誰かがどんなくだらない質問にもﾏｼﾞﾚｽするｽﾚ498

梅干を干そうと思うのですが、毎度カチッと三日三晩干せたことがアリマセン。
雨にも降られるし、梅干の入手時期との兼ね合いが（ｒｙ
で、今日完熟した黄色の梅干(完熟は赤？)をゲットしたのですがググると「梅ゲットしたらそれが干し時」とか
どうなんでしょう、東北南部ですが今日も暑く晴れ間も多少あったとはいえ梅雨明け宣言もないですし
湿気も高い感じです。土用の時期がいいらしいですけど（19日から31日の間ぐらい？）
それだと完熟梅が腐りそうです、冷蔵庫にでも保存して日を待つ？現実的かどうかはわかりませんが・・
梅干を漬けてる方、アドバイスというか何かありましたらボスけて下さい