おすすめ冷蔵庫　35台目

例の実験（と言うにはおこがましい）ものではあるけど
一応試してみた

最初に言っておくと結構アバウトな観測なので
冷凍の下準備の仕方で結果が変わるかも、と出しておく。
ラップじゃなく、いつもみたくジップロック+空気抜きならどうだろう？とは思う。
あと大きさとか、表面の状態揃えればね。

材料のジャガイモは皮付きを4等分にして
ラップに軽くくるんで計量その後マジックで表記

でも、ラップにくるんだ時点で計量は意味なかったかも
仮に水分抜けてもラップ外に出ないから。
結果ラップにくるんだ状態だとグラム数は変化しなかった。
ただ解凍後の抜け出た水分の差は結構あったような気はする。

あと2に関しては瞬冷凍終了後ほぼ20時間以上は冷凍庫に移し
3は30時間近く冷凍庫で凍らせてます。

それと冷蔵庫はMR-E50Rね
と言うか、書き癖見ればわかるけど>>830ですw

それで、1〜4と比べてみたけど
案の定、3は解凍後の水分の抜けは一番激しかった
解凍の時点で口触りに少し粉っぽさを感じ、水分がラップに多く残ってた
その後電子レンジでふかしてみたら、シワシワで固い状態に。

その後、2を試してみたら3よりは酷くない
解凍後の水分の抜けにしてもそれほどでもなく
その際の口触りも3に比べれば明らかにマシ
ふかした後もそこそこホクホクだった。

それより更にマシだったのは1
水分の抜けは一番少ない。
ホクホク感も2よりは若干上だった
ただこちらの場合は食味は1とそれ程変わらない位の差なのを付け加えておく。

で、問題は4
これは失敗だったかも？
一応切替室一番手前の隅に置いたのだけど
一緒に瞬冷凍されたのかな？とちょっと感じる

結果はと言うと
水分の抜けは1と2に比べれば若干多め
ただホクホク感は1と2と比べても一番まとも？と言う謎現象へw
だから失敗してるかもw
これに関しては再度今度は最奥に置いてやった方が良いのかな？と思った。

まあ瞬冷凍自体はちゃんとした機能かな
とは思った反面
いつもみたくジップロック+空気抜きでやった方が良いのかな？と
自分ながら実験に関しての稚拙を痛感。
とまあ、こんなもので。