ジンジャーエールは如何？

根生姜、料理に使って余りそうな時は「簡易」ジンジャーエール自作汁！

スライサーで薄切りにして鍋（蓋はしない）に水入れてコトコト煮込む。
水は鍋に入れた生姜の３倍程度。
煮汁がヒタヒタくらいに煮詰まったら冷ましてレモン汁少しいれて原液完成。
ちょっとピンク色がかるのが不思議だが気にしない。
原液を炭酸強めのサイダーで割って飲む。
辛さが自分で調整できるので、マイルド〜激辛お好みで。

>18にもあるが自分は唐辛子は入れない、というか生姜のみで十分辛い。
砂糖も後で調整効き難いんで、サイダー使った方が便利。
ウィルキンソンは売ってる所が遠いし、根生姜は薬味に使う程度だと
使い切れないこと多いんでよくやります。