生肉大好き〜ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ

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933名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/16(日) 09:25:48.93 ID:5nILDR2V
生肉食べると胃に影響ってある?
おとといスーパーで買った牛肉をついつまみ食いしちゃったんだけど、昨日の夕方から時々胃が締め付けられるように痛くなりはじめた…
今まで生肉食べても軽い下痢だけで済んでた。胃が痛いのは初めて。
関係ないのかなぁ
934名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/18(火) 17:17:36.64 ID:kZrLm+q1
>>931
保健所が何もしてない証拠だ。
実際飲食店には、殆ど何も指導してないからね。
ほんと最近の政治や経済関連のニュースやら特番見てると
どんどん役人が嫌いになっていくよ
935名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/18(火) 18:22:13.06 ID:V/XS5E9x
あの店以外で生肉で事件とかあったのかな?
936名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/18(火) 23:54:57.63 ID:dVhgQ473
>>934
何もしてなかったらユッケを常連だけじゃなくメニューに載せるだろ。
レバ刺し規制はこれからだし。
でもタタキまで規制はやりすぎな気がするなぁ。
>>935
毎年あってたけど、死者が出てなかったから、禁止に繋がる強気な対策を取れなかった。
厚生労働省は長年の懸念を死者が出た世論を利用して一気に規制した感じ。
937名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/19(水) 16:44:45.61 ID:Tfc/4m9Y
セブンプレミアムの生ハムロースうまい。
本格的な、カチカチで香り高い生ハムとは全く別物としてだけど。柔らかくて塩気少ないから生肉喰ってるー!という満足感がある
938名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/19(水) 23:46:10.32 ID:9rNQnTaL
>>936
実際に何もしてないぞ。

ちなみに俺焼肉屋!
せめて10月に入って規制の概要の郵便物なり
電話(FAX)なりあればまだ理解できるが
ニュース見てない焼肉屋なら出し続けてる事もありうるよ
保健所って怠慢な組織なんだよw

ちなみに事件以降、保健所から電話が1回かかって来ただけで
それ以降何も無い!
939名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/20(木) 01:49:04.17 ID:qidz3sBE
最低の店に合わせてられないからな。
940名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/20(木) 18:14:30.75 ID:iMMIkJOj
>>939
保健所職員 乙!
941名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/21(金) 22:56:09.35 ID:WIWnATdi
>>938
都会なら店が多くて順位付けで後の方になったのかもね。
つまりあなたの店は信用されてるって事かも。
でも、もし田舎の店か、事件後も生肉を出してた店ならば確かに保健所の怠惰だ。
ちなみにうちでは、事件後1回来て、基準の概要の手紙が届いて、その後もう1回来たぞ。
一応政令市だが「事件前に生肉を出してた店に優先的に回ってる」と言ってた。
きっと最初に「生肉は出してない」と言ってたら2回目は来てなかったんだろうな。
942名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/22(土) 01:54:05.00 ID:Wx0lldUm
>>941
都会で店が多くても関係ないでしょ
事件以降どれだけ経ってる?
しかも今回の基準ではタタキもアウトなんだから
居酒屋等にも指導するのが当たり前だし
今の状態ならタタキ出してる居酒屋いっぱいあるでしょ
943名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/22(土) 14:33:57.89 ID:IihJuMZY
そんなに生肉嫌いなの?
944名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/23(日) 16:04:14.74 ID:8P/scy2v
【社会】半年前、「焼肉酒家えびす」で食事し入院…少年死亡 富山・砺波
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1319351865/
945名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/23(日) 16:23:41.64 ID:8miZ9WDN
http://megalodon.jp/2011-1023-1622-49/www.asahi.com/national/update/1023/OSK201110230012.html
焼き肉「えびす」食中毒、富山の少年が死亡 死者5人目

富山県など北陸3県と神奈川県で起きた焼き肉チェーン「焼肉酒家(さかや)えびす」の集団食中毒事件で、
富山県は23日、県内の10代の少年が死亡したと発表した。

今回の食中毒では、これまで181人が発症し、男児2人を含む4人が死亡。死者は5人目となった。

県生活衛生課によると、10代の男性は4月22日に
砺波(となみ)店(富山県砺波市)で食事をし、食中毒症状を訴えて入院していた。

同月28日にはHUS(溶血性尿毒症症候群)を発症して意識障害が起き、
人工呼吸器を装着して治療を受けていたが10月22日午後、死亡した。
946名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/23(日) 21:10:35.76 ID:VyiCK2/d
>>944-945
気の毒すぐる。
祈冥福。
947名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/24(月) 23:22:45.95 ID:U6cqt9RG
>>942
つまりあなたの店は生肉出してるって事?
今回はメニュー見るだけじゃだめだから覆面調査員を使ってる所もあるって聞いたから気をつけて。
メニューになくてもユッケ、タタキを注文して出したら次の日保健所の指導とか。
しかし、どこの自治体なの?そんな飲食店に手紙も出さずに指導にも行かないなんて。是非晒して欲しい。
うちの地域は居酒屋どころかうどん屋(笑)にまで文書が届いてたよ。
いくら地方自治とはいえ、全国でこんなに違うとはびっくりだね。
948名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/24(月) 23:26:59.83 ID:jsoU/d99
神田のガード下の店も普通に出してんだろ
949名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/25(火) 01:43:51.44 ID:5gIdcIKY
>>947
あなたもしかして偵察役人ですか?
950名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/25(火) 03:42:23.29 ID:K++p5nVD
ユッケで死亡した中2少年、医療費は半年で1000万
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1319453255/

お上がえびす事件を期にこれ幸いと生肉規制をしたのは
生肉やレバー原因と思われる食中毒にかかる医療費が看過出来ないとこまで来たからじゃないのかな
そういうデータは蓄積してそう
951名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/25(火) 23:55:39.60 ID:R6Q4Dq2k
今日ひさしぶりに牛の生レバー食べたらえらい美味かったど
甘みがあるっちゅーか
952名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/26(水) 21:58:02.14 ID:CxU7aBNi
>>
953名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/26(水) 22:34:33.32 ID:JLag1pyR
2cmぐらいの厚いステーキ両面強火で2分ずつ焼いて
細かく細切りにすればユッケの完成だ
954名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/26(水) 22:36:32.50 ID:CxU7aBNi
>>947
うちは、生肉は出してないよ。
事件直後にやめたから。
只、レアステーキユッケ風とか脱法?料理を出す某店などがあるように
ある程度信頼できる流通の肉ならば出せると考えてるのが料理人の立場
料理する人からすると牛は生でも食えるが当たり前だったからね。
だから少々高くても安全な牛肉が流通して欲しいだけなんだけどね。
だから今の役人がやってる対応に腹が立つんだ
規制に関してはしょうがないと思うが
なぜ流通の末端にばかり負担を持ってくるんだ?
食肉の解体時に極力付かない工夫が一番効果的だし安価だろ?
そこらへんが腹が立つとこなんだよね。
955名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/27(木) 23:05:11.55 ID:jM5xkJ6o
ドイツだとmettっていって生の豚肉のミンチが生で流通してるよね。
アウトバーンのサービスエリアのサンドイッチコーナーにも有るし、
常温のケータリングにも並んでる、扱いで言えばお寿司。

基準は厳しいらしいけどよくわからん。
でも日本人に出来ない事とは思えないんだけどなあ。
956名無しさん@お腹いっぱい。:2011/11/01(火) 08:59:46.15 ID:Ef33zdrl
一部の焼肉屋が頑なにユッケに拘るのは
よほど利益率が高かったんだろうとのことは推測出来る
新基準だとボッタくれないんだろう、だから反発する
それ以外に理由はあるまい
自分達の金儲け>>>客の安全・世間にかける迷惑
957名無しさん@お腹いっぱい。:2011/11/01(火) 18:42:01.96 ID:u2v1d3aU
>>956
お前は自分の仕事に誇りを持ってないのか?
958名無しさん@お腹いっぱい。:2011/11/02(水) 00:18:55.36 ID:ejBiMzJH
焼肉屋に誇りがありゃこんなグレーなもんは出さねーよw
食中毒を出すのは食い物屋の恥だからなw
959質問。:2011/12/04(日) 10:08:33.33 ID:pdcoLNdO
我が国で、生ユッケとか出してる所あるか?!それと韓国じゃあ、あの問題はどんな見出しだった?
960名無しさん@お腹いっぱい。:2011/12/15(木) 07:21:55.53 ID:7dHpE8bY
生レバーからもO-157検出か
こりゃレバ刺しも完全禁止かね
寂しい限りだ
961名無しさん@お腹いっぱい。:2011/12/15(木) 10:58:59.74 ID:FuTnYFMm
http://megalodon.jp/2011-1215-1057-19/www.asahi.com/national/update/1214/TKY201112140792.html
牛レバー内部にO157を初確認 生食禁止の可能性
2011年12月15日3時3分

牛の肝臓(レバー)の内部に食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌がいることが、厚生労働省の調査でわかった。
初めての確認となる。O(オー)157など腸管出血性大腸菌は毒性が強く、死亡する危険もあり、
生レバーの提供は禁止となる可能性が高まった。

厚労省は20日に開かれる審議会に結果を報告する。委員の意見がまとまり次第、
生レバーの提供を禁止するかどうか決める。
禁止になれば、食品衛生法で罰則つきの規制をすることになる。

牛の肝臓内には食中毒を起こす細菌のカンピロバクターがいることはわかっていたが、
より重症化のおそれのある腸管出血性大腸菌は確認されていなかった。

http://www.asahi.com/national/update/1214/images/TKY201112140810.jpg
962名無しさん@お腹いっぱい。:2011/12/16(金) 09:44:48.76 ID:ycqBZwKx
レバ刺し食うのが禁止でウンコ食うのは禁止じゃないのはおかしい
963名無しさん@お腹いっぱい。:2011/12/23(金) 01:50:01.53 ID:hFO+OjM9
ttp://www.47news.jp/CN/201112/CN2011122201001605.html
えびす集団食中毒、4割に脳症 HUS患者

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の腸管出血性大腸菌O111による集団食中毒で、
溶血性尿毒症症候群(HUS)を発症した患者のうち43%が脳症を併発したことが22日、分かった。
富山県衛生研究所などが富山市で開いた、重症化の背景を解明する第2回会議で、富山大の宮脇利男教授が報告した。

県などによると、腸管出血性大腸菌感染患者のうちHUSを発症するのは、
これまでの事例では6〜7%。今回の食中毒でHUS発症率は17%と重症化した。
宮脇教授の報告では、HUSから脳症を併発するケースは一般的には約10%。
今回はHUSを発症した32人のうち14人が脳症になった。

2011/12/22 23:43 【共同通信】

964名無しさん@お腹いっぱい。:2012/01/28(土) 10:23:33.28 ID:2Nqumnd4
http://megalodon.jp/2012-0128-1021-51/www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2012012802000035.html
生肉提供 9割が不合格 新基準適用「ユッケだけ」誤解も
2012年1月28日 朝刊

厚生労働省は二十七日、生食用牛肉を取り扱う全国の飲食店や
食肉処理業、販売業計四百四十五施設への立ち入り調査で、
93・9%に当たる四百十八施設が、新たに定めた規格基準に適合していなかったと発表した。
同省は不合格の施設に生食用牛肉の提供を中止するよう、都道府県を通じて指導した。

厚労省によると、生食用牛肉を提供する施設は昨年五月時点で約二万施設あったが、
同十月の新基準施行で大半の施設が提供を取りやめていた。

調査結果によると、不合格の四百十八施設の中で、調理の基準を満たしていなかった施設は四百施設。
うち99・0%が「肉の表面の加熱殺菌」など、新たに義務付けられた加工処理を経ていない肉を調理していた。
また、「区別され、衛生的な専用設備で調理していない」が93・8%、
「衛生的な専用器具を使っていない」も70・3%に上った。

不合格だった施設の半数近くが、問題となったユッケは扱わず、牛タタキだけを提供。

厚労省の担当者は「新基準は牛タタキや牛刺しも対象だが、
多くの業者がユッケだけに適用される基準と誤解していた」と分析。同省は今後、あらためて新基準の周知徹底を図る。

新基準は、生食用牛肉を密封包装し、湯につけるなどの方法で表面から
一センチ以上深い部分を六〇度で二分以上加熱した後、冷却することなどを食肉処理業者に義務付けた。
965名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/14(水) 00:08:25.85 ID:bT8PGJ0s

世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか?

『食』の雑学・豆知識!
http://syokunozatsugaku.web.fc2.com/

世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。
966名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/16(金) 16:33:48.62 ID:WwNFov7z
そろそろユッケが食べたくなってきた
作ろうかな
967名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/30(金) 14:48:05.84 ID:jzgat/KB
このスレ好きなんだい。ちゃんと終わらせたいね!次もsage進行でいいから、進めようね。何故って?
必要な人には、必要だからだよ!

今日は生レバと生セン食べるよ〜。
アンチは唯、食べなければ安全だからね。来るなよ。
968名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/30(金) 17:35:34.53 ID:nxNuwTxu
【政治】 牛の「生レバー」、提供禁止へ。6月にも罰則つきで…厚労省
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1333096190/
969名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/30(金) 22:23:14.25 ID:yhFIsemJ
http://megalodon.jp/2012-0330-2221-00/www.asahi.com/national/update/0330/TKY201203300427.html
牛の生レバー提供、6月にも禁止 加熱を義務化 厚労省
2012年3月30日20時3分

厚生労働省は30日、生食用の牛レバー(肝臓)の販売を食品衛生法で禁止する方針を決めた。
4月中に禁止案について内閣府の食品安全委員会に評価を依頼し、早ければ6月中にも禁止に踏み切る方針だ。

違反すれば、2年以下の懲役か200万円以下の罰金を科すことも可能になる。

この日、同省の薬事・食品衛生審議会の部会が、十分な加熱を義務づける案を了承した。
牛の肝臓内部に、重い食中毒を起こすO(オー)157など腸管出血性大腸菌がいることがわかったためだ。

部会がまとめた案は、(1)牛レバーを生食用として販売してはならない
(2)牛レバーを調理する場合は、表面ではなく、内部の中心を
63度で30分間加熱するか、それと同等以上の加熱殺菌が必要――としている。

消費者が牛レバーを生で食べないようにするため、飲食店のメニューや
商品などの表示方法の検討を消費者庁に依頼することも求めた。
970名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/31(土) 10:51:09.94 ID:L9FafnCS
生肉が大好きだけど
生のレバーは食べた事がなかったんだよね
あ〜、惜しい!
971名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/02(月) 00:47:08.92 ID:MG871ul8
で、豚の生肉を出していた貴重な店はどうなるんだ?
972名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/02(月) 05:31:27.42 ID:NI+4roAH
生肉といえばやっちゃん
今だに色んな生肉食えるぞ
973名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/02(月) 23:37:48.64 ID:WzXtzZVB
場所も予約も不便すぎ
974名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/22(日) 02:31:32.77 ID:mT8YNZu2
http://www.47news.jp/CN/201204/CN2012042101002397.html
「腐っている」苦情相次ぐ ユッケの集団食中毒

6歳男児ら5人が死亡した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、
昨年4月に食中毒が発生する以前、えびすの店舗が提供した牛肉を食べた客から
「腐っているのではないか」との苦情が相次いでいたことが21日、捜査関係者への取材で分かった。

肉の臭いに気付いた一部の従業員から「返品した方がいいのではないか」との声が上がっていたことも判明。
こうした事態をえびすの運営会社「フーズ・フォーラス」(金沢市、特別清算中)の幹部も把握していたとみられる。

2012/04/22 02:06 【共同通信】

975名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/22(日) 11:15:21.43 ID:LnodDKyE
腐りかけが美味いとはいうけれど
976名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/22(日) 17:26:04.86 ID:zrqErIoH
焼肉用の牛レバー買ってきて生で食ったけどなんともないお( ^ω^)
977名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/12(土) 06:19:38.98 ID:jHhWM26t
情報にせいぜい躍らされてればいいお。
いい店知ってるしこれからも食べ続ける。若くて
978名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/12(土) 06:20:48.69 ID:jHhWM26t
情報にせいぜい躍らされてればいいお。
いい店知ってるしこれからも食べ続ける。若くて体調良いならまず問題無い。
979名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/06(水) 22:08:42.98 ID:RbK9aZ4n
原発廃止
リスクゼロを目指す
生レバも当然禁止
980名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/13(水) 00:37:15.91 ID:WzWCgsUS
http://megalodon.jp/2012-0613-0036-13/www.asahi.com/national/update/0612/TKY201206120346.html
生食用牛レバー、7月から販売禁止 違反すれば懲役刑も
2012年6月12日20時16分

厚生労働省は12日、生食用の牛レバー(肝臓)の飲食店での提供を7月1日から禁止することを正式に決めた。
重い食中毒を起こすO(オー)157などの腸管出血性大腸菌がレバー内部に入り込むことが分かり、
除去できる方法がないため、罰則付きで禁じる。近く食品衛生法の基準を改正する。

12日開いた厚労省の審議会が了承した。現段階では加熱以外で安全性は確保できないと判断した。
違反すれば2年以下の懲役か200万円以下の罰金を科すことができる。

加熱は内部全体を63度で30分以上か75度で1分以上が目安。
飲食店が加熱用の肉でも生の状態で出す場合は、きちんと加熱して食べるよう客への注意を求める。
食肉店が消費者に売る場合も、十分な加熱が必要と伝えるよう義務づける。
981名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/13(水) 01:09:01.81 ID:d6Sg50Mf
馬っ鹿みたい
セシウム食材をどうにかしてからにしろや
982名無しさん@お腹いっぱい。
生が危険とかいうけど、放射線処理すればいいんじゃんな。
この食品は放射線処理してますとか提示すりゃあとは自己責任でってことにできる