外食に逝ってなきそうです（part5)
886 ：名無し検定１級さん：04/04/03 01:29 ID:ZkjBKufE
旨味ってそれだけだろ？
で？
三十過ぎて結婚したら？摘み食いも出来なくなって？
子供が出来ても家族で食事できる回数はどれだけ？
子供の行事にどれだけ付き合える？
将来の生活設計を上司の生活スタイルに当てはめてみなよ。
で？
三十過ぎて結婚したら？摘み食いも出来なくなって？
子供が出来ても家族で食事できる回数はどれだけ？
子供の行事にどれだけ付き合える？
将来の生活設計を上司の生活スタイルに当てはめてみなよ。
887 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 01:31 ID:3R/3I2b1
外食www
888 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 10:34 ID:P7ALpRDY
外食にいったら、結婚はやめておけ
何人もの店長や社員が離婚して、慰謝料で縛られて
と、いうのを山ほど見てきた。
サービス業ってのは、自分を犠牲にして他人に奉仕する仕事だ。
結婚も人生も諦めるか、もしくは本当に料理が大好きじゃないなら
やめておいたほうがいい。
何人もの店長や社員が離婚して、慰謝料で縛られて
と、いうのを山ほど見てきた。
サービス業ってのは、自分を犠牲にして他人に奉仕する仕事だ。
結婚も人生も諦めるか、もしくは本当に料理が大好きじゃないなら
やめておいたほうがいい。
889 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 10:49 ID:5vRwYCp+
単純作業だからな
コックは兎も角
ホールスタッフは
所詮、皿を運ぶだけの
お運び屋さん
コックは兎も角
ホールスタッフは
所詮、皿を運ぶだけの
お運び屋さん
890 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 10:52 ID:5vRwYCp+
俺は、本部で経理財務を
担当していたが（今は自動車メーカーに転職済）
その時に店の人間に計算ばかりして楽しいかて言われた
俺は、すかさず皿運ぶだけの毎日で楽しいか
って言い返した。
そいつは、何も言い返せなかった
担当していたが（今は自動車メーカーに転職済）
その時に店の人間に計算ばかりして楽しいかて言われた
俺は、すかさず皿運ぶだけの毎日で楽しいか
って言い返した。
そいつは、何も言い返せなかった
891 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 13:22 ID:QRSKdfCu
でも実際楽しい職場だってあるでしょ？？
外食の全部が全部ひどいってことないでしょ？？
現に成功してる人はいるわけだし・・・
外食の全部が全部ひどいってことないでしょ？？
現に成功してる人はいるわけだし・・・
892 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 13:28 ID:FIyw+5QX
成功してる人はごくごく一部
893 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 13:46 ID:4kbGMslT
成功してる人は周りのDQNさも、自分のDQNさも気付かないDQN。
894 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 13:48 ID:V2DjMDOh
性交させろ
895 ：名無し検定１級さん：04/04/03 14:25 ID:WtJQRHzW
>その時に店の人間に計算ばかりして楽しいかて言われた
>俺は、すかさず皿運ぶだけの毎日で楽しいか
君もまだ青いな。
人の仕事を貶すのは自分に余裕が無いからだよ。
経理を貶したそいつはもちろん皿運びの毎日が嫌で
たまらなかったんだろう。
だから自分よりも下等？な仕事をしている人を
作り上げ、少しでも自分を慰めたかったんだろう。
その時君はこう言うべきだった。
「はい、単純作業ですが、現場の皆さんが頑張って
売り上げを上げてくれている姿が数字の上に現れる
のでやりがいがあります」
もしくはこうか
「そうなんすよ、毎日毎日ピコピコキー打ち込むだけ
っすよ サルにでもやらせろっつーの、もうやって
らんないっすよ。俺なんかもうアヒャヒャヒャっすよ」
>俺は、すかさず皿運ぶだけの毎日で楽しいか
君もまだ青いな。
人の仕事を貶すのは自分に余裕が無いからだよ。
経理を貶したそいつはもちろん皿運びの毎日が嫌で
たまらなかったんだろう。
だから自分よりも下等？な仕事をしている人を
作り上げ、少しでも自分を慰めたかったんだろう。
その時君はこう言うべきだった。
「はい、単純作業ですが、現場の皆さんが頑張って
売り上げを上げてくれている姿が数字の上に現れる
のでやりがいがあります」
もしくはこうか
「そうなんすよ、毎日毎日ピコピコキー打ち込むだけ
っすよ サルにでもやらせろっつーの、もうやって
らんないっすよ。俺なんかもうアヒャヒャヒャっすよ」
896 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 15:46 ID:JVkmr8Pq
>895
そんな言質をとられたら
ここぞとばかりに「○○は現場での仕事を熱望しています！」なんて言われて
もうガクぶるもんすよ。
現場の仕事がいやだから本部にいるんだよ。
現場行くなら転職しまっせ。
そんな言質をとられたら
ここぞとばかりに「○○は現場での仕事を熱望しています！」なんて言われて
もうガクぶるもんすよ。
現場の仕事がいやだから本部にいるんだよ。
現場行くなら転職しまっせ。
897 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/03 20:34 ID:5vRwYCp+
＞＞891
学生のバイトなら楽しいかも知れないが単純作業ですよ
小学生が家でお手伝いをするのに毛がはえた程度です。
客の注文を聞いて運ぶだけです。
困難な仕事を克服し又こんな壁にぶち当たりそれを又克服する
その楽しさが無いですよ
＞＞896
転職しました。
学生のバイトなら楽しいかも知れないが単純作業ですよ
小学生が家でお手伝いをするのに毛がはえた程度です。
客の注文を聞いて運ぶだけです。
困難な仕事を克服し又こんな壁にぶち当たりそれを又克服する
その楽しさが無いですよ
＞＞896
転職しました。
898 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 01:09 ID:/5SjFR8D
初めて会った１９歳の女と４時間後ぐらいにセックスしました。
これって異常？
これって異常？
899 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 02:37 ID:fLx15ek5
３Pしようぜ!
900 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 02:43 ID:5hW5Qq5r
某外食社員です
先日大手メーカーさんとその関連子会社さんたちに接待されました。
支店長部長クラスがDQNと言われる外食社員にこびへつらっててなんだかなと
考えさせられました。優秀でいい学校出て大きい会社入って、聞いたらおおーと
言われる地位と名誉もある人が、、、え？というくらい場を盛り上げようと必死
にがんばっておられました。
ここみてると外食が見下されてて大変残念です。
たぶんどんな仕事なのかすぐにイメージしやすいっていうのもあるからだと思うけ
ど、実際はそうでもないですよ、、、
単調作業はどんどん効率化されマニュアル化され、パート化され、いかに人件費を
押さえ利益を出すか、労働期間の不安定なパートバイトをいかにすぐに戦力化し
基準どおりに計画通り働かせるか、これは結構難しいですよ。
人を思い通り思うがままに動かし、売上客数、利益所謂数字を変える事、これを
マネジメントという（日本ではただ、管理としか訳されないが本来はこんな意味
なのです。ちなみにアメリカではマネジメントが出来る人の事をマネージャーと
いい、立派な地位名誉ある職位なのです。）がこれは知識経験技術が必要とされ
る比較的高度な専門職です。けしてDQNには勤まりません。
やったこともない事に対して、また知らないことにも対し勝手にみかけだけで判断
しDQNだの見下したりするのはどうかと、、、
実は、『私がほんとのDQNです』と知ってる人には聞こえてるのですよ。
先日大手メーカーさんとその関連子会社さんたちに接待されました。
支店長部長クラスがDQNと言われる外食社員にこびへつらっててなんだかなと
考えさせられました。優秀でいい学校出て大きい会社入って、聞いたらおおーと
言われる地位と名誉もある人が、、、え？というくらい場を盛り上げようと必死
にがんばっておられました。
ここみてると外食が見下されてて大変残念です。
たぶんどんな仕事なのかすぐにイメージしやすいっていうのもあるからだと思うけ
ど、実際はそうでもないですよ、、、
単調作業はどんどん効率化されマニュアル化され、パート化され、いかに人件費を
押さえ利益を出すか、労働期間の不安定なパートバイトをいかにすぐに戦力化し
基準どおりに計画通り働かせるか、これは結構難しいですよ。
人を思い通り思うがままに動かし、売上客数、利益所謂数字を変える事、これを
マネジメントという（日本ではただ、管理としか訳されないが本来はこんな意味
なのです。ちなみにアメリカではマネジメントが出来る人の事をマネージャーと
いい、立派な地位名誉ある職位なのです。）がこれは知識経験技術が必要とされ
る比較的高度な専門職です。けしてDQNには勤まりません。
やったこともない事に対して、また知らないことにも対し勝手にみかけだけで判断
しDQNだの見下したりするのはどうかと、、、
実は、『私がほんとのDQNです』と知ってる人には聞こえてるのですよ。
901 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 04:14 ID:+Hao0ohm
まあ、一応２０過ぎて社会に出ていて雇用保険や社会保険があって
業績が上がればその人個人にも利益が還元される状態なら
『マネジメント』←？ しようかなーと思うんだが、
時給いくらのバイトやパートにマネジメントしようとは思わないが。
外食でマネジメントしようと思ったら
騙して 洗脳して こきつかう ことになってしまう・・・・
まともな常識とモラルもっている人間なら
こんなことしようと思わないだろ。
被害が小さいので自覚していない人間が多いが
チェーンの外食企業がやっていることは先物やアムエィと本質的に一緒。
働いている人の幸福ではなく
上層部の幸福だけを願う体質。
業績が上がればその人個人にも利益が還元される状態なら
『マネジメント』←？ しようかなーと思うんだが、
時給いくらのバイトやパートにマネジメントしようとは思わないが。
外食でマネジメントしようと思ったら
騙して 洗脳して こきつかう ことになってしまう・・・・
まともな常識とモラルもっている人間なら
こんなことしようと思わないだろ。
被害が小さいので自覚していない人間が多いが
チェーンの外食企業がやっていることは先物やアムエィと本質的に一緒。
働いている人の幸福ではなく
上層部の幸福だけを願う体質。
902 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 04:23 ID:+Hao0ohm
たちの悪いことに
外食企業が狙っている労働者は
世間知らずの若造か 社会的に弱者の主婦やフリーター。
権利を主張する術を知らないことをいいことに
やりたい放題やっているのが 外食チェーン。
その確信犯的なやりくちは 考えさせられる。
上手いな、とは思うが
そろそろ社会問題になる芽が発生してもいい頃だろう。
外食企業が狙っている労働者は
世間知らずの若造か 社会的に弱者の主婦やフリーター。
権利を主張する術を知らないことをいいことに
やりたい放題やっているのが 外食チェーン。
その確信犯的なやりくちは 考えさせられる。
上手いな、とは思うが
そろそろ社会問題になる芽が発生してもいい頃だろう。
903 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 13:41 ID:S4UH/hba
確かに、外食の仕事マネジメントと呼ぶかもしれないけど
できてない奴多いいんじゃない？
２００３年外食全体の既存店の売上は９４％代の前年割れだろ
しかもここ１０年前年割れ、新店のおかげでなんとかもってるようなもの
マネジメントも糞もないと思うぜ
できてない奴多いいんじゃない？
２００３年外食全体の既存店の売上は９４％代の前年割れだろ
しかもここ１０年前年割れ、新店のおかげでなんとかもってるようなもの
マネジメントも糞もないと思うぜ
904 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 14:09 ID:SMxZF30M
>903
環境が変わろうが売り上げが上がる店長が存在する。ダメ店を売れる店にする奴がいる。
こんな上司と仕事がしたい。
環境が変わろうが売り上げが上がる店長が存在する。ダメ店を売れる店にする奴がいる。
こんな上司と仕事がしたい。
905 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 15:53 ID:fmCiMvJ1
すかいらーく・ここまでバラせばクビがとぶ―現職幹部社員の怒り！！
１章 「汚い店内、まずい料理」と苦情山積
２章 誰も言わない「ガスト失速」の危機
３章 利益第一主義がすかいらーくをダメにした
４章 技術否定、教育ないがしろの素人集団
５章 会社を私物化する経営者、失敗の責任を取らない役員
６章 次々潰れる子会社。アイデア倒れのすかいらーく商法
７章 コキ使われ、使い捨てられる社員たち
８章 デニーズ、ロイヤルに食われる日は来るか
１章 「汚い店内、まずい料理」と苦情山積
２章 誰も言わない「ガスト失速」の危機
３章 利益第一主義がすかいらーくをダメにした
４章 技術否定、教育ないがしろの素人集団
５章 会社を私物化する経営者、失敗の責任を取らない役員
６章 次々潰れる子会社。アイデア倒れのすかいらーく商法
７章 コキ使われ、使い捨てられる社員たち
８章 デニーズ、ロイヤルに食われる日は来るか
906 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/04 16:16 ID:FM2UmQF/
経理や総務、開発、設計等は知識が無いと出来ない職種だが
お運び屋さんは、何の知識が無くとも出来る職種
外食は、気合、根性、等の言葉でモチベーションを上げようと
している、休憩時間は、競馬新聞、パチンコ雑誌を読み
目が死んでる奴が多い
マネジメトっといても、他の職種のマネジメントから見たら雲泥の差
低レベル それでも一生皿運びますか？
お運び屋さんは、何の知識が無くとも出来る職種
外食は、気合、根性、等の言葉でモチベーションを上げようと
している、休憩時間は、競馬新聞、パチンコ雑誌を読み
目が死んでる奴が多い
マネジメトっといても、他の職種のマネジメントから見たら雲泥の差
低レベル それでも一生皿運びますか？
907 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 11:02 ID:ddWdlYfg
外食バカにしてるやつホントお前がバカ！！
俺は今までいろんな仕事をしてきたけどこんなに楽しい業種はあまりない。
ていうかここに来てる外食をバカにしてるやつっていうのは、ようは負け組！
他行ってもグチばかり言ってる低脳社員！
こういうところでグチ言って同類達と慰めあって楽しんでるだけ！
俺は今までいろんな仕事をしてきたけどこんなに楽しい業種はあまりない。
ていうかここに来てる外食をバカにしてるやつっていうのは、ようは負け組！
他行ってもグチばかり言ってる低脳社員！
こういうところでグチ言って同類達と慰めあって楽しんでるだけ！
908 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 11:26 ID:52sc0KE4
>907
馬鹿にはしていない。
ピンきりだと言っているんだ。
ピンだったらマジ給料安くても働きがいがある。
馬鹿にはしていない。
ピンきりだと言っているんだ。
ピンだったらマジ給料安くても働きがいがある。
909 ：カルホススミチオン：04/04/05 11:34 ID:qsNKRB7l
>俺は今までいろんな仕事をしてきたけどこんなに
楽しい業種はあまりない。
具体的にどこがどのように楽しいのか説明を希望します。
楽しい業種はあまりない。
具体的にどこがどのように楽しいのか説明を希望します。
910 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 13:14 ID:ddWdlYfg
客観的に見たらなぜ外食をするのかということを考えよう。
外食＝美味しい料理、外食＝デート、外食＝楽しい、外食＝一休み。
いろいろ外食をするにあたって理由はある。
その中で客は町にたくさん店舗がある中で一店舗だけしぼって外食する。
そういった客に対して、店側は客を満足させてあげなきゃいけないという仕事がある。
味、雰囲気、価格、サービス、といろんなことが組み合わさって客は満足を得る。
そこで一番のキーマンはサービスです。皿を運ぶ従業員です。
味や雰囲気がよくても、価格がいくら安くても、サービスが悪かったら「また来よう」って気持ちにはならないですよね？
そんだけ外食業界の従業員はスキルを求められるのです。
人一人の人間を「また来よう」と楽しい気分にさせられるっていうのはすごいやりがいのある仕事だと思います。
このような仕事他にありますか？
自分は外食をすることが多いですが、「食」という分野というのは人間にとってはずせないものです。
生きがいを感じる一番の楽しさだと思います。
もちろん>>908が言うようにピンきりだと思います。
でもすばらしい仕事の一つだと思いますよ。
外食＝美味しい料理、外食＝デート、外食＝楽しい、外食＝一休み。
いろいろ外食をするにあたって理由はある。
その中で客は町にたくさん店舗がある中で一店舗だけしぼって外食する。
そういった客に対して、店側は客を満足させてあげなきゃいけないという仕事がある。
味、雰囲気、価格、サービス、といろんなことが組み合わさって客は満足を得る。
そこで一番のキーマンはサービスです。皿を運ぶ従業員です。
味や雰囲気がよくても、価格がいくら安くても、サービスが悪かったら「また来よう」って気持ちにはならないですよね？
そんだけ外食業界の従業員はスキルを求められるのです。
人一人の人間を「また来よう」と楽しい気分にさせられるっていうのはすごいやりがいのある仕事だと思います。
このような仕事他にありますか？
自分は外食をすることが多いですが、「食」という分野というのは人間にとってはずせないものです。
生きがいを感じる一番の楽しさだと思います。
もちろん>>908が言うようにピンきりだと思います。
でもすばらしい仕事の一つだと思いますよ。
911 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 13:21 ID:HeA7Mlwh
外食って、マネー虎に出てくるコネリーみたいな超厳しいオッサンばっか
なんでしょ？このオッサンは確か創作料理の方だったけど。
なんでしょ？このオッサンは確か創作料理の方だったけど。
912 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 13:53 ID:WyYbIZyU
ファミレスって、
ハンバーグが調理中誤って床に落ちても、
水でサッとすすいで何事もなかったように調理を続けると、
バイトしてる知り合いから聞いたが、本当なのか？
ハンバーグが調理中誤って床に落ちても、
水でサッとすすいで何事もなかったように調理を続けると、
バイトしてる知り合いから聞いたが、本当なのか？
913 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 14:02 ID:0p2iyZ6W
914 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 18:56 ID:I9eI6gt0
>>912
落とした物は使わないだろ普通
俺は冷めたハンバーグをフライヤーにぶち込んで
何事もなかったかのように出すことはあるw
もう一度焼くと焦げるし、レンジだとパサパサになるからな
かと言って捨てるのも忍びない
落とした物は使わないだろ普通
俺は冷めたハンバーグをフライヤーにぶち込んで
何事もなかったかのように出すことはあるw
もう一度焼くと焦げるし、レンジだとパサパサになるからな
かと言って捨てるのも忍びない
外食っておんなのこすごい多いってきくけど、
実際のとこホンマですか？
実際のとこホンマですか？
916 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 20:05 ID:K0uYlVWP
917 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 20:23 ID:VQDxb+Id
外食を3年なり、5年なりやって
「あ〜身についたなー」って感じる部分はどこ？
またそれが、次の職でも生かせそうって部分はどこ？
友達は得るものねぇよ って言ってたが・･･･ﾎﾝﾄ？
「あ〜身についたなー」って感じる部分はどこ？
またそれが、次の職でも生かせそうって部分はどこ？
友達は得るものねぇよ って言ってたが・･･･ﾎﾝﾄ？
918 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 20:43 ID:lNaHM2fF
いま 転職活動中なんだが、
今まで酒を売る業態で仕事してたんで（居酒屋、ダイニングバー）
営業時間が時間が１０時〜５時（ランチ有り 深夜有り）という業態のところ
に応募するのが怖い…
今までは１４時出勤２４時上がりで労働時間は１０時間くらい
ランチ有りのところは実働８時間ってなってるけど、間違いなくオープンから
ラストまで働くのだろうな…
１４時間拘束されて、通勤往復で２時間、家にいるのが８時間位か。
泣ける、
今まで酒を売る業態で仕事してたんで（居酒屋、ダイニングバー）
営業時間が時間が１０時〜５時（ランチ有り 深夜有り）という業態のところ
に応募するのが怖い…
今までは１４時出勤２４時上がりで労働時間は１０時間くらい
ランチ有りのところは実働８時間ってなってるけど、間違いなくオープンから
ラストまで働くのだろうな…
１４時間拘束されて、通勤往復で２時間、家にいるのが８時間位か。
泣ける、
919 ：ラインスドルフ：04/04/05 21:27 ID:ShBlTlTd
>>910
>このような仕事他にありますか？
サービス業ってのは概ね同様だと思うけど・・・
何も飲食に限ったことではないでしょう。
>>912
落としたものでも洗って火を通せば問題ない。
食中毒になるわけでもないし、味に影響するわけでもない。
何か問題でもあるの？
ただし、客がその現場を見ていないという条件付だけど。
ウェイトレスが運ぶ料理の上を巨大なチャバネゴキが
這いずりまわっていた。
ウェイトレスは必死になって叩き落としたけど、
何食わぬ顔で料理はそのまま客に出していた。
客が見てなけりゃ何でもありの世界じゃないか？
>このような仕事他にありますか？
サービス業ってのは概ね同様だと思うけど・・・
何も飲食に限ったことではないでしょう。
>>912
落としたものでも洗って火を通せば問題ない。
食中毒になるわけでもないし、味に影響するわけでもない。
何か問題でもあるの？
ただし、客がその現場を見ていないという条件付だけど。
ウェイトレスが運ぶ料理の上を巨大なチャバネゴキが
這いずりまわっていた。
ウェイトレスは必死になって叩き落としたけど、
何食わぬ顔で料理はそのまま客に出していた。
客が見てなけりゃ何でもありの世界じゃないか？
920 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/05 22:47 ID:M7QfGzk/
>客がみてなきゃなんでもあり
>女、子供でも出来る仕事
>何も身につかない
どれもこれも、どこでも一緒だよ
どこで働こうが結局本人次第だね。外食に限った事じゃない。
921 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 00:25 ID:2G+Jr4yx
床に落ちたら「熱しょ〜どく！」
この一言で許される世界。
この一言で許される世界。
922 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 00:32 ID:UnF3rxIC
>921
最低だな。
どこの会社だ？言ってみ、ほら（笑）
お客さん馬鹿じゃないからつぶれるよ、お前の会社。
うちは「アルバイトは一番身近なお客様」という社長の訓戒の下
頑張っているよ。
うちで働いてくれたバイトの子が外食を少しでも好きになってくれたら
もう満足。
業績も上がっているよ。
そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
最低だな。
どこの会社だ？言ってみ、ほら（笑）
お客さん馬鹿じゃないからつぶれるよ、お前の会社。
うちは「アルバイトは一番身近なお客様」という社長の訓戒の下
頑張っているよ。
うちで働いてくれたバイトの子が外食を少しでも好きになってくれたら
もう満足。
業績も上がっているよ。
そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
923 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 01:16 ID:8JdBAR4t
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
>そのうち俺らが外食企業ナンバー１だ。
924 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 11:02 ID:1wPuYOVH
>>921
刺身もか
刺身もか
925 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 13:11 ID:eRwFs1vk
刺身はアルペットだ
926 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 16:54 ID:ge/s2xCj
>>925
それは好みだろ 俺はアルコールは駄目だ お茶でいい。
それは好みだろ 俺はアルコールは駄目だ お茶でいい。
927 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 17:29 ID:/W968n2m
外食チェーンのベンチャー（３年後上場予定らしい）に本社の経理財務部門で転職が決まった者ですがこのスレを見て恐くなってきました。
ここにカキコしてるのはあくまで現場ですよね。本社の管理部門はこんなことないですよね。
休日は日祝と月２回土曜となってるけれども、本社の管理部門でも休日出勤、サビ残の嵐なのですか？
現場だけだと思いたい。
当方、中小企業診断士の資格を買われて採用されたのですが、外食業界のことは全く知らないもので、心配になってきた。
ここにカキコしてるのはあくまで現場ですよね。本社の管理部門はこんなことないですよね。
休日は日祝と月２回土曜となってるけれども、本社の管理部門でも休日出勤、サビ残の嵐なのですか？
現場だけだと思いたい。
当方、中小企業診断士の資格を買われて採用されたのですが、外食業界のことは全く知らないもので、心配になってきた。
928 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 18:12 ID:nJP5bUEI
929 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 18:20 ID:/7oK2K57
外食産業は興味本位でいろんな人採るからなぁ〜
現場上がりが本部にいるわけだから、考え方は・・・・
現場上がりが本部にいるわけだから、考え方は・・・・
930 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 18:34 ID:KxmMxTea
>>928は中学生
931 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 19:57 ID:65QBYB1b
932 ：ラインスドルフ：04/04/06 20:25 ID:twZVqDJh
>>928
これはモラルどうこうの問題じゃないんだよ。
商売をする上で許される行為といってもいい。
飲食業で許されないのは食中毒だ。
商売の場にモラルを出してくるあなたは、自分でお金を稼いだこと
ありますか？
しまった、落ちちゃった。
しまった、ちょっと端が腐ってる。
しまった、先週で消費期限が切れてる。
しまった、塩をちょっと入れすぎた。
しまった、ちょっと焦げが混じった。
こんなことで作り直すような暢気な経営者はすぐに
店を潰してしまう。
飲食は極限まで効率を考えて経営しなきゃやっていけないだろ。
これはモラルどうこうの問題じゃないんだよ。
商売をする上で許される行為といってもいい。
飲食業で許されないのは食中毒だ。
商売の場にモラルを出してくるあなたは、自分でお金を稼いだこと
ありますか？
しまった、落ちちゃった。
しまった、ちょっと端が腐ってる。
しまった、先週で消費期限が切れてる。
しまった、塩をちょっと入れすぎた。
しまった、ちょっと焦げが混じった。
こんなことで作り直すような暢気な経営者はすぐに
店を潰してしまう。
飲食は極限まで効率を考えて経営しなきゃやっていけないだろ。
933 ：ラインスドルフ：04/04/06 20:34 ID:twZVqDJh
ちなみに俺は飲食業じゃない。
全部自分や友人が見聞きした話だ。
厨房で炊き上がった巨大な炊飯釜の蓋を開けたとき、
物凄い熱気が天井まで上がり、天井に張り付いていた
ゴキやハエが熱気で死亡、次々に釜の真っ白いご飯
の上に落ちてきた。
コックは慣れた手つきで、ご飯の上のゴキやハエ「だけ」
捨て去ると、ご飯をかき混ぜ始めた。
うーん僕としては、ゴキの廻りのご飯も取って捨てて
欲しかったんだが（苦ｗ）
全部自分や友人が見聞きした話だ。
厨房で炊き上がった巨大な炊飯釜の蓋を開けたとき、
物凄い熱気が天井まで上がり、天井に張り付いていた
ゴキやハエが熱気で死亡、次々に釜の真っ白いご飯
の上に落ちてきた。
コックは慣れた手つきで、ご飯の上のゴキやハエ「だけ」
捨て去ると、ご飯をかき混ぜ始めた。
うーん僕としては、ゴキの廻りのご飯も取って捨てて
欲しかったんだが（苦ｗ）
934 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 21:43 ID:UnF3rxIC
935 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 22:13 ID:ProK1BxU
>>933
＞厨房で炊き上がった巨大な炊飯釜の蓋を開けたとき、
物凄い熱気が天井まで上がり、天井に張り付いていた
ゴキやハエが熱気で死亡、次々に釜の真っ白いご飯
の上に落ちてきた。
↑100％脳内物語なわけだが。
＞厨房で炊き上がった巨大な炊飯釜の蓋を開けたとき、
物凄い熱気が天井まで上がり、天井に張り付いていた
ゴキやハエが熱気で死亡、次々に釜の真っ白いご飯
の上に落ちてきた。
↑100％脳内物語なわけだが。
936 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 22:19 ID:BdxdAQUU
937 ：ラインスドルフ：04/04/06 22:21 ID:aZMBHlQR
>>935
？
何を根拠に？自分が見てない、体験してないことは全て
創造の産物なんだろ。ｗ
ちなみに昔、建設現場で仕出し弁当を食っていた頃、
そこはおかずとご飯が別の弁当だったが、ご飯の蓋を
取ると、ハエがご飯の間に遺体となって発見されたことが
何度もあった。
始めは見ただけでもう飯が食えなくなったけど、慣れたら
ハエとその廻りの白米を取り除けば食えるようになった。
もうアフリカか東南アジア並だね。
？
何を根拠に？自分が見てない、体験してないことは全て
創造の産物なんだろ。ｗ
ちなみに昔、建設現場で仕出し弁当を食っていた頃、
そこはおかずとご飯が別の弁当だったが、ご飯の蓋を
取ると、ハエがご飯の間に遺体となって発見されたことが
何度もあった。
始めは見ただけでもう飯が食えなくなったけど、慣れたら
ハエとその廻りの白米を取り除けば食えるようになった。
もうアフリカか東南アジア並だね。
938 ：ラインスドルフ：04/04/06 22:29 ID:aZMBHlQR
全てが効率優先の発想なんだよ。
手抜きだなどとは誰も考えない。
肉類は豚や牛の期限切れ、端材などをハンバーグにして
出しているのなんか常識だろ？
モラルどうこういってる似非正直者君、
お釜にゴキブリが落ちたからといって、開店を遅らせて
新たにお米を研いで何十人分ものご飯を炊きなおすかい？
偉そうに言ってる奴は店の前にちゃんと看板出すんだろうね。
「本日はお釜にゴキブリが混入しましたので炊きなおして
おります」
手抜きだなどとは誰も考えない。
肉類は豚や牛の期限切れ、端材などをハンバーグにして
出しているのなんか常識だろ？
モラルどうこういってる似非正直者君、
お釜にゴキブリが落ちたからといって、開店を遅らせて
新たにお米を研いで何十人分ものご飯を炊きなおすかい？
偉そうに言ってる奴は店の前にちゃんと看板出すんだろうね。
「本日はお釜にゴキブリが混入しましたので炊きなおして
おります」
939 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 22:30 ID:HLpVZVMA
＞＞927
外食は、利益効率の非常に悪い業種だ
社員に残業手当払っていては、成り立たない
現場をシメツケル為には、本部もシメツケないと
示しが付かない為、現場よりきびしいだろう
しかも、非生産部門の為、軽く見られがちである
考え直した方が、身の為ですよ
外食は、利益効率の非常に悪い業種だ
社員に残業手当払っていては、成り立たない
現場をシメツケル為には、本部もシメツケないと
示しが付かない為、現場よりきびしいだろう
しかも、非生産部門の為、軽く見られがちである
考え直した方が、身の為ですよ
940 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 22:32 ID:HLpVZVMA
それに、ここは外食の奴らが泣き言を書くスレ
だろう それだけ外食は・・・
だろう それだけ外食は・・・
941 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 23:00 ID:4l52N397
今は某外食産業の本部です。
つい一ヵ月前まで現場で走ってました。
最近規則正しい生活に体重が…
現場はしんどいけど楽、本部は楽やけどむっさしんどい…結局はどちらもしんどい
やっぱり行き着く先には…何も残らないね…いかに日々勉強するかだろうなぁ
じゃないとまた現場…
つい一ヵ月前まで現場で走ってました。
最近規則正しい生活に体重が…
現場はしんどいけど楽、本部は楽やけどむっさしんどい…結局はどちらもしんどい
やっぱり行き着く先には…何も残らないね…いかに日々勉強するかだろうなぁ
じゃないとまた現場…
942 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 23:47 ID:OVHwvnrA
＞ラインスドルフ
まったく説得力がないね。
全部店側の都合ばかりで語ってるし。
客の立場に立ってものを考えない会社は、
いずれ干される。
ま、キミには何を言っても無駄だろうがね。
まったく説得力がないね。
全部店側の都合ばかりで語ってるし。
客の立場に立ってものを考えない会社は、
いずれ干される。
ま、キミには何を言っても無駄だろうがね。
943 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 23:53 ID:OVHwvnrA
まちがっても、ラインスドルフの経営する会社の
顧客にはなりたくないね。
外食にかぎらず。
顧客にはなりたくないね。
外食にかぎらず。
944 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/06 23:56 ID:kpt2xZ0O
945 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/07 00:05 ID:BibWQelm
>>944
おれが言っているのは、そういう面も含めてだよ。
今日のバイトは明日の客かもしれない。
でも、バイトは内情を知っているからとても客として
店に入ろうとは思わない。
しかも、知人にその実態を話してしまう。
口コミで広がり、ファミレスの厨房内での出来事は、
世間の皆が知るようになる。
少しずつ客足が遠のき始める。
という具合に。
目に見えないくらいゆっくりしたスピードで
ジワジワ干されていくんだよ。
おれが言っているのは、そういう面も含めてだよ。
今日のバイトは明日の客かもしれない。
でも、バイトは内情を知っているからとても客として
店に入ろうとは思わない。
しかも、知人にその実態を話してしまう。
口コミで広がり、ファミレスの厨房内での出来事は、
世間の皆が知るようになる。
少しずつ客足が遠のき始める。
という具合に。
目に見えないくらいゆっくりしたスピードで
ジワジワ干されていくんだよ。
946 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/07 00:44 ID:nJC7INjZ
やめた。よかった。sage
一般的な外食産業での、労働時間ってどのくらいなのかな？
私のところは、９時から２２時〜２３時。（残業なんて定義はねぇぇんだよ！）
その間に、休憩一時間といった程度。（日によっては休憩なし。。そんなに集中力持たねぇぇよ！）
隔週連休なので、月に６日の休み。（休みの日は、ベットから起き上がる気力もなし・・・）
おおよそ、少なく見積もって、２５日ｘ１２時間で、月の労働時間は、３００時間です。
手取りは、２０万！！
私は、恵まれてるほうですかね？
私のところは、９時から２２時〜２３時。（残業なんて定義はねぇぇんだよ！）
その間に、休憩一時間といった程度。（日によっては休憩なし。。そんなに集中力持たねぇぇよ！）
隔週連休なので、月に６日の休み。（休みの日は、ベットから起き上がる気力もなし・・・）
おおよそ、少なく見積もって、２５日ｘ１２時間で、月の労働時間は、３００時間です。
手取りは、２０万！！
私は、恵まれてるほうですかね？
948 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/07 01:46 ID:K7m5kcZf
20ﾏｿなら多分ﾏｼ
949 ：927：04/04/07 08:51 ID:gLL258Fk
皆さんのご意見とても参考になります。
ただ、株式公開・上場という仕事をここで経験できればスキルアップになると
思ったんですが、ちなみに残業手当はなしとのことです。
やはり、考え直すか・・・。
ただ、株式公開・上場という仕事をここで経験できればスキルアップになると
思ったんですが、ちなみに残業手当はなしとのことです。
やはり、考え直すか・・・。
950 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/07 09:49 ID:CSSFdxAM
952 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/07 22:12 ID:/kvy06sr
まあ、民間はなんだかんだいって１２時間は会社いるねえ。
大切なのはその中身なんだけどね。残業代でるとか、土日とか祝日は休めるとか、
デスクワークだったりとか。外食はどの項目にも当てはまらない。
大切なのはその中身なんだけどね。残業代でるとか、土日とか祝日は休めるとか、
デスクワークだったりとか。外食はどの項目にも当てはまらない。
953 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 00:19 ID:2f+u5vVW
まぁ、低脳児向け労働なんてこんなもんさ
働いている奴らが身にしみてわかってるはずさ
ああすまん低脳児だから
働いている奴らが身にしみてわかってるはずさ
ああすまん低脳児だから
954 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 12:49 ID:MO6svC25
料理人になって特したこと
１、満員電車に乗る必要がない
２、若い女と触れあえる あわよくば食える
３、食費が安くすむ
４、ある程度茶髪・ピアス・髭が許される仕事
５、忙しいからあっというまに８時間
６、ネクタイ必要なし 背広も着ないからクリーニング代がかからない
７、平日に休める
１、満員電車に乗る必要がない
２、若い女と触れあえる あわよくば食える
３、食費が安くすむ
４、ある程度茶髪・ピアス・髭が許される仕事
５、忙しいからあっというまに８時間
６、ネクタイ必要なし 背広も着ないからクリーニング代がかからない
７、平日に休める
955 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 12:54 ID:MO6svC25
損したこと
１、せっかく卒業した大学の意味が全くないこと
２、休みが少ない
３、肉体労働
４、軽い風邪では休めない
５、薄給
６、土・日に休めない
７、将来に対する不安
１、せっかく卒業した大学の意味が全くないこと
２、休みが少ない
３、肉体労働
４、軽い風邪では休めない
５、薄給
６、土・日に休めない
７、将来に対する不安
956 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 16:17 ID:XYbLyqwu
>>954 955
料理人ってファミレスの？
料理人ってファミレスの？
957 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 16:49 ID:0hNCR4h3
幸楽苑なんか背広で出勤させられるぞ？ユニフォームに着替えるから全然意味がないw
958 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 17:09 ID:zU0p+tBa
>>956
違うよ ファミレスにゃ料理人はいないでしょ
違うよ ファミレスにゃ料理人はいないでしょ
959 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 17:15 ID:XYbLyqwu
960 ：ラインスドルフ：04/04/08 19:42 ID:6uyQMgVC
大手メーカーに勤務していて思ったこと
＞１、せっかく卒業した大学の意味が全くないこと
→学歴で給与の差が歴然としていること。大学を出ていて良かった。
＞２、休みが少ない
→年間休日１２７日あること。十連休取れたのは嬉しかった。
＞３、肉体労働
→精神的労働だがそれなりにきついよ。
＞４、軽い風邪では休めない
→重要な会議やイベントが無い限り、電話一本で休むか
フレックスタイム。
＞５、薄給
→平均以上は確保。福利厚生が充実。
＞６、土・日に休めない
→土日祝日は基本的に休日。家族と一緒の時間が多くできる。
＞７、将来に対する不安
→リストラの不安はあるが、会社自体はつぶれる可能性は殆ど無い。
その他
転勤の恐れありｗ
若い女を試食できないｗ
＞１、せっかく卒業した大学の意味が全くないこと
→学歴で給与の差が歴然としていること。大学を出ていて良かった。
＞２、休みが少ない
→年間休日１２７日あること。十連休取れたのは嬉しかった。
＞３、肉体労働
→精神的労働だがそれなりにきついよ。
＞４、軽い風邪では休めない
→重要な会議やイベントが無い限り、電話一本で休むか
フレックスタイム。
＞５、薄給
→平均以上は確保。福利厚生が充実。
＞６、土・日に休めない
→土日祝日は基本的に休日。家族と一緒の時間が多くできる。
＞７、将来に対する不安
→リストラの不安はあるが、会社自体はつぶれる可能性は殆ど無い。
その他
転勤の恐れありｗ
若い女を試食できないｗ
961 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 20:58 ID:KI9zYYEZ
正直、外食やめて良かったと思ってる。
年休100くらいでも多い方だと思ってしまう＾＾；
年休100くらいでも多い方だと思ってしまう＾＾；
962 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/08 23:11 ID:LhNohfer
963 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 07:09 ID:WwWIG6uG
さっき頼んだ料理がまだこないんですけど
お前等どう対応するんだ
皿運び：
コック（電子レンジャー）：
会話を入れてみ
レベルがわかるぞ
お前等どう対応するんだ
皿運び：
コック（電子レンジャー）：
会話を入れてみ
レベルがわかるぞ
964 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 11:18 ID:GNXUb2Fz
965 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 13:06 ID:/8UeOg/j
966 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 14:33 ID:1EZ5orzl
そもそも電子レンジャーって何だ？
英語でもなきゃ日本語でもない
英語でもなきゃ日本語でもない
967 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 14:49 ID:QCgCpBjN
968 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 16:10 ID:H/ipuFhd
969 ：927：04/04/09 17:04 ID:yEcT1GAr
やはり内定辞退することにしました。
平日の夜１１時に電話しても女性が電話に出ること、日曜日に本部の事務所に電気がついていたことから恐くなりました。
平日の夜１１時に電話しても女性が電話に出ること、日曜日に本部の事務所に電気がついていたことから恐くなりました。
970 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 17:07 ID:QCgCpBjN
日曜に事務所に電気がついてるのはそんなに不思議じゃないだろ。
現場は日曜だってやってるんだし。
つーか夜の１１時に電話すんなよｗ
現場は日曜だってやってるんだし。
つーか夜の１１時に電話すんなよｗ
971 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 17:54 ID:c/NYx58N
972 ：ラインスドルフ：04/04/09 18:19 ID:oX/wWEqa
昔、面接の連絡が夜９時くらいに来て、「ええー？
こんな時間まで働いてるの？」って驚いた俺は世間知らず
でしたね。
こんな時間まで働いてるの？」って驚いた俺は世間知らず
でしたね。
973 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 18:33 ID:QCgCpBjN
>>971
至って普通なわけだが
至って普通なわけだが
974 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 18:42 ID:vJCeaPma
給食会社ってどうですか？
求人では賞与無し、隔週、給与も額面20万くらいですけど・・・
求人では賞与無し、隔週、給与も額面20万くらいですけど・・・
975 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 18:50 ID:NnT86w5C
賞与無しって派遣と変わらんぞ。
976 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 18:53 ID:vJCeaPma
>975
やっぱり・・・
外食は賞与あるんですか？
やっぱり・・・
外食は賞与あるんですか？
さっき頼んだ料理がまだこないんですけど
お前等どう対応するんだ
皿運び：オーダーまだですか？客がせっついてんですが
コック（電子レンジャー）：皿が割れたとかいっとけ！
くそーこのメニューもう１２回目だぞ！
数えてる俺も俺だが・・・・
お前等どう対応するんだ
皿運び：オーダーまだですか？客がせっついてんですが
コック（電子レンジャー）：皿が割れたとかいっとけ！
くそーこのメニューもう１２回目だぞ！
数えてる俺も俺だが・・・・
978 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 21:41 ID:do7Gr1IY
よーく考えよう〜♪
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
すかいらーく・ここまでバラせばクビがとぶ―現職幹部社員の怒り！！
１章 「汚い店内、まずい料理」と苦情山積
２章 誰も言わない「ガスト失速」の危機
３章 利益第一主義がすかいらーくをダメにした
４章 技術否定、教育ないがしろの素人集団
５章 会社を私物化する経営者、失敗の責任を取らない役員
６章 次々潰れる子会社。アイデア倒れのすかいらーく商法
７章 コキ使われ、使い捨てられる社員たち
８章 デニーズ、ロイヤルに食われる日は来るか
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
すかいらーく・ここまでバラせばクビがとぶ―現職幹部社員の怒り！！
１章 「汚い店内、まずい料理」と苦情山積
２章 誰も言わない「ガスト失速」の危機
３章 利益第一主義がすかいらーくをダメにした
４章 技術否定、教育ないがしろの素人集団
５章 会社を私物化する経営者、失敗の責任を取らない役員
６章 次々潰れる子会社。アイデア倒れのすかいらーく商法
７章 コキ使われ、使い捨てられる社員たち
８章 デニーズ、ロイヤルに食われる日は来るか
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
979 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 21:43 ID:yW8r5C7F
974>
俺、給食で働いてました。外食の考えでいたらやられます。
あそこは自衛隊の飯係りとかに近く食中毒にハンパなく厳しいです。業務終了後にステンレスの水滴を残らずふき取る作業は考えられないでしょ！
俺、給食で働いてました。外食の考えでいたらやられます。
あそこは自衛隊の飯係りとかに近く食中毒にハンパなく厳しいです。業務終了後にステンレスの水滴を残らずふき取る作業は考えられないでしょ！
980 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/09 23:26 ID:gmhX8+ei
981 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/10 00:20 ID:xbf0S1Kv
ゴキブリが多いとか落ちた食材使うとかは普通
掃除はきっちりするのも普通
雑な掃除なんて見た事無い
掃除はきっちりするのも普通
雑な掃除なんて見た事無い
982 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/10 01:48 ID:+FKAGgFd
983 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/10 10:16 ID:21T1OI4k
984 ：名無しさん＠引く手あまた：04/04/10 14:56 ID:ioBEg7JM
与えられた仕事をするのは誰でもできる。
だがそれ以上に自分で考えて仕事をこなす人が生き残る。
ここにきてるやつはみんな負け組みってこと。
だがそれ以上に自分で考えて仕事をこなす人が生き残る。
ここにきてるやつはみんな負け組みってこと。
>>984
(；´Д`)ﾊｧﾊｧ
(；´Д`)ﾊｧﾊｧ