湯豆腐が好きなんですけど

もちろん出汁は昆布オンリー
そして味付けは少量のポン酢のみ
ああうめぇ

料理板へGO！

そんな固いこと言わずに、湯豆腐食え
絹ごしな！

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湯豆腐食いたくなってきた
鍋洗うのが面倒だから食わんが

>>2
料理板じゃなくて食べ物板だろ

水菜や白菜と一緒に煮るのもいいよね
日本人で良かった

麻婆豆腐の方がいい。鍋はキムチ鍋がいい。

日本人なら湯豆腐好きだよね？

もちろんさ！☆-(ﾉﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ﾉｲｴｰｲ

秋、輝かしい鍋の季節

湯豆腐食っとるときってほんとに幸せ

やっぱ土鍋だね。
最近鍋料理の出来る「グリルパン」もあるけど、味気ないよ。

まだ湯豆腐には早い季節なのか？

木綿ごしもいいよなあ
あー食いたくなってきた

今日ｸｯﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!

先々週位から既に鍋の季節に入っています。
献立を考えなくていいから楽、だそうです。

湯豆腐食いたいね

水炊きクッター！ムハー！
ポン酢は神。

豆腐と昆布以外の物をいれるのは邪道。つーか湯豆腐じゃないだろ。

お湯のかわりに豆乳使って豆乳豆腐というのも
うまそう。

俺は真夏でも湯豆腐食うよ。
ラー油を2.3滴入れるのが好き。

湯豆腐はご飯のおかずになりますか？

何気にファン多いだろ、湯豆腐。
邪道つってもやっぱし水菜は入れてしまう俺。

>>24
●　●
　ω　　　水菜は欠かせませんよね。

そして土鍋に限るよな

俺も好きだよ

オレも春菊は嫌いなんだけど、水菜は必須だ。

なんかね、水炊きしたら豆腐食べないの。
最後に残っちゃって、最悪捨てたりする時ある。

でも湯豆腐したら１丁半くらいペロっと食べれる。
何でだろ？

俺も冷奴なんかだとイマイチ好きになれんのだが、
何故か湯豆腐になると大好きでほふほふしながら2丁は平らげてしまう。
鍋や味噌汁に入れたりするのも好きだけど、湯豆腐は格別。
そんなわけで今湯豆腐食ってる。まさに至福の時。
真夜中に独りで食ってんだけど、孤独に食う湯豆腐は本当うまいね。

豆乳鍋（お湯のかわりに豆乳を使った湯豆腐）美味いよ。
煮立ってくると豆乳が固まってきて、もちろんそれも食べられる。
にがりが入ってるのかな？
京懐石のお店で食べたんだが、家でやっても美味しいかな〜。

湯豆腐はやっぱり寒い時期に限りますな。
うちはポン酢、もみじおろし、ネギでつ。

とろろこんぶといっしょにやってもんまいよ

湯豆腐って言うんだろうかそれ>>31

湯豆腐って豆腐の質による影響がでかいよな。
いい豆腐で作った湯豆腐を食ったときには感動した。

湯豆腐食べたいよぉ…
昆布出汁のさ、シンプルな奴さ…

湯豆腐は冷奴と違って、豆腐特有の青臭さがないんだよね。だからガンガン食える。
俺とこは、ネギ醤油のタレで食べます。うまー。

>36
家で作れ。
昆布と豆腐とポン酢買ってこい。

沖縄来てから食べてないな。鍋ってあるの？

ポン酢に少々のゆず胡椒。これうまいよ。あー、食いたくなってきたｗ

レンジで豆腐チンしては酒の肴にしてますが

湯豆腐ですよね

>>41
湯はどうした

湯豆腐大好き。昆布出汁に絹豆腐のシンプルなものもいいが
ついつい白菜なんか入れてしまう。タラも入れてしまう
タレはさっぱりポン酢と浅葱。

>>41
同士よ！
絹ごしに中華味を一振り、ごま油をちょいと垂らしてレンジでチン。
ショウガと葱をトッピングして喰う。
至福…

でも、これじゃあ温奴かな。

レンジでチンという食い方があったんか。
それは味の面で湯豆腐と何か違いとかあるの？

湯豆腐や　いのちの果ての　うすあかり

>>37
冷や奴と生の豆腐を混同してないか？

湯豆腐つけるのは、ポン酢か出し汁か？
昔､彼女と喧嘩になったなあ。
俺は、出し汁派。
ちり鍋ならポン酢でいいけど、豆腐単独だと酸味がきつ過ぎる気が。

４７＞わたしゃ、ポン酢派。

　　　ただ、それだけ。

酒の肴に、夏は冷奴、冬は湯豆腐。両方とも醤油で。

湯豆腐は８分の１に切って、ｶｾｯﾄｺﾝﾛをｺﾀﾂに置いてｳﾏｰ。

鰹節もｳﾏｰ。ときどきポン酢でｳﾏｰ。とりあえず、豆腐ｳﾏｰ。

>>47
どちらも味わいがあってすき。ただ、出汁は相当うまく作らないとダメだけどなー。

>>49
＞とりあえず、豆腐ｳﾏｰ。
禿道。でもさ、マズイ豆腐に当たると泣きそうな気分になるよ。

豆腐ってどんな味かを説明するのできないよな。
甘いでもないし苦いでもない。
豆腐は豆腐の味。味らしい味など無い。それが豆腐の味。
だけど豆腐はうまい。ただそれだけの事実。

うちはにんべんのつゆ。そこにきざみねぎとｶﾂｵ節をひたし、豆腐を入れてイタダキﾏ。

>47
だし汁ってどうやって作ってんの？

＿|￣|○ マ、、マロニーちゃんはダメですか？　

　　　　　　つゆはつけずに柚子風味の七味で食べるのが好きです。

水炊き等の鍋物には、マロニー大量投入で (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
だが、マロニー単独で大量に作ってみたが美味くない。つかﾏｽﾞｰ。なんでやろ？
ダシを染み込ませたほうがいいのかな？
次はダシで煮込むと言うのを試してみるかな。

レスthx
でも、、
マロニーのみって、、なんだか潔しで（・∀・）イイ!

今晩あたり湯豆腐喰いたいな〜、、

このスレ見てたらすごく湯豆腐食べたくなって作っちゃったよ。
コンブを水に半日浸けて、豆腐とマイタケのシンプルなの。
大根おろしとポン酢で食べたんだけど
ほのかに甘い豆腐(ﾟДﾟ)ｳﾎﾞｧｰ

水炊きって、どういう意味か知らない・・・
そのまんま？水で炊くってことでいいの？

ポン酢で食うなよ。かぼすかすだちを使えよ。
三つ葉も必須だろ。

三つ葉なんか入れたら三つ葉味になっちゃうだろ。
春菊も同様な。

>>58
ざっと調べてみたんですが、水炊きの定義ってのははっきりわからなかった。
一般的には、味付けしてないダシ汁（ただの水含む？）で炊く、ってことだと思う。
そのまま水でもいいけど、昆布とか椎茸とか肉とかを入れないとダシがでないので
いまいちおいしくないよね。

>>53
普通のうどん・そばつゆ
ただ市販のものでは、京都の創味のつゆが一番おいしいと思う。

お豆腐以外のものを入れるのは湯豆腐とは言わないんじゃない？

６０＞おこさま、かよ・・・。

６３＞同意。

>>63
湯豆腐は豆腐と昆布と水だけなんだけどね…
野暮ったいのがお好きな人が多いようで…

エノキとマロニー入れるくらいはカンベンしてくれや。
あ、あと白菜も。

スレになべ奉行がいるな。うざいぞ。

湯豆腐は鍋物じゃなっての…

昆布ダシって味するの？
仮に味がしてもポン酢の濃い味で消されるでしょ？

とろろの入ったとろろ豆腐で湯豆腐にしたらすごくおいしかったよ。

>>63
>>65
こういう奴等が一番野暮。
勿論、オレもな ｗ

ヤボって言われそうだけど

我が家の湯豆腐は昆布と水と豆腐と葱とえのき
あぁぁぁ〜外道だ〜でも好きなの。湯豆腐好きなの〜

って湯豆腐って言わないのかなぁ・・・こんなに入れると

65さんのおっしゃる　「湯豆腐は豆腐と昆布と水だけなんだけどね…」
が湯豆腐と言うもののすべてだと思う。
文献でも実家でも我が家でも色々調べてもそれ以外はありえない。
でも「鍋物」や「豆腐好き」だとしたら全然ＯＫ。
自分も具は何種かあるほうが楽しい。
１さんごめん。

生姜と醤油で食べるのがいいね

>>72
母親のつくる湯豆腐には、白菜と鱈まで入るぞ。
外道でも邪道でも「ってか鱈ちりダロ」と言われてもコレは(･∀･)ｲｲ!

一時期、鍋やりたいけどメンドクセーナーって時、
豆腐・大根・太めに刻んだアゲをポン酢で食べたもんだけど、
流石に一面に油が浮くようなこれは湯豆腐と思わなかった。
最近はめっきり豆腐だけが多いけど。

>>69いれるといれないのじゃ大違いだよ〜。

age

>>69
昆布だしはそれ自身に香りや味があるわけではないが、他のものの美味しさを
引き立てるうまみ成分だそうです。
そのグルタミン酸は確か日本人が発見したものだったような・・・。

>78
> 昆布だしはそれ自身に香りや味があるわけではないが、
昆布だしとったことがない？

あー、適当ですがとっています。
雑な書き方ををお詫びします。
昆布だしはそれ自身に香りや味があるわけではないが、
を「強烈な香りや味が」に変更します

ぽんずはすっぱいから嫌い
醤油と味の素と湯豆腐を作った出汁
これがオレは一番うまい

出汁ってのは昆布出汁ね
醤油とのブレンドの具合を楽しむのもイイ

>81
> 醤油と味の素と湯豆腐を作った出汁
味の素なんて使うな。鰹節でちゃんと出汁とれ。

いちいち人ン家の鍋に文句つける奴いるけど、同一人物？
料理板いけよ。レス止まるだろ。
それとも暇なウンチク主婦か？
節約術でも考えてろよ。

湯豆腐は　鍋　じゃない。