もも肉の疑いが一層強まった。

富山県警などの合同捜査本部は、えびすや肉の販売元の大和屋商店（東京都板橋区）などを
捜索。しかし、押収した食材や調理器具から菌は検出されていない。また、感染者が食べた肉は
すべて消費されていた。このため、大和屋商店が卸したユッケ用もも肉が、食中毒の原因と断定
されていない。

横浜市保健所などは、えびすの神奈川県内の４店を調査。横浜若草台店の利用者で食中毒の
症状を訴えた人はいなかったが、大和屋商店から購入し、同店の冷蔵庫に保管されていた
ユッケ用もも肉のブロックから、今月９日に菌が検出された。ブロックはパックされており未開封。
同店に納入される前に汚染された可能性が高いという。今後、富山県と調整し、患者の検便で
検出された菌と遺伝子の型が一致するか調査する方針。

また、同保健所は、横浜上白根店（横浜市）を利用した２０代の男性から検出した腸管出血性
大腸菌Ｏ１５７の遺伝子型が、富山県の患者から検出された菌と同一だったと発表した。
同保健所は、男性に同行し、Ｏ１１１による食中毒症状で入院している女性の発症原因を同店と
断定し、営業禁止処分とした。

富山県では、系列店を利用した多くの患者の便からＯ１１１やＯ１５７が検出されている。

男性は４月１９日に同店を利用。同行した１９歳の女性がＯ１１１による溶血性尿毒症症候群と
診断された。富山県生活衛生課によると、同県砺波市の砺波店で食事し、５月４日に死亡した
４３歳の女性は、血液検査の結果、Ｏ１１１の抗体反応があったことがわかった。これで富山と
福井両県の死者４人全員がＯ１１１に感染していたことになる。