夏に喰う天麩羅の具は、何が最高か？

冷やし素麺、ザルそば、釜揚げうどん、冷やしうどん、冷麦。
大葉、茗荷、辛味大根、わさび、ネギ、金糸卵、蒸し鶏千切りなどでは何か物足りないが、天婦羅が付くと満足する不思議。
そこで、季節感溢れる夏本番に相応しい天婦羅の具は何か！

舞茸

ちり紙

天麩羅の王が海老天なら、女王はなんだろうな。
まあ王が海老天てのも俺の独断なんだが

>>4
キス

「天婦羅の具」って言い方に違和感を覚える

かき揚げを作るときには玉葱と牛蒡と蓮根とサクラエビが必須なんだよ？
その他は好みで何でも入れればいいと思うんだよ？


単品は海老よりもキスや鯒や穴子を推したいんだよ？

夏なんだから夏らしいもの揚げようよ。
いんげんと茄子、ゴーヤなんかもいいよ。

バニラアイスクリーム一択

茄子は天麩羅よりも素揚げか煮浸しか焼き茄子がいいなぁ

とある店で喰ったオクラの天麩羅には意表を突かれたが美味かった

むしろ天麩羅にしても美味くない野菜ってあるのか？
きゅうりとかどうなんだろ

油はねが凄そう＞きゅうり

>>6てむぷらのフィリング？

三つ葉おいしいですよ爽やかで。
三つ葉と小えびとニンジンのかきあげとか。

アボカドと海老のかき揚げ！
スイートチリソースで食べると良い。
って別に夏限定じゃないか。

天麩羅の神…
天麩羅の王…　海老天
天麩羅の女王…　キス
天麩羅の雄…
天麩羅の風雲児…
天麩羅の母

白土三平氏辺りだと隠れた美味いタネを知ってそう

アナゴ、キス、小さいコチも美味いぞ
野菜じゃ玉ねぎが好きだ

個人的には、小鮎の天婦羅が一番好きなんだが、最近の人は知らないのかな？

子供の頃母が作ってくれたとうもろこしのかき揚げが好きだったな。
自分でやるとどうも衣がふっくらさっくりしない。

夏と言えば鱧だろ。

>>19
知らん
美味そうだな

ちくわが一番

キスと大葉

絹さや
大葉
葉生姜
椎茸
蓮根
ハゼ
メゴチ
稚鮎

海苔チ−ズ

てんぷらじゃないけど地元某釜飯屋さんの一品料理にあるタコの唐揚げ。
あつあつにレモンを搾りかけてはふはふ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　最近食べてない…orz

何故自分で蛸の天婦羅を作らないのか
蛸天はうまいぞ！
ぶつ切りの蛸を天婦羅で、安っぽく食べる、天ツユとか塩ではなく
ウースターソースつけて熱々で食べる
ビールがうまいぞ！！

ウスターソースを付けた時点で『天麩羅』ではなくなる

>>29
ｋｗｓｋ

夏に限定するなら茄子かな
あとししとう

カボチャとさつま芋が普通に美味い

サツマイモは秋が旬な気がする。

キス、メゴチ、ハゼとギンポも美味いよ

魚だったらハモかなあ。

たらの芽
コシアブラ
イタドリ

タラノメって春寄りな気がする。

ごめん、夏限定か。
見落としていた。

サーチナに、今年はセミの幼虫が大豊作で農家がホクホクとあったが、確か、長野にはセミの幼虫の天婦羅があったなあ。
考えてみればセミの幼虫は樹液しか吸わないし、衛生的のは全く問題無い。
死骸に群がる海老やカニなどより上等な食い物かもと思った。

>>38
どんまい、山菜天は自分も好きだ。
>>39
ファーブル昆虫記によるとエビに似た味らしい＞セミ幼揚げ

紅ショウガの天ぷら

ショウガは冷たいものばかり飲食しているからだをあっためて健康にしてくれるぞ。

深緑色したアワビの肝の天婦羅！

ししとう。
いま食べたい。

自分は昨日天婦羅を揚げてもらった
野菜は玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマン、ニンジン
他に鳥と貝柱を揚げてもらった。
貝柱を残して掛け蕎麦に入れて食べた。
幸せだった

昨日の夜天ぷら屋で喰った、穴子と生姜のかき揚げが最高でした
ビールが進んでいかんわ

アスパラ！！
（夏かどうかはわかんねぇけど）

夏ならやっぱ、大葉やオクラかなー。油であげてるのに
口の中がさっぱりするのって、嬉しいよね。
やったことも食ったこともないけど、ミョウガのテンプラって
うまいのかなー。夏になるといつもミョウガ買うから
食えるならやってみたいんだけど、水っぽいか苦いかって希ｶﾞｽ

>>47
ミョウガは衣つける前に縦半分に切って、塩振って20分くらい放置してから水を切る
もしくは5mmくらいの薄切りにして他のモノと一緒にかき揚げに

>>48
おお…ありがとう、やっぱアク抜き必要だね
ミョウガだけで食ってみたいから、やってみるか
情報さんくすこ！

谷中生姜
茗荷
オクラ
イカ
あなご
めごち

先日、旅館で梅干のてんぷらを出された
オヤジは「これは無いだろう｝と憤慨していた
俺もちょっとなあ、と思った、皆さんどうです？

俺もなしだと思う
梅干は完成されたおかずであってそれ単体で食うべきものだろう

大葉は良いね

あとオールシーズン可だがチクワのてんぷらも捨てがたい

梅が苦手だった頃なので実際に食べたことはないけど
昔精進料理で梅干しの柔らかいのの塩を抜き白蜜（？）かなんかで調味し直して
それを天麩羅にした…みたいなのを見たような記憶が。
幼い頃だったんであやふやだけど。

梨の皮の天麩羅

>>54
NHK教育の「宿坊を体験する」みたいなシリーズで、それあった。
割と大きな宿坊の、ものすごく豪華な精進料理の一品だった。

甘くしたのより普通の梅干しの方がまだ天ぷらに良いような気が・・・w

夏だと獅子唐かな。
地域限られるかも知れないけど万願寺甘唐も美味しい。
お庭からもいでこよう。

>>57
くれ、もしくは揚げものパーティ＠御自宅に招待してくれ

お余りの寄せ集めですがうちの定番メニューをひとつ。

＊うなぎ(白焼きならそのまま、たれ焼きは焦げるのでお酒でちょっと蒸す。)
＊たまねぎ
＊あればセロリ(茎でも葉でもＯＫ。)

これをかき揚げにして、セロリ大目の時はお塩で、無いときは天つゆでいただきます。
揚げ油はゴマ油よりもサラダ油などの匂いのあまりないものの方が美味しいです。
蒲焼余っちゃったけどうな茶だとパワーが足りないなーって時にいいですよ。

茄子

茄子やピーマン（ししとう含む）の天ぷらってのは、なんでああ美味いのかねぇ？

マジレスするとどちらも油と相性の良い食材だからでしょう。

オクラや長いもは季節的にいいかも。
塩が合う

まず塩でお召し上がりくださいｗ

ｵｸﾗの天麩羅、食べたことない。
今度、やってみよう。

今のとこは、紅生姜がトップ。

きのう居酒屋で食べたトマトの天麩羅、美味しかった〜〜〜〜！サクッとジューシー

お饅頭
お盆には天ぷら饅頭必須です

お饅頭の天婦羅？お菓子としてはありな感じ。

きのこ。
特にまいたけ。

うちは精進揚屋じゃねえよ

シシトウ揚げると撥ねないか？

>71
切り目いれて粉はたいてから天麩羅粉つけるとはねない。

>>71
よくそう言われるけど、撥ねたことはない（獅子唐はいつも天麩羅ではなく素揚げだが）。
撥ねる前に油から上げられるようにタイミングを習得するとか、あるいは事前に包丁を入れておくとかすれば？

案外ゴーヤ美味しいよ

天麩羅にしちまえば大抵の物はうめーんだよｗ

もひとつ。
当たりシシトウを事前に見分ける方法は？

見て分かるものなの？

天麩羅って何語だっけ？
オランダ語？ポルトガル語？

↑確か、オランダ語だったようなぁ(曖昧)。

茄子。(･∀･)ﾉ

>>76
以前ヤフーのニュース記事になっていたんだけど、プロから見ても
わからないんだってさ。
あとはパックで売ってるけど、一つ辛いと辛いのが多いor全部辛いって。

シシトウの癖に、やつらはストレスがたまると辛くなるらしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

自生していた突然変異種を土手で見つけたのがきっかけ かぼちゃの新品種「どてかぼちゃ」
大根のような細長い形に紫色の皮の珍かぼちゃを徳島の農家が今秋から通販で一般販売へ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1285149441/