焼肉屋の息子だけど、何か質問ある？

焼肉屋の倅

牛内臓一式ほしい方いますか？
毎月５頭分以上の販売条件ですが！

１昔の焼肉はホルモン焼きを焼肉と言ってたというのは本当でしょうか
２ブランド牛を育ててる肥育農家と肉屋どっちが儲けてるのでしょうか
３戦前からあるブランド牛ってあるのでしょうか

よろしくお願いします

十中八九このスレ主は在日の人だろうな。
まぁだから何だって話だが、日本人と偽る意味が分からん。
スレが荒れると思って日本人を称したのかな。

俺も>>915を知りたい

テンガってどの部分ですか？

chinko

韓国起原

通販で２．５キロの焼肉セットを買ってしまった・・クソまずいが捨てるにはもったいね〜
美味く食べる方法を教えてくれ

>>940
焼肉屋じゃないけど自宅で安い肉を美味く食べる方法として、肉に格子状に切り目を入れると柔らかくなって美味い。

>>940
まず一度下茹でをして茹で汁を全部捨てると味が薄くなる。
その後に醤油やみりんなどで甘辛く煮込む。

一枚２０円の使い捨て焼き網が手に入ったんだけど、
この網って脂をひいて焼いても肉が網にくっつくんだよな。
なにかいい方法ないですか？

>>943
箸で網を押さえながらトングで焼く
ただ、使い捨て網で焼いたら上質肉も美味くない

牛肉の赤い部分て、筋肉なの？？

943 油じゃなくてタレを網にぬる

何年か前に、フラ〜と立ち寄った焼肉屋の肉、肉の旨味が全くしなかったんだけど、どういう事？

パセリは使い回しするんでしょうか？

>>942
そこまでするなら焼き肉諦めて
野菜炒めとか煮込み料理に使ったほうがいいんでないかい？

松坂牛200グラムっていくらぐらいするの？

100グラム　￥1.500ぐらい

コンテスト入賞みたいなのなら、￥2.500ぐらいの肉もあるよ

>>951
そーなんだ
ありがと！

松坂牛なんてものは無い

>951
部位は値段に関係ないのか？

ユッケの肉と焼き用の肉はやっぱり別扱い？
俺なんか焼き用の肉でもレアで食べたりするんだからってそのまま食べたりするんだが・・・

>>955
基本ランプ肉

生で食えるかは鮮度と管理状態で変わる。
店員に聞くのが１番早いが、食中毒を嫌う為焼いてって言われるし、店からも嫌がられる。
個人なら見た目と臭いと味と店の清潔感で判断するしかない。いくら物が良くても衛生面が悪けりゃ同じ事だから。
あと安いチェーン店などの訳わからん肉は生はやめとけ。個体識別番号があるからって仔牛登記原本がなけりゃどんな異常、奇形、病気かもわからんし、もちろんFランク(雑種の3〜4歳)だ。ちなみに仕入れ値はクソみたいなもん。

一回生で食べた時、やばい感じがして案の定食べてる最中から腹痛が起こったことがあったな。今じゃ、口に入れた瞬間に生でくれるか食えんか分かるようになったけど。

脂の多い部位と内蔵は足が早いから要注意な！

足?

>>960
足が早いってのは腐るのが早いって事だよ。

息子さん。ここのところの景気はいかがですか？。

>>956
俺んとこトンビ使ってる。

最近レスしてるけど、俺焼き肉屋の息子じゃないよ。>>963いいんじゃない？使う部位なんて店、地域によって変わるしね。

スレ主じゃないけど、一応焼肉屋の息子です。
先月の連休明けからの２週間売上最悪でした。
その後は少しずつ良くなってるけど、まだまだだね。

なんか 焼き肉屋の息子とか言ってるが…

Ｆランク とか？

変な用語が飛び交ってますね。

うん。きっとＦ1の事じゃね？

センマイ刺しって生ですか？

ボイルしてても生って出してるとこあるな。

>>968
生かボイル。
下処理はそのまま手で洗ったり、漂白剤入れて洗濯機で回したり。
掃除する側からしたら、新鮮なセンマイの臭いは勘弁。

小さくて、丸っこくて薄ピンクでコリコリしてました
コブクロの刺身だったと思いますが、違いますか？

ヒワイな想像した俺が恥ずかしい。

コブクロの 刺身あるんだ？ 食いたくないな…

ハネシタをカルビで出したくらいで
ガタガタ言うんじゃねえ！

サガリもハラミもおんなじだよ。
分かりゃしねえって。

今って網はどうなってる？
昔は丸じゃなくて横長のグリルだったんで網というか
針金のじゃなくて鉄の使いまわしのだったんだけど
でんとかチェーン店が出来てから使い捨てにかわった。

>>1 さん

僕よくホルモン屋に食いに行くんですよ
レバ刺しが大好きなんで

ですが、よく売り切れている事が多々ありまして
悔しくて今度焼き用のレバを生でごま油で頂こうと思ってます

やっぱり食中毒になりますか？？

情熱の食いたいなー(´・ω・｀)

ひゃっひゃっ

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