果汁濃縮還元100％の嘘

試しにストレート果汁（400円/1パック,1L)を飲んでみた
バカウマだった
濃縮還元100％は絶対消費者を騙すカラクリがあるはず

余裕で2ｹﾞﾄ

3get

べつにだましてないじゃん

濃縮還元って露骨に味薄いよね

ストレートだから美味しいっていうわけではないと思う。
1リットル400円のジュースならそりゃあ美味しいんじゃない？
まあ言いたい事はよく分かるけど。

糖分やら香料やら食品添加物使ってるのに果汁１００％という時点でおかしい

憶測だけど、少量なら混ぜても１００％として売っていいとなってるんじゃないの？
遺伝子組み換えが５％（0.5だったか？）未満でも
「使用してません」と表示できるのと同じように。数値とかあやふやでスマソ

濃縮還元って
アメリカとか海外の工場で果汁生産して
そこで濃縮
日本の工場で加水して還元じゃないの？

オレンジジュースの濃縮液は、
タンカーで運んできて、
ジュース濃縮液荷揚げ専用港の工場に横付けされ、
パイプラインを通して工場に荷揚げされます。
その量たるや、１回に数千トン。
しかも、濃縮といっても、ジャムくらいに煮詰められて？いた。
一回ジャム状になってから戻すんじゃ、ソリャ風味も無くなるでしょうね。

しかも戻すのに使うのは普通の水道水ｗ
濃縮された果汁が入ってるとはいえ、味付きの水道水とも言える

たしか５００％にするんだよね

じゃ、水で薄めなけりゃ果汁５００％ってことか。
ようやく長年の謎が解けてすっきりしました。
ずっと濃縮還元の意味分からなかったもんで。

同じ濃縮還元100％でもメーカーによって本物っぽさが全然違うよね
農協果汁は全体的に(･∀･)ｲｲ!!
コンビニのミニッツなんとかはダメダメ

100％ジュースってほぼ全部が濃縮還元だよな。
原料が国内産でも濃縮する必要あるのかな？

>15
単純に考えてもストレートのままだと輸送費が５倍になるわけで。

ＪＡＳ法によると１００％濃縮還元に添加できるのは
糖、天然香料、ビタミンＣ（変色しやすい果汁のみ）の３つ。

（本当はビタミンＣの代わりに亜硫酸塩やシステイン塩酸塩も使えるはずだが、
独特の臭いが付くせいか、使っているのを見たことがないな・・・）

>>15
農協果汁のみかんとリンゴはストレートだよ
少し高めのスーパーに行けばパックでもストレート果汁を置いてある
あと、ビンだと高くつくけど大体ストレート

ストレート果汁に１％位の添加物入れたら、果汁９９％って書くの？

いいや、物にもよるけど９０％以上で１００％とと嘘を言っていい。
１００％って書いてあるけど香料、ビタミンＣを入れた時点で９５％位になっている罠

アリガト。
今度、９８％位の１００％果汁飲料提案してみるね。だけど、ズルっぽいな。

ＪＡＳ法で果汁毎の固形分濃度（Ｂｒｉｘ．≒糖度）が決められており、
それに合わせて希釈します。だから厳密には元の濃さに戻すわけではなく
規格値に合わせて薄めているということです。
さらに加糖する場合は、還元水の一部を糖分に置き換えるという考え方です。

濃縮の仕方は、減圧下で沸点を下げ（高山でお湯を沸かしても１００℃まで
いかない原理）果汁への加熱を最小限にして水分を飛ばします。
この時、天然のフレーバーが揮発するため、いったん回収しておき、後で
加える方法（カットバック）を用いることもあります。

濃縮技術の向上により、昔よりはストレートと濃縮果汁還元の差は縮まって
います。

>20
香料の添加量は0.1%以下。
ビタミンCは0.1%〜0.2%程度。
だから、添加物では小数点以下四捨五入で100%になる程度しか効いていない。


濃縮還元果汁のパーセントは確かJAS法だと糖度計で計測することになっている。
だからもともと季節的要因とかで糖度の高い果汁を濃縮還元した場合、実は果汁100%
以下とかだったりする。
例えばJAS法で糖度12%=果汁100%って定義されているジュースを、糖度13%の果汁から
濃縮還元して作れば実は果汁92%の100%ジュースが出来上がる。
逆に糖度11%の果汁から作れば実は果汁109%の100%ジュースになるわけだが。

規格どおりだし言ってることはわかるんだけど、
でもなんか消費者を騙すカラクリっぽいというか
水道水で戻したり、香料使って誤魔化してる時点でなんか嘘っぽいんだよね

水道水なんか使って戻すわけないっしょ。
上のほうの「タンカー」「パイプライン」なんてのも嘘。
日本の果汁飲料市場自体そんなに大きくないから、
港にパイプライン作ってまで連操できないよ。
あと、海に近いと井戸掘っても海水が出るしね。
たいていはドラム缶入りの冷凍で輸入されて来て、
希釈するのはイオン交換水。純水に近いモノです。

>24
そう思う人にはストレートジュースをお勧めするが。

そもそもストレートと濃縮還元の製品コンセプトが法律上から違っているわけで。

搾ったそのままを味わうのがストレート。スペックについては問わない。
だから天候不順で糖度が低くて味が薄かろうが文句を言うなってことになる。

一方、あるスペック（この場合は糖度だが）を保障するのが濃縮還元。
搾ったそのままかどうかは問わない。
だからこそスペックを保持するための調整が認められているわけだ。

安いコスト・販売価格でいかに家庭のジューサー・ミキサーで作ったものや、
ストレート果汁に近いものを提供するか？が課題なわけで、香料添加にしても
より美味しく・自然に近くということであって消費者を騙す意図ではないです。

↑なんて言っちゃうとこのスレ終了しそうなので、疑問点、質問よろしこ。

国産メーカーのトマトジュースを飲んでいます。
ほとんどが濃縮果汁還元です。
トマトジュースの場合何パーセントぐらいまで濃縮しますか？
是非、教えて下さい。

あぼーん

教えてクレクレ君で申し訳無いんですが、
ジュースや他の清涼飲料水に書いてある
”糖”というのは砂糖のことをさしているんでしょうか？
それとも合成甘味料のことをさしているんでしょうか？


２３の方は糖度○○％の果汁をいろいろ組み合わせて
規定の糖度のジュースを作っているということですが、
砂糖とか、合成甘味料の類は混ざっていないのでしょ
うか？

毎日飲んでいると糖分の取過ぎで健康に悪いのでしょ
うか？
100%果汁と言うことで健康に良いと思っているんですが
よろしくお願いします。

っていうか〜
１　みかんとオレンジでは味が違う
２　皮を除いて絞っている
３　無酸素状態で絞って詰めている
って感じかな？

>>31
砂糖は急激に血糖値が上がるから、糖尿になりやすい体質になる。

100％ジュースに含まれる糖は果糖で、
これはゆっくりこなれるので低インシュリンダイエットとかに良いよ。

100％濃縮果汁って製造元限られてるよね？
ドールとかデルモンテなんかだね。
うちの工場にはドールの濃縮果汁がドラム缶で送られて来てたよ。

　　へﾍ
　/〃⌒⌒ヽ　　
　〈〈 ノﾉ^ ﾘ))
　|ヽ|| ´∀｀|| どろり濃厚ジュース
　 　/　 　|o[］　
　　 　 　 ））

今、手元にあるストレート林檎ジュース｡
原材料名は「りんご」のみ｡
これってその他のものは入ってる？

ちなみに長野のりんご直売所で1ﾘｯﾄﾙ300えんで買ったもの｡
甘々だけどｳﾏｰ

嘘を嘘と見抜ける人でないと
（１００％ジュースを選ぶのは）難しい

>>33
31です。

ありがとうございました。

原材料とかかれると副材料？？みたいなのもあるのか
というつっこみがきそうですね。

37さん、ごもっともです。（W

>>1
搾り立てを自作して飲んで美奈。
多分もっとうまいから。

１００％以外の果汁飲料はジュースじゃない、と言われているが、
濃縮還元１００％もジュースとは言えないと思う。

ストレート一度飲むと、もう濃縮還元なんか飲めなくなるよね。

あと、注文してから絞って作ってくれるジューススタンドも感動する。

すいません、スレ読んでもイマイチわからない。
500パーセントなんてあるんすか？濃縮還元100パーセントってのは
元が100パーセント果物ですが、水で薄めてあります、ってことですよね？
どんなに薄めてもそうやって謳ってていいのですか？いんちき臭い。

500％なんてことはないと思うけど、
でも明らかに薄いことって多々あるよね・・・

>>41
もう一度このスレを読み返すことをお勧めするが・・・。
500パーセントは原料の話し。
それを水で薄めて濃縮還元100パーセント。
おおよそで（糖度でだが）100パーセントにならんと
もちろん100パーセントとは謳えない。

濃縮ジュースに興味あるなら、日本ジュースターミナルのホームページを見るといいよ

日本唯一の専用バルクターミナルって書かれてるけど、今じゃカーギルが
千葉とかに造ってたはず

http://www.tcp-ip.or.jp/~njt/index-j.html

>>43
自分なりに理解しました。こうですか、、

果物をミキサーにかける　糖質　100パーセント　
→　それをぎゅっと詰めて濃縮500パーセントにする。つまり先ほどのミキサーの果実5個を濃縮
→　水で薄めて濃縮還元100パーセント

でも、最初から100パーセントでいいじゃないですか、、なんで濃縮させて戻すんでしょうか、、
輸送費の問題なんでしょうか、、

>>45
最後２行も、過去レスに出てる…。お前現国苦手だっただろ。

搾り立てのストレート飲むくらいなら、そのまま食えよ

>>46
過去レスって、、過去ログとかのこと？
輸送費のコストだったか、、これで解決となりました、自分の脳内的には。
失礼しました、、

＞＞43
オレンジの皮がぶあつくてかたくてむきにくいの知ってる？

>31
糖の法律的な定義には単糖類（ブドウ糖とか果糖とか）、二糖類（麦芽糖とかショ糖＝
いわゆる普通の砂糖とか）、少糖類（オリゴ糖）、あと水飴とメープルシロップくらいが
含まれていたと思われ。
この関係でマヨネーズで糖の定義には蜂蜜が入っていないから蜂蜜を使ったのを
マヨネーズというのは違法っていうのがどこかのスレであったな。

ジュースの場合、上記の糖を添加した場合には「加糖」の表示義務がある。
もし合成甘味料などの糖以外の甘味料を使うとジュースと表記するのは違法に
なる（上のマヨネーズと同じ理由で）。
この場合には果汁100%であっても果汁入り飲料扱いになるはず。見たことないけど。

なんだかいいかげんだな。
やはり濃縮還元物に１００％の表示はおかしい。

JASで決めてるのは果汁由来の可溶性固形分の規格であって、
「糖」とはいってないよ。
可溶性固形分は光の屈折率によって「BRIX　○○°」と数えるが、
計算する時は「％」と同じ物と思っていい。

濃縮した果汁（果汁によって濃縮度はバラバラ）を、
果物個々に規定された可溶性固形分まで薄め、
規定以上を満たしてるなら、「濃縮還元１００％ジュース」と言っていい。
規格はオレンジ１１°、りんご１０°、ぶどう１１°とか。
酸度が規格になってる果物もある。レモンとか梅とか。

>52
まあ、そうなんだけど。
糖度屈折計で計るので糖度で通ってしまっているな。

本当のところBrix○%はショ糖○%溶液と同じ屈折率をもっているという意味に過ぎない
ので真の可溶性固形分量（蒸発残分とかで計る）とはまた違う。

トマトジュースも同じですか？

伊藤園のオレンジジュースは「天然水で戻してる」ってのを売りにしてるが…売りになるのか？

よくコンビニでうってるグリ○の100パーセント野菜果物ジュースってあるけど、
果物65+野菜35とか書いてるやつ。カロリーが130以上、糖質30ｇもあるよ！
300ｍｌ入ってて80円！

糖質３０グラムってごはん何杯分ですか？

Ｖｅgｉｏ　トマトと８種のヤサイ
（ＫＡＧＯＭＥ）はいいよ。
低カロリーだし。

長野だけに売ってるんかな？コンビニ。
無塩のトマトジュース　100円　あれうまい。

>50
濃縮還元ジュースに蜂蜜は使用可。
ちゃんと糖類と別に使ってよい原料に入れられている。

その蜂蜜とて１００％純粋とは限らないわけで

全部読んだ・・・・
んと、つまり濃縮還元果汁１００%ジュース（香料入り）は
体に悪いの？

>62
17の通りなので、糖、天然香料、ビタミンCのいずれかが体に悪ければ
濃縮還元ジュースは体に悪いということになる。
しかし、ストレート果汁の中にも糖や天然香料やビタミンCにあたる成分は
もともと含まれている。

それゆえ、もし濃縮還元ジュースが体に悪いならば、ストレートジュースも
同じように体に悪いという結論になる。

ストレートは、果物としても食べれる品質のものでないと、とても飲めないが、
濃縮還元は香料や加糖でいくらでもごまかしが可能なので、果物の質は劣りそう。
糖度が非常に低いものとかさ。

>64
もともと濃縮還元ジュース用は大規模な工業的生産を目指しているものだから
品質のばらつきとかを嫌うので生食用とは別の品種を使うのが多い。

オレンジジュースだとバレンシアオレンジなんかは、ほとんど生食には使われないで
ジュース加工用に使われている。
糖度が若干低いので生食用にはそんなに人気はないけど、大量に安定な品質のもの
を作るのには向いているわけだな。

逆に温州みかんなんかはほとんどジュース用には使われない（使われてもブレンドくらい）。
これは糖度がばらつきやすい、やわらかすぎて機械でジュースが搾りにくい、ジュースに
すると変な臭いが出るといった欠点があるから。

質というより大きさや外観が悪い場合が多くて生食向きで出荷できなかったものをジュース化
するのは地域の農協レベルでこじんまりとやることが多いから設備・規模的に濃縮還元は難しく
むしろストレートが多い。

あと、ほんとに品質が良くないのは缶詰、加工食品行きだろうな。日本農林規格で縛られている
果汁飲料なんかよりもよほど手の加えようがあるし。

×質というより大きさや外観が悪い場合が多くて
○質というより大きさや外観が悪くて

グレープフルーツジュースにはクエン酸２ｇぐらい入ってるとか聞くけど、
クエン酸って熱に弱いんだよね？加熱殺菌してるなら分解されちゃうんでは。
それとも>>22の方法ならあまりダメージ受けないんでしょうか？

濃縮したものを水で戻すんでしょ。
騙すカラクリなんてありません。
ストレートに比べたら不味いに決まってます。

>10
それは小麦の話だろ。NHKで前やってた。日本人が一週間で消費するくらいの小麦をタンカー運チャン二人で運ぶってやつ。

関係なしsage

去年だったかの夏に、果汁150パーセントだかのオレンジジュース飲んだ。
いつか出るだろうと思ってたけど、味いまいちだったのか消えちゃった。
まあ、飲んだら逆に喉が渇く感じだったし、しょうがないかな。

果汁１００パーセントの「炭酸飲料」なんてのも売ってた

なんかおかしくないか？

そんなおまいらには
デニーズのフレッシュオレンジジュースお勧めするよ。

>>71
別におかしくないだろ。
ソーダサイフォンがあれば、自分でも炭酸入り烏龍茶とか作れるぞ。

なんていうか、
自分の理解できない物はすべてインチキです。真偽とは関係なく。

濃縮還元ってそんなに悪い事なの？
梅エキスとかと同じじゃん。

味はまぁ気にしないんだけど
栄養価は高いよね？
絞り汁なんだから

濃縮して冷凍したままのジュースってのは売ってないんでしょうか。
大昔もう２０年ぐらい前に出てすぐ消えたのは覚えてるんですが。
ジュースを大量に消費するんだけど、賞味期限が短いので
しょっちゅう買いに行かなくてはならないのでちょっと困っています。

>>77
大きな輸入食材の店とかならあるかも。
とりあえずコストコにはあるけど
ttp://costcost21.com/cgis/goodslist.cgi?mode=view_detail&this_num_genre=&this_num_goods=&genre_id=00000008&goods_id=00000048&sort=

>>78
ありがとう。
うちでは主にリンゴかパイナップルなので（先に言ってなくてごめんなさい）、
あるという希望を持ってもう少し探してみます。

煮詰めると栄養価とかはどうなるとですか？

>55
ならない。

そもそも天然水と水道水の製品コンセプトが違っているわけで。

取水したそのままを味わうのが天然水。スペックについては問わない。
だから環境破壊で純度が低くて泥が多かろうが文句を言うなってことになる。

一方、あるスペックを保障するのが水道水。
取水したそのままかどうかは問わない。
だからこそスペックを保持するための調整が認められているわけだ。

＞41、作れば出来ます。
美味しくない。

＞68、メーカーは、
美味しく水で100％に薄める。そのため、
酸味（酸度）・甘み（糖度）・香（フレバー）を入れます。
そうしないと、昨日製造したものと本日の味が全く違うものが出来ます。
法律に触れなければ、なんでもＯＫ。
これを、品質を一定にするといいます。

＞77、あります
ただしドラム缶買いになります。リンゴめちゃうま！

濃縮する時ってやっぱ熱を加えるんでしょ？
5倍にまで薄めるなら熱に弱いビタミンCなんてほぼ完全に壊れてるんだろうね

そうですが、ビタミンＣの合成品を
（Ｌアスコルビン酸・風邪薬などにも使用）添加したりします
１００％天然物とは、書いてないところが日本的であり、ザル法

>>83
加熱の害はストレートジュースでも同じです。
生ジュースを飲むのを勧めます。

ファミレスのドリンク飲み放題（セルフ）行けば、
コツ次第で500％果汁飲めるよｗ

グラスに注ぐとき、大きな注ぎ口の横に、小さな注ぎ口があるでしょ？
そこからドロドロの果汁だけを注いで飲めばいいんだよ。

某ベビーフードメーカーのストレート100％が案外美味かった。
幼児用だが毎日飲んでたな。

たまにコンビニで２５０円ぐらいで売ってる、ストレート果汁ジュースがうまい。
贅沢したいとき飲む。

どうせ濃縮したんなら、150％とか200％くらいに戻してストレートとの差別化をはかればいいのに。
同じ100％ならストレートには絶対勝てないんだからさ。

実は砂糖が入ってます。

>71を今更読んで思い出したけど
トロピカーナの季間限定のが100％で炭酸飲料だよね。
アップルとマスカットと出てたはず。
フタ開けて放置してガス抜いたら100％のジュースになる。
炭酸抜いた方がおいしいからいつも開封して冷蔵庫で一晩放置してから飲んでた。

ｳﾏ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!

生協のミカン100%ストレート果汁美味しいよ。酸っぱすぎない。

ｳﾏ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!

生協のオレンジジュースもおいしいよ

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ100%

Doleのパイナップル！

コンビニで買えるしシリーズで唯一香料不使用

ていうかやっぱ濃縮の際の処理で栄養価は大きく損なわれるだろうね。
もしかしたら糖分しかのこってないとか？
清涼飲料水に添加されているビタミンＣはいわゆる生の食品に含まれているビタミンＣとは
科学式では同じだが体に対する影響はまったく違うらしいしね。
発がん性があるとかなんとか。第一アメリカやブラジルで作られた農薬たっぷりの果物を煮詰めて薄めて飲むだけだもんね。
あなおそろしや。

こないだ所さんのテレビで濃縮しっぱなしのジュースを試しに飲んでみようってやってた。
殆どのジュースで「ぐはあぁぁっ( Д )=3」ってなってた。特にレモン。

１００％

110%

120%濃縮ｼﾞｭｰｽ！ｳﾏｰ!

トロピカーナの不自然な美味さが不気味です

確かに美味すぎるかも？

＞清涼飲料水に添加されているビタミンＣはいわゆる生の食品に含まれているビタミンＣとは
＞科学式では同じだが体に対する影響はまったく違うらしいしね。
オカルト式ではどうなんだ？

ｽｼﾞｬｰﾀの１L紙パックの100%ジュースで、グレープフルーツ、グレープ、アップルが有るけど、オレンジだけはブレンドの120%でとてもうまかったのを覚えている。しかし何故か今オレンジだけが売ってない

濃縮還元って厳密には100％じゃないんだろ？

　　トロピカーナ

　　　　ｖｓ

　　　サンキスト

濃縮還元の意味をあまり進んで公表しないことから
騙してるに近い

濃縮還元って社会で輸送技術の発達の例として習った記憶がある
今は習わないの？

スキムミルクを水道水にとかしてバターを加えると濃縮還元の牛乳になる。
業界ではこれを加工乳と呼ぶ。
以前は果汁も煮詰めて粉末にしていたらしい。
最近は技術の進歩で急速冷凍させて水分を抜き取るとかしているらしい。
いずれにせよ水道水にとかしているわけだからうまいはずがない。
特に東京や大阪の近くの工場は要注意。

濃縮方法、最近ではイオン交換樹脂膜法が多いようだね。
製塩技術の応用

濃縮果汁還元ってちゃんと表示してあるなら嘘でも詐欺でもない。

>>111
バカかよ
普通は水道水そのまま使ったりしねえ
地下水だろうが水道水だろうが処理して使うからほとんど変わらん

今は地下水も汚染されてるから
塩素添加の問題を除くと高度浄水された水道水の方が純水に近く安全だ

真空濃縮は香りが飛ぶんだそうだ。大手の機材だと回収して戻したり出来るらしい。
零細の機材はそんな設備が無いから還元する際に香料添加する事になると。
１回200％濃縮果汁作って水道水で100％に還元してみたけども、飲めたもんじゃなかった。
なんだかんだ添加しないと話にならないなと思った。

そもそもの原料に香りも甘さも無い原料用の粗悪なりんごをを濃縮して還元するから
砂糖も香料も沢山必要になって、下手すると色調整までやらないといけなくなる。

只同然の原料調達して大量にばら撒く。
　　　↓
安価に販売しても利鞘はちゃんと出る。
　　　↓
経常利益数億〜数十億円

銭掛けないで如何に儲けるかと言うところに命を掛けてるのが
大手メーカーだと考えて良いと思われ。

品質は腹は壊しませんという意味で安全。

安価で腹壊さない砂糖水だと思えば腹立たないけども、しかし味はどれも酷いね。

香料は天然のものだし、糖は果糖が使われてるんですよね？？何が体に悪いの？？

濃縮果汁は、
粉にして運んでいるんですか？
ペースト状にして運んでいるんですか？
それとも冷凍？

>>117
液体で冷蔵だ。石油タンカーみたいなので運んで港のタンクにホースで
補充する。

アメリカで知り合いの家に行ったらおやつに100%のストレートオレンジジュースが出てきた。
つぶつぶ入りでまさに今絞ったばかりという感じで、まさに生のジュースだった。
こんなものがその辺でしかも日本では見たこともないようなクソでかいボトルで売ってるなんて衝撃だった。
日本では自分でオレンジ絞ってもあれだけうまいか解らない（なにより値段が）。
もちろん向こうでも濃縮還元は売ってたけど。

>>119
うわーそのジュース飲みてぇ

濃縮還元ってやすいよね

さっき濃縮還元のグレープフルーツ飲んだらいつもと味が違う。高校入って一年半以上毎日濃縮還元ローテーションで飲んでるけどこんなまずいなは初めて。

思いっきり薬の味。友達に飲ませたらみんなの意見一致。なんで

濃縮還元の意味を初めて理解しますた

まだ良く分からない

>>119
あれ、確かにうまいんだけど、
一晩冷蔵庫に入れておくと、メーカーによってはなんか分離しちゃったりするのもあるなｗ
フロリダのオーランドのスーパーなら3�gのエンジンオイルでも入ってそうなデカいボトルで$1.5ぐらいだった。

濃縮還元の方が美味いと思う漏れは変態か？
生だと青臭くてきつい感じがする

濃縮還元は香料はいってるから呑みやすいのかもね

原料にオレンジとだけ書かれてるやつは砂糖も香料もないよね？

原材料りんごのみの明記なら、砂糖などは添加してないって事で良いのかな。

>>47

うん、もし使ってあったら違法だと思う。
濃縮還元に砂糖が加えられている時は加糖の表記が義務になってる。

紙パック入りの100％ストレート果汁のジュースは冷凍保存原料を出荷前にその都度絞っているから、旬の時期に新鮮な果実を絞って濃縮し出荷時に還元した物のほうが美味しい場合も有るよね。

>>116
濃縮によって果汁に含まれているビタミンとかが壊れちゃって
ただの甘い汁になっちゃうからでは？

濃縮のまんま売ってくれれば、自分の好みで作れるのにね。

濃縮は甘過ぎ

POMの「愛媛みかん旬ストレート100」はどうよ？

オレンジジュースにはビタミンは含まれてないのかな

いや、五訂食品成分表によるとストレートと濃縮還元に違いが殆ど無い。
ビタミンCは多い物もある、恐らく酸化防止目的で添加してるのでは？
ちなみにカリウムは少なくなる場合が多い。
ただ、パイナップルジュースは生の果実はビタミンCは27ミリ（百グラム中）含まれるけどストレートジュースになると5ミリになる。
ストレートはビタミンCを添加していない場合があるから加熱殺菌しているので濃縮還元よりもビタミンCは少ない場合が多い

パッケージにフルーツの切り口から滴る水滴が描かれていたら
ストレートじゃなかったっけ？

うん。果物の断面の絵が使えるのは100%だけ、
と聞いた事がある

ためになるスレ

>>135

＞ 濃縮は甘過ぎ


…濃縮のまま、飲むなょｗ

　濃縮のままだと、飲むというよりは「舐める」だな

CGCの濃縮還元オレンジジュースは
ビタミンCまで入ってるよね。
これは良い

ストレートのりんごジュース飲んだけど全然うまくない。
へたな濃縮よりまずい。

今は技術が進んでるから、濃縮でもうまいやつはうまい。