カセットコンロに網をおくだけ
手間も時間も、お金もかからずに圧倒的おいしさ。
グラム100円のお肉がなんということでしょう、焼肉屋と同じ味。
※焼肉用コンロはおススメしません。火力と消費量に難ありです。
※油汚れはあきらめるか、コンロ自体を何度か使ったら使い捨てにしましょう。
ておいうか油ヨゴレで旨味が損なわれることはありませんけどね。気分の問題です。
網は適時、百円ショップで買いましょう
イワタニ 炉ばた大将 炙家と鉄板工房の鉄板買えよ
専用コンロはひとりで使うにはサイズが大きすぎるし、その分ガスが無駄に減る。
カセットコンロのサイズがベストなんだよ。一回で3枚焼ける
4 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/05/26(水) 19:40:37 ID:ATtTNMlQ
七輪最強
6 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/05/26(水) 19:46:43 ID:ATtTNMlQ
>>1は焼肉初心者みたいだがガスの直火の焼肉なんて臭くて食えたもんじゃねえぞ。すぐ焦げるし。
せめて焼肉プレートくらい使わんとな。
あと100均の網を使い捨なんてコストかかりすぎ。
ホムセンに行けば100均でなんども使える網が売ってる。
まあ手間をかけずに不味い焼肉を食いたいなら
>>1の方法でもいいと思うが。
>>6 やってみろ、ガスくささはまったくない。
焼肉屋とまったく同じ味がする。
網は洗う手間とか考えると、数度使って捨てるほうがいい。
>>8 わかってねーな、汚れると、焦げ臭くなってくんだよ。
焼肉屋も網なら毎回使い捨て、鉄板でも何回か使ったら捨ててるよ。
あと、この手のコンロは構造的に火元との距離が遠くてガスの消費が早すぎる。
カセットコンロ最強。買ったおれが言うんだから間違いない。
10 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/05/26(水) 21:41:10 ID:ATtTNMlQ
>>9 わかってねえのはお前だ。
簡単に済まそうとし過ぎて逆にコストも手間もかかって、不味いものを食って喜んでるだけだ。
カセットコンロに直で網置いてやってたら油が凄いことになって危ないし、洗うのも手間がかかる。
数回使ったらカセットコンロ捨てるなんて無駄が多すぎ。
脂汚れはあきらめれば、別にこんろはすてなくていいんじゃね
ムリムリ。
洗わなければ一回で油まみれになって使えなくなるぞ。
まずその前に肉から落ちた油に火がついて危険極まりない。
鶏のササミでも焼くだけなら話は別だが。
6回に一回ぐらいかな洗うのは。
豚はより脂が多い傾向。
たしかに直だと危なそうだな。
危険性とか自分で言ってるし、その辺はそうなんだ?
危険性はカセットコンロ以外の話で。カセットコンロなら延焼の可能性はまあないよ。
今日は豚焼肉売ってなかったので、豚細切れ肉(¥88)で焼肉ダー。
18 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/05/28(金) 22:27:11 ID:CeAG/vn4
ジンギスカン鍋だと肉汁の臭みが消えないんだ。
おれなりに考えるとやはり表面積と速度の問題ではないかと。
鉄板では鉄板との設置面積の大きさからそこにこもった臭みが回帰する。
網では即、下に落ちる。
だから網最強なんだと思う。
こいつ真性の馬鹿だな
本とマジでやってみろって。おれの言っている意味分かるから。
衝撃的に味が変わるぞ。
あと夕飯で食った豚バラは肉の焼き方にコツがいるので初心者にお勧めは出来ない。
ウチは室内でミニ七輪
これ一番
>>22 別に
>>1の肩を持つ訳じゃないけど
>>9で「汚れると焦げ臭くなる」「ガスの消費が大きい」てな理由で
その手のを
>>1は拒否してる事ぐらいは読んでから書き込んだ方が良いと思う。
合わす必要は無いかもしれんが、わずか20レスちょいの間に
既出の話題をループされてもつまらんからして。
「汚れると焦げ臭くなる」「ガスの消費が大きい」がまずカセットグリルに当てはまらんからな。
「汚れると焦げ臭くなる」「ガスの消費が大きい」はカセットコンロ網焼きに当てはまる。
>>27 >>1だがこれもってる。
安かったしね。でも一人で焼肉するには無駄なガス穴が多すぎるんだよ。
だからカセットコンロに回帰した。
バーナーの上に脂落ちてもバーナーの中までつまった経験はない。
さすがに5日間連続で毎食焼肉すると、飽きてくるなwww。
さすがに10日間連続で毎食焼肉すると、飽きてくるなwww。
31 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/06/11(金) 19:54:24 ID:krreIVGI
うちの職場のダメおっさん。
火を使う煮炊き禁止の会社の寮でカセットコンロ使ってる。
ヒートパネルなしの安物だから、こたつでボンベを温めながら使ってる。
危ないからマジでやめてほしい。
いくら注意しても、『大丈夫』の一点張りでやめようとしない。
しかも焼肉で汚れたコンロの五徳とかフライパンをトイレの流しで洗うから
油でギトギト!!
>>32 ガス栓引っ張ってこれる家ってほとんど無くない?
出来ないことはないけどめんどくさすぎる。
カセットコンロで焼肉ならジンギスカン鍋が最良。
35 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/10/23(土) 10:58:22 ID:a7fpxnN4
あげ
36 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/10/23(土) 15:04:26 ID:DWV8OfBG
ガス臭いとかいつの時代だよw
38 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/11/30(火) 17:46:00 ID:EVDIW9++
39 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/11/30(火) 18:00:01 ID:YMWUWT0U
溶岩プレートってどうだ?
40 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/12/11(土) 22:55:19 ID:tppWTBCH
>>5 一々コンロを買い換えるコストの方がよっぽど高いと思うんだが
くれぐれも面積の広いプレートは禁物ですよ、皆さん。
42 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/12/12(日) 20:59:59 ID:esNndcSH
このスレはプレートなんか使わずに網で焼くみたいだから大丈夫
七輪じゃダメ?
44 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/12/26(日) 01:04:46 ID:KkvLelNr
46 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/12/30(木) 00:29:28 ID:Wr/eghvL
ガス臭いとかいつの時代だよw
49 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/12/31(金) 11:32:13 ID:CMoouOb2
七輪買えよ 1000円もしないだろ あと 墨もな
でも 着火剤 誤って使うなよ 危ないから
50 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2010/12/31(金) 11:57:48 ID:fIuKafjZ
書初めでもすんの?
51 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/01/07(金) 01:01:44 ID:0p0Yswu4
焼肉プレートで食ったけど火が通らなくてゲロマズ
フライパンで炙ったわ
『BBY』" 2chヘッドライン新着ニュース" (一覧性が秀逸)
http://headline.2ch.net/bbynews/ どんな難解ニュースでも掲示板の書き込みでオモシロおかしく簡単理解。
※ ニュースを勢い順にカテゴリー別で表示する 『2NN』" 2chニュース速報+ナビ " もどうぞ。(実はこちらの方が楽しかったりもする)
ワシは七輪派。使えば使う程コテコテになる使用感は最高さ。網は焼き物によって色々。観音開きタイプの網にイワシ竹輪を挟んで焼くと旨い、冬期の釣行の必需品。あ、肉ね!焼き鳥しか食わん、すまん。
57 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/07/11(月) 11:14:12.71 ID:fBCNk/Cj
イワタニの石焼プレートはどう?
59 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/08/31(水) 08:54:14.04 ID:fLtathis
60 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/09/16(金) 07:32:26.54 ID:yLAWlOvU
溶岩プレートで数回焼き肉をしたら割れちゃったんでステンレスバンドで締めたよ
溶岩プレートってサーマルショックで割れんの?
>>60 いきなり水に入れたりすると割れるのでないの?
62 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/09/18(日) 18:31:06.55 ID:OtrA7lXO
オレはタレに刻みニンニクをたっぷりレモン汁を入れて
フライパンで焼いて食ってる
野菜はししとうピーマンたまねぎなど
至福の時間だ
63 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/09/19(月) 20:00:56.07 ID:tYhvCrwS
64 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/09/25(日) 17:59:00.21 ID:or0lDWOt
amazonで炉ばた大将が4038円なのでつい注文しちゃった
昨日までは4780円だったけど今日だけこんなに安いのかな
ちなみに14時の時点では残り9台で現在は残り4台だってさ
煙が結構すごいから台所の換気扇の下でまとめて焼いて
皿に移して部屋で食べるっていう形になると思うけど、フライパンよりは
かなりおいしいらしいから楽しみ
カセットガスも一緒に注文しようとしたけど、そっちはよく見たらマーケットプレイスだから
送料かかるので自分で店で買うことにしたよ
アフィリじゃないよ
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B0028A8GTC/
あ、
>>64の在庫が3点になって値段が4780円に戻った
やっぱ今日注文して大正解だった
あ、よく見たらamazon在庫分が全部売りきれてマーケットプレイスの方に切り替わったってことか
という事は21時の時点の在庫の2個も売り切れたってことだな
68 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/09/29(木) 12:01:04.31 ID:yOEh6aoF
炉ばた大将の 「替え網」630円はちょっと高いね!
100均で売ってる網を代用し、2−3回で交換できたらGood
互換性のある「網」情報を元む
69 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2011/09/29(木) 20:52:02.58 ID:mAW6gd2E
煙もくもくしちゃう><
炉ばた大将 炙家
たこ焼器 炎たこ
焼き上手さん
この三台が一台で済むなら楽なんだが、カスタマーサービスによるとだめらしい。
またはビストロの達人で焼肉プレートや網焼プレートが使えると
ものすごく便利なのだが…
>>1 カセットコンロに直で網置くとか火事起こすつもりか?
しかもカセットコンロも使い捨てとか頭おかしいとしか思えん
だったら最初から無煙ロースター買うわ!
半分網焼き半分鉄板的なやつないかな
74 :
70:2012/05/03(木) 12:32:13.28 ID:CvIztVIs
>>73 そこは知っている。そのうえで発言しているんだから…
1台5役は諦めて、カセットフー買いなよ?
教えてください。
煙があまり出なくて、でも脂は落ちてくれるのが良いんだけど、おすすめはありますか?
ありがとう。
熱線が露出しているから煙が出るのでは?
と思ったけど楽天のレビューをみると、あまり出ないみたいですね。
>>78 そりゃ熱線に油が落ちれば煙が出るが熱線の面積
なんて極く僅か。
>>79 それと「油受けトレイ」には必ず水入れて置くこと。
食べている内熱で蒸発するから継ぎ足す必要が有る。
81 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2012/08/27(月) 19:47:22.77 ID:WG8Fr+se
1ではないが1に同意する
炉ばた大将や焼肉プレートなど、様々な方法を試したオレが1に同意する
鉄板越しや輻射板でなくどうやって「炎」そのもので肉を焼くか
もう1しか方法が無いんだよね
油が垂れるから汚れる煙出る、それを避けようと輻射板を設け火を遮り
火力不足でどうしようもなくなったのが炉ばた大将
鉄板勢は1も言っている「肉汁が回帰する」で話にならん不味さ
ガス臭さは近すぎるとたしかにある、だがそんな使い方はしない
3センチも離せば無臭になる。というか臭う距離では低温で肉が焼けにくい。
1なら分かると思うが落ちた油があそこに乗って燃えるのであそこが円錐状になった
コンロが欲しいところだ
燃焼部分は油は燃え切り穴もふさがらないんで案外綺麗なんだよな
俺、カセットグリル持ってるけど本当にいいよ。
カセットコンロに、網とかプレートとか悩むより一回買えばそんなに壊れないし
いい肉買って、うちで食えばすぐに元取るし・・・安い肉ももみダレし次第でうまくなる
炉端大将用に100均の網をペンチで切って調整できますか?
88 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/11(月) 04:13:16.26 ID:dz12VM24
炉端大将もそうだけど、カセットコンロ系は
テーブルで多人数で囲んで肉をひっくり返すための調理器具であってさ
>>3 ひとりで「お店の味の焼肉」をするなら、
そんな大掛かりな道具は要らないじゃん
網焼きなら、火力が強いガスコンロに、
数百円のセラミックつきの網で使い捨てすれば、最も安い
煙が大量に出るが、それは
>>1も同じ
鉄板焼きなら、薄い中華なべの側面で強火で焼いて
適時真ん中に集まる油をペーパーで吸って除去すればいいだけ
つまり結局は、昔ながらの道具が最強
人間の味覚において、感じる味の6割は、食材や調理方法よりも
部屋の雰囲気や照明、一緒に食う人との会話内容で決定されるそうなので
ひとりで、店の焼肉の味を素人考えで努力してひたすら追求するよりも
仲間や彼女をつくって適当に焼いた肉を一緒に喰ったほうが旨いという
この悲しい現実ね
ジンギスカン鍋を焼肉専用として使う欠点は、メンテ難スだと思う
・焦げ付かないように使うスキルと
・焦げ付いたときの掃除
・錆びたときの修復スキル
鉄フライパン管理で慣れてる人なら、なんとかなる
でも同じ鉄なら、中華鍋や鉄板の方がメンテは楽
この点、テフロン加工したジンギスカン鍋は、メンテは楽になるが、
テフロンが断熱材となり、肉との接触面を高温にできないため、
煮肉になってしまい不味くなる。肉焼き用としては不適。
アルミやステンレス鍋は、鉄のように油が馴染まないため
肉のたんぱく質と金属とが結合しやすい→焦げ付く。
使い捨てなら可だろう
以上より、ジンギスカン鍋は、
あえて日常の肉焼き用の道具として選ぶものではない、と思う
あくまで肉の出汁で野菜を炒めるための道具であって、
この使い方だからこそ、焦げ付かずに使えるのでは
珪藻土は強烈な断熱材なので、
これで肉を"暖める"ことはできても"焼く"なんてできるのか?
温度を上げるには、相当なべを加熱しなければならないと思うが
珪藻土は知らんが、溶岩の連想で言うと....
素材に石を使用すると、肉がくっついてメンテが大変
温度が上がるのに時間がかかりすぎる
割れやすい
長所は、肉を載せても温度が下がりにくい
温度を一定にしやすい
石は温まりにくく冷めにくい
テフロンで焼いた肉や炒め物が、生煮えの激マズなのと同じで
石素材で低い温度で焼けば、まずくなる
だからといって、温度が高すぎると炭化してまたまずくなる
鉄と比べると、細かい温度の設定ができないので、扱いづらいと思う
石は、低い火力しか用意できない上に
温度調節のプロが管理した場合(アウトドアなど)
大勢の素人が適当に肉を置いても上手に焼ける
という点では良いと思うが
ひとり焼き肉にわざわざ選ぶ道具では無いと思う
石も、鉄と同じく熱伝導で熱を素材に伝えているため
この場合、肉との接触面の温度差のみを考えれば良い、ということになる
つまり、肉汁で接触面の温度が下がらないように上手に焼いた場合、
石と鉄とで味の差は無いはずだ
正確には、熱拡散率が低い方が「冷たい生肉乗せた瞬間も温度が下がらない」
だけどね。鉄の熱拡散率は、石の一桁上なので、結論は似るが。
ただ、その保温性は、火を止めた場合であって
下から加熱している場合は、話が違う
肉を置いて温度が下がると、熱拡散率が高い鉄は、
すぐに熱が補充されて温度が回復する
つまり、火加減のコントロールが自在なので
調理道具として広く使われている
でも石の場合は、一旦温度が下がた分はなかなか上がらない
逆に温度が高すぎて肉が炭化し始めたので、火力を弱くしても
温度がなかなか下がらず焦げっぱなし
>逆に温度が高すぎて肉が炭化し始めたので、
こういった印象操作する奴の行ってる事って当てにならんよな
でも肉を焼く美味しい温度ってあるよね
焦げが好きとかいうのは、本人の好みでいいが
店では客に出せないだろ、みたいな焼肉は、
>グラム100円のお肉がなんということでしょう、焼肉屋と同じ味。
ではないね。
自分で焼いたのは何でも美味しい、ってのはあるが
それは達成感が味覚に影響しているのだろうし
肉を、どの温度でどれくらいの時間焼けば、最も美味しいのか
というのは、肉の種別、部位だけでなく、どのような形状なのか
どの程度熟成されたのか、様々な要素が影響するはずで、
プロは、それを五感を駆使して芸術的な温度調節をしているわけで、
古来から、鉄板や鉄フライパン/中華なべが重宝されているのは、
それなりのれっきとした科学的な裏づけがあるからなんだよ
石で焼くなんてのは、溶岩などを連想した単なるイメージにすぎない
そのイメージで売る方も売るほうだが、
買うバカもオツムが足り無すぎる
>>106 >石で焼くなんてのは、溶岩などを連想した単なるイメージにすぎない
でもそれ、お前の単なるイメージだろ?
焼肉の話だって事も忘れてプロの火加減だってw
別に石焼信者じゃないけどお前いろいろと話盛り過ぎだよ
あと科学的と言う割に具体的な数値が一切出てこないのな
しかも文章も改行も酷すぎ
いろいろと話を盛りすぎってのは、あんたの単なるイメージだろ?
石と鉄の物性の数値くらい検索して確認しろよ(つか常識だろ)
子供じゃないんだから説明が足りない、って言われてるのに「イメージだろ」返しはねえだろ・・・
具体的な数字だせっていったらググれってさ、
数字を交えた解説しないとダメだよって言われてるんだよ?
なんでそんなに必死なんだか知らんが石だから焦げるとか無茶過ぎ
とりあえず「科学的な裏づけ」とやらをしっかり解説してくれや
で?そこまで言うからには、当然鉄と石の熱伝導率や熱拡散率をぐぐたんだろうな?
親の餌を待つ雛鳥のようにぴーぴー口あけて泣いていれば餌が来ると思うなよ?
>>110 とりあえず「科学的な裏づけ」とやらをしっかり解説してくれや
二度言わないと分かんないのか?
お前自身の言葉をお前に説明しろと言ってる
安い煽り文句でごまかすな
>>111 しっかり解説できているようだ
後はあなたの理解力だけだね
鉄だ石だとか言ってるけどさ、
鉄板焼きやお好み焼き用の鉄板の厚み知ってる?
キミの理論だと温まり難くて冷め難いのは焦げるんだよね?
>>113 くだらない自演してないで具体的な数字交えてちゃんと解説しろ
今の段階ではお前は、
「聞きかじりの知識を元に適当な断定をするバカ」だ
キミって誰w
俺は理解できたと書いただけだが。
>>112 その石の厚みが5mmだとすれば、
側面は無視して乱暴な例えになるが、
厚みが5cm〜10cmの鉄の塊の上で焼くのと
熱力学的には等価だね
サイトにある
「保温性抜群で煙もでにくい韓国産天然石使用」の宣伝文句は、
韓国産でなにか意味あるの?これ
科学的な根拠があるのだろうか。焼肉に韓国関係ないし。
「石の効果で遠赤外線で云々」詐欺を書いていないのは、
良心的だと思う
このスレはカセットコンロでの焼肉限定の話なので、
火力が低いから、石を加熱しすぎることもないだろ。そこで揉めるとかバカすぎ
俺は石なんてどうでもいい
「聞きかじりの知識を元に適当な断定をするバカ」
に説明を求めただけだ
個々の材質の物性から、
物理学の方程式に沿って結論を導いただけで
何の聞きかじりもしていない
....ってのは、他人の知識をコピペしてるだけで
自分の頭を生まれてこの方使ったことのない奴には、
想像もつかない世界なんだろうな
物理学の方程式?
じゃあ、その方程式に当てはめた推論出してみてよ
「結論を導いた」んでしょ
当然だが具体的な数値出せよ
何回同じ事言わせんだこのバカ
同じ事繰り返す前に、頭を使えよ
熱伝導方程式と、石と鉄の熱拡散率をぐぐって自分で考えろ高卒
ひっしに「ぐぐって」半月以上考えたけど具体的な数値どころか、
証明の流れすらも書けなかったのか
しかも高卒が罵声になると思ってる節があるから、
察するに高卒なんだろうな
124 :
名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/13(金) 12:01:24.69 ID:DIL7aaY7
カセットコンロに焼き網とか、必ず「やめろ」って書いてある使い方じゃん
>>1はバカなの?死ぬの?
いわたにの焼き網プレート買えば解決しない?
鉄板の熱でカセットガスが熱されて、最悪の場合、その場で爆発なんて悲惨なことに…。
それはカセットコンロの構造的な問題だ。
輻射板のスペアが欲しいわ