客の水に気付かない飲食店店員　９店目

>>490
＞料理の代金と別にサービス料取るレストランあるけど、あれは何でなの？

そういう店は、料理の代金にサービス料が含まれてないから、別途取ってる。
別途にサービス料取らない店は、料理の代金にサービス料が含まれてるから、別途取らない。
まんま>>481の言ってるままだと思うが。
消費税における税込みか税抜きかの差と同じ話。
内税であろうが外税であろうが消費税払ってることに変わりはない。