清涼飲料水業界人専用スレッド

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32内容量 774ml
業界の方に質問。普通のジュースに使ってるような水は、
どこのものなんですか?天然水と謳ってるものは別にして。
33内容量 774ml:02/04/26 01:03 ID:dmwrlQcv
>>32
地下水
ビールや飲料系の水は工場の中にめっちゃ深い井戸がありそこから、汲み取り
消毒して使用
34名無し内容量 774ml:02/04/26 16:57 ID:VzwgG74I
上記のことから
工場敷地の選定には井戸水が出ることが条件に不可欠
水量が少ない井戸だと猛暑の時に井戸がかれてしまうので
生産もできなくなることがある
強い井戸を持っているパッカーが儲かる
35内容量 774ml:02/04/27 02:23 ID:IGzvEL7i
>>32

純水だよ。
理由は沈殿しないから。
36内容量 774ml:02/04/28 01:13 ID:Qc7cv04w
>>33-35
お茶もコーヒーもジュースもおんなじ水ですか?
炭酸は?
37.:02/04/28 04:30 ID:DJ2iTBe2
>36
>お茶もコーヒーもジュースもおんなじ水ですか?
同じだよ。
>炭酸は?
これも、同じ。
38名無し内容量 774ml:02/04/28 23:06 ID:Ho3n8isR
>36
抽出ものは純水(両イオン交換水)が常識だが、果汁・炭酸等の酸性飲料では、
処理水(イオン交換していない。殺菌、濾過のみ)使用の場合も多い。
天然水は飲料に色々な悪影響を及ぼす場合があり、本当は使いたくない。

ところで、こんなページ見つけた。
 http://ajusite.cool.ne.jp/lb_obserb.htm
某製缶エーカーの研究員が書いたのもと思われる。
内容がかなりディープ。