岡山県の美味い焼肉屋2

美味い肉ならかや乃とか西岡しか無いだろ
大日亭とか明洞は論外だな
そもそも値段、質からして明らかに違うよ
何言ってんだかなあ
もっと美味い肉を喰え

↑↑↑
どこにあるんだよ美味しい店の場所教えてくれよ

例えると、広島が日本で岡山が朝鮮。
それぐらいの差があるね。

>>949
教えたとして行くのか？

岡山の店はいろいろ行ったが、旨い店は無いな。
このスレを見る限りでも、旨い店は出ていないし。

東京で２年間暮らしてて、上司に色々なもの食わせてもらったけど
焼肉はどこでも美味いわ、高級な店だとやわらかいんだが
脂がのりすぎてて吐き気がする

寿司だけは高い店いくと安い店なんていけなくなるが、焼肉なんて大体は大丈夫
ちょっと変わった所行ったら客うちらだけで、糞まずかったけど・・・

黄金宮殿うまいか？
レベル低いだろ
自信持って言うなよ
テメエが好きなだけだろがボケ！

やかましいわ
朝鮮人が
赤犬でもくっとけ朝鮮人が

朝鮮

岡山から県外出て旨いもの知ったけど、岡山の料理なんてとても食えなくなった。

だるまうまい

>>955
黄金宮殿、ハラミとホルモンが美味いよね。
特筆する程でもないけれど…

岡山は焼肉不味い。

津山市皿53号沿いに美味しい肉売ってるけど
みんな知ってるか？

最高にウマイ!!

>>960
岡山の「旨い」は信用されない。

食べログで怪しい店は今頃ガクブルか？

>>960
五月（山本精肉）？

あそこの肉も結構美味いのだが
平島明洞の肉の方が更に美味い件・・・
何が違うのか良く分からんが。兎も角、サシの入り方と脂が旨い。

>>963
明洞の肉がウマイとか有り得ん

店主乙。

ミョンドンは確かに美味いけど
店員の接客が最悪すぎる

背中越しに商品を出された時は唖然としたわ
あれ以来1度も行ってない

結論
岡山に旨い肉は無い。
岡山はレベル低いよ。
あれで旨い旨い喜んでる県民もどうかしてる。

明洞は良く聞くけど、
県北の新見辺りまで行って千屋牛食った方が美味しいってことはないんかな？
焼き肉って安くて（値段の割に）美味しいってお店が評判になるよね。

>>964
ハラミ、Ｂ級、ホルモンばかり食ってるからだろｗ
平島明洞で上物以外食うのは論外。

久しぶりに思い立って庭瀬の山屋へホルモン食いに行ったらやってなかったＯＴＬ
定休月曜で月曜祝日なら翌日火曜定休だったはずなのに・・・

山屋の肉類は嫌いだがホルモン系は結構旨い。
肉類ならば皮付き豚バラだけは面白いけど。

>>967
新見辺りでも平島明洞レベルの肉（上・特上）を出すところはまず無い。
千屋の旅館た○だ行けば同程度の和肉を数倍の値段出せば食わしてくれるが・・・
明洞も千屋牛のみかどうかは知らないが上・特上クラスの肉は和牛で
値段の割り以上の肉質・サシ・風味・触感。高いメニュー程、お得感が強い。
焼肉屋レベルの肉では無い。
普通のロース・カルビとかＢ級もメニューにラインアップされてはいるが
普通のロース・カルビの肉質レベルが一般的な焼肉屋の特上・上クラスに近い。
Ｂ級はホルモン食う感覚で。値段もそれなりだし。内蔵系は見所無し。

http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1321105845/l50
【三重】バーベキューの火にウオツカ、火柱発生、重度のやけど負わせる→職員に賠償３５００万支払い
1 ：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2011/11/12(土) 22:50:45.65 ID:???0

熊野市で２００７年７月に開かれた若手農業者の交流会で、
県の男性職員（４８）がバーベキューの火にウオツカを注いで
男性２人に重軽傷を負わせた事故をめぐり、県は重傷男性に
３５００万円余の賠償金を支払い和解することを決めた。
関係議案を２２日の県議会に提案する。

県によると、重傷男性＝鈴鹿市＝は顔やのどに重度のやけどを負い計１３回の
皮膚移植手術を受けたが、のどに障害が残った。先月、県が男性に
治療費１４００万円や慰謝料を含む計３５８８万円を支払うことで合意した。
公務中の事故だが過失が大きいとして、県は職員に費用を請求する。
県と軽傷男性は０８年に６５万円を支払い和解している。

>>966
同意。
岡山は飲食全般レベルが低い。
岡山民が旨いという店で本当に旨かったためしがない。

岡山で旨い店と言われていても県外では中の下レベル
田舎の蛙は所詮その程度

>>969
山屋はあんまり名前が出てこないけど、古くからあるいいお店だね。
ネットとか情報誌が広まってからは庭瀬のニシキが人気出たけど。

庭瀬にはパルクってお店もあって、
すでに閉店してから何年も経つけど、
この前、内装業者が入ってたらしいから何かお店が入るかも？

>>972
同意。
岡山なんかで生まれ育たなくて本当よかったわ。

ホルモンうまい店はやはり島田の う○こかな？

最近赤肉よりホルモンとかの方がうまいわ。

>>975
今は中央町にある玉龍が、柳町の辺りにあった頃はホルモンが美味しかったよ。

玉龍ね。昔はよくカルビ弁当頼んだわ。
いつ中央町へ？
柳町の玉龍はもうないのかな？

>>977
柳町から移転みたいだよ。
10年前には柳町はまだあったけど、いつ移転したかはハッキリとはわからないなー

昨日。山屋に電話したら１０〜１２日は休業してたみたいで昨日はやってた。
久々に行ったら生物はさくらユッケだけやってて生レバー・普通のユッケ中止。
基本的にメインの特上ホルモン（脂プリプリ）２人前＆ライス２杯だけ食った。
特上ホルモン＋甘口ダレの相性は相変わらず最強。白メシとの相性も最強。
炎上させて店主に怒られないよう細心の注意を持ってホルモンを炙る。

先ずは揉みダレを全体に行き渡らせ皮の部分をロースターの火の強い部分で
カリカリに仕上げ焦げない程度で端へ移動し裏返したり横にしたりしながら
脂部に徐々に熱を入れつつ液化した余分な脂を落す。
仕上がった順に甘口の付けダレを付け口に放り込み噛み締めるとジューシー且つ甘い牛脂が・・・
ど同時に白メシを頬張る。やはりここのホルモンの甘さはハンパねえ。
淡々とこの作業を１人でこなすのも手馴れたもんだ。

奥の座敷で若いネーちゃん連中の女子会が開催されるが俺には関係ねえ。
支払いを済ませ寒空の夜１人車に乗り込み店をあとにした・・・

１人焼肉はやっぱ旨い。

>>979
山屋は通るが、一人焼き肉もオッケーなのかな？
いいね〜一人焼き肉

俺もチャレンジ。

山屋そんなにホルモンうまいんやな？

>>980
>山屋そんなにホルモンうまいんやな？

特上ホルモンは超オススメ。脂身の付いてる量と甘さが他ではまず味わえない。
好みかもしれないけど甘い方のタレとの相性が非常に良い。
昔は生レバーもオススメだったけど既に廃止。
あとソコソコオススメは皮付き豚バラ。コリコリの皮が端に付いてて焼き過ぎくらいが丁度旨い。
「それ以外は期待するな」とだけ・・・特に肉類。

今のところ、１人焼肉を断わられた店に出くわしたことが無い。
偶に「もしかして、食い逃げすんじゃね？」的な感じで
店員の監視可能な席へ回されることもあるが俺はお構い無しｗ

>>981ありがとう。
そこまで具体的に言われると是非とも注文して意見させていただくよ。

山屋のふてぶてしく偉そうなおばちゃんはまだ居るのかな
客の焼き方に口出してた

>>983
居ないよ。現在、息子（？）らしき人物が店を取り仕切ってって表情は意外と冷静だが
ホルモン炎上させてるとチャチャ入れてくるｗ
多分、向こうからすれば親切心のつもりなんだろうが監視体制はいまだ厳しい。
確かにテーブル焼けてる所がポツポツあるから燃やしちゃった人多いんだろう・・・

リピーターならばホルモン炎上させないのもテクニックの内だ。
俺は初めて行った時以外チャチャ入れられたことも無い。
そもそも、１人なら焼き自体完全自己管理体制なのでまずぬかりが無い。
旨いホルモン食うには焦げを発生させる制御不能な炎上は厳禁。
シュワーと余分な脂落しながら即座にホルモンをロースター端で回転移動させてくのがコツ。
落とした脂は燃やしてもホルモンを焦がすのは厳禁。そして熱いくらい中まで火を通すと旨味が凝縮。
皮はカリカリ、中は熱々ジューシーで噛むとジュワーと染み出る甘い脂！
脂ブリブリで肉厚のホルモンは焦がさず中まで完全に火を通す手間暇が必要。

以前のように生レバーがあると焼きの合間の空腹を満たしてくれていたが、福井の事件後の今となっては・・・

ロースターや炭火での旨いホルモン焼きは１人焼肉でしか成し得ないような気がする。
集中して焼きに徹し時間差焼きでロースター上のローテーションを楽しむのが楽しい。
多分、ホルモン３〜５個くらい時間差飼育するのが旨いホルモン育成の限界。
脂ブリブリの肉厚ホルモンは自分自身の焼きの技量も旨さに大きく影響するから参考までに。
山屋のホルモンは焼きのテクニックが確実に上達する。久しぶりに行ってみて痛感した次第。

焼き方で小一時間語れるのも山屋の脂ブリブリホルモンが存在するからこそだ。
客が行列するワケでも無いしこころおおき無く「焼き」を楽しめるので総合評価は高い。
ホルモンと言う素材もさることながら「焼きエンターテイメント」的要素が十二分に楽しめる。

自分的には山屋のブリブリホルモンを「旨く」焼くのが一番難しい、
二番は平島明洞のサイコロよりチョイ長いヒレ肉を旨く最適に焼くのが難しい。
局所的な楽しみを焼肉に見出すのも、それを食って旨い瞬間は至福の時だからこそ。

一時は体調を考えて遠ざけてた焼肉も結局は辞めれない。

↑
ホルモンの伝道師
ホルモン師匠
ホルモン博士
ホルモン師

どの名が欲しい？ｗ

>>971
本当にその通りだと思うよ。
岡山はレベル低い。

>>984
他にホルモンのオススメありますか？

>>987
雰囲気的なことになってしまうが倉敷市柏島の八幡本店。

古臭い店舗でロースターが有煙の古い家庭用みたいな奴だから結構楽しめる。
ホルモンの脂の量も多く甘い。タレも甘口。ここは丸腸が結構旨い。

肉類はオススメでき・・・ｗ

>>988

八幡はホルモンうどんもいけますね。

また色んなとこお願いいたします

>>989
よっ 焼肉将軍！
蘊蓄(ｳﾝﾁｸ)

岡山ごときの焼肉で旨いなんて言ってたら世間知らずの田舎者だね。
岡山なんてレベル低いほうだよｗ

やはり焼肉はホルモンだな。
山屋いこっと

知り合いに薦められた三國志は客いっぱいだな

残念また行くか…

>>992
このデブ野郎！

当新田食堂逝った奴いる？
肉がドス黒かったんだが・・・

肉は腐りかけが１番美味しい(#>∪<#)

>当新田食堂逝った奴いる？

当新田食堂もメインはホルモンだな。
鉄板焼きでホルモンと野菜を炒めてくれるのでうどんを追加すればホルモンうどん。
ここは１人で行くと自分で焼けないのでホルモンうどん焼いてもらって
あと白飯でガッツリ。

焼く楽しみが無いから焼いてくれるの眺めるしか無い・・・