それでも外食 ・ それなのに外食

数ある職種・業界の中でもＤＱＮ中のＤＱＮと悪名高い外食産業。
それでも外食の場で仕事をしている人。
それなのに外食の場を求めてしまう人。
そんな方々にアドバイスを送り、暖かく見守るスレです。

間違って来ちまったよ

http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/rnc/docs/cp_s01800.jsp?rqmt_id=0003287610

外食でも事務系行きたい？休日とか勤務時間嘘っぽいけど。

外食だと事務系で本社勤務でも
店舗の人手の少なさによってはヘルプに行かされるぞ

そうだろね、しかも外食なんて斜陽産業だしな。居酒屋にしてもファーストフードにしても。
本部だけフランチャイズでもうけるような仕組みになってる気がする。

外食産業に新卒で入社し、同じ会社でウン十年務めあげて、
見事に定年退職した勇者はいらっしゃいますか？

前川清の歌のタイトルみたいだなｗ

コレも外食って言うのかなぁ…

http://type.jp/job/detail.do?id=38594

>>8　外食ってのはな、外食産業。いいかえれば飲食業界、さらに別の名をフードビジネス。わかるか？
なんでわからないんだろう。俺も、以前はそうだったのかもな。

退職した会社では、今、当時の同期社員や後輩は、ほとんどが社内の『勝ち組』として本部で勤務してる。
なぜかあまりうらやましくない。

外食産業と言えば、あちらのサイト・こちらの情報誌でも
求人数・募集数はトップクラス。
であると同時にＤＱＮ業界・ＤＱＮ職種の代表選手。
…みたいな言われ方をしているけど、なぜにそこまで嫌われる？

>>11
土日祭日休めない→人間関係がなくなる。
特に厨房→汚い・キツイ・危険の3K
不規則に勤務→早番・中番・遅番
匂いが体に染み込む→臭い
安い給料→暮らしていけない
チェーン店→全国短期の転勤
少ない休日→70日くらい

すいませんが、料理人やってる方いましたら、月収いくらくらいか教えてもらえないですか？

>>12
土日祝日出勤、不規則勤務はサービス業だからわかるけど、それ以外は
納得できないよなぁ。
有名どころがみんなそうだから、この業界はそれが当たり前っていう
風潮になってる感じなのがもうダメですね。。
俺が偉くなったら構造改革したいよとか思うけど無理だしなぁ

この前合同説明会のブースで話し聞いた所はしっかりしてそうだった。
１つの店に社員が４人位いる。だから休みもちゃんととれる。
だけど店の売り上げ規模がでかいから、全てを任せられる店長には
５年くらいかけてなってもらう。
今の外食は店長になるまでの期間が短すぎ。そんな簡単にできる仕事なの？
っていう意見だそうだ

外食自体もう下火だし、店舗を増やしていかないと利益を出せない仕組みになってるから、これからどんどんキツくなるよ。

>>14
店長なんて幼稚園児でもできるだろ
人殺しの犯人はいつも誰もが口をそろえて「俺はやってない」って嘘を
言うんだよな…
外食社員も同じさみんな「俺は人と接する仕事が好きだったと」って嘘を
つく…
外食社員＝犯罪者

>>16
へ〜最近の飲食業って幼稚園児でも出来るんだ〜〜
世の中の変化の速さにはついて行けないな〜

外食みたいになんの資格もいらない商売すら　できない人も
いるからね〜〜。

>>17
外食社員は社会でも屈指の駄目人間が集まる
だから幼稚園児でもできる仕事が出来ないやつがいても不思議じゃない

居酒屋とか儲からないだろね

儲からないから社員を酷使して少しでも利益を出す。
人を二人雇うより一人に二倍の仕事させたほうが安上がり。

社員が多い所も結構大変だぞ。自分が前にいた所が特殊だっただけなのかもしれないけど・・・
そこはやっぱり一店舗につき社員が四人くらいいて、
バイトは出来るだけ採用しない・採用してもシフトに入れないで社員だけで回そうとしてた。
結果、店長や店長代理は15時間労働と月に１、２度の休み。
しかし何より厄介だったのは、社員とバイトの確執。
バイトはなかなか仕事をさせて貰えない上、マニュアルも中途半端にしか教わらない。
だからバイトが入った後は、いつも店内がめちゃくちゃになってる。
そしてバイトの尻拭いは新入りの社員の役目。怒られるのも専ら社員。
しかも説教の内容というのが、「バイトは所詮バイトだから〜」
「俺たちは社員。つまり一流のエリート」・・・
当のバイトがいる目の前でこういう事を言う。
なので入ってすぐに辞めてしまうバイトも多く、
バイトが抜けると社員は「これだからバイトは」と悪循環。
やってられなくなって二年弱で辞めたけど、今どうなってんのかな。

>>11

この時間に帰ってきて、また昼までに出勤。
わかるよな？これだけで・・・。

>>18

だからこういうところでさんざん警鐘を鳴らしているんだけど、何
を勘違いしてるのか毎年立派な大学出てまで入社して来る。やっぱり
学生じゃ現実社会を知るのは難しいんだなと思う。ココも見たりして
るんだろうが、文章だけでは解らないんだろうな。肌で感じる様な
ものがないとダメなんだね。

ま、幼稚園児は言い過ぎとしても、風体だけ大人なら脳味噌小学校
低学年でも出来る仕事が殆どだよ外食は。

やめとき、やめとき。

俺も一時外食（しかも同族）にいたことがあるが（本社・管理）
いい歳をして小学生みたいな事をいう人間が多かった。

・ろくに社会人教育もされないうちに、店舗にすぐ出されて店長
　くらいとしか顔をあわせなくなる。（妙な親分・子分の関係が
　普通だと思い込む　→　上司に対する奴隷根性）
・仕事ができる＝体が丈夫、余分なことを考えない　という風土
・配属される店舗の状況がほとんどすべてなのに、売上＝能力と
　勘違いしている。

まだいろいろあるが、こんな感じでまともな社会人がやる仕事で
ないというのが実感だった。辞めてよかった。
本部では店あがりの正社員よりはパートの方が頼りになる。

少子化の影響で人員不足でこれからもっと大変になるわな。

外食関係の面接を受けました。
「内定」のお返事をもらいました。
ここの掲示板とか他のサイトを見て、外食産業がいかにＤＱＮか、
という事を学びました。
こちらから丁重にお断りの「お祈り」をさせて頂きました。
これで面接の勝率：一勝十ウン敗になりました。

…外食とは、こんな人間↑でも採用される産業です。

>>27
乙です。業種は外食のみですか？

外食とパチってどっちがＤＱＮ？

>>28
例えばサービス業とか、接客・販売関係とかを中心に十数社の面接を受けて、
その中の一つとして外食を受けてしまいました。
書類選考は通るものの、こと「面接」となると連敗続きでほとんど鬱状態…。
あるヒトに言わせると「キミは表情がカタい」との事。

…で、問題の外食の面接。
その時もたぶんきっと緊張して、クソ真面目に、ガチガチになっていた…と
思う。
それに自分の言いたい事ばかり長々と話したのでどうせ駄目だろう、まぁ別に
落ちてもいいや、と思っていました。
ところが結果は「内定」。

…というワケで、外食とはこんな人間↑でも拾ってもらえる産業です。

>>30
外食はマジで止めた方がいいですよ。体壊すのがオチですから。
年齢にもよりますが、僕は今やりたいことをやってるので毎日が充実してます。

まぁ画移植に限らず社会の底辺仕事は雇う方も働く方も非常識なのが多い罠。

従業員が休み時間に征服のままパチ屋に逝ったり日常的な計算も出来ないのや履歴書
も書けないのがいたり関心事はお定まりの飲む内買うで読むものはスポーツ新聞エロ本
週刊誌ギャンブル攻略本の類。ドキュン女とくっ付いて崩壊家庭作ったりメチャクチャ。
サラ金に簡単に手出して返せなくなって蒸発とかいるし。
労基法無視した就業規則作って筋の通らない理屈を恫喝怒鳴り散らしまくし立てで無理やり
従業員に押し付けヤクザと精神構造かわらないのがいたりとどうにもならんよ。
見下されても仕方ない。

居酒屋なんてワタミぐらいだろうな、まともな経営できてんの。他のとこは
どんどん縮小傾向で新規参入しようとしてる会社なんて終わってるだろ。

つまりあなたは、こういいたいのですね

ワ　タ　ミ　は　優　良　ホ　ワ　イ　ト　企　業　だ　と　

面白いね。ワタミが優良企業だと。

「ワタミ」って、夢だとか色々能書き言って人を集めて、
ボロボロになるまで使う、あの「ワタミ」ですか!?

豚トロはうまい！豚トロのうまさはｶﾞﾁ

ごちゃごちゃいわず
夢に日付をいれろ

ミキティ

元ゼンショー社員です。質問は・・・ないですね。

外食産業って労働基準法って何ですか？って世界だよ。

あの青木雄二も水商売は「最底辺の仕事」と言い切ってるからな

>>29
どっちもあんまり変わらんよ。
カリスマ社長の「夢に日付を！！」宣言で
外食のイメージがどんどん誤解されているけどね。

大学時代に・・・まあ某バーガーショップだが、そこでバイトをやっていた
飲み友達がいる。
ハンバーグ焼いていたんだが、汗がなあ汗が、ポタポタ落ちてたらしいぞ。
彼は今、一流会社員だが、気にしているんだなあ、彼の語り口から察知
したよオレは。

無知な従業員を騙してナンボの世界ですが、みなさん頑張ってください。私はお先に失礼します。

>>37

味盲死んどけ。

まあでもあれだな。ミキティは底辺の世界でトップ取った感はあるな。
格差社会になる事も見抜いていたのかも。
この前、武道関係の付き合いでワタミいったけど、客も従業員もとにかく
若いのがいっぱいだ。料理とも呼べない様な料理を安く出して、低賃金で
若者酷使して。お金が無い人はああいう所に行くんだろうし、能力が無い
人はああいう所で働かざるを得ない。くやしいが先見性があったのかな。

http://www.nikki.ne.jp/company/2720/

外食は上場しててもこんなに財務状況やばいの？

>>39
ゼンショーの激務ぶりは、有名だよなぁ。
俺が又聞きも含めた激務企業。
・松○フーズ　週休０〜１、拘束時間が１５時間デフォ。早朝深夜おかまいなしで体内時計が狂いっぱなし。給料だけはいいみたい（手取りで４０万）
・モン○ローザ　激務っぷりは今更いうことないが、レジ金不足は自分で穴埋め、遅刻や欠勤になると罰金、しかも遅延証明書や急病忌引き等も一切認めないらしい。
・日高○　なが〜い拘束時間、朝から早朝までやることもザラにあるらしい。給料はまぁまぁらしい？
・王将フー○サービス　求人誌の常連。仕事に必要なもの（ズボン、長靴等）は自腹。中途は研修というものがないため、いきなり店に配属になりドキュンバイトやドキュン社員に怒られまくりながら仕事を覚えていかなければならない。労働環境も最悪で、ヤケド、腰痛がデフォ。
・安楽○　同族会社。まさに激務簿給。車で通勤できないとダメ。朝〜閉店まで勤務だから電車がない。
・三○和（小諸そば）　早朝から夜中までがデフォ。人件費を究極にケチるので、自分が毎日開店〜閉店までいることに。１日の睡眠時間は３〜４時間。
・バーミ○ン　外食の御多分に漏れず激務簿給。店長になれば給料はよくなるらしい。
・華屋与○衛　新卒定着率が恐ろしく低いとのこと。

>>46
俺も最近、ワタミの社長の先見性を感じる。
若い時から格差社会の到来を見抜いてて、
いち早く抜け出すために最短の期間で底辺を
抜け出したんじゃないかって。
だとしたら相当アタマが良いよ

>>48
松○フーズ　元社員ですが何か？

ドキュンのバカぶりを示す特徴のうちのひとつ

　　　　　　パワハラ＝マッチョ、男らしいと思ってるところ。
　
外食等底辺仕事に多い

営業職と、それからこの「外食産業」は、
・五体満足
・健康状態良好
以上２点さえクリアしていれば誰でも採用される。

>>52
営業職って言うくくりは、ちと広過ぎだべ。外食って言うくくりも若干
広過ぎるとは思うが、まあ殆どがＤＱＮでも出来る仕事だ。でも営業の場合
専門機器の営業や、一流所の不動産だとかはそんな事ないよ。保険の営業
って言っても法人営業なんかは外交員にはやらせずに、管理部門の営業部
がやったりするし。ＩＴ営業なんかは酷いのも多いんだろうが、かなり知
識が必要なものもあるでしょ？

52が言ってる営業ってのは浄水器の訪問営業ジャネ？ｗｗｗ

普通の食事とかしていたら、ワタミの料理なんて食えね〜よ

マックとかデニーズとかロイヤルとかモスってどうなの？
吉野家とかは　上の会社に出てこないよね。　

>>56 そこらへんは、外食としてはまぁまぁの部類。耐えられる程度。

>>52


違う！！！！！！！！それは外食産業だけだ！！！！！

マック、ケンタ、ロッテリアは外食の中ではマシなほう。
ただし直営店ね。

本当にやめたほうがいいのは居酒屋。

最近２００円でラーメン食えんじゃん。
あいつら給料いくらで働いてんのかね？
いくら働いたってたいして稼げねーの明らかじゃん。
相当のMかバカとしか思えん

ただし、バイトならいいと思うけど。

俺も外食出身

バイトだと女友達が増えたりとメリットいっぱい。
社員だと地獄。

皆さんの給料を時給に換算したらいくらになるか教えてください？

自分は720円でした。
これって標準ですか？
ちなみに拘束時間は10時間の休憩なしです。

＞ちなみに拘束時間は10時間の休憩なしです。

おい、労基法に違反してるぞ。確か８時間拘束で１時間は休憩ないといけないから
１０時間ならもっと休憩ないといけないはず。
９時間越えたら時給も×１．２５倍以上にならないといけない。外食じゃ労基法虫
のところも多いけどそれでいいわけない。辞めても２年は遡って２年分未払い賃金
請求出来るから今の内に幾ら未払いか計算しておけよ。給料明細と源泉徴収表もすてるな。

だってきっちり休憩したら
その間、誰が料理つくるの？誰が接客するの？って世界だもの
それでクレームが来て困るのはやっぱり現場なんだよ

バイトにやらせれば。

バイトがいない。

だいたい喫茶以外なら
１５時くらいから１７時くらいまでかなり暇になるので休憩できると思いきや
夜の仕込みがまってるぜ
ふざけんな

長時間労働して、寝る時間を削ってまでサービス残業して出した利益が上のやつらの給料っていうのが腹立つよな。
当然、雇用してもらってる以上は利益を出すために一生懸命やるのは当然の義務だけど、もう少し労働環境をよくしてほしい。
労働組合を作ろうとすると圧力をかけてくるし、まさに現代の奴隷制度だ。

組合有っても意味ないよ 委員長は元エリマネだし同僚が退職願いだしたら委員長が説得に来たくらいだから

バイト採用して育てれば？自分が楽するために。

>>69
そうだ！俺たちが‘上のやつら’になればイインじゃん！
なんか久々に良カキコしたなぁ〜俺。今夜はグッスリ眠れs･･あーハイハイ･･
「ソーハン席前で！！」

>>71
バイト採用してもすぐ辞める
やっと育って楽できると思ったら自分が異動orz

バイトに任せたいのはヤマヤマなんだけど、ここで問題になるのが人件費。
バイト→残業代がつく。
俺→１日何時間働こうが８時間扱い。
自分が８時間で帰るとどっからどうやっても時間数が収まらないからバイトを削ってでるハメに。
自分が残る事を前提とした時間数を上が決めるからどうにもならん。

上の言うこと聞いてたら身が持たないよ。バイト使っちゃえばいいじゃん。クビにはならないでしょ。異動言われたら断固拒否でどう？

>>71
バイトの採用しても応募すらない。

もうすぐ夏休みだから？かどうか分からないけど、
ファミレスとかファーストフード系で短期の学生
アルバイトも含めつつ、盛んに募集してるよん。

>>69
労組も作れない低能だから、経営者に好きなようにされるんだよ。
もっとよく考えろ、自分の頭で。

マックとケンタッキーで労働組合出来たみたいね、あまりの激務でｗ

業界でも客単価が高いレストランなんかだと多少はマシなんですかね。

メキシコで板前募集中

際コーポレーションってどうよ？

やめとけ

ロイヤルホストは？24時間だから大変かな？

>>81 以前、内勤職種で面接に行ったことがある。
経理あたりの部署の横を通って応接室まで行くんだが、そのとき
10名程度?のスタッフ全員が仕事の手を一瞬休めて、わざわざ「こんにちは」と軽くあいさつをされた。
来客を見たらそうしろと教育されてるんだろな。いちいちやってくれなくてもなと思った。

「ウチの店に行ったことある？」と役員に聞かれ、「すみませんがまだ行ったことないです」というと面接終了だった。
面接おわった直後、遅ればせながら某店舗で食事してみたが、こりゃだめだと思った。

不採用にしてくれたからこそ、今の私がある。ありがとう。
でもまぁ、履歴書も返送してくれた数少ない会社だし、役員を除いて対応も悪くなかった。
役員を除けば丁寧な会社だなという印象。そのように教育されてるんだろうけど、さすが。

>>82　それにしてもレス早いな。30秒で即答か。

キワメは外食にしては、いいんじゃないの。あくまで、外食にしてはの話ね。

外食産業からスカウトがあって、今日ちょっと向こうの人事の方にお会いするのですが、どうだろう・・・？

こういうのばどうでしょうか？

http://www.ecareer.ne.jp/ecareer.ShigotoInfoServlet?CORPCD=00030134001&RSEQ=224683&JOBSEQ=5&STATUS=
http://www.ecareer.ne.jp/ecareer.ShigotoInfoServlet?CORPCD=00030134001&JOBSEQ=1

>>87
人事の言うことは話半分ね。外食は人事がいい人多いからだまされないように。

こんなに叩かれているのに、なんで外食に行きたいのか、不思議。
おれが就職するとき、外食の書き込み見てたら、入らなかったよ。
そんな俺はもうすぐ勤続十年…。
辞めてしまいたい…。

外食の内勤ってどうなんですか？

>>91
虐げられた人間というのは自分より立場が下の（と思える）人間には
傲慢にふるまう事が多い。

俺たちが金稼いでいるんだという意識で、経理・総務・商品などには
えらそうにしてくる。しょせん就業意識がバイトの延長なので組織で
動いているという事が理解できない。ＳＶなんかには下僕のようにつ
かえている。

俺は管理系の結構偉い立場だったが、訪店したときは言われるに任せ
て「そうだねぇ、お店で稼ぐ人が一番偉いねぇ」とか言って転がして
おいた。本部で同じ事言われたなら「そんなに営業だけで完結できる
と思うなら自分で屋台でもやって暮らせ！」と言っていた。

これが管理系の下のポジションだと大変だろうなと、部下の状況を気
にはしていたが、見えないところで理不尽な扱いを受けていたようだ。

そんな子供のお守りに嫌気がさしてメーカーに転職したが、もう２度
と外食には関わらないと心に誓った。

コンサル→外食→メーカー（管理部・年収１千万）のおじさんでした。

>>92　レスありがとうございます。
外食の総務に入社が決まったので、ちょっと不安になりましたが、
心して挑もうと思います。。。

外食でも例外はいるんだな。
どうすればキャリア認められて、現場じゃなくて、
しかもある程度の収入を得られるんだろうか。
まあ、九割が現場で死亡だろうけどね。

また別の外食産業から店長候補のスカウトがあったのですが、
この業界って、そんなに人が集まらないのだろうか？

店長候補・幹部候補とうかいう言葉に騙されてるようじゃな

人が集まっても、続かないんだよ

>>93
あなたが入る会社が私のいた会社のようでない事を祈っています。

入社早々は難しいだろうけど、理不尽な事でいんねんつけられたら
単純に謝ったり、ロジカルに反論するより、つかみどころのみせず
とりあえず聞いてはおくよ。というような感じがいいと思います。

あいつらバカだから適当にかまして言う事をきく人間を下に見て、
大人の対応や配慮してやっているという事がわからないから（当社比）

100ゲットチビヤワタがデカビタを一機のみでバモラ！

↑　レス主は「９１」でなく「９２」でした。

>>98
ありがとうございます。
給与計算がメインの仕事なので、現場の方とのやり取りには
細心の注意を払いたいと思います。でも、こわいな。。。

ボクの仕事はみんなの前で上司に罵倒されることです。
業績？会社の将来？教育？この辺の言葉のイミがわからなくなってきました。

「そんなにいやならさっさと辞めちまえよ」
就寝前にいつも自分に言ってます。
次の朝目覚めて思考停止状態で出社します。

だからといってなんのために生きてんだ？
なんて考えるとウツ状態になるのでだめです。
すいませんグチる友達もいないので書きこみさせていただきました。

僕が今勤めている会社では
[10年目 平]が[2年目]を
鼻血でたり口切れたりするまで殴ってます(週４ﾍﾟｰｽ)
誰も助けませんでした

本人によると
顔みてるとｲﾗｲﾗする。
不機嫌だたから
を理由に殴ったそうです

[2年目]が訴えたら勝てますか？

手を出した時点で傷害罪が成立しますｖ

http://next.rikunabi.com/rnc/docs/cp_s01800.jsp?rqmt_id=0003350651&__m=11536543920582270188083581227473

業界経験豊富な皆さんココはどうでしょうか、客単価が高そうなのでやりがいありそうだと思うんですが

「幹部候補」
自衛隊や警察じゃないんだから、防大卒や国家一種採用と同等に考えるなよ。

良くも悪くも客や会社に尽くしてるんだから、月に２〜３日は定休日をつくってやれよ。

地雷と謳われる外食産業に突撃して勇者になろうと思っているのですが、マックの中途は難関でしょうか？

前職は小売業だったので、接客販売の経験はあります。

マックのスレではまともな答えが返ってこないので、こちらで尋ねさせて頂きました。

マックはバイトから社員になる人めっちゃ多いよ。
お試しもかねてバイトからはじめてみれば？それなら失敗しても大丈夫だし。

外食に求められてるのは、多様性だろうから、チェーン店の限界はあるな。
同じ店が増えれば増えるほど、飽きられる。
しかも、商品開発を本部で一括してやってしまうと、
店舗運営は販売の機能だけになってしまい、従業員にやりがいを見出せないものになってしまう。

そう考えると、コックを使い、店ごとにオリジナルのメニューを売る体制の方がいいように思える。
本部は、財務や店舗開発に特化する。
そういう企業ならいいかも。ダイナックとかはそういう会社か?

「全国にチェーン100店舗！」などは論外だと思う。ｺｰﾋｰｼｮｯﾌﾟみたいな嗜好性の高いものならいいが。

>>107
現役店長だが、まもなく脱出。
同期の中でも比較的早く店長になったが、見切りをつけた。

これからフランチャイズ店舗がどんどん増えていく予定なので
営業職のポストはどんどん減っていき、店舗社員は使い捨て。
それでも上に上がれる自信があれば、挑戦してみると良い。

>>107
元マックの社員だけど、大変だと思うよ。
一応、先月の売上は前年をクリアしたみたいだけど、現実として厳しい部分は山積。
24時間営業のお店も増えるだろうし、労働環境は良くないでしょうね。

何より、上が詰まっているから出世は大変だと思うよ。
マクドナルドの場合は、店長になるまでも大変だし、その後も本当に難しい。
SVになったとしても、50前にして退職を余儀なくされる。
ある程度出世すると、ポストがないからマクドナルドの店舗を貰ってフランチャイズで独立です。
フランチャイズで独立できる人はまだ幸せな方が、年下の上司に扱き使われて退職を余儀なくされています。
定年まで勤務することなんて、本当にごく僅かな社員しか許されないし、ほとんどがその前に切られる。
ネームバリューもあるし、待遇も悪くないので魅力的に感じるかもしれませんが、所詮は外食の会社です。
会社が求めているのは、現場で駒のように働く兵士で、現実は使えなくなったら見捨てる捨て駒です。
そんな中で生き残れる覚悟があるなら、飛び込んでみるのも良いかも知れませんね。

>>107です。
皆さん、貴重なレスをありがとうございます。

元社員さんのリアルな話を聞いたらｶﾞｸｶﾞｸ(((ﾟДﾟ)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙしましたｗ

やはり、大手でも所詮外食は外食ってことですか・・・。
小売よりは将来性があるかなと考えていた私が甘かったようですね。

応募する前に皆さんの意見を聞くことが出来て助かりました。
ありがとうございましたノシ

>>111
ネームバリューｗｗｗ
有名ならネームバリューがある
こういう馬鹿が外食に足を踏み入れるんだなあとつくづく思うよ

俺の友人（♀）は新卒でマクドナルドに入ったことに激しく後悔してたな。
当時２００２年卒で就職氷河期真っ只中だったけど、俺も「考え直せ」と説得したがダメだった。
退職直前にあったが、激務で太って表情も死んでた。
今では地元に戻りケコーンして契約社員で働いて幸せそうだが、
あの表情は死人だったな。話を聞いても激務激務の印象しかなかった。

ネームバリュー・・・
俺はそれをやっちゃったくちだ。
一部上場だからって自分に都合よく考えて就職活動から逃げてしまった。
一度外食入っただけなのに、ここまで人生が狂うとは思ってもみなかった。

外食は名前関係ないね。終わってるよ。
東証一部がどうなんだっつんだよ。
何がお客様の笑顔だよ、嘘つけ。
騙されて入社する奴も馬鹿だけれど、
ああまで神様みたいな顔して詐欺するのも許せないよ。

販売や接客業は悪くはないが、もう飲食業は嫌だ。
転職経験はないが、次はもう飲食業にいかないつもり。

長崎のﾁｬﾝﾎﾟﾝ屋のﾁｪｰﾝ店もやめとけ。友人が家に帰れていない状態。

一日実働10時間。最低月6休み有給長期休暇あり・・・。
手取りも悪くないのに募集しても全然人来ません。

皆さんのレス読んでたらうちに比べたら凄く酷い条件なのになんでうちには人こないかな？
やっぱり無名弱小企業だからでしょうか？

皆さんどのような求人無いようだったら応募してみようと思います？

>>119
外食でもそんな求人あるんですか。
俺がいたところ、業界ではまだマシな方だったけれど
普通に16時間労働とかでしたよ、休憩も殆ど皆無。
外食なんて大体そうだから、どの求人もそうだと思ってよりつかないんじゃないですか。

「実働１０時間、長期休暇あり」
まずこれが信じられません。
もし本当にこれをずっと守れるのなら、それを求人内容に書いてみては？
あと残業代の有無。
外食でみんな何が不満ってサービス残業の多さなんだから。

>120
そんな外食産業を見てきて可哀想なスタッフも見てきてそうしました。
私は決して社員をぼろ雑巾のようには使わないぞ！と心に決めたのであります。

今現在一日の労働時間が1時間ほど増える可能性はありますがバイトが安定すればその可能性も限りなくゼロになるでしょう。
激務会社に比べれば手取りの面では少なくなるかもしれませんがわれながら悪くない条件だと思います。

しかし求人を出しても出しても応募自体来ず　
（きても採用に至る人材ではない場合が多い、労働条件いいかわり採用条件は外食にしては多少厳しいかも）
今は派遣に頼っている状態です。
なかなか需要と供給が上手くいかないもんですね。

>121
営業時間が短いのと週2日は定休日、盆と正月は営業しても仕方が無い地区なので本当です。
残業代は付きますよ。手当てという形で固定になりますが。
一年ほど勤めていますが固定で問題ないぐらいほぼ定時に終わります。
（残業が一日3時間以上になることはよっぽどの理由が無いと無い）
早く帰れる日もたまにありますよ。

でも・・・正社員こないんですよね。

あ残業2時間のまちがいだよー

>>122
そりゃ応募がないとは言わないんじゃ・・・。

ハァ人生やり直したい。

>>83
自分は、数年前に退社しました。あそこで身につけた基本は、
他社でも通用すると思ってます。
二十四時間は厳しいかもしれませんが、部下を育てる技術を身につけて、
店長としてまずは、活躍できるように。
分社化して、自分がいた時代の待遇かどうかはわからないです。（多分よくない）
どの会社でも同じですが、本人が納得の上で努力するかどうかだと思います。

自分が辞めた理由は、勤務が過酷で20代でＯＫだったものが、30代で
辛くなったから。（当時の上司が「休むな」とアホな命令を出した。）
自分がいた時代の店長は今はほとんどいなくなりました。
ただ、企業風土が変わってなければ、勤務表を改ざんするとかは全くしない
会社ですので、（現場が改ざんする可能性あり）そういう点では、
まだ安心かも。大手なんで給料とかちゃんと出るし。
寄らば大樹の陰ってのはあるかも。

でも、自分もまた外食に勤務すると思います。

>>122
どこの店も、そのバイトが揃わないから錆残するはめになるんだけどね。
しかし週2日定休日というのはすごいな。チェーン店？

結局どのスレ見てても「小売だけはやめとけ」「外食は超激務」「SEは鬱で自殺する」とか書いてあって、
どの業種に行っても続かないような気がしてくるな・・・・
どうせどこも激務なら、外食はバイトに若い女の子がたくさん来るっていう大きな利点があると思うんだけどどうなの？
根暗ブサイクの男でも社員ならバイトの女の子に頼られたりモテたり、あわよくばエッチしたりできますか？

できるわけねえだろバカ

現役スタバ社員いないかな。
年間休日119日+（一年目有給10日）etc
他の条件も魅力的だが「本当か否か」気になるよ。

やっぱりバイトの女子高生食えるのはイケメン社員だけか・・・

そりゃそうだ

でも、この業界は元バイトとゴールインする確率が高い。

それはものすごい高確率だぞ。5割以上じゃないか？

>>128
バイトも募集して面接きてもなかなか良い人材がいないので、採用が出来ません。
しかし現在定着率はとてもいいですよ。スタッフもお客様も和やかですから。

とりあえず今は社員の採用のみに力をいれています。
社員決まればすぐにでも全力でバイト探しますよ。場合によっては派遣を増やしてもいいですしね。


チェーン店ではありません。
雰囲気としては個人店に非常に近いですがバックの姉妹店が何店舗もあります。
それぞれの店の社長が独自のカラーを発揮していますので一つとして同じような店は無いですね。
ただ客単が安い店だけはありませんが。

あと私のお店は閉店時間が早く時間どうり閉めてしまいますので錆残したくてもやることがなくなります。
まあどうしても錆残で料理や接客について勉強したいって言うならほっときますけど。

>>131　30代のスタバ店員見たことありません。そのつもりで。

>>136　いい経営者ですね。うまくまわしてる。よく勉強してるように感じる

>>119
東京ですか？

>>138
ありがとうございます。
現実には思いどうり上手くいかないこと、失敗スタッフに迷惑かけちゃったり
といっぱいありますがスタッフや姉妹店の人に助けられながら何とかやっています。

今の熱い気持ち忘れずにいい人来るまで頑張りますよ。


でも本当皆さん頑張りすぎだと思うよ。そして客単相場安すぎですよ。
外食って本当は素敵な仕事なのにね。

>>139
東京ど真ん中です。

>>140
＞外食って本当は素敵な仕事なのにね。
仕事は素敵だと思う。大勢のお客さんに対して気配りしながら
料理を運んだりのサービスをしているのだから、尊敬できる。

しかし、仕事は素敵でも職場環境がDQN過ぎる。
ここさえ改善されれば、もっと評価が高くなっても良いかもしれん。

>>137
どうもありがとう。
現職続けときます。

外食ってとりあえずバイトでどんな感じか経験してみたいんだけど
バイト仲間が10代の高校生とか大学生ばかりなイメージがあって、
とてもじゃないが20代後半フリーターの俺が彼らになじめそうにない。
どうしよう・・・

>>144
ファーストフードとかファミレス系はイメージ通りだと思うが、
だったら、例えば居酒屋みたいに、夜の遅い時間まで営業している
ような所で遅番（深夜番？）として仕事する、というのはどうよ？

>>144
ホールか厨房かで変わるよ。
居酒屋の場合、厨房は店にもよるが割りとオッサン率高い場合がある。
ホールは、２０後半バイトは浮いてしまうな。大学生が多い。
あと、Ｗタミ・Ｍンテ・大阪が本社の会社はやめとけ。

居酒屋はなんかパチンコ屋とかと同じようなイメージがあって、あんまりやる気になれないな・・・
まあ年が年だし職を選んでる余裕もないんだけどねorz

俺が新卒の頃就職板でＷタミだけは優良だって
ずーと言ってるやつが数人いたのを思い出した。
相当な社長信者だったけど

経営者がゼニゲバになるのはどうしてなんだ。
どの経営者にも共通することが、人件費を浮かそうとして、社員を奴隷にする。
外食に入ってしまい心身ともにズタボロです。

>>144
俺２４で、ホテルレストラン従業員だけど一番年下だよ。
自分以外は大体２０代後半から上は５０代までいる。
そういうところはバイトや派遣も年齢層高めかも。
でもホテルレストランとかは飲食業初めての人だときついかも。

俺は正直辞めようか迷ってるorz
自分以外女ばっかだし。

>>150
オレはホテルレストラン初めてでやって1ヶ月で辞めた。

↑それぢゃ〜ただの根性なしだろ。

中途半端に職歴つくより、ドキュンだと思ったらさっさと辞めて次いった方がいいと思う。

>>150
だってレストランサービスが２人しかいないんだもん。
あと、フロントとかいろんなことを兼務しなくちゃいかんかったし。
初めて分かったけど、ホテル業って拘束時間が凄すぎるね。

>>154
うちのレストランのマネージャーなんか
公休以外は従業員仮眠室を住処にしてるからね。、

松屋で働いている人おらん？

外食の正社員って若いうちしかできないでしょ？

労働条件がひどいのに知らないで入ってしまうのかな。
それともうちは休みとか勤務時間しっかりしてるとか騙されてるのかな？

外食に限らず社会の底辺仕事ってのは受け皿。
普通にリーマン出来ない人間がやる仕事。技量がいる板前や調理人はそんなチェーン店
とかじゃ働かない。
そういう仕事しか出来ない人間のやる仕事。それなくなったら犯罪者かホムレスしかなれ
ないからある意味必要悪だけど若い香具師は書いたようにプロの料理人目指すならともかく
バイトでやるくらいにしとけ。プロの料理人になりたいならチェーン店じゃなくキチンとした
店で働こう。

>>156
みんな1年くらいで辞めていくよ

>>119
料理が好きで外食に入ったけど、激務で体壊して普通のリーマンでもやろうかと思っとります。
>>119さんのようなお店にもっと早く出会っていれば、夢破れずに済んだかもしれませんなぁ・・・。

>>159
やっぱりそうなのか。
俺も1年で辞めたから。

料理の世界の下積みなんてそんなもんでしょ。
今、有名になった人だってみんな苦労してきてるよ。
海外で修行した人だって、人より長い時間かけて食材に向き合ったり、
早くから出勤して下ごしらえ全部終わらせて、残りの時間で
料理教わったりって　聞いたことない？

それがすべてぢゃないけど、安易な道選び過ぎ。
そんな簡単に色々なれるなら、誰も苦労しないだろうし、
文句言ってる人たちも生れてないだろうよ。

>160
洋食か和食かわかりませんがどれぐらい耐えましたか？（期間）

いい店で働きたいのでしたら絶対に客単価を落としてはダメですよ。
安い店で働いても未来は少ないでしょう。
少なくとも10000円程度以上は欲しいですね。
良いシェフや親方に最初は激薄給、住み込み奴隷気分で少なくとも一年は耐えてみてください。
しかし入って一週間はスタッフのモチや何年勤めているか
調理長の顔の広さ、どこの調理師会なのか、等しっかり見極めてＤＱＮもしくは先輩の就業条件最悪なら適当な理由で辞めましょう（ただし狭い世界です、必ず円満退職）
今は根性あるやつ少ないので覚えが早ければ比較的早く良い条件でよい職場を紹介してもらえます。
もしくは労働条件が改善されます。されなければ修業のためやめたいといい（しかし3年は耐えたほうがいい）
その後良い店に「〇〇料理長のところで3年勤めあげました、ステップアップで」といえば採用される可能性ありです。

162さんがいうように調理人の世界はかなり特殊で厳しいです。
いい調理人は雇われているという意識は少なく職人としての気骨が必ずあります。
たとえ就業時間は短くともプレッシャーに耐えられない人、動きが遅い、覚えが悪い等で淘汰されていく人が多くいます。
それはサービスの世界も一緒ですが。
とにかく誰でも出来る仕事ではないことだけは確かです。

そして小さな良い店では求人ではなく調理長同士の紹介、引き抜き、調理師会の斡旋などで職が決まる場合が多いです。
ですので調理長選びが重要なのです。

やる気があるなら・・・
頑張っていいお店探して欲しいです。

>>163
イタリア料理を六年間やりました。現在２５歳です。

一応、前菜・パスタ・肉・魚料理・ピザ・ドルチェ等、一通りできます。
ソース系統も仕込めますし、魚もさばけます。肉の掃除も一応できますよ。
前職では、日替わりパスタや日替わりランチの考案、全食材の管理、発注、棚卸、シフト作成、ｽﾀｯﾌの教育指導等行っていました。
自分でいうのもアレですが、仕事のｽﾋﾟｰﾄﾞは早く、丁寧かつ正確というのが、どこの店に行っても定評でした。

上司や先輩方からには才能がある、センスが良いと言われたりしましたが、
調理師を始めて二年目くらいに腰椎椎間板ﾍﾙﾆｱになり、ｺﾙｾｯﾄを腰に巻いて頑張ってましたが、
腰の影響で背中、首に負担がかかり、頚椎椎間板ﾍﾙﾆｱにもなってしまいました。
首のﾍﾙﾆｱになってからは、

首に激痛→首が痛すぎて頭痛がでる→頭が痛すぎてめまい、吐き気に襲われる→倒れる。

が、デフォになってしまい、毎週一回、整形外科に通い、痛み止めの薬を飲まないと生活できない状態になってしまいました。
まだ頑張ればできたのですが、今まで勤務してた職場ですべて上司に恵まれなかった事、今はできるが３０代、４０代になって体が完全に壊れる可能性が高い、そうなると転職が非常に難しくなるため、
辞めることを決意しました。

転職板で2000年の大卒の方は氷河期だったというｺﾋﾟﾍﾟを見たことがありますが、私も調理師専門学校を卒業したのは2000年で
当時の外食業界(高級店・有名ﾎﾃﾙ)も氷河期状態でした。
私も一流店で修行するのを希望していたのですが、倍率が高く叶わず、結局、学校の求人では
就職できない状況でした。

当時ﾊﾞｲﾄしてた店で知り合った先輩が地元の有名ﾎﾃﾙのｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝに勤務しており、
料理長に頼んでみると言ってくださって、面接をし、採用確実と言われました。

しかし、ある事でその話は消滅してしまいました。
その先輩は私を紹介する前に他にもう一人、私と同じような感じの紹介で入社させた方が
いらっしゃったのですが、その方が、ちょうど私が面接をした直後のﾀｲﾐﾝｸﾞでバックれてしまい、
先輩の面子が潰れ、私の入社の話が無くなってしまいました。

仕方なく雑誌の求人で就職活動をすることになり、都内の某ｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝに
なんとか就職できたのですが、
ちょうど私が入社した時に厨房ﾒﾝﾊﾞｰ総入れ替えだったらしく、前料理長は良い人だったのですが、
新料理長がDQNで入れ替わって何日かしたら二番手、三番手の先輩ｺｯｸさんが
ﾊﾞｯｸれたりする事があり、私も我慢したのですが、辞めてしまいました。
それから
�@ｱﾙｺｰﾙ依存症で酒がきれず、常に酔っ払った状態で仕事をし、そのせいで自分で失敗をしたのに
ﾌﾞﾁｷﾚて周りに当たり散らす料理長
�A女好きで気に入った女の客だけに過剰なｻｰﾋﾞｽをし、他の客そっちのけでﾏﾝﾂｰﾏﾝｻｰﾋﾞｽをして、
仕込み等の仕事は他のｽﾀｯﾌに丸投げ、
ちょっとでも気に入らない事があると機嫌が悪くなり、一日中機嫌が悪いまま絶対に治らないｵｰﾅｰｼｪﾌ
�B自分がいっぱいいっぱいになるとﾌﾞﾁｷﾚまくりの料理長。店長と料理長が仲が悪く、ある日、
店長に裏に呼ばれて
『おい！おめぇはどっち派なんだよ？当然俺(店長)派だよな？』と言われる。
�C�@の店で知り合った前料理長が都内の某店で料理長をやるので来ないか？と誘われ行くが、
勤務2ヶ月目に料理長がｵｰﾅｰと喧嘩をして退職。私も立場が無くなり退職。
�D某有名ﾎﾃﾙ内の有名ﾚｽﾄﾗﾝの副料理長の経歴を持つ料理長の下で働く。
最初は料理長のモチも高く、色々な技術や知識を教えてくれて料理の楽しさを再認識するが
店の親会社がDQNなため料理長のモチが急降下。
それまでとても良い人だったのが変貌して、自分はﾊﾟｰﾄと不倫して毎日飲み歩いて
すべての仕事を私に丸投げ状態。しかし私がﾐｽをするとねちっこく嫌みったらしくｷﾚる。

�Dは本当にひどかった。ここでは書ききれないくらいです。
以上が今まで働いた店の料理長です。正直疲れました(´・ω・｀)
長文・駄文失礼しました。

前の外食会社の先輩店長は女子バイトを見ると、
ヤリたくてヤリたくて仕方がなくなるらしい。
特に男前でもなく、でも仕事はできていて、
実際にヤッテるから不思議。
どーやっているんだ・・・。
それが原因で辞めさせられたが。

>>166
オマイついてねーな。
特に最初の入社が消滅するあたり・・・

>>160
か・・・可哀想に。。。
160さんは凄く性格がいいのですね。手が早いなら本当にもったいない！今なら需要だらけですよ。
上記のような職場の場合2日でばっくれですよ。まともな神経なら。
それにしても見事に酷い。しかし悲しいことにどれも「よく聞くよくいる料理長」

しかしこんなことを言うと失礼かもしれませんが
ＤＱＮ引きの原因にただ単に名前の有名さや、その場に流されてるのもあるかも。
自分の目で見極めることに対する甘さもあるような気がします。
スタッフの目に輝きはあるか。長年勤めているのはどんな人でどんな就業条件か。
清掃状況はどうか。アルバイトは長続きしているか。ひとりもＤＱＮがいないか。
業者に対して親切か。パントリーに対しての態度。まかないは質実剛健で美味であるか。
見るべきところは沢山あります。ダメだと思ったらすぐ上手く逃げることです。
そして良い店はキッチンとホールが険悪なことはありません。
プライベートでどうか分かりませんが就業時間中はお互いプロです。一つの目的（素晴らしい店）のために力を合わせるものです。
そしてプロは遊びで職場の女や男に手は出しません。
また良い経営者は悪いやつを首にして良い社員を守ります。

まあもう全てよーーくお分かりのことでしょうが。
それにしても�Aはなんか知ってるかも。イタリアンじゃなかったけど。
多いのかな？こういう人。

あと体調かなり酷くて大変そうですね。
体験したことがありませんので気持ちは分からないですが。

料理人は膝、腰、手で辞める人も沢山いますね。手（洗物、食材負け）はどうしようも無いと思います。
しかし腰、膝について。これは個人的に最近思ったことなのですが結構当たってると思うことがあります。
長年キッチンをやっている人（30年以上）は姿勢が良い人。
まっすぐ立てるんです。
勿論元も丈夫なのでしょうが。
160さんが姿勢がめちゃくちゃよければ申し訳ない。
これはあくまでも私の勝手な推測。医者ではありませんから。

たまに夢を見る。
オーダーがたまって、てんぱってる。
仕事の夢を見るときまって、てんぱってる姿。
寝てるとき位は、仕事の事思い出させないでほしい。

>>160はもう別の仕事をしてるのかな？
俺は専門新卒で高級料亭にはいったんだけど、俺の経験からいわせてもらうと、
少しでも料理に未練があるなら、復帰したほうがいい。
せっかく積み重ねてきた経験を捨てたことを後悔する日がくる。ずっと引きずる。
俺がそうだった。流れ流れて、また別の料亭に入れたけどね。
相変わらず激務だが、精神的にはいい感じだ。
まあ、心身とも疲弊してるうえ疑心暗鬼になってるだろうから２・３ヶ月ゆっくりしながら
探してみるといいかも。高級イタリアン限定だと難しいかもしれんが。
まちがっても安っいチェーン系で妥協しちゃだめだぞー。９９．９％ウンコだからヽ( ・∀・)ﾉ●

どれ味オブ東京ってどうよ？

家族亭の情報キボンヌ

>>171
店がまわらずに大混乱の夢は確かに見た事があるなw

>>169
ﾚｽ遅れました。　そうですねー、どの職場でも性格は良いと言われますねw
あと、自分で体験してきた嫌な事は、下の者に対してしないように気をつけました。
前職が�Dの店だったんですけど、実質、料理長代理みたいなものだったので、
仕事で注意することはあったけど、ﾊﾞｲﾄのﾓﾁが下がらないように工夫したり、
よく言われるのですが、結構面白ｷｬﾗらしいのでｱﾌｫな事を言ったり、
できるだけ殺伐とした雰囲気にしないように努めたりしましたね。

よくもまぁこれだけＤＱＮを引いたものだなと自分でも思いましたよw　
友人からは本当に運が悪いと言われますw
その場に流されるのはあるかもしれませんね。一つでも良い店に出会っていれば、
私の人生は変わったと思います。
ちなみに�Aはなんちゃってｽﾍﾟｲﾝﾚｽﾄﾗﾝです。もう潰れましたがw
体調は良くなっているんですけどね。復帰は全然できます。ただ、この先、完全に
壊れる可能性があるので転職しようかなと・・・。
姿勢の件はあってるかもしれません。私の場合は今まで勤務した厨房の
調理台が低く、私の身長と座高が高いので、そのせいで姿勢が悪くなって腰や首が痛くなったのかも。
前に勤務してた店の料理長(上に書いた以外の人です)が、身長の高いやつは続かないんだよなぁと
言ってたのを思い出しました。

119さんのお店は何料理なんですか？

>>172
ありがとうございます。安っすいチェーン系は私も経験したことありますが、
かなりｳﾝｺｰヽ( ・∀・)ﾉ●ですねw
無職になって半年過ぎました。料理に多少未練がある状態ですが、
契約社員で事務職でもやってみるつもりです。
事務が向いてなかったら、また料理の世界に戻ってくるかもしれません。
その時は皆さんよろしくお願いします(　^ω^)

ホテルのキッチンとか旅館の厨房…なんていうのは
「外食」の内に入りますか？

俺は結構マシな会社だったのかもしれないな。
俺も以前は外食だったが、ここまで酷くはなかったなあ。
月220〜190時間・月休8日確保。
給料もそこそこ。
でも24時間営業は昼夜が常に逆転している勤務体制で、
体内時計はぐちゃぐちゃかもしれん。
おかげで睡眠障害になった奴もいた。
個人的に気に入らなかったのは、
シフト上で1日4時間以内の勤務はその日が公休とみなされた事。
8月1日のシフトが18時〜22時なら、その日は公休となる。
通勤に1時間ぐらいかかるので、結局その日は6〜7時間拘束される。
法律的にどうなのかは知らんが、今でも腑に落ちない。

>>178　当然、それは公休です。法律的にも問題ありません。気にするな。働け。

>>179
オマエの言い方に殺意が湧く。

>>178
もしかして牛丼チェーン店ですか？

>>181
うひょーー、正解。

牛丼チェーンでよくやってられるな
おまえらは、いずれ気付く外食でいくら頑張っても、社会じゃまったく評価されない。むしろ馬鹿っておもわれる。悲しいがこれが現実。
ほんと馬鹿でもできる仕事だからな

>>182
○屋ですか？

>>184
正解、おめでとう。

>>183
とっくに辞めて転職してる。
社会じゃ評価されないと思ったが、そうでもなかったよ。

失礼しましたm(__)m

外食でも名前のあるところでそれなりの
ポストなら評価はされる。
ただ、「それなりのポスト」にまで行き着くことが
出来る人間は、ほんの一握りのエリートだがな。

>>186
いえいえ。

できる奴もいたし、バイトに信頼されて
売上的にもきっちり結果出す友人もいた。
こいつはどこでもやっていける可能性を感じさせる奴だった。

ただ、転職活動経験してみて感じたんだが、
大量採用の外食は変な奴が採用されている確立も高いと。
同期でもマジで基地外おった。
自分も偉そうにいう程有能とは思わんが、
「こいつは大丈夫か？」と思わせる奴もおりました。
DQNでなく、マジで病院行った方がいいかと思う人間も。
そういう意味で、社会に評価されにくい人間がいる確立は
確かに高いのかもな。

>>185
実は私も元○屋です。どうもです。
現在転職活動中で、頑張っております。185さんは今何をされているのですか？

>>189
法律関係の資格を取り、事務所勤務をしています。
今日は自宅の用事で有給取りました。
お互い大変な会社におりましたな。
辞めて少し時間は経っているので、
ずいぶんと会社も様変わりしているんだろうね。
残っている同期に聞くと、
従業員をあまり大事にしていないところは同じとか・・・。
ちなみに東京地方の店舗でした。

>>190
私も関東地域の勤務でした。法律関係の資格って凄いですね。
今○屋ってだいぶ変わって来て、中身ももうごちゃごちゃになっているみたいですね。
自分自身の転職活動も今結構悩んでます。
契約社員としてじゃないと採用できないみたいに言われたり。
改めて自分のスキルのなさを嘆いていますが、前を向いて行きたいです。

>>191
同じ関東圏なら会ってるかもね。
自分がいた時よりかはだいぶん中身も変わっているようで。
人件費削減は尋常じゃないらしく、
会社にとっては企業努力かもしれないけど、
現場にしわ寄せがきてるみたいだ。
同期曰く、「一番いいタイミングで辞めた」と言っていた。

転職コンサルに聞いたが、
外食から出るには最低限店長になって
それなりに実績を出しておいた方がスムーズらしい。
自分も最初は「この仕事やってきて何のスキルをアピールできるのか？」
と悩んだが、コンサルのアドバイスで掘り返したら色々あった。
店長で仕切っていたら知らない間に色々経験しているようで。
自分でも意外でした。

外食はスキルなしと言われがちだし、
そういう意見もわからんでもないが、
真面目に仕事してる上でキャリア掘り返したら、
色々経験が出てくるかもしれん。

外食から抜け出せない無限スパイラルに落ちた友人も多数いるが、
抜け出して別業種・職種でうまくやってる友人も多数いる。
まあ、何をするにも個人の勝手だが、
転職コンサルタントなど色々人に相談したりして前向きに頑張ってくれ。

>>160
もったいないけど他の道を経験してみるのも又良しと思います。
離れてはじめて分かることもあるでしょうし。


銀行→外食行った人からお話を聞いたことがありますが理由は「一日座って事務をしているのが性に合わなかった、耐えられない」
とのことです。基本的に外食好きでやっている人はこういう人多いような気がします。
160さんも一度事務について嫌になったらもう外食しかないですよｗ
嫌じゃなければそれも又人生。

思い切ってイタリア行っちゃうとかね。
おそらくイタリア人のほうが日本人よりでかいので厨房も使いやすいかもしれませんね。（すいませんイタリアのキッチン設備は全然知りませんので無責任発言）

私のお店は和食です。将来的には洋食やＢＡＲもやりたいとは思っていますが。

あと�Aはスペインでしたか。私の知ってるのはフレンチでした、そこは今でも元気に営業してます。

５年１０年の古株クルーどもは妙に仲間意識があってキモイ。
奴等にとって社員やヘルプはよそ者＝敵でしかない。
自分等の好きにやれなくなるからだ。
古株どものわがままがそのまま店のマニュアルになっちまってる。

私が行った千葉県のK川店はその典型だ。
アメリカでいうスラム街だ。警察よりギャングどもの方が強いみたいに
店長を含めた社員よりも古株クルーどもの方が強く、絶対に好きな時間にしか
働こうとしないのでどうしても人手が足りない時間帯が発生し、
よそからヘルプを呼んでよその店のスケジュールまでもがかき乱される。
それでも古株のクズどもは罪悪感などなく、よそ者＝ヘルプと働くのを嫌がる。

こういう店は早く潰すべきだと思いませんか？

>>195
あんたはこの店の社員か？

そんなクルーを潰せない店長が悪い。
「舐められない」は、社員の基本。
クルーを足蹴に乱暴に扱うのは論外だけど、
どっちが雇い主かわからん奴を雇うのはおかしい。

マニュアル無視して好き勝手やるのもどうかと思うが、
そういうバイトも含めて
良い方向に管理するのが社員でしょうに。

>>196
ヘルプで何度か逝った事があるだけです。
地方のいなかっぺどもが巣喰う店はだいたいそうです。
後から来た奴＝よそ者＝敵という方程式が成り立ってます。

ちょうどバイオハザード４の村人達みたいなもんです

前の仕事で外食いたけど辞めていく社員の退職理由で、
「バイトとの関係に悩む」というのがかなり多かった。
古株のバイトを含めて、従業員に信頼されずに舐められ、
人間関係に悩むといった具合で。

社員１人（店長）であとはバイトというスタイルの店って多いと思う。
俺もそのくちだった。
バイトはちょっと注意すると、ふてくされるし、きつい、辞めたい、休みたいばっかり。
辞められると俺が死ぬから、どうしてもバイトには甘めになっちゃうんだよな。
ブッチしないで、マナー守って、普通の勤務態度なら、それだけでいいって思ってたよ。

>>200
正直言って、その程度の人間関係ってどこにでも存在するはず。
確かに対人関係って面倒だしかなり気を使うけど、
どっかの会社の事務職になったとしても、その会社の事務の
おばさんとかにも強烈なのは必ずいるぞ。
そういうのと、うまくやってくのか、なんとか力を認めさせる
努力するのかってのは、人のやりかたそれぞれだと思うけど・・。

>>201
自分も同じように社員一名店舗ばかりやってきました。
結局、スタンダード下げると自分に返ってくるし、
高い要求した分、出来たときにきちんと誉めてあげれば、
アルバイトでもやる気を出して、高いレベルで働いてくれると思う。
高いレベルで働いてくれる人間のモチベーション下げるのが、
評価しないことだったり、ふてくされたり、適当なことやってるバイトの
存在じゃないでしょうか・・・・。

>>193
ありがとうございます。何とか前向きに頑張ります。

＞出来たときにきちんと誉めてあげれば、

これ、出来ない人が多いと思うよ。
だって、自分が今のポストに上るまで
褒められたことがないんだもん。

確かに。

>>204
自分がされてないから、出来ないって言ってるんぢゃいつまでも、
何も変わらないでしょ〜〜。
嫌な環境なら自分で変えなきゃ〜〜。変える努力しないと〜〜。

少しでも部下を持っている、リーダーさん。
もし読んでいないなら、リーダーシップ関係の本を
読むことを是非お勧めいたします。
自分は、主婦で責任者やってた人（アルバイト）にいくつか本を貸したけど、
とても為になったと、喜んでいたよ。

自分がほめられないと他人を褒められないもんなの？
自分からそういった状況を変えればいいのに。

俺は別に外食の社員でもなんでもないんだけどな>>206-207

でも、どの業界でもそういう人多いよ。
褒めることを良しとしない風潮があるのは確か。
「やって当たり前」「出来て当たり前」、変える努力も
へったくれも無いようなところなんか山程あるよ。
褒めれば相手がつけあがる、甘えに繋がる、そんな風に
考えている管理職がどれだけいることか。
良くも悪くも日本的な考え方なところが、まだまだ大部分じゃないかな。

変える努力よりも自分の事だけにしか目を向けていない
人間のほうが、大多数を占めていると思うよ。

やはり外食w
話す程度がひくいW

↑更に　煽り？の程度は　もっと低い。

>>209
君の書き方も低そうだ。

外食にいっちゃダメだ。
高卒だろうと大卒だろうと、とにかくいっちゃダメだ。
頭なんか使わないから、脳年齢がものすごい速度で劣化していくぞ。
さらに体ぶっこわしたら、ポイ。ほんとなめてる。

俺は元外食だけど。
確かに誰でも入れる。だから、おバカも多い。
だけど、頭使わないや、バカしかいない…は違うな。
バカに計数管理やプロモーション、育成は出来ないよ。
デキる奴は出来る、ダメな奴はダメ。
どの業界でも共通だろ？ま、デキる奴の割り合いは低いが…
それもこれも外食は利益構造が悪いのが原因。
管理者選別や教育に割く余裕が無いから、
能力の無い管理者が生まれて、また利益を圧迫する。
ならば、使い捨てにする…人不足になる……
悪循環なんだよな。
まあ、外食のデキる管理者はさっさと足を洗う方が良いわな。
他業界でも能力は活かされるはずだよ。

>>213
もうすぐ退職組だけど、駄目なやつ比率はホント高いね。
簡単な発注計算ですら、何度言ってもできないやつとかと
一緒に仕事してるとストレスたまりまくり。

そういう馬鹿と仲良くやっていくのが外食だろうが！俺は無理だけど

飛び込み訪問販売営業よりは外食のほうがマシだよね?

>>214
例え退職組だろうがお前も外食に入ろうと思う時点で駄目なやつだよ

人がいる店なら楽。

基地外S川；年齢40〜50くらい　身長175〜178くらい
　　　　　色白で眼鏡をかけてて片方の肺がないくせにタバコを普通にふかしてる
　　　　　意味不明のおっさん。
　　　　　
　　　　　しかもたちが悪い事に片肺がない事を武器に、発声練習と称してむかつく社員に
　　　　　自分より大声をだせるはずだと恫喝し、謝罪の言葉を大声で何十回も言わせるのが趣味


　　　　　の変態野郎です。
　　　　　あなたのお店に奴が来てしまったら荷物を持ってこっそり
　　　　　バックヤードから逃げましょう！

>>218
ある程度、儲かる仕組みができてて労働時間数を使える会社ならそうだよな。
俺がいたとこは原価率が４０％の商品ばかりなうえに、客単価４００円位
いくら売っても売っても儲からない。光熱費はギリギリまで絞ってなおかつ人件費も当然削る。残業代のでない俺が毎日１６時間。
外食にもし行くなら、利益率のいい商品が売れてる会社を選ぶべきでしょうな。
ＦＦ全般はやめた方がいいと思う。

>>220 そんなお店は早くたたんだほうがいいな。
趣味でやる慈善事業かいな。
シロート商売だな。
小学校のバザーの模擬店並みの商品力だ

　
厚生労働省は8日、2006年版労働経済の分析（労働経済白書）を公表した。

パート、アルバイトや派遣など非正規雇用の比率が20歳代で高まり、「将来の所得格差
が広がる可能性がある」などと懸念を表明。婚姻率の低下や少子化にも影響があるとみて
おり、正社員への移行や職業能力訓練の機会を増やし、「格差の固定化を招かない」
ことが重要と指摘した。

企業などに勤める雇用者のうち、非正規雇用の割合は20―24歳で最も高く、最新調査（2002年）
では31.8％と前回（1997年）よりほぼ倍増した。白書は「収入の低い労働者の割合が増え、
若年層で収入格差の拡大の動きが見られる」と分析した。34歳以下の男性の場合、正規雇用者で
結婚している人は39.9％だったのに対し、非正規雇用者では13.5％にすぎない。

収入の低さと不安定な雇用が結婚をためらわせ、少子化の一因となっていること
をうかがわせた。

http://www.nikkei.co.jp/news/keizai/20060808AT3S0701H08082006.html

フジオフードの社員いらっしゃいますか？

天丼てんやはどう？

なぜ、そんなに仕事が単調化された仕事をしたがるのかな
一杯５〜６００円でしょ?
せめて、ハゲ天はどう？くらいのほうがセンスあると思うんだが

チェーン店はどこも同じ。
しょせんバイトに毛が生えたようなもの。

俺は ここに入社する。会社には勢いが必要だ。
でないと ポストが空かないし 出世できないじゃん。
http://www.hanamaruudon.com/employment/job/tentyou.html

ちょっと聞きたいんだけど
店長として採用されて、奥さんをバイトで採用するって可能？

それ自体は問題ないと思う。歓迎されないけど

ちょっと聞きたいんだけど
店長として採用されて、奥村さんをバイトで採用するって可能？

かなりマヌケな質問だと思う。
そんなの職場と人によるとしか言いようがない。
2chで答えを知る質問じゃない。

奥村さんは可能だけどやめとけ

すげーなおい

ネタもないのにいちいちあげるな。

外食スレ一つにまとめたら？

いろいろあるからいいんだよ。
お前だって、たくあんの種類がひとつだけだったらいつか飽きるだろ？
かつお味とか梅味とか、いろいろあるからいいじゃないか。
スレも同じだよ。

向こうは、外食脱出が前提のスレ
こっちは、いろいろあるけどやっぱこの業界で・・・
というふうに分かれてるんじゃないのか?

休みないけど外食
サービス残業余裕で100時間越えるけど外食
バイトもいないけど外食
つぶしきかないけど外食
スキル身に付かないけど外食
何もできないけど外食
あとなんだっけ

ひどいのを承知で運転手から外食に転職しようと思うんだが、
逆におまいらから見て運転手ってどう思う?

>>239
人撥ねる可能性考えたら外食のほうがマシな気がする。

施設・学校・会社　の社員食堂はどうですか？

初歩的質問ですみません。
外食って、激務長時間なんですか？
それとも、労働はたいしたことないけど長時間とか？

>>242
残念ながら、激務で長時間。

>>243
返答ありがとうございました。
激務長時間ですか。考え直します。

>>242実労働時間８時間は全部ウソ。私もこれに騙された。

>>239　同意　外食の長所は、職務上、大きなリスクは少ないということ。
怪我したら働けないとか、働き続けること自体が将来への大きなリスクだとは思うけど、
運転系職種は、さらにリスクでかい

労働時間について。
一ヶ月に２００時間勤務が義務づけられているんだけど、
これくらいの労働時間はこの業界では普通のことなの？
ちなみに休日は８〜１０日のシフト制。

外食だったら楽過ぎだろ。最後の３ヶ月はそんぐらいのペースで働いておれは転職したよ・・・でも、外食でその勤務状況なら手取り２０いかないだろ

一ヶ月に２００時間勤務が楽過ぎる、と言うならば、普通の？一般的な
ばやいは、ひと月で何時間くらい働くの？
（ただし、残業・早出は含めずに）

俺は月250〜300時間くらいは楽勝にいくぞ。

やっぱりそれぐらいいくのが普通なんだな。
昔いた牛丼屋は190時間でなんとか収まってたなあ。
最近は状況が変わってキツイみたいだけど。

一日の平均勤務時間が15時間を越えてる奴、挙手　ノ
一週間の平均勤務日数が6日以上の奴、挙手　ノ

ノ

ノ

ノ

ノ

241
普通の店舗に比べれば時間は短いよ
でも、2、3年に1回は入札があるからいつ仕事が無くなるか不安だ

ノシ

外食で日曜日定休日のとこ見つけた！ 手取り12万で安いが日曜日彼女と休みが合うのが魅力なんだよなぁ

12万でもいいから働きたいって人、いるんだな
いろんな人がいるな

>>259
日曜日定休ってまさか休み週１日じゃないよね？

>>261 そのまさかだよ でも日曜日休みって意味が大きいんだよ 彼女とまったく休みあわなくて今つらいんだ

やめとけば

まだ、工場勤務のほうが良いと思うのだが…。
大手の工場なら福利厚生もしっかりしているし。

あんまり給料やすいとそのうち捨てられるぞ

ぎょうざの満州はどうかな？
求人あったけど

>>266
餃子の満州ってお店にもよるけど、週１か２くらい餃子の特売日があるんだけれども、すごく忙しそうだよね。見た目だけれども、特売日の日は通常の三倍忙しいのでは？

東和はいいよ

オフィス街なら日曜、祝日は休みでしょ？

てか外食はクソ検査あるでしょ？
マジ最悪ｗ

ここに書いてある常件よりずっといい条件の求人出しているのですが人が来なくて悲しいです。
ここで求人出したら引かれちゃうかな・・・？？

>>271
さすがにちょっと…ね。
いま現役の居酒屋社員だけどこのスレ見てたらやっぱ外食はやめといたほうがいいね。
おれは社員ってことになってるけどバイトの延長みたいなもんだった。
ボーナス無し退職金無し休みは週一、三年働いてる(今年30才)先輩でさえ給料２０万。
人がいい人ばっかだからすっかりだまされてたわ。。
前のレスでもみたけど副業として勤めた方がいい！絶対

フジオフードシステムって最近よく見るけど、どうなの？
やっぱ激務？離職率高い？

外食でまったりなんて聞いたことないぞ。

>>272
居酒屋・・・・・・ワタミ？わらわら？ボンズ？
なんにせよ、早く転職することをお勧めする。

>>275
いや、自営の居酒屋。
最初は料理つくるのすきだからやってみるか的な軽い気持ちで入ったのが失敗だった。
忙しくなるまえに転職しようとおもう。

外食はブラックって言うけどすべてがすべてブラックってわけでもないよな？
比較的マシっていうか一般的な企業と言えるような外食企業ってどこ？

>>277
公務員の給食関係（おばちゃんは年収700万クラス）７:00〜16:00勤務
一流企業の社員食堂　が良いと効いている

>>277
サンマルクはマシなんじゃない

>>277　上場企業だけですが･･･。ﾏｯｸは24時間化でﾗﾝｸ低下してると思われます。60ﾎﾟｲﾝﾄ以上獲得なら、外食としては優秀な方です。

■外食(2005年)　　年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
ﾎﾟｲﾝﾄ　　　　　社名
76〜　ｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝ(78)
73〜　ｻﾄ
70〜　
66〜　ﾛｲﾔﾙ　ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ
63〜　吉野家　ﾃﾞﾆｰｽﾞ
60〜　
56〜　ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ　大和ﾌｰﾂﾞ　ﾓｽﾌｰﾄﾞ
53〜　
50〜　ｻﾝﾃﾞｰｻﾝ　ﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰ　ｼﾞｮﾅｻﾝ
46〜　ｹﾝﾀｯｷｰ　家族亭　ﾌｫﾙｸｽ　ｺｺｽ
43〜　ﾊﾁﾊﾞﾝ　すかいらーく　東天紅
40〜　ﾀﾞｲﾅｯｸ　ｻｶﾞﾐ　ﾃﾝｱﾗｲﾄﾞ
36〜　木曽路　ｷﾝﾚｲ
33〜　ﾊﾟｵ　ﾄﾞﾄｰﾙ　ｳﾞｨｱ
30〜　元気寿司　梅の花　ｸﾞﾙﾒ杵屋　ﾃﾝｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ　王将
26〜　ﾌﾟﾚﾅｽ　ｺﾛﾜｲﾄﾞ　ﾜﾝﾀﾞｰﾃｰﾌﾞﾙ　ｻｲｾﾞﾘﾔ　*東和
23〜　ﾙﾉｱｰﾙ　ｼﾞｰ･ﾃｲｽﾄ　宮
20〜　なか卯　松屋　ﾏﾘﾝﾎﾟﾘｽ　ﾏﾙｼｪ　ｵﾘｼﾞﾝ東秀　ｶｯﾊﾟ
16〜　ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ　ﾊｲﾃﾞｲ日高　関門海　幸楽苑　ｽｼﾛｰ　大庄
13〜　ｺﾛﾜｲﾄﾞ西　うかい　ｱﾄﾑ　ｻﾝﾏﾙｸ　ｽﾀﾊﾞ　安楽亭　ﾌｼﾞﾀ　ｾﾞﾝｼｮｰ　江戸沢　焼肉さかい　ﾌﾟﾗｲﾑL　大戸屋　ﾜｲｴｽ　壱番屋
10〜　ﾌﾗｲﾝｸﾞG　ﾜﾀﾐ　あみやき亭　がんこ炎　ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙD　ﾀｽｺ　ｼﾞｮｲﾌﾙ　かんなん丸　ひらまつ　くら
6〜　　*一六堂　ﾜｲｽﾞﾃｰﾌﾞﾙ　三光　ﾚｯｸｽHD　*ﾌｼﾞｵ
3〜　　*ｸﾘｴｲﾄ
70台:2社　60台:4社　50台:6社　40台:10社　30台:10社　20台:14社　10台:30社　1ｹﾀ台:6社
*印は、参考値　(設立10年以内のため、実際より低い数値が出る)
■2005年有価証券報告書より　http://info.edinet.go.jp/EdiHtml/main.htm (ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ、ｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝについては2003年)

「ﾓｽﾌｰﾄﾞ」が大幅ｱｯﾌﾟ(58→71。勤続12年(05年度10年)、年収593万(05年度561万)。
特殊要因がないか、調査中です。この表の中では、年収は前年に比べ「ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ、大和ﾌｰﾂﾞ、吉野家」を抜き、「ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ660万(03年度)」に次いで2位になりました。
2006年　　年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
■外食 （上＞下。左＞右。）
ﾎﾟｲﾝﾄ　　　　　社名
76〜　ｻｯﾎﾟﾛﾗｲｵﾝ('03) ｻﾄ
73〜　
70〜　ﾓｽﾌｰﾄﾞ
66〜　ﾛｲﾔﾙ('05) 吉野家 ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ
63〜　ﾃﾞﾆｰｽﾞ('04)
60〜　
56〜　ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ('03)
53〜　大和ﾌｰﾂﾞ ｻﾝﾃﾞｰｻﾝ
50〜　家族亭 ｼﾞｮﾅｻﾝ ﾊﾁﾊﾞﾝ
46〜　すかいらーく ｺｺｽ　ﾌｫﾙｸｽ ｹﾝﾀｯｷｰ
43〜　東天紅 ﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰ
40〜　ﾀﾞｲﾅｯｸ　ｻｶﾞﾐ　ﾃﾝｱﾗｲﾄﾞ
36〜　木曽路　ｷﾝﾚｲ ﾃﾝｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ
33〜　ｳﾞｨｱ('04) ﾄﾞﾄｰﾙ ｸﾞﾙﾒ杵屋 王将 元気寿司
30〜　梅の花 ﾊﾟｵ
26〜　松屋 ﾌﾟﾚﾅｽ *東和 ｻｲｾﾞﾘﾔ
23〜　なか卯 ﾜﾝﾀﾞｰﾃｰﾌﾞﾙ ﾏﾙｼｪ ﾙﾉｱｰﾙ ｺﾛﾜｲﾄﾞ('04)
20〜　ｼﾞｰ･ﾃｲｽﾄ ｵﾘｼﾞﾝ東秀 ﾏﾘﾝﾎﾟﾘｽ ﾌﾗｲﾝｸﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ ｶｯﾊﾟ
16〜　ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ ﾌｼﾞﾀ ﾊｲﾃﾞｲ日高 ｽﾀﾊﾞ 宮 壱番屋 焼肉さかい ｽｼﾛｰ 大庄 安楽亭 ｱﾄﾑ
13〜　ｺﾛﾜｲﾄﾞ西 ﾀｽｺ 幸楽苑 江戸沢 ｻﾝﾏﾙｸ('05) うかい ﾌﾟﾗｲﾑL ｶﾙﾗ ｾﾞﾝｼｮｰ ﾜｲｴｽ 関門海 大戸屋 ｼﾞｮｲﾌﾙ
10〜　ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙD がんこ炎 あみやき亭 ﾜﾀﾐ かんなん丸 ひらまつ くら
6〜　一六堂 ﾜｲｽﾞﾃｰﾌﾞﾙ *ﾌｼﾞｵ 三光 ﾁﾑﾆｰ ﾚｲﾝｽﾞ('05) *ｸﾘｴｲﾄ
3〜　−
*印=参考値(設立10年以内のため、実際より低い数値)
■2006年有価証券報告書より　http://info.edinet.go.jp/EdiHtml/main.htm

縁のない人がほとんどと思いますが、ホールディング会社の分も置いときます。
ホールディング会社になると、傘下の実際に事業をしている会社の実態が発表されなくなります。
私感ですが、ホールディングになると、次第に就業環境は悪くなる傾向になると思います。

マクドナルドHDは異常値となっていますが、社員2名(勤続29年、平均年収1700万以上)のためです。

2006年　　年収*勤続ﾗﾝｷﾝｸﾞ(=平均年収×平均勤続年÷百万)
■外食 ホールディング会社【ｶｯｺ内は事業会社のﾎﾟｲﾝﾄ】 （上＞下。）
ﾎﾟｲﾝﾄ　　　　　社名
515 ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞHD　【58('03)】
93 ﾛｲﾔﾙHD　【68('05)】
45 ｺﾛﾜｲﾄﾞHD　【23('04)】
31 ｻﾝﾏﾙｸHD　【15('05)】
29 ｳﾞｨｱHD　【35('04)】
■2006年有価証券報告書より　http://info.edinet.go.jp/EdiHtml/main.htm

>>282 追加
9 ﾚｯｸｽHD　【7('05)】←レインズのﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞ会社

ﾌｼﾞﾀって聞いた事ないけどどういう業態？

カプリチョーザで働いてる方いますか？情報ください

だから外食はやめておけって

俺の知り合い（契約社員　男）
年齢　２２歳
学歴　専門卒
年収　２６０万
年間休日　５０日
拘束時間は１日平均１２時間
外食は人を人として扱わない業界の様ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

>>287
奴隷業界ですから・・・

>>287
外食のどの企業なのか教えてほしい。
有名なとこ？

ここの実態知ってる人いる？
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/rnc/docs/cp_s01800.jsp?rqmt_id=0003522193&__m=1158760311576-4068482877649812557

掲載内容が事実なら結構な好条件。と思う。

どこが好条件なんだよｗ

これで好条件と思える。それが外食。

>>290　外食にしては、そこそこいいほうかも。外食にしては。

>>284　フジタ。北海道苫小牧が本拠地の会社。ミスドを中心に、いろんなブランドのフランチャイジー中心。
ミスタードーナツ32店　モス3店　ザ・どん2店　焼肉五苑2店　クレープ店4店　おむらいす亭9店
ドトール1店　はなまるうどん1店　暖中8店　北前そば高田屋2店　ヤマダモンゴル(ジンギスカン)
TSUTAYA　DoCoMoショップ　etc...
ホント、いろんなのやってるな。オリジナルブランドが少ないから会社名は表には出にくいみたい

>>289
確か日本フ−ズ？だったかな。
契約社員なのにこの酷い扱い・・・

外食に行く予定です
今よりはマシだから

>>295
いちおう聞いておこう

>>295
外食よりひどいって
ｋｗｓｋ！！

外食より酷い？

不動産営業乙。

ニートじゃね？

>>295です
警備です
調理経験は一応あります
がんがります（｀▽´）

警備のほうがよくみえるけどな

じゃあやってみな
（｀▽´）

外食よりひどいのは結構あるよ。警備もその一つ。清掃業よりもさらにランクが下かも。

>>295です
明らかに下だね
取りあえず手取り20行かない仕事は労働意欲が湧かないという意味で糞だよ
職種の問題ではなくてさ

企業の社員食堂のまかないって外食産業なのかな？
これなら土日休めるよね？
でも夏期休暇とか正月のときって給料でないんかな？

>>305
＞企業の社員食堂のまかないって外食産業なのかな？
事業も食堂も全てひっくるめて企業自体が運営しているのか、あるいは
食堂は外部に委託しているのか、…で違ってくるのでわ？

＞これなら土日休めるよね？
会社自体が休みであれば当然、社員食堂だって休みでしょ。
逆に、会社が休みなのに食堂は営業しなければならない、その理由を知りたい。

宅配ピザの某お笑い芸人のCMのとこやばい！
新店出店時に月500時間超えたらしい。当然休みなし。

>>307
俺も危うく新卒で入社しそうになったよ。数年前だが。筆記試験がすごく簡単。（足し算などの計算や漢字の書きをやらされた）

中途もいつでも募集してるよな。

外食の正社員は正社員でも（仮）正社員みたいなものじゃまいか

どうせ辞めるんだし・・

＞筆記試験がすごく簡単。（足し算などの計算や漢字の書きをやらされた）

イ●ンのアルバイト試験じゃないんだからｗｗｗ
コメ●でさえもうちょっとマシな試験だったぞ。

それはどこの佐川急便の入社試験ですか?

この表>>281をみるとレインズってポイント6だけど、平均勤続年数が6年みたい
なんですが、逆算すると年数100万ってことですか？

応募してみようかと思っていたのですが、ありえないほどの薄給なんでしょうか。
なんか平均勤続年数も少ないですが・・・

WDIってどんな感じですか？

もう疲れた。

>>313　レインズ('05年3月時点)：勤続1年8ヶ月、平均年収434万円

平均勤続年数「6年」の情報源はどこですか？
レインズのポイントの低さは、主に勤続年数の短さにあります。
表の企業の中では、ワースト1位です。ありえない職場環境のようです。
一度、バイトでもしてみたら実感するのではないでしょうか

>>316
レインズのバックオフィス勤務での面接に言ったけど
それはひどい圧迫面接だった。
ホント行かないで良かったと今でも思っている。

レインズはひどいらしいな。

それよりおまえら勘違いあふぉ調理人に泣かされるぞ
めちゃえらそうにいらついて命令してくる

>>316-318
ありがとうございます。
このページの一番下に平均勤続年数は２００５年１０月で６．４年とあります。
http://www.rikunabi2007.com/RN/cgi-bin/KDBG00100.cgi?KOKYAKU_ID=2572842002&SEDAI_CD=07

飲食業は少し興味があるし、応募してみようか迷ってます・・・

でも、もし平均が1年8ヶ月だとありえない職場ですね。

>>320
すみません。
上の平均勤続年数はAMPMのほうになるのかな？
同じグループ内の別会社みたいですね。

レインズのほうはやっぱ１年８ヶ月なのか・・・

調理スタッフでありながら食べる人の反応見られる職業て何ですか

寿司屋（回転寿司じゃない寿司屋）

レインズってDQN色を全面に押し出しているよね…

レインズのバックオフィス業務の求人票には、「入社時パソコン購入手当て◎万円支給」とか書いてあったな。
要するに、仕事で使うパソコンは自分で買えと。そんな馬鹿な話があるかい！？それだけで、まともな会社じゃないことがわかる

>>322
カウンター・屋台・オープンキッチンの店をさがせ

レインズ内定したんすけどどうなんだろ

肉体労働者に比べたら年間休日７０日位楽じゃね？
あいつらは外で重い物運んでるのに外食と同じくらいの休日。
まぁ、比べる対象が悪いがｗ

ウテシ時代の俺の年間休日、最初の一年は49日でした。
仕事中に雨に濡れないだけうらやましいよ。

デパ地下にある惣菜コーナーとかお菓子屋さんとかも「外食」
の部類に入るのかなぁ……？

外食産業で、毎日17:00にはあがれて
土日休みっていう職種はありますか?

>>331　企業内食堂。給料安いだろうけど。

>>330　惣菜は「中食」じゃないの？
菓子屋は微妙だけど、販売だけなら「小売」の扱いでしょ

外食っていうより小売に近いな。

派遣の調理スタッフって
どんな派遣会社がありますか

>>331
外食産業で毎日１７時であがれるところがある。某司法試験の研修施設で朝は５時出勤で１７時までらしい。だが、朝が早すぎるし通える交通手段がないので断りましたが」・・給料も２０万コミ込みだし。
表向きには、土日祝日休みとは言っていたでも、ほかの職場応援があるからなー本当に休めるのか疑問。

外食がらみで土日祝日やすみって学校給食、企業内給食ぐらいしかないね。休みは確保できるが収入は割に合わないね。

高級繁華街？の居酒屋やバーは日曜定休のところが割にあるよ。
ただし週6勤務、深夜営業が多いけど。
客はほぼ全員風俗・お水系。

>>335
車持ってないの？

外食産業に転職する際、履歴書に趣味・特技として書いたら有利なのは何だと思いますか？

趣味・特技　料理

>>338
車持っているけれど、ガソリン代は会社から出ないんだよ。さいたま市在住なんだけれども和光市までは通えない。通勤費はあくまでも電車代のみ。

>>341
そんなこと気にしなくても、余裕で受かる。

↑
間違えた>>339ね。

>>339
何でも良いからスポーツの名前書いとけ。そうすると面接官が必ず、
「君は体力に自信があるんですね？」って聞いてくるから「任せてください」と答える。

即採用。

>>344
確かにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ん？柔道初段もネタに使えるの?

採用確定だよ

ほっかほっか亭・やよい亭の会社

プレナス社員ってどうよ？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bento/1120673609/
を見てみよう。

けっこう楽しいぞ？

外食産業で、調理スタッフや配膳係以外の職種で、多少営業色があって土日休みで17〜18時に帰れるのって何がありますか？

>>349
外食以外で探した方が手っ取り早い。

>>348
間違いました。失礼しました。　　
×やよい亭　⇒　○やよい軒

>>349
現場（店舗）を何年かやってスーパーバイザーー何年かやって
本社勤務になるまでそんな勤務形態はない。
ていうかほぼすべての飲食店は（単価の高い）ディナータイムと
土日のランチ＆ディナーの売り上げでやっているんだから
現場で８-１７土日休みはほぼないだろう。
あなたも土日の飲食店がどれだけ混みあっているかおわかりでしょう。
ビジネス街か個人の趣味の蕎麦屋ならなんとかなるかも。
それか個人の喫茶店で雇われるか。

外食に転職するときは最終手段だよ。

ハウス食品・明治製菓などの一見大手と思われる外食産業も激務なんでしょうか?

お前はなにをいっているんだ

釣りだろ

ちょwww
それ食品メーカーwwww

教えて下さい。タリーズコーヒーはいかがでしょうか？？

タリーっす

>>358　ttp://www.tullys.co.jp/tullys/message.html
『オープンから約1年半、毎日開店から閉店まで、私はお店でコーヒーを作り続けました。
（計算すると30万杯以上のエスプレッソをお客様に抽出した事になります！）』

こういう根性をウリにする創始者だ。同じことを求められるのは目に見えてるが。

>>358　社員の「平均」給与が330万程度だが、よいか？

http://nioh.jp/search/corp.html?condition.corpSid=52766
↑
こういう外食産業の企画営業って何するんですか？
スーパーバイザーとどう違うの

>>362
外食在職中の人間から一言。店長候補募集ってことじゃないの？

>>362 メニューとかのビジュアル系の仕事だったり（≠商品開発）、キャンペーンの企画したりだと思うんだが

>>362
「営業」とか「企画」とか、ソレっぽいフレーズを持ち出しつつも、
取りあえず最初は店舗内でのホール業務から。
まずは一連の流れ（いわゆる現場）を経験した上で、何がしかの部署・
役職に就く事になる。

…と思われるが、ズルズルと店舗での業務が続き、結局は >>363 の
ような流れになるのがオチかと。

だから地獄が待っているから止めとけ

マクドナルド退職者です。

店舗社員は24時間営業を回すための駒ですよ。
求人情報をみると店長までのキャリアしかかかれなくなっています。
それ以上の管理職自体不要論が根強く、将来的にはどうなるか。
フランチャイジーでの退職も凍結されています。
給与水準が下がり、短期間でカネをためて辞めるというｽﾀｲﾙも今は無理。


名前に騙されてはいけません。

　　(　⌒　)
　　　l | /
　　∧_∧ 　　　　今まで名前にだ騙されてた３６７！
⊂（#・д・）
　/　　　ﾉ∪
　し―-J　|l| |
　　 　 　 　 ﾍﾟﾀﾝｯ!!
　　 　　）　.[Ｍ]　（
　　　　⌒）　　　（⌒
　　　　　　⌒Ｙ⌒

↑お前ﾊﾞｶだな。時給800円ぐらいのﾊﾞｨﾄだったら本当は月6万位しか稼げないんだよ。
何でか？
法律変わってﾊﾞｨﾄは週単位で時間決まってるから。
後ﾊﾞｨﾄが有給って
なんでﾊﾞｨﾄが休んで給料貰えるんだよ
なら何で週事にシフト表だしてっていわれるんですかねﾜﾗ


だからﾊﾞｨﾄは有給ないから
いつでも休めるﾊﾞｲﾄ（風邪・遊ぶ予定）が…契約社員と普通のｧﾙﾊﾞｲﾄは違いますよ。
そこの所分かってね。
お前はｧﾙﾊﾞｲトも社会保険会社負担だろっていってるようなもん。社員は適用されるだろ

バイトに有給が無いと思ってる人がいたなんて・・・

>>420
　　　[Ｍ]　
　　(　ﾟ∀ﾟ)　 　　　　　　チーズバーガー一つ＞
＿(__つ/￣￣￣/＿　
　　＼/　　　　/
　　　　￣￣￣
　　　[Ｍ]
　　(　ﾟ∀ﾟ)
＿(__つ/￣￣￣/＿　 ＜チーズバーガーのセットがお一つですね？
　　＼/　　　　/

　　　[Ｍ]
　　(　ﾟдﾟ)
＿(__つ/￣￣￣/＿　 　　いや単品で＞
　　＼/　　　　/

　　　[Ｍ]
　　(；ﾟ∀ﾟ)
＿(__つ/￣￣￣/＿　 ＜ご一緒にポテトはいかがですか？
　　＼/　　　　/

　　　[Ｍ]
　　(；ﾟдﾟ)
＿(__つ/￣￣￣/＿　 　　いいからチーズバーガーだけよこせ＞
　　＼/　　　　/

　　　[Ｍ]
　　(ﾟ∀ﾟ ；)
＿(__つ/￣￣￣/＿　 ＜店長ー！ばかって言われました！有給ください！

昔、マックの新規開店祝いに赤い奴、ハンバーグラー、ビッグマックポリスの３体がテコ入れにやってきた。
以下、開店祝いに招待した近所の保育園児達の反応
　
　１　ビッグマックポリス‥‥大人気。しゃがむとチーズを引っ張られ、ゴマを剥がされそうになる。
　２　ハンバーグラー‥‥園児達のパンチ、キックの標的（でも人気）、動きや仕草が一番上手。
　３　赤い奴‥‥‥近寄らない。歩み寄ると本気で泣きながら逃げていく。180cm以上の大きさもあって余計に怖がられる。

記念写真を撮る時、汚名を返上しようと近くにいた男の子を抱えあげる赤い奴だが、園児マジ泣き大暴れ。
ハトヤのＣＭに出た、子供の手から逃れる魚を髣髴とさせるビチビチした動きとともに園児、床に落下。
そのまま痛みを感じさせない機敏な動きで逃げ出し、母親の足にしっかりとしがみつく。
ドナルドのあまりに寂しそうな様子に、保育園の先生が「ドナルドとも仲良くしてあげましょう」とフォローを入れるも、園児全員に逃げられる。
仕方なしに先生が２ショットを決めるが、先生も嫌そうだった。
園児の保護者達も、なんとなくドナルドを避けた。
　
確かに夜道で出合ったら、係わり合いになるのを避けようとするだろう（いきなり飛び出してきたら、大人でも腰を抜かすと思うが）けど、そんなに悪い奴じゃないよ。
あの落胆しきった表情は、さすがにちょっと可哀想だった。
けれど、俺も握手を求めてきたドナルドを避けた。

あ、ごめん！
聞き忘れた....　>>369ってあほ？

　　三|三
　　イ `＜　　　　　　　　 　 　 ,.．-──- ､　　　　　　　　　_|＿
　　￣　　　　　　　　　　 　 ／. : : : : : : : : : ＼　　　　　　　　|＿　ヽ
　　　∧　　　　　　　　 　 /.: : : : : : : : : : : : : : ヽ　　　　　　（j　　）
　　 /　 ＼　　　　　　　 ,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',
　　　　　　　　　　　　　 {:: : : : :i '⌒'　 '⌒' i: : : : :}　　　　　_ヽ＿∠
　　└┼┘　 　 　 　 　 {:: : : : |　ｪｪ　 ｪｪ　|: : : : :}　　 　 　 ｌニl ｌ ｜
. 　 |＿|＿|　　, ､　 　 　 { : : : :|　　　,.、 　 |:: : : :;!　　　　　 l─| l 亅
　　　_＿　　　ヽ ヽ.　　_ .ヾ: :: :i　r‐-ﾆ-┐ | : : :ﾉ　　　　　　　 _
　　　 ／　　　　 }　 >'´.-!、 ゞイ! ヽ 二ﾞノ ｲゞ‐′　　　　　　l　 ｀ヽ
　　　´⌒)　　　 |　　　 −!　　 ＼` ｰ一'´丿 ＼　　　　　　　l/⌒ヽ
　　　　-'　　　 ﾉ　　　 ,二!＼　　 ＼___／　　　/｀丶､　　　　　 _ノ
　　　　　　　 /＼　 ／　　 　＼ 　 /~ﾄ､　　 ／　　　 l ＼
　　　　　　 /　、 ｀ソ!　　　　　 ＼/l::::|ハ／　　　　　l-7 _ヽ
　　　　　　/＼　　,へi　　　　⊂ﾆ''ー-ゝ_`ヽ、　　　 |_厂　_ﾞ:、
　　　　　 ∧　 ￣　,ﾄ｜　　　 >‐-￣｀　　　　＼.　　| .r'´　　ヽ、
　　　　　,ﾍ　＼_,. '　| |　　　　丁二＿　　　　　7＼､|ｲ　_／￣ ＼
　　　　 i 　 ＼　　 ハ��　　　 　　 |::::|`''ｰ-､,_/　 /＼＿　 _／⌒ヽ

そういえばロッテリアでバイトしてたとき
朝はチーズバーガーしか販売してなくて
子供が牛乳アレルギーだからハンバーガーくれといっても
キチガイ店長がだめだ！の一点張りで
結局チーズ抜きのチーズバーガーを売ったことあったな
あの目の焦点のあってなかったキチガイ店長まだ働いてるのかな？

雑用から脱出するには以下へ行け！

中卒、堂々のランキング１位!!!
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/nisotsu/docs/cd_s01800.jsp?dd=1&f=cd_s01220&rqmt_id=0003619583
毎度お馴染みﾄﾞｷｭｿ#1 デコ全開集団オンズでございます！
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/nisotsu/docs/cd_s01800.jsp?dd=1&f=cd_s01220&rqmt_id=0003677824
アホ軍団と囲まれる人生
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/nisotsu/docs/cd_s01800.jsp?dd=1&f=cd_s00860&rqmt_id=0003615766
マザー牧場で平和な人生
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/nisotsu/docs/cd_s01800.jsp?dd=1&f=cd_s00860&rqmt_id=0003648323
大王様を見にいく仕事
http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/nisotsu/docs/cd_s01800.jsp?dd=1&f=cd_s00860&rqmt_id=0003629641

>>375
マザー牧場普通に楽しそうに見えるがなあ

マザーがいい・・・

>>374
目の焦点があってない店長恐いよー

マックのクルー募集。一日２時間以上平日のみ可能
って本気ですか？

うそ。１日２時間以上平日のみ可能ってうそばっかりジャン。土日祝日は強制出勤だろ。

>>379
マックで初めて「バイトデビュー」するような
高校生を対象としたモノでしょ。
実際、既に学校を卒業してフリー太している人が一日２時間以上
平日のみ、の勤務・給与では生活していけないじゃん？

>>370
東急ロジスティックはフルタイムバイトなのに有休くれなかったよ

http://www.kobeya.co.jp/recruit/index.html
これも外食産業に入るのかなあ。17:30までの勤務って本当かな

管理部門以外は、シフト制勤務じゃんよ。

外食産業で正社員で17:30くらいに帰れる仕事ないの？

>>385　なんでそんなに外食にこだわるんだよ！

外食の運営状、労基法なんで守られないよ。
これからどんどん人員不足と成り手がいなくなるから
メリットなし。マジ止めとけ！

運転手の俺からすれば、仕事中に雨に濡れないだけでもメリットだよ。

>>385
あるとしたら、社員食堂とか給食系の早番とかぐらいだな
店舗では絶対無理

＞メリットなし。マジ止めとけ！

まかない付いて飯代浮かせる。けど最近じゃそれもなくなりつつあるんだよな。
せめて食費くらい浮くならまだしもそれもないとなると本当になんのメリットもない。
ホムレスになるか外食に勤めるか、ってレベルまできたな。飯くらいただで食わせろ。

>336
社員食堂の現場で働いてるけど、土日もなかなか休めないよ。
クライアント側は基本休みだけど、接待用のパーティー・懇談会を開く部署が多くて
毎週毎週休日出勤ばっかり。

安○亭で店長やってたけど、新店の店長やったときは死んだね。
月500時間はいってたな

ド○ールで店長やってたけど、中途で入社３５歳で身体壊してやめたけど
年収３５０程度、月300〜500時間休みは１〜２回だったな。

>>391
そんなのよそでやれと言ってやれ。

>>393

>月300〜500時間
この幅の広さに失禁した。

みんなすごいね。
4年ほど前まで働いてた牛丼チェーン店は
月190時間で収まってたし、多くて200時間。
休みは月7〜9日。
ここ見てるとずいぶん恵まれていたな。

>>396
多分今は状況が変わっているはず。
社員もバイトも慢性人不足。

ちなみにご参考までに年収はいかほどでした？

給食やさんの面接行ってきたお。
給料安いけどカレンダー通りの休日が
何よりうれしい。
うかりますように。

今、２次面接の連絡ＴＥＬキタ・・・

今は夜ですけど何か？

給食といえども所詮は外食なのか・・・？
二次面接怖くなってきたよ。

まあ、普段はこの時間普通に働いてる漏れが言うのも何ですが。

　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ●）（●） どうせＤＱＮ外食店員するのなら
.　|　　　　 （__人__）　　自分の外食会社立ち上げればいいだろ･･･
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　常識的に考えて……
.　 |　　　　　　 　 }
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ　　　　　　　　＼
　　　/　　　く　　＼　　　　　　　　＼
　　　|　　　　 ＼ 　 ＼ 　 　　　　　　＼
　 　 |　　　　|ヽ、二⌒)､　 　 　　　　　 ＼

そんな常識聞いた事ない。

>>398
がんがれ。

>402
自分でＤＱＮ会社立ち上げるのは
もっとイヤです。

私が経験した一番酷かったのがとあるファミリー居酒屋のチェーン店。フリーターだったが忙しい時間の以外は時間が付かない上に仕事が終わった後にも錆残を強要する素晴らしい環境の中、１ヶ月半程休みがなく血を吐いて入院しました。
給料は店に一日中張り付いて（20時間位)13万位かな皆さん私はサービス業は命のサービスをする仕事と悟りました。

実名さらせ。

いちげんとかじゃね？

実名はあえて晒しませんが、軽くヒントを…
主に関西を中心に現在店舗展開中のファミリー居酒屋今、俺は無職。今度はいわゆる工場関係に行こうと考えてます。最近なかなか良い求人も増えてきてるのでよく考えて次の就職に挑みたいと思ってます。
結局物を作る仕事がしたいって解ったので。

>>398
ヒント：少子化、学校選択

>>397
最終的には店長やってたけど、
個人的にはここで言われてるみたいな激務はほとんどなかった。
バイトの集まりがとても良かったので、有給もそこそこ取れた。
バイトにも有給取らしてた。
仰るとおり、現在の状況は残っている同期に聞くと
このスレの内容みたいな激務の状況だって。
バイト集まらない・勤務時間増える・クオリティ下がるetc・・・。
「お前、いいタイミングで辞めたよなー。」と言ってました。

>>410
学校以外にも老人ホームとか社食とかイロイロやってるので
経営はまあ何とかなるかと。
ただＤＱ臭するのは確かだ･･･。